Naravni korenčkov sok: priprava hitrega vitaminskega napitka. korenčkov sok

Korenčkov sok za zimo doma je enostavno pripraviti, vendar se izkaže za zelo dragocen in zdrav izdelek. Ta pripravek vsebuje vitamine in minerale. Navsezadnje vsaka gospodinja, ki ohranja pripravke za zimo, vedno posveča posebno pozornost kozarcem z naravnimi sokovi. In kaj so lahko, tukaj je vse odvisno od okusov in preferenc ljudi, za katere se ohranjanje izvaja za zimo.

Korenčkov sok: koristi in škoda

Kot vsa živila ima tudi naravni korenčkov sok številne pozitivne in negativne lastnosti. Kaj je koristen korenčkov sok za človeško telo?

Uporabne lastnosti obdelovanca vključujejo:

• normalizacija prebavnega sistema;
• izboljšanje apetita;
• čiščenje krvi in ​​izboljšanje kakovosti njene tvorbe;
• znižanje ravni holesterola v krvi;
• krepitev centralnega živčnega sistema;
• povečanje hemoglobina v krvi;
• protibakterijsko in antiseptično delovanje;
• protivnetno sredstvo;
• zagotavlja odpornost proti rakavim celicam;
• ima pomlajevalni učinek.

Pomembno! Zelo pogosto se pijača uporablja za anemijo. Ne smemo pozabiti, da je poleg dejstva, da ima korenčkov sok koristne lastnosti, treba poznati tudi nekatere kontraindikacije.

Ta serija vključuje:

• peptični ulkus;
• kolitis;
• pankreatitis;
• gastritis;
• diabetes;
• individualna nestrpnost do komponente.

Tudi popolnoma zdrava oseba ima lahko težave zaradi prevelikega odmerka predstavljenega izdelka. Pojavijo se v letargiji, zaspanosti, glavobolu. Prekomerna poraba izdelka lahko obremeni trebušno slinavko. Posledično ni izključena sprememba barve kože in zvišanje telesne temperature.

Metode pridobivanja korenčkovega soka in metode konzerviranja

Obstaja več načinov za nabiranje korenčkovega soka za zimo in načinov njegovega konzerviranja. Korenčkov napitek lahko dobite na različne načine. Najpogostejši med njimi:

1. Z mlinom za meso. Ta metoda velja za zelo delovno intenzivno. Potrebuje veliko časa, saj je treba zelenjavo v mlinčku za meso zviti ročno.
2. Mehanski sokovnik. Da bi dobili sok iz korenja, ga je treba zasukati s polžem.
3. Električni sokovnik. Predenje se v tem času izvaja samodejno. Kulinarični specialist mora v napravo vstaviti le korenje.

Obstajata 2 glavni metodi za shranjevanje soka iz korenja za zimo:

1. Vroče razlitje. V predstavljeni različici je potrebno sok segreti na določeno temperaturo in zavreti na majhnem ognju. Ko jih vlijete v kozarce, morate obdelovanec takoj zapreti s pokrovom in ga zviti za zimo. Nato je treba kozarec obrniti na glavo in pustiti, da se ohladi.
2. Pasterizacija. V tem primeru se gredica korenja segreje na določeno temperaturo, vendar ne zavre. Nato je treba sok vliti v kozarce in zapreti s pločevinastimi pokrovi. Postopek pasterizacije traja približno 20 minut. Temperatura ogrevanja hkrati doseže približno 90 stopinj Celzija. Na koncu postopka je treba kozarce za zimo dobro zapreti, da ne pretrgajo tesnosti.

Kako narediti korenčkov sok doma

Za pripravo naravnega izdelka za zimo bo kuhar potreboval veliko količino gostega in svežega korenja. Velikost korenin ni velikega pomena, vendar bo kuharju veliko bolj priročno delati z masivnejšimi zelenjavami. Veliko lažje jih je očistiti in rezati. Če je zelenjava v tleh močno umazana, jo je treba, preden nadaljujete s čiščenjem, temeljito sprati v bazenu in nato pod tekočo vodo.

Na prvi stopnji morate korenčku odstraniti lupino, nato pa odstraniti konico, na kateri se nahajajo vrhovi rastline. Nato zmeljemo korenino na majhne koščke. Obstaja veliko načinov, ki vam bodo to omogočili, vendar sokovnik velja za najpreprostejšega in najhitrejšega.

Vsi dobro vedo, kako koristen je sveže iztisnjen korenčkov sok za človeka, saj vsebuje veliko koristnih snovi in ​​elementov v sledovih. Izdelek lahko zmeljemo tudi z mlinom za meso, kombajnom ali navadnim graterjem. Zadnja možnost je zelo delovno intenzivna. Tudi pri izdelavi obdelovanca se lahko obrnete na stiskalnico. Kot filter se uporablja gazna krpa, ki jo zložimo v več plasti, da bo sok boljši.

Korenčkov sok za zimo skozi mlin za meso

Koristi korenčkovega soka za telo so zelo velike. Eden najlažjih načinov za pridobivanje soka iz korenja za zimo je, da gre skozi mlin za meso. Za kuhanje boste potrebovali naslednje sestavine:

• voda - 1 liter;
• korenje - 2 kilograma;
• granulirani sladkor - 3 žlice;
• limona - ½ dela.

1. Vzamemo korenje, ga olupimo z zgornje plasti in operemo, preidemo skozi mlin za meso.
2. Razkužimo kozarce in pokrove, na katere bomo nalili obdelovanec.
3. Nastalo torto odstranimo tako, da tekočino precedimo skozi gazo.
4. Soku dodajte začimbe: sladkor, limono.
5. Zalijemo z majhno količino vode in pustimo vreti 5 minut.
6. Nato pripravljeno posodo vlijemo v pripravljene posode, pločevinke zvijemo, obrnemo in pustimo, da se ohladijo.

Vprašajte kuharja!

Vam ni uspelo skuhati obroka? Vprašajte me osebno.

Korenčkov sok za zimo iz sokovnika

Zelo pogosto naravni korenčkov sok dobimo za zimo iz sokovnika. V tej obliki ohranja večje število uporabnih lastnosti za človeško telo. Za pripravo kakovostnega in okusnega izdelka za zimo boste potrebovali izdelke, kot so korenje in sladkor.

Zaporedje kuhanja:

1. Korenje prenesemo skozi sokovnik, pustimo, da se nastala sestava usede; precedimo z gazo v posebno ponev.
2. Ponev postavimo na počasen ogenj, zavremo, preden zavre, podobno dejanje izvedemo dvakrat.
3. Napitku dodamo sladkor, premešamo in nalijemo v kozarce.
4. Kozarce z vsebino skrbno steriliziramo, tako da obdelovanec traja dlje, nato pa jih zvijemo za zimo.

