Abstraktne zrnate stročnice. stročnice
Stročnice so ena največjih družin cvetočih rastlin, ki štejejo okoli 18 tisoč vrst. Razširjeni so skoraj po vsej zemlji, ki je dostopna cvetočim rastlinam, in jih predstavljajo najrazličnejše življenjske oblike - od ogromnih dreves in vinske trte do drobnih puščavskih rastlin. Predstavniki stročnic se lahko povzpnejo na gore do 5 tisoč metrov višine, živijo na skrajnem severu in v vročih brezvodnih puščavah.
Korenine mnogih stročnic nosijo majhne vozličke, ki nastanejo zaradi rastočega tkiva, ko se v korenino vnesejo bakterije, ki vežejo dušik. Te bakterije so sposobne vezati atmosferski dušik, s katerim ne le oskrbujejo rastlino, ampak z njim obogatijo tudi zemljo. Listi metuljnic so dvojno pernati, pri nekaterih zelnatih metuljnicah, kot je grah, se zgornji delci lista spremenijo v oprijete vitice. Socvetja stročnic so zelo raznolika, pogosteje so racemozna, panikulatna, glavičasta. Cvetovi stročnic izgledajo kot jadrnice ali molji: dva stranska cvetna lista se imenujeta krila ali vesla, tretji, največji, je jadro ali zastava, dva spodnja, zraščena skupaj, pa sta čoln. Običajno je 10 prašnikov, ki se pogosto zrastejo na različne načine, včasih tvorijo žleb ali cev, v kateri se nabira nektar. Cvetove pogosteje oprašujejo žuželke, redkeje pri tropskih vrstah ptice in netopirji. Plod stročnic se imenuje fižol, običajno odprt z dvema kriloma. Navzven so plodovi stročnic zelo raznoliki, po velikosti pa lahko dosežejo dolžino 1,5 metra.
Stročnice predstavljajo pomemben del naše flore in predstavljajo skoraj 10% vrst cvetočih rastlin v Rusiji. Sem spadajo tako veliki rodovi, kot so astragalus, čin, ptičja nogica, lucerna, sladka detelja, sainfoin, členonožci, detelja, grašica in drugi.Med metuljnicami je veliko živilskih rastlin svetovnega pomena. Sem sodijo soja, fižol, fižol mung, arašidi, grah, čičerika, leča, fava fižol in mnogi drugi. Vse te uporabne rastline človek vzgaja že dolga stoletja, v naravi pa so pogosto neznane. Hranilno vrednost stročnic določa zelo visoka vsebnost beljakovin, škroba in maščob v njihovih semenih. V semenih graha je veliko beljakovin - do 27%, v leči - do 32%. Lahko nadomestijo pomanjkanje mesne hrane. Te rastline so gojili že stari Egipčani in Grki. Nasprotno pa fižol prihaja iz Novega sveta, kjer so ga gojili pred 7 tisoč leti. Arašidi, ki jih imenujemo tudi arašidi, prihajajo iz Amerike. Semena arašidov vsebujejo do 60 % olja in do 37 % beljakovin. Včasih smo za glavne oljnice šteli sončnico in konopljo, vendar se veliko več olja po svetu proizvede iz arašidov. V tem je na drugem mestu za bombažem. Mesnata zrna nekaterih vrst, ki vsebujejo veliko kislin in sladkorjev, se uporabljajo kot sadje, na primer plodovi sredozemskega rožiča. Številna tropska drevesa dajejo najdragocenejši les, pobarvan v rožnate, rdeče, temno rjave in skoraj črne tone. Nekatere stročnice vsebujejo gumi, arabski gumi, ki se uporablja kot naravno lepilo, pridobivajo iz inkrustacij debel številnih afriških akacij.
Številna lepo cvetoča drevesa iz družine metuljnic služijo kot okras mest. Številne oblike fižola in sladkega graha pogosto gojimo kot okrasne vzpenjajoče se enoletnice. Med metuljnicami so tudi dragocene barvilne rastline. Eden od njih - indigo daje na indigo odporno naravno modro barvilo. Nekatere vrste sladke detelje z visoko vsebnostjo kumarinov se uporabljajo za aromatiziranje živil in tobaka.
Tudi uporaba stročnic v zdravilstvu ima dolgo zgodovino. Številne rastline, na primer Cassia in japonska sophora, so svetovnega pomena kot zdravilne rastline. Omeniti velja fižol Calabar, ki raste divje v gozdovih tropske Afrike. Kalabarski fižol je zelo strupen, v svoji domovini ga uporabljajo kot "sodni fižol". Osebi, osumljeni kaznivega dejanja, so dali piti decokcijo zelišč, ki je vključevala fižol Calabar; smrt je pomenila potrditev obtožbe, sicer je obtoženec veljal za oproščenega. Zdaj se snovi, pridobljene iz fižola Calabar, uporabljajo v oftalmologiji. Goščave srednjeazijskega sladkega korena in uralskega sladkega korena so svetovnega pomena. Izvleček korenine se uporablja v industriji medicinske hrane. Nekatere stročnice se uporabljajo za izdelavo balzamov, dišav in gumijev. Gumi izločajo številne stročnice, gumi se uporablja v tekstilni, slaščičarski industriji, industriji barv in lakov, zaradi svoje sposobnosti močnega nabrekanja (5 gramov gumija lahko vpije 200 gramov vode).
Velika vrednost kot krmne rastline. Detelja, lucerna - glavne pašne rastline, ki jih oprašujejo žuželke. Toda v Avstraliji je od leta 1920 glavna pašna detelja postala podzemna detelja, samooprašna vrsta, ki dobro prenaša sušo, fižol pa zori pod zemljo. Gojimo tudi kot setveno esparzeto setev in rumeni ranunkulus. V mnogih državah gojijo belo sladko deteljo. Zelo pomembna pašna rastlina v puščavah in polpuščavah Srednje Azije je kamelji trn, bogat s sladkorji, ki v vročem vremenu izstopajo na steblih in listih v obliki belega cveta.
Soja
Tujec, ki si v kitajski menzi privošči skuto in sir, govedino in ribe, pogosto ne sumi, da so vse te različne jedi včasih narejene iz enega samega proizvoda - semen rastline soje. Imajo rekordno visoko količino beljakovin - do 45%, in veliko maščob - približno 20%. Poraba kravjega mleka na Kitajskem ne presega 1 litra na leto na prebivalca, vendar je povpraševanje po sojinem mleku veliko. Gojenje soje se je začelo pred več kot 6 tisoč leti v jugovzhodni Aziji. Zdaj 60 % svetovnega pridelka soje pridelajo v ZDA
Družina stročnic (FABACEAE) Prebivalci držav z zmernim podnebjem že od otroštva poznajo grah, fižol, deteljo, grašico, kobilice. V tropih je dobro znano »deževno drevo ali adobe (Samanea saman)«, eno najlepših dreves na svetu pa je kraljevski deloniks (Delonix regia), ki ga včasih imenujejo tudi »plamen gozdov«. Rožič (Ceratonia siliqua) je bil priljubljena poslastica ljudstev, ki so naseljevala sredozemske dežele, sojo (Glycine max) pa na Kitajskem gojijo že več tisočletij. Vse te na prvi pogled tako različne rastline spadajo v družino metuljnic, katere predstavnike v naravi prepoznamo po zapletenih listih s listniki in značilnem plodu, ki ga botaniki označujejo za bob. Eno od imen družine izhaja iz latinskega imena fižola (legumen). Drugo ime (Fabaceae) je povezano z latinskim imenom rodu Faba. Družino navadno delimo na tri poddružine: mimoze (Mimosoideae), cezalpije (Caesalpinoideae) in pravzaprav metuljnice oziroma nočne metulje (Faboideae), predvsem na podlagi razlik v zgradbi cveta. Mnogi botaniki jih raje obravnavajo kot lastne družine. Trenutno znanih rodov metuljnic je okoli 700, vrst pa verjetno vsaj 17 000. Med cvetočnicami le dve družini - orhideje in Asteraceae - po številu vrst presegata metuljnice.
