Receptas Kepti ryžiai su svogūnais. Kalorijos, cheminė sudėtis ir maistinė vertė

Ryžiai, pridedant įvairių daržovių, turi daug labai naudingų savybių. Juk patys ryžiai yra puikus daugelio vitaminų, taip pat mineralų, tokių kaip kalis, fosforas, magnis, kalcis ir kt., šaltinis. O jį papildančios daržovės, pavyzdžiui, paprikos, svogūnai, morkos, žalieji žirneliai, kukurūzai, papildo šį patiekalą daug daugiau žmogui reikalingų medžiagų.

Morkose yra didžiulis vitamino A kiekis, kuris teigiamai veikia imunitetą, regėjimą ir žmogaus odos sveikatą. Saldžiosios paprikos yra neįtikėtinai daug B grupės vitaminų, PP, taip pat įvairių mineralų. Kukurūzuose ir žaliuosiuose žirniuose yra gana daug baltymų, juose taip pat yra vitamino C, jodo, fluoro ir naudingų cheminių junginių.

Ryžių su daržovėmis kalorijų kiekis nėra labai didelis, todėl juos gali vartoti net ir besilaikantys dietos. Priklausomai nuo naudojamų ingredientų, šio patiekalo maistinė vertė gali skirtis.Žemiau pateikiami vidutiniai jo kalorijų 100 g skaičiai:

Kalorijos: 99 kcal
Baltymai: 1,6 g
Riebalai: 3,8 g
Angliavandeniai: 15,1 g

Pagal šiuos duomenis galime apskaičiuoti kiek kalorijų 1 porcijoje ryžių su daržovėmis. Kadangi įprasta porcija sveria apie 300 gramų, tai reiškia, kad jūsų patiekale bus apie 300 kilokalorijų. Su malonumu valgykite ryžius su daržovėmis, nes jų kalorijų kiekis nesugadins jūsų figūros.

Ryžiai su morkomis ir svogūnais daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas A - 42,2%, beta karotinas - 45,6%, silicis - 71,7%, kobaltas - 20,5%, manganas - 14,9%

Ryžių su morkomis ir svogūnais privalumai

Vitaminas A yra atsakingas už normalų vystymąsi, reprodukcinę funkciją, odos ir akių sveikatą bei imuniteto palaikymą.
B-karotinas yra provitaminas A ir turi antioksidacinių savybių. 6 mikrogramai beta karotino atitinka 1 mikrogramą vitamino A.
Silicis yra įtrauktas į glikozaminoglikanų sudėtį kaip struktūrinis komponentas ir skatina kolageno sintezę.
Kobaltas yra vitamino B12 dalis. Aktyvina riebalų rūgščių metabolizmo ir folio rūgšties apykaitos fermentus.
Manganas dalyvauja formuojant kaulinį ir jungiamąjį audinį, yra fermentų, dalyvaujančių aminorūgščių, angliavandenių, katecholaminų apykaitoje, dalis; būtini cholesterolio ir nukleotidų sintezei. Nepakankamą vartojimą lydi augimo sulėtėjimas, reprodukcinės sistemos sutrikimai, padidėjęs kaulinio audinio trapumas, angliavandenių ir lipidų apykaitos sutrikimai.

daugiau slėpti

Išsamus naudingiausių produktų, kuriuos galite pamatyti programoje, vadovas

Mes valgome teisingai

Dauguma žmonių stengiasi maitintis teisingai, tai yra, valgydami maistą, atsižvelgia į maisto kaloringumą, naudingumą. Dėl visuotinio kompiuterizavimo ir įtempto gyvenimo ritmo kartais sunku sekti, kas patenka į maistą. Žmonės turi valgyti keliaudami, pirkti pusgaminį, užkandžiauti sumuštiniais, o tai lemia antsvorį ir lėtines ligas. Mokslininkai jau seniai pastebėjo, kad nutukimas tampa dažniausia problema. Mitybos specialistai ragina netingėti ir nieko nevalgyti. Geriau kurį laiką pastovėti prie viryklės ir pasigaminti sotų patiekalą. Tam nereikia specialių produktų, nebūtina būti aukštos kvalifikacijos virėju. Maistas gali būti pats paprasčiausias: daržovių sriubos, dribsniai ant vandens, virtos ar troškintos daržovės, virta mėsa ir panašiai.

