Ненатрошени овесени ядки (овес, хранително зърно). Каша от пълнозърнест овес на вода

Кашата може да бъде направена от овесени ядки или зърнени храни. Зърната се накисват няколко часа преди готвене и се варят доста дълго време: около 30-40 минути. Но е и най-полезен и вкусен.

Elwakt.com

Люспите са различни видове:

• Екстра №1 - тънък, голям и най-полезен от овесените ядки. Времето за готвене е 15 минути.
• Екстра № 2 - тънки, по-дребни люспи, варени 5-10 минути.
• Екстра No3 - тънък и най-малък, подходящ за бебешка храна. Гответе бързо: 2-5 минути.
• Херкулес - дебели големи люспи, приготвени на пара и следователно по-малко полезни. Вари се около 20 минути.
• Венчелистче - дебели люспи, но по-нежни от овесена каша и се готвят по-бързо: около 10 минути.

Винаги четете инструкциите на опаковката: там е посочено точното време за готвене за определен вид зърнена култура.

В какви пропорции да готвя овесена каша

Кашата може да се готви в мляко или вода. Количеството течност зависи от това каква консистенция искате да получите:

• за течна овесена каша вземете 3–3,5 части течност за 1 част зърнени храни или зърнени храни;
• за полувискозен - пропорция 1: 2,5;
• за вискозен - 1: 2.

За една порция е достатъчна половин чаша овесени ядки или зърнени храни.

Какво може да се добави към овесена каша

Обикновено овесената каша се вари със захар или мед: за една порция - около една супена лъжица подсладител. За да подобрите вкуса, можете да добавите и малка щипка сол и парче масло.

Допълнителни съставки:

• горски плодове, плодове и сушени плодове;
• конфитюр;
• захаросани плодове;
• ядки;
• шоколад или какао;
• зеленчуци: моркови или тиква;
• подправки: канела, карамфил или други (на вкус).

perfectfood.ru

Загрейте вода или мляко. Когато течността започне да кипи, добавете зърнени култури или зърнени култури, подсладител и щипка сол. Докато бъркате, оставете кашата да заври и намалете котлона.

Сварете кашата до готовност, като не забравяте да разбърквате. След това отстранете от огъня, покрийте с капак и оставете да престои няколко минути. Накрая добавете топинг, парче масло и сервирайте.

uncletobys.com.au

Комбинирайте овесени ядки, вода, захар и сол в купа. Поставете и гответе на максимална мощност за 1,5 минути. След това разбъркайте кашата и включете фурната за още 20-40 секунди.

Уверете се, че овесената каша не изтича: ако заври, значи е почти готова. Извадете кашата и я оставете да престои покрита за няколко минути.

За готвене в микровълнова фурна е по-добре да не използвате мляко: то изтича много бързо. Също така е по-добре да вземете инстантни зърнени храни.

noshon.it

Ако готвенето на овесени ядки сутрин е подвиг за вас, направете го тази вечер. Просто залейте зърнените закуски Quick Cook (Екстра № 2 или 3) с горещо мляко или вода, добавете останалите съставки, охладете до стайна температура, покрийте и охладете. За една нощ овесените ядки ще поемат цялата течност и кашата ще е готова. На сутринта всичко, което трябва да направите, е да го затоплите в микровълновата.

Кашата или овесената каша се нарича ястие на английските лордове и дори на масата на кралското семейство е незаменим атрибут на закуската. Следвайки британците, целият свят се пристрасти към това просто ястие. Притежавайки много скромни вкусови качества, овесената каша е призната за една от най-полезните храни.

Рецепти за овесени ядки с мляко

Каша от цели овесени ядки

Най-здравословното сутрешно хранене е най-добре приготвено от цели овесени ядки. Това са задушени овесени зърна, освободени от черупката.

Готвенето на такава каша отнема много време, така че накисваме овесената каша за поне 5 часа, по-добре е да го правим през нощта.

