Kaip virti tinginius varškės kukulius. Skanūs tinginio koldūnai

Varškės tinginių koldūnų receptas yra žinomas kiekvienai namų šeimininkei. Šis patiekalas bus puikus pasirinkimas maistingai ir sveikai vakarienei. Šiandien mes jums pasakysime, kaip virti tinginius koldūnus su varške!

Lazy kukuliai su varške

Ingridientai:

• varškės sūris - 400 g;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• miltai - 3 šaukštai. šaukštai;
• cukrus - pagal skonį;
• filtruotas vanduo;
• grietinė - pagal skonį;
• druskos.

Maisto gaminimas

Naminę varškę kruopščiai pertriname per sietelį, suberiame cukrų ir įmušame kiaušinį. Tada suberkite miltus ir atsargiai minkykite iki vientisos masės. Pjovimo lentą gerai pabarstykite miltais ir iš tešlos iškočiokite ploną dešrelę. Po to supjaustome gabalėliais ir iš jų formuojame apvalias „monetas“. Kiekvieno ruošinio viduryje padarome nedidelį įdubimą. Dabar paimame puodą, pripildytą filtruoto vandens, uždedame ant ugnies ir užviriname. Sumetame kukulius ir išverdame švelniai pamaišydami, kad nepriliptų prie dugno. Po 10 minučių juos išimame ir pagardiname druska bei grietine.

Lazy kukuliai su varške ir manų kruopomis

Ingridientai:

• varškės sūris - 400 g;
• manų kruopos - 3 šaukštai. šaukštai;
• cukrus - pagal skonį;
• smulki druska - žiupsnelis;
• miltai.

Maisto gaminimas

Varškė kruopščiai ištrinama, supilkite manų kruopas, cukrų ir palaipsniui įpilkite miltų. Tešlą gerai išminkome ir paliekame pastovėti apie 20 min.. Stalviršį pabarstome miltais, gautą masę padaliname į lygias dalis ir kiekvieną iškočiojame į dešrelę. Tada supjaustome nedideliais gabaliukais ir susukame į tvarkingus rutuliukus. Mes platiname ruošinius verdančiu vandeniu ir virkite po to, kai jie plūduriuoja 5 minutes. Tada išimame gatavus koldūnus ir patiekiame, palaistydami uogiene ar grietine. Dėl manų kruopų naudojimo patiekalas yra švelnesnis ir erdvesnis.

Tinginiai sūdyti kukuliai su varške

Ingridientai:

• riebi varškė - 1 kg;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• druska - pagal skonį;
• miltai - 2 šaukštai;
• sviestas - 50 g.

Maisto gaminimas

Varškę ir vištienos kiaušinį išplakite mikseriu ir įberkite žiupsnelį druskos. Tada supilkite miltus, berdami juos dalimis ir nuolat maišydami tuo pačiu metu. Po to gatavą masę uždenkite švariu rankšluosčiu ir atidėkite 15 minučių. Virtuvinio stalo paviršių pabarstykite kvietiniais miltais ir išklokite tešlą. Padaliname į dalis, kiekvieną dešrelę susukame ir supjaustome nedideliais gabaliukais. Kiekvieno ruošinio centre padarome įdubimą ir dedame į verdantį vandenį, pasūdytą pagal skonį. Išplaukus pavirkite 5 minutes, o tada kiaurasamčiu sugauname ir išdėliojame lėkštėse. Jei patiekalas atrodo sausas, užpilkite tirpintu sviestu arba patiekite su grietine.

Lazy koldūnai su varške vaikams

Ingridientai:

• miltai - 4 šaukštai. šaukštai;
• riebus varškės sūris - 400 g;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• baltasis cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
• sviestas - 30 g;
• pieniškas šokoladas - 40 g.

Maisto gaminimas

Iš varškės, kiaušinių, cukraus ir miltų užminkykite plastikinę tešlą. Tada šlapiomis rankomis iškočiojame ant stalo, formuojame rutuliukus ir į kiekvieno vidurį įdedame šokolado riekeles ir dedame į šaldiklį 30 min. Tada išvirkite koldūnus ir patiekite, užpylę lydytu sviestu.

Kaip virti varškės tinginio kukulius su bulvėmis?

Ingridientai:

• miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
• varškės sūris - 300 g;

• bulvės - 3 vnt .;
• kiaušinis - 2 vnt .;
• bulvių krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• druskos;
• sviestas - 30 g.

Maisto gaminimas

Bulves nuvalome, išverdame ir sumaišome su varške. Viską atsargiai sumalame, įmušame kiaušinius, suberiame miltus ir krakmolą. Iš tešlos iškočiokite ploną dešrelę ir supjaustykite gabalėliais. Suformuojame vienodus lygius rutuliukus ir maišydami nuleidžiame į pasūdytą virintą vandenį. Patiekite paruoštus kukulius, apšlakstydami lydytu sviestu.

