Kandirane pomaranče - najboljši recepti za kuhanje. Kako narediti kandirane pomarančne lupine

Dobrodošli na našem kulinaričnem blogu! Danes vam bomo povedali, kako narediti kandirane pomarančne lupine.

Na splošno lahko kandirano sadje pripravimo ne samo iz pomaranč, ampak tudi iz limon, mandarin, grenivk, limet, sladkarij.

Ta poslastica je k nam prišla z vzhoda in je, tako kot mnoge sladkarije, osvojila številne profesionalne kuharje in gospodinje in nedvomno vam bo zelo všeč.

Ko ste jih enkrat poskusili pripraviti, jih boste zagotovo spet kuhali, saj je poleg užitka v obliki sladkobe v kandiranem sadju prisoten tudi vitamin C.

Tukaj je treba upoštevati le to, da kandirano sadje ni stvar enega dne. Obstaja pa hiter recept.

Postopek lahko pospešite tako, da skorje ne namakate tri dni, kot se tradicionalno počne, ampak jih prekuhate v fiziološki raztopini. To se naredi, da se iz sadja odstrani prirojena grenkoba.

Kuhanje ni muka, ampak posledično zdrava in okusna poslastica, ki jo lahko uživamo kot sladkarije, jo dodajamo pecivom, z njo okrasimo torte, pecivo in druge sladice.

In kandirani citrusi so odličen tonik za črni in zeleni čaj. Z njimi pijača pridobi svežino, posebno aromo in okus.

In ker jih je precej drago kupiti v trgovini, domače kandirano sadje ni nič slabše, v resnici pa sploh ne stanejo nič.

Bodite prepričani, da jih poskusite kuhati doma z različnimi začimbami: klinčki, zvezdasti janež, ingver, cimet, kardamom.

Tako bo kandirano sadje dobilo posebno noto okusa. Samo ne pretiravajte, velika količina začimb lahko ubije okus pomaranče, zato bo kandirano sadje že neužitno.

Sprašujete, kako narediti kandirano sadje? In odgovoril vam bom, vse kar potrebujete je, da vzamete sveže, nepokvarjeno sadje, ga dobro operete in večkrat zavrete, da odstranite grenkobo, ki je značilna za to sadje.

A ne skrbite, kako jih kuhati tako, da so brez grenkobe citrusov, je opisano v receptu. In pojdimo, morda, že končno preiti na to.

Sestavine:

1. Pomarančne lupine - od 4 pomaranč
2. Sladkor - 180 g
3. Citronska kislina - 2 g
4. Sol - 1 žlička
5. Voda za sirup - 400 ml

Način kuhanja:

1. Za pripravo kandiranega sadja vzemite pomaranče z debelo lupino. Kako olupite pomarančo, ne igra velike vloge.

   Lahko ga olupimo s sekanci, nato pa ga narežemo na 0,5 cm debele palčke.Da bo kandirano sadje videti lepše, se potrudite, da ne bo premajhno.

   Čeprav so tudi zelo okusne. Torej, če se niste odločili, kako odstraniti lupino, naredite kot na fotografiji.

   Pomarančo sem prerezala na sredino in s hrbtno stranjo žlice šla po celotni konturi ter ločila lupino od pomaranče.

   
   

2. Kot lahko vidite, se na ta način koža enostavno odstrani.

   
   

3. Nato dajte kože v skledo in jo napolnite z vodo. Tako se mora lupina odreči svoji grenkobi, namakati tri dni, med katerimi je treba vodo zamenjati vsaj 2-krat na dan, da ne fermentirajo.

   Na splošno velja, da pogosteje kot to počnete, bolje je, saj bo od tega odvisna sladkost končnega izdelka.

   Če pa želite pospešiti postopek, potem dajte skorje v ponev in pokrijte z vodo ter dodajte žličko soli.

   Kuhamo 10 minut, skorje odcedimo v cedilu in postopek ponovimo še 3x. Glejte naslednji korak 9.

   Ponujam pa vam svojo različico, tj. olupljeno lupino namočite vsaj 5 ur, nato pa zavrite s soljo po spodnjih navodilih.

   
   

4. Če se vam še vedno ne mudi, da bi dobili že pripravljeno kandirano sadje, potem po treh dneh namakanja nadaljujemo na naslednji način.

   Polovice olupljenih pomaranč prerežemo na pol in vsako polovico narežemo na največ 0,5 cm široke trakove.

