Abstraktūs ankštiniai augalai. Ankštiniai augalai
Ankštiniai augalai yra viena didžiausių žydinčių augalų šeimų, priskaičiuojama apie 18 tūkstančių rūšių. Jie paplitę beveik visoje Žemės rutulio žemėje, prieinamoje žydintiems augalams, ir yra atstovaujamos įvairiausių gyvybės formų – nuo didžiulių medžių ir vynmedžių iki mažyčių dykumos augalų. Ankštinių augalų atstovai sugeba kopti į iki 5 tūkstančių metrų aukščio kalnus, gyventi Tolimojoje Šiaurėje ir karštose bevandenėse dykumose.
Daugelio ankštinių augalų šaknyse yra nedideli mazgeliai, susidarantys augant audiniams, kai į šaknį patenka azotą fiksuojančių bakterijų. Šios bakterijos sugeba fiksuoti atmosferos azotą, kuriuo ne tik aprūpina augalą, bet ir praturtina juo dirvą. Ankštinių augalų lapai yra dvigubai plunksniški, kai kurių žolinių ankštinių augalų, pavyzdžiui, žirnių, viršutinės lapo skiltys virsta prigludusiais ūseliais. Ankštinių augalų žiedynai yra labai įvairūs, dažniau jie yra raceminiai, šermukšniai, smailūs. Ankštinių augalų žiedai atrodo kaip burlaiviai ar kandys: du šoniniai žiedlapiai vadinami sparnais arba irklais, trečiasis, didžiausias, yra burė arba vėliava, o du apatiniai, susilieję, yra valtis. Dažniausiai būna 10 kuokelių, kurie dažnai suauga įvairiai, kartais suformuodami griovelį ar vamzdelį, kuriame kaupiasi nektaras. Gėles dažniau apdulkina vabzdžiai, rečiau – atogrąžų rūšys – paukščiai ir šikšnosparniai. Ankštinių augalų vaisiai vadinami pupelėmis, dažniausiai atsiskleidžia dviem sparneliais. Išoriškai ankštinių augalų vaisiai yra labai įvairūs, o jų ilgis gali siekti 1,5 metro.
Ankštiniai augalai sudaro didelę mūsų floros dalį ir sudaro beveik 10% žydinčių augalų rūšių Rusijoje. Tai tokios stambios gentys kaip astragalas, rankinis, paukštpėdis, liucerna, saldieji dobilai, esparniai, nariuotakojai, dobilai, vikiai ir kt.. Tarp ankštinių augalų yra daug pasaulinės reikšmės maistinių augalų. Tai yra sojos pupelės, pupelės, mung pupelės, žemės riešutai, žirniai, avinžirniai, lęšiai, fava pupelės ir daugelis kitų. Visus šiuos naudingus augalus žmogus augino daugelį amžių, o gamtoje jie dažnai nežinomi. Ankštinių augalų maistinę vertę lemia labai didelis baltymų, krakmolo ir riebalų kiekis jų sėklose. Žirnių sėklose yra daug baltymų - iki 27%, o lęšiuose - iki 32%. Jie gali kompensuoti mėsos maisto trūkumą. Jau senovės egiptiečiai ir graikai augino šiuos augalus. Priešingai, pupelės yra iš Naujojo pasaulio, kur jos buvo išvestos prieš 7 tūkstančius metų. Žemės riešutai, kurie dar vadinami žemės riešutais, atkeliauja iš Amerikos. Žemės riešutų sėklose yra iki 60% aliejaus ir iki 37% baltymų. Anksčiau pagrindinėmis aliejinių augalų sėklomis laikėme saulėgrąžas ir kanapes, tačiau iš žemės riešutų visame pasaulyje pagaminama daug daugiau aliejaus. Šiuo atžvilgiu ji nusileidžia tik medvilnei. Tam tikrų rūšių mėsingos pupelės, turinčios daug rūgščių ir cukrų, naudojamos kaip vaisiai, pavyzdžiui, Viduržemio jūros ceratonijos medžio vaisiai. Daugelis atogrąžų medžių išaugina vertingiausią medieną, dažytą rausvais, raudonais, tamsiai rudais ir beveik juodais tonais. Kai kuriuose ankštiniuose augaluose yra gumos, guma arabikas, naudojamas kaip natūralūs klijai, gaunamas iš daugelio afrikinių akacijų kamienų inkrustacijų.
Nemažai gražiai žydinčių medžių iš ankštinių šeimos puošia miestus. Daugelio rūšių pupelės ir saldieji žirniai dažnai auginami kaip dekoratyviniai vijokliniai vienmečiai augalai. Tarp ankštinių augalų yra ir vertingų dažančių augalų. Vienas iš jų – indigo suteikia indigui atsparų natūralų mėlyną dažą. Kai kurios saldžiųjų dobilų rūšys, kuriose yra daug kumarinų, naudojami maisto produktams ir tabakui gardinti.
Ankštinių augalų naudojimas medicinoje taip pat turi ilgą istoriją. Daugelis augalų, pavyzdžiui, kasijos ir japonų sofora, yra pasaulinės reikšmės vaistiniai augalai. Paminėjimo vertos kalbarinės pupelės, kurios lauke auga tropinės Afrikos miškuose. Kalabaro pupelės yra labai nuodingos, jos tėvynėje naudojamos kaip „teismo pupelės“. Nusikaltimu įtariamam asmeniui buvo duota atsigerti žolelių nuoviro, kuriame buvo ir Kalabaro pupelių; mirtis reiškė kaltinimo patvirtinimą, kitu atveju kaltinamasis buvo laikomas išteisintu. Dabar oftalmologijoje naudojamos medžiagos, gautos iš Calabar pupelių. Vidurinės Azijos saldymedžio ir Uralo saldymedžio tirščiai yra pasaulinės reikšmės. Šaknies ekstraktas naudojamas medicininėje maisto pramonėje. Kai kurie ankštiniai augalai naudojami balzamams, aromatinėms medžiagoms ir gumoms gaminti. Gumą išskiria daugelis ankštinių augalų, gumos naudojamos tekstilės, konditerijos, dažų ir lako pramonėje, dėl savo gebėjimo stipriai brinkti (5 gramai gumos gali sugerti 200 gramų vandens).
Labai vertinga kaip pašariniai augalai. Dobilai, liucerna – pagrindiniai ganyklų augalai, apdulkinami vabzdžių. Tačiau Australijoje nuo 1920-ųjų pagrindiniai ganyklos dobilai tapo požeminiais dobilais – savidulkia rūšimi, kuri gerai toleruoja sausras, o pupos sunoksta po žeme. Taip pat auginamas kaip sėjamoji sėjamoji esparnė ir geltonasis ranunculus. Daugelyje šalių auginami baltieji saldieji dobilai. Labai svarbus Vidurinės Azijos dykumose ir pusdykumėse augantis ganyklų augalas – kupranugario spygliuočiai, turintys daug cukrų, kurie karštu oru baltu apnašu išsiskiria ant stiebų ir lapų.
Sojos
Varške ir sūriu, jautiena ir žuvimi kinų valgykloje besilepinantis užsienietis dažnai nė neįtaria, kad visi šie įvairūs patiekalai kartais gaminami iš vieno produkto – sojų augalo sėklų. Juose rekordiškai daug baltymų – iki 45 proc., o riebalų – apie 20 proc. Karvės pieno suvartojimas Kinijoje neviršija 1 litro per metus vienam gyventojui, tačiau sojos pienas yra labai paklausus. Sojų pupelės pradėtos auginti daugiau nei prieš 6 tūkstančius metų Pietryčių Azijoje. Dabar 60% pasaulio sojos pupelių užauginama JAV
Ankštinių šeimos (FABACEAE) Vidutinio klimato šalių gyventojams nuo vaikystės pažįstami žirniai, pupelės, dobilai, vikiai, baltieji skėriai. Atogrąžų kraštuose gerai žinomas „lietaus medis arba adobėlis (Samanea saman)“, o vienas gražiausių medžių pasaulyje yra karališkasis deloniksas (Delonix regia), kartais vadinamas „miškų liepsna“. Carob (Ceratonia siliqua) buvo mėgstamas delikatesas tarp tautų, gyvenusių Viduržemio jūros šalyse, o sojos pupelės (Glycine max) Kinijoje auginamos kelis tūkstantmečius. Visi šie iš pirmo žvilgsnio tokie skirtingi augalai priklauso ankštinių augalų šeimai, kurios atstovai gamtoje atpažįstami iš sudėtingų lapų su stiebeliais ir būdingo vaisiaus, kurį botanikai identifikuoja kaip pupeles. Vienas iš šeimos pavadinimų kilęs iš lotyniško pupelių (ankštinių) pavadinimo. Kitas pavadinimas (Fabaceae) siejamas su lotynišku Faba genties pavadinimu. Šeima paprastai skirstoma į tris pošeimius: mimozų (Mimosoideae), cezalpinių (Caesalpinoideae) ir iš tikrųjų ankštinių augalų, arba drugių (Faboideae), daugiausia dėl gėlių struktūros skirtumų. Daugelis botanikų nori juos traktuoti kaip atskiras šeimas. Dabar žinomas ankštinių augalų genčių skaičius yra apie 700, o rūšių tikriausiai yra mažiausiai 17 000. Tarp žydinčių augalų tik dvi šeimos – orchidėjų ir Asteraceae – lenkia ankštinius pagal rūšių skaičių.
