Гъбена салата с раци. Салата от ракови пръчици и гъби: специален вкус на любимото ви ястие

Купуваме ракови пръчици, можете на тегло или опаковани в опаковки. Ако са замразени, сложете ги на плота предварително, около 5 часа, за да станат на стайна температура. По-добре е да вземете майонеза или висококачествена от магазина. Ако искате да направите диетична салата, заменете майонезата с кисело мляко без добавки. Моркови с яйца има във всеки дом. Подредете всичко на масата.

Измийте яйцата с морковите, сложете в тенджера, напълнете напълно с вода и сложете на котлона, когато водата заври, намалете огъня, за да не се спукат яйцата. Сварете яйцата - 12 минути и извадете, залейте с ледена вода, а морковите - 20 минути, след което просто ги сложете в чиния да се охладят.

Продуктът от раци трябва само да се почисти от опаковката.

Нарежете раковите пръчици на еднакви кубчета, изсипете в голяма чиния, за да смесите салатата по-късно. Морковите, когато изстинат, се почистват. Нарязваме на кубчета малко по-малко, за да изглеждат като яйца, и също изсипваме към пръчиците.

Почистваме всички пилешки яйца, нарязваме ги по най-простия и популярен начин - на ивици и на кубчета напречно. Маринованите гъби от стриди трябва да се разклатят малко в сито, така че саламурата да излезе напълно. Нарязваме гъбите на лентички или също на парчета, изсипваме ги заедно с яйцата в купа.

Твърдото сирене, най-вкусното, натрийте на едро ренде, зеления лук измийте и нарежете на ситно. Изсипете последните съставки на салатата върху общо ястие, добавете майонеза.

Ако ще сервирате салатата веднага, тогава смесете всички съставки с лъжица. Ако по-късно, тогава го направете по-късно, преди сервиране.

Салатата може да се поднесе на общ съд или на порции в малки купички за салата или купички.

Леко поръсете салатата с ленени семена, ще бъде красива и здрава.

Предлагаме на вашето внимание селекция от вкусни и прости салати с гъби и царевица.

Салата с добавка на консерви, по-добре мариновани, гъби с ракови пръчици и царевица е достойна за всеки празничен празник. Това е чудесен заместител на Оливие, херинга под кожено палто и винегрет. Гъбите заменят кисели краставички, царевицата - грах, а раковите пръчици - наденица или месо.

За вкусна салата са ви необходими:

• мариновани гъби, лисички или шампиньони - тегло без саламура 300 г;
• ракови пръчици - 200 г;
• 1 кутия царевица;
• лук - 80 - 90 г;
• варени картофи - 250-300 г;
• майонеза;
• смлян пипер;
• варени моркови - 90 - 100 гр.

Рецепта:

• Отваря се буркан с гъби, хвърлят се в гевгир и маринатата се оставя да се отцеди. За салата са подходящи мариновани гъби, както фабрични, така и домашни.
• Нарежете гъбите на филийки. Твърде големите плодови тела се нарязват на кубчета.
• Сварените картофи и моркови се обелват и нарязват на кубчета.
• Луковицата се освобождава от покривните люспи и се нарязва на ситно с нож.
• Пръчиците се размразяват предварително и се нарязват на парчета.
• Водата се отцежда от царевицата.
• Поставете всички съставки в купа за салата, добавете майонеза. Количеството му може леко да варира, но средно около 200 гр. са достатъчни.
• Подправете салатата с черен пипер на вкус, разбъркайте и сервирайте готовото ястие на масата.

Свързан видеоклип:

Салата с шампиньони, царевица, ракови пръчици

Салата с култивирани шампиньони има отличен вкус. Приготвен по всички правила, той е напълно безопасен, докато дивите шампиньони лесно се бъркат с отровни гъби, например с най-опасната бледа гмурка.

За салата са ви необходими:

• пресни шампиньони - 300 г;
• лук - 100 г;
• растително масло - 50 ml;
• ракови пръчици - 200 г;
• 1 консерва царевица:
• майонеза;
• чесън;
• смлян пипер.

