Мангостан (мангостан), какъв вид плод, полезните свойства на тропически плод. Тропическа сладост: плод мангостан и неговите ползи за здравето

Мангостинът е високо вечнозелено дърво с височина до 25 м с пирамидална корона и черно-кафява кора. Листата са овално-продълговати, тъмнозелени отгоре и жълто-зелени отдолу, 9 - 25 cm дълги и 4,5 - 10 cm широки. Младите листа са розови. Цветя с месести зелени венчелистчета с червени петна. Плодът е кръгъл, с диаметър 3,4 - 7,5 cm, отгоре е покрит с дебела (до 1 cm) винено-виолетова неядлива кора, съдържаща лепкав оцветяващ латекс, под който има 4-8 сегмента бяла ядлива каша с семена, плътно прилепнали към него. Растението дава плодове късно - първите плодове на дърветата за 9-20 години от живота.

Мангостанът е роден в Югоизточна Азия. Широко култивиран в Тайланд, Мианмар, Виетнам, Камбоджа, Малайзия, Индия, Шри Ланка, Филипините, Антилските острови, Централна Америка, Колумбия, тропическа Африка

Колкото и да е странно, мангостинът не се среща в дивата природа, той е известен само като естествен сорт. Смята се, че това е просто прищявка на природата - естествен хибрид от два родствени вида (Garcinia malaccensis и Garcinia hombroniana), ароматен полиплоид, който морфологично съчетава качествата и на двамата родители. Името "полиплоид" означава наследствена промяна, свързана с многократно увеличаване на основния брой хромозоми в клетките на тялото.

Полиплоидията е широко разпространена при растенията. Обикновено полиплоидните растения имат по-големи размери, по-високо съдържание на редица вещества и по-добра устойчивост на неблагоприятни условия на околната среда.

Но ето основната тайна на кралицата на плодовете: мангостинът е безполов - това растение се възпроизвежда без намесата на мъжки клетки, всички цветя са мъжки и женски, способни на самооплождане. Такова много рядко явление на природата се нарича партеногенеза. Нейните цветя също не образуват нектар, който привлича естествените опрашители, следователно по време на цъфтежа нашата кралица остава в прекрасна изолация - насекомите и птиците дори не й правят просто посещение на любезност.

Добрият мангостан трябва да е голям и твърд на допир, но все още леко пружиниращ, когато се притисне внимателно към плода. Не вземайте малки плодове, тъй като те съдържат по-малко пулп. Плодовете, които са твърди на пипане, сухи, с напукана кора, вече са презрели. Нарежете горната част на мангостана с кръгови движения, като внимавате да не докоснете плътта. Отстрани и отдолу на плода могат да се направят разрези, след което кората се отстранява внимателно. Мангостанът може да се съхранява в хладилник от една до две седмици.

Полезни свойства на мангостин

Мангостанът е истински източник на най-важните за човека елементи: витамини и рибофлавин, тиамин, азот, калций, магнезий, цинк, натрий и калий. И в същото време има много ниско ниво на киселинно-алкален баланс (pH) - само 3,2.

Тайландците ядат мангостана суров, както и върху "легло" от натрошен лед. В този си вид мангостанът има много освежаващ вкус, особено след гореща и пикантна храна. Мангостанът може да се използва за приготвяне на плънка за пайове, добавете този плод към пикантни и плодови салати, млечни шейкове, пригответе суфле от пулпа от мангостан, както и къри сосове за риба. Лекият, изискан вкус на мангостан се съчетава добре с морски дарове, особено с калмари и скариди.

За медицински цели мангостинът се използва при диария. Месото, останало върху кората, се обелва, сварява се и от него се прави лечебен чай. Като алтернатива пулпата може да се изпече, след това да се накисне във вода и да се добави към пюре, което трябва да се яде на всеки два часа. Мангостанът е много богат на калций, фосфор и витамини B и C.

Мангостинът се използва и във фармакологията. Почти всеки знае за антиоксидантните свойства на витамините С и Е, но много по-малко хора знаят за невероятните възможности на ксантоните – естествени химикали, открити наскоро от учени.

При внимателно проучване на медицинските възможности на ксантоните са открити следните фармакологични свойства:

Поддържане на микробиологично равновесие;
Защита на имунната система;
Повишаване на цялостната адаптивност на организма към външната среда;
Осигуряване на добра умствена дейност.

Но най-интересното е, че не само вътрешната пулпа, но и целият плод като цяло, засега е единственият известен източник на това вещество - представител на ново поколение мощни фитонутрицевтици, които тепърва ще променят бъдещето на диетични хранителни добавки.

