Абстрактни зърнени бобови растения. Бобови растения
Бобовите растения са едно от най-големите семейства цъфтящи растения, наброяващи около 18 хиляди вида. Те са разпространени почти в цялата земя на земното кълбо, достъпна за цъфтящи растения, и са представени от голямо разнообразие от форми на живот - от огромни дървета и лози до малки пустинни растения. Представители на бобови растения са в състояние да изкачват планини до 5 хиляди метра височина, живеят в Далечния север и в горещи безводни пустини.
Корените на много бобови растения носят малки възли, образувани от нарастваща тъкан, когато азотфиксиращите бактерии се въвеждат в корена. Тези бактерии са способни да фиксират атмосферния азот, с който не само снабдяват растението, но и обогатяват с него почвата. Листата на бобовите растения са двойно перести; при някои тревисти бобови растения, като грах, горните дялове на листа се превръщат в прилепнали пипала. Съцветията на бобовите растения са много разнообразни, по-често те са гроздовидни, паникулирани, главовидни. Цветята на бобовите растения приличат на ветроходни лодки или молци: две странични венчелистчета се наричат крила или гребла, третото, най-голямото, е платно или флаг, а двете долни, слети заедно, са лодка. Обикновено има 10 тичинки и те често растат заедно по различни начини, понякога образувайки жлеб или тръба, в която се натрупва нектар. Цветята се опрашват по-често от насекоми, по-рядко при тропическите видове от птици и прилепи. Плодът на бобовите растения се нарича боб, обикновено отворен с две крила. Външно плодовете на бобовите растения са много разнообразни и по размер могат да достигнат 1,5 метра дължина.
Бобовите растения съставляват значителна част от нашата флора, представлявайки почти 10% от видовете цъфтящи растения в Русия. Те включват такива големи родове като астрагал, ранг, птичи крак, люцерна, сладка детелина, еспарзета, членестоноги, детелина, фий и др.. Сред бобовите растения има много хранителни култури със световно значение. Те включват соя, боб, боб мунг, фъстъци, грах, нахут, леща, фава боб и много други. Всички тези полезни растения са отглеждани от човека в продължение на много векове и често са непознати в дивата природа. Хранителната стойност на бобовите растения се определя от много високото съдържание на протеини, нишесте и мазнини в семената им. В семената на граха има много протеини - до 27%, а в лещата - до 32%. Те могат да компенсират липсата на месна храна. Древните египтяни и гърци вече са култивирали тези растения. За разлика от тях, бобът идва от Новия свят, където е бил отглеждан преди 7 хиляди години. Фъстъците, които също се наричат фъстъци, идват от Америка. Семената на фъстъците съдържат до 60% масло и до 37% протеин. Смятахме слънчогледа и конопа за основните маслодайни семена, но много повече масло в света се произвежда от фъстъци. В това е на второ място след памука. Месестите зърна от някои видове, съдържащи голямо количество киселини и захари, се използват като плодове, например плодовете на средиземноморския рожков. Много тропически дървета произвеждат най-ценната дървесина, боядисана в розови, червени, тъмнокафяви и почти черни тонове. Някои бобови растения съдържат гума, гума арабика, използвана като естествено лепило, се получава от инкрустациите на стволовете на редица африкански акации.
Редица красиво цъфтящи дървета от семейство Бобови служат като украса на градовете. Много форми на боб и сладък грах често се отглеждат като декоративни увивни едногодишни растения. Сред бобовите растения има и ценни багрилни растения. Едно от тях - индиго дава устойчива на индиго естествена синя боя. Някои видове сладка детелина с високо съдържание на кумарини се използват за овкусяване на храни и тютюн.
Използването на бобовите растения в медицината също има дълга история. Редица растения, например касия и японска софора, са от световно значение като лечебни растения. Фасулът Калабар, който расте диво в горите на тропическа Африка, заслужава да бъде споменат. Калабарските зърна са много отровни, употребяват се в родината им като „боб за съд“. Лице, заподозряно в престъпление, беше дадено да пие отвара от билки, която включваше калабарски боб; смъртта означаваше потвърждение на обвинението, в противен случай обвиняемият се смяташе за оправдан. Сега веществата, получени от боб Калабар, се използват в офталмологията. Гъсталаците от средноазиатско женско биле и уралско женско биле са от световно значение. Екстрактът от корен се използва в хранително-вкусовата промишленост. Някои бобови растения се използват за направата на балсами, аромати и дъвки. Гумата се отделя от много бобови растения, гумите се използват в текстилната, сладкарската, бояджийската и лаковата промишленост, поради способността им да набъбват силно (5 грама дъвка могат да абсорбират 200 грама вода).
Голяма стойност като фуражни растения. Детелина, люцерна - основните пасищни растения, опрашвани от насекоми. Но в Австралия от 20-те години на миналия век основната пасищна детелина се превърна в подземна детелина, самоопрашващ се вид, който понася добре сушата, а бобът узрява под земята. Култивира се и като сеитба еспарзета сеитба и жълт ранункулус. В много страни се отглежда бяла сладка детелина. Много важно пасищно растение в пустините и полупустините на Централна Азия е камилският трън, богат на захари, които в горещо време се открояват върху стъблата и листата под формата на бяло покритие.
соя
Чужденец, който се почерпи с извара и сирене, говеждо и риба в китайска столова, често не подозира, че всички тези различни ястия понякога се приготвят от един продукт - семената на растението соя. Те имат рекордно високо съдържание на протеини - до 45%, и много мазнини - около 20%. Потреблението на краве мляко в Китай не надвишава 1 литър годишно на глава от населението, но соевото мляко е много търсено. Отглеждането на соя започва преди повече от 6 хиляди години в Югоизточна Азия. Сега 60% от световната реколта от соя се отглежда в САЩ
Семейство Бобови (FABACEAE) Жителите на страни с умерен климат са запознати с грах, боб, детелина, фий, бял скакалец от детството. В тропиците е добре известно „дъждовното дърво или кирпич (Samanea saman)“, а едно от най-красивите дървета в света е кралският делоникс (Delonix regia), който понякога се нарича „пламъкът на горите“. Рожковът (Ceratonia siliqua) е бил любим деликатес сред народите, населявали страните от Средиземноморието, а соята (Glycine max) се отглежда в Китай от няколко хилядолетия. Всички тези растения, на пръв поглед толкова различни, принадлежат към семейство Бобови, чиито представители се разпознават в природата по сложни листа с прилистници и характерен плод, който ботаниците определят като боб. Едно от имената на семейството идва от латинското наименование на фасула (legumen). Друго име (Fabaceae) се свързва с латинското име на рода Faba. Семейството обикновено се разделя на три подсемейства: мимоза (Mimosoideae), цезалпия (Caesalpinoideae) и всъщност бобови растения или молци (Faboideae), главно въз основа на разликите в структурата на цветето. Много ботаници предпочитат да ги третират като семейства сами по себе си. Броят на известните сега родове бобови растения е около 700, а видовете вероятно са най-малко 17 000. Сред цъфтящите растения само две семейства - орхидеи и Asteraceae - превъзхождат бобовите растения по брой на видовете.
