Želė pyragas ant kefyro su rausva lašiša. Rožinės lašišos pyragas – sotus, kvapnus, labai skanus

Mėgstu pyragus iš prancūziškos arba šaltos tešlos. Nors iš tikrųjų tai yra Vienos tešla, tiesiog šis receptas vienu metu persikėlė į Prancūziją, o po karo atsidūrė SSRS. Anna Grigorjevna Dyshkant atvežė jį iš Kijevo į Maskvą. Ji gamino maistą Politbiuro ir Chruščiovo nariams. Taigi „Chruščiovo“ pavadinimas prigijo.

Pirmasis jį spaudoje paskelbė A. Dyshkantas. Tada Pokhlebkinas pristatė šį receptą kaip pyrago tešlą. Na, o L. Insarova ją jau praminė „nesenstančia“, nes šią tešlą galima keletą dienų palaikyti šaltyje, o vėliau naudoti.

Man patinka ši tešla, nes ji yra patogi! Atnešiau vakare per penkias minutes ir į šaldytuvą, o tik tada, kai turiu laiko, viską iškepiau ir pradžiuginau šeimą ar svečius. Žuvies pyragai yra mano ypatinga aistra, ir man patinka, kai jie yra atviri, o tai reiškia ažūrinius ir linksmus! Taigi kepkite atvirą rožinės lašišos pyragą su manimi ir nepasigailėsite!

Taigi, tešlai paruoškime miltus, kiaušinį, druską ir cukrų, sviestą ir miltus.

Mieles sutrinkite su cukrumi ir druska. Aš naudoju šviežias mieles.

Sviestą ištirpiname, jis neturi būti karštas!

Pieną supilti į mieles, įmušti kiaušinį, supilti sviestą ir išmaišyti. Dalimis supilkite miltus ir padarykite minkštą tešlą. Tešla nelimpa prie rankų ir yra elastinga. Perkelkite į dubenį. Uždenkite folija ir šaldykite. Galite naudoti po 4 valandų. Paliksiu nakčiai. Tešla puikiai tiks šaltai, bet nelabai. Tada jis pakils orkaitėje.

Įdarui paruoškite kopūstą, žuvį ir svogūnus.

Lašišos filė supjaustykite ir nuimkite odą.

Apkepkite kopūstus su svogūnais, kol suminkštės.

Tešla šiek tiek padidėjo ir yra paruošta naudoti.

Iškočiokite šiek tiek tešlos ir išpjaukite ovalą. Tai bus mūsų žuvis.

Išdėliokime kopūstą, o ant jo – žuvį. Sutepkite žuvį augaliniu aliejumi ir druska.

Galite papuošti žuvį kaip norite, kaip aš tai darysiu, žiūrėkite vaizdo įrašo versiją. Iš tešlos supjausčiau juosteles.

Suformuosiu žuvį ir uodegą. Paliksiu 30 minučių, o tada kepsiu 190 laipsnių temperatūroje 45 minutes. Lakšto niekuo netepu, pabarstau trupučiu miltų.

Paruoštas atviras rožinės lašišos pyragas gali būti patiekiamas prie stalo!

Gero apetito ir geros nuotaikos!

Sveiki sveiki! Siūlau paragauti labai skanaus, sultingo rausvos lašišos pyrago, vieno iš mūsų šeimos mėgstamiausių. Kiekvienas išbandęs visiškai pakeičia požiūrį į žuvies pyragus. Iš etapo „Su žuvimi nevalgau“ jie greitai pereina prie kito: „Noriu daugiau“)).

Mums reikės:
rožinė lašiša (apie 1 kg, aš turėjau 1,2 kg),
daug svogūnų (aš paėmiau 700 g, gali būti ir daugiau),
majonezas, saulėgrąžų aliejus,
mielinės tešlos, 1 kiaušinis.

Ruošiame svogūną. Valome, režimas kubeliai.

Saulėgrąžų aliejuje pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos, nepamirškite sumaišyti.

Šiuo metu ruošiame žuvį. Nuvalome žvynus, nupjauname galvą, pelekus, pilvą. Atskirkite filė.

