Kur gaminami Lay's traškučiai? Bulvių traškučiai – lay's ® prekės ženklo istorija
Nadeždos Rumjancevos herojė – Tosja iš legendinio filmo „Merginos“ iš karto galėtų išvardinti 15 patiekalų iš bulvių: keptos, virtos, bulvių košės, gruzdintos bulvytės, pasidalyti, pyragaičiai ir blynai, vyniotinis, troškinys, troškintas su džiovintomis slyvomis, troškintas su lauro lapais ir pipirų, jaunų virti su krapais ir pan. Norime papasakoti apie dar vieną produktą, bene populiariausią mūsų laikais – bulvių traškučius.
Bigpicche turėjo galimybę savo akimis absoliučiai pamatyti VISĄ Lay's traškučių gamybos procesą – nuo derliaus nuėmimo iki išsiuntimo į prekybos tinklus. Ir dabar galime drąsiai teigti, kad apie traškučius žinome viską! Na, beveik viskas 🙂
(Iš viso 20 nuotraukų)
Bet pirmiausia šiek tiek istorijos. „Lay's“ traškučiai, kurių gamybos procesą iš tikrųjų tyrinėjome, gaminami nuo 1938 m. Šiandien „PepsiCo“ (joms nuo 1965 m. priklauso „Lay's“ prekės ženklas) yra viena iš pirmaujančių sūrių užkandžių gamintojų pasaulyje ir Rusijoje. „Lay's“ traškučiai į Rusiją pradėti tiekti 90-ųjų viduryje, 2002 metais pirmoji gamykla buvo atidaryta Kaširoje netoli Maskvos, o 2010 metais Azovo mieste (Rostovo sritis) atidaryta antroji įmonės gamykla.
1. Bigpiccha atvyko su patikrinimu vienoje iš Rostovo srities žemės ūkio įmonių.
2. Pirmoji ir, ko gero, svarbiausia problema, su kuria susiduria PepsiCo kompanija atidarydama traškučių gamybą Rusijoje, yra žaliavos bazės trūkumas. Dar prieš 10-15 metų Rusijoje bulvių traškučiai iš viso nebuvo auginami. Ūkininkai tiekė tik tradicines veisles, tinkamas tik virti, kepti, krakmolo gamybai ir kt.
3. Mažai kas tai žino, tačiau visame pasaulyje traškučiams gaminti tinka tik 7 bulvių rūšys, o Rusijoje auginamos tik trys – Lady Rosetta, Hermes ir Saturn. Kuo skiriasi įprastos bulvės ir traškučiai? Pastarasis yra daug tankesnės struktūros ir jame praktiškai nėra cukraus. Kad būtų visiškai aišku – kepdamos tokios bulvės nesubyra, netamsėja, o įgauna malonią auksinę spalvą. Todėl, jei nuspręsite pabandyti gaminti traškučius namuose iš įprastų valgomųjų bulvių, tikėtina, kad gausite tiesiog keptas bulves, o ne traškius auksinius griežinėlius 🙂
Beje, ar žinojote, kad iš vieno kilogramo bulvių gaunama 300 gramų traškučių? Tai yra, įprastoje „Leys“ pakuotėje yra apie tris bulvių gumbus.
4. Kaip auginami šie bulvių traškučiai? Būdama didžiausia pramonine bulvių perdirbėja mūsų šalyje, įmonė iš pradžių siekė maksimalios gamybos lokalizacijos, o nuo 2002 m. pradėjo įgyvendinti savo žemės ūkio programą, skirtą remti Rusijos žemės ūkio gamintojus. O tai, kad mūsų žemės ūkis turėtų būti remiamas, tikriausiai neabejoja nė vienas.
5. Kas yra parama? Tiesą sakant, tai yra visa eilė priemonių: pirma, finansinė pagalba teikiama ūkininkams (beprocentinėmis paskolomis sėklai, bulvių auginimui ir laikymui reikalinga įrangai įsigyti).
