Kako sladkor vpliva na možgane. Ali je sladkor potreben za možgane pri umskem delu Brez sladkorja možgani ne delujejo

Mnogi ljudje mislijo, da je sladkor škodljiv za telo. Je, če ga uživamo v velikih količinah. Sprejemljiv dnevni odmerek nasiči telo z glukozo, daje energijo in pozitivno vpliva na možgane. Zato morate ugotoviti, koliko izdelkov, ki vsebujejo glukozo, lahko zaužijete, da ne škodujete zdravju.

Moja stara prijateljica Alena je bila vedno močno zasvojena s sladkarijami. Zaradi tega so se ji pojavile številne zdravstvene težave. Začenši s prekomerno težo, konča z oslabljenim delovanjem duševnega organa. Vsako leto se je pritoževala nad poslabšanjem spomina, zmanjšano učinkovitostjo, živčnostjo in ni mogla razumeti, kaj je vzrok za motnje. Aleni sem svetoval, naj obišče zdravnika za nasvet. Zdravnik je ob sprejemu pojasnil, da je vzrok vsega povišan dnevni odmerek glukoze. Ni si mogla predstavljati, da je lahko vpliv sladkorja na možgane tako resen.

Aleni je bila predpisana terapija v obliki pravilne prehrane in zmernih športnih aktivnosti. Po rehabilitaciji je znatno shujšala, postala lepša in opazila izboljšanje možganske aktivnosti. Po takšnih izkušnjah Alena zdaj spremlja količino pojedenih sladkarij. In jaz, ko sem opazoval celotno situacijo, sem se naučil iz primera prijatelja in zdaj spremljam tudi, katere izdelke jesti.

Vpliv sladkorja na možgansko aktivnost, živce in duševno aktivnost

V naravi poznamo 3 vrste glukoze, ki se med seboj razlikujejo po izvoru.

Iz ogljikovih hidratov. Najdemo jo v običajnih izdelkih, kot so kruh, testenine itd. Ta glukoza je dobra za možgane in je le redko v presežku.
Fruktoza. V telo vstopi iz zelenjave in sadja. Najpogosteje je fruktoza varna za človeško telo. Izjema je umetno dodajanje pijači ali hrani.
Rafinirano. Najbolj nevaren za človeka, še posebej, če je v velikih količinah.

Morali bi ugotoviti, ali je tak sladkor dober za možgane?

Zasvojenost. Rafinada ima podoben učinek na telo kot zdravila ali alkohol. Edini plus je, da ne uniči telesa tako hitro kot zgornji izdelki. Po zaužitju določenega odmerka se v človeškem telesu sprosti hormon dopamin, ki spodbudi k ukrepanju in povzroči, da človek stalno uporablja pesek.
Vpliv na kožo. Škodljiv rafiniran sladkor je znan po uničujočih sposobnostih kolagena in elastina. Te komponente pomagajo koži, da si hitro opomore in ima napet in enakomeren videz. Edini način, da se znebite zgodnjega pojava gub, je, da ga zavrnete.
Občutek sitosti. Že dolgo je znano, da je laktin krivec za prekomerno telesno težo. Vpliv sladkorja na človeške možgane moti sistem, ki signalizira sitost telesa. V zvezi s tem oseba prenaša, ne da bi se tega zavedala.
Zmanjšana aktivnost možganov. Znanstveniki so odkrili še en dejavnik, ki vpliva na človeški sladkor. S prekomerno porabo rafiniranega sladkorja se zmanjša delovna sposobnost, pojavi se pozabljivost in odsotnost. Človek se težko nauči česa novega. Ti simptomi so podobni zgodnjim fazam Alzheimerjeve bolezni.
Zasvojenost. Malo ljudi lahko nenadoma zavrne belo smrt. V bistvu začne telo zahtevati izdelek že naslednji dan. Najboljši način je sprememba prehrane in postopno zmanjševanje škodljive glukoze.

V bistvu je laktin koristen za ljudi. Toda, da ne bi škodovali svojemu zdravju, morate vedeti, koliko glukoze potrebujete na dan.

Koliko sladkega lahko jeste?

Za mnoge ljudi je skrivnost v tem, da telo sploh ne potrebuje rafiniranega izdelka. Na podlagi statističnih podatkov je povprečni odmerek, ki ga oseba poje, skoraj 100 g, pod pogojem, da je norma izdelka veliko nižja od te vrednosti. Ko gre za izračun količine volumna na dan, vsi ne upoštevajo dejstva, da večina živil že vsebuje beli pesek. Katera živila vsebujejo rafiniran sladkor za možgane in v kakšnih odmerkih je priporočljivo jesti, bomo razmislili še naprej. Moški lahko uživajo izdelke, ki vsebujejo glukozo, malo več kot ženske. Pri vplivu sladkorja na možgane ima pomembno vlogo tudi starost človeka.