Žuvies filė supjaustome plastikais apie 5-7 mm. Tai geriau daryti, kai žuvis nėra visiškai atšilusi, ji lieka šiek tiek sušalusi. Pjovimo metu pašaliname kaulus, jei jų liko.

Tešlą iškočiokite iki keptuvės dydžio. Ant apatinės plutos paliekame daugiau tešlos nei ant viršaus. Tešlos storai neiškočiojame – mėgstame, kai įdaro daug.

Tešlą dėkite ant aliejumi išteptos kepimo skardos. Ant viršaus uždėkite svogūnų sluoksnį. Šiek tiek perkepęs ((nors niekas nepastebėjo)).

Žuvies gabaliukus paskirstome ant svogūno viršaus, padarydami jame įdubimus. Tai toks spalvingas kilimas.

Rožinę lašišą patepkite majonezu. Tiems, kurie nebijo sugadinti juosmens, majonezo galima dėti sodresnį))

Majonezo ir keptų svogūnų buvimas pyrage suteikia pyragui sultingumo, rožinės lašišos sausumas visiškai išnyksta.

Rožinės lašišos pyragą galite gaminti tiek su konservuota, tiek su šviežia žuvimi. Pyragas su konservuota rausva lašiša iškepa kiek greičiau, tačiau praranda skonį ir originalumą. Šiandien aš gaminsiu žuvies pyragą iš raudonos ir baltos žuvies, būtent rožinės lašišos ir pollock. Kai kas mano, kad pollakas netinka žuvies pyragams gaminti. Taip, jei naudojate tik vieną. Bet kai žuvies pyrage sujungiate skirtingų žuvų rūšių sluoksnius su svogūnų sluoksniu, kepinys pasirodo skanus.

Aš gaminu rožinės lašišos pyragą, naudodama dviejų rūšių tešlą, pagrindinę apatinę ir viršutinę drebučius. Aš visada pradedu nuo pagrindinio paruošimo, arba imu į šaldiklį paruoštą trapią tešlą. Dažniausiai gaminu iš anksto keliems pyragėliams iš karto ir užšaldau šaldiklyje. Bet daugiausiai tinka prie saldžių atvirų pyragų, iš jo gaunamas ypač geras aviečių pyragas.

Pyragas su rožine lašiša ir polakiu - receptas su nuotrauka

Pagrindo tešla paruošiama gana greitai. Dubenyje sumaišau 430 g miltų, 75 g gabalėliais supjaustyto arba stambia tarka sutarkuoto margarino, vieną didelį vištienos kiaušinį, 95 g grietinės 20 % riebumo, šiek tiek druskos ir pusę šaukštelio sodos.

Pradedu minkyti tešlą šakute, kol pasimato margarino gabalėliai.

Tada pereinu prie minkymo rankiniu būdu, kol susidaro tokia tanki bandelė, kaip žemiau esančioje nuotraukoje. Rutuliuką iš pagrindinės tešlos įdedu į plastikinį maišelį ir valandai dedu į šaldytuvą.

Rožinės lašišos pyragui jums reikės:

Pagrindinė apatinė tešla 700g, rožinė lašišos filė 450g, pollako filė 450g, svogūnai 3vnt.Drebučiai tešlai - 2 kiaušiniai, 160 g grietinės, 2 šaukštai miltų, žiupsnelis druskos ir sodos.

Drebučių tešlą ruošiu dubenyje sumaišydamas miltus, druską, sodą, grietinę ir kiaušinius.

Sumaišykite visus įdaro ingredientus, kol gausis vienalytė masė.

Atšalusią tešlą kočėlu kočioju į didelį blyną ir perdedu į 32 centimetrų skersmens keptuvę. Tolygiai paskirstykite po visą keptuvę ir tokia šakute subadykite dugną.

Pollako filė supjaustau smulkiais gabalėliais, pasūdau, pipiru, išmaišau ir pirmą sluoksnį paskirstau ant pagrindinės tešlos, tolygiai paskirstau per visą paviršių.

Svogūną susmulkinu ir perkeliau antruoju lygiu sluoksniu ant pirmosios poloko eilės.