6. Antra, pagalba teikiama perkant kokybiškas importinių bulvių sėklas (kaip suprantate, labai svarbus aspektas, nuo kurio daug kas priklauso). Yra visa komanda agrospecialistų, kurie pataria ūkininkams laukuose: kaip sodinti, auginti, kaip tinkamai nuimti derlių ir išsaugoti derlių, tai yra, jie atlieka visą reikalingų darbų spektrą. Dėl to vidutinis PepsiCo bulvių tiekėjų derlius yra 25 tonos iš hektaro, beveik dvigubai daugiau nei šalies vidurkis – 13 tonų iš hektaro. Nustebino? Mes nelabai 🙂
7. Tam, kad derliaus nuėmimo metu pasėlis gautų kuo mažiau žalos, naudojamas specialus prietaisas - elektroninė bulvė. Šis „bulvių šnipas“ tiesiai nuo žemės (kur jį iš anksto padėjo rūpestingi ūkininkai) patenka į kombainą. Būtent šio įrenginio dėka bulvių rinkėjai derliaus nuėmimo metu nustato, ar su derliumi viskas tvarkoje, ar reikia reguliuoti mašiną, kad bulvės „negautų papildomų mėlynių“.
8. Šiandien daugiau nei 85% įmonės gamykloms tiekiamų bulvių užauginama Rusijoje. Kasmet įmonė įsigyja daugiau nei 250 tūkstančių tonų!
9. Ir, žinoma, verta kalbėti apie žmones. Galų gale, kaip žinote, nesvarbu, kiek pinigų investuosite, jei vietoje nėra kvalifikuoto personalo, visos pastangos bus bergždžios. Štai kodėl „PepsiCo“ sukūrė žemės ūkio aukštojo mokslo rėmimo programą, kuri prasidėjo dar 2008 m. Pagal šią programą studentai skatinami studijuoti žemės ūkio specialybes, o geriausiems skiriamos stipendijos.
10. Tada nuskintos bulvės atvežamos į fabriką, kur tokiu gudriu būdu iškraunamos. Kasdien čia iškraunami devyni 20 tonų sunkvežimiai su bulvėmis! O traškučių čia per metus pagaminama iki 50 tūkstančių tonų (tai apie 4000 afrikinių dramblių).
11. Tada jis konvejerio juosta patenka į poveržlę, kur išvalomas naudojant recirkuliacinį vandenį (vandenį, kuris pakartotinai naudojamas proceso cikle). O po plovimo jau tiekiamas laikinai saugoti dėžėse – specialiuose konteineriuose, iš kur pagal poreikį paduodamas į gamybą.
12. Aiškiai 3 pagrindiniai etapai: valymas, pjaustymas ir skrudinimas. Kaip matote – viskas kuo paprasčiau ir nieko daugiau. Visiškai natūralus produktas.
13. Iš karto po pjaustymo bulvių griežinėliai eina kepti, gaunami pagrindiniai traškučiai.
14. Išvirti traškučiai įgauna vieno iš unikalių Lay skonių. Beje, prekės ženklo portfelyje yra tiek tarptautinių bestselerių, kurie parduodami visame pasaulyje (druska, sūris, šoninė, žalieji svogūnai), tiek skoniai, kurių galima nusipirkti tik Rusijoje (krabai, lengvai sūdyti agurkai, kiaulienos grybai su grietine) .
Šios dienos pranešimo tema – Azovo mieste, Rostovo srityje, neseniai atidaryta „PepsiCo“ gamykla, gaminanti Lay's bulvių traškučius. Be to, gamykla gamina Khrusteam skrebučius. Eikime nuosekliai palei visą gamybos liniją ir apsvarstykime ją išsamiai.
Manoma, kad lustai atsirado daugiau nei prieš 150 metų JAV. Legenda pasakoja, kad viename geriausių Amerikos restoranų klientui (geležinkelio magnatui Vanderbiltui) nepatiko firminis restorano patiekalas – gruzdintos bulvytės ir jis grąžino jį į virtuvę skųsdamasis, kad bulvytės per riebios. Restorano šefas nusprendė apgauti klientą ir bulves supjaustęs plonais griežinėliais apkepęs aliejuje patiekė į stalą. Nuostabu, kad klientui patiekalas ypač patiko, nuo tada restorano valgiaraštyje atsirado naujas patiekalas – traškučiai.
Lay's traškučiai gaminami nuo 1938 m. Šiandien Frito Lay yra vienas iš pirmaujančių sūrių užkandžių gamintojų pasaulyje ir Rusijoje. „Lay's“ traškučiai į Rusiją pradėti tiekti devintojo dešimtmečio viduryje, o 2002 metais Kaširoje netoli Maskvos buvo atidaryta pirmoji „Frito Lay“ gamykla.