Korenčkov sok s kašo za zimo

Po analogiji se bučno-korenčkov sok pripravi za zimo skozi sokovnik. Ta metoda je tudi zelo pogosta, precej preprosta.

Jabolčno-korenčkov sok za zimo: recepti

Eden najbolj okusnih in zelo zdravih je napitek iz korenja in jabolka. Jabolčno-korenčkov sok za zimo skozi sokovnik je precej preprost in hiter za pripravo po spodnjem receptu.

Sestavine, potrebne za pridobivanje naravnega soka za zimo:

• korenje - 1 kilogram;
• jabolka -3 kg;
• granulirani sladkor - 1 skodelica.

Tehnika priprave pijače:

1. Korenje in jabolka očistimo z zgornje plasti, narežemo in pomikamo skozi sokovnik, obe masi vlijemo v ponev, dodamo sladkor, sestavo zavremo, nato kuhamo še 5 minut.
2. Končni sok nalijte v sterilizirane kozarce in jih zavijte za zimo.

Kako piti

Vsakdo ne ve, kako piti sveže iztisnjen korenčkov sok. Domačo pijačo je treba piti 30 minut pred obroki. Tako prazno je treba skrbno pripraviti, upoštevati je treba rok uporabnosti. Po šestih mesecih lahko izdelek izgubi vso svojo vrednost, postane popolnoma neuporaben. Sčasoma se začnejo pomembne snovi zmanjševati in razgrajevati, pijača pa izgubi svojo vrednost. Da bi imeli koristi od njegove uporabe, morate piti 600 gramov pijače na dan.

Če pijete sok zjutraj, se lahko napolnite z energijo za ves dan. Hitrejša absorpcija se pojavi v kombinaciji z izdelki, kot so sončnično olje, smetana, mleko. Pomembna vsebnost vitamina A v korenju pozitivno vpliva na normalno prebavljivost maščob v človeškem telesu.

Korenčkov sok za jetra

Korenčkov sok ima določene koristi in škode za jetra. Aktivno čisti kri, odstranjuje strupene snovi iz telesa. Za jetra je tak izdelek odličen antioksidant, ki ščiti membrano pred prostimi radikali. Vitamin E, ki ga vsebuje korenje, normalizira presnovo maščob in preprečuje morebitno debelost. V primeru prevelikega odmerjanja lahko oseba doživi karotensko zlatenico.

Korenčkov sok med nosečnostjo svetujejo piti vsi znani svetovni zdravniki. Ugodno vpliva na nastanek in razvoj nerojenega otroka. Ženska uspe prejeti koristne elemente v sledovih, ki prispevajo k normalnemu razvoju ploda. Vsakodnevno uživanje korenčkovega napitka lahko blagodejno vpliva ne le na nerojenega otroka, ampak tudi na imunski sistem ženskega telesa.

Zaključek

Korenčkov sok je med ogromno naravnih pijač eden najbolj zdravih. V trgovini je zelo težko najti kakovosten izdelek, zato ga mnogi raje kuhajo doma. zelo enostavno kuhati. Kakovostno in okusno pijačo lahko dobite le s popolnim upoštevanjem vseh točk navodil. Dragocen in koristen pripravek, pripravljen za zimo, je sposoben zadovoljiti osebo na mrzlo hladen dan.

Oglejte si korenčkov sok za zimo doma, video:

Zdrav življenjski slog, katerega sestavni del je pravilna prehrana, že več desetletij ne gre iz mode. In če je tako, je človeštvo nabralo veliko znanja in veščin, da bi ga lahko oživilo. Čeprav do zdaj nekatera vprašanja ostajajo odprta: na primer o koristih sveže stisnjenih sokov. Gurmani pravijo, da ni boljše pijače, da dobite porcijo vitaminov in naboj dobrega razpoloženja zjutraj. Gastroenterologi nasprotujejo in zavračajo zamenjavo celega sadja in zelenjave z zgoščenimi svežimi sokovi. Resnica je, kot ponavadi, nekje na sredini. In to je v tem, da bo kozarec soka v vsakem primeru bolj uporaben kot konzervirana hrana in sintetična prehranska dopolnila iz lekarne.

Ob obogatitvi prehrane z naravnim sokom bodite pozorni na korenje. Mango in grenivka se seveda zdita privlačnejša predvsem otrokom. Če pa pozabite na muhe in razmišljate o optimalnem razmerju med koristmi in okusom, potem bo korenje z razliko pred eksotičnimi konkurenti. Dejstvo je, da večina sadja vsebuje preveč sladkorjev, citrusi pa tudi agresivno vplivajo na želodčno sluznico. In ker je običajno zjutraj stisniti in piti sokove, lahko prebavni sistem dobi več stresa, kot pa koristi od takšne poslastice. Korenčkov sok pa blagodejno vpliva na želodec, trebušno slinavko, črevesje in ima še vrsto drugih dragocenih lastnosti.

Lastnosti in koristi korenčkovega soka
Vsa zelenjava je dobra na svoj način in zavzema pomembno mesto v dobro oblikovanem jedilniku, vendar je korenje tisto, ki ga nutricionisti še posebej spoštujejo. Sok iz njega lahko pijete vsak dan, v količini od nekaj kozarcev do 3-4 litrov, in ne bo škodil. Nasprotno, izboljšala bo prebavo, spodbudila zdrav apetit in okrepila imunski sistem. Zaradi visoke vsebnosti vitaminov, mineralov, sladkorjev in organskih kislin pozitivno vpliva na skoraj vse organe in sisteme, notranje in zunanje. A največjo slavo mu je prinesel karoten oziroma provitamin v maščobi topnega vitamina A, katerega bogat in cenovno dostopen vir je.

Če pa karoten najdemo tudi v drugi živobarvni zelenjavi in ​​sadju, potem učinek korenčkovega soka še zdaleč ni omejen le na njegove antioksidativne sposobnosti. Poleg tega pomarančni napitek razstruplja telo, ščiti jetra ter pomaga obnavljati celice in tkiva. Znano je po tem, da izostri vid in navlaži kožo, vendar se vsi ne zavedajo njegovih protirakavih lastnosti. Poleg tega redno uživanje korenčkovega soka pomaga stabilizirati delo živčnega in endokrinega sistema ter normalizirati krvni tlak. Je naravna energijska pijača in močan antiseptik.