Otrokom, mlajšim od 3 let, je prepovedano dajati več kot 25 g na dan. Ta vrednost je največja za otroka. Običajno se staršem svetuje, da otroku dajo do 15 g.
V starosti od 4 do 8 let je največji odmerek 35 g, norma pa je od 15 do 18 g glukoze.
V obdobju od 9 do 13 let ne dajejo več kot 45 g, običajno 20-25 g.
Pripadnicam nežnejšega spola je priporočljivo jesti do 50 g na dan, norma je 25.
Pri moških je vrednost nekoliko višja. Največja - 60 g, povprečna - 30 g.

Pri nakupu izdelkov, ki vsebujejo sladkor, v trgovini bodite pozorni na sestavo. Mnogi proizvajalci šifrirajo čisti sladkor z drugimi imeni, ki se zdijo manj škodljiva. Takšna komponenta daje telesu energijo, vendar ne prinaša nobene koristi.

100 g rafiniranega izdelka vsebuje 375 kcal.

Da bi ugotovili, kako pravilno jemati rafiniran sladkor, da bi se zaščitili pred nepotrebnimi težavami, bi morali jesti naslednje sestavine:

suho sadje (fige, suhe slive, datumi, suhe marelice, rozine), ki temeljijo na koristnih ogljikovih hidratih, vodi in vlakninah, ki organizirajo pravilno delovanje človeških organov;
med, čeprav je sladek izdelek, je popolnoma varen (čeprav le za tiste, ki niso alergični nanj);
temna čokolada vsebuje ogljikove hidrate, ki se hitro absorbirajo in izboljšajo delovanje srca ter preprečujejo razvoj bolezni srca;
marmelada, pripravljena doma, saj se kupljeni marmeladi doda škrob in rastlinska olja;
jagode so bogate s koristno fruktozo.

piškotki in kolački vsebujejo sestavine, ki jih telo ne absorbira, ampak se odlagajo v maščobo;
čokoladne ploščice vsebujejo veliko količino sladil, ki povečujejo plak v kapilarah možganov;
v tortah, kremah, sladicah se uporabljajo antibiotiki in kemikalije za podaljšanje roka uporabnosti, še posebej nevarne za diabetike;
marmelada, kupljena v trgovini, vsebuje veliko količino arom in konzervansov, ki povečajo tveganje za nastanek možganskega raka.

Namesto štetja gramov na dan rafiniranega sladkorja načeloma raje opustite. Sadje in zelenjava, bogata z naravno glukozo, bosta koristila telesu.

Izboljšanje možganske aktivnosti

Za izboljšanje možganske aktivnosti bodo pomagali naslednji nasveti:

Pravilna prehrana. Izključitev iz prehrane maščobnih, prekajenih, slanih živil izboljša delovanje organov, poveča sposobnost spomina.
Izključitev moke in sladkega. Hitri ogljikovi hidrati, ki jih vsebujejo ti izdelki, uničijo v telesu vitamin B. Vitamin je odgovoren za dober spomin in delovanje živčnega sistema. Zamenjajte hitre ogljikove hidrate s počasnimi in svoji prehrani dodajte beljakovine.
vitamini. Kupite v lekarni vitamine, ki spodbujajo razvoj možganske aktivnosti (cink, železo, kalij, magnezij, B, E).
Udobje. Prijetno okolje doma in na delovnem mestu vam bo pomagalo pri sprostitvi in odpravi prezgodnje utrujenosti. Čiščenje poveča aktivnost možganov.
pozitivne misli. Pozitivno razmišljanje odpravlja možnost depresije, kar pozitivno vpliva na produktivnost.
Telovaditi. Razvijajte svoje možgane s šaradami, križankami, ugankami, branjem, učenjem novih stvari.

Ne pozabite na ostalo, saj vse naštete dejavnosti obremenjujejo um. Redni sprehodi in odmori bodo nasičili telo s kisikom, kar bo povečalo učinkovitost.

Zaključek

Sladkor je človeku potreben, vendar v minimalnih količinah in določenega izvora. Pri nakupu izdelkov ne bodite leni in preberite sestavo. Če v trgovini preživite 5 minut, se lahko v prihodnosti rešite številnih težav. Od debelosti do sladkorne bolezni.

Rafinirani sladkor je najbolje izključiti iz svojega življenja. Tisti, ki tega ne zmorejo takoj, naj se postopoma približujejo cilju, da bodo zdravi in pametni. Z nekaj truda lahko dosežete želeni rezultat in odstranite škodljivo komponento iz prehrane.

Glukoza (ali grozdni sladkor) je eden glavnih virov energije v človeškem telesu.

