Magnio stearatas. Magnio (kalcio) stearatas

Magnio stearatas (kalcis) yra emulsiklių grupės atstovas. Dažniau tai būna sintetinio junginio pavidalu, natūralios kilmės medžiaga naudojama gana retai. Pramoninėje maisto produktų gamyboje, farmacijoje ir kosmetologijos srityje atlieka formuotojo, emulsiklio ir tirštiklio funkcijas.

Medžiagos aprašymas

Magnio (kalcio) stearatas arba priedas E572 yra šiek tiek muiluota miltelių pavidalo medžiaga, turinti šias chemines ir fizines savybes:

• praktiškai nesimaišo su vandenine terpe ir joje netirpsta;
• tirpsta aliejuose, taip pat alkoholyje;
• jo lydymosi temperatūra yra 88°C.

Be to, kalcio stearatas yra būdingas degumo savybei, todėl jį reikia naudoti labai atsargiai ir vengti sąlyčio su oksiduojančiomis medžiagomis.

Technologinės savybės

Kalcio stearatas pasižymi tam tikromis savybėmis, dėl kurių jis išpopuliarėjo įvairiose pramonės šakose:

• emulsiklis – skatina derinti medžiagas, kurios paprastai nesimaišo, pavyzdžiui, aliejaus tirpalas ir vanduo;
• tirštiklis - reguliuoja masės klampumą ir prisideda prie jos struktūros išsaugojimo;
• formuotojas – atsakingas už konsistencijos susidarymą ir išsaugojimą, taip pat mišinio formą.

Taikymas

Dėl ypatingų technologinių sugebėjimų kalcio stearatas buvo naudojamas kaip daugelio kosmetikos gaminių pagrindas. Jis naudojamas kaip dekoratyvinės kosmetikos užpildas, pavyzdžiui, jis yra įtrauktas į miltelių sudėtį, kad padidintų gatavo produkto tūrį, kur jis veikia kaip rišamoji medžiaga. E572 emulsiklis randamas mineralinių kosmetikos preparatų sudėtyje, į kurį jo dedama siekiant išvengti mišinio sulipimo, sukepinimo ir pagerinti jo konsistenciją.

Į pastabą! Šį priedą galima rasti kremų, losjonų etiketėse, jis yra šampūnų ir balzamų dalis!

Farmakologijos šaka apima magnio stearatą kai kuriuose vaistuose, kur jis naudojamas kaip pagalbinis komponentas.

Maisto pramonė naudoja E572 priedą birių produktų, tokių kaip:

• cukraus pudra;
• miltelių pavidalo gliukozė;
• sausos sriubos ir kt.

Leidžiama šios medžiagos koncentracija neturi viršyti 15 g 1 kg gatavo produkto.

Poveikis organizmui

Magnio (kalcio) stearatas gali pakenkti mūsų sveikatai šiais atvejais:

• kartu vartojant tam tikrus vaistus;
• vartojant alkoholinius gėrimus;
• kartu su energetiniais gėrimais;
• jei viršijama paros norma, kuri yra 2500 mg / 1 kg kūno svorio – tokiu atveju padidėja rizika susirgti rimtais skydliaukės sutrikimais.

Patekęs į virškinamąjį traktą priedas E572 pradeda sąveikauti su kitomis medžiagomis, o reaguodamas su druskos rūgštimi susidaro stearino rūgštis ir magnio sulfatas. Absorbcijos procese magnio stearatas suyra, todėl nedideliais kiekiais prasiskverbia į vidinę aplinką. Dėl šios priežasties manoma, kad neviršijant paros normos ir lygiagrečiai nevartojus minėtų produktų, magnio stearatas (kalcis) negali daryti neigiamo poveikio žmogaus organizmui.

Visa svetainėje esanti medžiaga pateikiama tik informaciniais tikslais. Prieš naudojant bet kokias priemones konsultacija su gydytoju PRIVALOMA!

Kasdien naudojame daug įvairių produktų, kurių sudėtyje yra įvairių cheminių medžiagų. Tokios dalelės naudojamos kaip maisto priedai, aktyvūs vaistų komponentai, kosmetika, buitinė chemija ir kt. Naudojant tokius produktus, mažai kas domisi, kokį poveikį turi tam tikri jų sudėtyje esantys priedai. Pakalbėkime apie tai, kas yra magnio stearatas, kokį poveikį jis turi organizmui ir kokios savybės būdingos tokiam elementui.

Kas yra magnio stearatas?

Magnio stearatas taip pat žinomas kaip stearino rūgšties magnio druska. Jo numeris maisto priedų klasifikacijoje yra E572. Šis elementas yra baltos spalvos, praktiškai netirpsta vandenyje, tačiau lengvai sąveikauja su aliejumi ar alkoholiu. Pramonėje magnio stearatas yra pagalbinė medžiaga, dažniausiai naudojama kaip stabilizatorius, taip pat kaip putojimą stabdanti medžiaga.

Iki šiol maisto priedas su kodu E572 tik sąlyginai priklauso šiai medžiagų kategorijai. Jis aktyviai naudojamas farmakologijoje ir kosmetikos gamyboje.

Pagrindinis magnio stearato vaidmuo yra jo gebėjimas sukurti vienalytę masę iš gana skirtingos medžiagos. Galutinis produktas dėl tokio priedo neturės gabalėlių ir pašalinių intarpų. Magnio stearatas atrodo kaip milteliai, liečiant yra slidus ir muilingas, o tai galima paaiškinti dideliu sukibimo laipsniu.

Būtent dėl ​​šių savybių E 572 aktyviai naudojamas vietoj talko ar krakmolo. Tokia medžiaga yra gana saugus produktas, gaunamas skaidant aliejus (augalinius ar gyvūninius). Tačiau E572 yra visiškai kontraindikuotinas maisto gamybai, nes šis elementas yra gana nestabilus. Visų pirma, jo nestabilumas pastebimas sąlytyje su įvairiomis oksiduojančiomis medžiagomis. Štai kodėl E572, patekęs į skrandį, virsta magnio sulfatu, kurio didelis kiekis gali pakenkti sveikatai. Taip pat reikia nepamiršti, kad magnio stearatas pasižymi dideliu degumu, dėl kurio jis lengvai užsidega, kai yra šalia atviros liepsnos šaltinių.