Bulvių iškrovimas, plovimas ir laikinas sandėliavimas
Kasdien čia iškraunami devyni 20 tonų sunkvežimiai su bulvėmis. Bulvės konvejerio juosta tiekiamos į skalbimo mašiną, kur joms valyti naudojamas recirkuliacinis vanduo. Iš viso pasaulyje yra trys tokios automatinės plovyklos. Skalbimo proceso nuimti fiziškai neįmanoma, viskas vyksta uždarame inde. Po plovimo bulvės iškeliauja laikinai saugoti dėžėse – specialiose talpyklose, iš kurių pagal poreikį tiekiamos į gamybą.
Bulvių valymas, rūšiavimas ir pjaustymas
Prieš bulvių gumbams patenkant į specialią pjaustymo mašiną, inspektoriai vizualiai apžiūri juosta judančius gumbus ir, jei reikia, pašalina matomus defektus.
Beje: Ne kiekviena bulvė tinka traškučių gamybai. Yra vadinamieji bulvių traškučiai, pasižymintys dideliu krakmolo kiekiu.
Visi darbuotojai periodiškai atlieka medicininę apžiūrą ir turi medicinines knygeles, tai daroma, kad sergantis žmogus nepatektų į darbą. Be to, prieš įeidami į dirbtuves visi privalo nusiplauti rankas.
Bulvių lupimas vyksta periodinio veikimo abrazyviniuose būgnuose. Pirmiausia reikiamas kiekis bulvių sukraunamas į svėrimo bunkerį, po to iškraunamas į būgną.
Tiesioginis pjovimas vyksta mechaniškai dėl kūgio formos būgno dugno sukimosi. Pjovimo mašinos viduje yra aštuonios poros itin aštrių peiliukų, kurie supjausto gumbus plonais griežinėliais. Kiekvieno gabalo storis yra mažesnis nei du milimetrai.
Skrudinimas
Po pjaustymo bulvių griežinėliai patenka į traškučių gamybos linijos šerdį – keptuvę, kurioje apkepa griežinėliai ir gaunami pagrindiniai traškučiai. Ši analogų neturinti įranga buvo sukurta specialiai PepsiCo gamyklai ir negali būti parodyta.
Plonais griežinėliais supjaustytos bulvių griežinėliai dedami į aliejaus vonią, kur tris minutes kepami 180 laipsnių temperatūroje. Kokybiškas aliejus, kaip ir kokybiškos bulvės, yra traškučių skonio pagrindas.
Kompozicija buvo patobulinta gamykloje, naudojant specialų augalinių aliejų mišinį, įskaitant vietoje pagamintą saulėgrąžų aliejų, kuriame yra daug olino, kuris sumažina sočiųjų riebalų kiekį galutiniame produkte 25%.
Gaminių kokybė kasdien tikrinama gamykloje. Jie tikrina ir pagrindinius traškučius, ką tik ištrauktus iš orkaitės, ir visiškai supakuotas pakuotes.
Prieskonių pridėjimas
Šiame etape į keptus bulvių traškučius dedama specialių aromatinių ir kvapiųjų priedų, kurių pagrindą sudaro druska.
Vienu metu linijoje gali būti gaminami trys skoniai.
Paketas
Beje: gamykla skirta pagaminti 50 tūkst. tonų gatavos produkcijos per metus. Kažkokia fantastiška figūra, mano nuomone.
Ant trijų konvejerių paruoštos drožlės keliauja į pakuotę. Pirmiausia paskirstymas ir svėrimas.
Beje: Atkreipkite dėmesį, kad per visą linijos ilgį yra labai mažai darbuotojų. Jame naudojama moderni įranga, kuri veikia visiškai automatizuotu režimu. Be to, svarbu, kad kuo mažiau žmonių liestųsi su galutiniu produktu.
Svėrimo mašinos sveria kelias porcijas vienu metu ir apskaičiuoja geriausią svorio derinį, kurio svoris yra tiksliausias, kad atitiktų standartą ir ant pakuotės nurodytą svorį.
Atsižvelgiant į tai, kad vienos pakuotės grynasis svoris yra 28 gramai, galite įsivaizduoti įrangos nustatymo tikslumą.
Pasverta dalis iškraunama ant pakavimo linijos.
