Lene polnjene paprike. Kako kuhati polnjeno leno papriko? "Polnjena" lena paprika

Številne jedi imajo alternativno, poenostavljeno različico. In sploh ne zato, ker so sedanje gospodinje prelene za kuhanje klasike. Samo življenjski ritem je tako hiter, da za kuhinjo ostane katastrofalno malo časa. In ne želite se ločiti od okusa svojih najljubših jedi. Obstajajo leni cmoki in zeljni žemlji. Toda le malo ljudi pozna paprike z isto definicijo. Njihov okus je neverjeten in se praktično ne razlikuje od običajnih, pripravljenih na klasičen način. Vendar se vam ni treba ubadati z nadevom. Poglejte, kako enostavno je!

Sestavine

Porcije: - +

paprika 300 g
mleto svinjino 400 g
riž 150 g
jajce 1 PC.
Čebula 150 g
korenček 150 g
Kisla smetana 160 g
Sončnično olje40 ml
Mleti črni poper okus
Sol po okusu

na porcijo

Kalorije: 262 kcal

Beljakovine: 10,1 g

Maščobe: 18,6 g

Ogljikovi hidrati: 13,7 g

40 min. Video recept Natisni

Riž preberemo, zalijemo z vodo in postavimo na štedilnik. Takoj ko zavre, zmanjšajte ogenj na minimum in kuhajte približno 10 minut, nato pa odvrzite v cedilo, sperite s hladno vodo.

Sladko papriko osvobodite repkov, očistite semen in pregrad. Grobo narežite - tako da kosi vstopijo v vrat mlinčka za meso in gredo skozi njega.

Zmešajte mleto svinjino, riž in zdrobljeno papriko. Sol in poper po okusu.

Olupljeno čebulo nasekljajte na majhne kocke, korenje pa nasekljajte z velikim ribežnom. Lahko ga tudi narežete na tanke trakove.

Na vročem sončničnem olju pražite čebulo in korenje 5 minut. Prestavite na riž z mletim mesom.

Dodamo jajce, dobljeno maso dobro premešamo in malo stepemo. Posodo z mletim mesom pokrijemo s prozorno folijo in za eno uro postavimo v hladilnik, da se prepoji.

Vzamemo pekač z visokimi stranicami, namastimo s sončničnim oljem. Sedaj pa iz mletega mesa z mokrimi rokami naredimo velike mesne kroglice in jih položimo na pekač tesno eno poleg druge, vendar tako, da se ne dotikajo.

V majhno skledo dajte kislo smetano in jo razredčite s kozarcem vrele vode. Malo solimo in popramo. Lahko vržete sesekljan koper. Z nastalo mešanico prelijemo lene polnjene paprike v pekaču in jih za 40 minut pošljemo v pečico, segreto na 200 stopinj. Končane jedi ne vzemite takoj ven, po signalu časovnika pustite stati še pol ure na toplem in postrezite.

Vsi vedo, da je sladka (tako imenovana bolgarska) paprika zelo zdrav izdelek. In kuhate ga lahko na različne načine. In v kuharskih knjigah mnogih hostes jedi iz te zelenjave že zasedajo častna in zaslužena mesta, med katerimi so recepti z različnimi nadevi. Toda kaj storiti, če ni časa ali je le preveč len za začetek, ker je to precej naporen in mukotrpen proces? Brez skrbi, vedno lahko pripravite lene polnjene paprike kot odlično alternativo. Okus je praktično enak, sestavine so enake, a dela se porabi nekajkrat manj. Pravzaprav to seveda ni polnjen izdelek v njegovem klasičnem pomenu – torej v narekovajih. Ste torej pripravljeni izkoristiti prednosti poenostavljenih tehnologij? Potem gremo!

"Polnjena" lena paprika. Osnovni recept

Da, ljudje ne pravijo zaman: lenoba je motor napredka! Torej vam sploh ni treba ničesar polniti: samo dajte sestavine v ponev in trupe. Toda za to potrebujemo: kilogram sladke paprike "iz sončne Bolgarije", kilogram svežih zrelih paradižnikov, nekaj korenja, nekaj čebule, glavo česna, rastlinsko olje, žlico sladkorja ali medu, 2/3 skodelica poliranega riža. No, in sol-poper-začimbe po vašem okusu - in lahko začnete kuhati "polnjeno" leno papriko.

Zelo enostavno ga je kuhati!