Ona je tista, ki je potrebna za normalno delovanje vseh mišic (vključno s srčno mišico, črevesjem, požiralnikom, urinom, ki so sestavljeni iz elastičnih mišičnih vlaken) in tvorbo nevronskih impulzov, s katerimi lahko človek čuti in možgane. uravnava vse fiziološke procese.

Kljub temu, sodobne raziskave potrjujejo obstoj tako imenovane "zasvojenosti s sladkorjem" in kažejo tudi na resno škodo saharoze za duševno aktivnost.

Druge študije kažejo na povezavo med uživanjem sladkorja in hudimi nihanji razpoloženja, ki lahko vodijo v depresijo.

Ali glukoza res škoduje možganom in živčnemu sistemu? Je kakšna korist od tega? Kako vpliva na spomin in koncentracijo? Koliko sladkorja bi morali zaužiti na dan? Katera živila, bogata z glukozo, zdravniki priporočajo vključitvi v prehrano in katerim se je treba izogibati? Vsi odgovori so spodaj.

Kako je glukoza koristna za duševno aktivnost?

Možgani »porabijo« približno 15 – 20 % vse proizvedene energije v telesu. Porabi ga za proizvodnjo hormonov, prenos impulzov, regulacijo dela brezpogojnih refleksov (ki niso odvisni od človeške zavesti in se izvajajo samodejno).

Natančneje, možgani porabljajo energijo. In človek ga lahko dobi tako iz glukoze kot iz maščob, ki se po potrebi sintetizirajo v preproste in kompleksne ogljikove hidrate.

Kakšno hrano potrebujejo možgani ali lahko človek živi brez glukoze, če uživa le mastno hrano in pridobivanje energije iz ketonov? Ne, ker je stopnja razgradnje lipidov in proizvodnja energije iz njih zelo nizka. Toda glukoza se absorbira in dovaja možganom skoraj v trenutku (človek prejme energijo iz nje že 30-40 minut po zaužitju), zato je tako potrebna. Tako se je pojavilo filistrsko mnenje, da imajo možgani radi sladkarije in se z njimi "hranijo".

Zakaj je sladko dobro za delovanje možganov? Normalna raven glukoze v krvi pozitivno vpliva na delovanje možganov. Ob tem se normalno uravnava dihanje, krčenje mišic, bitje srca in celo krvni tlak. Ogljikovi hidrati so odgovorni tudi za normalno telesno temperaturo.

Upoštevati je treba tudi, da glukoza uporablja za sintezo hormonov(vključno s »serotoninom«, ki vpliva na čustveno počutje in umirjenost človeka), kar je še posebej koristno za gibljivi živčni sistem ljudi, nagnjenih k nevrotičnim motnjam, preprosto povedano, nevrotikov. Maščobe pri tem sploh niso vpletene.

Kakšna bi lahko bila škoda?

Niti ogljikovi hidrati niti glukoza nikakor ne škodujejo živčnim celicam in možganskim nevronom, jih uničujejo ali ubijajo. Toda s presežkom sladkorjev v krvi se poveča tudi tveganje za razvoj ateroskleroze. To je posledica naslednjih dejavnikov:

presežek sladkorja v telesu se pretvori v maščobe (in se praviloma odlaga v podkožno maščobno tkivo);
če se sladkor ne odstrani pravočasno iz krvi s pomočjo inzulina, potem še naprej kroži v krvožilnem sistemu in postopoma poškoduje notranje stene krvnih žil.

Kasneje pa samo vpliva na delovanje možganov. V večini primerov presežek sladkorja vodi do razvoja ateroskleroze, zaradi česar se pretok krvi v možganih močno upočasni, živčne celice nenehno doživljajo stradanje kisika in proces njihove regeneracije se praktično ustavi. Kot je pokazala praksa, visoka raven sladkorja v starosti - eden od vzrokov demence.

Kakšna raven glukoze je škodljiva? Po smernicah WHO (Svetovna zdravstvena organizacija) je normalna raven sladkorja od 3,3 do 4,9 mmol/l 2 uri po zaužitju obroka, bogatega z ogljikovimi hidrati.

Ali je pomanjkanje nevarno?

Pomanjkanje glukoze v medicini imenujemo hipoglikemija. Ne bomo govorili o njegovih razlogih, ampak Za to stanje so značilni naslednji simptomi:

znižanje telesne temperature (povprečno - od 34 do 35 stopinj);
počasen utrip;
pojav "odmeva" v srčnem ritmu (kaže na kršitev normalnega pretoka krvi v koronarnih žilah);
počasna reakcija živčnega sistema na zunanje dražljaje (zaradi nizke ravni glukoze se upočasni proces asimilacije kisika iz krvi).