Ankštiniai augalai – medžiai (dažnai labai dideli, kartais iki 80 m aukščio), krūmai, krūmai, puskrūmiai ir žolės (pastarosios daugiausia kandžių pošeimio). Gana paplitusios laipiojimo formos, tiek žolinės, tiek sumedėjusios. Išmatuoto malakos kompaso (Koompassia moluccana) augalo aukštis siekė 82,4 m, Pietų Amerikos grandinėlės formos kedražolės (Cedrelinga catenaeformis) – apie 70 m, aukštaūgės (Mora excelsa) ir aukštosios afrormozijos (Afrormosia excel-sa) – apie 70 m. - apie 60 m.. Nuo tokių didžiulių medžių kamienų apatinėje dalyje išnyra galingos lentą primenančios šaknys. Žinoma, ne visi ankštiniai augalai pasiekia tokius milžiniškus dydžius, tačiau tarp palyginti žemų medžių yra nuostabių augalų. Ant daugumos kandžių (apie 70 proc. rūšių), kai kurių mimozų (10-15 proc.), kai kurių cezalpinijų šaknų yra mazgelių. Jie yra labai skirtingų formų ir atrodo kaip šaknies parenchiminio audinio išaugos dėl Rhizobium genties bakterijų patekimo ir endogeninio nusėdimo. Retkarčiais melsvadumblių nusėda, pavyzdžiui, Aleksandrijos dobilo (Trifolium alexandrinum) gumbeliuose, rasta endosimbionto Nostoc punctiforme. Kasmet simbiozėje su bakterijomis gyvenantys ankštiniai augalai į dirvą grąžina ne mažiau kaip 100-140 kg/ha azoto. Įdomu tai, kad kartais mazgeliai žinomi kai kuriose grupėse, tačiau jų nėra glaudžiai susijusiose, pavyzdžiui, Chaetocalyx genties rūšyse, turinčiose mazgus, ir Aeschynomene rūšių mazgeliuose.
Ankštinių augalų lapai yra sudėtingi, jų šakelės dažnai nukrenta anksti. Daugumos mimozų ir daugelio cezalpinijų lapai yra dvigubai plunksni. Neporiniai risto junginių ir trijų junginių lapai yra paplitę kandyse (rečiausia išimtis yra terpės lapelis Camoensia scandens). Porinis plunksninis lapas yra pagrindinė Caesalpinia lapų rūšis. Kai kurie tropiniai ankštiniai augalai pasižymi labai dideliais lapais. . ) siekia 1 m ir neša kelias poras odiškų, blizgančių pusmetrinių lapų.Mimozų pošeimio atstovų lapai niekada nepasiekia tokio reikšmingo dydžio, bet dažnai susideda iš šimtų ir net tūkstančių atskirų lapelių.Palyginti retai būna antriniai. supaprastinti lapai, kurių vienintelė plokštelė vaizduoja viršūninį nesumažintą lapelį: gentis Aotus (Aotus) iš Australijos, podaliriya (Podalyria) iš Pietų Afrikos iš kandžių pošeimio, kelios cezalpinijos, pavyzdžiui, Paalue gentis (Paloue) arba klaidingai paprasta , kur viršutinė lapelių pora suauga į vieną, kaip Bauhinia (Bauhinia), cercis ( Cercis) ir ba alyvinis alyvinis lapas (Barklya syringifolia). Tokie lapai naktį susilanksto pusiau. Kartais viršutiniai lapai arba dauguma jų paverčiami antenomis (kaip žirnių ir vikių). Reakcija į mechaninį droviosios mimozos (Mimosa pudica) lapų sudirginimą yra gerai žinoma, o „telegrafo augalo“ – desmodiumo (Desmodium motorium) – lapai daro nutrūkusius sukamuosius judesius. Žiedynai ankštiniuose augaluose gali būti ir viršūniniai, ir pažastiniai, dažniau šoniniai žiedai – šepetėlis ar žiedlapis, rečiau raktažolė. Tropiniuose ir kai kuriuose subtropiniuose ankštiniuose augaluose žinomos įvairios ramiflorijos ir kauliflorijos formos, kai ant storų šakų ar net medžių kamienų atsiranda žiedynai. Žiedyno žiedų skaičius kartais sumažėja iki vieno žiedo, tačiau žiedo dydis, kaip taisyklė, didėja. Aukščiau paminėtos garbanotosios kamencijos žiedas siekia 25 cm. Žinoma, tokiai didelei gėlei reikia atitinkamų apdulkintojų. Garbanotąsias kamenijas apdulkina drugeliai, turintys labai ilgą proboscitą. Daugeliui mimozų būdingi tankūs žiedynai, susidedantys iš daugybės mažų gėlių. Jų žiedų dalys dažniausiai būna ryškiaspalvės. Kuokeliai tampa standūs ir išsikiša iš vainiko. Jie gamina per daug žiedadulkių arba gėlės gamina daug nektaro. Visa tai daro šepetėlio ar sferinės formos mimozų žiedynus patrauklius įvairiausiems vabzdžiams ir gyvūnams (muselėms, drugelėms, vapsvoms, bitėms, kamanėms, mažiems paukščiams, šikšnosparniams). Apdulkinimo efektyvumą taip užtikrina gausybė apdulkintojų, kuriuos kartais privilioja savotiškas aitrus žydinčių augalų kvapas.
Panašūs darbai:
- Santrauka >>
- Kursiniai darbai >>
2 SKYRIUS. Vitaminai ir jų prasmė 2.1 Vitaminų samprata ir jų prasmė organizme Vitaminai – ... kiekis randamas mielėse, javų lukštuose kultūros, grikiuose, avižiniuose dribsniuose, ..., grūduose (ypač grikiuose), ankštiniai augalai yra grybuose. Augalai ir...
- Bandomasis darbas >>
... kultūros. Užduočių literatūra 1. Reikšmė ankštiniai augalai kultūros kuriant pašarų bazę. Regione išleistos veislės Į grūdus ankštiniai augalai kultūros... su mikroelementais ir mineralinėmis trąšomis, po kurių jų Supakuota į dulkėms nepralaidžius maišelius, kurių svoris nėra...
-
Rusijos Federacijos žemės ūkio ministerija
FSBEI HPE "Smolensko valstybinė žemės ūkio akademija"Žemės ūkio produktų perdirbimo technologijos katedra
SANTRAUKA
Tema: "Javų ankštiniai augalai"Baigė: Ekonomikos fakulteto 14-osios grupės studentė Petrakova A.N.
Patikrino: vyresnioji mokytoja Litvinova A. B.Smolenskas 2012 m
Abstraktus rašymo planas
Turinys
Įvadas- Sojos
- Sojos morfologinės savybės
Biologinės sojos savybės
Sojų pupelių auginimo technologija
Pagrindinių veislių pupelių charakteristikos
Pupelių auginimo technologija- Lęšių morfologiniai ypatumai
Biologinės lęšių savybės
Pagrindinių lęšių veislių charakteristikos
Lęšių auginimo technologijaĮvadas
Sprendžiant augalinių baltymų problemą, lemiamas vaidmuo tenka ankštiniams augalams, kurie yra vieni seniausių augalų Žemėje. Daugelis ankštinių augalų rūšių (sojos, pupelės, žirniai, lęšiai, pašarinės pupelės, karvių žirniai, balandos, dolichos ir kt.) neprarado savo svarbos kaip maistiniai augalai.
