Paprastas svarainių uogienės receptas. Svarainių uogienė – pats skaniausias receptas: svarainių uogienės gaminimo žiemai receptas su nuotrauka

Čia, regis, svarainis, kilęs iš Turkijos. Didelis, geltonas ir sausas. Svarainiuose iš principo nėra daug sulčių, bet šis atvežtas dar sausesnis nei sezoninis. Kaip su tuo susitvarkyti, parašysiu žemiau)
Išsiaiškinkime, kaip virti svarainių uogienę su griežinėliais. Mano gebenė.

Dabar apie svarainių valymą. Tai priklauso tik nuo jūsų, priklausomai nuo to, kokius griežinėlius norite gauti į gatavą uogienę. Jei norite formą išlaikančių skiltelių ir atskirai skaidraus sirupo, tuomet rekomenduoju nelupti. Ypač jei oda plona.
Pirmiausia turime paruošti svarainį uogienėms gaminti. Paruošimo procesas apima: 1) griežinėlių blanširavimą. Po blanširavimo svarainiai geriau ir tolygiau sugeria sirupą, geriau išskiria sultis, galima sutrumpinti uogienės gaminimo laiką. 2) Naktį užpildykite cukrumi, kad išsiskirtų sultys.
Pradėkime nuo blanširavimo, kurį geriausia daryti palaipsniui, po 2-3 svarainius, kad nepatamsėtų.
Svarainį supjaustykite griežinėliais (malti nereikia, 5-7 mm storis visai normalus). Neišmeskite šerdies su kaulais.

Užvirinkite 1 litrą vandens (ne daugiau) ir ant stiprios ugnies įmeskite į jį svarainių griežinėlius. Dėmesio! Nereikia ilgai virti, nes užverda, palaukite 2 minutes ir išimkite kiaurasamčiu.

Iš karto paimkite indus, kuriuose virsite uogienę. Įdėkite gabalus ten.
Išsaugokite vandenį po blanširavimo!

Svarainių džemą apibarstykite cukrumi ir žiupsneliu citrinos rūgšties, kurios receptą jums siūlau. Nebūtina iš karto pilti viso granuliuoto cukraus, pakanka sunaudoti apie pusę stiklinės kiekvienai paruoštų griežinėlių porcijai.
Taigi kartojame su visais svarainiais. Turėjau 5 gabalus, tai dariau 3 etapais. Uždenkite ir palikite per naktį.

Prisimeni, aš prašiau neišmesti svarainio šerdies? Dėkite į šaldytuvą, rytoj pravers. Be to, svarainių kauliukai yra liaudiška priemonė nuo kosulio.

Taigi, kitą rytą pradedame virti uogienę. Uogienė bus verdama 3 etapais, kurie yra labai paprasti kiekvienas atskirai, tik laiku ištemptas. Bet uogienė pasirodo tinkama, su skaidriu sirupu ir švelniais mirkytais griežinėliais. Kaip ir tikėjausi, svarainiai davė mažai sulčių (mažiau nei stiklinė), todėl nusprendžiau papildomai išvirti sirupą.

Į vandenį, kuris liko po griežinėlių blanširavimo (ar išsaugojote?), Meskite svarainių šerdis. Užvirkite ir virkite 10 minučių.

Tada nukoškite, nupilkite vandens tiek, kiek norite įpilti sirupo (aš įpyliau pusę stiklinės ir tada pasigailėjau, reikėjo daugiau, 200-250 ml). Įpilkite iš cukraus kiekio, kurį išmatavote uogienei, tiek, kiek paėmėte sirupo ir uždėjote ant ugnies

Virinama, kad ištirptų cukrus.

Ir supilkite gautą sirupą į svarainį. Mes pereiname prie 1-ojo uogienės virimo etapo: padėkite svarainį ant nedidelės ugnies.

Nuotraukoje parodyta, kiek sulčių išėjo su sirupu. Pirmajame virimo etape mums reikia nedidelės ugnies, nes svarainiai įkaista lėtai, išskirdami sultis, o uogienė nepridega.

Užvirinkite ir suberkite likusį cukrų. Pasikartosiu, iš viso 1 kg svarainių sunaudoju 850 g, iš kurių įdarui prireikė apie 1,5 stiklinės ir sirupui pusės stiklinės, o likusius užmiegame.

Ir maišome.

Užvirkite ir virkite 10 minučių. Svarainiai virimo metu praktiškai nesudaro putų, bet jei atsiranda, atsargiai nuimkite mentele. Tiesą sakant, čia aišku, kad šiek tiek daugiau sirupo yra geriau.

1 etapas baigtas, svarainį uždenkite laikraščiu arba švariu popieriumi, kad garai susigertų ir padėkite atvėsti. Išėjau iki vakaro.

Kas yra svarainis, sužinojau būdamas kokių 8 metų.Atvykęs pas močiutę į kaimą pagriebiau, kaip tada galvojau, obuolį, nugraužiau gana didelį gabalėlį ir, užmerkęs akis iš sutrikimo, pažvelgiau į mano mama - toks rūgštus, klampus ir neskanus jis pasirodė. Bet iš svarainių uogienės - kaip tikriausiai atspėjote, tai aš jį supainiojau su obuoliu, jie negalėjo manęs ilgai atitraukti. Įdomus faktas: po terminio apdorojimo kieti ir aitrūs svarainiai tampa minkšti ir saldūs, o jų dieviškas aromatas su niekuo nepalyginamas!