Korenčkov sok med nosečnostjo, dojenjem in v obdobjih oslabitve obrambe telesa. Tradicionalno je, tako kot korenje na splošno, priporočljivo uporabljati v kombinaciji s smetano, kislo smetano ali rastlinskim oljem za popolno absorpcijo vitaminov, topnih v maščobi. Toda vse te pohvalne lastnosti se nanašajo predvsem na svež korenčkov sok, ki ga pijemo takoj po pripravi. Dolgotrajno skladiščenje ni prepovedano, vendar bistveno zmanjša moč vseh naštetih prednosti izdelka. Zato je pomembno najti način za pripravo korenčkovega soka po potrebi.

Priprava korenčkovega soka
Zagotovo bodo lastniki sodobnih sokovnikov presenečeni, ko bodo izvedeli o problemu pridelave sveže stisnjenega soka iz korenja ali katere koli druge surovine. Za njih je to le nekaj minut. Toda kljub temu tudi električni aparati, ki so udobni za uporabo, zahtevajo pravilen pristop k sočenju, sicer lahko vse njegove prednosti izničijo. Najprej je pomembno izbrati pravo surovino.

Ko greste v trgovino ali tržnico po korenje za sok, izberite popolnoma zrele in velike primerke. Kar se tiče sorte, lahko vzamete zelenjavo katere koli oblike: tako tanke dolge kot kratke debele. Če je korenček svetel in ne počasen, potem bo skoraj zagotovo dobra pijača, ki ne bo grenka. Edini nasvet, ki ga dajejo izkušeni ljubitelji sokov, je: dajte prednost korenju s topim koncem, koničaste pa pustite za boršč. Toda glavne metode za spreminjanje sočnega korenja v okusno pijačo:
Spomnimo se, da največjo korist prinese sveže iztisnjen korenčkov sok, ki ga popijemo takoj po pripravi. Čeprav ga nekatere gospodinje zamrznejo in shranijo na ta način, po potrebi pa ga uporabijo. Včasih je korenčkov sok konzerviran, vendar le v sterilnih kozarcih in z vsaj majhno količino sladkorja. Vendar je bolje, da ne boste leni in vsakič pripravite majhno porcijo soka. In da njegov okus ne moti, zmešajte korenčkov sok z mlekom (tako bo postal še bolj uporaben) in / ali drugimi sokovi (še posebej okusni - z jabolkom in pomarančo). Poleti korenčkov sok z ledom ali sladoledom prinaša neverjeten užitek, pozimi pa z bučo in banano. Na splošno eksperimentirajte z zdravjem!

Recept za korenčkov sok za zimo je postopek priprave neverjetno zdrave in vitaminsko bogate pijače.

Zdi se, da je korenje v trgovinah na voljo vse leto, veliko bolj zdrav je sveže iztisnjen sok.

Vendar pa je priprava soka narejena iz sveže nabranega domačega korenja, napolnjenega s snovmi, dragocenimi za telo.

Zato si morate jeseni pripraviti korenčkov sok za zimo, če imate svoj vrt ali ste kupili okolju prijazen, »lasten« korenček brez nitratov.

Konzerviranje korenčkovega soka je zelo preprosto, segrejemo ga, nalijemo v kozarce, pasteriziramo v vroči vodi in nato zvijemo.

Takšne domače pripravke morate shraniti na hladnem in temnem mestu, najbolje v kleti.

Preprost recept za korenčkov sok za zimo

1. Korenje temeljito sperite in olupite zgornjo plast.

2. Precedite skozi sokovnik.

3. Nastali sok lahko po želji rahlo posolimo in tudi okisamo s citronsko kislino ali limoninim sokom.

4. V ponvi segrejte na 85 stopinj.

5. Nalijte v kozarce, poparjene z vrelo vodo do ramen, pokrijte s kuhanimi pokrovi.

6. Sterilizirajte v velikem loncu z vrelo vodo na majhnem ognju. Trajanje sterilizacije: 0,5 litrske pločevinke - 30 minut, 1 liter - 45 minut.

7. Enega za drugim previdno vzemite iz ponve in takoj zavijte pokrove.

Naročite varčevalnik energije in pozabite na nekdanje velike stroške za svetlobo

Konzerviranje korenčkovega soka brez sterilizacije

To je način, kako narediti sok iz korenja za zimo brez sokovnika z dodatkom granuliranega sladkorja.

Sestavine:

• voda - 1 l
• sočno zrelo korenje - 1 kg
• sladkor - 1-2 žlici.

Recept za korenčkov sok doma:

1. Korenje dobro operemo, olupimo.

2. Narežemo na majhne kocke in zmeljemo v blenderju.

3. Korenčkovemu pireju dodajte 1-2 skodelici vode, premešajte.

4. Postavite na štedilnik in zavrite.

5. Odstranite peno z žlico z režami in zmanjšajte ogenj na najšibkejšo. Kuhajte, dokler se korenje ne zmehča, nato ohladite.

6. Iz preostale vode in sladkorja skuhamo sirup, ki ga kuhamo 7-10 minut.

7. Korenčkov pire stepemo z mešalnikom do gladkega, vlijemo v čisto emajlirano ponev.

8. Dodajte sirup, kuhajte 5 minut in mešajte.

9. Sok iz korenja nalijte v steriliziran kozarec in ga zavijte s kuhanim kovinskim pokrovom.

10. Kozarec s sokom obrnite na glavo in ga ovijte z odejo, dokler se ne ohladi.

Pred pitjem lahko korenčkov sok zmešate s katerim koli drugim: jabolčnim, hruškovim, grozdnim itd.

Vodilni nutricionisti močno svetujejo, da sadne in zelenjavne sokove razredčite do polovice z vodo, ne da bi jih uporabljali v čisti obliki.

V korenčkov sok morate dodati malo maščobe - rastlinskega olja, kisle smetane ali smetane.

Navsezadnje so njegove najbolj uporabne sestavine topne v maščobi.

Vsi obožujemo domače sveže sokove, zasluženo veljajo za edinstven okus in blagodejne učinke na zdravje, a žal jih je veliko sezonskih. Vendar pa ne smete zaradi pomanjkanja domačega poletnega sadja pozimi zavrniti svežega soka, bolje je, da obiščete kulinarično stran in si ogledate, kako narediti korenčkov sok. Prav iz pomarančne korenine lahko vse leto naredite svežo pijačo, ki jo bo pila vsa družina, ne glede na starost in okusne preference.

Kako izbrati korenje za korenčkov sok

Zdi se le, da je za pripravo sveže iztisnjenega korenčkovega soka primeren vsak koreninski pridelek. Pravzaprav še zdaleč ni tako. Da bi se bodoča pijača izkazala za okusno, koncentrirano in ohranila največ uporabnih lastnosti, morate izbrati pravo korenje. S preprostimi nasveti lahko naredite pravo izbiro.