Šis patiekalas idealiai tinka namų šeimininkėms, kurios turi mažai laiko gaminti, tačiau daug alkanų namų ūkių, kuriems reikia greitai ir tankiai maitinti. Vaikai, kaip taisyklė, nori, kad patiekalas būtų skanus, o vyrai taip pat – kad būtų sotūs, šias savybes puikiai derina tinginiai varškės kukuliai. Bandomųjų produktų paruošimo receptas yra paprastas, tačiau, kaip ir bet kuri technologija, jis turi savo paslapčių, ir mes jas žingsnis po žingsnio apsvarstysime toliau straipsnyje.

Norint gaminti tinginius koldūnus su varške, reikia kiekvienuose namuose turimų ingredientų minimumo ir klasikinio recepto su aiškiais gaminimo žingsniais. Daugeliui tokie koldūnai atrodo neskanūs ir nelabai skanūs, nes neturi saldaus įdaro.

Tačiau tai nesunku ištaisyti, nes skonį galima pakoreguoti bet kokiais natūraliais priedais ar padažu. Priešingu atveju šis patiekalas turi daug privalumų, kurie vis labiau išryškėja su kiekvienu paruošimo žingsniu.

Ingridientai

• Miltai - 140 gr.;
• Cukrus - 2 šaukštai;
• Varškės sūris - 450 gr.;
• Kiaušinis - 1 vnt.;
• Druska - pagal skonį.

Tinginių varškės kukulių receptas

1. Į dubenį suberkite varškę (jei pirkote pakuotėmis, tai iš pradžių šakute sutrinkite varškės masę), įmuškite žalią kiaušinį, viską gerai išmaišykite.

2. Gautą masę pasūdyti, suberti cukrų, vėl viską gerai išmaišyti.

3. Miltus persijokite, suberkite į dubenį su varške ir pradėkite maišyti. Darykite sukamuosius judesius šakute, kol pavargsite. Kuo ilgiau trukdysi, tuo geriau, bet nepersistenk, viskas turi būti su saiku.

4. Lentą pabarstykite dalimi miltų, po to jos paviršių ištepame išmaišyta varškės mase.

5. Tešlą „sąžiningai“ išminkome, kad galų gale ji išeitų šiek tiek drėgna, minkšta ir šiek tiek limpa prie rankų. Jei pavyks išminkyti tik tokią tešlą, koldūnai pasirodys skanūs ir erdvūs.

6. Sušlapiname rankas vandenyje, kad išminkyta tešla prie jų nepriliptų, tada, atpjaudami nuo jos mažą gabalėlį, susukame į dešrą.

7. Varškės dešrelę supjaustome vidutiniais gabalėliais – galime manyti, kad tai tinginio kukuliai.

Tačiau tešlai galite suteikti absoliučiai bet kokią formą: deimantus, apskritimus, širdeles, netgi galite padaryti medalionus, spausdami pirštą ant tešlos. Spaudžiant suformuotas įdubas galima užpildyti bet kuo: sviestu, uogiene, vaisių gabalėliais, medumi, razinomis ir kt.

8. Apakinti koldūnai siunčiami virti. Norėdami tai padaryti, į keptuvę supilkite vandenį, užvirinkite, pasūdykite pagal skonį, tada į indą suberkite tinginių varškės kukulius ir virkite 2-3 minutes (vienu žodžiu, kol pradės plaukti ant keptuvės paviršiaus). vanduo).

9. Gatavus gaminius kiaurasamčiu išimame iš vandens ir perkeliame į gausiai aliejumi pateptą (geriausia kreminę) lėkštę.

Patiekiame skanius tinginio varškės kukulius su grietine, uogiene, kondensuotu pienu, medumi, vaisiais ar bet kokiu kitu saldžiu sirupu.

Naminiai tinginio koldūnai su varške: gaminimo paslaptys

Aukščiau mes ištyrėme, kaip iš varškės gaminami virtiniai (tinginiai). Žingsnis po žingsnio klasikinis receptas suteikė bendrą vaizdą, kaip savo rankomis pasigaminti mėgstamą patiekalą, tačiau visada galite paįvairinti receptą ir suteikti jam originalumo. Jūsų skonis ir tų, kuriems gaminate, skonio poreikiai yra viskas, todėl pasitelkę savo fantaziją ir mūsų patarimus galėsite sukurti tikrą kulinarinį šedevrą.

1. Jei ruošiate tinginio virtinukus vaikams, tuomet į tešlą reikėtų dėti mažiau miltų, o varškę patartina išplakti blenderiu (arba pertrinti per sietelį), kad masė būtų minkšta ir vienalytė.

2. Klasikinių tinginių koldūnų receptas vargu ar patiks vaikams, nes maži vaikai yra kaprizingi ir dažnai atsisako valgyti patiekalą, jei jis nėra saldus.
Tai nesunku sutvarkyti, nes į tešlą nesunkiai įmaišysite vaisių tyrės, sirupo, uogienės, cukatų, šviežių vaisių gabalėlių (arba džiovintų vaisių) ir bet kokių kitų natūralių užpildų.

