Kaip virti skanią aspicinę žuvį. Žuvies aspicas - paprasti ir skanūs receptai šventiniam stalui

Žuvies aspicas yra skanus ir sveikas šaltas užkandis, kuris su padoraus dizaino taps mėgstamiausiu šventinėje šventėje. Yra dešimtys būdų, kaip paįvairinti galutinį patiekalo skonį ir pagaminti jį pasitelkus klasikines ar įmantresnėmis ir originalesnėmis idėjomis.

Iš kokios žuvies geriau pasigaminti aspicą?

Suprasdami želė žuvies gaminimo niuansus, pirmiausia turite nuspręsti dėl idealios pagrindinės žaliavos, kad gautumėte geriausią rezultatą.

1. Raktas į nepriekaištingą užkandžio skonį – skanus ir sotus žuvies sultinys, kuriam geriausia būtų paimti bet kurios žuvies galvas, uodegas, pelekus ar stuburo kaulus.
2. Iš baltųjų žuvų rūšių, skirtų aspikams, tinka eršketai, sterletai, lydekos, menkės, karpiai, šamai, taip pat jūrų lydekos ar pollockas.
3. Skanus, sotus ir maistingas, lašišos arba rožinės lašišos aspicas pasirodys.
4. Be žuvies, ant lėkštelės aspikams galima dėti virtas daržoves, kiaušinius, žirnius, kukurūzus, žalius lapus.
5. Kokybiškai ruošiant aspicą iš žuvies, į sultinį dažnai pridedama želatinos.

Kaip nuskaidrinti žuvies sultinį aspiniams?

Norėdami gauti skaidrų ir skanų žuvies aspinį, verdant žuvies sultinį reikia atsargiai pašalinti susidariusias putas ir palaikyti ramų sultinio merdėjimą be stipraus virimo. Tačiau jei sultinys tampa drumstas, jį galima lengvai nuskaidrinti taikant keletą gudrybių.

1. Vienas baltymas dedamas į 1,5-2 litrus sultinio ir mišinys nuolat maišomas kaitinant iki virimo. Sultinys liks perkošti per 3-4 sluoksnius marlės.
2. Sultinys taps skaidresnis, kvapnesnis ir gražesnės spalvos, jei kartu su baltymais į jį bus įdėta šiek tiek tarkuotos morkos ir svogūno. Mišiniams tradiciškai leidžiama virti maišant ir paliekama atvėsti, po to jie filtruojami per marlę.

Žuvis želė – klasikinis receptas

Norint paruošti aspicą iš žuvies be želatinos, be žuvies filė sultiniui virti, būtina sunaudoti įspūdingą žuvies atliekų dalį: galvas, pelekus, uodegas, odą. Lašišų žuvų veislės pasižymi puikiomis želė savybėmis, o lydekos, karpiai ir sidabriniai karpiai yra baltosios veislės.

Ingridientai:

• žuvų kaulai ir galvos - 1 kg;
• žuvies filė - 600 g;
• svogūnai ir morkos - 1 vnt .;
• lauras - 2 vnt.;
• druska, žolelės.

Maisto gaminimas

1. Žuvies atliekos užpilamos vandeniu, dedami svogūnai, morkos, verdamos 30 min.
2. Filė, prieskoniai ir druska dedama, patiekalas virinamas dar 10 minučių.
3. Filė išimama iš sultinio.
4. Į formą supilkite šiek tiek perkošto sultinio, leiskite sustingti.
5. Žuvis, dekoras išdėliojamas ant viršaus, užpilamas sultiniu.
6. Žuvies aspicas dedamas į šaltį 5-7 valandoms.

Žuvis su želatina - receptas

Aspicas iš žuvies su želatina visada ir visiems pasirodo tinkamo tankio ir gerai užšąla, jei išlaikomos teisingos sudedamųjų dalių proporcijos. Užkandžiams naudojama bet kokia žuvis, kuri nuo kaulų pašalinama daugiausia po virimo. Iš prieskonių galite pridėti kvapiųjų petražolių ar salierų šaknų.

Ingridientai:

• žuvies atliekos ir kepsniai arba filė - 1 kg;
• želatina - 20 g;
• svogūnai ir morkos - 1 vnt .;
• juodųjų ir kvapiųjų pipirų žirniai - 4 vnt.;
• lauras - 2 vnt.;
• druska, žolelės.

Maisto gaminimas

1. Žuvies atliekos virinamos vandenyje su svogūnais ir morkomis 20 min.
2. Įpilkite kepsnių ar filė, druskos, laurų, pipirų, virkite patiekalą 15 minučių.
3. Žuvies filė atskiriama nuo kaulų, sultinys filtruojamas.
4. Žuvis ir dekoras išdėstyti formoje.
5. Želatina ištirpinama karštame sultinyje, užpilama ant žuvies, leidžiama sustingti.

Įdaryta želė žuvis

Daugeliui visa įdaryta aspinė žuvis yra nepasiekiama kulinarinio meistriškumo viršūnė, kurią, norint ir turint laisvo laiko, visiškai įmanoma įveikti naudojantis turimomis patyrusių šefų rekomendacijomis. Idealiu atveju jie naudoja lydeką, bet galima pasiimti ir visą lydeką, karpį.

Ingridientai:

• lydeka - 1 vnt.;
• kiaušiniai - 2-3 vnt .;
• taukai - 100-150 g;
• manų kruopos - 2-3 šaukštai. šaukštai;
• svogūnai - 2 vnt .;
• morkos - 1 vnt .;
• želatina - 30 g;
• prieskoniai, šaknys;
• druska, pipirai, žolelės, dekoro elementai.

Maisto gaminimas

1. Lydeka nulupama kojine.
2. Minkštimas kartu su šonine ir troškintais svogūnais bei morkomis susukamas mėsmale.
3. Dedama manų kruopos, kiaušiniai, prieskoniai, lydekos įdaromos mase, susiuvamos.
4. Skerdena dedama į puodą, pridedant šaknų, svogūnų, žolelių ir prieskonių, užpilama vandeniu ir virinama 40 minučių.
5. Visa žuvis arba gabalėlių pavidalu dedama ant indo, papuošiama ir užpilama sultiniu, ištirpinant jame želatiną.
6. Aspicą palikite per naktį šaltai.

Žuvis su želė su krevetėmis

Jūros žuvis yra receptas, kurį lengva pritaikyti prie jūros gėrybių mėgėjų skonio, į kompoziciją įtraukiant krevečių. Tinka naudoti bet kokio dydžio nulupti anksčiau atskirai virti vėžiagyviai. Papuošimui galite palikti keletą kopijų korpuse.

