Tészta tortához, leveles tészta tortához. Formák tartletekhez

A tartletek - különféle tésztákból készült kis kosarak - látványosan mutatnak az ünnepi asztalon. Nemcsak szépek, de stabilan is (egyes szendvicsekkel ellentétben) hordják a tölteléket. Szépen ropognak és könnyen kezelhetők. Az egyik teljesen higiénikus. Mert a tartlet régóta a büféasztalok nélkülözhetetlen tulajdonsága. Megvásárolhatók a boltban: puff, homok. De az előétel sokkal finomabb lesz, ha magad készíted el a kosarakat. Ezt a cikket átfogóan tanulmányozzuk, penészgombák nélkül. Egy fotóval ellátott recept érthetőbbé teszi a kosarak készítésének folyamatát. A tészta nélküli tartlet elkészítéséhez is adunk néhány érdekes ötletet.

Az előétel története

A "tartelette" szó minden bizonnyal francia eredetű. De bizonyíték van arra, hogy az ókori Rómában a tésztához hasonló különféle harapnivalókat szolgáltak fel az ünnepeken. A középkorban az apró nyitott lepényeket különféle finomságokkal töltötték. A modern tartletnek ezeket az elődeit pástétomnak nevezték. A franciák ezeknek a pitéknek számos változatát kitalálták, és mindegyik fajtát hangos elnevezéssel látták el: a hercegek, akiknek az asztalára szolgálták (a la Mazarin, Bouillon stb.), vagy a város, ahol a recept meglátta a fényt (de Chartres - fogoly, d 'Amiens - kacsával, de Dieppe - laposhal). De hogy a 19. század végén melyik kulináris szakember találta ki a tartlet otthoni sütését, az ismeretlen. A történelem nem őrizte meg ennek a zseniális szakácsnak a nevét. A pástétomtól eltérően a kosarak előre elkészíthetők és különféle falatokkal, salátákkal, pástétomokkal megtölthetők.

Mik azok a tartlets

A kosarakat többnyire omlós vagy leveles tésztából sütik. De ez nem vitathatatlan kánon. Otthon is süthet tortát sajtból, túróból vagy tejfölből, kefirből. Vannak nagyon eredeti receptek vörös, fekete vagy fehér főtt rizsből, nyers burgonyából vagy burgonyapüréből, rozskenyérből készült kosarakhoz is. A tartletek hidegek és melegek; friss, sós vagy édes. A legtöbb esetben a kész kosarakat különféle nassolnivalókkal - zöldség, hal, hússaláták, pástétomok, kaviár - töltik meg. De vannak úgynevezett összetett tartletták is. Bennük a töltelékkel együtt kisütik a kosarat és forrón tálalják. Ezek az összetett torták nagyon kielégítőek, és könnyen helyettesíthetik a főételt.

Nem kell beszélni a töltelékek sokféleségéről: kezdve a banális Olivier-vel és az aszpikossal bezárólag. De a kosarak töltőanyagával kapcsolatban egyértelmű szabályok vannak. Legalább futólag meg kell érinteni őket.

Mit lehet és mit nem lehet tésztakosárkába tenni

Mielőtt tartlettet sütne otthon, gondolnia kell a töltelékre. Nem mindenki alkalmas arra, hogy kosárba rakják. Először is értékelje a méretet. A durvára vágott zöldségekből, nagy darab húsból vagy halból álló saláta esztétikusnak tűnik, és folyamatosan kiesik a tartletből. Másodszor, értékelje a töltelék sűrűségét. A tésztára fogod tenni. Ha a töltelék túl folyékony (saláták gazdag öntettel, főtt vagy párolt hal), eláztatja a kosarat. Ebben a tekintetben a tartlet nemcsak elveszíti csodálatos ropogósságát, de akár szét is eshet. Jó töltelék lesz a sajtok, tenger gyümölcsei, pástétomok. A tartletták nagyobb áteresztőképességének biztosítása érdekében még mindig melegen kenjük meg nyers tojással. Ha a tölteléket hidegre tervezzük, a kosarak alját kis mennyiségű vajjal töltjük meg. A Julienne-t jól be kell sűríteni, mielőtt közvetlenül tálalás előtt kosarakba tennénk.

Alaprecept

Itt az ideje megtanulni, hogyan kell otthon sütni tartlettet. A folyamat néhány lépéséről készült fotó ebben a cikkben található. Egy pohár lisztet szitán át szitálunk egy tálba. Adjunk hozzá egy csipet sót. Az erősen lehűtött vajat (száz gramm) felaprítjuk, vagy gyorsan lisztbe dörzsöljük. Keverjük össze, hogy durva morzsát kapjunk. Hozzáadjuk a tojássárgáját. Ha a tortákat édesnek tervezik, akkor érdemes egy kanál cukorral összekeverni. Fokozatosan adjunk hozzá néhány evőkanál vizet. Hűvös, fényes tésztát kell kapnia. Fél órára hűtőbe tesszük. Ezután gyorsan kinyújtjuk a tésztát vékony rétegre. Vágja ki a formák szélét. Betesszük a tésztát, további fél órára hűtőbe tesszük.

A sütőt 220 fokra előmelegítjük. A torták aljára borsót teszünk, hogy ne duzzadjon meg a tészta. Kb. negyed órát sütünk kosarakat.

Valamit a penészekről

A piacokon és most kézműves hullámkarton bádogkosarakat vásárolhat. Olcsóak, és annyit vásárolhatunk belőlük, hogy egy egész tepsit belepjenek. Az ónformák használatakor azonban komoly problémák adódhatnak. A tészta szorosan hozzátapadhat a falhoz és az aljához. A homok alapja pedig meglehetősen törékeny dolog. Ha azon gondolkodik, hogyan kell otthon tortát sütni ónformák segítségével, ismernie kell néhány titkot. Az alját és az oldalát, óvatosan az összes hullámot átdolgozva kenjük meg margarinnal, majd szórjuk be liszttel. Most hozzáadhatja a tésztát. Fordítsa meg a formát a rétegre, nyomja le a kezével. Az ón szélei maguk vágják ki a kört. Most már csak formába kell hozni. Villával párszor megszurkáljuk, vagy megszórjuk borsóval. A kész tortákat hagyni kell kissé lehűlni, majd ki kell venni a formából. De ne vigyük túlzásba, különben a termékek óntól bűzösek lesznek. A legjobb, ha tapadásmentes fémből vagy szilikonból készült formákat használ. Ekkor nem kell sem margarin, sem liszt.

De mi van akkor, ha nem állnak rendelkezésünkre szilikon vagy akár bádogkosarak? Lehet, hogy teljesen el kellene hagynunk az ünnepi torták elkészítésének gondolatát? Vagy átadja magát az élelmiszeripar kegyének, és kész tésztakosarakat vásárol (gyakran íztelen és egyáltalán nem ropogós)? Ne rohanjon idegesnek lenni. Ha tudja, hogyan kell otthon formák nélkül sütni tartlettet, elkészítheti saját eredeti kosarait. mitől? Igen a tesztből! Egy rétegbe forgatjuk. Nem sodrófával dolgozunk, hanem jeges vízzel töltött palackkal - hideg tésztára van szükségünk. A rétegre széles poharat teszünk. Vágja ki a kört. Egy keskeny poharat teszünk rá. Nyomja le. Kiderül egy kis kör és egy gyűrű. Egy tálban verj fel egy tojást. Úgy működik, mint a ragasztó a sütőben. Merítse a gyűrű alsó szélét a tojásba, és rögzítse az alsó bögréhez. Kiderült egy tányér oldalakkal. A tepsit a termékekkel a hűtőbe tesszük, majd az előmelegített sütőbe küldjük.

A dolgok egyszerűsítése érdekében kész alapot vásárolhat a boltban. Kiolvasztani, kinyújtani. Ha nincs formája, süthet pelyheket - kicsiket vagy nagyokat -, majd megtöltheti tetszés szerint. De megpróbálhatod a termékeknek kosárformát is adni. A tartlet otthoni sütéséhez ki kell vágnia egy nagy kört, a közepébe kell helyeznie egy vékony pohár alját, és a tésztából hullámos oldalakat kell köré formálnia.

Nem hagyományos torták

Ne felejtse el, hogy a hostessek rendelkezésére áll egy olyan csodálatos termék is, mint a fólia. Alumínium rétegekből, ha van hozzáértés, bármilyen alakú és méretű tányérokat készíthet. Vagy egyáltalán nem használja a tesztet. Hogyan készítsünk tortát otthon lisztalap nélkül? A burgonyát lereszeljük, sózzuk. A fém- vagy fóliaformákat kikenjük növényi olajjal. Csomagolja be a nyers burgonyát kosarakba. Középre rakjuk ki a rövid hőkezelést igénylő tölteléket. 240 fokos sütőben 20-25 percig sütjük.

Ez egy klasszikus előétel, amely bármilyen ünnep asztalát díszíti. A tészta receptjeit és a kosársütési módszereket ebben a cikkben soroljuk fel.

Már sok éve, töltött tartlet - a vezető snack bármilyen ünnepi asztalra vagy büfére. Ez azért történik, mert könnyű főzni, bármilyen hozzávalóval kezdheti, és kényelmesen fogyasztható.

Tartlet egy fajta ehető tésztatál kis méret. Kívánság szerint tölthetjük zöldséggel, gyümölccsel, pástétom, hús- vagy halsalátával, tejszínnel vagy lekvárral. Rengeteg lehetőség. Az étel azonnal felkelti a vendégek figyelmét, az asztalon lévő összes finomság között, és mindig, ahogy mondják, "durranással szétszóródik".

A sikeres tartlet kulcsa a finom tészta, ami kiegészíthető töltelékkel. Természetesen már kész állapotban is megvásárolható a boltban. Aki azonban saját egyedi ételt szeretne készíteni, annak hasznos tudnia házi tészta receptek saját kezével.

Tartlets - készétel

Leveles tészta tortákhoz (sima):

Kívánt:

• Liszt- 550 g (plusz további 30 g szóráshoz, a lisztet feltétlenül szitáljuk át).
• Margarin– 220 g (kicserélhető kenhető)
• Tojás- 2 db.
• Víz

Főzés:

• Mindenekelőtt a lisztet szitán kell átszitálni. Jó, ha kétszer csinálod.
• A tojásokat habosra keverjük a vízzel
• A margarint mikrohullámú sütőben felolvasztjuk és a tojásos keverékhez keverjük.
• A tésztát lisztezett felületre borítjuk, és golyót formázunk belőle.
• A tésztát fóliával kell becsomagolni és hagyni "pihenni".
• A kész tésztát sütőformákba kell fektetni. A leveles tésztát körökre is lehet vágni, és pergamenre rakva sütni.
• Az ilyen tésztát elég gyorsan sütjük, 15 perc elég lesz 190-200 fokos hőmérsékleten.

Otthoni kosarak

Finom omlós tészta tartletekhez: recept

A leveles tészta meglehetősen könnyű, az omlós tészta kellemes sűrűségű. A finom omlós tészta nagyon jól kiegészíti bármilyen tölteléket.

Szükséged lesz:

• Liszt- 500 g (plusz még kb. 30 g szóráshoz, a lisztet feltétlenül szitáld át).
• Tojás- 8 db.
• Víz- 3 csésze (hámozott, nem forró)
• Vaj(73% zsírtartalom) - 250 g (lágy)
• Só vagy cukor(a torta fajtájától függően)

Főzés:

• A vizet egy serpenyőbe kell önteni
• Tegyük a serpenyőt egy kis tűzre, és adjuk hozzá a vajat a vízhez.
• Alaposan keverjük össze, amíg a vaj elolvad.
• A massza nem lehet túl forró
• Fokozatosan hozzákeverve a lisztet (az egész rész felét), kellően „folyékony” pudingos tésztát gyúrunk.
• Fokozatosan hozzákeverjük az összes tojást, összegyúrjuk a tésztát, hozzáadva az összes lisztet.
• A tészta elég puha és rugalmas lesz. Pohárral vagy csészével vágjunk ki köröket, amelyeket óvatosan sütőedényekbe helyezünk.
• Az omlós tészta elég gyorsan megsül, és 15 perc is elég lesz 200 fokos hőmérsékleten.

FONTOS: Az omlós tészta torták alkalmasak hús- és édes töltelékekhez. A lényeg az, hogy édes tartletekhez adjunk cukrot a tésztához.

A homok tartletták lépésről lépésre elkészítése

Hogyan készítsünk a legegyszerűbb tésztát tartlettákhoz?

Annak érdekében, hogy gyorsan elkészítsék a tartleteket az ünnepi asztalra, sok háziasszonynak szüksége lesz egy egyszerű tésztareceptre, amely nagyon gyorsan elkészíthető.

Szükséged lesz:

• Liszt- 2 csésze szitált liszt
• Tejföl - 1 csésze (200 ml, tejföl bármilyen zsírtartalommal használható).
• vaj (73%)- 100 g (helyettesíthető növényi-tejszín keverékkel "kenhető").
• Só és cukor(ha édes tortát főzöl).

Főzés:

• A vajat szobahőmérsékleten puhára kell olvasztani.
• A lisztet át kell szitálni, kétszer is lehet.
• A lisztet csúszdában kell a munkafelületre önteni.
• A puha vajat össze kell keverni a tejföllel, és fokozatosan, a krémes masszát a liszthez adva, gyúrjuk a tésztát.
• A kapott tésztát fóliába kell csomagolni, és a hűtőszekrénybe kell küldeni legalább fél órára „pihenni”.
• A „pihenés” után a tésztát egy pohár nyakával karikákra vágjuk. A kapott köröket formákba helyezzük és ujjakkal összetörjük.
• A tartleteket körülbelül 25 percig kell sütni, miközben a sütő hőmérséklete nem haladhatja meg a 200 fokot.

FONTOS: Ha gyümölccsel, tejszínnel vagy lekvárral kell megtölteni a tartleteket, adjunk hozzá cukrot a tésztához.

Az édes tartlet elkészítése lépésről lépésre

Szükséged lesz:

• Liszt- 600 g (kb. 3,5 csésze, szitán)
• Tej
• Cukor
• Élesztő- 1 tk (használj száraz pékséget)
• Só- csíp
• Cukor- 1 tk élesztőhöz (ha a tartlet édesség, adj hozzá még).
• Tojás- 2 db.

Főzés:

• A tejet melegre melegítjük, és hozzáadjuk a cukrot.
• Az élesztőt meleg tejbe öntjük, és hagyjuk feloldódni és erjedni.
• Ezután fokozatosan keverjük hozzá a tojásokat a tejhez.
• Apránként hozzáadjuk a lisztet és összegyúrjuk a tésztát.
• Annak érdekében, hogy a tészta ne tapadjon a felülethez, amelyen dagasztotta, és ne maradjon a kezén, kenje meg növényi olajjal.
• A kész tésztának kicsit „pihennie” kell, és csak ezután lehet sütőformákba rakni.
• A tartleteket körülbelül fél órán keresztül sütjük, feltéve, hogy a sütő hőmérséklete nem haladja meg a 200 fokot.

Egyszerű, de finom tartlet receptek

Édes tartlet tészta: receptek

Az ilyen tartletek sikeresen kiegészítik a gyermekek és felnőttek édes asztalát. Bármilyen töltelékkel tölthetők: tejszín, túró, gyümölcs, csoki mousse.

Szükséged lesz:

• Liszt
• olaj - 1 csomag (200 g bármilyen zsírtartalmú, használhatunk helyette zöldség-tejszín keveréket).
• Cukor- 2 vagy 3 csésze (a torták édességét saját ízlése szerint állítsa be).
• Tojás- 2 db. (csirke)

Főzés:

• Olvasszuk fel a vajat a mikrohullámú sütőben
• Az olvasztott vajat a cukorral és a tojással kikeverjük. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, és gyúrjuk rugalmas tésztát.
• A tésztát fóliába kell csomagolni, és fél órát kell tartani a hűtőszekrényben.
• A tésztát egy pohár nyakával karikákra vágjuk és formákba helyezzük úgy, hogy a széleit ujjainkkal törjük össze.
• A tartlet elég gyorsan megsül, 20-25 perc is elég lesz, feltéve, hogy a sütő hőmérséklete nem haladja meg a 190-200 fokot.

