Biološka vloga holne kisline. Žolčne kisline - holna, glikoholna, tauroholna, zgradba, biološka vloga
Prehransko dopolnilo E1000 Holna kislina je po svoji strukturi ter kemijsko fizikalnih parametrih monokarboksilna kislina, ki spada v skupino žolčnih kislin. Glavna značilnost teh spojin je, da se nekatere žolčne monokarboksilne kisline nahajajo v človeškem telesu. Omeniti velja, da prehransko dopolnilo E1000 Cholic acid spada v kategorijo teh kislin. Holna kislina ni nič drugega kot primarna skrivnost, ki jo proizvajajo človeška jetra.
Lahko rečemo, da prehransko dopolnilo E1000 Cholic acid spada v skupino organskih spojin naravnega izvora. Aktivna kislinska spojina nastane kot posledica interakcije in razgradnje kislin, kot sta glikoholna in tauroholna. Holna kislina ni le produkt razgradnje, ampak tudi rezultat kristalizacije alkoholov. Treba je opozoriti, da aditiv za živila E1000 Cholic acid po svoji kemijski zgradbi spada med tako imenovane monobazične kisline.
Aditiv za živila E1000 se začne topiti pri temperaturi 195C in tvori tudi ester, ko je izpostavljen temperaturi anhidridu ocetne kisline. Poleg tega aditiv za živila E1000 Cholic acid vstopa v različne reakcije z drugimi kemičnimi reagenti. Ta sposobnost spojine se aktivno uporablja v kemični industriji, kjer se aditiv za živila E1000 uporablja za pridobivanje drugih organsko aktivnih spojin.
Treba je poudariti, da holna kislina velja za eno najpomembnejših žolčnih monokarboksilnih kislin za človeško telo. V človeškem telesu se holna kislina pojavi, ko holesterol oksidira jetra. V kemični industriji se holna kislina proizvaja v obliki belega kristalnega prahu ali značilnih plošč, ki se odlikujejo po grenkem okusu, ki postopoma prehaja v sladek.
V prehrambeni industriji je aditiv za živila E1000 našel dovolj aplikacij. To je predvsem posledica kemičnih lastnosti aditiva za živila, ki lahko deluje kot emulgator, sredstvo proti penjenju ali glaziranju, pa tudi kot nadomestek sladkorja ali sladilo. V živilski industriji je dovoljeno uporabljati aditiv za živila E1000 Cholic acid za stabilizacijo dispergiranih stanj končnih živil.
Aditiv za živila E1000 praviloma pomaga proizvajalcem hrane oblikovati potrebno konsistenco živilskih izdelkov. Aditiv za živila E1000 Cholic acid lahko daje proizvodom določeno stopnjo viskoznosti in jo ohranja za dolgo obdobje skladiščenja. Običajno E1000 najdemo v sestavi pekovskih in slaščičarskih izdelkov, pa tudi sadja in sadnih sokov.
HOLNA KISLINA
C 24 H 40 O 5? je produkt razgradnje glikoholne (glej) in tauroholne (glej) kisline; kristalizira iz alkohola, z enim delcem kristalizacijskega alkohola, v obliki brezbarvnih sijočih oktaedrov, zlahka prepere na zraku, skoraj netopen v vodi in lahko topen v alkoholu in etru. Raztopine X. kisline in njenih soli vrtijo polarizacijsko ravnino v desno. X. kislina? monobazična kislina in očitno tetrahidrična. Topi se pri 195¦. Pri kuhanju z anhidridom ocetne kisline tvori diacetni ester. Pri previdni oksidaciji s kromovo kislino v ocetni raztopini preide v dehidroholno kislino N 24 H 34 O 5, ki se tali pri 231-232¦. Pri oksidaciji z dušikovo kislino ali kameleonom tvori holansko kislino C 24 H 36 O 7 (tališče pri 285 ¦), biliansko kislino C 24 H 34 O 8 (tališče pri 269 ¦) in z njo izomerno izobilianojsko kislino. Pri oksidaciji s kameleonom v alkalni raztopini tvori ciano kislino C 20 H 30 O 10 (tali se pri 242¦), pri močnejši oksidaciji pa preide v ortoftalno kislino C 6 H 4 (COOH) 2. Z jodom tvori kislina X. kakor škrob modro spojino. S sladkorjem in žvepleno kislino daje X. kislina t.i. Žolčna reakcija Pettenkofer (glej žolč).