съставки

• Овесени ядки - 1 чаша (250 грама)
• Мляко - 2 чаши (0,5 ml)
• Сол - 1 щипка
• Масло - на вкус

готвене

1. Изплакнете добре предварително накиснатите овесени ядки.
2. Изсипете млякото в тигана, поставете го на котлона, изчакайте да заври.
3. Изсипете овесените ядки във врящо мляко при непрекъснато бъркане. Когато съдържанието започне да кипи, намалете огъня до минимум.
4. Захлупваме съда с капак, оставяме на слаб огън и след около 40 минути сваляме от котлона.
5. Изчакваме 5 минути, докато кашата се влива и зърната ще увеличат размера си. Добавете масло, малко мляко, разбъркайте, покрийте отново и сложете във фурната за още половин час.

Млечната каша е готова, каним семейството на масата!

Ако млякото е с твърде висок процент мазнини, по-добре е да го разредите с вода.

Класическа английска рецепта

Британците готвят овесена каша в мляко, след като сварят овесената каша във вода.

съставки

• Пълнозърнеста овесена каша - 1 чаша
• Вода - 1,5 чаши
• Сол на вкус
• Мляко

Измиваме добре зърната, изсипваме ги във вряща вода, посоляваме, разбъркваме добре и варим на слаб огън. След 40 - 45 минути свалете от котлона и оставете кашата да вари 5 минути. След това добавете горещо мляко (може и студено) и разбъркайте отново. В този вид, в дълбоки чинии, сервираме ястието на масата.

Ако искате да закусите като английските аристократи, тогава трябва да знаете, че истинската каша се приготвя без захар и други добавки.

Рецепти за млечна каша с овесени ядки

В съвременното готвене "сплесканите" зърнени храни или овесените ядки са по-използвани. Те се варят по-бързо, така че отнема по-малко време и усилия за приготвяне на закуска.

Има няколко вида овесени ядки:

• Херкулес
• Овесена каша от венчелистчета
• Екстра

Hercules е най-известната руска марка, която придоби популярност сред потребителите от съветската епоха. Самото име на този продукт предизвиква съвсем основателни асоциации със сила и здраве.

Рецепта за херкулесова каша

съставки

• Овесени ядки "Херкулес" - 1 чаша
• Мляко - 2 чаши
• Сол и захар - на вкус
• Масло - на вкус

готвене

Поставете зърнените култури в тенджера, добавете сол и захар. Сварете прясното мляко в отделен съд. След като заври, изсипете го в купа със зърнени храни, разбъркайте и гответе на слаб огън за 15 минути. Слагаме маслото, завиваме тигана с дебела кърпа и оставяме качамака да се запари. След 5-7 минути сервираме закуската.

Рецепта за качамак без варене

За да си спестите стоенето до печката и да спестите ценно сутрешно време, вечер можете да приготвите оригинална закуска с мляко. За него овесените ядки "Екстра" са много подходящи. Приготвянето на ястието ще отнеме само 5-10 минути, но кашата ще се окаже необичайно вкусна и здравословна.

съставки

• Овесени люспи "Екстра" - 100 грама
• Плодове от касис - 100 грама
• Течен мед - 2-3 супени лъжици
• Канела - 1 супена лъжица
• Мляко - 0,5 литра

Поставяме всички компоненти на нашата бъдеща закуска в стъклен или пластмасов буркан, наливаме мляко, разбъркваме и затваряме капака. Слагаме буркана в хладилника за една нощ, а на сутринта загряваме готовото ястие в микровълновата. С минимум време и продукти получаваме най-деликатния деликатес с уникален вкус и пълен букет от витамини и минерали.

Вместо "Екстра" можете да използвате други люспи. Рецептата може да се променя, като всеки път се променят някои съставки.

Какви храни вървят добре с овесена каша

Добре е да разнообразите ястието с различни добавки: захар, мед, задушени стафиди и други сушени плодове, конфитюр, сметана, ядки, сусам, мак, захаросани плодове, канела.

Можете да готвите овесена каша в мляко с пресни плодове, резени ябълки, круши, портокали и други цитрусови плодове, банани, киви. Всичко зависи от вашето въображение и вкусови предпочитания.

Ниската калоричност, съчетана с висока хранителна стойност, прави овесената каша незаменим източник на енергия.

Основният резултат от редовната употреба на овесени ядки в мляко ще бъде вашето здраве и красота. Просто трябва да запомните, че дори такова здравословно ястие не може да се яде в неограничени количества.