20 % baltymų žmogus gauna iš ankštinių augalų, o pusės daugelio besivystančių šalių gyventojų racione šių kultūrų baltymai yra pagrindiniai. Javų ankštiniai augalai pasižymi dideliu baltymų kiekiu ne tik sėklose, bet ir vegetatyviniuose organuose. Jų baltymai yra labai tirpūs, todėl gerai virškinami ir pasisavinami, yra pilnesnė aminorūgščių sudėtis. Svarbiausių nepakeičiamų aminorūgščių (lizino, metionino, cistino, triptofano) kiekis ankštiniuose augaluose yra 2-4 kartus didesnis nei grūduose.
Ankštinių augalų sėklos – labai maistingi ir koncentruoti pašarai ūkiniams gyvūnams.
Ankštiniai augalai vienam ploto vienetui pagamina žymiai daugiau baltymų nei javai. Didžioji dalis jų sukauptų baltymų susidaro dėl atmosferos azoto dėl mazginių bakterijų simbiozės veiklos. Bakterijos, esančios dirvoje prieš sėją arba kartu su sėklomis įterptos sėjant nitragino preparato pavidalu, prasiskverbia pro augalų šaknis ir pradeda intensyviai daugintis. 7-10 dieną po daigų atsiradimo ant ankštinių augalų šaknų susidaro mazgeliai. Mazgeliuose gyvenančios bakterijos iš oro pasisavina azotą ir tiekia juo augalus, iš kurių jie savo ruožtu gauna angliavandenius. Kiekvienai ankštinių augalų rūšiai yra atitinkamos gumbelių bakterijų rasės. Atsižvelgiant į tai, pramonė gamina 7 rūšių nitraginą.
Ankštiniai augalai sukuria galingą šaknų sistemą, galinčią absorbuoti maistines medžiagas iš gilių dirvožemio sluoksnių, taip pat mažai tirpius fosfatus. Jie yra puikūs daugumos lauko kultūrų pirmtakai.
Dėl didelės rūšių ir veislių įvairovės javų ankštiniai augalai auginami atogrąžų, subtropikų ir vidutinio klimato juostose. Pasaulinis jų pasėlių plotas yra apie 123 mln. hektarų. Vidutinis sėklų derlius itin mažas – 0,7-0,8 t/ha.
Javų ankštiniai augalai dar visai neseniai buvo priskirti prie mažo intensyvumo pasėlių dėl kai kurių biologinių ypatybių: lėto augalų augimo pradinėse vystymosi fazėse, ilgo žydėjimo ir pupų formavimosi periodo, jų brendimo nevienalaikiškumo, polinkio išgulti, mažo. pupelių prisitvirtinimas nuo dirvos paviršiaus ir jų trūkinėjimas, didelis jautrumas ligoms ir kenkėjams. Visa tai neleido naudoti intensyvios jų auginimo technologijos.
Šiuo metu gamyboje atsirado intensyvių veislių sojų, pupų, žirnių ir kt. Šios veislės yra žemos augalo formos, atsparios išgulimui, pritaikytos mechanizuotam derliaus nuėmimui.Pastaraisiais metais dėmesys ankštinėms kultūroms išaugo dėl būtinybei pašalinti baltymų trūkumą ūkinių gyvūnų mityboje ir šėrime. Augalinių baltymų problema tapo gyvybiškai svarbi, o baltymai tampa strategine žaliava.- Sojos
- Sojos morfologinės savybės.
Sojos vaisius yra pupelės. Ankštiniai augalai yra tiesūs, lenkti, pusmėnulio formos, plokšti, pūkuoti, iki 5 cm ilgio, nuo šviesiai pilkos iki juodos spalvos. Sėklų skaičius ankštaroje – nuo 1 iki 4, dažniau – 3. Ankštarų skaičius viename augale priklauso nuo augalų tankumo, maisto medžiagų prieinamumo ir drėgmės. Sutirštėjusiuose pasėliuose vienam augalui susidaro 10-15 pupelių, o retuose pasėliuose ir derlingose dirvose - iki 300-400 pupelių. Apatinės pupelės tvirtinamos 3–15 cm aukštyje nuo dirvos paviršiaus. Sustorėjusiuose pasėliuose apatinių pupelių prisitvirtinimas pakyla iki 17-20 cm, o kai kuriais atvejais iki 30 cm nuo dirvos paviršiaus. Sėklos yra sferinės, ovalios, plokščios apvalios, pailgos apvalios, reniformos. Sėklų spalva įvairi – juoda, ruda, žalia. 1000 sėklų masė, priklausomai nuo veislės, svyruoja nuo 60 iki 400 g.Sėkla susideda iš lukšto ir embriono, kuriame yra 2 skilčialapiai ir pumpuras su pradine šaknimi, stiebu ir lapais.1.2 Biologinės sojos savybės.
Pagal vegetacijos trukmę sojų pupelių veislės sąlyginai skirstomos į itin ankstyvas (80-90 dienų), ankstyvąsias (90-100), vidutinio nokimo (110-120), vėlyvas (130-150) ir labai vėlyvas. -nokimas (daugiau nei 150 dienų).
Ontogenezėje sojos pupelės turi šias augimo ir vystymosi fazes: ūgliai (skilčialapių atsiradimas dirvos paviršiuje), pirmojo trilapio lapo susidarymas, šakojimasis, pumpurų atsiradimas, žydėjimas, pupelių formavimasis, sėklų užpildymas ir sėklų nokinimas. Žydėjimas ir vaisių formavimasis tame pačiame augale nevyksta vienu metu. Masinio vaisių formavimosi laikotarpiu vegetatyvinės masės augimas baigiasi. Soja yra savaime apdulkinantis augalas. Žydėjimas vyksta ant pagrindinio stiebo, kai atsiranda 5-14 tikrųjų lapų. Žydėjimo fazė trunka 15-40 dienų, filogenetiškai senose formose - iki 80-100 dienų. Pupelės vystymosi laikotarpis palankiomis sąlygomis trunka 18-20 dienų, brendimas - 15-25 dienas.
Sojų pupelės yra musoninio klimato kultūra, kuri kelia didelius drėgmės ir šilumos tiekimo reikalavimus. Aktyvių temperatūrų suma auginimo sezono metu, priklausomai nuo veislės savybių, svyruoja nuo 1700 iki 3200°. Sojų pupelių šilumos poreikis didėja nuo sėklų dygimo iki ūglių, o vėliau iki žydėjimo ir sėklų susidarymo, nokinimo metu temperatūra šiek tiek sumažėja. Sojos pradeda dygti 8-10°C temperatūroje, tačiau esant tokiai temperatūrai, daigai pasirodo po 20-30 dienų, 14-16°C - po 7-8 dienų, o 20-22°C - po 4-5 dienas. Vidutinės paros temperatūros padidėjimas vegetacijos pradžioje iki 24-25°C šiek tiek sulėtėja augimo procesai, o 35-37°C temperatūra neigiamai veikia augimą, vystymąsi ir mazgelių susidarymą. Optimali temperatūra vegetatyvinio augimo laikotarpiu 18-22°C, dauginimosi organams formuotis - 22-24°C, žydėjimui - 25-27°C, pupoms formuotis - 20-22°C ir brandinimas - 18-20°C.
Augalai gana lengvai pakenčia pavasarines šalnas iki 2,5°C, rudens šalnos iki 3,0°C neigiamos įtakos sėklų derliui nedaro, 4,0-4,5°C šalnos smarkiai nušąla lapai, žūsta žiedai ir pupelės.