Stročnice - drevesa (pogosto zelo velika, včasih tudi do 80 m visoka), grmičevje, grmičevje, polgrmičevje in trave (slednje predvsem v poddružini moljev). Plezajoče oblike, tako zelnate kot olesenele, so precej pogoste. Višina izmerjene rastline malaškega kompasa (Koompassia moluccana) je bila 82,4 m, južnoameriške verižne cedrelinge (Cedrelinga catenaeformis) - približno 70 m, visoke mori (Mora excelsa) in visoke afrormozije (Afrormosia excel-sa) - približno 60 m Iz debla takšnih ogromnih dreves v spodnjem delu odhajajo močne ploščaste korenine. Seveda vse stročnice ne dosežejo tako ogromnih velikosti, vendar med relativno nizkimi drevesi obstajajo neverjetne rastline. Nodule so na koreninah večine moljev (približno 70% vrst), nekaterih mimoz (10-15%), nekaterih cezalpinij. So zelo različnih oblik in nastanejo kot izrastki parenhimskega tkiva korenine zaradi vnosa in endogene naselitve bakterij iz rodu Rhizobium. Občasno se cianobakterije naselijo, na primer v gomoljih aleksandrijske detelje (Trifolium alexandrinum), najden je bil endosimbiont Nostoc punctiforme. Stročnice, ki živijo v sožitju z bakterijami, vsako leto vrnejo v tla najmanj 100-140 kg/ha dušika. Zanimivo je, da so včasih noduli znani v nekaterih skupinah, vendar jih ni v tesno povezanih skupinah, na primer pri vrstah z noduli iz rodu Chaetocalyx in nodulih vrste Aeschynomene.
Listi stročnic so zapleteni, lističi pogosto zgodaj odpadejo. Večina mimoz in veliko cezalpij ima dvojno pernate liste. Neparni risto-sestavljeni in trojno sestavljeni listi so pogosti pri nočnih metuljih (redkejša izjema je trojni list pri Camoensia scandens). Parni pernati listi so glavna vrsta listov pri Caesalpinia. Nekatere tropske metuljnice so izjemne zaradi zelo velikih listov . ) doseže 1 m in nosi več parov usnjatih, sijočih polmetrskih listov.Listi predstavnikov poddružine mimoze nikoli ne dosežejo tako pomembne velikosti, pogosto pa so sestavljeni iz več sto in celo tisoč posameznih letakov.Relativno redki so sekundarno poenostavljeni listi, v katerih edina plošča predstavlja apikalni nereducirani listič: rodovi Aotus (Aotus) iz Avstralije, podaliriya (Podalyria) iz Južne Afrike iz poddružine moljev, nekaj cezalpinij, na primer rod Palue (Paloue) ali lažno preprosti , kjer se zgornji par lističev zraste v enega, kot pri bauhiniji (Bauhinia), cercisu (Cercis) in ba lila list lila (Barklya syringifolia). Takšni listi se ponoči prepognejo na pol. Včasih so zgornji listi ali večina njih spremenjeni v antene (kot pri grahu in grašici). Reakcija na mehansko draženje listov sramežljive mimoze (Mimosa pudica) je dobro znana, listi "telegrafske rastline" - dezmodija (Desmodium motorium) pa delajo občasne krožne gibe. Socvetja v metuljnicah so lahko apikalna in aksilarna, pogosteje stranski cvetovi - krtača ali mehurček, manj pogosto jeglič. Pri tropskih in nekaterih subtropskih metuljnicah poznamo različne oblike ramiflorij in cvetačev, ko se socvetja pojavijo na debelih vejah ali celo deblih dreves. Število cvetov v socvetju se včasih zmanjša, vse do enega cveta, vendar se velikost cveta praviloma poveča. Zgoraj omenjena kodrasta kamencija ima cvet, ki doseže dolžino 25 cm, seveda pa tako velik cvet zahteva ustrezne opraševalce. Kodrasto kamenzijo oprašujejo metulji z zelo dolgim rilčkom. Gosta socvetja, sestavljena iz številnih majhnih cvetov, so običajna za večino mimoz. Deli njihovih cvetov so običajno živo obarvani. Prašniki postanejo togi in štrlijo iz venca. Proizvajajo preveliko količino cvetnega prahu ali pa cvetovi proizvajajo veliko nektarja. Vse to naredi krtačasta ali sferična socvetja mimoze privlačna za najrazličnejše žuželke in živali (muhe, metulje, ose, čebele, čmrlje, majhne ptice, netopirje). Učinkovitost opraševanja je tako zagotovljena s številnimi opraševalci, ki jih včasih privabi značilen oster vonj cvetočih rastlin.
Podobna dela:
- Povzetek >>
- Tečajna naloga >>
POGLAVJE 2. Vitamini in njim pomen 2.1 Pojem vitaminov in njim pomen v telesu Vitamini - ... količina se nahaja v kvasu, v lupini žit kulture, v ajdi, v ovsenih kosmičih, v ..., v žitih (predvsem ajdi), stročnice prisoten v gobah. Rastline in...
- Testno delo >>
... kulture. Naloga Literatura 1. Pomen stročnice kulture pri ustvarjanju krmne baze. Sorte, izdane v regiji Za žito stročnice kulture... z elementi v sledovih in mineralnimi gnojili, po katerih njim Pakirano v vrečkah, neprepustnih za prah, ki tehtajo ne...
-
Ministrstvo za kmetijstvo Ruske federacije
FSBEI HPE "Smolenska državna kmetijska akademija"Oddelek za tehnologijo predelave kmetijskih pridelkov
ESEJ
Na temo: "Žitne stročnice"Izpolnila: študentka 14. skupine Ekonomske fakultete Petrakova A.N.
Preverila: višja učiteljica Litvinova A. B.Smolensk 2012
Načrt pisanja povzetka
Vsebina
Uvod- Soja
- Morfološke značilnosti soje
Biološke značilnosti soje
Tehnologija gojenja soje
Značilnosti glavnih sort fižola
Tehnologija gojenja fižola- Morfološke značilnosti leče
Biološke značilnosti leče
Značilnosti glavnih sort leče
Tehnologija gojenja lečeUvod
Pri reševanju problematike rastlinskih beljakovin imajo odločilno vlogo stročnice, ki sodijo med najstarejše rastline na Zemlji. Številne vrste stročnic (soja, fižol, grah, leča, krmni fižol, strni grah, grah, dolichos itd.) niso izgubile svojega pomena kot prehranske rastline.