Бобови растения - дървета (често много големи, понякога високи до 80 m), храсти, храсти, полухрасти и треви (последните главно в подсемейство молци). Доста често се срещат увивни форми, както тревисти, така и дървесни. Височината на измереното растение от малакския компас (Koompassia moluccana) е 82,4 m, южноамериканската верижна цедрелинга (Cedrelinga catenaeformis) - около 70 m, високата мори (Mora excelsa) и високата афрормозия (Afrormosia excel-sa) - около 60 м. От стволовете на такива огромни дървета в долната част излизат мощни дъскообразни корени. Разбира се, не всички бобови растения достигат такива колосални размери, но сред сравнително ниски дървета има невероятни растения. Има нодули по корените на повечето молци (около 70% от видовете), някои мимози (10-15%), някои цезалпинии. Те са с много различна форма и се появяват като израстъци на паренхимната тъкан на корена поради въвеждането и ендогенното заселване на бактерии от род Rhizobium. Понякога цианобактериите се установяват, например, в нодулите на александрийската детелина (Trifolium alexandrinum), открит е ендосимбионтът Nostoc punctiforme. Всяка година бобовите растения, живеещи в симбиоза с бактерии, връщат поне 100-140 kg/ha азот в почвата. Интересното е, че понякога нодулите са известни в някои групи, но липсват в тясно свързаните, например видовете, носещи нодули от рода Chaetocalyx и нодулите на видовете Aeschynomene.
Листата на бобовите растения са сложни, с прилистници, които често падат рано. Повечето мимози и много цезалпинии имат двойно перести листа. Листата с несдвоени ристо и тройни сложни листа са често срещани при молците (най-рядкото изключение е тройният лист при Camoensia scandens). Чифтно-перестите листа са основният тип листа при Caesalpinia. Някои тропически бобови растения са забележителни с много големи листа . ) достига 1 m и носи няколко чифта кожени, лъскави половин метрови листа.Листата на представителите на подсемейството на мимозата никога не достигат толкова значителен размер, но често се състоят от стотици и дори хиляди отделни листовки.Сравнително редки са вторично опростени листа, в които единствената плоча представлява апикалната нередуцирана листовка: родове Aotus (Aotus) от Австралия, podaliriya (Podalyria) от Южна Африка от подсемейството на молците, няколко цезалпинии, например, род Palue (Paloue) или лъжливо прости , където горната двойка листчета растат заедно в едно, както при баухиния (Bauhinia), церцис ( Cercis) и ба люляк люляк лист (Barklya syringifolia). Такива листа се сгъват наполовина през нощта. Понякога горните листа или повечето от тях са превърнати в антени (както при граха и фия). Реакцията на механично дразнене на листата на срамежливата мимоза (Mimosa pudica) е добре известна, а листата на "телеграфното растение" - desmodium (Desmodium motorium) - правят прекъсващи кръгови движения. Съцветията в бобовите растения могат да бъдат както апикални, така и аксиларни, по-често странични цветя - четка или метлица, по-рядко иглика. В тропическите и някои субтропични бобови растения са известни различни форми на рамифлория и калифлория, когато съцветия се появяват на дебели клони или дори стволове на дървета. Броят на цветята в съцветието понякога намалява до едно цвете, но размерът на цветето като правило се увеличава. Горепосочената къдрава каменция има цвете, достигащо дължина 25 см. Разбира се, такова голямо цвете изисква подходящи опрашители. Къдравата камензия се опрашва от пеперуди с много дълъг хобот. Плътните съцветия, състоящи се от много малки цветя, са обичайни за повечето мимози. Части от цветовете им обикновено са ярко оцветени. Тичинките стават твърди и излизат от венчето. Те произвеждат прекомерно количество цветен прашец или цветята отделят много нектар. Всичко това прави четковидни или сферични съцветия на мимоза привлекателни за голямо разнообразие от насекоми и животни (мухи, пеперуди, оси, пчели, земни пчели, малки птици, прилепи). По този начин ефективността на опрашването се осигурява от изобилието от опрашители, които понякога са привлечени от особената остра миризма на цъфтящи растения.
Подобни произведения:
- Резюме >>
- Курсова работа >>
ГЛАВА 2. Витамини и техен значение 2.1 Концепцията за витамини и техен значениев тялото Витамини - ... количеството се намира в дрождите, в обвивката на зърнените култури култури, в елда, в овесени ядки, в ..., в зърнени култури (особено елда), вариваприсъства в гъбите. Растения и...
- Контролна работа >>
... култури. Задача Литература 1. Значениеварива културипри създаването на фуражна база. Сортове, пуснати в района За зърно бобово растение култури... с микроелементи и минерални торове, след което техенОпаковани в прахоустойчиви торби с тегло не...
-
Министерство на земеделието на Руската федерация
FSBEI HPE "Смоленска държавна селскостопанска академия"Катедра Технология на преработка на селскостопанска продукция
РЕЗЮМЕ
По темата: "Зърнени бобови култури"Изпълнено от: студент от 14-та група на Стопанския факултет Петракова А.Н.
Проверен от: старши учител Литвинова А. Б.Смоленск 2012 г
План за писане на резюме
Съдържание
Въведение- соя
- Морфологични особености на соята
Биологични особености на соята
Технология на отглеждане на соя
Характеристика на основните сортове боб
Технология на отглеждане на фасул- Морфологични особености на лещата
Биологични особености на лещата
Характеристика на основните сортове леща
Технология на отглеждане на лещаВъведение
При решаването на проблема с растителния протеин решаваща роля принадлежи на бобовите култури, които са сред най-древните растения на Земята. Много видове бобови растения (соя, боб, грах, леща, фуражен фасул, кравешки грах, грах, долихос и др.) не са загубили значението си като хранителни култури.
