Garuose kepti vištienos kotletai lėtoje viryklėje. Garuose kepti vištienos kotletai lėtoje viryklėje - skaniausi dietos receptai ir ne tik! Vištienos kotletai su avižiniais dribsniais dvigubame katile

Garuose virtų vištienos kotletų receptai.

Iš vištienos filė galite pagaminti daug sveikų ir labai skanių patiekalų. Dažnai iš šio produkto ruošiami užkandžiai ir pagrindiniai patiekalai. Dažnai dedama į salotas. Šiame straipsnyje apžvelgsime vištienos kotletus ir jų paruošimo receptus.

Apskritai tokie kotletai vadinami „Bėrimu“. Taip yra dėl to, kad jie nėra liejami rankomis, o išdėliojami ant karšto aliejaus šaukštu. Dėl šios priežasties kraštai yra nelygūs.

Ingridientai:

• 500 g filė
• 3 svogūnai
• 100 ml majonezo
• 3 kiaušiniai
• 40 g miltų
• Prieskoniai
• Alyva

Receptas:

• Mėsą nuplaukite ir supjaustykite mažomis juostelėmis. Po to sumalkite iki kubelių būklės.
• Susmulkintą filė sudėkite į indą ir sudėkite kiaušinius, majonezą ir visus kitus ingredientus, išskyrus svogūnus
• svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais
• Į mėsos masę suberkite svogūną ir išmaišykite. Turėtų būti tiršta masė.
• Įkaitinkite aliejų ir kepkite kotletus iki auksinės rudos spalvos

Šią parinktį patartina naudoti, jei planuojate numesti svorį. Taip pat toks patiekalas dažnai skiriamas sergant kepenų ar skrandžio ligomis.

Ingridientai:

• 500 g filė
• 2 svogūnai
• Prieskoniai
• 50 g suktinukai

Receptas:

• Patiekalą geriausia virti ant grotelių dvigubame katile arba garuose įprastame puode
• Mėsą reikia supjaustyti mažais kubeliais ir paversti malta mėsmale arba maišytuve
• Įdėkite maltą svogūną, druską ir prieskonius
• Bandelę pamirkykite vandenyje ir sudėkite į mėsos masę. Vėl sumaišykite
• Po to įpilkite vandens ar pieno ir masę išplakite. Ji bus erdvi.
• Sudėkite ant sietelio į dvigubą katilą ir virkite 30 minučių

Sultingi kotletai gaunami, jei įdedate daug svogūnų ir pieno. Kad būtų orumo, masė išplakama. Dažnai į kiekvieną kotletą įdedamas gabalėlis sviesto.

Ingridientai:

• 550 g maltos vištienos
• 2 svogūnai
• 70 g suktinukai
• 30 ml pieno
• Prieskoniai

Receptas:

• Tokiems kotletams gaminti rinkitės maltą mėsą su nedideliu kiekiu riebalų ir odelės
• Idealiai tinka pjaustyta nugarinė
• Svogūną reikia susmulkinti ir suberti į faršą
• Bandelė mirkoma vandenyje arba piene ir nudažoma į faršą.
• Po to pageidautina vėl viską sumalti blenderiu.
• Įpilkite prieskonių, druskos ir pieno. Kelis kartus smogkite masę ant stalo
• Po to suformuokite apskritimus ir kepkite juos dvigubame katile.

Šis patiekalas yra dietinis, nes vietoj duonos naudojami avižiniai dribsniai. Dėl to patiekalas tampa labai švelnus ir sultingas.

Ingridientai:

• 550 g vištienos
• 1/2 puodelio grūdų
• 100 ml pieno
• Šiek tiek manų kruopų
• 1 lemputė
• Prieskoniai

Receptas:

• Išmirkykite javus piene ir leiskite išbrinkti
• Vištienos mėsą pasukite į vienalytę faršą ir suberkite dribsnius
• Svogūną susmulkinkite ir suberkite į mėsą su dribsniais
• Pasūdykite ir suberkite prieskonius. Tada suformuokite rutuliukus.
• Kiekvieną rutuliuką apvoliokite manų kruopose ir dėkite ant sietelio arba kiaurasamčio
• Kotletus troškinkite 30 minučių

Šį patiekalą geriausia valgyti karštą, nes sūris yra klampus. Pasirodo, savotiškas padažas.

Ingridientai:

• 500 g vištienos krūtinėlės
• 100 g sūrio
• 1 svogūnas
• 50 g duonos
• Prieskoniai

Receptas:

• Sutrinkite krūtinėlę iki košės ir suberkite tarkuotą svogūną
• Sūrį supjaustykite mažais kubeliais ir suberkite į faršą
• Jei pageidaujama, sūrį galima dėti tik į vidų, kaip ir gaminant zraz
• Pasūdykite ir suberkite prieskonius. Suformuokite rutuliukus ir padėkite ant garintuvo stovo
• Šie kotletai virti užtrunka 25 minutes.

Apskritai šis patiekalas labiau tinka tiems, kurie laikosi PP. Atitinkamai, brokoliai veikia kaip garnyras ir naudojami kaip kotletų priedas.

Ingridientai:

• 500 g brokolių
• 500 g filė
• 1 lemputė
• Prieskoniai
• Pienas
• 50 g suktinukai

Receptas:

• Mėsą sutrinkite trintuvu iki vientisos masės
• Supilkite į pieną ir tarkuotą svogūną išmirkytą vyniotinį
• Išmaišykite ir įberkite druskos ir pipirų
• Suformuokite kotletukus ir padėkite ant sietelio arba grotelių, kad jie išgaruotų
• Šalia dėkite brokolius, išardykite į koskos ir pasūdykite
• Garuose 30 minučių

Šie kotletai idealiai tinka kūdikių maistui. Labai patenkinta ir naudinga. Tai yra baltymų šaltinis.