Ljudje prejmejo 20% beljakovin iz stročnic in v prehrani polovice prebivalstva mnogih držav v razvoju so beljakovine v teh rastlinah glavne. Za žitne stročnice je značilna visoka vsebnost beljakovin ne le v semenih, ampak tudi v vegetativnih organih. Njihove beljakovine imajo visoko topnost in se zato dobro prebavijo in absorbirajo, so bolj popolne aminokislinske sestave. Vsebnost najpomembnejših esencialnih aminokislin (lizin, metionin, cistin, triptofan) je v stročnicah 2-4 krat večja kot v žitih.
Semena stročnic - visoko hranljiva in koncentrirana krma za domače živali.
Stročnice proizvedejo bistveno več beljakovin na enoto površine kot žitarice. Glavni del beljakovin, ki jih shranjujejo, nastane zaradi atmosferskega dušika kot posledica simbiotske aktivnosti nodulnih bakterij. Bakterije, ki so v tleh pred setvijo ali vnesene skupaj s semeni ob setvi v obliki pripravka nitragina, prodrejo v korenine rastlin in se začnejo intenzivno razmnoževati. 7-10 dan po pojavu sadik se na koreninah stročnic oblikujejo nodule. Bakterije, ki živijo v gomoljih, absorbirajo dušik iz zraka in ga oskrbujejo z rastlinami, iz katerih te dobivajo ogljikove hidrate. Za vsako vrsto stročnic obstajajo ustrezne rase nodulnih bakterij. Glede na to industrija proizvaja 7 vrst nitragina.
Stročnice razvijejo močan koreninski sistem, ki je sposoben absorbirati hranila iz globokih plasti zemlje, pa tudi težko topne fosfate. So odlični predhodniki za večino poljščin.
Zaradi široke vrstne in sortne raznolikosti se žitne stročnice gojijo v tropskih, subtropskih in zmernih območjih sveta. Svetovna površina z njihovimi posevki je okoli 123 milijonov hektarjev. Povprečni pridelek semena je izjemno nizek - 0,7-0,8 t/ha.
Žitne stročnice so bile do nedavnega zaradi nekaterih bioloških značilnosti uvrščene med nizko intenzivne posevke: počasna rast rastlin v začetnih fazah razvoja, dolgotrajno obdobje cvetenja in oblikovanja bobov, nehkratno zorenje, nagnjenost k poleganju, nizka pritrditev fižola s površine tal in njihovo razpokanje, velika občutljivost na bolezni in škodljivce. Vse to je preprečilo uporabo intenzivne tehnologije za njihovo gojenje.
Trenutno so se v pridelavi pojavile intenzivne sorte soje, fižola, graha itd.. Te sorte imajo nizko obliko rastline, so odporne na poleganje in so prilagojene na mehanizirano spravilo.V zadnjih letih se je pozornost zrnatim stročnicam povečala zaradi na potrebo po odpravi pomanjkanja beljakovin v prehrani in krmljenju domačih živali. Problem rastlinskih beljakovin je postal ključen, beljakovine pa postajajo strateška surovina.- Soja
- Morfološke značilnosti soje.
Plod soje je fižol. Stročnice so ravne, ukrivljene, v obliki polmeseca, ravne, puhaste, dolge do 5 cm, barva od svetlo sive do črne. Število semen v stroku je od 1 do 4, pogosteje 3. Število strokov na rastlino je odvisno od gostote rastlin, razpoložljivosti hranil in vlage. V zgoščenih posevkih se oblikuje 10-15 bobov na rastlino, v redkih posevkih in na rodovitnih tleh pa do 300-400 bobov. Spodnji fižol je pritrjen na višini od 3 do 15 cm od površine tal. V zgoščenih posevkih se pritrditev spodnjih zrn dvigne na 17-20 cm in ponekod do 30 cm od površine tal. Semena so sferična, ovalna, ploščato okrogla, podolgovato okrogla, ledvičasta. Barva semen je raznolika - črna, rjava, zelena. Masa 1000 semen, odvisno od sorte, se giblje od 60 do 400 g.Seme je sestavljeno iz lupine in zarodka, v katerem sta 2 klična lista in brst z osnovno korenino, steblom in listi.1.2 Biološke značilnosti soje.
Glede na trajanje vegetacije so sorte soje pogojno razdeljene na ultrazgodnje (80-90 dni), zgodnje (90-100), srednje zorenje (110-120), pozno zorenje (130-150) in zelo pozno. -zorenje (nad 150 dni).
V ontogenezi ima soja naslednje faze rasti in razvoja: poganjki (pojav kličnih listov na površini tal), oblikovanje prvega trilistnega lista, razvejanje, brstenje, cvetenje, nastanek bobov, nalivanje semena in zorenje semena. Cvetenje in nastajanje plodov znotraj iste rastline ne potekata hkrati. V obdobju množičnega oblikovanja plodov se konča rast vegetativne mase. Soja je samooprašna rastlina. Cvetenje se pojavi na glavnem steblu s pojavom 5-14 pravih listov. Faza cvetenja traja 15-40 dni, v filogenetsko starih oblikah - do 80-100 dni. Obdobje razvoja fižola v ugodnih razmerah traja 18-20 dni, zorenje - 15-25 dni.
Soja je kultura monsunskega podnebja, ki ima visoke zahteve glede zagotavljanja vlage in toplote. Vsota aktivnih temperatur v rastni sezoni se glede na sortne značilnosti giblje od 1700 do 3200 °. Potreba soje po toploti se poveča od kalitve semena do poganjkov, nato do cvetenja in oblikovanja semena, med zorenjem se temperatura nekoliko zniža. Soja začne kaliti pri temperaturi 8-10 ° C, vendar se pri tej temperaturi sadike pojavijo po 20-30 dneh, pri 14-16 ° C - po 7-8 dneh in pri 20-22 ° C - po 4-5 dni. Zvišanje povprečne dnevne temperature na začetku rastne dobe na 24-25 ° C povzroči nekoliko zmanjšanje rastnih procesov, temperatura 35-37 ° C pa negativno vpliva na rast, razvoj in nastanek vozličev. Optimalna temperatura v obdobju vegetativne rasti je 18-22 ° C, za nastanek reproduktivnih organov - 22-24 ° C, za cvetenje - 25-27 ° C, za nastanek fižola - 20-22 ° C in zorenje - 18-20°C.
Rastline razmeroma zlahka prenašajo spomladanske zmrzali do 2,5 ° C, jesenske zmrzali do 3,0 ° C ne vplivajo negativno na pridelek semena, zmrzali 4,0-4,5 ° C povzročijo močno zmrzovanje listov, smrt cvetov in fižola.