И наскоро на световните пазари се появи сок от мангостан, наречен "XanGo", препоръчва се да се пие за поддържане на добро здраве и бързо възстановяване след тежки заболявания и операции. Провеждат се изследвания за възможните полезни ефекти на ксантоните при лечението на рак.

Според една от легендите, веднъж Буда намерил мангостан и впечатлен от невероятния му вкус го представил на хората, наричайки го прекрасен дар от небето, Плодът на боговете. Този екзотичен плод изглежда като познатите плодове и в същото време не прилича на нищо друго! Но в същото време почти всеки, който се осмели да го опита, харесва вкуса и аромата му. В допълнение към приятния вкус, мангостанът се отличава с високо съдържание на вещества и витамини, които са полезни за организма. За тези свойства в родината си мангостанът е наричан кралят на плодовете.

Плодът мангостан - плодът на боговете

Какво е мангостан и къде расте

Мангостинът е непознат и доста екзотичен плод за нашата страна, така че първо трябва да разберете какво е и къде расте.

Мангостинът или мангостинът е плод на вечнозелено високо (до 25 м) дърво от семейство Клузиев, род Гарциния. Дървото се отличава с красивия розов цвят на младите листа, които с възрастта стават тъмнозелени отгоре и светлозелени отдолу. Цветята също изглеждат необичайни - техните месести венчелистчета са покрити с яркочервени или зелени петна.

След цъфтежа се завързват малки кръгли плодове, покрити с плътна дебела кожа от лилаво или кестеняво. Под неядливата кожа се крие снежнобяла каша, разделена на резени, като мандарина. По правило в един плод може да има от 4 до 8 такива резена. Почти невъзможно е да се опише вкусът на този плод, тъй като не прилича на нищо и звучи различно за всеки.

Мангостанът е роден в тропическите региони. За първи път е открит в Малайския архипелаг, среща се и в Тайланд и някои други страни от Източна Азия. Въпреки факта, че някои страни отглеждат мангостин в своите ботанически градини, това е много взискателно дърво. Нуждае се от влажен екваториален климат, без засушавания и ветрове. Дори краткотраен спад на температурата до +5 градуса ще бъде фатален за него.

С какво е полезен мангостинът

Плодовете на дървото мангостин са малки кръгли плодове, които имат широк спектър от полезни свойства. Благодарение на тях мангостанът е наричан Плодът на боговете – заради страхотните си ползи за здравето и способността да лекува много болести. Полезните му свойства са известни още в началото на 18 век, а с развитието на науката и медицината получават и научна обосновка.

Съставът на мангостин включва повечето витамини и минерали, необходими за човешкото тяло, по-специално:

витамин Ц;
витамин Е;
тиамин;
азот;
натрий;
рибофлавин;
калий;
цинк;
магнезий;
калций;
фитонутриенти, биологично активни химикали.

Интересно! Съставът на мангостин съдържа никотинова киселина, така че употребата му помага да се справите с никотиновата или алкохолната зависимост.

Основната причина за активното лечебно действие на мангостана върху организма се крие в неговия състав. Той съдържа много уникални компоненти, които могат значително да подобрят общото състояние на организма и да се справят с причините за много заболявания.

Плодовете на мангостин са богати на ксантони, в него са открити около 60 разновидности на този антиоксидант, дори лечебното алое съдържа няколко пъти по-малко от тях. Благодарение на антимикробното си действие, те са в състояние да забавят размножаването на бактерии, гъбички или вируси. Благодарение на значителното съдържание на плодови антиоксиданти, включително ксантони, катехини, проантоцианидини, полифеноли и стероли, мангостинът ефективно защитава клетките от свободните радикали.

Плодът от мангостан ще бъде особено полезен, ако е необходимо да се предотвратят и лекуват следните заболявания:

катаракта;
хипертония;
артрит;
остеопороза;
онкологични заболявания;
камъни в бъбреците;
атеросклероза.

Полезните свойства на плодовете от мангостан също включват способността да:

нормализиране на съня;
подобряване на апетита;
нормализиране на храносмилането и метаболизма;
очиства тялото от натрупаните токсини и вредни вещества, подмладява го;
облекчаване на главоболие, включително мигрена;
за тонизиране на тялото;
нормализиране на хормоналния фон, функционирането на ендокринната система;
премахване на дерматит, алергични реакции.

Благодарение на веществата, които влизат в състава му, мангостинът има способността да възстановява чернодробните клетки, да подобрява състава на кръвта и да нормализира работата на стомашно-чревния тракт. Приемането на мангостин след хранене е в състояние да контролира нивата на захарта и мазнините, като по този начин допринася за регулиране на теглото, поради което често се използва за отслабване.