Soja yra tipiškas trumpos dienos augalas. Ilgėjant šviesiajam paros laikui, žydėjimas ir nokimas vėluoja, o auginimo sezonas pailgėja. Pernelyg pailginus dienos šviesą, gali nebūti žydėjimo. Didžiausias žydėjimas įvyksta, kai pakaitomis 12 valandų šviesos ir tamsos. Sojų augalai reaguoja į dienos trukmės pokyčius nuo daigumo iki masinio žydėjimo pabaigos. Veislės atsakas į fotoperiodizmą yra glaudžiai susijęs su auginimo sezonu. Ankstyvos nokinimo veislės mažiau reaguoja į dienos ilgį nei sezono vidurio ir ypač vėlyvos. Soja yra šviesamėgis augalas, netoleruoja šešėlių. Pavėsinguose augaluose sumažėja azoto kiekis, padaugėja nutrūkusių vaisių, mažėja pupelių prisitvirtinimo aukštis ant stiebo, o tai lemia, kad mechanizuoto derliaus nuėmimo metu didėja nuostoliai. Apšvietimas reguliuojamas keičiant augalų mitybos sritį.
Kaip musoninio klimato augalas, sojos pupelės sunaudoja daug daugiau vandens sėkloms formuoti nei javai. Bendras vandens suvartojimas vegetacijos laikotarpiu siekia 5-6 tūkst. m 3 /ha. Vegetacijos metu vandens poreikis nevienodas. Sėklos dygdamos ir brinkdamos sugeria 110-160% vandens iki sausos masės. Nuo daigumo iki žydėjimo vandens poreikis mažesnis. Intensyviausias vandens suvartojimas vyksta žydėjimo ir ankštarų formavimosi fazėje. Per šį laikotarpį sojos sunaudoja 60-70% viso vegetacijos laikotarpio vandens suvartojimo. Dauguma veislių yra atsparios sausrai prieš žydėjimą, o žydėjimo metu ir vėliau atsparumas sausrai sumažėja. Transpiracijos koeficientas svyruoja nuo 400 iki 1000. Optimali dirvožemio drėgmė vegetacijos metu turi būti ne mažesnė kaip 70-80 % mažiausio drėgnumo.
1 tonai sėklų susidaryti sojos sunaudoja 84 kg azoto, 23 kg fosforo ir 37 kg kalio. Bendras maisto medžiagų pašalinimas iš oro dalies priklauso nuo sojų pupelių derlingumo ir, 3,3 t/ha sėklų derliui, pasiekia 250 kg azoto, 63 kg fosforo ir 101 kg kalio. Sojos auginimo sezono metu maistines medžiagas sunaudoja netolygiai. Nuo daigumo iki žydėjimo iš viso vegetacijos sezono metu suvartojamo kiekio pasisavina 5,9-6,8 % azoto, 4,6-4,7 % fosforo ir 7,6-9,4 % kalio. Didžiausias maistinių medžiagų suvartojimas vyksta žydėjimo, pupų formavimosi, sėklų pildymosi pradžioje. Per šį laikotarpį suvartoja atitinkamai 57,9-59,7%, 59,4-64,7 ir 66,0-70,0%; nuo sėklų užpildymo pradžios iki nokinimo pabaigos - atitinkamai 33,7-36,3, 30,6-36,0% ir 18,9-26,4%. Mityboje azotu kritinis sojų pupelių laikotarpis yra 2-3 savaitės iki žydėjimo ir 2 savaitės po žydėjimo; fosforo mityboje – pirmasis jos gyvenimo mėnuo. Dėl maistinių medžiagų trūkumo šiais laikotarpiais pastebimai sumažėja sojų pupelių derlius ir jo negalima kompensuoti tręšiant trąšomis vėlesnėse augalų augimo ir vystymosi fazėse.- Pagrindinių sojų pupelių veislių charakteristikos
Jos pagrindinės aprobacijos ir botaninės savybės yra tokios. Slavų porūšis, ukrainiečių aprobacijos grupė. Stiebo ir pupelių brendimas yra rudas, tankus. Hipokotilo gentis yra žalia, su ryškia antocianinine pigmentacija. Lapai trilapiai, vidutinio dydžio, tamsiai žali, smailiu galu. Žiedynai daugiažiedžiai, žiedai violetiniai, šepetyje 10-12. Pupelės rudos, šiek tiek įlinkusios, 2-3 sėklų. Sojų sėklos ovalios, geltonos, be pigmentacijos, randas didelis, tamsiai rudas, balta akimi. 1000 sėklų svoris 160-190 g.Odesa 124
Pagrindinis jo pranašumas yra didelio atsparumo sausroms ir gero reagavimo į intensyvius žemės ūkio veiksnius savybės.Jai būdingas neapibrėžtas augimo tipas, intensyvus raudonas stiebų ir pupelių lapų brendimas, purpuriniai žiedai, vidutinio dydžio lapai smailiais galiukais, aukštas ūgis, lygus ir blizgus sėklos apvalkalas. Aprobacijos grupė flavid.
Černoburaja
Černoburaja reiškia Mandžiūrijos porūšį, netobulųjų aprobacijos grupę. Stepių sąlygomis tai itin ankstyva veislė, Miško stepėse ir Polisijoje – anksti nokstanti. Pagrindinio stiebo aukštis yra vidutinis. Pupų stiebo ir vožtuvų brendimas yra tamsiai rudas, tankus. Hipokotilinis kelias dygimo laikotarpiu turi aiškią violetinę spalvą. Žiedai dideli, violetiniai, šepetyje 8-10. Sunokusios pupelės būna tamsiai rudos, beveik juodos, vidutinio dydžio. Sėklos lukštas rudas, randas didelis, ovalus, rudas.
Odesa 150
Jis išsiskiria raudonu stiebo ir pupelių vožtuvų brendimu, baltomis gėlėmis, geltonomis sėklomis su ryškiu juodu randu ir balta akimi. Slavų porūšis, ukrainiečių aprobacijos grupė
Chadžibėjus
Jis išsiskiria aukštu ūgiu (96 cm), atsparumu išgulimui, išliejimui ir sausrai; apatinės pupelės pritvirtintos pakankamai aukštai nuo dirvos paviršiaus (16,5 cm). Jo neveikia peronosporozė, askochitozė ir bakteriozė.
Bereginya
Jis išsiskiria dideliu apdirbamumu, apatinių pupelių tvirtinimo aukštis virš dirvos paviršiaus yra 16,8 cm. Sojų sėklos yra geltonos, didelės, rudos spalvos randas su balta akimi. Nurodo slavų porūšį, aprobacijos grupę ukrainiečių.- Sojų pupelių auginimo technologija
Veikla prieš sėją. Atliekant pagrindinį ir priešsėlinį žemės dirbimą, naikinamos piktžolės, naikinamos ligos ir kenkėjai, kaupiama ir sulaikoma dirvoje drėgmė, mažinamas tankumas ir gerėja vandens-fizinės savybės, išlyginamas dirvos paviršius.
Pagrindinis žemės dirbimas subtropikuose apima ražienų arimą ir gilų rudens (rudens) arimą. Piktžolėtose dirvose atliekami 2-3 lupimai, kurių gylis svyruoja nuo 6 iki 12 cm Sojos gerai reaguoja į gilų arimą, o jį reikia atlikti 23-30 cm gyliu iki 16 gylio. -18 cm, antrasis - iki 30 cm.. Priešsėjinis žemės dirbimas apima ankstyvą pavasarinį akėjimą drėgmei padengti ir 2-3 įdirbimus. Pirmasis kultivavimas atliekamas iki 8-12 cm gylio, priešsėlis - iki sėklos įterpimo gylio.
Sėja / sodinimas. Sojų pupelės sėjamos tik su sąlygotomis daigumo ir grynumo sėklomis. Sėkliniuose sklypuose sėjama I klasės sėklomis, bendruosiuose pasėliuose – ne žemesnės kaip II klasės. Likus mėnesiui iki sėjos, sėklos apdorojamos 80% TMTD drėkinamaisiais milteliais 3-4 kg/t sėklų arba 65% fenituramo drėkstančiais milteliais po 4-6 kg/t pagal preparatą.
Soja yra vėlyvos sėjos kultūra. Subtropinėje zonoje optimalus sėjos laikas būna tada, kai viršutinis (0-5 cm) dirvos sluoksnis tolygiai įšyla iki 14-16°C. Šio laikotarpio fenologinis rodiklis – obels žydėjimas.