   To seveda ni pogoj, po želji so lahko popolnoma vse figure, kocke, krogi, odvisno od okusa in estetskih preferenc.

   
   
5. 
   

6. Postavite na ogenj, zavrite in kuhajte 10 minut.

   
   

7. Po vrenju odstranite z ognja in bodoče kandirano sadje vrzite v cedilo. Operemo jih pod mrzlo vodo in, ko malo počivajo, ponovimo celoten postopek še 2x. To je klasičen recept, pri katerem namakanje traja 6 dni.

   
   

8. Običajno je to dovolj, da grenčina izzveni, po okušanju pa lahko preverite, ali je neprijetna grenkoba še prisotna, enako storite z dodatkom soli.

   Tisti. ponovno položite pomarančne lupine, ponev napolnite z vodo, toliko da pokrije lupine, posolite in kuhajte 10 minut.

   Tako pospešimo proces odstranjevanja grenkobe. Ta postopek lahko izvedete večkrat, dokler okus grenkobe končno ne izgine.

   Vendar naj vas ne obupa, če vam ostane rahla grenkoba, všeč vam bo tudi tako trpek okus.

   
   

9. Tako smo se korak za korakom približali naslednji fazi - sirupu. Ko skorje pustimo počivati ​​v cedilu, v ponev stresemo sladkor in ga prelijemo s hladno vodo, da se skorje skuhajo v sladek sirup.

   
   

10. Toda dokler se kristali sladkorja ne raztopijo, tekočino kuhajte toliko časa, da nastane želeni sirup.

    
    

11. Ko vidite, da se je sladkor raztopil, vrzite spočite skorje in kuhajte, ne da bi zaprli pokrov, dokler vsa voda ne povre.

    
    

12. Postopek vrenja lahko traja od 20 minut do 1,5 ure. Omeniti velja, da dlje kot kandirano sadje kuhate v sirupu, slajše bo.

    Na isti stopnji se dodajo začimbe. Aromatične začimbe bodo poslastici dodale orientalski pridih.

    Nekaj ​​minut (5-8) pred koncem kuhanja dodajte citronsko kislino.

    
    

13. Zdaj je naše kandirano sadje postalo mehko in sladko. Če se ne želite mučiti s kuhanjem kandiranega sadja, jih lahko kuhate približno pol ure in pustite, da se ohladijo v sirupu.

    Tako bodo tudi zelo sladki. Kot lahko vidite na fotografiji, je sirup povrel in se na stenah malo zažgal.

    Da bi se temu izognili, s krtačo za kuhanje postrgajte stene lonca.

    
    

14. Zadnji korak pri kuhanju je sušenje. Kandirano sadje razporedimo ločeno drug od drugega na pekač in pustimo do naslednjega dne.

    Ali pa damo v pečico za 40 minut do 3 ure na največ 100 stopinj.

    
    

15. To so dišeče in svetle sladkarije, ki smo jih dobili. In njihova vsebnost kalorij je 301 kcal na 100 gramov izdelka.

    Po želji lahko okrasimo s sladkorjem v prahu, čokolado, kokosom, sesekljanimi mandlji ali orehi.

    Dodamo jih lahko pecivu in z njimi okrasimo poljubne sladice.

    
    

Tako kandirano sadje lahko hranite 2 tedna v zaprtem kozarcu in do 6 mesecev v nepredušno zaprti neprozorni embalaži.

Kot razumete, če uporabljate vrečko s ključavnico, jo morate postaviti v temen prostor. Vendar so tako okusne, da vam obljubim, da jih ne boste mogli hraniti dolgo časa in boste vznemirjeni, ko jih bo zmanjkalo.

Delite recept s prijatelji, naj tudi oni poskusijo to zdravo slaščico in se naročite na posodobitve, da ne zamudite novih receptov.

kandirana pomaranča- preprost, a okusen in zdrav izdelek, ki ga skuhamo v gost sladkorni sirup, posušimo do rahle trdote in kandiramo pomarančne lupine. Ta orientalska sladica se je odlično uveljavila na naši mizi in postala priljubljena sestavina številnih jedi.

Navzven so kandirane pomaranče videti kot tanki kandirani trakovi pomarančne lupine (glej fotografijo), ne tako svetle kot sveže pomaranče, vendar s prijetno aromo citrusov. So sladkega okusa z rahlo trpkostjo.

na žalost, proizvajalci kandiranih pomaranč včasih dodajo umetna barvila v izdelek, da bi izboljšali njihovo predstavitev, kar znatno zmanjša koristne lastnosti kandiranega sadja, včasih pa jih celo naredi škodljive za človeško telo.