Riž operemo v hladni tekoči vodi, ga stresemo na cedilo. V posodi zavremo vodo, solimo, vlijemo žita in kuhamo riž skoraj "dokler ni pripravljen", to je približno petnajst minut. Vržemo v cedilo.

Medtem ko se riž kuha, istočasno olupimo zelenjavo. Bolgarski poper narežemo na srednje trakove ali kocke, čebulo na drobno in tri korenje na grobo Rende. Česen stisnemo z ravnino rezila noža in nato sesekljamo.

V "družinski" ponvi z debelimi stenami segrejte olje, vanj položite čebulo, malo prepražite na majhnem ognju, dokler ni mehka. Dodamo čebulo in korenje, pražimo, mešamo, da dobimo zlato barvo.

V ponev dodamo sveže paradižnike, narezane na rezine ali enake kocke (mimogrede, pozimi, ko ne morete kupiti svežih, lahko varno uporabite konzervirane ali v najslabšem primeru paradižnikovo pasto), prelijemo na polovico kozarec vode. Zavremo, pustimo vreti še deset minut.

Bolgarsko papriko dajte v ponev. Nežno premešajte vsebino in kuhajte pod pokrovom četrt ure. Dodamo kuhano in sladkor. Solimo in potresemo z začimbami po okusu, kuhamo še nekaj minut na majhnem ognju.

Ugasnite ogenj, odstranite ponev s štedilnika, pustite, da se nekaj časa kuha pod pokrovom - in lahko postrežete k mizi! Lene polnjene paprike z rižem so odlične tako tople kot hladne.

Za zimo in vsak dan

Podobno jed - lene paprike, "polnjene" z rižem in korenjem s čebulo, lahko pripravimo tudi za zimo. Ko v hladni sezoni ni dovolj vitaminov, bomo odprli in pogostili sorodnike in prijatelje. Še več, v sezoni (konec poletja - začetek jeseni), ko sta trg in trgovina polni poceni zrele zelenjave, lahko takšno jed kuhate vsaj tedensko, dokler vam ni dolgčas - in ne bo vam kmalu dolgčas ! Dobro je tudi za tiste, ki sledijo figuri, sledijo dieti ali so po prepričanju vegetarijanci. In med postom ga lahko jeste - to je tisto univerzalno!

Lene polnjene paprike: recept za mleto meso

Toda kako smo pozabili na mleto meso, se sprašujete? Seveda lahko s to čudovito sestavino pripravimo lene polnjene paprike! In jed bo postala še bolj okusna in bogata. Poleg tega lahko samo mleto meso izberete glede na lastne kulinarične želje. Navsezadnje ima nekdo rad lahke piščančje (puranje) možnosti, nekdo pa bolj mastne (svinjina in govedina ali teletina). Torej, potrebujemo: pol kilograma mletega mesa (in bolje je, da ga znova skuhate sami, in če ga vzamete v supermarketu, ne pozabite prebrati sestavin), jajce, kozarec riža, paradižnik - 0,5 kg, nekaj srednje velikih korenčkov, čebula, začimbe (dobro bo uporabiti mešanico paprike, tam je sol), sol, rastlinsko olje. No, in seveda sveža bolgarska sladka paprika - kilogram.

Kuhanje je enostavno in preprosto!

Skuhamo riž in pustimo, da se ohladi. Lahko kuhate do polovice kuhanega, saj bo imel dodatno toplotno obdelavo.

Svežo papriko očistimo semen in ji odrežemo pecelj. In nato narežite na trakove vzdolž sadja. Mimogrede, namesto te sestavine lahko uporabite že pripravljen lecho (to bo še posebej pomembno v zimski sezoni), namesto svežih paradižnikov pa vzemite paradižnikovo pasto ali paradižnikov sok.

Čebulo drobno narežemo, korenje grobo naribamo. Oboje ocvremo v dobro segreti ponvi z majhno količino rastlinskega olja. Pomiri se. Če uporabljamo svežo papriko, potem je treba tudi to prej podušiti. In če za našo jed vzamete že pripravljen lecho, potem samo odcedite omako - in vam ni treba cvreti.

Mletemu mesu dodamo riž, malo solimo, malo popramo. Uvajamo v maso in čebulo s korenčkom, nato pa - in poper. Mešajte in dušite pod pokrovom na majhnem ognju - približno deset minut.

Polizdelek vzamemo iz posode in ohladimo. Nato - najpomembnejša lekcija: iz nastale mase oblikujemo majhne kotlete. Zložimo jih v pekač.

