Pečena buča - koristi in škoda. Zdrava jed - pečena buča

20.05.2015

Buča pečena v pečici in celo z medom ali sladkorjem ali z oljčnim oljem in zelišči – ena mojih najljubših zelenjavnih prilog ali glavnih jedi. Je neverjetno okusna, koristi buče pa ne oporeka noben nutricionist. Če ne veste, kaj skuhati iz buče, potem ste zagotovo prišli na pravo mesto. Lahko se uporablja kot sestavina za ali kuhamo iz njega. tudi zelo okusno. Jedi iz buč so zelo raznolike, priprava buč pa v večini primerov ostaja enaka. Danes vam bom povedal, kako speči bučo v pečici na rezine ali rezine. Najbolj okusna buča bo zdaj na vaših mizah!

Sestavine

- oreh, dolg - 1 srednji kos
za sladko
- tekočina - 3-4 žlice (lahko nadomestite s sladkorjem)
za pikantno
- olivno
- Provansalska zelišča

Način kuhanja

Buče, katerih recepti se bodo večkrat pojavili na straneh mojega bloga, so lahko več vrst. Različne sorte buč se razlikujejo po okusu, teksturi in načinu kuhanja. Priporočam izbiro podolgovate maslene buče, ki jo je najlažje pripraviti. Poleg tega je najslajšega okusa in nežne teksture. Z njim lahko uporabite popolnoma vse okusne recepte z bučami. Pečico prižgemo na 220 stopinj in pustimo, da se ogreje. Medtem bučo dobro operemo od umazanije.Kuhanje buče vključuje tudi rezanje. Prerežemo ga na pol, pri čemer odrežemo ožji del, nato pa vsak sod vzdolž na pol.
V ožjem delu ni bučnih semen, kar nam je seveda v prid. Ostaja, da dobimo bučna semena samo od spodaj. To lahko storite z jedilno žlico, vendar raje uporabljam samo roko - tako je veliko hitreje in učinkoviteje.
Z majhnim nožem za lupljenje zelenjave odstranimo film pod semeni. Zdaj je čas, da olupimo bučo. Ampak imam majhno skrivnost. Je možno, da buče sploh ne olupimo? Da, če je to orehova buča. Med toplotno obdelavo se lupina buče zmehča in postane primerna za uživanje. O tem mi je povedal Jamie Oliver v svojem programu, za kar sem mu izjemno hvaležen. Bučo hitro pripravimo za nadaljnjo predelavo, izpade pa prav tako okusno. Bučo narežemo na približno 3 cm debele palčke, nato prečno narežemo na kose, široke prav tako 3 cm, če imate raje rezine buče, potem plod narežite na podolgovate trakove v obliki meseca, široke, uganili ste, tudi 3 cm.
Bučne rezine ali rezine v enakomernem sloju razporedimo po pekaču, obloženem s peki papirjem.
Pekač postavimo v ogreto pečico. Pustite, da se peče 15 minut. Po pravem času odprite pečico in pekač nekoliko izvlecite, da vsak kos prelijete s tankim curkom medu ali potresete s sladkorjem. Če želite slano bučo, lahko ta korak preskočite. Raje ga pokapljajte z oljčnim oljem in potresite na primer s provansalskimi zelišči. Mimogrede, tokrat bodite zelo previdni pri odpiranju pečice - iz nje bo uhajala vroča para. Na fotografiji sem poleg buče naredila tudi pečene šampinjone, a o njih kdaj drugič.
Zaprite pečico in pustite zelenjavo kuhati še 10 minut. Pečena buča bo po tem času pripravljena.
Buče pečene z medom v pečici na rezine ali pečene bučne rezine so neverjetno okusne že same po sebi. Toda vse najbolj okusne, narejene iz buče, se začnejo s tem postopkom. Zelo okusno in zdravo , ker je bučna kaša odličen obilen zajtrk, za katerega se mi zdi, da bi ga morali vsi vedeti.

