Populiarių alkoholinių kokteilių receptai. Alkoholiniai kokteiliai – stiprūs ir lengvi: geriausi receptai
Namų vakarėliai tarp europiečių tapo tokie madingi, kad rengiami kone kas savaitę. Skanus maistas, maloni kompanija, daug muzikos ir, žinoma, įvairiausi spalvingi kokteiliai patinka absoliučiai visiems.
Dėl visų šių veiksnių derinio bet kuris vakarėlis bus garantuotas.
Namų vakarėlio smagumas tiesiogiai priklauso nuo draugų skaičiaus. Teminis dviejų žmonių įvykis a priori negali būti uždegantis. Paimkite šią neišsakytą taisyklę į savo arsenalą. Ar norite nepamirštamų pramogų? Pakvieskite kuo daugiau draugų. Ir būtinai aprūpinkite vakarą originaliais ir įdomiais kokteiliais. O kad nepasiklystumėte didžiuliame asortimente, jums – populiariausių alkoholinių gėrimų vakarėliui reitingas, taip pat kokteiliai, kuriuose nėra alkoholio. Taigi pradėkime:
ALKOHOLINIAI KOKTEILIAI
1.
Garsiausias kokteilis, pavadintas „Ilgoji sala“, buvo išrastas draudimo eroje. Išoriškai ji labai priminė ledinę arbatą, todėl gėrimas dažnai vadinamas Long Island Ice Tea. Pirmą kartą jis pasirodė Long Ailende Niujorke, iš kur ir gavo savo pavadinimą.
Paprastai jis ruošiamas tokiu būdu:
15 ml degtinės,
15 ml džino
15 ml baltojo romo
15 ml tekilos,
15 ml Triple Seca (apelsinų likeris),
15 ml cukraus sirupo
kola,
citrinos skiltelė,
Ledas.
Visi ingredientai sumaišomi standartiniame aukštaūgiame rutulyje. Degtinę, džiną, romą, tekilą, triple sec ir cukraus sirupą galima išmatuoti džigeriu, po to viskas sumaišoma su Cola ir ledu. Kaip dekoracija naudojama citrinos griežinėlis ir keli vamzdeliai.
2.
„Tom Collins“ kokteilio istorija prasidėjo Londono „Limmer's“, kur padavėjas, vardu Johnas Collinsas, pirmą kartą sumaišė ingredientus, kuriuos visi pasaulio barmenai naudoja iki šiol. Beje, skirtingose įstaigose kokteilio pavadinimas vartojamas skirtingai, keičiant pavadinimą „Tomas“ į „Jonas“. Sudėtis nesikeičia.
Virimui jums reikės:
60 ml džino
50 ml sodos,
30 ml cukraus sirupo
Citrina,
Ledas,
Kokteilinės vyšnios ir apelsino griežinėlis papuošimui.
Visi komponentai sumaišomi purtyklėje, citrinos sultys išspaudžiamos per citrusinių vaisių spaudą. Tada kokteilis supilamas į highball taurę ir papuošiamas vyšnia ant viršaus. Stiklinės kraštą galima papuošti apelsino skiltele.
3.
„Pina Colada“ – tikrų piratų kokteilis. Jau 1820 m. jį gėrė korsarai laivuose, o pirmasis jį išrado kapitonas Roberto Cofresi.
Norėdami jį paruošti, jums reikia:
50 ml baltojo romo
50 ml kokosų sirupo
100 ml ananasų sulčių
kalkės,
Ananaso skiltelė ir lapeliai papuošimui
susmulkintas ledas,
Vamzdis.
Ingredientai sumaišomi purtyklėje arba blenderyje, pagrindinė užduotis – sumalti, kad konsistencija taptų vienalytė. Patiekimui naudokite stiklinę, vadinamą "sling". Ananaso griežinėlis ir jo lapas tarnauja kaip dekoracija ant stiklinės krašto.
4.
Itin madingas kokteilis plačiai išgarsėjo pasirodžius serialui „Seksas ir miestas“, kur herojės gėrimą gerdavo vakarėliuose. Ir jį išrado 70-ųjų Amerikos miksologas Dale'as de Goughas.
Kokteilio ingredientai:
Citrinų skonio degtinė - 30 ml,
Triple Sec - 15 ml,
spanguolių sultys - 30 ml,
kalkės,
Ledas.
Ingredientai sumaišomi purtykle su sieteliu, kalkės išspaudžiamos rankomis arba naudojant citrusinių vaisių spaudą. Kokteilį galite papuošti nuo apelsino skiltelės nuimta žievele. Jis turėtų būti patiekiamas kokteilio taurėje ant aukštos kojos.
5.
Garsioji socialistė Marguerite Simes paprašė naujo kokteilio savo vakarėliui 1948 m. Taip atsirado neprilygstama „Margarita“, kuri turi net savo „gimtadienį“ – vasario 22 d.
Štai kaip galite pasigaminti margaritą:
50 ml tekilos,
25 ml apelsinų likerio
10 ml cukraus sirupo
kalkės,
druska,
Ledas.
Viskas sumaišoma purtyklėje ir per sietelį supilama į Margaritos stiklinę. Nepamirškite stiklinio druskos apvado ir laimo pleišto.
6.
Šis kokteilis pavadintas legendinio Džeimso Bondo mylimojo Vesper Lind vardu. Ji buvo vienintelė moteris, apsigyvenusi 007 širdyje.
Tai įeina:
45 ml džino
15 ml degtinės,
5 ml vermutas
Citrina,
Ledas,
Skonis papuošimui.
Čia viskas paprasta: ingredientai sumaišomi purtyklėje ir per sietelį supilami į kokteilinę taurę. Kokteilį galite papuošti citrinos ar laimo žievele.
7.
Kokteilis, kuris vien savo pavadinimu įkvepia baimę, bet kartu nepraranda populiarumo - "Kruvinoji Merė" , pavadintas Anglijos karalienės Mary Tudor, kuri buvo vadinama „kruvina“ dėl daugybės protestantų žudynių, vardu. Jį išrado Fernand Petiot, barmenas iš Harry's New York baro Paryžiuje.
Kokteilis paruošiamas taip:
50 ml degtinės,
100 ml pomidorų sulčių
Tabasco padažas,
Vusterio padažas,
Druska ir malti pipirai,
Citrina,
Ledas,
Saliero stiebas garnyrui.
Kokteilį reikia sumaišyti purtyklėje, rankomis išspausti citrinos sultis. Supilkite į highball stiklinę, pabarstykite maltais pipirais ir druska, papuoškite saliero stiebeliu. Svarbus punktas: purtyklė neturėtų būti aktyviai kratoma, tereikia švelniai purtyti.
8.
Šis kokteilis buvo diskotekų karalius dar devintajame dešimtmetyje, o 1998 metais pasirodžiusio filmo „Didysis Lebovskis“ dėka gėrimo populiarumas pasiekė naują lygį.
Jo sudėtis:
30 ml degtinės,
30 ml kavos likerio
30 ml grietinėlės
Ledas.
Patiekimui galite paimti taurę „Senosios mados“ arba mažą šlakelį. Sudedamosios dalys sumaišomos stiklinėje su baro šaukštu ir kokteilis išgeriamas vienu gurkšniu.
9.
Pirmą kartą kokteilį vaišino Malibu įsikūrusios Alice įstaigos barmenai. Jis pavadintas Rusijos slaptojo bombonešio, kuris niekada nebuvo baigtas, vardas.
Virimui jums reikia:
15 ml kavos likerio
15 ml "Airiško kremo",
15 ml Triple Seca.
Naudojant baro šaukštą, kokteilis turi būti sukrautas sluoksniais. Pirma, supilkite alkoholį, tada švelniai „Irish Cream“ išilgai šaukšto rankenos ir galiausiai Triple Sec. Pabaigoje gėrimas efektyviai padegamas.
10.
Daiquiri pirmą kartą pasirodė Kuboje, kur vyras, vardu Jenning Cox, nusprendė sumaišyti romą, cukrų ir kalkes vienoje stiklinėje su ledu. Kokteilis gavo savo pavadinimą iš Daiquiri kaimo, kur jis buvo išrastas.
Jis paruoštas taip:
60 ml baltojo romo
15 ml cukraus sirupo
kalkės,
Ledas.
Viskas sumaišoma purtyklėje ir per sietelį supilama į stiklinę. Paprastai kokteilis niekuo nepuošiamas, tačiau aplink taurės kraštą galite padaryti rudojo cukraus apvadą.
11.
Aleksandro kokteilio legenda siejama su didžiuoju vadu Aleksandru Makedoniečiu, būtent jo vardu vadinamas šis gėrimas. Patį kokteilį pirmą kartą teismui padavė barmenas Anglijoje, kurio dėka gavo „pono“ titulą.
Kokteilis paruošiamas taip:
30 ml džino
30 ml kavos likerio
30 ml riebios grietinėlės
Ledas,
Garnyrui malto muskato riešuto.
Visi komponentai sumaišomi purtyklėje ir supilami į kokteilinę taurę. Kokteilį ant viršaus reikia pabarstyti muskato riešutu.
12.
Pasak legendos, žemėje yra šventa vieta, kurioje lygiadienio dieną auštant galima rasti neįtikėtinos energijos – 60 metrų piramidė Teotihuakano mieste. Kokteilis „Tequila Sunrise“ buvo sukurtas vykdant ritualą šiai energijai įgyti ir šioje srityje vadinamas „Ugnies vandeniu“.