Į tešlą negalima dėti priedų, o patiekti kartu su jau paruoštais kukuliais, pavyzdžiui, ant konditerijos gaminių pilant vaisių, karamelės ar šokolado padažą. Tokio pristatymo neatsisakys net suaugusieji, o ką jau kalbėti apie vaikus.

1. Koldūnų nereikėtų pervirti, antraip jie taps „rūgštūs“ ir praras savo skonį. Miltų taip pat nereikėtų dėti viršijant normą, antraip nepavyks paragauti gero skonio varškės grūdelių.

2. Minkštų varškės kukulių mėgėjai (tinginiai) turėtų į receptą įtraukti manų kruopų. Kruopų miltų visiškai pakeisti nereikia, pakanka juos naudoti kartu, laikantis proporcijų - 1:2. Pavyzdžiui, jei recepte parašyta, kad reikia paimti 200 g miltų, tai darysite taip: paimkite 150 g manų kruopų ir tik 50 g išsijotų miltų. Toks paprastas derinys duos puikų „minkštą“ rezultatą.

3. Varškę, skirtą tinginiams koldūnams, pageidautina vartoti ne rūgštų, su dideliu riebumo procentu. Išimtis yra maisto gaminimas vaikams. Vaikai neturėtų lipdyti koldūnų iš riebios varškės, tai yra didelė našta kasai.

Džiaugiuosi galėdamas pasveikinti jus, mano brangus svečias!

Šiandien mano virtuvėje varškės diena, tiksliau rytas. Aš jums pasakysiu, kaip greitai ir skaniai išvirti tinginio varškės kukulius! Šį nuostabų sveiką patiekalą su malonumu valgys ir vaikas, ir suaugęs. Ir jūs pats nuspręsite klausimą: ką gaminti pusryčiams!

Šį tinginio varškės kukulių receptą naudoju jau ne vieną dešimtį metų, mano šeimoje jau seniai išbandytas ir todėl drąsiai siūlau visiems.

Deja, ne visi vaikai su malonumu valgo varškę, nors tai jiems labai naudinga. Ir kad ir kiek aiškintum ir maldautum, viskas pasirodo nenaudinga. Tačiau pabandykite jiems pasiūlyti tinginių koldūnų, o dar pagardintų uogomis, medumi ir grietine – tikiu, kad jie prarys abu skruostus! Koks problemos sprendimas!

Prieš pateikdami jums tinginių varškės kukulių receptą, pakalbėkime apie pagrindinį ingredientą.

Mano nuomone, idealus variantas šiam patiekalui ruošti yra natūralus naminis varškės sūris, bet visokios birios ir supakuotos varškės masės, deja, netinka.

Galite juos tiesiog naudoti kaip desertą, tačiau švelnių tinginių koldūnų iš jų pagaminti nepavyks, nes jie per skystos konsistencijos. O norint pagrindui suteikti formą, į varškės masę reikės dėti per daug miltų, todėl tinginiai varškės kukuliai išeis kieti ir neskanūs.

Todėl kaip pagrindą imsime naminę varškę (geriausia pirkti turguje arba pasigaminti patiems), ji gali būti neriebi, bet man geriausiai tinka riebus variantas.

Nusprendėme dėl pagrindinio ingrediento, o dabar išvardijame visus tinginių varškės kukulių, skirtų dviem porcijoms, recepto komponentus.

INGRIDIENTAI

• Naminis riebus varškės sūris - 200-220 gramų
• Vištienos kiaušinis - vienas
• Aukščiausios kokybės miltai - 2-2,5 šaukštai (su kaupu)
• Cukrus - 2-3 arbatiniai šaukšteliai
• Druska - žiupsnelis
• Sviestas - 30 gramų
• Vanilinis cukrus - 1 pakelis
• Avietės ar kitos uogos – neprivaloma

KAIP PARUOŠTI TINGINIO KOTEDŽO KOTEDINIUS

Norėdami paruošti pagrindą, mums reikia gilaus indo. Į jį suberkite pirktą varškę ir pabarstykite granuliuotu cukrumi, suberkite vanilinį cukrų ir įberkite žiupsnelį druskos. Jo turi būti inde, kad pagerėtų skonis.Išmuškite kiaušinį į dubenį, patikrinkite, ar nenukrenta smulkūs lukšto fragmentai.

Dabar paimame įprastą šakutę ir pradedame malti varškę su cukrumi. Tai darome kuo atidžiau, kad išeitų vienalytesnė masė. Tada sumaišome varškę su kiaušiniu ir tarsi viską išplakame.

Mano tinginių varškės koldūnų receptas apima dar vieno ingrediento - miltų - dalyvavimą. Supilkite ir vėl viską išmaišykite šakute.