Buča pečena v pečici. Kratek recept

Pečico prižgemo na 220 stopinj in pustimo, da se ogreje.
Orehovo bučo dobro operemo, vodoravno prerežemo na pol, nato pa nastale sodčke navpično na pol.
Iz plodov dobimo vsa bučna semena.
Polovice narežemo na 3 cm debele palčke, nato pa jih narežemo na kose prav tako 3 cm široke.
Pekač obložimo s pergamentnim papirjem, na vrh položimo koščke buče v eni plasti.
Pekač za 15 minut postavimo v pečico.
Previdno odprite vrata pečice in vsak kos buče prelijte s tankim curkom medu ali oljčnega olja, potresite s provansalskimi zelišči.
Zaprite pečico, pustite bučo, da se peče še 10 minut.
Bučo vzamemo iz pečice in razporedimo po krožnikih.

Zdaj veste, kako kuhati bučo v pečici, in upam, da ste uživali v tem preprostem receptu za buče. Uživaj v hrani!

5 zvezdic - na podlagi 3 mnenj

Če po malčkih ostanejo v kuhinji še semena in pulpa nesrečne izdolbene zelenjave, je še razlog več, da jim poiščete dostojno kulinarično uporabo. Predstavljamo vam nekaj priporočil, kako ali, kar je v dobi visoke kuhinjske tehnologije veliko lažje - v mikrovalovni pečici.

Lažje kot dušena repa je lahko le dušena buča. V tej obliki ohrani veliko več hranilnih snovi in vitaminov, primerna je za gastronomske potrebe razjednikov, diabetikov, primerna pa je tudi za prehrano dojenčkov do enega leta. Poleg tega se bo kuhana buča med pečenjem izkazala za bolj mehko in hitreje dosegla želeno stanje. Torej v pečici.

Že severnoameriški Indijanci so cenili pečeno bučo, ki so jo cele kuhali v pepelu z različnimi zelišči. Če želite ponoviti kulinarične legende voditeljev Redskinsov, morate vzeti majhen sadež (sicer se ne bo spekel). Da bi buča spustila sok, jo na več mestih prebodemo s konico vilic ali šila in pošljemo v pečico pri najvišji temperaturi (190-200 stopinj) za približno pol ure.

Pripravljeno bučo lahko varno narežemo, meso pa damo v lonec za juho ali kašo, v votlem olupku pa lahko skuhamo in okusno postrežemo solato, sladico ali bučno juho. Semena se ne smete znebiti – v samo pol ure v pečici, posuti s soljo, bodo postali popoln prigrizek ob preživljanju večera. Da se semena izkažejo za sočna in hitro pečena, jih je treba eno uro namočiti v hladni vodi.

V poprovi pečici? To jed nam ponujajo iznajdljivi Grki. Sadje narežemo na kocke, olupimo. V ponvi segrejemo koktajl iz oljčnega olja, morske soli in ščepca rdeče paprike ter vanjo dodamo bučo. Po nekaj minutah vlijemo paradižnikovo pasto, za okus lahko damo strok česna in seveda baziliko, sicer Grki ne bodo priznali avtorstva. Ko buča postane mehka, tako da jo bo mogoče gnesti z lopatko, odstranite in originalni lobio postrezite kot mesno omako ali samostojno jed.

Solata s pečeno bučo izgleda zelo sveže na jesenski mizi. Preden bučo spečemo v pečici, najprej očistimo in nasekljamo pulpo, pokapljamo z oljčnim oljem in potresemo z začimbami, vključno s črnim poprom. Pečemo na pekaču pri temperaturi 180 stopinj približno pol ure. Ohlajeni buči dodamo tradicionalni duet - feta sir in malo origana (3 žlice). Lahko ga tudi razredčimo z zelenjem rukole ali bazilike, začimbami in soljo.

No, za lene ljudi in ljubitelje svetlo oranžnega sadja vam bomo povedali, kako speči bučo v mikrovalovni pečici. Narezano rezino buče damo v posebno posodo za mikrovalovno pečico, dodamo malo vode, da ne izgubimo sokov, in jo pošljemo v mikrovalovno pečico, da se "cvre" 8 minut. Kasneje dodamo sladkor in maslo, lahko tudi s cimetom - zelo izvirna in topla kombinacija. Priporočila o tem, kako kuhati bučo v mikrovalovni pečici, so številna, vendar so vsi recepti zasnovani bodisi za predhodno parjenje ali jedi iz majhnih rezin.

Bučna pasta se odlično poda k špagetom, postrežemo jo tudi kot kašo s primesmi drugih žit. Ta jed ima nizko vsebnost kalorij in bogastvo narave v obliki karotenov, vlaknin, vitamina E.