Soja je tipična rastlina kratkega dneva. S podaljšanjem dnevne svetlobe se cvetenje in zorenje odložita, rastna doba pa se podaljša. S prekomernim podaljšanjem dnevne svetlobe lahko cvetenje izostane. Največje cvetenje se pojavi pri izmenjavi 12 ur svetlobe in teme. Rastline soje se odzivajo na spremembe dolžine dneva od kalitve do konca množičnega cvetenja. Odziv sorte na fotoperiodizem je tesno povezan z rastno dobo. Zgodnje dozorele sorte so manj odzivne na dolžino dneva kot srednje dozorele in še posebej pozno dozorele sorte. Soja je svetloljubna rastlina, ne prenaša senčenja. V zasenčenih rastlinah se zmanjša vsebnost dušika, poveča se število odpadlih plodov, zmanjša se višina pritrditve fižola na steblo, kar vodi do povečanja izgub pri mehaniziranem obiranju. Osvetlitev se uravnava s spreminjanjem območja prehrane rastlin.
Soja kot rastlina monsunskega podnebja porabi veliko več vode za tvorbo semen kot žitarice. Skupna poraba vode v rastni sezoni doseže 5-6 tisoč m 3 / ha. Med rastno dobo potrebe po vodi niso enake. Med kalitvijo in nabrekanjem seme absorbira 110-160% vode na svojo suho težo. Od kalitve do cvetenja je povpraševanje po vodi manjše. Najintenzivnejša poraba vode je v fazi cvetenja in oblikovanja strokov. V tem obdobju soja porabi 60-70 % celotne porabe vode v rastni sezoni. Večina kultivarjev je odpornih na sušo pred cvetenjem, med cvetenjem in kasneje pa se odpornost na sušo zmanjša. Transpiracijski koeficient se giblje od 400 do 1000. Optimalna vlažnost tal v rastni dobi ne sme biti nižja od 70-80 % najnižje kapacitete vlage.
Za nastanek 1 tone semena soja porabi 84 kg dušika, 23 kg fosforja in 37 kg kalija. Skupni odvzem hranil iz nadzemnega dela je odvisen od pridelka soje in pri pridelku semena 3,3 t/ha doseže 250 kg dušika, 63 kg fosforja in 101 kg kalija. Soja v rastni dobi neenakomerno porablja hranila. Od kalitve do cvetenja absorbira 5,9-6,8 % dušika, 4,6-4,7 % fosforja in 7,6-9,4 % kalija od celotne porabe v rastni dobi. Največja poraba hranil se pojavi med cvetenjem, nastajanjem fižola, začetkom polnjenja semen. V tem obdobju porabi 57,9-59,7 %, 59,4-64,7 oziroma 66,0-70,0 %; od začetka polnjenja semena do konca zorenja - 33,7-36,3, 30,6-36,0% oziroma 18,9-26,4%. Pri prehrani z dušikom je za sojo kritično obdobje 2-3 tedne pred cvetenjem in 2 tedna po cvetenju; pri prehrani s fosforjem - prvi mesec njenega življenja. Pomanjkanje hranil v teh obdobjih vodi do opaznega zmanjšanja pridelka soje in ga ni mogoče nadomestiti z uporabo gnojil v kasnejših fazah rasti in razvoja rastlin.- Značilnosti glavnih sort soje
Njegove glavne odobritve in botanične značilnosti so naslednje. Slovanska podvrsta, ukrajinska odobritvena skupina. Pubescenca stebla in fižola je rjava, gosta. Hipokotilni rod je zelen, z izrazito antociansko pigmentacijo. Listi so trojni, srednje veliki, temno zeleni, s koničasto konico. Socvetja so mnogocvetna, cvetovi so vijolični, po 10-12 v čopiču. Fižol je rjav, rahlo upognjen, z 2-3 semeni. Semena soje so ovalna, rumena, brez pigmentacije, brazgotina je velika, temno rjava, z belim očesom. Teža 1000 semen 160-190 g.Odesa 124
Njegova glavna prednost je v kombinaciji lastnosti visoke odpornosti na sušo in dobre odzivnosti na intenzivne kmetijske dejavnike.Zanj je značilen nedoločen tip rasti, intenzivno rdeča dlakavost stebel in listov fižola, škrlatni cvetovi, srednje veliki listi s koničastimi konicami, visoka postava, gladka in svetleča semenska ovojnica. Aprobacijska skupina flavid.
Černoburaja
Chernoburaya se nanaša na mandžursko podvrsto, odobritveno skupino nepopolnih. V razmerah Stepe je ultra zgodnja sorta, v gozdni stepi in Polisiji je zgodnja sorta. Višina glavnega stebla je srednja. Pubescenca stebla in ventilov fižola je temno rjava, gosta. Hipokotilno koleno v obdobju kalitve ima jasno vijolično barvo. Cvetovi so veliki, vijolični, 8-10 v krtači. Zrna so temno rjava, skoraj črna in srednje velika. Semenski ovoj je rjav, brazgotina je velika, ovalna, rjava.
Odesa 150
Odlikuje ga rdeča puberteta stebla in fižolovih zaklopk, beli cvetovi, rumena semena z izrazito črno brazgotino in belim očesom. Slovanska podvrsta, ukrajinska odobritvena skupina
Hadžibej
Izstopa po visoki rasti (96 cm), odpornosti proti poleganju, osipanju in suši; spodnja zrna so pritrjena dovolj visoko od površine tal (16,5 cm). Ne prizadene ga peronosporoza, askohitoza in bakterioza.
Bereginya
Izstopa po visoki proizvodnosti, višina pritrditve spodnjih zrn nad površino tal je 16,8 cm. Semena soje so rumena, velika, rjava brazgotina z belim očesom. Nanaša se na slovansko podvrsto, aprobacijsko skupino ukrajinsko.- Tehnologija gojenja soje
Predsetvene dejavnosti. Pri glavni in predsetveni obdelavi tal uničujemo plevel, zatiramo bolezni in škodljivce, kopičimo in zadržujemo vlago v tleh, zmanjšujemo gostoto in izboljšujemo vodnofizikalne lastnosti ter izravnavamo površino tal.
Glavna obdelava tal v subtropih vključuje oranje strnišča in globoko jesensko (jesensko) oranje. Na plevelnih tleh izvedemo 2-3 luščenja, katerih globina je od 6 do 12 cm, soja se dobro odziva na globoko oranje, izvajamo pa ga na globino 23 do 30 cm, na globino 16 cm. -18 cm, drugi - do 30 cm Obdelava tal pred setvijo vključuje zgodnje spomladansko branjenje za pokrivanje vlage in 2-3 gojenja. Prvo gojenje se izvede do globine 8-12 cm, predsetev - do globine namestitve semena.
Setev / sajenje. Sojo sejemo le s semeni, ki so kondicionirana glede kalivosti in čistosti. Na semenskih parcelah se setev izvaja s semeni razreda I, na splošnih posevkih - ne nižja od razreda II. Mesec dni pred setvijo tretiramo semena z 80% omočljivim praškom TMTD v odmerku 3-4 kg/t semena ali s 65% omočljivim praškom fenituramom 4-6 kg/t glede na pripravek.
Soja spada med pozne setvene kulture. V subtropskem pasu je optimalni čas setve takrat, ko je zgornja (0-5 cm) plast tal stalno segreta na 14-16°C. Fenološki indikator tega obdobja je cvetenje jablane.