Ingridientai:

• 300 g vištienos filė
• 200 g varškės
• 1 svogūnas
• Žaluma
• Prieskoniai

Receptas:

• Filė pasukite į vienalytę masę. Įdėkite varškę
• Geriausia šlapią varškę pirkti popierinėmis pakuotėmis.
• Taigi, gatavas patiekalas pasirodys gana sultingas ir turtingas.
• Įdėkite tarkuotą svogūną ir kiaušinį, pasūdykite ir suberkite prieskonius
• Paruoštą faršą kelis kartus mesti ant stalo
• Suformuokite rutuliukus ir troškinkite lėtoje viryklėje

Šis patiekalas taip pat gana dažnai naudojamas maitinti vaikus. Tai ypač pasakytina apie 1-2 metų kūdikius, kurie nelabai mėgsta daržovių.

Ingridientai:

• 1 morka
• 300 g filė
• 1 lemputė
• 200 g žiedinių kopūstų
• 1 kiaušinis
• Prieskoniai

Receptas:

• Būtina nulupti daržoves nuo odelės, o kopūstą išardyti į pumpurus
• Daržovės virsta vientisa tyrele. Mėsa sumalama mėsmale
• Po to mėsa sumaišoma su daržovėmis ir įdedamas kiaušinis.
• Įberkite druskos, pipirų ir suformuokite rutuliukus. Garinkite, kol baigsite

Kotletai ant manų kruopų yra labai sultingi ir švelnūs.

Ingridientai:

• 50 g manų kruopų
• 500 g krūtinėlės
• 1 kiaušinis
• 1 lemputė
• Prieskoniai

Receptas:

• Vištieną nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais
• Po to filė dedama į maišytuvą ir paverčiama vienalyčiu mišiniu.
• Po to dedamas maltas svogūnas, druska, prieskoniai ir manų kruopos.
• Masę reikia išmušti ir leisti pastovėti. Tai būtina, kad javai išbrinktų.
• Po to suformuokite rutuliukus ir sudėkite ant sietelio multivarkui
• Į dubenį supilkite vandenį ir padėkite indą su kotletais. Garuose 30 minučių

Yra daug būdų, kaip garų kotletus padaryti sultingus. Juk iš pradžių malta filė dėl mažo riebalų kiekio yra gana sausa ir neriebi.

• Jei nesilaikote svorio, tada formuojant į kiekvieną kotletą įdedamas gabalėlis sviesto.
• Gerai drėkina kotletus plakant maltą mėsą. Taip pat į mėsos masę verta įpilti šiek tiek pieno.
• Šviežios daržovės suteikia mėsai sultingumo. Neįtraukite bulvių. Idealus variantas yra kopūstai ir svogūnai.

Vidutinis kepimo laikas yra 30-40 minučių. Faktas yra tas, kad ciklas paprastai yra 30 minučių, bet ne visą šį laiką mėsa yra veikiama garų. Dažniausiai vanduo užverda per 7-10 minučių. Štai kodėl porai pakanka 20 minučių.

Kaip matote, garuose kepti vištienos kotletai yra ne tik sveiki, bet ir skanūs. Paįvairinkite savo dietos meniu šiuo patiekalu.

VIDEO: Garuose kepti vištienos kotletai

Avižinių dribsnių kotletuose išsaugomos beveik visos naudingos avižų savybės, kurias sunku atskirti nuo mėsos kotletų pagal skonį. Avižiniai kotletai tampa vis populiaresni. Ir ne tik tiems, kurie rūpinasi savo figūra, laikosi tinkamos ar vegetariškos mitybos, bet ir tiems, kurie tiesiog pavargo nuo paprastų mėsos kukulių. Be to, avižinių dribsnių kotletai yra labai skanūs, tik reikia juos tinkamai išvirti! Žinoma, nereikėtų ignoruoti visų sveikos gyvensenos rekomendacijų. Pusryčiai ir sveiki užkandžiai iš avižinių dribsnių gali būti labai įvairūs. Meniu nebūtina apsiriboti košėmis, yra daug grūdų receptų, kurie išsiskiria užpildų įvairove ir puikiu skoniu.

Kodėl verta virti avižinių dribsnių kotletus?

Apvolioti avižiniai dribsniai yra greitas ir paprastas pasirinkimas bei puiki alternatyva tradiciniams avižiniams dribsniams, ypač jei jūs ar jūsų šeima nemėgstate avižinių dribsnių. Avižiniai dribsniai yra naudingas produktas, kurio nepaisyti labai neracionalu. Taip pat tokių kotletų pagalba galite nustebinti ne tik artimuosius, bet net ir svečius bei paįvairinti kasdienį maistą.

Vegetariškas meniu labai įvairus, liesus kotletus galima ruošti ne tik iš avižinių dribsnių, bet ir beveik iš bet kokių: ryžių, grikių, sorų... taip pat daržovių, pupelių, žolelių ir grybų! Avižinių dribsnių kotletai skanūs ir patys. Jie taip pat gali būti naudingas priedas prie pirmųjų patiekalų.

Ne visi mėgsta avižinius dribsnius, tačiau idėją apie tai galima šiek tiek apversti ruošiant avižinių dribsnių kotletus. Iškepkite pyragus ir paprašykite šeimos narių atspėti, iš ko jie pagaminti. Šioje versijoje avižiniai dribsniai gali būti nepaprastai skanūs, jau nekalbant apie jų naudą sveikatai!

Avižinių dribsnių nauda

Jei nemėgstate avižinių dribsnių ir net nepaneigiami įrodymai apie jos naudą negali priversti jūsų juos naudoti, šis straipsnis skirtas būtent jums.

Avižiniai dribsniai yra sudėtiniai angliavandeniai, kurių pranašumas yra tas, kad jie ilgam suteikia jėgų ir žvalumo. Nenuostabu, kad avižinių dribsnių dieta naudojama ne tik lieknėjimui, bet ir organizmo gerinimui. Kadangi sudėtiniai angliavandeniai virškinami daug ilgiau nei paprastieji, nevyksta staigūs cukraus kiekio kraujyje šuoliai, todėl sotumo jausmas trunka iki kelių valandų. Taip pat svarbu, kad dubenėlis paprastų avižinių dribsnių arba perlinių kruopų pusryčiams padės palaikyti normalų cukraus kiekį kraujyje. Sudėtiniai angliavandeniai vertingi tuo, kad virškinami daug ilgiau nei paprastieji, vadinasi, žmogus jaučiasi sotus kelias valandas. Šiuo laikotarpiu organizmas nepatiria greitų cukraus kiekio kraujyje šuolių.