Хората получават 20% от протеините си от бобови култури, а в диетата на половината от населението на много развиващи се страни протеинът в тези култури е основният. Зърнените бобови растения се характеризират с високо съдържание на протеини не само в семената, но и във вегетативните органи. Протеините им имат висока разтворимост и затова се усвояват добре и се усвояват, по-пълноценни са по аминокиселинен състав. Съдържанието на най-важните незаменими аминокиселини (лизин, метионин, цистин, триптофан) в бобовите растения е 2-4 пъти по-високо, отколкото в зърнените.
Семена от бобови култури - високопитателна и концентрирана храна за селскостопански животни.
Бобовите култури произвеждат значително повече протеини на единица площ от зърнените култури. Основната част от съхранявания от тях протеин се създава от атмосферния азот в резултат на симбиотичната активност на нодулните бактерии. Бактериите, които са в почвата преди сеитбата или се въвеждат заедно със семената при сеитба под формата на препарат от нитрагин, проникват в корените на растенията и започват да се размножават интензивно. На 7-10-ия ден след появата на разсад върху корените на бобовите растения се образуват възли. Бактериите, живеещи в нодули, абсорбират азот от въздуха и го доставят на растенията, от които те на свой ред получават въглехидрати. За всеки вид бобови растения има съответни раси от нодулни бактерии. Имайки предвид това, индустрията произвежда 7 вида нитрагин.
Бобовите растения развиват мощна коренова система, способна да абсорбира хранителни вещества от дълбоките слоеве на почвата, както и слабо разтворими фосфати. Те са отлични предшественици за повечето полски култури.
Поради голямото видово и сортово разнообразие, житните бобови култури се отглеждат в тропическите, субтропичните и умерените зони на земното кълбо. Световната площ с техните култури е около 123 милиона хектара. Средният добив на семена е изключително нисък - 0,7-0,8 т/дка.
Зърнено-бобовите култури доскоро бяха класифицирани като култури с ниска интензивност поради някои биологични особености: бавен растеж на растенията в началните фази на развитие, дълъг период на цъфтеж и образуване на зърна, неедновременно узряване, предразположеност към полягане, ниско прикрепване на зърната от повърхността на почвата и тяхното напукване, значителна чувствителност към болести и неприятели. Всичко това попречи да се използва интензивна технология за тяхното отглеждане.
Понастоящем в производството се появиха интензивни сортове соя, фасул, грах и др.Тези сортове имат ниска форма на растенията, устойчиви са на полягане и са приспособени за механизирана жътва.През последните години вниманието към зърнените бобови култури се увеличава поради до необходимостта от премахване на протеиновия дефицит при храненето и изхранването на селскостопанските животни. Проблемът с растителния протеин стана жизненоважен и протеинът се превръща в стратегическа суровина.- соя
- Морфологични особености на соята.
Плодът на соята е боб. Бобовите растения са прави, извити, с форма на полумесец, плоски, космати, с дължина до 5 см, цвят от светлосив до черен. Броят на семената в една шушулка е от 1 до 4, по-често 3. Броят на шушулките на едно растение зависи от гъстотата на растенията, наличието на хранителни вещества и влага. При удебелени посеви се образуват 10-15 боба на растение, а при разредени посеви и на плодородни почви - до 300-400 боба. Долните зърна се закрепват на височина от 3 до 15 см от повърхността на почвата. При удебелени посеви прикрепването на долните бобове се издига до 17-20 cm, а в някои случаи и до 30 cm от повърхността на почвата. Семената са сферични, овални, плоско-кръгли, продълговато-кръгли, бъбрековидни. Цветът на семената е разнообразен - черен, кафяв, зелен. Масата на 1000 семена, в зависимост от сорта, варира от 60 до 400 г. Семето се състои от черупка и зародиш, в който има 2 котиледона и пъпка с рудиментарен корен, стъбло и листа.1.2 Биологични особености на соята.
Според продължителността на вегетацията сортовете соя условно се делят на ултраранни (80-90 дни), ранни (90-100), среднозрели (110-120), къснозрели (130-150) и много късни. -узряване (над 150 дни).
В онтогенезата соята има следните фази на растеж и развитие: издънки (поява на котиледони на повърхността на почвата), образуване на първия троен лист, разклоняване, бутонизация, цъфтеж, образуване на боб, напълване на семената и узряване на семената. Цъфтежът и образуването на плодове в едно и също растение не се случват едновременно. През периода на масово плодообразуване приключва растежа на вегетативната маса. Соята е самоопрашващо се растение. Цъфтежът настъпва на главното стъбло с появата на 5-14 истински листа. Фазата на цъфтеж продължава 15-40 дни, при филогенетично стари форми - до 80-100 дни. Периодът на развитие на боба при благоприятни условия продължава 18-20 дни, узряването - 15-25 дни.
Соята е култура с мусонен климат, която предявява високи изисквания към осигуряването на влага и топлина. Сумата от активните температури през вегетационния период, в зависимост от сортовите характеристики, варира от 1700 до 3200 °. Нуждата от топлина на соята се увеличава от покълването на семената до издънките, а след това до цъфтежа и образуването на семена, по време на узряването температурата леко намалява. Соята започва да покълва при температура 8-10°C, но при тази температура разсадът се появява след 20-30 дни, при 14-16°C - след 7-8 дни, а при 20-22°C - след 4-5 дни. Повишаването на средната дневна температура в началото на вегетационния период до 24-25 ° C води до известно намаляване на растежните процеси, а температура от 35-37 ° C влияе неблагоприятно върху растежа, развитието и образуването на нодули. Оптималната температура през периода на вегетация е 18-22°С, за образуване на репродуктивни органи - 22-24°С, за цъфтеж - 25-27°С, за образуване на бобове - 20-22°С и зреене - 18-20°C.
Растенията сравнително лесно понасят пролетни слани до 2,5 ° C, есенни слани до 3,0 ° C не влияят неблагоприятно на добива на семена, студове от 4,0-4,5 ° C водят до силно измръзване на листата, смърт на цветя и боб.
Соята е типично растение с къс ден. С удължаване на дневните часове цъфтежът и узряването се забавят, а вегетационният период се увеличава. При прекомерно удължаване на дневните часове цъфтежът може да липсва. Максималният цъфтеж настъпва при редуване на 12 часа светлина и тъмнина. Соевите растения реагират на промените в продължителността на деня от покълването до края на масовия цъфтеж. Отговорът на сорта към фотопериодизма е тясно свързан с вегетационния период. Раннозреещите сортове са по-слабо чувствителни към продължителността на деня, отколкото средата на сезона и особено къснозреещите. Соята е светлолюбиво растение, не понася засенчване. В засенчените растения съдържанието на азот намалява, броят на прекъснатите плодове се увеличава, височината на закрепване на бобовете върху стъблото намалява, което води до увеличаване на загубите при механизирано прибиране на реколтата. Осветеността се регулира чрез промяна на зоната на хранене на растенията.