Édes tartlet - tésztakészítés módjai és receptje

Édesítetlen tészta recept tartlettákhoz

Szükséged lesz:

• Liszt- 1 púpozott pohár (kb. 300 g)
• Olaj– 1 csomag (200 g, kenhető kenéssel helyettesíthető)
• Tojás- 3 db. (csak sárgáját használjon)
• Só- egy csipet vagy több, ízlés szerint navigálva

Főzés:

• A lisztet és a sót fokozatosan a masszába keverjük
• A kapott tésztát fóliával csomagoljuk, és fél órára hűtőszekrényben tároljuk.
• Ezt követően a tésztát kinyújtjuk, kiszaggatjuk és formákba tesszük.
• Süssük a tartleteket 25 percig. A sütő hőmérséklete nem haladhatja meg a 200 fokot.

Univerzális tartlets

Hogyan készítsünk tésztát rántott tartletekhez?

Mély sütés - a tartlet főzésének eredeti módja. Nagyon rugalmasak, olajosak és jól tartják formájukat. Az ilyen tartleteket meg lehet tölteni tejszínnel, kaviárral vagy májpástétomtal. Finom!

FONTOS: Amellett, hogy rendelkeznie kell egy ilyen eszközzel, mint pl jól átsütve(egyébként ezzel helyettesíthető olajat és serpenyőt), fontos „gondolkodni” design tészta forró olajba mártásához. Ehhez használjunk fémpálcára rögzített fémformát. A forma fogóval is tartható (tisztán).

Szükséged lesz:

• Liszt- a mennyiség nem korlátozott. Meg kell nézni a tészta sűrűségét: nem túl meredek és nem túl folyékony.
• Tojás- 1 db PC.
• Tej- 1 csésze (bármilyen zsírtartalmú tejet használhat).

Főzés:

• A tejet keverőgéppel összekeverjük a tojással. A masszát ízlés szerint sózhatjuk.
• Fokozatosan keverjük hozzá a lisztet, amíg a tészta el nem éri a kívánt állagot.
• A tésztát karikákra vágjuk és formákba tesszük.
• A tésztaformát mártsuk a forró olajba. Fry a tésztát nem lehet több, mint egy perc. A tartletet hagyjuk kihűlni, és csak ezután töltsük meg a töltelékkel.

Élesztőmentes leveles tészta tartlet: tészta recept

Szükséged lesz:

• Liszt- 500 g (plusz még kb. 30 a szóráshoz, a lisztet feltétlenül szitáld át).
• Margarin- 220 g (helyettesíthető zöldséges-tejszín keverékkel "kenhető" vagy akár vajjal is).
• Tojás- 2 db.
• Víz- 1 csésze (hámozott, meleg)

Főzés:

• Keverjük össze a tojást a tejjel
• A margarint mikrohullámú sütőben felolvasztjuk, a tojásos masszához keverjük.
• Fokozatosan hozzákeverjük az átszitált lisztet és összegyúrjuk a tésztát.
• Sütés előtt fél órát pihentetjük a tésztát.
• A kész tésztát sütőformákba kell fektetni.
• Az ilyen tésztát elég gyorsan sütjük, tizenöt perc elég lesz 190-200 fokos hőmérsékleten.

Tartlets élesztőtészta használata nélkül

Élesztőtészta tartlet: tészta recept

Szükséged lesz:

• Liszt- 500 g (kb. 2 csésze, szitál)
• Tej- 1 csésze (200 ml bármilyen zsírtartalmú)
• Cukor- 100 g (ha édes tortát sütsz)
• Élesztő- 1 tasak (ez kb. 10 g, használjon száraz pékséget).
• Só- csíp
• Cukor- 1 evőkanál. élesztő fermentációhoz
• Tojás- 2 db.

Főzés:

• A tejet felforrósítjuk, feloldjuk benne a cukrot és hozzáadjuk az élesztőt. 15 percig hagyjuk kelni.
• Adjuk hozzá a tojást a tejhez, és alaposan keverjük össze.
• Fokozatosan, kis adagokban adjuk hozzá a lisztet, és gyúrjuk a tésztát.
• A kész tésztának kicsit pihennie kell.
• A tésztalapokat a formákba osztjuk.
• A tartleteket körülbelül fél órán keresztül sütjük, feltéve, hogy a sütő hőmérséklete nem haladja meg a 200 fokot.

Élesztő alapú tartlet

Hogyan készítsünk finom diétás tésztát tartlettákhoz?

Szükséged lesz:

• Liszt- 0,5 csésze (teljes kiőrlésű gabonát használjon)
• Tojás- 1 db PC.
• Túró– 100 g (0% zsírtartalom)
• Keményítő- 2 evőkanál. (csak kukorica)

Főzés:

• A túrót szitán átdörzsöljük
• A tojás és a keményítő zavarja a túrót
• Adjunk hozzá lisztet
• A kapott tésztát az ujjaival egy formába kell helyezni
• Ha elég omlós a tészta, csak kevés vizet adjunk hozzá.
• Süsse ezeket a tartleteket 15 percig legfeljebb 170-180 fokos hőmérsékleten.

Hogyan készítsünk finom kovásztalan tésztát tartlettákhoz?

Szükséged lesz:

• Liszt- 1 csésze (kb. 250-300 g, szitán)
• Vaj– 200 g (1 csomag, 73% zsír)
• Tojás- 3 db. (csak a sárgáját használd a receptben)

Főzés:

• A vaj megpuhul, és alaposan összekeverjük a sárgájával.
• Fokozatosan önti a lisztet
• A tészta rugalmas és könnyen formákba illeszthető.
• 10-15 percig sütjük 200 fokot meg nem haladó hőmérsékleten.

Finom barkács tészta

Tartlets - rozslisztes tészta: recept

Szükséged lesz:

• rozsliszt- 1 csésze (250-300 g, nem kell szitálni).
• Tojás- 2 db.
• Sütőpor- 0,5 tk
• Só- ízlés szerint (egyáltalán nem adható hozzá)
• Olaj- 20 g (margarinnal helyettesíthető)

Főzés:

• A tojásokat felverjük és vajjal elkeverjük
• A masszához keverjük a sütőport és a lisztet
• Ha túl lágy a massza, adjunk hozzá még rozs- vagy búzalisztet.
• A tésztát formákba öntjük és 200 fokon 15 percig sütjük.

Tartlet: choux tészta recept

Szükséged lesz:

• Liszt– 0,5 kg (szitálás nem szükséges)
• Tojás- 8 db.
• Tej- 3 csésze (bármilyen zsírtartalmú).
• Olaj- 200 g (helyettesíthető zöldség-tejszín keverékkel).
• Só- ízlés szerint (elhagyható)

Főzés:

• A tojásokat vajjal felverjük
• A masszához tejet adunk
• A masszát tűzre tesszük és alaposan összekeverjük
• Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet és gyúrjuk a tésztát anélkül, hogy felforrna.
• Amikor a massza túl sűrűvé válik a keveréshez, kapcsolja le a tüzet.
• Hagyjuk kihűlni a tésztát. A liszt hozzáadásával kézzel gyúrjuk a tésztát.
• A tészta nagyon rugalmas. Formákba tesszük és 25 percig sütjük 170-180 fokon.

Nagyböjti tartlet: tésztareceptek

Szükséged lesz:

• Liszt - a mennyiség nincs korlátozva, lásd a sűrűséget.
• Növényi olaj- 0,5 csésze (használjon bármilyen).
• Víz- 1 csésze (almalével helyettesíthető)
• édesem- 1 evőkanál. (bármilyen, ha édes a torta)
• Cukor ízlés szerint(édeshez, sóshoz normálhoz)

Főzés:

• A lisztet szitán átszitáljuk, kétszer is lehet
• A liszthez vizet és olajat kell adni, dagasztani a tésztát (ha mézet adunk hozzá, az előre feloldódik vízben).
• A tésztát formákba tesszük, és 15-20 percig sütjük, legfeljebb 200 fokos hőmérsékleten.

Nagyböjti tartlets

Gofritészta tartletekhez: recept

Szükséged lesz:

• Liszt - 1,5 csésze (feltétlenül szitáld át)
• Tojás- 1 db PC.
• Tej- 1 csésze (bármilyen zsírtartalmú).
• Margarin- 50 g (helyettesíthető zöldség-tejszín keverékkel).
• Cukor- 0,5 csésze (a cukor mennyiségét ízlés szerint állíthatja be).
• Szóda- 0,5 tk (sütőporral helyettesíthető).
• Só- ízlés szerint (teljesen kizárható)

Főzés:

• A lisztet szódával vagy sütőporral összeszitáljuk
• Egy tálban a tejet a tojással és a margarinnal elkeverjük
• Minden hozzávalót összekeverünk, cukrot adunk hozzá
• A tészta sűrűsége hasonló legyen a nagyon sűrű tejföléhez.
• A tésztát formákba öntjük, és 15 percig forró sütőbe (200-220 fok) küldjük.

Tartletek kész leveles tésztából forma nélkül

A boltban megvásárolható kész leveles tészta minden háziasszony számára leegyszerűsíti a torták elkészítését. Ez a tészta nagyon finom és gyorsan elkészíthető. Az üzletben kiválaszthatod, hogyan élesztő és élesztőmentes tészta.

A bolti tésztával dolgozni egyáltalán nem nehéz, és nem is lesz szükség speciális sütőedényekre. Csak vegyünk ki egy tésztalapot a csomagolásból, és egy pohárral (vagy pohárral) vágjunk belőle arányosan egyenletes köröket.

Ezután keressen egy kisebb átmérőjű, kerek aljú poharat vagy bármilyen más tárgyat. A kivágott körben készítsen bemélyedést. Ha szükséges, kézzel kissé emelje fel a torta széleit. Sütés közben a tészta természetesen megnövekszik és megkel, de a kosár jellegzetes formája továbbra is megmarad.

FONTOS: A sütési feltételeket és a tészta sütőben tartásának idejét a gyártó minden egyes csomagolásán fel van tüntetve.

Tartletsütés forma nélkül

Tészta tortákhoz szilikon formákban: receptek

Szilikon sütőformák nélkülözhetetlenek leegyszerűsíti a munkát és a tartlets elkészítésének folyamatát. Sokkal kényelmesebb és egyszerűbb egy kész kosarat kivenni egy ilyen formából. Ráadásul a tészta nem tapad a szélére, még akkor sem, ha kevés olaj van benne.

Univerzális recept torták tésztájához szilikon formákban:

• Liszt - 2 csésze (feltétlenül szitáld át)
• Vaj - 100 g (helyettesíthető margarinnal vagy zöldség-tejszín keverékkel).
• Tejföl - 60 g (bármilyen zsírtartalom)
• Só és cukor (édes tartletsütés esetén) ízlés szerint.

szilikon formák

Hogyan vásárolhatok szilikon tortaformát az Aliexpressen?

Vannak élethelyzetek, amikor a szükséges konyhai felszerelés nincs kéznél, és egyszerűen nem lehet a közelben megvásárolni. Ilyen helyzetekben a háziasszonyok és a szakácsok a legnagyobbak segítségére sietnek modern kereskedelmi erőforrás - Aliexpress.

Itt minden érdeklődő vásárló a részben "Otthonra és kertre” megtalálhatja a „Konyha” elemet. Ez a mappa rengeteget tartalmaz konyhai eszközök és eszközök, ami annyira szükséges a mindennapi használatban és a kulináris remekművek elkészítésében.

Az üzletek árai nagyon demokratikusak, és az Aliexpress-en vásárolt vásárlásai jó kedvezménnyel járnak, ajándékbónuszokkal és ingyenes szállítással örvendeztetnek meg. Itt vásárolhatja meg a legjobbat formák sütéshez. Az üzlet a forma modellek, méretek és figurák választékával elégedett.

Mennyi ideig áll el az omlós tészta torta?

A vásárolt tartlet minden tésztából kötelező a csomagoláson feltüntetett eltarthatósági idő szerepel. De mi a teendő, ha az esemény után sok saját kezűleg készített tartlet van, amelyek nincsenek töltve?

A helyzet az, hogy ha megfelelően tárolja őket, könnyen megteheti meghosszabbítják az "élettartamukat". A homokos kosarak szépen egytől egyig összehajthatók, fóliába csomagolhatók és tárolja a fagyasztóban a következő ünnepig. Az ilyen tartleteket gyorsan kiolvasztják, és a fagyasztás semmilyen módon nem befolyásolja az ízüket!

Tartlet kosarak - formák és típusok: fotó

Rengeteg fajta és forma létezik a tartletnek, valamint a töltelékhez való kosaraknak. Egy részüket házi tésztából, másik részét vásárolt tésztából kell sütni. Szokatlan és "egyszerű" a pita kenyérből készült tartlet.
Sajtos torták

Videó: "Tartlets videó receptje"

A büfék egyre inkább felváltják a hagyományos ünnepi, évfordulós, esküvői bankett lakomákat, és ezeken a fogadásokon a harapnivalók ideális felszolgálása a tartlet.

A büfék lehetővé teszik minden barátnak, kollégának, vendégnek, hogy többet kommunikáljanak egymással, és nem korlátozódnak csak a szomszédokra a bankettasztalnál.

A tartletek megjelenésének története Európában a 15-16. századra nyúlik vissza. Egyes források szerint a tartlet nem más, mint egy nápolyi nyitott lepény kicsinyített formában. Mások szerint a tartlet a „pástétom”, azaz „pástétom” nevű francia étel átalakulásának eredménye, amelyet nyers vagy kész tésztából kosarakban készítettek, mindenféle töltelékkel megtöltve. Egy 1631-ben kiadott francia kulináris könyvben szerepel a tartlet, mint önálló étel írásos említése. A 19. századi francia szakácsok érdemeinek köszönhetően a tartlet világszerte elterjedt, és ezzel egy időben Oroszországban is megjelent.

A tartlet egy ünnepi harapnivaló. A számukra készült kosarakat különféle tésztákból sütik. A kihűlt kosarakba tetszőleges salátát vagy sokféle terméket töltenek.

A kész tartleteket zöldekkel, zöldségszeletekkel, tojással, gyümölcsökkel díszítik, és papírszalvétával borított lapos edényen tálalják. Néha a tésztás formákat kész töltelékkel megtöltjük, és a sütőben megsütjük vele.

A hagyományos tésztakosarak mellett sajtkosarakat is főzhet. Nagyon gyorsan megfőnek, és látványosan néznek ki különféle ételek felszolgálásakor. Ezekben, valamint a tésztákban salátákat, tenger gyümölcseit, julienne-t szolgálhat fel, elvileg mindent, amit szeret.

Sajtos kosarak

A főzéshez vegyen 200 gramm reszelt kemény sajtot. Keverjük össze egy evőkanál kukorica- vagy burgonyakeményítővel, adjunk hozzá ízlés szerint zúzott fokhagymát.

Egy jól felmelegített, növényi olajjal enyhén megkent serpenyőben egyenletesen oszlasson el 2 evőkanálnyit a kapott keverékből palacsinta formájában.
Miután az egyik oldala megszilárdult, vegye ki a serpenyőből, és azonnal tegye egy fordított csészére vagy bármilyen formázni kívánt edényre. Annak érdekében, hogy a csésze a kezdeti pillanatban ne egyenesedjen ki, egy vékony gumiszalaggal meg kell ragadnia a csészén lévő kosarat.

Amikor saját tésztát és tölteléket készít, kövesse néhány ajánlást:

-A tésztának legalább egy órát hűtőben kell lennie, könnyebb lesz vele dolgozni.

- Egy vékony tésztakör formába helyezése után ne felejtse el lenyomni sem speciális súlyokkal, sem száraz babbal. Így a kosár alja lapos és egyenletes marad.

