Keptas moliūgas - nauda ir žala. Sveikas patiekalas – keptas moliūgas

20.05.2015

Moliūgas keptas orkaitėje ir net su medumi ar cukrumi, arba su alyvuogių aliejumi ir žolelėmis – vienas mėgstamiausių daržovių garnyrų ar pagrindinių patiekalų. Jis nepaprastai skanus, o moliūgų naudos neginčija nė vienas mitybos specialistas. Jei nežinote, ką gaminti iš moliūgo, tuomet tikrai atėjote į reikiamą vietą. Jis gali būti naudojamas kaip sudedamoji dalis arba gaminkite iš jo. taip pat labai skanu. Moliūgų patiekalai yra labai įvairūs, o moliūgų paruošimas daugeliu atvejų išlieka toks pat. Šiandien aš jums pasakysiu, kaip kepti moliūgą orkaitėje griežinėliais ar griežinėliais. Skaniausias moliūgas dabar bus ant jūsų stalų!

Ingridientai

- graikinis riešutas, ilgas - 1 vidutinis gabalas
už saldumynus
- skystis - 3-4 šaukštai (galima pakeisti cukrumi)
už aštrų
- alyvuogių
- Provanso žolelės

Virimo būdas

Moliūgų, kurių receptai mano tinklaraščio puslapiuose pasirodys dar ne vieną kartą, gali būti kelių rūšių. Skirtingos moliūgų veislės skiriasi skoniu, tekstūra ir gaminimo būdu. Rekomenduoju rinktis pailgą sviestinį moliūgą, kurį paruošti lengviausia. Be to, jis yra saldžiausio skonio ir subtilios tekstūros. Su juo galite naudoti absoliučiai visus skanius moliūgų receptus. Įjungiame 220 laipsnių orkaitę ir paliekame sušilti. Tuo tarpu moliūgą gerai nuplaukite nuo nešvarumų. Moliūgą virti taip pat reikia pjaustyti. Perpjauname per pusę, nupjauname siaurąją dalį, o paskui kiekvieną statinę per pusę.
Siauroje dalyje nėra moliūgų sėklų, o tai, žinoma, mums į naudą. Belieka gauti moliūgų sėklų tik iš apačios. Tai galite padaryti su šaukštu, bet man labiau patinka tiesiog ranka – taip daug greičiau ir efektyviau.
Nuimame nedidelį peilį daržovėms nulupti, po sėklomis plėvelę. Dabar atėjo laikas nulupti moliūgą. Bet turiu mažą paslaptį. Ar galima moliūgo visai nelupti? Taip, jei tai graikinis riešutinis moliūgas. Termiškai apdorojant moliūgo odelė suminkštėja ir tampa tinkama vartoti. Jamie Oliveris man apie tai pasakojo savo programoje, už ką esu jam be galo dėkingas. Moliūgas greitai paruošiamas tolesniam apdorojimui ir pasirodo toks pat skanus. Moliūgą supjaustome apytiksliai 3 cm storio pagaliukais, tada supjaustome taip pat 3 cm pločio gabalėliais.Jei jums labiau patinka moliūgo griežinėliai, supjaustykite vaisius pailgomis mėnesio formos juostelėmis, kurių plotis, jūs atspėjote, taip pat 3 cm.
Moliūgo skilteles ar griežinėlius lygiu sluoksniu paskleiskite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
Įdėkite skardą į įkaitintą orkaitę. Palikite kepti 15 minučių. Po tinkamo laiko atidarykite orkaitę ir šiek tiek ištraukite kepimo skardą, kad kiekvieną gabalėlį apipiltumėte plona medaus srovele arba pabarstykite cukrumi. Jei norite pikantiško moliūgo, galite praleisti šį veiksmą. Vietoj to, apšlakstykite jį alyvuogių aliejumi ir pabarstykite, pavyzdžiui, Provanso žolelėmis. Beje, šį kartą atidarydami orkaitę būkite labai atsargūs – iš jos išsilies karšti garai. Nuotraukoje kartu su moliūgu dariau ir keptus pievagrybius, bet apie juos pakalbėsiu kitą kartą.
Uždarykite orkaitę ir palikite daržoves virti dar 10 minučių. Iškeptas moliūgas bus paruoštas po šio laiko.
Moliūgai, kepti su medumi orkaitėje griežinėliais arba kepti moliūgo griežinėliai, yra nepaprastai skanūs ir patys. Tačiau visi skaniausi, pagaminti iš moliūgų, prasideda nuo šio proceso. Labai skanu ir sveika , nes moliūgų košė yra puikūs sotūs pusryčiai, apie kuriuos, man atrodo, turėtų žinoti visi.