Ko jums reikia gaminant maistą:
50 ml tekilos,
10 ml grenadino,
150 ml apelsinų sulčių
apelsino griežinėlis papuošimui
kanalėlis,
Ledas.
Gėrimas sumaišomas tiesiai į aukštakulnį, tada užpildomas ledu, papuošiamas apelsino skiltele ir šiaudeliu.
13.
Medūzos sluoksniuotą kokteilį išgarsino astronomas Paulas Fisheris, kuris vos išgėręs kelis kokteilius sugebėjo pamatyti Medūzos ir Krabo ūkus.
Ko jums reikia kokteiliui:
10 ml absento,
20 ml kakavos likerio
20 ml Triple Seca,
5 ml airiško kremo.
Į stiklinę pilami sluoksniai: kakavos likeris, tada atsargiai batono šaukštu pilamas Triple Sec ir absentas, o pabaigoje lašas po lašo per šiaudelį - Irish Cream.
14.
Bėgdami nuo maliarijos Indijoje, britų armijos kariai dideliais kiekiais vartojo toniką. Tačiau siekiant paįvairinti šį gėrimą, į jį buvo įdėta džino. Šis kokteilis ne tik nudžiugino, bet ir puikiai atgaivino karštyje.
Kokteilis ruošiamas taip:
50 ml džino
150 ml tonikas,
kalkės,
Ledas.
Ingredientai sumaišomi purtyklėje, įspaudžiant laimo griežinėlį. Tada kokteilis per sietelį supilamas į highball.
15.
Na, kur be populiaraus kokteilio iššaukiančiu pavadinimu „Seksas paplūdimyje“! Jis provokuoja ir vilioja, dėl to serialo „Santa Barbara“ herojės jį taip įsimylėjo.
Galite paruošti taip:
50 ml degtinės,
25 ml persikų likerio
40 ml ananasų sulčių ir spanguolių sulčių,
Garnyrui ananasai ir avietės
Ledas.
Purtyklėje reikia sumaišyti visus ingredientus, supilti per sietelį su stikline „stropu“ ir papuošti ananaso skiltele bei avietėmis.
NEALKOHOLINIAI KOKTEILAI IR GĖRIMAI
Žmonės, kurie mėgsta blaivią linksmybę ir malonų bendravimą su draugais, o ne alkoholio vartojimą, tikrai įvertins jus kaip barmeną kur kas aukščiau, jei jūsų arsenale yra nealkoholinių kokteilių. Jų pagrindą sudaro pienas, ledai, prinokę vaisiai ir uogos, taip pat sirupai, sultys ir net kiaušiniai.
16.
Pavyzdžiui, kokteilyje „Vaivorykštė“ nėra alkoholio, į jį įeina: 70 ml apelsinų ir persikų sulčių, sprite, grenadino ir Blue Curacao sirupo. Pirmiausia į slingo arba highball stiklinę pilamas grenadinas, po to batono šaukštu sluoksniuojamos sultys, o pabaigoje - Blue Curacao mėlynasis sirupas. Prieš pilant į stiklinę reikia įpilti ledo, o papuošti galima apelsino skiltele ir šiaudeliu su skėčiu.
17.
Į gėrimą „Fiesta“ įeina: 2 ml aviečių sirupo, 8 ml pasiflorų ir apelsinų sulčių, 2 ml grietinėlės. Viskas, ką jums reikia suplakti purtyklėje su ledukais ir supilti į šotą. Galite gerti vienu gurkšniu arba mažais gurkšneliais.
18.
„Red Arrow“ kokteilis patiekiamas taurėje airiškos kavos. Jai paruošti reikia sumaišyti trintuvu: 20 ml citrinos sulčių, 10 ml karamelės ir vanilės sirupų, 100 ml spanguolių sulčių, šiek tiek imbiero ir braškių pagal skonį. Ingredientai kruopščiai sumalami ir pašildomi, tai yra, kokteilis geriamas karštas. Stiklinės kraštus galima papuošti cukrumi, patepti citrinos skiltele.
19.
Garsusis gėrimas "EggNog" yra "" Mogulas-mogulas“, tai yra ir alkoholinis, ir nealkoholinis. Paimkite 2 puodelius pieno, malto muskato riešuto ir 1 puodelį grietinėlės. Mišinys turi būti kaitinamas ant silpnos ugnies. O šiuo metu reikėtų sumalti 5 kiaušinių trynius ir cukrų, tada uždėti ant ugnies ir kaitinti, kol masė taps balta. Kiaušinių trynius atsargiai įmaišykite į pieno mišinį ir gerai išplakite. Kokteilį reikia šiek tiek atvėsinti ir patiekti puodeliuose ar rutuliuose, papuošus muskato riešutu.
20.
Pieno kokteiliai, tokie populiarūs tarp suaugusiųjų ir vaikų, gaminami su pienu ir ledais. Pavyzdžiui, šokoladiniam kokteiliui jums reikės: ¼ puodelio šokoladinio sirupo, 1 puodelio pieno ir kelių kaušelių vanilinių ledų. Visus ingredientus suplakite trintuvu arba purtykle ir šiaudeliu supilkite į aukštą stiklinę. Pagal skonį į gėrimą galima dėti tarkuoto banano, braškių, aviečių ir kitų vaisių.
21.
Jaunimo taip mėgstamo Mojito taip pat galima įsigyti dviem versijomis: su romu ir be jo. Gaivinantį nealkoholinį „Mojito“ galima paruošti taip: ant stiklinės dugno uždėkite ledukų, užpilkite ¾ „Sprite“ ir trupučiu cukraus sirupo. Atskirame inde maišytuvu sutrinkite mėtų lapelius, citrinos ir laimo griežinėlius. Visas mišinys supilamas į stiklinę ir maišomas baro šaukštu, po to papuošiamas laimo pleištu ir šiaudeliu.
22.
Kokteilis, vadinamas „punšu“, labai panašus į kompotą. Ją paruošti labai paprasta, juolab kad patiekiama giliame inde, iš kur pilama į stiklines. Tai reiškia, kad kokteilio užteks visiems. Imkite 0,5 l obuolių sulčių, 0,5 l imbierinio limonado, cukraus pagal skonį, obuolių skilteles ir kitas uogas pagal skonį. Viskas, ką jums reikia pašildyti iki virimo, tada nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite.
23.
Nuostabus gėrimas „Blue Lagoon“ ne tik atrodo labai reprezentatyviai, bet ir puikiai atgaivina vasaros karštyje. Nealkoholiniam kokteiliui jums reikės: ¾ stiklinę užpildyti ledo kubeliais, supilti pusę Blue Curacao mėlynojo likerio, įpilti sodos bei citrinos sulčių ir išmaišyti batono šaukštu. Kokteilį galite papuošti citrinos skiltele arba kokteiline vyšnia ir šiaudeliu.
24.
Palepinkite savo draugus skaniu Shirley Temple kokteiliu. Paruoškite taip: supilkite ledą į aukštakulnį, užpilkite imbieriniu limonadu ir supilkite grenadino sirupą. Užpildykite „Sprite“ ir papuoškite kokteiline vyšnia arba apelsino skiltele.
25.
„Puikus, o svarbiausia – sveikas kokteilis neabejotinai bus įvertintas jūsų draugų. Dėl medaus, kuris yra jo dalis, jis pavadintas romantišku pavadinimu „Medaus mėnuo“. Gėrimą galite paruošti taip: plaktuvėje sumaišykite ledą, 100 ml apelsinų ir obuolių sulčių, taip pat pusės žaliosios citrinos sultis ir šiek tiek medaus. Kruopščiai suplakite mišinį ir supilkite į šampano taurę. Gautą gėrimą galima papuošti kokteiline vyšnios ir apelsino žievele, nuimti spirale su baro peiliu.
26.
„Pulriuoti vaisiai ir uogos yra puikus derinys klasikiniame kokteilyje, kuris yra ne tik skanus kokteilis, bet ir puikus gėrimas išskirtinai sveiką gyvenimo būdą vedantiems žmonėms. Paprastai kokteiliai gaminami be cukraus, į standartinį receptą įeina: blenderiu sutarkuoti vaisiai arba uogos ir citrinos arba obuolių sultys. Jei pageidaujate, į kokteilį galite įpilti jogurto, pieno su ledais ar medaus.
27.
Puikus pagrindas daugeliui nealkoholinių gėrimų vakarėlyje yra imbierinis limonadas. Jį paruošti gana paprasta: reikia paimti susmulkintą imbiero šaknį, cukrų, citrinos griežinėlius ir įpilti per citrusinių vaisių spaudą išspaustas citrinos sultis. Mišinį reikia uždėti ant ugnies ir užvirinti, tada atvėsinti ir leisti užvirti valandą, išėmus imbierą.
28. KOKTEILIS "FRAPPE"
Kitas kokteilis, pagamintas iš pieno ir ledų, nuotoliniu būdu primena pieno kokteilį, tačiau vadinamas kitaip - „Frappe“. Į pagrindinius ingredientus galite dėti kavos, karšto šokolado, bananų, braškių, vanilės ar tarkuotų uogų. Štai skanaus „Banana Chocolate Frappe“ receptas: trintuve sutrinkite stiklinę pieno, kelis kaušelius ledų ir bananą iki vientisos masės. Supilkite kokteilį į "highball" taurę, tada atsargiai įkiškite baro šaukštą ir supilkite skystą šokoladą į taurės dugną išilgai jos rankenos. Šį procesą galite supaprastinti pildami šokoladą per kokteilio vamzdelį.