Koristne lastnosti

Kandirane pomaranče svoje blagodejne lastnosti podedujejo po sveži pomarančni lupini, iz katere so narejene. Imajo torej veliko vitamina C, značilnega za vse citruse, ki krepi stene krvnih žil in kapilar, pa tudi vitamine B1, B2, A in PP. Od mikro in makro elementov lahko omenimo kalij, kalcij, magnezij, fosfor in železo.

Toda še posebej dragocene kandirane pomaranče so eterična olja pomaranč, ki jih vsebujejo, ima izrazite antibakterijske lastnosti in se učinkovito bori proti prehladu(vključno z okužbami). Zaradi tega so kandirane pomarančne lupine preizkušeno zdravilo za preprečevanje prehlada in gripe. Še posebej, če jih kuhate sami, saj tako naraven izdelek velja za najkakovostnejšega in najučinkovitejšega.

Kako narediti doma?

Mnogi ljudje razmišljajo o tem, kako narediti kandirane pomaranče doma. In vse zato, ker ta izdelek ni le okusen, ampak tudi uporaben. Nenavadno je, da je pripravljen precej enostavno.

Za pripravo kandiranih pomaranč po našem receptu boste potrebovali kozarec pomarančnih lupin in sladkor. Lupino je treba nekaj dni preliti s hladno vodo in zamenjati vsaj 2-krat na dan. Približno 3-4 ure po začetku namakanja je treba belo kožo previdno odstraniti iz notranjosti skorje, saj je grenka. Naredite to brez fanatizma, sicer bo kandirano sadje preveč tanko..

Namočene in olupljene pomarančne lupine narežemo na tanke trakove, prelijemo s svežo vodo in pustimo vreti 10-15 minut, nato pustimo, da se dobro odcedi, prestavimo v ponev, dodamo sladkor in občasno premešamo na počasen ogenj. Sprva bodo kandirane skorje dale sok, nato pa bo vsa tekočina izhlapela. Po tem jih lahko odstranimo z ognja, položimo na pekač, obložen s pergamentom in potresemo s sladkorjem, ponovno zdrobimo s sladkorjem, premešamo, pošljemo v pečico in tam držimo približno pol ure pri temperaturi 40 stopinj. Od časa do časa je treba kandirano sadje premešati, hkrati pa paziti, da se ne izsušijo.

Pripravljene kandirane pomaranče lahko prenesete v kozarec ali plastično vrečko in jih shranite do šest mesecev.

Uporaba pri kuhanju

Uporaba kandiranih pomaranč v kulinariki je precej raznolika. To je eno izmed najbolj priljubljenih kandiranih sadežev, ki se uporablja za kuhanje različnih jedi.

Kandirane pomarančne lupinice so dobre in zdrave same, kot samostojna sladica. Je odlična alternativa sladkarijam. Poleg tega jih damo v peciva, skutine sladice, kreme, sladoled. Na zahodu so še posebej priljubljeni kolački s kandiranimi pomarančami in sladica pomaranča, ki je kandirana pomarančna lupina v temni čokoladni glazuri.

Vendar uporaba kandiranih pomaranč v kulinariki ni omejena le na sladice. Dodajajo se kosmičem, pa tudi omakam za mesne jedi in perutnino, ki jim kandirano sadje daje prijetno trpkost in nežno aromo citrusov.

Prednosti kandiranih pomaranč in zdravljenje

Koristi kandiranih pomaranč za ljudi so v njihovi neverjetni sestavi. Sveže, pomarančnih olupkov ne jemo. Razen če sladicam dodamo malo naribane lupinice. Zato je kandirano sadje eden redkih načinov uživanja tega pomembnega, hranilno bogatega dela citrusov, ki je sestavni del kompleksnega zdravljenja številnih bolezni, predvsem prehladov.

Prav v pomarančni lupini je še posebej veliko fitoncidov, ki se borijo proti virusom in bakterijam. Če med epidemijo gripe pojeste nekaj kandiranih pomarančnih lupin na dan, lahko znatno povečate odpornost in se zaščitite pred boleznijo.

Vsebujejo tudi snovi zniževanje ravni slabega holesterola v krvi.

Poleg tega je pomarančna lupina odličen antidepresiv, ki lajša stres in izboljšuje razpoloženje.