Също така списъкът със заболявания, срещу които мангостанът помага в борбата, може да включва Алцхаймер, Паркинсон, заболяване на венците, глаукома, меланом и дори левкемия.

Освен че се използват за медицински цели, тези плодове се използват активно в козметологията. Екстрактът от мангостин се добавя към сапуни, кремове, маски за кожа. Помага за справяне с акне, възпаления, кожни обриви, екзема.

Противопоказания за употреба

Mangosteen няма особени противопоказания. Има обаче някои препоръки, ограничения за употреба. Тъй като мангостанът е доста екзотичен плод, той може да предизвика алергични реакции или индивидуална непоносимост при хора, които не са свикнали с него от детството.

Също така, според последните проучвания, ксантоните, съдържащи се в мангостана, подобряват съсирването на кръвта. Ето защо не се препоръчва консумацията на тези плодове на хора, които приемат лекарства за разреждане.

Тъй като научното изследване на свойствата на ксантоните все още продължава и всичките им свойства не са напълно известни, е необходимо да се използва мангостин по време на бременност, кърмене, както и при малки деца с повишено внимание, най-добре - след консултация със специалист.

Как да избираме, ядем, съхраняваме мангостани

Тъй като мангостанът е доста необичаен плод за нашите географски ширини, понякога може да бъде трудно да направите правилния избор, когато го купувате в магазините, особено ако това е първо запознанство. За да избегнете разочарование и неудовлетвореност, трябва да запомните няколко прости правила:

зрелите плодове трябва да са твърди, но леко еластични при натиск. Твърде твърдият мангостин ще бъде незрял, а мекият - развален;
не трябва да избирате много малки плодове, поради дебелата кожа в такъв мангостин ще има много малко ядлива каша;
напълно узрели плодове се отличават с интензивен цвят на кожата;
презрелият плод може да се различи по суха, напукана кора;
по-добре е да изберете плодове, доставени от Китай, Тайланд или други страни от Югоизточна Азия.

Преди първия опит е препоръчително да научите как правилно да почиствате мангостана, в противен случай може да се превърне в истински проблем. Всъщност обелването на този плод е доста лесно. За да направите това, в началото дръжката се откъсва, след това кората се нарязва на кръг, като се опитвате да не докоснете пулпата на плода. Разрезът трябва да е доста дълбок, тъй като дебелината на кожата е 7-10 мм. Освен това можете да направите разрези отдолу и отстрани. След това кората се отстранява лесно, излагайки снежнобялата ароматна каша. Може да го извадите и с лъжица. Трябва внимателно да ядете пулпата, тъй като в резените има доста големи кости.

Едно от забележителните свойства на мангостана е неговата съхраняемост. На затворено сухо място (но не студено) се съхраняват около 20-25 дни. След този период кората се втвърдява, става по-жилава, месото изсъхва и губи вкуса си. Мангостинът се съхранява в хладилник за 1-2 седмици, колкото по-дълго лежи, толкова по-презряла ще стане пулпата.

Как да използвате мангостин

На първо място, мангостинът се консумира суров като десерт. Те могат да бъдат намерени в менюто на почти всеки ресторант в Тайланд. Плодовете също могат да бъдат замразени или консервирани, въпреки че могат да загубят характерния си аромат и вкус, ако не се обработват правилно. В Малайзия е обичайно да се прави конфитюр или конфитюр от мангостин.

Сладко-кисел конфитюр от мангостан

За готвене ще ви трябва:

около 200 г пулп;
70 г захар;
същото количество вода;
2 с.л сок от лайм;
1 ст. л. пектин за сгъстяване.

В началото се сварява сироп от захар и вода, добавя се кашата от мангостин и всичко се вари заедно, докато омекне. След това към сладкото се добавя сок от лайм, пектин и се оставя да къкри, докато се сгъсти. Готовото сладко се поставя в херметически затворени буркани.

Кремообразен коктейл от мангостан

От мангостин можете да направите много вкусен и най-важното здравословен коктейл:

250 г пюре от пулп;
100 г сметана;
чаша вода.

Всички компоненти се смесват в блендер, като се добавя малко захар на вкус.

Последните проучвания показват, че мангостинът насърчава разграждането на мазнините, а сокът, направен от този плод, има същите свойства. Редовният прием на сок от мангостан помага за отслабване, поддържа добро здраве. Помага за възстановяване след операции или тежки заболявания.

важно! Основната полза от мангостана е концентрирана не във вкусна каша, а в дебела кора. Именно тя съдържа повечето ксантони. Ето защо, за медицински цели се препоръчва да се приготви каша от пулпа и кората.