29.
Puikiai tonizuoja ir gaivina gėrimą iš žaliosios arbatos. Jame yra visas kompleksas vitaminų ir suteikia žvalumo, o tai neabejotinai turės teigiamos įtakos bendrai organizmo būklei. Norėdami pagaminti kokteilį, paimkite: 1 puodelį šviežiai užplikytos žaliosios arbatos, pusę stiklinės obuolių sulčių ir ledo. Užpildykite plaktuvą ledu, sudėkite visus ingredientus ir gerai suplakite. Gėrimas patiekiamas „highball“ su šiaudeliu, jei pageidaujama, jį galima papuošti citrinos skiltele.
30.
Unikalūs, uždegantys ir originalūs vakarėliai visada bus smagūs, jei gerai apgalvosite namų baro turinį. Pasirūpinkite savo svečiais: pasiūlykite jiems įdomią programą, gerą muziką ir naminius kokteilius, ir jie tikrai ateis pas jus!
Alkoholinis kokteilis yra gėrimas, kuriame yra keletas ingredientų, iš kurių vienas yra alkoholis. Maišant skysčius ir į juos įdėjus prieskonių bei vaisių sukuriamas naujas gėrimas. Kokteilių sudėtis gali labai skirtis. Dauguma jų naudoja ledą, kuriam reikėtų skirti ypatingą dėmesį. Jam ruošti tinka arba silpnai mineralizuotas, arba tiesiog grynas vanduo. Jame neturėtų būti priemaišų ir jis turi būti skaidrus.
Yra keletas kokteilių išvaizdos versijų. Romantiškiausia datuojama 1770 m. Tada netoli Niujorko esančio baro savininkas neteko savo mylimo gaidžio. Šeimininkas paskelbė, kad tam, kas suras šį paukštį, duos dukrą į žmonas. Po kurio laiko karininkas atnešė gaidį, tačiau plunksnuotasis neturėjo uodegos. Apie būsimas vestuves savininkas buvo priverstas pranešti visiems nuolatiniams baro lankytojams. Toje pačioje įstaigoje dirbusi dukra su jauduliu ėmė maišyti visus gėrimus. Lankytojams ši naujovė taip patiko, kad ji buvo pavadinta „gaidžio uodega“ (gaidžio uodega) iš frazės gaidžio uodega.
Dar viena legenda siekia XV amžių.Sako, kad Prancūzijos Šarantos provincijoje tuo metu jau buvo maišomi vynai ir stiprieji gėrimai. Gautas mišinys buvo vadinamas coquetelle (kokteiliu), kuris vėliau buvo paverstas žodžiu „kokteilis“. Trečioje istorijoje rašoma, kad pirmasis toks gėrimas pasirodė Anglijoje. Ir pats jo pavadinimas kilo iš žirgų lenktynių gerbėjo leksikos. Taigi jis pašaukė blogai auginamus arklius, kurių uodegos kyšo kaip gaidžių. Šie mišraus kraujo arkliai buvo pravardžiuojami gaidžio uodega.
Sakoma, kad kokteilius labai gerbė prancūzų karininkai, kurie gėrė juos prie pat priešo kolonistų. Ir tai atsitiko per Amerikos nepriklausomybės karą. Tačiau tokie gėrimai išgarsėjo praėjusio amžiaus 2 dešimtmetyje Amerikoje. Kokteiliai buvo nelegalūs, todėl dar labiau mėgstamas ir vertinamas alkoholinis gėrimas. Kokteiliai priešinosi draudimui nuo 1919 iki 1933 m. Jie buvo pasirengę paslėpti alkoholio skonį.
Kad ir kaip būtų, šiandien neįmanoma įsivaizduoti kokteilio be kokio nors stipraus ir neįprasto gėrimo jo sudėtyje. Galima daryti prielaidą, kad šiems tikslams pirmą kartą buvo panaudotas džinas. Tada jis turėjo stiprų saldų poskonį, kuris turėtų būti paslėptas mišinyje su kitais gėrimais. Tų kokteilių receptai, kurie atkeliavo pas mus, siekia XIX amžiaus antrąją pusę. Tai buvo Martini, Daiquiri ir Manhetenas. Klasikiniai gėrimai, kurie vis dar populiarūs ir šiandien, buvo išrasti praėjusio amžiaus 2 dešimtmetyje.
„Bloody Mary“ ir „Side Car“ pasirodė Paryžiuje, o „Americano“ ir „Negroni“ – Italijoje. Tada kokteiliai buvo vadinami amerikietiškais gėrimais, nes juos ypač mėgo amerikiečiai, ieškantys pramogų už savo šalies ribų. Šiandien, atsiradus naujiems likeriams, skoniams ir egzotiškiems vaisiams, kokteilių mada sugrįžo. Žemiau papasakosime apie garsiausius tokio tipo gėrimus.
Mojito. Šis vyriškas žodis kilęs iš ispanų kalbos Mojito. Kokteilis sukurtas baltojo romo pagrindu, pridedant mėtų lapelių. Mojito yra dviejų rūšių – nealkoholinis ir silpnas. Šis gėrimas pasirodė Kuboje, tačiau 1980-aisiais išpopuliarėjo Amerikoje. Yra keletas teorijų, paaiškinančių jo pavadinimą. Manoma, kad šis žodis galėjo kilti iš ispanų kalbos Mojo mažybinės formos. Taigi Kuboje ir Karibuose vadinamas padažas, į kurį įeina citrinos sultys, pipirai, česnakai, žolelės ir augalinis aliejus. Kita versija sako, kad mojito yra modifikuotas „mojadito“, kuris reiškia „šiek tiek drėgnas“. Šiuolaikinio kokteilio sudėtį sudaro penki ingredientai – romas, žaliosios citrinos, cukrus, soda ir mėtos. Toks saldaus ir gaivaus citrusinių vaisių derinys su mėtomis, kartu su romu, užmaskavo alkoholio stiprumą, kuris negali palikti abejingų. Taigi kokteilis tapo vienu populiariausių vasaros gėrimų. Kai kurie Havanos viešbučiai prie jo prideda ir angostūrą. Nealkoholiniam mojito variantui vietoj baltojo romo naudojamas vanduo su ruduoju cukranendrių cukrumi. Kokteilis ruošiamas taip: į žaliosios citrinos sultis įpilama cukraus, suplėšomi mėtų lapai ir dedami į aukštą stiklinę. Tada įpilama ledo, o ant viršaus pilamas romas ir soda. Reikia pažymėti, kad populiariausias pasaulyje kokteilis mojito gali turėti daugybę variantų. Kažkas mėgsta dėti braškių, o kažkas mėgsta vaisių sultis.
Kokteilis „Mėlynoji lagūna“.Šis gėrimas suteikia jį geriančiam žmogui originalumo ir individualumo. Juk pats kokteilis kaip tik toks. Visų pirma, į akis krenta unikali mėlyna spalva. Įdomu tai, kad šis egzotiškas kokteilis buvo išrastas visai ne Havajuose, o kitoje pasaulio pusėje – Londono klubo „Zanzibar“ bare. Šis gėrimas kupinas skonių. Jis minimas kaip šviežias, vasarinis ir pieniškas. „Blue Lagoon“ patiekiama didelėje stiklinėje su skėčiais ir šiaudeliais. Gėrimo dėka aplinkui iškart sukuriama egzotiška atmosfera. Gaminimui reikės Bacardi romo, Curacao mėlynojo likerio, ananasų ir citrinų sulčių, taip pat cukraus sirupo su ledukais. Kokteilį patiekti naudojami ananaso griežinėliai, mėtų lapeliai ir kokteilinės vyšnios. Skysčiai turi būti sumaišyti su ledu specialiame dubenyje su porcijomis. Tada kokteilis dekoruojamas išvardytais elementais ir dedamas šiaudelis.
Cosmopolitan kokteilis.Šis kosmopolitiškas kokteilis atitinka savo pavadinimą, nes yra populiarus visame pasaulyje. Tai dažnai galima pamatyti filmuose ir televizijos laidose, vakarėliuose. Viena iš jo kūrimo legendų byloja, kad gėrimas buvo išrastas specialiai degtinei su citrinos užuomina „Absolut Citron“. Kokteilis turėjo palaikyti iškilų prekės ženklą. Nors jie sako, kad iš tikrųjų jį išrado barmenė Cheryl Cook iš South Beach, Floridoje. Nors dar aštuntajame dešimtmetyje sklido gandai, kad „Cosmopolitan“ buvo populiari gėjų baruose, ji pati interviu tvirtino, kad tokį kokteilį sukūrė 1985 m. Cook sakė, kad ją pribloškė daugybė žmonių, kurie užsisako martinį vien tam, kad pasipuikuotų su taure rankose. Taip gimė idėja sukurti gėrimą, kuris būtų skanus ir vizualiai patrauktų dėmesį. Originaliame recepte rožinei spalvai sukurti reikalinga degtinė „Absolut Citron“, apelsinų likeris „Triple Sec“, šiek tiek Rose's citrinos sulčių ir spanguolių. Kitas svarbus asmuo kokteilio istorijoje buvo Toby Zizzini iš Manheteno. Remdamasis neaiškiais Cheryl Cooke recepto aprašymais, jis paruošė savo „Cosmopolitan“ versiją. Tik vietoj apelsinų likerio Toby naudojo Cointreau likerį, taip pat šviežiai spaustas laimo sultis. Būtent ši versija tapo visuotinai priimtu standartu, patvirtintu Tarptautinės barmenų asociacijos. Kokteilis greitai išpopuliarėjo gėjų klubuose, buvo laikomas seksualinių mažumų klasika. Tačiau 1998 metais pasirodžius serialui „Seksas ir miestas“ viskas pasikeitė. Filme „Cosmopolitan“ gana dažnai pasirodė kaip mėgstamiausias pagrindinių veikėjų gėrimas. Šis kokteilis patiekiamas didelėse taurėse, martinice. Jai papuošti naudojama citrinos arba laimo griežinėlis.