Brockhaus in Efron. Enciklopedija Brockhausa in Efrona. 2012
Glej tudi razlage, sinonime, pomene besede in kaj je holična kislina v ruščini v slovarjih, enciklopedijah in referenčnih knjigah:
- HOLNA KISLINA v medicinskem smislu:
žolčna kislina, ki je monokarboksilna trihidroksi kislina; v žolču je v obliki natrijevih soli glikohola in taurohola ... - HOLNA KISLINA
kislina (iz grš. chole - žolč), monokarboksilna steroidna kislina iz skupine žolčnih kislin. Natrijeve soli njegovih spojin z aminokislinami ... - HOLNA KISLINA
C24H40O5 - je produkt razgradnje glikoholne (glej) in tauroholne (glej) kisline; kristalizira iz alkohola, z enim delcem kristalizacijskega alkohola, v ... - KISLINA v Millerjevi sanjski knjigi, sanjski knjigi in razlagi sanj:
Pitje neke vrste kisline so neugodne sanje, ki vam prinašajo veliko tesnobe.Za žensko pitje kislih tekočin pomeni, da lahko ... - KISLINA v Enciklopedičnem slovarju:
, -s, mn. -dm, -dr, f. Kemična spojina, ki vsebuje vodik, ki pri reakciji z bazami (v 8 vrednostih) daje soli in ... - KISLINA v polno naglašeni paradigmi po Zaliznyaku:
kislina, kislo "ti, kisline", kislo "t, kislina", kislo "tam, kislina", kislo "ti, kislina", kislina "yu, kislo" tami, kislina "... - KISLINA v slovarju sinonimov ruskega jezika:
akva kislina, alakreatin, alkilbenzensulfonska kislina, alkoksi kislina, aldehidna kislina, amid, antraks, aurin, barbital, benzen sulfonska kislina, benzen sulfonska kislina, bilitrast, butandiojska kislina, halo, halogenska kislina, heksafluorosilicijeva kislina, heksafluorosilična kislina, heksakloroplatinska kislina, heteropoli kislina, ... - KISLINA v Novem razlagalnem in izpeljanem slovarju ruskega jezika Efremova:
in. 1) Odvrni pozornost. samostalnik po vrednosti prid.: kislo. 2) Kemična spojina, ki vsebuje vodik, ki se lahko nadomesti s kovino, ko nastane sol. 3) ... - KISLINA v Slovarju ruskega jezika Lopatin:
kislin`a, -`s, pl. -ne,... - KISLINA v Popolnem pravopisnem slovarju ruskega jezika:
kislina, -s, pl. -no,... - KISLINA v pravopisnem slovarju:
kislin`a, -`s, pl. -ne,... - KISLINA v Slovarju ruskega jezika Ozhegov:
1 kemična spojina, ki vsebuje vodik, ki pri reakciji z bazami N8 daje soli in obarva lakmusov papir rdeče dušikovo, ... - KISLINA v razlagalnem slovarju ruskega jezika Ushakova:
kisline, pl. kisline, g. 1. Samo enote. Odvračanje pozornosti samostalnik kislo, sth. kislo (pogovorno). Poskušal sem, čutim: nekakšna kislina. 2. … - KISLINA v razlagalnem slovarju Efremove:
kislina 1) Odvrni pozornost. samostalnik po vrednosti prid.: kislo. 2) Kemična spojina, ki vsebuje vodik, ki se lahko nadomesti s kovino, ko nastane sol. … - KISLINA v Novem slovarju ruskega jezika Efremova:
in. 1. odvračanje pozornosti samostalnik po prid. kislo 2. Kemična spojina, ki vsebuje vodik, ki se pri nastajanju soli lahko nadomesti s kovino. 3. Karkoli ... - KISLINA v Velikem sodobnem razlagalnem slovarju ruskega jezika:
in. 1. Kemična spojina, ki vsebuje vodik, ki se lahko nadomesti s kovino, ko nastane sol. 2. Dejstvo, da s svojimi lastnostmi - barvo, vonjem, ... - Klorovodikova-klorovodikova ali klorovodikova kislina
- FUMARNA KISLINA v Enciklopedičnem slovarju Brockhausa in Euphrona:
(kemikalija), butenedinska kislina C4H4O4 = C2H2 (CO2H) 2 - stereoizomer (monotropni izomer? - prim. Fosfor, alotropija) maleinske kisline (glej). Nahaja se pripravljeno v zelenjavnem kraljestvu in ... - SEČNA KISLINA v Enciklopedičnem slovarju Brockhausa in Euphrona.
- MLEČNA KISLINA v Enciklopedičnem slovarju Brockhausa in Euphrona:
(ac. lactique, lactic ac., Milchs?ure, kem.), drugače ?-hidroksipropionska ali etiliden-mlečna kislina - C3H6O3 \u003d CH3 -CH (OH) -COOH (prim. Hidrakrilna kislina); znani trije... - Vinska ali vinska kislina v Enciklopedičnem slovarju Brockhausa in Euphrona:
(acide tartarique, vinska kislina, Weinsteins?ure) - C4H6C6, sicer dioksijantar - je precej pogost v rastlinskem kraljestvu, kjer ga najdemo v prostem ali ... - FUMARNA KISLINA
(kem.), butenedinska kislina C 4 H 4 O 4 \u003d C 2 H 2 (CO 2 H) 2? stereoizomer (monotropni izomer? ... - SEČNA KISLINA* v Enciklopediji Brockhausa in Efrona.
- MLEČNA KISLINA v Enciklopediji Brockhausa in Efrona:
(ac. lactique, lactic ac., Milchs a ure, chem.), drugače? -oksipropionska ali etiliden mlečna kislina? C 3 H 6 O 3 ... - VINSKA KISLINA* v Enciklopediji Brockhausa in Efrona:
ali vinska kislina (acide tartarique, vinska kislina, Weinsteinsaure)? C 4 H 6 C 6, sicer dioksijantar? široko razširjeno... - HOLALEMIJA v medicinskem smislu:
(zastarelo; holalemija; lat. acidum cholalicum holna kislina + grško haima kri) glej holemija ... - ŽOLČNE KISLINE v Veliki sovjetski enciklopediji, TSB:
kisline, steroidne monokarboksilne kisline, derivati holanske kisline, ki nastajajo v jetrih ljudi in živali in se izločajo z žolčem v dvanajstnik. … - CILIJANSKA KISLINA v Enciklopedičnem slovarju Brockhausa in Euphrona:
glej Holevaya ... - CIKLIČNE KISLINE v Enciklopedičnem slovarju Brockhausa in Euphrona:
so karboksilirani (glej karboksil) derivati cikličnih ogljikovodikov. V tem članku so kisline s formulo Сn?2n - x(C?2?)x ali CmH2(m ... - HOLANSKA KISLINA v Enciklopedičnem slovarju Brockhausa in Euphrona:
glej Holevaya ... - KOLALNA KISLINA v Enciklopedičnem slovarju Brockhausa in Euphrona:
= holna kislina … - FTALNA KISLINA v Enciklopedičnem slovarju Brockhausa in Euphrona:
To ime se nanaša na najpreprostejše aromatske dikarboksilne ali dibazične kisline sestave C6H4 (CO2H) 2. F. kisline, kot disubstituirani derivati benzena (glej aromatski ogljikovodiki), ... - UREIDS v Enciklopedičnem slovarju Brockhausa in Euphrona:
(kemikalija) obsežen razred dušikovih organskih snovi, ki predstavljajo derivate sečnine NH2.CO.NH2, ki nastanejo z zamenjavo enega ali več vodikovih atomov v njem s kislimi ... - TAVRIN v Enciklopedičnem slovarju Brockhausa in Euphrona:
ali amidoetilensulfonsko kislino C2H7NSO3 \u003d NH2-CH2-CH2-SO2OH je odkril Gmelin leta 1826 kot produkt razgradnje tauroholne kisline v žolču ...