Nasvet številka 1: osredotočite se na barvo korenja

Najboljše sveže bo korenje, ki ima čudovit živo oranžen odtenek. Ta barva ne bo samo naredila pijačo okusno, ampak jo bo tudi obogatila z največjo količino karotena. Konec koncev, svetlejši kot je odtenek korenja, več uporabnih snovi vsebuje.

Nasvet številka 2: kupujte samo zrelo in sočno korenasto zelenjavo

Za pripravo kakovostne pijače v velikih količinah boste potrebovali izjemno zrele sočne sadeže (pazite tudi, da so elastični).

Preprosto je preveriti sočnost korenovke - malo poberite površino korenčka: če ni suha, bo iz nje izstopal sok.

Nasvet številka 3: izberite majhne sadeže

Kupljeno korenje ne sme biti veliko. Veliki plodovi bolj aktivno absorbirajo nitrate, zato poskusite dobiti sadje, ki tehta največ 150 gramov. Veliko korenje je mogoče vzeti le, če ga gojijo z lastnimi rokami v lastnih posteljah.

Kako pripraviti korenovko za kuhanje

Prvi pomemben korak pri pripravi korenčkovega soka je priprava njegove glavne sestavine. Ne glede na to, v čem boste kuhali sok: v mešalniku, na strgalniku ali v sokovniku - pomembno je, da korenino pravilno očistite, da ne bi pomotoma iz nje odstranili tistega dela, ki vsebuje največ hranilnih snovi.

Torej, priprava korenja vključuje naslednje korake:

1. Z nožem postrgamo zgornji del korenine. V nobenem primeru ne odrežite kože, sicer lahko odstranite presežek. Govorimo o koristnih snoveh, predvsem o karotenu, ki je koncentriran v korenju, tik bližje površini.
2. Olupljeno korenje operemo v hladni vodi.
3. Oprane korenovke zdrgnemo z navadno krtačo, da z njih očistimo morebitne ostanke zemlje.
4. Konico korenčka, ne glede na to, ali so na njej listi ali ne, odrežemo.
5. Na koncu še tri sadeže z lupilcem za zelenjavo, da odstranimo preostale pesticide v njih.

Recept za pripravo korenčkovega soka v mešalniku

Sestavine

• Korenje - 1 kg + -
• Voda - 0,5 l + -
• Pomarančni sok - 50 ml (na osnovi 250 ml kozarca svežega korenčkovega soka) + -

Kuhanje

• Priprava korenja za sekljanje.
• Olupljeno in oprano korenovko narežemo na velike palice. Primerni so kosi velikosti 2-5 cm, vendar ne več. Celo korenje ni priporočljivo, ker lahko zlomite mešalnik.
• Sesekljane koščke korenja damo v mešalnik in jih zmeljemo v stanje pireja. Če se zgodi, da vaše korenje ni sočno, dodajte malo vode v pire, kar bo pripomoglo k poenostavitvi postopka sekljanja.
• Nastali pire zmešajte z 2 žlici. (po 250 ml) vroče vrele vode. Vrelo vodo temeljito premešajte s korenčkovim pirejem. Pomembno je, da dobimo redek, homogen napitek.
• V 15-30 min. dajmo svežemu priložnost, da se prepoji. V tem času se bo pijača navzela arom in vitaminov korenja, kar potrebujemo za zdrav in okusen sok.
• Takoj ko se sok infundira, ga filtriramo skozi sito. Če vas drobni delci korenčkove kaše v pijači ne motijo, precedite skozi veliko sito. Če želite dobiti čisti sok brez kaše, potem po velikem situ svež sok precedite skozi fino.

Pijača je pripravljena. Ostaja, da ga premešamo s pomarančnim sokom in nekaj kapljicami rastlinskega olja.

S čim lahko mešate korenčkov sok?

Ker korenčkovega napitka ni priporočljivo piti v čisti obliki, ga je treba zaužiti v razredčenem stanju. V našem receptu se sveže iztisnjen sok zmeša s svežim pomarančnim sokom. Vendar to še zdaleč ni edina uspešna različica mešanice sadja in zelenjave.

Če je zunaj poletje, potem je logično, da so police trgovin polne najrazličnejših izvirnih poletnih dobrot, kot so grozdje, češnje, hruške itd. Iz takšnih sadežev lahko mirno iztisnete sok in ga zmešate s svežim korenčkom. sok.

Ko pa zunaj ni mraza in ni sezonske zelenjave, se lahko lotite sadja in zelenjave, ki ju je vse leto v izobilju. Od teh je primeren korenčkov napitek:

• jabolka;
• pesa (morate piti previdno in v pravilnem odmerku);
• apno;
• limona itd.

Kako narediti sok iz korenja v sokovniku

Dobra alternativa mešalniku je sokovnik. Če naredite sok v električnem sokovniku, potem korenja ne morete narezati na drobno. Primerni kosi s premerom 5-7 cm.

Če pa je doma samo ročna naprava, potem je priporočljivo, da korenino dobro sesekljate, preden jo daste v sokovnik. To lahko storite z velikim strgalom.

Praviloma se v katerem koli sokovniku dobi sok brez kaše. Če pa majhni delci korenovke še vedno pridejo v pijačo, jih lahko odstranite tako, da sveže presejete skozi sito.

Ne pozabite premešati končne pijače z vodo ali katerim koli drugim svežim sokom (po vaši presoji). Ne pozabite soku dodati tudi maščobe (olivno, rastlinsko olje ali smetano).

Korenčkov sok za zimo

Ni vedno mogoče najti časa za pripravo svežega soka. Za takšne primere so si gospodinje izmislile recepte za sveže zelenjavne zavitke za zimo. In čeprav pijača v pločevinkah ne bo ohranila vseh koristnih lastnosti do zime, je ta način priprave vseeno zelo priročen.

Pravzaprav vam za pripravo svežega za zimo ni treba narediti nič posebnega. Potrebno je le:

1. Pridobite sveže iztisnjen sok s pomočjo sokovnika ali mešalnika (z uporabo katere koli od zgoraj opisanih tehnologij).
2. Pripravite 10% sladkorni sirup.
3. V steriliziranem kozarcu zmešajte sok, sirup in citronsko kislino.
4. Takšno pijačo je bolje shraniti na hladnem.

Konzervirani sveži sok je bolje razredčiti z maščobami in drugimi sokovi tik pred uporabo.