Като растение с мусонен климат, соята консумира много повече вода за образуване на семена, отколкото зърнените култури. Общият разход на вода през вегетационния период достига 5-6 хиляди m 3 /ha. През вегетационния период нуждата от вода не е еднаква. При покълването и набъбването семената поглъщат 110-160% вода от сухото си тегло. От покълването до цъфтежа има по-малко нужда от вода. Най-интензивното потребление на вода се наблюдава във фазата на цъфтеж и формиране на шушулките. През този период соята изразходва 60-70% от общата консумация на вода през вегетационния период. Повечето сортове са устойчиви на суша преди цъфтежа, докато устойчивостта на суша намалява по време на цъфтежа и по-късно. Транспирационният коефициент варира от 400 до 1000. Оптималната влажност на почвата през вегетационния период не трябва да бъде по-ниска от 70-80% от най-ниската влагоемност.
За образуването на 1 тон семена соята изразходва 84 кг азот, 23 кг фосфор и 37 кг калий. Общото изнасяне на хранителни вещества от надземната част зависи от добива на соята и при добив на семена от 3,3 t/ha достига 250 kg азот, 63 kg фосфор и 101 kg калий. Соята консумира хранителни вещества неравномерно през вегетационния период. От поникването до цъфтежа усвоява 5,9-6,8% азот, 4,6-4,7% фосфор и 7,6-9,4% калий от общата консумация през вегетационния период. Най-голямата консумация на хранителни вещества се случва по време на цъфтежа, образуването на боб, началото на пълненето на семената. През този период той изразходва съответно 57,9-59,7%, 59,4-64,7 и 66,0-70,0%; от началото на напълването на семената до края на узряването - съответно 33,7-36,3, 30,6-36,0% и 18,9-26,4%. При азотното хранене критичният период за соята е 2-3 седмици преди цъфтежа и 2 седмици след цъфтежа; при фосфорно хранене - първият месец от живота й. Липсата на хранителни вещества през тези периоди води до осезаемо намаляване на добива от соя и не може да бъде компенсирана чрез прилагане на торове в по-късните фази на растеж и развитие на растенията.- Характеристика на основните сортове соя
Неговите основни апробационни и ботанически характеристики са следните. Славянски подвид, украинска апробационна група. Пубертетът на стъблото и боба е кафяв, плътен. Хипокотилният род е зелен, с ясно изразена антоцианова пигментация. Листата са триделни, средно големи, тъмнозелени, със заострен връх. Съцветията са многоцветни, цветята са лилави, 10-12 в четка. Бобът е кафяв, леко огънат, 2-3-семенен. Семената на соята са овални, жълти, без пигментация, белегът е голям, тъмнокафяв, с бяло око. Тегло на 1000 семена 160-190 g.Одеса 124
Основното му предимство е в съчетаването на свойствата на висока устойчивост на суша и добра реакция към интензивни земеделски фактори.Характеризира се с неопределен тип растеж, интензивно червено опушване на стъблата и листата на боба, лилави цветове, средно големи листа със заострени върхове, висок ръст, гладка и лъскава семенна обвивка. Апробационна група на флавид.
Чернобурая
Чернобурая се отнася към манджурския подвид, апробационната група на несъвършените. В условията на степта е ултра-ранен сорт, в горската степ и Полисия е ранозреещ. Височината на основното стъбло е средна. Пубертетът на стъблото и клапите на зърната е тъмнокафяв, гъст. Хипокотилното коляно по време на периода на поникване има ясен лилав цвят. Цветята са големи, лилави, 8-10 в четката. Когато узреят, зърната са тъмнокафяви, почти черни и средно големи. Обвивката на семената е кафява, белегът е голям, овален, кафяв.
Одеса 150
Отличава се с червено опушване на стъблото и клапите на боба, бели цветя, жълти семена с ясно изразен черен белег и бяло око. Славянски подвид, украинска апробационна група
Хаджибей
Отличава се с висок ръст (96 см), устойчивост на полягане, проливане и суша; долните зърна са прикрепени достатъчно високо от повърхността на почвата (16,5 cm). Не се засяга от пероноспороза, аскохитоза и бактериоза.
Берегиня
Отличава се с високата си технологичност, височината на закрепване на долните зърна над повърхността на почвата е 16,8 см. Семената на соята са жълти, големи, кафяви белези с бяло око. Отнася се за славянския подвид, апробационна група украински.- Технология на отглеждане на соя
Предсеитбени дейности. При основната и предсеитбената обработка се унищожават плевелите, борбата с болестите и неприятелите, натрупването и задържането на влага в почвата, намаляване на плътността и подобряване на водно-физичните свойства, изравняване на почвената повърхност.
Основната обработка на почвата в субтропиците включва оран на стърнища и дълбока есенна (есенна) оран. При плевелни почви се извършват 2-3 обелвания, чиято дълбочина варира от 6 до 12 см. Соята реагира добре на дълбока оран, като тя трябва да се извършва на дълбочина от 23 до 30 см. на дълбочина 16 см. -18 см, втората - до 30 см. Предсеитбената обработка включва ранно пролетно брануване за влага и 2-3 култивации. Първото култивиране се извършва на дълбочина 8-12 cm, предсеитбеното - на дълбочината на полагане на семената.
Засяване / засаждане. Соята се засява само с кондиционирани по кълняемост и чистота семена. На семенните площи сеитбата се извършва със семена от I клас, на общите култури - не по-нисък от II клас. Месец преди сеитбата семената се третират с 80% ТМТД омокрящ прах при 3-4 kg/t семена или с 65% фенитурам омокрящ прах при 4-6 kg/t според препарата.
Соята е култура с късна сеитба. В субтропичния пояс оптималното време за сеитба настъпва, когато горният (0-5 cm) почвен слой е устойчиво затоплен до 14-16°C. Фенологичният индикатор на този период е цъфтежът на ябълковото дърво.