Стъпки на готвене:

• Гъбите се берат. По върховете на краката на култивираните шампиньони има остатъци от субстрата, те се отстраняват. Плодовите тела се измиват и нарязват на филийки.
• Нарежете обеления лук на ситно.
• В тиган се налива олио и се запържва лукът.
• Когато стане мек и прозрачен, към него се добавят гъбите.
• Първо, гъбите ще пуснат сок, те се пържат в отворен тиган, докато течността се изпари напълно.
• Когато цялата течност се изпари, шампиньоните се посоляват леко и се запържват за около 5 минути, черен пипер на вкус и се изстисква скилидка чесън. Оставете гъбите да изстинат.
• Раковите пръчици първо се размразяват и след това се нарязват на парчета.
• Тенекия с царевица се отпушва и цялата течност се излива.
• В подходяща купа или купа за салата се прехвърлят запържените шампиньони, пръчици и царевица. Добавете около 150 г майонеза. Всичко се разбърква и готовата салата с гъби се слага на масата.

Рецепта за салата от раци с гъби, царевица и яйце

За проста и бърза салата с гъби е удобно да използвате консервирани гъби или фабрични гъби. Винаги е желателно да имате такъв буркан под ръка.

За салата ще ви трябва:

• 1 кутия гъби медени гъби - 300 - 350 ml;
• 1 кутия царевица;
• яйце - 2 бр.;
• ракови пръчици - 200 г;
• майонеза;
• смлян пипер;
• магданоз - няколко клона.

Стъпки на готвене:

• Маринатата се отцежда от консервираните гъби. Необходимо е да оставите 5-6 малки гъби цели, за да украсите горната част на салатата. Ако всички гъби в буркана са малки, тогава останалите не могат да бъдат нарязани, ако са големи, тогава те се нарязват на по-малки парчета.
• Яйцето се сварява, охлажда се, обелва се и се нарязва на тънки филийки.
• Пръчиците се изваждат предварително от фризера, оставят се да се размразят и се нарязват на тънки кръгчета.
• Течността се източва от отворена кутия с царевични зърна.
• В купа се слагат царевицата, пръчиците, яйцата, гъбите и майонезата, овкусява се салатата с черен пипер на вкус, всичко се разбърква и се пълни салатиерата.

Отгоре се украсява със зеленина и цели гъби.

За ползите от морските дарове се носят истински легенди. Ето защо никой не е изненадан от популярността, на която се радват раковите пръчици. Рецептата за това ястие не е никак сложна. Освен това може да се приготви по различни начини.

Най-простият вариант

За тези, които ще готвят рецепта за първи път, е по-добре да вземете най-простата. Не се занимавайте със сложни манипулации. Първо трябва да се запасите с подходящите продукти. За 1 буркан консервирани шампиньони ще трябва да вземете 5 варени яйца, 2 опаковки ракови пръчици по сто грама всяка, 2 пресни краставици, както и малко сол, копър, магданоз, заквасена сметана и майонеза.

Приготвянето на това ястие отнема по-малко от половин час. Нуждаете се само от:

1. Яйцата, пръчиците и краставиците се нарязват на лентички.
2. Гъбите могат да се запържат леко в олио. Това не е задължително, но някои хора го харесват повече.
3. Зелените нарежете на ситно с остър нож.
4. Смесете майонезата със заквасената сметана в съотношение 1:1. Може да се използва само един от тези компоненти.
5. Изсипете готовите продукти в купа за салата и овкусете с готовия сос.

Оказва се много апетитна салата с гъби и ракови пръчици.

Тази рецепта е добра, защото винаги можете да използвате пресни, след като ги сварите. И за да направите ястието по-нежно и ароматно, би било хубаво да замените краставиците с пресни ябълки.

Ако желаете, можете да опитате да приготвите салата с гъби и ракови пръчици, чиято рецепта ще съдържа по-сложен набор от съставки. За да направите това, работният плот трябва да съдържа: 250 грама ракови пръчици, 300 грама пресни гъби, 3 яйца, 1 глава лук, 50 грама сирене, майонеза и няколко пера от зелен лук.