V tropskih območjih je čas setve odvisen predvsem od količine padavin. Sorte soje z dolgo rastno dobo sejemo na začetku deževne dobe, bolj zgodnje dozorele sorte pa sredi ali ob koncu deževne dobe. Pri namakanju sojo sejemo na začetku sušnega obdobja. Soja je orniška poljščina, pridelujejo jo za seme na širokovrstni način (razmik od 45 do 100 cm, gostota sajenja od 150 do 500 tisoč na 1 ha). Pravočasne in prijazne sadike dobimo, če semena posadimo na globino 3 do 5 cm.
Nega pridelkov / nasadov. Soja na začetku rastne sezone raste razmeroma počasi, pleveli pa ji uspešno konkurirajo pri porabi vlage, hranil in izrabi svetlobe. Izgube pridelka zaradi plevelov so 30-50%. Za zatiranje plevela se uporablja brananje pred in po vzniku. Prvi se izvede 3-5 dni po setvi v dveh smereh vzdolž diagonale mesta, drugi - med nastankom 1-3 pravih listov v soji. Čas medvrstnih tretiranj in njihovo število sta odvisna od pojava plevela. V rastni sezoni običajno izvedemo 2 do 4 medvrstna tretiranja. Slednje se izvede najpozneje v fazi brstenja. Vnos herbicidov je obvezen element sodobne tehnologije pridelave soje. Med rastno sezono za boj proti različnim vrstam zajemalk, sojinega listnega hrošča se pridelki soje tretirajo s 30% mokrim metafosnim prahom - 1,5 kg / ha. Za boj proti gosenicam travniškega molja se pridelki poškropijo z 80% mokrim prahom klorofosa s hitrostjo 1,5-2 kg / ha. Odvisno od zalog vlage v tleh in količine padavin, ki padejo v rastni sezoni, se zalivanje soje giblje od 1000 do 3500 m 3 /ha. V začetnem obdobju rasti imajo rastline soje običajno dovolj zalog talne vlage. Pomanjkanje le-tega nastane v obdobju cvetenja – polnjenja semen. Z vegetativnim namakanjem je treba vsebnost vlage v zgornji plasti tal 40-60 cm vzdrževati na ravni, ki ni nižja od 70% najnižje kapacitete vlage (LW) pred cvetenjem in ne nižja od 80% HW v kritičnem obdobju - cvetenje - polnjenje semena.
Žetev. Sojo začnemo pobirati v polni zrelosti, ko zrna porjavijo, semena v njih otrdijo in pri večini sort odpadejo listi. Čeprav soja ni nagnjena k pokanju, ima pozno obiranje velike izgube. Za pospešitev spravila rastlin, pridobivanje semen z visoko komercialno setveno kakovostjo, je bila razvita metoda za sušenje rastlin pred žetvijo (desikacija) s kemikalijami. Desikacija se izvede 10-12 dni pred spravilom, zaradi česar se umetno ustavi vitalna aktivnost rastlin in zmanjša vlaga v semenu s 30 na 15%.
Sojo za zrnje pobiramo pri vsebnosti vlage v semenu 14-16%, praviloma enofazno. Za nizek rez so kombajni opremljeni s posebnimi kopirnimi stroji. Da bi zmanjšali drobljenje semen z mlatilnico, se frekvenca vrtenja bobna zmanjša na 500-600 vrt./min pri vsebnosti vlage v semenu nad 12% in na 300-400 vrt./min pri nižji vsebnosti vlage. Kombinacije, pretvorjene v nizek rez, lahko ob upoštevanju določenih načinov zmanjšajo izgube semena na 3-4%, njihovo drobljenje pa na 2-3%.- fižol
- Morfološke značilnosti fižola
Fižol je zelo raznolik po obliki in velikosti (6-15 cm). Sorte fižola glede na anatomsko strukturo delimo v 3 skupine: luščenje, polsladkorni in sladkorni ali šparglji. Posebnosti teh skupin določa prisotnost pergamentne plasti v debelini kril fižola, ki prispeva k razpokanju fižola. Barva semen se spreminja od bele do črne. Glede na velikost semen so sorte fižola razdeljene v 3 skupine: z velikimi semeni - teža 1000 semen je večja od 400 g, s srednjimi semeni - 200-400 g in z majhnimi semeni - manj kot 200 g. semen v fižolu se giblje od 3 do 7. V Latinski Ameriki fižol z rdečimi, rjavimi in črnimi semeni. V regijah z zmernim podnebjem se gojijo predvsem oblike z lahkimi semeni.- Biološke značilnosti fižola
Povpraševanje po toploti pri limskem fižolu in vrstah azijskega izvora je večje kot pri navadnem in mnogocvetnem fižolu.
Zlati fižol prenaša temperature zraka do 40 ° C, medtem ko pri drugih vrstah pri tej temperaturi popki in cvetovi odpadejo. Optimalna temperatura v času brstenja in cvetenja fižola je 22-28°C. Sadike so občutljive na zmrzal.Po odpornosti na sušo je fižol med stročnicami na četrtem mestu za brado, lečo in čičeriko. Nezadostna oskrba z vlago med kalitvijo semen vodi do smrti sadik. Pri nabrekanju semen absorbirajo različne vrste fižola od 80 do 150 % vode glede na težo semena. Suša med brstenjem
itd.................Skupino stročnic predstavlja veliko število rastlinskih vrst iz družine metuljnic (Fabaceae), ki jih gojijo za pridobivanje semen z visoko vsebnostjo beljakovin. Upravičeno jih včasih imenujejo "zelenjavno meso". Tako se fižol in leča odlikujeta po visokih okusnih in kulinaričnih lastnostih, uporabljata se le v prehrani ljudi. V industriji krme se uporabljajo predvsem bob, beli in rumeni volčji bob. Visoka vsebnost presnovne energije v njihovem zrnju, visoke vrednosti beljakovin v smislu aminokislinske sestave in prebavljivosti omogoča uravnoteženje koncentrirane krme glede na glavne elemente prehrane živali.
Korenine mnogih stročnic nosijo majhne vozličke, ki nastanejo zaradi rastočega tkiva, ko se v korenino vnesejo bakterije, ki vežejo dušik. Te bakterije so sposobne vezati atmosferski dušik, s katerim ne le oskrbujejo rastlino, ampak z njim obogatijo tudi zemljo. Listi metuljnic so dvojno pernati, pri nekaterih zelnatih metuljnicah, kot je grah, se zgornji delci lista spremenijo v oprijete vitice. Socvetja stročnic so zelo raznolika, pogosteje so racemozna, panikulatna, glavičasta. Cvetovi stročnic izgledajo kot jadrnice ali molji: dva stranska cvetna lista se imenujeta krila ali vesla, tretji, največji, je jadro ali zastava, dva spodnja, zraščena skupaj, pa sta čoln. Običajno je 10 prašnikov, ki se pogosto zrastejo na različne načine, včasih tvorijo žleb ali cev, v kateri se nabira nektar. Cvetove pogosteje oprašujejo žuželke, redkeje pri tropskih vrstah ptice in netopirji. Plod stročnic se imenuje fižol, običajno odprt z dvema kriloma. Navzven so plodovi stročnic zelo raznoliki, po velikosti pa lahko dosežejo dolžino 1,5 metra.