Porcija praeina pašalinių priemaišų kontrolę (metalo detektorius) ir patenka į pakuotę, kurią iki to laiko pakavimo mašina paruošė iš pakavimo medžiagų (folijos). Prieš sandarinant siūlę, į maišelį tiekiamas maistinis azotas, kuris leidžia užtikrinti reikiamą gaminio galiojimo laiką. Svėrimo ir pakavimo įranga veikia sinchroniškai, iki 80 maišų per minutę greičiu.
Supakuotas traškučių maišas patenka pas operatorius, kurie rankiniu būdu maišus sukrauna į kartonines dėžes.
Skiedrų dėžės sukraunamos ant padėklų ir vežamos į sandėlį.
Lygiagrečiai yra krekerių gamybos linija
Miltų ir vandens mišinys tiekiamas į ekstruderį, pašildomas ir gerai išmaišomas. Iš ekstruderio krekeriai išeina ryšulių pavidalu, kurie sukančiais peiliais supjaustomi pagal dydį.
Kitame etape krekeriai džiovinami orkaitėje ir patenka į prieskonių vietą.
Pakavimo linija yra identiška tai, ant kurios gaminami traškučiai.
Svėrimas vyksta panašioje svėrimo mašinoje, kuri suformuoja kelias porcijas ir parenka geriausią derinį sandarinimui maišelyje.
Paruošti krekeriai.
Vienos linijos našumas – 12 tonų gatavos produkcijos per dieną.
Darbuotojams draudžiama nešioti laikrodžius ir papuošalus, draudžiamas manikiūras ir dirbtiniai nagai, plaukai turi būti uždengti tinkleliu, kad niekas nepatektų ant konvejerio.
Čia ne tik skonis ir vizualinis griežinėlių atitikimas priimtiems standartams, bet ir pakuotės kokybė. Siūlė turi būti lygi, o pakuotė turi atsidaryti vienu judesiu tiksliai išilgai siūlės, be tarpų.
Gamyklos komanda. Beje, gamybos linija dirba visą parą trimis pamainomis.
Išorinis augalo vaizdas.
Gero apetito!
Nuotraukos
Yasia Vogelhardt
PepsiCo Corporation kataloge yra apie 40 skirtingų prekių ženklų: gėrimai (Ya, Lipton Ice Tea, Aqua Minerale, Pepsi, J7, Mirinda), pieno produktai (Merry Milkman, Miracle, Imunele), kūdikių maistas ("Zdrivery", "Agusha"). “) ir ne tik. „Frito Lay“ gamykloje Kaširoje netoli Maskvos tarptautinis milžinas gamina užkandžius – „Lay's“ ir „Cheetos“ traškučius, „Khrusteam“ krekerius (kita užkandžių gamykla yra Azove). Prieš metus „The Village“ aplankė „PepsiCo“ produkciją netoli Maskvos ir pamatė . Šį kartą nuvykome į Frito Lay gamyklą pasidomėti, kaip gaminami traškučiai.
Traškučių gamyba
Traškučių pagrindas – gera bulvė. Įmonės skaičiavimais, iš keturių kilogramų bulvių susidaro kilogramas traškučių. Bulves gamykla perka daugiausia iš Rusijos tiekėjų iš Maskvos ir Tulos regionų. Darbuotojai sako, kad ne kiekviena bulvių veislė tinka traškučiams gaminti. Vaisiai turi būti tankios struktūros ir juose turi būti minimalus cukraus kiekis, tokių veislių yra tik septynios.
Bulvės į gamybą vežamos sunkvežimiais, kurie vienu metu gali gabenti iki 20 tonų produkcijos. Atvykus į gamyklą, mašina supila bulves į priėmimo indą. Darbuotojas apžiūri bulves – patikrina, ar jos tinkamos traškučiams. Jei ant gumbų yra daug žalumos ar juodų dėmių, tokią partiją galima išsiųsti atgal tiekėjui.
Frito klojimo gamykla
Užkandžių gamintojas
VIETA:
Kašira, Maskvos sritis
ATIDARYMO DATA: 2002 m
DARBUOTOJAI: 1000 žmonių
AUGALŲ PLOTAS: 25 ha
lays.ru
Bulvės ant konvejerio sistemos patenka į bunkerius, kur vyksta pirmasis rūšiavimo etapas – valymas nuo daigų ir žemių. Bulvių gumbų skersmuo turėtų būti nuo keturių iki devynių centimetrų, todėl labai maži gumbai atmetami, o mašina juos išmeta į atskirą maišelį. Tokių šiukšliadėžių gamykloje yra tik aštuonios, kiekvienoje telpa po 40 tonų bulvių, kurios visiškai apdorojamos per keturias valandas.