Oglejte si tudi infografiko:

In v skrajnih primerih, ko raven glukoze v telesu pade pod 1,5 mmol / l, je verjetno, da bolnik pride do hipoglikemične kome- to je nekakšna zaščitna reakcija telesa na kompleksno kršitev fizioloških procesov, ki je posledica nezadostne oskrbe z glukozo. To pomeni, da se telo samodejno "izklopi" in upočasni delo mišic, možganov, da prihrani zaloge ogljikovih hidratov zaradi njihovega pomanjkanja, dokler se njihova raven ne normalizira.

Ali obstaja "zasvojenost s sladkorjem"?

V znanstveni medicini ne obstaja "zasvojenost s sladkorjem". To pomeni, da te bolezni ni. Ne gre pa pozabiti, da glukoza spodbuja proizvodnjo serotonina in dopamina ki vzbuja pozitivna čustva. In prav nanje se možgani res lahko »navadijo«.

To je odvisnost od sladkorja - to je odvisnost od visokih ravni serotonina. Malo verjetno je, da se ta učinek lahko primerja s popolno odvisnostjo od drog, vendar še vedno mora biti. Tako sladkor deluje na možgane kot blago mamilo.

Vendar se serotonin ne proizvaja samo pri uživanju sladkarij. Njegova aktivna proizvodnja povzroča ljubezen, veselje, pozitivna čustva, dober spanec. In prav s pomočjo teh sredstev je mogoče odpraviti »odvisnost«.

Ali je tako imenovana "zasvojenost s sladkorjem" nevarna? ki proizvaja insulin. Sčasoma se lahko njegovo tkivo izčrpa, kar povzroči zmanjšanje količine proizvedenega inzulina (v medicini se temu reče "fibroza tkiva trebušne slinavke"). Posledično se razvije hiperglikemija in nato sladkorna bolezen tipa 2. Mimogrede, to je eden najpogostejših pridobljenih algoritmov sladkorne bolezni, ki jih endokrinologi diagnosticirajo.

Koliko na dan bi morali zaužiti?

Prej je veljalo, da je "optimalen" dnevni vnos sladkorja za odraslega 76 gramov kompleksnih ogljikovih hidratov. Vendar je to meja.

Po podatkih Združenja za preučevanje srčnih bolezni na univerzi Harvard, optimalna stopnja je 37,5 gramov na dan, torej več kot 2-krat manj.

Ob upoštevanju tega pravila je morebitna škoda zaradi prekomernega vnosa sladkorja za srčno-žilni sistem in možgane popolnoma izničena.

Treba je razumeti, da prebavni sistem ne absorbira vseh zaužitih ogljikovih hidratov. Večinoma je odvisno od tega, kateri izdelek je bil zaužit. Na primer, približno 85% glukoze se absorbira iz mlečne čokolade. Toda iz banan ali mandarin - le 45%.

Se je mogoče popolnoma odpovedati sladkarijam?

Pomembno je ločiti pojma sladkor in glukoza kot taka.

Nemogoče je popolnoma opustiti glukozo in je nemogoče. V alkoholu je celo majhna količina glukoze, da o sadju in zelenjavi niti ne govorimo. To pomeni, da ni takšne diete, v kateri telo sploh ne bi prejelo glukoze.

Kaj se zgodi, če popolnoma opustite glukozo? V teoriji, človek bo začel aktivno izgubljati maščobno maso, nato pa bo razvil hipoglikemično komo. Pred tem bo stalen občutek utrujenosti, zmanjšanje telesne in duševne zmogljivosti, močno znižanje krvnega tlaka. V tem primeru bo telo napolnilo zaloge energije s pomočjo shranjene maščobe (čeprav se za to v prvi vrsti uporablja "grozdni sladkor", nakopičen v mišičnem tkivu).

Opozoriti je treba tudi, da brez enostavnih ogljikovih hidratov delo hipofize, hipotalamusa je moteno, kar povzroči močno zmanjšanje imunskega odziva telesa. In posledično je moten metabolizem, delo reproduktivnega sistema. Če raven sladkorja pade na 0 mmol / l (pravzaprav je to nemogoče), potem bo oseba preprosto umrla.

Ali se je mogoče popolnoma odpovedati sladkorju? Sladkor je kemija, izdelek, pridobljen umetno, in ni pomembno, kaj je iz naravnih izdelkov. Torej lahko in morate popolnoma zavrniti uživanje rafiniranega sladkorja, kupljenega v trgovini! Z dnevno prehrano boste več kot dobili potrebno količino ogljikovih hidratov: zelenjava in sadje, žitarice, kruh itd.