Magnio stearato poveikis organizmui, savybės

Daugeliu atvejų magnio stearatas naudojamas kosmetologijoje ir farmakologijoje.

Magnio stearatas medicinoje

Šis elementas yra aktyvus vaistų, skirtų nervų ir širdies ir kraujagyslių sistemai stiprinti, komponentas. Tai palankiai veikia raumenų ir kaulų sistemą, taip pat dantis ir nagų plokšteles. Be to, magnio stearatas yra būtinas visam virškinimo procesų eigai, taip pat endokrininės sistemos veiklai atkurti. Ši medžiaga gali normalizuoti vidaus organų veiklą ir užtikrinti visišką kalcio pasisavinimą organizme.

Magnio stearatas kosmetologijoje

Šiuolaikinėje kosmetologijoje aktyviai naudojamas magnio stearatas. Dedama į įvairias pudras ir pagrindą, taip pat į šešėlius, lūpų dažus, įvairių rūšių dezodorantus, gelius ir šampūnus. Tokia pritaikymo įvairovė visai nestebina, nes E572 gali reguliuoti putų susidarymą, yra atsakingas už gatavo produkto vienodumą, taip pat veikia kaip natūralus tirštiklis. Be to, šiandien gamintojai labai noriai naudoja magnio stearatą kaip užpildą – gana saugų užpildą, galintį žymiai padidinti bendrą gaminamų prekių apimtį su minimaliomis finansinėmis išlaidomis.

Neigiamos magnio stearato savybės

Atlikti moksliniai tyrimai parodė, kad suaugusiųjų dienos norma šio elemento neturėtų viršyti 2500 mcg kilogramui kūno svorio. Viršijus dozę, išsivysto ūmus apsinuodijimas maistu, dėl kurio vėliau pažeidžiama virškinimo sistema. Jokiu būdu neturėtumėte derinti vaistų su magnio stearatu vartojimo su alkoholinių gėrimų vartojimu, taip pat su įvairiais energetiniais gėrimais.

Daugelis gamintojų teigia, kad magnio stearatas, esantis kosmetikos sudėtyje, visiškai negali pakenkti žmogui. Tačiau ši nuomonė yra visiškai klaidinga. Tuo atveju, kai gaminant produktą naudojamas per didelis E572 kiekis - norint gauti didesnį kiekį ir atitinkamai didesnį pelną, net ir paprasčiausi milteliai gali sukelti sunkaus dermatito išsivystymą. Būtent todėl jokia save gerbianti įmonė magnio stearato nepildys į kūdikių priežiūrai skirtą kosmetiką. Be to, žinomi prekių ženklai visada kontroliuoja E572 procentą savo gaminiuose, tačiau ne visada reklamuoja šią informaciją.

Taigi, magnio stearatas yra gana dažnas priedas farmacijos ir kosmetikos pramonėje. Tačiau per didelis gamintojų naudojimas gali rimtai pakenkti sveikatai.

Verta pabrėžti, kad maisto emulsiklio E572 Magnio (kalcio) stearatas žala neleidžia maisto priedui dalyvauti ir būti panaudotam maisto pramonės gamybos procesuose. Maisto emulsiklis E572 Magnio (kalcio) stearatas priklauso priedų, naudojamų kaip emulsikliai, grupei. Šie junginiai, dažnai sintetinės ir retai natūralios kilmės, veikia kaip pagalbinės medžiagos, taip pat kaip tirštikliai. Neretai gaminant maisto produktų grupę pagal receptūrą, iki vienalytės konsistencijos turi būti maišomi nesimaišantys natūralūs junginiai, tokie kaip riebalai ir vanduo.

Maisto emulsiklio E572 žala Magnio stearatas (kalcis)

Emulsikliai padeda sujungti tokias medžiagas ir gaminant maistą gauti vienalytę masę. Maisto emulsiklio E572 Magnio (kalcio) stearatas savybės, taip pat galimas žalingas junginių poveikis žmogaus organizmui suteikia pagrindo išbraukti priedą iš leistinų ir naudojamų tiek vidaus, tiek užsienio maisto pramonėje sąrašo. . Deja, nepaisant akivaizdžios žalos, kosmetikos pramonėje naudojamas maisto emulsiklis E572 Magnio (kalcio) stearatas.

Pastebėtina, kad tiek mokslininkai, tiek medikai ne kartą perspėjo, kad maistinio emulsiklio E572 magnio stearatas (kalcis) būdingos savybės gali padaryti didelę žalą žmogaus organizmui. Pagal savo struktūrą maistinis emulsiklis E572 Magnio (kalcio) stearatas yra ne kas kita, kaip smulkinti balti milteliai, muiluoti liesti. Maisto emulsiklis E572 Magnio (kalcio) stearatas pagal savo kilmę ir savybes priklauso magnio druskų grupei, kurios gaunamos sąveikaujant stearino rūgščiai ir magniui arba kalciui.

Tarp išskirtinių maisto emulsiklio E572 magnio stearato (kalcio) savybių yra šios. Maisto emulsiklis E572 Magnio (kalcio) stearatas praktiškai nesimaišo su vandens turinčiais tirpalais, tačiau puikiai tirpsta aliejuose ar alkoholiuose. Maisto emulsiklis E572 Lydo magnio (kalcio) stearatą 88C temperatūroje. Kosmetikos gaminių gamybos procese aktyviausiai naudojamas maisto emulsiklis E572 Magnio (kalcio) stearatas. Chemiškai aktyvus junginys magnio (kalcio) stearatas, kuris yra emulsiklio E572 dalis, gali sukelti sunkių skydliaukės ligų atsiradimą ir vystymąsi.

Kalcio stearatas naudojamas kaip emulsiklis maisto, kosmetikos ir farmacijos pramonėje. Ši medžiaga kitaip vadinama priedu E572. Kiek šis cheminis junginys yra saugus žmonių sveikatai? Ir kaip tai veikia organizmą? Mes apsvarstysime šiuos klausimus straipsnyje.

apibūdinimas

Ant pakuotės dažnai galite pamatyti užrašą, kad gaminyje yra kalcio stearatas. Kas tai yra? Ši medžiaga yra stearino rūgšties kalcio druska. Jo cheminė formulė yra CaC 36 H 70 O 4 .