Moliūgas keptas orkaitėje. Trumpas receptas

Įjunkite orkaitę iki 220 laipsnių ir palikite sušilti.
Riešutinį moliūgą gerai nuplaukite, perpjaukite per pusę horizontaliai, tada gautas statines per pusę vertikaliai.
Visas moliūgų sėklas gauname iš vaisių.
Puseles supjaustome 3 cm storio pagaliukais, tada supjaustome taip pat 3 cm pločio gabalėliais.
Kepimo skardą padengiame pergamentiniu popieriumi, ant viršaus vienu sluoksniu išdėliojame moliūgo gabalėlius.
Įdėkite padėklą į orkaitę 15 minučių.
Atsargiai atidarykite orkaitės dureles ir plona srovele medaus ar alyvuogių aliejaus užpilkite kiekvieną moliūgo gabalėlį, pabarstykite Provanso žolelėmis.
Uždarykite orkaitę, palikite moliūgą kepti dar 10 minučių.
Ištraukite moliūgą iš orkaitės ir išdėliokite lėkštėse.

Dabar jūs žinote, kaip virti moliūgą orkaitėje, ir tikiuosi, kad jums patiko šis paprastas moliūgų receptas. Mėgaukis savo maistu!

5 žvaigždutės – remiantis 3 atsiliepimais

Jei po mažylių virtuvėje lieka nelaimingos tuščiavidurės daržovės sėklos ir minkštimas, yra dar daugiau priežasčių rasti jiems vertą kulinarinį panaudojimą. Atkreipiame jūsų dėmesį į keletą rekomendacijų, kaip arba, kas aukštųjų virtuvės technologijų amžiuje yra daug lengviau – mikrobangų krosnelėje.

Lengvesnis už garuose virtą ropę gali būti tik garuose virtas moliūgas. Tokia forma išlaiko daug daugiau maistinių medžiagų ir vitaminų, tinka skrandžio opaligei, diabetikams, taip pat tinka maitinti kūdikius iki metų. Be to, virtas moliūgas kepimo metu pasirodys švelnesnis ir greičiau pasieks norimą būklę. Taigi, orkaitėje.

Net Šiaurės Amerikos indėnai vertino keptą moliūgą, kepdami jį visą pelenuose su įvairiomis žolelėmis. Norint pakartoti „Redskins“ vadų kulinarines legendas, reikia paimti mažą vaisių (kitaip neiškeps). Kad moliūgas išskirtų sultis, šakutės ar yla galiuku persmeigiame jį keliose vietose ir maždaug pusvalandžiui siunčiame į maksimalios temperatūros (190-200 laipsnių) orkaitę.

Paruoštą moliūgą galima saugiai pjaustyti, siunčiant minkštimą į puodą sriubai ar košei, o tuščiavidurėje žievėje - skaniai išvirti ir patiekti salotas, desertą ar moliūgų sriubą. Sėklų atsikratyti nereikėtų – vos per pusvalandį orkaitėje, pabarstytos druska, jos taps puikiu užkandžiu praeinant vakarui. Kad sėklos pasirodytų sultingos ir greitai iškeptų, jas reikia valandą pamirkyti vėsiame vandenyje.

Pipirų krosnyje? Šį patiekalą mums siūlo išradingi graikai. Vaisius supjaustome kubeliais, nulupame. Keptuvėje įkaitiname kokteilį iš alyvuogių aliejaus, jūros druskos ir žiupsnelio raudonųjų pipirų ir ten dedame moliūgą. Po poros minučių supilkite pomidorų pastą, dėl skonio galite įdėti česnako skiltelę ir, žinoma, baziliko, kitaip graikai autorystės nepripažins. Kai moliūgas taps minkštas, toks, kad jį bus galima minkyti mentele, išimkite ir patiekite originalų lobio kaip mėsos padažą ar atskirą patiekalą.

