Kodėl sveikos gyvensenos gerbėjams reikia varškės po kūno rengybos treniruotės. Viskas apie varškę – veiksmingas produktas raumenų masės auginimui Ar varškė padeda raumenų augimui

Šiandien kalbėsime apie tokį svarbų maisto produktą kiekvieno sportininko racione kaip varškė. Išanalizuokime jo naudingas savybes ir priėmimo ypatybes:

Visas žmogaus organizmui reikalingų amino rūgščių rinkinys.

Baltymai iš varškės reiškia gyvūninės kilmės baltymus. Tai reiškia, kad jame yra visas amino rūgščių rinkinys raumenų masės augimui ir jėgos rodikliams. To negalima pasakyti apie augalinius baltymus, kuriuose nėra daug aminorūgščių. Be to, savo verte varškės baltymai nėra prastesni už baltymus, esančius kiaušiniuose, mėsoje, paukštienoje ar žuvyje. Jame yra tiek lėtai virškinamų baltymų (kazeino – 50%), tiek greitai virškinamų. Taigi žmogus gauna visą spektrą reikalingų medžiagų.

Riebi varškė, žinoma, skanesnė, tačiau ją valgydami rizikuojame papildomai riebaluotis ant kūno. Sportininkams, ypač iš prigimties liekniems, augant masei, tai nėra kritiška. Jį galima valgyti po treniruotės, ir. Tačiau džiovinimui paprastai naudojama neriebi varškė arba riebumas ne didesnis kaip 5%.

Varškė prieš miegą.

Kaip jau minėta, varškės baltymas yra pusė kazeino, kuris maitins mūsų raumenis 3-4 valandas. Tai reiškia, kad miego metu raumenys gaus taip reikalingą statybinę medžiagą. Ir kaip žinote, raumenys auga poilsio metu. Taip atsitinka dėl padidėjusios augimo hormono gamybos organizme. O kiekvienas valgymas, nepaisant jo riebumo ir kalorijų kiekio, provokuoja insulino kiekio padidėjimą, t.y. augimo hormono antagonistas. Insulinas jo visiškai neslopina, tačiau gerokai sumažina jo poveikį.

Geriausias pasirinkimas sportuojant yra dalinis maistas mažomis porcijomis. Kai dieta per dieną skirstoma į 5-6 valgymus. Ir šiuo požiūriu baltymų turtinga varškė yra geriausias pasirinkimas paskutiniam valgiui prieš miegą.

Varškės virškinamumas.

Maždaug 10-20 % varškės baltymų yra taip vadinamos pusiau suvirškintos būsenos (t. y. organizmas yra daug lengviau virškinamas dėl dalinio pepsino skaidymo). Tai rodo, kad varškė yra vienas lengviausiai virškinamų gyvulinių baltymų šaltinių. Jis virškinamas lengviau ir greičiau nei žuvis ar mėsa.

Dėl didelio baltymų kiekio ir aukšto virškinamumo laipsnio varškė, patekusi į organizmą, greitai skyla į svarbias aminorūgštis, kurios dalyvauja visuose gyvybiniuose organizmo procesuose ir yra sudedamosios dalys, sudarančios raumenų masę ir skeletas tampa stipresnis. Be to, varškė stiprina visus žmogaus audinius (nagus, dantis, kaulus, plaukus, širdį), padeda užtikrinti stabilų centrinės nervų sistemos veiklą.

Varškė džiovinimui ir svorio metimui.

Kaip žinome, atletiško ir patrauklaus kūno kūrimo procesas yra ne tik masės augimas, bet ir riebalų pertekliaus pašalinimas, siekiant detalizuoti raumenis ir suteikti kūnui estetinę išvaizdą. Šiuo laikotarpiu ypač svarbu aiškiai kontroliuoti į organizmą patenkančias maistines medžiagas. Tai labai paveikia savijautą ir miegą. Persivalgymas prieš miegą neigiamai veikia jo kokybę. Bet net jei naktį valgysite 100 gramų neriebios varškės su neriebiu pienu, ypatingos žalos nepadarysite. Bet tu nebūsi alkanas.
Tai bus naudinga su razinomis, bananais, medumi, vaisiais ir džiovintais vaisiais. Kitas įdomus variantas yra varškė su smulkiai pjaustytomis žolelėmis, kalendra, krapais, petražolėmis ir net česnaku. Siekiant pagerinti šalinimo sistemos ir žarnyno veiklą, labai naudinga varškė su kefyru.
Metabolizmo ypatybės.