Stročnice predstavljajo pomemben del naše flore in predstavljajo skoraj 10% vrst cvetočih rastlin v Rusiji. Sem spadajo tako veliki rodovi, kot so astragalus, čin, ptičja nogica, lucerna, sladka detelja, sainfoin, členonožci, detelja, grašica in drugi.Med metuljnicami je veliko živilskih rastlin svetovnega pomena. Sem sodijo soja, fižol, fižol mung, arašidi, grah, čičerika, leča, fava fižol in mnogi drugi. Vse te uporabne rastline človek vzgaja že dolga stoletja, v naravi pa so pogosto neznane. Hranilno vrednost stročnic določa zelo visoka vsebnost beljakovin, škroba in maščob v njihovih semenih. V semenih graha je veliko beljakovin - do 27%, v leči - do 32%. Lahko nadomestijo pomanjkanje mesne hrane. Te rastline so gojili že stari Egipčani in Grki. Nasprotno pa fižol prihaja iz Novega sveta, kjer so ga gojili pred 7 tisoč leti. Arašidi, ki jih imenujemo tudi arašidi, prihajajo iz Amerike. Semena arašidov vsebujejo do 60 % olja in do 37 % beljakovin. Včasih smo za glavne oljnice šteli sončnico in konopljo, vendar se veliko več olja po svetu proizvede iz arašidov. V tem je na drugem mestu za bombažem. Mesnata zrna nekaterih vrst, ki vsebujejo veliko kislin in sladkorjev, se uporabljajo kot sadje, na primer plodovi sredozemskega rožiča. Številna tropska drevesa dajejo najdragocenejši les, pobarvan v rožnate, rdeče, temno rjave in skoraj črne tone. Nekatere stročnice vsebujejo gumi, arabski gumi, ki se uporablja kot naravno lepilo, pridobivajo iz inkrustacij debel številnih afriških akacij.
Detelja je rastlina iz družine metuljnic. Foto: Andrew Taylor
Soja je bila do nedavnega znana kot industrijska rastlina. Zdaj se vse bolj uporablja kot živilska in krmna rastlina, ne da bi izgubila svoj pomen kot surovina za oljnice. Grah se pogosto uporablja v prehrani ljudi in živalski krmi. Semena stročnic se uporabljajo za pripravo žitaric in moke, slaščic, konzervirane hrane, živil in krmnih koncentratov. Olje sojinih semen je prehranskega in tehničnega pomena, encim ureaza pa se tako kot fižolove beljakovine uporablja v medicini.
Tudi uporaba stročnic v zdravilstvu ima dolgo zgodovino.
Številne rastline, na primer Cassia in japonska sophora, so svetovnega pomena kot zdravilne rastline. Omeniti velja fižol Calabar, ki raste divje v gozdovih tropske Afrike. Kalabarski fižol je zelo strupen, v svoji domovini ga uporabljajo kot "sodni fižol". Osebi, osumljeni kaznivega dejanja, so dali piti decokcijo zelišč, ki je vključevala fižol Calabar; smrt je pomenila potrditev obtožbe, sicer je obtoženec veljal za oproščenega.
Zdaj se snovi, pridobljene iz fižola Calabar, uporabljajo v oftalmologiji. Goščave srednjeazijskega sladkega korena in uralskega sladkega korena so svetovnega pomena. Izvleček korenine se uporablja v industriji medicinske hrane. Nekatere stročnice se uporabljajo za izdelavo balzamov, dišav in gumijev. Gumi izločajo številne stročnice, gumi se uporablja v tekstilni, slaščičarski industriji, industriji barv in lakov, zaradi svoje sposobnosti močnega nabrekanja (5 gramov gumija lahko vpije 200 gramov vode).
Velika vrednost kot krmne rastline. Detelja, lucerna - glavne pašne rastline, ki jih oprašujejo žuželke. Toda v Avstraliji je od leta 1920 glavna pašna detelja postala podzemna detelja, samooprašna vrsta, ki dobro prenaša sušo, fižol pa zori pod zemljo. Gojimo tudi kot setveno esparzeto setev in rumeni ranunkulus. V mnogih državah gojijo belo sladko deteljo. Zelo pomembna pašna rastlina v puščavah in polpuščavah Srednje Azije je kamelji trn, bogat s sladkorji, ki v vročem vremenu izstopajo na steblih in listih v obliki belega cveta.
Pomen stročnic v sodobnem kmetijstvu je težko preceniti. Kot rastline, ki vežejo dušik, obogatijo tla s simbiotičnim, praktično prostim dušikom, kar lahko bistveno zmanjša porabo mineralnih gnojil. Stročnice so dobre predhodne sestavine za žita. Torej je poškodba posevkov spomladanske pšenice zaradi gnilobe korenin povezana z okužbo tal s predhodniki. Pridelek predhodnikov je pokazal, da sta imela največji pridelek zrnja in najmanjšo okuženost posevkov detelja in grah. V Rusiji je grah glavna stročnica, katere pridelki predstavljajo 70-80% vseh stročnic in 60% svetovnih pridelkov. Najbolj razširjena je bila v naslednjih regijah Rusije - Tatarstan, Baškortastan, Udmurtija, Ural, Zahodna Sibirija. Povprečni pridelek graha v državi je 1,2-1,5 tone, z uporabo intenzivne tehnologije pa vsaj 3 tone / ha. Soja je še ena stročnica, katere posevki v svetovnem kmetijstvu pokrivajo površino več kot 40 milijonov hektarjev (in pridelek fižola je približno 60 milijonov ton). Visoka energijska vrednost tega pridelka je vnaprej določila hitro rast posejanih površin v svetovnem kmetijstvu. Največja območja te kulture so skoncentrirana v ZDA, Braziliji, Romuniji, Kanadi in na Japonskem. Posejana površina soje v Ruski federaciji je leta 2007 znašala 849,4 tisoč hektarjev. Največje površine so posejane s sojo v Daljnem vzhodnem zveznem okrožju - 511,7 tisoč hektarjev, pa tudi v Južnem zveznem okrožju - 241,3 tisoč hektarjev. Povprečni pridelek soje v državi je 0,8-1,2 t/ha, na Primorskem pa od 0,6 do 1,1 t/ha.
V zadnjem času se je v svetu močno povečalo zanimanje za bob kot pridelek, ki prispeva k reševanju dveh problemov hkrati: ustvarjanju trdne krmne osnove za živinorejo in obnavljanju procesov oblikovanja tal v agroekosistemih. Kljub vsem prednostim krmnega fižola kot poljščine ostajajo posejane površine z njim pri nas (v nasprotju s svetovnim trendom) nepomembne. Po mnenju G.F. Lebedeva, leta 1999 je bila površina s krmnim fižolom v Rusiji 14 tisoč hektarjev, zdaj je približno 20 tisoč hektarjev, vendar povpraševanje po visoko beljakovinskih žitih ostaja nezadovoljeno. Resna ovira pri doseganju visokih donosov stročnic je velika zapleveljenost njiv. Za vse plevele je značilna nizka stopnja zahtev po rastnih faktorjih, zato so bolj prilagojeni rastnim razmeram in v konkurenci z gojenimi rastlinami znatno zmanjšajo njihov pridelek in kakovost. Najbolj sprejemljiv in okolju varen način za zmanjšanje okužbe pridelkov je niz preventivnih in agrotehničnih ukrepov.
