Kalorični ovseni kosmiči "Hercules". Kemična sestava in hranilna vrednost
Besedna zveza "Vaša ovsena kaša, gospod" je znana, če ne vsem, pa zagotovo večini svetovnega prebivalstva. In ni zaman, da se imenuje zajtrk angleških aristokratov, saj so prebivalci kraljestva že več stoletij raje imeli prav ta začetek dneva. In z dobrim razlogom – hranilna vrednost ovsenih kosmičev je takšna, da lahko zagotovijo energijo za cel dan. Ta žitarica je prav zaradi svoje kemične sestave koristna za človeško telo. In kaj točno vsebuje, bomo povedali v tem članku.
Kaj so ovseni kosmiči? Nekaj koristnih informacij o izdelku
Ovsena kaša obstaja že tisočletja. Prebivalci Zemlje so se z njim seznanili že dolgo nazaj in sprva so prebivalci starodavnega ozemlja, ki se danes nahaja v Turčiji, Iraku, Jordaniji, Izraelu in Siriji, začeli gojiti oves. Zato so se tisti, ki so mislili, da so se žita pojavila v Angliji, saj so tam zelo priljubljena, močno zmotili.
Hranilna vrednost ovsenih kosmičev je idealna hrana za zajtrk. Sposoben je dolgo časa zadovoljiti lakoto, poleg tega pa spodbuja možgansko aktivnost, zlasti spomin, kar je še posebej pomembno za ljudi, katerih poklicne dejavnosti so povezane z duševnim delom. Dekleta bodo zanimala, da ovsena kaša pomaga krepiti lase in nohte, saj je bogata s koristnimi elementi in spodbuja hujšanje. Zato tisti ljudje, ki v procesu hujšanja jedo to kašo, naredijo prav, da jo izberejo za zajtrk. Telo prejme hranila, ki so pomembna za njegovo delo, in ne trpi zaradi pomanjkanja kalorij. Ogljikovi hidrati, ki jih vsebuje izdelek, pa so počasni, zato se porabijo postopoma, ne da bi se v obliki maščobe zadrževali na telesu.
Kemična sestava ovsene kaše
Zdaj pa o najpomembnejšem. To je seveda kemična sestava in hranilna vrednost ovsenih kosmičev. Žito vsebuje veliko železa in magnezija, pa tudi fosforja, fluora, kalcija, joda. Kar zadeva vitamine v kemični sestavi izdelka, so to vsi tako imenovani "vitamini lepote", vključno s predstavniki skupine B, retinolom, nikotinsko kislino in tokoferolom. Celoten seznam hranil:
- klor;
- kalcij;
- kalij;
- natrij;
- nikelj;
- žveplo;
- aluminij;
- mangan;
- železo;
- silicij;
- cink;
- fosfor;
- kobalt;
- baker;
- molibden;
- fluor;
- magnezij;
- B1; B2; B4; B5; B6; B9;
Drugo, a nič manj pomembno vprašanje se nanaša na vsebnost kalorij v izdelku in vsebnost BJU v njegovi sestavi. Praviloma je energijska vrednost kaše približno 340 kcal na 100 g suhega žita. Ta številka se lahko razlikuje glede na proizvajalca žita. Na primer, če gre za čisti izdelek, potem v njem ne bo dodatnih kalorij. Toda danes se prodajajo tudi žita z različnimi dodatki, kot je suho sadje, jagode, nekaterim žitom je dodan sladkor. Ta žita bodo imela višjo vsebnost kalorij. Takšna žita je na splošno težko pripisati seznamu uporabnih izdelkov in jih dodati v zdravo prehrano, saj se od njih lahko le izboljšate.
Hranilna vrednost ovsenih kosmičev v 100 g:
- beljakovine - 16,89 g;
- maščobe - 6,9 g;
- ogljikovi hidrati - 66,27 g.
Kar zadeva ostale elemente, je njihova vsebina naslednja:
| vitamini | Makrohranila | elementi v sledovih | |||
| Riboflavin | |||||
| Pantotenska kislina | |||||
| piridoksin | |||||
| Mangan | |||||
| Folna kislina | |||||
| Nikotinska kislina | |||||
| molibden | |||||
| Tokoferol | |||||
| Aluminij | |||||
Koristne lastnosti ovsene kaše
Kot je razvidno iz zgoraj predstavljenih informacij, je hranilna vrednost tudi v 100 g ovsene kaše precej visoka. Zaradi kemične sestave žit je ta izdelek zelo koristen za telo. Pomembno je tudi vedeti, da je ovsena kaša bogata z vlakninami - 100 g vsebuje ¼ dnevne potrebe. Skupaj z beljakovinami ta element pomaga izboljšati presnovne procese in izboljša prebavo. Vlakna sodelujejo tudi pri tvorbi mišic.
Kalcij in fluor pomagata krepiti skeletni sistem, železo, ki ga je tukaj precej, normalizira hematopoetski sistem, obnavlja normalno raven hemoglobina in s tem pomaga pri boju proti slabokrvnosti. Poleg tega je ovsena kaša odličen antioksidant, ki lahko očisti telo škodljivih snovi. Spodbuja odstranjevanje toksinov, toksinov in drugih škodljivih snovi. To je pomembno ne le za pravilno in stabilno delovanje vseh organov in sistemov, temveč tudi za zunanjo lepoto (stanje kože, las, zob in nohtov).