-Minél több feltét van a kosaradban, annál finomabb. Ne sajnáld!

-Ha egy tartletbe elég száraz tölteléket teszünk, például csirkemell alapú, akkor a kosár belsejét bőven kenjük meg előtte valamilyen megfelelő szósszal, akkor finom lesz és nem száraz.

- Minél kisebbre vágjuk a saláta hozzávalóit, annál gyengédebb ízű a tartlet. Kivétel a nagy garnélarák, amelyeket kosárdíszként is használnak.

-A legkisebb tortákba kaviárt, drága halat, libamájt, fűszeres töltőanyagokat kell tenni. És nagy kosarakban - egyszerűbb saláták és tészták, édes és gyümölcsös töltelékek.

HOMOKTÉSZTÁBÓL TARTLETTÁK (KOSÁRAK).

Hozzávalók:
Teszthez:
- 3 csésze búzaliszt

- 200 g tejföl vagy 180 g víz,
- só ízlés szerint,
- 1 nyers tojás
- 1 teáskanál ecet

Főzés:
A lisztet vajjal vagy margarinnal morzsává aprítjuk, sóval elkevert tejfölt beleöntjük, gyorsan összegyúrjuk a tésztát, golyóvá forgatjuk, szalvétával letakarjuk, 1 órára hidegre tesszük.
Vékony rétegre nyújtjuk, pohárral kivágjuk a bögréket, és kivajazott formákba tesszük úgy, hogy a tészta ellepje a forma alját és oldalát. 18-20 percig sütjük 200°C-on. Nyugodj le.
A tartleteket bármilyen salátával vagy előételekkel megtöltheti. Lapos edényre tesszük és zöldekkel, zöldségfigurákkal, tojással, gyümölcsökkel díszítjük.

Köményes omlós tészta

Hozzávalók:
Teszthez:
- 300 g búzaliszt,
- 200 g vaj,
- 3 sárgája,
- 200 g reszelt sajt,
- 1 teáskanál kömény a szóráshoz
- 1 tojás a lekenéshez
- 1-2 evőkanál tejföl,
- só ízlés szerint.

Főzés:
A vajat felaprítjuk a liszttel, hozzáadjuk a reszelt sajtot, jól összekeverjük és ízlés szerint sózzuk, hozzáadjuk a tojássárgáját és gyorsan összegyúrjuk a tésztát. Ha nagyon meredek a tészta, adjunk hozzá 1-2 evőkanál tejfölt. A tésztát 10 percre a hűtőbe tesszük, majd kivesszük, ujjnyi vastag rétegre sodorjuk, megkenjük felvert tojással, megszórjuk köménnyel.
Kerek bevágással (2,5 cm átmérőjű), kis tortákra vágjuk. Jól felmelegített sütőben, vízzel megnedvesített lapon süssük meg, anélkül, hogy nagyon megbarnulnának (a sütemények világossárgák legyenek, ha sötétebbre barnulnak, keserűek lesznek).
Ugyanebből a tésztából szélesre és ujjnyira is vághatunk rudakat, megkenjük tojással, megszórjuk durva sóval.
Ezen kívül ugyanebből a tésztából ujjnyi vastag hengert is tekerhetünk, 5-6 cm-es darabokra vágjuk, egyenként megforgatjuk egy tojásban, majd reszelt sajtban. A sütő ugyanaz, mint az előző receptben, ne barnuljon sokat.

Omlós tészta torta csirkével és paradicsommal

Hozzávalók:
Teszthez:
- 300 g búzaliszt,
- 200 g vaj,
- 3 sárgája,
- só ízlés szerint.
Töltelékhez:
- 250 g főtt csirkehús,
- 5-6 paradicsom,
- 4 tojás,
- 1 teáskanál apróra vágott kapor, bors,
- só ízlés szerint.

Főzés:
Készítsünk omlós tésztát (lásd az előző receptet), és osszuk el a formák között.
Mindegyik formát 3/4-ig töltsük meg a tésztával, és tegyük jól felmelegített sütőbe. Amikor a tészta szélei barnulni kezdenek, mérsékeljük a hőt és kis lángon sütjük.
A töltelék elkészítése: a csirkehúst apró kockákra vágjuk,
- csak vágja fel a paradicsomot, hámozott és magokat, szárítsa meg egy szűrőedényben.
A sárgáját őröljük sóval, borssal és kaporral, keverjük össze a hússal és a paradicsommal, keverjük össze a felvert fehérjékkel.

Omlós tészta torta darált libamájjal

Hozzávalók:
Teszthez:
- 300 g búzaliszt,
- 200 g vaj,
- 3 sárgája,
- só ízlés szerint.
Darált húshoz:
- 150 g főtt libamáj,
- 3/4 csésze tejszín
- 3/4 csésze gombaleves
- 50 g szárított gomba,
- só ízlés szerint.

Főzés:
A libamájat félig főzzük (rózsaszín közepén legyen). Törölje át szűrőedényen. Tejszínnel és gombalevessel felengedjük. A tojásokat jól felverjük, a püréhez adjuk.
A kapott masszát gőzfürdőre tesszük, és addig keverjük, amíg sűrűsödni kezd, majd levesszük a tűzről, hozzáadjuk a finomra vágott főtt gombát, és ezzel a keverékkel megtöltjük az elkészített tésztaformák 3/4-ét. Mindegyiket lapra tesszük, fedővel lefedjük, és közepes lángon addig sütjük, amíg a darált hús megkeményedik.
Vegye ki a formákból, amikor teljesen kihűlt.

Omlós tészta torta aggyal

Hozzávalók:
Teszthez:
- 3 csésze búzaliszt
- 200 g vaj,
- 200 g tejföl,
- 1 teáskanál só.
Töltelékhez:
- 500 g darált agy

Főzés:
A lisztet a vajjal apróra vágjuk, amíg úgymond olajos gabonát nem kapunk, beleöntjük a sóval elkevert tejfölt, gyorsan összegyúrjuk a tésztát és 10-15 percre hűtőbe tesszük.
Nyújtsa ki a tésztát vékonyra, vágjon ki belőle bögréket, tedd kikent formákba-kosarakba, tedd a tésztára a darált húst úgy, hogy 1/4-ig ne érje el a széleket. Jól felmelegített sütőbe tesszük 15 percre.
Darált hús elkészítése: Forraljunk fel 1 liter vizet 3 evőkanál ecettel, majd tegyük forrásban lévő vízbe a jól megmosott és meghámozott agyagokat. 5 percig forraljuk. Szűrőkanállal kivesszük, lehűtjük, nagy kockákra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk, megsózzuk, és 2 evőkanál vajban világos aranybarnára sütjük. Keverjük össze agyvelővel, majd 3 nyers sárgájával, sózzuk, borsozzuk, és keverjük össze 2 tojás felvert fehérjével.
Kihűlés után vegye ki a tortákat a formákból.
Tálaláskor megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.

Omlós tészta torta spratttal és paradicsommal

Hozzávalók:
Teszthez:
- 300 g búzaliszt,
- 200 g vaj,
- 3 sárgája,
- só ízlés szerint.
Darált húshoz:
- 1 doboz spratt,
- 1 evőkanál paradicsom,
- 3 tojás,
- só és bors ízlés szerint,
- 100 g sajt.

Főzés:
Elkészítjük a tésztát (lásd fent a Köményes omlós tészta kosarak receptjét), félujjnyi vastagságúra sodorjuk, és sodrófáról sodorva olajjal kikent, liszttel megszórt kosárformákba tesszük. és egymás mellé helyezték.
A formákat borító tésztán sodrófával megsodorjuk, hogy a bögrék kinyomódjanak. Mindegyik kört az ujjaival nyomkodjuk a formákba úgy, hogy a tészta fedje az aljukat és az oldalukat a tetejükig.
A formákat lapra tesszük, és jól felmelegített sütőbe tesszük. Amikor a tészta a szélein kezd barnulni a tetején, vegyük ki a sütőből, töltsük meg darált hússal és tegyük vissza a sütőbe, de enyhe melegítéssel, hogy a darált hús felületén aranyszínű kéreg jelenjen meg. .
Darált hús elkészítése: a sprattot olajjal egy tálba tesszük, és egy kanállal homogén masszává daráljuk. Adjunk hozzá reszelt sajtot, keverjük össze, és tegyük tortákba, csak 1/3-ig töltsük meg.
A sárgáját egy paradicsommal, borssal, ízlés szerint sózzuk, 1 evőkanál lisztet adunk hozzá, és óvatosan elkeverjük a kemény habbá vert tojásfehérjével. Ezzel a masszával bevonjuk a darált sprattot, a formákat 3/4-ig megtöltve. Kis lángon sütjük.

TARTLETTA (KOSÁR) TEJFÖLÖS TÉSZTÁBÓL

Hozzávalók:
Teszthez:
- 1,5 csésze búzaliszt,
- 50 g vaj,
- 150 g tejföl,
- 1 tojás
- só ízlés szerint.

Főzőkosarak:
A lisztet összekeverjük a tejföllel és a tojással, sózzuk, borsozzuk és a margarint darabokra vágjuk. A tésztát alaposan összegyúrjuk és 30 percre hűtőbe tesszük.
Ezután 2 mm vastag rétegre tekerjük, négyzetekre vágjuk, és kivajazott formákba tesszük.
A fentiek szerint sütjük.

Francia saláta tartlet

Hozzávalók:
Teszthez:
- 500 g búzaliszt,
- 200 g vaj vagy margarin,
- 200 g tejföl,
- 1 tojás.
Töltelékhez:
- 2 főtt burgonya,
- 1 sárgarépa,
- 2 alma,
- 2 evőkanál konzerv zöldborsó
- 1 ecetes uborka,
- 2 kemény tojás,
- 1 szár zeller
- 25 g vaj,
- majonéz tejföllel,
- mustár,
- 1 evőkanál bor.

Főzés:
Készítse elő a tésztát az előző receptben leírtak szerint. Süss kosarakat.
A burgonyát apró kockákra vágjuk. A sárgarépát, a zellert meghámozzuk, kockákra vágjuk és vajban zöldborsóval pároljuk. Kemény tojás, ecetes uborka, hámozott alma apró kockákra vágva.
Mindent összekeverünk, és majonézzel ízesítjük tejföllel, mustárral és borral.
A salátát kész kosarakba rendezzük, és egy szál petrezselyemmel díszítjük.

Tartlet alma és torma salátával

Hozzávalók:
Teszthez:
- 500 g búzaliszt,
- 200 g vaj vagy margarin,
- 200 g tejföl,
- 1 tojás.
Töltelékhez:
- 130 g alma,
- 25 g torma,
- 25 g tejföl,
- cukor és só ízlés szerint.

Főzés:
Készítse elő a tésztát a fenti „Tartlets from tejfölös tésztából” receptben leírtak szerint.
Tejfölös tésztából süssünk kosarakat, és töltsük meg salátával, amihez durva reszelőn almát, finom reszelőn tormát reszelünk, tejföllel összekeverjük, cukorral és sóval ízesítjük.

Tartlet rizzsel és aszalt szilvával

Hozzávalók:
Teszthez:
- 500 g búzaliszt,
- 250 g margarin,
- 200 g tejföl,
- 1 tojás
Töltelékhez:
- 250 g aszalt szilva,
- 3 evőkanál cukor
- 1/2 csésze rizs
- 1 evőkanál vaj, só ízlés szerint.

Főzés:
Tejfölös tortákat sütni.
A töltelékhez az alaposan megmosott aszalt szilvát megfőzzük. Olvassz fel 3 evőkanál cukrot egy kis lábasban, vigyázz, nehogy megégjen, mert keserű ízű lehet. A cukrot aszalt szilva főzetével hígítsuk fel.
A szétválogatott és megmosott rizst 1 evőkanál cukorban megpirítjuk, oda aszalt szilvát teszünk és sütőben megsütjük. Tartsa addig, amíg a rizs megpuhul.
Hűtsük le és töltsük meg a kosarakat.

Tartletták gombával

Hozzávalók:
Teszthez:
- 2,5 csésze búzaliszt (500 g),

- 1 csésze tejföl (200 g).
Töltelékhez:
- 50 g csiperkegomba,
- 1 tojás
- 5 evőkanál apróra vágott hagyma
- petrezselyemzöld,
- 50 g sajt,
- 50 g vaj,
- bors és só ízlés szerint.

Főzés:
Tejfölös tésztát készítünk, kosarakat sütünk.
A gombát meghámozzuk, megmossuk, megszárítjuk, apróra vágjuk. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, tojást, mindent jól összekeverünk. Sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk, zsemlemorzsával elkevert reszelt sajttal megszórjuk, kevés tejszínt teszünk rá, és a sütőben megsütjük.
Amikor a gomba megpirult, hagyjuk kihűlni, töltsük meg a kosarakat és tálaljuk.

Tartlet Neman salátával

Hozzávalók:
Teszthez:
- 500 g búzaliszt,
- 250 g vaj vagy margarin,
- 200 g tejföl.
Salátához:
- 1/2 kacsa,
- 2 sárgarépa,
- 2 savanyúság,
- 2 burgonya,
- 1 hagyma,
- 1 teáskanál adjika,
- 1/2 csésze majonéz.

Főzés:
Süss kosarakat.
Neman saláta elkészítése: főtt kacsapép (héj nélkül), főtt burgonya és sárgarépa, a savanyúságokat vékony szeletekre vágjuk, a hagymát felaprítjuk.
Fűszerezze az elkészített termékeket a majonéz egy részével, adjika hozzáadásával, keverje össze, rendezze kosarakba, öntse rá a maradék majonézt.

Leveles tésztából készült tartlet

A kosarak sütéséhez bármilyen leveles tésztát használhatunk – kovásztalanul és gazdagon egyaránt.

Instant leveles tésztás poharak

Hozzávalók:
Teszthez:
- 500 g búzaliszt (2,5 csésze),
- 250-300 g vaj vagy margarin,
- 1 hiányos fazettás pohár víz,
- 1 tojás
- 1 teáskanál ecet,
- 1/2 teáskanál só.

Főzőkosarak:
A lisztet a deszkára szitáljuk, vajjal vagy margarinnal apróra vágjuk, mélyedést készítünk a masszában, és öntsünk bele egy hiányos fazettás pohár vizet sóval, ecettel és egy nyers tojást.
A tésztát összegyúrjuk, golyóvá forgatjuk és szalvétával letakarva 1 órára hideg helyre tesszük.
Közben készítsen elő kis fémformákat kosarak formájában.
Mindegyik alapos megmosása után kenje meg belülről vajjal vagy margarinnal. A tésztát vékonyra kinyújtjuk és a forma átmérőjénél valamivel nagyobb köröket vágunk ki belőle.
Tegyünk egy kört a formára, és gyúrjuk körbe a széleit, vágjuk le a tetejét, öntsünk egy marék száraz borsót a tésztakosárba, hogy a kosár megtartsa formáját. Tepsiben sütjük.
A kész kosarakat kivesszük a formákból, kiöntjük a borsót, lehűtjük és megtöltjük azzal, amit a fantázia sugall.

Töltelékhez ezek a kosarak megfelelőek:
- hússaláta,
- főtt hús, húsdarálón átengedve, sült hagymával és majonézzel fűszerezve,
- apróra vágott hagyma, aranybarnára pirítva, apróra vágott kemény tojással, borssal és sóval,
- olajon pirított hagymával, vajban, nyers tojással, kaporral vagy petrezselyemmel fűszerezett főtt burgonyapüré,
- stb.
Az elkészült tartleteket szép edényre tesszük, és a tetejét megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Tartlet libával vagy kacsával

Hozzávalók:
- 4 kosár (egyenként 20-25 g),
- 120 g hús (csont nélkül) liba vagy kacsa,
- 20 g csiperkegomba,
- 60 g szósz,
- zöld.