ŽOLČNE KISLINE(sin. holne kisline) - organske kisline, ki so specifične sestavine žolča in igrajo pomembno vlogo pri prebavi in absorpciji maščob, pa tudi pri nekaterih drugih procesih v prebavnem traktu, vključno s prenosom lipidov v vodnem okolju. Zh. to so tudi končni produkt presnove (glej), ki se iz telesa izloči predvsem v obliki Zh.
Glede na svojo kem. narava Zh k so derivati holanske k-ti (C 23 H 39 COOH), ena, dve ali tri hidroksilne skupine so vezane na obročno strukturo rez. Stranska veriga Zh., kot tudi v molekuli holanske kisline, vključuje 5 ogljikovih atomov s skupino COOH na koncu.
Človeški žolč vsebuje: holno (3-alfa, 7-alfa, 12-alfa-trioksi-5-beta-holansko) do - to:
henodeoksiholna (antropodeoksiholna) (3-alfa, 7-alfa-dioksi-5-beta-holanska kislina) do - da:
in deoksiholno kislino (3-alfa, 12-alfa-dioksi-5-beta-holan) na - to:
poleg tega so v majhnih količinah ali v obliki sledi litoholne (3-alfa-monooksi-5-beta-holanske), pa tudi aloholne in ursodeoksiholne to-ste stereoizomeri holne in henodeoksiholne to-t. Vsi Zh k so prisotni v žolču (glej) v konjugirani obliki. Nekateri od njih so konjugirani z glicinom (glikokolom) v glikoholno ali glikohenodeoksiholno kislino, nekateri pa so konjugirani s tavrinom v tavroholno kislino:
ali taurochenodeoksiholne kisline. V jetrnem žolču maščobne kisline disociirajo in so v obliki žolčnih soli natrija in kalija (holati in deoksiholati Na in K), kar je razloženo z alkalnim pH žolča (7,5-8,5).
Od vseh Zh.. le cholic in chenodeoxycholic to-ti se primarno tvorijo v jetrih (imenujejo se primarni), drugi pa nastajajo v črevesju pod vplivom encimov črevesne mikroflore in se imenujejo sekundarni. Absorbirajo se v kri, nato pa jih jetra ponovno izločijo kot žolč.
Pri nemikrobnih živalih, gojenih v sterilnih pogojih, sta v žolču prisotni le holna in kenodeoksiholna kislina, medtem ko deoksiholna in litoholna kislina nista in se pojavita v žolču šele z vnosom mikroorganizmov v črevesje. To potrjuje sekundarno tvorbo teh maščobnih kislin v črevesju pod vplivom mikroflore holne in henodeoksiholne to-t.
Primarne maščobne kisline nastajajo v jetrih iz holesterola.
Ta proces je precej zapleten, ker se F. do stereokemično razlikujejo od holesterola. konfiguracijo dveh regij molekule. Hidroksilna skupina pri 3. C-atomu v molekuli Zh. je v alfa položaju, v molekuli holesterola pa v beta položaju. Vodik pri 3. C-atomu maščobnih kislin je v p-položaju, kar ustreza trans-konfiguraciji obročev A in B, v holesterolu pa v a-položaju (cis-konfiguracija obročev A in B). Poleg tega Zh to vsebuje večje število hidroksilnih skupin, krajšo stransko verigo, za katero je značilna prisotnost karboksilne skupine.
Proces pretvorbe holesterola v holno kislino se začne s hidroksilacijo holesterola na položaju 7alfa, tj. z vključitvijo hidroksilne skupine na položaj 7, čemur sledi oksidacija OH skupine na 3. C-atomu v keto skupino. , premik dvojne vezi s 5. C-atoma na 4. C-atom, hidroksilacija na 12. alfa položaju itd. Vse te reakcije katalizirajo mikrosomski jetrni encimi v prisotnosti NAD H ali NADP H. Oksidacija stranske verige v molekuli holesterola poteka s sodelovanjem serije dehidrogenaz v prisotnosti ionov ATP, CoA in Mg 2+. Proces poteka skozi stopnjo tvorbe 3-alfa, 7-alfa, 12-alfa-trioksikoprostanske kisline, ki je nato podvržena beta-oksidaciji. V končni fazi se izloči triogljikovi fragment, ki je propionil-CoA, stranska veriga molekule pa se tako skrajša. Zaporedje teh reakcij v nekaterih povezavah se lahko razlikuje. Na primer, do tvorbe keto skupine na položaju 3-beta lahko pride ne pred, ampak po hidroksilaciji na položaju 12-alfa. Vendar to ne spremeni glavne smeri procesa.
Postopek tvorbe henodeoksiholne kisline iz holesterola ima nekaj značilnosti. Zlasti oksidacija stranske verige, da se tvori hidroksil na 26. ogljikovem atomu, se lahko začne na vsaki stopnji procesa, pri čemer je hidroksiliran produkt nadalje vključen v reakcije v običajnem zaporedju. Možno je, da je zgodnja vezava OH skupine na 26. C-atom v primerjavi z običajnim potekom procesa pomemben dejavnik pri regulaciji sinteze kenodeoksiholne kisline. Ugotovljeno je bilo, da to-to ni predhodnik holike in se ne spremeni v to; prav tako se holna kislina v človeškem telesu in živalih ne spremeni v henodeoksiholno kislino.
Konjugacija Zh. do poteka v dveh fazah. Prva stopnja je tvorba acil-CoA, to je CoA-estrov maščobnih kislin, pri primarnih maščobnih kislinah pa se ta stopnja izvede že v končni fazi njihove tvorbe. Druga stopnja konjugacije maščobnih kislin - dejansko konjugacija - je sestavljena iz povezave molekule maščobnih kislin z amidno vezjo z glicinom ali tavrinom. Ta proces katalizira lizosomska aciltransferaza.