V omako, ki je ostala od enolončnice, dodajte kislo smetano (nekaj žlic), premešajte. S to dobroto prelijemo "kotlete" in jih pošljemo v pečico, predhodno segreto. Pečemo pri temperaturi 170 Celzija - pol ure. Tako, zdaj smo ugotovili leno polnjeno papriko (fotografija je priložena).

Vzamemo iz pečice - in na mizo! Postrezite okrašeno s sveže sesekljanim zelenjem - koprom, peteršiljem, zeleno čebulo. Samo prste si oblizni!

V počasnem kuhalniku

Lene polnjene paprike v počasnem štedilniku so pripravljene tako enostavno kot luščenje hrušk. Ni čudno, da pravijo, da je bil ta kuhinjski aparat izumljen izključno za lene ljudi. Kakor koli že, a dejstvo je: multicooker bo naredil vse sam, no, razen morda pripravljalnega dela. Vzamemo skoraj enake sestavine kot v prejšnjem receptu. Zato jih ne bomo ponovno naštevali. Nekoliko spremenjen pa je način kuhanja hrane, po navodilih kuhinjskega čudeža - počasnega kuhalnika.

Kuhanje je najlažja možnost

Vzamemo kilogram sladke paprike in jo očistimo iz notranjosti semen, zarežemo okoli pecljev. Narežemo na majhne kocke ali trakove - kot vam pove vaša kulinarična fantazija.

V počasnem kuhalniku kuhajte riž do polovice (način - "Riž" je v mnogih modelih različnih podjetij).

Korenje in čebulo olupimo in drobno sesekljamo. V posodo multivarka nakapamo malo rastlinskega olja, vklopimo način "Cvrtje" in rahlo prepražimo zelenjavo. Dodamo na kocke narezan svež paradižnik. Potem - mleto meso (naj bo tokrat dietno - iz piščančjega fileja). Po in sl. Mešajte in dušite (način "Gašenje") 15-20 minut.

Na vrh stresemo sesekljano papriko, solimo in dodamo začimbe. Namesto paradižnika lahko uporabite naravno paradižnikovo pasto.

Dušimo še 5-7 minut. Po tem izklopite napravo in pustite, da se jed malo pokuha.

Kako postreči

To jed postrežemo k mizi, vročo razporedimo po porcijah, okrasimo s svežimi zelišči: peteršiljem in koprom. Za takšno jed sploh ne potrebujete priloge. Pripravljen je precej enostavno, okusnost pa je opazna. Priporočljiva je kot "dolžna", vsakdanja jed (predvsem v sezoni), lahko pa tudi kot praznična. Na splošno poskusite kuhati - ne bo vam žal!

Najprej sem čebulo narezala na majhne kocke, korenje nastrgala na grobo strgalo in ju skupaj prepražila na rastlinskem olju. Bolje je, da to storite takoj v globoki ponvi ali v kotlu. Ker bo tam kuhana celotna jed.

Papriko sem očistila semen, narezala na poljubne palčke in poslala dušit s čebulo in korenjem.

Paradižnikom sem odstranila kožo. Da bi poenostavil ta postopek, sem jih poslal nekaj minut plavati v vrelo vodo.

Koža se nato sama odlušči.

Še zadnjič premešamo, tesno zapremo pokrov, zmanjšamo ogenj na minimum in dušimo, dokler se ne zmehča.

Nisem natančno opazil časa, no, mislim, da boste razumeli, ko bo jed pripravljena. Jejte vroče in vedno s kislo smetano. Slastno.

pripravljena Dober tek!

Mimogrede, kakšno je vreme pri vas? Zima je k nam v Yaroslavl prišla že 16. oktobra, v eni noči je zapadlo več kot 15 cm snega, ravno včeraj je sijalo sonce, zjutraj pa je to slika.

Česa takega še nisem videl, da bi na jablanah hkrati visela jabolka in snežinke. Neverjetna stvar. Očitno se je zima lani umaknila, tisto leto snega praktično ni bilo, letos pa ga prosim ohranite. To je vse.

Lene polnjene paprike so zelo okusna in hitro pripravljena jed za vsak dan. Je neverjetno enostavna za pripravo, okus pa je popolnoma podoben polnjenim paprikam. Mimogrede, v krožniku je kuhana jed videti neverjetno okusna. Takšne paprike idealno postrezite s kislo smetano, lahko pa tudi brez nje.