Ingridientai:

• žuvis - 700 g;
• krevetės - 700 g;
• svogūnai - 2 vnt .;
• šaknys - pagal skonį;
• želatina - 30 g;
• prieskoniai;
• druska, pipirai, citrina, žolelės.

Maisto gaminimas

1. Atskirai išvirkite žuvį ir krevetes.
2. Sultinys sumaišomas, pagardinamas, šiek tiek užvirinamas, filtruojamas, sumaišomas su želatina.
3. 2-3 dozėmis žuvį be kaulų ir krevetes išdėliokite ant lėkštelės, porcijas sultinio užpilkite želatina ir leiskite sukietėti.
4. Papuoškite krevečių ir žuvies spicu, leiskite visiškai sustingti.

Žuvis raudona žuvis

Žuvies želė iš rožinės lašišos ar lašišos receptas sudomins raudonųjų žuvų veislių gerbėjus. Be svogūnų ir morkų, sultinio skonį puikiai išryškins saliero šaknis, jos stiebai ar kvapnūs pastarnokai. Idealiu atveju žuvies gabalėliai iš pradžių sumalami, o stuburas ir oda iš anksto išvirinami su šaknimis.

Ingridientai:

• raudona žuvis - 700 g;
• svogūnai ir morkos - 1 vnt .;
• saliero šaknis - 60 g;
• želatina - 2 šaukštai. šaukštai;
• vanduo - 1 l;
• druska, pipirai, prieskoniai, žolelės.

Maisto gaminimas

1. Žuvies kaulai ir atliekos virinami 20 minučių, pridedant svogūnų ir šaknų.
2. Įpilkite filė, druskos, laurų ir pipirų, kepkite patiekalą 10 minučių.
3. Filė ir dekoratyviniai elementai išdėlioti formomis.
4. Sultinys filtruojamas, sumaišomas su vandens dalimi ištirpinta želatina, supilamas į žuvį.
5. Žuvies aspicą padėkite į šaldytuvą 5-7 valandoms.

Kaip virti želė žuvį iš lydekos?

Tai leis jums gauti vertą skonio žuvies aspicą, kurį pirmiausia reikia supjaustyti, atskiriant filė nuo kaulų, galvos ir uodegos. Atliekos, kaip ir klasikiniame variante, naudojamos sultiniui gauti. Papuošimui galite naudoti žalumynus, žirnelius, morkas ir putpelių kiaušinių puseles.

Ingridientai:

• lydeka - 1 vnt.;
• svogūnai ir morkos - 1 vnt .;
• želatina - 20 g;
• sultinys - 0,5 l;
• žirniai, putpelių kiaušiniai;
• druska, pipirai, prieskoniai, žolelės.

Maisto gaminimas

1. Lydekos išdarinėjamos, malamos.
2. Kaulai kartu su svogūnais ir morkomis verdami 20-30 min.
3. Filė dedama, verdama 5-7 minutes, išimama į lėkštę.
4. Sultinys filtruojamas, sumaišomas su želatina, pašildomas.
5. Žirniai dedami į formą, supjaustomos kiaušinių pusės, tada morkų raštai ir žuvies griežinėliai.
6. Viską užpilkite sultiniu, leiskite sustingti, žuvies aspicą apverskite ant indo.

Žuvis želė ešeriai

Aspicas iš jo pasirodo esantis dietinis, lengvo skonio ir biudžetinės sudėties. Naudojant daugelio mažų žuvų sultinio sultinį, sultinys puikiai sustingsta nepridedant želatinos. Žuvis turi būti išdarinėta, o galvas pasirinktinai nupjaunamos arba paliekamos net su žiaunomis.

Ingridientai:

• upių ešeriai maži ir didesni;
• svogūnai ir morkos - 1-2 vnt .;
• druska, pipirai, laurai, žolelės, citrina.

Maisto gaminimas

1. Maža žuvis užpilama šaltu vandeniu ir virinama su morkomis bei svogūnais 30 min.
2. Didesnės skerdenos užpilamos verdančiu vandeniu, išvalomos ir su pagardais išverdamos perkoštame sultinyje.
3. Žuvies griežinėliai ir dekoratyviniai elementai išdėliojami formelėmis, užpilami sultiniu ir leidžiami šaltai sustingti.

Jūros žuvis su majonezu

Originalus tiek skoniu, tiek išvaizda, gaunamas žuvies pipiras su majonezu. Sultiniui galite naudoti bet kokią žuvies filė ir atliekas galvų ir kaulų pavidalu. Majonezas turi būti kokybiškas, geriausia – naminis. Šiuo atveju naudojamas fazinis įdaras su paskutiniu skaidraus sultinio sluoksniu.

Ingridientai:

• žuvis - 1,5 kg;
• svogūnai ir morkos - 1 vnt .;
• saliero šaknis - 50 g;
• gvazdikėlių pumpurai - 3 vnt.;
• petražolės - 1 krūva;
• želatina - 20 g;
• majonezas - 300 g;
• želatina - 30 g;
• druska, pipirai, laurai, žolelės.

Maisto gaminimas

1. Išvirkite žuvį, pridedant prieskonių, prieskonių, svogūnų, šaknų ir petražolių stiebelių.
2. Minkštimas atskiriamas nuo kaulų, sultinys filtruojamas ir sumaišomas su želatina.
3. Pilamas truputis skaidraus sultinio, likusį įmaišyti į majonezą, plakant mikseriu.
4. Pusė balto sultinio sumaišoma su žuvimi, leidžiama sukietėti.
5. Ant viršaus pilamas likęs baltasis sultinys, o jam sustingus išdėliojamos dekoracijos ir užpilama skaidriu sultiniu.

Žuvies želė pomidoruose receptas

Šis receptas skirtas tiems, kurie mėgsta žuvies ir pomidorų derinį. Pilimui šiuo atveju naudojamas padažas, paruoštas žuvies sultinio pagrindu su makaronais arba pomidorų sultimis, kurios šiek tiek užvirinamos pridedant daržovių. Padažo sudėtis yra įvairi ir gali būti koreguojama savo nuožiūra, pridedant kitų daržovių ir prieskonių.