Rožinės lašišos filė, taip pat pollock filė, druska, pipirai, sumaišykite ir paskirstykite trečią tolygų sluoksnį ant svogūno viršaus.

Atvirą rožinės lašišos sluoksniuotą tešlą tolygiai ištepiau įdaro tešla, kad neliktų tarpų.

Paruoštą žalios žuvies pyragą siunčiu kepti į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę apie 45-50 min.

Praėjus šiam laikui, rožinį lašišos pyragą išimu iš orkaitės ir padedu į šalį atvėsti. Kai žuvies pyragas iš šviežios rožinės lašišos atvės iki šiltos būsenos, jį galima išimti iš keptuvės. Tai daroma gana nesunkiai, nes neprilimpa prie keptuvės, nors ir nebuvo niekuo sutepta. Čia gudrybė ta, kad apatinė pagrindinė tešla gaminama ant margarino ir kepant tiesiog negali prilipti prie dugno.

Sluoksniuotas atviras pyragas iš šviežios rožinės lašišos ir poloko, paruoštas pagal mano autorinį receptą su nuotrauka, paruoštas. Aišku, rožinės lašišos pyragas nepasigamina labai greitai, bet turiu kitą receptą, pavyzdžiui, galiu pagaminti pyragą su žuvies konservais ir bulvėmis, kuris pagaminamas greičiau nei iš šviežios žuvies, bet šiek tiek praranda skonį. Tai viskas. Gero apetito visiems ir iki greito pasimatymo svetainėje

Geriausi žuvies pyrago receptai

rožinės lašišos pyragas

1 valanda 20 minučių

220 kcal

5 /5 (1 )

Žuvies pyragaičiai yra vienas mėgstamiausių mano šeimos patiekalų. Ypač skanūs jie gaunami iš raudonos žuvies. Tačiau šis produktas turi gana didelę kainą. Draugė pasiūlė pabandyti pagaminti rožinės lašišos pyragą. Tai viena iš labiausiai prieinamų raudonos žuvies rūšių ir ją pakankamai lengva rasti bet kurioje parduotuvėje. Jei nėra galimybės įsigyti šviežios ar šaldytos žuvies, galite pasigaminti konservuoto rožinės lašišos pyrago įdarą.

Paprastas ir greitas rožinės lašišos pyragas

Mums reikės: dubenys, sietelis, kočėlas, maistinė plėvelė, kepimo indas.

Vienam pyragui

Tešla:

Užpildymas:

Kita:

Maisto gaminimo žingsniai

1. Miltus persijokite per sietelį.
   
   
2. Dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, mieles. Įpilkite vandens, išmaišykite.
   
   
3. Įdėkite kiaušinį ir sviestą. Dar kartą gerai išmaišykite.
   
   
4. Iš tešlos suformuojame rutulį, apvyniojame maistine plėvele ir paliekame 60 min.
   
   
5. Kol tešla ilsisi, galima ruošti įdarą. Rožinę lašišą nuvalome, išimame galvą ir vidurius. Pašalinkite kaulus ir odą.
   
   
6. Turėtume gauti dvi filė be odos ir kaulų. Gatavą filė supjaustykite kubeliais.
   
   
7. Svogūną nulupkite ir taip pat supjaustykite vidutiniais kubeliais.
   
   
8. Sumaišykite rausvą lašišą, svogūną ir pabarstykite prieskoniais.
   
   
9. Pabarstykite stalą miltais ir išklokite tešlą. Lengvai sutrinkite.
   
   
10. Tešlą padaliname į dvi dalis. Kiekvieną dalį iškočiokite į pyragus. Pirmasis pyragas turi būti didesnio skersmens nei forma, kad gautųsi šonai.
    
    
    
11. Kepimo indą sutepkite saulėgrąžų aliejumi ir išdėliokite pirmąjį pyragą. Formuojame šonus.
    
    
12. Ant tešlos ištepame įdarą, o ant įdaro - sviesto gabaliukus.
    
    
13. Tortą apdengiame antruoju pyragu ir užspaudžiame kraštus.
    
    
14. Torto viršų patepkite tryniu.
    
    
15. Šakute pradurkite pyrage skylutes.
    
