Recept za piščanca s krompirjem v pečici. Klasični in izvirni recepti za piščanca v pečici s krompirjem

Običajno je prva resna jed mladih gospodinj piščanec in krompir v pečici. To je mogoče storiti z različno zelenjavo in celo sadjem, pri čemer porabite najmanj truda in časa.

Z rokavom

Če se bojite, da se piščančje meso ne bo izkazalo za sočno, krompir pa ne bo imel časa za pečenje, poskusite posodo postaviti v pečico v rokavu. Uporaba takega embalažnega materiala za kuhanje je priročna in enostavna, in kar je najpomembneje, je varna.

Boste potrebovali:

  • 600 g piščanca;
  • 6 krompirjev;
  • čebula in korenje;
  • sol poper;
  • zelenjava in začimbe za meso.

Postopek kuhanja:

Čebulo in korenje drobno sesekljajte, krompir pa na srednje velike kocke. Zmešajte koščke piščanca z zelenjavo in začimbami. Da bo meso prekrito s sočno skorjo, lahko dodate nekaj žlic domače majoneze. Piščanca lahko marinirate tudi v mešanici škroba, začimb in sončničnega olja. Končano jed pošljite, da se peče v rokavu 30-40 minut. Samo ne pozabite vrečke pred tem na več mestih preluknjati, da izpustite paro. Ko sta krompir in piščanec pečena, odpremo rokav in damo posodo v ločeno posodo. Okrasite z majhnim zelenjem.

Ocvrt piščanec

Vse gospodinje ne uspejo ocvreti piščančjega mesa s krompirjem v pečici. Toda v primeru sreče se jed odlikuje z zlato skorjo in nenavadno aromo.

Boste potrebovali:

  • 1 cel piščanec;
  • 2 stroka česna;
  • 800 g krompirja;
  • vejice timijana;
  • limonin sok;
  • 300 g vrele vode;
  • 60 g olivnega olja;
  • sol in poper.

Postopek kuhanja:

Ta recept zahteva celega piščanca. Ptico položite na pekač s hrbtno stranjo navzgor in v trup položite česen in timijan. Okoli piščanca položimo krompirjeve rezine in jed prelijemo s sokom ene limone. Prelijemo z oljčnim oljem, soljo in poprom. V pekač nalijemo vročo vodo. Piščanca dušimo v pečici pol ure, nato pa trup obrnemo na pekač, ponovno solimo in popramo. Po potrebi dolijte več vode. Zdaj lahko ptico pečete še približno 60 minut. Okus jedi spominja na ocvrto meso, vendar se izkaže za veliko bolj zdravo.

Zahvaljujoč našim receptom boste dobili neverjetno okusnega in okusnega piščanca, vendar bo vaša miza popolnoma dopolnjena in poskusite.

Rustikalno

Krompir na podeželju je zelo zadovoljiva in občutljiva priloga k vsakemu mesu. Piščanec s takim krompirjem v pečici pride sočno in dišeče. Trup lahko pečete kot celoto, vendar je za porcijo bolje izbrati recept z ločenimi kosi.

Boste potrebovali:

  • 1 piščanec;
  • 2 krompirja;
  • 2 čebuli;
  • kozarec kisle smetane;
  • 100 g sira;
  • 100 g masla;
  • sol, poper, zelišča;
  • rastlinsko olje.

Postopek kuhanja:

Ptico operemo, odstranimo drobovje in narežemo na porcije. Posolimo in popopramo ter na olju hrustljavo popražimo. Čebulo na maslu je treba rahlo prepražiti, nato pa ji dodati koščke krompirja. Čez nekaj minut bo kmečki krompir pripravljen. Ocvrtega piščanca razporedimo v pekač z oljem, po vrhu obložimo z zelenjavo. Posodo napolnimo s kislo smetano in pokrijemo s folijo. Meso v pečici naj se peče nekaj več kot eno uro. Ko odstranite folijo, piščanca potresemo s sirom in dušimo na ognju še 5 minut.Ptiča postrežemo z zelišči in solato.