Pradėkime, kaip įprasta, nuo privalumų...

Šis nuostabus vaisius yra labai naudingas ir jo svarbos mūsų sveikatai negalima pervertinti. Dėl prisotinimo pektinu jis naudojamas virškinamojo trakto veiklai normalizuoti, sultys geriamos sergant anemija, nuovirai iš sėklų naudojami burnos ertmės ligoms dėl ryškaus surišimo ir antiseptinio poveikio, švieži vaisiai naudojami kaip. choleretikas ir diuretikas.

Manau, kad privalumų sąrašą galite tęsti ilgą laiką. Supratote, kad svarainių vaisiai turi daug teigiamų savybių, tik pažymėsiu, kad sutrintų svarainių sėklų valgyti negalima, nes jose yra amigdalino – gana pavojingų nuodų.

Svarainių uogienė, be puikaus skonio, taip pat išlaiko visas naudingas originalaus produkto savybes, todėl mano sandėliuke visada yra bent vienas stiklainis. Iki šiol esu surinkęs ne vieną dešimtį svarainių uogienės receptų, labai džiaugsiuosi, jei patiks vienas iš jų.

Svarainių uogienė su citrina

Recepto ingredientai:
svarainis 1kg
citrinos vidutinė 1vnt
cukraus 1 kg
vandens 200-300ml

Kaip pasigaminti citrininių svarainių uogienę

Paruoškite svarainių vaisius: gerai nuplaukite pakankamai karšto vandens srove ir nusausinkite.
Kiekvieną vaisių perpjaukite per pusę ir pašalinkite šerdį su sėklomis. Puseles supjaustome vidutinio dydžio, maždaug 1,5-2 cm gabalėliais ir dedame į tinkamo dydžio skardą.

Suberkite cukrų ir leiskite sultims virti kelias valandas. Jei dėl to sulčių nėra daug (taip nutinka, jei svarainiai nėra visiškai prinokę), galite įpilti stiklinę vandens.
Pastatome savo indą ant viryklės ir jam užvirus maišydami kepame apie 5 minutes, tada nukeliame nuo viryklės ir leidžiame visiškai atvėsti. Šią procedūrą atliekame kelis kartus (dažniausiai užtenka trijų), dėl to uogienė įgauna malonią rausvą spalvą, o svarainių griežinėliai tampa skaidrūs.

Prieš paskutinį kartą verdami mūsų dar neparuoštą uogienę, į ją plonais griežinėliais supjaustykite citriną. Taip pat galite sutrinti trintuvu.
Verdame 5-7 minutes ir supilstome į iš anksto paruoštus išplautus ir sterilizuotus stiklainius.
Pasibaigus indui su uogiene, apverskite jį aukštyn kojomis ir palikite atvėsti, suvyniotą į antklodę. Pasiruošę!

Svarainių uogienė su riešutais

Recepto ingredientai:
svarainis 2kg
granuliuotas cukrus 2 kg
vandens 1l
graikiniai riešutai, nulupti 2 stiklinės

Kaip pasigaminti svarainių uogienę su riešutais

Nuplautą ir nusausintą svarainį nuvalome nuo odelės, perpjauname pusiau ir išimame centrinę dalį su sėklomis, apkarpų dar prireiks, tad neišmeskime.
Svarainių puseles supjaustykite nedideliais griežinėliais, supilkite į reikiamo tūrio puodą, užpilkite vandeniu ir virkite 7-10 min., tada vandenį pasūdykite ir supilkite sirupą, pagamintą iš 1 kg cukraus ir 0,5 l vandens.

Po 3 valandų, kai svarainių griežinėliai išmirks, suberiame likusį cukrų ir vėl statome indą ant viryklės.
Kaip ir ankstesniame recepte, užvirus virkite 5 minutes, leiskite atvėsti apie 5-6 valandas ir pakartokite veiksmus dar kartą.

Tuo tarpu svarainių žieveles 10-15 minučių pavirkite 0,5 litro vandens, sultinį perkoškite per filtravimo audinį ir prieš paskutinį virimą supilkite į mūsų uogienę, kad būtų skonio. Tada suberkite stambiais gabalėliais susmulkintus riešutus.
Virkite dar 5 minutes ir karštai užkimškite paruoštuose induose su dangčiais. Viskas!

Svarainių uogienės griežinėliai

Recepto ingredientai
svarainis 1kg
cukraus 1,5 kg
vandens pagal poreikį, apie 0,5-0,7l

Kaip pasigaminti svarainių uogienės griežinėlius

Iš iš anksto nuplautų svarainių nuimkite odelę, vaisius supjaustykite norimo dydžio griežinėliais, pašalindami kietą centrinę dalį su sėklomis.
Riekeles dedame į kepimui skirtą indą ir užpilame šaltu vandeniu iki tokio lygio, kad svarainiai pasidengtų vandeniu, bet jame neplūduriuotų.

