Hrana s črnim piščancem. Domači kitajski svileni piščanec, puhasti piščanec

Kitajske svilene kokoši so ena najstarejših pasem na svetu. Piščanci s črno kožo in neverjetnim perjem so znani že od zgodnjega srednjega veka, od trenutka, ko so Evropejci prišli na Kitajsko.

V deželi vzhajajočega sonca je bila pasma vzrejena kot okrasna in industrijska pasma. Toda tradicionalna Evropa in Amerika, kamor so ptice prišle v 18-19 stoletjih, so ptico dolgo časa obravnavale kot okrasno, razstavno ptico in jo razvijale v tej smeri.

Do danes rejci v Evropi ne pripisujejo velikega pomena proizvodnim lastnostim Shelkov (kot je ta pasma skrajšana v Rusiji). Medtem ko doma piščance hranijo v tovarnah in jih uporabljajo za proizvodnjo jajc in mesa.

Ta delitev je privedla do razvejanja dveh linij, od katerih se ena (produktivna) imenuje aboriginalna. Drugi se hrani predvsem zaradi dekorativnih lastnosti v Evropi in Ameriki.

Opis

Kitajska svila je oblikovana glede na jajčni tip piščancev - vitko, a močno in gosto telo, dobro dvignjeno prsi. Noge srednje dolge, metatarzus - pernate. Vrat je kratek.

Glavna razlika v opisu pasme svilenih piščancev je barva in struktura perja in kože. Perje je svilnato, dolgo mehko perje nima hrapavega jedra, nabrekne. Rep je kratek in skoraj popolnoma skrit pod hrbtnim perjem.

Na glavi imajo čop v obliki čofa, ki jim včasih prekriva oči. Pri petelinih pletenice izstopajo, čop pa je vržen nazaj. Morda prisotnost brade in zalizcev (v tem primeru ni čopa).

Koža, kosti, metatarzus, kljun, greben so modrikasto-črni, sivo-sivi. Vsi odtenki rdeče, škrlatne in roza so nesprejemljivi. Uhani so sivi ali sivi z belim leskom, turkizni.

Oči so črne ali temno rjave. Pokrovača pri piščancih je praktično odsotna, pri petelinih je v obliki oreha, z nerazvitimi procesi. Včasih ima jasno vodoravno delitev na dva dela.

Kmetje opisujejo svilene piščance kot majhne ptice. Petelin doseže 2,5 kg teže, piščanec - 2,1 kg. Obstajajo pritlikave svile, ki ustrezajo značilnostim bantamov. Toda domača ptica je praviloma večja.

Jajca so majhna, v povprečju 35 gr., Proizvodnja jajc 80-180 kosov. na leto, začetek ovipozitorja - od 5-6 mesecev. Meso in jajca so po ocenah okusna, čeprav izgledajo nenavadno. Trup je pust, nekoliko drugačen od perutnine z debelejšo kožo.

Sprejemljive barve

Obstaja veliko barv kitajskih svilenih piščancev. Najbolj priljubljeni:

• Črna;
• srebrnkast;
• modra;
• sivka;
• rdeča;
• divje;
• rumeno itd.

Osnovna "aboriginska" sorta je bela.

Funkcije vsebine

Glavna značilnost videza svilenih kokoši - njihovo perje, narekuje značilnosti in "kaprice" te pasme. Najboljša vsebina za njih je celična ali na globoki in ohlapni stelji (po možnosti iz žagovine ali sena), sicer bo perje zelo umazano.

Obstajajo nasprotujoča si poročila o termofilnosti ptic. Nekateri rejci perutnine jih poskušajo obdržati v toplejših razmerah kot druge pasme. Drugi pravijo, da se ptice, utrjene od otroštva, ne razlikujejo od navadnih piščancev. Toda pred prepihom ga je treba zaščititi.

V suhih zimskih dneh uživajo v sončenju (fotografija s kmetije Kirill Mostryakov, Novgorodska regija)

Ptice ne letajo, zato jim uredijo nizko gredo ali takšno, ki je dosegljiva po lestvi. Enako se upošteva pri urejanju gnezd. V nasprotnem primeru bo družina noč preživela na tleh.

Bolje je, da so krmilniki oddaljeni, tako da ptica nima možnosti, da se umaže. Za isti namen so nameščeni nastavki za pitje.

Prosta reja je dovoljena samo na suhih območjih, krma iz njih pa ni zelo dobra.

Včasih si morajo Silki postriči čopke, zaradi česar se jim pokvari vid (predvsem kokošim). Bolje je, da jih hranite ločeno od drugih, in ko jih hranite na tleh, se prepričajte, da namestite gnezda z robom, saj so piščanci zelo nagnjeni k inkubaciji.

Ptica ima dober, miren značaj, vendar je lahko agresivna do drugih ptic, zlasti ko tekmuje za hrano. Hitro se navadi na lastnika in postane skoraj krotka.

Fotografija črnih trupov na ozadju navadnih brojlerjev.

Produktivnost

Meso in jajca kitajske svile v njihovi domovini veljajo za poslastico in zdravilo. Zdravilne lastnosti mesa so po mnenju zdravnikov prisotnost velike količine eumelanina, ki je učinkovit antioksidant, enterosorbent, regulator mikroflore.

Trupi čistokrvnih ptic so majhni, a dobro omišičeni. Pri sedmih mesecih neto teža samcev doseže 0,7-0,8 kg.