Ovsena kaša je zelo koristna za ljudi z boleznimi prebavnega trakta. Ima ovojno lastnost, zaradi katere se na želodčni sluznici oblikuje poseben film, ki ščiti organ pred kemičnimi in mehanskimi negativnimi učinki.
Kaša iz te žitarice spodbuja delovanje možganov, izboljšuje spomin, pomaga pri izločanju slabega holesterola, znižuje krvni tlak, ima rahel diuretični učinek in pomaga pri zmanjševanju oteklin.
Hranilna vrednost ovsene kaše je taka, da je ta izdelek odličen zajtrk za vse ljudi, tako zdrave kot tiste, ki trpijo zaradi bolezni prebavil, sladkorne bolezni, bolezni srca in ožilja ter številnih drugih patologij.
Negativni učinek na telo
Čeprav lahko ovsene kosmiče uživajo tudi alergiki, saj vsebujejo snov biotin, obstajajo drugi razlogi, zakaj so žita lahko škodljiva. Ta redka patologija se imenuje celiakija - alergija na žitarice. Sicer pa ovsena kaša človeku ne more škodovati, če jo uživa v razumnih količinah in ni omejena samo na njeno prehrano. Žito vsebuje kislino, ki prispeva k izpiranju kalcija iz telesa, če je njegova vsebnost v telesu nad normalno.
Hranilna vrednost ovsenih kosmičev
Običajno je na ta način pripravljena kaša za otroke. Kosmiči, pripravljeni z mlekom, so bogati z enakimi snovmi kot v suhi obliki, le številke so nekoliko drugačne kot pri »surovih« ovsih. Vsebnost kalorij v izdelku bo 102 kcal na 100 g izdelka. Količina beljakovin je 3,2 g, maščob - 4,1, ogljikovih hidratov - 14,2 g.
Kaša, kuhana z vodo
V tem primeru bo vsebnost kalorij še nižja - 88 kcal na 100 g izdelka. Hranilna vrednost ovsene kaše na vodi:
- beljakovine - 3 g;
- maščobe - 1,7 g;
- ogljikovi hidrati - 15 g.
Tudi ovsena kaša, kuhana v vodi, lahko dolgo časa ustvari občutek sitosti. Vse zahvaljujoč vsebnosti škroba in vlaknin v žitih, ki so osnova hranilne vrednosti jedi.
Ovseni kosmiči na trgovskih policah
Na trgu je na voljo več različnih vrst izdelkov. To so polnozrnati izdelki in žitarice za kuhanje ter ovseni kosmiči v vrečkah za prekuhavanje vode. Ta parameter vpliva na čas kuhanja, tako da, če zjutraj ni veliko časa za zajtrk, morate izbrati nekaj, kar se kuha hitreje. Tudi glede na proizvajalca se lahko hranilna vrednost 100 g ovsene kaše, vsebnost določenih snovi v njej razlikuje. Pazljivo preberite sestavo izdelka.
Instant žita so danes najbolj priljubljena. Če se cela zrna kuhajo približno dve uri, potem je ta vrsta od 3-5 minut do 20, odvisno od sorte. Najbolj znani so kosmiči Hercules in Extra. Zelo priročni so kosmiči v vrečkah, ki jih ni treba kuhati. Preprosto jih poparite z vrelo vodo 3-5 minut, nato pa lahko zajtrkujete. Praviloma so obogateni s sadjem, jagodami in nekaterimi drugimi izdelki. Vendar se morate zavedati, da instant žita niso primerna za zdravo prehrano prav zaradi vsebnosti dodatnih snovi in sladkorja v njih, ki lahko prispevajo k povečanju telesne teže.
Na embalaži ovsenih kosmičev lahko vidite tako imenovano velikost zrn. Na primer, za "št. 1" so značilni lahki krožniki, ki se kuhajo največ 5 minut in so idealni za otroke in ljudi z boleznimi prebavil. Pod št. 2 je zdrob prav tako mehak, a kuhan 2-krat dlje. Za številko 3 je značilna visoka vsebnost ogljikovih hidratov in gosta tekstura, kuha se 15 minut in je najbolj nasitna kaša. Zdrob "Hercules" je narejen iz vrhunskega ovsa, zato se kuha približno 20 minut. Kaša je čim bližje prvotni sestavi zrn, zato je najbolj uporabna.
Zdi se, da nič ne polepša jutra kot skleda na pari kuhanih ovsenih kosmičev. Čeprav na splošno ni pomembno, v kakšni obliki se uporablja ovsena kaša: v obliki mlečne kaše, kot sestavina koktajla ali drugih jedi, še vedno ostaja okusen izdelek in popoln zajtrk britanskih aristokratov.
Kaj je ovsena kaša
Ovseni kosmiči so preprosto povedano poparjena in sploščena zrna navadnega ovsa. In čeprav danes mnogi menijo, da je Hercules sodobna jed, je v resnici ta kaša stara več kot tisoč let - prvi so jo skuhali stari Grki.