Főzés:
A sült liba- vagy kacsafilét nagy csíkokra vágjuk, apróra vágott és párolt csiperkegombát vagy vargányát adunk hozzá, felöntjük a Madeira szósszal.
A kihűlt masszával megtöltjük az elősütött leveles tésztákat vagy tésztakosarakat.
Tálaláskor minden kosárkára tegyünk gombás kupakot, és szórjuk meg apróra vágott fűszernövényekkel.

Sós mandulás torták

Hozzávalók:
Teszthez:
- 2 csésze búzaliszt
- 200 g margarin,
- 3/4 csésze tej.
Töltelékhez:
- 200 g mandula,
- 2-3 evőkanál növényi olaj,
- só ízlés szerint.

Főzés:
A leveles tésztát összegyúrjuk, hűtőbe tesszük 1 órára, majd kisütjük a kosarakat.
A mandulát sós, forrásban lévő vízzel leforrázzuk, héjától megtisztítva. A meghámozott mandulát jól megszárítjuk, és olvasztott vajban folyamatos kevergetés mellett világosbarna színűre sütjük. Ezután a mandulát sütőpapírra kell helyezni, meghintjük sóval és szárítjuk.
Töltsük meg a kosarakat és tálaljuk sörrel.

Tartlet baromfi szuflával

Hozzávalók:

- 50 g főtt csirke,
- 50 g tejszósz,
- 20 g tojás,
- 8 g sajt,
- 10 g vaj,
- bors.

Főzés:
A feldolgozott baromfit megfőzzük, a csontokat kiszedjük, húsdarálón átpasszírozzuk, majd áttöröljük vagy másodszor is átpasszírozzuk egy húsdarálón, hozzáadjuk a közepes sűrűségű tejszószt, a tojássárgáját, a borsot, és alaposan összekeverjük.
Ezután hozzáadjuk a felvert tojásfehérjét, óvatosan összekeverjük, leveles tésztával bélelt formákba tesszük, feldaraboljuk, megszórjuk reszelt sajttal, meglocsoljuk olvasztott vajjal, és előmelegített sütőben megsütjük.

Tartlets májpástétom

Hozzávalók:

- 90 g máj (borjú-, marha- vagy baromfihús),
- 20 g vaj,
- 15 g sárgarépa,
- petrezselyem,
- zeller,
- 10 g hagyma,
- 10 ml bor (Madeira),
- kevés szerecsendió, babérlevél, bors.

Főzés:
Süss leveles tésztás poharakat.
A vékonyra szeletelt sárgarépát, petrezselymet, zellert és hagymát megdinszteljük a vajban, majd rátesszük az apróra vágott májat (a marhamájat forrásban lévő vízzel előforrázzuk), babérlevelet, sózzuk, borsozzuk és barnulás nélkül megpirítjuk.
Ezután távolítsa el a babérlevelet, húzza át a májat a zöldségekkel egy húsdarálón, majd dörzsölje vagy másodszor is átengedi egy húsdarálón, tegye egy tálba lágyított vajjal és verje fel, adjon hozzá szerecsendióport; adhat hozzá bort.
A kész pástétomot kosarakba tesszük.
A tetejét zseléhálóval lehet díszíteni.

Tartlets májpástétom és sajt

Hozzávalók:
- 4 leveles tészta kosár (egyenként 20-25 g),
- 100-120 g kész pástétom,
- 8 g sajt,
- 8 g vaj.

Főzés:
A formákat vékony réteg leveles tésztába tesszük, májpástétomtal megtöltjük (lásd az előző receptet), kisimítjuk, megszórjuk reszelt sajttal, meglocsoljuk olvasztott vajjal.
A pástétom kosarakat közvetlenül tálalás előtt süssük meg a sütőben.
A kész tartleteket kivesszük a formákból, és papírtörlővel letakart desszertes tányérra tesszük.

Tartlet sonkával és vadakkal

Hozzávalók:
- 2 kosár (egyenként 20-25 g),
- 25 g sonka,
- 25 g sült vadhús,
- 2 tojás,
- 25 g csiperkegomba,
- 30 g vörös szósz madeirával,
- 125 g tejszósz,
- 10 g sajt,
- 15 g vaj.

Főzés:
Sült vagy főtt mogyorófajd, fogoly vagy fácán és zsírszegény főtt sonka, párolt vagy konzerv csiperkegomba metéltre vágva, vajban kisütjük, és Madeira vörös szósszal ízesítjük.
Ezzel a masszával megtöltjük a leveles tésztával bélelt formákat, rátesszük egy „zacskós”, héj nélküli főtt tojást, a tojásokat leöntjük forró tejes szósszal, megszórjuk sajttal, meglocsoljuk vajjal és előmelegített sütőben megsütjük.

Tartlet sonkával és gombával

Hozzávalók:
- 2 kosár (egyenként 20-25 g),
- 35 g sonka,
- 80 g gomba,
- 2 tojás,
- 25 g szósz,
- 15 g vaj.

Főzés:
Gombát vagy friss vargányát kockákra vágva, vajjal megpirítjuk, kockára vágott főtt sonkát, madeirai piros szószt adunk hozzá és felforraljuk. Ezzel a töltelékkel megtöltjük a leveles tésztából elősütött kosarakat.
Minden darált húsos kosárba eresszünk egy nyers tojást, tegyük forró sütőbe, és tartsuk ott, amíg a tojás puhára nem fő.
A tortákat papírtörlővel bélelt tányérra tesszük.

Tartlet gombával

Hozzávalók:
- 2 kosár (egyenként 20-25 g),
- 90 g gomba,
- 2 tojás,
- 30 g tejföl,
- 75 g szósz,
- 5 g vaj,
- zöld.

Főzés
A friss vargányát vagy csiperkegombát vékony szeletekre vágjuk, vajban kisütjük, hozzáadjuk a tejfölt és felforraljuk.
Süssünk leveles tészta kosarakat, tegyünk bele gombás tölteléket, tegyünk egy „zacskóba” főtt, héj nélküli tojást, öntsük le tejfölös szósszal és szórjuk meg petrezselyemmel vagy kaporral.

Tartlet halakkal és tojással

Hozzávalók:
- 2 kosár (egyenként 20-25 g),
- 2 tojás,
- 60 g hal,
- 50 g szósz.

Főzés:
A kovásztalan leveles tésztából sütött kerek vagy ovális kosarakba tegyen főtt haldarabokat (lazac, fehérhal, süllő, márna stb.) bőr és csont nélkül, és rájuk egy „zsákban” főtt tojást.
Ha a tojást forrón tálaljuk, akkor boros vörösmártással, fehérboron paradicsommal vagy rákkal öntsük, ha hidegen, akkor majonézzel.
A tésztakosárkákat hal helyett rákokkal vagy tőkehalmájjal tölthetjük meg.

Tartlet süllővel, paradicsomszószban

Hozzávalók:

- 100 g süllő,
- 12 g rák vagy 4 db. nyakrák,
- 20 g csiperkegomba,
- 60 g paradicsomszósz,
- só ízlés szerint.

Főzés:
A süllőfilét apróra vágjuk, megpároljuk, beletesszük a csiperkegombát, vékony szeletekre vágjuk, felmelegítjük. Ezután a húslevest lecsepegtetjük, beleöntjük a paradicsomszószt, felforraljuk.
A kihűlt masszával megtöltjük az elősütött leveles tészta kosarakat.
Tálaláskor minden kosárkára tegyünk egy darab rákot vagy egy ráknyakot.

Tőkehalmáj tartlet

Hozzávalók:
- 4 kosár leveles tészta (egyenként 20-25 g),
- 60 g tőkehalmáj,
- 20 g csiperkegomba,
- 60 g paradicsomszósz,
- 16 g rák.

Főzés:
A tőkehalmájkonzervbe feldaraboljuk, beletesszük a gombát, szeletekre vágjuk, megkeverjük és felmelegítjük a lében.
Ezután lecsepegtetjük a levest, hozzáadjuk a paradicsomszószt, újra felmelegítjük és megtöltjük az elősütött leveles tészta kosarakat.
Tálaláskor tegyünk a kosárra egy darab rákot.

Tartlet, bogyómájkonzervvel

Hozzávalók:
- 2 kosár (egyenként 20-25 g),
- 70 g bogyómáj konzerv,
- 75 g szósz,
- zöld.

Főzés:
A felmelegített, szeletekre vágott bodzamájat kész kosarakba tesszük, borral felöntjük a paradicsomszósszal és megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel vagy kaporral.

Tartletek ráknyakral

Hozzávalók:
- 4 kosár (egyenként 20-25 g),
- 12 rák nyak,
- 20 g csiperkegomba,
- 4 g vaj,
- 60 g rákos szósz,
- zöld.

Főzés:
Süss kosarakat édes vagy leveles tésztából. Rákfarkokat, párolt csiperkegombát vagy vargányát karikára vágva, vajjal felmelegítjük, rákmártással ízesítjük és kosárkákba rakjuk.
Tálaláskor a kosarakat megszórjuk petrezselyemmel, ovális edényre vagy desszerttálra tesszük, és petrezselyem ágakkal díszítjük.
Kosarakat is főzhet rákkal.

Tartlets rákkal és gombával

Hozzávalók:
- 2 kosár (egyenként 20-25 g),
- 70 g rák,
- 20 g csiperkegomba,
- 75 g szósz,
- zöld.

Főzés:
A rákot és az apróra vágott csiperkegombát tegyük egy tálba, adjuk hozzá a gőzmártást és forraljuk fel.
Ezután a rákokat dús vagy leveles tésztából sütött kosárkákba rakjuk, leöntjük gőzmártással és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Hozzávalók:
- 4 kosár leveles tészta (egyenként 20-25 g),
- 15 g rák,
- 15 g gomba,
- 50 g paradicsomszósz zöldségekkel,
- 50 g tejszósz,
- 1 tojás
- 6 g sajt,
- 5 g vaj,
- őrölt pirospaprika.

Főzés:
Az elkészített, darabokra vágott rákokat és a vargányát vagy a csiperkegombát (főtt) fűszerezzük zöldséges paradicsomszósszal, és töltsük meg sült tésztával vagy leveles tészta kosarakkal.
Készítsünk közepes sűrűségű tejes szószt, adjuk hozzá a tojássárgáját, ízesítsük sóval, pirospaprikával, tegyünk bele felvert fehérjét, óvatosan keverjük össze. Göndör csővel ellátott cukrászzacskó segítségével a kosarakat mártással bekenjük, megszórjuk sajttal és meglocsoljuk vajjal.
A kosarakat nagyon forró sütőben megsütjük, és szalvétával letakart tálra téve azonnal tálaljuk.
Rák nyakú tartleteket is főzhet.

Tojás rákkosárban

Hozzávalók:
- 1 kosár (80 g) leveles tészta,
- 1 tojás
- 35 g konzerv rák vagy ráknyak,
- 25 g majonéz,
- 10 g szemcsés kaviár,
- zöld.

Főzés:
A tojásokat zacskóban megfőzzük, kihűtjük. Rakokkal töltött, majonézes mártással ízesített leveles vagy kovásztalan péksütemény kosarakba helyezze a tojásokat. Körülbelül engedje el a szemcsés kaviárt egy papírcsőből (csipke formájában).
Tálaláskor a kosarakat papírszalvétával letakart tálra tesszük, petrezselyemmel vagy zellergal díszítjük.

Rák torták tejmártással

Hozzávalók:
- 4 kosár (egyenként 20-25 g),
- 50 g rák,
- 15 g gomba,
- 50 g szósz,
- zöld.

Főzés:
A feldolgozott rákokat feldaraboljuk, zöldséges paradicsomszósszal ízesítjük, apróra vágott főtt vargányát vagy csiperkegombát adunk hozzá, felforraljuk, ezzel a keverékkel megtöltjük a dús vagy leveles tésztából sült kosarakat, megszórjuk petrezselyemmel és lefedve azonnal tálaljuk. egy szalvétával.
Rákos nyakat is főzhet.

Osztriga kosárban (tartlet) szószban

Hozzávalók:
- 4 kosár
- 8 osztriga,
- 10 ml fehérbor,
- 5 g vaj,
- 10 g gomba,
- 30 g rák,
- 75 g paradicsomszósz.

Főzés:
Süssünk leveles tészta kosarakat. Vegyük ki az osztrigát a héjából, és a folyadékkal együtt tegyük egy serpenyőbe, adjuk hozzá a fehérbort, a vajat, az apróra vágott és buggyantott vargányát és a rákdarabokat, majd pároljuk.
Ezután öntsük bele a paradicsom- vagy fehérmártást, forraljuk fel, töltsük meg a kosarakat, tegyük papírszalvétával letakart edényre, és tálaljuk.

Tartlets garnélarák és sajt

Hozzávalók:
- 500 g hámozott garnélarák,
- 200 g Dorblu sajt,
- 20 ml citromlé,
- 40 ml fehérbor,
- 2 gerezd fokhagyma.

Főzés:
A sajtot enyhén felmelegített serpenyőre tesszük. Amikor felolvad, hozzáadjuk a garnélarákot és jól összekeverjük. Öntsük hozzá a citromlevet, és adjuk hozzá a darált fokhagymát. A kapott masszát hagyjuk kicsit izzadni, öntsük hozzá a bort, pároljuk még 2 percig, majd vegyük le az edényt a tűzről és fedjük le. Töltsük meg a kész tortákat.

Tartlet zöldborsóval és szardíniával

Hozzávalók:
- 100 g zöldborsó,
- 100 g konzerv szardínia olajban,
- 100 g paradicsom,
-1 főtt tojás,
- 80 g majonéz,
- 20 g mustár,
- piros őrölt bors - ízlés szerint.

Főzés:
A tojást felaprítjuk, a paradicsomot szeletekre vágjuk, a szardíniát a tojással és a zöldborsóval összekeverjük, borsozzuk, majd összekeverés után majonézzel, mustárral ízesítjük. A kész tölteléket tartlettákba tesszük és paradicsomszeletekkel díszítjük.

Tartlets dióval és fokhagymával

Hozzávalók:
- dió,
-fokhagyma,
-majonéz,
-fekete olívabogyó, citrom szelet - díszítésnek.

Főzés:
Az összetevők mennyisége ízlés szerint. A diót és a fokhagymát őröljük, keverjük össze majonézzel. A kész tölteléket tartlettákba tesszük, a tetejére olajbogyót és citromszeleteket teszünk.

Tartlet sárgarépával és ömlesztett sajttal

Hozzávalók 8-10 tortához:
- 2 ömlesztett sajt,
-1 sárgarépa,
- 2 gerezd fokhagyma,
- majonéz, fűszernövények, só, bors - ízlés szerint.

Főzés:
A sárgarépát és a túrót lereszeljük, a zöldeket és a fokhagymát felaprítjuk. Keverjük össze az összes hozzávalót, ízesítsük majonézzel, sózzuk, borsozzuk és keverjük össze. Töltsük meg a tartleteket töltelékkel és díszítsük.

Lazac torták

Hozzávalók:
- szeletelt lazac
-vaj,
- krémsajt (lehet fűszernövényekkel),
-tejföl.

Főzés:
Tegyünk egy vékony darab vajat a tartlet aljára. Ezután tedd bele a halat. Keverjük össze a krémsajtot kis mennyiségű tejföllel sűrű majonéz állagúra.
Egy cukrászfecskendővel díszítsük a torták közepét krémes masszával.

Tartlet füstölt kolbásszal, paradicsommal és fokhagymával

Hozzávalók:
- 100 g füstölt kolbász,
- 2 paradicsom,
- 3 szál zöldhagyma,
- 2 gerezd fokhagyma,

- só, bors - ízlés szerint.

Főzés:
A füstölt kolbászt és a paradicsomot vékony csíkokra vágjuk, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és a hagymát, fűszerezzük növényi olajjal, sózzuk, borsozzuk, és ezzel a töltelékkel megtöltjük a kész tortákat.