Ingridientai:

• žuvis - 1 kg;
• svogūnai ir morkos - 2 vnt .;
• pomidorų pasta - 100 g;
• sultinys arba vanduo - 3 puodeliai;
• miltai - 150 g;
• želatina - 30 g;
• druska, pipirai, laurai, aliejus, žolelės.

Maisto gaminimas

1. Žuvies filė griežinėliai pagardinami, pamerkiami į miltus, pakepinami aliejuje, dedami į gilų indą.
2. Pakepinti svogūnus ir morkas.
3. Įpilkite šaukštą miltų, makaronų, tada vandens ir prieskonių.
4. Padažas užvirinamas, užpilama žuvis.
5. Užpildas patiekiamas atvėsus.

Žuvis želė lėtoje viryklėje

Norėdami sutaupyti laiko, galite pasigaminti aspicą iš konservuotų žuvų arba virti želė sultinį, naudodami daugiafunkcinį virtuvės asistentą. Pagrindas gali būti sidabrinių karpių, kitų žuvų galvos, į kurias leidžiama dėti skerdenos filė likus maždaug 15 minučių iki prietaiso signalo.

Šiandien paruošime nuostabų užkandį, kurį mėgsta visi be išimties. Visi susidoros su aspikų paruošimu iš žuvies, todėl neturėtumėte jaudintis. Vienintelis minusas – reikia palaukti, kol šaldytuve viskas gerai sustings. Bet patikėk manimi, tai verta!

Aspikui paruošti reikės žuvies sultinio. Galite naudoti paruoštą arba suvirinti. Jame išverdame nuluptas žuvies riekeles su daržovėmis. Tada viską perkošti ir sudėti į formą. Ant viršaus užpilame sultinį ir viską dedame į šaldytuvą iki ryto.

Žuvies aspicas su želatina

Maisto gaminimo metas

kalorijų 100 gramų

Pagal šį receptą patiekalas pasirodo labai ryškus ir gana patenkinamas. Jei tai yra tai, ko ieškojote, išsaugokite jį dabar!

Kaip gaminti:

Patarimas: jei naudojate įprastus vištienos kiaušinius, juos reikia supjaustyti žiedais.

Aspicas su raudona žuvimi

Dar drąsiau! Daug daržovių ir prieskonių, o to rezultatas – nepamirštamas rezultatas!

Virimas užtruks 50 minučių.

Vienoje porcijoje yra 20 kalorijų.

Kaip gaminti:

1. Žuvį kruopščiai nuplaukite ir nulupkite žvynus, nupjaukite odą.
2. Tada atidarykite pilvą ir išdarinėkite visas vidų.
3. Nuplaukite skerdenos vidų ir supjaustykite žuvį į dvi filė.
4. Išimkite kaulus ir vėl nuplaukite šaltu vandeniu.
5. Sudėkite filė į puodą ir užpilkite vandeniu.
6. Morkas nulupkite ir sudėkite į žuvį.
7. Svogūną nulupkite ir taip pat sudėkite į puodą su vandeniu.
8. Nulupkite saliero šaknį ir padėkite ant žuvies.
9. Suberkite lauro lapus, kvapiuosius pipirus ir juoduosius žirnelius.
10. Nukelkite ant viryklės ir leiskite užvirti.
11. Per tą laiką želatiną užpilkite vandeniu ir leiskite išbrinkti.
12. Virkite sultinį apie pusvalandį, tada nukelkite nuo ugnies.
13. Išimkite žuvį ir visus kitus komponentus, atvėsinkite.
14. Išardykite filė į pluoštus, morkas supjaustykite žiedais, salierą - kubeliais.
15. Sultinį nukoškite ir sumaišykite su želatina.
16. Nuplaukite saliero stiebą ir supjaustykite žiedais.
17. Susmulkinkite krapus ir sudėkite į formą kartu su morkomis ir susmulkinta saliero šaknimi bei stiebu.
18. Ant viršaus dėkite žuvies gabaliukus ir viską užpilkite sultiniu.
19. Dėti į šaldytuvą, kol visiškai sustings.

Patarimas: kad aspicas išliktų šviežias, vietoj krapų naudokite mėtas.

Kaip virti lėtoje viryklėje

Multicooker yra geras, nes tikrai prižiūrės turinį, ir niekas tikrai nesuges. Todėl patariame, jei įmanoma, jame virti asprikas. Taigi galite nusnūsti, kol ruošiama vakarienė.

Gaminti užtruks 3 valandas.

Vienoje porcijoje yra 36 kalorijos.

Kaip gaminti:

1. Nuplaukite šamo galvą ir, jei ji didelė, perpjaukite per pusę.
2. Įdėkite į multivarką.
3. Morkas ir svogūnus nulupkite ir nuplaukite, sudėkite į dubenį.
4. Beriame prieskonius, kvapiuosius pipirus, lauro lapus, druską, raudonuosius pipirus.
5. Supilkite vandenį ir virkite viską sriubos režimu ketvirtį valandos.
6. Pasibaigus laikui, dviem valandoms įjunkite gesinimo režimą.
7. Po to sultinį atvėsinkite, perkoškite ir jau „gryną“ grąžinkite į dubenį.
8. Žuvį nuvalykite ir supjaustykite kubeliais, sudėkite į sultinį.
9. Sriubos režimu virkite dar dvidešimt minučių.
10. Tada gaukite žuvį ir išardykite į pluoštus.
11. Nuplovę petražoles susmulkinkite.
12. Morkas taip pat supjaustykite žiedais.
13. Įdėkite jį į formą kartu su petražolėmis ir žuvimi.
14. Supilkite sultinį ir šaldykite, kol sustings.

Patarimas: jei nerimaujate, kad patiekalas nesukietės, naudokite želatiną.

Žuvies pipirai be želatinos

Netikėk, bet ir be želatinos galima gauti skanų ir tinkamą žuvies aspinį. Gaminti ir laukti visą naktį prireiks mažiau nei valandos, tačiau pastangos vertos rezultato.

Virimas užtruks 45 minutes.

Vienoje porcijoje yra 69 kalorijos.