Sodobni oves sledi svojemu "rodovniku" od divjega sorodnika, ki je "naselil" prostranstva Kitajske pred približno 7000 leti. Starodavni ljudje so aktivno uporabljali prednosti tega žita. Medtem, dolgo preden je oves postal hrana, so ga stari ljudje uporabljali kot zdravilno rastlino. Sčasoma je ta kaša postala priljubljena za mnoge Evropejce. Samozavestno je vstopila v kuharske knjige Škotov, Britancev, Nemcev, prebivalcev Skandinavije in v 17. stoletju dosegla obale Amerike. Danes so največji proizvajalci ovsa Rusija, ZDA, Poljska, Nemčija, Finska.
Oves, znan tudi kot Avena Sativa, je na svetu pogosta žita, izbirčna glede tal in sposobna dati odlične pridelke tam, kjer je življenje drugim žitom težje. In zdi se, da se neverjetna moč te rastline prenaša tudi na tiste, ki jedo hrano iz ovsenih zrn. In kot se je izkazalo, so imele naše matere prav, ko so rekle, da ovsena kaša daje energijo in moč.
Koristne lastnosti
Zaščita pred astmo za otroke
Astma (vnetna bolezen dihalnih poti) je zelo pogosta kronična bolezen pri otrocih. In čeprav nimajo vsi bolniki akutnih simptomov, so za mnoge od njih značilni ponavljajoči se kašelj, piskajoče dihanje, zasoplost. Nekateri raziskovalci menijo, da je eden od razlogov za razvoj astme zgodnja uvedba trdne hrane v prehrani dojenčkov. A zanimivo, to opozorilo ne velja za ovsene kosmiče. Nasprotno, zgodnja uvedba ovsene kaše v prehrano otrok le krepi njihovo imuniteto in krepi telo.
Druge prednosti ovsene kaše:
- služi kot preprečevanje sladkorne bolezni;
- povečuje atletsko vzdržljivost;
- krepi imunski sistem;
- izboljša spanec.
V ljudski medicini se hercules uporablja:
- za krepitev zob in kosti;
- za zdravljenje prebavnih organov;
- kot antidepresiv;
- za odstranjevanje rakotvornih snovi;
- za zdravljenje genitourinarnega in endokrinega sistema;
- z anemijo, gastritisom, kolitisom, dajanjem;
- obnoviti želodčno sluznico;
- znebiti se edema;
- za čiščenje ledvic, jeter, ožilja.
Ovsena kaša detox za čiščenje telesa
Drugo ime za to zdravilo je ovsena kaša. Enostavna je za pripravo. Če želite to narediti, boste morali naliti približno tretjino kozarca kuhane (ohlajene) ovsene kaše. Pustite, da mešanica vzhaja (lahko čez noč), nato precedite. Ljudski zdravilci svetujejo uporabo ovsenega mleka vsak dan na prazen želodec z majhno količino. Pravijo, da ima takšna infuzija neverjetne zdravilne lastnosti, odstranjuje toksine in namesto tega obogati telo s številnimi koristnimi snovmi.
hranilna vrednost
Oves je eno najbolj zdravih žit. Poleg tega, da je brez glutena, vsebuje tudi izjemno veliko vitaminov, mineralov, vlaknin in antioksidantov.
Poleg tega je ovsena kaša znana kot kaša, izjemno bogata s koristnimi sestavinami. Izdelek si je pridobil to slavo zaradi mangana, selena, fosforja, magnezija, cinka, vitamina E, karotenoidov in tistih, ki so vključeni v njegovo sestavo. Mangan je na primer pomemben za zdravo rast, razvoj in presnovo, fosfor je bistven za zdravje kosti, baker velja za dobrega za srce, železo pa preprečuje slabokrvnost. O koristih selena lahko govorite tudi dolgo časa, saj je pomemben antioksidant, od katerega sta odvisna imuniteta in sposobnost odpornosti na onkološke formacije.
Hercules ima sloves kaše za hujšanje in krvni sladkor, preprečuje srčne bolezni in zamašene žile ter številne druge koristi.
| kalorij | 362 kcal |
| 11,9 g | |
| 6,9 g | |
| 69,5 g | |
| 772 mcg | |
| 0,51 mg | |
| 1,9 mcg | |
| 0,45 mg | |
| 0,05 mg | |
| 1,03 mg | |
| 1,2 mg | |
| 0,08 mg | |
| 32 mcg | |
| 27,7 mg | |
| 351 mg | |
| 24,72 mg | |
| 128 mg | |
| 423 mg | |
| 366 mg | |
| 220 mg | |
| 2,51 mg | |
| 0,36 mg | |
| 3,39 mg | |
| 23,2 mg |
Ovsena kaša za zajtrk: pravi recept
Kot smo že omenili, lahko ovsene kosmiče uživamo v različnih oblikah, najbolj priljubljena pa je kaša za zajtrk. Za najenostavnejšo pripravo zajtrka boste potrebovali pol kozarca ovsenih kosmičev, kozarec mleka ali vode in ščepec soli.