Tartlet csirkével és gombával

Hozzávalók:
- 500 g csirke filé,
- 200 g paradicsom,
-150 g ecetes gomba (lehetőleg kicsi),
- 3 főtt tojás,
- 150 g majonéz,
- zöldek - ízlés szerint.

Főzés:
A megfőtt csirkefilét apró kockákra vágjuk, a tojásokat felaprítjuk. Ha a pácolt gomba kicsi, hagyja egészben, ha nagy, vágja darabokra. A finomra vágott paradicsomot összekeverjük a tojással és a csirkehússal, hozzáadjuk a gombát, sózzuk, borsozzuk, majonézzel ízesítjük és összekeverjük. A kapott masszát tedd tortákba, díszítsd zölddel, minden tortalap tetejére tegyen egy kis gombát.

Hússal, naranccsal és dióval töltött tartlet

Hozzávalók:
- 300 g főtt hús,
-1 narancs,
-1 édes-savanyú alma,
- ½ citrom leve
-2 evőkanál növényi olaj,
-1 evőkanál Szahara,
-1 tk apróra vágott dió (bármilyen)
- 10 olajbogyó,
- 200 g majonéz,
- só, bors - ízlés szerint.

Főzés:
Keverjük össze a cukrot, a ½ narancs héját, a citromlevet, a diót, a növényi olajat és a majonézt. A húst kockákra vágjuk, az almát apróra vágjuk, a hozzávalókat összekeverjük, a kapott mártással felöntjük, összekeverjük és tartlettákba tesszük. Díszítsük fűszernövényekkel, narancsszeletekkel és olajbogyóval.

Tartlet zöldséges töltelékkel

Hozzávalók 10 tortához:
- 10 főtt tojás,
-4 friss uborka,
-2 csokor retek
- 2 csokor zöldhagyma
- saláta, majonéz, só - ízlés szerint.

Főzés:
A tojást felaprítjuk, az uborkát apró kockákra, a retket durva reszelőn lereszeljük, a salátát és a zöldhagymát apróra vágjuk. Keverjük össze az összes hozzávalót, ízesítsük majonézzel, sózzuk és tegyük tortákba. Díszítsük retekkel és uborkaszeletekkel.

Nyelvvel töltött torták krémsajttal

Hozzávalók:
- 100 g főtt nyelv,
- 200 g padlizsán,
- 100 g ecetes uborka,
- 200 g krémsajt,
- 1 édes kaliforniai paprika,
- zöldek - ízlés szerint.

Főzés:
A meghámozott padlizsánt apró kockákra vágjuk, és vajban, sózzuk meg. Az uborkát, a paprikát és a nyelvet szintén apró kockákra vágjuk, a zöldeket felaprítjuk. A padlizsánt, az uborkát, a paprikát és a nyelvet sajtkrémmel ízesítjük, hozzáadjuk a fűszernövényeket és összekeverjük. A kész tortákat megtöltjük a töltelékkel.

Tartlet lazac és vörös kaviár

Hozzávalók:
- 200 g lazac,
- 150 g avokádó,
- 2 főtt tojás,
-1 sárgarépa,
- 40 g vörös kaviár,

Főzés:
A lazacot apró darabokra vágjuk. Vágjuk fel a tojást, az avokádót és az uborkát is. Mindent összekeverünk, összekeverjük és tartlettákba tesszük. Tegyünk kaviárt a töltelék tetejére.

Garnélával, tojással és zöldborsóval töltött tartlet

Hozzávalók:
- 300 g garnélarák,
- 4 főtt tojás,
- 100 g konzerv zöldborsó,
- 100 g reszelt sajt.

Főzés:
A főtt és meghámozott garnélarákot összekeverjük a finomra vágott tojással, hozzáadjuk a zöldborsót és a reszelt sajtot. Ízesítsük majonézzel és keverjük össze.

Lazaccal és sajttal töltött tartlet

Hozzávalók:
- 100 g lazac
-100 g vaj,
- 100 g lágy sajt,
- 1 édes paprika,
- kapor zöldje.

Főzés:
A fagyasztott vajat durva reszelőn lereszeljük. Ezután a vajhoz adjuk a sajtot, a finomra vágott lazacot és a kaprot. Az összes hozzávalót turmixgépben simára turmixoljuk, vagy átpasszírozzuk egy húsdarálón, és hűtőbe tesszük. Töltsük meg a tartleteket a töltelékkel, díszítsük egy szál kaporral és egy szelet kaliforniai paprikával.

Lazachab tortában

Hozzávalók:
-100 g füstölt lazac filé,
- 200 g Philadelphia sajt,
-1 gerezd fokhagyma
-1 evőkanál vörös kaviár,
-1 evőkanál citromlé
- 3-5 szál petrezselyem,
- őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzés:
A lazacfilét apró darabokra vágjuk. Adjuk hozzá a sajtot, a finomra vágott zöldeket, a borsot, és turmixgéppel turmixoljuk habosra, ízlés szerint adjunk hozzá citromlevet. Egy cukrászzacskó vagy egy levágott sarkú zacskó segítségével töltsük meg a kész tortákat habbal, és díszítsük fűszernövényekkel.

Újévi torta túróval és padlizsánnal

Hozzávalók:
-1 padlizsán,
- 250 g túró,
-2 evőkanál apróra vágott dió,
-1 csokor kapor
- növényi olaj, só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzés:
A padlizsánt hosszában felvágjuk, a felét megsózzuk, meglocsoljuk olajjal, és 180°C-os sütőben 30 percig sütjük. Ezután kivesszük és hűtőbe tesszük. Kivesszük a pépet, és a túróval összekeverve turmixgépben pürésítjük. Adjunk hozzá diót, sót, borsot ehhez a keverékhez, és keverjük össze. A kész tartleteket megtöltjük az elkészített töltelékkel, és a tetejüket megszórjuk dióval. Vágja ki a karácsonyfát a sajtszeletekből a karácsonyfasablon segítségével, mártson mindegyiket majonézbe, majd kaporba, és tegye tortára.

Tartlet fürjtojással, gombával és zellerrel

Hozzávalók:
-300 g konzerv gomba,
- 10 g szárított gomba,
-5 főtt fürjtojás,
- 30 g zöldhagyma,
- 1 zeller gyökér,
-100 g vaj,
- reszelt szerecsendió, só, bors - ízlés szerint.

Főzés:
Áztassuk be a száraz gombát egy éjszakán át, majd csepegtessük le, apróra vágjuk és növényi olajon kisütjük. A gombát és a tojást felaprítjuk, a hagymát apró kockákra, a zöldhagymát felaprítjuk, a zeller gyökerét lereszeljük. Keverje össze az összes hozzávalót a puha vajjal, adjon hozzá reszelt szerecsendiót, sót és borsot.

Tartlets sárgarépa-gombás töltelékkel

Hozzávalók:
- 2 nagy sárgarépa
- 1 doboz konzerv gomba,
-1 piros kaliforniai paprika
-1 sárga kaliforniai paprika
-növényi olaj, majonéz, néhány szál petrezselyem.

Főzés:
Egy serpenyőben növényi olajon először megpirítjuk a gombát, majd hozzáadjuk a közepes reszelőn reszelt sárgarépát, apróra vágott piros és sárga paprikát, és a kapott masszát puhára pároljuk. Minden tartletbe teszünk egy kis majonézt, majd kiterítjük a kész tölteléket, és a tetejét petrezselyemlevéllel díszítjük.

Tartlets hínárral és tintahalral

Hozzávalók:
- 6 torta,
- 2 tintahal,
- 100 g hínár,
-1 hagyma,
-2 evőkanál növényi olaj,
-½ teáskanál ecet,
-½ teáskanál víz,
-1 evőkanál vágott petrezselyem,

Főzés:
Az elkészített tintahalat sós vízben 3 percig főzzük, majd vékony csíkokra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk, és ecet és víz keverékével enyhén meglocsoljuk. Keverje össze a tintahalat hínárral, hagymával, növényi olajjal és borssal. Kezdje a tartleteket, a tetejére vágott petrezselymet teszünk.

Tartlets tonhalral, paradicsommal és kukoricával

Hozzávalók:
- 1 konzerv tonhal,
- 2 paradicsom,
- 2 főtt tojás,
- 300 g kukoricakonzerv,
- 200 g kemény sajt,
-2 evőkanál majonéz,
-2 evőkanál paradicsom szósz,
-só ízlés szerint.

Főzés:
A tojásokat finomra vágjuk, és a tonhalhoz keverjük. A paradicsomot kockákra vágjuk, a sajtot durva reszelőn lereszeljük. Keverjük össze az összes hozzávalót, ízesítsük majonézzel, sózzuk ízlés szerint. A kész tartleteket belülről kenjük meg paradicsompürével, és tegyük bele a tölteléket. 180°C-os sütőben 10 percig sütjük. Ezután petrezselyem ágakkal díszítjük, és forrón tálaljuk.

Julien tartletekben

Hozzávalók:
- 500 g főtt csirkemell,
- 500 g csiperkegomba,
- 300 g sajt,
- 2 izzó,
-500 ml 20%-os tejszín,
-2 evőkanál Liszt,
-növényi olaj.

Főzés:
A gombát, a hagymát és a mellet finomra vágjuk, és növényi olajon addig sütjük, amíg a felesleges folyadék el nem párolog. Ezután adjuk hozzá a tejszínt, és lassan adjuk hozzá a lisztet, hogy a massza besűrűsödjön. A tölteléket elrendezzük a torták közé, a tetejére reszelt sajtot szórunk, és a sütőben aranybarnára sütjük.

Burgonyával és szalonnával töltött tartlet

Hozzávalók:
- 5-6 burgonya,
- 400 g szalonna,
- 2 izzó,
-2 evőkanál vaj,
-1 köteg Száraz fehér bor
-1 köteg krém,
- só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzés:
A meghámozott burgonyát szeletekre vágjuk, és egy finomra vágott hagymával együtt megpirítjuk a vajban. A második hagymát kettévágjuk: az egyik felét karikákra, a másikat kis kockákra vágjuk. A szalonnát csíkokra vágjuk. Rendezzünk 2-2 csíkot kereszt formájában minden tartletbe, minden kereszt közepére burgonyát teszünk, sózzuk, borsozzuk, hagymakarikával díszítjük. Ezután a burgonyára és a hagymára baconcsíkokat kötünk, és 180°C-ra előmelegített sütőben 10 percig sütjük. A maradék finomra vágott hagymát száraz borhoz adjuk és 10 percig pároljuk, majd tejszínnel összekeverjük. A kapott mártást szitán átpasszírozzuk. A kész tartleteket meglocsoljuk a szósszal, és tálaljuk.

Tartlets dióval és karamellel

Hozzávalók:
- 250 g durvára vágott dió,
- 185 g porcukor,
-75 g tejszín,
- 80 g méz,
- 25 g vaj.

Főzés:
Olvasszuk fel a mézet és a cukrot lassú tűzön egy vastag aljú serpenyőben, időnként enyhén megrázva. Ne használjon kanalat, mert előfordulhat, hogy a karamell nem derül ki. Amikor a keverék aranyszínűvé válik, hozzáadjuk a diót, összekeverjük, és ezzel a töltelékkel megtöltjük a tortákat.

Tartlettek túróval, gyümölccsel és csokoládéval

Hozzávalók:
- 400 g túró,
- 2 sárgája,
-1 banán,
-1 narancs,
csokoládé, cukor - ízlés szerint,
- kevés vaníliás cukor.

Főzés:
A túrót mixer segítségével a normál és a vaníliás cukorral habosra keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk. Ezután hozzáadjuk a sárgáját, és mindent jól felverünk, amíg habos, krémes masszát nem kapunk. A meghámozott gyümölcsöket apró darabokra vágjuk. Töltsük meg a tortákat túrókrémmel. Tegyünk gyümölcsszeleteket minden torta tetejére, és szórjuk meg reszelt csokoládéval.

TÖLTÉSEK TARTLETTÁHOZ

Piros hal és krémsajt

Az ilyen töltelék elkészítése nagyon egyszerű - töltse meg a kosarat puha krémsajttal, szórja meg fűszernövényekkel, adjon hozzá egy vékony szelet citromot, és díszítse egy közepes méretű, enyhén sózott vörös hallal, amelyet rózsával feltekertek.
Ha hirtelen nincs krémsajt a hűtőben, akkor a jó vajjal való választás is elfogadható. A lényeg az, hogy az olaj nem szilárd, hanem kissé megolvadt.

Sajtos és csirke pástétom

Nagyon kielégítő torta, amelyet sütőben sütnek és forrón tálalnak. A töltelékhez csak fűszernövényekkel kevert friss csirkepástétom kell, és nem túl csípős, a csirkehús ízét nem szakító sajt. Az ilyen tartleteket jobb citromlével meglocsolt salátaleveleken tálalni.

Hagyma, túró és kaviár

Nagyon finom torták, amelyek bármilyen ünnepet díszítenek. Ugyanakkor meglehetősen egyszerű elkészíteni őket. A töltelékhez szükség van egy pohár legolcsóbb száraz pezsgőre, hagymára, vajra, túróra és vörös kaviárra.

A vajban a hagymát átlátszó színig pirítjuk, majd hozzáadjuk a pezsgőt és addig pároljuk, amíg a folyadék el nem párolog. A hagymát lehűtjük, kosarakba rakjuk, sajttal megtöltjük, vörös kaviárral díszítjük. Nagyon egyedi és finom feltét.

Zöldségek és zöldek

Az ilyen kosarak vonzóak lesznek a zöldségek és fűszernövények szerelmeseinek. A töltelék alapja sült padlizsán, paprika, paradicsom. Javasoljuk, hogy apróra vágjuk, és kevés olívaolajjal és sóval összekeverjük, meglocsoljuk citromlével.

Egy élénkzöld szószhoz a zöldeket, a főtt spenótot egy csipet sóval turmixgépben kell verni. Az ilyen torták forrón is tálalhatók, miután néhány percig előmelegített sütőben tartották őket, amíg aranyszínű kupak nem képződik. Használhatod hideg előételként is.

Nyúlpástétom

A töltelék elkészítése nagyon egyszerű - nyúlpástétomot és szederszószt kell venni, amelyek bőségesen bevonják a tartlet alját és falait. Nagyon fűszeres töltelék enyhén bogyós gyümölcsökkel. Csak ne ess túlzásokba a szósszal, különben fennáll a veszélye, hogy egyáltalán nem lesz hús íze.

gomba julienne

A tartlet kiváló formája a gombás julienne-nek sajthéj alatt. A Julienne-t ugyanúgy készítik, mint a klasszikus változatot, csak formákban azonnal megsütik homokkal vagy kovásztalan kosárral. A nyitott gombás pitéből egy kis variációt kapunk, amit forrón és alig melegen is fogyaszthatunk.

Sonka, dinnye és színes szósz

Egy ilyen tartlethez vékonyra szeletelt sonkára (vagy jamonra) van szüksége, amelybe óvatosan be kell csomagolni egy darab érett sárgadinnyét és vaj- és fűszernövény-alapú szószt. Javasoljuk, hogy a zöldeket mozsárban őrölje meg, mielőtt az összes hozzávalót összekeverné a szószhoz, akkor egyenletes állagú és színű lesz. Javasoljuk, hogy ezzel a szósszal ne csak a kosár alját kenjük be, hanem dekorációnak is használjuk, cukrászzacskóval, fúvókával nyomjunk ki egy kis mennyiséget.

Retek, rukkola és feta sajt

Nagyon könnyű tartlet sajt és zöldség ízzel. A töltelékhez már csak feta, néhány kör retek, rukkolalevél (helyettesíthetjük kedvenc zöldjével) és egy csipetnyi kedvenc fűszerünk kell. Hidegen tálaljuk.

Garnélarák, avokádó, koktélparadicsom

Javasoljuk, hogy a tartlet-et garnélarákból, avokádóból és tejszínes szószból álló salátával töltse meg. A párolt garnélarákot finomra kell vágni (akár reszelni is lehet), kis érett avokádókockákat adunk hozzá. Az öntethez 33% tejszínből, kis mennyiségű lisztből, vajból, borsból, sóból és fokhagymából krémes mártást kell készíteni.