Če nameravate uporabiti jajca za hrano, je vredno upoštevati, da je treba zmanjšati število piščancev na petelina, potem je verjetnost, da bo piščanec sedel na gnezdu, manjša. S celično vsebino se proizvodnja jajc poveča za 20-30% v primerjavi s tlemi.

Na levi na fotografiji - svileno piščančje jajce na ozadju merilnega traku, na desni - v primerjavi z običajno pasmo mesa in jajc za oceno velikosti.

Nianse vzreje

Prva stvar, na katero morate biti pozorni, je nagnjenost k inkubaciji. Edini način za popolnoma umetno inkubacijo je, da kitajsko svileno kokoš zadržimo v kletki.

Sicer pa večina samic postane kokoši, nato pa skrbne matere. Nekateri rejci perutnine to uporabljajo za lastne namene, pod njimi gojijo redke pasme ptic in celo race (v slednjem primeru je treba jajca poškropiti).

Za vzrejo se ptica hrani ločeno od ostalih, razdeljena po barvi. Petelini so zelo aktivni, zato ni priporočljivo imeti več kot enega samca (in enega rezervnega) na 7-10 samic. Rezervo z glavnim samcem je treba zamenjati v 1-2 mesecih.

Kokoši nesnice Shelkov se lahko uporabljajo do pet let. Hkrati se proizvodnja jajc zmanjša, stopnja plodnosti pa ne. Samci se izločijo prej, po 2-3 letih dela.

Družine je precej težko oblikovati, saj je spol ptice mogoče zanesljivo razlikovati le s sekundarnimi znaki. Razvijejo se do spolne zrelosti, največkrat po 4 mesecih.

Skrb za potomce je tem piščancem v krvi.

Piščance kitajske svilene kokoši, vzrejene v valilnici, lahko postavite k materi kokoši, ki je pred kratkim vzredila svoje piščance, in ona bo skrbela zanje in jih varovala. Najbolje je, da to storite v temi.

Stopnja preživetja piščancev je odvisna od pogojev pridržanja, vendar so najpogosteje svileni dojenčki vztrajni in aktivni, z dobro imuniteto. Čobastim pticam se ob izvalitvi na glavi vidi fontanel (možganska kila), ki se sčasoma preraste.

Piščanci že od malih nog potrebujejo velika zrna peska za prebavo, gnojenje z bifidobakterijami in kakovostno krmo, primerno njihovi starosti. Zelenjavo lahko uvedete v prehrano od drugega tedna.

Na našem kanalu je smešen video s svilenimi piščanci:

Izbira

Posebej je treba omeniti rezultate križanja kitajske svile z drugimi pasmami. Pogosto vam to omogoča, da ohranite temno barvo mesa in kože, vendar povečate težo in proizvodnjo jajc.

Poleg tega se na ta način rejci ob pomanjkanju živine izognejo parjenju v sorodstvu z uporabo metode absorpcijskega križanja. Hkrati se generacija prvega križanja naknadno križa le s svilami, ki obnovijo značilno pernato odejo.

Možnosti prehoda

• z Brahmsom, Orpingtonom (povečanje telesne mase);
• Yurlovsky, Leghorns, Rhode Islands (teža jajc se poveča);
• Araucanami (jajce je večje in zelene barve);
• Sussex (avtoseksualne kokoši).

Veliko rejcev perutnine, ki začnejo s kitajskimi svilenimi piščanci, vodi radovednost. Vendar pa je ptica tako dobra, ljubeča do lastnika in izvirna, da popolnoma upravičuje to izbiro.

Dober dan, dragi bralci in bralke. Kakšna je posebnost kuhanja črnega svilenega mesa? Ponujamo preprost recept za nežen file črnega kitajskega svilenega piščanca. Potrebovali bomo:

• Črni piščanec - 1 trup;
• glava česna;
• Maslo - 100 g;
• žlica česnovega olja;
• šopek timijana;
• Čajna žlička kuhinjske soli;
• Paprika 1 čajna žlička;
• Šopek peteršilja;
• ščepec rožnatega popra;
• Dansko ocvrta čebula.

Za okras

• Približno sto gramov strokov zelenega graha;
• en kos baku paradižnika;
• žlica oljčnega olja;
• Po okusu lahko dodamo sol in poper.

Kot pri skoraj vseh pticah so najbolj mesnate in sočne prsi. To bomo pripravili. A ne kot vsi drugi, ampak na poseben način. Zajamčeno užitno in okusno, zajamčeno izpadlo in nenavadno.

Kitajski svileni piščanec ima precej gosto kožo, zato je priporočljivo trup predhodno namazati s kisom, da se zmehča. To pomeni, da predhodno odmrznjenega piščanca izdatno namažite ali pokrijte z brisačo, namočeno v kisu, za 15-20 minut.

Nato ločimo vse štrleče, nepotrebne dele piščančjega telesa (če želite, jih skuhajte kasneje za juho), trup, ki ga bomo kuhali z vami, pustimo "na okvirju" - v celoti, naslonjen na noge.

Seveda je treba piščancu odstraniti drobovje, oprati in pripraviti na polno kulinarično druženje s kuharjem.

1. Z žlico (najbolj priročno) ločite kožo od mesa, poskušajte je ne raztrgati, tako da med kožo in mesom nastane žep.

2. Kuhanje nadevane mase. Če želite to narediti, v ločeni skledi pretlačite pol zavitka masla skupaj s sesekljanim peteršiljem, timijanom, drobtinami, sesekljanim česnom in praženo dansko čebulo – to je čebulni krompirček.