Pina colada. Yra net parašytos dainos apie šį karštą, seksualų kokteilį. Saldus gėrimas, kilęs iš Karibų jūros. Jo pavadinimas pažodžiui reiškia „filtruotas ananasas“. Seniai taip buvo vadinamos šviežios ananasų sultys, kurios buvo patiekiamos perkoštos (colada). Laikui bėgant į sultis pradėjo dėti cukraus ir romo. Dėl to XX amžiaus viduryje viename iš Puerto Riko barų pasirodė Pina Colada kokteilio receptas. Visi taip greitai pamėgo gėrimą, kad jis išgarsėjo, juo pradėjo didžiuotis visa šalis. Šiandien pagrindiniai šio kokteilio ingredientai yra romas, ananasų sultys ir kokosų likeris. Maišytuve šie ingredientai sumaišomi, įpilama ledo ir supilama į stiklinę. Jie apibarstyti plakta grietinėle ir papuošti vaisiais. Kai kurie barmenai į Pina Colada taip pat prideda likerio Baileys, o tai tik papildo egzotiką.
Kokteilis „Daiquiri“.Šiuo metu po šiuo pavadinimu slepiasi visa grupė kokteilių, tik yra tik vienas originalus receptas. Klasikinis gėrimas buvo sukurtas Daiquiri miestelyje praėjusio amžiaus pradžioje. Ten, Kubos rytuose, inžinierius Pagliuchi nusprendė išgerti ko nors neįprasto. Tačiau jo draugas Jennings Cox rado tik romą, kalkes, cukrų ir ledą. Šiuos ingredientus sumaišę purtyklėje, vyrai gavo naują malonų kokteilį. Jie nusprendė jį pavadinti gamybos vietos garbei - Daiquiri. Vienai porcijai užtenka 40 ml baltojo romo, 20 ml laimo sulčių ir 7 ml cukraus sirupo.
Margaritos kokteilis.Šis garsusis kokteilis dažnai pasirodo filmuose. Ruoškite „Margaritą“ iš tekilos, tai vienas geriausių vasaros kokteilių. Kaip dažniausiai būna su naujais kokteiliais, šis turi keletą kūrimo istorijų. Apskritai beveik pusė miestų Pietų ir Centrinėje Amerikoje kovoja už teisę vadintis gėrimo gimtine. Viena iš legendų byloja, kad pirmą kartą „Margaritą“ 1938 metais viename Tichuanos barų trokštančiai aktorei Margaritai King paruošė barmenas Carlosas Herrera. Lankytoją taip sužavėjo jos grožis, kad jos labui barmenė nusprendė sukurti kažką neįprasto. Kita versija sako, kad 1948-aisiais Tommy Hiltonas, to paties pavadinimo viešbučių tinklo savininkas, pirmasis išbandė nuostabų kokteilį viloje Akapulke. Namo šeimininkė buvo Margaret Samees. Jos namų svečiai registratūroje buvo vaišinami tekilos pagrindu pagamintu gėrimu. Tommy kokteilis taip patiko, kad netrukus jis pateko į kiekvieno jo viešbučių baro meniu. Trečioji legenda pasakoja apie Crespo viešbučio vadovo Danny Negrete meilę merginai Margheritai. Ji naktį aplankė savo išrinktąjį. Būtent jai jis sugalvojo naują gėrimą, sumaišydamas tekilą, citrinos sultis ir Cointreau. Klasikiniame recepte šie komponentai turėtų būti naudojami proporcijomis, atitinkamai, 2:2:1. Kokteilis ruošiamas purtykle su smulkintu ledu arba blenderyje su dideliu kiekiu šaldyto vandens. Margarita turėtų būti patiekiama plačioje specialioje taurėje. Šis gėrimas gali būti papuoštas druska arba cukrumi pagal skonį.
Kokteilis "B52". Šis kokteilis neįprastas, nes susideda iš trijų sluoksnių iš karto. Jei gėrimas paruoštas teisingai, kavos likeris (pavyzdžiui, Kahlua), Baileys likeriai ir Marie Brizard Grand Orange likeriai nesimaišo, o riba tarp jų yra aiškiai matoma. Ir šiuo atveju yra keletas istorijų apie tokio kokteilio kilmę. Jie sako, kad jis pirmą kartą buvo sukurtas bare „Alice“ Malibu. Naujasis gėrimas gavo savo pavadinimą Amerikos bombonešio „Boeing B-52 Stratofortress“ garbei. Kita legenda kokteilio sukūrimą priskiria Kalgario kepsnių barui „Keg“. Tačiau iš šių versijų logiškiau atrodo ta, kuri tiesiogiai susijusi su kariniu lėktuvu. Faktas yra tas, kad būtent tuo metu buvo sukurtas šis itin tolimojo nuotolio strateginis bombonešis-raketų nešėjas, kovojantis nuo 1955 m. Taip, ir paprastas žvilgsnis į tikrai profesionaliai paruošto kokteilio taurę kelia asociacijų su sprogstančia branduoline bomba. Tačiau būtent jo transportavimui buvo sukurtas bombonešis B-52. Norėdami paruošti vienodų ir nesuplyšusių sluoksnių gėrimą, pirmiausia turite įpilti vieną kavos gėrimo dalį į stiklinę, tada lėtai ir atsargiai užtepti šaukšto galinę dalį. Ant viršaus taip pat atsargiai užpilamas apelsinų likeris (šiam vaidmeniui tinka Cointreau). Jei viskas padaryta teisingai, susidaro trijų sluoksnių kokteilis „B-52“. Dažnai jis, jau paruoštas, taip pat padegamas. Tokiu atveju kokteilį B-52 reikia labai greitai išgerti per šiaudelį, nespėjus ištirpti. Gėrimo skonis šiuo atveju niekuo nesiskiria nuo klasikinio recepto, tačiau viskas atrodo daug įspūdingiau, atkreipiant kitų dėmesį. Kokteilį „pilotas“ pradeda gerti šaltą nuo pat apačios, pamažu skystis tampa šiltesnis, o pačioje pabaigoje apskritai karštas. Taip pasiekiamas greito kilimo ir posūkio efektas. Kokteilyje geras dalykas yra tai, kad protingas jo naudojimas garantuoja „minkštą nusileidimą“. Vos po kelių minučių vėl bus galima blaiviomis akimis pažvelgti į mus supantį pasaulį. Taip pat yra kokteilių variantas, kuriame sluoksniai sumaišomi ir patiekiami su ledukais.
Long Island kokteilis.Šis lengvai pagaminamas ir stiprus kokteilis buvo išrastas per Prohibiciją Amerikoje. Baruose „Long Island Ice-tea Cocktail“ greitai išpopuliarėjo, nes iš išorės atrodė kaip rami taurė su ledine arbata. Pašaliniams buvo sunku suvokti, kad į arbatą panašus gėrimas su citrina iš tikrųjų buvo sprogstamas svaiginantis mišinys, be to, toks skanus! Kaip ir su kitais kokteiliais, tiksli gėrimo atsiradimo data ir jo istorija iki šiol nežinoma, sklando legendos. Pasak vieno iš jų, jis buvo išrastas visai ne per uždraudimą, o tai įvyko aštuntojo dešimtmečio pabaigoje. Tokį patį kokteilį sugalvojo ir barmenė Rosebud Butt. Bet kokiu atveju kokteilis nėra banalus degtinės ir kolos mišinys, o daug sudėtingesnis, bet ne mažiau stiprus gėrimas. Nors barmenai negali turėti daugiau nei penkių kokteilių ingredientų, Long Ailendas yra vienintelė pripažinta išimtis. Į kompoziciją įeina lygios proporcijos 14 ml trigubo sek, baltojo romo, džino, tekilos degtinės, 28 ml arbatos, taip pat kolos ir citrinos griežinėlio. Norėdami gauti stiprių skysčių, sumaišykite Collins arba Highball stiklinėje ir įdėkite ledo. Tada gautą masę išmaišykite ir supilkite kolą. Tokį kokteilį verta užsisakyti šaltą vakarą ir tuomet galima ilgam užstrigti bare. Kokteilis pasižymi ir nemaža apimtimi, kuri tik pailgina malonumą.