През 1980 г. английската кралица Виктория чува слухове от Източна Индия за плод с неземен вкус. Единствената уловка беше, че плодовете бързо се развалят и не могат да бъдат транспортирани. Кралицата обещала рицарство на онзи, който й достави странния продукт... Историята не казва дали Виктория е получила това, което иска, но оттогава мангостанът носи величествената титла „Кралицата на плодовете“.

История и разпространение

Мангостанът се нарича по различен начин: мангостан, мангуста. Мангостанът принадлежи към рода Гарциния. Изненадващо, негов роднина е жълтият кантарион. Според Министерството на земеделието на САЩ плодът съдържа 11 витамина и 7 микроелемента, а също така се цени и заради вкуса си.

Родното място на мангостана се счита за Югоизточна Азия. Това е естествен хибрид на Garcinia Malaxensis и Hombroniana.

Благодарение на присаждането на Garcinia Mangostina върху Hombroniana, началото на периода на плод е намалено 2 пъти (от 20-25 на 6-10 години). Това позволява да се култивира в цяла Южна Азия и Централна Америка, както и Хаваите и Калифорния.

Как изглежда

Мангостинът е дърво с височина до 25 метра. Листата са поразителни в своята пъстрота от нюанси: жълто-зелени, а младите листа са розови.

Вечнозелено дърво с плодове достига 25 м височина

Плодовете са сравними с кръгъл тъмно лилав патладжан с диаметър до 8 см. Дебелината на кафяво-лилавата кора достига 1 см. Под нея се крие бяла каша, оформена като обелена глава чесън. Разделено е на 4-8 сегмента със семена до 2,5 cm вътре. Консистенцията е мека, кремообразна, сладко-кисела.

Вкусът е освежаващ, кръстоска между нектарина и ананас. Има ярък, приятен аромат.

Основната реколта от мангостин се прибира от май до септември. Едно дърво може да даде до 2 реколти годишно от 70-180 кг.

Полезни свойства

Кората на дървото съдържа млечен сок, наречен латекс. Използва се при производството на черна боя. Красивото тъмно дърво се използва за направата на мебели и занаяти.

Малки клонки се използват за направата на пръчици за дъвчене - естествени четки и клечки за зъби.

От семената се извлича масло за кремове и лосиони, които имат овлажняващ ефект.

Растението мангостин съдържа 43 вида ксантони – силни антиоксиданти. Това е около ¼ от всички видове и повече, отколкото във всяко друго растение. Свойства на ксантоните:

по отношение на антиоксидантните свойства са по-ефективни от витамин С и Е, борят се със свободните радикали и в резултат на това имат подмладяващ ефект;
може да причини смърт на ракови клетки
имат антибактериален ефект: доказани ползи при комплексното лечение на туберкулоза, салмонелоза и премахване на причинителя на стомашни язви - Helicobacter pylori.
Откритият аналог на аспирина GM1 проявява аналгетичен и антипиретичен ефект.

В кората на плода има повече ксантони, отколкото в пулпата.

Белите резени вътре в мангостана са много подобни на чесън

В момента от плодовете се произвеждат кремове, които забавят стареенето на кожата, лосиони против бръчки, шампоани. Вари се ароматен сапун, прави се лечебна паста за зъби.

Хранителна стойност

Тази екзотика е ценен източник на фибри.

Тези екзотични плодове се консумират най-добре след хранене. Така те са по-интегрирани в метаболитните процеси и допринасят за елиминирането на мастните натрупвания.

За отслабване е удобно да се използва плодов прах, може да се добавя при приготвяне на всякакви ястия: салати, зърнени храни и супи

Витаминно-минерален състав

Данните за точния количествен състав варират.

Мангостанът е богат на калций и фосфор. Най-значимото съдържание на витамин РР. Елиминира проявите на болестта пелагра: деменция (оплешивяване), диатеза и диария.

Как да изберем

Изберете най-големите плодове - те съдържат по-вкусна каша.

Зрелият плод е едър и еластичен на допир, кората не се напуква и не оставя вдлъбнатина при натиск. Чипсът е задължително ароматен и без признаци на плесен. Приятната миризма показва добро качество на продукта.

И Гогол, и Гончаров споменават мангостана в работата си

Как да съхраняваме

Мангостинът узрява напълно на дървото. Срокът на годност на пресните плодове на топло и сухо място е не повече от 25 дни. В Русия, поради транспортирането, е по-добре да се съхранява в хладилник при + 3 + 5 ° C за 1-2 седмици.

как да се храним

Първо измийте под течаща вода. Мангостинът се нарязва внимателно с кръгови движения, като се опитва да не докосва пулпата. Кората се отстранява.

Сокът от кората на мангостин е много лошо измит и измит.