Buča ima vse potrebne kemične elemente za naše telo. Nutricionisti priporočajo, da ga vključite v svojo prehrano, saj. buča vsebuje samo 22 kcal na 100 g in je dietni izdelek. To je odličen vir karotena in vlage, ki je 90% buče. Najosnovnejši elementi v sledovih, ki jih vsebuje, so magnezij, kalij, kalcij in fosfor – vsi jih potrebujemo za ohranjanje dobre imunosti.

Posebno pozornost je treba nameniti oskrbi z vitamini. Zahvaljujoč njim postane buča za nas potreben vir pomembnih sestavin, vključenih v vse telesne procese. Večino kemičnih elementov predstavlja vitamin betakaroten, ki nas varuje pred škodljivimi snovmi. Tudi v buči so vitamini PP, E, B1, B2 in B12.

Jedi iz bučk so zelo raznolike in vsakdo lahko izbere najbolj okusno in preprosto zase. Eden najpogostejših načinov kuhanja je pečenje v pečici. Med daje pečeni buči velike koristi za človeško telo. Poleg tega lahko dodamo sladkor ali zelišča.

Prednosti pečene buče

Buča, ki vsebuje veliko vitamina A, vpliva na zdravje naših oči, izboljšuje vid in ščiti pred boleznimi.
Ko shujšate, ne pozabite vključiti tega izdelka v svojo prehrano, ker. zahvaljujoč njej boste lahko vzdrževali telo z zadostno količino pomembnih kemičnih elementov brez strahu pred pridobivanjem odvečnih kilogramov.
Za tiste, ki trpijo zaradi prebavnih motenj, bo buča nujna zaradi visoke vsebnosti vlaknin, ki pomagajo pri prebavi hrane.
Zaradi svojih izjemnih lastnosti odstranjuje toksine iz telesa, čisti in normalizira ravnovesje soli.
Zaradi visoke vsebnosti vitamina C bo buča zaščitila pred prehladom in pomagala pri soočanju.
Zelo pogosto se je ta čudovita zelenjava začela uporabljati v kozmetologiji, ker. Lastnosti buče blagodejno vplivajo na kožo, saj se celice hitreje obnavljajo.

Kljub vsem koristim pečene buče je lahko škodljiva za nekatere bolezni.

Škoda pečena buča

Sprašujete: kako kuhati bučo v pečici? Zelo preprosto, danes ga bomo skuhali v obliki sladice. Ko ste pripravili 3 možnosti, lahko izberete, kateri način vam je najbolj všeč.

Buča je zelo zdrava in okusna. Iz nje pripravimo kašo, jo pečemo v pečici kot sladico, postrežemo kot prilogo k mesu, pripravljamo omake, pite, palačinke, enolončnice. Ima bogat vonj in pikanten okus. Z njim se najbolje kombinirajo te začimbe: cimet, muškatni orešček, ingver, vanilija, kardamom, vse te začimbe so primerne za sladico. Če kuhate juho ali prilogo iz nje, so takšne začimbe zelo primerne: curry, sladka lasulja, črna in rdeča mleta paprika, kurkuma.

Njegova vsebnost kalorij je 28 kcal na 100 gramov izdelka. Zato ga lahko uživajo ljudje, ki so na dieti. Zelo je primeren za dopolnilno hrano za majhne otroke, saj vsebuje kalij, kalcij in druge minerale ter vitamine skupine K.

4 Recepti - kako kuhati bučo v pečici

Ta recept je najpreprostejši in ga izberejo tisti, ki ne marajo medu. Glavna stvar je, da so vse sestavine pri roki. Začimbe in karamela dodajo okus zelenjavi, izkaže se nežno, mehko in sladko. Glavna stvar je, da ga lahko pravilno kuhamo. Toda najprej potrebujete dobro bučo - zrelo, svetle barve, če jo razrežete, mora iz nje prihajati močna aroma. Velikost zelenjave naj bo po možnosti srednja, ker majhni plodovi morda niso zreli.

Postrežemo ga lahko za zajtrk s skodelico čaja, za sladico ali dodamo mlečni kaši. Sladka karamela dopolni sladico, obvezno jo prelijte čez sladico.