Seznam sestavin

mleto meso - 500 g
parjen riž - 1,5 skodelice
korenje - 3 kos
sladka paprika- 6 kosov
velike paradižnike- 5-6 kosov
čebula - 1-2 kosov
rastlinsko olje- 150 g
limonin sok - po okusu
sol - po okusu
kisla smetana - za serviranje
začimbe - zira, mleti črni poper- okus
zelenice - po okusu

Način kuhanja

Olupite in operite korenje in čebulo. Paradižnik in papriko operemo. Istočasno očistite papriko iz semen.

Čebulo drobno sesekljamo, korenček pa narežemo na kocke ali naribamo na grobo strgalo.

Poper narezan na trakove.

V ponev (po možnosti takoj v kotel, kjer se bo jed kuhala) vlijemo rastlinsko olje in damo pripravljeno zelenjavo. Premešamo in dušimo, dokler ni korenje kuhano.

Če riž ni predkuhan, ga običajno operem in segrejem na olju ali kar v suhi ponvi.

Paradižnike prelijemo z vrelo vodo in jih olupimo (ta korak lahko preskočimo). Narežemo na kolobarje. Zeleno z nožem na drobno nasekljamo (obožujem kombinacijo popra in zelene, zato na sliki - on, moj najljubši).

Prenesite zelenjavo iz ponve v kotel ali lonec (kot je moj). Dodamo mleto meso, zelišča, solimo in začinimo z limoninim sokom ter dodamo začimbe po okusu. Temeljito premešajte in v kotel vlijte 3 skodelice vrele vode. Prilijemo dušen riž, položimo paradižnikove kolobarje in dobro pokrijemo.

Zavremo in brez mešanja kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne zmehča (vsaj 40 minut). Zavijte nekaj toplega in pustite, da se kuha. Nato razporedimo po krožnikih, začinimo s kislo smetano in postrežemo.

Dober tek!

Vsi poznajo recepte za lenobne žemljice, cmoke, cmoke ... ste že kdaj kuhali lenobne polnjene paprike? Je okusno in enostavno! Korak za korakom recept s fotografijo riževe priloge. Video recept.

Iznajdljive gospodinje ali kot pravijo zdaj »ljudje, ki nimajo dovolj časa« se domislijo in poenostavijo recepte, katerih priprava zahteva minimalno časa in truda. Eden izmed takih lenobnih receptov so lenobne polnjene paprike, ki si jih lahko predstavljamo kot samostojno jed, imenovano "riževa priloga". Seveda se okus razlikuje od prvotnega recepta, vendar je ta jed pridobljena z odličnim okusom. Zato bomo v naglici uporabili poenostavljene recepte, hitro in preprosto kuhali okusne jedi.

Predlagani recept je dober tudi zato, ker za pripravo polnjenih paprik izberemo enakomerne in lepe paprike. In za leni recept so primerne vse krive paprike, ker. bodo še rezali. Raznolikost sadja tudi ni pomembna, vendar je ta jed v glavnem pripravljena s sladkimi paprikami, ker. je mesnatejši in sočnejši. Izberite riž, ki je večinoma drobljiv, če pa temu ni tako, ga dobro operite pod več vodami, da sperete gluten. Meso vzemite po svojem okusu, raje mastnejše jedi, kupite svinjino, raje dietno hrano - izberite piščanca ali purana.

Vsebnost kalorij na 100 g - 113 kcal.
Porcije - 4
Čas kuhanja - 1 ura 45 minut

Sestavine:

Sladka paprika - 4 kosi.
Česen - 2 stroka
Meso - 700 g
Riž - 150 g
Sol - 1 žlička ali po okusu
Zeleni (poljubni) - kup
Rastlinsko olje - za cvrtje
Paradižnik - 4 kos.
Črni mleti poper - ščepec
Čebula - 1 kos.

Korak za korakom kuhanje lenih polnjenih paprik, recept s fotografijo:

1. Papriko operemo in osušimo s papirnato brisačo, ji odrežemo pecelj in odstranimo notranja semena s pregradami. Sadje narežite na kocke ali slamice in prepražite v ponvi v rastlinskem olju do zlato rjave barve.

2. Čebulo olupite iz lupine in zavrtite skozi mlin za meso.

3. Meso operemo, osušimo s papirnato brisačo, odrežemo odvečno maščobo s folijo in preidemo skozi polž mlinčka za meso.

4. Paradižnike operemo in osušimo s papirnato brisačo. Narežemo na koščke, damo v kuhinjski robot, ki je opremljen z nastavkom za "rezilni nož" in pretlačimo do gladkega pireja.