Z dodatkom jabolk

Piščanec z jabolki ima nenavaden sladko-kisel okus. Če krompir jedi doda sitost, potem sadje naredi recept bolj prefinjen in prazničen.

Boste potrebovali:

  • 1 piščančji trup;
  • 15 krompirjev;
  • 2 korenja;
  • 3 jabolka;
  • 2 čebuli;
  • majoneza, začimbe.

Postopek kuhanja:

Za kuhanje piščanca s krompirjem in kislimi jabolki v pečici korenaste zelenjave ni treba rezati, če ni prevelika. Jabolka olupimo in razdelimo na rezine, korenje in čebulo narežemo na kolobarje. Združite vso zelenjavo, dodajte majonezo in začimbe. Piščanca za jed je treba pripraviti vnaprej: znotraj in zunaj ga natrite s soljo, poprom in majonezo. Trup napolnite z jabolki. Če se bojite, da bo nadev izpadel, ptico specite v rokavu. V vsakem primeru mora biti piščanec na pekaču obložen z zelenjavo. Trup lahko tudi postavite v folijo za pečico. Pečen piščanec z jabolki bo pripravljen čez eno uro.

francosko

V izvirni različici mesa v francoščini se piščanec redko uporablja. Vendar pa je ta ptica tista, ki naredi jed nežno, majoneza pa doda sočnost.

Boste potrebovali:

  • 1 kg piščančjega fileja;
  • 3 čebule;
  • 1 kg krompirja;
  • 3 žlice majoneza;
  • 150 g sira;
  • poper in sol.

Postopek kuhanja:

Ker se v tem primeru uporabljajo piščančje prsi in ne celoten trup, je treba meso ustrezno pripraviti. File narežite na tanke rezine in jih obvezno odluščite. Potresemo z začimbami. Za piščanca po francosko marinirajte čebulne obročke v majonezi in jih položite na meso v posodo. Krompir zmešajte z začimbami in namažite s sončničnim oljem, razporedite po vrhu. Na koncu potresemo z naribanim sirom in naredimo majonezno mrežico. Piščanec s krompirjem v pečici se pod pokrovom peče približno 40 minut. Po tem odprte jedi pustimo na ognju še 10 minut.

Z dodatkom gob

Sočnega piščanca z nenavadnim okusom po gobah lahko naredite, če v jed daste nekaj šampinjonov. Takšna večerja bo ne le okusna, ampak tudi zelo zadovoljiva.

Boste potrebovali:

  • 700 g piščančjih stegen;
  • 1 kg krompirja;
  • 300 g šampinjonov;
  • 3 čebule;
  • 2 žlici olja, gorčica, sojina omaka in suho vino;
  • začimbe.

Postopek kuhanja:

Za pripravo posebej okusnega piščanca je vredno pripraviti marinado vnaprej. Zmešajte sol in poper s francosko gorčico, vinom, sojino omako. Vsak kos ptice potopite v mešanico in pustite nekaj časa. Na dno modela položite kolobarje krompirja, na vrh dodajte velike kose gob. Mimogrede, ni treba pripraviti jedi samo s šampinjoni, lahko vzamete lisičke, gobe in druge vrste. Čebulne obročke položite na gobe, potresite s soljo. V model vlijemo 100 ml vode in nanj položimo kose piščanca. Premažemo s preostankom marinade. Za boljšo peko jed kuhajte v foliji ali rokavu, sicer se bosta piščanec in krompir neenakomerno pekla. Po 40-50 minutah lahko pečico izklopite. Perutnina z gobami in krompirjem je pripravljena.

To je priljubljena jed, ki jo mnogi pogosto pripravljajo tako na praznični mizi kot ob delavnikih. Ponujamo najlažji recept za kuhanje piščanca s krompirjem v pečici, ki vam ne bo vzel veliko časa.

Sestavine

  • Piščanec - 1 kos.
  • Krompir - 1,5 kg.
  • Žarnica (velika) - 1 kos.
  • Kisla smetana - 5 žlic.
  • Sol začinjena z zelišči - po okusu
  • Mlet črni poper - po okusu
  • Rastlinsko olje - 30 g

Informacije

Čas kuhanja - 60 minut.