Vendar pa dolgoletne študije in obsežna praksa kmetij kažejo, da je nemogoče zaščititi stročnice pred pleveli samo z agrotehničnimi metodami, potrebna je njihova racionalna kombinacija s kemično metodo. Hkrati je uporaba herbicidov na pridelkih metuljnic težavna zaradi visoke občutljivosti pridelkov na večino zdravil. V imeniku pesticidov in agrokemikalij, dovoljenih za uporabo na ozemlju Ruske federacije za leto 2007, je registriranih več kot 50 herbicidov (na osnovi 18 aktivnih snovi), priporočenih za uporabo na stročnicah. Glavne učinkovine herbicidov so: acetoklor, bentazon, imazetapir, imazamoks, klomazon itd. V osnovi se herbicidi priporočajo za uporabo na posevkih soje - 50 glede na 23 a.i., veliko manjši razpon pri grahu - 9 (na osnovi 5 d ..v.) in bob - 3 (na podlagi 2 a.i.). S tako širokim naborom herbicidov za sojo je potrebna kompetentna izbira, da se zagotovi najboljše zatiranje plevela v pridelkih in okoljska trajnost. In v posevkih graha in krmnega fižola vsi priporočeni herbicidi ne morejo učinkovito rešiti problema plevela. To je posledica ne le narave herbicida (Bazagran uniči samo dvokalične plevele, Fuzilad Super pa žita), temveč tudi biološke značilnosti kulture. Uporaba rezervoarskih mešanic bo pripomogla k razširitvi spektra delovanja zdravil in zmanjšanju kontaminacijske obremenitve okolja s herbicidnimi komponentami ob ohranjanju učinkovitosti, kar nam bo v končni fazi omogočilo uspešno zatiranje zapleveljenosti stročnic.
Phaseolus vulgaris L. - glavna, najpogostejša vrsta v kulturi - navadni fižol. Grmičaste, polkodraste in kodraste oblike. Cvetovi in listi so veliki. Listi so veliki, pogosto koničasti, ovalni, aksilarni peclji imajo 2-6 cvetov. Corolla različnih barv, vendar pogosteje bela. Stroki so dolgi, okrogli ali sploščeni, včasih izrazito nabrekli, s kljunom. Semena srednje velikosti, od bele do črne, pogosto mozaična, pikčasta. Teža 1000 semen je 200-480 g, so sferične, okrogle, sploščene oblike. Tako kot grah se luščene in sladkorne sorte fižola razlikujejo po strukturi fižola. Slednji se pogosto imenujejo špargljev fižol (z porumenelimi mesnatimi fižoli v tehnični zrelosti, pa tudi s kravjim grahom). Limski fižol (Lima) ali v obliki lune, - Phaseolus lunatus L. Rastline so gole. Lističi so asimetrični, na dnu rombični. Listniki in lističi so majhni. Peduncles mnogocvetni. Rože so majhne. Fižol je širok, polmesečast, ploščat, z 2-3 semeni, zlahka razpoka. Semena so velika, pogosto ploščata, ledvičasta, različnih barv (običajno bela in mozaična). Teža 1000 semen 250-1000 g V ZDA f. lima zavzema približno 100 tisoč hektarjev in se uporablja tako v obliki zrelih semen kot v nezrelem stanju v industriji konzerv. Je toploljuben in bolj odporen na bolezni kot navadni fižol. Mnogocvetni fižol - Phaseolus multiflorus Willd. - rastlina pol trte. Med kalitvijo sadike ne prenašajo kličnih listov na površino tal. Listi so veliki, v obliki srca, rahlo puhasti. Peclji številni, aksilarni.Cvetovi veliki, svetlo rdeči, rožnati ali beli, v socvetjih. Zrna so kratka, široka, ravno valjasta, z nastavkom. Teža 1000 semen 700-1200 g.Semena so velika, sploščeno-eliptična, bela ali pestra. Odporen na sušo. Lahko uporabi kot okrasna rastlina. Tepari fižol, ali holly, -Phaseolus acutifolius A.Gau. Listi so manjši od listov f. vsakdanji. Listi na pecljih koničasti. Socvetja racemozna, malocvetna, na kratkih pecljih. Venec je precej daljši od čaše. Cvetovi so beli z odebelitvijo na jadru. Stroki so kratki, ravno valjasti, s kljunom. Semena so majhna (100-140 g) ali srednje velika, različnih barv (običajno bela). Divje oblike najdemo v Arizoni v Mehiki. Fižol te vrste je starodavna kultura Indijancev. V Rusiji jo gojijo v stepah Volge kot rastlino, ki je zelo odporna na sušo.
Pomen stročnic
Med stročnice spadajo grah, fižol, krmni bob, soja, čičerika, leča, bradak, beli volčji bob, rumeni volčji bob, ozkolistni volčji bob in druge poljščine iz družine bobnic (Fabaceae). Za vse te pridelke je značilna visoka vsebnost beljakovin v semenih zaradi simbioze z nodulnimi bakterijami, ki absorbirajo dušik iz ozračja. Po vsebnosti beljakovin so stročnice bistveno boljše od žit, tudi najdragocenejših vrst pšenice. Beljakovine stročnic vsebujejo veliko število esencialnih aminokislin (lizin, valin, triptofan, metionin itd.).
Poleg tega semena teh poljščin vsebujejo maščobe (zlasti v soji), minerale, vitamine A, B1, B2, C, D, E, PP, zato so stročnice dragocene živilske in krmne rastline.Eden od svetovnih prehranskih problemov je povezan s pomanjkanjem beljakovin v hrani in ta problem je vsako leto bolj opazen. Po medicinskih standardih naj bi človek zaužil 90 g beljakovin na dan. V povprečju na svetu je ta številka 60 g, v razvitih državah - 90, v državah v razvoju - 25 g na dan. Obstaja pomanjkanje beljakovin, zlasti živalskega izvora, zaužije se 4-krat manj od norme.
Tudi krmi za živali primanjkuje beljakovin. V skladu z zootehničnimi standardi mora ena krmna enota beljakovinsko uravnotežene krme predstavljati 110-115 g prebavljivih beljakovin, dejansko pa je nacionalno povprečje 96 g, to je 87% norme, kar vodi do prekomerne porabe krme. in njihovo pomanjkanje.
To težavo je treba rešiti s široko uporabo stročnic, saj vsebujejo 2-3 krat več beljakovin v pridelku v primerjavi z žiti. Poleg tega je beljakovina teh kultur bolj popolna, saj vsebuje 1,5-3-krat več esencialnih aminokislin.
Visoko prehransko vrednost imajo pridelki, kot so grah, navadni fižol, soja, velesemenska leča. Semena teh poljščin se uporabljajo za hrano, pridobivajo žita, moko in dodajajo slaščicam. Zelenjavne sorte graha, fižola jedo sveže, konzervirane.
Soja ima najdragocenejšo aminokislinsko sestavo, blizu živalskim beljakovinam, zato jo dodajamo klobasam. Ena od sojinih beljakovin - glicin - je sposobna koagulirati, ko je kisla, zato se pogosto uporablja za proizvodnjo fermentiranih mlečnih izdelkov. Sojino olje pridobivajo iz sojinega semena, pogače in zdrob pa vsebujejo do 40 % beljakovin in se uporabljajo za krmo živine.Zrna graha, soje, boba, čičerike, volčjega boba brez alkaloidov se uporabljajo za pripravo visoko beljakovinske koncentrirane krme za živali. 1 kg zrn teh poljščin vsebuje do 1,1-1,3 k.u. in do 170-250 g beljakovin.