Kaip gaminti:

1. Nulupkite petražolių šaknį ir atidėkite į šalį, tą patį padarykite su salierais.
2. Nuplaukite ir nulupkite morkas, supjaustykite žiedais.
3. Nuvalykite žuvį nuo žvynų, odos ir kaulų.
4. Patikrinkite, ar nėra kaulų, nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais.
5. Įdėkite galvą ir uodegą į puodą ir užpilkite vandeniu.
6. Nukelkite ant viryklės ir užvirinkite.
7. Po to nuimkite galvą ir uodegą, įberkite druskos ir pipirų.
8. Sudėkite saliero šaknį ir petražoles, lauro lapus.
9. Ten sudėkite nuvalytos filė griežinėlius.
10. Nukelkite ant viryklės ir po penkiolikos minučių sudėkite morkas.
11. Virimui skirkite tiek pat laiko.
12. Per tą laiką nulupkite, atvėsinkite ir supjaustykite žiedais.
13. Kai praeis laikas, sultinį išjunkite, viską iš jo ištraukite, perkoškite.
14. Mėsą atidėkite į šalį, šaknis ir lauro lapus galite išmesti.
15. Į formą sudėkite morkas, kiaušinių žiedus, žuvį ir žalumynus.
16. Ant viršaus užpilkite sultinį ir šaldykite, kol visiškai sustings.

Patarimas: dėl ryškumo galite naudoti kukurūzus arba saldžiąsias paprikas.

Į įdarą galite pridėti įvairių ingredientų, kurie jums patinka. Tai gali būti konservuoti žirneliai ar pupelės, kaparėliai, kukurūzai, grybai, saldžiosios paprikos (tačiau ir virti, kol sultinyje suminkštės) ir kt.

Jei norite ryškaus įdaro, naudokite tam reikalingus prieskonius: ciberžolę, papriką, šafraną ir panašiai. Taip pat galite naudoti daržovių sultis.

Tai ne tik skanu, bet ir sveika! Būtinai išbandykite, juolab, kad turime neįtikėtinai greito gaminimo variantą. Kiekvienas iš jūsų tikrai su tuo susidoros.

Taigi, šiandien ruošiame žuvies aspicą su želatina (arba be, jei žuvis labai riebi). Žingsnis po žingsnio pridedamas receptas su proceso nuotrauka.

Bet kokį užtvindytų žuvų paminėjimą siejame su Hipolitu iš „Likimo ironijos“, kuris šiek tiek perėjo ir krienais, kurių šiai žuviai neužtenka. Tačiau priešais jus ne tik elegantiškas šventinis patiekalas, bet ir visiškai kasdienis, kuris 2-3 dienas išspręs svarbų dienos meniu klausimą, ką valgyti pietums ar vakarienei, kad būtų tiek naudinga ir juosmuo neina į šonus. Na, o gaminimo sudėtingumas solidiems dviems – net jei kulinarinių tyrimų poreikis nesukelia pačių pozityviausių emocijų, susitvarkysite be vargo. Pažadame.

Įdomu iš „Pate“: visuotinai priimta, kad želė žuvis yra originalus rusiškas patiekalas. Tai tik iš dalies tiesa – jos protėvis iš tiesų yra mūsų mėgstamiausia želė. Tačiau prancūzai dar XIX amžiuje sumanė aspicą ruošti iš žuvies ir jūros gėrybių.

Kadangi visa Rusijos aukštuomenė mėgo gyventi Žydrajame krante, ponai atsinešė daugybę rusų virtuvės receptų, kuriuos prancūzai pritaikė sau. Jūros žuvys yra to įrodymas. Ir jūsų mėgstamiausias zefyras, beje, taip pat, nes jis išėjo iš rusiško zefyro.

Kokią žuvį naudoti?

Viskas, kas yra po ranka: lydeka, rožinė lašiša, skumbrė, šamas, sidabrinis karpis ir kt. Pageidautina, kad jame būtų mažiau kaulų. Pasiėmėme lašišą. O kad sultinys būtų kuo sodresnis ir riebesnis, nepamirškite galvos ir uodegos.

Žuvies drebučiai su želatina jums reikės:

1. Lašišos galva ir uodega – apie 1-1,5 kg
2. 1 lemputė
3. 1 morka
4. 1 petražolių šaknis neprivaloma
5. 3 virti kiaušiniai
6. 10 g želatinos
7. Lauro lapas
8. Juodieji kvapieji pipirai
9. Žalumynai papuošimui

Žuvis su želatina - receptas su nuotrauka, gaminimas žingsnis po žingsnio

1 žingsnis: paruoškite žuvį: nuplaukite, nuvalykite, nuimkite nuo galvos žiaunas. Uodegą padaliname į reikiamo dydžio gabalėlius ir atidedame į šalį – iškeps antroje vietoje. Išvalome morkas, svogūnus ir petražolių šaknį.

2 žingsnis: nuleidžiame galvą ir daržoves į puodą, kurio tūris ne didesnis kaip du litrai. Užpildykite vandeniu ir padėkite ant ugnies. Kai užvirs, kiaurasamčiu nuimkite putas, pasūdykite, įberkite kelis žirnelius kvapiųjų pipirų ir po to įjungiame dujas iki minimumo ir sultinį pamirštame valandai.

3 veiksmas: kietai virti kiaušiniai. Želatina praskiedžiama puse stiklinės vandens ir paliekama brinkti 30-60 min.

Naudingumas iš "Pate": įprastą želatiną galima pakeisti vegetarišku agaru arba naudoti patį žuvies agarą, kaip darėme mes. Jį galima įsigyti bet kuriame didesniame prekybos centre.

4 veiksmas: mūsų sultinys verda, jo kiekis palaipsniui mažėja - jokiu būdu nepilkite vandens. Kad žuvies aspicas su želatina ar be jos užšaltų, skystis turi kuo labiau užvirti. Recepte tai aiškiai matyti žingsnis po žingsnio nuotraukose.

5 veiksmas: po pusantros valandos išimame iš keptuvės galvą ir svogūną, o į jų vietą išsiunčiame uodegos gabaliukus ir kepame dar 20 min. Išimkite morkas, jei iškepėte. Jei jis atšiaurus, palikite mirkti sultinyje.

6 veiksmas: visi gabalai padaryti. Sudėkite žuvį į lėkštę. Kol jis vėsta, sultinyje praskieskite želatiną ir iš tikrųjų pereikite prie patiekalo formavimo.

7 veiksmas: Lašišą atskiriame nuo kaulų, nuimame odeles. Į kiekvienos lėkštės dugną dedame šakelę žalumynų papuošimui, tada reikiamą kiekį lašišos, pusę virto kiaušinio, gabalėlį morkos ir 2/3 užpilame sultiniu.

Kai skystis visiškai atvės, plokštes siunčiame į šaldytuvą, kad sukietėtų 3-4 valandas.