Top 5 najbolj varnih sladkarij

Nutricionisti so identificirali cel seznam "koristnih" sladkarij za možgane - jih je mogoče zaužiti tudi ob upoštevanju strogih diet, zlasti za otroke, saj sladkarije še posebej škodljivo vplivajo na otroške možgane. Ti izdelki vključujejo:

. Še posebej koristne so fige, suhe slive, datlji, suhe marelice in rozine. Osnova njihove sestave so sami ogljikovi hidrati (derivati fruktoze in glukoze), vlaknine in voda. Ne le zagotavljajo telesu energijo, ampak tudi normalizirajo delo celotnega prebavnega sistema.
Vsebuje fruktozo (do 50%), mineralne elemente v sledovih, flavonoide, fitoncide in vodo. Redno uživanje medu bistveno zmanjša verjetnost razvoja ateroskleroze in posledično možganske kapi.
Vsebuje lahko prebavljive ogljikove hidrate. In v kakavu - flavonoidi, ki dodatno spodbujajo proizvodnjo serotonina. Znanstveniki tudi trdijo, da je uporaba temne čokolade dobra za delo srca - izboljša se občutljivost sinusnega vozla in normalizira srčni ritem.
Marmelada. Temelji na pektinu (pridobivajo ga iz naravnih topnih vlaknin) in sladkorju. Upoštevati morate le, da je domača naravna marmelada koristna za možgane, tista, ki jo prodajajo v trgovinah, pa pogosto vsebuje tudi škrob in rastlinska olja.
Jagode. Vsebujejo veliko količino fruktoze, fitoncidov in askorbinske kisline (ki znižuje koncentracijo holesterola nizke gostote v krvi).

Toda športnikom lahko vseeno svetujemo uživanje banan- za prebavni sistem niso najbolj uporabni, vendar po fizičnem naporu hitro normalizirajo raven glukoze in preprečijo, da bi možgani doživeli stradanje kisika.

Čemu se je najbolje izogniti?

Toda zdravniki priporočajo kategorično zavrnitev naslednjih sladkarij, zlasti za otroke (pri katerih presežek preprostih ogljikovih hidratov vodi v razvoj hiperaktivnosti):

Tovarniški piškoti in drugi mafini. Da bi prihranili denar in podaljšali rok uporabnosti, proizvajalci takšnim sladkarijam pogosto dodajajo margarino iz rastlinskega kokosovega olja - praktično se ne prebavijo in nimajo nobene hranilne vrednosti. Hkrati pa takšne sladice vsebujejo le enostavne ogljikove hidrate, torej se hitro razgradijo in vodijo do nenadnega zvišanja ravni sladkorja v krvi (za zajtrk so zaželene "kompleksne" in "preproste").
Čokoladne ploščice. Nenavadno je, da kot taki vsebujejo najmanj čokolade. Namesto tega se uporablja nugat, sladila, ki spet temeljijo na maščobi. In odvečna maščoba v telesu poslabša pretok krvi v možganih - kapilare in arterije so preprosto zamašene z aterosklerotičnimi plaki.
Kremne, mlečne sladice. Pogosto vsebujejo tudi rastlinske maščobe in tudi antibiotike - z njihovo pomočjo podaljšajo rok uporabnosti izdelkov. In kot ogljikovi hidrati so tu uporabljena sladila, ki so enostavni sladkorji in nenadoma povečajo raven glukoze (to je še posebej nevarno pri sladkorni bolezni tipa 1, ko se inzulin daje z injekcijo in se v telesu sploh ne proizvaja).
Žvečilna marmelada. Skoraj vedno so mu dodani stimulansi okusa, vendar je sladkor minimalen (najpogosteje so to sladila). Zato iz take sladice dobimo zelo malo energije, a številni konzervansi negativno vplivajo na možgane (npr. E320, ki ga dodajajo za podaljšanje roka uporabnosti, izzove kopičenje v možganih, deluje rakotvorno in lahko povzroči možganski rak).

Skupaj je glukoza koristna za glavo le, če je v telesu ni v presežku, pa tudi sladkorjev ne manjka. V tem primeru se uporablja za uravnavanje vseh fizioloških procesov, odgovoren pa je tudi za nastanek nevronskih impulzov.

Glukoza je potrebna tudi za proizvodnjo hormonov, zlasti serotonina, ki neposredno vpliva na človekovo čustveno zdravje. Toda presežek glukoze lahko povzroči "zasvojenost s sladkorjem", zaradi katere se kasneje razvije diabetes mellitus tipa 2, poleg tega pa negativno vpliva na delo celotnega kardiovaskularnega sistema (zaradi česar "trpijo" tudi možgani).

Z drugimi besedami, kronično uživanje sladkorja znižuje BDNF, nižje ravni te možganske kemikalije pa začnejo spodbujati inzulinsko rezistenco, kar vodi v sladkorno bolezen tipa 2 in presnovni sindrom.