Sestavine zmešamo v kozici in zavremo, nato zmanjšamo ogenj in kašo kuhamo do mehkega. Dodatne sestavine bodo pomagale narediti ovseno kašo bolj okusno in hranljivo. Lahko je cimet, sadje, oreščki, semena ali jogurt.
Poleg tega se ovseni kosmiči pogosto uporabljajo za peko kruha, slastnih ovsenih piškotov in pripravo müslijev.
Možne nevarnosti
Čeprav oves ne vsebuje glutena, lahko ovsena kaša včasih vsebuje majhne količine glutena. To se zgodi, ko so žita predelana z enako opremo kot druga žita, ki vsebujejo gluten. Na to je pomembno biti pozoren pri ljudeh s celiakijo ali preobčutljivostjo na gluten.
Prednosti v kozmetologiji
Vrednost za kožo
Ni naključje, da je izvleček ovsa vključen v številne izdelke za nego kože. Tudi domača kozmetika le redko ostane brez pomembne sestavine - ovsene kaše.
Znanstveniki so ugotovili, da ima ovsena kaša zaščitni učinek na kožo, blaži srbenje in draženje, ki ga povzročajo različne kožne bolezni. Praksa kaže, da je ovsena kaša odlično zdravilo za ekcem. Poleg tega hercules pomaga pri vlaženju kože in zaščiti pred morebitnimi dražečimi dejavniki, zaradi svoje bogate mineralne in vitaminske sestave pa neguje in izboljšuje stanje povrhnjice.
Koristi za lase
Hercules ni koristen samo za prebavo, ta izdelek zagotavlja tudi pravo. Obstaja na stotine različic domačih receptov za lepoto las z ovsenimi kosmiči. Zaradi impresivnega seznama koristnih snovi, ki jih vsebuje ta kaša, je nepogrešljiva snov za krepitev in pospešitev rasti las.
Praviloma večina mask iz ovsenih kosmičev uporablja kosmiče, zdrobljene do stanja moke, ki jih kombiniramo z drugimi zdravimi izdelki (rastlinska olja, jogurt, jajca, med, vitamini). Končni izdelek mora imeti gosto konsistenco. Držite na laseh vsaj 30 minut.
Ovsena kaša je neverjetna kaša z bogato kemično sestavo. Je odličen vir vitaminov, mineralov in antioksidantov, tudi edinstvenih. Prednosti te jedi so ljudje poznali že stoletja. In ko smo spoznali neverjetne lastnosti tega žita, postane jasno, zakaj slavni "Ovsena kaša, gospod!" Britanci to izgovarjajo s takim spoštovanjem. Konec koncev, če bi bilo mogoče razvrstiti vsa znana žita po razredih, bi bil Hercules nedvomno cenjen aristokrat med drugimi žiti.
Ovsena kaša je edinstven prehranski izdelek te vrste. Z visoko vsebnostjo kalorij se ovsena kaša šteje za morda najboljšo hrano za hujšanje, čiščenje želodca in črevesja.
Britanci za zajtrk raje jedo zdrave ovsene kosmiče na vodi, morda zato, ker je povprečna pričakovana življenjska doba v Angliji 70-75 let, kar je 10-15 let več od statistike za celotno Evropo.
Zanimivo je, da so Britanci zjutraj začeli jesti ovseno kašo za Škoti, čeprav so sredi 17. stoletja zelo negativno govorili o ljudeh, ki so uporabljali "krmo za konje". Dovolj je, da preberete razvpiti angleški razlagalni slovar Samuela Johnsona, da bi razumeli poudarek na tem dejstvu. Pisatelj James Boswell je odgovoril na Johnsonovo jedkost in zaničujoč odnos do prehrane Škotov: "Zahvaljujoč ovsu se v Angliji gojijo odlični konji, na Škotskem pa živijo čudoviti zdravi ljudje." In to je res, saj so prednosti ovsene kaše priznane s strani nutricionistov po vsem svetu. Toda kako in kdaj ga jesti, kako umivanje s tem izdelkom vpliva na kožo? Kakšne so kontraindikacije za redno uporabo?
Hranilne lastnosti
Oves je dragoceno prehransko žito, ki se v Rusiji že tisočletja uspešno uporablja pri kuhanju. In njen glavni namen je kaša. Dieta vključuje olupljene in parjene ovsene kosmiče. Njihova vrednost je posledica prisotnosti mase hranil in snovi v njih. Hranilna vrednost ovsa je popolnoma ohranjena, saj je to žito med redkimi, ki tudi po toplotni obdelavi ne izgubijo svojih koristnih lastnosti.
Ovsena kaša, o koristih in škodah, o katerih se razpravlja že desetletja, so kosmiči, predelani in sploščeni v tanke plošče, za razliko od zrn se kuhajo veliko hitreje in se uporabljajo pri pripravi različnih jedi. Najbolj znana med njimi je ovsena kaša (kaša na osnovi ovsenih kosmičev). Koristi ovsene kaše so znanstveno dokazane in so v vitaminski in hranilni vrednosti, kontraindikacij praktično ni.