Piščanec s krompirjem v pečici: recept za kuhanje

Piščanca temeljito operite. Cel trup piščanca solimo in popramo po okusu in z vseh strani premažemo s kislo smetano (2 žlici zadostuje). Kislo smetano lahko nadomestimo z majonezo. Piščanca položite na pekač, namaščen z rastlinskim oljem, na sredino.

Operite in očistite krompir. Nato ga na krožniku narežemo na tanke rezine. Čebulo olupimo in narežemo na pol obroče, dodamo krompirju. Krompir solimo s čebulo in dodamo začimbe.

V skledo dodamo preostalo kislo smetano in vse premešamo.

Krompir in čebulo položite na pekač okoli piščanca. Pekač položimo v segret na 200 stopinj in pustimo 45 minut. Občasno je priporočljivo piščanca zaliti s krompirjem, sproščeno maščobo.

Ko je piščanec dobro zapečen, pekač vzamemo iz pečice. Končanega piščanca in krompir položite na krožnik, postrezite. Dober tek!

Vam je bil všeč naš preprost in hiter recept po korakih za kuhanje te okusne jedi - piščanca in krompirja v pečici - doma? Nato ga delite s prijatelji:

blogkulinar.ru

Piščanec s krompirjem, pečen v pečici

Okusno, preprosto in zadovoljivo - vse je v krompirju s piščancem! Naučite se kuhati piščanca in krompir v pečici za veliko skupino prijateljev. Za drugo jed je enostavno in precej hitro.

SESTAVINE

  • Piščanec 500 gramov
  • Krompir 6 kosov
  • Kisla smetana 100 gramov
  • Čebula 1 kos
  • Začimbe po okusu
  • Rastlinsko olje po okusu

Model namažemo z oljem ali maščobo. Obilno namažite, saj bo krompir vpil veliko olja.

Olupite krompir in čebulo. Krompir narežemo na tanke rezine. Poskusi, da so enako debeli, da se vse enakomerno zapeče.

Čebulo narežemo na kocke in solimo. Nato dajte zelenjavo v obliko. Na dno položite plast krompirja, nato pa izmenjajte plasti s čebulo. Krompir in čebulo prelijemo s polovico kisle smetane.

Piščanca sperite in osušite. Nato narežemo na kose (jaz niti ne režem nog). Položite jih na krompir. Priporočam, da piščanca potresete z začimbami - dobite bolj pikantno in dišečo jed. Piščanca namažite s preostankom kisle smetane.

Obrazec s piščancem in krompirjem pošljite v pečico, segreto na 180 stopinj, za 85 minut. Končano jed lahko postrežemo s solato iz sveže zelenjave. Dober tek!

povar.ru

Piščanec s krompirjem v pečici - najboljši recepti. Kako pravilno in okusno kuhati piščanca s krompirjem v pečici.

Splošna načela kuhanja piščanca s krompirjem v pečici

V arzenalu vsake gospodinje je nekaj zanimivih receptov za pripravo okusnih jedi, ki ji omogočajo, da lepo in okusno okrasi praznično mizo. In osrednje mesto na kateri koli praznični pojedini zaseda kralj med kulinaričnimi jedmi - piščanec in krompir. Najpogosteje ga strežejo v skoraj vseh koncih naše velike države. Krompir s piščancem, pečen v pečici, je prava rešilna bilka za gospodinje.

Za pripravo vam ni treba porabiti veliko časa. Dovolj je, da pripravite vse sestavine, marinirate piščanca s krompirjem in ga potopite v pečico, kjer se zgodi čudovita preobrazba - jed pridobi opojno aromo in nepopisno nežen okus. Poleg tega piščanec in krompir zavzemata posebno čast ne le na praznični mizi, temveč ju z veseljem kuhamo tudi vsak dan. Še posebej, če ne želite dolgo časa preživeti za štedilnikom, a vseeno želite svojo družino razveseliti z okusno večerjo.