Truputį pavirkite griežinėlius, kol suminkštės, ir iš karto išimkite mentele, o vandenį ten, kur virė, nukoškite per filtravimo audeklą ar keliais sluoksniais sulankstytą marlę.
Iš gauto sultinio ir cukraus išvirsime sirupą, cukrų pilame palaipsniui, lėtai verdant, nuolat maišydami.

Kai sirupas bus paruoštas, sudėkite į jį svarainių griežinėlius ir virkite, kol jie taps skaidrūs, pirmiausia ant stiprios, o paskui ant silpnos ugnies.
Svarbu, kad svarainiai neišvirtų minkšti. Baigę supilkite į paruoštus indus su dangteliais.

Japoniškų svarainių uogienė

Japoninis svarainis dažnai sutinkamas namų ūkio sklypuose, šeimininkės vertina jį dėl ryškių, gražių žiedų. Tokių svarainių vaisiai nedideli, tačiau uogienė iš jų labai skani, malonaus rūgštumo.

Ingridientai
Japoninis svarainis 1kg
cukraus apie 1kg, priklausomai nuo pageidavimų
vanduo 0,3l

Kaip pasigaminti japoniškų svarainių uogienę

Japoninio svarainio vaisius kruopščiai nuplauname, nusausiname ir pašaliname nuo jų odelę, pašaliname šerdį. Tada supjaustykite juos į gabalus, dydis priklauso nuo jūsų pageidavimų.
Svarainių gabalėlius siunčiame į indą ir virkite 10 minučių, įpilkite cukraus ir virkite dar 15-20 minučių.
Nukelkite nuo viryklės, palaikykite, kol visiškai atvės ir vėl virkite, bet neilgai, apie 5 minutes. Štai viskas, uogienė paruošta!

Uogienę geriau maišyti virimo metu, sukamaisiais judesiais purtant keptuvę, o ne mentele, kad svarainių gabalėliai išliks nepažeisti ir nesuirtų, taip išlaikydami patrauklią išvaizdą.

Skanus svarainių džemas

Sudedamosios dalys ir paruošimas

svarainių vaisiai 1kg
cukraus 1-1,2 kg
vanduo 0,25 l

Nuplautus svarainius supjaustome puselėmis ir išimame nuo jų kietąją šerdį.
Supjaustykite gabalėliais ir virkite, įpylę vandens, kol suminkštės, maždaug 20 minučių. Tada dalimis pradedame dėti cukrų.
Užvirinkite ir palaikykite apie 5 minutes.
Leiskite pastovėti 6-7 valandas ir vėl virkite.
Paruoštą uogienę karštą išpilstykite į sterilizuotus stiklainius ir užsukite dangteliais.

Svarainių uogienė su obuoliais

Recepto ingredientai
prinokusių svarainių 1kg
obuoliai 0,5 kg
cukraus 1 kg

Kaip pasigaminti obuolių svarainių uogienę
Paruoštus obuolius ir svarainius nulupkite, pašalinkite pažeistas vietas ir vidurį su sėklomis, supjaustykite mažais griežinėliais ir išsiųskite į keptuvę.

Savo mišinį užpildysime cukrumi ir paliksime 7-8 valandoms ar net per naktį, kad iš vaisių išsiskirtų sultys. Po to svarainių ir obuolių mišinį pavirinkite 3 kartus po 5 minutes, darant pertraukas tarp virimų apie 6 valandas.
Paruošta uogienė įgauna nuostabią aukso raudonumo spalvą ir nuostabų aromatą. Galbūt net nereikės uždaryti į stiklainius, taip greitai baigiasi!

Svarainių uogienė – paprastas receptas

Recepto ingredientai
svarainis 1,5 kg
cukraus 1 kg
vanduo 0,3l

Kaip greitai ir paprastai pasigaminti svarainių uogienę

Svarainį, nuluptą nuo odelės ir sėklų dėžutės, supjaustykite griežinėliais, turėtų pasirodyti apie 1 kg.
Atraižas dedame į atskirą indą, užpilame vandeniu ir verdame apie 15 min., tada sultinį perkošiame per sietelį ar specialų audinį, pyragą išmetame iš valymo priemonių.
Į gautą skystį pamažu suberkite cukrų, suberkite svarainių griežinėlius ir užvirinkite. Virkite 10 minučių ir nukelkite nuo viryklės, kad atvėstų. Procedūrą kartokime 3 kartus.
Paskutinį kartą į svarainį galite įdėti nedidelę citriną, sutrintą blenderiu, tai suteiks uogienei malonaus rūgštumo.

Svarainių uogienė su apelsinu

Recepto ingredientai
nuluptas svarainis 2kg
cukraus 2 kg
vandens 1l
1 vidutinio apelsino

Kaip pasigaminti svarainių-apelsinų uogienę

Paruoštą nuluptą svarainį supjaustysime griežinėliais arba kubeliais, kaip jums patinka.
Vaisiaus žieveles ir centrinę dalį užpilti vandeniu ir pavirti apie 15-20 min. Gautą sultinį nukoškite ir užpildykite svarainių gabalėliais, likusią masę perkošdami išmeskite.