Be to, avižiniai dribsniai veikia kaip savotiška žarnyno valymo priemonė organizmui. Tai naudinga tiems, kurie turi virškinimo problemų. Jis švelniai pašalina visus toksinus, normalizuoja medžiagų apykaitos procesus. Avižiniuose dribsniuose yra daug vitaminų ir elementų, kurie pagerins medžiagų apykaitą.

Avižinių dribsnių kotletų ir bet kokių avižinių patiekalų vartojimo kontraindikacija yra alergija glitimui.

Avižiniai kotletai turi daugybę kepimo galimybių:

• Liesi kotletai be mėsos ir kiaušinių. Jie gali būti naudojami badaujant. Vegetarai taip pat juos mėgsta.
• Avižiniai kotletai su grybais. Geriausia naudoti grybus. Patiekalas, kurio skonis neįtikėtinai panašus į bulves, tiksliau, primena bulvių zrazy. Jei pageidaujama, grybus galima pašalinti, pridedant morkų. Tokius avižinių dribsnių kotletus geriau patiekti su grietine arba pomidorų padažu / adžika.
• Avižiniai kotletai su mėsa. Tiems, kurie dar negali atsisakyti mėsos gaminių, tačiau yra pasiruošę jų skaičių sumažinti, tinka ir šis variantas. Į garuose troškintus avižinius dribsnius galite įdėti šiek tiek maltos mėsos. Tada niekas neatspės, kad kotletuose yra avižiniai dribsniai. Vaikams šis patiekalas labai patinka.
• Daržovių kotletai su avižiniais dribsniais. Norėdami juos paruošti, turite paimti morkas, kopūstus, cukinijas ir moliūgus, praeiti per mėsmalę ir įdėti sausų avižinių dribsnių. Tada faršas taps tirštas, o avižiniai dribsniai suteiks kotletams lengvumo ir orumo.

Avižinių dribsnių gaminimo būdai

Avižiniai kotletai yra puiki alternatyva mėsos ar žuvies kotletams. Jie puikiai tinka ne tik suaugusiems, bet ir vaikams. Galite patiekti juos kaip atskirą patiekalą arba paruošti garnyrą iš šviežių daržovių. Kepimas keptuvėje yra lengviausias ir prieinamiausias pasirinkimas.

Avižinių dribsnių kotletų su malta mėsa keptuvėje receptas

Ingridientai:

• 300 g maltos mėsos
• 400 g kopūstų
• 5 g. l.
• 150 g pieno arba neriebios grietinėlės
• 3 katrofelinai
• kelių pievagrybių
• lemputė
• morkos
• česnako skiltelė
• druskos, pipirų, žolelių.

Virimo būdas:

1. Paruoškite ingredientus. Mėsą sumalkite mėsmale, jei yra jau paruošto faršo - imkite. Avižinius dribsnius pamirkykite šaltame piene (vandenyje) arba šiek tiek pavirkite. Dribsniai turi būti minkšti ir sugerti visą skystį.

2. Paruoškite likusius ingredientus, daržoves nulupkite ir sutarkuokite arba viską perkiškite per mėsmalę. Kopūstą geriausia pjaustyti peiliu.

3. Keptuvėje apkepkite kopūstą su svogūnais ir morkomis. Pabaigoje pridėkite česnaką.

4. Sudėkite avižinius dribsnius, grybus, bulves, žalumynus.

5. Į kopūstą suberkite faršą. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį, išmaišykite iki vientisos masės.

6. Iš maltos mėsos suformuokite kotletus. Apvoliokite džiūvėsėliuose.

7. Apkepkite aliejuje iš abiejų pusių. Originalūs avižinių dribsnių kotletai yra paruošti! Jie labai dera su grietinės ar česnakiniu padažu.

​

​

Mėsą kotletams orkaitėje galima susmulkinti mėsmale, galima naudoti jau paruoštą faršą arba visai nenaudoti mėsos. Nepaisant skirtingų gaminimo būdų, jis kiekvieną kartą pasirodo skanus ir naujas. Mėsos nebuvimas paplotėlių skoniui neturi tiek įtakos, kiek dribsnių buvimas. Kitas svarbus kotletų pliusas orkaitėje yra tai, kad jie pasirodo mažiau kaloringi ir tuo pačiu sveiki! Praleidžiama kepimo fazė, todėl gaminiuose nesusidaro kenksmingi junginiai.

Ingridientai:

• 1 stiklinė
• 1 morka
• 1 lemputė
• 1 kiaušinis
• ½ šaukštelio pipirų
• žiupsnelis druskos
• 1 žiupsnelis aromatinių žolelių
• 1 puodelis džiūvėsėlių

Virimo būdas:

1. Į puodą lygiomis dalimis sudėkite avižinius dribsnius ir vandenį. Užvirinkite ir virkite apie 3-4 minutes. Sūdykite košę pagal skonį.
2. Nulupkite morkas ir svogūnus.
3. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais. Morkas sutarkuoti.
4. Į avižinius dribsnius įmuškite kiaušinį. Tačiau galite apsieiti ir be jo, įberdami šiek tiek miltų lipnumui.
5. Sudėkite daržoves. Paprikos pagal skonį ir įberkite prieskonių.
6. Viską kruopščiai išmaišykite.
7. Iš paruošto faršo vandenyje suvilgytomis rankomis formuoti kotletus ir apvolioti džiūvėsėliuose.
8. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir patepkite trupučiu aliejaus, jei bijote, kad kotletai nesulips.
9. Pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 15 minučių. Orkaitėje iškeptus avižinių dribsnių kotletus galima patiekti karštus arba šaltus. Skanu su grietine.