Ant rudens stalo labai gaiviai atrodo salotos su keptu moliūgu. Prieš kepdami moliūgą orkaitėje, pirmiausia nuvalome ir susmulkiname minkštimą, apšlakstome alyvuogių aliejumi ir pabarstome prieskoniais, įskaitant juoduosius pipirus. Kepkite ant kepimo skardos 180 laipsnių temperatūroje apie pusvalandį. Į atvėsusį moliūgą dedame tradicinį duetą – fetos sūrį ir šiek tiek raudonėlio (3 šaukštai). Taip pat galima skiesti rukolos ar baziliko žalumynais, prieskoniais ir druska.

Na, o tinginiams ir ryškiai oranžinių vaisių mėgėjams papasakosime, kaip mikrobangų krosnelėje iškepti moliūgą. Perpjautą moliūgo griežinėlį dedame į specialų mikrobangų krosnelei skirtą indą, įpilame šiek tiek vandens, kad neprarastų sulčių, ir siunčiame „kepti“ į mikrobangų krosnelę 8 minutes. Cukrų ir sviestą dedame vėliau, taip pat galite pagardinti cinamonu – labai originalus ir šiltas derinys. Rekomendacijų, kaip virti moliūgą mikrobangų krosnelėje, yra daug, tačiau visi receptai yra skirti arba iš anksto garinti, arba patiekalams iš mažų griežinėlių.

Moliūgų pasta puikiai dera su spagečiais, patiekiama ir kaip košė su kitų grūdų priemaišomis. Šis patiekalas pasižymi mažu kalorijų kiekiu ir gamtos turtingumu karotinų, skaidulų, vitamino E pavidalu.

Moliūgas turi visus mūsų organizmui reikalingus cheminius elementus. Mitybos specialistai rekomenduoja įtraukti jį į savo mitybą, nes. moliūgas turi tik 22 kcal 100 g, ir yra dietinis produktas. Tai puikus karotino ir drėgmės šaltinis, kurio 90% sudaro moliūgai. Pagrindiniai jame esantys mikroelementai yra magnis, kalis, kalcis ir fosforas – mums visiems jų reikia geram imunitetui palaikyti.

Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas vitaminų tiekimui. Būtent jų dėka moliūgas mums tampa būtinu svarbių komponentų, dalyvaujančių visuose organizmo procesuose, šaltiniu. Dauguma cheminių elementų yra vitaminas beta karotinas, kuris apsaugo mus nuo kenksmingų medžiagų. Taip pat moliūguose yra vitaminų PP, E, B1, B2 ir B12.

Moliūgų patiekalų yra pačių įvairiausių, kiekvienas gali išsirinkti sau skaniausią ir paprasčiausią. Vienas iš labiausiai paplitusių gaminimo būdų yra kepimas orkaitėje. Medus iškeptam moliūgui suteikia didelę naudą žmogaus organizmui. Be jo, ten gali būti pridėta cukraus ar žolelių.

Kepto moliūgo nauda

Moliūgai, turintys daug vitamino A, veikia mūsų akių sveikatą, gerina regėjimą ir saugo nuo ligų.
Metant svorį būtinai įtraukite šį produktą į savo racioną, nes. jos dėka galėsite išlaikyti organizmą pakankamu kiekiu svarbių cheminių elementų, nebijant priaugti papildomų kilogramų.
Tiems, kurie kenčia nuo virškinimo sutrikimų, moliūgas bus būtinas dėl didelio skaidulų kiekio, kuris padeda virškinti maistą.
Dėl savo puikių savybių pašalina iš organizmo toksinus, valo ir normalizuoja druskų balansą.
Dėl didelio vitamino C kiekio moliūgas apsaugos nuo peršalimo ir padės susidoroti.
Labai dažnai ši nuostabi daržovė buvo pradėta naudoti kosmetologijoje, nes. Moliūgų savybės teigiamai veikia odą, todėl ląstelės greičiau atsinaujina.