Стъпка по стъпка рецепти за различни пълнозърнести овесени ядки: класически, бързи, със зеленчуци, гъби, месо

2017-11-07 Марина Виходцева

Степен
рецепта

44266

време
(мин)

порции
(хора)

В 100 грама от готовото ястие

2 гр.

4 гр.

въглехидрати

10 гр.

92 kcal.

Вариант 1: Класически пълнозърнести овесени ядки с масло

Вариант на обикновена овесена каша. Не е необходимо да се накисва предварително. Ястие на вода с масло. Ако желаете, можете да направите сладък вариант, количеството течност няма да се промени, просто трябва да добавите захар. Готвенето отнема много време, препоръчително е да вземете добър тиган с дебело дъно.

съставки

• 100 г цели овесени ядки;
• 500 ml вода;
• 25 г масло;
• 0,3 ч.л сол.

Рецепта стъпка по стъпка за класическа пълнозърнеста овесена каша

Сортирайте зърното, изплакнете, поставете в тиган за готвене на каша. Добавете вода, сложете на котлона да загрее.

При кипене на повърхността ще се появи пяна и могат да плуват малки петна. Извадете с лъжица. След това намалете огъня, покрийте тигана. Гответе овесена каша за около 50 минути. Периодично трябва да повдигнете капака и да премахнете желеобразната пяна, която ще изплува. Той е вискозен, може да развали готовото ястие.

Десет минути преди края на готвенето на овесена каша трябва да добавите сол. В сладката версия изсипете гранулирана захар. Водата до този момент вече трябва да се абсорбира почти напълно в зърното, масата ще се увеличи около три пъти.

Поставете маслото в готовата каша, разбъркайте бързо, покрийте, оставете овесената каша да вари малко. Ако желаете, добавете черен пипер, билки, всякакви подправки. За сладък вариант е достатъчна гранулирана захар.

Това ястие може да се подправи с мед, да се добавят ядки и сушени плодове, да се налее малко кондензирано мляко или конфитюр. Пълната овесена каша може да се използва в диетичното хранене, тъй като съдържа голямо количество диетични фибри. Ако е необходимо, можете да замените маслото с растително масло или напълно да изключите мазнините.

Вариант 2: Бърза рецепта за пълнозърнести овесени ядки

За бързо приготвяне на цели овесени ядки зърното трябва да бъде предварително накиснато. Най-добре е да го оставите в хладка вода за една нощ. Не е желателно да се използва топла или гореща течност. Също така не добавяйте много вода, тъй като в нея ще излязат ценни вещества.

съставки

• чаша цели овесени ядки;
• вода;
• сол;
• 2 супени лъжици масло.

Как бързо да сготвите овесена каша от пълнозърнести храни

Измийте овесените ядки, покрийте със студена вода, оставете за поне два часа. Ако това стане за една нощ, тогава можете да го поставите в хладилника.

Изплакнете набъбналото зърно, прехвърлете в тенджера, добавете малко сол и вода. Тъй като овесените ядки вече са добре набъбнали, течността трябва да ги покрива само с няколко милиметра. Ако искате да получите вискозно ястие, добавете още вода. Сложете на котлона. Включете най-силния огън.

Когато заври, отстранете сивата пяна с лъжица. Покрийте тенджерата. Премахнете огъня, гответе кашата, докато зърното омекне напълно. Точното време ще зависи от това колко е подуто.

В края добавете масло или растително масло към сварената каша, разбъркайте.

Цялото ястие с овесени ядки може да се приготви и в бавна готварска печка. По същия начин се приготвят крупи, поставят се, веднага се добавя вода, която леко ще я покрие. Можете да използвате програмата за пилаф, елда или просто зърнени храни, всичко зависи от използвания модел мултикукър.

Вариант 3: Пълнозърнести овесени ядки със зеленчуци

Пикантна версия на пълнозърнести овесени ядки, която е страхотна вечеря или обяд. Това ястие е подобно на зеленчуковия пилаф, но много по-здравословно от варианта с бял ориз. Можете да добавите всякакви подправки, включително подправки за обикновен пилаф.

съставки:

• 2 глави лук;
• чаша зърно;
• морков;
• 40 ml масло;
• 1 чушка;
• подправки;
• 2 скилидки чесън.