Яжте суров мангостин с лъжица. Семената се изплюват поради горчивина. И можете да експериментирате:

приготвяне на салати;
сок или чай от кората;
добавете към сладкиши и пълнежи за пайове;
гответе сос за риба или конфитюр.

Но по време на топлинна обработка вкусът се губи след 10 минути, а витамините се намаляват почти наполовина след 15 минути.

Салата с мангостин

За салата с мангостан ви трябват 15 минути свободно време и малко здравословни съставки.

Пекинското зеле и розмаринът трябва да са пресни. Белият лук е най-подходящ за тази салата.

Инструкции за готвене:

Смесете сусамово масло със сок от мангостан.
Нарежете розмарина на ситно.
Зеленчуците се нарязват и се овкусяват със сол.
Готовата салата украсете с кубчета мангостин и поръсете със сусам.

Ароматите на розмарин и мангостан са чудесно съчетани, а свежият вкус ще ободри и ще наслади с наситеност.

Къде да купя, цена

Най-евтините плодове могат да бъдат закупени на местните пазари в Тайланд, Малайзия, Китай, Индия по време на масовото събиране на мангостин (юни-юли). При успешна търговия цените се намаляват от 220 до 50-80 рубли. на кг.

В Русия плодовете се купуват в големи търговски центрове или на уебсайтове. Когато поръчвате онлайн, моля, включете разходите за доставка.

Продукт	За какво да внимавате	Ценови диапазон, разтривайте.
Пресни 250 гр. (4-5 броя)	Трябва да е еластичен, при натиск не остава вдлъбнатина	430-650
Сушени плодове се препоръчват за варене	по-често се предлага в Китай	280-700
Сокове и сокови напитки (марка сок XanGO)	Съдържанието на самия сок трябва да бъде най-малко 25%, това е невъзможно при диабет, внезапни скокове на налягането	109,9-9000
Чайове, съдържащи мангостин 75 гр	Желателно е да няма овкусители, а парчета мангостин	138-250
Сосове за пържени ястия, кнедли, кифлички, палачинки, 150 мл	Най-малко 34% пулп от мангостин	270-300
Плодове в сироп (68% белен мангостан) 545-600гр.	Обърнете внимание на съдържанието на захар и калории в продукта	440-600

Сега популярната козметика под прикритието се произвежда в Тайланд и Индия. Това са всички видове душ гелове, пяни за вана, масажни масла, кремове, лосиони, маски, ексфолианти, пасти за зъби, сапуни.

Маска за лице

Когато избирате някой от продуктите, обърнете внимание на съдържанието на основния компонент и мястото на производство. По-добре е мястото на производство да е мястото, където се отглеждат самите плодове: Индия, Шри Ланка, Тайланд, Китай.

Не използвайте, ако сте склонни към алергични реакции. Това може да причини сърбеж и зачервяване на кожата, обрив, лека болка в ставите.

Плодът мангостин съдържа повече от 26 хранителни вещества, а калоричното му съдържание е не повече от 73 kcal на 100 грама. Поради тези качества плодът се препоръчва за диетично хранене с отслабване, както и за вегетарианска трапеза.

Когато екзотиката стана по-достъпна, хората започнаха да опитват нови плодове, но експертите съветват да не се увличате много от експериментите. Например, трябва да се запознаете с ползите и вредите от мангостана, преди да се увлечете сериозно от него. Благодарение на дългия списък от полезни вещества в състава, този плод може да се докаже като лечебно средство. От друга страна, възможни са негативни последици, ако използвате мангостин в големи количества или не знаете как да изберете правилния плод в магазина.

Какво е мангостан?

Мангостанът (mangosteen, mangosteen или garcinia) е плодът на едноименното вечнозелено дърво. Месото на мангостана е снежнобяло и външно прилича на глава чесън и е покрито с плътна кора от лилаво, бордо-виолетово. Ядливата част, пулпата, се състои от 4-10 сегмента и има необичайна текстура и уникален свеж, кисел вкус.

Мангостановото дърво може да расте и да дава плодове само в страни с влажен екваториален климат. Най-малката промяна в оптималните природни условия засяга растението по най-негативен начин. Продуктът най-често се носи у нас от Тайланд, където дърветата дават плодове от май до август. В други случаи не трябва да купувате мангостин, той няма да има вкус или полза.
Мангостанът се консумира по различни начини. Смила се и се използва като дресинг за плодови салати, овкусител за или. Понякога пулпата се поставя върху или желе, от нея се извлича сок. Също така сърцевината може да се натроши и да се сервира като самостоятелно ястие върху натрошен лед.

Какви вещества правят мангостана толкова полезен?

Подобно на много тропически плодове, мангостанът е склад за хранителни вещества. Те перфектно се комбинират и допълват взаимно, гарантирайки положителен ефект върху тялото. Чрез редовната консумация на мангостин можете да забравите за много здравословни проблеми.