Za vsakodnevno pečenega piščanca ga le začinimo z začimbami, pripravimo krompir in postavimo v pečico. Do praznične mize se seznam sestavin znatno poveča, gospodinje vklopijo vso svojo domišljijo in poskušajo čim bolj poudariti okus sočnega mesa in pečenega krompirja. Za praznično mizo lahko ptico nadevamo s sadjem, zelenjavo, eksotičnimi začimbami, za krompir pripravimo tudi posebne omake in pečenke, ki poudarijo njihov okus.

Prednosti piščanca s krompirjem so dostopnost in enostavnost postopka kuhanja. Vsaka ženska se ne more pohvaliti s svojimi kulinaričnimi veščinami, vendar se mnoge trudijo razviti in se postopoma naučiti kuharskih trikov. Pečen piščanec s krompirjem je vsestranska jed, ki jo lahko pripravi tako gostiteljica, ki dela prve kulinarične korake, kot tudi izkušen kuhar. In tisti, ki so že spoznali skrivnosti kuhanja piščanca, razvijajo svoje sposobnosti in vsakič poskušajo popestriti okus jedi.

Priprava hrane

Torej, vsaka ženska ima svoje skrivnosti kuhanja piščanca s krompirjem v pečici. To jim omogoča, da delajo čudeže v kuhinji. Pri tem ji na pomoč priskočijo sodobni rešilci, kot so tulec, folija, steklena toplotno odporna posoda in še marsikaj. Njihova uporaba omogoča, da meso vsakič dobi bolj subtilen in nov okus. Na primer, če piščanca položite s krompirjem v rokav, se kuha kot dvojni kotel, tako rekoč v lastnem soku. Če piščanca položite v odprto stekleno posodo, na ta način dobi piščanec hrustljavo skorjico, zato mnogi obožujejo pečenega piščanca. Obstaja veliko receptov za kuhanje celega piščanca in veliko je receptov za mletega piščanca s krompirjem.

Seznam glavnih sestavin:

Piščanec - pri izbiri bodite pozorni na videz, meso naj bo rožnato, brez rumenih lis, teža glede na število družinskih članov ali povabljenih gostov;

Krompir - vsaka gospodinja to sestavino reže na svoj način. Nekateri ga sploh ne zmeljejo, uporabijo cel olupljen krompir, mimogrede, ta možnost izgleda zelo izvirno na praznični mizi. Lahko okrasite z zelišči in zelenjavo. Nekateri imajo radi narezan krompir, na primer slamice. Ta možnost je bolj primerna za vsakodnevne obroke.

Začimbe - cimet, bazilika, lovorjev list, rožmarin, peteršilj, meta, paprika - po individualnih željah.

Sadje - jabolko - limona, grozdje, brusnice, fige, granatno jabolko, datlji.

Zelenjava - poleg krompirja postrežemo - korenje, čebula, paradižnik, paprika, česen.

Dodatne sestavine - majoneza, gorčica, maslo, vino, kis, med, kisla smetana.

Recepti za piščanca s krompirjem v pečici.

Recept 1. Piščanec in krompir v pečici z zelenjavo v omaki iz kisle smetane.

Prepričani smo, da je verjetno vsaka gospodinja že večkrat poskusila kuhati piščanca in krompir v omaki s kislo smetano. Toda tudi če običajen recept dopolnimo z eno ali dvema sestavinama, bo celotna jed pridobila nove barve. Upoštevajte, da je vsak recept edinstven in si zasluži vašo pozornost.

5 žlic kisle smetane;

30 ml rastlinskega olja;

1 velika čebula;

koper za dekoracijo;

Sol in poper po okusu.

Najprej se morate ukvarjati s trupom, ga temeljito oprati, odstraniti drobovje, temeljito posušiti s prtički, nato pa lahko začnete kuhati. Sol in mlet poper zmešamo, piščanca podrgnemo zunaj in znotraj. V ločeni posodi dodamo kislo smetano in suhe vejice rožmarina, lahko dodamo baziliko, vse premešamo. Z nastalo mešanico obdelamo piščanca tudi od znotraj. Piščanec je pripravljen.