Iš šiukšliadėžių bulvės keliauja į kitą sekciją, kur bulvės nuplaunamos ir atskiriamos nuo pašalinių teršalų, akmenų ir drožlių. Valymas vyksta didelėje talpykloje – jos viduje sumontuotas būgnas, ant kurio purkštukų pagalba patenka švarus vanduo. Tada jie atsikrato žievelės naudodami apvalią instaliaciją: patekę į ją, gumbai sukasi aplink grubias sieneles, o žievelė ištrinama. Tai įvyksta vos per 90 sekundžių.
Po to bulvės vėl nuplaunamos specialiose vonelėse, kad po lupimo nepatektų smulkiausių žievelės dalelių. Tada vyksta rūšiavimas pagal dydį, o ypač dideli gumbai laukia greiderio - jame bulvės apvaliais peiliais supjaustomos į kelias dalis. Ypač didelės bulvės tada vėl perpjaunamos per pusę. Išrūšiuoti gumbai patenka į apžiūros stalą – darbuotojai stebi gaminio kokybę, rankomis pjauna mašinos praleistus gabalėlius arba išmeta netinkamus.
Po rūšiavimo bulvės per konvejerio sistemą patenka į kitą sekciją – pjaustyklę, kuri supjausto gumbus plonais griežinėliais: leistinas vienos riekės storis – ne didesnis kaip 1,3 milimetro. Pjaustyklė turi penkias „galvas“, kurių viduje yra būgnai su peiliais – pjaustyklės. Gofruotoms drožlėms ruošti peiliai keičiami į banguotus. Tada griežinėliai vandens srove perkeliami į greito plovimo stadiją, kur dar kartą nuplaunami – ši procedūra būtina norint atsikratyti krakmolo pertekliaus. Krakmolas vanduo patenka į specialią gamyklą, kur skystis išgarinamas, gaunant sausą krakmolą. Jo įmonė surenka ir parduoda.
Galiausiai griežinėliai patenka į kepimo stadiją, kuri vyksta uždarame inde 180 laipsnių temperatūroje. Traškučiai gruzdintuvėje būna tik tris minutes – per tą laiką kiekviena riekelė panardinama į karštą augalinių aliejų mišinį, kol iškeps. Prie mašinos išėjimo yra drėgmės matuokliai, kurie tikrina, ar bulvės pakankamai iškepusios. Jei staiga bulvės pasirodys žalios ir prastai iškepusios, sistema duos signalą operatoriui ir jis bus priverstas išmesti partiją. Kitas patikros etapas – optinis rūšiavimas, kurio metu purkštukų pagalba „šaudomos“ lustai su defektais. Tik tada produktas siunčiamas į prieskonių taikymo sritį.
Skiedros patenka į didelį besisukantį būgną, kurio viduje purškiami prieskoniai. Dėl to, kad griežinėliai riebūs, prieskoniai puikiai dera ant kiekvienos riekelės ir prilimpa. Kaip prieskoniai gamyboje naudojamos žolelės (džiovintos petražolės, svogūnai ar krapai), prieskoniai, kvapiosios medžiagos ir druska. Visi šie ingredientai daugiausia perkami Rusijoje, jie pristatomi į konvejerį jau sumaišyti. Įmonė teigia, kad kai kuriems skoniams – pavyzdžiui, česnakams, pomidorams ir paprikai – ant traškučių užtepami milteliai, kuriuos sudaro susmulkintos daržovės. Skoniui sustiprinti taip pat naudojamas mononatrio glutamatas ir kvapiosios medžiagos. Bendrovė patikslina, kad visi skoniai yra valgomi ir yra identiški natūraliems produktams. „Visa tai nurodyta pakuotėje esančioje kompozicijoje“, – priduria darbuotojai.
Tuo pačiu metu gamykloje galima pagaminti aštuonių skirtingų skonių traškučius. Kai kurie skoniai gaminami tik Rusijai – pavyzdžiui, „Purcini grybai su grietine“, „Sūdyti agurkai“ ir „Krabas“. Jau keletą metų populiariausias skonis tarp rusų yra „Jaunas žalias svogūnas“.