Tropinėse vietovėse sėjos laikas daugiausia priklauso nuo kritulių. Sojų veislės, kurių vegetacijos laikotarpis yra ilgas, sėjamos lietingojo sezono pradžioje, o daugiau anksti nokstančių veislių – lietaus sezono viduryje arba pabaigoje. Laistomos, sojos sėjamos sausojo sezono pradžioje. Sojos – įdirbtas pasėlis, sėkloms auginamos plačiaeiliai (tarpai nuo 45 iki 100 cm, augalų tankis nuo 150 iki 500 tūkst. 1 ha). Savalaikiai ir draugiški sodinukai išauginami, kai sėklos pasodinamos į 3–5 cm gylį.
Pasėlių / sodinimų priežiūra. Sojos auginimo sezono pradžioje auga gana lėtai, piktžolės sėkmingai konkuruoja su jomis drėgmės, maisto medžiagų vartojimu, šviesos naudojimu. Derliaus nuostoliai nuo piktžolių yra 30-50%. Piktžolėms naikinti naudojamas akėjimas prieš dygimą ir po dygimo. Pirmasis atliekamas praėjus 3-5 dienoms po sėjos dviem kryptimis išilgai aikštelės įstrižainės, antrasis - formuojant 1-3 tikruosius sojos lapus. Tarpeilių apdorojimo laikas ir jų skaičius priklauso nuo piktžolių atsiradimo. Auginimo sezono metu paprastai atliekami 2–4 tarpeiliai apdorojami. Pastarasis atliekamas ne vėliau kaip pumpuravimo fazė. Herbicidų įvedimas yra privalomas šiuolaikinės sojų auginimo technologijos elementas. Vegetacijos metu, kovojant su įvairių rūšių samteliais, sojų lapiniais vabalais, sojų pasėliai apdorojami 30% drėkinamų metafosų milteliais - 1,5 kg/ha. Kovojant su pievinio drugio vikšrais, pasėliai purškiami 80% drėgnais chlorofoso milteliais 1,5–2 kg/ha. Priklausomai nuo drėgmės atsargų dirvožemyje ir vegetacijos metu iškritusių kritulių kiekio, sojų laistymo normos svyruoja nuo 1000 iki 3500 m 3 /ha. Pradiniu augimo periodu sojos pupelių augalams dažniausiai pakanka dirvožemio drėgmės atsargų. Jo trūkumas atsiranda žydėjimo – sėklų užpildymo laikotarpiu. Vegetatyvinio laistymo būdu viršutinio 40-60 cm dirvožemio sluoksnio drėgnumas turi būti palaikomas ne žemesnis kaip 70% mažiausio drėgnumo (LW) iki žydėjimo ir ne mažesnis kaip 80% HW kritiniu laikotarpiu. žydėjimas – sėklų užpildymas.
Derlius. Sojų pupelės pradedamos skinti pilnai prinokusios, kai pupelės paruduoja, jose sukietėja sėklos, daugumos veislių lapai nukrinta. Nors sojos pupelės nėra linkusios skilinėti, vėlyvas derliaus nuėmimas sukelia didelių nuostolių. Siekiant paspartinti augalų derliaus nuėmimą, išgaunant aukštas komercines sėjos savybes turinčias sėklas, buvo sukurtas augalų džiovinimo prieš derliaus nuėmimą (džiovinimo) metodas naudojant chemines medžiagas. Džiovinimas atliekamas likus 10-12 dienų iki derliaus nuėmimo, dėl to augalų gyvybinė veikla dirbtinai sustabdoma, o sėklų drėgmė sumažinama nuo 30 iki 15%.
Grūdams skirtos sojos nuimamos, kai sėklų drėgnis yra 14–16%, paprastai vienfaziu metodu. Norint pasiekti žemą pjūvį, kombainai aprūpinti specialiais kopijavimo aparatais. Kad kūlimo aparatas nesutraiškytų sėklų, būgno sukimosi dažnis sumažinamas iki 500–600 aps./min., kai sėklų drėgnis viršija 12 %, ir iki 300–400 aps./min., kai drėgmės kiekis mažesnis. Kombainai, konvertuoti į žemą pjūvį, laikantis nurodytų režimų, gali sumažinti sėklų nuostolius iki 3-4%, o jų smulkinimą - iki 2-3%.- Pupelės
- Pupų morfologiniai ypatumai
Pupelės yra labai įvairios formos ir dydžio (6-15 cm). Pupų veislės, priklausomai nuo anatominės sandaros, skirstomos į 3 grupes: lukštenamąsias, pusiau cukrines ir cukrines arba šparagus. Šių grupių ypatumus lemia tai, kad pupelių sparnelių storyje yra pergamento sluoksnis, kuris prisideda prie pupelių trūkinėjimo. Sėklų spalva skiriasi nuo baltos iki juodos. Pagal sėklų dydį pupelių veislės skirstomos į 3 grupes: stambiasėklas – 1000 sėklų svoris didesnis nei 400 g, vidutinės – 200–400 g ir smulkiasėklės – mažiau nei 200 g. sėklų pupelėse svyruoja nuo 3 iki 7. Lotynų Amerikoje pupelės su raudonomis, rudomis ir juodomis sėklomis. Regionuose, kuriuose yra vidutinio klimato, daugiausia auginamos formos su šviesiomis sėklomis.- Biologinės pupelių savybės
Lima pupelių ir Azijos kilmės rūšių šilumos poreikis yra didesnis nei paprastų ir daugiažiedžių pupelių.
Auksinės pupelės toleruoja oro temperatūrą iki 40 ° C, o kitose rūšyse esant tokiai temperatūrai pumpurai ir žiedai nukrenta. Optimali temperatūra pupelių auginimo ir žydėjimo laikotarpiais yra 22-28°C. Daigai jautrūs šalnoms.Pagal atsparumą sausrai pupelės užima ketvirtą vietą tarp ankštinių kultūrų po smakro, lęšių ir avinžirnių. Nepakankamas drėgmės tiekimas sėklų dygimo metu lemia sodinukų mirtį. Sėkloms išbrinkstant, įvairių rūšių pupelės sugeria nuo 80 iki 150 % vandens pagal sėklų svorį. Sausra pumpuravimo metu
ir tt................Ankštinių augalų grupei atstovauja daug augalų rūšių, priklausančių ankštinių (Fabaceae) šeimai, iš kurių auginamos daug baltymų turinčios sėklos. Kartais jie teisingai vadinami „daržovių mėsa“. Taigi, pupelės ir lęšiai išsiskiria aukštu skoniu ir kulinarinėmis savybėmis, jie naudojami tik žmonių mitybai. Pupelės, baltieji ir geltonieji lubinai daugiausia naudojami pašarų pramonėje. Didelis medžiagų apykaitos energijos kiekis jų grūduose, didelės vertės baltymai aminorūgščių sudėties ir virškinamumo požiūriu leidžia subalansuoti koncentruotą pašarą pagal pagrindinius gyvūnų mitybos elementus.
Daugelio ankštinių augalų šaknyse yra nedideli mazgeliai, susidarantys augant audiniams, kai į šaknį patenka azotą fiksuojančių bakterijų. Šios bakterijos sugeba fiksuoti atmosferos azotą, kuriuo ne tik aprūpina augalą, bet ir praturtina juo dirvą. Ankštinių augalų lapai yra dvigubai plunksniški, kai kurių žolinių ankštinių augalų, pavyzdžiui, žirnių, viršutinės lapo skiltys virsta prigludusiais ūseliais. Ankštinių augalų žiedynai yra labai įvairūs, dažniau jie yra raceminiai, šermukšniai, smailūs. Ankštinių augalų žiedai atrodo kaip burlaiviai ar kandys: du šoniniai žiedlapiai vadinami sparnais arba irklais, trečiasis, didžiausias, yra burė arba vėliava, o du apatiniai, susilieję, yra valtis. Dažniausiai būna 10 kuokelių, kurie dažnai suauga įvairiai, kartais suformuodami griovelį ar vamzdelį, kuriame kaupiasi nektaras. Gėles dažniau apdulkina vabzdžiai, rečiau – atogrąžų rūšys – paukščiai ir šikšnosparniai. Ankštinių augalų vaisiai vadinami pupelėmis, dažniausiai atsiskleidžia dviem sparneliais. Išoriškai ankštinių augalų vaisiai yra labai įvairūs, o jų ilgis gali siekti 1,5 metro.