Žuvies aspicas su želatina yra paruoštas - mes pateikėme jums lengviausią receptą su nuotraukomis ir nuosekliomis instrukcijomis.

.

Gero apetito!

Nė viena šventė neapsieina be žuvies aspico. Šis patiekalas itin naudingas, nes jame yra daug fosforo ir kitų žmogui reikalingų elementų. Aspicą virti nėra taip sunku, kaip atrodo iš pirmo žvilgsnio. Svarbiausia yra rasti tinkamą, gerai patiektą maisto gaminimo receptą. Ir šis straipsnis jums padės tai padaryti.

Tiesą sakant, bet kokia žuvis tinka aspikams gaminti. Skirtumas yra pridėtos želatinos kiekyje. Faktas yra tas, kad tokiose rūšyse kaip eršketai, ešeriai, lašišos, upėtakiai, lydekos, karšiai, menkės, jūrų lydekos, lašišos turi daug kolageno, o tai padeda tirštinti sultinį. Tai yra, želatinos dedama į jų aspicą labai mažai, apsauginiam tinkleliui arba visai nededama. Gaminant iš kitų žuvų veislių, reikia įdėti tirštiklio, be kurio sultinys liks tik sultiniu.

Mūsų prosenelės taip pat naudojo klasikinį aspic receptą. Tai buvo malonumas, be kurio neapsiėjo jokios vestuvės ir linksmybės. Todėl jį paruošę ne tik pamaloninsite savo šeimą, bet ir pajusite nepakartojamą praeities skonį.

Komponentai:

• 2 eršketo filė;
• 0,5 kg uodegų, galvų;
• 0,1 kg šparaginių pupelių;
• 3 morkų šaknys;
• lemputė;
• 5-10 grūdelių kvapiųjų pipirų;
• keli lauro lapai;
• druskos;
• 150 ml degtinės;
• petražolės.

Virimo technologija;

1. Iš išmirkytų nuopjovų ir filė reikia virti sultinį. Duodame prieskonių, daržovių, pupelių, verdame 1,5 val. Pačioje pabaigoje supilkite degtinę.
2. Išimame pupeles, morkas, filė. Eršketą supjaustykite gabalėliais, morkas - apskritimų, žvaigždučių, širdelių pavidalu, kaip jums patinka.
3. Nuovirą nufiltruojame. Filė, morkas, pupeles, petražoles paskirstome į indą, savavališkai, užpilame sultiniu ir paliekame vėsioje vietoje, kad želė sustingtų.

Kad sultinys būtų tirštesnis, galima įdėti daugiau žuvies atliekų. Dėl didesnio kolageno kiekio aspicas greičiau kietėja.

Želė raudona žuvis turi kilnų skonį ir subtilų aromatą. Tai bus puikus pasirinkimas šaltam užkandžiui vakarienės metu ir tikrai patiks svečiams.

Komponentai:

• 1 raudonos žuvies skerdena;
• svogūno galva ir maža morka;
• 2 kiaušinių;
• 1 citrina;
• trečdalis stiklinės grietinėlės;
• kvapieji pipirai, lavrushka, gvazdikėliai, druska.

Virimo technologija:

1. Išvalytą žuvį supjaustome dalimis, uodegos ir galvos neišmetame, užpilame vandeniu. Įdėkite daržovių, prieskonių, jei norite, žolelių. Virkite apie valandą, įpilkite šiek tiek citrinos sulčių.
2. Išimame žuvį, išimame galvą, kaulus, mėsą padaliname į gabalus.
3. Sultinį nufiltruojame, padaliname į lygias dalis, pirmąjį sumaišome su grietinėle.
4. Žuvį paskirstome ant lėkštės, užpilame kreminiu sultiniu, nustatome, kad sustingtų.
5. Išvirkite kiaušinius, tada supjaustykite juostelėmis. Taip pat supjaustome morkas. Tolygiai užtepame ant sustingusio kreminio sultinio, užpilame antrąja jo dalimi ir išnešame indą į vėsią vietą.

su želatina

Žuvis su želatina yra aktuali tuo atveju, kai naudojame žuvį, kurioje mažai kolageno. Šiame recepte želatina padeda sultiniui greičiau sukietėti. Šio patiekalo skonis ne prastesnis nei bet kurio be želatinos.

Komponentai:

• pusė kilogramo žuvies filė;
• ropės ir saldžios morkos;
• 1 pakelis želatinos;
• kvapieji pipirai, lauro lapas, gvazdikėliai, druska.

Virimo algoritmas:

1. Išvalome žuvį, nupjauname filė, dedame į šaldytuvą. Virkite sultinį iš žuvies likučių, daržovių ir prieskonių 1 val.
2. Nuovirą nufiltruojame. Įdėjau filė.
3. Želatiną praskiedžiame vienoje stiklinėje sultinio, supilame į likusius ingredientus, verdame apie pusvalandį.
4. Išimame filė, supjaustome ir dedame į lėkštę. Ant viršaus galite papuošti mėsą susmulkintomis morkomis. Užpildykite indą sultiniu ir atvėsinkite.

Iš lydekų

Lydekos yra kilnaus skonio. Jame gausu vitaminų ir mikroelementų, mėsa švelni, o patiekimas tikrai nustebins jūsų šeimą.

Komponentai:

• 1 lydekos skerdena;
• ant petražolių ir morkų šaknų;
• svogūninė ropė;
• citrina;
• 1 pakelis želatinos pagal poreikį.

Virimo technologija:

1. Lydeką nuvalome, atskiriame žiaunas, supjaustome, sultinį su šakninėmis daržovėmis ir prieskoniais verdame 1 val.
2. Sultinį nufiltruojame, mėsą atskiriame nuo kaulų, supjaustome porcijomis. Dėti į lėkštę, papuošti kapotomis morkomis.
3. Dalyje sultinio reikia ištirpinti želatiną ir supilti į sultinį. Tada keptuvę reikia įkaitinti ir į jos turinį įspausti citrinos sulčių.
4. Atėjo laikas mėsą užpilti sultiniu ir padėti atvėsti. Prieš patiekdami gatavą patiekalą papuoškite žolelėmis.

Šventinė želė lydeka

Lydeka yra labai patenkinta žuvis, turinti daug naudingų komponentų. Šis receptas padės jums paruošti aspicą iš lydekos.

Iš anksto paruoškite šį produktų rinkinį:

• lydekos skerdenos;
• saldžios morkos ir didelis sultingas svogūnas;
• 1 kiaušinis;
• 1 st. l. želatina;
• pipirų žirneliai, lavrushka, druska.