Škoda kandiranih pomaranč in kontraindikacije

Škoda kandiranih pomaranč je povezana predvsem z velikim tveganjem za alergijsko reakcijo na njih, saj je lupina citrusov močan alergen in ta lastnost je ohranjena v kandiranem sadju. Bodite še posebej previdni, če tako kandirano sadje ponudite otrokom..

Zaradi povečane vsebnosti ogljikovih hidratov, predvsem sladkorjev, je ta izdelek visoko kaloričen (301 kcal na 100 g), zato morajo ljudje, ki se borijo s prekomerno telesno težo, uporabljati kandirano sadje zelo previdno, čeprav so pomaranče v tem smislu ena najmanj škodljivih. .

Poleg tega kandirane pomaranče, tako kot vse druge, kontraindicirana pri ljudeh s sladkorno boleznijo.

Kandirano sadje iz svetlo pomarančnih lupin bo pomagalo ustvariti dobro razpoloženje vsak dan. Navsezadnje jih je mogoče uporabiti ne samo kot samostojno sladico, ampak tudi za nenavadno dekoracijo piškotov, sladkih pit, tort in drugih okusnih peciv.

Značilnosti kuhanja kandiranega sadja iz pomarančnih lupin za zimo

Pri pripravi surovin za kandirano sadje je pomembno, da uporabite samo lupine brez celuloze. Če želite ustvariti lepo oblikovano poslastico, boste morali pobrati velike kose pomarančne lupine.

Koristi in škode

Kandirano sadje je zelo primerno za ljudi, ki se držijo pravilne prehrane. Navsezadnje ta poslastica ne vsebuje toliko kalorij.

Toda sladico je treba uporabljati previdno za ljudi, ki imajo zdravstvene kontraindikacije.

Priprava glavne sestavine

Glavna sestavina so pomaranče. Izbrani so srednje veliki plodovi, gosti, po možnosti z debelo kožo. Pred čiščenjem je potrebno sadje temeljito sprati in preliti z vrelo vodo, za boljše čiščenje in izboljšanje arome. Skorja je običajno narezana kot trak. Nato skorje skrbno očistimo bele notranje plasti, ki jim daje grenkobo.

Kako narediti kandirane pomarančne lupine doma

Danes obstaja veliko receptov za kandirano sadje. Razlikujejo se po času kuhanja in sestavinah. Vsakdo bo lahko izbral primeren recept zase.

Hiter recept korak za korakom

Ta recept je znan po tem, da skoraj ne zahteva posredovanja gostiteljice. Izdelava kandiranega sadja na ta način traja le približno štiri ure.

Zahtevane sestavine:

• pomaranče - 5 kosov;
• granulirani sladkor - 400 gramov;
• citronska kislina - 1/3 čajne žličke.

1. Lupino pomaranč prelijemo z vodo, dodamo jim preostale sestavine in pustimo na majhnem ognju uro in pol.
2. Zmes odstavimo s štedilnika in pustimo približno dve uri namakati v sirupu.
3. Nato skorje povaljamo v sladkorju, položimo na pekač in postavimo v pečico za štirideset minut. Da se končna jed ne bi prijela na posodo, je priporočljivo položiti pergament za peko.

Z limoninim sokom

Ta recept, čeprav je po sestavinah podoben prejšnjemu, se od njega razlikuje po okusu. Konec koncev, če naredite kandirano sadje z limoninim sokom, se bo izkazalo za bolj sočno, trpko in dišeče.

Boste potrebovali:

• lupina 7-8 pomaranč (teža približno 500 gramov);
• sladkor - 600 gramov;
• limonin sok - 20 gramov;
• voda - 0,5 litra.

1. Olupek prelijemo z vodo in kuhamo na srednjem ognju 10 minut.
2. Nato jih odcedimo v cedilu in splaknemo pod tekočo hladno vodo.
3. Ponovno napolnite z vodo in zavrite.
4. V vodo vlijemo sladkor z limoninim sokom in mešanico kuhamo pet minut.
5. V pripravljen sirup damo lupine in pustimo vreti 1,5 ure.
6. Posodo odstavimo s štedilnika in ohladimo.
7. Pustimo, da se sirup odcedi, narežemo na trakove in postrežemo, po želji potresemo s sladkorjem.

Metoda Yulia Vysotskaya

Recepta Julije Vysotskaya ne moremo označiti kot hitrega, vendar je opazen po tem, da je klasično metodo priprave kandiranega sadja dopolnila s temno čokolado in kot rezultat prejela domače sladkarije.