A szósz elkészítéséhez a lisztet száraz serpenyőben aranybarnára kell sütni, felönteni a tejszínnel, hozzáadni a zúzott fokhagymát, sózni, borsot adni, és folyamatos keverés mellett néhány percig alacsony lángon tartani. A tartleteket díszíthetjük körbe fektetve cseresznyeszeletekkel és zöldekkel.

Tonhal, olajbogyó, tojás, hagyma

A töltelékhez szükség lesz saját levében konzerv tonhalra, apróra vágott olívabogyóra és hagymára, nagyon apróra vágott tojásra, ízlés szerint sóra, borsra. Az öntethez kevés zsíros tejfölt, citromlevet és olívaolajat ajánlunk összekeverni. A tartleteket egész olívabogyóval és citromszeletekkel díszíthetjük.

Sonka és őszibarack konzerv

A töltelék alapja sonka (vagy sonka), fűszernövények, reszelt sajt saláta. A tartlet felülről konzerv őszibarack felével fedhető be, miután hagytuk kicsöpögni a levét. A gyümölcsös jegy kiemeli a sonka ízét, eredeti kombinációt kap.

Túró és bogyók

Remek előétel vagy snack a zsíros túró szerelmeseinek és a diétázóknak egyaránt. Elsőnek egy zsíros túróval és friss bogyós gyümölcsökkel töltött, karamellel vagy bogyós szósszal leöntött omlós édes tésztakosár megfelelő. A másodikhoz egy kovásztalan vékony tésztából készült tartlet zsírszegény, könnyű túróval, bogyókkal és reszelt citromhéjjal.

Puding és friss gyümölcs

Ha édes szerető vagy, akkor egyszerűen nem tudsz ellenállni egy ilyen kosárnak. A vaníliás puding használatát javasoljuk. A szépség és a további íz érdekében a bogyókat és a krém egy részét átlátszó zselével bevonhatja.

borkörte

Nemcsak nagyon ízletes, de vizuálisan is nagyon szép tartletet kap. Javasoljuk, hogy használjon nagy leveles tészta tortákat.
A körtét először forrásban lévő vörösborban kell puhára hozni, és a képen látható módon késsel vágni. Ezt követően kosárra tesszük a körtét, leöntjük juharsziruppal, és néhány percre betesszük a sütőbe.
Forrón vagy melegen tálaljuk tejszínes vagy túrószósszal.

A torták pedig kiválóak. darált hússal. Mindenképpen próbáld ki:

Legyen az Ön által készített torta töltelék egyedülállóan ízletes és eredeti. Fantáziálj, és nem tévedhetsz!

Bármilyen büfé vagy lakoma előétel nélkül is teljesíthető. A saláták hagyományosnak számítanak, de tortát töltve eredeti módon is tálalhatjuk őket. A könnyű puffos vagy homokos kosarak jól néznek ki, és tökéletesen helyettesítik a szendvicseket. Az edény akkor segít, ha fontos számodra a kezed tisztán tartása, például a vacsorát társasjátékokkal kombinálhatod.

Hogyan készítsünk tartleteket

Egy tapasztalt séf tudja, hogyan kell házi tortát főzni. Ehhez puffasztott vagy omlós tésztát veszünk, formákba rakjuk és megsütjük, és bele kell helyezni egy prést. Kiderül, elegáns kosarak, amelyek könnyen megtölthetők salátával. A tartlet töltelékei lehetnek húsok, zöldségek, édesek. Ha azonban lusta a szórakozáshoz, a boltból származó késztermékek megteszik.

Töltelékkel az ünnepi asztalra

A lakoma tervezésekor a háziasszony nem biztos, hogy azonnal kitalálja, hogyan töltse meg az ünnepi asztalra szánt tartleteket. Számos lehetőség közül választhat: garnélarák és sajt, minden olivier számára ismerős, vagy részletekben kirakva. Annak érdekében, hogy a tartlets töltelék vonzóbbnak tűnjön, díszítse zöldborsóval, fűszernövényekkel, vörös kaviárral és olajbogyóval.

Snackek tortában

Az uzsonnára szánt tartlet töltelékek elkészítésének legjobb módja a műanyag saláták használata. A kész volutákat megtölthetjük rákrudakkal, ecetes uborkát majonézzel, májpástétomot, füstölt sprotni keveréket tojással, ömlesztett sajtot adalékanyagokkal.Ilyen töltelék a gyors tartletekhez biztosan minden otthonban megtalálható.

Hogyan töltsünk tartleteket - receptek fotókkal

Különösen lenyűgözőek a töltelékes gofritorták, amelyeket a szakácsok találhatnak az üzletben. Számukra kifinomultabb falatokat választhat, ha egy jó, lépésről lépésre fotóval ellátott receptet választ: nyelv és padlizsán, füstölt lazac és kaviár. Tölteléknek csukamáj és hagyma, garnélarák és olajbogyó, mascarpone és friss alma, vagy uborka és retek egyszerű keveréke megfelelő.

Saláta

• Főzési idő: 55 perc.
• Adagok száma: 8 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 236 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: szerzői.

A tartlet saláta elkészítésének legegyszerűbb receptje a már ismert ételek új változatainak használata. A padlizsánt, a túrót, a diót és a kaprot apróra kell vágni, olívaolajjal fűszerezni. Egy egészséges, ízletes ünnepi étel kosarasban gyönyörködteti a szemet, különösen a grúz vagy görög konyha szerelmeseinek.

Hozzávalók:

• padlizsán - 2-3 darab;
• olívaolaj - 20 ml;
• túró - 250 g;
• dió - 40 g;
• kapor - egy csomó.

Főzési mód:

1. A padlizsánt félbevágjuk, átszúrjuk, megkenjük olajjal, sózzuk, fél órát sütjük 180 fokon. Lehűtjük, a péphez adjuk a túrót, turmixgéppel pürésítjük.
2. Kiegészítjük a keveréket apróra vágott dióval, leveles tészta tortákat töltünk, megszórjuk fűszernövényekkel.

Kaviárral

• Főzési idő: fél óra.
• Adagok: 12 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 319 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: szerzői.

Az újévi asztalon a legelterjedtebb a vörös kaviáros tartlet. Ez az előétel, amelyet mindenki szeret, elegánsnak és vonzónak tűnik, és elkészítéséhez különféle halfajtákból - chum lazac, rózsaszín lazac, lazac - kaviárt vehet. Csak egy kis vajat, krémsajtot vagy sajtot kell tenni az aljára.

Hozzávalók:

• kész kosarak - 12 db;
• sajt - 250 g;
• vörös kaviár - 250 g;
• kapor - ½ csokor.

Főzési mód:

1. Kenjük meg a kosarakat sajttal, rakjuk ki a kaviárt
2. Kapros gallyakkal tálaljuk.

Tőkemájjal

• Főzési idő: fél óra.
• Adagok: 16 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 105 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: szerzői.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Egy másik egyszerű ötlet az ünnepi asztalra való tálaláshoz a tőkehalmáj tartletekben. Ideális zöldborsókonzerv, főtt tojás és ecetes uborka hozzáadása. A zöldhagyma szár (vagy egy kis sült hagyma) pikantériát ad az előételnek, a friss kapor pedig csípős fűszerezést.

Hozzávalók:

• tőkehal máj - bank;
• zöldborsó - bank;
• tojás - 4 db;
• pácolt uborka - 3 db;
• zöldhagyma - 3 szár;
• friss kapor - 3 szár;
• gofri tartlet - 16 db;
• majonéz - 40 g.

Főzési mód:

1. A májat főtt tojással kockákra vágjuk, 2 sárgáját finomra reszeljük a díszítéshez.
2. Vágjuk az uborkát kis csíkokra, aprítsuk fel a zöldeket. Hozzáadjuk a borsó felét, sózzuk, borsozzuk, majonézzel ízesítjük.
3. Töltsük meg a kosarakat, díszítsük reszelt tojássárgájával és borsóval.

Garnélarákkal

• Főzési idő: fél óra.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 214 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: szerzői.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

A garnélarák-sajtos tartlet nagyszerű lehetőség újévi vagy születésnapi tálaláshoz. Kiváló ízük a vendégeknek, még a kifinomult ínyenceknek is tetszeni fog, mert egy ilyen ételt nem szégyell ünnepi büféasztalnál felszolgálni. Tölteléknek alkalmasak a héjáról lefejtett kis garnélarák, de a nagy király- vagy tigrisrák is felaprítható, díszítésként egész tetemeket is használhatunk.

Hozzávalók:

• garnélarák - 30 db;
• csiperkegomba - 8 db;
• teriyaki szósz - 30 ml;
• reszelt sajt - 150 g;
• friss uborka - 1 db;
• szezámmag - 10 g;
• olívaolaj - 30 ml.

Főzési mód:

1. Pácold a garnélarák- és gombalapokat teriyaki és olaj keverékében 10 percig.
2. Pároljuk a keveréket 2 percig, amíg a pác elpárolog, szórjuk meg szezámmaggal.
3. Az uborkát kockákra vágjuk, összekeverjük a fő masszával, hozzáadjuk a reszelt sajtot. Ha szükséges, egy kanál majonézzel ízesítjük.

Túrós sajttal

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok: 10 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 312 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: szerzői.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Annak érdekében, hogy a tészta ne tűnjön száraznak, fontos megtanulni, hogyan kell főzni a tartleteket túróval, ami lágyabbá teszi a masszát. Ebben a receptben a tartlet tölteléke túró kemény sajt és koktélparadicsom keveréke. A fűszerek szerelmeseinek az előétel változatossá tehető fokhagyma, kapor vagy petrezselyem hozzáadásával, ízlés szerint fűszerekkel és aromás fűszernövényekkel ízesítheti.

Hozzávalók:

• cukor - 30 g;
• liszt - egy pohár;
• tojás - 1 db;
• só - 5 g;
• vaj - 125 g;
• koktélparadicsom - 10 db;
• kemény sajt - 120 g;
• túró - 50 g.

Főzési mód:

1. A lisztet, sót szitáljuk, összekeverjük a cukorral, a tojással és a vajjal. Golyóba formázzuk, fóliába csomagoljuk és egy órára hűtőbe tesszük. A tésztát kinyújtjuk, a formák méretének megfelelően köröket szúrunk ki, 180 fokon 20 percig sütjük.
2. Melegítse a paradicsomot a sütőben 15 percig.
3. Mindkét fajta sajtot összekeverjük, a kosarakat megtöltjük, paradicsommal díszítjük.

Chikennel

• Főzési idő: 3 óra.
• Adagok száma: 30 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 308 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: szerzői.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

A csirke tartletták tölteléke ízletesnek tekinthető, ha illatos gomba, hagyma és fokhagyma hozzáadásával diverzifikálja. Szárított fűszernövényeket és fűszereket használnak az ízesítéshez – ideálisan oregánófilével, szárított petrezselyemmel kombinálva. Ez a recept magában foglalja a kosarak önálló sütését, ezért érdemes időt tervezni az elkészítésre.

Hozzávalók:

• túró - 150 g;
• vaj - 150 g;
• liszt - egy pohár;
• só - 3 g;
• csirke filé - 250 g;
• szárított gomba - 80 g;
• hagyma - 1 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• növényi olaj - 40 ml;
• oregánó - 3 g;
• majonéz - 40 ml;
• kemény sajt - 200 g.

Főzési mód:

1. A lisztet átszitáljuk, összekeverjük a vajjal, a sóval, a túrópürével. Golyóba forgatjuk, fóliába csomagolva fél órára hűtőbe tesszük.
2. Kinyújtjuk, köröket szúrunk ki, 180 fokon pirulásig sütjük.
3. A csirkét 40 percig sütjük 200 fokon fűszerekkel, az előző nap beáztatott gombát főzzük puhára.
4. Az olajon megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a gombát, pároljuk, amíg a nedvesség elpárolog. Keverjük össze zúzott fokhagymával, majonézzel.
5. Adjuk hozzá a finomra vágott csirkét.
6. Mindkét masszával megtöltjük a kosarakat, megszórjuk reszelt sajttal, addig sütjük, amíg krémes kéreg nem lesz.

Tonhalkonzervvel

• Főzési idő: fél óra.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 78 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: szerzői.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Ízletes és diétás egy saláta tonhalas tartletekben, így a figura félelme nélkül fogyaszthatja. Az egészséges halak ecetes uborkával, főtt tojással és zöldhagymával illik. Kívánság szerint friss kaprot adhatunk a salátához, és hogy az előétel teljesen könnyű legyen, majonézzel olívaolajjal és citromlével.

Hozzávalók:

• tonhalkonzerv - 240 g;
• tartlets - 6 db;
• pácolt uborka - 300 g;
• tojás - 2 db;
• zöldhagyma - 2 szár;
• saláta - 3 db;
• majonéz - 40 ml.

Főzési mód:

1. A tonhalat villával pépesítjük. Keverjük össze főtt apróra vágott tojással, uborkakockákkal.
2. Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket, majonézt.
3. A kosár aljára tegyen egy salátalevelet, a tetejére keverje össze. / li>

Gyümölcsökkel

• Főzési idő: fél óra.
• Adagok: 10 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 240 kcal.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: szerzői.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Kellemes frissítő desszert lesz a gyümölcs tartlet, amelyet a gyermek biztosan értékelni fog. Különféle töltelékekkel tölthetők - a szőlőtől és a mandarintól a bogyós banánig. Próbálja meg saját kosarakat sütni, mascarponét tölteni tejszínnel, eperrel és kivivel, vagy enyhén megszórni porcukorral.

Hozzávalók:

• leveles tészta - 2 lap;
• tojás - 1 db;
• mascarpone - 250 g;
• krém - 150 ml;
• porcukor - 100 g;
• eper - 150 g;
• kivi - 150 g.

Főzési mód:

1. Vágja a tésztát négyzetekre, vágja be egy késsel a teljes kerülete mentén, távolítsa el a közepét, nyújtsa ki. Megkenjük tojással, 220 fokon 10 percig sütjük.
2. A tejszínt felverjük a porral, belekeverjük a mascarponét, a tejszínt 2 részre osztjuk. Az egyiket összekeverjük apróra vágott eperrel, a másikat kivivel.
3. A kész pelyheket megtöltjük a töltelékkel.

Édes

• Főzési idő: fél óra.
• Adagok száma: 30 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 300 kcal.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: szerzői.
• Elkészítés nehézsége: nehéz.

A tartlet édes tölteléke alkalmas gyermekünnepekre vagy remek svédasztalos fogadásokra. A klasszikus recept szerint kész kosarakat használnak háromféle töltelékkel, finom cukrászkrémmel, almás-gyömbéres töltelékkel cseresznyével és csokoládé ganache-val kesudióval.

Hozzávalók:

• tartlets - 30 db;
• tej - 300 ml;
• kukoricakeményítő - 50 g;
• vaj - 100 g;
• sárgája - 3 db;
• cukor - 75 g;
• vanília - egy rúd;
• szeder, ribizli - egy marék;
• tejszín - 2 csésze;
• sötét csokoládé - ​​100 g;
• kesudió - egy marék;
• alma - 250 g;
• gyömbér gyökér - 1,5 cm;
• cseresznye - 10 db.

Főzési mód:

1. Az almát kockákra vágjuk, felöntjük vízzel, 15 percig főzzük. Szitán átdörzsöljük, összekeverjük a tejszínhab felével, hozzáadjuk a reszelt gyömbért.
2. A csokis ganache-hoz a tejszínt felforraljuk, hozzáadjuk a törött csokoládét, 3 perc múlva rátesszük a vaj felét, kihűtjük.
3. A tejszínhez egy fél pohár tejet felverünk a sárgájával és a keményítővel. A maradék tejet a vaníliával és a cukorral felforraljuk, a tojásos-tejes keverékhez öntjük, sűrűre főzzük. Beleöntjük a vajat, kihűtjük, mixerrel felverjük.