В тропическите райони времето за сеитба зависи главно от валежите. Сортовете соя с дълъг вегетационен период се засяват в началото на дъждовния сезон, а по-ранозрелите сортове в средата или края на дъждовния сезон. При напояване соята се засява в началото на сухия сезон. Соята е орна култура, отглежда се за семена по широкоредов начин (разстояние от 45 до 100 см, гъстота на растенията от 150 до 500 хиляди на 1 ха). Навременни и приятелски разсад се получават, когато семената се засаждат на дълбочина от 3 до 5 cm.
Грижи за културите / насажденията. Соята в началото на вегетационния период расте сравнително бавно и плевелите успешно се конкурират с нея в потреблението на влага, хранителни вещества и използването на светлина. Загубите на добив от плевели са 30-50%. За борба с плевелите се използва брануване преди поникване и след поникване. Първият се извършва 3-5 дни след сеитбата в две посоки по диагонала на площадката, вторият - по време на образуването на 1-3 истински листа в соята. Срокът на междуредовите обработки и техният брой зависят от появата на плевелите. По време на вегетацията обикновено се извършват от 2 до 4 междуредови обработки. Последното се извършва не по-късно от фазата на бутонизиране. Внасянето на хербициди е задължителен елемент от съвременната технология на отглеждане на соята. По време на вегетацията, за борба с различни видове лъжички, соеви листни бръмбари, соевите посеви се третират с 30% омокрящ се метафос на прах - 1,5 kg/ha. За борба с гъсеници на ливаден молец, културите се напръскват с 80% омокрящ се прах от хлорофос в размер на 1,5-2 kg / ha. В зависимост от запасите от влага в почвата и количеството на валежите, паднали през вегетационния период, поливните норми за соята варират от 1000 до 3500 m 3 /ha. В началния период на растеж соевите растения обикновено имат достатъчно запаси от почвена влага. Недостигът му възниква в периода на цъфтеж - запълване на семената. Чрез вегетативно напояване съдържанието на влага в горния 40-60 cm почвен слой трябва да се поддържа на ниво не по-ниско от 70% от най-ниската влагоемност (LW) преди цъфтежа и не по-ниско от 80% от HW през критичния период - цъфтеж - пълнене на семена.
Жътва. Соята започва да се прибира при пълна зрялост, когато зърната покафеняват, семената в тях се втвърдяват и листата на повечето сортове окапват. Въпреки че соята не е склонна към напукване, късното прибиране води до големи загуби. За ускоряване на прибирането на растенията, получаване на семена с високи търговски посевни качества, е разработен метод за предварително сушене на растенията (сушене) с помощта на химикали. Изсушаването се извършва 10-12 дни преди прибиране на реколтата, в резултат на което изкуствено се спира жизнената дейност на растенията и се намалява влажността на семената от 30 до 15%.
Соята за зърно се прибира при съдържание на влага в семената 14-16%, като правило, по еднофазен метод. За постигане на нисък разрез комбайните са оборудвани със специални копирни машини. За да се намали раздробяването на семената от вършачния апарат, честотата на въртене на барабана се намалява до 500-600 об/мин при съдържание на влага в семената над 12% и до 300-400 об/мин при по-ниско съдържание на влага. Комбайните, преобразувани на ниско окосяване, при спазване на посочените режими, могат да намалят загубите на семена до 3-4%, а тяхното смилане - до 2-3%.- Боб
- Морфологични особености на боба
Фасулът е много разнообразен по форма и размер (6-15 см). Сортовете боб, в зависимост от анатомичната структура, се разделят на 3 групи: черупки, полузахарни и захарни или аспержи. Специфичните особености на тези групи се определят от наличието на пергаментов слой в дебелината на крилцата на боба, който допринася за напукването на зърната. Цветът на семената варира от бял до черен. Според размера на семената сортовете боб се разделят на 3 групи: едросеменни - теглото на 1000 семена е повече от 400 g, средносеменни - 200-400 g и дребносеменни - под 200 g. на семена в боб варира от 3 до 7. В Латинска Америка, боб с червени, кафяви и черни семена. В райони с умерен климат се отглеждат предимно форми с леки семена.- Биологични особености на боба
Потребността от топлина при лимския фасул и при видовете с азиатски произход е по-висока от тази на обикновения и многоцветния фасул.
Златният боб понася температури на въздуха до 40 ° C, докато при други видове при тази температура пъпките и цветята падат. Оптималната температура през периодите на бутонизация и цъфтеж при фасула е 22-28°С. Разсадът е чувствителен към замръзване.По устойчивост на суша фасулът е на четвърто място сред бобовите култури след брадата, лещата и нахута. Недостатъчното снабдяване с влага по време на покълването на семената води до смърт на разсад. Когато семената набъбнат, различните видове боб абсорбират от 80 до 150% вода от теглото на семената. Засушаване по време на бутонизация
и т.н.................Групата на бобовите култури е представена от голям брой растителни видове, принадлежащи към семейство Бобови (Fabaceae), които се отглеждат за получаване на семена с високо съдържание на протеини. С право понякога ги наричат „растително месо“. И така, бобът и лещата се отличават с високи вкусови и кулинарни качества, те се използват само в храненето на хората. Бобът, бялата и жълтата лупина се използват главно във фуражната промишленост. Високото съдържание на метаболитна енергия в зърното им, високоценен протеин по отношение на аминокиселинен състав и усвояемост, позволяват балансирането на концентрираните фуражи по отношение на основните елементи на храненето на животните.
Корените на много бобови растения носят малки възли, образувани от нарастваща тъкан, когато азотфиксиращите бактерии се въвеждат в корена. Тези бактерии са способни да фиксират атмосферния азот, с който не само снабдяват растението, но и обогатяват с него почвата. Листата на бобовите растения са двойно перести; при някои тревисти бобови растения, като грах, горните дялове на листа се превръщат в прилепнали пипала. Съцветията на бобовите растения са много разнообразни, по-често те са гроздовидни, паникулирани, главовидни. Цветята на бобовите растения приличат на ветроходни лодки или молци: две странични венчелистчета се наричат крила или гребла, третото, най-голямото, е платно или флаг, а двете долни, слети заедно, са лодка. Обикновено има 10 тичинки и те често растат заедно по различни начини, понякога образувайки жлеб или тръба, в която се натрупва нектар. Цветята се опрашват по-често от насекоми, по-рядко при тропическите видове от птици и прилепи. Плодът на бобовите растения се нарича боб, обикновено отворен с две крила. Външно плодовете на бобовите растения са много разнообразни и по размер могат да достигнат 1,5 метра дължина.