В този случай ястието трябва да се приготви в следния ред:

1. Първо нарежете лука и с него в тиган запържете гъбите. След това те веднага трябва да бъдат прехвърлени в купа за салата.
2. Нарежете внимателно пръчиците на тънки кръгчета.
3. За сирене е по-добре да използвате голямо ренде.
4. Нарежете зеления лук и яйцата с обикновен нож.
5. След това остава само да съберете всички компоненти в един контейнер и щедро да подправите с майонеза.

Ароматът на пържени храни идеално допълва зеления лук, а яйцата и сиренето придават нежност на приготвеното ястие. Продуктът ще се окаже по-вкусен, ако не го сортирате с дресинг. Голямо количество майонеза може да убие всички основни вкусове. Това трябва да се има предвид.

Ефектен дизайн

В случай на празник или специален празник можете да направите необичайна салата с гъби и ракови пръчици. Рецептата на пластове е най-подходяща за този случай.

Ще отнеме доста време и продуктите в следното количество: 1 пакет ракови пръчици (200 грама), 3 яйца, 75 грама ориз, 2 моркова, 300 грама всякакви гъби, малко зеленчуци, както и сол , майонеза и подправки.

Процес на готвене:

1. Ястието ще бъде стек, състоящ се от няколко слоя. И всеки от тях се приготвя постепенно, един след друг. Първо трябва да сварите ориза и да го поставите върху чиния на равен слой.
2. Отгоре е необходимо да поставите част от натрошените ракови пръчици.
3. Сварете яйцата и накълцайте. Смесете част от тях с майонеза и наредете като трети слой.
4. Четвърти по ред ще бъдат гъби с моркови. Първо трябва да се изпържат и охладят.
5. Останалите яйца и пръчици от раци допълват дизайна.

За да направите цялата структура по-издръжлива и да не се разпада, по-добре е да намажете всеки слой с майонеза. Освен това ще придаде допълнителна мекота на салатата.

ароматна смес

Понякога е трудно да се получи веднага със снимка, която ще направи процеса по-визуален и ще помогне да се контролират действията на всеки етап.

Например, може да се предложи една интересна опция. Ще са необходими следните съставки: половин килограм ориз и пресни шампиньони, 2 глави лук, сол, 2 скилидки чесън, малко зеленчуци, 4 яйца, смлян черен пипер и 1-2 супени лъжици майонеза.

Всички действия трябва да се извършват на етапи:

1. Сварете ориза. Трябва да е ронлива.
2. Гъбите се нарязват на едро.
3. Нарежете лука на кубчета.
4. Накълцайте зелените.
5. Чесънът се нарязва на ситно или се изстисква през преса.
6. Лукът се запържва малко в олиото.
7. Добавете и гъбите в тигана. Изчакайте да придобият приятен златист цвят.
8. Комбинирайте готовите продукти заедно в просторен съд.
9. Напълнете с майонеза.

След това готовата салата може да се прехвърли в специална чиния или да се сервира на порции, като се използват купи или купи за това.

оригинална версия

Някои смятат, че продуктите за салата трябва да се нарязват на възможно най-едри парчета. Това, без съмнение, има своя собствен чар. Така се получава много вкусна салата с гъби и ракови пръчици. Рецептата със снимката само потвърждава това и помага да се види крайният резултат.

За да потвърдите тези думи, можете да вземете за основа следния състав: 200 грама гъби и ракови пръчици, дузина пъдпъдъчи яйца и 2 глави лук.

готвене:

1. Първо нарежете лука, след което го залейте с марината, състояща се от 150 милилитра вода, 30 грама оцет и 15 грама захар. Той трябва да престои 40 минути.
2. Нарежете гъбите (но не много ситно) и леко запържете с добавяне на растително масло, така че влагата да остане малко.
3. Ракови пръчици и яйца се натрошават на филийки.
4. Смесете продуктите в купа и подправете с майонеза.
5. Поставете на студено място за поне 60 минути.