Virimo technologija:

1. Lydeką nuvalome, sultinį iš galvos ir uodegos verdame 30 min.
2. Filtruojame, metame susmulkintus lydekos gabalėlius, daržoves ir prieskonius. Dar liko daug laiko gaminti.
3. Surenkame stiklinę sultinio, jame praskiedžiame želatiną, supilame į likusį sultinį ir verdame dar 10 min.
4. Išvirkite kiaušinius, supjaustykite dideliais gabalėliais.
5. Sultinį nufiltruojame, ant pasirinktos formos dugno išdėliojame lydeką, pjaustytas morkas, kiaušinius ir viską užpilame sultiniu. Paliekame šaltoje vietoje. Prieš patiekdami papuoškite žolelėmis.

Želė karpis – paprastas ir skanus

Karpis yra viena iš tų žuvų, kurias galima rasti bet kuriame prekybos centre. Jį nesunku paruošti, o savo skoniu niekuo nenusileidžia rafinuotesnėms jūros gėrybėms.

Komponentai:

• 2 kg karpių;
• 1 morkos šaknis;
• 1 svogūnas;
• 1 šaukštelis actas;
• 1 šaukštelis želatina;

Virimo technologija:

1. Išvalytą karpį supjaustome porcijomis su uodegomis ir galvomis, išsiunčiame į keptuvę ir užviriname. Sudėkite daržoves ir prieskonius. Virkite apie valandą, supilkite actą.
2. Ištraukite karpį, atskirkite visus nereikalingus, supjaustykite mėsą gabalėliais.
3. Vienoje stiklinėje sultinio praskieskite želatiną, supilkite į bendrą keptuvę ir virkite dar 5 minutes.
4. Karpius ir morkas supjaustome pasirinktoje formoje. Viską užpilti sultiniu ir padėti į šaltą vietą. Prieš patiekdami patiekalą galite papuošti žolelėmis.

Iš saury

Virta saury yra labai subtilaus skonio, taip pat sultinga. Aspic iš tokios žuvies yra neįtikėtinai skanus.

Komponentai:

• 1 kg saury;
• 2 morkų šaknys;
• 1 svogūnas;
• kvapieji pipirai, keli lauro lapeliai, druska;
• 100 ml degtinės;
• ryšelis petražolių.

Virimo technologija;

1. Saury išvalome, galvų ir uodegų neišmetame, užpilame vandeniu. Duodame prieskonių, daržovių, verdame apie pusantros valandos. Galiausiai įpilkite degtinės.
2. Išimame morkas ir žuvį, supjaustome gabalėliais. Išvežame žuvies atliekas.
3. Nuovirą nufiltruojame. Į lėkštę sudėkite mėsą, morkas ir petražolių lapelius. Užpilti sultiniu ir padėti šaltai, kad želė sustingtų.

Iš menkės filė

Menkė, virta bet kokia forma, yra itin švelnaus skonio. Jis dažnai ruošiamas vaikams. Aišku, mažųjų gurmanų aspikine žuvimi vaišinti negalima, bet vyresniems tai tikrai patiks.

Komponentai:

• 1 kg menkės;
• 1 svogūnas;
• 1 kiaušinis;
• 1 morkos šaknis;
• 1 citrina;
• 1/3 stiklinės grietinėlės;
• kvapieji pipirai, lauro lapai, druska.

Virimo technologija:

1. Išvalytą menkę supjaustome dalimis, uodegų ir galvų neišmetame, o naudojame sultiniui. Į juos suberiame daržoves, prieskonius ir verdame apie valandą. Į puodą išspauskite citrinos sultis.
2. Sultinį nufiltruojame, viską, ko nereikia, išmetame, mėsą padaliname į gabalus. Žuvį padaliname į dvi maždaug lygias dalis, vieną sumaišome su grietinėle.
3. Mėsą ištepame į patiekimui pasirinktą indą, užpilame kreminiu sultiniu ir nešame į šaltą vietą, kad sustingtų.
4. Kiaušinius reikia virti, supjaustyti kubeliais arba šiaudeliais. Taip pat supjaustykite morkas. Ingredientus paskirstome ant šaldyto aspiko, užpilame skaidraus sultinio, dedame į šaltą vietą.

Šlakiai šventei

Upėtakis yra neįtikėtinai kilni žuvų rūšis. Skonis skanus, gražiai atrodo, o patiekalai iš upėtakių – nuostabūs.

Komponentai:

• 0,5 kg upėtakio;
• 1 svogūnas;
• 1 morkos šaknis;
• 1 petražolių šaknis;
• vienos citrinos sultys;
• kvapieji pipirai, lauro lapas, gvazdikėliai, druska;
• 1 pakelis želatinos.

Virimo technologija:

1. Upėtakį išvalome, atskiriame žiaunas, supjaustome. Žuvies sultinį su svogūnais, šakninėmis daržovėmis ir prieskoniais virkite apie valandą.
2. Nufiltruojame, mėsą atskiriame nuo kaulų ir supjaustome gabalėliais. Juos tolygiai paskirstome lėkštėje, papuošiame smulkintomis morkomis.
3. Nedidelėje sultinio dalyje ištirpinkite želatiną, sumaišykite su likusiu sultiniu. Įkaitinkite ir išspauskite citrinos sultis.
4. Mėsą užpilkite sultiniu, padėkite stingti. Iškart prieš patiekiant papuošti žalumynais.

Aspic, skirtingai nei želė, yra ryškus patiekalas. Į ją galima ir net reikia dėti ne tik mėsos, bet ir spalvotų daržovių gabalėlių.

Todėl iki šventės į žuvį drąsiai įberkite želė žirnelių, kukurūzų grūdelių, smulkiai pjaustytų paprikų. Jis pasirodys ne tik skanus, bet ir gražus bei kūrybiškas!

Iš polloko

Pollock aspic yra labai skanus, o sultinys žavi aromatu.

Komponentai:

• 0,7 kg polloko;
• 1 morkos šaknis;
• 1 svogūnas;
• 1 pakelis želatinos;
• kvapieji pipirai, lauro lapai, druska.