Nato v nastalo maso vlijemo žlico česna, olivno olje, solimo, dodamo in mešamo, dokler ne nastane homogena mehka masa.

Mimogrede, ta mešanica je univerzalna in se lahko dobro prilega ne le za polnjenje, ampak lahko deluje tudi kot notranji nadev za popolnoma vse kotlete.

3. Nadevano zmes na tesno in do maksimuma potisnemo v žep na piščančjem trupu, pri čemer poskušamo zapolniti vse možne praznine, tako da zmes štrli iz žepka na trupu.

4. V pečici, segreti na 220 °, damo piščanca na pekač na srednjo polico za 25-30 minut. Na pekač vnaprej položite list pergamenta ali peki papirja, da se trup ne prilepi na površino pekača.

5. Pripravite prilogo - strok zelenega graha narežite na tanke trakove, paradižnik narežite na kocke, rahlo premešajte in prelijte z malo olivnega olja.

6. Vsakih 5-10 minut vzemite trup in ga zalijte s sokom, ki je iztekel iz njega na pekač.

7. Po pol ure piščanca vzamemo ven in ga ponovno obilno prelijemo s sokom. Nato odstranite iz ponve.

8. Trup prerežemo in od njega ločimo vse štrleče dele – stegna, peruti itd., pustimo le osrednji del.

Vse odrezano je tudi del jedi, a za popolno restavracijsko postrežbo potrebujemo le prsi.

9. Prsi s kožo narežite na čiste kose, nato pa jih položite na krožnik na prilogo. Potresemo z rožnatim poprom, drobno sesekljanim peteršiljem in prelijemo s preostalim sokom iz pekača. Okrasite z zelišči in postrezite.

10. To je to - naš piščanec je pripravljen. Postrežemo ga lahko tudi najzahtevnejšim estetom. Tako po obliki kot po vsebini je mojstrovina.

Uporabite naš recept za nežen piščančji file kitajske črne svile in razveselite svoje najdražje!

Dober tek!

Video o boršču in črnem kitajskem piščancu

V komentarje lahko dodate svoje fotografije kokoši nesnic,

Domači črni piščanec pred nekaj desetletji je bil neverjeten pojav, zdaj pa takšne lepote najdemo po vsem svetu, tudi uspešno vzrejene v Rusiji. Od svojih soplemenov se razlikujejo ne le po barvi perja, ampak tudi po barvi kože in kljuna. Črni odtenek se razširi tudi na notranjost piščanca in s tem včasih prestraši navadnega človeka na ulici. Nastane zaradi velike količine melanina. O črnih piščancih obstaja veliko legend: nekoga odbija videz temnega mesa, nekoga privlači. V sodobni klasifikaciji je precej smolnih pasem piščancev, najbolj priljubljene med njimi so opisane spodaj, pa tudi, kakšne so lastnosti in prednosti njihovega uživanja.

Značilnosti piščancev, njihove podvrste

Črne pasme piščancev se niso pojavile same - to je rezultat dolgoletne selekcije. Posledično so bile podvrste vzrejene ne le s črnim perjem, temveč tudi s temno kožo, kljunom in drobovino z modrikastim odtenkom. Obstaja veliko podvrst piščancev, nekatere se razlikujejo ne le po strukturi, ampak tudi po tem, da so v barvi bele lise. Na primer, nizozemski Corydalis ima bel greben.

Za krilato družino pasme piščancev Dutch Crested je značilna naglica in nenehna sitnost.

Najpogostejše in priljubljene pasme takšnih piščancev:

• Kitajska, svila;
• nizozemski greben;
• castellana;
• ruski črni z brado;

Tudi črne sorte vključujejo:

• belolični Španec;
• črna Moskva;
• Indijanec iz borbenih pasem;
• Bentham Hamburg;
• azerbajdžanski;
• langshan;
• pritlikavi leghorn.

Piščanci Langshan imajo številne značilne lastnosti. Ptice imajo precej močan skeletni sistem, zaradi česar imajo visoko vzdržljivost.

Ni vedno zagotovljeno, da bodo črne pasme kokoši proizvedle piščance iste barve. To ni močan gen, ni podedovan. Zanimivo je tudi dejstvo, da so jajčeca bela.

Kljub nenavadnemu perju so, tako kot vse druge kokoši, razdeljeni na jajčne, mesne in mesno-jajčne pasme. Na primer, Minorca, Castellana je starodavna vrsta kokoši nesnic; toda španski belolični je jajčno-mesna sorta. Toda langshtan je ena najbolj priljubljenih mesnih pasem na Kitajskem.

Med smolnatimi posamezniki obstajajo tudi podvrste, povezane z okrasnimi, kot sta hamburški bentam ali indijski boj.

pasme

Kot je navedeno zgoraj, obstaja veliko pasem, ki jih vzrejajo rejci. Neverjetna je ne le raznolikost kombinacij, jasnih madežev belih lis, temveč tudi značilnosti mesa, ki se od drugih pasem razlikuje po okusu, gostoti in aromi.

Črna barva perja je razširjena pri domačih piščancih. Ta barva se pojavi pod vplivom pigmenta melanina.

Spodaj je opis najbolj osupljivih in starodavnih sort črnih kokoši na svetu.