Ši medžiaga taip pat vadinama kalcio stearatas. Jis gaunamas cheminės reakcijos metu, kai kaip reagentai naudojami kalcio oksidas ir stearino rūgštis. Taip pat šis junginys susidaro sąveikaujant muilui su kietu vandeniu.

Kalcio stearatas yra baltos spalvos miltelių pavidalo medžiaga. Jis turi muilinę tekstūrą. Priedo E572 negalima ištirpinti vandenyje ir etilo alkoholyje. Jis tirpsta +88 laipsnių temperatūroje ir pasižymi dideliu degumu.

Savybės

Kodėl kalcio stearatas plačiai naudojamas pramonėje? Šis ryšys naudojamas kaip:

1. emulsiklis. Priedas E572 padeda sujungti įprastomis sąlygomis sunkiai maišomas medžiagas. Su jo pagalba galite gauti, pavyzdžiui, aliejaus tirpalo ir vandens mišinį.
2. tirštiklis. Dėl kalcio stearato mišinys tampa klampesnis.
3. formuotojas. Priedas E572 išlaiko mišinio formą, struktūrą ir konsistenciją.

Taikymas

Kokiose pramonės šakose naudojamas kalcio stearatas? Dažniausiai ši medžiaga naudojama gaminant kosmetiką: akių šešėlius, skaistalus, pudrą, šampūnus ir plaukų balzamus. Priedas padidina mišinio tūrį, taip pat neleidžia dalelėms sulipti ir atsirasti gabalėlių.

Priedas E572 taip pat naudojamas vaistų gamyboje. Ši medžiaga yra kai kurių vaistų dalis.

Be to, kalcio stearatas naudojamas kaip plastikų stabilizatorius ir tepalas. Šios medžiagos dedama į lakus ir dažus, kad tepant jie greičiau išdžiūtų.

Kai kuriais atvejais kalcio stearatas naudojamas kaip tepalų tirštiklis. Tačiau jo naudojimas yra ribotas dėl padidėjusio degumo.

Ar priedas E572 naudojamas maisto gamyboje? Rusijoje ir daugelyje kitų šalių draudžiama naudoti šią medžiagą kaip maisto tirštiklį. Tačiau kalcio stearatas yra įtrauktas į maisto papildą E470. Jis gaminamas pavadinimu "Riebalų rūgštys, aliuminio ir kalcio druskos". Šio papildo yra greitai paruošiamose sriubose, cukraus pudra ir gliukozės milteliuose.

Poveikis organizmui

Ar kalcio stearatas kenkia organizmui? Norėdami suprasti šią problemą, turite atsižvelgti į priedo poveikį. Kalcio stearatas, patekęs į virškinamąjį traktą, reaguoja su skrandžio sultimis. Veikiama druskos rūgšties, medžiaga greitai skyla į stearino rūgštį ir kalcio sulfatą. Gryna forma stearatas absorbuojamas organizme labai mažais kiekiais.

Tik labai didelė medžiagos dalis gali pakenkti. Leidžiama suvartoti ne daugiau kaip 2,5 g papildo 1 kg kūno svorio per dieną. Jei ši dozė sistemingai viršijama, gali sutrikti skydliaukės veikla. Jei nepiktnaudžiausite produktais su E470 priedu, neigiamo poveikio sveikatai nebus.

Taip pat svarbu atkreipti dėmesį į kalcio stearato suderinamumą su kitomis medžiagomis. Šis priedas gali būti žalingas vartojant kartu su alkoholiu. Taip pat produktų, kurių sudėtyje yra E470, negalima nuplauti energiniais gėrimais.

Esant medžiagų apykaitos sutrikimams, maistas su E470 turi būti visiškai pašalintas iš dietos. Jei žmogaus medžiagų apykaita neveikia tinkamai, tai kalcio stearatas gali išprovokuoti virškinamojo trakto ligas.

Galima daryti išvadą, kad sveikiems žmonėms stearatas nekenkia, jei šio papildo suvartojama priimtinu kiekiu.

Pradžia » Kalcis » Kalcio stearatas kenkia organizmui

Magnio stearatas tabletės. Kam tai?

Stearino rūgštis yra emulsiklis, hidrintų aliejų mišinys. Jungtis reikalinga formuojant tabletes ir padeda susimaišyti tarpusavyje blogai derinančias medžiagas (pavyzdžiui, vandenį ir riebalus). E-572 padeda tirštinti mišinį, todėl jis tampa vienalytė masė. Stearino rūgštis naudojama ne tik farmakologijoje, bet ir maisto bei kosmetikos pramonėje. Ši magnio druska atrodo kaip balti, šiek tiek muiluoti milteliai. Ilgą laiką magnio stearatas buvo laikomas nekenksmingu, buvo dedamas į vaistus, kad kapsulėms ir tabletėms būtų suteikta norima forma. Puikiai tirpsta aliejuose ir alkoholiuose, nesimaišo su vandeniu ir vandens pagrindo tirpalais. Emulsiklis lydosi 88 ° C temperatūroje. Pagal šias medžiagos charakteristikas buvo sumontuota visa tablečių gamybos įranga. Šiandien, kai įrodyta stearino rūgšties žala, dauguma gamintojų tiesiog nekeičia įrangos, kad nepatirtų papildomų išlaidų.

• nekrozė ląstelių lygiu.

Ką daryti?

Įvairūs ekspertai siūlo išeitis iš situacijos. Visuomenės veikėjai siūlo atsisakyti stearino rūgšties turinčių produktų, kad bankrutuojantys gamintojai pasirūpintų naujos įrangos įrengimu. Alternatyviosios medicinos atstovai ragina nebevartoti tablečių ir jas pakeisti augaliniais preparatais. Iki šiol negalima naudoti nei vienos, nei kitos išvesties. Belieka tik atidžiau rinktis produktus, nepiktnaudžiauti tabletėmis, pirkti kokybišką kosmetiką ir stebėti savo mitybą. Tai vienintelis būdas pasirūpinti savo sveikata.

Yra nuomonė, kad pagalbinės medžiagos, esančios vaistuose ir papilduose – magnio stearatas (E-470b ir E-572) ir stearino rūgštis (E-570) gali kelti pavojų sveikatai. Remiantis įvairiais straipsniais internete, šio magnio darinio žmogaus organizmas visiškai nenaudoja, o maisto papildų įmonės klaidingai informuoja vartotoją, kad šis komponentas yra naudingas sveikatai.