Nepaisant visų kepto moliūgo privalumų, jis gali pakenkti tam tikroms ligoms.

Kenkia keptam moliūgui

Jūs klausiate: kaip virti moliūgą orkaitėje? Labai paprasta, šiandien gaminsime deserto pavidalu. Paruošę 3 variantus, galite pasirinkti, kuris būdas jums labiausiai patinka.

Moliūgas yra labai sveikas ir skanus. Iš jos ruošiamos košės, kepamos orkaitėje kaip desertas, patiekiami kaip garnyras prie mėsos, gaminami padažai, pyragai, blynai, troškiniai. Jis turi sodrų kvapą ir aštrų skonį. Su juo geriausiai dera šie prieskoniai: cinamonas, muskato riešutas, imbieras, vanilė, kardamonas, visi šie prieskoniai tinka desertui. Jei iš jos verdate sriubą ar garnyrą, puikiai tiks tokie pagardai: karis, saldus perukas, juodieji ir raudonieji malti pipirai, ciberžolė.

Jo kalorijų kiekis yra 28 kcal 100 gramų produkto. Todėl jį gali valgyti dietos besilaikantys žmonės. Jis puikiai tinka papildomiems mažų vaikų maisto produktams, nes jame yra kalio, kalcio ir kitų mineralų bei K grupės vitaminų.

4 Receptai – kaip iškepti moliūgą orkaitėje

Šis receptas yra pats paprasčiausias ir jį renkasi nemėgstantys medaus. Svarbiausia, kad visi ingredientai būtų po ranka. Prieskoniai ir karamelė suteikia daržovei skonį, ji pasirodo švelni, minkšta ir saldi. Svarbiausia, kad būtų galima tinkamai virti. Tačiau pirmiausia reikia gero moliūgo – prinokusio, ryškios spalvos, jei pjaustoma, nuo jo turėtų sklisti stiprus aromatas. Pageidautina, kad daržovės būtų vidutinio dydžio, nes smulkūs vaisiai gali neprinokti.

Galima patiekti pusryčiams prie arbatos puodelio, desertui arba dėti į pienišką košę. Saldi karamelė papildo desertą, būtinai ją užpilkite ant deserto.

Ingridientai

Moliūgas - 200 g.pora griežinėlių
Cukrus - 4 šaukštai
Vanduo - 7-10 šaukštų
Cinamonas - žiupsnelis

Kaip virti keptą moliūgą su cukraus griežinėliais

Pirmiausia nuvalykite, nuplaukite daržovę po tekančiu vandeniu. Žievelė buvo plona, todėl nusprendžiau jos nepjauti, o vėliau valgyti kaip arbūzo griežinėlį. Supjaustykite 0,5-1 cm pločio griežinėliais. Kad greičiau iškeptų, patartina pjaustyti plonais griežinėliais.

Imame kepimo indą, kepimo skardos nerekomenduoju, nes sirupas gali viską išgaruoti. Supilkite vandenį, dėkite moliūgo gabalėlius, pabarstykite cukrumi ir cinamonu. Vanduo turi padengti visą formos dugną, tada jis pasirodys sultingas. Pašaukite į orkaitę 40 minučių 180 C temperatūroje. Pasirengimą patikrinkite peiliu, jei gabalas visiškai pradurtas, tada jis paruoštas.

Moliūgo griežinėlius sudėkite ant indo ir užpilkite sirupu. Galima valgyti šiltą arba šaltą.

Saldus moliūgas citrinų karamelėje

Išbandę šį desertą, negalėsite nustoti jo valgyti. Subtilus, tirpstantis burnoje moliūgas su citrinos skoniu ir aromatu, labai primena cukruotų vaisių. Šį skanėstą įvertins net vaikai. Juk toks desertas ne tik skanus, bet ir sveikas. Paruošti šį patiekalą paprasta ir greita, svarbiausia, kad visi reikalingi ingredientai būtų po ranka. Prieskonių nedėjau, norėjau švaraus, citrininio skonio, bet galima dėti: cinamono, vanilės ar muskato riešuto.

Tiesą pasakius, ragavus visus 4 variantus, šis man patiko labiausiai, vėl norėjosi išvirti naują porciją.