Как да готвя

Накиснете зърното за няколко часа, така че да набъбне малко. След това изплакнете, прехвърлете в тенджера, добавете вода и варете до омекване, но не прекалявайте. Отцедете излишната течност. Оставете кашата покрита.

Нарязваме лука, слагаме го в сгорещеното олио. След минута добавете настъргани моркови, задръжте още малко, добавете нарязан на кубчета черен пипер. Гответе зеленчуците за няколко минути до златисто кафяво.

Добавете сварената каша към зеленчуците, добавете нарязан чесън, сол, подправете с черен пипер или други подправки. Разбъркайте всичко старателно, покрийте и оставете да къкри на слаб огън за около петнадесет минути.

Можете да готвите това ястие с тиквички или патладжани, които също се пържат почти до омекване с лук и моркови. Вкусно и необичайно приготвено с тиква, която трябва предварително да се задуши или запече във фурната.

Вариант 4: Пълнозърнести овесени ядки с гъби

Такава каша може да се приготви от пресни, сушени, замразени гъби. Ето шампиньони, ако желаете, можете леко да намалите или увеличите броя им. Овесът трябва да се накисва за няколко часа в студена вода, така че зърното да набъбне и готвенето да не отнема много време.

съставки:

• 200 г овесени ядки;
• 600 ml вода;
• 300 г шампиньони;
• 35 ml масло;
• 2 глави лук;
• подправки.

Стъпка по стъпка рецепта

Комбинирайте накиснатия овес с вода, изпратете на печката. Когато заври, отстранете пяната, покрийте и варете до омекване. Лигавото желе, което ще се появи отгоре, трябва внимателно да се отстрани.

Изпратете маслото в тигана. Включете котлона. Можете да вземете тенджера или котел. Нарежете главите лук, добавете към маслото, запържете до прозрачност за около пет минути.

Измийте гъбите. Те могат да бъдат нарязани на произволни парчета, като кубчета или филийки. Но не е нужно да правите големи парчета, малките резени са по-добри. Добавете гъбите към лука, запържете заедно на умерен огън до омекване, сол и черен пипер.

Комбинирайте варена каша с гъби, пържени с лук. Разбъркайте всичко добре, покрийте и загрейте за няколко минути. Вкусовете на продуктите трябва да се свързват.

Това ястие може да се готви във фурната в саксии, но само след предварително варене на зърното до полуготовност. Ако гъбите са сушени, тогава преди пържене те трябва да се накиснат в студена вода и да се варят поне 15 минути.

Вариант 5: Пълнозърнести овесени ядки с месо

Предимството на пълнозърнестите овесени ядки е, че могат да се готвят и комбинират с всякакви храни. Може лесно да замени белия полиран ориз и други зърнени храни. Това ястие може да се приготви не само с месо, но и с птици.

съставки:

• 180 г овесени ядки;
• 300 г месо;
• 1 глава лук;
• лавър;
• 3 зърна черен пипер;
• сол;
• 2 с.л. л. масла;
• 1 морков (по желание)

Как да готвя

Накиснете овесените ядки, оставете да престоят малко в студена вода, докато месото се свари.

Изплакнете парчето месо, налейте литър вода, добавете дафинов лист, натрошете чушката и я изсипете в бульона. Вари се до готовност. Извадете месото от бульона, оставете го да изстине.

Отцедете водата от зърното, изсипете го в месния бульон, варете до омекване.

Докато кашата се готви, нарежете месото на кубчета. Нарежете и лука. Можете да използвате и моркови, ако желаете. Нарежете го на същите кубчета или настържете.

Загрейте маслото. Първо сложете зеленчуците в него, запържете до почти готовност, след това добавете нарязаните парчета месо, загрейте заедно още пет минути. Овкусява се с подправките.

Овесената каша също добавете сол, добавете готовото месо със зеленчуци, разбъркайте. Покрийте тигана, изключете котлона, оставете за половин час.

За диетична версия на овесена каша не можете да пържите месо със зеленчуци в масло, а просто да комбинирате всичко заедно при готвене.