Витамини А, групи В, С.Всеки от елементите има свои собствени свойства и функции, които заедно допринасят за поддържане на здравето и благосъстоянието.

съвет
За да определите зрелостта на мангостан, леко натиснете горната част на мангостана. Тогава самата кора ще се спука, освобождавайки пулпата. Ако този трик не работи, плодът все още не е узрял и ще трябва да го почистите с нож.

Мед. Участник в процесите за синтез на ензими. Неговият дефицит може да повлияе неблагоприятно на състоянието на нервната и имунната система, хемопоезата и метаболизма.
калий. Компонент на междуклетъчните течности. Елементът е отговорен за нормалното функциониране на кръвоносните съдове, мускулната тъкан и ендокринните жлези. В комбинация с натрий, той е отговорен за поддържането на водния баланс. Дефицитът на калий се проявява под формата на оток, хипертония.
Магнезий. Липсата на вещество е една от причините за повишаване на кръвната захар. Дори неговият дефицит може да провокира развитието на депресия, хронична умора. В комбинация с калций повишава здравината на костната тъкан.
Фосфор. Вещество, отговорно за състоянието на зъбите и костната тъкан. Освен това стимулира регенерацията на клетките, обновяването на тъканите и метаболитните процеси.
Натрий. Отговаря за състоянието на кожата и лигавиците, нивото на кръвното налягане. В комбинация с хлора стимулира производството на солна киселина в стомаха. В комбинация с калий регулира състоянието на мускулната тъкан, работата на сърцето и кръвоносните съдове.
калций. Компонент на костите и зъбите, регулатор на сърдечната честота. Освен това участва в производството на хормони, повишава пропускливостта на клетъчните мембрани и укрепва имунната система.
Ксантони. Естествени антиоксиданти, които свързват свободните радикали и ги отстраняват от тъканите. Известни са и със своите тонизиращи, антимикробни и антивирусни свойства.

Това далеч не са всички полезни вещества в състава на мангостин, но тяхната концентрация в пулпата е най-висока, така че те могат да се считат за профилни. А вече изброените полезни компоненти са достатъчни, за да направят мангостана не само вкусен, но и лечебен плод.

Какво дава редовната употреба на мангостан?

Богатият химичен състав и правилната комбинация от съставки са в основата на впечатляващ списък от полезни свойства на плода:

Имунитетът се засилва, тъй като функционирането на лимфната система се подобрява.
Тъканите получават необходимите хранителни вещества в достатъчни количества.
Всички защитни бариери на тялото се актуализират и подобряват. Например, кожата става по-малко податлива на отрицателните ефекти на ултравиолетовото лъчение.
Елиминират се възпалителните процеси на всички нива. Редовната консумация на мангостин помага при невралгии, акне, артрит и редица други системни заболявания.
Реактивността на тялото намалява, така че алергичните прояви са по-редки.
Инхибира се жизнената активност на гъбички, бактерии и други патогенни микроорганизми.
Активира се синтеза на колаген и еластин, което има положителен ефект върху състоянието на кожата.
Според учените веществата в състава на мангостана са в състояние да се борят с раковите клетки, като задействат процесите на тяхното самоунищожение.

Това са универсалните резултати от въздействието на компонентите на мангостин върху човешкото тяло. В допълнение, продуктът има по-специфични свойства. Например яденето на плодове допринася за загуба на тегло чрез премахване на излишната течност от тъканите и стимулиране на синтеза на ензими.

Може ли мангостанът да навреди?

Отрицателните ефекти от консумацията на мангостин са изключително редки. Най-често те се появяват на фона на явна злоупотреба с плода или комбинацията му с лекарства. За всеки случай запомнете:

Съставът на пулпата съдържа вещества, които могат да променят скоростта на съсирване на кръвта. Не трябва да ядете плода твърде често, ако има проблеми с този показател или по време на приема на антикоагуланти.

съвет
На мангостин, богат на магнезий и витамин В6, трябва да се обърне специално внимание на жените. Плодът отлично подобрява настроението и намалява тежестта на негативните симптоми, характерни за ПМС или менопауза.

В комбинация с някои лекарства мангостинът може да намали скоростта на реакцията и да има изразен седативен ефект.
Ако ядете неузрели плодове или просто прекалявате с мангостин, съществува риск от повишаване на киселинните нива в стомаха.
Никой не е имунизиран от алергия към екзотичен плод или някакво вещество от неговия състав.

Мангостинът не съдържа токсини, така че ако възникнат отрицателни ефекти, те не изискват специално лечение. Достатъчно е да откажете плодовете или да намалите обичайната порция до 1 супена лъжица каша не повече от 3 пъти на ден.