    
16. Mes siunčiame savo pyragą į orkaitę ir kepame 40 minučių.
    
    

Vaizdo įrašo receptas uždaram rožinės lašišos pyragui

Šiame vaizdo įraše sužinosite, kaip pasigaminti paprastą pyragą su rausva lašiša.

Rožinės lašišos pyragas Kalėdoms - vaizdo receptas! Skanių idėjų "Aidigo" vaizdo įraše.

Draugai, linkime linksmų Kalėdų! Šią šviesiausią šventę taip malonu suburti visus draugus ir artimuosius prie vieno stalo, surengti šiltą ir nuoširdų Kalėdų vakarą, visus pavaišinti kuo nors skaniu. Pavyzdžiui, švelnus rausvos lašišos pyragas. Peržiūrėkite mūsų vaizdo įrašo receptą ir pamatysite, kaip paprasta ir greita pasigaminti kalėdinį pyragą ir koks skanus jis išeis!

Norėdami paruošti testą, jums reikės:

- Kvietiniai miltai - 500 g
- Sviestas - 50 g
- Cukrus - 1 šaukštelis.
- Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
- Aidigo mielės - 1 šaukštelis. su čiuožykla
http://aidigo.ru/product/drozhzhi_khlebopekarnye_sushenye/
- Druska - 1 žiupsnelis

Kiti ingridientai:

- Rožinė lašiša - 1 vnt.
- Pienas - 200 ml.
- Sviestas 50 g.
- Svogūnai - 1 galva
- Prieskoniai "Auksinė žuvelė" iš "Aidigo"
http://aidigo.ru/product/priprava_zolotaya_rybka/

Peržiūrėkite mūsų vaizdo įrašo receptą, kuriame rasite visas gaminimo detales. Kepkite pyragą orkaitėje 40 minučių 180 ° C temperatūroje

https://i.ytimg.com/vi/t56Ecklhn5I/sddefault.jpg

https://youtu.be/t56Ecklhn5I

2017-01-07T11:03:43.000Z

Atidarykite lašišos pyragą

• Maisto gaminimo metas: 180 minučių.
• Mums reikės: maistinė plėvelė, dubenys, keptuvė, sietelis, mikrobangų krosnelė, kočėlas, kepimo indas.

Vienam pyragui

Tešla:

Užpildymas:

Kita:

Maisto gaminimo žingsniai

1. Miltus persijokite per sietelį. Ištirpinkite sviestą mikrobangų krosnelėje.
2. Dubenyje sutrinkite mieles su druska ir cukrumi.
   
   
3. Į mieles įmuškite kiaušinį ir ištirpintą sviestą. Įpilkite pieno ir išmaišykite.
   
   
4. Dalimis pabarstykite išsijotus miltus ir užminkykite tešlą. Jis turėtų būti minkštas.
   
   
5. Tešlą perkelkite į dubenį, uždenkite maistine plėvele ir šaldykite 4 valandas. Tešlą galite palikti net nakčiai.
   
   
6. Dabar pradėkime ruošti rožinės lašišos pyrago įdarą. Žuvį išvalome, išimame galvą ir pelekus. Supjaustykite žuvį, pašalinkite visus kaulus ir nuvalykite filė nuo odos.
   
   
7. Kopūstai ir svogūnai supjaustyti ne labai dideli.
   
   
8. Keptuvėje įkaitinkite saulėgrąžų aliejų ir pakepinkite svogūną bei kopūstą, kol suminkštės.
9. Stalą pabarstykite miltais ir išdėliokite tešlą, lengvai paminkykite. Nedidelę tešlos dalį nupjauname, tada darome juosteles.
10. Didžiąją dalį tešlos iškočiojame kočėlu ir išpjauname ovalą.
    
    
11. Sutepkite formą saulėgrąžų aliejumi ir įdėkite į ją mūsų tešlos ovalą.
    
    
12. Ant tešlos viršaus paskleiskite svogūną ir kopūstą.
    
    
13. Sudėkite filė ant kopūsto ir lengvai pasūdykite.
    
    
14. Iš likusios tešlos darome juosteles ir jas išdėliojame ant įdaro, kad susidarytų grotelės.
    
    
15. Palikite pyragą pusvalandžiui šiltoje vietoje.
    
    
16. Orkaitę įkaitiname iki 190 laipsnių.
17. Mes siunčiame savo pyragą į orkaitę 55 minutes.
    
    

Vaizdo įrašo pyrago su rožine lašiša ir kopūstais receptas

Šis vaizdo įrašas padės jums paruošti skanų ir sotų rožinės lašišos filė pyragą.