Hranilna vrednost
Prednosti ovsene kaše so v bogati vsebnosti vlaknin, ki so tako potrebne za človeka. Energijska vrednost na 100 gramov izdelka - 320 kcal. Poleg tega se te lastnosti ne spremenijo, če uporabljate otrobe, piškote, decoction, žele ali ovseno kašo.
Sestava izdelka:
vitamini
Treba je opozoriti, da so vitamini predvsem skupina PP, C, E, karoten, holin, celotna skupina vitaminov B. Vitamini nasičijo in negujejo kožo (decoction in umivanje zjutraj), aktivirajo rast las in nohtov. (otrobi, ovsena kaša, žele). Znano je, da redna uporaba in koristi ovsene kaše, katere recept je znan vsem) blagodejno vpliva na centralni živčni sistem, pomirja, lajša stres.
Kateri vitamini, glejte tabelo:
| na 100 gramov izdelka | vsebnost vitaminov mg |
|---|---|
| Vitamin B1 | 0.5 |
| Vitamin B2 | 0.1 |
| Vitamin B3 | 1.1 |
| Vitamin B4 | 94 |
| Vitamin B5 | 0.9 |
| Vitamin B6 | 0.27 |
| Vitamin B9 | 0.0029 |
| vitamin E | 3.4 |
Minerali
Poleg tega ovsena kaša vsebuje minerale, katerih glavna sestavina so fosfor, magnezij, žveplo, natrij, kalij. Študije kažejo, da v medsebojnem delovanju ta niz mineralov služi kot nepogrešljiv pomočnik pri zdravljenju bolezni srca in ožilja, krepitvi in rasti mišičnega in kostnega tkiva. Mineralno komponento dopolnjujejo cink, nikelj, železo, molibden in baker. Ti elementi pospešujejo rast celic, ugodno vplivajo na stanje kože, zato imajo koristi ovsene kaše veliko vlogo v prehrani žensk. Poleg tega lahko jeste ne samo kašo, za spremembo so v prehrano vključeni otrobi, žele in piškoti, ovsena kaša. Ovsena moka je idealna za dietno hrano - to so palačinke, piškoti, kruh.
Minerali in vitamini v ovseni kaši ji dajejo zdravilne lastnosti, otrobi (vlaknine) in prehranske vlaknine (herkul, decoction) pa omogočajo uporabo kot antioksidant. Izdelek izboljša delovanje želodca in črevesja, odstranjuje škodljive snovi in toksine iz telesa, čisti vitalne organe - jetra, trebušno slinavko.
Minerali glej tabelo:
Koristne lastnosti
Ena izmed priljubljenih in znanih jedi iz ovsa in ovsenih kosmičev je kaša. Lahko ga vzamete za zajtrk (herkulovi kosmiči), ki omogoča nasičenje človeškega telesa in mu daje energijo za cel dan. Enako se bo zgodilo z vašo kožo, če boste v svojo jutranjo rutino vključili umivanje obraza. Recept za pripravo decokcije za čiščenje kože je preprost in umivanje ne traja veliko časa.
Herkul
Ovsena kaša (hercules), kuhana v mleku, vsebuje 100 kcal na 100 gramov, na vodi pa 85. Tako so prednosti ovsene kaše zjutraj očitne - zaradi visoke vsebnosti ogljikovih hidratov telo prejme energijo, zahvaljujoč nizek glikemični indeks herkulove kaše (ali otrobov), ki jih telo dobro absorbira, vsebnost kalorij v izdelku pa ostane minimalna. Odličen dodatek k glavnemu zajtrku je lahko kuhan žele, piškoti za čaj (ovsena kaša je zelo dragocena v sestavi). Recept za kuhanje ni zapleten, saj je glavna sestavina moka ali juha, zato se piškoti pečejo pol ure.
Ovsena kaša in s tem žele ali piškotki iz nje se priporočajo kot glavni izdelek v prehrani ljudi, ki delajo v nevarni kemični industriji. Študije so dokazale koristi ovsene kaše pri hudi zastrupitvi s toksini.
Za pranje
Ovsena kaša se je izkazala tudi v kozmetologiji. Umivanje in prednosti umivanja z ovsenimi kosmiči so v njihovem delovanju naravnega pilinga, ki čisti pore in gladi kožo. Postopek je priporočljivo izvajati ponoči. Kosmiče predhodno zmeljemo z mešalnikom ali mlinčkom za kavo, da naredimo moko, prelijemo z malo tople vode in to kašo (ali žele) nanesemo na obraz. Masko držimo 5-10 minut, ne več, nato pa speremo. Vitamini pomagajo očistiti in gladiti kožo. Ovsena kaša se danes prodaja v katerem koli supermarketu, recept pa ni zapleten, zato se lahko pranje izvaja vsak dan.
Pri izbiri izdelka se osredotočite na proizvajalca, ki ga poznate. Tako kot ovseni kosmiči so na primer dobro znani herkulovi ovseni kosmiči zelo zdravi in hranljivi. Uporabljajo se pri izdelavi müslijev in so se izkazali kot sestavina za domačo pripravo piškotov. Recept je preprost, poleg moke je vključena tudi decokcija in 1-2 jajci, vendar so koristi takšne sladice velike.