Bet koks maistas, patekęs į žmogaus organizmą, paverčiamas energija ir kitomis medžiagomis, kurios naikina organizme esančius toksinus. Šis jo skilimo procesas vadinamas metabolizmu, kurį sąlyginai galima suskirstyti į du tipus. Pagreitintas (kai su maistu gautos kalorijos greitai dega) ir lėtas (kai kalorijos suvartojamos lėtai ir lengvai nusėda riebaluose). Jei pagreitėjusią medžiagų apykaitą turintys žmonės dažniausiai neturi problemų dėl antsvorio, tai lėtos medžiagų apykaitos savininkai turi išeiti ir ieškoti būdų, kaip arba sudeginti per dieną gaunamas kalorijas, arba valgyti sveikiausią ir ne itin kaloringą maistą. . Varškė šiuo atveju būtų puikus pasirinkimas.

Be to, galbūt girdėjote, kad žmonėms senstant pieno produktai laikui bėgant įsisavinami mažiau. Nepriklausomai nuo amžiaus, vieniems žmonėms jis pasisavinamas geriau, o kitiems – prasčiau. Ir norėdami suprasti, kaip tai taikoma konkrečiai jums, turite klausytis savo kūno. Galite atlikti šį eksperimentą. Prieš miegą suvalgykite varškės, o kitą rytą išanalizuokite savo būklę. O kitą dieną prieš miegą valgykite virtus kiaušinius. Ir tada klausykite savo kūno. Galite analizuoti, ar nėra sunkumo išgėrus pieno produktų, ir apskritai ryto jausmus. Iš to jau galime daryti išvadas.

Be kita ko, pieno produktų vartojimas turi tokios naudos kaip kalcis. Tai yra elementas, būtinas normaliam raumenų ir kaulų sistemos funkcionavimui. Jei žmogus visiškai netoleruoja pieno ir rūgpienio produktų, jį galite pakeisti gaudami kalcio iš pupelių, riešutų ir apelsinų.

Pusryčiai laikomi sveikiausiu dienos patiekalu. Kuo jis naudingesnis ir labiau patenkinamas, tuo geriau sveikatai ir figūrai. To, deja, negalima pasakyti apie užkandžiavimą naktį, kuris gali išprovokuoti gana rimtų virškinamojo trakto veiklos problemų. Saugiausias produktas, kurį galima vartoti prieš miegą, yra varškė.

Gaminant varškę, pienui leidžiama fermentuotis iki kefyro. Šį procesą lydi pieno rūgšties bakterijų išsiskyrimas. Pakaitinus gaunama varškės masė. Pastarasis sureguliuojamas pašalinus serumą. Norint gauti 200 gramų varškės, reikia ne mažiau kaip 500 mililitrų pieno.

Be to, parduotuvės lentynose parduodamame pieno produkte yra daug konservantų. Kitas varškės sūrio bruožas yra tas, kad jis turi skirtingą riebumą. Sportininkams patariama valgyti tik neriebų variantą. Priešingu atveju dieta bus pažeista, o tai apims riebalų rinkinį.

Šį pieno produktą kaip užkandį prieš miegą turėtumėte rinktis dėl dviejų priežasčių:

  1. Varškė puikiai neutralizuoja insulino perteklių, kuris susidaro valgant bet kokį kitą maistą, kuriame yra baltymų, riebalų, angliavandenių.
  2. Varškės masėje esantys baltymai yra labai vertingi kultūristams ir kitų sporto šakų sportininkams, nes gali keletą valandų maitinti raumenis. Kitaip tariant, iš varškės gaunamas baltymas veikia panašiai kaip vaistinės kazeinas.

Taigi varškė, vartojama naktį, veikia organizmą kaip sportinė mityba. Jei jis bus valgomas kaip vakarinis užkandis, raumenys gaus reikiamą statybinę medžiagą raumenų skaiduloms.