Recept za otroke (nariban)

Sveže korenje je še posebej koristno za otroke. Vitamini, ki jih vsebuje, prispevajo k polnemu delovanju organov in sistemov rastočega otrokovega telesa. Vendar pa je strogo prepovedano uvajanje soka v prehrano otrok do šestih mesecev.

Prvo dopolnilno hrano s svežim korenčkom je najbolje narediti med 8-9 meseci otrokovega življenja. Sok morate dajati malo po malo, tako da se otrokovo telo postopoma navadi na nov izdelek. Otroško svežo morate pripraviti samo na strgalu, brez pomoči sokovnika in mešalnika.

Sestavine

• Korenček - 1 kos. majhna velikost.
• Voda (kuhana) - ¼ celotne količine pridobljenega soka.

Kuhanje

1. Priprava korenja:

• moj koreninski pridelek s čopičem;
• odstranite vrh z njega;
• 2-krat operite korenje v čisti vodi;
• sadje prelijemo z vrelo vodo.

1. Korenje naribamo na drobno.
2. Naribano maso prestavimo v dvojno gazo.
3. Iztisnite sok z žlico iz nerjavečega jekla.
4. Dobljeni svež sok razmešamo z vodo in ga damo dojenčku takoj po podoju.

Kot lahko vidite, je iskanje uporabe in priprava korenčkovega soka zelo preprosto. Zato nima smisla zapravljati denarja za nepopolne pijače iz trgovine. Bolje je, da doma skuhate svojo, popolnoma neškodljivo mešanico sadja in zelenjave, v kateri bo uživala vsa družina. Pijte domačo čudežno pijačo za svoje zdravje - in ne zbolite niti pozimi niti poleti.

Naročnina na portal "Vaš kuhar"

Če želite prejemati nova gradiva (objave, članke, brezplačne informacijske izdelke), navedite svoj ime in E-naslov

Kako narediti korenčkov sok - najboljši recepti

Izbor najboljših načinov za pripravo korenčkovega soka - klasičen način na sokovniku, možnosti na mešalniku, strgalniku

Korenčkov sok: 6 odličnih receptov

Korenčkov sok je najbolj zdrava pijača, ki vsebuje veliko količino betakarotena, ki se v človeškem telesu pretvori v vitamin A. zimsko obdobje.

Korenčkov sok iz sokovnika: navodila po korakih

Napitek iz korenja doma najlažje dobite tako, da ga pripravite s sokovnikom. Da bi dobili okusen svež sok, morate izbrati pravi koreninski pridelek: korenje mora biti veliko in sveže.

1. Za pripravo 1 kozarca pijače boste potrebovali približno 3-4 korenovke. Vsakega od njih je treba temeljito oprati, olupiti in ponovno sprati pod tekočo vodo.
2. Nato se korenje podrgne na grobo Rende.
3. Naribana masa se premakne v sokovnik, naprava se vklopi.

Da bi uživali v pijači, je treba korenčkov sok le naliti v kozarec.

Kako iztisniti korenčkov sok brez sokovnika?

Če ni sokovnika, lahko vitaminsko pijačo stisnete z lastnimi rokami, za to morate slediti tehnologiji po korakih:

1. Sočno sezonsko korenje operemo s čopičem, olupimo, naribamo na drobno.
2. Nastalo kašo zložimo na gazo, zloženo v 5 plasti.
3. Iz serviete se oblikuje vrečka, s pritiskom na katero se iztisne korenčkov sok.

Upoštevati je treba, da boste za pripravo takšne pijače potrebovali bistveno več korenovk kot za stiskanje pijače v sokovniku. Količina korenja, ki ga potrebujete, je odvisna tudi od njegove sočnosti in svežine.

Kako narediti korenčkov sok v mešalniku?

Če v hiši ni sokovnika, lahko napitek iz korenja naredite tudi z mešalnikom.. Vendar je vredno upoštevati, da bo takšna pijača vsebovala veliko količino kaše. Za kuhanje potrebujete:

• 1 korenček;
• 0,5 skodelice vrele vode.

Blender korak za korakom:

1. Korenje operemo, olupimo, narežemo na majhne koščke.
2. Koreninski pridelek se premakne v skledo mešalnika, zdrobi v stanje pireja.
3. Nastali pire preložimo v kozarec, da je do polovice poln.
4. Druga polovica kozarca je napolnjena z vrelo vodo.
5. Posoda je pokrita s pokrovom in vztraja, dokler se pijača popolnoma ne ohladi ali dokler ni rahlo topla.

Zanimivo je, da tak napitek po hranilni vrednosti ustreza lahkemu zajtrku.

Korenčkov sok za zimo doma

Ker je sočnost korenja neposredno odvisna od sezonskosti, mnoge gospodinje pripravijo korenčkov sok za zimo. Da bi ohranili svežino izdelka, je treba pijačo pripraviti v skladu s pravilno tehnologijo, predstavljeno v vsakem receptu, in glede na osnovni nabor sestavin.

Bučno-korenčkov sok: recept

Buča je še ena zdrava zelenjava, ki se pogosto uporablja za pripravo nežnega soka. Korenje lahko odlično dopolni bučni sok.

Za pripravo bučno-korenčkovega napitka potrebujete:

• 1,5 kg buče;
• 2 korenja;
• 1 limona;
• 2 litra vode;
• nekaj granuliranega sladkorja.

Buča je še ena zdrava zelenjava, ki se pogosto uporablja za pripravo nežnega soka.

• 1. Bučo operemo, olupimo in ji odstranimo semena. Meso narežemo na majhne koščke, ki jih prestavimo v ponev.
  2. Korenje olupimo, narežemo na majhne koščke in preložimo na bučo.
  3. Zelenjavo prelijemo z 1,5 litra vode.
  4. Ponev pristavimo na ogenj, zelenjavo začinimo s sladkorjem, vse premešamo in kuhamo, dokler zelenjava ni popolnoma kuhana. To običajno traja približno 40-60 minut.
  5. Po tem se celuloza pretlači s potopnim mešalnikom. Če v kuhinji ni takšne naprave, je treba kašo zmleti s finim sitom.
  6. V nastali pire vlijemo še 0,5 litra vode, vse premešamo in zavremo. Nato masi dodamo limonin sok, vse premešamo in kuhamo še 10 minut.
  7. Ko je vroč, sok vlijemo v sterilizirane kozarce, zvijemo, obrnemo, zavijemo v toplo odejo in pustimo, da se ohladi.

Mimogrede, ta pijača je odlična možnost za krepitev imunskega sistema. Če želite to narediti, morate zjutraj in zvečer popiti 1 kozarec pijače.