Sonkával és sajttal

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok: 10 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 287 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: szerzői.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Kiadós és illatos tartleteket kapunk sonkával és sajttal a sütőben. Előállításukhoz füstölt sonkára lesz szüksége, lehetőleg a legmagasabb minőségű kemény sajtra. Annak érdekében, hogy a töltelék ne terjedjen el sütés közben, burgonyát adunk hozzá, megöntjük tejföllel és tojásos szósszal. Egy forró előétel nagyon kielégítő lesz, valaki teljesen helyettesíti az ebédet vagy a vacsorát.

Hozzávalók:

• liszt - 250 g;
• margarin - 130 g;
• tejföl - 120 g;
• tojás - 2 db;
• sonka - 200 g;
• burgonya - 1 db;
• sajt - 50 g.

Főzési mód:

1. Lisztből, margarinnal összegyúrjuk a tésztát, fél órát hűtőben pihentetjük.
2. A burgonyát kockákra vágva főzzük meg, mint a sonkát. A tejfölt összekeverjük a tojással.
3. A tésztából kosarakat formázunk, megtöltjük sonkával, burgonyával, leöntjük mártással, megszórjuk sajttal.
4. 180 fokon fél órát sütjük.

Ízletes töltelék a tartletekben változatos lehet. Ha nem tud dönteni, próbáljon ki néhány lehetőséget:

• finom töltelék a zöldborsóból, szardíniából, paradicsomból készült tortákhoz; / li>
• dió, fokhagyma, olajbogyó kiváló lehetőség a tartletták töltésére;
• egy édes ételt narancs, alma, dió töltelékkel díszítenek.

Videó

Számos lisztből készült termék létezik, amelyeket a hozzáértő szakácsok a legfinomabb falatkákká alakítanak. Különféle szendvicsek, szendvicsek, pudingos profitrolok. Szükségszerűen szerepelnek az ünnepi lakomák, fogadások és büfék menüjében. De a verseny között a kulináris sokféleség mindig változatos tartlets marad. Sok háziasszony nem tudja, hogyan készítsen tartleteket, és fél ettől a csodálatos ételtől.

Először is jól néz ki. Másodszor, a süteményeket egyszerű töltelékekkel és drága finomságokkal töltik meg. Milyen az orosz újév egy kosár kaviár nélkül? Bár a lisztformákat Franciaországban találták fel, a név fordításában „kis süteményt” jelent. A sütemény édes, sós, friss, levegős, zöldséges.

A tartleteket omlós tészta, leveles vagy kovásztalan tésztából, tejfölből és kefirből készítik. A fantáziát is beleértve, a kézművesek túróból, sajtból, akár főtt rizsből is meg tudják teremteni a rágcsálnivalók alapot, melyeket kosár formájában lehet kialakítani. Vannak összetett termékek, amikor a tölteléket a tésztával együtt sütik.

A torták elkészítése valójában nagyon egyszerű. Süteményeket és omlós sütiket is sütnek. A kompozíció általában 4 összetevőből áll: vaj, búzaliszt, tejföl és só. A recepttől és a szerző kiemelésétől függően a szakács összetétele megváltozik.

Használat előtt fagyassza le a vajbrikettet. Dörzsölni kell, ezért keménységre van szükség. A vajforgácsot a liszttel és a tejtermékkel kézzel rugalmas csomóig gyúrjuk. A tésztát fél órát pihentetjük a hidegben.

A tartleteket fém vagy szilikon muffin formákban sütjük. Ne kenje meg őket külön, a vajas tészta nem ragad.

Tekerjük fel a golyót, tegyük a forma aljára, és oszlassuk el a szélein nem túl vékonyan. A héjnak egyenletesen ki kell töltenie az összes falat. Határozza meg szemmel a torták magasságát. Ha színültig kitölti az űrlapot - magas termékek lesznek. Nem néznek ki esztétikusan, és kényelmetlen enni.

Villával vagy fogpiszkálóval szurkáljuk meg a torták alját. Töltsük meg a tésztát borsóval, babbal, nyomjunk bármit. Súlyával a dara nem engedi megkelni a tésztát, és még az üres kosarak is megsülnek.

A sütési hőmérséklet 190 fok. Az omlós tészta valamivel több, mint fél órát főzik, leveles és még kevesebb. Amikor kivesszük a süteményeket a sütőből, hűtsük le és öntsük rá a borsót. És tedd a tölteléket üres kosarakba.

Ezt az egyszerű ételt akár olcsóbban is elkészítheted, ha a kemény krémet margarinra cseréled. A kosarak nem lesznek rosszabbak, kivéve, hogy a krémes kellemes íz nem lesz olyan fényes. De rusztikus keverékkel - savanyúság, hering, erdei gomba - tartlettákhoz ez nagyon alkalmas.

Hófehér tortácskákra van szükség – öntsünk bele egész felvert tojást, a tésztában lévő néhány sárgája nyári árnyalatot ad a tésztának.

Akkor jó, ha dagasztáskor azonnal aprított zöldfűszereket öntünk a tésztába. Nem lesz friss. A tartleteket egy ideig el lehet tárolni, hogy ne keverjük minden alkalommal a tésztát, süssük tovább. Még néhány nappal az ünneplés után kivehetők, megtölthetők és folytatható az ízek ünnepe.

Ha nincsenek kéznél speciális edények, készíthet leveles tészta tartleteket forma nélkül. Két pohárra van szükségünk, szélesebbre és keskenyebbre. Nyomd rá a leveles tésztát, először kicsivel, majd nagy átmérőjűvel. Ennek eredményeként egy kört és egy gyűrűt kaptunk. A geometriai formák széleit kenjük be tojásmasszával, kézzel ragasszuk kosárba és tegyük hűtőbe, hogy a forma megdermedjen. Vagy készítse el az oldalakat hullámok formájában, ez egyszerű, majd ragasszon az aljára. Aztán azonnal az előmelegített sütőbe. Lehet, hogy nem egészen egyenletes, hanem egy kosár.

Ha lusta vagy, és nincs időd a kreatív zsákmányolásra, a leveles tésztát bármilyen formájú leveles tésztából formázzuk, a lényeg, hogy legyen benne hely, ahová egy kanál saláta kerül. A sütés szabálytalanságait más termékekkel lehet legyőzni.

A hostessek másik megmentése a fólia. Ebből az anyagból bármilyen konfiguráció formázható, tésztával tölthető és kisüthető. A lapokat több rétegben meghajlítjuk, oválist, tálat, négyzetet, háromszöget formálunk, amit akarsz. Ki mondta, hogy a tartletnek kosarak formájában kell lennie? Adjon eredetiséget, találja ki saját formáját. A lényeg az, hogy a szélek simaak legyenek, különben a termék egyenetlen lesz.

A méret minimalizmusa nem mindig érvényesül. A kis kosarak jók fogadásokra, szabadtéri esküvőkre, amikor "gyors" uzsonnát kell felszolgálni. A lakoma alatt pedig etesd jó szívvel a vendégeket. Nagyméretű kosarakat is süthet, amelyekben szokásos salátaadag is szerepel. Finom és eredeti.

A fekete kenyér is lehet tartlet. Bármilyen rozsfajtát veszünk. Húsdarálóval vagy turmixgéppel morzsára daráljuk. Az eredetiség kedvéért szórjuk meg dióval. A tojásból és egy darab vajból tésztát gyúrunk. A folyékony massza pontosan megtölti a szilikon edényeket és megsül. Ez elég sok időt vesz igénybe, mert a kenyér már kész termék. Amint megragadnak a kosarak, kivesszük, lehűtjük, megtöltjük.

Van kiút, még akkor is, ha vége a lisztnek. Három nyers burgonya, mint a palacsinta. Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá fűszereket, hogy a munkadarab ne friss ízű legyen. A tál alakú edények szélét letakarjuk és ebben a formában megsütjük. A burgonyás mini tartlet kiválóan alkalmas hal töltésére, még a heringfilé vagy a darált hús is jól jön.

Külön téma a tömések. Egy tésztadarabból igazi műalkotás lehet, ha csak egy salátalevelet teszünk bele a fényességért, egy darab halat az ízért, és öntjük le mártással. Saláta, pástétom, lekvár, tejszín, szósz lehet az étel tölteléke. A homokos és leveles tészták jól passzolnak édes, sós, borsos ételekhez.

A nedves töltelékekkel azonban óvatosabb. Ha a tartleteket krémekkel tervezik, zselét kell hozzá adni, vagy szárítani kell a folyadéktól, különben a tészta savanyú lesz. Veszélyes túl folyékony töltelékek, mártásokkal bőségesen áztatva, párolva. A lisztes alja megnedvesedik és nem ropog. A tartleteket persze kicsit meg lehet erősíteni, ha még meleg tojáskeverékkel megkenjük. A töltelék alá, az uzsonna legaljára elhelyezett vajdarab is megtartja a nedvességet. Ha mindenképpen konzerv és áztatott gyümölcsökkel szeretnéd díszíteni a desszertet, közvetlenül tálalás előtt tedd egy kosárba, és azonnal fogyaszd el.

A szakácsok csak azt tanácsolják, hogy tanulják meg a termékek ékszerekkel való feldarabolását. A nagy darabok nem férnek el kis kosarakba, kiesnek, a gyengéd kombináció hatása nem működik.

Rákrúd töltelék

Csak az a példa, amikor a kompozíciót erősen össze kell törni. Halvány rózsaszín rákmassza nem tűri a darabokat.

• Csirke tojás - 4 db
• Csomagolás rák rudak - 200 g
• sajt - 200 g
• ecetes uborka
• gerezd fokhagyma
• Majonéz
• Só és őrölt bors

Főzési mód

A termékeket használat előtt elő kell készíteni. Megtisztítjuk a fokhagymát a héjtól, kibontjuk a halterméket, felforraljuk a tojást, három sajtot.

A rudakat kockára vágjuk, a tojást és az uborkát is felvágjuk.

A rákrudakkal készült tartletták öntete majonéz alapján készül. Fűszereket és egy fokhagymaprésen átpasszírozott fűszeres szeletet teszünk bele.

A tölteléket összekeverjük a szósszal és kész formákba fektetjük.

A rákrudakkal és sajttal készült tartlet elég gazdaságos étel, de az íze méltó az ünnepi menühöz. A fűszereket és a fűszereket könnyű eltávolítani, ha a gyerekek esznek. Csak hagyja a rákhús és a tojáschips semleges keverékét.

A rákrudak egyedülálló összetevők. Nagyon sok recept és töltelék van vele. A mi összetételünkben található ecetes uborka könnyen cserélhető frissre. A főtt tojás és a finom feltétek kedvenc ételévé teszik a rákrudakkal készített előételt.

A paradicsomos szendvicsek nem kevésbé ízletesek. Négyzetekre kell vágni, fokhagymával fűszerezni, valaki még konzervkukoricát is szór. Ugyanaz az elv, mint a jól ismert salátában. A kapornak fontos ízszerepe lesz itt.

A tenger gyümölcsei szerelmeseinek természetesen az első csemege a garnélarák. Minden egyszerű velük. Néhány főtt. Ne felejtsd el a salátaleveleket díszítésnek. A kosarakat krémes alappal, vajjal, sajttal, tésztával töltjük. A közepére tegyünk egy avokádó szeletet. Felülről, nem kímélve, kirakjuk a kagylókat. Adjunk hozzá egy szelet citromot. Próbálj meg lemondani erről az örömről!

A mártást bármilyen tenger gyümölcséhez, különösen garnélarákhoz készítik. Ketchup, majonéz, Worcestershire szósz és olajcseppek keveréke. Tisztán és sütve is jó.

Tartlet kaviárral és sajtkrémmel

Megszoktuk a kaviárt vajjal. Az íze nagyon hasonló, csak a tortáinkban kevesebb a kalória. A sajt lágyabb, nem annyira zsíros, és a legigényesebb ínyencek ízlésének megfelelő. Egy másik tipp: a drága termékeket tartalmazó tartlet luxus. Ezért kell őket, mint egy csemegét, apróra, ahogy mondani szokás, egyszer-kétszer harapni. Válassz mini formákat.

• 10 db lisztforma
• 80 g vörös kaviár
• Fél friss uborka
• Krémsajt - 100 g
• szál zöld

A sajtos krémes íz beindítja a kaviárt, így ez a két termék tökéletesen kombinálható.

A sült termékekbe egy kanál pépes tejterméket teszünk.

Az uborkát nem szabad csíkokra vágni, fennáll annak a veszélye, hogy a kifacsart lé átnedvesíti a lisztes alapot. Jobb, ha levágunk egy fél bögrét, és ezt a szeletet szépen ráhelyezzük a sajttésztára.

A felső réteg egy kis csúszda kaviár. Bármilyen fűszeres gyógynövény zöld levele díszíti az előételt.

A kaviárral többféle töltelék létezik. Bonyolítsuk a feladatot, és adjuk a darált húshoz a következő hozzávalókat: garnélarák, gomba és reszelt mókus sárgájával. Keverje össze a darált húst sajttal vagy majonézes szósszal. Kiterítjük, piros szemcsés szórással, petrezselyemlevéllel díszítjük.

Nincs szükség kulináris ismeretekre ennek az egyszerű, de finom előételnek az elkészítéséhez. Sok lehetőség van a változtatásra. A rákrudakkal ellátott tartletek egyszerűbb és olcsóbb analógok. Ha nem találtál jó krémsajtot, készíthetsz tortát kaviárral és túróval.

A túró egyébként önmagában is jó töltelék. Édes és sós alapokhoz egyaránt remekül passzol. Adjunk hozzá egy kis zúzott fokhagymát, majonézt, zöldeket és ... kész is a túrós tartlet.

Vagy sütjük a sütőben sajttal. A forró tartletekhez kemény sajt szükséges, amely megolvad, viszkózus lesz, és jellegzetes krémes ízt és illatot ad.

Ha tojást adunk a töltelékhez, természetesen nem sütésről beszélünk. Ez egy hideg előétel, leggyakrabban fokhagymás szósszal. De megvan a maga érzéke. A finomra vágott tojás finom utóízt hagy maga után. A legegyszerűbb termék, de néha az egész ételt megmenti.

Ha a sajtot gombával hígítjuk, forró előételt kapunk. A puffasztó- és homokformákat megtöltjük a sajtos-gombás keverékkel és feltesszük a tűzre, hogy a töltelék kicsit megpiruljon. Ugyanakkor gondosan figyeljük a gombás tartleteket, ismételt hőmérsékleti teszt kiszáríthatja őket.

A műfaj klasszikusai - krémsajt és lazac termékek. Ez az egyik kedvenc feltétem a kaviárral együtt. Egyszerű: tedd le a kaporral elkevert tejterméket, a tetejére tegyél egy szelet lazacot. Bármilyen más vörös hallal helyettesíthető, például megfizethető és jövedelmezőbb a lazac vásárlása.

Tartlet vörös hallal

Vagy ünnepi torták. A tenger gyümölcsei mindig szerepelnek az ünnepségek étlapján. Ez nem csak egy halfogás, ma a szakácsok pontosan az ételek feltálalásával, formázásával és változatossá tételével nyerik el a vásárlók bizalmát. Itt a tartletek segítenek. Leggyakrabban az összetevők kiválasztása ilyen kombinációban történik: lazacos és krémsajtos tartlets. A legtöbb szerint valószínűleg a legsikeresebb kombináció.

• Egy tucat elősütött kosár
• Tejszín (túró) sajt - 100 g
• Enyhén sózott lazac, pisztráng, lazac, lazac (elhagyható)
• Friss uborka
• szál kapor
• Majonéz

Ez a recept megváltoztatja a termékek elrendezését. Először a halfilét helyezzük a kosárba. Ezúttal az uborkát kockákra vágjuk, és a kosár szélei mentén kiterítjük. Felülről kalapszerűen befedjük sajt, majonéz és apróra vágott fűszernövények keverékével. A megmaradt halcsíkokat rozettává hajthatjuk, és a közepén óvatosan beleszúrhatjuk a sajtkeverékbe. A lazacos és sajtos tartlet minden társasági eseményt díszít.