Kitajski Silky

Kitajski silky je starodavna pasma, ki je na Kitajskem zelo cenjena, ne le zaradi videza, ampak tudi zaradi lastnosti mesa.

Včasih se kitajski svileni imenuje piščančji pudelj.

Ptica ima naslednje značilnosti:

1. Perje je zelo podobno krznu, kako mehko in puhasto je. Ta učinek je dosežen zaradi pomanjkanja pritrditve peresnih vlaken drug na drugega. Glava je srednje velika z bledo rožnatim glavnikom.
2. Oči posameznika so temne z modrikastimi mešički. Koža, kosti in meso so katranasti.
3. Majhna ptica, njegova teža v povprečju niha okoli 1,5 kg ali manj. Proizvodnja jajc - približno 100 jajc na leto.
4. Njihovo meso vsebuje veliko karnozina. veljajo za zdravilne. Na Kitajskem pravijo, da uživanje takšnega mesa izboljša imuniteto, lajša želodčne bolezni in okužbe pljuč, krepi telo in podaljšuje življenje.

Zalizci in brada so dodatni okras kitajskega svilenega piščanca.

V juho iz takega posameznika se dodajo datlji, mešanice aromatičnih zelišč in korenine ginsenga.

Sprva so bili kitajski, svilnati, vzrejeni izključno v dekorativne namene, v Rusiji so se pojavili relativno nedavno - pred približno 200 leti, v Ameriki malo prej - v začetku 19. stoletja.

uheilyuy

- domačini, pa tudi svilnati, iz Kitajske. Zato je ime pasme tako težko za rusko dojemanje. Datum njihove odstranitve ni natančno znan, saj sega daleč v antiko.

Pasma je bila skoraj pozabljena in je bila na robu izumrtja, dokler v kitajskem naselju niso našli nekaj preostalih predstavnikov pasme. Posledično je bila vrsta ponovno vzgojena z uporabo 2 kokoši in enega petelina.

Postopek obnove je bil dolg, a pogled je bil poustvarjen in vrnjen. Wuheilyu ima naslednje lastnosti:

1. Popolna črna barva ni le perje, pa tudi koža, kljun, pokrovače. Noge so nekoliko svetlejše in pobarvane sivo. Tudi oči uheilyuja so kot temna noč.
2. Majhna teža: petelini komaj dosežejo oznako 2 kg, piščanci - 1,4 kg.
3. Perje je gosto, z močnim puhom ki ima ob natančnejšem pregledu zelen odtenek. Pokrovača, uhani in režnji na soncu oddajajo vijolično.

Domači piščanci pasme Uheiliu so neverjetni, kar v kitajščini pomeni "4 črne in 1 zelena."

Značaj uheilyuya je miren in miren. Njihovo vedenje v kokošnjaku je precej pasivno, zato je za popoln razvoj priporočljivo, da jih vsak dan izpustijo na sprehod v ulični volier.

Ayam tsemani

- indonezijska pasma piščancev, za katero je značilno starodavno poreklo. Domačini piščancem pripisujejo čarobne lastnosti. Najverjetneje je to posledica dejstva, da raven melamina v pokrovih doseže najvišjo oceno na primerjalni lestvici: 10 od 10. V zvezi s tem je celo jezik teh posameznikov barve perja.

Značilnosti ayam tsemanija so naslednje:

1. Vsi so črni, vključno z očmi, jezikom, drobovjem, kostmi.
2. Telo je majhno, močno grajeno, izrazita trapezna oblika. Teža povprečnega posameznika je približno 1,5 kg.
3. Majhna glava, kratek kljun in zaobljeni uhani, prav tako temnega odtenka.
4. Kljub zgodnji nesnosti produktivnost ni velika- Približno 100 jajc na leto. Lupina je temno rjave barve, teža izdelka pa je 50 g.

V prevodu je ayam piščanec, tsemani pa je ime vasi, kjer je bila takšna pasma vzrejena.

Ayam tsemani začnejo izključno v dekorativne namene, saj je iz njega zelo malo mesa in jajc.

Ime pasme je dobesedno prevedeno kot črni petelin, rojstni kraj pa velja za otok Sumatra.

Koristne lastnosti mesa

Meso črnih piščancev, čeprav grdo za evropski videz, ima občutljivo, fino strukturo in ima celo vrsto koristnih vitaminov in aminokislin. Zaradi svojega eksotičnega videza in prefinjene arome je priljubljen v kavarnah in vrhunskih restavracijah.

Na Kitajskem iz črnega piščanca ne pripravljajo le hrane, ampak ga uporabljajo tudi kot zdravilo za bolezni prebavil, pljuč, čistijo kri, uporabljajo ga kot pomlajevalni element in sredstvo za odpravljanje starosti. Meso velja za posebej koristno za žensko telo.

Vsebuje:

• vitamini A, skupine B, C, E;
• globulin;
• kernozin peptid.

Črni piščanec zdravi celo težave z duševnim razvojem in povečuje mišično maso.

Vzreja v Rusiji

Na ozemlju Rusije se vzreja več variant črnih pasem, vendar se ruska z brado šteje za najbolj prilagojeno lokalnemu podnebju. Spada med jajčno-mesne pasme, saj teža odraslega posameznika doseže 4 kg, proizvodnja jajc pa se izračuna do 200 jajc na leto.

Ruska barva saj se razlikuje po majhni bradi tik pod kljunom.