Бобовите растения съставляват значителна част от нашата флора, представлявайки почти 10% от видовете цъфтящи растения в Русия. Те включват такива големи родове като астрагал, ранг, птичи крак, люцерна, сладка детелина, еспарзета, членестоноги, детелина, фий и др.. Сред бобовите растения има много хранителни култури със световно значение. Те включват соя, боб, боб мунг, фъстъци, грах, нахут, леща, фава боб и много други. Всички тези полезни растения са отглеждани от човека в продължение на много векове и често са непознати в дивата природа. Хранителната стойност на бобовите растения се определя от много високото съдържание на протеини, нишесте и мазнини в семената им. В семената на граха има много протеини - до 27%, а в лещата - до 32%. Те могат да компенсират липсата на месна храна. Древните египтяни и гърци вече са култивирали тези растения. За разлика от тях, бобът идва от Новия свят, където е бил отглеждан преди 7 хиляди години. Фъстъците, които също се наричат фъстъци, идват от Америка. Семената на фъстъците съдържат до 60% масло и до 37% протеин. Смятахме слънчогледа и конопа за основните маслодайни семена, но много повече масло в света се произвежда от фъстъци. В това е на второ място след памука. Месестите зърна от някои видове, съдържащи голямо количество киселини и захари, се използват като плодове, например плодовете на средиземноморския рожков. Много тропически дървета произвеждат най-ценната дървесина, боядисана в розови, червени, тъмнокафяви и почти черни тонове. Някои бобови растения съдържат гума, гума арабика, използвана като естествено лепило, се получава от инкрустациите на стволовете на редица африкански акации.
Детелината е растение от семейство Бобови. Снимка: Андрю Тейлър
Соята доскоро беше известна като индустриална култура. Сега все повече се използва като хранителна и фуражна култура, без да губи значението си на маслодайна суровина. Грахът се използва широко в храненето на хората и храната на животните. Семената на бобовите култури се използват за приготвяне на зърнени храни и брашно, сладкарски изделия, консерви, хранителни и фуражни концентрати. Маслото от соеви семена е от хранително и техническо значение, а ензимът уреаза, подобно на протеина от боб, се използва в медицината.
Използването на бобовите растения в медицината също има дълга история.
Редица растения, например касия и японска софора, са от световно значение като лечебни растения. Фасулът Калабар, който расте диво в горите на тропическа Африка, заслужава да бъде споменат. Калабарските зърна са много отровни, употребяват се в родината им като „боб за съд“. Лице, заподозряно в престъпление, беше дадено да пие отвара от билки, която включваше калабарски боб; смъртта означаваше потвърждение на обвинението, в противен случай обвиняемият се смяташе за оправдан.
Сега веществата, получени от боб Калабар, се използват в офталмологията. Гъсталаците от средноазиатско женско биле и уралско женско биле са от световно значение. Екстрактът от корен се използва в хранително-вкусовата промишленост. Някои бобови растения се използват за направата на балсами, аромати и дъвки. Гумата се отделя от много бобови растения, гумите се използват в текстилната, сладкарската, бояджийската и лаковата промишленост, поради способността им да набъбват силно (5 грама дъвка могат да абсорбират 200 грама вода).
Голяма стойност като фуражни растения. Детелина, люцерна - основните пасищни растения, опрашвани от насекоми. Но в Австралия от 20-те години на миналия век основната пасищна детелина се превърна в подземна детелина, самоопрашващ се вид, който понася добре сушата, а бобът узрява под земята. Култивира се и като сеитба еспарзета сеитба и жълт ранункулус. В много страни се отглежда бяла сладка детелина. Много важно пасищно растение в пустините и полупустините на Централна Азия е камилският трън, богат на захари, които в горещо време се открояват върху стъблата и листата под формата на бяло покритие.
Значението на бобовите култури трудно може да бъде надценено в съвременното земеделие. Като азотфиксиращи култури те обогатяват почвата със симбиотичен, практически свободен азот, което може значително да намали потреблението на минерални торове. Бобовите растения са добри прекурсори за зърнени култури. Така че увреждането на посевите от пролетна пшеница от кореново гниене корелира с инфекцията на почвата от предшественици. Добивът на предшествениците показва, че най-висок добив на зърно и най-ниска инфекция на посевите са отбелязани при детелина и грах. В Русия грахът е основната бобова култура, чиито култури съставляват 70-80% от всички бобови култури и 60% от световните култури. Най-голямо разпространение е получил в следните региони на Русия - Татарстан, Башкортастан, Удмуртия, Урал, Западен Сибир. Средният добив от грах в страната е 1,2-1,5 тона, а при използване на интензивна технология - минимум 3 тона/дка. Соята е друга бобова култура, чиито посеви в световното земеделие обхващат площ от повече от 40 милиона хектара (а реколтата от боб е около 60 милиона тона). Високата енергийна стойност на тази култура предопредели бързото нарастване на посевните й площи в световното земеделие. Най-големите площи на тази култура са съсредоточени в САЩ, Бразилия, Румъния, Канада и Япония. Посетната площ на соята в Руската федерация през 2007 г. възлиза на 849,4 хиляди хектара. Най-големи площи със соя има в Далекоизточния федерален окръг - 511,7 хил. хектара, както и в Южния федерален окръг - 241,3 хил. хектара. Средният добив на соя в страната е 0,8-1,2 т/ха, в Приморския край добивът варира от 0,6 до 1,1 т/ха.
Напоследък в света значително се увеличи интересът към боба като култура, която допринася за решаването на два проблема едновременно: създаване на солидна фуражна база за животновъдството и възстановяване на процесите на почвообразуване в агроекосистемите. Въпреки всички предимства на фуражния фасул като култура, посевните площи, заети с него у нас (за разлика от световната тенденция) остават незначителни. Според G.F. Лебедева, през 1999 г. площта с фуражен фасул в Русия е била 14 хиляди хектара, сега е около 20 хиляди хектара, но търсенето на зърно с високо съдържание на протеини остава незадоволено. Сериозна пречка за получаване на високи добиви от бобови култури е високата заплевеленост на нивите. Всички плевели се характеризират с ниско ниво на изисквания към факторите на растежа, поради което са по-адаптирани към условията на отглеждане и, конкурирайки се с култивираните растения, значително намаляват добива и качеството си. Най-приемливият и безопасен за околната среда начин за намаляване на заразяването на културите е набор от превантивни и агротехнически мерки.