Такава салата ще има деликатен вкус с приятна лека киселинност. Перфектен е като студено предястие.

Време за готвене -1 час.

Броят на порциите е 5.

съставки

Преди да ви представим стъпка по стъпка рецепта за салата с гъби от раци със снимка, преценете дали имате всички продукти от списъка в хладилника си. Така че списъкът е:

• Разбира се, ракови пръчици (300-350 gr);
• Гъби (за предпочитане шампиньони);
• Краставици (2-3 броя, в зависимост от размера им);
• Кокоши яйца (3 броя);
• твърдо сирене (200 гр.)
• Една средно голяма глава лук;
• Майонеза за дресинг за салата;
• Сол или черен пипер (по индивидуален вкус);
• Само малко растително масло за пържене.

Как да приготвим салата с ракови пръчици и гъби

И така, ние се запознахме със списъка. Нека сега да преминем директно към самата технология на готвене.

1. Да започнем със сваряването на яйцата. След като заври, изчакайте 10 минути и охладете, като поставите съда под струя студена вода. Това ще ви помогне лесно да обелите яйцата от черупката.

Нарежете гъбите.

Накълцайте лука.

За да приготвим салата с ракови пръчици и гъби, се нуждаем и от тиган. В предварително загрят тиган се налива олио и в него се запържват гъбите заедно със ситно нарязания лук. Запържете до готовност на гъбите. В този случай лукът ще придобие златист цвят.

Сварените пресни краставици измийте и нарежете на малки кубчета. Ако например краставиците не са под ръка, можете да ги замените с консерва царевица.

Следвайте същия модел с пръчици от раци. Махнете опаковката от пръчиците и нарежете на ситно.

Поставете яйца, лук с гъби, краставици, ракови пръчици в купа за салата. Разбъркайте салатата с майонеза (можете също да експериментирате и да добавите заквасена сметана вместо майонеза към салатата). Тук добавете подправки, които смятате за подходящи.

Идва ред на сиренето. Настържете го върху марулята. По този начин можете да украсите малко ястието. Освен за украса със сирене може да използвате и пресни или предварително сварени замразени билки. Нарежете наличните зеленчуци също върху салатата.

Загубихте ли вече апетита си? Тогава бързо купете тези продукти, които не ви достигат в хладилника. Ако всички продукти са налични, побързайте да приготвите салата с ракови пръчици и гъби и изненадайте домакинството си с ново необичайно ястие. Бъдете сигурни, те с радост ще ви благодарят за такова внимание.

Видео рецепта за салата от раци с гъби

Използвайте и видео рецептата за приготвяне на салата с ракови пръчици и гъби.

Стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на салата с ракови пръчици и гъби, ориз и маслини

Степен
рецепта

време
(мин)

порции
(хора)

В 100 грама от готовото ястие

6 гр.

10 гр.

въглехидрати

175 kcal.

Вариант 1: Класическа рецепта за салата от раци с гъби

Класическата рецепта използва пържени гъби и ориз. Поради това съдържанието на калории в ястието се увеличава, но става по-задоволително. Тази опция може да се счита за ежедневна, за празнична маса е по-добре да готвите ястие без добавяне на ориз.

съставки:

• Ракови пръчици - 250 г;
• Лук - 80 г;
• Ориз - 100 г;
• Три яйца;
• Морков - 80 г;
• Майонеза - 40 г;
• Пресни гъби - 100 г;
• Олио за пържене - 40 мл.

Стъпка по стъпка рецепта за салата с ракови пръчици и гъби

Сложете вода на огъня, доведете до кипене. Потопете измития ориз там, гответе, докато омекне. За да подобрите вкуса на зърнените храни, можете да ги приготвите в пилешки или зеленчуков бульон. Най-лесният вариант е да натрошите във водата кубче бульон или подправка за супа.

В друга тенджера сварете твърдо сварени яйца (10 минути след завиране). Напълнете ги със студена вода, охладете. Обелете черупката, отделете жълтъците от протеините. Оставете ги настрани и нарежете белтъците на кубчета.