Druga pasma, ki je že vzrejena v Rusiji, je Orlovskaya. Majhna glava je tesno zasajena na ptičjem bujnem vratu. Kljub impresivni teži - približno 3 kg in zadostni produktivnosti - 160 jajc na leto, je pasma kljub temu razvrščena kot dekorativna.

Vzreja črnih piščancev v Rusiji se ne razlikuje od vzreje klasične perutnine. Zagotoviti je treba polno, raznoliko prehrano, bogato z vitamini; redno pašo in pravočasno cepljenje.

Posameznikom zagotovimo obilno pijačo, v prehrano uvedemo pepel, školjke, da zagotovimo zadostno količino kalcija.

Za okrasne pasme se ustvarijo toplejši pogoji, saj se zaradi kompleksne genetske značilnosti ne razlikujejo po odpornosti proti zmrzali.

Ena najbolj neverjetnih pasem piščancev, hrepeneče sanje mnogih rejcev, doslej redka v vzhodni Evropi - Orlovskaya.

Lastnosti reprodukcije

Črne kokoši zaradi dejstva, da so plod selektivne vzreje, nimajo valilnega nagona. Zato se nastala jajca običajno gojijo pri umetni razsvetljavi in ​​ogrevanju.

Inkubator mora biti opremljen ne le s termometrom, temveč tudi z dobro zasnovanim prezračevalnim sistemom.

Za oploditev kokoši nesnic se izračuna vsebnost 1 petelina na 10 kokoši. Pasme se včasih križajo, vendar ni nobenega zagotovila, da se bodo prenašale edinstvene lastnosti. Ker temna barva ni močan gen. Najbolje je, da jajca kupujete na posebnih, certificiranih kmetijah. Tako se zaščitite pred brezvestnimi kmeti.

Produktivnost

Kot je navedeno zgoraj, so sorte črnih piščancev tradicionalno razdeljene na:

• kokoši nesnice;
• jajčne in mesne pasme.

Toda nekatere okrasne pasme združujejo meso in visoko produktivnost. In veliko število odloženih jajc na leto - do 200 kosov.

Video

Ta video govori o kitajski črni pasmi piščancev Wuheilui.

zaključki

1. Obstaja veliko vrst piščancev s črnim perjem, a ena najstarejših se šteje za kitajsko svilo, ali tsemani, uheilyuy.
2. V Rusiji so rejci vzrejali svoje pasme, prilagojeno težkim razmeram lokalnega podnebja: ruski, z brado; azerbajdžanski; Orel.
3. Meso črnih piščancev velja ne le za poslastico, ampak tudi za zdravilno. Pri izvajanju laboratorijskih študij je bilo ugotovljeno, da ima meso veliko vitaminov, aminokislin, pa tudi visoko vsebnost kernozina.
4. Posebnost ohranjanja smolnih piščancev ni nič drugačna od .

Za nikogar ne bo odkritje, da se piščanci gojijo za jajca, meso, perje in puh. Toda med ogromno različnih pasem mesne, jajčne in mesno-jajčne usmerjenosti obstajajo tudi precej eksotične. Kitajski svileni piščanci so starodavna azijska okrasna pasma, ki danes lahko s svojim videzom preseneti tudi izkušene rejce perutnine. Kaj je tako nenavadnega pri tej perutnini?

V članku bomo poskušali podrobno povedati o tej zanimivi in ​​starodavni pasmi perutnine.

Malo zgodovine

Kitajske svilene kokoši je v svojih spisih prvi omenil grški filozof Aristotel, ki jih je opisal kot ptice, prekrite z mačjo dlako. Ista pasma, imenovana "Kochin black hens", pa je opisana v analističnih virih kitajske dinastije Tang. Beneški popotnik Marco Polo je v 13. stoletju v svojih zapiskih pisal o takih pticah z modrimi kljuni in črno kožo. V Rusiji se je kitajska svilena pasma piščancev pojavila v 18. stoletju in je bila najdena v Sibiriji, Astrahanu in Sankt Peterburgu. Konec 19. stoletja je bil standard te pasme uradno priznan v ZDA.

Značilnosti pasme

Če še nikoli niste srečali kitajskega svilenega piščanca, vam bo spodnja fotografija omogočila, da cenite nenavadno in eksotično naravo te ptice.

Predstavniki te pasme se od vseh drugih piščancev razlikujejo po številnih edinstvenih lastnostih:

1. Na Kitajskem svilene kokoši imenujejo wu gu ji, kar pomeni "piščanec z vranjimi kostmi". To ime ni naključno, saj telo ptice te pasme vsebuje ogromno količino naravnega pigmenta, kot je melatonin. Zaradi njega so njihova koža in kosti obarvane modro-črno, meso pa sivo-črno. Nenavadna turkizna barva kljuna, grebena in režnjev je tudi posledica prisotnosti tega pigmenta.
2. Za razliko od drugih pasem kitajska svilena kokoš nima štirih, temveč pet izrazito ločenih prstov na tacah. Poleg tega so vsi prsti ptice pokriti s perjem.
3. Svileni piščanci, imenovani tudi puhasti piščanci, imajo perje, v strukturi katerega ni kavljev, ki bi prepletali resice. Zaradi tega je perje teh ptic bolj podobno krznu ali volni.
4. Na glavi ima kitajski svileni piščanec (spodnja fotografija to jasno prikazuje) greben, zalizce in brado.