ryžių patiekalai

Ryžiai yra angliavandenių šaltinis, juose yra B grupės vitaminų, kalcio, fosforo, kalio ir daugybės kitų vienodai naudingų ir reikalingų mikroelementų. Ypač naudingi virti ryžiai. Jo kalorijų kiekis yra maždaug šimtas dešimt kilokalorijų šimte gramų produkto, tačiau tuo pat metu jis yra labai maistingas. Jį galima drąsiai vartoti su daržovėmis, tiek virtomis, tiek žaliomis. Pavyzdžiui, visi žino meksikietišką mišinį. Be ryžių, jame yra kukurūzų, morkų, saldžiųjų paprikų ir porų. Tiems, kurie laikosi dietos, pravers tiesiog ryžių košė. Šio patiekalo kalorijų kiekis taip pat mažas. Net ir įdėjus šiek tiek sviesto, košė vis tiek bus dietinė ir nekaloringa. Prie virtos žuvies tinka ir virti ryžiai. Kalorijų kiekis bus šiek tiek daugiau nei šimtas kilokalorijų, ypač jei naudojamos neriebios žuvys.

Ryžių virimo technologija

Prieš valgydami ryžių patiekalus, pirmiausia juos reikia gerai nuplauti tekančiu vandeniu. Vandenį galima sūdyti iš karto, o ateityje gaminant maistą papildomos druskos nebereikės. Po tokio paruošimo gausite purius virtus ryžius. Jo kaloringumas priklausys nuo priedų, tai yra, ar tai bus sviestas, ar mėsos kubelis, cukrus ir panašiai. Paprastai šis patiekalas ruošiamas nuo dvidešimt iki dvidešimt penkių minučių. Į keptuvę supilkite vandenį ir užvirus sudėkite ryžius ir virkite, kol suminkštės. Į jį galite įdėti virtų daržovių troškinį. Kalorijų kiekis taip pat bus mažas, jei nedėsite papildomų riebalų, mėsos gaminių. Galite tiesiog įdėti nedidelį gabalėlį virtos liesos mėsos į šoną.

Saldūs ryžių patiekalai

Ryžiai gali būti naudojami sriuboms, garnyrams, salotoms ir saldiems patiekalams ruošti. Skanu ir sveika su džiovintais vaisiais virtais ryžiais. Patiekalo kalorijų kiekis bus gana mažas, jei nedėsite papildomų cukrų. Išvirę įprastus ryžius, suberkite nuplautas razinas, smulkiai supjaustykite džiovintus abrikosus, galite įdėti šaukštelį medaus. Tai puikus lengvas ir maistingas desertas. Virtus ryžius galite virti su šviežiais obuoliais. Kalorijų kiekis bus kiek daugiau nei šimtas kilokalorijų. Išvirtus ryžius sudėkite į lėkštę. Mano obuolį nulupkite, supjaustykite gabalėliais arba griežinėliais ir uždėkite ant viršaus. Vietoj obuolių galite vartoti kitus vaisius.

2013-01-23

Šio daugelio iš mūsų pamėgto patiekalo kalorijų kiekis neatsitiktinai sukelia susidomėjimą. Ryžiai, virti pridedant įvairių daržovių, yra ne tik labai skanūs ir maistingi, bet ir turi daug naudingų savybių, leidžiančių drąsiai priskirti juos prie dietinio maisto. Štai kodėl daugelis žmonių taip dažnai domisi tokiais klausimais kaip ryžių su daržovėmis kalorijų kiekis ir kokia yra ryžių su daržovėmis nauda. Juk reikia žinoti, ar šis patiekalas mums priaugs papildomų kilogramų. Taigi, pirmiausia prisiminkime, kuo mums gali būti naudingi ryžiai su daržovėmis.