Masė turi būti vienalytė. Išdėliokite ant gausiai miltais pabarstyto paviršiaus.

Suformuojame dešrelę (gali būti kaip mano juostelė) ir tada miltais pabarstytu peiliu supjaustome ruošinius.

Pabarstykite juos miltais iš visų pusių.

Tuo metu vanduo jau verda ant viryklės puode. Lengvai pasūdykite ir sumeskite į tinginio koldūnus. Ugnis turi būti vidutinė.

Palaukiame, kol išplauks į paviršių, ir leidžiame virti dar 1-1,5 min. Gauname kiaurasamčiu.

Prisiminkite, kaip sode pusryčiams valgėte skanius cukraus kukulius? Tai sveikas ir nuostabus patiekalas ne tik vaikams, bet ir suaugusiems!

Kad šie saldūs varškės gabaliukai būtų norimos konsistencijos, svarbiausia tešlą išminkyti teisingai ir nepersistengti su miltais. Jei jo įdėsite per daug, gatavas produktas pasirodys kietas, o jei jo neužteks, kyla pavojus, kad koldūnai virimo metu tiesiog subyrės. Todėl naudokite virtuvines svarstykles, pasverkite visus ingredientus.

• Kvietiniai miltai 1 a.š.
• Cukrus 1 a.š. l.
• Druska 1 arb
• Varškė 400 g
• Vištienos kiaušiniai 2 vnt.

Kad gautumėte labai skanius tinginio koldūnus, būtinai įdėkite sviesto (negailėkite). Patiekite tinginių kukulius su grietine ar uogiene, tai jau jūsų skonis. Gero apetito!

2 receptas: koldūnai su varške - tinginys (žingsnis po žingsnio)

• Varškės sūris - 500 gramų
• Kiaušiniai - 2 vnt
• Miltai - 1 stiklinė
• Sviestas - 3 šaukštai. šaukštai
• Cukrus - 2-3 str. šaukštai
• Druska - 1 žiupsnelis

Sumaišykite visus ingredientus viename dubenyje. Papildymo tvarka šiuo atveju neturi reikšmės. Varškę pirmiausia galima perpilti per mėsmalę.

Minkykite lygią, minkštą tešlą.

Iš tešlos iškočiokite pailgą dešrelę, supjaustykite ją mažais gabalėliais.

Koldūnus sudėkite į verdantį vandenį ir virkite 5 minutes, kai jie pakils į viršų. Patiekite kukulius su grietine ir vaisiais. Gero apetito!

3 receptas, žingsnis po žingsnio: varškės tinginiai kukuliai pusryčiams

• Varškės sūris - 400 gr.,
• Cukrus - 2 šaukštai. šaukštai,
• Vanilinas - 1 paketėlis,
• Kiaušiniai - 1 vnt.,
• Miltai yra nepilna stiklinė,
• Druska - šaukštelio gale

Perkelkite varškę į dubenį. Įpilkite į jį cukraus ir žiupsnelį druskos.

Išmaišykite.

Įmuškite kiaušinį.

Supilkite vanilę.

Suberkite kvietinius miltus.

Užminkykite varškės tešlą. Kokia turi būti tešla. Paruošta tešla turi būti gana tanki ir ne klampi. Tuo pačiu metu nepersistenkite su miltais. Varškės grūdeliai tešloje turi būti aiškiai matomi.

Pabarstykite stalą miltais. Paimkite pusę tešlos ir iškočiokite į dešrą. Išlyginkite jį rankomis, išlyginkite šonus.

Perkelkite į pjaustymo lentą, pabarstytą miltais. Supjaustykite įstrižai 1 cm pločio gabaliukais.Dešrą galima perpjauti tiesiog skersai. Suplokite paruoštus tinginio koldūnus, gaukite medalionus. Naudodami sausainių formeles galite padaryti įvairias figūras.

Kaip ir koldūnus su koldūnais, taip ir tinginius reikia siųsti į keptuvę, kai vanduo užvirsta. Į keptuvę sudėkite nedidelę dalį tinginių koldūnų. Nedelsdami išmaišykite, kad jie nesuliptų. Virkite juos 4-5 minutes. Paruošti tinginio varškės kukuliai tikrai pasirodys. Gaudykite juos kiaurasamčiu.

Perkelkite juos į dubenį, įpilkite sviesto. Uždenkite dubenį dangčiu ir suplakite. Be to, juos galima užpilti grietine, uogiene, uogiene. Šį kartą nusprendžiau į juos įdėti abrikosų uogienės ir tarkuoto šokolado. Jie taip pat labai skanūs su kondensuotu pienu, kriaušių uogiene, karštu šokoladu, užpilu ar medumi. Tačiau kas myli.

Beje, galite pasigaminti tinginių koldūnų su marža ir dalį jų nusiųsti į šaldiklį. Labai patogiai. Skanaus.