Atviras lašišos pyragas - vaizdo receptas

Pilna žuvies pyrago su rausva lašiša recepto versija IamCOOK svetainėje - http://www.iamcook.ru/showrecipe/7993

https://youtu.be/owqWGsnsGNc

2016-02-15T07:56:36.000Z

Konservuotas rožinės lašišos pyragas

• Maisto gaminimo metas: 60 minučių.
• Mums reikės: sietelis, plaktuvas, folija, kepimo indas.

Vienam pyragui

Maisto gaminimo žingsniai

1. Miltus persijokite per sietelį į dubenį.
   
   
2. Į miltus įpilkite majonezo ir išmaišykite.
   
   
3. Sodą užgesiname actu ir supilame į miltus su majonezu.
   
   
4. Įmušame kiaušinius ir plaktuvu išminkome tešlą. Jis turėtų būti skystas.
   
   
5. Dabar galite pradėti ruošti įdarą. Mano krapai ir smulkiai pjaustyti.
   
   
6. Nuplaukite žaliuosius svogūnus ir smulkiai supjaustykite.
   
   
7. Svogūną nulupkite ir supjaustykite ketvirčio žiedais.
   
   
8. Iš konservuotos rožinės lašišos pašalinkite kaulus. Supjaustome smulkiais gabalėliais.
   
   
9. Formą uždengiame folija ir patepame saulėgrąžų aliejumi.
   
   
10. Pusę tešlos supilkite į formą.
    
    
11. Ant tešlos sudėkite žuvį, tada žalumynus ir svogūnus. Iš įdaro galima daryti kelis sluoksnius, kaitalioti rausvą lašišą ir žalumynus su svogūnais.
    
    
12. Antrąją tešlos dalį užpilkite ant įdaro.
    
    
13. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių.
14. Mes siunčiame savo pyragą į orkaitę ir kepame 30-35 minutes.

Skanų ir sotų rožinės lašišos pyragą kiekviena šeimininkė gali greitai paruošti namuose. Ši žuvis gana lengvai apdorojama, malonaus skonio ir prieinama.

Kepimui naudojant žuvies konservus, reikia atkreipti dėmesį į pagrindinius privalumus: gaminio nereikia valyti, išimti iš jo kaulų, papildomai apdoroti. Taip sutaupysite daug laiko virtuvėje.

Patiekalas ruošiamas iš šių komponentų:

• sviestas - 170 g;
• miltai - 380 g;
• kepimo milteliai - 25 g;
• grietinė - 420 ml;
• druska - 10 g;
• žuvies konservai - 3 b.;
• žalumynai;
• kiaušiniai - 3 vnt.

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

1. Pirmajame etape rekomenduojama tešlą pasigaminti taip, kad ji gerai įsigertų. Norėdami tai padaryti, sumaišykite sviestą su grietine ir druska. Suberkite dalis per sietelį persijotų miltų ir išminkykite. Apvyniokite maistine plėvele ir palikite pailsėti.
2. Smulkiai supjaustykite nuplautas ir džiovintas žoleles.
3. Iš atidarytų skardinių nusausinkite sultis. Žuvies gabaliukus sutrinkite šakute ir pagal skonį sumaišykite su žolelėmis.
4. Pilimui kiaušinius reikia išplakti su druska, sumaišyti su grietine (200 ml) ir dviem šaukštais miltų, kad gautųsi vienalytės konsistencijos masė.
5. Iškočiotą tešlą dėkite į riebalais išteptą formą su šonais. Tolygiai paskirstykite įdarą per visą perimetrą. Užpildykite užpildu.
6. Kepti 180°C 45-50 min.

Patiekalas patiekiamas šiltas arba šaltas, supjaustytas porcijomis.