Svarainius virkite apie 10 minučių, tada supilkite sirupą į atskirą indą, įpilkite cukraus ir užvirkite.
Su gautu karštu cukraus sirupu užpilkite mūsų virtą svarainį ir atidėkite 10-12 valandų. Gerai nuplautą apelsiną supjaustome mažais griežinėliais ir išsiunčiame į keptuvę su svarainiais.
Virkite maišydami apie 35 minutes.
Dėl to mūsų svarainių ir apelsinų uogienė įgauna stebuklingą gintaro atspalvį ir dievišką aromatą!

Svarainių uogienė su moliūgu

Recepto ingredientai:
moliūgas nuluptas 1kg
svarainių nulupti 0,5kg
cukraus 0,7 kg

Kaip pasigaminti svarainių ir moliūgų uogienę
Iš anksto nuplautą ir nuluptą moliūgą ir svarainį supjaustykite nedideliais gabalėliais ir apibarstykite cukrumi (užtenka 0,5 kg, jei mėgstate saldžiau, dėkite šiek tiek daugiau).
Išmaišykite ir palikite, kol gausis sultys.
Virkite ant mažos ugnies, retkarčiais pamaišydami, apie 30-35 minutes.
Ilgalaikiam laikymui karšta kamštiena sterilizuotuose stiklainiuose.
Jei valgysite iš karto, galite atvėsinti ir laikyti šaldytuve atitinkamame inde.

Svarainių uogienė lėtoje viryklėje

Ingridientai:
svarainių nulupti 1kg
cukraus 1 kg

Svarainius nuplaukite ir nusausinkite. Išimame sėklų dėžutę (šerdį), odelės negalima nupjauti, svarbiausia atsargiai nupjauti galimas pažeistas vietas.
Svarainį supjaustykite maždaug 1-1,5 cm storio gabalėliais, suberkite į tinkamą dubenį ir suberkite cukrų, išmaišykite, uždenkite ir palikite 72 val.
Kartą per dieną maišykite, stenkitės tai daryti švelniai.
Uogienę verdame lėtoje viryklėje „troškinimo“ režimu („virimo“ režimu, virimas labai stiprus, mums netinka) dviem žingsniais 30 minučių. Pirmiausia uždarykite multivarką dangčiu, o kai užvirs, tęskite atidarę dangtį.
Tarpas tarp virimų yra maždaug 6 valandos, kad uogienė visiškai atvėstų.
Po antrojo virimo užkimšti švarius stiklainius su dangteliais.

Svarainių uogienė duonos mašinoje

Recepto ingredientai
svarainis 0,7 kg
granuliuotas cukrus 0,6 kg
citrina 1 vnt

Kaip virti svarainių uogienę duonos mašinoje
Nuo nuplautų svarainių nuimkite odelę, išimkite šerdį ir supjaustykite mažais gabalėliais.
Nuplautą citriną supjaustykite stambiais griežinėliais ir sumalkite mėsmale arba trintuvu.
Citrinų košę sumaišykite su kapotais svarainiais ir cukrumi. Po 1-2 valandų, kai sultys išsiskirs, savo saldžiųjų vaisių mišinį perkelsime į duonos mašiną.
Nustatome virimo programą „uogienė“. Po 1,5 valandos nuostabus svarainių džemas duonos mašinoje yra paruoštas!

Kaip matote, virti svarainių uogienę nėra nieko sudėtingo. Įdėtas pastangas visiškai kompensuoja puikus sveiko skanėsto skonis ir nuostabi išvaizda. Be to, patikėkite, merginų, išbandžiusių šį stebuklą, akyse tapsite tikra kulinarijos burtininke!

Svarainių uogienė puikiai atrodo beveik bet kurioje vazoje ar lėkštėje ir puikiai dera su saldžiais kepiniais ar ledais. Jis patiekiamas prie stalo šiek tiek atšaldytas arba kambario temperatūros. Užvirkite arbatos ir mėgaukitės!

Gaminimo laikas: svarainių valymui ir pjaustymui - 30 minučių, visiems gaminimo etapams - apie 1 dieną.

Išeiga – 1,5 kg

Palepinkite savo artimuosius – išsivirkite skanios svarainių uogienės. Šis sveikas vaisius žalias nėra labai įspūdingas, tačiau išvirtas – nuostabaus skonio. Galite nesunkiai paruošti kvapnų svarainių uogienę, kurioje išliko daugiausiai vitaminų, receptas su nuotrauka žingsnis po žingsnio paaiškins visas subtilybes ir niuansus.

Kaip virti uogienę iš svarainio griežinėlių

Svarainius, padengtus pūkais, kruopščiai nuplaukite. Lengvai nusiplauna, tereikia patrinti kempine. Iš svarainio pašalinkite šerdį su sėklomis ir pažeistas vietas, jei tokių yra. Svarainių griežinėlius supjaustykite 2-4 mm pločio griežinėliais.

Atkreipkite dėmesį: lupdami vaisius nuo šerdies, pradinis produkto svoris šiek tiek sumažės. 1 kg nuluptų vaisių naudokite 1 kg cukraus.

Supjaustytus gabalus sudėkite į dubenį kepimui ir nedelsdami pabarstykite cukrumi. Tai daroma siekiant išvengti svarainių patamsėjimo ore.