Ingridientai

Moliūgas - 150 g.
Vanduo - 6 šaukštai
Cukrus - 4 šaukštai
Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas

Maisto gaminimas

Daržovę nulupame, per vidurį išpjauname nereikalingą minkštimą ir sėklas. Supjaustykite mažais gabalėliais, kuo mažesni, tuo greičiau iškeps.

Dedame į nedidelę kepimo formą, pilame vandenį. Vanduo turi būti iki formos lygio vidurio, būtent, kad padengtų pusę gabalėlių. Jei įpilsite per daug vandens, sirupas pasirodys vandeningas. Įpilkite citrinos sulčių ir pabarstykite cukrumi. Cukrus turi būti tolygiai paskirstytas ant gabalėlių. Pašaukite į orkaitę 50 minučių 180 C temperatūroje.

Išimame moliūgo griežinėlius su citrina ir tiekiame prie stalo. Skanu ir karšta, ir šalta. Patiekite su puodeliu karštos juodosios arbatos. Gero apetito!

Moliūgas su obuoliais keptas orkaitėje

Ši nuostabi daržovė derinama su įvairiais vaisiais ir prieskoniais, pavyzdžiui: obuoliais, bananais, kriaušėmis, svarainiais, citrina, apelsinais, riešutais, medumi, grietinėle. Šiandien kepsime keptą moliūgą su obuoliais ir medumi orkaitėje. Skonis saldus su medaus skoniu. Kepti obuoliai puikiai papildo patiekalą, o karamelė suteikia užbaigimo. Galima sakyti, gavome šiltų desertinių salotų. Iš prieskonių įdėjau cinamono, nes jis puikiai dera su obuoliais. Citrinų sultys suteikia reikiamą rūgštingumo ir skonio kiekį.

Ingridientai

Moliūgas - 200 g.
"Apple" - 1 vnt.
Citrinų sultys - pora lašų
Medus - 2 šaukštai
Vanduo - 0,5 stiklinės
Cinamonas - žiupsnelis

Kaip virti moliūgą su obuoliais orkaitėje

Nulupkite ir supjaustykite plonais 0,5–1 cm pločio gabalėliais. Obuolių lupti nereikia. Supjaustykite juos dideliais gabalėliais. Rinkitės saldžiarūgščius obuolius, kad patiekale būtų rūgštumo.

Į kepimo indą supilkite vandenį, dėkite obuolius su moliūgu. Gausiai užpilkite medumi, citrinos sultimis, pabarstykite cinamonu. Pašauname į orkaitę 30-40 minučių 180C temperatūroje. laipsnių.

Patiekite desertą karštą, visada su medaus padažu.

Moliūgas keptas orkaitėje su medumi

Tai gana paprastas ir tradicinis variantas. Svarbiausia moliūgą kruopščiai sutepti medumi ir geriau kiekvieną griežinėlį atskirai, tada jis išsipūs sultingas ir saldus. Gabalai turi būti išdėstyti atstumu vienas nuo kito, kepti įpylus vandens. Pakeitimui ant viršaus galite pabarstyti riešutų, sėklų ar kokoso drožlių. Kepkite, pagal šį receptą galite tiesiog kepimo skardoje arba formoje. Galite supjaustyti kubeliais arba griežinėliais, kaip aš. Pastebėjau, kad griežinėliai, tai iškepa daug greičiau.

Ingridientai

Moliūgas - 150 g.
Medus - 2 šaukštai
Vanduo - 4 šaukštai

Kaip virti moliūgą su medumi orkaitėje

Daržovę nuplaukite po tekančiu vandeniu ir supjaustykite griežinėliais, jei norite, žievelę galima nulupti. Supjaustykite 0,5 cm pločio gabalėliais.

Kiekvieną gabalėlį patepkite medumi, sudėkite į kepimo indą ir užpilkite vandeniu. Kepkite 30 minučių 180 C temperatūroje. Prieš patiekdami apšlakstykite sirupu.