Sluoksniuokite tortą su rausva lašiša

Sluoksniuotos tešlos pyragas užima didžiulę vietą kiekvienos šeimininkės virtuvėje. Toks patiekalas yra ne tik nacionalinis ir pasisotinantis skanėstas, bet ir šventinio stalo puošmena.

Reikalingi ingredientai:

• sluoksniuotos tešlos - 0,5 kg;
• bulvės - 350 g;
• druskos;
• rožinės lašišos filė - 250 g;
• maltų juodųjų pipirų;
• sviestas;
• svogūnai - 1-2 vnt.

Žingsnis po žingsnio procesas:

1. Nuluptą svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais.
2. Žuvį nuplaukite, nuvalykite ir nusausinkite vienkartiniu rankšluosčiu. Supjaustykite mažais kubeliais.
3. Nuluptas bulves supjaustykite plonais griežinėliais.
4. Tešlą iškočiokite plonu sluoksniu, padėkite ant kepimo skardos.
5. Bulvių apskritimus paskleiskite lygiu sluoksniu, atsitraukdami nuo kraštų 5-6 cm. Pabarstykite druska ir pipirais.
6. Kitu sluoksniu paskleiskite svogūną su žuvimi.
7. Išilgai tešlos kraštų padarykite įpjovas, kad šios juostelės uždengtų įdaro viršų, suformuojant pynę.
8. Tešlą patepkite aliejumi. Nusiųskite į orkaitę 40-50 minučių 180-185 ° C temperatūroje.

Sluoksniuotą tešlą galima naudoti dviejų rūšių: įprastą ir mielinę. Antrasis variantas sodresnis.

Gaminimas pilant

Galvojate greitai pagaminti žuvies pyragą šeimai? Arba ant slenksčio pasirodė netikėti svečiai. Kepimo užpildymo būdas yra idealus.

Maistui reikia paruošti:

• kvietiniai miltai - 260 g;
• kefyras - 0,4 l;
• kiaušiniai - 5 vnt .;
• druska - 10 g;
• granuliuotas cukrus - 12 g;
• soda - 7 g;
• augalinis aliejus - 75 ml;
• maltų juodųjų pipirų;
• žalių svogūnų plunksnos - 5 vnt .;
• konservuota rožinė lašiša - 1 vnt.

Nuoseklus procesų vykdymas:

1. Giliame dubenyje sumaišykite 2 kiaušinius su kefyru, cukrumi, druska ir sviestu. Kruopščiai maišykite, kol susidarys vienalytė masė.
2. Miltus persijokite per sietelį ir dalimis supilkite kartu su soda.
3. Kietai išvirkite 3 vištienos kiaušinius, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Pridėti prie rožinės lašišos.
4. Į įdarą suberkite susmulkintus žalius svogūnus su druska ir pipirais.
5. Kepimo formą ištepkite aliejumi. Supilkite ½ tešlos į dugną. Tolygiai paskirstykite įdarą. Supilkite likusį miltų mišinį, išlyginkite.
6. Kepame 180°C orkaitėje 45-50 min.

Pasirengimą patikrinkite dantų krapštuku. Šiek tiek atvėsę kepiniai turėtų būti patiekiami prie stalo, supjaustyti porcijomis.

Su mielėmis

Sodrus ir sotus, gaunamas mielinės tešlos pyragas. Nors tai užtrunka šiek tiek ilgiau nei kiti kepimo būdai, tai tikrai verta.

Kepimas gaminamas iš šių komponentų:

• miltai - 6,5-7 šaukštai;
• vanduo - 350-400 ml;
• saulėgrąžų aliejus - 100 ml;
• vištienos kiaušiniai - 2 vnt .;
• granuliuotas cukrus - 45 g;
• druska - 25 g;
• sausos mielės - 10-12 g;
• žuvis - 1450 g;
• svogūnai - 2 vnt .;
• lauro lapas - 2 vnt .;
• malti pipirai - 7 g;
• ryžiai - 250 g;
• krekeriai - 75 g.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Mieles ištirpinkite šiltame vandenyje. Įpilkite cukraus su druska ir sviestu. Sumaišykite su kiaušiniais ir išmaišykite iki vientisos masės.
2. Mažomis dalimis supilkite per smulkų sietelį persijotus miltus. Minkykite minkštą tešlą. Palikite šiltoje patalpoje, uždengtą rankšluosčiu 60-90 min.
3. Ryžius išvirkite pasūdytame vandenyje ne ilgiau kaip 15-20 minučių ir palikite atvėsti.
4. Žuvį supjaustykite mažais gabalėliais. Marinuoti druska ir pipirais. Reikalaukite 20-25 minutes.
5. Smulkiai supjaustykite nuluptą svogūną.
6. Kai tešla pakils, jos tūris turėtų padvigubėti. Minkyti ant miltais pabarstytos lentos. Padalinkite į 2 lygias dalis.
7. Iškočiokite 10 mm storio sluoksnius. Atidėkite nedidelį gabalėlį gaminio papuošimui.
8. Vieną pyragą dėkite ant aliejumi išteptos kepimo skardos.
9. Įdarą tolygiai paskleiskite per visą perimetrą sluoksniais – ryžiai, žuvis, svogūnai.
10. Ant viršaus uždėkite lauro lapą. Pabarstykite pipirais ir apšlakstykite aliejumi.
11. Uždenkite antruoju miltų sluoksniu, gaminį suspauskite ratu.
12. Palikite šioje pozicijoje 5 minutes.
13. Iš likusios tešlos suformuokite savo pasirinktus papuošimus. Plonu šepetėliu sutepkite gaminį aliejumi ir pabarstykite džiūvėsėliais.
14. Kepkite gaminį 210-220 ° C temperatūroje 60 minučių.

Pyragas su šviežiai šaldyta rausva lašiša

Kepinius su šviežiai šaldyta žuvimi kaip pagrindiniu įdaro komponentu galima patiekti pusryčiams, pietums ar užkandžiui.

Norėdami gauti sotų ir kvapnų produktą, turite imtis:

• rožinės lašišos filė - 900 g;
• mielinė tešla - 700 g;
• svogūnai - 2 vnt .;
• petražolės - krūva;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• saulėgrąžų aliejus;
• druskos ir pipirų.

1. Susmulkintą svogūną pakepinkite keptuvėje su aliejumi, kol suminkštės.
2. Natūraliai atšildykite žuvies filė šaldytuve, supjaustykite mažais gabalėliais. Suberkite į svogūną ir troškinkite 7-10 minučių.
3. Išminkykite tešlą ir padalinkite į 2 lygias dalis. Pirmąją dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos.
4. Tolygiai paskirstykite įdarą per visą paviršių. Pagardinkite pagal skonį druska ir pipirais. Pabarstykite susmulkintomis žolelėmis.
5. Ant viršaus uždėkite antrąjį miltų pyragą, sugnybkite gaminį aplink kraštus.
6. Kad tešla kepant neišbrinktų, patariama padaryti keletą pradūrimų šakute.
7. Jei norite, galite iš tešlos papuošti raštus ir figūras kaip gaminio puošmeną.
8. Aptepkite kiaušiniu, kad susidarytų auksinė pluta.
9. Kepkite 200°C orkaitėje 40-45 minutes.

Raudoną ir sotų pyragą patiekite ant stalo šventei ar šeimos vakarienei, supjaustytą nedidelėmis porcijomis.

Kaip gaminti su ryžiais

Sotūs ir skanūs kepiniai gaunami su rausva lašiša ir ryžiais.

Testui reikia naudoti:

• pienas - 0,8 l;
• šviežios mielės - 25 g;
• miltai - 900 g;
• kiaušiniai - 3 vnt .;
• cukrus - 2 šaukšteliai;
• grietinė - 110 ml;
• druskos.

Užpildymui:

• ryžių kruopos - 220 g;
• žuvis - 550 g;
• svogūnai - 3 vnt.;
• sviestas - 100 g;
• daržovių aliejus;
• sezamo;
• druskos;
• pipirų.