Kepimas ant grotelių yra greičiausias ir patogiausias būdas. Malta mėsa kepama iš karto iš abiejų pusių. Iškepti užtrunka tik 5 minutes. Kotletų net formuoti nereikia – galite tiesiog šaukštu išdėlioti faršo gabalėlius vienu atstumu vienas nuo kito. Uždarius viršutinį dangtį, turinys išsilygins, o kotletai įgis tolygiai apvalią formą. Vienintelis dalykas – sodrūs, birūs kotletai ant grotelių netiks.

Avižinių dribsnių kotletus taip pat lengva virti lėtoje viryklėje. Norėdami tai padaryti, naudokite bet kurį maltos mėsos receptą. Multicooker dubenį ištepkite aliejumi, įjunkite "FRY" režimą, išdėliokite kotletus ant dubens dugno ir kepkite periodiškai apversdami apie 15 minučių.

​

Avižiniai dribsniai garuose yra bene sveikiausias pasirinkimas. Galite naudoti bet kokį maltos mėsos receptą. Neprivaloma dėti džiūvėsėlių ir sviesto. Jei kotletuose yra malta mėsa, juos reikia virti šiek tiek ilgiau nei augalinius - apie 15 minučių.Avižinių dribsnių kotletams garinti naudokite groteles (kiaurasamtį), uždėtą virš puodo su verdančiu vandeniu. Ant viršaus esančius kotletus reikia uždengti dangteliu. Lengviausias būdas su tuo susidoroti yra lėta viryklė, paprastai jų komplekte visada yra dvigubas katilas.

veganiškų avižinių dribsnių receptas

​

Ingridientai:

• 1 stiklinė
• 1 stikline vandens
• sviestas arba augalinis aliejus
• 1 lydytas sūris
• 3 svogūnai
• 2 česnako skiltelės
• 1 puodelis „Myllyn Paras“ duonos trupinių
• 2-3 kiaušiniai
• druska pipirai

Maisto gaminimas:

1. Avižinius dribsnius užpilkite vandeniu, užvirinkite, įdėkite šiek tiek sviesto.
2. Svogūną susmulkinkite ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos. Svogūnus, varškę ir česnaką perkiškite per mėsmalę.
3. Dedame „Myllyn Paras“ džiūvėsėlius, kiaušinius, druską, pipirus, išmaišome, formuojame kotletukus, pakepiname karštoje keptuvėje.

Šį receptą galima papildyti bulvėmis, grybais, morkomis. Tokius kotletus gerai virti porai - gausite skanų ir tuo pačiu dietinį produktą.

Avižiniai dribsniai be mėsos ir kiaušinių

Mėsą avižinių dribsnių kotletuose galima pakeisti tarkuotomis bulvėmis, įdėti mėsos skonio koncentrato kubelį. Apskritai, pavyzdžiui, kotletai su kopūstais yra ne prastesnio skonio nei mėsos kotletai. Kiaušiniai saugo, kad malta mėsa neišplistų kepant. Tą patį efektą galima pasiekti įdėjus šiek tiek miltų.

Avižinių dribsnių kotletai su įvairių rūšių dribsniais

Avižinių dribsnių kotletams ruošti galite naudoti skirtingo kepimo laiko dribsnius. Greitai paruošiamų dribsnių Myllyn Paras nereikia iš anksto mirkyti, kotletai su jais bus švelnesnės ir tankesnės tekstūros. Kotletams optimalu Myllyn Paras Avižinius dribsnius naudoti 5 min, jų nereikia ilgai virti, o šaltame piene/vandenyje galima mirkyti mažiau nei valandą. Kotletų struktūra bus gana vienalytė, avižų skonis neišreikštas. Dideli Myllyn Paras dribsniai reikalauja ilgesnio paruošimo, paplotėlių tekstūra yra biri ir drėgna, labiau jaučiamas avižų skonis. Susmulkintus avižinius dribsnius kotletams gaminti reikia naudoti tada, kai norima gauti subtilų, vienodą struktūrą, iš anksto mirkyti šiuo atveju nereikia.

​

Jei norite eksperimentuoti, galite virti ir

​

Kokių papildomų ingredientų galima dėti į avižinių dribsnių kotletus?

• bulvė
• morkos
• grybai
• maltos žuvies
• javų sėlenos
• kukurūzų grūdai
• žaliasis žirnis
• manų kruopos
• varškės
• ciberžolė

• dribsnius pirmiausia reikia pamirkyti verdančiame vandenyje arba piene, tai suteiks jiems minkštumo, o kotletams – puošnumo;
• be to, norint tirštesnės konsistencijos, galima įberti šiek tiek sodos su gesintomis citrinos sultimis;
• sviestas arba ghi suteiks skonio, taip pat gerai naudoti kietą kokosų aliejų;
• malta mėsa su avižiniais dribsniais greitai apkepa, todėl kiekvienam kotletui pakaks 5 minučių vienai pusei;
• pjaustytas svogūnas ir prieskoniai padarys kotletus tik skanesnius;
• malta mėsa gali būti pati įvairiausia – nuo ​​smulkintų daržovių iki klasikinės kelių našlių mėsos;
• avižinių dribsnių kotletai tinka su šviežiomis daržovėmis, nors jų vieniems priedų nereikia;
• skoniui ir aromatui sustiprinti naudinga naudoti česnaką, pipirus, žoleles.
• šaldyti suformuotą maltą mėsą kotletams galima užšaldyti.

Kaip matote, draugai, su fraze „avižiniai kotletai“ tiesiog norisi kuo greičiau gamintis virtuvėje! Visai nebūtina išimti mėsos ir kiaušinių iš šaldytuvo, kad būtų skanus ir sveikas patiekalas. Yra daug kitų vienodai naudingų, bet daug įdomesnių receptų! Originalūs kotletai su avižiniais dribsniais jus tikrai pamils.