Ankštiniai augalai sudaro didelę mūsų floros dalį ir sudaro beveik 10% žydinčių augalų rūšių Rusijoje. Tai tokios stambios gentys kaip astragalas, rankinis, paukštpėdis, liucerna, saldieji dobilai, esparniai, nariuotakojai, dobilai, vikiai ir kt.. Tarp ankštinių augalų yra daug pasaulinės reikšmės maistinių augalų. Tai yra sojos pupelės, pupelės, mung pupelės, žemės riešutai, žirniai, avinžirniai, lęšiai, fava pupelės ir daugelis kitų. Visus šiuos naudingus augalus žmogus augino daugelį amžių, o gamtoje jie dažnai nežinomi. Ankštinių augalų maistinę vertę lemia labai didelis baltymų, krakmolo ir riebalų kiekis jų sėklose. Žirnių sėklose yra daug baltymų - iki 27%, o lęšiuose - iki 32%. Jie gali kompensuoti mėsos maisto trūkumą. Jau senovės egiptiečiai ir graikai augino šiuos augalus. Priešingai, pupelės yra iš Naujojo pasaulio, kur jos buvo išvestos prieš 7 tūkstančius metų. Žemės riešutai, kurie dar vadinami žemės riešutais, atkeliauja iš Amerikos. Žemės riešutų sėklose yra iki 60% aliejaus ir iki 37% baltymų. Anksčiau pagrindinėmis aliejinių augalų sėklomis laikėme saulėgrąžas ir kanapes, tačiau iš žemės riešutų visame pasaulyje pagaminama daug daugiau aliejaus. Šiuo atžvilgiu ji nusileidžia tik medvilnei. Tam tikrų rūšių mėsingos pupelės, turinčios daug rūgščių ir cukrų, naudojamos kaip vaisiai, pavyzdžiui, Viduržemio jūros ceratonijos medžio vaisiai. Daugelis atogrąžų medžių išaugina vertingiausią medieną, dažytą rausvais, raudonais, tamsiai rudais ir beveik juodais tonais. Kai kuriuose ankštiniuose augaluose yra gumos, guma arabikas, naudojamas kaip natūralūs klijai, gaunamas iš daugelio afrikinių akacijų kamienų inkrustacijų.
Dobilas – ankštinių šeimos augalas. Nuotrauka: Andrew Taylor
Soja dar visai neseniai buvo žinoma kaip pramoninė kultūra. Dabar ji vis dažniau naudojama kaip maistinė ir pašarinė kultūra, neprarandant savo, kaip aliejinių augalų žaliavos, svarbos. Žirniai plačiai naudojami žmonių mityboje ir gyvūnų pašaruose. Ankštinių augalų sėklos naudojamos javų ir miltų, konditerijos gaminių, konservų, maisto ir pašarų koncentratams ruošti. Sojų sėklų aliejus turi maistinę ir techninę reikšmę, o fermentas ureazė, kaip ir pupelių baltymas, naudojamas medicinoje.
Ankštinių augalų naudojimas medicinoje taip pat turi ilgą istoriją.
Daugelis augalų, pavyzdžiui, kasijos ir japonų sofora, yra pasaulinės reikšmės vaistiniai augalai. Paminėjimo vertos kalbarinės pupelės, kurios lauke auga tropinės Afrikos miškuose. Kalabaro pupelės yra labai nuodingos, jos tėvynėje naudojamos kaip „teismo pupelės“. Nusikaltimu įtariamam asmeniui buvo duota atsigerti žolelių nuoviro, kuriame buvo ir Kalabaro pupelių; mirtis reiškė kaltinimo patvirtinimą, kitu atveju kaltinamasis buvo laikomas išteisintu.
Dabar oftalmologijoje naudojamos medžiagos, gautos iš Calabar pupelių. Vidurinės Azijos saldymedžio ir Uralo saldymedžio tirščiai yra pasaulinės reikšmės. Šaknies ekstraktas naudojamas medicininėje maisto pramonėje. Kai kurie ankštiniai augalai naudojami balzamams, aromatinėms medžiagoms ir gumoms gaminti. Gumą išskiria daugelis ankštinių augalų, gumos naudojamos tekstilės, konditerijos, dažų ir lako pramonėje, dėl savo gebėjimo stipriai brinkti (5 gramai gumos gali sugerti 200 gramų vandens).
Labai vertinga kaip pašariniai augalai. Dobilai, liucerna – pagrindiniai ganyklų augalai, apdulkinami vabzdžių. Tačiau Australijoje nuo 1920-ųjų pagrindiniai ganyklos dobilai tapo požeminiais dobilais – savidulkia rūšimi, kuri gerai toleruoja sausras, o pupos sunoksta po žeme. Taip pat auginamas kaip sėjamoji sėjamoji esparnė ir geltonasis ranunculus. Daugelyje šalių auginami baltieji saldieji dobilai. Labai svarbus Vidurinės Azijos dykumose ir pusdykumėse augantis ganyklų augalas – kupranugario spygliuočiai, turintys daug cukrų, kurie karštu oru baltu apnašu išsiskiria ant stiebų ir lapų.
Ankštinių augalų svarbą šiuolaikiniame žemės ūkyje vargu ar galima pervertinti. Kaip azotą kaupiantys augalai, jie praturtina dirvą simbiotiniu, praktiškai laisvu azotu, o tai gali žymiai sumažinti mineralinių trąšų suvartojimą. Ankštiniai augalai yra geri javų pirmtakai. Taigi vasarinių kviečių pasėlių žala dėl šaknų puvinio koreliuoja su pirmtakų užkrėstumu dirvoje. Pirmtakų derlingumas parodė, kad didžiausias grūdų derlius ir mažiausiai užkrėsti augalai buvo dobilų ir žirnių. Rusijoje žirniai yra pagrindinė ankštinių augalų kultūra, kurios pasėliai sudaro 70–80% visų ankštinių augalų ir 60% pasaulio pasėlių. Jis buvo plačiai paplitęs šiuose Rusijos regionuose - Tatarstane, Baškirijoje, Udmurtijoje, Urale, Vakarų Sibire. Vidutinis žirnių derlingumas šalyje siekia 1,2-1,5 tonos, o naudojant intensyvią technologiją – ne mažiau kaip 3 t/ha. Sojos yra dar viena ankštinių augalų kultūra, kurios pasėliai pasaulio žemės ūkyje užima daugiau nei 40 mln. hektarų plotą (o pupelių derlius – apie 60 mln. tonų). Didelė šio augalo energetinė vertė lėmė spartų jo pasėlių plotų augimą pasaulio žemės ūkyje. Didžiausi šios kultūros plotai telkiasi JAV, Brazilijoje, Rumunijoje, Kanadoje ir Japonijoje. 2007 m. sojų pupelių plotas Rusijos Federacijoje sudarė 849,4 tūkst. hektarų. Didžiausi plotai sojų apsėti Tolimųjų Rytų federalinėje apygardoje - 511,7 tūkst. hektarų, taip pat Pietų federalinėje apygardoje - 241,3 tūkst. Vidutinis sojų derlius šalyje 0,8-1,2 t/ha, Primorsky krašte derlius svyruoja nuo 0,6 iki 1,1 t/ha.
Pastaruoju metu pasaulyje labai išaugo susidomėjimas pupomis, kaip pasėliu, kuris padeda išspręsti iš karto dvi problemas: sukuriant tvirtą pašarinę bazę gyvulininkystei ir atkuriant dirvos formavimosi procesus agroekosistemose. Nepaisant visų pašarinių pupų, kaip pasėlių, privalumų, mūsų šalyje jų užimamas plotas (priešingai nei pasaulinėje tendencijoje) išlieka nežymus. Pasak G.F. Lebedeva, 1999 metais Rusijoje pašarinių pupų plotas buvo 14 tūkst. hektarų, dabar – apie 20 tūkst. hektarų, tačiau baltymingų grūdų paklausa lieka nepatenkinta. Rimta kliūtis norint gauti didelį ankštinių augalų derlių yra didelis laukų piktžolėtumas. Visoms piktžolėms būdingas žemas augimo faktorių reikalavimų lygis, todėl jos labiau prisitaiko prie augimo sąlygų ir, konkuruodamos su kultūriniais augalais, gerokai sumažina jų derlių ir kokybę. Labiausiai priimtinas ir aplinkai saugiausias būdas sumažinti pasėlių užkrėtimą yra prevencinių ir agrotechninių priemonių kompleksas.