Užtepus prieskonių traškučių gaminimo procesas baigiasi. Iš pradžių griežinėliai patenka į svėrimo mašiną, o tada masė tiekiama į atidarytą maišelį, kuris atrodo kaip rankovė. Pirmasis užpildo maišelį azotu ir užsandarina: tokiu būdu produktas gali būti laikomas ilgą laiką ir nesugesti. Vienos traškučių partijos gaminimo laikas yra šiek tiek trumpesnis nei valanda. Po supakavimo pakuotės sudedamos į dėžes ir siunčiamos į sandėlį, iš kur patenka į parduotuves Rusijoje ir NVS šalyse.
Ten, kur šypsenos ir laimė, visada rasite bulvių traškučių – Lay "s ®. Tai nenuostabu, nes tobulai traškūs bulvių traškučiai yra mėgstamiausias Amerikos užkandis jau daugiau nei 75 metus.
Lay's- įvairių bulvių traškučių prekės ženklas, įkurtas 1938 m. „Lay's“ traškučius pozicionuoja „Frito-Lay“, priklausantis PepsiCo Inc. Nuo 1965 m. Kiti Frito-Lay prekių ženklai yra Fritos, Doritos, Ruffles, Cheetos ir Rold Gold pyragaičiai.
„Lay's“ traškučių prekės ženklą išrado amerikietis Hermanas W. Lay'us, savo verslą pradėjęs 1932 m. kaip nedidelis bulvių traškučių pardavėjas Nešvilyje. Tuomet 24 metų verslininkas pardavinėjo „Gardner“ traškučius „Barrett Food Products“ Atlantoje, Džordžijos valstijoje. Lay liko ištikimas Barrett Food Products Gardner prekės ženklui iki 1944 m., kai nusprendė pakeisti bulvių traškučių pavadinimą į Lay's Potato Chips. Šie metai laikomi pasauliečių prekės ženklo gimimo metais.
Atsiradimo istorija
Manoma, kad traškučius atsitiktinai išrado indas George'as Krumas (nepainioti su kompozitoriumi George'u Krumu) 1853 metų rugpjūčio 24 dieną Saratoga Springso kurorte (JAV), dirbdamas virtuvės šefu madingas „Moon Lake Lodge“ viešbučio restoranas. Pasak legendos, vienas iš Moon Lake Lodge firminių receptų buvo gruzdintos bulvytės. Vieną dieną vakarienės metu geležinkelio magnatas Vanderbiltas vėl atnešė keptas bulves į virtuvę, skųsdamasis, kad jos „per riebios“. Šefas Krumas nusprendė apgauti magnatą, supjaustė bulves tiesiog popieriaus storio ir iškepė. Tačiau magnatui ir jo draugams patiekalas patiko.
"Chips Saratoga"
Receptas pavadintas „Saratogos traškučiai“. Po kurio laiko traškučiai tapo populiariausiu restorano patiekalu. 1860 m. Cram atidarė savo restoraną (dirbo iki 1890 m.), ant kurio kiekvieno stalo buvo po krepšį traškučių. Restoranas greitai tapo madinga vieta tarp kurorte besilankančių turtingų amerikiečių. Krumas nepardavinėjo traškučių išsinešimui, tačiau dėl recepto paprastumo traškučiai netrukus tapo prieinami daugelyje restoranų.
1895 m. Williamas Tappendonas pradeda „smulkaus masto“ traškučių gamybą, pirmiausia savo virtuvėje, vėliau statydamas gamyklą. Pristatymas vykdomas į Klivlandą. Laura Scudder vėliau siūlo naudoti vaškuotą popierių kaip pakuotę. Taip gimsta „traškučių maišelio“ koncepcija. 1932 m. Hermanas Lay'us įkūrė Lay's prekės ženklą Nešvilyje, Tenesyje, kuris tapo pirmuoju nacionaliniu traškučių prekės ženklu, išlikusiu iki šių dienų.
Asortimentas Rusijoje
PepsiCo asortimento politika yra pasirinktinai pozicionuoti įvairių tipų produktus įvairiose regioninėse rinkose.
Beveik kiekvienais metais „Frito Lay“, atsižvelgdama į vis didėjančius Rusijos vartotojų poreikius traškučių asortimentui, rinkai pristatydavo naujus savo gaminių skonius.