Remiantis šiais šaltiniais, šis užpildas yra daug pavojingesnis ir yra stiprus toksinas. Anot autorių, stearino rūgštis yra hidrintų aliejų derinys, kuris, patekęs į žmogaus organizmą, gali sunaikinti ląsteles. Ir, atsižvelgiant į tai, kad magnio stearatas yra daugiau nei 90% papildų, autoriai ragina būti labai atsargiems su vaistais, kurie siūlomi maisto papildų rinkoje.

Šaltiniai siūlo svarstyti tokius klausimus – magnio stearato panaudojimo vaistuose ir papilduose paskirtį bei jo kiekį šiuose produktuose.Pabandysime nagrinėti autorių argumentus pirmuoju klausimu.Medžiaga naudojama taip dažnai, nes daugelis farmacijos gamyklų naudoja pasenusi įranga. Siekdamos sutaupyti, tokios įmonės pasenusios įrangos neskuba pakeisti modernesne.Kaip ši medžiaga patenka į vaistus?Šių autorių teigimu, stearino rūgštis yra šalutinis hidrintų alyvų, kuriomis tepama įranga, produktas. Dėl ilgalaikio naudojimo šiuose aliejuose kaupiasi nuodingi metalai, kurie vėliau, gamybos metu, patenka į preparatus.Kiek magnio stearato yra vaistiniuose preparatuose?Sprendžiant iš paaiškinimų, hidrintos alyvos, naudojamos kaip tepalai, užima apie 5 % kapsulės sudėtis. Taigi paaiškėja, kad kapsulės erdvė užpildyta šia medžiaga, kuri neturi jokių gydomųjų savybių, o tai savo ruožtu mažina gaminamo vaisto veiksmingumą.Kita pavojinga magnio stearato savybė, anot šių autorių. , yra didelis pesticidų kiekis medžiagoje. Tai paaiškinama tuo, kad hidrintas aliejus yra medvilnės darinys, o, kaip žinia, auginant šį derlių dažnai naudojamas nemažas kiekis cheminių priedų, siekiant padidinti derlių.Kitas magnio stearato toksiškumo veiksnys yra pokytis. cheminėje riebalų rūgščių struktūroje pačioje medžiagoje nuo glaudaus stearino rūgšties kontakto su metaliniais katalizatoriais aukštoje temperatūroje. Dėl to į žmogaus organizmą patenka labai daug įvairių toksinių medžiagų.Visos šios prielaidos buvo pateiktos NŠP specialistams. Įmonės tyrėjas - Jurijus Aleksandrovičius Lysikovas (PhD) peržiūrėjo šį tekstą, o mes pateikiame išsamią ataskaitą apie pateiktus faktus. Pirmiausia pakalbėkime apie maisto priedą (E-570) - stearino rūgštį. Ši rūgštis labai svarbi žmogaus organizmui. Tai labiausiai paplitusi dietinė riebalų rūgštis (C18 prisotinta rūgštis, turinti 18 anglies atomų), kurios dideliais kiekiais randama gyvuliniuose riebaluose. Pagal naudingąsias savybes jis yra trečioje vietoje po pirmųjų dviejų riebalų rūgščių – oleino (C17) ir palmitino (C16). Stearino rūgštis užima 14% kraujo sudėties ir 4,2% riebalų depo sudėties. Taigi pirmasis mitas apie stearino rūgšties nenaudingumą ir toksiškumą neturi jokio pagrindo.Stearino rūgšties naudojimas labai paplitęs maisto pramonėje, kaip maisto priedas (E-570). Jis naudojamas kaip glazūravimo priemonė, stabilizatorius ir putų šalinimo priemonė kartu su kitomis riebalų rūgštimis – palmitino ir oleino rūgštimis. Glazūravimo efektą kasdieniame gyvenime galima pastebėti kepant pyragus, jų paviršių sutepus aliejumi, kuriame yra ir stearino rūgšties. Šis riebalų rūgščių derinys turi natūralų pagrindą ir yra saugus maisto ingredientas.Atidžiai išstudijavę maisto papildų sąrašą, taip pat rasite natūralių antioksidantų – a-tokoferolio (vitaminas E – E-307) ir askorbo rūgšties (vitamino C). - E-300) , taip pat natūralus maistinis dažiklis - chlorofilas (E-141) Kitas mitas apie hidrintus aliejus, kurie naikina kūno ląsteles. Pirmiausia reikia suprasti, kad hidrinimas – tai procesas, kurio metu skysti nesotieji riebalai specialiomis technologijomis paverčiami sočiaisiais ugniai atspariais riebalais.Tokiu būdu gaunamas įprastas margarinas, kuris yra gana saugus žmogui. Hidrinant mononesočiąją oleino riebalų rūgštį, gaunama sočiųjų stearino rūgštis C18. Šią medžiagą galima gauti ir iš palmių aliejaus ar gyvulinių riebalų.Reikia suprasti, kad hidrintos sočiosios riebalų rūgštys nenaikina ląstelių ir nėra toksiškos. Stearino rūgštis nėra aliejų derinys, o nepriklausomas riebalų rūgščių vienetas. Tai yra, transriebalų rūgštys ir hidrintos riebalų rūgštys yra visiškai skirtingos savo sudėties medžiagos.Dabar atkreipkime dėmesį į magnio stearatą. Šis junginys organizme susidaro sąveikaujant stearino rūgščiai ir magnio druskoms. Patekusi į skrandį, medžiaga reaguoja su druskos rūgštimi – susidaro magnio sulfatas ir stearino rūgštis. Visiškai suskaidomas magnio stearatas, kuris neleidžia jam gryna forma patekti į vidinę aplinką. Kaip matote, šis junginys nekelia jokio pavojaus žmogaus organizmui.Kitas neteisingas magnio stearato, kaip lubrikanto, apibrėžimas. Tai visiškai netiesa. Medžiaga naudojama kaip stabilizatorius ir pagalbinė medžiaga vaistuose ir jokiu būdu neblogina gydomojo poveikio. Informacija apie pesticidų buvimą neturi tikro pagrindo, nes magnio stearatas nėra pagamintas iš medvilnės sėklų aliejaus. Pažiūrėkime, kiek magnio stearatas yra svarbus vaistų, kosmetikos ir maisto papildų gamybai.