Pieno produktas rekomenduojamas visiems, norintiems sulieknėti. Tai, žinoma, galioja tik versijai be riebalų. Nepasikliaukite vien mityba. Norint atsikratyti papildomų kilogramų, būtina ne tik koreguoti mitybą, bet ir atlikti atitinkamus fizinius pratimus. Be mankštos jokia dieta nepadės.

Svoris suvalgius varškės prieš miegą sumažės, tačiau tik tais atvejais, kai pastebimi keli svarbūs niuansai:

  • Jie nepersivalgo. Varškės porcija turi būti tokia, kad patogiai tilptų į lėkštę. Nedėkite į gaminį jokių papildomų komponentų. Varškė turi būti nesaldus ir neriebus.
  • Valgykite mažai kalorijų turintį maistą. Maža energinė vertė nereiškia, kad produktus galima valgyti be apribojimų. Priemonė turi būti
  • Gerkite ne mažiau kaip du litrus nevirinto švaraus vandens per dieną.
  • Užkandžiaukite su varške ne vėliau kaip dvi valandos prieš miegą. Tai galioja tik produktams be riebalų. Riebi varškė virškinama mažiausiai penkias valandas. Nerekomenduojama jo valgyti naktį, nes perkrauna virškinimo sistemą ir šonuose susidaro riebalai.

Ypač varškė naudinga žmonėms, kurie ne tik nori sulieknėti, bet ir aktyviai sportuoja. Produktas vertingas ir tiems, kuriems dėl mitybos ir mitybos ypatumų trūksta baltymų. Neriebus varškės sūris kompensuoja baltymų ir kalcio trūkumą, bet nedaro neigiamos įtakos figūrai.

Kitaip tariant, varškė tinka absoliučiai visiems. Tai leidžia sportininkams gauti baltymų, kad išlaikytų raumenų masę, o žmonėms, kurie nori numesti svorio, nugalėti alkį. Svarbiausia užkąsti su varške ne vėliau kaip dvi valandos prieš miegą. Priešingu atveju jis neturės laiko įsisavinti kūne.

Ar varškė gali būti kenksminga?

Bet koks produktas turi teigiamų ir neigiamų savybių. Varškė laikoma nekenksminga tiek suaugusiems, tiek vaikams. Tai gana vertinga organizmui, bet ne visada. Produktas gali būti kenksmingas, jei:

  1. asmuo turi individualų šio produkto netoleravimą;
  2. varškė yra nekokybiška arba ne šviežia.

Tam tikra žmonių kategorija turi rimtų problemų vartodami pieno produktus. Jie paprastai nėra virškinami ir nepasisavinami, tačiau sukelia virškinimo sutrikimus, pilvo pūtimą, skausmus pilvo apačioje, nes ten kaupiasi dujos.

Pavalgę varškės, visada turėtumėte atidžiai stebėti savo kūno būklę. Jei yra koks nors diskomforto jausmas, bet anksčiau nebuvo netoleravimo ir problemų su pieno produktais, vadinasi, produktas yra nekokybiškas arba ne pats šviežiausias.

Norėdami nusipirkti geros varškės, turėtumėte atsiminti, kad ji negali būti labai pigi. Už 400 gramų produkto reikia mokėti ne mažiau nei už litrą pieno. Produkto tinkamumo laikas neturėtų viršyti vienos savaitės. Jei ant pakuotės nurodytas ilgesnis laikas, vadinasi, varškėje yra daug konservantų.

Apie pieno naudą visi girdėjo nuo ankstyvos vaikystės. Tai ypač pasakytina apie krūtinę. Kūdikis vystosi ir auga iš jo gaunamų maistinių ir vertingų medžiagų dėka. Su amžiumi žmogaus racione lieka tik paprastas pienas ir jo dariniai. Paskutiniai suaugusieji valgo kur kas mieliau, tačiau jiems, būdami kasdieniame valgiaraštyje, greitai nusibosta. Tai pasakytina ir apie varškę.

Kad produktas įgautų naują skonį, jis blenderiu suminkštinamas į varškės masę, kur dedamas bananas, obuolys, riešutai, apelsinai ar bananai. Kultūristai skatinami pridėti glutamino ar baltymų. Valgyti tokią masę daug maloniau, o įvairūs priedai leidžia varškei kaskart suteikti naujo skonio.