Virimo technologija:

1. Nuvalome pollaką, filė atskiriame nuo kitų dalių. Dedame atvėsti, o iš likusių likučių, daržovių ir prieskonių sultinį verdame apie valandą.
2. Filtruojame sultinį, duodame filė ir toliau verdame. Vienoje stiklinėje sultinio reikia praskiesti želatiną, tada supilti į bendrą keptuvę ir virti sultinį dar 15 minučių.
3. Išimame filė, supjaustome porcijomis ir dedame į lėkštę. Ant viršaus papuoškite susmulkintomis morkomis, užpilkite sultiniu ir padėkite stingti.

Želė rožinė lašiša - žingsnis po žingsnio receptas

Rožinė lašiša yra ypač turtinga žuvis, turinti naudingų komponentų. Jo skonis itin sodrus, o šio jūros gelmių gyventojo aspicas tiesiog neįtikėtinas.

Komponentai:

• 1 kg rožinės lašišos;
• 1 svogūnas;
• 1 morkos šaknis;
• 1 šaukštelis želatina;
• 1 šaukštelis actas;
• kvapieji pipirai, lauro lapai, druska.

Virimo technologija:

1. Nuluptą lašišą supjaustykite porcijomis. Užvirinkite kartu su galva ir uodega. Suberkite daržoves, pagardinkite prieskoniais, pavirkite pusvalandį, užpilkite actu.
2. Išimame rožinę lašišą, išmetame galvą, uodegą ir kaulus, o pačią mėsą atskiriame.
3. Nedidelėje sultinio dalyje reikia praskiesti želatiną, sumaišyti su likusiais ingredientais ir virti dar 15 minučių.
4. Mėsą, susmulkintas morkas išdėliojame ant lėkštės, užpilame sultiniu, pastatome stingti. Patiekite su mėgstamais padažais ir žolelėmis.

Želė lašiša

Lašiša yra labai sodraus skonio, todėl iš jos esantis spicas bus aštrus, tikrai žuvingas.

Komponentai:

• 1 kg lašišos;
• 1 morkos šaknis;
• 1 svogūnas;
• 1 petražolių šaknis;
• 1 citrina;
• kvapieji pipirai, lauro lapas, gvazdikėliai, pasirinktinai, druska;
• 1 pakelis želatinos.

Virimo technologija:

1. Lašišą reikia išvalyti ir atskirti žiaunas. Supjaustykite mėsą. Nuovirą su šakninėmis daržovėmis, taip pat prieskoniais verdame 1 val.
2. Tada sultinį reikia perkošti, atskirti mėsą nuo kaulų, supjaustyti porcijomis ir sudėti į lėkštę. Papuoškite susmulkintomis morkomis.
3. Nedidelėje sultinio dalyje reikia ištirpinti želatiną, supilti į likusį sultinį, pakaitinti, išspausti iš citrinos sultis.
4. Mėsą užpilkite sultiniu ir atidėkite. Jei norite, prieš patiekdami papuoškite žolelėmis.

Patarimai, kaip nuvalyti žuvies sultinį, skirtą Aspikams

Gatavame patiekale turi būti aiškiai matomi visi aspico ingredientai. To nepavyks pasiekti, jei sultinys drumstas. Kad želė būtų visiškai skaidri, naudokite šiuos patarimus.

1. Kai tik užvirs žuvies aspico sultinys, kiaurasamčiu reikia nuimti putas ir virti ant silpnos ugnies. Taip jūsų sultinys taps skaidrus.
2. Jei vis dėlto sultinys pasirodė drumstas, kelis kartus perkoškite švarią marlę, sulankstytą keturis kartus.
3. Puikus būdas pašviesinti bet kokį sultinį yra su išplaktais kiaušinių baltymais. Jei srovele supilsite į karštą mėsos sultinį, jis iškart taps šviesesnis. Kai sultinys atvės, sutrauktas baltymas nusės ir bus lengvai paimamas.

Žuvies želė papuoš šventinį stalą. Jį galima virti viename dideliame stikliniame inde arba išdėlioti porcijomis. Dažniausiai jie naudoja lydekas, pollaką ir rožinę lašišą, kurios leidžia sultiniui sukietėti – verdama iš keterų, galvos ir uodegos. Tokiu atveju indą keletą valandų reikia palaikyti šaldytuve. Norėdami sutrumpinti laiką, paruoškite želė žuvį su želatina.

Patiekalui tinka bet kokia žuvis – šiek tiek sūdyta, šviežia ir rūkyta, raudona ir balta. Stebėkite, kad kepant žuvis nevirstų nesuvokiama mase, gabalėliai nesuirtų.

Išimkite visus kaulus, kad valgant jie nesugadintų gurmaniško patiekalo įspūdžio.

Patiekite žuvies aspicą su baltais padažais – majonezu, bešameliu, tartaru, raugintais agurkais ir daržovių salotomis.

Kaip papildomos sudedamosios dalys naudojamos daržovės, kurios nepažeidžia žuvies skonio. Tuo pačiu principu parenkami ir prieskoniai.

Klasikinis želė žuvies receptas

Galite gaminti patiekalą iš kelių žuvų veislių, taip sukurdami neįprastą asortimentą, arba galite teikti pirmenybę tik vienai veislei.

Ingridientai:

• 0,5 kg žuvies;
• 1 arbatinis šaukštelis želatinos;
• 1 svogūnas;
• 1 morkos;
• druskos, juodųjų pipirų
• kelių griežinėlių citrinos.

Maisto gaminimas:

1. Žuvies galvas pamirkykite 10-15 minučių šaltame vandenyje. Virkite juos kartu su uodegomis – reikia virti apie pusvalandį. Druskos ir pipirų.
2. Likus 15 minučių iki paruošimo, į verdantį vandenį įpilkite žuvies gabalėlių. Po to juos atsargiai išimkite, leiskite atvėsti ir supjaustykite į mažesnius gabalėlius.
3. Atskirai išvirkite svogūnus ir morkas.
4. Želatiną ištirpinkite ½ puodelio šilto vandens. Maišykite, kol visi kristalai visiškai ištirps.
5. Želatinos skystį supilkite į sultinį.
6. Morkas supjaustykite kubeliais, svogūnus - pusžiedžiais.
7. Kiekvienoje formoje išdėliokite žuvies, morkų ir svogūnų gabalėlius. Nuimkite žievelę nuo citrinos griežinėlių, taip pat išdėliokite formelėse. Užpildykite sultiniu. Siųsti šaldyti į šaldytuvą.

Žele rūkyta rausva lašiša

Raudona žuvis puikiai išlaiko formą. Patiekalas ne tik skanus, bet ir estetiškai gražus. Sultinys sotus, skonį suteikia rūkyta žuvis.