Korenčkovo-jabolčni sok doma

Verjetno skoraj vsaka oseba ni ravnodušna do jabolčnega soka. Da bi zmanjšali njegovo kislost in povečali raznolikost vitaminov, ki jih vsebuje, mnoge gospodinje svetujejo dodajanje korenja.

Za pripravo korenčkovo-jabolčne pijače potrebujete:

• 3 kg jabolk;
• 2 kilograma korenja;
• 200 gramov granuliranega sladkorja.

Verjetno skoraj vsaka oseba ni ravnodušna do jabolčnega soka.

• 1. Vsako jabolko operemo, olupimo, narežemo na majhne koščke. Jabolčna kaša prehaja skozi sokovnik.
  2. Nastali sok se vlije v ločeno posodo. V tem času se bo začela dvigovati pena. Po 10 minutah sok precedimo skozi gazo, zloženo v 5 plasti, in iztisnemo peno.
  3. Korenine operemo, olupimo, narežemo na majhne koščke in spustimo skozi sokovnik.
  4. Nastali sok prav tako precedimo skozi gazo in zmešamo z jabolčnim napitkom. Bolje je, da to storite v globoki skledi.
  5. V sok vlijemo sladkor, vse premešamo in postavimo na miren ogenj. Pijačo segrejemo na temperaturo 95 stopinj, tekočine ni vredno zavreti.
  6. Vroč napitek vlijemo v sterilizirane kozarce. Po tem je treba praznine zviti s steriliziranimi pokrovi. Banke obrnemo, zavijemo v toplo krpo in ohladimo na sobno temperaturo.

Pred pitjem je treba to pijačo razredčiti z vodo, saj je pijača zelo koncentrirana. Če želite piti nerazredčeno pijačo, je treba to storiti skozi slamico, sicer lahko poškodujete zobno sklenino.

Recept za korenčkov sok v sokovniku

Ta recept vam omogoča hitro in čim bolj uporabno kuhanje korenja. V procesu kuhanja potrebujete samo korenje. Če želite pravilno pripraviti sok iz korenja v sokovniku, morate upoštevati naslednja priporočila po korakih:

1. Korenje operemo, olupimo, narežemo na koščke in damo v sokovnik.
2. Dno naprave je napolnjeno z vodo.
3. Zelenjava je pokrita s pokrovom, nato pa se naprava vklopi.
4. Nastalo tekočino vlijemo v predhodno sterilizirane kozarce, zavijemo s poparjenimi pokrovi.

Vsaka gospodinja mora vedeti, da v procesu takšne priprave dobimo koncentrirano tekočino, ki jo je treba pred serviranjem razredčiti z vodo.

Shranjevanje korenčkovega soka

Korenčkov sok, pripravljen na različne načine, ima različen rok trajanja:

• sveže iztisnjeno pijačo je treba zaužiti takoj po pripravi, najdaljši čas shranjevanja takšnega soka je 30 minut;
• shranjevanje sveže stisnjene pijače v hermetično zaprti posodi se lahko izvaja 1 dan v hladilniku;
• če je bila med pripravo pijače izvedena pasterizacija, se rok uporabnosti soka poveča na 2 meseca;
• če bo gostiteljica ohranila korenčkov sok, ga je treba porabiti v šestih mesecih.

Če se je gostiteljica odločila, da bo pijačo iz korenja pripravila doma, se mora najprej seznaniti s tehnologijo stiskanja, pa tudi naučiti se metod, s katerimi bo pijača čim dlje ostala sveža in zdrava. Običajno se za pripravo takšnega sezonskega koktajla uporabljajo naslednje tehnike: sveže stiskanje, pasterizacija in sterilizacija. Vsaka metoda ima individualen rok trajanja in tehnologijo izvajanja.

Korenčkov sok: za zimo doma, buča-korenje, iz sokovnika, jabolko, stisnite, v mešalniku, v sokovniku, shranjevanje, fotografija, video

Korenčkov sok: recepti za zimo. Kuhanje v sokovniku, blenderju, z ali brez sokovnika. Možnosti z jabolki, bučo. Kako pravilno shraniti.

Kako narediti sok v mešalniku?

Vsi vemo iz prve roke o koristih, ki jih sveže iztisnjeni sokovi prinašajo našemu telesu. Pomarančni, korenčkovi, jabolčni in številni drugi domači sokovi vsebujejo neprecenljivo zalogo vitaminov in mineralov, ki pozitivno vplivajo na zdravje. Vendar nima vsak dom sokovnika, zato je vprašanje, kako pripraviti sveže iztisnjen sok brez uporabe sokovnika, zelo priljubljena iskalna poizvedba. Najpogosteje uporabniki interneta želijo vedeti, kako narediti sok v mešalniku. Pravzaprav ni nič zapletenega v samostojni pripravi sveže stisnjenega soka v mešalniku.

Ta postopek je sestavljen iz več faz.

1. Prva faza, pogosto najpomembnejša, je izbira prave zelenjave in sadja za pripravo sveže iztisnjenega soka. Najbolje je dati prednost sezonski zelenjavi in ​​sadju, ki rastejo na vašem območju. V tem primeru, še posebej, če jih kupite na tržnici od lokalnih pridelovalcev, ste lahko prepričani o njihovem poreklu in okolju prijaznosti.

2. Druga faza je priprava za pripravo soka. Preden sadje ali zelenjavo potopite v posodo mešalnika (ali sesekljate s paličnim mešalnikom), ju temeljito operite, olupite in ji odstranite semena in semena. Potem je vredno narezati sadje in zelenjavo na majhne koščke - tako jih boste lažje sesekljali.

3. Tretja faza je najpomembnejša v procesu priprave soka v mešalniku. Koščke sadja in zelenjave zmeljemo do gladkega brez grudic. Nato nad skledo ali skodelico položimo sito, kos gaze ali katerikoli drug filter z majhnimi celicami in skozenj prelijemo dobljeno mešanico. Trdni delci in pulpa se bodo usedli na filter, ostali pa boste z najbolj okusnim in naravnim sokom, narejenim v mešalniku z lastnimi rokami.

4. Če imate radi manj koncentrirane sokove, lahko mešanico, ki nastane v posodi mešalnika, prelijete z vrelo vodo in pustite stati nekaj ur. Nato dobljeni poparek precedite, po okusu dodajte sladkor ali druge ojačevalce okusa in uživajte v njegovem prijetnem okusu.