Kokteilis „Seksas paplūdimyje“.Šis populiarus kokteilis, vien savo pavadinimu, sukelia svajones apie poilsį, jūrą ir meilę. Į gėrimo sudėtį įeina degtinė, persikų likeris (šnapsas), spanguolių ir apelsinų sultys. Šį kokteilį oficialiai pripažino Tarptautinė barmenų asociacija (IBA). Virimui paimkite 2 dalis degtinės, abiejų sulčių ir vieną dalį persikų likerio. Visa tai sumaišoma purtyklėje ir supilama į ledo pripildytą highball stiklinę. Po to kokteilis papuošiamas apelsino gabalėliu. Šį gėrimą reikia gerti per šiaudelį. Kartais į „Seksą paplūdimyje“ dedama ir ananasų sulčių. Būna, kad kokteilis pilamas ne į highball taurę, o į uraganą. Gėrimas kartais taip pat papuošiamas vyšnia ir laimo skiltele.
Kokteilis „Cuba Libre“.Šis kubietiškas kokteilis jau užkariavo visą pasaulį. Jis pasirodė per Ispanijos ir Amerikos karą. Kartą į vieną iš Havanos barų įėjo grupelė amerikiečių kareivių, kurie tuo metu išėjo atostogų. Vienas jų, pasigedęs namų, užsisakė romo su kola, ledu ir citrinos skiltele. Šis kokteilis jam taip patiko, kad sukėlė didelį kolegų susidomėjimą. Kareiviai paprašė barmenų paruošti jiems tokį patį gėrimą. Tada prasidėjo linksmybės, kurių metu vienas iš karių pasakė tostą salos gautos laisvės garbei: "Por Cuba Libre!" Minia jam atsakė „Kubra libre!“. Norėdami paruošti kokteilį, laimo sultys išspaudžiamos į Collins taurę ir įpilama ledo, tada įpilama romo ir kolos ir sumaišoma.
Bloody Mary kokteilis.Šis gėrimas yra garsiausias tarp kokteilių, visada užimantis pirmąsias populiarumo reitingų eilutes. Tuo tarpu aplink Kruvinąją Mariją sklando daugybė mitų ir paslapčių. Teigiama, kad šį kokteilį dievino tokios žinomos asmenybės kaip Ernestas Hemingvėjus ir Scottas Fitzgeraldas. O pasaulinė „Kruvinosios Marijos“ šlovė atėjo Niujorke, šlovino jos barmeną Fernandą Petiot, dirbusį Šv. Regis. 1920 m. jis nusprendė eksperimentuoti, į alkoholinį gėrimą įpildamas Tabasco padažo. Pasak legendos, Fernand naujajam gėrimui sugalvojo pavadinimą „Red Snapper“, pavadinęs jį žuvies vardu. Tačiau vienas iš lankytojų kokteilį savaip pervadino, pavadindamas jį „Kruvinąja Marija“. Sėkmingas vardas greitai prilipo prie gėrimo. Pagal kitą legendą, priešingai, Petio iš pradžių savo kokteilį pavadino „Kruvinąja Marija“, tačiau „King Call“ baro administracija bandė jį pavadinti žuvies vardu „Red Snapper“. Yra ir kita gėrimo pavadinimo versija. Sako, Čikagoje buvo baras „Blood Bucket“, kuriame lankydavosi gražuolė Marija, kurios vardu kokteilis buvo pavadintas. Iš pradžių gėrimas buvo itin primityvus, jame buvo degtinė ir pomidorų sultys. Tačiau praėjus 15 metų po išradimo, „Bloody Mary“ buvo pradėta dėti prieskonių ir prieskonių. Degtinės turėtų būti 2 kartus mažiau nei pomidorų sultyse. Visa tai supilama į „highball“ ir įpilama ledo, o tada išmaišoma. Pagal skonį galima įdėti druskos ir pipirų. Mėgstantiems aštrius gėrimus galima įberti net aitriųjų raudonųjų pipirų. Yra ir kita „Bloody Mary“ versija, kur vietoj degtinės naudojama tekila. Jis maišomas su krienais, Vusterio padažu ir tabasko, citrinų ir pomidorų sultimis. Jei pageidaujama, taip pat galima pridėti Dižono garstyčių, šerio ir moliuskų marinuotų agurkų. Pirmiausia į „highball“ dedamas ledas, o tada skysti ingredientai. Viską užpilkite pomidorų sultimis. Kokteilis maišomas pilant iš vienos taurės į kitą. Mėgstantiems nealkoholinius gėrimus, yra „Kruvinosios Marijos“ versija visai be degtinės. 2008-aisiais minint legendinio kokteilio 75-metį tostą jo garbei stojo kūrėjo anūkė. Niujorke gruodžio 1-oji netgi buvo paskelbta Kruvinosios Marijos diena. Jubiliejaus garbei miesto barai kokteilį siūlė 1933 metų kaina – 99 centus.
Penktadienio išvakarėse nusprendžiau pasidaryti populiariausių alkoholinių kokteilių TOPą
MOJITO
Vienas iš populiariausių ir mėgstamiausių gėrimų. Jo istorija prasideda XVI amžiuje, o drąsūs anglų piratai laikomi „autoriais“, kurie į mėgstamą stiprų alkoholį (arba tiesiog mėnulio blizgesį) pradėjo dėti laimo ir mėtų. Tačiau nustatyti gimimo vietą sunku, nes piratai niekada nesėdėjo vienoje vietoje, tačiau vis tiek visuotinai priimta, kad būtent Kuboje Mojito „pradėjo svaiginančią karjerą“. Pridėjus tokių komponentų į stiprų alkoholinį gėrimą, jie padarė gėrimą ne tik skanų, bet ir naudingą (choleros profilaktika). Pas mus atkeliavę Mojito receptai jau beveik šimtą metų. Yra įvairių šio mišinio variantų, tačiau populiariausias išlieka klasikinis receptas, kuriame pagrindinis ingredientas yra Bacardi romas.
Iš kur šis pavadinimas? Yra kelios versijos... Pavadinimas kilęs iš panašaus tarimo žodžių, kurie iš skirtingų kalbų verčiami kaip „šiek tiek šlapias“, „maža raganystė“, taip pat panašus kubietiško padažo pavadinimas.
Taigi, kokteilio sudėtis apima:
Bacardi 50 ml
pusė laimo
pipirmėčių lapeliai (bent 5-6)
cukraus sirupas
Soda (gazuotas vanduo) 50 ml.
Ir, žinoma, susmulkinto ledo.
Mojito patiekiamas aukštoje stiklinėje, papuoštas mėtų lapeliais ir geriamas per šiaudelį.
Pina colada
Visų vakarėlių moteriškos pusės mėgstamiausia. Lengvas ir turtingas atogrąžų natomis, nudžiugina, suteikia nepakartojamą pojūtį ir džiugina neįprasta išvaizda. Yra alkoholinių ir nealkoholinių Pina Coladas. Ir kas labai svarbu, abu variantai vienodai skanūs – tai vertinga kokteilio savybė. Gėrimas iš kokoso ar ananasų ne tik atrodo įspūdingai, bet ir yra pats skaniausias. Šio gėrimo pavadinimas verčiamas kaip „filtruotas ananasas“ ir pas mus jis atkeliavo iš Puerto Riko, kur iš pradžių vadinosi šviežiomis trintomis ananasų sultimis, vėliau į jį buvo įdėta romo, o dar vėliau viename iš batonėlių atsirado Piña Colada. Jis iškart susilaukė būrio gerbėjų, tapo puertorikiečių pasididžiavimu ir oficialiu šalies gėrimu.
Klasikinis Pina Colada kokteilis ruošiamas maišytuve ir štai jo ingredientai:
Ananasų sultys - 90 ml
Kokosų kremas - 30 ml
Šviesus romas - 30 ml
Įdėkite ledo ir plakite. Gėrimas patiekiamas taurėje, papuošta „girta vyšnia“ arba ananaso gabalėliu. Gali būti ir kitų kokteilių variantų.
Mėlynieji Havajai
Neįprasta spalva išskiria jį iš kitų alkoholinių gėrimų. Unikali spalva ir malonus skonis paliks nepamirštamą įspūdį pažinus šį kokteilį. Jis pasirodė praėjusio amžiaus viduryje, o sugalvojo viešbučio „Hilton Hawaiian Village“ barmenas. O „išradimo“ priežastis buvo alkoholio kompanijos užsakymas reklamuoti naująjį „Blue Curacao“ alkoholinį gėrimą. Po kelių variantų buvo nuspręsta sustabdyti šią sudėtį. Ir pavadinimas tikriausiai atsirado dėl hito tuo pačiu pavadinimu.
Šio kokteilio skonis yra tropinis mišinys, derinamas su romu ir alkoholiniais gėrimais. Visi šie ingredientai suteikia nuostabų svaiginantį skonį, kuris yra mėgstamas visame pasaulyje ir garsina egzotišką salą.
Kokteilio sudėtis yra tokia:
Šviesus romas - 20 ml
Kokosų likeris (Malibu) - 20 ml
Ananasų sultys - 40 ml
Blue Curacao - 20 ml
Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus ir susmulkintą ledą purtyklėje, supilkite į stiklinę, papuoškite skėčiu, apelsino skiltele ar vyšnia ir ... Mėgaukitės! Galima gerti bet kuriuo paros metu, puikiai gaivina ir tonizuoja.