Norėdami paruošti tinkamus garuose keptus vištienos kotletus, turite naudoti lėtą viryklę arba dvigubą katilą. Tačiau galite tai padaryti kitu būdu. Kaip tiksliai? Viskas tvarkoje mūsų straipsnyje!

Norėdami sukurti klasikinius garų kotletus, turėsite paimti švelnią nekaloringą filė, kvapnius svogūnus ir prieskonius, kad pagerintumėte skonį.

Reikalingi produktai:

• vištienos filė - 400 g;
• svogūnai - 85-90 g;
• džiūvėsėliai - 3 šaukštai. l.;
• akmens druska;
• vidutinis kiaušinis - 1 vnt .;
• kvapiųjų pipirų pagal skonį.

Žingsnio instrukcija:

1. Iš filė nupjaukite skaidres ir riebalus. Atsargiai nuplaukite, tada supjaustykite paukštį į gabalus.
2. Tada nulupkite nuo svogūno lukštą, nuplaukite ir padalinkite į griežinėliais. Kartu su vištiena sumalkite mėsmale.
3. Minkštą maltą mėsą sumaišykite su šviežiu kiaušiniu ir prieskoniais. Kruopščiai išminkykite kvapnią masę, kuri iškart perstatoma šaldytuve.
4. Pusę valandos vėliau Šlapiu šaukštu pridėkite masę ir suformuokite ovalius ruošinius. Kiekvieną apvoliokite nedideliuose džiūvėsėliuose.
5. Ant specialaus indo dugno sudėkite maltos vištienos kotletus. Įdėkite į dvigubą katilą arba lėtą viryklę. Patiekalą kepkite apie 10-13 minučių.
6. Patiekite karštą su žolelėmis. Geriausias padažas – grietinė arba natūralus jogurtas.

Jei virtuvėje nėra modernių mazgų, kotletus galite pasigaminti ir kitaip. Užtenka puode užvirti vandenį, ant viršaus uždėti indą ar kiaurasamtį, kad jie nesiliestų su verdančiu vandeniu, ruošinius uždengti tinkamu dangčiu ir virti apie 15-19 min.

Pridedant manų kruopų

Norėdami pagaminti kotletus, turite paimti:

• vištienos filė - 400-450 g;
• Valgomoji druska;
• manų kruopos - 2 šaukštai. l.;
• vidutinis svogūnas - 80-85 g;
• džiūvėsėliai duonos kepimui;
• prieskoniai vištienai pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Apdorotą ir nuplautą filė supjaustykite ant pjaustymo lentos. Tiesiog susmulkinkite svogūną be lukšto.
2. Abu ingredientus praleiskite per mėsmalę. Maltą mėsą pagardinkite druska ir aromatingais prieskoniais.
3. Į masę supilkite visas manų kruopas, išmaišykite. Vištienos mišinį nusiųskite į šaldytuvo lentyną. Leisk stovėti.
4. Po valandos, kai grūdai šiek tiek išbrinks, užpilkite vandens virti. Per tą laiką suformuokite kotletus su manų kruopomis.
5. Įdėkite ruošinius į indą, uždėkite ant verdančio vandens ir virkite 10–15 minučių.

Nurodytos kruopos „susies“ ingredientus, todėl šią kotletų versiją galima paruošti nenaudojant kiaušinių.

Garinkite kotletus su morkomis ir žolelėmis

Garų kotletai, ypač iš vištienos, yra balti. Norėdami pridėti ryškių spalvų, virėjai pataria dėti morkas ir žalumynus.

Reikalingi ingredientai:

• vištienos krūtinėlė - 450 g;
• morkos ir svogūnai - po 80 g;
• petražolės ir krapai - po 6-7 g;
• druskos;
• vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
• karis - 1 šaukštelis

Receptas žingsnis po žingsnio:

1. Nulupkite krūtinėlę, nuplaukite ir supjaustykite. Nuimkite nuo svogūno žievelę, nulupkite morką. Krapus ir petražoles išardykite ir nuplaukite.
2. Paukštieną, žoleles ir daržoves sumalkite mėsmale. Sumaišykite masę dideliame dubenyje. Taip pat įmuškite šviežią kiaušinį, iš anksto nuplautą sodos tirpale.
3. Tęsdami minkymą, įpilkite kario ir stalo druskos. Paruoštą maltą mėsą palaikyti šaltai apie 30-40 minučių.
4. Kitame etape drėgnomis rankomis arba šaukštu suformuokite ovalius ruošinius. Sudėkite į specialų indą, kuris uždedamas virš verdančio vandens.
5. Kepkite garų kotletus su morkomis ir žolelėmis apie 15 minučių, tada iškart patiekite su grietinės padažu.

Be sąraše nurodytų žalumynų, leidžiama naudoti ir kitas rūšis: kalendrą, špinatus, peletrūną, rūgštynes ​​ar baziliką.

Su duona multivarke

Į maltos mėsos sudėtį dažnai įeina duona. Bet kadangi tai dietinis receptas, siūloma paimti keletą sėlenų kepalo riekelių.

Norėdami paruošti kotletus, jums reikia:

• sėlenų duona - 100 g;
• vištienos krūtinėlė - 0,5 kg;
• baltas svogūnas - 80-85 g;
• druska ir prieskoniai vištienai;
• pienas - 1-2 šaukštai. l.;
• didelis kiaušinis - 1 vnt .;
• džiūvėsėliai duonos kepimui.

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

1. Nupjaukite porą sėlenų duonos riekelių. Padalinkite į kelias dalis ir kiekvieną užpilkite pakankamu kiekiu pieno.
2. Lygiagrečiai paruoškite krūtinėlę ir baltąjį svogūną. Kartu su suminkštėjusiomis riekelėmis sumalkite mėsmale.
3. Gautą mišinį sumaišykite su dideliu kiaušiniu ir prieskoniais. Druska. Išmaišykite iki klampios konsistencijos. Siųsti pusvalandžiui šaltai.
4. Iš atšaldytos ir užpiltos maltos mėsos padarykite ovalius arba apvalius ruošinius. Kiekvieną pamirkykite džiūvėsėliuose.
5. Supilkite verdantį vandenį iš virdulio į įrenginio dubenį. Įdėkite lauro lapą. Režimu „Kepimas“ užvirinkite skystį. Tada perjunkite į parinktį „Steam“.
6. Ant viršaus padėkite indą, kur greitai perkelkite ruošinius. Užtraukite dangtelį. Kepkite kotletus su duona lėtoje viryklėje 15 minučių.