V človeškem žolču so glavne maščobne kisline - holna, henodeoksiholna in deoksiholna - v količinskem razmerju 1: 1: 0,6; konjugati glicina in tavrina teh to-t - v razmerju 3:1. Razmerje med tema dvema konjugatoma se razlikuje glede na naravo hrane: če v njej prevladujejo ogljikovi hidrati, se poveča relativna vsebnost konjugatov glicina, pri dieti z visoko vsebnostjo beljakovin pa konjugatov tavrina. Kortikosteroidni hormoni povečajo relativno vsebnost konjugatov tavrina v žolču. Nasprotno, pri boleznih, ki jih spremlja pomanjkanje beljakovin, se poveča delež konjugatov glicina.
Razmerje med maščobnimi kislinami, konjugiranimi z glicinom, in maščobnimi kislinami, konjugiranimi s tavrinom, se pri ljudeh spreminja pod vplivom ščitničnega hormona, ki se poveča v hipotiroidnem stanju. Poleg tega ima holna kislina pri bolnikih s hipotiroidizmom daljšo razpolovno dobo in se počasneje presnavlja kot pri bolnikih s hipertiroidizmom, kar spremlja povišanje holesterola v krvi pri bolnikih z zmanjšanim delovanjem ščitnice.
Pri živalih in ljudeh kastracija poveča raven holesterola v krvi. V poskusu so z uvedbo estrogena opazili zmanjšanje koncentracije holesterola v krvnem serumu in povečanje tvorbe maščobnih kislin. Kljub temu vpliv hormonov na biosintezo maščobnih kislin ni dovolj raziskan.
V žolču različnih živali se sestava žolčnika zelo razlikuje. Mnogi od njih imajo Zh. to., Ki jih pri ljudeh ni. Torej, pri nekaterih dvoživkah je glavna sestavina žolča ciprinol - žolčni alkohol, ki ima za razliko od holne kisline daljšo stransko verigo z dvema hidroksilnima skupinama na 26. in 27. atomu ogljika. Ta alkohol konjugira pretežno s sulfatom. Pri drugih dvoživkah prevladuje žolčni alkohol bufol, ki ima OH skupine pri 25. in 26. atomu ogljika. V prašičjem žolču je hioholna kislina z OH skupino na mestu 6. ogljikovega atoma (3-alfa, 6-alfa, 7-alfa-trioksiholanska kislina). Podgane in miši imajo alfa in beta mariholični to-you - stereoizomere gioholnega to-you. Pri živalih, ki jedo rastlinsko hrano, v žolču prevladuje henodeoksiholna kislina. Na primer, pri morskem prašičku je edini od glavnih Zh do Holevy to - to je, nasprotno, bolj značilno za mesojede živali.
Ena glavnih funkcij tekočih kislin, prenos lipidov v vodnem mediju, je povezana z njihovimi detergentnimi lastnostmi, to je z njihovo sposobnostjo raztapljanja lipidov s tvorbo micelarne raztopine. Te lastnosti žolča se kažejo že v jetrnem tkivu, kjer se z njihovo udeležbo oblikujejo (ali končno oblikujejo) micele iz številnih žolčnih komponent, ki se imenujejo žolčni lipidni kompleks. Zaradi vključitve v ta kompleks se lipidi, ki jih izločajo jetra, in nekatere druge snovi, ki so slabo topne v vodi, prenesejo v črevesje v obliki homogene raztopine kot del žolča.
V črevesju soli Zh k sodelujejo pri emulgiranju maščob. So del emulgirnega sistema, ki vključuje nasičene monogliceride, nenasičene maščobne kisline in soli maščobnih kislin, hkrati pa igrajo vlogo stabilizatorjev maščobne emulzije. Zh., ki igra tudi pomembno vlogo kot nekakšen aktivator pankreasne lipaze (glej). Njihov aktivacijski učinek se izraža v premiku optimalnega delovanja lipaze, ki se v prisotnosti maščobnih kislin pomakne od pH 8,0 do pH 6,0, torej do tiste pH vrednosti, ki se med prebavo maščob konstantneje vzdržuje v dvanajstniku. hrano.
Po cepljenju maščobe z lipazo produkti te cepitve - monogliceridi in maščobne kisline (glej) tvorijo micelarno raztopino. Odločilno vlogo pri tem procesu igrajo soli maščobnih kislin.Zahvaljujoč njihovemu detergentnemu delovanju se v črevesju tvorijo miceli, ki so stabilni v vodnem mediju (glej Molekula), ki vsebuje produkte razgradnje maščob, holesterol in pogosto fosfolipide. V tej obliki se te snovi prenesejo iz delcev emulzije, to je z mesta hidrolize lipidov, na sesalno površino črevesnega epitelija. V obliki micelarne raztopine, ki nastane s sodelovanjem soli. k., se prenesejo v go. - kiš. trakta in v maščobah topnih vitaminov. Izključitev Zh k iz prebavnih procesov, na primer pri poskusnem odvajanju žolča iz črevesja, vodi do zmanjšanja absorpcije maščobe v želodcu. trakta za 50% in do malabsorpcije vitaminov, topnih v maščobah, do razvoja pojavov pomanjkanja vitamina, na primer pomanjkanja vitamina K. Poleg tega se Zh do pomembne spremembe.
Po izpolnjevanju fiziološke vloge v črevesju se Zh.. v veliki količini absorbira v kri, vrne v jetra in se ponovno izloči kot del žolča. Tako pride do stalne cirkulacije Zh k med jetri in črevesjem. Ta proces se imenuje hepato-intestinalna (enterohepatična ali portalno-žolčna) cirkulacija Zh.
Večji del Zh to se absorbira v konjugirani obliki v ileumu. V proksimalnem delu tankega črevesa določena količina Zh to prehaja v kri s pasivno absorpcijo.
Študije, izvedene z uporabo označenih 14 C maščobnih kislin, so pokazale, da žolč vsebuje le majhen del maščobnih kislin, ki jih na novo sintetizirajo jetra [S. Bergstrom, Danielsson (H. Danielsson), 1968]. Predstavljajo le 10-15% celotne količine žolča Ž. k., ki sodelujejo v hepato-intestinalni cirkulaciji. Skupna količina maščobnih kislin v človeku je v povprečju 2,8-3,5 g in naredijo 5-6 obratov na dan. Pri različnih živalih se število vrtljajev žolčnika na dan zelo razlikuje: pri psu je tudi 5-6, pri podganah pa 10-12.