Susmulkintas riekeles palikite uždengtas granuliuotu cukrumi kelioms valandoms, per tą laiką turi išsiskirti sultys. Norėdami aktyviau išsiskirti, galite porą kartų pamaišyti cukraus ir vaisių mišinį. Idealiu atveju natūraliai pagamintas sirupas turėtų praktiškai padengti visas lobules. Jei svarainiai nėra labai sultingi ir gerai neduos sulčių, įpilkite šiek tiek vandens.

Būsimą svarainių uogienę uždėkite ant nedidelės ugnies, užvirinkite ir retkarčiais pamaišydami virkite 5-6 minutes. Jei susidaro putos, pašalinkite jas šaukštu. Dabar delikatesui reikia leisti atvėsti. Šią procedūrą reikės pakartoti dar du kartus. Trečiojo virimo pabaigoje svarainių griežinėliai taps skaidrūs, o pati uogienė įgis gražaus rausvo atspalvio.

Prieš padėdami indą ant ugnies trečią kartą, išplaukite ir sterilizuokite stiklainius su dangteliais. Paruoštus indus užtepkite karšta uogiene, uždarykite dangtelius ir uždenkite „kailiuku“.

Jūs tikrai įsimylėsite šį saldumyną ir galbūt kitą kartą norėsite jį gaminti su citrina ar apelsinu, vanile ar riešutais, moliūgu ar obuoliais. Jums gali kilti klausimas, kaip virti svarainių uogienę lėtoje viryklėje ar net duonos mašinoje, nes visi šie receptai egzistuoja.

Žingsnis po žingsnio svarainių uogienės receptas yra paruoštas. Skanaus!

Svarainiai yra labai naudingi vaisiai, nes yra prisotinti pektinu. Tačiau ne visi gali jį naudoti žalią: skonis labai aitrus ir rūgštus. Tačiau terminis apdorojimas su svarainiais daro stebuklus. Jis tampa švelnus, saldus ir atsiranda toks pat dieviškas ir neprilygstamas svarainių uogienės aromatas.

Svarainiai: lengviausias uogienės receptas

Paprasčiausias svarainių uogienė verdama tik pridedant cukraus ir nuoviro, kuris gaunamas verdant vaisius.

Svarainių vaisiai kruopščiai nuplauti, sudėti į puodą, užpilti vandeniu ir uždėti ant ugnies. Išvirus svarainiai verdami 20 minučių, kad vaisiai suminkštėtų. Tada jie išimami, atvėsinami, nulupami ir išimamos sėklos.

Nuluptas svarainis pasveriamas ir imamas tolesniam ruošimui lygiai tokio pat svorio cukraus, kuris supilamas į sultinį. Pavyzdžiui, 700 g nuluptų svarainių paimkite 700 g cukraus ir supilkite cukrų į 1 litrą sultinio. Cukrus ištirpinamas nuovire, ten dedami nulupti vaisiai ir uždedami ant ugnies. Virimas sirupe trunka apie 20-30 minučių.

Tada svarainiai iš sirupo išimami į emaliuotą dubenį, o sirupas verdamas dar 30 minučių. Paruoštą sirupą užpilame ant virtų svarainių ir paliekame visiškai atvėsti. Tada išdėliokite uogienę į sausus sterilizuotus stiklainius.

Svarainiai: uogienės receptai

– Svarainių uogienė su citrina. Uogienei gaminti imama 1 kg svarainių, 1 kg cukraus ir 2 didelės citrinos. Svarainių vaisiai kruopščiai nuplaunami, nulupami ir pašalinamos sėklos, supjaustomos griežinėliais.

Paruošti vaisiai dedami į emaliuotą skardą ir ant jų išspaudžiamos citrinos sultys, citrinas perpjaunant pusiau. Į keptuvę supilkite cukrų, viską gerai išmaišykite ir palikite 2 valandoms, kad išsiskirtų sultys. Po to vaisiai vėl gerai išmaišomi ir uždedami ant vidutinės ugnies, virkite užvirus 5-10 min. Keptuvė nukeliama nuo ugnies ir paliekama visiškai atvėsti.

Tada vėl uždėkite ant ugnies, lėtai užvirkite, virkite 5-10 minučių ir vėl atvėsinkite. Trečiasis, paskutinis gaminimas pradedamas praėjus mažiausiai 6 valandoms po atvėsinimo. Uogienė troškinama ant silpnos ugnies, kol sirupas sutirštės, karštas supilamas į paruoštus stiklinius indelius ir susukamas.

– Svarainių uogienė su apelsinu. Virimui reikia paimti 2 kg cukraus ir vidutinio dydžio apelsiną 2 kg svarainių. Svarainių vaisiai nuplaunami, nulupami ir išimami, supjaustomi griežinėliais.

Po valymo likusi žievelė ir šerdis užpilama 1 l vandens ir virinama 20-30 min. Po to sultinys filtruojamas tolesniam naudojimui ir užpilamas svarainių griežinėliais. Keptuvė uždedama ant vidutinės ugnies, o užvirus 10 minučių verdame svarainius. Tada svarainiai išimami iš sultinio, į sultinį įpilama cukraus ir sirupas užvirinamas.

Svarainiai grąžinami į verdantį sirupą, ugnis išjungiama ir masė paliekama 12 valandų prisitraukti. Po to į sirupe išmirkytą svarainį dedamas apelsinas, kuris nuplaunamas ir supjaustomas griežinėliais. Uogienė virinama 35 minutes, maišant masę, ir išpilstoma į paruoštus stiklainius.