Produkto pagrindas yra kazeinas. Šis baltymas organizme absorbuojamas maždaug penkias valandas. Varškės sūryje esantys sveiki angliavandeniai ir riebalai yra puikus energijos šaltinis. Todėl rekomenduojama jį naudoti likus kelioms valandoms iki tikrosios treniruotės. Galima valgyti ir varškės masę, ir varškę. Pakanka vienos stiklinės produkto. Daugiau valgyti nereikia.

Neriebioje varškėje yra ne mažiau kaip 50% kazeino. Kuo didesnis produkto riebalų kiekis, tuo daugiau jame yra kazeino. Be to, varškėje yra greitų baltymų, reikalingų atsigauti po treniruotės, taip pat daug mikroelementų, tokių kaip cinkas, kalcis, magnis ir kalis. Šios medžiagos palaiko ir atkuria raumenų audinius, nervų skaidulas, plaukus, kaulų ir dantų audinius bei širdies ir kraujagyslių sistemą.

Kiek varškės galite valgyti prieš miegą?

Norint kompensuoti baltymų trūkumą, užtenka vienos stiklinės produkto. Jei reikia auginti raumenų masę, varškės masę ruoškite su glutaminu, baltymais, amino rūgštimis. Konkretūs papildai priklauso nuo sporto šakos. Varškė, sumaišyta su grietine ir cukrumi, turi puikų skonį, tačiau dietos metu tokį patiekalą valgyti draudžiama.

Ne tik kultūrizme, bet ir bet kuriame jėgos sporte, norint priaugti masės, būtina naudoti varškę. Tai neabejotinai vienas iš labiausiai žinomų baltymingų maisto produktų bet kokio lygio sportininkams, išpopuliarėjęs dar ilgai prieš sportinės mitybos atsiradimą. Tačiau norint gauti maksimalią naudą, varškę reikia valgyti tik konkrečiais atvejais, kai šis produktas bus aktualiausias. Taip pat reikia žinoti, kuris varškės sūris yra geresnis ir kaip jį teisingai pasirinkti.

Varškės nauda ir efektyvumas masinės treniruotės metu

Profesionalūs sportininkai varškę vartoja kasdien. Tai būtina sąlyga ne tik raumenų augimui, bet ir norint išvengti jų sunaikinimo. Dėl lėto įsisavinimo greičio baltymai ilgą laiką patenka į raumenis, o tai leidžia ilgą laiką išlaikyti anabolizmą. Pagrindinė produkto savybė yra ta, kad jame yra daugiau kazeino. Likusi dalis yra vadinamasis „greitasis baltymas“. Be to, varškėje yra daug vitaminų ir mineralų, todėl jis yra nepakeičiamas produktas dietoje. Paprastai 100 g sudėties yra:
  • Baltymai – apie 17-18 gramų (iš jų 70 % kazeino ir apie 30 % greitai virškinamų baltymų);
  • Riebalai - nuo 0,5% iki 15% (priklausomai nuo gryninimo rūšies ir laipsnio);
  • Angliavandeniai - apie 2 gramus;
  • Didelis vitaminų ir mineralų (ypač kalio, kalcio ir fosforo) kiekis.
Pagrindinis varškės naudojimo jėgos sporte tikslas yra būtent lėtas asimiliacijos greitis.
Ekspertai ir mitybos specialistai rekomenduoja visiems žmonėms valgyti pakankamai varškės. Tai būtina norint sustiprinti kaulus ir gauti visas būtinas aminorūgštis.

Kada geriausia vartoti varškę ir kiek?