Ovseni otrobi
V dietni in klinični prehrani je priporočljivo jemati tudi otrobe iz ovsa. In čeprav mnogi na ta izdelek gledajo kot na odpadek po predelavi pšenice, je bila v Rusiji dolgo časa za peko kruha uporabljena samo olupljena moka, pšenica najvišjih razredov - samo za praznično peko in piškote.
Prednost ovsenih otrobov je, da je njihova sestava 90% sestavljena samo iz aktivnih sestavin, vsebnost kalija pa je nekajkrat višja od vsebnosti v surovem krompirju. Poleg tega so otrobi vlaknine, ki blagodejno vplivajo na želodec in črevesje, izboljšujejo mikrofloro in preprečujejo bolezni, kot je disbakterioza. Za preprečevanje bolezni prebavil se uporablja decokcija, katere recept je preprost. Priporočljivo je redno jemanje decokcije, z njo pa se začne tudi umivanje.
Kissel
Recept za ovseni žele, uporaben in priporočljiv za hujšanje, je preprost - ovseno kašo morate samo preliti s hladno prečiščeno ali vrelo vodo, dodati majhno rezino rženega kruha, pokriti in pustiti na toplem čez noč. Kissel je pripravljen, ko ima prijeten kisel vonj. Izdelek je treba pred uporabo filtrirati.
Kvass
V ljudski medicini je priljubljen še en izdelek - ovseni kvas. Ta zdrav napitek ima enake zdravilne lastnosti kot ovseni kosmiči. Korist ovsenega kvasa je v tem, da stabilizira krvni sladkor pri ljudeh s sladkorno boleznijo. Poleg tega ga z užitkom pijejo otroci. Pogosto zavračajo jesti ovseno kašo za zajtrk, dobijo enake vitamine, vendar z velikim veseljem.
Sodobne tehnologije so danes omogočile uporabo tako čudovitih gospodinjskih aparatov v kuhinji, kot so večnamenski kuhalniki in stroji za kruh. Ljudje, ki želijo pobegniti od nekakovostnih živilskih izdelkov, si prizadevajo čim več hrane pripraviti doma. Poskusite speči ovseni kruh – je zdrav in zelo okusen, če je recept zanesljiv.
Prednosti ovsa in ovsene kaše so očitne, vendar pri kuhanju ne pretiravajte z dodajanjem vseh vrst dodatkov v jed v obliki sadja, sladkorja ali mleka, če so ti izdelki za vas kontraindicirani.
Prvi porabniki ovsenih kosmičev nikakor niso bili Britanci, prvi, ki so cenili uporabnost ovsa, so bili konji. Zahvaljujoč tem zrnom lahko prenesejo velike obremenitve in se odlikujejo po odličnem zdravju. Zakaj morajo ljudje še vedno dokazovati, kako zdravi so ovseni kosmiči? V tem članku bomo govorili o tem, katere vitamine vsebuje ovsena kaša in kako je koristna za telo.
Oves je užitno žito. Ovseni kosmiči se uporabljajo kot hrana, so olupljeni in kuhani na pari. Vse uporabne snovi in vitamini, ki jih vsebuje ovsena kaša, so v njej shranjeni tudi po toplotni obdelavi. Oves vsebuje kompleksne ogljikove hidrate, zato je močan vir energije.
Ena skleda ovsenih kosmičev vsebuje četrtino človekove dnevne potrebe po vlakninah.
Ovsena kaša je bogata s spojinami in tokoferolom (E). Hranijo in zdravijo kožo, vzdržujejo ravnovesje živčnega sistema. Tabela prikazuje, kateri vitamini prevladujejo v ovseni kaši:
| Ime | mg na 100 gr |
| 0,5 | |
| 0,1 | |
| 1,1 | |
| 94 | |
| 0,9 | |
| 0,27 | |
| 0,029 | |
| 3,4 |
Znanstveniki menijo, da je uživanje ovsenih kosmičev koristno ali vpliva na pričakovano življenjsko dobo osebe. O nesebični ljubezni Britancev do ovsenih kosmičev se lahko šalite v nedogled, a statistika je neizprosna. Prebivalci te države živijo v povprečju 15 let dlje kot drugi Evropejci.
Ovsena kaša vključuje naslednje mikro in makro elemente:
Majhna porcija ovsenih kosmičev vsebuje:
- dnevnega vnosa silicija , ki je odgovoren za absorpcijo kalcija in prispeva k normalnemu delovanju možganov;
- enako raven mangana , brez katerih se tiamin, baker, železo ne morejo popolnoma absorbirati;
- tretjino dnevne potrebe po fosforju krepitev kostnega tkiva;
- četrt železa , odgovoren za raven hemoglobina;
- enako količino magnezija ki izboljšuje stanje živčnega sistema in ščiti pred stresom.
Hranilna vrednost
Energijska vrednost žit je 342 kcal na 100 g.
Prednosti ovsenih kosmičev
Izdelki imajo številne prednosti:
- Ovsena kaša ovije notranjo površino želodca in s tem zmanjša boleče simptome gastritisa in razjed.
- Vlakna, ki jih vsebuje ovsena kaša, normalizirajo delovanje želodca in črevesja.