1. Magnio stearatas reiškia maisto priedus (stabilizatorius).
2. Neturi neigiamo poveikio žmogaus organizmui.
3. Turi kelis pavadinimus: E470b, angl.: E470b, riebalų magnio druskos
4. Leidžiama tokiose šalyse – ES, Ukrainoje ir Rusijoje.

Kur naudojama, ir pagrindinės medžiagos savybės.Stearino rūgštis ir riebalų rūgščių magnio druskos naudojamos kaip stabilizatorius, gerinantis produkto konsistenciją. Naudojamas kaip separatorius ir emulsiklis, apsaugo nuo birių produktų sulipimo.E-470b struktūra yra baltų miltelių pavidalo, kurie netirpsta vandenyje, yra naudojamas tablečių dozavimo formų gamyboje kaip atskiriamoji medžiaga. Vartojant per burną, veikiama rūgštinės skrandžio aplinkos, jis lengvai suskaidomas į riebalų rūgštis. Kosmetologijoje naudojamas kaip tirštiklis.

Magnio riebalų rūgščių paros norma nėra nustatyta. Pavyzdžiui, sausuose sultiniuose, cukraus pudra ir miltelinė gliukozė šio priedo gali būti iki 15 g/kg. Visuose maisto produktuose E-470b naudojama ne daugiau kaip 6 % masės.

Šiuo metu priedas E-470b yra leidžiamas daugelyje ES šalių ir pasaulio, nes šiuo metu nenustatytas neigiamas poveikis žmogaus organizmui naudojant riebalų rūgščių magnio druskų maisto stabilizatorių. Informacijos šaltinis: “ Enciklopedija. Maisto priedai“, L. A. Sarafanova Panagrinėkime kitą maisto priedą – magnio stearatą E-572.

1. Medžiaga yra maisto priedas, naudojamas kaip putų šalinimo priemonė, glazūravimo priemonė ir putų stabilizatorius.
2. Jis turi kelis pavadinimus – kalcio stearatas, E-572, magnio stearatas, kalcio stearatas.
3. Nurodo sąlygiškai saugius priedus.

Pagrindinės savybės ir panaudojimas Stearino rūgšties magnio druska yra balti milteliai, netirpūs vandenyje, bet gerai tirpūs aliejuje ir alkoholyje. Gaminamas iš augalinių ir gyvulinių riebalų.Naudojamas kosmetologijoje kaip užpildas ir rišiklis dekoratyvinėje kosmetikoje. Gaminant vaistus, jis naudojamas kaip papildoma priemonė. Maisto pramonėje jis naudojamas vienalytei produkto masei gauti.Pridėjus E-572, žmogaus organizmas veikia raminančiai, gerina kalcio pasisavinimą, stiprina širdies ir kraujagyslių sistemą bei gerina reprodukcines funkcijas. Teigiamas poveikis pasireiškia vidaus organų ir endokrininės sistemos darbui, gerėja virškinimo organų darbas Leidžiama paros norma iki 2500 mg/kg.

NŠP įmonė iš palmių vaisių gamina stearino rūgštį ir magnio stearatą, priedas turi košerinį sertifikatą NŠP įmonės gamybos įrenginiai kasmet atliekami patikrinimai atitinka visus geros maisto gamybos praktikos standartus Vartojimui nepageidautinų medžiagų kiekis įmonės gaminiuose dešimtis kartų žemiau priimtinų standartų. Tai rodo, kad NSP produktai yra aukščiausios kokybės.Visi priedai turi oficialius norminius dokumentus, su registracija ir leidimu naudoti įmonės produkciją NVS šalyse.Autorius Lysikovas Jurijus Aleksandrovičius, Ph.D. - įmonės NSP mokslinis konsultantas

Jei magnio trūkumas žmogaus organizme yra mažas, atsiranda nuovargio jausmas ir nedidelis negalavimas. Tačiau ateityje tai gali išsivystyti į galvos, nugaros skausmus. Tai savotiškas signalas, kad būtina kompensuoti šio mikroelemento trūkumą.

Magnis yra labai svarbus, nes net ir esant nedideliam jo trūkumui organizmas negalės gerai funkcionuoti. Bet jei jo trūkumas yra rimtas, gali kilti širdies priepuolis.

Magnio nauda ir žala organizmui priklauso nuo jo koncentracijos kraujyje. Jei jau kalbėjome apie šio elemento naudą, verta pasakyti, kaip jis gali pakenkti.

Magnio perteklius gali kristalizuotis ir kauptis kauluose bei sąnariuose. Taip pat šie kristalai gali pažeisti kraujagysles, todėl sutrinka širdies ir kraujagyslių sistemos veikla.

Magnio vaidmuo žmogaus organizme, maisto produktuose esančio magnio trūkumo ir pertekliaus simptomai

Magnifique reiškia didinga. Iš šio prancūziško žodžio buvo pavadintas periodinės lentelės elementas magnis. Po atviru dangumi ši medžiaga dega labai efektyviai, nuostabia ryškia liepsna. Taigi magnis. Tačiau magnis yra puikus ne tik todėl, kad jis gražiai dega.

Magnio vaidmuo žmogaus organizme yra itin svarbus įvairių gyvybės procesų tėkmei užtikrinti. Ir, laimei, tai neturi nieko bendra su degimu. Ir kokie tai procesai? Pasvarstykime.

Žmogaus organizme yra vidutiniškai 20–30 miligramų magnio. 70% šio kiekio sudaro skeleto kaulai, likusi dalis yra raumenyse, endokrininėse liaukose. Nedidelis magnio kiekis yra kraujyje. Magnis ramina centrinę ir periferinę nervų sistemą. Apskritai magnis reikalingas raumenų ir nervų audinių pusiausvyrai reguliuoti. Magnis tarsi suteikia organizmui „vidinę ramybę“.

Magnis yra kai kurių fermentų – enolazės, šarminės fosfatazės, karboksilazės, heksokinazės – kofaktorius ir aktyvatorius. Nustatyta, kad magnis dalyvauja fosforo ir angliavandenių apykaitoje. Elementas turi aseptinį ir kraujagysles plečiantį poveikį. Veikiant magnio junginiams, padidėja žarnyno motorika, geriau išsiskiria tulžis ir išsiskiria cholesterolis, mažėja nervų ir raumenų jaudrumas. Magnis dalyvauja baltymų sintezėje. Be to, magnio vaidmuo žmogaus organizme yra šarminis poveikis organams ir audiniams.