Kad nereikėtų rūpintis baltymų normos papildymu per dieną, raumenų masei priaugti pakaks 200–300 gramų varškės. Nepaisant to, pagrįsta norma yra iki 0,5 kg per dieną. Viskas priklauso nuo:
  • sportininko svoris;
  • raumenų ir riebalų perteklius;
  • treniruočių intensyvumą ir dažnumą.
Todėl vieno atsakymo į klausimą, kiek ir kiek konkrečiam žmogui reikia suvalgyti varškės, nėra. Esant geram tolerancijai, be jokios baimės galima suvalgyti iki 500 gramų Produkto įsisavinimo greitis yra nuo 1,5 iki 4 ar net 5 valandų, todėl ne visai tikslinga jį vartoti prieš pat pradedant fizinį darbą. Porciją geriausia suvalgyti likus pusantros ar net dvi valandos prieš treniruotę, kad prasidėjus fiziniam darbui ji jau būtų pradėjusi skaidytis ir įsisavinti.
Geriausias būdas auginti raumenis ir sumažinti perteklinį svorį yra varškės naudojimas naktį. Taip raumenys ilgą laiką aprūpins aminorūgštimis ir sumažins katabolinius procesus. Taigi galima išvengti raumenų audinio sunaikinimo, nuo kurio masės ir jėgos padidėjimas bus ryškesnis.
Svarbu paaiškinti, kad norint išvengti kūno riebalų padidėjimo, suvartojimas prieš miegą turi būti švarus, tai yra, tik neriebi varškė. Neleidžiami jokie saldikliai, kvapiosios medžiagos ar kiti angliavandeniai.
Dienos metu jį galima suvartoti bet kuriuo metu, tačiau jis bus ypač aktualus, kai organizmas ilgą laiką negavo baltymų. Pavyzdžiui, per pietus galima suvalgyti porciją neriebios varškės ar net varškės masės kartu su kava ir bet kokiais vaisiais. Taip raumenys aprūpins baltymais kelias valandas. Kitu atveju produktą geriau naudoti tada, kai susidaro savotiškas langas, kurio metu organizmas negauna jokio maisto.

Kokią varškę geriau rinktis norint priaugti raumenų masės

Nepriklausomai nuo treniruočių ciklo, visada geriau teikti pirmenybę mažiau riebiai varškei. Jame yra šiek tiek daugiau baltymų, mažiau riebalų, o bendras kalorijų kiekis yra daug mažesnis. Tai leidžia suvalgyti net 0,5 kg produkto, nebijant viršyti dienos kalorijų normos. Taip pat neriebi varškė yra švelnesnė virškinamajam traktui.Prieš svorio didinimo treniruotes ir prieš miegą reikia naudoti kuo riebiausią varškę. Idealiu atveju tai yra 1%, bet tik tuo atveju, jei tai labai išgrynintas produktas, o ne netikras su augaliniais riebalais, krakmolu, dirbtiniais skoniais ir dažais. Paprastas ūkininkiškas varškės sūris taip pat tinka, bet taip pat reikia patikrinti, ar nėra priemaišų. https://www.youtube.com/watch?v=4KshjYHtio4

Kaip patikrinti varškės kokybę

Pastaruoju metu pagrindinis kriterijus yra pasirinkimo klausimas. Nusipirkę nekokybišką prekę naudos beveik negausite. Pirmiausia turite paskirstyti produktus į kategorijas. Jei einate į parduotuvę, turite:
  • Įsitikinkite, kad varškės sūris pagamintas pagal GOST;
  • Įsitikinkite, kad produktas yra natūralus;
  • Patikrinkite išvaizdą (jei varškė yra sausa arba skysta, tai rodo komercinio sandėliavimo ar gamybos pažeidimą);
  • Apskaičiuokite kainą.

Paskutinis punktas yra ypač svarbus, nes tai puikus būdas įsitikinti, kad priešais jus yra varškė, o ne cheminių komponentų, priedų, skonių ir pan. Pati varškė negali būti pigesnė už pieną. Vienos varškės pakuotės (200g) kaina turėtų atitikti ne mažiau kaip 0,5 litro pieno kainą, jei imama tik žaliava. Prie to pridėkite gamybos išlaidas, transportavimo, pakavimo ir kitas išlaidas. Visa tai už tokią kainą gali prilygti 1 pakelį varškės 1 litrui pieno. Jei gatavas produktas pigesnis, jis netikras.Kitas geras būdas identifikuoti netikrą – jodo testas. Tai leis jums nustatyti, ar į gatavą produktą buvo pridėta krakmolo. Bandymui tereikia ant varškės užpilti šiek tiek jodo, jei pamėlyna, vadinasi, produkte yra krakmolo (kuo daugiau mėlynos spalvos, tuo daugiau krakmolo). Ruda spalva be pakitimų rodo, kad joje nėra krakmolo. https://www.youtube.com/watch?v=na3VvhOegkc Taip pat būtina patikrinti, ar įsigytame produkte nėra palmių riebalų, kuriuos šiandien prideda daugelis gamintojų. Norėdami tai padaryti, palikite atidarytą pakuotę ant stalo. Jei varškė nepakeičia spalvos ir pradeda rūgti, vadinasi, viskas gerai. Jei viršuje atsiranda geltona pluta, nesant kvapo pokyčių, tada produkte yra augalinių riebalų.