Pekač namažemo z rastlinskim oljem, piščanca položimo. Postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj.

Ukvarjamo se s krompirjem. Očistimo, drobno zmeljemo. Čebulo narežemo na kolobarje, vse dobro premešamo, dodamo sol, poper, malo olja. Vse to naložimo na pekač okoli piščanca in vse skupaj ponovno postavimo v pečico. Po 90 minutah lahko občudujete zlato skorjo.

Recept 2. Piščanec s krompirjem v pečici v paradižnikovi omaki.

Ta recept je za ljubitelje začimb in pikantnosti. Metoda kuhanja je precej preprosta in z njo se lahko spopade mlada in izkušena gostiteljica.

25 g paradižnikove paste;

Sol, lahko vzameš morje;

3 stroki česna.

Ne glede na recept za kuhanje je treba ptico v vsakem primeru pripraviti - odstraniti drobovje, oprati, obrisati. Nato nadaljujte z omako: vzemite testenine, kislo smetano, mleti curry, poper, sol in sesekljan česen. Vse sestavine temeljito premešajte, dokler ne nastane homogena konsistenca. Meso obdelamo z omako in pustimo približno pol ure.

Medtem pa poskrbimo še za krompir. Olupljen krompir zmeljemo po lastni presoji, začinimo z najljubšimi začimbami.

Piščanca položite na pekač, okrog krompirja. Damo v pečico, ogreto na 200 stopinj. Po 1,5 ure lahko dobite neverjetno jed! Dober tek!

Recept 3. Rezan piščanec s krompirjem v pečici s šampinjoni.

Priprava te jedi ne vzame veliko časa. Dovolj je, da vse sestavine zmeljemo, začinimo in pošljemo v pečico. Osvobojeni čas lahko porabite za prijetnejše skrbi.

1 kg piščanca - lahko takoj kupite posamezna stegna ali nasekljate celega piščanca;

700 gramov šampinjonov;

100 gramov trdega sira;

Pripravimo vse sestavine - sesekljajte čebulo, lahko uporabite polovice obročev; piščanca narežemo, krompir in gobe narežemo po lastni presoji, sir vtremo v ločeno posodo.

Začnemo zbirati posodo: krompir položimo na pekač, solimo, popramo, na vrh položimo meso, okrasimo z gobami in čebulo, začinimo z najljubšimi začimbami. Zadnja plast je kisla smetana in nariban sir. To jed je najbolje kuhati v zaprti posodi. Temperatura pečice 180-200 stopinj.

Recept 4. Piščanec s krompirjem, pečen v pečici v foliji.

Uporaba folije vam omogoča, da jedi daste precej subtilne in neverjetne note neverjetnega okusa. Folija omogoča, da meso zadrži sok in poskrbi za zlato skorjo.

Majhen narezan piščanec;

200 g trdega sira;

3 stroki česna;

1. Zmeljemo krompir in piščanca.

2. Trdi sir lahko podrgnete skozi Rende, lahko ga narežete na plošče.

3. Čebulo in česen sesekljajte na trakove.

4. Na dno pekača položite dvojno plast folije.

5. Na folijo položite tanko plast krompirja, začinjenega z začimbami in soljo.

6. Na mesu naredimo majhne zareze, v katere damo česen.

7. Na krompir se položi meso, nato čebula in sir.

8. Vse obdelamo z rastlinskim oljem, ki bo preprečilo lepljenje folije.

9. Piščanca pokrijemo s folijo in postavimo v segreto pečico.

Recept 5. Piščanec s krompirjem v pečici (v rokavu).

Perutnina s krompirjem, pečena v rokavu, se odlikuje po sočnosti in bogastvu okusa. V zaprtem okolju so vse sestavine združene v eno samo sestavo. In ja, recept je precej preprost.

Kokoš srednje velikosti;

2-3 stroka česna;

Dišave in začimbe;

1. Pripravite piščanca, na njem naredite rezine in vanje položite česen.

2. Po želji lahko piščanca obdelamo z majonezo ali kislo smetano.

3. Narezan krompir začinimo s soljo in začimbami.

4. Čebulo in krompir drobno sesekljajte.