Въпреки това, дългосрочните проучвания и обширната практика на фермите показват, че е невъзможно да се защитят бобовите култури от плевели само чрез агротехнически методи, необходимо е тяхното рационално съчетаване с химичен метод. В същото време използването на хербициди върху култури от бобови растения е трудно поради високата чувствителност на културите към повечето лекарства. Повече от 50 хербицида (на базата на 18 активни вещества), препоръчани за употреба върху бобови култури, са регистрирани в Указателя на пестицидите и агрохимикалите, разрешени за употреба на територията на Руската федерация за 2007 г. Основните активни съставки на хербицидите са: ацетохлор, бентазон, имазетапир, имазамокс, кломазон и др. Основно хербицидите се препоръчват за използване при соеви култури - 50 на база 23 a.i., много по-малък диапазон за грах - 9 (на база 5 d ..v.) и боб - 3 (на база 2 a.i.). С такава широка гама от соеви хербициди е необходим компетентен избор, за да се осигури най-добрият контрол на плевелите в културите и екологична устойчивост. А при културите от грах и фуражен фасул не всички препоръчани хербициди могат ефективно да разрешат проблема с плевелите. Това се дължи не само на естеството на хербицида (Базагран унищожава само двусемеделни плевели, а Фузилад Супер - житни), но и на биологичните особености на културата. Използването на резервоарни смеси ще помогне да се разшири обхватът на действие на лекарствата и да се намали замърсяването на околната среда от хербицидни компоненти, като същевременно се запази ефективността, което в крайна сметка ще ни позволи успешно да контролираме заразяването с плевели в бобовите култури.
Phaseolus vulgaris L. - основният, най-често срещан вид в културата - обикновен фасул. Храстови, полукъдрави и къдрави форми. Цветята и листата са големи. Листата са големи, често заострени, яйцевидни, аксиларни дръжки имат 2-6 цветя. Венче с различни цветове, но по-често бяло. Шушулките са дълги, кръгли или сплескани, понякога отчетливо издути, с човка. Семената са средно големи, от бели до черни, често мозаечни, петнисти. Теглото на 1000 семена е 200-480 г. Те са сферични, жиласти, сплескани по форма. Подобно на граха, черупките и захарните сортове боб се отличават със структурата на боба. Последните често се наричат боб от аспержи (с пожълтяване на месести зърна в техническа зрялост, както и кравешки грах). Лимски боб (Lima), или с форма на луна, - Phaseolus lunatus L. Растенията са голи. Листовете са асиметрични, ромбични в основата. Прилистниците и прицветниците са малки. Дръжките многоцветни. Цветовете са малки. Бобовете са широки, полумесечни, плоски, 2-3 семенни, лесно се напукват. Семената са големи, често плоски, бъбрековидни, с различни цветове (обикновено бели и мозаечни). Тегло на 1000 семена 250-1000 г. В САЩ f. lima заема около 100 хиляди хектара и се използва както под формата на узрели семена, така и в неузряло състояние в консервната промишленост. Той е топлолюбив и по-устойчив на болести от обикновения фасул. Многоцветен фасул - Phaseolus multiflorus Willd. - полулозово растение. По време на покълването разсадът не носи котиледони на повърхността на почвата. Листата са големи, сърцевидни, леко опушени. Цветовете са големи, яркочервени, розови или бели, в съцветия. Зърната са къси, широки, плоскоцилиндрични, с чучур. Тегло на 1000 семена 700-1200 г. Семената са едри, сплеснато-елипсовидни, бели или пъстри. Устойчив на суша. Може да използва като декоративно растение. Тепари боб, или Холи, -Phaseolus acutifolius A.Gau. Листата са по-малки от тези на f. обикновени. Листата на дръжките са заострени. Съцветията гроздовидни, малоцветни, на къси дръжки. Венчето е много по-дълго от чашката. Цветята са бели с удебеляване на платното. Шушулките са къси, плоскоцилиндрични, с човка. Семената са малки (100-140 g) или средни по размер, с различни цветове (обикновено бели). Дивите форми се срещат в Аризона, Мексико. Фасулът от този вид е древна култура на индианците. В Русия се отглежда в степите на Волга като много устойчиво на суша растение.
Значение на бобовите култури
Бобовите култури включват грах, фасул, фуражен фасул, соя, нахут, леща, брада, бяла лупина, жълта лупина, теснолистна лупина и други култури от семейство Fabaceae. Всички тези култури се характеризират с високо съдържание на протеини в семената поради симбиоза с нодулни бактерии, които абсорбират азот от атмосферата. По съдържание на белтъчини бобовите растения значително превъзхождат зърнените, дори най-ценните сортове пшеница. Протеинът на бобовите растения съдържа голям брой незаменими аминокиселини (лизин, валин, триптофан, метионин и др.).
В допълнение, семената на тези култури съдържат мазнини (особено в соята), минерали, витамини А, В1, В2, С, D, Е, РР, така че бобовите растения са ценни хранителни и фуражни култури.Един от световните хранителни проблеми е свързан с липсата на протеини в храната и този проблем става все по-забележим всяка година. Според медицинските стандарти човек трябва да приема 90 g протеин на ден. Средно в света тази цифра е 60 g, в развитите страни - 90, в развиващите се страни - 25 g на ден. Има дефицит на протеини, особено от животински произход, консумират се 4 пъти по-малко от нормата.
В храните за животни също липсват протеини. Според зоотехническите стандарти една хранителна единица протеиново балансиран фураж трябва да представлява 110-115 g смилаем протеин, а всъщност средното за страната е 96 g, тоест 87% от нормата, което води до преразход на фураж и тяхната липса.
Необходимо е да се реши този проблем с помощта на широко участие на бобови растения, тъй като те съдържат 2-3 пъти повече протеин в реколтата в сравнение със зърнените култури. Освен това протеинът на тези култури е по-пълноценен, тъй като съдържа 1,5-3 пъти повече незаменими аминокиселини.
Висока хранителна стойност имат култури като грах, фасул, соя, едросеменна леща. Семената на тези култури се използват за храна, получават се зърнени храни, брашно и се добавят към сладкарски изделия. Зеленчукови сортове грах, боб се консумират пресни, консервирани.
Соята има най-ценния аминокиселинен състав, близък до животинския протеин, затова се добавя към колбаси. Един от соевите протеини - глицинът - може да коагулира, когато се вкисва, така че се използва широко за производството на ферментирали млечни продукти. Соевото масло се получава от семената на соята, а кюспето и шрота съдържат до 40% протеин и се използват за храна на добитъка.За приготвяне на високопротеинови концентрирани фуражи се използват зърна от грах, соя, боб, чиния, нахут, безалкалоидни сортове лупина. 1 kg зърно от тези култури съдържа до 1,1-1,3 k.u. и до 170-250 гр. протеин.