Нарежете охладените ракови пръчици на средно големи кубчета.

Смесете ориза с майонеза.

Измийте гъбите, обелете лука. Нарежете тези съставки на еднакви по размер парчета. Морковите също трябва да бъдат обелени, настъргани.

Запържете гъбите в тиган с капка растително масло. След няколко минути ги изсипете в купа.

Сложете лука в тигана, запържете до омекване. След това добавете към него моркови и шампиньони, оставете да къкри всичко заедно още няколко минути. Охладете получената маса, разбъркайте я старателно с майонеза.

Можете да започнете да оформяте салатата. За да направите това, пригответе дълбок съд, на дъното на който разстелете ориз с майонеза. Изравнете повърхността.

Върху ориза подредете пръчиците от раци и белтъците, намажете тези слоеве с майонеза. Следващият слой е пържени гъби със зеленчуци. За да направите салатата по-малко калорична, не забравяйте първо да изцедите маслото от пърженето.

Жълтъците се настъргват на ситно ренде или се натрошават с вилица. Поръсете върху салатата. Отгоре можете отново да намажете повърхността с майонеза, да украсите с билки или зеленчуци по ваш вкус.

Оставете салатата да се накисва за 1-2 часа, след което можете да я сервирате на масата. Сервирането в порционирани чаши или купи за салата ще изглежда ефектно.

Вариант 2: Рецепта за бърза салата с ракови пръчици и гъби

Купете съставките за тази салата преди време. Ако в хладилника има няколко буркана с мариновани гъби, консервирани ананаси и маслини, можете бързо да приготвите оригинално ястие по всяко време.

съставки:

• Ракови пръчици - 230 г;
• Маслини без костилки - 200 г;
• Консервирани парчета ананас - 100 г;
• крушка;
• Гъби в марината - 350 мл;
• Майонеза - 50 г;
• Малко оцет, захар.

Как бързо да приготвите салата от раци с гъби

Освободете пръчиците от полиетилена, нарежете ги на едро. Също така обелете и нарежете лука, мариновайте в смес от оцет и захар в пропорции 2: 1. Можете просто да попарите лука с вряща вода, за да се отървете от излишната горчивина.

Извадете маслините от буркана, нарежете ги на кръгчета. Не е нужно да правите това, ако нямате време. Понякога към салатата се добавят маслини или цели маслини. Но се уверете, че нямат кости!

Отцедете маринатата от гъбите, ако е необходимо ги нарежете.

Комбинирайте всички съставки. Добавете парчета ананас. Ако сте купили буркан с консервирани пръстени, ще трябва да ги смелите допълнително.

Добавете майонезата към купата за салата, разбъркайте добре. Ако е необходимо, ястието се посолява и пипер.

Тази рецепта се счита за най-бързата, тъй като съставките не изискват допълнителна топлинна обработка. Но ако имате време, можете да добавите варени яйца или ориз за засищане.

Вариант 3: Салата от раци с гъби и кисели краставички

Тази рецепта също използва мариновани шампиньони. Вървят чудесно с кисели краставички и царевица.

съставки:

• Ракови пръчици - 200 г;
• Три яйца;
• Мариновани краставици - 100 г;
• Гъби - 150 г;
• Консервирана царевица - 100 г;
• Майонеза или кисело мляко;
• Зелените на вкус.

Стъпка по стъпка рецепта

Първо вземете тенджера със студена вода, потопете яйцата в нея. Добавете малко сол, сварете ги твърдо сварени. След това трябва да излеете тестисите със студена вода, обелете и нарежете на кубчета.

Оставете раковите пръчици да се размразят на стайна температура. След това ги обелете от опаковката, нарежете на кубчета.

Отцедете маринатата от гъбите, нарежете ги на парчета със същия размер като раковите пръчици.

Извадете краставиците от саламурата, нарежете.

Смесете нарязани краставици, гъби и яйца в един съд. Добавете към тях пръчици от раци, изсипете там и царевица. Подправете ястието с майонеза, украсете с пресни билки.