Как да използвате мангостин за медицински цели?

За терапевтични цели мангостинът често се използва в изсушена форма.

Изсушената и натрошена кора на плода помага за справяне с пристъпи на дизентерия.
Отвара от кожата на мангостин ще облекчи състоянието при диария, цистит, гонорея.
Отвара от чашелистчетата на плода се използва при треска и е полезна при стоматит.
Ако пулпата първо се изпече, а след това се накисне във вода и се смачка на пюре, можете да се отървете от диарията за няколко часа.

Как да изберем правилния мангостан?

Разбира се, всички горепосочени резултати могат да се очакват само ако плодът е правилно избран. Преди да купите мангостан, трябва да обърнете внимание на такива точки:

Невъзможно е кората да е суха, наличието на пукнатини показва, че плодът е презрял. По-добре е, когато кожата е плътна и леко еластична при натиск.
Ярко лилавата кожа не трябва да е на петна. Наличието им е знак за дългосрочно съхранение.
Кожата съдържа горчив сок. Ако черупката на плода е повредена, тогава най-вероятно горчивият сок ще попадне в пулпата.
Мангостанът трябва да е доста тежък и голям. Тогава сърцевината също ще бъде голяма.

Мангостанът е известен също в тесни кръгове като лилав мангостан. Това тропическо вечнозелено дърво се появява за първи път, според много учени, на островите Съндън и Молукските острови в Индонезия. Сега расте главно в Югоизточна Азия, както и в тропическите страни на Южна Америка: Колумбия, в щата Керала в Индия, в Пуерто Рико и Хавай, където дървото е внесено. Може да достигне 25 метра височина, въпреки че има и сравнително малки дървета, например високи 6 метра. Необичайният екзотичен плод мангостин е много сладък и пикантен, месото му е сочно и леко влакнесто с течни везикули (като цитрусови плодове). Неядливата кора на плода има червено-виолетов оттенък по време на периода на зреене. Семената на плода са бадемовидни и малки по размер. Лилавият мангостан принадлежи към същия вид като другите по-малко известни мангостани, като мангостана или мадруно мангостана. Култивирането му у дома изисква благоговейно отношение към избора на място за растеж и спазване на правилата за грижа. Статията разказва как се яде плодът и в какви варианти може да се използва. Междувременно вижте плода на мангостин на снимката, илюстриращ външната привлекателност на мощно растение:

Нека се запознаем с тропическия непознат на снимката

Както казахме по-рано, родното място на мангостана са Зондските острови и островите на Индонезия. От древни времена дървото се отглежда във Филипините, Ява, Суматра и континенталната част на Югоизточна Азия. Дървото и плодовете му са високо ценени на стоковите пазари заради деликатната си текстура и леко сладко-кисел вкус. Нека опознаем по-добре този тропически странник. Вижте мангостана на снимката, той ви позволява да си представите този необичаен плод:

Описанието на мангостина е включено за първи път в книгата на Линей "Species Plantarum" през 1753 г. В Русия дървото е отгледано за първи път в оранжерия през 1855 г. Впоследствие културата на това дърво е въведена в Западното полукълбо, където се установява в Западна Индия, особено в Ямайка. По-късно културата се налага на континентите Америка, а по-късно и в Гватемала, Хондурас, Панама и Еквадор. Дървото никога не расте далеч от тропиците. Поради дългия период на плододаване и дългосрочния резултат от циклите на размножаване, мангостинът не се счита за най-добрият вариант за изследване, което може да увеличи производителността на дървото.

Размножаване и отглеждане на мангостин у дома

Мангостинът често се размножава с помощта на разсад. Вегетативният метод на възпроизвеждане е труден, за разлика от първия метод. Разсадът е не само надежден метод, но и дава плод по-рано от растенията, размножени по вегетативен начин. Растението произвежда рекалцифицирани семена - това не са семена в обичайния смисъл на ботаниката, а като яйцеклетка на безполов ембрион. Образуването на семена не включва никакво торене, така че разсадът е генетично идентичен с майчиното растение. Ако растението изсъхне, семената умират много бързо. Но ако семената се намокрят по време на размножаването, тогава след 2-3 седмици семената ще започнат да покълват. След това растението може да се съхранява в разсадник в саксия 2-3 години. Отглеждането на мангостан у дома изисква много опит и огромни познания от производителя. Веднага щом дървото достигне 25-30 сантиметра, те се трансплантират в градина или друго открито пространство на разстояние 20-40 сантиметра едно от друго. Пресаждането се извършва винаги през дъждовния сезон, тъй като младите дръвчета имат нужда от сянка – най-ефективни са кокосовите и банановите дървета, рамбутанът и дурианът. Друга полза от отглеждането на други култури в близост до мангостана е, че те потискат плевелите. Плодът мангостан първоначално изглежда като бледозелен или почти бял продукт. С течение на времето плодът се увеличава - отнема около 3-4 месеца, а цветът се задълбочава до тъмнозелен. През този период плодът се увеличава, докато размерът му достигне 6-8 сантиметра в диаметър отвън преди последния етап на узряване.