В допълнение към семената, сено, зелена маса, слама от тези култури се използват за храна на добитъка. Сухата зелена маса съдържа 3-8% протеин, тоест 2 пъти повече от тази на зърнените култури.Агротехническото значение на тези култури като добри предшественици също е голямо, тъй като те изчерпват почвата с азот по-малко от небобовите растения, оставяйки 40-100 kg азот на 1 ha с растителните остатъци, което се равнява на 10-20 t/ ха оборски тор.
Когато бобовите растения се използват като тор за зелено торене, почвата се обогатява с биологичен азот, който се усвоява от тях в процеса на симбиотична азотфиксация. Това определя голямото значение на тези култури в биологичното растениевъдство.В световното земеделие бобовите култури заемат около 13% от зърнените култури, докато у нас делът на тези култури в структурата е под 1%. Увеличаването на площта на тяхната сеитба е основният резерв при решаването на проблема с протеина. У нас най-разпространен е грахът. В сухите степни райони нахутът и чината са от по-голямо значение.
В по-южните райони, както и в Далечния изток, соята е често срещана, в по-влажните райони на горската и лесостепната зона - грах, фуражен боб, на пясъчни почви - жълта лупина.Биологични характеристики на бобовите култури
Семената на бобовите растения се състоят от семенна обвивка и зародиш. Ембрионът се състои от два котиледона с запас от хранителни вещества, ембрионален корен и бъбрек. Плодът на бобовите култури - боб, се състои от две крила, между които са закрепени няколко семена върху семенни дръжки. Когато узреят, плодовете се напукват по шева и семената се разсипват.
Листата на бобовите култури са сложни, състоящи се от дръжка, няколко листчета и прилистник. Според структурата на листата растенията се делят на групи: с перести листа (грах, боб, чина, леща), с тройни (соя, боб), с длановидни (лупина).
Растенията с перести листа образуват разсад главно поради супракотиледонното коляно (екотил) и не извеждат котиледоните на повърхността по време на покълването. При сеитба е разрешено по-дълбоко поставяне на семена от тези култури и брануване преди и след покълването.
Растенията с трилистни и длановидни листа покълват за сметка на хипокотилното коляно (хипокотил), пренасят котиледоните на повърхността на почвата. По-добре е да ги сеете сравнително по-малки, така че не можете да бранувате преди поникване, в противен случай съществува риск от бране на разсад.Кореновата система на бобовите култури е основна, т.е. първо се образува основен, основен корен, който може да проникне на дълбочина до 1,5 m или повече, по-късно от него се образуват странични корени от различни редове, разположени главно в обработваемата земя. хоризонт. Върху корените се образуват нодули с розов цвят, в които се образуват нодулни бактерии от рода Rhizobium, усвояване на атмосферния азот, подобряване на азотното хранене на бобовите растения и обогатяване на почвата с азот.
Според структурата на стъблото на бобовите култури могат да се разграничат следните групи:
- с изправено стъбло, относително устойчиво на полягане (соя, боб, лупина, нахут);
- с полягане (грах, чина, леща).
Растенията от втората група, имащи сдвоени листа, в които горните листа са редуцирани в антени, се свързват един с друг и се държат изправени до пълно запълване.Цветята на растенията от семейство Бобови са неправилни, подобни на молец. Венче има пет венчелистчета. Горното, несдвоено венчелистче е по-голямо от останалите - платното, двете долни - са сраснали заедно в основите, образувайки лодка, двете странични свободни - крила. Има десет тичинки, девет от тях растат заедно, обграждайки удължен едноклетъчен яйчник с няколко яйцеклетки.
С развитието на растенията и образуването на нови вегетативни органи се образуват цветове или съцветия. При повечето видове се образуват единични цветя или по 2-3 в пазвите на листата, само при лупина се образува връхна съцветие.Бобовите култури са предимно самоопрашители, но при фуражния фасул, бялата, жълтата, многогодишната лупина, наред със самоопрашването се наблюдава значително (до 50%) кръстосано опрашване, а при соята, фасула, нахута, редиците, наред при самоопрашване се наблюдава слабо кръстосано опрашване.
При бобовите култури се отбелязват следните фенологични фази на растеж: поникване, издънки, разклоняване на стъблото, бутонизация, цъфтеж, образуване на шушулки, узряване, пълна зрялост.Температурата, влажността и светлината имат решаващо влияние върху формирането на добива от бобови култури.
Повечето от тези култури принадлежат към растенията с дълъг ден, по произход те са видове от умерените климатични зони, а именно: грах, боб, лупина, брадичка, леща, нахут. Те са по-малко взискателни към топлината.
Соята и бобът са растения с къс ден, но ранозрелите сортове от тези култури са неутрални по отношение на фотопериода. Тези растения са с по-южен произход, те са по-топлолюбиви.При бобовите култури са необходими по-високи температури за периода на напълване и узряване на семената.
Като цяло бобовите култури са по-влаголюбиви от житните. За периода на набъбване и покълване на семената е необходимо много вода (от 100 до 120% от теглото на семената), тъй като семената съдържат много протеини.
Най-влаголюбиви са грахът, фасулът, соята, лупината, най-сухоустойчиви са нахутът и чината. Лещата и бобът са относително устойчиви на суша. Бобовите култури се отличават с доста високо отстраняване на хранителни вещества.Износът на азот е средно 58 кг от 1 тон семена, докато при житните е 34 кг. Смята се, че бобовите растения абсорбират 2/3 от азота от въздуха поради симбиоза с нодулни бактерии, а останалата част от почвата. Следователно, при добри условия за азотна фиксация, тези растения са по-малко взискателни към азотното хранене, но при неефективна азотна фиксация те преминават към азотно хранене само от почвата, след което добивът е значително намален, особено на неплодородни почви.
Отстраняването на фосфор и калий също е високо, така че културите са по-взискателни към тези хранителни вещества също и защото тези елементи повишават ефективността на симбиозата.Микроелементите молибден и бор са от голямо значение за бобовите растения. Молибденът е важен за биологичното фиксиране на азота. Борът значително увеличава набора от плодове.
По принцип за бобовите растения се предпочитат неутрални почви със среден механичен състав, съдържащи достатъчно фосфор, калий и калций.