- Oves vsebuje beta-glukan, ki pomaga zniževati holesterol.
- Nizek glikemični indeks omogoča, da se hercules popolnoma absorbira, medtem ko ima nizko vsebnost kalorij.
- Zaradi svoje vitaminske sestave ovsena kaša daje naboj živahnosti in moči za ves dan.
- Snovi, vključene v sestavo, preprečujejo osteoporozo, ščitijo kosti in zobe pred uničenjem.
Kdaj ga je nevarno uporabljati?
V naslednjih primerih se je vredno vzdržati uživanja ovsene kaše in kosmičev:
- prisotnost odpovedi srca in ledvic;
- individualna nestrpnost do žit.
Prekomerno uživanje kaše lahko povzroči izpiranje kalcija iz kosti zaradi vsebnosti fitinske kisline v žitih.
Kako se uporablja ovsena kaša?
Ovsena kaša vsebuje le 15 kcal več kot kaša, kuhana na vodi. Hranilna vrednost daje hitro sitost.
Nutricionisti predpisujejo ovseni žele za hujšanje. Njegov blag učinek in čistilne lastnosti so nežni do želodca in odstranijo vse nepotrebno.
Ta recept se pogosto uporablja v kozmetologiji. Zdrobljena ovsena kaša se prelije s toplo vodo in vztraja. Nato se ta kaša uporablja kot maska na obrazu in dekolteju. Ta maska deluje kot naravni piling, čisti pore in naredi kožo prožno.
otrobi
Nekateri še vedno označujejo otrobe kot izdelek, ki si ne zasluži pozornosti. Vendar so ovseni otrobi 90% aktivnih sestavin, boljši so po vsebnosti kalija. Vlakna v otrobih preprečujejo disbakteriozo.
Vrednost ovsenih piškotov je naslednja:
- peka traja manj časa kot druge vrste piškotov;
- večina hranilnih snovi se ohrani;
- piškotki so znani po svoji odlični okusnosti.
Hranilna vrednost na 100 gramov ovsenih kosmičev:
- Ogljikovi hidrati - 66,27 g
- Beljakovine - 16,89 g
- Maščobe - 6,9 g
Energijska vrednost v 100 gramih ovsenih kosmičev:
- 389 kcal
Ogljikovi hidrati v ovsenih kosmičih
Monosaharidi:
- Glukoza - 0 g
- Fruktoza - 0 g
Disaharidi:
- Saharoza - 0 g
polisaharidi:
- Škrob - 55,7 g
Beljakovine v ovsenih kosmičih
Esencialne aminokisline:
- Valin - 0,937 g
- Histidin - 0,405 g
- Glutamin - 3,712 g
- Izolevcin - 0,694 g
- Levcin - 1,284 g
- Lizin - 0,701 g
- Metionin - 0,312 g
- Treonin - 0,575 g
- Triptofan - 0,234 g
- Fenilalanin - 0,895 g
Neesencialne aminokisline:
- Alanin - 0,881 g
- Arginin - 1,192 g
- Asparagin - 1,448 g
- Glicin - 0,841 g
- Prolin - 0,934 g
- Serin - 0,750 g
Pogojno esencialne aminokisline:
- Tirozin - 0,573 g
- Cistin - 0,408 g
Maščobe v ovsenih kosmičih
- Nasičen maščobne kisline - 1,217 g
- mononenasičen maščobne kisline - 2,178 g
- Polinenasičen maščobne kisline - 2,535 g
- Holesterol - 0 mg
Minerali v 100 gramih ovsenih kosmičev:
- Kalcij - 54 mg
- Železo - 4,72 mg
- Magnezij - 177 mg
- Fosfor - 523 mg
- Kalij - 429 mg
- Natrij - 2 mg
- Cink - 3,97 mg
- Baker - 0,626 mg
- Mangan - 4,916 mg
Vitamini v 100 gramih ovsene kaše:
- vitamin C ( Vitamin C) – 0 mg
- Tiamin ( Vitamin V 1) - 0,763 mg
- riboflavin ( Vitamin B2) - 0,139 mg
- Niacin ( Vitamin B3 oz Vitamin PP) - 0,961 mg
- pantotenska kislina ( Vitamin B5) - 1,349 mg
- piridoksin ( Vitamin B6) - 0,119 mg
- Folacin ( Vitamin B9 ali folna kislina) - 56 mcg
- holin ( Vitamin B4) – 0 mg
- retinol ( vitamin A) – 0 µg
- Tokoferol ( vitamin E) – 0 mg
Prednosti ovsene kaše (ovsena kaša)
Energijske lastnosti ovsenih kosmičev:
100 gramov ovsenih kosmičev vsebuje približno 55,7 gramov prebavljivih ogljikovih hidratov. To pomeni, da z zaužitjem 100-gramske porcije vaše telo prejme 222,8 kcal, ki bodo neposredno porabljene za oskrbo telesa z energijo. Poleg tega so vsi ti ogljikovi hidrati predstavljeni s škrobom. Škrob je eden izmed kompleksnih ogljikovih hidratov, prebavlja se postopoma, počasi prehaja v kri, mišice in jetra ga shranjujejo v obliki glikogenskih verig, nato pa ga telo, če je potrebno, uporablja dolgo časa.