4 receptas: kaip pasigaminti cukraus tinginio koldūnus

• 500 gramų varškės;
• 1 stiklinė miltų;
• 2 kiaušinių;
• 2 valg. šaukštai cukraus;
• 50 gramų sviesto;
• vanilinas - ant peilio galo;
• žiupsnelis druskos;
• grietinės patiekimui.

Perkelkite varškę į gilų dubenį ir susmulkinkite bulvių smulkintuvu, kad susmulkintumėte dideles skeveldras. Nebūtina pasiekti visiško vienodumo. Priešingai, jei tešloje bus varškės gabalėlių, ji bus dar skanesnė.

Į varškę įmuškite 2 kiaušinius.

Įmaišę kiaušinius, suberkite miltus, cukrų, druską, vanilę.

Gerai išmaišykite tinginio tešlą. Jis turi būti gana minkštas – nereikia papildomai dėti miltų.

Iš tešlos nuimkite delno dydžio gabalėlį ir susukite į ilgą ploną virvę, pabarstydami miltais ant darbo paviršiaus. Turniketo skersmuo turi būti ne didesnis kaip 2 cm, tada gausite mažus apetitą žadinančius tinginio koldūnus su varške, 1-2 kąsniams.

Žnyglį supjaustykite 1-1,5 cm pločio gabalėliais.

Puode užvirinkite vandenį ir ten nusiųskite tinginio varškės kukulius. Kai tik jie išplaukia, patiekalas yra paruoštas. Atsargiai ir atsargiai išimkite juos kiaurasamčiu.

Užpildykite indą lydytu sviestu ir patiekite su švelnia grietine. Gero apetito!

5 receptas: tinginiai koldūnai, virti be miltų

Skanu, greita ir labai paprasta! Tinginiai koldūnai be miltų pusryčiams – kas gali būti skaniau?

• 1 didelis kiaušinis
• 1 st. l. su krūva cukraus
• 200 g varškės
• 4 valg. l. jaukas
• žiupsnelis druskos

Kiaušinį lengvai išplakite su cukrumi ir žiupsneliu druskos.

Suberkite varškę, sutrinkite šakute. Suberkite manų kruopas, išmaišykite.

Palikite masę 15 minučių, kad manų kruopos išbrinktų. Puode užvirkite vandenį, šiek tiek pasūdykite. Iš tešlos rankomis suformuokite mažus rutuliukus ir dėkite į verdantį vandenį. Po kiekvieno rutuliuko lengvai pamaišykite, kad kukuliai nepriliptų prie dugno. Verdame kol koldūnai išplauks į viršų (kol mėtysite rutuliukus, pirmieji jau pradės plaukti, procesas greitas).

Vandenį nupilkite, koldūnus patiekite su grietine arba konfigūra. Gero apetito!

6 receptas: varškės kukuliai su manų kruopomis ant kefyro (su nuotrauka)

• 400 g varškės;
• 120 ml kefyro;
• 150 g manų kruopų;
• 1 vištienos kiaušinis;
• 3-4 g. šaukštai cukraus;
• 50 g sviesto padažui;
• druskos pagal skonį.

Pirma, patartina paruošti manų kruopas, nes. prireiks laiko, kol išbrinks. Norėdami tai padaryti, atskirame inde sumaišykite manų kruopas su kefyru (pageidautina, kad kefyras būtų šiltas), gerai išmaišykite, kad nesusidarytų gumuliukų, ir palikite manų kruopas išbrinkti apie 20 minučių.

Šiuo metu galima sutrinti varškę su cukrumi, įberti truputį druskos, įmušti kiaušinį ir viską gerai išmaišyti.

Užpildykite platų puodą maždaug 2/3 vandens, įberkite maždaug vieną arbatinį šaukštelį druskos ir padėkite ant vidutinės ugnies.

Varškės masę sumaišykite su paruoštomis manų kruopomis, viską gerai išmaišykite. Į lėkštę ar lentą suberkite manų kruopas. Surinkę tešlą šaukšteliu, varškės masę paskleiskite ant manų kruopų ir suformuokite nedidelius rutuliukus, kuriuos vėliau reikia išdėlioti ant lentos, pabarstytos manų kruopomis arba miltais.

Švelniai įmeskite sūrio rutuliukus į verdantį vandenį. Tuo pačiu metu reikia atsižvelgti į tai, kad kepimo metu jų tūris padidės, todėl į keptuvę vienu metu negalima dėti daug koldūnų. Vandenį užvirinkite ir koldūnams išplaukus į viršų, juos reikia virti dar apie 3-4 minutes. Koldūnus patogiausia išimti kiaurasamčiu. Patartina juos sudėti į gilų dubenį ir nedelsiant aptepti sviestu, kad nesuliptų.

Vaikams geriau jau paruoštus tinginio virtinukus su varške ir manų kruopomis patiekti, prieš tai palaistę uogiene, grietine, uogiene ar tiesiog pabarstę cukrumi.