5. V ločeni posodi zmešajte čebulo, korenje in krompir.

6. Najprej damo piščanca v rokav in naokoli razporedimo krompir.

7. Zaprite rokav in postavite v pečico.

Predlagani recepti vas bodo navdušili z aromo in neverjetnim okusom. Dober tek!

kotelkoff.net

Pečen krompir s piščancem v pečici

Krompir - 300 g

Rastlinsko olje - 3 žlice.

Sojina omaka - 4 žlice.

Sol, suhi česen, provansalska zelišča - po okusu

Navodila za kuhanje

Zelo pogosto pečem piščanca s krompirjem v pečici, po mojem mnenju je to kulinarična klasika. V moji družini je ta jed pripravljena za uživanje vsak dan. Kaj lahko? Le popestrite ga z različnimi začimbami. V marinadi pa vedno uporabljam gorčico in skoraj vedno sojino omako. Limonina sol, suh ali svež česen, provansalska ali italijanska zelišča in druge najljubše začimbe bodo odličen dodatek. Ne uporabljam majoneze, ampak dodam nekaj žlic rastlinskega olja, skorja je rdeča in ni suha. Pekača ne mažem.

Število sestavin za kuhanje krompirja, pečenega v pečici s piščancem, je približno. Vzamem različne dele piščanca, tokrat sem to naredil s peruti.

Za udobje so krila razrezana na tri dele, nisem uporabil najmanjšega.

Dodajte gorčico (1 žlica), sojino omako (2 žlici), začimbe in rastlinsko olje (1,5 žlice), premešajte. Lahko kuhate takoj, vendar je bolje pustiti marinirati nekaj ur.

Krompir narežemo na rezine. Dodajte gorčico (1 žlica), sojino omako (2 žlici), začimbe in rastlinsko olje (1,5 žlice).

Krompir in piščanca razporedimo po pekaču. Pečemo do kuhanja, temperatura - 180-200 stopinj. Vzelo mi je 30-40 minut.

Krompir, pečen v pečici s piščancem, je pripravljen.

1. Piščanca sperite, osušite, če želite, zavežite noge s slaščičarsko vrvico. To počnem zelo redko in ni potrebno.

2. Piščanca položite v model. Piščanca namažite z limoninim sokom, sok iz limone iztisnite po piščancu in v pekač. V piščanca lahko damo polovice limon. Piščanca začinimo s soljo, poprom in začimbami. Pod kožo prsi lahko zataknete koščke slanine.

3. Pustimo, da se piščanec marinira, medtem ko leži, mi pa bomo poskrbeli za krompir. Krompir olupimo, narežemo na polovice ali četrtine (če je velik), damo v ponev, zalijemo z vodo in solimo. Zavremo in takoj odlijemo vodo. Krompir položite na piščanca.

4. Piščanca in krompir v pekaču pokapljamo z oljem, prilijemo juho, vodo ali vino, dodamo zelišča. Piščanca pošljite v pečico, predhodno segreto na 200 stopinj, za 40 minut. Če se vrh preveč zapeče, ga med peko pokrijemo s folijo. Če je presuho, dodajte juho ali vino. Piščanec s krompirjem v pečici bo pripravljen, ko se meso odlepi od kosti in bo krompir mehak. Dober tek!

Kako speči piščanca v pečici s krompirjem? Morda vse sestavine samo daš v pečico? Toda jed verjetno ne bo uspešna, saj ima veliko razlik. Poleg tega lahko komponente spremenite, da vedno dobite prvotni okus. Ponujamo več rešitev za vašo mizo.

Srednja težavnost

Toliko različic te jedi! In piščanec s krompirjem v pečici z majonezo in česnom, v kisli smetanovi omaki in z zelenjavo ter polnjen. Na desetine rešitev - in rezultat je čudovit: piščanec je odličen za praznovanja, okrasi prehrano ob delavnikih. S takšno jedjo lahko do sitega nahranite tako lačnega moža kot hordo otrok. Zato preučujemo osnove kuhanja piščančjega trupa z najbolj priljubljeno prilogo v Rusiji. In napišite nove recepte!