Daugiau nei trys šimtai fermentinių reakcijų vyksta dalyvaujant magniui. Magnis ypač aktyviai dalyvauja procesuose, kurie yra susiję su energijos panaudojimu, ypač su gliukozės skaidymu ir toksinų bei toksinų pašalinimu iš organizmo. Baltymų sintezės procesuose magnio vaidmuo yra DNR gamyba. Gautas patvirtinimas, kad tiaminas (B1), piridoksinas (B6) ir vitaminas C visiškai pasisavinami būtent esant magniui. Magnio dėka ląstelių struktūra joms augant tampa stabilesnė, audinių ir organų ląstelių regeneracija ir atsinaujinimas efektyvesnis. Magnis, šis „puikus“ elementas, stabilizuoja kaulų struktūrą ir suteikia kaulams kietumo.

Magnio trūkumas organizme

Deja, žmogus retai atkreipia dėmesį į magnio trūkumą organizme. Tuo tarpu nuolatinis magnio trūkumas organizme sukelia didelio masto funkcinius sutrikimus visuose organuose. Magnio trūkumą rodo raumenų mėšlungis ir drebulys, padidėjęs dirglumas, pablogėjusi koncentracija. Dėl to, kad trūkstant magnio, sumažėja kalcio kiekis, atsiranda kaulų osteoporozė. Prieskydinės liaukos veiklos pažeidimas ir širdies veiklos sutrikimai taip pat yra magnio trūkumo apraiškos. Pradinius magnio trūkumo simptomus pastebėti nesunku – dirglumas ir drebulys, staigus galvos svaigimas, lydimas pusiausvyros praradimo, jau minėti raumenų mėšlungiai, dilgčiojimo pojūtis kojose, plaukų slinkimas, lūžinėjantys nagai. Visi šie simptomai pastebimi priklausomiems nuo alkoholio žmonėms, taip pat tiems, kurie vartoja daug juodosios arbatos, kavos, per daug sūraus ar saldaus maisto. Specialistai įsitikinę, kad 30–40 metų žmonių infarktą sukelia būtent nepakankamas magnio kiekis širdies raumenyje. 50% magnio trūkumas gali būti mirtinas.

Gana paprasta nustatyti, ar organizme negresia magnio trūkumas su visomis iš to kylančiomis pasekmėmis. Būtina užimti vertikalią padėtį, įtempti raumenis arba ištempti pastangas. Kulkšnių skausmas yra pirmasis pažadinimo skambutis. Būtina imtis priemonių magnio balansui atkurti. Tačiau nepersistenkite. Nes magnio perteklius organizme yra ne mažiau žalingas nei trūkumas.

Per daug magnio organizme

Sukurti perteklinį magnio „rezervą“ audiniuose ir organuose gana sunku, nes magnį efektyviai išfiltruoja inkstai. Magnio perdozavimas dažnai atsiranda dėl nesaikingo magnio turinčių vaistų vartojimo gydymo metu.

Dažniausius magnio pertekliaus simptomus „iš akies“ sunku nustatyti. Labai sunku pamatyti, ar žmogaus refleksai yra prislėgti ir ar sustiprėja slopinimo procesai centrinėje nervų sistemoje. Osteoporozė dažniausiai diagnozuojama tik rentgeno spinduliais, o bradikardija – kardiografijos rezultatais. Tačiau yra ir matomų apraiškų. Didelis magnio perteklius organizme įtariamas, jei žmogų nuolat pykina, žmogus yra mieguistas, stipriai viduriuoja, sutrinka širdies ritmas.

Kokiuose maisto produktuose yra magnio

Daugiausia magnio yra riešutuose, pupelėse ir, tiesą sakant, visų ankštinių augalų sėklose. Pavyzdžiui, pusėje stiklinės šviežių pupelių yra apie 150 miligramų magnio. Tiek pat sojos pupelių – daugiau nei 200 miligramų. Magnio gausu ir virtose daržovėse – špinatuose, burokėlių viršūnėse, kaliaropėse. Tačiau ilgai apdorojant daržoves dideliame kiekyje vandens, magnis išplaunamas.

Tikriausiai verta paminėti, kuriuose maisto produktuose magnio yra nedideliais kiekiais. Tai visi miltiniai gaminiai, kurių sudėtyje yra kepinių. Daržovėse magnio yra skirtingais kiekiais, tai priklauso nuo dirvožemio ir trąšų naudojimo.

Didelis magnio kiekis yra kakavoje, avižiniuose dribsniuose, kviečių sėlenose, džiovintuose abrikosuose, džiovintose slyvose, salotose, krapuose, kiaušiniuose.

yourlifestyle.com

Kokie yra Doppelherz L karnitino magnio pranašumai?

Dopelhertz gamina Vokietijos kompanija Queisser Pharma – maisto papildą su L-karnitinu ir magniu, kuriame yra pora pagrindinių komponentų. Abi šios dalelės niekaip nestiprina viena kitos poveikio, atitinkamai jų poveikį organizmui galima vertinti atskirai. Jei atsižvelgsime į L-karnitino, taip pat į magnio dozes šiame preparate, galime padaryti išvadas apie jo veiksmingumą, taip pat jo vartojimo tikslingumą.

Taigi L-karnitinas mūsų organizme atlieka keletą pagrindinių funkcijų. Jis yra atsakingas už riebalų rūgščių transportavimą į mitochondrijas, taip skatinant poodinių riebalų skaidymą. Be to, tokia medžiaga gali paskatinti raumenų masės augimą, todėl ją dažnai naudoja kultūristai. Taip pat šis elementas gali padidinti fizinę ištvermę, todėl daugelis ekspertų pataria jį vartoti užsiimant bet kokia sporto šaka.

Tačiau reikia pažymėti, kad L-karnitino dozės, esančios vienoje Doppelhertz tabletėje, nepakanka, kad toks poveikis būtų ypač pastebimas. Taigi per dieną verta suvartoti vieną vaisto tabletę, kurioje yra trys šimtai miligramų šios medžiagos. Šis kiekis gali patenkinti kasdienį mūsų organizmo L-karnitino poreikį, tačiau to nepakanka, kad būtų sukurtas jau minėtas poveikis.