Varškė kultūrizme yra vienas populiariausių produktų, su kuriuo galite:

  • Priaugti raumenų masės. Varškė yra aukštos kokybės baltymų ir nepakeičiamų amino rūgščių šaltinis. Kazeinas yra baltymas, kuris virškinamas ilgą laiką ir padeda organizmui augti 10-12 valandų. Štai kodėl varškę rekomenduojama suvartoti prieš miegą, kai kitas valgis nebus greitas. Riebi varškė yra kalorijų ir sveikųjų riebalų šaltinis, be kurio negali funkcionuoti hormonų sistema;
  • numesti svorio. Varškė – baltyminis produktas, padedantis palaikyti sveikatą ir raumenis, pagreitinti medžiagų apykaitą ir gauti pakankamai. Svoriui mesti naudojame neriebų arba neriebų varškę;
  • Išdžiovinkite sulaikydami raumenis. Neriebi varškė yra vienas iš pagrindinių baltymų šaltinių kultūristams. Su juo galite sutaupyti maksimaliai raumenų masės metant svorį;
  • pagerinti sveikatą. Šiuolaikinio žmogaus racione gausu nekokybiškų riebalų, o gyvulinių baltymų ir kokybiškų angliavandenių stinga. Pieno produktuose gausu aukštos kokybės baltymų, turinčių pilną aminorūgščių profilį. Vartodami šį produktą pagerinsite savo sveikatą.

Kodėl kultūrizme reikia varškės?

Kultūristai varškę naudoja:

  • . Baltymus papildome iš žuvies, mėsos ir kiaušinių;
  • . Riebalų netekimo metu sportininkai valgo daug baltyminio maisto su mažu riebalų kiekiu. Jie greitai tampa nuobodūs, o dieta tampa kančia. Daugelis nepatyrusių kultūristų naudoja TIK vištienos krūtinėlę ar kitą baltyminį produktą, o tai veda prie valgymo sutrikimų;
  • Taupymas. Baltymai iš varškės savo kokybe nenusileidžia mėsos ar žuvies baltymams. Kaina daug kartų mažesnė. Vertinant už gramą, varškės baltymai yra net pigesni nei kiaušinių ar pieno baltymai, todėl apžvelgtas produktas yra geriausia sportininko kišenės vertė.

Varškės nauda ir žala

Išsamiau suprasime naudingas ir kenksmingas varškės savybes.

Varškės nauda sportininkui

Nauda išreiškiama šiais punktais:

  1. Tai kokybiškų ir nebrangių gyvulinės kilmės baltymų šaltinis. Kultūrizme gyvūninės kilmės baltymus įprasta laikyti visaverčiais. Apie augalinių baltymų naudingumą;
  2. Sudėtyje yra kazeino, kuris būtinas sportininkui prieš miegą. Kazeino baltymai yra brangesni nei įprasti baltymai. Varškė yra pigiausias kazeino šaltinis;
  3. Yra vitaminų ir mineralų šaltinis, be kurio neįmanomas raumenų augimas, o sportininko sveikata prastėja. Varškės sūryje yra B grupės vitaminų, kalcio, fosforo, seleno ir kitų mineralų;
  4. Varškė kultūrizme vaidina vaidmenį. Gerina virškinimą, greitina medžiagų apykaitą. Sudėtyje yra aminorūgščių, kurios padeda pagerinti nuotaiką ir didina darbingumą;
  5. Gerina sveikatą. Visos kūno sistemos, įskaitant smegenis, veikia geriau.