Dabar jūs žinote, kaip virti tinginius koldūnus su manų kruopomis ir varške be miltų. Labai skanių ir švelnių varškės kukulių receptas yra paruoštas!

Linkime visiems gero apetito!

7 receptas, paprastas: greiti tinginio varškės kukuliai

• varškės sūris - 300 g
• vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• manų kruopos - 5 šaukštai.
• kvietiniai miltai - 1 puodelis
• cukrus - 4-5 šaukštai.
• sviestas ir uogos – patiekimui

Kad koldūnai būtų saldūs, į tešlą būtinai įberkite cukraus. Todėl pirmiausia išplakite cukrų ir kiaušinį.

Suberkite manų kruopas, kurios suteiks tešlai tankumo ir orumo.

Manų kruopas palikite 5-10 minučių, jos padidės, išbrinks.

Po to galite dėti varškės, o varškės kukulių ruošimui galite naudoti bet kokio riebumo varškę.

Ant viršaus suberkite miltus ir švelniai minkykite tešlą, kuri pasirodys šiek tiek lipni, vidutiniškai tiršta.

Šiai tešlai (kaip ir bet kuriai kitai) reikėtų pailsėti bent 5 minutes, tada su ja dirbti patogiau ir dar maloniau.

Tada reikia padalyti į kukulius, kuriems pirmiausia rankomis formuojama dešra ir supjaustoma į lygias dalis, kurių kiekvieną galima šiek tiek suploti pirštu ar šakute. Tai daroma siekiant gauti savotišką įdubą, kuri sulaikys aliejų ar uogas.

Varškės kukulius verdame apie 4-5 minutes verdančiame vandenyje ant vidutinės ugnies. Tada nupilkite vandenį ir užpildykite indą lydytu sviestu.

8 receptas: kukuliai su grietine - tinginė varškė

• Varškės sūris 1 kg.
• Kvietiniai miltai 300 gr.
• Manų kruopos 100 gr.
• Vištienos kiaušiniai 3 vnt.
• Cukrus 1 puodelis
• Vanilinio cukraus 1 pakelis
• Grietinė 100 ml.
• Druska 1 arb

Sumalkite varškę, suberkite manų kruopas ir cukrų, vanilinį cukrų, druską. Gerai ismaisyti.

Įmušame kiaušinius. Sumaišome turinį.

Dabar palaipsniui įpilkite miltų ir minkykite tešlą. Miltų kiekis gali šiek tiek skirtis dėl varškės tankio ir kiaušinių dydžio.

Leiskite tešlai šiek tiek pastovėti ir supjaustykite mažais gabalėliais. Iš jų formuojame plonus volelius, iš pradžių rankomis ištempiame tešlą, o po to ant lentos nedideliame kiekyje miltų. Supjaustykite mažais gabalėliais.

Paruoštus koldūnus sumetame į verdantį vandenį, jie grimzta į dugną, švelniai pamaišome kiaurasamčiu. Kai tik tinginiai koldūnai išplauks, pavirkite 1-2 minutes ir išimkite kiaurasamčiu.

Verdame mažomis porcijomis. Karštus koldūnus siunčiame į dubenį su paruoštais sviesto gabalėliais, sumaišome.

Į karštus koldūnus suberkite cukrų ir vėl išmaišykite. Taigi, tinginio koldūnai yra padengti kremine cukraus karamele.

Koldūnams paruoškite grietinę.

Štai toks nuostabus ir sveikas greitai paruošiamas patiekalas, kuris padės ir pradžiugins visą šeimą pusryčiams. Patiekite karštus tinginio koldūnus su grietine, užpilkite arbatos puodeliu. Gero apetito! Virkite su meile!

Dar prisimenu, kaip darželyje vakarienei buvo dovanojami neįprasti koldūnai. Kartais norisi prisiminti vaikystės skonį, o tada verdu tinginio varškės kukulius. Tai puiki alternatyva užimtoms šeimininkėms, norinčioms palepinti šeimą lengvu dietiniu maistu. Sutikite, norint nulipdyti tikrus koldūnus, reikia daug laiko ir pastangų. Buvo rastas kompromisas, kuris tinka visiems, ir vargo daug mažiau. Patiekalas patinka visiems – nuo ​​jaunų iki senų, o jį paruošti greičiau ir lengviau. Paprasti koldūnai – patiekalas, kurį galima pasiūlyti vaikams nuo metų ir vyresniems.

Nacionalinėse virtuvėse tas pats patiekalas dažnai žinomas skirtingais pavadinimais. Baltarusiai, ukrainiečiai ir rusai koldūnus be formavimo žino kaip koldūnus. Italai mėgsta gnocchi, Čekijoje jie didžiuojasi koldūnais, o tai ne kas kita, kaip varškės kukuliai, pagaminti naudojant labai tingią technologiją.