Sestavine

Buča - 200 g nekaj rezin
Sladkor - 4 žlice
Voda - 7-10 žlic
Cimet - ščepec

Kako kuhati pečeno bučo z rezinami sladkorja

Najprej očistite, sperite zelenjavo pod tekočo vodo. Lupina je bila tanka, zato sem se odločil, da je ne bom odrezal, ampak jo bom pozneje pojedel kot rezino lubenice. Narežemo na rezine širine 0,5-1 cm. Priporočljivo je, da ga narežete na tanke rezine, da se hitreje speče.

Vzamemo pekač, ne priporočam pekača, ker lahko sirup izhlapi. Zalijemo z vodo, damo koščke buče, potresemo s sladkorjem in cimetom. Voda mora pokriti celotno dno obrazca, potem se bo izkazalo za sočno. Damo v pečico za 40 minut na 180C. Pripravljenost preverite z nožem, če je kos popolnoma preboden, potem je pripravljen.

Rezine buče zložimo na krožnik in prelijemo s sirupom. Lahko jemo toplo ali hladno.

Sladka buča v limonini karameli

Ko enkrat poskusite to sladico, je ne boste mogli nehati jesti. Nežna, v ustih topljiva buča z okusom in aromo limone, ki zelo spominja na kandirano sadje. To poslastico bodo cenili tudi otroci. Navsezadnje takšna sladica ni le okusna, ampak tudi zdrava. Priprava te jedi je preprosta in hitra, glavna stvar je, da imate pri roki vse potrebne sestavine. Jaz nisem dodajala nobenih začimb, želela sem čisti okus po limoni, lahko pa dodate: cimet, vanilijo ali muškatni orešček.

Če sem iskren, ko sem okusil vse 4 možnosti, mi je bila ta najbolj všeč, želel sem spet skuhati novo porcijo.

Sestavine

Buča - 150 g.
Voda - 6 žlic
Sladkor - 4 žlice
Limonin sok - 1 žlica

Kuhanje

Zelenjavo olupimo, na sredini izrežemo nepotrebno kašo in semena. Narežemo ga na majhne koščke, manjši ko je, hitreje se skuha.

Damo v manjši pekač, zalijemo z vodo. Vode naj bo do sredine nivoja kalupa, in sicer da pokrije polovico kosov. Če dodate preveč vode, bo sirup postal voden. Dodamo limonin sok in potresemo s sladkorjem. Sladkor je treba enakomerno porazdeliti po kosih. Damo v pečico za 50 minut na 180C.

Izvlečemo rezine buče z limono in postrežemo k mizi. Okusna je tako topla kot hladna. Postrezite s skodelico vročega črnega čaja. Dober tek!

Buča z jabolki, pečena v pečici

Ta čudovita zelenjava je kombinirana z različnim sadjem in začimbami, na primer: jabolka, banane, hruške, kutine, limone, pomaranče, oreščki, med, smetana. Danes bomo kuhali pečeno bučo z jabolki in medom v pečici. Je sladkega okusa z okusom medu. Pečena jabolka so odlična popestritev jedi, piko na i pa da karamela. Lahko rečemo, da smo dobili toplo sladico solato. Od začimb sem dodala cimet, ker se odlično ujema z jabolki. Limonin sok doda ravno pravo mero kislosti in okusa.

Sestavine

Buča - 200 g.
Jabolko - 1 kos.
Limonin sok - nekaj kapljic
Med - 2 žlici
Voda - 0,5 skodelice
Cimet - ščepec

Kako kuhati bučo z jabolki v pečici

Olupite in narežite na tanke kose, široke 0,5 - 1 cm. Jabolk ni treba olupiti. Narežemo jih na velike kose. Izberite sladka in kisla jabolka, tako da je v jedi kislost.

V pekač nalijemo vodo, položimo jabolka z bučo. Obilno prelijemo z medom, limoninim sokom, potresemo s cimetom. Postavimo v pečico za 30-40 minut pri temperaturi 180C. stopnje.

Sladico postrežemo vročo, vedno z medeno omako.

Buča, pečena v pečici z medom

To je dokaj preprosta in tradicionalna možnost. Glavna stvar je, da bučo temeljito namažete z medom in bolje je, da vsako rezino posebej, potem bo napihnjena sočna in sladka. Kosi naj bodo postavljeni na razdalji drug od drugega, pečeni z dodatkom vode. Za spremembo lahko po vrhu potresete oreščke, semena ali kokosove kosmiče. Pečemo, po tem receptu lahko samo v pekaču ali v modelu. Lahko narežete na kocke ali rezine, kot jaz. Opazil sem, da so rezine veliko hitreje pečene.