Varškės žala sportininkui

  • Varškėje yra daug baltymų. Tai puiku kultūristui ir bet kuriam sportininkui. Bet tik sveika. Didelis baltymų kiekis tampa veiksniu, kuris žymiai pablogins jūsų gyvenimą sergant inkstų ligomis. Žala yra ne varškė, o baltymai, kurių negalima vartoti dideliais kiekiais sergant inkstais. Kultūristai vienam kūno svorio kilogramui suvartoja 2 ar net 3 gramus baltymų. Sveiki inkstai atlaiko 2 gramus, o sergantys „slysta“ nuo gramo;
  • Varškės žala yra tokios ligos kaip spuogai vystymasis.. Vėlgi, tai yra didelis baltymų kiekis. Čia kalbame apie genetiką, polinkį sirgti odos ligomis;
  • Rizika susidurti su klastote. Jie yra minimalūs, tačiau geriau patikrinti, ar varškės sūris nėra padirbtas, naudojant toliau pateiktą metodą. Vietoj peržiūrimo produkto nesąžiningi gamintojai naudoja krakmolą. Kartais pridedama palmių aliejaus. Tai reta, bet verta apsvarstyti.

Kuri varškė yra geresnė?

Čia verta apsispręsti dėl tikslo. Įvairių užduočių įgyvendinimui renkamės skirtingų tipų gaminius. Štai pagrindiniai:

  1. Raumenų masės rinkinys – riebi ir drąsi varškė. Mums nereikia plaukti. Tačiau be visaverčio riebalų šaltinio hormoninė sistema sugenda. Be to, sportininkas tiesiog netenka kalorijų, todėl sunku priaugti raumenų;
  2. Svorio metimui – neriebi ir neriebi varškė. Džiovinant taip pat neatsisakome riebalų, tačiau mažiname jų kiekį racione. Taip pat mažėja varškės riebumas;
  3. Mes deriname įvairių rūšių produktus sveikatai. Kalbant apie naudą, mažiausiai vertinga laikoma neriebi varškė, kurios sudėtis negali būti vadinama visaverte. Optimalus sprendimas – vartoti drąsią varškę.

Kaip atskirti klastotę?

Atskirti netikrą varškę lengva: į varškės masę reikia įlašinti lašelį jodo. Spalva nepasikeitė – produkte nėra krakmolo. Buvo mėlynos, violetinės ar kitų spalvų dėmės – gamintojas sumažino gaminio su krakmolu gamybos kaštus.

Su palmių aliejumi yra šiek tiek sunkiau, bet galite patikrinti: aliejaus pridėjimas labai padidina produkto galiojimo laiką ir sumažina jo kainą. Kilogramas varškės negali kainuoti mažiau nei 2,5 litro pieno.

Geriausias pasirinkimas – pirkti varškę turguje. Ten mažai kas vargs krakmolo ar palmių aliejaus, o dauguma kaimo močiučių tokių technologijų neturi.

Alternatyva yra gerai žinomų prekių ženklų varškė. Jie vertina savo reputaciją ir uždirba iš aukštos savo produktų kokybės.

Ką derinti

Varškė kultūrizme yra aukštos kokybės, pigių baltymų šaltinis. Tačiau neribokite savo dietos. Yra ir kitų vertingų baltymų šaltinių.

Masės rinkimo fazėje į varškę galima įdėti grietinės ir (ar) cukraus. Mes gauname papildomų kalorijų.

Apžvelgtą produktą derinkite su šiais maisto produktais:

  1. Vištiena ir putpelės. Geriausias aminorūgščių profilis, vertingiausias gyvulinis baltymas. Ir nebrangiai;
  2. Mažai riebios žuvies ir mėsos rūšys. Pollock, vištienos krūtinėlė yra sveika, efektyvi ir pigi;
  3. Riebios žuvies veislės. Sudėtyje yra žuvų taukų, kurie gerina visų organizmo sistemų veiklą;
  4. Pienas ir pieno produktai. Pienas (jei nėra netoleravimo), sūris, sūris, kefyras, fermentuotas keptas pienas papildys varškę kultūrizme;
  5. daržovių. Riešutai, ankštiniai augalai, grūdų baltymai – visa tai papildys jūsų mitybą.

Ar turite kokių nors klausimų? Rašykite komentaruose po straipsniu. Mes jums padėsime!