Korenčkov sok za zimo in ne samo: recepti za korenčkove pijače po korakih

Vsakdo želi včasih razveseliti sebe in svoje ljubljene z nečim okusnim in vedno uporabnim. Najhitreje to storite tako, da družino pogostite s sadnim ali zelenjavnim sokom. Toda na žalost možnosti, kupljene v trgovini, ne vzbujajo zaupanja v naravnost in uporabne lastnosti, zato je veliko bolj zanesljivo, če se naučite narediti okusne in neopisljivo zdrave sokove doma. Prva stvar, ki jo lahko kuhate za svojo družino doma, je korenčkov sok, različni recepti za katerega so podani spodaj.

Korenčkov sok za zimo doma: hiter recept

Seveda so sveži sokovi veliko bolj zdravi od sokov v pločevinkah, vendar je konzerviranje zelenjave odličen način za shranjevanje pridelka in prihranek časa v prihodnosti.

To je recept za koncentrirano pijačo, tako da jo lahko, ko jo pijete, uporabite v čisti obliki in jo razredčite z vodo ali naredite koktajl z drugim sokom.

• Korenje - 3 kg;
• Sladkor - 750 gramov;
• Voda - 1,5 l;
• Citronska kislina - pol čajne žličke;
• Rastlinsko olje - žlica;
• Pomaranča / limona - 3 kosi.

1. Moje korenje. Z nožem previdno postrgamo kožo.
2. Narežite na majhne koščke ali kroge in z mešalnikom spremenite v pire.
3. Če želite, da se pijača izkaže brez korenčkove kaše, lahko pire precedite skozi sito, potem boste soku dodali manj vode.
4. Dobljeno tekočino vlijemo v ponev.
5. Ponev pristavimo na ogenj in zavremo korenčkov sok.
6. Medtem steriliziramo kozarce za par ali v pečici.
7. Izmerimo, koliko izdelkov smo dobili. Za liter čistega korenčkovega soka dodamo pol litra sirupa.
8. Naredimo sirup: 250 gramov sladkorja na liter vode, dodamo citronsko kislino, zavremo.
9. Vmes lahko s sokovnikom stisnemo agrume (po želji ni obvezno).
10. Sirup zmešamo s korenčkovim in citrusovim sokom, nalijemo v kozarce, izvedemo postopek pasterizacije, da ga nato zvijemo.

Postopek pasterizacije: tekočino nalijemo v kozarce, ki jih postavimo v lonec in do vratu napolnimo z vodo. Nato lonec s kozarci postavimo na ogenj in vodo segrejemo na temperaturo 90-95 stopinj. Lahko počakate, da voda zavre, ni pa nujno.

Ko se kozarci zvijejo, jih obrnejo na glavo, oblečejo v krznene plašče ali brisače in zavijejo v nekaj toplega. To se naredi tako, da je postopek pasterizacije končan, bakterije v konzerviranju za zimo pa uničene. Potem banka zagotovo ne bo zlomila.

Rastlinsko olje in na splošno maščoba v pijačah, ki vsebujejo korenčkov sok, je preprosto potrebna za boljšo absorpcijo karotena, ki ga vsebuje korenje, v telo.

Kako narediti bučno-korenčkov sok

Bučno-korenčkov sok je prehranski in odlično odstranjuje toksine. Vendar se ne smejo zanesti. Priporočljivo je, da ne pijete več kot pol litra takšnega užitka na dan.

• Korenje - 1 kg;
• Buča - 2,5 kg;
• Voda - 0,5 l;
• Kisla smetana - čajna žlička;
• Dodatni izdelki po naročilu.

1. Korenje operemo, z zelenjave postrgamo kožo. Bučo prav tako oplaknemo in očistimo.
2. Izdelke pretlačimo skozi sokovnik ali pretlačimo z mešalnikom in stisnemo skozi gazo.
3. Združimo dva soka. Če vam je zmes pregosta, dodajte vodo po okusu.

Takole lahko pijete sveže ali pa po okusu dodate jagode ali jabolčni sok. Med kuhanjem vam ni treba dodajati sladkorja, saj zelenjava vsebuje zelo veliko glukoze. Na primer, vsebnost sladkorja v korenju je enaka dnevnim potrebam osebe.

Upoštevajte, da bučnega soka ni tako enostavno iztisniti in bo izteklo več kaše kot tekočine, vendar mora biti koncentracija v mešanici naslednja: en del korenčka na dva dela buče.

Korenčkov sok brez sokovnika

Priprava soka v sokovniku ali sokovniku seveda ni težka, a če takšnih naprav doma nimate, nikar ne obupajte.

Sveže korenje lahko stisnete na dva načina:

1. Prvi način. O tem smo že razpravljali zgoraj - to je stiskanje soka z mešalnikom. To funkcijo lahko opravlja tudi kuhinjski robot. Z njim bo pire postal še mehkejši in nežnejši ter bo dal več tekočine. Lahko se odločite, da pire ne stisnete, lahko ga pretlačite skozi veliko cedilo in dobite nektar (sok z majhno količino kaše) ali pa kašo stisnete skozi gazo in dobite bistro pijačo, skoraj brez kaše.
2. Drugi način. To je daljša in težja možnost. Toda v tem primeru vam ne bo ostalo skoraj nič odpadkov. Korenček lahko podrgnete na Rende in iz nastalih ostružkov iztisnete sok. Tako dobite čisti sok brez pulpe in korenčkov čips, ki ga lahko uporabite za korenje. Tako zdravo pecivo vas bo zagotovo navdušilo s svojo preprostostjo, družino pa z nepopisnim okusom.

Korenje je zelo dobro za vid, rast nohtov in las, vendar velja spomniti, da lahko preveč soka povzroči številne neprijetne posledice, kot so "karotenska zlatenica", bruhanje, driska itd.

Kako narediti jabolčno-korenčkov sok: preprost recept

Priprava takšnega svežega soka se ne razlikuje veliko od bučnega recepta, le da je tu namesto buče jabolko.

• Korenje - 1 kg;
• Jabolka - 2 kg;
• Voda - 0,5 l;
• Krema - čajna žlička;
• Meta - vejica za okras.

1. Korenje temeljito operemo in odstranimo kožo.
2. Oplaknemo tudi jabolko in ga olupimo iz pečk.
3. Sok stisnemo na kakršen koli način, ki vam ustreza.
4. Če se vam zmes zdi gosta, jo po okusu razredčite z vodo.
5. Na koncu damo na vrh še vejico mete. To bo pijači dodalo okus.

Korenčkovim svežim sokovom lahko dodate karkoli – po vašem okusu. Pravilnega recepta ni. Lahko je to jabolčni, pesin ali citrusov sok, bananin, vaniljev, metin in karkoli vam domišljija ponudi.