Sestavine

Buča - 150 g.
Med - 2 žlici
Voda - 4 žlice

Kako kuhati bučo z medom v pečici

Zelenjavo oplaknemo pod tekočo vodo in narežemo na rezine, po želji lahko olupimo lupino. Narežemo ga na kose širine 0,5 cm.

Vsak kos namažemo z medom, položimo v pekač in zalijemo z vodo. Pečemo 30 minut na 180C. Pred serviranjem pokapajte s sirupom.

Da bo sladica okusna, mora biti buča zrela, dišeča in svetle barve. Izberite srednje veliko zelenjavo, približno 1-1,5 kg teže. Lupina mora biti tanka svetlo oranžna ali z belim odtenkom.
Narežemo ga na tanke koščke v obliki rezin ali kock lubenice.
Namažite rezine: med, vodo, smetano ali rastlinsko olje, vse je odvisno od vrste jedi, ki jo pripravljate. Lahko je sladica, priloga, predjed.
Med naj bo naraven in kakovosten, saj je od tega odvisen okus jedi.
Če želite kuhati soljeno bučo, se z njo odlično kombinirajo naslednje sestavine: oljčno olje, česen, limonin sok, čebula, feferon, sol, paprika, slanina.
Voda mora biti v pekaču, sicer bo buča suha ali se lahko zažge. Prav tako vam ni treba dodati veliko vode, saj se bo zelenjava izkazala za vodeno in ne okusno.
Čas pečenja je odvisen od velikosti kosov in vaše pečice, najmanj 30 minut do ene ure.
Če je med kuhanjem vrh kosov začel goreti, ga pokrijte s folijo in pripravite.
Pripravljenost zelenjave je enostavno preveriti, prebodite jo z nožem, če se zlahka zlomi, potem je pripravljena.

Peka je najbolj priročen in zdrav način kuhanja buče in vseh izdelkov na splošno. Zato predlagam, da poskrbite za svoje zdravje in skuhate okusno bučno sladico v pečici.

Fotografija kuhane buče

Vsebina recepta:

- to je zagotovo eno najprijetnejših daril jeseni. Kljub svoji velikosti ima nizko vsebnost kalorij, zaradi česar je idealen za lahke večerje in dietne obroke. Poleg tega je sadje tudi zelo koristno: vsebuje veliko kalija, potrebnega za srce, različne vitamine in minerale. In ker so jedi iz buče vedno mehke, jo pogosto uvajajo v jedilnik ljudi, ki trpijo zaradi bolezni prebavil.

Kuhanje pečene buče ne zahteva veliko truda in veliko časa. Poleg tega, ko je pripravljen, je lahko samostojna okusna sladica in odlična priprava za katero koli drugo jed, kot so juha, enolončnica, pita.

Podoben recept: pečen.

Kako izbrati okusno bučo: dobro je vedeti!

Če želite kuhati bučo, jo morate najprej kupiti. Toda z njeno izbiro lahko veliko zgrešite, zato par nasvetov, kako izbrati pravo bučo.

Dajte prednost sadežu, ki se zdi težji glede na svojo velikost, ko ga vzamete v roke.
Sveže sadje mora biti čvrsto, to lahko preverite tako, da nanj pritisnete s prstom. Mehka zelenjava je zastarel izdelek.
Močno zeleno steblo govori o sveže nabrani buči.
Sadje mora biti enotne barve, brez odrgnin, prask in vdolbin.
Gube, plesen, lise - zastarelo blago.

Vsebnost kalorij na 100 g - 46 kcal.
Obroki - 400 g
Čas kuhanja - 30 minut

Sestavine:

Buča - 400 g
Oranžna - 1 kos.
Med - 2-3 žlice
Mlet cimet - 1 tsp
Maslo - za mazanje pekača

Kuhanje pečene buče v pečici

1. Bučo olupimo, če pa so plodovi mladi, jih lahko pustimo z lupino. Nato ga operemo, osušimo in narežemo na približno 1 cm debele rezine, ki jih ne sekljamo zelo drobno, sicer se hitro izsušijo, zažgejo in postanejo suhe.

2. Pomarančo operemo pod tekočo vodo, osušimo, prerežemo na pol in iztisnemo sok. Če želite iztisniti največjo količino soka, z ostrim nožem naredite več lukenj na pulpi citrusov.