Вариант 6: Пълнозърнести овесени ядки с мляко

Млечна версия на вкусна пълнозърнеста овесена каша. Зърнените култури първо трябва да се накиснат във вода за няколко часа. Може да се използва всяко мляко: пълномаслено, соево, разреден сух концентрат.

съставки:

• 0,5 чаши овесени ядки;
• 250 ml вода;
• 170 ml мляко;
• 20 г масло;
• захар и сол на вкус.

Как да готвя

Залейте малко набъбналите овесени ядки с вода, сложете на котлона и варете до омекване около половин час. Добавете щипка сол.

Сварете млякото, добавете към кашата. Веднага изсипете кристалната захар, оставете отново да заври и намалете котлона. Оставете да къкри под капак на слаб огън за около четвърт час.

Добавете маслото, разбъркайте и отстранете овесените ядки от огъня.

Готовото ястие може да бъде допълнително подправено с канела, добавете горски плодове или плодове. Вкусно с печени ябълки и круши. Не е желателно да се използва това ястие в диетата на малки деца. Тъй като цялото овесено зърно съдържа груби фибри, то може да провокира подуване на корема, колики.

Сплескани овесени ядкиизплакнете, залейте с вряла вода с резерв от няколко сантиметра и оставете за 4 часа. Изплакнете набъбналия зърно, прехвърлете в тенджера и поставете на тих огън. Варете след кипене 30 минути, като отстраните пяната.
Несчукани овесени ядкикисне цяла нощ и се вари 1 час, като се маха пяната - след което се завива с кърпа. Гответе 1 час, без да киснете, след което сложете във фурната на 80 градуса за 2 часа.
Гответе овесена каша в бавна готварска печка на режим "Гасене".

Как да готвя каша от овесени ядки

Продукти
Натрошени овесени ядки - 100 грама
Вода - 400 грама
Стафиди - 2 супени лъжици
Сини сливи - 3 супени лъжици
Растително масло - 3 супени лъжици
Сол на вкус

Как да готвя каша от овесени ядки
Овесените ядки се заливат с вряща вода и се поставят в купа. Накиснете в гореща вода (за 1 чаша овесени ядки 2,5 чаши вода) за 4-8 часа в тенджера.
Накиснете сушените плодове във вряща вода за 40 минути.
Овесена каша с вода, без да я променяте, оставете да заври и гответе 30 минути, докато омекнат. Посолете кашата, претрийте през сито, добавете растително масло, разбъркайте добре. Добавете сушени плодове и загрейте кашата.

Как да готвя каша от овесени ядки в бавна готварска печка
В бавна готварска печка гответе овесена каша за 30 минути в режим "Млечна каша".

Как да готвя каша от овесени ядки в двоен котел
Сварете кашата в двоен котел за 40 минути.

Фкуснофакти

- Овесена каша и Херкулес(овесена каша) изобщо не е едно и също нещо. Натрошени сплескани зърна се правят от овесени ядки (цели овесени ядки), както и овесени ядки - диетичен продукт и много лесен за приготвяне. Междувременно в непреработената овесена каша се съдържа първоначалното количество микроелементи и витамини, въпреки че методът за приготвяне на овесена каша е по-трудоемък и отнема повече време.

Овесените ядки са отлични гарнитура, ако сварите овесени ядки в месен бульон и след това запържете с лук и моркови. Или можете да задушите полуготови (варени 30 минути) овесени ядки заедно с месо. Ако сервирате такава овесена каша заедно с маринати и кисели краставички, получавате истинска стара руска вечеря - между другото, много подходяща в публикацията. :-)

- Ценанераздробени овесени ядки - от 90 рубли / 1 килограм (в Москва от юни 2019 г.). Овесената каша може да се купи и в торби, но ползите от нея ще бъдат по-малко. Гответе овесена каша от торбички само за 20 минути.

- калорииовесени ядки - 360 kcal / 100 грама.

- Най-доброто преди срещаовесени ядки - около 1 година.

30 май-2016г

Какво е овес:

Овесът сеитба, или фуражен овес, или обикновен овес (Avéna satíva) е едногодишно тревисто растение, вид от рода Овес (Avena), зърнена култура, широко използвана в селското стопанство.