Tankosti kuhanja piščančjega mesa s krompirjem

Ta jed je krepka in ni primerna za dietno mizo. Njegova vsebnost kalorij je približno 250 kcal na 100 gramov. Poveča število kalorij predhodno cvrtje mesa, uporaba majoneze, sira.

Tukaj je še nekaj odtenkov kuhanja krompirja s piščancem v pečici.

  • Najbolj nežno meso je mlad piščanec do enega leta. Takšen trup lahko določite po teži. Ne sme presegati 1,5 kg. In seveda, meso mora biti sveže: kuhano na pari ali ohlajeno. Ima elastična vlakna, belo maščobo in rožnato ali belo-rumeno kožo.
  • Piščanca, pečenega v pečici s krompirjem, lahko polnimo z zelenjavo. Ali kuhano obdano s prilogo v eni obliki. Če boste nadev dali v trup, najprej skuhajte krompir. Kuhana do polovice kuhana bo obdržala obliko kosov, ko jed postrežete na mizo. Kuhano, dokler ni popolnoma kuhano, se bo spremenilo v drobtin pire.
  • Meso se bo kuhalo hitreje in bolj enakomernoče uporabite ločene dele trupa enake velikosti: stegna, krače, krila.
  • Če poskusite speči piščanca s krompirjem v pečici v rokavu, boste zagotovo dobili nežno in mehko meso. V njem bo trup kuhal v lastnem soku, kar bo omogočilo kuhanje tako njega kot priloge. Pekač lahko tudi pokrijete s pokrovom, na vrh položite folijo. In pol ure, preden je meso pripravljeno, lahko odstranite pokrov, tako da je piščanec pokrit z zlato skorjo.
  • Ohranjanje popolnega videza tako kosov mesa kot okrasa bo zagotovilo ločeno peko. Prilogo položite na pekač, obložen s pergamentom. Na vrh postavite stojalo in nanj položite stegna ali bobne. Med kuhanjem bo maščoba iz njih stekla h krompirju, zaradi česar bo postal mehak. In sami kosi trupa bodo dobro ocvrti in pridobili okusno skorjo.
  • Za to jed ne uporabljajte dietnega pečenega mesa. V njej ni maščobe, meso in okras bosta suha.

Mimogrede, škoda piščančjih stegen je pretirana. Seveda je meso bolj mastno od prsi. Vsebuje pa dragoceno aminokislino tavrin. Po nedavnih študijah znanstvenikov ta snov pomaga zmanjšati raven holesterola v krvi in ​​s tem tveganje za bolezni srca za 60%. Tako je recept za piščanca v pečici s krompirjem okusen in zdrav!

Klasičen recept

Najlažji recept za kuhanje okusnega piščanca s krompirjem v pečici z uporabo majoneze in česna. Te sestavine zagotavljajo mesu bogat okus, lepo zlato skorjo in prispevajo k enakomerni pečenosti krompirja.

Boste potrebovali:

Kuhanje

  1. Česen olupimo in grobo sesekljamo. Nadevajte jih s predhodno opranim trupom.
  2. Piščanca natrite s poprom, soljo, namažite z majonezo. Nato izdatno potresemo z dišečimi zelišči. Položimo na pekač.
  3. Krompir operemo in narežemo na velike kose. Če piščanca pečete z mladim krompirjem v pečici, vam ga ni treba lupiti. Okoli mesa položite okras, pokrijte s folijo.
  4. Postavite v ogreto pečico. Pečemo na 200° približno 1,5 ure (odvisno od teže ptice).

Izvirni in preprosti recepti

Poleg krompirja lahko mesu dodate tudi drugo zelenjavo, na primer paradižnik, bučke, čebulo, papriko. Izkazalo se je, da je okusen piščanec s krompirjem v pečici s sirom, če z njim potresemo trup 30 minut pred kuhanjem.