Svarainių uogienė lėtoje viryklėje

Svarainių uogienę galima saugiai virti lėtoje viryklėje. Paprasčiausias receptas: 1 kg svarainių ir 800 g cukraus. Svarainius nuplaukite, nuvalykite, supjaustykite 1 cm storio griežinėliais.

Paruoštus vaisius dedame į puodą, apibarstome cukrumi ir paliekame 2 dienoms, kad svarainiai pradėtų išsiskirti. Tuo pat metu du kartus per dieną stipriai purtykite puodą, kad cukrus tolygiai pasiskirstytų tarp svarainių griežinėlių.

Tada masė išdėliojama multicooker dubenyje, nustatomas režimas „Gesinimas“ ir laikas yra 30 minučių. Neuždarykite dangtelio. Išjungus masę, būtina atvėsinti ir pakartoti procesą dar kartą, tačiau gesinimo laiką nustatyti iki 15 minučių. Atvėsus, masė vėl troškinama 15 minučių ir bandomas sirupas. Jei sirupo lašelis neišblyško, uogienė paruošta. Jei jis susilieja, galite virti dar 15 minučių. Tada uogienę išpilstome į stiklainius.

Receptas „Svarinių uogienė su cinamonu ir prieskoniais“ labai skanu ir lengva. Jai paruošti reikia paimti 5 gabalėlius svarainių vaisių, 2 stiklines cukraus, 0,5 arbatinio šaukštelio cinamono, 2 gvazdikėlių žiedynus ir 1 kardamono sėklą. Svarainius nuplaukite, nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais ir sudėkite į multicooker dubenį. Suberkite cukrų ir prieskonius, švelniai išmaišykite.

Įjunkite daugiafunkcinį viryklę į režimą „Gesinimas“ 60 minučių. Po to uogienė karšta išpilstoma į sterilizuotus stiklainius ir užkemšama.

Svarainiai yra rūgštoko skonio, todėl mažai kam patinka žalias. Tačiau preparatai iš jo yra kvapnūs ir skanūs. Dažniausiai uogienė gaminama iš japoniško obuolio, kuris turi gydomųjų savybių.

Virimui reikia pasirinkti prinokusius vaisius be puvimo pėdsakų ir įlenkimų. Kauluose yra kenksmingų medžiagų, todėl juos būtina pašalinti.

Iš uogienės galima gaminti saldžius sumuštinius, vaisių gėrimus arba dėti į kepinius.

Desertas gaminamas naudojant paprastą technologiją. Todėl neturėdami patirties greitai pagaminsite skanėstą, kuris patiks visiems šeimos nariams ir svečiams. Išrinkau skaniausių uogienių receptus. Galite šiek tiek pakeisti metodą, pridėdami įvairių prieskonių ir ingredientų.

Unikalaus ir originalaus aromato skanėstų paruošimo būdas. Jei šį desertą ruošėte bent kartą, tuomet jūsų artimieji nuolat prašys jūsų pagaminti tokį saldumyną.

Ingridientai:

• 1 kg svarainių;
• 1 kg granuliuoto cukraus;
• 1 stiklinė vandens;
• 2 šaukštai citrinos sulčių.

Maisto gaminimas

Pirmiausia pagaminkime sirupą. Norėdami tai padaryti, supilkite cukrų į storasienį ir platų puodą, užpilkite vandeniu ir įpilkite citrinos sulčių. Išmaišykite, tada padėkite ant degiklio. Virkite ant mažos ugnies keletą minučių.

Svarainį nuplauname ir šepetėliu nuvalome plaukelius. Supjaustykite į dvi dalis ir pašalinkite šerdį su sėklomis. Tada vaisius supjaustome plonomis lėkštelėmis, kaip parodyta toliau esančioje nuotraukoje.

Kitame etape griežinėlius siunčiame į sirupą, gerai išmaišome ir valandą kepame ant minimalios ugnies.

Pasirodo saldus skanėstas su skaidriais griežinėliais. Belieka tik suskaidyti į sterilius stiklainius ir padėti į vėsią vietą arba šaldytuvą. Gero apetito!

Kaip namuose pasigaminti svarainių uogienę su graikiniais riešutais

Desertas, paruoštas pagal šį receptą, gali būti saugiai dedamas ant stalo bet kuriai šventei. Dėl puikaus produktų derinio delikatesas pasirodo neįtikėtinai skanus, todėl pasinaudokite šiuo metodu.

Ingridientai:

• 1 kg svarainių;
• 100 g nuluptų graikinių riešutų;
• 600 g cukraus;
• 1 citrina;
• 200 ml vandens.

Iš nurodyto produktų skaičiaus gausime 5 indelius po 200 ml.

Maisto gaminimas

Svarainius reikia nuplauti šaltu vandeniu. Padalinkite vaisius į keturias skilteles ir išpjaukite šerdį. Tada supjaustykite vaisius mažais gabalėliais, kaip parodyta paveikslėlyje žemiau.

Į puodą storomis sienelėmis supilkite vandenį, supilkite cukrų ir virtuviniu plaktuvu išmaišykite, kad ištirptų visi kristalai. Padėkite ant viryklės ir retkarčiais pamaišydami užvirinkite.