Be kita ko, ši medžiaga, esanti paros tūryje, gali sumažinti „blogojo“ cholesterolio kiekį organizme, taip pat gerina nuotaiką ir padidina atsparumą stresui. L-karnitinas gali stimuliuoti smegenų veiklos procesus, optimizuoti miokardo aprūpinimą krauju. Jo vartojimas padeda pagreitinti įvairių žaizdų gijimo procesą. Reikėtų pažymėti, kad visi šie poveikiai yra gana silpni.

Jeigu kalbėtume apie magnio naudą, tai šis elementas mūsų organizme atlieka labai daug funkcijų. Jis gali sumažinti kraujospūdžio rodiklius, taip pat gerai apsaugo nuo kraujo krešulių atsiradimo. Be to, šią medžiagą gydytojai dažnai skiria sergant koronarine širdies liga, nes jos trūkumas išprovokuoja gana spartų širdies ritmo sutrikimų vystymąsi.

Deja, magnis negali padidinti mūsų organizmo atsparumo stresui. Tačiau įvairiose sunkiose gyvenimo situacijose nervinė įtampa priveda prie greito šio elemento praradimo. Atitinkamai, lėtinis stresas gali sukelti jo trūkumą organizme.

Jei kalbėtume apie magnio naudą sporto kontekste, tai intensyvios fizinės veiklos metu visi aktyviai prakaituojame. Kartu su prakaitu šis elementas taip pat pašalinamas iš mūsų kūno, atitinkamai, organizmui pradeda reikėti tinkamo jo papildymo.

Taigi galime daryti išvadą, kad Doppelherz L karnitinas + magnis iš tikrųjų gali šiek tiek pagerinti jūsų sveikatą ir tam tikrais atvejais užkirsti kelią įvairių negalavimų vystymuisi. Tačiau jo nauda yra gana maža, nes L-karnitino kiekis jame yra labai mažas. Jei mes kalbame apie magnio kiekį, tai šis elementas yra daugelio kitų multivitaminų preparatų dalis, taip pat parduodamas atskirų preparatų pavidalu, kurie yra daug pigesni.

Kokia yra vaisto Doppelherz L karnitino magnio žala?

Jūs galite vartoti vaistą Doppelherz L-karnitiną + magnį pagal instrukcijas be baimės, nes jis retai gali pakenkti kūnui. Taigi nedidelė dalis žmonių gali būti alergiški kai kuriems jo komponentams, o tai yra tiesioginis jo vartojimo nutraukimo požymis. Specialistai taip pat nerekomenduoja tokio vaisto vartoti besilaukiančioms kūdikio ir maitinančioms motinoms, nes šio maisto papildo saugumas šiais atvejais nebuvo įrodytas klinikiniais tyrimais. Dėl tos pačios priežasties jo neturėtų vartoti vaikai.

Taigi vaistas Doppelherz L-karnitinas + magnis gali būti naudingas organizmui, tačiau jo vartojimo poveikis yra gana nereikšmingas.

rasteniya-drugsvennie.ru

Magnio stearatas: daugiau naudos ar žalos?

Medžiaga „Magnio stearatas“ turi kelis pavadinimus: lotyniškai – stearino rūgštis arba magnio stearatas, rusiškai – stearino rūgštis, E-572. Gamtoje labai toksiška medžiaga yra 90% vaistų. Vaistų gamintojai iš viso pasaulio labai ilgą laiką įkvėpė vartotojus, kad medžiaga yra neutrali, nekenkia organizmui. Tai netiesa. Magnio stearatas, patekęs į kūną, beveik akimirksniu pradeda naikinti ląsteles. Nepaisant to, jis ir toliau naudojamas vaistams, ypač tabletėms.

magnio stearatas. Žala ar nauda?

Klausimas neturi aiškaus atsakymo. Viena vertus, žinoma, žala. Sujungus su druskos rūgštimi skrandyje, medžiaga virsta magnio sulfatu. Jis, savo ruožtu, reaguodamas su energetiniais gėrimais, alkoholiu ir narkotikais, tampa nuodu. Preparatai, kosmetika ir maistas, kurių sudėtyje yra E-572, sukelia:

• padidėjusi vėžio rizika;
• skydliaukės veiklos sutrikimai;
• nekrozė ląstelių lygiu.

Kita vertus, daugelis gydytojų teigia, kad magnio stearatas turi raminamąjį poveikį. Jei nemaišoma su alkoholiu, energetiniais gėrimais, produktais, kuriuose yra rūgščių, tai organizmui didelės žalos nedaro. Manoma, kad jei per dieną į organizmą patenka ne daugiau kaip 2500 mg / kg medžiagos, tai yra leistina. Priedas E-572 Rusijoje yra pripažintas sąlyginai saugiu produktu.

Kiek magnio turime?

Žmogaus kūne yra apie 20–30 gramų magnio, maždaug pusė randama dantyse ir kauluose, o 1 % – kraujyje. Likusi dalis paskirstoma raumenims, ląstelėms ir organams, įskaitant endokrinines liaukas. Magnis yra vienas iš keturių labiausiai paplitusių mineralų žmogaus organizme ir vienaip ar kitaip dalyvauja daugiau nei 350 biocheminių sąveikų ir procesų.

Magnio trūkumo tipai

Gydytojai magnio trūkumą taip pat skirsto į pirminį ir antrinį. Pagrindinis magnio trūkumas suprantamas kaip įgimtas jo metabolizmo defektas dėl genetinių veiksnių. Antrinis šio mineralo trūkumas atsiranda dėl įvairių neigiamų aplinkos veiksnių ir nesveiko gyvenimo būdo. Be to, panašų trūkumą gali sukelti hormoniniai pokyčiai, tokie kaip nėštumas ir menopauzė.

Būtent šiais laikotarpiais magnis yra gyvybiškai svarbus moters organizmui. Nėščioms moterims svarbu atsiminti, kad normaliam vaisiaus vystymuisi reikalingi visi mikro ir makro elementai. Prieš vartojant tam tikrus mineralinių-vitaminų kompleksus, būtina pasitarti su prižiūrinčiu ginekologu.