Kiaušiniai, varškė, vištiena – visi šie produktai jau seniai gyvena sportininkų šaldytuvuose ir teisėtai laikomi puikiu kuru raumenims. Tačiau, kaip ir bet kuris kitas kuras, produktai skirtingai veikia mūsų kūną.: vieni greitai suteikia jam reikiamą baltymų kiekį, kiti ištempia „malonumą“, ilgam aprūpindami nedideliu kiekiu baltymų. Būtent dėl ​​šios priežasties žinios apie šiuos produktus yra jūsų koziris dietos metu. Šiandien kalbėsime apie varškę, o pokalbio tema bus varškės nauda raumenims, kurią galite panaudoti savo labui, didindami treniruočių efektyvumą ir priaugindami raumenų masę.

Varškės nauda raumenims – 5 savybės

Organizmo aprūpinimas baltymais iki 4 valandų

Sportininkai daug dėmesio skiria baltymams, kurie greitai pasisavinami ir patenka į raumenis. Žinoma, tokia dieta 100% pasiteisina prieš ir po treniruotės. Tačiau dažnai dienos metu apie mitybą galime pamiršti, tokiu atveju pravers varškė. Jame yra daug kazeino baltymo, kuris absorbuojamas iki 6 valandų. Galų gale net po 3-4 valandų išgėrę varškės, galite būti tikri, kad organizmas turi reikiamą baltymų kiekį, kad būtų išvengta raumenų katabolizmo. Šią varškės savybę bus ypač naudinga panaudoti prieš miegą, kurio metu jūsų organizmas neteks galimybės gauti statybinės medžiagos raumenų audiniui.

Apetito slopinimas

Jame esančio varškės ir kazeino nauda slypi ir tame, kad išgėrus jis veiksmingai slopina apetitą. Žinoma, masės padidėjimo ciklo metu šią savybę vargu ar galima pavadinti naudinga, bet džiovinimo laikotarpiu varškė – puikus pagalbininkas apsisaugoti nuo persivalgymo.

Pilnas nepakeičiamų amino rūgščių kompleksas

BCAA milteliai arba kapsulės yra kone geriausiai parduodamas produktas fitneso industrijoje. Tačiau geras garsiųjų tablečių analogas gali būti močiutės varškė, kurioje yra visas rinkinys: triptofanas, lizinas, metioninas, valinas, treoninas, leucinas, izoleucinas, fenilalaninas ir hestidinas. Ypatingai geras leucino ir izoleucino kiekis kurios yra gana panašios į mėsą. Dėl didelio kiekio varškė skatina glikogeno kaupimąsi kepenyse, kuris suteikia jėgų treniruotėms, taip pat palaiko baltymų sintezę raumenyse ir skatina atsistatymą po fizinio krūvio. Žodžiu, čia varškė jums pravers labiau nei bet kada.

Beveik pusė B12 paros vertės

Dalyvauja baltymų sintezėje, skatina kraujo susidarymą ir užkerta kelią anemijai, gerina koncentraciją treniruočių metu ir atminties funkciją, suaktyvina energetinius procesus organizme ir mažina cholesterolio kiekį – visa tai kukliu pavadinimu B12 turintis vitaminas. Tik 100 gramų varškės yra sveikos 44% jo dienos vertės. Nebloga dovana be viso nepakeičiamų aminorūgščių rinkinio, tiesa?

Mineralų šaltinis

Visi žino naudą kalcio ir fosforo esančios varškėje. Visa tai tiesa, tačiau, be jų, varškės sūryje yra dar daugiau kitų mineralų paros normos - selenas ir kobaltas. Pirmasis padeda išlaikyti imunitetą net ir intensyvaus fizinio krūvio metu, o antrasis aktyvina kraujodaros procesą, yra būtinas normaliai virškinimo sistemos veiklai ir mažina nervinį nuovargį po sunkių treniruočių.

Kuri varškė sveikesnė

Varškės nauda raumenims neturėtų virsti žala kitoms kūno sistemoms, įskaitant kraujotakos sistemą. Dėl šios priežasties rekomenduojame naudoti vidutinio riebumo varškės(ne daugiau kaip 5%), nes riebesnėje varškėje dažnai yra daug cholesterolio. Kalbant apie neriebią varškę, jo nauda neabejotina, tačiau, kaip taisyklė, tokia varškė kartu su riebalais netenka ir kai kurių riebaluose tirpių vitaminų, todėl jis yra šiek tiek mažiau naudingas.