Овесът за посев е непретенциозно растение със сравнително кратък (75-120 дни) вегетационен период, семената покълват при +2 ° C, разсадът понася леки студове, така че културата се отглежда успешно в северните райони.

Овесените зърна се използват за производството на овесени ядки "херкулес", овесени ядки, брашно и специално овесено кафе. Овесената каша се прави от овесени ядки. Овесеното брашно се използва в хлебопекарната и сладкарската промишленост (от него се пекат хляб, овесени бисквити, палачинки и др.). Сплесканите зърна овес (овесени ядки) са основният компонент на мюслито. От зърнени храни, зърнени храни, брашно - се приготвя желе от овесени ядки.

Уикипедия

овесена каша:

Овесена каша. Съдържа сравнително голямо количество растителен протеин. Богат е на витамини В1, В2, необходими за нормалното функциониране на нервната система. Овесената каша е "шампион" по съдържание на калций и фосфор, необходими на растящия организъм за формиране на костна тъкан и зъби. Съдържа много магнезий и желязо. Овесените ядки съдържат най-голямо количество растителни (здравословни) мазнини и са богати на фибри. Специалистите смятат овесената каша за типична северна храна - тя е много калорична и добре загрява тялото.

От овесени ядки се произвеждат каши: задушени овесени ядки, несчукани, овесени ядки сплескани полирани, херкулесови люспи, екстра, венчелистчета и овесени ядки. В Русия от овесени ядки се правеха не само каши, но и целувки - пресни, сладки, с плодове. След изобретяването на всички видове мюсли, овесените ядки преживяват нов пик на популярност. А овесената каша сутрин е най-доброто начало на деня.

Несчукани овесени ядки

Има по-високи, 1 и 2 степени. Продуктът с най-много полезни вещества, вкл. фибри. Свойствата са максимално близки до пълнозърнестите. Може да се използва за медицински цели.

Навити овесени ядки

Има по-високи, 1 и 2 степени. За сплескване се използват гофрирани ролки, което дава гофриран модел, който намалява времето за готвене.

Овесена каша

Това е овесено брашно, получено от смилане на овесени ядки с възможно най-голямо запазване на хранителните стойности на всички зърнени фракции (за разлика от обикновеното овесено брашно). Овесените ядки, в сравнение с обикновените овесени ядки, имат по-висока хранителна стойност, т.к. се произвежда с възможно най-голямо запазване на всички фракции на овесено зърно, за разлика от овесените ядки, където обелените части на зърното отиват на отпадъци.

Овесени ядки Херкулес

Гладките ролки се използват за сплескване, което дава гладка шарка, което води до по-дълго време за готвене в сравнение със сплесканите зърна. Люспите са дебели от най-рафинираните зърна.

В съветско време люспите се произвеждат под марката Hercules и оттогава изразите „херкулесова каша“ и „херкулесови люспи“ се появяват в ежедневието. Търговската марка Hercules съществува и днес, но освен нея по рафтовете могат да се намерят зърнени култури от много други производители.

Овесени ядки Екстра

Клас 1, направен от цели зърнени култури - големи люспи. От всички зърнени култури те се считат за най-запазени полезни качества и с най-високо съдържание на фибри. Често се използва за отслабване.

Степен 2, направена от нарязани зърнени култури - малки люспи. Използва се и за отслабване.

Степен 3, направена от нарязани зърнени култури - люспите са най-малки, нежни, бързо приготвящи се. Често се използва за деца.

Ползи от овесена каша:

Многобройни лабораторни изследвания доказват, че овесената каша е богата на витамини от различни групи, фибри и хранителни вещества, които имат положителен ефект върху човешкото тяло.

Овесените ядки са богати на фолиева киселина, ниацин, витамини А, В1, В2, В5 (разберете кои храни съдържат витамин В5). Съдържа много аскорбинова киселина, витамин Е, К (филохинон), холин. Микроелементите съдържат мед, манган, желязо, калций, калий, натрий, магнезий, фосфор.

Овесената каша сутрин помага за стабилизиране на теглото, укрепване на имунната система, а също и да се отървете от заболявания на чревния тракт.

Освен това овесената каша е богата на протеини и сложни въглехидрати, благодарение на които тялото се зарежда с енергия за целия ден.