Per daug magnio organizme

Tačiau magnio poveikis organizmui ne visada yra teigiamas. Per didelis šio mineralo kiekis pastebimas gana retai, nes sveiko žmogaus inkstai beveik iš karto pašalina jo perteklių. Todėl apsinuodyti magniu, gautu iš maisto ar vitaminų kompleksų, yra gana sunku. Paprastai apsinuodijama šiuo mineralu, kai perdozuojama magnio turinčių vaistų, leidžiamų į veną, arba kai sutrinka inkstų funkcija. Magnio pertekliaus simptomai:

1. Raumenų silpnumas ir letargija.
2. Jėgos praradimas ir sumažėjęs našumas.
3. Mieguistumas, sutrikusi kalba ir koordinacija.
4. Lėtas širdies plakimas, hipotenzijos priepuoliai.
5. Pilvo skausmas, pykinimas, vėmimas ir viduriavimas.
6. Sutrikusi inkstų funkcija.
7. Gleivinių sausumas ir troškulys.

Maisto produktai, kuriuose gausu magnio

Mes išsiaiškinome, kodėl organizmui reikia magnio, o dabar pažiūrėkime, kokie maisto produktai gali padėti išlaikyti reikiamą šio elemento lygį.

Didžiausias magnio kiekis randamas šiuose maisto produktuose:

• tamsiai žalios daržovės, tokios kaip špinatai, lapiniai kopūstai, mangoldai, kiaulpienių žalumynai ir burokėliai
• grūdai, tokie kaip rudieji ryžiai, nesmulkintos avižos, miežiai ir kviečiai;
• sojos pupelės, pupelės, lęšiai ir kiti ankštiniai augalai;
• sėklos: moliūgų, sezamų, sėmenų, saulėgrąžų;
• ryžiai, kviečiai, rugių sėlenos ir duona su jais;
• žolelių, tokių kaip bazilikas, raudonėlis, kalendra, čiobreliai, petražolės ir šalavijas;
• bananai, abrikosai, persikai, džiovintos slyvos ir avokadai;
• kartaus šokolado ir kakavos;
• jūros žuvys ir vėžiagyviai;
• nepasterizuoti ir nesaldinti sūriai ir jogurtai.

Pabandėme atsakyti į klausimą, kodėl organizmui reikia magnio, taip pat išsiaiškinome, kas jo kiekį mažina, o kas didina. Gali būti, kad nedideli mitybos ir gyvenimo būdo pokyčiai padės išvengti nemalonių šio gyvybiškai svarbaus mineralo trūkumo simptomų.

Mėsa – įvairių mėsos rūšių nauda ir naudingos savybės

Mėsa ir mėsos produktai sudaro didžiąją žmogaus mitybos dalį. Tik nedaugelis susilaiko nuo mėsos valgymo ir valgo tik vegetarišką maistą. Nepaisant to, kad žmogus mėsą valgo jau kelis tūkstančius metų, ginčai dėl šio produkto naudos ir žalos nerimsta.

Mėsos valgymo šalininkai teigia, kad tik šis produktas gali aprūpinti žmogaus organizmą reikalingais ir nepakeičiamais baltymais. Nors vegetarai teigia, kad mėsa yra kenksminga, ji yra įvairių ligų sukėlėjų šaltinis.

Kalbant apie mėsos naudą ir žalą, reikia pasakyti, kad daug kas priklauso nuo mėsos rūšies. Šiandien žmogaus racione yra galvijų mėsa (jautiena, veršiena), smulkūs galvijai (ožkiena, ėriena), kiauliena ir paukštiena (vištiena, kalakutiena, žąsiena, antiena, putpelia). Taip pat arkliena, triušiena ir žvėriena (žvėriena apima bet kokių laukinių gyvūnų mėsą: kiškio, šerno, elnio, lokio ir kt.). Kai kuriose šalyse valgoma šunų, kačių ir kitų gyvūnų (kupranugarių, buivolių, mulų, asilų) mėsa. Kiekviena mėsos rūšis turi savo skonį ir naudingų savybių.

Nauda

Išsiaiškinkime, kuo jūros kopūstai naudingi žmogaus organizmui, kokia yra šios naudos esmė. Štai tik keli moksliškai įrodyti faktai:

• Medžiagų apykaitos procesų gerinimas.
• Kūno tonuso, jo ištvermės ir našumo didinimas. Prisiminkite japonų samurajus – juk jūros dumbliai buvo vienas pagrindinių jų patiekalų.
• Plaukų stiprinimas. Japonijos mokslininkai įrodė, kad rudadumbliuose yra medžiagos, kuri nuostabiai veikia plaukų šaknis, jas žymiai stiprina ir užkerta kelią plaukų slinkimui.
• Sustabdo vėžinių navikų vystymąsi. Mokslininkai įrodė, kad šį faktą užtikrina polisacharidai, kurių gausu rudadumbliuose – jie stimuliuoja imuninės sistemos veiklą.
• Reguliariai naudojant, jis padeda atjauninti ir atkurti kūno ląsteles.
• Žymiai pailgina gyvenimą. Ne veltui japonai yra pasaulio rekordininkai pagal aktyvaus ir kūrybingo gyvenimo trukmę.
• Lėtina kraujagyslių sklerozės vystymąsi.
• Laminaria apsaugo nuo arterijų trombozės.
• Saugo nervų sistemą nuo perkrovų, skatina susimąstymą ir ramybę.
• Sudėtyje yra algino rūgšties. Ši medžiaga, kurios konsistencija primena pektiną, gali pašalinti iš organizmo radioaktyvius mikroelementus ir radionuklidus. Dėl to jūros dumbliai padeda kovoti su vėžiu.
• Labai naudinga sergant širdies ligomis ir jų profilaktikai.
• Tai naudinga skrandžiui, žarnynui ir visai virškinimo sistemai. Geba kovoti su vidurių užkietėjimu, turi lengvą vidurius laisvinantį poveikį.
• Žymiai padidina jėgą ir fizinį aktyvumą.
• Bromo kiekis suteikia kopūstams efektyvumo kovojant su stresu ir depresija.
• Apsaugo tiek vyrų, tiek moterų lytinius organus. Savotiškas afrodiziakas.
• Labai naudinga paaugliams ir vaikams. Jūros dumbliai aprūpina augantį organizmą viskuo naudingo ir reikalingo. Nuostabiai maitina smegenis.

Apskritai jūros kopūstai yra visų naudingiausių ir būtiniausių žmogaus organizmui medžiagų kompleksas, puikiai subalansuotas gamtos.