Del Zh je izpostavljen dekonjugaciji v črevesju pod vplivom normalne črevesne mikroflore. Hkrati določena količina izgubi svojo hidroksilno skupino in se spremeni v deoksiholno, litoholno ali drugo kislino. Vsi se absorbirajo in po konjugaciji v jetrih izločijo v žolč. Vendar pa je po dekonjugaciji 10-15% vseh maščobnih kislin, ki vstopijo v črevesje, izpostavljenih globlji razgradnji. Zaradi procesov oksidacije in redukcije, ki jih povzročajo encimi mikroflore, se te maščobne kisline podvržejo različnim spremembam, ki jih spremlja delni razpad njihove obročne strukture. Številni nastali produkti se nato izločijo z blatom.
Biosinteza maščobnih kislin je po vrsti negativne povratne zveze nadzorovana z določeno količino maščobnih kislin, ki se v procesu hepato-intestinalne cirkulacije vračajo v jetra.
Dokazano je, da imajo različne tekočine kvalitativno in kvantitativno različne regulatorne učinke. Pri ljudeh na primer henodeoksiholna kislina zavira tvorbo holne kisline.
Povečanje vsebnosti holesterola v hrani povzroči povečanje biosinteze maščobnih kislin.
Uničenje in sproščanje dela Zh. To je glavni način izločanja končnih produktov presnove holesterola. Dokazano je, da se pri nemikrobnih živalih brez črevesne mikroflore število vrtljajev žolčnika med jetri in črevesjem zmanjša, izločanje žolčnika z blatom pa se močno zmanjša, kar spremlja povečanje vsebnost holesterola v krvnem serumu.
Tako sta dokaj intenzivno izločanje maščobnih kislin v sestavi žolča in njihova pretvorba v črevesju pod vplivom mikroflore izjemno pomembna tako za prebavo kot za presnovo holesterola.
Običajno človekov urin ne vsebuje maščobnih kislin, zelo majhne količine pa se pojavijo v urinu z obstruktivno zlatenico (zgodnje faze) in akutnim pankreatitisom. Zh.. so najmočnejši holeretiki, na primer dehidroholna kislina (glej). Ta lastnost Zh k se uporablja za njihovo uvedbo v sestavo holeretičnih sredstev (glej) - deholin, alohol itd. Zh k stimulirajo črevesno gibljivost. Zaprtje, opaženo pri bolnikih z zlatenico, je lahko posledica pomanjkanja holatov (soli Zh. to.). Vendar pa hkratni vnos velikega števila konc. žolč v črevesje in z njim velika količina Zh. to., opažena pri številnih bolnikih po odstranitvi žolčnika, lahko povzroči drisko. Poleg tega ima Ž. k bakteriostatski učinek.
Pri številnih boleznih jeter in žolčnika se skupna koncentracija maščobnih kislin v krvi in njihovo razmerje bistveno spremenita, kar se uporablja v diagnostične namene. Pri parenhimskih lezijah jeter se sposobnost jetrnih celic za zajemanje maščobnih kislin iz krvi močno zmanjša, zaradi česar se kopičijo v krvi in se izločajo z urinom. Povečanje koncentracije maščobnih kislin v krvi opazimo tudi s težavami pri odtoku žolča, zlasti z obstrukcijo skupnega žolčnega kanala (kamni, tumor), ki ga spremlja tudi motnja hepato-intestinalne cirkulacije s močno zmanjšanje ali izginotje konjugatov deoksiholata iz žolča. Dolgotrajno in znatno povečanje koncentracije maščobnih kislin v krvi lahko škodljivo vpliva na jetrne celice z razvojem nekroze in spremembo aktivnosti nekaterih encimov v krvnem serumu.
Visoka koncentracija holatov v krvi povzroča bradikardijo in hipotenzijo, pruritus, hemolizo, poveča osmotsko odpornost eritrocitov, moti procese strjevanja krvi, upočasnjuje sedimentacijo eritrocitov. Z izločanjem pri boleznih jeter Zh k skozi ledvice povezujejo razvoj odpovedi ledvic.
Pri akutnem in kroničnem holecistitisu opazimo zmanjšanje koncentracije ali popolno izginotje holatov iz žolča žolčnika, kar je razloženo z zmanjšanjem njihove tvorbe v jetrih in pospešeno njihovo absorpcijo s sluznico vnetega žolčnika.
Zh to in njihovi derivati uničijo krvne celice, vključno z levkociti, v nekaj minutah, kar je treba upoštevati pri ocenjevanju diagnostične vrednosti števila levkocitov v duodenalni vsebini. Holati uničujejo tudi tkiva, ki v fizioloških razmerah niso v stiku z žolčem, povzročajo povečanje prepustnosti membran in lokalno vnetje. Ko vstopi žolč, se na primer hud peritonitis hitro razvije v trebušno votlino. V mehanizmu razvoja akutnega pankreatitisa, antralnega gastritisa in celo želodčnih razjed je določena vloga dodeljena Zh.. Dovoljena je možnost poškodbe samega žolčnika. žolč, ki vsebuje veliko količino Zh k ("kemični" holecistitis).
Zh.to je začetni izdelek za proizvodnjo steroidnih hormonov. Zaradi podobnosti kemijske strukture steroidnih hormonov in Zh k imajo slednji izrazit protivnetni učinek. Na tej lastnosti Zh.. To temelji metoda zdravljenja artritisa z lokalno uporabo konts. žolč (glej žolč).
Za zdravljenje driske, ki se pojavi po kirurški odstranitvi dela črevesja, in vztrajnega srbenja kože pri bolnikih z boleznimi jeter in žolčevodov, se uporabljajo zdravila, ki vežejo Zh v črevesju, na primer holestiramin.