To sčasoma pripelje do cele vrste drugih zdravstvenih težav. Ko se to zgodi, se vaši možgani in telo vključijo v destruktivne procese, ki jih je težko (če ne nemogoče) obrniti.

Posledice kroničnega uživanja sladkorja

Raziskave so tudi ugotovile povezavo med nizkimi ravnmi BDNF ter depresijo in demenco. Možno je, da so nizke ravni BDNF lahko tudi vzrok za Alzheimerjevo bolezen. Na to temo se izvajajo dodatne raziskave. Jasno pa je, da je zmanjšanje BDNF slab znak za naše možgane. In kronično uživanje sladkorja je eden glavnih krivcev v tem procesu. Odgovor na vprašanje je očiten.

Druge študije so se osredotočale na vlogo sladkorja pri prenajedanju in preučevale učinek sladkorja na ta proces. Intuitivno vemo, da sta debelost in sladkor povezana. Toda natančen razlog, zakaj, ko uživamo hrano, ki je obremenjena s sladkorjem, želimo jesti vedno več, ni bil ugotovljen.

Nove raziskave so pokazale, da kronično uživanje sladkorja otopli možganski mehanizem, ki nam daje signal, da prenehamo jesti.

Te in druge študije močno kažejo, da večina od nas resno škoduje sebi in svojemu telesu z uživanjem predelane hrane, ki vsebuje veliko sladkorja. In ta škoda se začne v naših možganih.

V tej luči kronično uživanje rafiniranega sladkorja ni nič manj škodljivo kot kajenje in alkoholizem. In kruta resnica je, da morda šele začenjamo opažati posledice tega, kar nam povzroča neskončni sladkorni plaz. In pravega učinka sladkorja na naše telo se šele začenjamo zavedati.

Človeški možgani niso le tako zmogljivi kot računalnik, ampak ga prekašajo kar 57-krat. Kje črpa moč? Na primer, mišice za to uporabljajo maščobo in ogljikove hidrate, torej glukozo. Možgani prejemajo energijo le iz glukoze. Prav to dejstvo je osnova mita, da je sladkor nujen za delovanje možganov.

Sladkor in možgani - prijatelj ali sovražnik?

Sladkor ne najdemo samo v sladkarijah, tortah, kondenziranem mleku in drugih sladkarijah, ampak tudi v skoraj vseh izdelkih, ki jih ne štejemo za sladke. To so zelenjava, mleko, čips, kečapi, gorčica, majoneza in celo klobase.

Toda sladkor ni ravno glukoza. Glukoza v njem je le 50%, preostalih 50% je fruktoza, ki je možgani ne potrebujejo, njen presežek pa je preprosto nevaren. Redno prenajedanje s fruktozo negativno vpliva na delovanje možganov, saj negativno vpliva na povezave med možganskimi celicami.

Zdravo telo učinkovito nadzoruje raven sladkorja v krvi, ne glede na količino zaužitih ogljikovih hidratov s hrano. Raven sladkorja pri večini ljudi je v območju 4,5-5,5 mmol, vse spremembe pa se gibljejo med 10-15%. Stalna visoka ali nizka raven sladkorja kaže na patologijo - ali hudo poškodbo jeter.

Ni treba posebej skrbeti za hranjenje možganov z glukozo - naše telo se neodvisno spopada s to nalogo v vsaki situaciji, tudi če se oseba odloči za strogo dieto.

Sladkor ne daje energije, ampak jemlje moč

Misel, da je sladkor vir energije za možgane, ni nič drugega kot zabloda. V resnici je ravno nasprotno: sladkor krade energijo. Le kratek čas po jedi oseba občuti val moči, potem pa pride do njihovega močnega upada. Pogosto uživanje sladkorja onemogoča absorpcijo hranilnih snovi iz hrane, moti presnovo ogljikovih hidratov, ki so pravzaprav vir energije, zato hrana ne daje občutka sitosti. Od tod apatija

Zloraba živil, ki vsebujejo sladkor, v upanju, da bodo možganom zagotovili energijo, je polna hudih posledic za zdravje. Sladkor ne vsebuje mineralov ali vitaminov, vendar je za njegovo absorpcijo potreben tiamin (B1). Ta vitamin izboljšuje delovanje možganov, spomin, pozornost, mišljenje, povečuje sposobnost učenja, vendar ga je telo prisiljeno vzeti iz vseh sistemov in organov, da bi ga uporabilo za proces presnove sladkorja. Posledica tega je, da človek namesto pričakovane energije dobi utrujenost, razdražljivost, izgubo spomina, v hujših primerih pa tudi motnjo možganskih funkcij.