Ryžių su daržovėmis privalumai:

Pagrindinis šio patiekalo ingredientas – ryžiai – labai naudingas. Tai turtingas baltymų, angliavandenių ir mineralų, tokių kaip kalis, kalcis, magnis, fosforas ir jodas, šaltinis. Taip pat ryžiuose yra daug vitaminų B. Tačiau su visa tai ryžiuose yra labai mažai riebalų. Dar viena šio produkto savybė – jame nėra glitimo, todėl jį gali vartoti žmonės, kenčiantys nuo kviečių netoleravimo. Rudieji ryžiai tinka tiems, kurie serga cukriniu diabetu.

Saldžiuosiuose pipiruose – dar viename šio patiekalo komponente – gausu B grupės vitaminų, vitamino PP. Iš jo mineralinės sudėties galima pastebėti kalio, natrio, jodo, fosforo ir geležies. Jame taip pat yra skaidulų, kurios skatina motorinę žarnyno funkciją.

Kukurūzai yra baltymų šaltinis, juose yra cukraus, riebalų, vitamino C, taip pat B grupės vitaminų, vitamino PP, fosforo, kalio, fluoro, jodo ir cheminių junginių.

Žalieji žirneliai yra daug baltymų turintis maistas. Jame yra cukraus, vitaminų A, B, askorbo rūgšties.

Morkose, kaip kitame ingrediente, yra daug karotino (provitamino A), be kurio neįmanomas normalus regėjimas ir kuris „atsakingas“ už odos ir gleivinių sveikatą. Be to, karotinas reikalingas normaliai medžiagų apykaitos procesų eigai organizme ir stiprina organizmo imuninę apsaugą.

Ryžiai su daržovėmis, kalorijos:

Ryžiai su daržovėmis turi vidutinį kalorijų kiekį, todėl besilaikantys dietos gali juos įtraukti į savo racioną. Reikėtų nepamiršti, kad šis patiekalas ruošiamas pagal skirtingus receptus, o jo energinė vertė skiriasi priklausomai nuo to, kokie produktai jame yra. Na, o ką konkrečiai turi ryžiai su daržovėmis, kaloringumą? Bet kuris:

Ryžių su daržovėmis kalorijų kiekis vidutiniškai yra 90 kcal 100 g. produktas.

O koks kaloringumas ryžiuose su skirtingais būdais virtomis daržovėmis? Bet šis:

Ryžių su daržovėmis kalorijų lentelė 100 gramų produkto:

O ryžių su įvairiais būdais virtomis daržovėmis maistinė vertė yra tokia:

Ryžių su daržovėmis maistinės vertės lentelė 100 gramų produkto:

Produktas	Voverės, c.	Riebalai, gr.	Angliavandeniai, gr.
ryžiai su daržovėmis	1,6	3,8	15,1
ryžiai su daržovėmis ir vištiena	9,5	7,6	20,0
ryžiai su daržovėmis ir grybais	3,8	6,6	23,5
ryžiai su daržovėmis ir kiaušiniu	22,0	10,0	66,0
ryžiai su daržovėmis be aliejaus	1,6	3,8	15,0

Kaip virti šį patiekalą? Receptų yra daug, kiekviena šeimininkė turi savo. Štai vienas iš jų:

Ryžiai su daržovėmis

Produktai:

Cukinijos - 1 vnt.
bulgarų pipirai - 1 vnt.
Ryžiai - 2 puodeliai.
Pomidorai (savo sultyse) - 800 gr.
Morkos - 1 vnt.
Brokoliai - 100 gr.
Žalieji žirneliai - 80 gr.
Pupelės (žaliosios pupelės) - 60 gr.
Augalinis aliejus (alyvuogių) - 2 šaukštai
Česnakai - 1-2 gvazdikėliai
Petražolės - 1 krūva
Pipirai (juodieji, malti) ir druska - pagal skonį

Česnakai susmulkinami ir pakepinami alyvuogių aliejuje. Svogūnai, paprikos, cukinijos, morkos, brokoliai ir pupelės – viskas supjaustoma. Šiek tiek pakepinkite ir suberkite žaliuosius žirnelius. Tada užpilkite ½ puodelio virinto vandens ir leiskite pusei skysčio išgaruoti. Ryžiai verdami iki pusės išvirimo ir dedami į daržoves. Pasūdykite ir įberkite nedidelį kiekį juodųjų pipirų. Ant viršaus pabarstykite kapotomis petražolėmis. Viskas troškinama 5-7 minutes. Po to pomidorai dedami į indą, prieš tai pašalinus odelę. Viskas troškinama, kol iškeps, laukiama, kol atvės ir valgoma su malonumu, nes mažo kaloringumo ryžiai su daržovėmis nesugadins figūros.