Dabar į sirupą sudėkite svarainių griežinėlius, švelniai išmaišykite ir užvirinkite uogienę. Po to uždarykite keptuvę dangčiu ir nuimkite nuo degiklio. Uždenkite indą rankšluosčiu ir palikite 10-12 valandų kambario temperatūroje.

Kitame etape procedūrą kartojame. Tai yra, užvirinkite uogienę ir palikite dar 12 valandų. Praėjus nurodytam laikui, kiaurasamčiu išimame svarainių gabalėlius. Sirupą siunčiame ant vidutinės ugnies ir verdame, kol jo tūris sumažės per pusę.

Citriną supjaustykite plonais griežinėliais ir supilkite į sirupą. Tada sudėkite svarainių gabalėlius ir graikinius riešutus. Sumaišykite ingredientus ir užvirinkite. Uždenkite puodą dangčiu ir palikite 5 minutes.

Gatavą desertą išdėliojame į stiklainius, kuriuos pirmiausia reikia sterilizuoti įprastu būdu. Dangtelius susukame arba susukame specialiu rakteliu.

Kai stiklainiai visiškai atvės, dedame laikyti vėsioje ir tamsioje vietoje.

Paprastas svarainių uogienės receptas žiemai (palaižysi pirštus)

Ši uogienė yra viena iš skaniausių. Tuo pačiu metu jį virti gana paprasta. Svarbiausia yra paruošti aukštos kokybės vaisius ir skirti šiek tiek laiko derliaus nuėmimui žiemai.

Ingridientai:

• 3 kg svarainių;
• 3 kg cukraus.

Maisto gaminimas

Svarainį nuplaunu, kempinės nugarėlėmis nuvalau pūkus. Supjaustykite į keletą dalių, kad pašalintumėte šerdį su sėklomis, ir supjaustykite savavališkos formos gabalėliais. Jei atsiranda kirminų vaisių, viskas gerai, tiesiog nupjaukite problemines vietas.

Svarainius supilame į dubenį, apibarstome cukrumi ir paliekame 12-15 valandų, kad vaisiai išsiskirtų sultimis.

Dubenį statome ant viryklės ir užviriname uogienę. Virkite ant mažos ugnies apie 80 minučių, retkarčiais pamaišydami.

Sterilius stiklainius pripildome paruoštu desertu ir specialiu rakteliu priveržiame dangtelius.

Apverskite ruošinį aukštyn kojomis ir palikite visiškai atvėsti. Tada išimame stiklainius į rūsį, sandėliuką ar šaldytuvą. Gero apetito!

Gintaro svarainių uogienės griežinėliai

Tai klasikinis skanėstų su skaidriais vaisių gabalėliais receptas. Saldumas turi ne tik malonų aromatą, bet ir gana patrauklų.

Ingridientai:

• 1 kg svarainių;
• 1 citrina;
• 700 g granuliuoto cukraus;
• 1 litras vandens.

Maisto gaminimas

Svarainio vaisius supjaustykite ir išimkite šerdį.

Būtinai pašalinkite sėklas, nes jose yra toksiškų medžiagų.

Tada supjaustykite nedideliais griežinėliais ir nusiųskite į tinkamo tūrio keptuvę.

Užpildykite svarainius vandeniu, tada uždėkite ant degiklio ir užvirinkite. Kepame apie dešimt minučių.

Po to riekeles išimame kiaurasamčiu, o į vandenį suberiame granuliuotą cukrų. Virkite, kol ištirps cukraus kristalai. Į gatavą sirupą dedame svarainius.

Tuo tarpu citriną perpjaukite per pusę ir išspauskite sultis. Po 15 minučių į uogienę supilkite citrinos sultis ir virkite dar 10 minučių. Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir sudėkite desertą į sterilizuotus stiklainius.

Stiklainius atvėsiname kambario temperatūroje, o po to dedame į vėsią laikymo vietą. Gardumyno skonis primena marmeladą.

Svarainių uogienė su obuoliais

Jei norite uogienei suteikti originalaus skonio, galite į ją įdėti kitų vaisių, pavyzdžiui, obuolių. Dėl žingsnis po žingsnio recepto galite lengvai susidoroti su virimu.

Ingridientai:

• 2 kg svarainių;
• 1 kg obuolių;
• 3 kg granuliuoto cukraus.

Maisto gaminimas

Kruopščiai nuplaukite vaisius. Odos pašalinti nebūtina. Vaisius supjaustome nedideliais kubeliais, kad greičiau iškeptų.

Cukrų ištirpinkite 500 ml vandens. Išmaišykite, padėkite ant viryklės ir užvirkite.

Vaisius supilkite į karštą sirupą ir virkite 40-50 minučių. Jei norite tirštesnio skanėsto, padidinkite laiką iki 60–80 minučių. Retkarčiais pamaišykite uogienę. Jei apdegs, tiesiog išmeskite, nes desertas nebus skanus.

Gatavą desertą išdėliojame į sterilizuotus stiklinius indelius.

Kai stiklainiai atvės, skanėstą dedame į šaldytuvą arba vėsioje vietoje: balkone, sandėliuke ar rūsyje. Gero apetito!