1996 traškučiai su druskos, paprikos, svogūno, šoninės skoniais.
2000 krapų skonio traškučių, Lay's Max patenka į rinką.
2002 traškučiai su "sūrio", "barbekiu" skoniais.
2003 metų "picos" skonio traškučiai.
2004 m. traškučiai su šviežių krapų, druskos ir sviesto skoniais, pabrėžiantys bulvių skonį, sukurti specialiai Rusijos vartotojui.
2005 „grietinė ir žolelės“, „krabų“ skoniai. Lay's Max su kumpio ir sūrio skoniu.
2007 metų šašlyko skonio traškučiai
2009 traškučiai su ikrų skoniu
2009 m. taip pat buvo išleisti traškučiai „Lay's Sensations“, pagardinti „Tailandietiška čili saldžiame padaže“, „Sardinijos ėriena su keptais baklažanais ir džiovintais pomidorais“ ir „Buffalo mocarela su pesto“.
Lay's traškučių gamybai gamykloje Kaširoje (Rusija) naudojamos olandiškų veislių bulvės, naudojami tik atrinkti gumbai su tam tikru krakmolo ir cukraus kiekiu.Per metus perdirbama per 80 tūkst.t bulvių.Visa technologinė procesas yra sukurtas taip, kad būtų gautas produktas, atitinkantis aukštus Lay standartus.
„Lay's“ bulvių traškučius (prekės ženklas priklauso Frito Lay) Ukrainos rinkoje nuo 2002 m.
Lay's bet kurią moterį paverčia karaliene
Traškučių gamintojas „Lay's“ pasiūlė naują koncepciją, kaip reklamuoti naują „Lay's Sensation“ produktą Rusijos rinkoje. Prekės ženklas, priklausantis PepsiCo, leidžia kiekvienai moteriai pasijusti karaliene – žinoma, dėl traškučių.
... ir taip pat šypsokis su mumis:
Vykdydamas reklamos kampaniją, skirtą pagerbti vietinius ūkininkus, auginančius bulves Lay's traškučiams, Juniper Park patalpino pritaikytą lauko reklamą Čikagos požeminėje perėjoje.
Kampanijos šūkis skamba „Bulvės jūsų traškučiams užaugintos arčiau, nei manote“, o požeminės perėjos lubose yra konstrukcija, imituojanti per plyteles prasilaužančius bulvių gumbus. Taigi gamybos įmonė Frito Lay pabrėžia, kad Lay's traškučiams gaminti naudojamos tik vietinės bulvės, kurios auga amerikiečiams tiesiai po nosimi ir virš galvos.
Pamėgtus Lays traškučius gaminančios įmonės dėka atsirado galimybė įsigyti visiškai kitokio svorio pakuotes. Deja, mūsų rajone galima rasti ne kiekvieną tūrį, nes Rusijoje vidutinis tūris yra labiausiai paplitęs - 150–170 gramų. Tokio dydžio pakuotes televizoriaus žiūrėjimui dažniausiai perka gausi ir draugiška šeima, kad užtektų ir suaugusiems, ir vaikams.
Kiek sveria pakuotė?
Nepaisant to, kad tiek mažose, tiek didelėse Lays traškučių pakuotėse yra naudingų vitaminų ir medžiagų, jose yra dar daugiau komponentų, kurie neigiamai veikia organizmą. Visų pirma, didelis druskos kiekis. Tačiau kadangi tokio tipo maistas jau seniai įsitvirtino tarp piliečių, nedaugelis gali atsisakyti nusipirkti net nedidelę šio traškaus skanėsto pakuotę.
Taip pat didelė Lays traškučių pakuotė labiausiai paplitusi tarp jaunimo. Remiantis duomenimis, pasaulyje yra kelių tipų pakuočių svoriai: 30 gramų, 60 gramų, 80 gramų, 100 gramų, 140 gramų, 160 gramų, 180 gramų, 200 gramų ir 500. Rusijoje labiausiai paplitęs svoris Lays pakuotė yra 140, 160 ir 180 gramų. Viskas priklauso nuo to, kurioje gamykloje pakuotė pagaminta.
Taip pat parduotuvėse beveik neįmanoma rasti „Lays“ pakuotės svorio, lygaus 30 gramų. Žinoma, daugumai gyventojų šis kiekis per mažas vartoti, todėl nėra toks pelningas. Populiariausius „Lays“ traškučius galima laikyti vidutine pakuote. Idealiai tinka išvykoms į gamtą, svečiams vaišinti, daugelio žmonių patiekalų dekoravimui bet kokioje šventėje, taip pat populiariausia vidutinė „Lays“ pakuotė tarp futbolo aistruolių.