Bibliografija: Komarov F. I. in Ivanov A. I. Žolčne kisline, fiziološka vloga, klinični pomen, Ter. arh., letnik 44, številka 3, str. 10, 1972; Kuvaeva I. B. Presnova in črevesna mikroflora, M., 1976, bibliogr.; Saratikov A. S. Nastajanje žolča in holeretična sredstva, Tomsk, 1962; Napredek v hepatologiji, ed. E. M. Tareev in A. F. Bluger, c. 4, str. 141, Riga, 1973, bibliografija; Bergstrom S.a. Danielsson H. Tvorba in metabolizem žolčnih kislin, Handb. Physiol., sect. 6, izd. avtor G. F. Code, str. 2391, Washington, 1968; Žolčne kisline, kemija, fiziologija in metabolizem, ed. avtor P. P. Nair a. D. Kričevski, v. 1-2, N. Y., 1973, bibliogr.; Borgstrom B. Žolčne soli, Acta med. skand., v. 196, str. 1, 1974, bibliogr.; D a-nielsson H. a. S j o v a 1 1 J. Presnova žolčnih kislin, Ann. Rev. Biokem., v. 44, str. 233, 1975, bibliogr.; Hanson R. F. a. o. Tvorba žolčnih kislin pri človeku, Biochim, biophys. Acta (Amst.), v. 431, str. 335, 1976; S h 1 y g i n G. K. Fiziologija črevesne prebave, Progr, food Nutr., y. 2, str. 249, 1977, bibliogr.
G. K. Šligin; F. I. Komarov (klin).
Jetra ne opravljajo samo funkcije razstrupljanja telesa, ampak tudi proizvajajo žolč. Ta komponenta je potrebna za izvajanje prebavnega procesa, vendar vsi ne vedo natančno, kako nanjo vpliva, kakšna je njena sestava.
Kaj je žolč
Beseda žolč se običajno uporablja v zvezi z osebo, ki je mračna, razdražljiva, nagnjena k agresiji. Takšni ljudje imajo običajno postano polt in to ni naključje. Najpogosteje imajo motene funkcije odtoka žolča, zaradi česar vstopi v krvni obtok, prisotnost bilirubina v njem pa koži in sluznicam daje značilen rumen odtenek. Vzrok te patologije je običajno bolezen jeter ali žolčnih kamnov.
Žolč nastaja v jetrnih celicah in se shranjuje v žolčniku. Ima kompleksno sestavo, vključno z beljakovinami, žolčnimi kislinami, aminokislinami, nekaterimi hormoni, anorganskimi solmi in žolčnimi pigmenti. Pri vsakem obroku se sprosti v črevesje, da zmeljemo ali emulgiramo maščobe in jih ter bilirubin naprej transportiramo v črevesje. V črevesju žolč pospešuje absorpcijo maščobnih kislin, kalcijevih soli in v maščobi topnih vitaminov ter sodeluje pri razgradnji trigliceridov. Poleg tega je to tanko črevo, pa tudi proizvodnja izločkov trebušne slinavke in želodčne sluzi.
Po izpolnjevanju svojih funkcij telo žolča ne porabi v celoti, del njegovih sestavin se absorbira v kri in se skozi portalno veno vrne v jetra. Te komponente vključujejo žolčne kisline, ščitnične hormone in nekatere pigmente.
holna kislina
Holna kislina je ena od dveh primarnih žolčnih kislin in je ena najpomembnejših sestavin žolča. Njegova kemijska formula je C24H40O5, spada v skupino monokarboksilnih kislin. V jetrih se sintetizira iz holesterola, vendar ne neposredno, temveč z več vmesnimi reakcijami. Jetra odrasle osebe proizvedejo približno 250 mg te snovi na dan. V žolčnik ne vstopi v čisti obliki, temveč v spojinah s tavrinom (tauroholna kislina) in glicinom (glikoholna kislina). V tankem črevesu se pod vplivom mikroflore spremenijo v deoksiholno kislino, od katere se večina (do 90%) absorbira skozi kri in ponovno vstopi v jetra (približno 5-6 takšnih prometov na dan). Preostale žolčne kisline se izločajo, njihova izguba pa se dopolnjuje s sintezo novih žolčnih kislin, vključno s holno kislino, v jetrnih hepatocitih. Ta kislina skupaj z drugimi žolčnimi kislinami opravlja naslednje funkcije:
- mletje, emulgiranje in raztapljanje maščob v črevesju;
- sodelovanje pri uravnavanju sinteze holesterola v jetrih;
- regulacija tvorbe žolča;
- ima baktericidni učinek;
- transport v črevesje končnega produkta presnovnih procesov, povezanih s hemoglobinom (bilirubin);
- spodbuja črevesno gibljivost;
- aktivira trebušno slinavko lipazo;
- površinsko aktiven učinek na celične membrane;
- sodelovanje pri absorpciji maščob;
- tvorba nekaterih steroidnih hormonov;
- vpliv na živčni sistem.
Z nezadostno tvorbo holne kisline ali njene popolne odsotnosti se maščobe prenehajo absorbirati in se popolnoma izločijo skupaj z blatom, ki v tem primeru postane svetlo. Žolč z nizko vsebnostjo holne in drugih žolčnih kislin običajno proizvaja telo osebe, ki zlorablja alkohol. Posledica tega je, da oseba ne prejme veliko snovi, potrebnih za normalno delovanje, vključno z vitamini, topnimi v maščobi, lahko razvije bolezni spodnjega dela črevesja, ki ni zasnovano za takšne izločke. Holna kislina je del pripravka Panzinorm forte, namenjenega olajšanju prebave maščobnih živil.
Prehransko dopolnilo
Prehransko dopolnilo E-1000, včasih imenovano tudi holna kislina, žolčna kislina, holna kislina, je izključeno s seznama odobrenih za uporabo v Ruski federaciji, saj njegov učinek na zdravje ljudi ni bil dovolj raziskan. Obstajajo dodatki, za katere je znanstveno dokazano, da so škodljivi, vendar holna kislina ni eden izmed njih. Severna Amerika, države EU, Avstralija in Nova Zelandija prav tako prepovedujejo njegovo uporabo v prehrambeni industriji. Dovoljena pa je njegova uporaba pri pripravi živalske krme.
Prej so ga uporabljali kot emulgator, tj. snov, ki izboljša mešljivost izdelkov različnega izvora, stabilizira razpršeno stanje, ohranja določeno konsistenco in viskoznost končnih izdelkov, kot so sokovi, slaščice in pekovski izdelki. To prehransko dopolnilo pridobivajo s hidrolizo trdnega žolča sesalcev.