Растежът на дървото се забавя, ако температурата в помещението падне под 20 градуса по Целзий. Идеалният температурен диапазон за него е от 25 до 30 градуса, при влажност на въздуха 80% - 38-40 градуса. Минималната възможна температура е 3-5 градуса. както младите, така и възрастните дървета понасят добре сянка. Мангостиновите дървета имат слаба коренова система и предпочитат дълбока, добре дренирана почва с високо съдържание на влага, поради което в естествената си среда растат край големи и малки реки. Растението не е подходящо за варовикови почви с ниско съдържание на органични вещества. Дървото изисква климат с добро разпределение на валежите през цялата година (< 40 мм/месяц) и 3-5 недель сухого сезона. Оно чувствительно к водообеспеченности и применению удобрения, количество которого увеличивается с возрастом дерева (вне зависимости региона нахождения). В первые пять лет после прорастания мангостин очень чувствителен к засухе, поэтому ему необходим корневой запас, в том числе и для лучшего развития в первые годы роста. Постоянная форма кроны дерева – это пирамида.

Семената на мангостин губят кълняемостта си много бързо, така че у дома е необходимо да ги подготвите за засаждане 4-5 седмици след отстраняването на плода от дървото. Следният метод леко увеличава производителността на семената: трябва да ги увиете в мокър мъх или влакна. Преди да засадите в саксия, внимателно подгответе дренажната и почвената смес с торф. Семената се поставят на дълбочина два сантиметра и се навлажняват малко, след което контейнерът се покрива с филм. Семената се засаждат най-добре предварително в специални кутии за разсад и едва след това се поставят в саксии. След това те вече могат да бъдат засадени в постоянен контейнер. Бъдете готови за факта, че първите издънки ще се появят само след 1-1,5 месеца. Мангостинът е бавно растящо дърво, така че ще достигне височината си от 25-30 сантиметра едва след 2 години, не по-малко. Плодовете ще се появят едва след 10 години. Почвата не трябва да е мокра, но почти винаги трябва да остане влажна, поливайте растението често - но не обилно. Растението загива при температури под 4 градуса и над 37.

Плодът мангостан - как се яде и използва

Узряването на плодовете на дърво отнема най-малко 5-6 месеца, след което те придобиват лилав цвят. Качеството на плода, включително горчивия му вкус, се дължи на промени в пулпата в или около плода (тя може да се напука в резултат на прекомерна абсорбция на вода). Дървото мангостин дава плодове за първи път в рамките на 5-6 години, но това се случва само след 8-10 години. Добивът му зависи от климата и възрастта на дървото. Ако младо дърво се засажда за първи път, тогава вероятната производителност е 200-300 плода, докато в края на срока - средно 500 плода на сезон. Зрелите дървета на възраст от 35 до 40 години могат да дадат до 3 хиляди плода. Дори старите дървета, които са на повече от сто години, все още поддържат своята продуктивност на високо ниво.

Основното количество мангостин се произвежда в Югоизточна Азия, главно в Тайланд като страната с най-голяма площ на засети ниви: 4 хиляди хектара през 1965 г. и 11 хиляди хектара през 2000 г., което общо дава добив от 46 хиляди тона. Индонезия, Малайзия и Филипините са други големи производители. Както вече казахме, кората на мангостана е негодна за консумация, за разлика от пулпата, която също е разделена на 4-8 резена. Плодовете могат да се консумират както пресни, така и консервирани. Как се яде мангостан зависи от употребата на пулпа. Трябва да изберете само тези плодове, които са смачкани при натискане. В противен случай рискувате да използвате вече развален продукт. Първо трябва да почистите плода - отстранете зелената горна част и натиснете средата, след което плодът се отваря доста лесно на две части. След това яденето е много удобно и приятно. Плодът се консумира предимно пресен - изцеден сок, използва се като съставка на салати, млечни шейкове, суфлета и пълнежи за пайове и кексове, използва се дори в рибен сос. Между другото, изтънченият сладко-кисел вкус на мангостин е в хармония с морски дарове, особено скариди и калмари. За да постигнете оригиналния вкус на кисело мляко, сладолед или кефир, просто трябва да нарежете плодовете на парчета и да ги добавите към продукта.