Žingsnis po žingsnio:

1. Mieles ištirpinkite šiltame piene. Sumaišykite su dviem kiaušiniais, cukrumi, druska, išsijotais miltais. Paskutiniame tešlos minkymo etape įpilkite grietinės.
2. Uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje, kad pakiltų. Gerai permuškite ir palikite, kad vėl iškiltų.
3. Išvalytą žuvį supjaustykite gabalėliais. Apkepkite keptuvėje su aliejumi, druska ir pipirais. Iš atvėsusios žuvies išimkite kaulus.
4. Ryžius išvirkite pasūdytame vandenyje.
5. Svogūnų galvutes nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
6. Iškočiokite pusę tešlos ir dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą.
7. Įdarą paskleiskite sluoksniais: žuvį, ryžius, sviesto kubelius, druską, pipirus, svogūną.
8. Uždenkite antrąja tešlos dalimi, suspauskite visus kraštus.
9. Centre padarykite skylutę, kad kepimo metu iš įdaro pasišalintų garai.
10. Viršų aptepkite plaktu kiaušiniu. Pabarstykite sezamo sėklomis.
11. Kepkite orkaitėje 45-50 minučių 180 ° C temperatūroje.

Prieš patiekiant, gatavą patiekalą reikia uždengti rankšluosčiu ir leisti prisitraukti 15 minučių.

Žuvies pyragas lėtoje viryklėje

Užkandžių pyrago lėtoje viryklėje receptas priklauso vadinamajam „mišriam kepimo tipui“, kai įdaras su tešla kraunamas į dubenį ir kepamas. Procesas lengvas ir greitas, nesukelia sunkumų net nepatyrusioms šeimininkėms.

Pagal šį receptą turėtumėte nusipirkti produktų:

• šaltai rūkyta rožinė lašiša - 0,5 kg;
• vištienos kiaušiniai - 2-3 vnt .;
• varškės sūris - 240 g;
• pienas - 120 ml;
• miltai - 1 valgomasis šaukštas;
• maltų paprikų mišinys;
• želdiniai;
• druskos.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Nuluptą ir be kaulų žuvies filė supjaustykite vidutiniais kubeliais.
2. Kiaušinius sumaišykite su sūriu, pienu, druska ir pipirais. Plakite iki vientisos masės.
3. Dalimis supilkite miltus, persijokite per sietelį.
4. Susmulkinkite žalumynus.
5. Sumaišykite visus ingredientus su tešla.
6. Multicooker dubenį ištepkite aliejumi ir supilkite į jį visą masę.
7. Nustatykite "kepimo" režimą 45-50 minučių.

Šio recepto tešlai nereikia daug druskos, nes rūkytos žuvies įdaras yra gana sūrus.

Sotus variantas su bulvėmis

Norėdami paruošti skanų ir sotų pyragą su rausva lašiša ir bulvėmis 4 porcijoms, turite paimti komponentus tokiais kiekiais:

• tešla be mielių - 0,5 kg;
• raudonos žuvies filė - 0,5 kg;
• svogūnas - 1 vnt .;
• bulvės - 3-4 vnt .;
• sviestas - 100 g;
• druska - 6 g;
• kiaušinis - 1 vnt.

Veiksmai:

1. Į keptuvę sudėkite kubeliais supjaustytą, išvalytą žuvį.
2. Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais. Padėkite ant pagrindinio ingrediento. Pabarstykite druska, cukrumi ir pipirais. Palikite 60 minučių pasimarinuoti.
3. Tortą iškočiokite į stačiakampę formą, padalykite į 2 dalis su nedideliu dydžių skirtumu.
4. Tešlą išlyginkite riebalais išteptoje formoje. Išdėliokite plonais apskritimais supjaustytų bulvių sluoksnį.
5. Ištepkite sviesto gabalėlius, pipirus ir druską.
6. Tolygiai uždenkite žuvies įdaru, tada vėl bulvėmis ir sviestu.
7. Uždenkite pyragą antruoju miltų sluoksniu, sujunkite kraštus.
8. Sutepkite tryniu ir šakute padarykite pradūrimus.
9. Kepkite orkaitėje 60 minučių 180 ° C temperatūroje.

Patiekalas geriausiai patiekiamas karštas. Kvepiantys kepiniai nepaliks abejingų.

Nėra susijusio turinio