Video o kemijski strukturi žolčnih kislin
Povej svojim prijateljem! Delite ta članek s prijatelji v svojem priljubljenem družabnem omrežju s pomočjo gumbov za družabna omrežja. Hvala vam!
Telegram
Ob tem članku preberite:
Ursodeoksiholna kislina - ali zakaj medvedi ne zbolijo ...
Žolčne kisline so derivati holana, ki vsebujejo skupino COOH v stranski verigi. Žolčne kisline nastajajo v jetrih iz holesterola.
holna kislina:
Glikoholna kislina, tauroholna kislina 
Holna kislina - holna kislina (C 24 H 40 O 5), je produkt razgradnje glikoholne in tauroholne kisline; kristalizira iz alkohola, z enim delcem kristalizacijskega alkohola, v obliki brezbarvnih sijočih oktaedrov, zlahka prepere na zraku, skoraj netopen v vodi in lahko topen v alkoholu in etru. Raztopine holne kisline in njenih soli vrtijo ravnino polarizacije v desno. Holna kislina je enobazična kislina.
Glikoholna kislina je kristalinična snov, ki se tali pri 132-134 °C. Empirična formula C 26 H 43 NO 6 . Nanaša se na žolčne kisline. Najdemo ga v obliki natrijeve soli v žolču, zlasti v govejem žolču. Tako kot hipurna kislina se razgradi z alkalijami, pri čemer nastane glikokol in namesto benzojske holna kislina. Nastaja v jetrih človeka in nekaterih živali kot spojina (konjugat) holne kisline in glicina in zato spada med tako imenovane parne kisline. Poleg glicina se holna kislina konjugira tudi s tavrinom, kar povzroči drugo seznanjeno kislino - tauroholno.
V črevesju emulgira maščobe tako, da aktivira lipazo in spodbuja absorpcijo prostih maščobnih kislin. Do 90-95 % glikoholne kisline (v obliki holne kisline in drugih spojin) se v črevesju absorbira v kri in skozi portalno veno nazaj v jetra, kjer se holna kislina prenese iz krvi v žolč in spet konjugiran z glicinom in tavrinom. Čez dan se tako imenovana enterohepatična cirkulacija žolčnih kislin pojavi do 10-krat.
Tauroholna kislina
Tauroholna kislina nastaja v jetrih ljudi in nekaterih živali kot spojina (konjugat) holne kisline in tavrina in zato spada med tako imenovane parne kisline. Poleg tavrina se holna kislina konjugira tudi z glicinom, kar ima za posledico drugo seznanjeno kislino - glikoholno.
V črevesju emulgira maščobe tako, da aktivira lipazo in spodbuja absorpcijo prostih maščobnih kislin. Do 90-95 % tavroholne kisline (v obliki holne kisline in drugih spojin) se absorbira v črevesju v kri in skozi portalno veno nazaj v jetra, kjer se holna kislina prenese iz krvi v žolč in spet konjugiran s tavrinom in glicinom. Čez dan se tako imenovana enterohepatična cirkulacija žolčnih kislin pojavi do 10-krat.
Žolčne soli dramatično zmanjšajo površinsko napetost na meji maščoba/voda, pri čemer ne le olajšajo emulgiranje, ampak tudi stabilizirajo že nastalo emulzijo. Žolčne kisline aktivirajo encim lipazo, ki katalizira hidrolizo maščob.
V telesu so žolčne kisline v obliki amidov pri karboksilni skupini in ostanki glicina so nanje pritrjeni s peptidno vezjo.
10. Holesterol je predstavnik sterolov, njegove konformacijske strukture. Lastnosti, vloga v metabolizmu in strukturi membran, pri razvoju kardiovaskularne patologije.
Holesterol je prisoten v vseh živalskih lipidih, krvi, žolču. Značilnost njegove strukture je prisotnost dvojne vezi v obroču B med 5 in 6 atomi ogljika. Njegova redukcija vodi do dveh stereoizomerov - holestanola in kaprostana.
Holesterol je vir tvorbe v telesu žolčnih kislin, kortikosteroidov, spolnih hormonov, vitamina D 3, je sestavni del bioloških membran.
Približno 20% holesterola pride v telo s hrano. Večina holesterola se v telesu sintetizira iz ocetne kisline.
Sinteza holesterola poteka v celicah skoraj vseh organov in tkiv, vendar se holesterol v znatnih količinah tvori v jetrih (80%), steni tankega črevesa (10%) in koži (5%). Holesterola v rastlinah ni, obstajajo pa drugi steroli - fitosteroli
Kršitev presnove holesterola vodi do njegovega odlaganja na stenah krvnih žil, zaradi česar se zmanjša elastičnost krvnih žil, pojavi se ateroskleroza, poleg tega se lahko holesterol kopiči v obliki žolčnih kamnov. Vendar pa ni vedno povezava med ravnijo holesterola v krvi in resnostjo ateroskleroze.
Zvišanje koncentracije holesterola v krvi opazimo pri sladkorni bolezni, hipotiroidizmu, protinu, debelosti, pri nekaterih boleznih jeter, akutnem cerebrovaskularnem insultu.
Znižan holesterol opazimo pri številnih nalezljivih boleznih, črevesnih boleznih, hipertiroidizmu
Pomembna je sposobnost holesterola, da tvori estre s FFA:
 |
Holesterol je netopen v vodi, topen v acetonu, alkoholu, etru, živalskih in rastlinskih maščobah. Holesterol pri interakciji z močnimi kislinami tvori produkte intenzivne barve. Ta lastnost holesterola se uporablja za njegovo analitično določanje.
*. Alkaloidi, strupi in zdravila. Struktura in učinek na človeško telo nikotina, kinina, papaverina, morfina, atropina.
Alkaloidi so dušik vsebujoče snovi glavnega značaja, pretežno rastlinskega izvora.
Zaradi visoke farmakološke aktivnosti sodijo alkaloidi med najbolj znane skupine naravnih spojin, ki se že od antičnih časov uporabljajo v medicini.