Kad desertas būtų skanus, moliūgas turi būti prinokęs, kvapnus ir ryškios spalvos. Rinkitės vidutinio dydžio, apie 1-1,5 kg svorio, daržovę. Žievelė turi būti plona šviesiai oranžinė arba su baltu atspalviu.
Supjaustykite jį plonais gabalėliais arbūzo griežinėliais arba kubeliais.
Sutepkite griežinėlius: medumi, vandeniu, grietinėle ar augaliniu aliejumi, viskas priklauso nuo to, kokį patiekalą ruošiate. Tai gali būti desertas, garnyras, užkandis.
Medus turi būti natūralus ir kokybiškas, nes nuo jo priklauso patiekalo skonis.
Jei norite kepti sūdytą moliūgą, prie jo puikiai dera šie ingredientai: alyvuogių aliejus, česnakas, citrinos sultys, svogūnas, aitrioji paprika, druska, paprika, šoninė.
Kepimo inde turi būti vandens, kitaip moliūgas išdžius arba gali sudegti. Taip pat nereikia pilti daug vandens, nes daržovė pasirodys vandeninga ir neskani.
Kepimo laikas priklauso nuo gabalėlių dydžio ir jūsų orkaitės, mažiausiai 30 minučių ir iki vienos valandos.
Jei virimo metu gabalėlių viršus pradėjo degti, uždenkite jį folija ir paruoškite.
Daržovės pasirengimą patikrinti nesunku, perdurti peiliu, jei lengvai lūžta, vadinasi, paruošta.

Kepimas yra patogiausias ir sveikiausias būdas kepti moliūgą ir apskritai visus produktus. Todėl siūlau pasirūpinti savo sveikata ir orkaitėje pasigaminti skanų moliūgų desertą.

Virto moliūgo nuotrauka

Recepto turinys:

– tai tikrai viena maloniausių rudens dovanų. Nepaisant didelio dydžio, jis turi mažai kalorijų, todėl puikiai tinka lengvoms vakarienėms ir dietiniams patiekalams. Be to, vaisiai taip pat labai naudingi: juose yra daug širdžiai reikalingo kalio, įvairių vitaminų ir mineralų. O kadangi moliūgų patiekalai visada būna minkšti, jis dažnai įtraukiamas į žmonių, sergančių virškinamojo trakto ligomis, valgiaraštį.

Iškeptam moliūgui virti nereikia daug pastangų ir daug laiko. Be to, paruoštas jis gali būti ir savarankiškas skanus desertas, ir puikus paruošimas bet kokiam kitam patiekalui, pavyzdžiui, sriubai, troškinimui, pyragui.

Panašus receptas: kepti.

Kaip išsirinkti skanų moliūgą: gera žinoti!

Norėdami virti moliūgą, pirmiausia turite jį nusipirkti. Tačiau su jos pasirinkimu galite puikiai praleisti, todėl pora patarimų, kaip išsirinkti tinkamą moliūgą.

Pirmenybę teikite vaisiui, kuris atrodo sunkesnis dėl savo dydžio, kai paimate jį į rankas.
Švieži vaisiai turi būti tvirti, tai galite patikrinti paspausdami pirštu. Minkšta daržovė yra pasenęs produktas.
Stiprus žalias stiebas byloja apie ką tik nuskintą moliūgą.
Vaisiai turi būti vienodos spalvos, be įbrėžimų, įbrėžimų ir įdubimų.
Raukšlės, pelėsis, dėmės – pasenusios prekės.

Kalorijų kiekis 100 g - 46 kcal.
Porcijos - 400 g
Virimo laikas - 30 minučių

Ingridientai:

Moliūgas - 400 g
Oranžinė - 1 vnt.
Medus - 2-3 šaukštai
Maltas cinamonas - 1 šaukštelis
Sviestas – keptuvės patepimui

Kepto moliūgo kepimas orkaitėje

1. Moliūgą nulupkite, bet jei vaisiai jauni, tuomet juos galima palikti su žievele. Tada nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite maždaug 1 cm storio griežinėliais.Labai smulkiai nesmulkinkite, antraip greitai išdžius, apdegs ir išsausės.

2. Apelsiną nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite, perpjaukite pusiau ir išspauskite sultis. Norėdami išgauti didžiausią sulčių kiekį, aštriu peiliu keletą kartų pradurkite citrusinių vaisių minkštimą.