Seksas paplūdimyje
Palyginti jaunas ir labai populiarus kokteilis. Pirmą kartą pavadinimu „Smėlis šortuose“ jis pasirodė praėjusio amžiaus aštuntajame dešimtmetyje, kai paplūdimiuose vyko hipiai su pašėlusiais vakarėliais.
Dabar jį galima rasti bet kuriame save gerbiančiame bare. Jis visada yra viršuje, yra ryškios spalvos ir malonaus skonio ir gana lengvai paruošiamas. Dėl malonaus vaisinio skonio dailiosios lyties atstovės jį tiesiog dievina, o pavadinimas mažai kam paliks abejingus, nes sukelia malonių minčių. Serialo „Santa Barbara“ personažai šiam kokteiliui atnešė neįtikėtiną populiarumą visame pasaulyje, nes kone kiekvienoje serijoje veikėjai juo mėgavosi.
„Seksas paplūdimyje“ per tokį trumpą laiką sulaukė tokio laukinio populiarumo, tačiau dėl įvairių priežasčių: pirma, labai skanu, antra, dėl vaisių ir uogų alkoholio jame beveik nesijaučia, trečia – lengva. maisto ruošimui, net namuose.
Degtinė - 60 ml
Persikų likeris - 30 ml
spanguolių sultys - 60 ml
Apelsinų sultys - 60 ml
Visus ingredientus supilkite į plaktuvą su ledukais, gerai suplakite. Gėrimą nukoškite, supilkite į „highball“ su ledukais, papuoškite apelsino skiltele – ir štai „Seksas paplūdimyje“!
B-52
Vienas žinomiausių kokteilių! Neįmanoma įsivaizduoti jokio klubo vakarėlio be šio gėrimo, užkariavusio visus žemynus. Praėjusio amžiaus viduryje šis trispalvis saldus gėrimas buvo sukurtas viename iš Malibu barų. Vardas jam suteiktas amerikiečių bombonešio-raketos vežėjo Boeing B-52 garbei. Yra ir kitų šio kokteilio kilmės versijų, tačiau versija su bombonešiu vis dar laikoma tikriausia.
Pageidautina virti B-52 jį užsakiusio svečio akivaizdoje, pirma, norint nustebinti savo žiniomis ir įgūdžiais, ir, antra, būtinai paaiškinkite, kaip reikia gerti šį šovinį.
Žinoma, profesionalūs barmenai šį kokteilį pagamins geriau, bet tai įmanoma ir namuose.
Norėdami virti, jums reikės:
Kavos likeris (Kahlúa) – 20ml – apatinis sluoksnis
Tada Grietinėlės likeris (Baileys) - 20 ml
O viršutinis sluoksnis bus apelsinų likeris (Cointreau) – 20ml
Visas sunkumas slypi vienodame gėrimų paskirstyme – kad jie nesusimaišytų. Likerius reikia pilti palei peilio ašmenis arba kokteilio šaukšto nugarą. Tai turi būti daroma lėtai ir atsargiai. Kai gėrimas bus paruoštas, galite jį tiesiog išgerti arba padegti. Antruoju atveju reikia gerti per šiaudelį, nuleidžiant jį iki žemiausio sluoksnio ir labai greitai, kad šiaudai neištirptų, o vietoj skanaus B-52 skonio nesijaustumėte išsilydusio plastiko skonio. . Piktnaudžiauti gėrimu nerekomenduojama, nes po 3-4 porcijų euforija gali baigtis ir užklupti stiprus apsvaigimas.
margarita
Legendinis kokteilis, kurį žino ar bent jau yra girdėję beveik visi. Ir, žinoma, yra daugybė versijų apie vardo kilmę, ir, žinoma, jos visos yra susijusios su mergina, vardu Margarita. Bet kokiu atveju šis prašmatnus gėrimas gimė Lotynų Amerikoje kažkur 1935–1940 m. Ir nuo tada „Margarita“ vaikšto po planetą ir yra mėgstamiausias milijonų gėrimas.
Jei išbandėte šį kokteilį restorane ir tapote jo gerbėju, galite pasigaminti jį patys namuose.
Klasikinė „Margarita“ susideda iš:
30 ml tekilos
30 ml kalkių
15 ml apelsinų likerio
O nuolatinis bet kokio kokteilio palydovas – smulkintas ledas.
Visa tai reikia sumaišyti purtyklėje, viską gerai suplakti ir supilti į iš anksto paruoštą stiklinę. O stiklinės paruošimas yra toks - stiklinės kraštai turi būti sudrėkinti ir pamirkyti druskoje, kad atsirastų subtilus „vainikas“, tada papuoškite laimo skiltele.
kosmopolitas
Tarptautinė barmenų asociacija pripažino šį kokteilį 1986 m., o kultinis televizijos serialas „Seksas ir miestas“ atnešė jam pasaulinę šlovę. Juk kiekvieną vakarą televizijos ekrane „Cosmopolitan“ mėgavosi žavios gražuolės. Šiandien beveik kiekviename vakarėlyje galima išvysti prašmatnias damas su stilingais akiniais rankose. Ir žinoma, kaip ir bet kuris toks populiarus gėrimas, Cosmopolitan turi paslaptingą kilmę – yra kelios versijos, o kuri iš jų teisingiausia, nežinia... Viena iš versijų – kokteilis buvo sukurtas kaip priedas (PR – veiksmas ) iki degtinės su citrinų skonio Absolut Citron. Šio švelnaus skonio ir spanguolių aromato gėrimo galima paragauti ne tik baruose, bet ir paruošti namuose!
Mes imame:
45 ml degtinės (geriausia citrinos skonio)
15 ml Cointreau likerio
Laimo sultys 5-7 ml
30 ml spanguolių sulčių
ledas
Viską sumaišome purtykle ir supilame į stiklinę, kurią reikia iš anksto atvėsinti - arba ledo gabalėliais, arba tiesiog šaldytuve. „Cosmopolitan“ dažniausiai patiekiamas be papuošimų. Įprasta gerti mažais gurkšneliais, kad pajustumėte švelnų ir originalų skonį.
Daiquiri
n pasirodė dvidešimto amžiaus pradžioje mažame miestelyje Laisvės saloje. Jo istorija gana proziška. Niekas neįsivaizdavo, kad paprasto šanso ir jauno vyro išradingumo dėka gims legendinis ir mylimas kokteilis. Kai batonėlyje pritrūko džino, turėjau svečius vaišinti romu, tačiau, kad gėrimas patiktų, į jį tekdavo įpilti cukraus ir laimo sulčių. Šis derinys sužavėjo svečius, o pasaulis sulaukė naujo nuostabaus gėrimo, kuris vadinosi „Daiquiri“!
Klasikinis šio kokteilio receptas atrodo taip:
Baltasis romas - 45 ml
Laimo sultys - 20 ml
Cukrus - 5 g
Smulkinto ledo apie 100g
Atšaldytoje purtyklėje sumaišykite visus ingredientus, viską labai atsargiai išmaišykite ir supilkite į šaltą stiklinę. Tai paprasta, bet skonis ir poveikis nuostabus!
Dabar pasaulyje gausu Daiquiri variantų: su bananais, braškėmis, pasifloromis, kavos likeriu ir kt. Romas, laimas ir ... jūsų vaizduotė!
Kuba nemokamai
"Por Cuba Libre!" tai buvo tostas, kurį amerikiečių kariai padarė už laisvą Kubą. Pokariu šiai šaliai amerikiečiai pradėjo tiekti mėgstamo gėrimo sirupą buteliuose. O mėgstamiausias kubiečių gėrimas visada buvo romas, kurio Laisvės saloje buvo didžiulis kiekis. Amerikiečiai sumaišė du mėgstamus gėrimus iš dviejų skirtingų šalių, įpylė šiek tiek laimo – ir štai egzotiškas gėrimas, labai greitai suradęs savo gerbėjų ne tik Kuboje, bet ir visame pasaulyje. O kadangi baruose dažnai skambėjo tostai laisvai Kubai, kokteilis gavo savo pavadinimą! Ir net draudimo laikotarpiu „Cuba Libre“ ne tik neužleido savo pozicijų, bet ir tapo vienu populiariausių gėrimų. Dabar yra daugybė skirtingų šio kokteilio versijų, siūlome jums klasikinį receptą.
Paimkite:
baltas romas - 50 ml
Coca-Cola - 120 ml
Laimo sultys - 10 ml
Stiklinę beveik iki viršaus pripildykite ledo, į stiklinę įspauskite nedidelį laimo gabalėlį ir palikite tarp ledo kubelių. Supilkite kolą ir romą, papuoškite laimo skiltele. Viskas išradinga yra paprasta!
Kruvinoji Merė
Toks legendinis kokteilis negali turėti vienos gerai žinomos išvaizdos istorijos. Taigi, daugelis ginčijasi, kad kokteilis taip pavadintas karštos Anglijos katalikų karalienės Marijos I Tudor vardu, nes už žiaurius atpildus ji gavo Kruvinosios Marijos slapyvardį. Kitą versiją sieja Ernestas Hemingvėjus – stipriųjų gėrimų mėgėjas, „linksmai grįžęs“ namo žmona, vardu Marija, sukėlė jam skandalus. Rašytojas eksperimentiniu būdu nustatė, kad Bloody Mary komponentai puikiai „pašalina“ garų kvapą ir yra galimybė išvengti skandalo... Buvo dar keli asmenys, kurie pretendavo į autorystę. Ir vis dėlto Fernando Pita Petio laikomas oficialiu autoriumi. Iš pradžių šis gėrimas buvo laikomas puikia priemone nuo pagirių.