Ryžiai su daržovėmis ruošiami beveik visame pasaulyje, o kiekviena šalis gali pasigirti savo receptu. Yra daug variantų: troškinti ryžiai katile, kepti keptuvėje, troškinti orkaitėje ir lėtoje viryklėje.

Garnyro gaminimas katile

Šio garnyro paruošimo sėkmė priklauso nuo pasirinktų ryžių rūšies, taip pat nuo patiekalų – būtinai turėkite storasienį katilą su sandariu dangčiu. Gerai tinka ryžiai su ilgais ir plonais grūdeliais, pavyzdžiui, Basmati. Troškinant jo grūdeliai pailgėja, išverda minkštai ir nesulimpa.

Ingridientai:

0,4 kg ilgagrūdžių Basmati ryžių;
150 g nuluptų morkų;
150 g svogūnų;
40 ml alyvuogių aliejaus;
20 g „valstiečių“ aliejaus;
žiupsnelio juodųjų pipirų;
15 g druskos.

Praeis: 45 min. Porcija 100 g: 230 kcal.

Kaip virti ryžius su morkomis ir svogūnais:

Ryžius keletą kartų perplaukite pakeisdami vandenį;
Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais;
Puode įkaitinkite sviestą ir 20 ml alyvuogių aliejaus, jame pakepinkite lengvai pjaustytą svogūną;
Morką supjaustykite ilgomis juostelėmis, suberkite į svogūną ir kartu virkite 2 minutes. Suberkite ryžius, pagardinkite ir išmaišykite;
Į katilą supilkite 400 ml vandens, kai užvirs, sumažinkite ugnį ir uždenkite indus dangčiu;
Virkite ant silpnos ugnies 10 minučių. Išjunkite viryklę, leiskite ryžiams stovėti po dangčiu dar dešimt minučių.

Kaip virti ryžius su morkomis, svogūnais ir pomidorais

Dažniausiai į ryžius dedama morkų ir svogūnų. Bet dar skaniau iškepsite įdėję pomidorų. Tiesiog pirmiausia nuplikykite juos verdančiu vandeniu, nuimkite žievelę ir supjaustykite kubeliais.

Jums reikės:

200 g ilgagrūdžių ryžių (arba 2 pakelių);
svogūnai - 2 galvos;
rafinuotas aliejus - 50 ml;
vidutinio dydžio morkos - 2 vnt;
tankūs pomidorai - 150 g;
švieži arba džiovinti krapai;
druska - 12 g;
šviežiai malti juodieji pipirai - 3 g.

Reikalingas laikas: 25 min. Viena porcija 100 g: 250 kcal.

Žingsnis po žingsnio receptas:

Jei ryžiai birūs: kruopščiai nuplaukite, tada užpilkite švariu vandeniu, virkite 20 min. Kad garnyras būtų trapus, vandens reikia gerti tokiu santykiu: 1 dalis javų + 1 dalis skysčio;
Jei ryžiai yra maišeliuose, tada viskas yra daug paprasčiau. Virkite pasūdytame vandenyje tiesiai maišeliuose;
Sunkioje ir gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite smulkiai pjaustytą svogūną. Suberkite stambiai tarkuotas morkas, porą minučių patroškinkite;
Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu, nuimkite nuo jų odelę. Nuluptus pomidorus galima supjaustyti nedideliais kubeliais arba sutrinti. Tada supilkite į keptuvėje esančias daržoves, išmaišykite ir troškinkite 5 minutes;
Užpilą sumaišykite su virtais ryžiais, pagardinkite prieskoniais, pipirais ir, jei reikia, druska.