Videz

Za ptice te pasme je značilno gosto, močno in na vseh straneh zaobljeno telo. Telo, noge (precej kratke), metatarzus teh piščancev so pernati. Rep, sestavljen predvsem iz repnega perja, je puhast in kratek, skoraj popolnoma skrit pod dolgim ​​perjem hrbta. Glave teh ptic so majhne in graciozne, okrašene z majhnim modro-turkiznim kljunom, gladko zaobljenimi modrikastimi režnjami in šopi perja.

Petelini so nekoliko večji od samic. Poleg tega so njihove glave okrašene z rožnatim grebenom in čopom, kot da bi bili vrženi nazaj. Kitajske svilene kokoši in petelini imajo rjavo-črne oči in so precej globoko posejane.

Sorte

Glede na barvo perja ločimo več podvrst kitajskih svilenih kokoši ali zank, kot jih imenujejo tudi rejci perutnine:

• divje;
• bela;
• rumena;
• modra;
• črna in drugi.

Ne bomo jih našteli vseh, saj evropski standardi razlikujejo nekoliko drugačne podvrste te ptice od ameriških in le strokovnjak bo lahko ugotovil vse nianse, kakšne barve so lahko kitajski svileni piščanci.

Razlog za izločitev iz čiste pasme pri teh pticah so lahko lise ali prisotnost kakršne koli barve ali odtenka, ki se razlikuje od standardnega, redko ali grobo perje, nerazvitost ali odsotnost petega prsta, prevelik rep, neustrezna barva kože, kljun , oko ali glavnik.

Opis pasme: kitajska svilena kokoš

Ptice te pasme se ne morejo pohvaliti z veliko težo. Tako lahko petelini zrastejo do 1,5, kokoši pa do 0,9-1,1 kg. Toda njihovo meso nenavadne črno-sive barve v kitajski medicini ne velja le za gurmansko hrano, temveč tudi za zdravilo, ki lahko pomaga pri številnih boleznih. Nedavna študija nemških znanstvenikov je potrdila, da ima edinstveno sestavo in vsebuje veliko aminokislin, mikro in makro elementov, ki lahko podpirajo zdravje. Nič manj uporabna so jajca kitajske svilene kokoši, ki jih lahko ena ptica nosi do 100 na leto. Toda nenavadnost ptic te pasme je tudi v tem, da jih strižejo, da bi dobili mehko perje. To ne škoduje piščancem, lastnik pa lahko od vsake ptice mesečno prejme 60-70 g tankega perja, bolj podobnega puhu.

Druga značilnost te pasme je razvit inkubacijski nagon. Svilene kokoši so zelo skrbne kokoši, s pravo podlogo pa bodo za najdenčke skrbele kot za lastne piščančke.

Ali jih je težko vzdrževati?

Pri ohranjanju ptic te pasme doma ni posebnih težav. Higienske in sanitarne zahteve za prostore in opremo so enake kot za druge piščance.

Pomembno je tudi, da te ptice sploh ne znajo leteti, zato preprosto ne potrebujejo gredi. Zanke niso posebno izbirčne glede hrane. Poleg tega so te ptice precej "odporne proti zmrzali" in lahko prezimijo v neogrevanem prostoru. Če pa želite, da kitajske svilene kokoši nesjo v zimskih mesecih, bo njihova vsebina nekoliko drugačna. Najprej je potrebno, da je soba topla, pa tudi svetla 12-14 ur. Ptice te pasme lahko brez hoje, če pa jih boste izpustili na ulico, morate ustrezno zaščititi sprehajalno območje z vseh strani, tudi od zgoraj.

Vzreja

Če so vam bili všeč nenavadni kitajski svileni piščanci in jih želite dobiti v svojem gospodinjstvu, potem je danes to enostavno narediti na kateri koli običajen način. Lahko kupite jajca in uporabite kokoš ali inkubator za valjenje piščancev ali pridobivanje mladih ali odraslih osebkov. Vsak rejec perutnine pozna tako prednosti kot slabosti vsake od teh metod in izbere najprimernejšo možnost za pridobitev pasme, ki ga zanima.

Piščanci iz inkubatorja

Če nameravate vzrejati zanke z uporabo inkubatorja, je treba upoštevati številne nianse:

1. Piščanci kitajske svilene kokoši so za polovico manjši od običajnih pasem piščancev. Zato so takšni dojenčki, še posebej v prvih dneh, zelo občutljivi na celo majhne temperaturne spremembe.
2. Takoj po izvalitvi morajo biti piščanci v prostoru s temperaturnim indeksom najmanj +30 0 С.
3. Po enem tednu lahko temperaturo znižate na +27 0 C in jo tedensko znižate, vendar ne več kot tri stopinje.
4. Mesečni piščanci se dobro počutijo pri temperaturi +18 0 C.

S čim hraniti mlade?

Od trenutka videza je treba piščance redno hraniti. Do starosti enega meseca jih hranimo vsaki dve uri, nato pa postopoma, 5-10 minut, povečamo čas med obroki do treh ur. V prehrano piščancev postopoma uvajamo skuto z nizko vsebnostjo maščob, jogurt ali kefir, nato pa kuhane korenovke in sveže, drobno sesekljano zelenje dresnika, koprive ali regrata. Pomembno je, da žito v prehrano piščancev postopoma vključujemo, začenši s fino mleto koruzo, zdrobom ali prosom. Prehrana rastoče ptice mora biti sestavljena iz 50-60% žitaric, svežih zelišč in kuhane zelenjave.