Pirmą kartą oficialiai paminėjus šį gėrimą, buvo sakoma, kad jis susideda iš sulčių ir degtinės. O Fernando pridėjo kitų ingredientų, ir receptas pradėjo atrodyti taip:
Pomidorų sultys - 150 ml
Degtinė - 75 ml
Citrinų sultys - 15 ml
Druska, pipirai, saliero šakelė.
Ir jei norite, galite pridėti tris lašus Tobasco ir Worcesters padažų. Kokteilis patiekiamas „highball“, papuoštas salierais ir geriamas per šiaudelį. Yra „dviejų lygių“ kokteilio versija, kai pirmasis sluoksnis yra raudonųjų pomidorų sultys, o antrasis – degtinė, tačiau ten vis tiek dedama raudonųjų ir juodųjų pipirų bei druskos. Ši parinktis labai populiari Lenkijoje, nes išoriškai primena šalies vėliavą. Rusijoje daugelis žmonių šią parinktį gamina namuose.
Alkoholiniai kokteiliai yra skirtingų alkoholio rūšių derinys tarpusavyje tam tikromis proporcijomis, pridedant prieskonių ir vaisių. Alkoholinių gėrimų sudėtis yra visiškai kitokia, o daugumoje jų būtinai yra ledo gabalėlių, kuriems užšaldyti rekomenduojama naudoti išgrynintą vandenį.
Pirmieji kokteilių gamybos būdai atsirado XIX amžiaus pabaigoje. Juose buvo Martini, Daiquiri ir Manhattan gėrimų receptai. O nuo 1920 metų buvo išrastas visas sąrašas kokteilių, kurie dabar labai paklausūs viso pasaulio baruose ir netgi laikomi klasika. Šiuo laikotarpiu Italijoje pasirodė tokie vardai kaip Americano ir Negroni, o Prancūzijoje – Bloody Mary ir Side Car. Dažniausiai visi kokteiliai turėjo tą patį pavadinimą – amerikietiški gėrimai. Taip atsitiko dėl to, kad amerikiečiai, kuriems savo šalyje buvo uždrausta vartoti alkoholį, atvyko paragauti originalių alkoholinių gėrimų. Šiais laikais kokteilių populiarumas auga, todėl atsiranda naujų rūšių likerių, egzotiškų gėrimų ir originalių skonių.
Garsiausių gėrimų paruošimo būdai
"Mojito" (ispaniškai Mojito)
Šio gėrimo pagrindą sudaro baltasis romas ir mėtų lapai. Mojito skirstomas į tipus su alkoholiu ir be jo. Gėrimo kilmė buvo pastebėta 1980 m. Kubos saloje, tada jis tapo plačiai populiarus visoje Amerikoje. Tradicinio Mojito sudėtį sudaro 5 komponentai: cukrus, 60 ml. romas, soda, laimas ir mėta. Laimo sultims gaminti įmaišomas granuliuotas cukrus, tada atplėšiami mėtų lapai ir jų turinys dedamas į aukštą rutulį. Į stiklinę metami susmulkinti ledo gabaliukai, ant viršaus pilamas romas ir soda. Šviežios mėtos ir citrusiniai vaisiai minkština ir suteikia malonų bei saldų skonį, todėl kokteilis laikomas vasarišku. Havanoje taip pat pridedama Venesuelos Angostura, o Mojito be alkoholio baltas romas pakeičiamas vandeniu ir ruduoju cukrumi iš cukranendrių. Rusiškų kokteilių mėgėjai maišo su apelsinų ar obuolių sultimis, kartais įdeda ir braškių.
„Blue Hawaii“ („Mėlynoji lagūna“)
Šis kokteilis turi neįprastą atogrąžų skonį ir ryškiai mėlyną spalvą. Tačiau gėrimo receptas buvo išrastas visai ne Havajuose, o visai kitoje Žemės vietoje – bare „Zanzibar Club“, kuris yra įsikūręs Londone. Į sudėtį įeina komponentai: 30 ml. romas Bacardi, 30 ml. mėlynas likeris De Cuyper Blue Curacao, 60 ml. šviežių ananasų, 30 ml. šviežios citrinos, 30 ml. cukraus sirupas. Visi ingredientai sumaišomi ir į skystį sudedami ledo gabalėliai. Šis kokteilis pasižymi sodriomis skonio savybėmis, turi pieniškų, vasariškų ir gaivių natų. Egzotiškas gėrimas, kaip ir tikėtasi, patiekiamas didelėje taurėje su šiaudeliais ir skėčiais. Taip pat galima papuošti ananaso, mėtų ar kokteilinės vyšnios gabalėliu.
„Kosmopolitas“
Šis gėrimas mėgaujasi tiesiogine pasauline šlove. Kokteilio kūrėja – moteris Cheryl Cook iš Floridos. Originaliame recepte buvo „Absolut Citron“, „Triple Sec“ apelsinų likeris, „Rose's Lime“ sultys ir spanguolės. Dabartinį gaminimo būdą ištobulino Toby Cechini iš Manheteno. Vietoj „Triple Sec“ apelsinų likerio jis pradėjo dėti „Cointreau“ likerį ir šviežiai spaustas laimo sultis. Šis kokteilis tapo tradiciniu. Pagal receptą reikia paimti: 40 ml. degtinė, 15 ml. Cointreau, 2 ml. šviežiai spaustų citrinų sulčių, 30 ml. spanguolių sultys. Komponentai sumaišomi vienas su kitu ir supilami į martinius (martinio stiklines). Dėl pridėtų spanguolių gėrimas įgauna rausvą atspalvį, o papuošimui puikiai tiks citrinos ar laimo griežinėlis. Dabar Cosmopolitan yra labai populiarus gėjų klubuose ir gana ilgą laiką buvo tokios publikos gėrimas.
"Pina colada"
Tai saldus Karibų jūros gėrimas, o jo pavadinimas išvertus reiškia „filtruotas ananasas“. Šio tipo kokteiliai pasirodė XX amžiaus 50-aisiais Puerto Riko bare. Jo gamybai reikalingi komponentai: 60 ml. šviesus romas, 60 ml. šviežių ananasų, 75 ml. kokosų likeris arba grietinėlė. Visi produktai sumaišomi purtyklėje ir supilami į stiklines, tada dedami ledo gabalėliai. Kaip dekoras naudojama plakta grietinėlė, ananaso griežinėliai ir kokteilinės vyšnios. Daugelyje įstaigų Pina Colada pridedama prie Baileys.
"Daiquiri"
Daiquiri pavadinimas yra daugelyje kokteilių, tačiau originalus gėrimas yra vienas, jis buvo išrastas Kuboje. Tradicinį receptą sudaro šie komponentai: 40 ml. šviesus romas, 20 ml. laimo švieži, 7 ml. cukraus sirupas. Ingredientus gerai išmaišykite purtykle, tada sumeskite ledo gabalėlius ir gerai suplakite. Supilstykite į aukštas kokteilių taures.
"Margarita"
Gėrimo pagrindas – tekila, dėl kurios kokteilis laikomas vasarišku. Į tradicinį receptą įeina ingredientai: 50 ml. sidabrinė tekila, 30 ml. laimo švieži, 25 ml. Cointreau likeris arba Triple Sec apelsinų likeris. Komponentai purtyklėje suplakami su susmulkintais ledo gabalėliais. Gėrimas patiekiamas atšaldytas, plačioje stiklinėje. Kraštelis papuoštas druska arba cukrumi.
"B-52"
Gėrimas susideda iš likerių, kurie pilami sluoksniais vienas ant kito. Klasikinis receptas apima likerių naudojimą lygiomis dalimis: kavos Kahlua, kreminės Baileys ir apelsinų Marie Brizard Grand Orange. Būtinas tikslus likerių sluoksniavimas ir jų maišymo nebuvimas. Taip pat yra variantas, kai tradiciniu būdu paruoštas kokteilis yra padegamas ir turi būti kuo greičiau išgertas per šiaudelį.
"Ilga sala"
Gėrimas buvo išrastas draudimo laikotarpiu Jungtinėse Valstijose. „Long Island Ice-tea Cocktail“ savo išvaizda buvo panašus į ledinę arbatą ir tuo pačiu buvo labai stiprus, todėl jis buvo toks populiarus. Gėrimas turi malonų vėsų skonį, galintį apsvaigti bet ką. Sudėtyje yra šie komponentai: 14 ml. apelsinų likeris "Triple Sec", 14 ml. šviesus romas, 14 ml. džinas, 14 ml. degtinė, 14 ml. tekila, 28 ml. arbata, kola ir griežinėlis citrinos. Visi komponentai sumaišomi aukšto rutulyje ir padengiami ledo gabalėliais. Pabaigoje dedama kola.