Kadangi šis patiekalas skirtas dietiniam meniu, lėtoje viryklėje garuose keptiems vištienos kotletams rekomenduojama naudoti sėlenų duoną. Ir pageidautina ne pirmo šviežumo.

Su sūrio įdaru

Pakeitimui kotletus galima įdaryti kokiu nors įdaru. Pavyzdžiui, sūris, kurį geriausia sumaišyti su grietine, žolelėmis ir česnaku.

Reikalingi produktai:

• vištienos filė - 0,5 kg;
• vidutinis kiaušinis - 1 vnt .;
• tepamas sūris - 100 g;
• druskos;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• krapai - 3-4 šakos;
• grietinė - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• svogūnas - 1 vnt .;
• smulkūs krekeriai.

Receptas žingsnis po žingsnio:

1. Perkelkite sūrį į gilią lėkštę. Įtrinkite šakute ir tada suberkite grietinę, išspaustą česnaką ir smulkintus krapus.
2. Minkykite įdarą, kuris nedelsiant siunčiamas į šaldiklį.
3. Supjaustykite filė kartu su svogūnu. Šiuos produktus sumalkite mėsmale. Į maltą mėsą įmuškite švarų kiaušinį. Pasūdykite ir sumaišykite.
4. Grąžinkite sūrio mišinį ant stalo. Susukite tuos pačius rutuliukus.
5. Dabar paimkite pakankamą kiekį maltos vištienos, delne padarykite pyragą ir į vidurį įdėkite įdaro rutulį.
6. Įdarą iš visų pusių aptepkite vištienos mase, suformuodami kotletą. Kartokite, kol baigsis ingredientai. Viską apvoliokite džiūvėsėliuose.
7. Indo apačioje padėkite ruošinius su sūrio įdaru. Garinkite apie ketvirtį valandos.

Įdarui naudojamą ingredientą galima pakeisti varške, sūriu ar suluguni. Tačiau nerekomenduojama vartoti paprasto sūrio, nes jis yra labai kaloringas, o tai nepriimtina dietiniam meniu.

Receptas tiems, kurie laikosi dietos

Jei svarbu laikytis nekaloringos dietos, geriau pašalinti visus „sunkius“ ingredientus: miltus, džiūvėsėlius ir kiaušinius. Bet duoną galima dėti tik sėlenų.

Norėdami sukurti kotletus, jums reikės:

• vištiena (filė) - 490-500 g;
• grietinė - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• druskos;
• petražolės - 4-5 šakos;
• sėlenų duona - 100-110 g.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Sėlenų duoną supjaustykite mažais kubeliais. Pabarstykite ant kepimo skardos. Džiovinkite orkaitėje nenaudodami aliejaus. Temperatūra 200 laipsnių. Laikas - 7-10 minučių.
2. Šviesiai auksinius skrebučius sumalkite blenderiu arba kočėlu. Atidėti.
3. Dabar perpilkite apdorotą vištieną per mėsmalę. Faršą sumaišykite su sėlenų duonos trupiniais, druska, kapotomis petražolėmis ir grietine.
4. Išmaišykite ir padėkite ant šaldytuvo lentynos. Po 30-40 minučių greitai suformuokite ruošinius, nuolat plaudami rankas vandeniu.
5. Paskleiskite ant indo dugno. Dietinius kotletus troškinkite garuose 10-15 min.

Kadangi šiame recepte tiems, kurie laikosi dietos, nėra manų kruopų, miltų, kiaušinio ar kito „surišančio“ produkto, reikia įdėti šiek tiek sėlenų duonos, išdžiovintos ir susmulkintos savo rankomis.

Su avižiniais dribsniais

Kad kotletams būtų neįprasta struktūra, į kompoziciją reikia įmaišyti jogurte išgarintų avižinių dribsnių.

Reikalingi produktai:

• avižiniai dribsniai - 3 šaukštai. l.;
• malta vištiena su svogūnais - 600 g;
• druska (virimas);
• natūralus jogurtas - 3 šaukštai. l.;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• prieskoniai "hops-suneli";
• duonos trupiniai.

Žingsnio instrukcija:

1. Į dubenį supilkite avižinius dribsnius. Supilkite šiltą jogurtą (be cukraus, kvapiųjų medžiagų ir dažiklių). Uždenkite ir reikalaukite, kad ingredientas suminkštėtų.
2. Tuo metu iš krūtinėlės ir svogūnų pasigaminkite maltos mėsos. Įmuškite kepimo soda išplautą kiaušinį. Pagardinkite Kaukazo žolelėmis. Nedelsiant pasūdykite pagal skonį.
3. Tada užpilkite išbrinkusius dribsnius. Faršą išminkykite, uždenkite plėvele ir atšaldykite.
4. Po valandos iš užpiltos masės padarykite kotletus su avižiniais dribsniais, kurie supilami į indą, kad susidarytų garuose ruošti patiekalai.
5. Dietinį patiekalą gaminkite apie 10-12 minučių. Patiekite su grietinės padažu.

Jei avižinių dribsnių iš pradžių nevirsite garuose, jie nespės išvirti per tokį trumpą laiką, liks kieti. Taip sugadinsite kotletų struktūrą, todėl geriau juos įdaryti jogurtu, grietine ar kefyru.

Garuose pjaustyti vištienos kotletai

Paskutinę kotletų versiją siūloma gaminti iš susmulkintos filė, o ne pjaustyti mėsmale.