Yra keletas receptų, kaip gaminti mėgstamą patiekalą. Tinginiai su varške pasaldinami pridedant razinų ir manų kruopų. Sūdytų koldūnų receptuose yra žalumynai, minkštas sūris, svogūnai, jie patiekiami su kepsniu. Siūlau susipažinti su skirtingais žingsnis po žingsnio gaminimo būdais.

Lazy kukuliai su varške – klasikinis receptas

Išsaugokite klasikinį gaminimo receptą iš senos knygos apie skanią ir sveiką mitybą.

Jums reikės:

• bet kokio riebumo varškė - 400 gr.
• Miltai yra stiklinė.
• Kiaušiniai - pora gabalėlių.
• Cukrus - 3 šaukštai.
• Sviestas - 70 gr.
• Druska.

Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas koldūnams gaminti

Varškę sutrinkite šakute arba pertrinkite sieteliu, jei pirkote granuliuotą, kaip nuotraukoje.

Įmuškite kiaušinius. Supilkite cukrų, druską. Išmaišykite masę.

Sviestą ištirpinkite vonioje, supilkite į dubenį. Dar kartą išmaišykite.

Mažomis porcijomis suberkite miltus. Neskubėkite iš karto užmigti, taip bus sunku minkyti tešlą. Pirmiausia sumaišykite ingredientus su šaukštu.

Kai masė taps kieta, dubenėlio turinį perkelkite ant darbinio paviršiaus. Toliau dirbkite rankomis.

Padalinkite testą į dalis. Iš kiekvienos susukite po dešrą, rankomis iš šonų išlyginkite parai. Padalinkite į gabalus.

Puode užvirkite vandenį, pasūdykite. Įmeskite dalį koldūnų. Išmaišykite, jie linkę prilipti prie dugno.

Palaukite, kol užvirs. Dar kartą gerai išmaišykite. Netrukus pasirodys gabalai.

Kiek laiko virti koldūnus? Skaičiuokite 3-5 minutes (mažieji iškeps greičiau), išjunkite ugnį.

Tinginių virtinių su varške ir manų kruopomis receptas

Manų kruopos buvo aktyviai naudojamos gaminant maistą, dažnai pakeičiant miltus. Pakaitalas yra pakankamas, nes produktas taip pat pagamintas iš kviečių, tik stambesnio malimo. Manų kruopos puikiai išbrinksta, todėl koldūnai tampa puresni, švelnesni. Receptas tinka ruošiant saldų vaikišką variantą. Vaikams gaminius galima lipdyti neįprastu būdu. Pavyzdžiui, sausainių formele išpjaukite įvairias figūrėles, susukite į kamuoliukus. Patiekite su grietine, medumi, uogiene.

Jums reikės:

• bet kokio riebumo varškė - 500 gr.
• Kiaušiniai yra pora.
• Manų kruopos - 250 gr.
• Cukrus - pusė stiklinės.
• Miltai - 100 gr.
• Druska - pagal skonį.

Kaip virti skanius koldūnus su manų kruopomis:

1. Sumaišykite cukrų, kiaušinius, varškę. Patrinkite.
2. Pasūdykite, supilkite manų kruopas. Gerai išmaišykite, padėkite į šaldytuvo lentyną 30 minučių.
3. Pasibaigus laikui, pradėkite dėti miltus. Jo yra labai mažai, todėl užpildykite viską iš karto. Minkykite kietą tešlą.
4. Suformuokite turniketą, padalinkite į lygias dalis.
5. Virkite šiek tiek pasūdytame vandenyje, nepamirškite retkarčiais pamaišyti, keldami ruošinius nuo keptuvės dugno.

Lazy kukuliai su varške vaikams, kaip darželyje

Varškė naudinga kūdikiams, nes jame yra kalcio, reikalingo kaulų masės augimui. taip, bėda ta, kad gana sunku priversti produktą valgyti gryną. Vaikiškų koldūnų receptas yra panašus į klasikinį, tačiau varškė tikrai imama su mažu riebalų kiekiu, ne daugiau kaip 5%. Dėl patrauklumo galite pridėti razinų, vanilino.

Paimkite:

• Neriebus varškės sūris - 600 gr.
• Kiaušiniai - 2 vnt.
• Cukrus - 50 gr.
• Miltai - 200 gr.
• Lydytas sviestas - 50 gr.
• Druska, vanilė ant peilio galo, sauja razinų. Nebūtina vartoti razinų, originaliame recepte nėra. Bet jei vaikas atsisako valgyti varškės, pridėkite.

Kaip tai padaryti:

1. Tinginių paruošimo technologija mažai skiriasi nuo klasikinio recepto. Peržiūrėkite žingsnis po žingsnio istoriją ir padarykite tą patį.
2. Jei nuspręsite dėti razinų, iš anksto pavirkite garuose 15 minučių, užpildami verdančiu vandeniu.