"Seksas paplūdimyje"
Kokteilis taip pat plačiai žinomas visame pasaulyje ir netgi įtrauktas į Tarptautinės barmenų asociacijos (IBA) oficialių gėrimų sąrašą. Tokiam populiariam kokteiliui pagaminti reikės: 40 ml. degtinės, 20 ml. persikų likeris Persikų šnapsas, 40 ml. apelsinas šviežias, 40 ml. spanguolių sultys. Produktai supilami į purtyklę ir gerai suplakami, tada supilami į ledo gabalėliais užpildytus kukulius. Dėl šviežumo galite įpilti nedidelį kiekį ananasų sulčių. Stiklas papuoštas apelsino, laimo ar vyšnios skiltele. Paruoštas šedevras geriamas per šiaudelį.
„Cuba Libre“
Tai taip pat mėgstamas gėrimas žmonių visame pasaulyje. Jis buvo išrastas iškart po Ispanijos ir Amerikos karo, kai vienas iš amerikiečių karių Havanos bare užsisakė romo su kola, ledo kubeliais ir citrina. Jam taip patiko įdomus kokteilio skonis, kad jis paskyrė tostą už Kubos tuo metu įgytą laisvę „Por Cuba Libre!“.
"Kruvinoji Merė"
Be šio šedevro neapsieina nė vienas kokteilių sąrašas, nes jis užima pirmaujančią vietą populiarumo reitinge. Net tokios garsios asmenybės kaip Ernestas Hemingvėjus ir Scottas Fitzgeraldas buvo šio gėrimo gerbėjai. Kruvinoji Marija visame pasaulyje išgarsėjo Niujorke, kai baro darbuotojas netyčia į taurę įpylė Tabasco padažo. Iš pradžių gėrimą sudarė degtinė ir pomidorų sultys, tačiau šiandien į jį dedama ir prieskonių. Visa sudėtis yra tokia: 90 ml. pomidorų sultys, 45 ml. degtinė, 15 ml. Rose'sLimeJuice sultys, 0,5 ml. Worcestershire padažas, Tabasco padažas, druska ir pipirai. Visi komponentai supilami į „highball“ ir įpilama ledo. Tada kompozicija sumaišoma ir pabarstoma druska ar pipirais, ieškantiems įspūdžių. Kad gėrimas būtų branduolinis, galite naudoti raudonuosius pipirus. O švelnesnio skonio mėgėjams degtinę galima pakeisti tekila. Taip pat yra gaiviųjų gėrimų variantas, vadinamas „Virgin Mary“, tokiu atveju degtinė išbraukiama iš ingredientų sąrašo.
Nealkoholinio ir alkoholinio Mojito ruošimas namuose:
Kelias dienas iš eilės praleidome baruose, niekada (!) ten nieko žmogiško neužsakinėjome. Pirmiausia išsiaiškinome, kuris iš penkių žinomų kokteilių yra prasčiausias, o kuris – dar blogesnis.
Pina colada
Junginys lengvas romas - 100 mlkokosų pienas - 3 šaukštai. šaukštai
trintas ananasas - 3 šaukštai. šaukštai
pora puodelių susmulkinto ledo
Kas tai geria
Serialų mėgėjai, buhalterijos, mažų firmų komercinių skyrių darbuotojai ir kitos romantiškos prigimties.
Skonis
"Šis dumblas yra kaip arbata su pienu, bet vietoj arbatos - džiovinamas aliejus", - pripažino vienas iš mūsų dizainerių. O antrasis leido suprasti, kad verčiau visai nustoti gerti, nei paliesti šią bjaurybę.
Veiksmas
Pavargome laukti, bet kokteilis nepasiteisino. „Nuo šito dalyko negalima nugirsti Thumbelinos“, – šmaikščiai pastebėjo vienas iš nuolatinių baro lankytojų (tikriausiai pasakotojas). – Jų reikia išgerti apie aštuonis, bet jie labai saldūs. Galite susirgti diabetu“.
Pagirios
Nė menkiausio. Beje, „Pina Colada“ yra pilnas vitamino C, todėl jį galite gerti su pusryčiais.
Rezultatas
Daug vaisių, keli laipsnių ir daug, daug iššvaistytų pinigų.
Mėlynieji Havajai
Junginys romas Bacardi light 25 mlBlue Curacao likeris - 25 ml
kokosų pienas - 25 ml
ananasų sultys - 50 ml
Visa tai sumaišykite blenderiu su ledukais, supilkite į martinio taures, į dugną įmesdami vyšnią, o ant krašto pakabindami apelsino griežinėlį.
Kas tai geria
Protingos moterys kažkuo prigludusios prie odos, galinčios siūbuoti visą naktį, ir mažiau protingos moterys tais pačiais drabužiais, bet su oda.
Skonis
Visi vėl ginčijosi. Mados skyriaus redaktorė sakė, kad denatūruotas alkoholis, žinoma, yra geras dalykas, tik nesugadink jo vyšnia. Likusieji nusprendė, kad tai kažkoks šampūnas, ir tyliai įsipylė jį į artimiausios jaunos panelės rankinę.
Veiksmas
Kad tai patrigubėtų baseinuose, reikia pastatyti tris stiklines vieną šalia kitos ir ilgai į jas žiūrėti. Mūsų vairuotojas spėjo praryti devynis, bet tada į akis krito etiketė iš Kiurasao su užrašu Mėlyna, ir jis be žinios dingo tualete. Tada grįžome taksi.
Pagirios
Dingęs. Kitą dieną visi tiriamieji sunkiai dirbo aštuonias valandas, nors kolegos skundėsi, kad nuo jų stipriai kvepia Havajai.
Rezultatas
Netgi tai, kad niekas nemirė, neįkvepia gerti skysčio, panašaus į antifrizą.
braškių daiquiri
Junginys romas Bacardi - 50 mlcitrinos sultys - 25 ml
braškių likeris - 25 ml
šviežios braškės - 3-4 vnt.
Vieną iš braškių galite pakabinti ant stiklinės krašto, tik išgerdami trečią stiklinę nedaužykite jos nosimi ir pan.
Kas tai geria
Aukštųjų mokyklų studentai ir humanitarinių universitetų studentai, turintys problemų asmeniniame gyvenime.
Skonis
Labai primena automobilio oro gaiviklį (kvapas ir spalva vienoda). Bet balsų dauguma vienbalsiai nusprendėme, kad smagu prisigerti nuo klubo gaiviklio.
Veiksmas
Pusė redakcijos darbuotojų taip susijaudino, kad buvo pasiruošę mylėti viską, kas juda. antroji pusė šia proga susirinko užpildyti pirmosios veidą. Žiūrovai mieliau bėgo nelaukdami pabaigos.
Pagirios
Tai buvo siaubinga. Visiems. Jų galvose vis dar siautė alkoholis, o miegamuosiuose tvyrojo neabejotinas pūvančių braškių kvapas. Kažkas bandė eiti į darbą, bet jo galva buvo tvirtai prilipusi prie pagalvės.
Rezultatas
Taip, šis kokteilis neabejotinai tinka linksmam vakarui. Ir nesvarbu, kad visa mūsų komanda ryte ketino pasikarti – tai mūsų problemos. Gerkite su malonumu!
rožinė pagunda
Junginys Cointreau - 30 mlCitrinų absoliutas - 100 ml
spanguolių sultys 100 ml
laimo sultys - 30 ml
Suplakite su ledukais ir supilkite į martinio taures su citrinos skiltele.
Kas tai geria
Merginos, kurios apsimeta, kad skaito ELLE kiekvieną dieną, nors jų skonis nepakyla aukščiau Tavo dienos.
Skonis
Taip, tai įprastas rožinis martinis! Nors skysčio spalva net vyriausiąjį redaktorių įmetė į tam tikrą sumaištį. „Nėra taip, kad skonis labai blogas...“ – aiškino jis, „Aš tiesiog jaučiu, kad ruošiuosi lyties keitimo operacijai“. „Ir jis labai rūgštus! – pridūrė jo pavaduotojas. "Kuo daugiau geriate, tuo labiau esate ištroškęs".
Veiksmas
Išsamiai aptarti nespėjome, nes po 4-5 gėrimų visi turėjo kalbos problemų.
Pagirios
Kad ir ką jie sakytų apie kokteilius, šis jus išmuš iš kojų greičiau nei Floydas Mayweatheris – Dima Bilanas. Kelios porcijos visiškai išmušė visą teisėjų komandą ir du nepriklausomus stebėtojus. Kitos dienos vakare mūsų išvaizda nesukėlė pasitikėjimo net savimi.
Rezultatas
Žinoma, tai jokiu būdu nėra „kasdienis“ gėrimas. Bet tikram pasimatymui tinka. Ne, ne, mes jokiu būdu neskatiname jūsų užvaldyti girtų moterų! Mes tiesiog norime, kad visi būtų laimingi.
Junginys vynuogės, žinoma!
Kas tai geria
Mūsų draugės, žmonos, mamos ir močiutės.
Skonis
Nuoširdžiai stengėmės suvokti, kad geriame labai retą ir brangų gėrimą. Bet skonis vis tiek panašus į stipriai praskiestą actą.
Veiksmas
Uzha-a-a-a-a-asno noriu miego. Išgerkite dar vieną stiklinę ir jausitės energingi kaip miniatiūrinis pinčeris, apsvaigęs nuo dramblių raminamųjų vaistų.
Pagirios
Šis iš pažiūros nekenksmingas gėrimas gali sužlugdyti visą futbolo komandą – jei netyčia išgersite kelis atvejus. Vienas mūsų alkotesteris prisipažino niekada nemanęs, kad pakėlus vokus taip skaudės.