Poleg semen, sena, zelene mase, slame teh pridelkov se uporablja za krmo živine. Suha zelena masa vsebuje 3-8% beljakovin, to je 2-krat več kot v žitih.Velik je tudi agrotehnični pomen teh poljščin kot dobrih predhodnikov, saj manj izčrpavajo tla z dušikom kot nemetuljnice, saj pustijo z žetvenimi ostanki 40-100 kg dušika na 1 ha, kar je enako 10-20 t/ ha gnoja.
Ko se metuljnice uporabljajo kot gnojila za zeleno gnojenje, se tla obogatijo z biološkim dušikom, ki ga absorbirajo v procesu simbiotske fiksacije dušika. To določa velik pomen teh poljščin v biološki pridelavi poljščin.V svetovnem kmetijstvu zavzemajo stročnice približno 13 % posevkov žita, pri nas pa je delež teh pridelkov v strukturi manj kot 1 %. Povečanje površine njihove setve je glavna rezerva pri reševanju problema beljakovin. Grah je pri nas najbolj razširjen. V suhih stepskih predelih sta čičerika in čin večji pomen.
V bolj južnih regijah, pa tudi na Daljnem vzhodu, je soja pogosta, v bolj vlažnih predelih gozda in gozdno-stepskega pasu - grah, krmni fižol, na peščenih tleh - rumeni volčji bob.Biološke značilnosti stročnic
Semena stročnic so sestavljena iz semenske ovojnice in zarodka. Zarodek je sestavljen iz dveh kličnih listov z zalogo hranil, zarodne korenine in ledvice. Plod stročnic - fižol je sestavljen iz dveh kril, med katerima je na semenskih pecljih pritrjenih več semen. Ko dozorijo, plodovi po šivu počijo in semena se razsujejo.
Listi stročnic so zapleteni, sestavljeni iz peclja, več lističev in stipule. Glede na strukturo listov rastline delimo v skupine: s pernatimi listi (grah, fižol, čin, leča), s trilistnimi (soja, fižol), z dlanastimi (volčji bob).
Rastline s pernatimi listi tvorijo sadike predvsem zaradi nadkaličničnega kolena (ekotila) in med kalitvijo kličnih listov ne dvignejo na površje. Pri setvi je dovoljeno globlje polaganje semen teh posevkov in bran pred in po kalitvi.
Rastline s trilistnimi in dlančastimi listi kalijo na račun hipokotilnega kolena (hipokotila), nosijo klične liste na površino tal. Bolje je, da jih sejemo razmeroma manjše, tako da ne morete brane pred vznikom, sicer obstaja nevarnost pobiranja sadik.Koreninski sistem stročnic je osrednji, to je, da se najprej oblikuje osrednja, glavna korenina, ki lahko prodre do globine 1,5 m ali več, kasneje se iz nje oblikujejo stranske korenine različnih vrst, ki se nahajajo predvsem v njivah. obzorje. Na koreninah se oblikujejo gomolji rožnate barve, v katerih gomoljijo bakterije rodu Rhizobium, asimilacija atmosferskega dušika, izboljšanje prehrane stročnic z dušikom in obogatitev tal z dušikom.
Glede na strukturo stebla stročnic lahko ločimo naslednje skupine:
- s pokončnim steblom, relativno odpornim proti poleganju (soja, fižol, volčji bob, čičerika);
- z poleglim steblom (grah, činova, leča).
Rastline druge skupine, ki imajo seznanjene liste, pri katerih so zgornji listi skrčeni v antene, se medsebojno prepletajo in držijo pokonci do popolnega polnjenja.Cvetovi v rastlinah iz družine stročnic so nepravilni, podobni molju. Venec ima pet cvetnih listov. Zgornji, neparni cvetni list je večji od ostalih - jadro, dva spodnja - sta zrasla skupaj na dnu in tvorita čoln, dva stranska prosta - krila. Prašnikov je deset, devet jih je zraščenih in obdajajo podolgovat enocelični jajčnik z več jajčnimi celicami.
Z razvojem rastlin in nastajanjem novih vegetativnih organov nastanejo cvetovi oziroma socvetja. Pri večini vrst se oblikujejo posamezni cvetovi ali 2-3 v pazduhah listov, le pri volčjem bobu se oblikuje apikalni grozd.Stročnice so večinoma samoprašne, vendar pri krmnem fižolu, belem, rumenem, trajnem volčjem bobu poleg samooprašitve opazimo znatno (do 50%) navzkrižno opraševanje, pri soji, fižolu, čičeriki, vrstah, pri samooprašitvi opazimo rahlo navzkrižno opraševanje.
Pri metuljnicah opazimo naslednje fenološke faze rasti: kalitev, poganjki, razvejanje stebla, brstenje, cvetenje, oblikovanje strokov, zorenje, polna zrelost.Temperatura, vlaga in svetlobni pogoji odločilno vplivajo na nastanek pridelka stročnic.
Večina teh poljščin spada med rastline dolgega dne, po izvoru so vrste zmernih podnebnih pasov, in sicer: grah, fižol, volčji bob, brada, leča, čičerika. So manj zahtevni glede toplote.
Soja in fižol sta rastlini kratkega dneva, vendar so zgodnje zrele sorte teh poljščin fotoperiodsko nevtralne. Te rastline so bolj južnega izvora, so bolj termofilne.Za stročnice so potrebne višje temperature v času nalivanja in zorenja semena.
Na splošno so stročnice bolj vlagoljubne kot žita. Za obdobje nabrekanja in kalitve semen je potrebno veliko vode (od 100 do 120% teže semen), saj semena vsebujejo veliko beljakovin.
Najbolj vlagoljubni so grah, fižol, soja, volčji bob, najbolj odporni proti suši sta čičerika in čin. Leča in fižol sta relativno odporna na sušo. Stročnice se odlikujejo po precej visokem odvzemu hranil.Odvzem dušika je v povprečju 58 kg na 1 tono semena, pri žitih pa 34 kg. Menijo, da stročnice absorbirajo 2/3 dušika iz zraka zaradi simbioze z nodulnimi bakterijami, ostalo pa iz zemlje. Zato so te rastline pod dobrimi pogoji za fiksacijo dušika manj zahtevne za hranjenje z dušikom, vendar z neučinkovito fiksacijo dušika preidejo na hranjenje z dušikom samo iz tal, potem se pridelek znatno zmanjša, zlasti na nerodovitnih tleh.
Visok je tudi odvzem fosforja in kalija, zato so pridelki bolj zahtevni glede teh hranil tudi zato, ker ti elementi povečujejo učinkovitost simbioze.Za stročnice sta zelo pomembna elementa v sledovih molibden in bor. Molibden je pomemben za biološko fiksacijo dušika. Bor bistveno poveča nastanek plodov.
Na splošno so za metuljnice prednostna nevtralna tla srednje mehanske sestave, ki vsebujejo dovolj fosforja, kalija in kalcija.