Stanje lahko popravite s pomočjo Memo-Vita, ki brez stranskih učinkov izboljša spomin, poveča koncentracijo in ugodno vpliva na možgansko cirkulacijo.

Sladkor deluje kot droga

Že nekaj časa so v odmore med obroki uvedli tako imenovane prigrizke - čas za uživanje čokolad, krekerjev, tort, sendvičev in drugih živil, ki vsebujejo sladkor. Pravzaprav med glavnimi obroki ni treba žvečiti sladkarij ali peciva, tudi pod pretvezo, da hranimo možgane.

Po kosilu proces vstopa glukoze v krvni obtok in s tem v možgane traja dve do tri ure, nato telo začne porabljati glikogen - nekakšno rezervo glukoze, ki se kopiči v jetrih in mišicah. Ko se zaloga glikogena porabi, telo začne sintetizirati glukozo iz.

Poleg grožnje prekomerne teže prigrizki predstavljajo nevarnost za možgane. Prispevajo k sproščanju dopamina - hormona veselja in užitka, ki izzove zasvojenost, zato lahko navado prehranjevanja med obroki primerjamo s kadilskimi odmori pri kadilcih.

Poleg tega se med malico sprošča kortizol, stresni hormon, ki telo spodbudi in mu za kratek čas da moč. Žal, na dolgi rok pride do zloma, depresije in stalne depresije. Pri zaužitju sladkorja se v človeških možganih pojavijo spremembe, podobne učinkom morfija in kokaina. Razvije se življenjsko nevarna zasvojenost, znebiti se je je zelo težko.

Pri uporabi sladkorja se v človeških možganih pojavijo enake spremembe kot pod vplivom morfija ali kokaina. Obstaja odvisnost, ki se je je zelo težko znebiti.

Vsi vedo, da je uživanje preveč sladkorja nezdravo. Ampak še vedno jedo. Prvič, okusno je. Drugič, škoda tega izdelka se dojema kot nekaj abstraktnega, kar nima nobene zveze z našim resničnim življenjem. Ste videli nekoga, ki je zbolel zaradi sladkorja ali umrl, ko je pojedel še eno žlico več? To je stvar, ne. Je torej sladkor res »sladka smrt« in zakaj natanko je škodljiv?

Zredite se iz sladkorja

Sladkor je glavni krivec za kopičenje maščob. Vse sladko, kar pojemo, se shrani v jetrih v obliki glikogena: v rezervi, kot vir energije. Toda ta "skladišče" je omejeno, in če je polno in še naprej jemo sladkarije, se spremeni v maščobo, najprej na trebuhu in stegnih. Poleg tega študije kažejo, da če hkrati uporabljate sladkor in maščobo (takšna kombinacija je na primer prisotna v večini slaščičarskih izdelkov in pri vseh pekah), se maščoba odlaga veliko hitreje kot brez sladkorja. Zato se od žemljic in tort najhitreje zredijo.

Poleg tega "hitri" ogljikovi hidrati, katerih seznam je na čelu s sladkorjem, močno povečajo (2-3-krat normalno) raven sladkorja v krvi. To povzroči močno sproščanje inzulina, ki kalorije sladkorja hitro pretvori v maščobo. Po tem se raven sladkorja močno zmanjša in pride do akutnega napada lakote. Zato se je tako težko ustaviti, potem ko poješ majhen kos torte. Ostri skoki v sladkorju povzročajo redno prenajedanje in posledično debelost.

Sladkor zmanjša imunost za 17-krat in več kot imamo sladkorja v krvi, nižja je obramba telesa

Sladkor povzroča odvisnost

Sladkor povzroča precejšnjo odvisnost. Pri uporabi tega izdelka se v človeških možganih pojavijo enake spremembe kot pod vplivom morfija ali kokaina. Ostri skoki glukoze v krvi izzovejo potrebo po novem "odmerku". Ob tem se možgani ne zavedajo, da želja po sladkem nima nobene zveze z lakoto, saj je zamegljena: ob zaužitju sladkorja se aktivirajo receptorji beta-endorfina in dopaminski sistem centra za ugodje. Napihamo se – reakcija podobna reakciji na opiate.

Poleg tega, da sladkor vpliva na možgane, zasužnji naše brbončice. Že od otroštva, ko smo uživali sladko materino mleko, so se oblikovale prijetne asociacije na sladko: sitost, občutek varnosti, sproščenost. Tako se usedemo na sladkorno iglo.

Če nenehno uživamo sladkarije, kar povzroči redno sproščanje endorfinov, jih telo preneha naravno proizvajati. In potem pride pravi pekel. Samopodoba, uspešnost in razpoloženje postanejo neposredno odvisni od pravočasno zaužitega koščka sladkorja ali čokoladice. Sladko - ekstaza - samobičavanje - razdražljivost in jeza - melanholija - sladko. In tako v krogu.