Omake bodo izboljšale okus jedi. Poskusite narediti smetanovo omako s kislo smetano, česnom, poprom in začimbami. Da se ne sesiri, dodajte malo smetane. Z njim prelijemo piščanca in okoli njega krompir. Tako ne dobite le okusnega piščanca v pečici s krompirjem v kisli smetani, temveč čudovito enolončnico z zlato skorjo in razkošno aromo česna.

Polnjena ptica

Piščanec, polnjen s krompirjem v pečici, izgleda res praznično. Predlagamo, da ga skuhate z bogato pikantno sladko omako.

Boste potrebovali:

  • piščanec - 1 trup;
  • krompir - 500 g;
  • sojina omaka in med - po 100 ml;
  • gorčica - 3 čajne žličke;
  • paprika, druge začimbe - 2 žlički;
  • česen - 3 stroka;
  • zelenice;
  • sol.

Kuhanje

  1. Krompir olupite in skuhajte do polovice.
  2. Naredite marinado iz stopljenega medu, dodajte gorčico, sojino omako, zelišča, česen in začimbe. Prelijte jih s pripravljenim krompirjem, pustite eno uro.
  3. Ptičji trup natrite s soljo in papriko, vanjo položite vložen krompir, pokrijte s folijo.
  4. Pekač postavimo v ogreto pečico, pečemo na 180°. Po eni uri odstranite folijo in pripravite meso.

Jed s paradižnikom

Piščanca lahko kuhate v pečici s krompirjem in paradižnikom poleti, ko je veliko zrele in sočne zelenjave. Zahvaljujoč paradižniku so korenovke bolje pečene. In priloga bo okusnejša.

Boste potrebovali:

  • piščančje krače - 1 kg;
  • krompir - 0,5 kg;
  • čebula - 1 velika;
  • paradižnik - 3 srednje;
  • česen - 3 stroka;
  • sol - 2 čajni žlički;
  • poper, druge začimbe.

Kuhanje

  1. Olupite krompir, čebulo, paradižnik. Vso zelenjavo narežemo na rezine.
  2. Položimo na pekač, namaščen z olivnim oljem, soljo, poprom in začimbami.
  3. Na pekač postavite rešetko, nanjo položite piščančja bedra.
  4. Česen pretlačimo skozi stiskalnico, namažemo noge, solimo.
  5. Postavimo v predhodno ogreto pečico, pečemo 1 uro pri 200 °.
To so vse skrivnosti, kako ocvreti piščanca v pečici s krompirjem. Preizkusite naše preproste recepte in z njimi razveselite svoje najdražje!

tiskanje

Brez varčevanja piščanca potresemo z začimbami in soljo.

Česen olupimo in sesekljamo s stiskalnico ali nožem. Česen skupaj z začimbami vtrite v piščanca znotraj in zunaj s krožnimi gibi, rahlo pritiskajte s prsti.

Izberite srednji ali majhen krompir, ga dobro operite in z vilicami naredite ne zelo globoke brazde po celotni površini krompirja.

In spet z masažnimi gibi vtrite sol in mleto papriko v brazde, narejene na krompirju.

V pekač damo celega piščanca in krompir (po želji lahko obliko naoljimo). Na krompir položite tanke rezine sesekljanega česna.

Obliko s celim piščancem in krompirjem pošljite v pečico, segreto na 180 stopinj, in pecite 1 uro in 15 minut. Hkrati morate vsakih 15 minut zaliti vrh piščanca in krompirja z nastalo maščobo. Krompirja ne moremo zalivati, ampak ga obračamo z ene strani na drugo. Pripravljenost piščanca lahko preverite z ostrim nožem ali vilicami, če po puščanju izteče bistri sok, je piščanec pripravljen.

Ko končate s peko, pekač previdno odstranite iz pečice.

Cel piščanec, pečen s krompirjem v pečici, se izkaže za dišečega, zelo sočnega in okusnega.

Poleg pečenega piščanca takoj dobimo nežen in mehak krompir za prilogo.

Dober tek! Kuhajte z ljubeznijo!