Tačiau ilgalaikiai tyrimai ir didelė ūkių praktika rodo, kad ankštinių augalų pasėlių nuo piktžolių apsaugoti vien agrotechniniais metodais neįmanoma, būtinas racionalus jų derinimas su cheminiu būdu. Tuo pačiu metu herbicidų naudojimas ankštinių augalų pasėliams yra sudėtingas dėl didelio pasėlių jautrumo daugumai vaistų. Daugiau nei 50 herbicidų (pagrįstų 18 veikliųjų medžiagų), rekomenduojamų naudoti ankštiniams augalams, yra užregistruoti 2007 m. Rusijos Federacijos teritorijoje leidžiamų naudoti pesticidų ir agrocheminių medžiagų kataloge. Pagrindinės herbicidų veikliosios medžiagos yra: acetochloras, bentazonas, imazetapiras, imazamoksas, klomazonas ir kt. Iš esmės herbicidus rekomenduojama naudoti sojų pupelių pasėliams - 50 pagal 23 a.i., žirniams daug mažesnis diapazonas - 9 (remiantis 5 d. ..v.) ir pupelės – 3 (pagal 2 a.i.). Turint tokį platų sojų pupelių herbicidų asortimentą, reikia kompetentingo pasirinkimo, kad būtų užtikrinta geriausia piktžolių kontrolė pasėliuose ir aplinkos tausumas. O žirnių ir pašarinių pupų pasėliuose ne visi rekomenduojami herbicidai gali veiksmingai išspręsti piktžolių problemą. Tai lemia ne tik herbicido pobūdis (Bazagran naikina tik dviskiltes piktžoles, o Fuzilad Super – javus), bet ir biologinės kultūros savybės. Talpyklų mišinių naudojimas padės išplėsti vaistų veikimo spektrą ir sumažinti teršiančią herbicidinių komponentų apkrovą aplinkai, kartu išlaikant efektyvumą, o tai galiausiai leis sėkmingai kontroliuoti piktžolių užkrėtimą ankštiniuose augaluose.
Phaseolus vulgaris L. – pagrindinė, labiausiai paplitusi kultūroje rūšis – paprastosios pupelės. Krūmas, pusiau garbanotas ir garbanotas formas. Gėlės ir lapai dideli. Lapai dideli, dažnai smailūs, kiaušiniški, pažastiniai žiedkočiai turi 2-6 žiedus. Vainikėlis įvairių spalvų, bet dažniau baltas. Ankštys ilgos, apvalios arba suplotos, kartais ryškiai išsipūtusios, su snapeliu. Sėklos vidutinio dydžio, nuo baltos iki juodos, dažnai mozaikiškos, dėmėtos. 1000 sėklų svoris 200-480 g.Jos yra rutuliškos, teretiškos, suplotos formos. Kaip ir žirniai, pupelių gliaudytos ir cukrinės veislės išsiskiria pupelių struktūra. Pastarosios dažnai vadinamos šparaginėmis pupelėmis (su gelstančiomis mėsingomis techninės brandos pupelėmis, taip pat ir karvių žirneliais). Lima pupelės (Lima), arba mėnulio formos, - Phaseolus lunatus L. Augalai pliki. Lapeliai asimetriški, prie pagrindo rombiški. Stiebai ir šepetėliai yra maži. Žiedai daugiažiedžiai. Gėlės yra mažos. Pupelės plačios, pusmėnulio formos, plokščios, 2-3 sėklos, lengvai trūkinėja. Sėklos didelės, dažnai plokščios, reniformos, įvairių spalvų (dažniausiai baltos ir mozaikinės). 1000 sėklų svoris 250-1000 g.JAV f. Lima užima apie 100 tūkstančių hektarų ir yra naudojama tiek subrandintų sėklų pavidalu, tiek nesubrendusi konservų pramonėje. Jis termofiliškas ir atsparesnis ligoms nei paprastosios pupelės. Daugiažiedės pupelės – Phaseolus multiflorus Willd. - pusiau vynmedžių augalas. Dygimo metu daigai neišneša į dirvos paviršių sėklaskilčių. Lapai yra dideli, širdies formos, šiek tiek pūkuoti. Žiedai stambūs, ryškiai raudoni, rožiniai arba balti, žiedynuose. Pupelės trumpos, plačios, plokščio cilindro formos, su snapeliu. 1000 sėklų svoris 700-1200 g Sėklos stambios, plokščios elipsės, baltos arba margos. Atsparus sausrai. Gali naudoti kaip dekoratyvinis augalas. Tepari pupelės, arba Holly, -Phaseolus acutifolius A.Gau. Lapai yra mažesni nei f. įprastas. Lapai ant lapkočių smailūs. Žiedynai raceminiai, mažai žiedai, ant trumpų žiedkočių. Vainikėlis yra daug ilgesnis už taurelę. Žiedai balti su sustorėjimu ant burės. Ankštys trumpos, plokščio cilindro formos, su snapeliu. Sėklos smulkios (100-140 g) arba vidutinio dydžio, įvairių spalvų (dažniausiai baltos). Laukinės formos aptinkamos Arizonoje, Meksikoje. Šios rūšies pupelės yra senovės indėnų kultūra. Rusijoje jis auginamas Volgos stepėse kaip labai atsparus sausrai augalas.
Ankštinių augalų svarba
Ankštiniams augalams priskiriami žirniai, pupelės, pašarinės pupelės, sojos pupelės, avinžirniai, lęšiai, smakras, baltieji lubinai, geltonieji lubinai, siauralapiai lubinai ir kiti Fabaceae šeimos augalai. Visi šie augalai pasižymi dideliu baltymų kiekiu sėklose dėl simbiozės su mazginėmis bakterijomis, kurios sugeria azotą iš atmosferos. Baltymų kiekiu ankštiniai augalai ženkliai lenkia javus, net vertingiausias kviečių veisles. Ankštinių augalų baltymuose yra daug nepakeičiamų aminorūgščių (lizino, valino, triptofano, metionino ir kt.).
Be to, šių kultūrų sėklose yra riebalų (ypač sojoje), mineralinių medžiagų, vitaminų A, B1, B2, C, D, E, PP, todėl ankštiniai augalai yra vertingi maistiniai ir pašariniai augalai.Viena iš pasaulio maisto problemų yra susijusi su baltymų trūkumu maiste, ir ši problema kasmet vis labiau pastebima. Pagal medicinos standartus žmogus turėtų suvartoti 90 g baltymų per dieną. Vidutiniškai pasaulyje šis skaičius yra 60 g, išsivysčiusiose šalyse - 90, besivystančiose šalyse - 25 g per dieną. Trūksta baltymų, ypač gyvulinės kilmės, jų suvartojama 4 kartus mažiau nei įprasta.
Gyvūnų pašare taip pat trūksta baltymų. Pagal zootechninius standartus, viename pašarų vienete baltymų subalansuotų pašarų turėtų būti 110–115 g virškinamų baltymų, o iš tikrųjų šalies vidurkis yra 96 g, tai yra 87% normos, todėl pašarai išleidžiami per daug. ir jų trūkumas.
Šią problemą būtina išspręsti pasitelkus platų ankštinių augalų naudojimą, nes juose yra 2–3 kartus daugiau baltymų, palyginti su javais. Be to, šių kultūrų baltymas yra išsamesnis, nes jame 1,5-3 kartus daugiau nepakeičiamų aminorūgščių.
Didelę maistinę vertę turi tokie augalai kaip žirniai, paprastosios pupelės, sojos pupelės, stambiasėkliai lęšiai. Šių kultūrų sėklos naudojamos maistui, gaunami grūdai, miltai, dedama į konditerijos gaminius. Daržovių veislių žirniai, pupelės valgomi švieži, konservuoti.
Sojos yra vertingiausios aminorūgščių sudėties, artimos gyvuliniams baltymams, todėl jos dedamos į dešras. Vienas iš sojos baltymų – glicinas – rūgstant geba koaguliuoti, todėl plačiai naudojamas raugintų pieno produktų gamybai. Sojų aliejus gaunamas iš sojų pupelių sėklų, o pyraguose ir miltuose yra iki 40 % baltymų ir jis naudojamas gyvulių pašarui.Daug baltymų turinčių koncentruotų gyvulių pašarų gamybai naudojami žirnių grūdai, sojos pupelės, plačiosios pupelės, žirneliai, avinžirniai, lubinų veislių be alkaloidų. 1 kg šių kultūrų grūdų yra iki 1,1-1,3 k.u. ir iki 170-250 g baltymų.