Želimo vzeti "pamet", spremeniti prehranjevalne navade in pasti v depresivno stanje: brez sladkorja - brez endorfinov. Da se začnejo spet normalno proizvajati, se mora telo obnoviti, kar zahteva čas. Prihaja pravi zlom, ki ga bo treba potrpeti.

V tem obdobju se pojavijo nihanje razpoloženja, razdražljivost, agresivnost. Posledično obstaja resnična nevarnost osebnih konfliktov, težav pri delu, poslabšanja zdravja (stres zmanjša imuniteto in povzroči številne bolezni).

Sladkor uničuje zdravje

Iz telesa "izpira" vitamine B, ki so vključeni v procese prebave in so potrebni za normalno asimilacijo hrane. Za presnovo sladkorja je potreben predvsem tiamin (B1), ki ga v sladkorju seveda ni (sploh ne vsebuje mineralov). V skladu s tem telo vzame B1 iz vseh organov in sistemov. Konča se s stalnim stresnim stanjem, prebavnimi motnjami, občutkom stalne utrujenosti. Lahko pade tudi vid, pojavijo se mišične in kožne bolezni.

Dokazano je tudi, da sladkor moti delovanje srca. To je posledica pomanjkanja omenjenega tiamina: njegovo pomanjkanje vodi do distrofije srčne mišice, ekstravaskularnega kopičenja tekočine, kar lahko povzroči srčni zastoj.

Sladkor povzroči tudi spremembo razmerja med fosforjem in kalcijem v krvi, neravnovesje pa vztraja 48 ur. Zaradi tega telo ne more v celoti absorbirati kalcija iz hrane, kar vodi do bolezni, povezanih s pomanjkanjem tega elementa. Kalcij je potreben za močne kosti in zobe, odgovoren je za zoženje in širjenje krvnih žil, uravnava krčenje mišic, živčne impulze in stabilno delovanje kardiovaskularnega sistema.

Obstaja še en razlog za uhajanje kalcija - za absorpcijo sladkorja potrebujete kalcij, ki ga v sladkorju ni. In spet ga mora telo jemati iz svojih rezerv. Zato - osteoporoza, težave z zobmi, krvnimi žilami, živčnim sistemom, srcem.

Znanstveniki so tudi ugotovili, da sladkor zmanjša imunost za 17-krat, in več kot imamo sladkorja v krvi, nižja je obramba telesa.

Sladkor je izčrpavajoč

Mnogi zmotno verjamejo, da sladkor daje telesu energijo. Pravzaprav je ravno nasprotno: potrebuje energijo. Naval energije iz sladkorja se pojavi za zelo kratek čas, nato pa se raven energije močno zmanjša. Pomanjkanje tiamina (B1), ki se pojavi pri stalni uporabi sladkorja, ne omogoča normalne absorpcije hrane, to pomeni, da telo ne more iz njega izločiti vseh koristnih snovi. Poleg tega je motena presnova ogljikovih hidratov, iz katerih v glavnem pridobivamo energijo. Posledično jemo, vendar ostanemo lačni in nimamo moči. Zato kronična utrujenost, nizka učinkovitost, apatija.

Lahko se pojavi tudi hipoglikemija. Ko uživamo sladkarije, se raven sladkorja v krvi močno dvigne, nato pa prav tako močno pade in pade precej pod normo. Zato: omotica, slabost, tresenje okončin, oseba lahko izgubi zavest. Torej sta energija iz sladkorja ali trditev, da sladkor »hrani« možgane, miti, ki nimajo nobene zveze z resničnim življenjem.

Kako se znebiti odvisnosti od sladkorja je tema ločenega članka. Kar lahko zdaj storite, je, da se popolnoma odpoveste sladkorju in čim bolj zmanjšate uživanje sladke hrane (ne gre samo za sladkarije). Pri sestavljanju menija za izdelke z nizkim glikemičnim indeksom naredite glavno stavo (takšne tabele je mogoče zlahka najti na internetu). Pomagali bodo uravnotežiti vaš krvni sladkor in ga ohraniti stabilnega ves dan. In proizvodnjo endorfinov in serotonina odlično spodbujajo fizična aktivnost, ljudje, ki so vam prijetni, vaši najljubši hobiji in vse, kar vas veseli v tem življenju.

Ja, lomljenje brez sladkorja na začetku bo, vendar ne za dolgo. Potem pa - želena svoboda!

Preberite več nasvetov Tatjane Godard na thebroccolitrick.com

Novi Čas vabi na predavanja naše znane kolumniste . Podroben program

Pridružite se našemu telegram kanalu Mnenja Novega časa

Več blogov