Kitajski svileni piščanci imajo tisočletno zgodovino. Domovina Kitajska. Kokoši so imenovali - zanke. Perje svilenih piščancev nima kavljev in jih zato ni mogoče zapreti.

Pri kitajskih svilenih piščancih ni juvenilnega taljenja. Piščanci so videti volnati. S svojim privlačnim videzom takoj pritegnejo pozornost. Normalna struktura perja je značilna le za del letalnih peres krilnih in repnih peres.

Poleg svilenega perja ima kitajski svileni piščanec značilno modro obarvanost kože, pokostnice, peritonealnega ovoja, grebena in možganskih ovojnic. V zvezi s tem so prejeli ime - črnci (negris).

Črne piščance so pripeljali v provinco Astrakhan iz Perma, v Sibirijo - iz Kitajske, v Sankt Peterburg - iz Anglije.

Kitajska svilena piščanca je okrasna lahka pasma, precej velika in precej mobilna. Ima pritlikavo obliko.

Piščanci pasme kitajska svila imajo pet prstov. Ta lastnost se vztrajno prenaša na potomce. Noge in prsti so pernati. Na glavi so greben, brada in zalizci. Glavnik je majhen, v obliki vrtnice, brez zobca. Greben petelina je usmerjen nazaj. Barva perja - bela, črna, divja, modra. Koža je črna. Režnji so turkizni, kljun in greben sta modra.

Živa teža kitajskih svilenih petelinov - 1,5 kg, piščancev - 1,0-1,1 kg.

Kitajski svileni piščanci odložijo do 80 svetlo rjavih jajc, ki tehtajo 40-41 g na leto.

Kitajski svileni piščanci imajo zelo nežno in okusno meso, čeprav trupi niso privlačni zaradi črne barve.

Zdaj svilnato (svileno) pasmo gojijo ljubitelji perutnine po vsem svetu. Obstajajo dokazi, da se iz svilenih piščancev pridobiva puh, ki se z njih striže, kot z ovc. Za 2 odbitka iz enega piščanca dobimo 120–150 g dlake. Po striženju perje ponovno zraste v 30-40 dneh.

Kitajske svilene piščance prvič omenja Aristotel v štiristo stoletju pred našim štetjem. Označi jih kot »kokoši z mačjo dlako«. Kitajska dinastija Tang je zapustila tudi spomin na "črne kohinske piščance", ki so o njih govorili v analih.

Marco Polo je v 13. stoletju opisal domače piščance, ki imajo črno kožo. To so bile kitajske puhaste kokoši. Na ozemlju Rusije se je ta perutnina pojavila v 18. stoletju. Takrat so se srečali v Sibiriji, Astrahanu, Perziji. O tej pasmi obstaja veliko mitov. Tako so nizozemski rejci kupcem povedali, da je pasma nastala s križanjem zajca in piščanca. Mnogi so verjeli, da imajo puhovi piščanci pravo krzno sesalcev. Ampak ni.

Pasma je zelo dekorativna. Perje svilenih piščancev izgleda tako elegantno zaradi odsotnosti kavljev na njih. Zato se perje med seboj ne prepletajo in delujejo puhasto. Pasma je zelo lepa. Nemogoče je ravnodušno iti mimo takšnega šarma. Mnogi občudujejo pasmo "kitajski svileni piščanci", fotografija izraža njihovo podobnost z majhnimi belimi pudlji, vendar s krili in kljunom.

Tako o tej pasmi pišejo tisti, ki so to ptico videli na razstavi. Greben na glavi spominja na "klobuk" pudlja. Kokoši in petelini imajo brado in zalizce. Njihov glavnik je majhen, narejen v obliki vrtnice brez zoba. Pri petelinih so čopki usmerjeni rahlo nazaj. Barva perja je zelo raznolika: bela, modra, črna, rumena, siva. Režnji so turkizni, kljun in greben sta modra. Zanimivo je, da je barva kože te ptice vedno črna. Zato ji pravijo črna.

Na tacah imajo za razliko od drugih piščancev po 5 prstov. Poleg tega so prsti in noge pernati. Njihove prsi so prekrite s puhom in precej široke.

Kitajci s svilenim piščančjim mesom zdravijo migreno, tuberkulozo, bolezni ledvic, "ženske" in številne druge bolezni. Orientalska medicina postavlja meso in jajca teh ptic na raven z ginsengom. Obstaja več receptov za to zdravilno poslastico.

Oblika telesa je zaobljena z vseh strani, hrbet je širok in kratek, s štrlečimi rameni. Rep - z velikimi pletenicami in repnim perjem. Njihove spodnje noge so pernate in kratke. Na takšno lepoto samo občudovati. Jedo pa meso ne le preprostih, ampak tudi okrasnih piščancev, čeprav videz trupa zaradi črne barve ni zelo privlačen. Toda meso je zelo nežno in okusno.

Dobijo ga od kokoši in puha, strižejo ga kot od ovac. Po striženju ptičje perje ponovno zraste v približno enem mesecu. Torej, če nekdo sanja o pridobitvi ovce, vendar je ni kje obdržati, lahko kupi nekaj tako ljubkih ptic. Kitajski puhasti piščanci bodo dali 60-75 gramov puha naenkrat, v enem mesecu pa enako količino. Dobiček je tam. Poleg puha, mesa, piščanci dajejo jajca. Resda so rjavkaste barve, a zelo uporabne, kot meso, o katerega zdravilni moči je celo legenda.