Специалната полза и стойност на овесените ядки е, че съдържат бета-глюкани - разтворими диетични фибри, които не се срещат в пшеницата, ръжта, ечемика и в триците на тези зърнени култури. Овесените влакна допринасят за по-пълното отстраняване на токсините, които влизат в тялото отвън (с въздух, вода, храна) и се натрупват в червата.

Бета-глюканите също пречистват кръвта от излишния холестерол с ниска плътност (т.нар. "лош холестерол"), който стимулира развитието на атеросклероза и ангина пекторис и допринася за запушване на артериите, което може да доведе до инфаркт и инсулт.

Овесената каша се справя добре с повишената киселинност на стомаха, като в същото време ви позволява да се справите с различни заболявания, свързани със стомашно-чревния тракт. Например, с периодичната му употреба можете да се справите със запек и лошо храносмилане.

Овесената каша също така нормализира работата на бъбреците и черния дроб, значително подобрява паметта, развива мисленето и има благоприятен ефект върху състоянието на сърцето и кръвоносните съдове. В допълнение, той е отличен антиоксидант, който подобрява състоянието на котката, ноктите и косата.

Много хора смятат овесената каша за безвкусна, без да оценяват нейните вкусови свойства. Ядките и сушените плодове ще ви помогнат да придадете на овесената каша желания вкус и аромат. Можете просто да залеете овесена каша с кефир или мляко, да добавите мед там, да оставите да престои известно време със затворен капак и след няколко минути бърза, вкусна и здравословна закуска е на масата.

Хората с проблеми с наднорменото тегло трябва да организират дни на гладно и овесената каша е чудесна за това. Разтоварващите дни на овесени ядки се понасят лесно. Такива дни ще прочистят тялото и ще го наситят с полезни вещества.

Има специална диета с овесени ядки. Предназначен е за 10 дни, през които можете да ядете само ястия от овесени ядки. Дори хора със стомашни проблеми могат да седнат на диета с овесени ядки.

Калорично съдържание на овесена каша на 100 g продукт - 303 kcal:

Белтъчини - 11.0гр

Мазнини - 6,1 g

Въглехидрати - 65,4 g

Как да готвите правилно:

Ето какво пише за това В.В. Похлебкин в книгата "Тайните на добрата кухня":

Всеки знае, че овесената каша е полезна както за деца, така и за възрастни. Но тези и другите често не я харесват. Една от причините е, че овесените ядки за възрастни трябва да се приготвят по съвсем различен начин, отколкото за децата.

Нещо повече, има овесени ядки само за възрастни и има овесени ядки само за деца. Те се различават по подготовката и по самото зърно.

Често обаче се случва децата да се приготвят само каша за възрастни, а на възрастните се предлага детска. Никой не подозира, че е станала ужасна смесица и двете страни са недоволни от такава храна или дори я отказват.

Но трябва само да приведете всичко в съответствие, тъй като овесената каша наистина ще се превърне в любима храна както за възрастни, така и за деца.

Как да го направя? И какво трябва да се направи?

На първо място, овесената каша за възрастни е каша, приготвена от цели, несчукани и ненамачкани овесени ядки. Третирайте това зърно по същия начин като ориза. Освен това може да се смесва с ориз и да се вари заедно. Пропорциите на смесите са произволни, но става по-вкусно, когато има малко повече ориз.

Такава овесена каша или овесено-оризова каша, като всяка стръмна, ронлива, може да бъде подправена с масло и (и) пържен лук.

Всяка каша, приготвена от натрошени, нецели (пресовани) или смлени овесени ядки (овесени ядки), се счита за детска овесена каша.

Тъй като децата с тяхната деликатна устна лигавица не възприемат твърда, стръмна, ронлива овесена каша с плътната си черупка, която възрастните, особено мъжете, ценят именно заради нейната прохлада и плътност (има какво да дъвчете!)

Натрошеното зърно и още повече смляното (овесена каша) е напълно лишено от черупка, бързо се вари и дава една лепкава лигавична маса, консистенцията е приятна за дете. Но тази маса е безвкусна. Затова е обичайно да се подслажда, да се озарява със захар. И детето яде, с грях наполовина, с убеждаване, поговорки, привикване да яде подсладена каша по всяко време на деня.