Ingredientai, kurių jums reikės:

• vištienos krūtinėlė - 0,5 kg;
• didelis kiaušinis - 1 vnt .;
• bulvių krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• druskos pagal skonį;
• kapotų krapų;
• duonos trupiniai.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Išvalytą švarią krūtinėlę sumalkite ant pjaustymo lentos labai aštriu plačiu peiliu.
2. Tinkamame dubenyje stipriai išplakite didelį šviežią kiaušinį. Bulvių krakmolą persijokite, įberkite valgomosios druskos ir smulkintų krapų.
3. Šluotele išminkę klampią vienalytę tešlą, supilkite susmulkintą paukštį. Dar kartą viską išmaišykite. Padėkite valandai į šaltą vietą.
4. Paskutiniame etape greitais judesiais drėgnomis rankomis padarykite apvalius ruošinius. Gausiai apvoliokite džiūvėsėliuose.
5. Supjaustytus vištienos kotletus troškinkite ketvirtį valandos. Prieš patiekdami leiskite jiems šiek tiek atvėsti, kad perkeliant jie nesuirtų.

Į faršą būtina įberti krakmolo, kad „surištų“ mėsos gabalėlius. Būtent tešla leis pjaustytiems vištienos kotletams išlaikyti formą.

Kalorijos: 541
Baltymai/100g: 12
Angliavandeniai/100g: 9

Avižiniai dribsniai vištienos kotletuose bus labai naudingi! Jis pakeičia tiek duoną, tiek kiaušinį, neprideda kalorijų ir nepažeidžia subtilaus vištienos skonio. Vištienos kotletai su avižiniais dribsniais, kurių receptą su nuotrauka matote žemiau, yra minkšti, purūs, sultingi ir visa tai dėka pridėtos avižinės košės. Jie gerai išlaiko formą, todėl kotletus drąsiai galite kepti orkaitėje arba garinti. Atkreipkite dėmesį ir į šį.
Ant daržovių lovos labai patogu virti garuose troškintus vištienos kotletus su avižiniais dribsniais. Padedamas bulvių ir morkų sluoksnis, ant viršaus dedami vištienos kotletai. Kepant mėsos sultys mirko daržoves, pasirodo labai skanu! Jei dėl kokių nors priežasčių bulvės neįtrauktos į valgiaraštį, kaip garnyrą išvirkite brokolius, žiedinius kopūstus arba pasigaminkite šviežių daržovių salotas.

Ingridientai:

- vištienos filė (tik mėsa, be odos) - 300 gr.;
- avižiniai dribsniai - 3 šaukštai;
- svogūnas - 1 galva;
- druska - saikingai;
- saldžioji paprika - 0,5 šaukštelio;
- Provanso žolelės - 2-3 žiupsneliai;
- vanduo (verdantis vanduo) - 3 šaukštai;
- bulvės, morkos - garnyrui;
- prieskoniai, druska garnyrui - pagal skonį.

Kaip gaminti namuose

Užvirinkite šiek tiek vandens. Avižinius dribsnius supilkite į dubenį, tris-penkias minutes užpilkite verdančiu vandeniu. Supilkite šiek tiek vandens, apie 3 valg. šaukštai, kad tik padengtų grūdus. Jei dribsniai paprasti (hercules), palikite dešimčiai minučių, kol visiškai suminkštės, momentiniai dribsniai suminkštės per porą minučių.

Vištienos filė kartu su nedideliu svogūnu pasukite per mėsmalę arba susmulkinkite trintuvu iki vientisos masės. Įpilkite druskos (druskos saikingai), prieskonių pagal savo skonį.

Avižiniai dribsniai jau sugėrė visą vandenį, suminkštėjo. Jei liko vandens, jį nupilkite ir suberkite dribsnius į vištienos faršą. Tame pačiame etape dedami pjaustyti žalumynai (krapai, petražolės), tačiau šio ingrediento nereikia.

Vištienos faršą gerai išminkykite, lengvai išmuškite, kad masė taptų lipni, klampi, tanki. Nuo tokio maltos mėsos kotletai neišsilies. Jei įdaras pasirodė vandeningas, įberkite šiek tiek džiūvėsėlių.

Garnyrui daržoves išvirti garuose. Nuluptas bulves supjaustome griežinėliais arba lėkštėmis, morkas – plonais griežinėliais. Įdėkite į dvigubą katilą (arba metalinį kiaurasamtį, sietelį), pasūdykite, pabarstykite Provanso žolelėmis dėl skonio.

Iš vištienos faršo pasidarykite nedidelius bet kokios formos kotletus. Supilkite ant daržovių ir užvirinkite.

Po 15-20 minučių vištienos kotletai bus paruošti. Spalva pasikeis į šviesesnę, kotletai šiek tiek praras tūrį. Būtinai patikrinkite daržovių pasirengimą, jos turi tapti minkštos, lengvai pradurtos šakute. Man ir šie patinka

Garuose kepti vištienos kotletai yra ne tik paprastas ir lengvas patiekalas, bet ir labai sveikas, ypač tiems, kurie stengiasi stebėti savo figūrą ir sveikatą.

Šį gaminimo variantą reikia ne tik išbandyti, bet ir prisiminti. Puikus sveikos mitybos receptas.

Skanus tinkamos ir sveikos mitybos receptas.

Reikalingi produktai:

• vienas kiaušinis ir tiek pat svogūnų;
• apie 500 gramų maltos vištienos;
• 100 mililitrų pieno;
• prieskoniai pagal skonį;
• mažas gabalėlis duonos.

Virimo procesas:

1. Maltos vištienos kotletus pagaminti labai paprasta. Pirmiausia susmulkinkite svogūną ir sumaišykite su mėsa.
2. Atskirame inde duoną padalinkite į mažus gabalėlius ir užpilkite pienu. Skysčio perteklių pašaliname ir kas atsitiko, tepame ant faršo.
3. Tada įmušame kiaušinį ir įdedame prieskonių pagal savo skonį.
4. Belieka tik padaryti masę vienalytę, suformuoti mažus rutuliukus ir sudėti į keptuvę ar keptuvę. Supilkite vandenį taip, kad jis pasiektų tik rutuliukų vidurį, ir uždengę laikykite apie 20 minučių, užkūrę silpną ugnį.