Ingridientai:

• 200 gr. rūkyta rožinė lašiša;
• sultiniui: 1-2 galvos ir uodegos;
• 1 arbatinis šaukštelis želatinos;
• nuluptos citrinos griežinėliai;
• 1 svogūnas;
• kelių brokolių žiedynų;
• druska pipirai.

Maisto gaminimas:

1. Uodegas ir galvas pusvalandį pavirkite verdančiame vandenyje. Pasūdykite, įberkite pipirų. Nepersūdykite – labai dažnai rūkyta žuvis būna gana sūri, pabandykite, į sultinį druskos gali ir nereikėti.
2. Atskirai išvirkite svogūną ir brokolius. Galite troškinti keptuvėje, bet nekepti.
3. Želatiną ištirpinkite ½ puodelio šilto vandens. Kruopščiai išmaišykite. Supilkite į sultinį.
4. Į formeles išdėliokite rausvą lašišą, virtas daržoves ir citrinos griežinėlius. Užpildykite sultiniu. Siųsti užšaldyti.

Aspicas su žuvies kukuliais

Galite parodyti vaizduotę ir mažus žuvies rutuliukus užpilti sultiniu. Šis paprastas receptas nustebins net išrankiausius svečius.

Ingridientai:

• 300 gr. žuvis;
• 1 žuvies galva;
• 1 arbatinis šaukštelis želatinos;
• ½ stiklinės pieno;
• 1 gabalas batono;
• 1 svogūnas;
• 2-3 šaukštai miltų;
• žalias kiaušinis;
• petražolių krapai;
• druskos, kvapiųjų pipirų.

Maisto gaminimas:

1. Virkite žuvies galvą 30 minučių. Galvos po virimo nereikalingos.
2. Bananą 10 minučių pamirkykite piene.
3. Paruoškite maltą mėsą. Perkiškite kepalą, žuvį per mėsmalę, būtinai pašalinkite visus kaulus ir svogūną. Įmuškite kiaušinį, druską, suberkite miltus.
4. Suformuokite nedidelius rutuliukus ir virkite verdančiame vandenyje 7-10 minučių. Atkreipkite dėmesį, kad kotletų skersmuo neturėtų išsikišti už pelėsio, kuriame bus aspicas.
5. Želatiną visiškai ištirpinti šiltame vandenyje, supilti į sultinį. Išmaišykite.
6. Į formą sudėkite kotletus ir žalumynus.
7. Užpildykite sultiniu.

Žuvies lėkštė su želė

Raudonos ir baltos žuvies derinys padaro patiekalą dar sotesnį. Patiekite aspicą su baltu padažu, papuoštą šviežiomis žolelėmis.

Ingridientai:

• 200 gr. pollockas;
• 200 gr. bet kokia raudona žuvis;
• 1-2 žuvies galvos;
• 1 arbatinis šaukštelis želatinos;
• 2 šaukštai žirnių (galite šviežių arba konservuotų);
• ½ indelio alyvuogių;
• druska pipirai.

Maisto gaminimas:

1. 20 minučių mirkykite galvą šaltame vandenyje. Virinama pusvalandį. Sultinį pasūdykite ir pipiruokite, o proceso pabaigoje nuimkite galvutes.
2. Paruoštame sultinyje išvirkite abiejų veislių žuvies filė.
3. Atsargiai išimkite žuvį, supjaustykite mažais gabalėliais, sudėkite į formeles.
4. Želatiną praskieskite vandenyje, kol visiškai ištirps. Želės masę sumaišykite su žuvies sultiniu.
5. Alyvuoges supjaustykite griežinėliais, su žirneliais išdėliokite formelėse.
6. Sultinį užpilkite ant suirusių ingredientų.

Želė lašiša

Pagal šį receptą galite pasiimti bet kokią raudoną žuvį – ir lašišą, ir upėtakį, ir lašišą. Žuvis dedama jau paruošta, todėl virimo metu sultinio geriau nesūdyti.

Ingridientai:

• 300 gr. šiek tiek sūdytos lašišos;
• 1-2 šviežios žuvies galvos;
• citrinos griežinėliai (be žievelės)
• žaliasis žirnis;
• bet kokie žalumynai;
• 1 arbatinis šaukštelis želatinos.

Maisto gaminimas:

1. Galvas užpilkite šaltu vandeniu, palikite 15 minučių.
2. Virkite galvas verdančiame vandenyje, tada išimkite. Sultinį nukoškite.
3. Lašišą supjaustykite mažais gabalėliais. Paruoškite citrinos skilteles.
4. Želatiną praskieskite ½ puodelio vandens, kol visiškai ištirps.
5. Išmaišytą želatiną supilkite į sultinį.
6. Į kiekvieną formelę dėkite lašišos gabalėlius, žirnelius, citrinos griežinėlius ir žalumynų šakeles.
7. Užpildykite sultiniu.

Žuvies ir daržovių aspicas

Jei į žuvį pridėsite daržovių, patiekalas pasirodys labiau patenkinamas. Čia svarbiausia pasirinkti prislopinto skonio daržoves, kad jos nepertrauktų žuvies.

Ingridientai:

• 1 žuvies galva ir spygliai;
• 200 gr. žuvis;
• 100 gr. Brokoliai;
• 1 morkos;
• 1 svogūnas;
• žaliasis žirnis;
• druska pipirai;
• 1 arbatinis šaukštelis želatinos.

Maisto gaminimas:

1. Užpilkite galvą ir keteras 10 minučių šaltu vandeniu. Virkite pasūdytame ir pipiruotame vandenyje. Išimkite žuvies dalis ir 15 minučių virkite žuvies filė sultinyje. Atsargiai išimkite. Skystį nukoškite.
2. Žuvį supjaustykite mažais gabalėliais.
3. Daržoves išvirkite arba troškinkite keptuvėje. Tuo pačiu metu morkos supjaustomos kubeliais, svogūnai - pusžiedžiais.
4. Jei reikia, brokolius supjaustykite mažais žiedynais.
5. Į kiekvieną formą sudėkite daržoves, žuvies gabaliukus.
6. Želatiną ištirpinkite vandenyje ir sumaišykite su sultiniu.
7. Supilkite gautą skystį į kiekvieną formą su komponentais.

Prie virtos žuvies dera virtas kiaušinis. Galite įdėti jį į patį aspicą arba papuošti gatavą patiekalą. Tuo pačiu metu kiaušinį supjaustykite į 2 dalis arba plonas plokštes.