Patiekalo kalorijų kiekis

Yra nuomonė, kad visi tešlos gaminiai kenkia figūrai. Tame yra dalelė tiesos, 100 gr. paruošti tinginiai 190-200 kcal. Maistinė vertė priklauso nuo varškės riebumo, miltų ir manų kruopų pridėjimo, cukraus kiekio.

Dietiniai tinginiai koldūnai be miltų ir manų kruopų

Ne veltui kalbėjau apie skanaus patiekalo kaloringumą. Turėdami šiek tiek išradingumo, galite pakeisti kenksmingus komponentus naudingais, o koldūnų receptą padaryti mažiau pavojingą figūrai. Patiekite su jogurtu, šviežiais vaisiais, uogomis.

Jums reikės:

• Varškė be riebalų - 200 gr.
• Kiaušinis.
• Hercules (avižiniai dribsniai) - 6 dideli šaukštai.
• Cukrus - 2 šaukštai.

Kaip gaminti:

1. Kad dietiniai koldūnai būtų skanūs, patariu vartoti granuliuotą varškę. Nuvalykite per sietelį arba sumaišykite su maišytuvu.
2. Į dubenį įmuškite kiaušinį. Išmaišykite.
3. Kavamalėje sumalkite į avižinius miltus. Sumaišykite su varške. Pirmiausia sumaišykite turinį su šaukštu.
4. Tada perkelkite tešlą ant lentos ir pradėkite dirbti rankomis.
5. Paruoštą tešlą iškočiokite į dešrą. Supjaustykite mažais gabalėliais.
6. Virinama dideliame vandenyje. Išplaukus virkite 3 minutes.

Kaip virti labai tingius koldūnus be kiaušinių

Ne visi gali sau leisti kiaušinius valgydami. Tačiau tai nėra priežastis atsisakyti skanaus. Kiaušinių nebuvimas neturi neigiamos įtakos skanėsto skoniui. Vienintelė sąlyga – varškę imkite šlapią, sunkų, granuliuotą netiks.

Paimkite:

• Varškės sūris - 500 gr.
• Miltai - 150 gr.
• Druska - žiupsnelis.
• Cukrus smėlis - 100 gr.
• Krakmolas - 60 gr.
• Cinamonas, vanilė.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Į gilų dubenį sudėkite visus sąraše esančius ingredientus. Patariu iš pradžių įberti ne visus miltus, o tik 2/3 viso. Iš tokio kiekio miltų pagaminti koldūnai pasirodys oresni. Jei mėgstate tankią struktūrą – dėkite viską.
2. Šaukštu išmaišykite dubens turinį. Palaipsniui miltai ir krakmolas "griebs" ir sujungs likusius komponentus.
3. Perkelkite ant stalo ir toliau minkykite rankomis. Tešla išeis plastiška, minkšta.
4. Iš tešlos suformuokite rutuliukus. Užvirkite įmesdami į verdantį vandenį. Virimo laikas - 3 minutės.

Skanūs naminiai kukuliai su varške ir bulvėmis

Nemėgsti saldumynų? Pasigaminkite tinginio bulvių patiekalą. Kitas receptas, bet be varškės, sužinokite iš kito meniu, susipažinę su patiekalo receptu

• Varškės sūris – pakelis.
• Bulvės - 4-5 vnt.
• Didelė lemputė.
• Kiaušiniai yra pora.
• Krakmolas - 100 gr.
• Miltai - 100 gr.

Maisto gaminimas:

1. Svogūną supjaustykite kubeliais, pakepinkite keptuvėje aliejuje iki auksinės spalvos.
2. Puiku, jei liko bulvių košės, naudokite ją. Kitu atveju išvirkite gumbus, sutrinkite į tyrę. Sudėkite trynius, išmaišykite.
3. Įveskite krakmolą, varškę, miltus. Dar kartą išmaišykite.
4. Pasūdykite, sudėkite kiaušinių baltymus. Minkykite tešlą rankomis.
5. Iš tešlos suformuokite dešreles, supjaustykite gabalėliais.
6. Virkite pasūdydami vandenį. Patiekdami apibarstykite keptais svogūnais.

Skanių koldūnų paslaptys

• Maisto švelnumas tiesiogiai priklauso nuo pagrindinės sudedamosios dalies kokybės. Imkite granuliuotą varškę, daugiau miltų pateks į šlapią. Dėl to vietoj skanaus patiekalo gausite „virtus suktinukus“.
• Nepatingėkite malti, gaminiai išeis orūs, švelnūs, o tai svarbu vaikams.
• Rinkitės nerūgščią varškę, nes nei cukrus, nei uogienė nepaslėps rūgštumo.
• Puode negailėkite vandens – tinginiai turėtų laisvai plaukti.
• Kad gabalėliai nesuliptų, sudėkite į lėkštę, iš karto supilkite grietinę, pagardinkite aliejumi.

Vaizdo įrašo receptas, kaip gaminti tinginius koldūnus su žingsnis po žingsnio istorija. Tegul visada būna skanu!