Su morkomis ir žolelėmis lėtoje viryklėje

Garuose kepti vištienos kotletai lėtoje viryklėje yra dar vienas būdas gauti dietinį maistą. Vos keli ingredientai ir viskas!

Reikalingi produktai:

• viena morka ir vienas kiaušinis;
• žolės ir prieskoniai pagal jūsų skonį;
• apie 450 gramų maltos vištienos;
• riekelė duonos ir 50 mililitrų pieno.

Virimo procesas:

1. Pradedame nuo gaminių šlifavimo. Morkas sutarkuokite, svogūną supjaustykite mažais kvadratėliais ir viską išsiųskite į mėsą.
2. Duoną kuriam laikui dedame į pieną, kad sušlaptų, išimame ir dedame prie likusių ingredientų.
3. Suberkite iš anksto supjaustytus žalumynus, įmuškite kiaušinį ir suberkite pasirinktus prieskonius.
4. Suformuojame nedidelius rutuliukus, dedame ant grotelių, puodelį užpilame paprastu vandeniu. „Steamer“ režimą nustatome 20 minučių.

Garinkite kotletus su duona

Duona būtina, kad gaminimo metu neprarastų formos. Jis gali būti baltas arba juodas.

Garuose virti kotletai išsaugos savo naudingas savybes.

Reikalingi produktai:

• 50 mililitrų pieno;
• 350 gramų maltos vištienos;
• bet kokie prieskoniai pagal jūsų skonį;
• vienas svogūnas ir kiaušinis.

Virimo procesas:

1. Duoną pieno pagalba paverčiame košė. Įdėkite jį į faršą.
2. Taip pat įmušame kiaušinį ir susmulkintą svogūną, o tada prieskonius.
3. Belieka tik padaryti apvalius kotletus, sudėti juos į kepimo indą, lengvai užpilti vandeniu ir virti po dangčiu apie 20 minučių arba naudoti dvigubą katilą.

Pridedant manų kruopų

Dėl manų kruopų mėsos gaminiai yra labai sodrūs ir ne tokie kaloringi, kaip recepte su duona.

Reikalingi produktai:

• du kiaušiniai ir tiek pat svogūnų;
• 100 gramų manų kruopų;
• bet kokių jūsų pasirinktų prieskonių ir žolelių;
• apie 700 gramų maltos vištienos.

Virimo procesas:

1. Jei jau turite faršo, tada tiesiog susmulkinkite svogūną ir sumaišykite jį su mėsa.
2. Ten išplakite kiaušinius, smulkintus žalumynus ir, žinoma, druską bei kitus prieskonius.
3. Paskutinis žingsnis – suberti manų kruopas ir viską išmaišyti iki vientisumo. Negalite pradėti gaminti iš karto, masę reikia palikti 30 minučių, kad grūdai išbrinktų.
4. Praėjus šiam laikui, gaminame nedidelio dydžio kotletus ir juos gariname puode arba dvigubu katilu. Kai kurios šeimininkės naudoja kiaurasamtį, uždengia dangčiu ir uždeda ant puodo su vandeniu.

Su avižiniais dribsniais

Kaloringą duoną galite pakeisti ne tik manų kruopomis, bet ir kitomis kruopomis. Pabandykite pasigaminti avižinius dribsnius.

Avižiniai dribsniai padės išlaikyti pyragaičių formą.

Reikalingi ingredientai:

• 800 gramų maltos vištienos;
• 100 gramų avižinių dribsnių;
• du kiaušiniai;
• stikline pieno;
• viena lemputė;
• prieskonių pagal pageidavimą.

Virimo procesas:

1. Pradedame nuo avižinių dribsnių paruošimo. Norėdami tai padaryti, sumaišykite pieną su kiaušiniais ir supilkite javainius su šia mase. Laukiame apie 30 min.
2. Po to gautu mišiniu aptepkite mėsą, suberkite smulkiai supjaustytą svogūną ir pasirinktus prieskonius.
3. Gaminame bet kokios formos kotletus ir ruošiame juos garų būdu, ant viryklės keptuvėje aukštais kraštais arba lėtoje viryklėje.

Su sūriu

Žinoma, sūris nėra labai dietinis produktas, tačiau jis puikiai dera su vištiena, vadinasi, suteiks patiekalui sodrumo.

Reikalingi produktai:

• prieskoniai pagal skonį;
• 100 gramų sūrio;
• vienas kiaušinis;
• apie 600 gramų maltos vištienos.

Virimo procesas:

1. Tereikia ingredientus sumaišyti, sūrį supjaustę nedideliais kvadratėliais arba galite sutarkuoti stambia tarka. Nepamirškite pridėti prieskonių.
2. Suformuokite vidutinio dydžio rutuliukus ir kepkite lėtoje viryklėje režimu „Garimas“ apie 25 minutes arba specialiame dvigubame katile.

Garuose pjaustyti vištienos kotletai

Supjaustyti vištienos kotletai yra sultingesni ir minkštesni dėl to, kad mėsa nėra per daug pertraukta.

Gana švelnus ir pikantiškas!

Reikalingi produktai:

• druska, pipirai ir kiti prieskoniai savo nuožiūra;
• 700 gramų vištienos filė;
• vienas svogūnas ir vienas kiaušinis.

Virimo procesas:

1. Mėsą reikia supjaustyti mažais kvadratėliais. Bus nepatogu formuoti gaminius iš didelių gabalų. Tą patį padarykite su svogūnais
2. Visus kitus produktus suberkite į vištieną, pagardinkite prieskoniais pagal skonį.
3. Padarykite nedidelius plokščius paplotėlius, sudėkite į dvigubą katilą ir kepkite apie 25 minutes. Galite naudoti lėtą viryklę arba įprastą keptuvę.