Какво трябва да се направи? И как?

Първо: сварете овесените ядки или овесените ядки във вода (за предпочитане мека).

Второ: прекарайте кашата през гевгир или ситна метална цедка, за да се задържат части, които не могат да се сварят - овесени ядки, остатъчни люспи и др. Тези твърди части болят, драскат лигавицата на устата на детето, поради което то изплюва всички каша, като самият той не може да отдели малки твърди частици от цялата маса в лъжица.

Трето: добавете мляко, кипнете, така че да не се получи лепкава лигавица, а рядка, почти течна каша, която дори може да се пие и много лесно се преглъща.

Четвърто: сега трябва да донесете кашата на вкус. Подсладете много внимателно, но така че да не се усеща захар, а само да избие суровия вкус на свареното зърно. След това леко се овкусява с анасон или звездовиден анасон, канела, а ако ги няма - със сушени лимонови или портокалови кори, смлени на прах. Ако не е там, тогава вземете прясна кора от лимон, портокал, сварете я в четвърт чаша вода и изсипете лъжица или две от този гъст ароматен бульон в кашата, като разбъркате добре.

Сега приятната консистенция, мекотата на кашата ще се съчетаят с приятен вкус.

За подобряване на вкуса е подходящ всеки друг аромат на плодове и ягодоплодни, мармалад (варен) или сметана и масло (те се въвеждат в готовата каша несварени, тъй като сметаната не може да издържи на кипене - губят кремообразния си вкус).

Такава овесена каша без съмнение ще бъде приета от детето с радост, а способността да променяте вкусовете й ще помогне да се гарантира, че няма да стане скучна.

Рецепта за водна каша:

съставки:

• Пълнозърнеста овесена каша или овесени ядки 1 чаша
• Вода 2 чаши
• Сол на вкус
• Масло 50 гр

готвене:

• Измиваме овесените ядки със студена преварена вода, можете предварително да накиснете кашата.
• Изсипете овесените зърна в тенджера, залейте с вода и сложете на котлона на бавен огън.
• След като кашата започне да кипи, постепенно отстранете пяната от нея. Това се прави така, че ястието да няма вкус на горчивина.
• Гответе овесените ядки за 10-15 минути, като разбърквате редовно, за да не загори кашата.
• След изтичане на времето отстранете от котлона и оставете захлупени за 10 минути. Оставете кашата да се влива малко.
• Когато сервирате в каша, можете да добавите малко масло, мед, конфитюр и други добавки - всичко по преценка на готвача.

Овесена каша на вода е готова за консумация.

Рецепта за млечна каша:

съставки:

• 1 чаша пълнозърнеста овесена каша;
• 2 чаши мляко;
• 1 щипка сол;
• 4 супени лъжици захар;
• 50 г масло.

Изплакнете обилно овесената каша. Можете дори да ги накиснете за кратко в тенджера с вода, за да съкратите времето за готвене. Времето за варене на овесените ядки зависи от плътността и големината на зърната.

Изсипете мляко в тенджера, поставете на тих огън. Докато се разбърква, се оставя да заври. Не оставяйте млякото без надзор, то може да избяга за няколко минути. Изсипете овесените ядки във врящото мляко и разбъркайте добре. Варете 15 минути, след което отстранете от огъня. Покрийте съда с капак и оставете да престои още 5 минути. През това време зърната ще увеличат обема си. Добавете масло към кашата. Покрийте отново и оставете за още 5 минути.

Сега кашата е готова. Можете да добавите към него мед, плодове, плодове, конфитюр, захаросани плодове, ядки - всичко, което ви казва вашата фантазия.

Вреда от овесена каша:

Наред с ползите, овесената каша може да навреди на тялото. Факт е, че в състава му е открита фитинова киселина. Той пречи на усвояването на калций в организма. Това е единственият недостатък на яденето на овесени ядки. В противен случай тя носи на тялото само ползи.

Не можете да ядете овесена каша всеки ден, тъй като тя премахва калция от тялото. Липсата на калций може да доведе до остеопороза и деформация на костната тъкан в бъдеще.

Хората със заболяване като целиакия, употребата на такава каша е противопоказана.