Recept za mešalnik korenčkovega soka

Metode priprave pijač v mešalniku so bile že opisane zgoraj. Ampak še en nikoli ne škodi. Ta recept je zelo koristen za ljudi, ki trpijo zaradi presežka holesterola v telesu. Toda takšnega svežega soka ni priporočljivo piti zelo pogosto.

• Korenje - 1 kg;
• Pesa - 1 kg;
• Voda - 0,5 l;
• Sladkor - 250 gramov;
• Jabolka - 2 kos.

1. Zelenjavo temeljito operemo, odstranimo kožo.
2. Jabolka prav tako operemo in jim odstranimo pečke.
3. Zelenjavo in jabolka narežemo na majhne koščke.
4. V mešalnik dajte malo korenja, sesekljajte.
5. Enako naredimo s peso in jabolki.
6. Vse zmešamo v en pire, po želji pretlačimo in dodamo vodo in sladkor po okusu.

Morda se bo okus takšne pijače sprva zdel oster in neprijeten, a vse je stvar izbire. Recept lahko spremenite zase, dodate več vode ali sladkorja, dodate ali odstranite jabolka iz recepta, lahko dodate tudi limetin sok.

Kako narediti korenčkov sok

Za kuhanje potrebujete:

• Korenje - 2 kg;
• Jabolka - 2 kg;
• Oranžna - 3 kosi;
• Rastlinsko olje - pol čajne žličke;
• Sladoled - žlica na porcijo.

1. Operite jabolka in korenje.
2. Vse izdelke očistimo, iz jabolka izrežemo semena.
3. Korenček in jabolko narežemo na majhne koščke.
4. Pire korenje, pomaranče in jabolka, premešamo.
5. Dodajte rastlinsko olje.
6. Svež sok nalijemo v kozarce in po vrhu previdno, z žlico, razporedimo sladoled.

Korenčkov sok je skladišče koristnih vitaminov in snovi, ki naredijo kožo svežo in rdečo, spodbujajo hitro rast las in nohtov, vitamina A in E sta dobra za vid. Sok daje ton celotnemu telesu. Poleg vseh prednosti je priprava takšnega soka izjemno preprosta in ne zahteva enormnih stroškov in časa, pa tudi receptov je neskončno. Zakaj torej ne bi razvajali sebe in svoje družine s takšnim vitaminskim kompleksom?

Korenčkov sok: za zimo, doma, naredite, buče, brez sokovnika, kuhajte jabolko, recept, v mešalniku, sveže

Korenčkov sok: recepti za zimo. Kako narediti z bučo, jabolki. Recept brez sokovnika. Kuhanje v mešalniku. Kako narediti korenčkov sok.

Za zimo lahko naredite ne le različne zelenjavne pripravke, konzerve in kisle kumarice, ampak tudi različne sokove, ki bodo odlična, bolj zdrava in naravna alternativa pakiranim pijačam. Ugotovimo z vami, kako narediti korenčkov sok za zimo. Ta pijača, narejena doma, je večkrat okusnejša in bolj zdrava.

Kako pripraviti korenčkov sok za zimo?

Sestavine:

• korenje - po okusu;
• granulirani sladkor - po okusu.

Kuhanje

Torej, za pripravo domačega korenčkovega soka zelenjavo temeljito operemo in olupimo. Po tem zmeljemo korenje s sokovnikom ali stisnemo sok s stiskalnico. Damo malo časa, da se dobro usede, nato pa previdno odcedimo sok iz usedline in ga filtriramo skozi cedilo ali gazo, zloženo v več plasti. Precejen sok prelijemo v primerno manjšo posodo, pristavimo na štedilnik in segrejemo na približno 85 stopinj. Nato dodajte sladkor po okusu, premešajte in napitek takoj nalijte v suhe sterilizirane kozarce, ne da bi jih napolnili do roba. Nato jih steriliziramo 30 minut, pri temperaturi okoli 110 stopinj. Zavijemo pokrove, obrnemo in toplo zavijemo, dokler se popolnoma ne ohladijo. To je vse, naravni in okusni korenčkov sok je pripravljen!

Jabolčni in korenčkov sok za zimo

Sestavine:

• jabolčni sok - 2 l;
• korenčkov sok - 1 l;
• sladkor - 100 g.

Kuhanje

Jabolka in korenje temeljito operemo, osušimo in nato prelijemo z vrelo vodo. Nato jih ločeno zmeljemo s sokovnikom. Nato iztisnite sok, odmerite pravo količino in zmešajte v emajlirani ponvi. Dodamo sladkor po okusu, premešamo in segrejemo do vrenja, nato napitek kuhamo približno 5 minut. Ko zavre, korenje takoj prelijemo v sterilizirane kozarce in zavijemo pokrove. Nato kozarce obrnemo in toplo zavijemo ter pustimo tako, dokler se popolnoma ne ohladijo. Nato preuredimo v temnem hladnem prostoru in hranimo največ eno leto.

Bučno-korenčkov sok za zimo

Sestavine:

• korenje - 500 g;
• limone - 2 kosi;
• kuhana voda - 2 l;
• olupljena buča - 500 g;
• granulirani sladkor - 200 g.

Kuhanje

Olupljeno bučo na drobno naribamo in iz pulpe dobro iztisnemo sok. Korenje očistimo s kože, operemo in prav tako zdrgnemo na Rende z majhnimi luknjami, dobro iztisnemo sok iz kaše. Limoni operemo, osušimo, odrežemo lupinico in iztisnemo sok. Zdaj vzamemo majhno ponev, vanjo stresemo korenje in. Dodamo vrelo vodo, dodamo sladkor in limonin sok. Vse temeljito premešajte in postavite na majhen ogenj. Sok zavremo in ga kuhamo približno 5 minut. Nato napitek precedimo skozi cedilo, nalijemo v kozarce, na hitro zvijemo in obrnemo na glavo. Zavijte z odejo in pustite, da se sok popolnoma ohladi.

Nabiranje korenčkovega soka s kašo za zimo

Sestavine:

Kuhanje

Za pripravo korenčkovega soka izberemo zrele, sočne plodove, jih temeljito operemo, olupimo in sesekljamo z mešalnikom. V nastalo maso prilijemo vodo in kuhamo na majhnem ognju, dokler se korenje popolnoma ne zmehča. Nato vse skupaj dvakrat pretlačimo skozi sokovnik, ter dobro pretlačimo z mešalnikom. Nastalemu pireju dodajte sladkorni sirup, premešajte, mešanico segrejte do vrenja, držite 7 minut in nalijte v predhodno pripravljene sterilizirane kozarce. Takoj jih zvijte s pokrovi. Ko se sok ohladi, ga odstranimo za shranjevanje v shrambi.