Ovsena kaša zagotavlja telesu energijo za dolgo časa.
Koristi ovsene kaše za gradnjo:
100 gramov ovsenih kosmičev vsebuje 16,9 gramov beljakovin. Aminokislinska sestava je popolna, vendar je ovsena kaša izdelek rastlinskega izvora, kar pomeni, da se bodo beljakovine slabo absorbirale in večine esencialnih aminokislin naše telo enostavno ne bo absorbiralo.
Ovseni kosmiči so slab vir beljakovin, zato ne predstavljajo posebne gradbene koristi za naše telo.
Prednosti ovsene kaše za prebavni sistem:
100 gramov ovsenih kosmičev vsebuje 10,6 gramov prehranske vlaknine (vlaknin), kar je enako 30% dnevne potrebe odrasle osebe. Prehranske vlaknine pomagajo prebaviti hrano in odstraniti toksine.
Zelo koristno je vključiti ovsene kosmiče v svojo prehrano, saj tako pomagate prebavnemu sistemu in osvobodite črevesje toksinov, ki se nabirajo čez dan in med spanjem.
Maščobne prednosti ovsene kaše:
100 gramov ovsenih kosmičev vsebuje približno 5 gramov popolnoma prebavljivih maščob, ki jih bo naše telo neposredno porabilo za zaščitne, energetske funkcije. Zahvaljujoč maščobam v ovseni kaši lahko minerali iz same ovsene kaše in drugih izdelkov, ki pridejo v tistem trenutku, pridejo neposredno v krvni obtok in jih naše telo naprej uporablja za predvideni namen.
Nasičenih maščob je malo, kar pomeni, da maščobe iz ovsenih kosmičev telesu ne bodo škodile!
Mineralne prednosti ovsene kaše:
Poglejmo, kako 100-gramska porcija ovsenih kosmičev zadovolji dnevne potrebe telesa po najosnovnejših in bistvenih mineralih:
- Kalcij - 6,75%
- železo - 31,47%
- Magnezij - 44,25%
- Fosfor - 34,87%
- Kalij - 10,73%
- Natrij - 0,05%
- Cink - 26,47%
- Baker - 31,3%
- Mangan - 163,87%
Kot lahko vidimo, je ovsena kaša zelo dober vir mineralov, ki jih potrebujemo. Ta izdelek se lahko upravičeno šteje za vir naslednjih mineralov:
- Železo
- magnezij
- fosfor
- Mangan
Vitaminske prednosti ovsene kaše:
Poglejmo, kako 100 gramov ovsene kaše na dan zadovolji dnevno potrebo telesa po vitaminih:
- vitamin C ( Vitamin C) – 0%
- Tiamin ( Vitamin V 1) – 38,15%
- riboflavin ( Vitamin B2) – 6,95%
- Niacin ( Vitamin B3 oz Vitamin PP) – 6,41%
- pantotenska kislina ( Vitamin B5) – 13,49%
- piridoksin ( Vitamin B6) – 5,95%
- Folacin ( Vitamin B9 ali folna kislina) - 3,73%
- holin ( Vitamin B4) – 0%
- retinol ( vitamin A) – 0%
- Tokoferol ( vitamin E) – 0%
- Vitamin B1
- Vitamin B5
Mnenja o ovsenih kosmičih:
Ovsena kaša je zelo dober izdelek. Ima dobre zdrave ogljikove hidrate, malo nezdravih maščob. Poleg tega ovsena kaša vsebuje veliko prehranskih vlaknin. Pogosto uživamo najrazličnejša živila, ki vsebujejo malo prehranskih vlaknin, in vsakomur priporočam, da ta izdelek vključi v svojo dnevno prehrano.
Kdaj je najboljši čas za uživanje? Zelo pogosto lahko najdete informacije, da je ovsena kaša zelo koristna za zajtrk. Če sem iskren, je nemogoče zagotovo reči, ali je to res ali ne. Po eni strani boste s porcijo ovsenih kosmičev za zajtrk oskrbeli telo z energijo, ogljikovimi hidrati, po drugi strani pa telo po spanju potrebuje beljakovine. Kako bi jaz naredil.
Najboljša možnost je, da vzamete in se naučite čutiti svoje telo. Poskusite jih jesti za zajtrk. Če gre vse v redu in se čez nekaj časa počutite veliko bolje, nadaljujte, če je obratno, potem prenehajte jesti ovsene kosmiče za zajtrk in jih zaužijte ob drugem času kot vir kompleksnih ogljikovih hidratov. poskusite
Kar se tiče vitaminov in mineralov. Vitaminov ni toliko, vsi so skupine B. Ovsena kaša ne more postati vir vitaminov. Pri mineralih pa je ravno nasprotno. Ovsena kaša je odličen vir esencialnih mineralov. Če ga vključite v svojo prehrano, boste telo oskrbeli ne le s kakovostno energijo, ampak tudi z vsemi za življenje potrebnimi minerali!
Priporočljivo je jesti ovseno kašo skupaj z živili, ki vsebujejo polno vitaminsko sestavo.