Be sėklų, gyvulių pašarui naudojamas šių augalų šienas, žalia masė, šiaudai. Sausoje žalioje masėje baltymų yra 3–8%, tai yra 2 kartus daugiau nei grūduose.Šių kultūrų, kaip gerų pirmtakų, agrotechninė reikšmė taip pat didelė, nes jie mažiau alina dirvą azoto nei ankštiniai augalai, todėl 1 ha su pasėlių likučiais palieka 40-100 kg azoto, o tai prilygsta 10-20 t/ ha mėšlo.
Kai ankštiniai augalai naudojami kaip žaliosios trąšos trąšos, dirvožemis praturtinamas biologiniu azotu, kurį jie pasisavina simbiotinės azoto fiksacijos procese. Tai lemia didelę šių kultūrų svarbą biologinėje augalininkystėje.Pasaulio žemės ūkyje ankštiniai augalai užima apie 13% grūdinių kultūrų, o mūsų šalyje šių kultūrų dalis struktūroje nesiekia 1%. Jų sėjos ploto padidinimas yra pagrindinis rezervas sprendžiant baltymų problemą. Mūsų šalyje labiausiai paplitę žirniai. Sausuose stepių regionuose avinžirniai ir rangas turi didesnę reikšmę.
Labiau pietiniuose regionuose, taip pat Tolimuosiuose Rytuose paplitusios sojos pupelės, drėgnesniuose miško ir miško-stepių zonos rajonuose - žirniai, pašarinės pupelės, smėlingose dirvose - geltonieji lubinai.Ankštinių augalų biologinės savybės
Ankštinių augalų sėklos susideda iš sėklos apvalkalo ir embriono. Embrionas susideda iš dviejų sėklaskilčių su maistinėmis medžiagomis, embriono šaknies ir inksto. Ankštinių augalų vaisius - pupelės, susideda iš dviejų sparnų, tarp kurių ant sėklų stiebelių pritvirtinamos kelios sėklos. Sunokę vaisiai sutrūkinėja išilgai siūlės, o sėklos išsilieja.
Ankštinių augalų lapai yra sudėtingi, susidedantys iš lapkočio, kelių lapelių ir stiebelio. Pagal lapų sandarą augalai skirstomi į grupes: plunksniniais lapais (žirniai, pupelės, ranginiai, lęšiai), trilapiais (sojos, pupelės), palmatiniais (lubinai).
Augalai su plunksniškais lapais formuoja daigus daugiausia dėl viršskilčių kelio (ekotilo) ir dygimo metu sėklaskilčių į paviršių neiškelia. Sėjant leidžiama giliau įterpti šių augalų sėklas ir akėti prieš ir po daigumo.
Augalai su trilapiais ir palminiais lapais dygsta hipokotilinio kelio (hipokotilo) sąskaita, išneša sėklaskilčius į dirvos paviršių. Geriau juos sėti santykinai mažesnius, todėl negalima akėti prieš išdygimą, kitaip kyla pavojus nuskinti daigus.Ankštinių augalų šaknų sistema yra kertinė, tai yra, iš pradžių susiformuoja pasukama, pagrindinė šaknis, galinti prasiskverbti iki 1,5 m ir daugiau gylio, vėliau iš jos formuojasi įvairių eilių šoninės šaknys, išsidėsčiusios daugiausia ariuje. horizontas. Ant šaknų susidaro rausvos spalvos mazgeliai, kuriuose susikaupia genties bakterijos Rhizobium, pasisavinant atmosferos azotą, gerinant ankštinių augalų mitybą azotiniu būdu ir praturtinant dirvą azotu.
Pagal ankštinių augalų stiebo struktūrą galima išskirti šias grupes:
- su stačiu stiebu, gana atspariu išgulimui (sojos, pupelės, lubinai, avinžirniai);
- su nakvyne (žirniai, rangas, lęšiai).
Antrosios grupės augalai, turintys porinius lapus, kurių viršutiniai lapai redukuojami į antenas, susilieja vienas su kitu ir laikomi vertikaliai iki visiško prisipildymo.Ankštinių šeimos augalų žiedai netaisyklingi, panašūs į kandis. Vainikėlis turi penkis žiedlapius. Viršutinis neporinis žiedlapis yra didesnis už likusį - burė, du apatiniai - suaugę prie pagrindų, sudarydami valtį, du šoniniai laisvi - sparnus. Kuokelių yra dešimt, devyni iš jų auga kartu, juosia pailgą vienaląstę kiaušidę su keliomis kiaušialąstėmis.
Augalams vystantis ir formuojantis naujiems vegetatyviniams organams, formuojasi žiedai arba žiedynai. Daugumoje rūšių susidaro pavieniai žiedai arba 2-3 lapų pažastyse, tik lubinuose susidaro viršūninis žiedas.Ankštiniai augalai daugiausia yra savidulkės, tačiau pašarinėse pupose, baltuosiuose, geltonuosiuose, daugiamečiuose lubinuose kartu su savidulkiu pastebimas reikšmingas (iki 50 %) kryžminis apdulkinimas, o sojos pupelėse, pupose, avinžirniuose, gretose, kartu su savidulkiu, pastebimas nedidelis kryžminis apdulkinimas.
Ankštinių augalų pasėliuose pastebimos šios fenologinės augimo fazės: dygimas, ūgliai, stiebo šakojimasis, pumpurų atsiradimas, žydėjimas, ankštarų formavimasis, brendimas, pilnas sunokimas.Temperatūra, drėgmė ir šviesos sąlygos turi lemiamos įtakos ankštinių augalų derliui formuotis.
Dauguma šių kultūrų priklauso ilgos dienos augalams, pagal kilmę yra vidutinio klimato zonų rūšys, būtent: žirniai, pupelės, lubinai, smakras, lęšiai, avinžirniai. Jie mažiau reiklūs šilumai.
Sojos ir pupelės yra trumpadieniai augalai, tačiau ankstyvos šių kultūrų veislės yra neutralios fotoperiodui. Šie augalai yra labiau pietietiškos kilmės, labiau termofiliški.Ankštiniams augalams pripildymo ir sėklų brendimo laikotarpiui reikia aukštesnės temperatūros.
Apskritai ankštiniai augalai labiau mėgsta drėgmę nei javai. Sėklų brinkimo ir daigumo laikotarpiui reikia daug vandens (nuo 100 iki 120% sėklų svorio), nes sėklose yra daug baltymų.
Labiausiai drėgmę mėgsta žirniai, pupelės, sojos, lubinai, atspariausi sausrai – avinžirniai ir rangas. Lęšiai ir pupelės yra gana atsparūs sausrai. Ankštiniai augalai išsiskiria gana dideliu maistinių medžiagų pašalinimu.Iš 1 tonos sėklų vidutiniškai pasišalina 58 kg azoto, o iš javų – 34 kg. Manoma, kad ankštiniai augalai 2/3 azoto pasisavina iš oro dėl simbiozės su gumbelinėmis bakterijomis, likusią dalį – iš dirvožemio. Todėl esant geroms sąlygoms azoto fiksacijai šie augalai yra mažiau reiklūs azoto mitybai, tačiau esant neefektyviam azoto fiksavimui, prie azoto mitybos pereina tik iš dirvos, tuomet derlius ženkliai sumažėja, ypač nederlingose dirvose.
Fosforo ir kalio pašalinimas taip pat yra didelis, todėl pasėliai yra reiklesni šioms maistinėms medžiagoms ir dėl to, kad šie elementai padidina simbiozės efektyvumą.Ankštiniams augalams didelę reikšmę turi mikroelementai molibdenas ir boras. Molibdenas svarbus biologiniam azoto fiksavimui. Boras žymiai padidina vaisiaus susiuvimą.
Paprastai ankštiniams augalams geriau naudoti neutralius vidutinio mechaninės sudėties dirvožemius, kuriuose yra pakankamai fosforo, kalio ir kalcio.