A burgonya a hal barátja, ezért ebben a receptben a burgonya tartlet is elfogadható. Három zabkása nyers gyökértermésből, süssük sűrűre. És akkor a recept. Egy kis sajttésztát, egy darab lazacot vagy pisztrángot rakunk rá, lazackaviárral elegánsan díszíthetjük.

A füstölt lazac is gyakori termék a töltelékek készítésénél. Kell hozzá tejszín vagy túrós sajt, füstölt vörös halfilé, kapor, fokhagyma, húsos édes paprika. Marad, hogy szépen vágjuk, tegyünk rá egy réteg puha sajtot. A lazacot jobb vékony szeletekre vágni, hogy az íze ne vesszen el.

Lazac kaviárral, ha anyagilag lehetséges, használja együtt. A felszeletelt halat összekeverjük egy reszelt tojással, felforralunk egy kis garnélarákot, összezúzzuk a fokhagymagerezdet és hozzáadunk egy kanál kaviárt. Elkészült egy finom tengeri étel, amit ritkán eszünk. Az ilyen falatokat nem kell sütni, nyers formában ízlik a legjobban. A petrezselyem és a kapor ága feltétlenül fontos az ilyen kombinációkban.

Tartlet füstölt csirkével

Olyan sokféle csirke tartlet létezik, hogy minden receptet új ételré alakíthat, ha csak egy összetevőt cserél. A lényeg, hogy a húsfalatok kiadósak legyenek, a csirke pedig jól passzoljon zöldségekhez, sajtokhoz, gombához és szószokhoz.

• 6 torta
• piros kaliforniai paprika
• Füstölt csirkecomb
• 1 sárgarépa
• gerezd fokhagyma
• Növényi olaj, majonéz, gyógynövények

Lépésről lépésre főzés

A hozzávalókra ebben a formában lesz szükség: a csirkét kockákra vágjuk, a sárgarépát durvára reszeljük, az édes paprikát csíkokra vágjuk. A fokhagymát ledaráljuk vagy összetörjük, a kaprot vagy a petrezselymet felaprítjuk.

A zöldségeket forró olajban kissé megpirítjuk. Pörkölés, fokhagymalé ízt ad minden ételnek.

Marad a töltelék meleg részét csirkével összekeverni, majonézt önteni. A saláta hasonlóságát formákba rakják.

Tartlet sonkával és sajttal

• 12 kosár
• 100 gramm sonka
• 100 gramm sajt
• 120 gramm tejföl

A két fő terméket tetszés szerint őrölje meg. Ideális lenne reszelt sajtot és kockára vágott sonkát venni.

A sajtot és a darált húst azonnal homokformákba rakják. A tetejét pedig szósszal. Így készítjük el: a tejfölt felverjük a tojással és a sóval.

Ilyen töltelékkel a tartleteket meg kell sütni, hogy lágy tojás-sajtos viszkózus magot kapjanak. Tartsa a tartleteket a sütőben legfeljebb 15 percig 180 fokos hőmérsékleten.

Az előételt melegen tálaljuk.

E recept alapján a háziasszonyok egyszerűsített ételt készítenek - mini pizzákat. A rugalmas tészta lisztből, tejfölből és vajas puha darabból könnyen elkészíthető. Nyersen a sütőbe tesszük, a töltelékkel együtt. Bármilyen töltelék, esetünkben ezt fogjuk csinálni: füstölt kolbász vagy sonka, koktélparadicsom, paradicsompüré, amiben van egy kanál, egy kemény sajtdarab. Kenjük meg a tartlets alját ketchuppal, mint a pizzánál. A második réteggel megszórjuk a kolbászrudakat. Az alapot sajttal rögzítjük. Forró sütőbe tesszük 20-30 percre. A cseresznyeféléket pedig a végén tekerjük be, hogy melegítéskor ne adjanak levet. A kis pizzák jók a mindennapi teázáshoz, baráti összejövetelekhez.

Tartlets ananász és csirke

Egy étel ínyenceknek, azoknak, akik szeretik az édes-sós és a fűszerek szokatlan kombinációját.

• 15 pékáru
• 3 csirke tojás
• Csirke filé - 300 g
• ananászkonzerv
• sajt - 150 g
• Fokhagyma, majonéz, petrezselyem, só
• Dió - 50 g

A húst előre meg kell főzni. Fél óra is elég neki, hogy kicsit szaftos és főtt maradjon. A filét apró szálakra vágjuk.

A tojásra főtt formában is szükség van. Négyzetekre daráljuk, ugyanúgy a gyümölcsdarabokat vágjuk. A sajtot finom reszelőn ledaráljuk.

Keverje össze az összes terméket egy közös csészében, keverje össze apróra vágott petrezselyemmel. A dió pépet a pikantéria kedvéért morzsoljuk össze. A keveréknek fokhagymás ízt adunk, a majonéz pedig szaftosságot ad. Alacsony kalóriatartalmú analógokkal is helyettesíthető.

Ha nem veszi figyelembe a tartleteket, akkor független ízletes hússalátát kap. De mi tésztakosárkában tálaljuk. Így kielégítőbb lesz, és a design sokkal eredetibb.

Tartlet csirkével és gombával

• Tartlets - 10 darab
• Fél kiló csirke
• Gomba - 300 gramm
• 3 tojás
• Izzó
• Majonéz

A főtt csirkefilét felaprítjuk. A főtt tojás lereszelhető. A gombát hagymás kockákkal megdinszteljük. Összekeverjük az összes fő összetevőt, ízesítjük mártással. Ha csípősen szeretjük, szórjuk meg borssal és fokhagymával.

A munkadarabot részletekben lisztes termékekbe fektetjük, hagyjuk ázni és tálaljuk.

Meg tudod csinálni másképp is. A gombát a csirkemellel együtt megpirítjuk. Ez egy kevésbé diétás étel, de illatos. A húst sütés közben gomba- és hagymalével telítjük. Sütéskor a sajtkupaknak meg kell emelkednie, sajthéjat kap. Természetesen csak alkalmanként szeretné bonyolítani a receptet, de az eredmény meghaladja a várakozásokat.

A változatosság kedvéért készítsen zárt tartleteket gombával és csirkével. Omlós tésztát készítünk, pohárral köröket szúrunk ki a formákhoz. És azonnal a sokszorosító formák átmérője valamivel szélesebb, ez a mi borítónk. Tölteléket rakunk rá, és a tetejére egy másik lisztes műanyaggal lezárjuk, a széleket rögzítjük, mint a gombócoknál. Itt jó, ha a fantáziádat használod, és minden snack-adagot mintára díszítesz. Omlós sütemények kiadós és őrülten lédús töltelékkel. Egyfajta sült a tésztában. Eredeti módon, húslevessel együtt, meleg ételként is tálaljuk. Vagy alakítsa étkezését egy finom teapartivá, ínyenc finomságokkal.

Tartlet csirkével és paradicsommal

Ez egy példa egy összetett rakottra, amikor a tésztát a töltelékkel együtt sütjük. A csirkével és paradicsommal készült tartleteket nem salátaként, hanem forró második fogásként tálalhatjuk. Változtassa meg az arányokat, vegyen nagyobb formákat, és az adag önálló ebédre nő.

• Búzaliszt - 300 g
• Vajcsomag
• 7 tojás
• Főtt csirke - 250 g
• 5 paradicsom
• Kapor és só

Az ehhez a recepthez készült tartletek napsárgák lesznek, és határozottan felvidítanak, különösen a hideg évszakban.

Olajforgács és liszt alapú tésztát gyúrunk, a morzsát kézzel összegyúrjuk, csomóvá ragasztjuk. Adjunk hozzá 3 tojássárgáját, végül keverjük össze.

A tölteléket a paradicsom feldolgozásából készítjük. Könnyen eltávolítható a gyümölcs héja, ha forrásban lévő vizet öntünk a zöldségekre. A pépet csíkokra vágjuk.

A csirkehúst szálakra őröljük.

A lédússág és a töltelék rögzítése érdekében öntsük bele a maradék felvert tojást, adjuk hozzá a fűszereket és szórjuk meg kaporral.

A darált húsunkkal nem a tetejéig töltjük meg a kosarakat, főleg csúszda nélkül, különben az egész látvány tönkremegy. Forró sütőbe tesszük a tortát, és 30 percig ott tartjuk, amíg aranyszínű kéreg nem keletkezik. Ez idő alatt a tésztának is készen kell lennie.

Olvasztott sajttal, paprikával

A hűtőszekrényben, még pénzhiányos időszakban is, ennek a receptnek a teljes összetétele megtalálható. Olcsó, szokatlan és kielégítő.

• Egy pár kaliforniai paprika
• Ömlesztett sajt (például "Barátság") - 2 darab
• gerezd fokhagyma
• Őrölt bors és majonéz

Mielőtt lereszelné a sajtot, fagyassza le, amíg megszilárdul. Ez megkönnyíti a darálást. A paprikát általában apróra vágják. Nyomjuk bele a fokhagymát közvetlenül a sajt-paprika keverékbe, és keverjük össze. A majonéz lédússágot ad a kompozíciónak.

A sült formákat megtöltjük a töltelékkel és közvetlenül nyersen tálaljuk. A meleg falatok szerelmesei számára ez az alapanyag-kombináció süthető is. Szerezz be diétás mini rakott ételeket.

Tartlets gombával és sajttal

• 10 tartlet
• Gomba - 300 g
• sajt - 300 g
• 2 hagyma
• Majonéz
• Fokhagyma - 2 gerezd

Főzés

Milyen gombát válasszunk? A hőkezelésnek alávetetteket nem sózzák. A mézes gomba durva a receptünkhöz. Jó a hagyományos lágy gomba, laskagomba, fehér gomba.

Először a gombát hagymával világosbarnára pirítjuk. Engedje le a felesleges folyadékot, ha van, szárítsa meg.

Töltelékként reszelt sajttal és fokhagymával kevert majonéz szolgál majd.

Először a töltelék sült részét tesszük a formákba. Tetejét fokhagymás szósszal.

Az edényt a sütőben tartjuk, amíg a sajt megolvad és viszkózus lesz. Az uzsonna lisztes alapot ne szárítsuk túl, a kész tartletből kekszet lehet. A kombináció klasszikus, de mindig népszerű és szeretett.

A meleg előétel érdekesebb lehetősége a julienne. De megnehezítve. Szedünk csiperkegombát, tejfölt, sajtot, hagymát, egy csipet Provence-i fűszernövényt. Először vajban kisütjük a zöldséget a gombával. A vágást legjobb szívószállal végezni. Fedő alatt készre pároljuk. A gombalapot sűrű tejföllel összekeverjük, adagonként kiterítjük. Mindegyiket megszórjuk sajtreszelékkel. A sütőt erősen előmelegítjük, legalább 200 fokra. Így sütjük néhány percig, hogy a sajt megolvadjon. Egy rozmaring ág érdekes aromát ad hozzá. De a julienne általában nagyon lédús, nem szabad túlzásba vinni a tejföllel. Ahhoz, hogy a folyadék sűrű töltelékké váljon, szórjunk rá egy csipet lisztet, nem engedi, hogy a lé elrontsa a tésztát.

A Julienne a tartletekben különböző típusú. Tenger gyümölcseivel, csirkével, sovány és zöldségekkel.

A pácolt és sózott gomba is kiváló töltelék lehet, inkább nyers tartletekhez. Előétel forró italokhoz, salátákon alapuló "Mushroom Glade", "Vostorg" koreai sárgarépával, sonkával és gombával - mindez kiváló töltelék a sütéshez.

Tartlets tőkehalmájjal és uborkával

A halételeket általában kenyér alapon, szendvicsek formájában készítik. A tartletekben a régóta ismert íz felfrissül, és érdekes jegyeket kap.

• Konzerv tőkehalmáj - 1 doboz
• Friss uborka
• 3 főtt tojás
• Izzó (piros fajta)
• egy kis majonéz
• Több szál kapor
• Só és őrölt bors

Ehhez a recepthez a tartleteket legjobb leveles tésztából készíteni. A boltban készen is megvásárolhatja. Négyzetekre vágjuk. Először az egyiket tegyük a formába, fedjük le ferdén a másodikkal. Az eredmény egy tavirózsa formájú üres volt. Nehéz gabonafélékkel töltjük meg, például babot. Gyorsan sütjük. Amint a tészta kiegyenesedett és pirulni kezdett - ételünk alapja készen áll.

A salátához a tojást, az uborkahéjat felaprítjuk, a hagymát pedig kockákra vágjuk.

A csukamájat villával egyszerűen pépesíthetjük, zöldségekkel, sóval, borssal összekeverhetjük. Ne felejtse el megszórni kaporral és öntsön majonézt.

A darált halat leveles tésztába rakjuk, és azonnal az asztalra tálaljuk. A nedves töltelék az edény hosszú távú tárolása során átáztathatja a tortákat.

Mindennel, ami a hűtőszekrényben van, kísérletezhet. Csak tőkehalmáj esetén tucatnyi lehetőség létezik. Itt van még egy:

• Bank of csukamáj
• 3 sárgája
• marék dió
• Rákrudak - csomagolás
• Majonéz
• Citromlé
• Lomb

Mindent, amit össze kell törni, a legjobb reszelve használni. A citruslé savanyúságot ad, ez a legjobb íze a halaknak. A diómorzsa jóllakottságot ad. Az összes hozzávalót lédús salátává egyesítjük, amivel megtöltjük az alapot.

Sült sütőtökkel és Dor kéksajttal

Ebben a receptben egy tököt egészen más oldalról fedezhet fel. Nem mindenki szereti a tököt. Ezt a receptet pedig szkepticizmussal lehet tekinteni. És hiába. Ennél édesebb ízt nem fogsz találni.

• 200 ml tejszín
• 2 evőkanál. l. kukoricadara
• 3 tojás
• Dor kéksajt - 100 g
• Fél kiló sütőtök
• friss kakukkfű
• Só és őrölt fekete bors

Az elkészítés leírása

A sütőtököt megtisztítjuk a kemény héjától és a magjaitól. A pépet sózzuk, közepes darabokra vágjuk. Puhára kell sütni őket. Kb. 30 percig sütjük 200 fokon. Száraz hőkezeléssel a sütőtök minden tápanyagot megtart, amiben oly gazdag.

A megpuhult pépet turmixgépben őröljük lágy pürévé. Sóval, borssal és kakukkfűvel ízesítjük.

Egy külön tálban keverjük össze a tojásos keveréket és a tejszínt. A folyadékot a sütőtökpürébe öntjük, és újra alaposan keverjük össze mindent. A kukoricaliszt összetart, és vastagabbá teszi a töltelékünket.

A narancshéjat a tortákba kenjük, a tetejére vékony dor kéksajtot teszünk.

Minden összetevő nagyon gyorsan megfő. Fontos, hogy a sütőben ne süssük túl. A massza olyan lesz, mint egy omlett, a sajt pedig folyni fog, vagyis ideje beszerezni kulináris remekünket és megvendégelni a vendégeket.

A tartlet sokoldalú, kielégítő, mindig meglepi a vendégeket, még a legegyszerűbb töltelékekkel is. Egy ilyen nassolnivalót bármivel kezdhetsz. Ez alternatívája az orosz pitéknek, amerikai pizzáknak, szendvicseknek, szendvicseknek, hamburgereknek. Kolbász, közönséges sajt, túró, olajbogyó és citrom, néhány szál zöld alkalmas. Bármilyen salátát, amit az asztalra teszel, nem edényre, hanem ezekbe a mini kosarakba hozhatod. Még az újévi bunda alatti szokásos Olivier vagy Herring is bizonyos francia hatást kap. Teljesen más benyomás, mint a legegyszerűbb ételek.