Ena od njih pravi, da je moški, ki je živel na Kitajskem, imel neozdravljivo bolno mamo. Sin ji je pomagal priti v vagon, oni pa so šli iskat zdravnika, da bi rešil žensko. Dolgo smo se vozili, a brez uspeha. Ni jim preostalo drugega, kot da se vrnejo domov. Na poti nazaj se je družina ustavila pri nekem kmetu. Gospodar je bil gostoljuben in je za goste pripravil črnega piščanca - največjo vrednost, ki jo je imel v hiši. In zjutraj se je ženska počutila bolje. Naslednji dan je že hitro hodila, nato pa je bila popolnoma ozdravljena. Zato se verjame, da kitajski svileni piščanec, katerega fotografijo lahko najdete na primer na internetu, zdravi številne bolezni.

Če kitajska puhasta kokoš sama ne želi izvaliti mladičev, potem lahko jajca damo pod navadno kokoš. Da bi najdenčke sprejela za svoje, vam jajčec ni treba dihati, ampak jih morate previdno prijeti z rokami v čistih rokavicah.

Zoologi iz Bonna, ki so preučevali sestavo črnega mesa, so ugotovili, da vsebuje veliko aminokislin, kalcija in vitaminov; vsebuje fosfor, nikotinsko kislino in snovi, ki čistijo kri, aktivirajo delovanje ledvic, vranice in spolnih organov.

V stari Kitajski so na večerjah stregli svileno piščančje meso, začinjeno z belo omako. To je bilo narejeno za kontrast temnega mesa s svetlo omako.

Japonska, kitajska, kamboška, ​​malezijska, korejska kuhinja menijo, da je meso puhastih piščancev izvrstno. Najpogosteje se iz njega pripravi ali duši juha. Da bi jed dobila odlične zdravilne lastnosti, tradicionalna kitajska medicina priporoča dodajanje ginsenga, pomarančne lupine, ingverja, belega jama v piščančjo juho (puh). Takšna juha se daje oslabljenim ljudem, bolnim ljudem. Daje jim moč in pomaga pri okrevanju po številnih boleznih.

Prej temno meso ni bilo priljubljeno v ameriški in evropski kuhinji. Toda zdaj se je pogled na kuhinjo teh regij dramatično spremenil. Ptica te pasme se je začela gojiti praktično v industrijskem obsegu. Perutninarji v mnogih državah so kupili tudi odrasle piščance za vzrejo na svojih dvoriščih. Skrb za kitajske piščance ni težavna. Jedo tisto, kar jedo običajni piščanci.

Poleg gastronomskih bodo puhaste ptice zadovoljile tudi estetske okuse lastnika. Vsako minuto želim občudovati te piščance. Poleti lahko zanje zgradite ogrado in po delu na osebni parceli občudujete takšno lepoto. Prodaja jajc in piščancev bo donosna. Zdaj ena kitajska puhasta piščanca stane 200-250 rubljev, zato je posel donosen.

Če je vse opravljeno pravilno, se bodo v 3 tednih izvalili smešni piščanci. Treba jih je obkrožiti s skrbjo, naseliti v topli sobi, pravilno hraniti in kmalu bodo neumni dojenčki zrasli in postali elegantne ptice - ponos lastnika.

Za kaj se gojijo?

Kitajski svileni piščanci so vzrejeni iz več razlogov:

Dietno meso. Kitajci so ugotovili, da meso kitajskih svilenih piščancev vsebuje fosfor, kalcij, vitamine B, aminokisline, nikotinsko kislino. Najdene so bile snovi, ki uravnavajo delovanje organov genitourinarnega sistema in vranice. V kitajski medicini se meso te pasme piščancev uporablja za zdravljenje tuberkuloze, glavobolov, bolezni ženskih spolnih organov, bolezni ledvic itd.

Dragocen puh. V perutninarstvu lahko na prste preštejemo pasme, ki jih gojimo za pridobitev nežnega, kakovostnega puha. Silkies so ena od teh pasem. Ptice strižejo kot ovce. Od 120 do 150 g puha daje en piščanec za dve frizuri. Ne bo trajalo več kot 40 dni - in perje bo ponovno zraslo.

Za dušo. Puhasti kitajski piščanci okrasijo vsako perutninsko hišo s svojo prisotnostjo. Gledanje malo nerodnih, družabnih ptic je užitek.

Kokoši in petelini so tako prijazni, da se pustijo pobožati. Miren značaj je še en plus v zakladnici pasme Silky.

Kot mama kokoš. Kitajske puhaste kokoši so odlične mame in skrbne matere. V perutninski industriji se posamezniki te pasme pogosto uporabljajo za inkubacijo jajc in vzrejo izvaljenih fazanskih piščancev, drugih pasem piščancev in jerebic.

jajca. Proizvodnja jajc te pasme je na ravni 100-120 jajc na leto. Teža jajc - do 40 g, barva lupine - rjava. Jajca imajo zadostno hranilno vrednost.

Nakup piščancev

Stroški okrasnih pasem piščancev so višji od običajnih. Cena 1 jajca je v povprečju od 4 do 7 dolarjev. Piščanec stane od 6 $ in več, za odraslega boste morali plačati skoraj 50 $.

Majhen izbor video posnetkov, za tiste, ki niso imeli dovolj člankov in fotografij 🙂