Keptuvėje kepti ryžiai su svogūnais ir morkomis

Kažkodėl kepti ryžiai verdami rečiau nei troškinys. Bet veltui, iš tikrųjų patiekalas pasirodys labai originalus ir skanus. Virti ryžiai puikiai dera su daržovių makaronais – svarbiausia, nebijokite gaminti naujų patiekalų.

Ingridientai:

Virimo laikas: 40 min. Ryžių porcija 100 g: 255 kcal.

Kaip skaniai virti:

Paimkite įprastus apvalių grūdų ryžius, nuplaukite trijuose vandenyse. Sudėkite į puodą ir užpilkite švariu kambario temperatūros vandeniu santykiu 1:1. Jei bijote, kad vanduo neužvirs, galite šiek tiek įpilti. Į keptuvę supilkite šiek tiek rafinuoto aliejaus ir padėkite ant maksimalios ugnies;
Kai vanduo užvirs, nedelsdami sumažinkite ugnį iki minimumo ir uždenkite keptuvę dangčiu arba folija. 20 minučių troškinkite ryžius;
Svogūną, česnaką, kalendrą, čili ir morkas sutrinkite trintuvu iki pastos pavidalo;
Sunkioje keptuvėje įkaitinkite 35 ml rafinuoto aliejaus. Sudėkite makaronus ir virkite ant vidutinės ugnies 2 minutes;
Į keptuvę supilkite likusį aliejų, sudėkite virtus ir jau atvėsusius ryžius;
Pakepinkite ryžius, kol sušils, tada suberkite susmulkintą žalią svogūną, pakepinkite dar minutę.

Troškinti ryžiai su morkomis ir svogūnais lėtoje viryklėje

Jei rūpinatės savo sveikata ir stebite figūrą, tuomet jums puikiai tiks troškinti ryžiai, virti lėtoje viryklėje. Svarbiausia imti tik sultingas daržoves ir šiek tiek pakepinti aliejuje, bus daug skaniau.

Jums reikės:

0,3 kg ilgagrūdžių ryžių;
140 g svogūnų;
140 g šviežių morkų;
50 ml rafinuoto aliejaus;
450 ml vandens;
prieskoniai pagal skonį.

Reikalingas gaminimas: 50 min. Kalorijų kiekis 1 porcijoje 100 g: 249 kcal.

Maisto gaminimas:

Nuvalykite daržoves. Morkas sutarkuokite, o svogūną supjaustykite kubeliais;
Paruoštas daržoves sudėkite į multicooker dubenį, supilkite aliejų, išmaišykite mentele. Kepkite 15 minučių nustatę programą „Kepimas“ arba „Kepimas“;
Kruopščiai nuplaukite ryžius, keisdami vandenį keturis kartus. Tada suberkite į morkas ir svogūnus, užpilkite vandeniu, pasūdykite, pagardinkite pipirais. Kepkite pusvalandį pasirinkę grūdų programą.

lengva ir greita paruošti, tiesiog vadovaukitės mūsų patarimais.

Perskaitykite, kaip pasigaminti naminį varškę iš pieno ir kefyro.

Jautienos kepenėlės, keptos su svogūnais, gali būti priedas prie garnyro arba atskiras patiekalas, arba pyrago įdaras. Minkštos mėsos receptas.

Ryžiai su morkomis, svogūnais, mėsa ir česnaku orkaitėje

Tai puikus vakarienės pasirinkimas didelei ir draugiškai šeimai. Tik kepdami nepamirškite mėsos pagardinti žolelėmis, česnakais ir prieskoniais – gausite skanumo. Ir būtinai į gatavą patiekalą įpilkite kvapnaus aliejaus.

Reikalingi produktai:

0,5 kg garuose virtų ryžių;
0,5 kg minkštimo;
250 g šviežių morkų;
3 galvutės paprastų svogūnų;
120 ml rafinuoto alyvuogių aliejaus;
5 skiltelės jauno česnako;
3 g juodųjų pipirų;
10 g valgomosios druskos;
sauja smulkintų krapų.

Reikalingas gaminimas: 1 val. 100 g porcijoje yra: 380 kcal.