Zahtevane komponente:

• velike pomaranče - 8 kosov;
• sladkor - 0,5 kg;
• citronska kislina - ¼ čajne žličke;
• grenka čokolada - 1 ploščica.

Zaporedje kuhanja:

• Lupino prelijte z vodo in pustite tri dni, občasno zamenjajte tekočino. Tako dolgo obdobje infundiranja je potrebno, da grenkoba popolnoma izgine iz skorje.
• Po treh dneh jih je treba preliti s slano vodo in kuhati na majhnem ognju 10 minut.
• Nato lupino sperite in postopek kuhanja ponovite še 2-krat.
• Nato jih narežemo na majhne trakove.

• Pripravimo sladkorni sirup, ga zavremo in dodamo pomarančno lupinico.
• Zmes kuhamo eno uro, občasno premešamo.
• Dvajset minut pred odstranitvijo z ognja dodajte citronsko kislino.
• Kandirano sadje odstavimo s štedilnika in posušimo v pečici.
• V vodni kopeli stopite temno čokolado in vanjo pomakajte posušene skorje.

Recept Alle Kovalchuk

Vrhunec metode, ki jo ponuja Alla Kovalchuk, je uporaba začimb in nenavaden način kuhanja.

Sestavine:

• pomaranče - 3 kosi;
• sladkor - 400 gramov;
• limona - 1 kos;
• klinčki - 3 kosi;
• vaniljev sladkor - 1 čajna žlička;
• cimet - 1 palica;
• ingverjeva korenina - 10 gramov;
• kardamom - po okusu.

Tehnologija kuhanja:

1. Sadju odstranite lupino in ga narežite na majhne trakove.
2. Lupino zvijte v zvitke in jih nataknite na nit.
3. Postavite "kroglice" v hladno vodo za eno uro.
4. Nato preložite v ponev, pokrijte z vodo in kuhajte 45 minut, vodo pa menjajte vsakih 15 minut.
5. Nato pripravite sladkorni sirup, vanj položite zvitke in kuhajte 20 minut.
6. Dodamo začimbe in pustimo vreti še 20 minut.
7. Pustite, da se jed ohladi, ne da bi odstranili lupino, nato odstranite kandirano sadje in jih odstranite z vrvice.

Kako shraniti že pripravljeno kandirano sadje

Pripravljena sladica je shranjena v pergamentni embalaži ali kozarcu s tesno zaprtim pokrovom.

Mnogi ljudje aromo citrusov povezujejo z novoletnimi prazniki. A te slastne sadeže lahko uživamo vse leto! A prav lupina pomaranč najbolj diši, zato je nikar ne zavrzite. Uporabite lahko recept za kandirane pomarančne lupine in naredite zelo okusno poslastico.

Koristi in škode za telo

Agrumi se že dolgo ne uporabljajo samo v kulinariki, čeprav so na tem področju najbolj priljubljeni. Iz njih lahko pripravite omake, marmelado, marmelado, dodate v pecivo, pri tem pa uporabite samo kašo in lupino. Sadna lupina vsebuje veliko vitaminov, eteričnih olj. Predvsem pomaranče slovijo po vitaminu C, ki krepi imunski sistem.

Toda za tiste, ki so debeli, diabetiki ali hipertenzivi, je treba ta izdelek uporabljati previdno. Poleg tega so pomaranče močan alergen. Tudi tisti, ki niso alergični na enega ali dva sadeža na dan, morajo biti previdni in poskušati ne prenajedati.

Sicer pa bodo kandirane pomarančne lupinice prijetna in zdrava sladica za vso družino.

klasično kuhanje

Kuhanje traja približno pet dni, vendar se splača - sladkoba je okusna. Recept ni hiter, vendar kuhanje pomarančnih lupin ne vzame veliko časa. Ta recept za kandirane pomaranče spada med osnovne, po želji pa ga lahko spremenite z dodajanjem svojih najljubših začimb. Na primer, manj bele plasti na lupini, slajše bo končno kandirano sadje. Od glavnih potrebnih sestavin:

• pol kilograma lupine;
• pol kilograma sladkorja;
• 400 ml navadne vode.

Postopek priprave kandiranih pomaranč doma je preprost. Videti je takole:

Po tem se šteje, da je postopek kuhanja končan, vendar izkušeni kuharji priporočajo, da lupine zavrete še dvakrat z enakimi odmori.