Ястието се приготвя бързо, като по-голямата част от времето се изразходва за варене на яйца. Можете да обличате салатата с майонеза или натурално кисело мляко със сол и черен пипер.

Вариант 4: Салата с ракови пръчици, гъби и оригинален дресинг

Тази салата идеално съчетава различни вкусове и текстури на продуктите. Благодарение на дресинга придобива оригиналната киселинност. Краставицата придава свежест, а сиренето и яйцата допринасят за особено деликатен вкус. Не е срамно да сервирате такова ястие на празничната трапеза, гостите ще бъдат възхитени от него.

съставки:

• Пресни шампиньони - 160 г;
• Две яйца;
• Червен лук - 75 г;
• Ракови пръчици - 120 г;
• Прясна краставица;
• Твърдо сирене - 100 г;
• Зехтин;
• Сос от нар и горчица в равни пропорции;
• Майонеза - 30 мл;
• Сол, черен пипер, подправки.

Как да готвя

Изплакнете обилно гъбите, поставете ги върху хартиени кърпи и изчакайте, докато изсъхнат напълно. Сварете твърдо сварени яйца, охладете ги.

Обелете червения лук, нарежете го на малки кубчета.

Загрейте зехтина в тиган. Върху него се запържват гъби и лук.

Нарежете рибните пръчици на ивици. Смелете по същия начин краставицата, смесете тези продукти в една купа за салата.

Обелете и настържете яйцата. Твърдото сирене също трябва да се настърже на ситно ренде, за да се получат чипове. Добавете тези съставки към вашата купа за салата.

Смесете охладените шампиньони с лука с останалите съставки. Добавете малко сол и подправки.

Комбинирайте майонеза, горчица и сос от нар в малка купа. Разбъркайте добре, за да получите еднородна консистенция на дресинга. Добавете го към салата.

Ако не планирате да сервирате ястието веднага след приготвяне, по-добре не го подправяйте. Охладете соса и го залейте върху купите за салата непосредствено преди сервиране.

Вариант 5: Слоеста салата от раци с гъби върху крекери

Има много варианти на салата Mushroom Glade. Можете да го приготвите с ракови пръчици. Това оригинално ястие изглежда празнично, има много приятен вкус. Солените крекери можете да закупите в магазина или да си направите сами.

съставки:

• Ракови пръчици - 100 г;
• Сирене колбас - 100 г;
• Мариновани гъби - 100 г;
• Китка копър;
• Крекери - 100 г;
• 4 картофа;
• Морков;
• Три яйца;
• майонеза.

Стъпка по стъпка рецепта

В една тенджера сварете морковите и картофите в кората им, докато омекнат. След това ги охладете, почистете ги.

Сварете твърдо яйцата.

Подредете крекерите на един слой върху широк, плосък съд. Те трябва да прилягат плътно един към друг. Намажете крекерите с майонеза.

Картофите и морковите се настъргват и се редуват върху крекерите. Смажете всеки слой с майонеза.

Следващият слой са настъргани пръчици от раци. За да улесните смилането на тази съставка, не я размразявайте напълно. Можете също така да използвате имитация на месо от раци от сурими, по-удобно е да го разтриете.

Намажете повърхността на салатата с наденица. Може да се настърже или намаже с вилица.

Отделете белтъците от жълтъците. Настържете ги, сложете ги върху кашкавала. Жълтъците ще са необходими малко по-късно за украса.

Жълтъците се настъргват на ситно. Нарежете гъбите наполовина, а копъра изплакнете и нарежете.

Смажете повърхността на салатата с майонеза, изравнете я. Гарнирайте с гъби, билки и настъргани жълтъци.

Салата с ракови пръчици и гъби може да се приготви през делничните дни или да се сложи на празнична маса. Съчетава се добре с други зеленчукови, месни или рибни ястия. Вместо пръчици можете да използвате месо от раци, скариди или други видове морски дарове. Чувствайте се свободни да експериментирате, за да създадете своя собствена уникална салата.