Skiedrų pakavimas įmonei ir jos matmenys
Kiekvieną kartą rungtynių metu susirinkus į stadioną galima pamatyti daugybę žmonių, valgančių traškius traškučius. Be to, jie yra bestseleriai kavinėse, kurios tiesiogiai transliuoja sportą. Be to, jie jau seniai visuomenės pripažinti kaip skaniausias ir tinkamas užkandis prie putojančio gėrimo.
Jei kalbėsime apie mažas „Lays“ pakuotes, tai galbūt puikus tūris tiems, kurie turi antsvorio, bet vis tiek negali atsisakyti nedidelės traškučių porcijos. Taip pat nedidelė „Lays“ pakuotė yra patogi vaikams, kurie negalės jų persivalgyti, nes kiekis ribotas. Ir todėl tai nepadarys tokios didelės žalos organizmui, kurią gali sukelti didelių „Lays“ traškučių, kurių svoris yra didesnis, pakuočių suvartojimas.
Bulvių ir gatavų traškučių santykis
Tikriausiai daugeliui kilo klausimas, perkant tiek didelę, tiek mažą traškučių pakuotę, kiek traškučių yra Lays pakuotėje? Jei gerai pagalvoji, tai, žinoma, gana sunku pateikti tikslius duomenis. Tačiau, remiantis vidutiniais duomenimis, galima atlikti kai kuriuos skaičiavimus.
Pavyzdžiui, vidutiniškai bulvė sveria 90 gramų. Pakuotės svoris - 85 gramai. Iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad tokio dydžio maišelyje yra maždaug viena bulvė. Tačiau tai yra klaidinantis jausmas. Traškučiai yra džiovintos bulvės. Yra net keletas formulių, pagal kurias galite lengvai ir greitai apskaičiuoti išleistų bulvių skaičių. Naudojant vieną iš jų paaiškėjo, kad 85 gramus sveriančioje pakuotėje yra apie tris su puse bulvių.
Taigi, jei yra noras suskaičiuoti, kiek lustų yra Lays pakuotėje, paprasčiausias būdas yra juos suskaičiuoti, nes duomenų apie tai nėra daug. Pakavimas atliekamas mašina, be to, jei buvo netinkamas transportavimas, produktas gali sulūžti, o tai reiškia, kad bus gana problematiška iš pakuotės sudėti traškias prekes.
Nepaisant to, kad šis skanėstas yra gana populiarus, o Lays traškučių pakuotės yra skirtingo svorio, geriau nepiktnaudžiauti šiuo produktu, kad ir koks skanus jis atrodytų. Platus „Lays“ traškučių pasirinkimas nuo 30 iki 500 gramų pakuotėje padeda išsirinkti tinkamiausią pakuotę konkrečiai progai ir kompanijai. Tai labai patogus maistas, turintis daug kalorijų, todėl tai geriausias pasirinkimas tolimoje kelionėje, net ir vienai, net ir didelei kompanijai.
Lays traškučiai, nepriklausomai nuo gramų skaičiaus pakuotėje, turi vitaminų E ir B. Tačiau be naudingų, juose yra ir gana kenksmingų priedų, tokių kaip dažiklis, skonio stipriklis, kvapioji medžiaga, taip pat kitų kvapiųjų medžiagų. kenkia žmogaus organizmui, dažnai vartojant sukelia nutukimą, kraujo krešulių padidėjimą, taip pat sutrikdo medžiagų apykaitą, o tai itin blogai veikia savijautą ir bendrą organizmo būklę.
Valgyti ar nevalgyti? Tai kiekvieno pasirinkimas. Tačiau jei visgi norisi ko nors sūraus ir traškaus, tuomet geriausias variantas iš siūlomos užkandžių pakuočių įvairovės bus pats mažiausias. Tuomet toks suvartojamų kenksmingų medžiagų kiekis neturės didelės neigiamos įtakos tiek suaugusiam, tiek vaikui, kurio organizmas, kaip žinia, tik pradeda vystytis ir augti, pasisavindamas ir vitaminus, ir mineralus, ir blogąsias nešvarumus.