Hitra možnost

Hiter recept za kandirane pomarančne lupine preseneča s svojo preprostostjo. Kuhanje ne traja več kot sedem ur. Dobra možnost za gospodinje, ki želijo prvič kuhati poslastico iz takega izdelka. Kandirano sadje dobimo z rahlo grenkobo in trpkim okusom, s pomočjo začimb lahko dodate orientalske note. Od sestavin boste potrebovali:

• pol kilograma sladkorja in lupine;
• štiri žlice limoninega soka;
• vanilijev strok;
• zvezdasti janež;
• poprova zrna.

Če so vsi izdelki pri roki, lahko nadaljujete na glavno stvar. Izdelava kandiranih pomarančnih lupin je enostavna:

Pripravljene kandirane pomaranče shranjujemo v zaprti posodi v hladilniku.

Recept Yulia Vysotskaya

Julia v svojih televizijskih programih pogosto opazi, da lahko agrume dodamo različnim jedem. Okrasijo pijače, uporabljajo pri pripravi različnih peciv. In kandirano sadje lahko nadomesti sladkarije in postane bolj uporabna poslastica. Če jih naredite po Julijinem receptu, bo kuhanje trajalo en dan. Vzemite naslednje sestavine:

• pet sadežev;
• dva kozarca sladkorja;
• Kozarec vode;
• žlico masla.

Televizijska voditeljica in priljubljena kuharica jed pripravi na nekoliko drugačen način, a okus s tem le pridobi. Ravnati morate takole:

Lahko shranite v hladilniku, vendar je posoda za kandirano sadje izbrana z nepredušnim pokrovom. Mnogi sladico pred shranjevanjem raje povaljajo v sladkorju v prahu.

Kulinarične skrivnosti

Pri pripravi kandiranega sadja ni nič težkega, vseeno pa morajo začetniki upoštevati splošna priporočila, da bo jed popolna. Preprosti nasveti izkušenih kuharjev bodo olajšali postopek kuhanja:

Kandirane pomaranče so sladka in zdrava poslastica. Občasno morajo zamenjati običajne sladkarije. Po želji lahko katerega koli od teh receptov popestrite tako, da pomarančno lupino zmešate z limono, dodate cimet ali vanilin sladkor. Vsakič lahko skuhate novo različico okusnega kandiranega sadja.

Pomaranče operemo in pripravimo pekač. Vzemite 4 zrele pomaranče in jih temeljito operite. Pekač obložite s pergamentnim papirjem in na pekač postavite rešetko. Vse to boste potrebovali pri pripravi kandiranih pomarančnih lupin, zato jih ne odlagajte daleč od štedilnika.

• Če vas skrbijo pesticidi, poskusite nabaviti organske pomaranče. Lahko pripravite kandirane lupine katerega koli drugega citrusa, kot so limone, limete, mandarine ali sladkarije.

Pomaranče olupimo in odstranimo morebitne nepravilnosti na lupini. Vzemite lupilec zelenjave in olupite vsako pomarančo. Poskusite olupiti kožo v velikih kosih. Olupke položite na desko za rezanje in jih obrnite s prerezano stranjo navzgor. Če je kje ostal bel del skorje (imenuje se albedo), ga z majhnim nožem postrgamo, saj je v albedu grenkoba.

Olupke damo v lonec z vodo in postavimo na srednji ogenj. Olupke dajte v srednje veliko ponev in jih pokrijte z 2 skodelicama (0,5 L) vode. Prižgite ogenj na srednjo moč in počakajte, da zavre.

Ogenj zmanjšamo in pustimo vreti približno 15 minut. Ogenj zmanjšajte na srednjo ali srednje nizko, da se na površini vode naredijo mehurčki. Pustite, da se skorje kuhajo približno 15 minut. V umivalnik postavite cedilo in izpustite vodo.

Dodajte sladkor in preostalo vodo. Skorje vrnite v ponev in dodajte 2 skodelici (400 g) sladkorja. Skorje potresemo s sladkorjem in prelijemo s preostalima 2 skodelicama (0,5 L) vode.

Skorje kuhajte v sladkornem sirupu približno 1 uro. Začnite tako, da sirup zavrete in občasno premešajte. Počakajte, da se sladkor raztopi. Nato zmanjšamo ogenj, da sirup rahlo zavre in pustimo vreti približno 1 uro. Vsebino ponve občasno premešamo, da se skorjice enakomerno zapečejo.

• Morda boste morali znižati temperaturo, ko voda izhlapeva.
• Pri tem počasnem kuhanju se bo sladkor postopoma absorbiral v skorjo.