Pats skaniausias svarainių uogienės su citrina receptas

Svarainių saldumas turi ne tik unikalų aromatą, bet ir naudingų savybių, kurios išsaugomos net ir termiškai apdorojant. Citrina suteikia uogienei malonią spalvą ir pikantišką skonį.

Ingridientai:

• 1 kg svarainių;
• 1 kg cukraus;
• ½ citrinos.

Maisto gaminimas

Vaisiai labai tankūs ir kieti, todėl pirmiausia juos išvirsime. Paprastai siunčiame į keptuvę, užpildome vandeniu ir dedame ant ugnies. Užvirus užtenka virti tris minutes.

Svarainį išimame iš keptuvės, bet vandens nenupilame, mums vis tiek pravers. Atvėsusius vaisius supjaustome į keletą griežinėlių, išpjauname šerdį su sėklomis ir dedame į lėkštę.

Riekelės supjaustytos mažais gabalėliais. O šerdį metame į vandenį, kuriame virė svarainis, ir verdame apie 15 min. Per šį laiką sėklos suteiks visą savo skonį.

Svarainių kubeliai apiberiami cukrumi, o po to užpilami nukoštu sultiniu. Dedame ant viryklės ir užvirus verdame 20 minučių ant silpnos ugnies. Periodiškai pašalinkite putas.

Praėjus šiam laikui, į uogienę įpilkite citrinos ir virkite dar 20-30 minučių. Tada dedame į stiklainį, užkimšame ir išimame atvėsti.

Desertas paruoštas. Jis teigiamai veikia kvėpavimo sistemą ir stiprina imuninę sistemą.

Kaip virti svarainių uogienę lėtoje viryklėje

Dėl šiuolaikinių pokyčių virimo procesas yra labai supaprastintas. Virtuvės prietaisų pagalba galite greitai ir be vargo pasigaminti svarainių uogienę. Žingsnis po žingsnio instrukcijas rasite šiame vaizdo įraše:

Šis receptas gali būti pritaikytas įvairių markių multivarkams. Bet kuri šeimininkė gali pasigaminti šį desertą net neturėdama kulinarinės patirties. Gero apetito!

Svarainių ir moliūgų uogienė be vandens

Uogienė iš tokių sveikų produktų gerina sveikatą. Šis saldainis bus puikus priedas prie šventinio stalo. Jei viskas bus padaryta teisingai, delikateso aromatas ir skonis nepaliks abejingų.

Ingridientai:

• 500 g svarainių;
• 1 kg moliūgų;
• ½ citrinos;
• 1 apelsinas;
• 500 g granuliuoto cukraus.

Maisto gaminimas

Iš svarainio išimame šerdį, iš moliūgo išimame sėklas ir nulupame. Tada vaisius supjaustome bet kokios formos gabalėliais ir išsiunčiame į keptuvę storomis sienelėmis ir dugnu.

Granuliuotą cukrų supilkite į indą su griežinėliais ir gerai išmaišykite, kad kristalai ištirptų.

Cukrų galima pakeisti fruktoze (300 g).

Tada supilkite apelsinų ir citrinų sultis. Palikite 2-3 valandas, tada padėkite ant viryklės ir užvirinkite. Virkite 10 minučių.

Nuimame keptuvę nuo degiklio ir vėl paliekame kelioms valandoms. Tokius veiksmus atliekame dar 2-3 kartus. Ir tada mes paskirstome uogienę sterilizuotuose stiklainiuose.

Jei norite, prieš patiekdami į stiklainius griežinėlius galite susmulkinti panardinamu trintuvu. Gero apetito! Ir jūs taip pat galite virti.

Žaliavinių svarainių uogienė per mėsmalę

Toliau pateiktame recepte produktų termiškai neapdorosime, tai yra, jų nereikia virti. Norėdami tai padaryti, jums reikia tik kelių minučių laisvo laiko. Šio metodo dėka svarainiai išsaugo visus vitaminus ir naudingas savybes.

Ingridientai:

• 1 kg nuluptų svarainių;
• 1 kg granuliuoto cukraus.

Maisto gaminimas

Vaisiaus paviršiaus plaukelius pašaliname dantų šepetėliu arba kempinės nugarėlėmis. Tada supjaustome svarainį, būtinai ištraukiame sėklas.

Kitame etape griežinėlius susukame mėsmale su smulkiu suktuku.

Supilkite vaisių masę su granuliuotu cukrumi ir gerai išmaišykite.

Uogienę paliekame 8-12 valandų. Tada vėl išmaišykite ir supilkite į stiklainius. Uogienę laikome šaldytuve.

Svarainių ir kriaušių desertas

Rudenį sunoksta įvairūs vaisiai. Todėl galite paįvairinti uogienės receptą. Naudosime ne tik japonišką obuolį, bet ir sunokusias kriaušes. Šio derinio dėka išgaunamas originalus deserto skonis. Kaip paruošti tokį delikatesą, žiūrėkite šį vaizdo įrašą:

Jei norite, į uogienę įberkite cinamono ar kitų prieskonių. Bet kuris šiame straipsnyje nurodytas receptas padeda pagaminti skaniausią uogienę. Žiemą papildo vitaminų trūkumą ir apsaugo nuo virusinių ligų. Todėl paruoškite keletą stiklainių.