Do danes je znanih več kot 10.000 alkaloidov različnih struktur.
Ena od skupnih lastnosti, značilnih za skoraj vse alkaloide, je prisotnost terciarnega atoma dušika v njihovi strukturi, ki določa osnovne lastnosti, kar se odraža v imenu njihove skupine.
V rastlinah se alkaloidi nahajajo v obliki soli z močnimi organskimi kislinami - citronsko, jabolčno, jantarno, oksalno, redko ocetno in propionsko.
Soli alkaloidov, zlasti z mineralnimi kislinami, so dobro topne v vodi, vendar netopne v organskih topilih.
nikotin - 
zelo strupen alkaloid, katerega vsebnost v listih tobaka doseže 8%. Vključuje jedra piridina in pirolidina z enojno vezjo. Vpliva na avtonomni živčni sistem, zoži krvne žile.
Eden od produktov oksidacije nikotina v težkih pogojih je nikotinska kislina, ki se uporablja za sintezo drugih zdravil na njeni osnovi.
à 
kinin - 
glavni alkaloid cinchona lubja z močnim grenkim okusom, ki ima antipiretične in analgetične lastnosti ter izrazito delovanje proti malarijskim plazmodijam. To je omogočilo dolgo časa uporabo kinina kot glavnega zdravila za malarijo. Danes se za ta namen uporabljajo učinkovitejša sintetična zdravila, vendar zaradi številnih razlogov v današnjem času svojo uporabo najde kinin.
Sestava kinina vključuje 2 heterociklična sistema: kinolin in kinuklidin.
Papaverin - 
opijev alkaloid, derivat izokinolina, antispazmodično in hipotenzivno zdravilo.
morfij - 
glavni alkaloid opija, katerega vsebnost v opiju je v povprečju 10%, torej bistveno višja od vseh drugih alkaloidov. Vsebuje makove uspavalne tablete ( Papaver somniferum) in v drugih vrstah maka. Vsebujejo le en stereoizomer – (−)-morfij. (+)-Morfin je bil sintetiziran in nima farmakoloških lastnosti (-)-Morfin.
Hidrokloridna sol morfina, morfin, se včasih poenostavljeno ali napačno imenuje morfin.
Atropin - 
antiholinergik (M - antiholinergik), rastlinski alkaloid. Kemično je racemna mešanica tropinskih estrov D- in L-tropske kisline. L-stereoizomer atropina je hiosciamin. Alkaloid, ki ga najdemo v različnih rastlinah iz družine nočnih senčnikov, kot je belladonna ( Atropa belladonna), kokošja bana ( Hyoscyamus niger), različne vrste drog ( Datura stramonium) itd. Povprečni smrtni odmerek je 400 mg/kg.
*. Metilirani derivati ksantina - teobromin, teofilin, kofein.
ksantin - purinska baza, ki jo najdemo v vseh tkivih telesa. Brezbarvni kristali, dobro topni v raztopinah alkalij in kislin, formamidu, vročem glicerinu in slabo topni v vodi, etanolu in etru.
Teobromin- purinski alkaloid, izomeren teofilinu. Brezbarvni kristali grenkega okusa, netopni v vodi.
V medicini se teobromin uporablja za zdravljenje bronhopulmonalnih bolezni. Uporablja se tudi dvojna sol T. z natrijevim salicilatom, znana kot diuretin.
Eksperimentalne študije so pokazale, da ima teobromin, ki je po kemijski sestavi tako blizu kofeinu, podoben učinek s slednjim, saj v terapevtskih odmerkih povzroča vzdraženost srčne mišice in z draženjem ledvičnega epitelija poveča količino urina.
Do danes se teobromin uporablja v zobnih pastah za zagotavljanje remineralizacije sklenine. Na molarni ravni je količina teobromina (0,0011 mol/L), ki je potrebna za ustvarjanje kariostatičnega učinka, 71-krat manjša od količine fluorida (0,0789 mol/L), ki je potrebna v sredstvu za čiščenje zob, da se doseže primerljiv učinek.
Za pridobivanje teobromina se uporabljajo zdrobljena kakavova semena, očiščena maščobe, ali kakavov prah, ki pade v tovarnah čokolade. Kakavovo maso kuhamo z razredčeno žveplovo kislino, dokler se večina škroba ne pretvori v sladkor, nato dodamo svinčev ogljikov dioksid skoraj do popolne nevtralizacije, oborino filtriramo in speremo, potem ko smo sladkor odstranili s fermentacijo; filtrat zgostimo, usedeno rjavo maso raztopimo v vroči dušikovi kislini, oborino svinca odfiltriramo in teobromin oborimo iz raztopine dušikove kisline z amoniakom.
teofilin:
metilksantin, purinski derivat, heterociklični alkaloid rastlinskega izvora, najdemo v kameliji sinensis, iz katere pripravljajo čaj, v paragvajskem bodikovcu (mate), v kakavu.
Kofein:
purinski alkaloid, brezbarvni ali beli grenki kristali. Je psihostimulant, ki ga najdemo v kavi, čaju in številnih brezalkoholnih pijačah.
Kofein najdemo v rastlinah, kot so kavovec, čaj, kakav, mate, guarana, kola in nekatere druge. Sintetizirajo ga rastline za zaščito pred žuželkami, ki jedo liste, stebla in zrna, ter za spodbujanje opraševalcev.
Pri živalih in ljudeh stimulira centralni živčni sistem, krepi srčno aktivnost, pospešuje pulz, povzroča zoženje krvnih žil in pospešuje uriniranje. To je posledica dejstva, da kofein blokira encim fosfodiesterazo, ki uničuje cAMP, kar vodi do njegovega kopičenja v celicah. cAMP je sekundarni mediator, preko katerega se izvajajo učinki različnih fiziološko aktivnih snovi, predvsem adrenalina. Tako kopičenje cAMP vodi do učinkov, podobnih adrenalinu.
V medicini se kofein uporablja kot del zdravila za glavobole, migrene, kot stimulans dihanja in srčne aktivnosti pri prehladu, za povečanje duševne in telesne zmogljivosti, za odpravo zaspanosti.