Съотношението на оцетната есенция към 9. Такъв мистериозен оцет

Много национални кухни по света могат да представят набор от ястия, в които трябва да се използва оцет. Въпреки това, готвачът не винаги се нуждае от силна 70% есенция. Днес ще говорим за това как да направите 9% оцет от 70%.

Получаване на 9 процента оцет

За да направите 9% оцет, вземете 70% оцет и го разредете с вода. Приблизителното съотношение трябва да бъде следното: за една част оцет добавяме седем части вода. Например, имате 2 супени лъжици оцет. За да го разтворите до 9%, добавете към него 14 супени лъжици вода.

Между другото, най-удобната отправна точка при смесване на оцет с вода е обикновена фасетирана чаша. Според наблюденията на много готвачи се оказа, че една чаша събира 17 супени лъжици вода. Ето защо, за да получите есенцията от 9% от 70% оцет, просто добавете две супени лъжици 70% оцет в чаша.

Ще получите друга информация как да разреждате оцета.

Оцетът е древен вид подправка. Използва се обаче не само за кулинарни цели. Например, оцетът е доста добър за обеззаразяване на рани.

Оцетът обикновено е безцветен, въпреки че понякога се прави с естествени багрила, за да му придаде цвят.

За да получат различна степен на сила, много готвачи смесват оцета не само с вода, но и с други видове оцет. Такива експерименти водят до формирането на специален вкус и оцетът често действа като подправка за авторските ястия на много готвачи.

Добър ден, скъпи читатели! Днес пиша кратка бележка по темата: как правилно да разредите 70 процента оцет, за да получите 9 процента. Имам оцетна есенция 70% от дълго време, днес реших да я превърна в обикновен трапезен оцет 9%.

Сега е времето за домашни препарати, много домакини активно използват оцет за консервиране и в този момент те също могат да имат въпрос: как да направят оцет с желаната сила от есенцията. Оцетът, освен за готвене, се използва и като дезинфектант, дори се лекуват (традиционна медицина).

Оцетът бива натурален и синтетичен. Естественият оцет, разбира се, е по-скъп. Но може да се приготви независимо от плодове (например ябълки или грозде). Естественият оцет ще съдържа алкохол. Някои домакини понякога получават оцет вместо вино, когато технологията на ферментация е нарушена.

Синтетичният оцет се произвежда от оцетна киселина по химичен път. Това е евтин вариант за домашно приготвяне. Използва се за мариноване на храни, консервиране, добавя се към салати, сосове и много други ястия.

Приготвянето на 9% оцет от 70% е много просто: трябва да вземете 1 част 70% оцет и 7 части вода. Разбъркайте оцет с вода - 9% оцет е готов. Например, за 3 супени лъжици оцет трябва да вземете 21 супени лъжици вода.

Просто се уверете, че оцетната киселина не попада върху кожата. И дори може да се сложи марля, защото миризмата на есенцията е остра.

Как да си направим оцет 3%, 4%, 5%, 6%, 9% и т.н. от оцетна есенция

Невъзможно е да си представим съвременния свят без едно от случайните изобретения на човечеството - без трапезен оцет. На рафтовете на магазините най-често можете да намерите 9% оцет и 70% концентрирана оцетна есенция.

Но в различни житейски ситуации се изисква не само 9% оцет, но и много други оцетни разтвори с различни концентрации. От гледна точка на икономичността е по-лесно да закупите оцетна есенция и да я разреждате в зависимост от нуждата.

За различни цели е по-добре да използвате различни сортове оцет. Има натурален оцет, получен чрез ферментация на сокове от плодове и горски плодове, и има синтетичен оцет, получен чрез дестилация на дървесина, масло, газ.

Цената на естествения оцет е много по-висока, вкусът също е много по-висок, така че е по-добре да използвате естествени сортове за готвене, но синтетичните са доста подходящи за почистване на кухненски повърхности и премахване на петна.

Къде се използва 3% разтвор?

3% оцет намери приложение в готвенето. Леко киселият пикантен разтвор е отлична независима подправка за варени кнедли и зеленчукови салати. Добавянето му към първите ястия ще запази яркия цвят на борша и ще добави пикантна киселинност към туршията. И нито една празнична трапеза не може без домашно приготвени маринати - краставици, чесън, лук.

3% оцет намери място в козметологията. С него можете да се борите с акне и пърхот; ще успокои сърбежа след ухапване от насекоми и ще помогне за премахване на синини.

Може да се направи 3% оцетот 70% есенция, или можете Разредете 9% трапезен оцет до 3%.

ВАЖНО!
Оцетната есенция се произвежда само от синтетичен произход, така че нейните разтвори се използват най-добре за нехранителни нужди.

Как да изчислим необходимата концентрация?

За да получите 3% оцет от 70% (оцетна есенция), трябва да знаете пропорцията на разреждане. В зависимост от необходимото количество от 3% разтвор, трябва да изберете мерна единица. Може да е чаена или супена лъжица, мерителна чаша, чаша – каквото и да е.

Пропорции:
Измерете 22,5 единици вода в стъклен съд и след това изсипете 1 единица оцетна есенция в него.

ВНИМАНИЕ!
За разреждане на оцетна есенция трябва да се вземе преварена вода със стайна температура, за да не се провокира химическа реакция!

С такова решение 3% оцет, направен от 70%може да се използва за избърсване на детето при висока температура. Гъбата ще помогне за понижаване на температурата с 1-1,5 градуса без използване на антипиретични лекарства. Памучен тампон, потопен в такъв разтвор, може да смаже местата на ухапване от комари. Със същия състав лесно се премахват неприятните миризми в пластмасови съдове и кухненски шкафове.

При готвене оцетната есенция е по-добре да не се използва. Изключение може да бъде само приготвянето на домашна майонеза, ако плодовият вкус на естествения оцет е нежелан.

За кулинарни цели е по-добре да се вземат естествени 9% оцет и го разредете до 3%концентрация. Много е просто: за 3 единици вода вземете 1 единица оцет. Варени кнедли могат да се излеят с такъв леко кисел разтвор; въз основа на него можете да приготвите вкусен дресинг за салата или сос за месо. В такава ниска концентрация оцетът няма да навреди дори при гастрит, добавяйки своята пикантна нотка към кулинарния букет на ястието!

Предпазни мерки

При съхранение и разреждане на 70% оцетна есенция трябва да се спазват прости правила за безопасност:

• съхранявайте есенцията само в промишлени опаковки с етикет! Производителите на Essence специално използват нестандартни бутилки, така че продуктът да не може да бъде объркан с нищо;
• дръжте есенцията на недостъпно за деца място;
• когато разреждате есенцията, не забравяйте да излеете есенцията във вода, а не обратното;
• не се навеждайте над разтвора, за да не получите изгаряне на дихателните пътища с изпарения на оцетна киселина при смесване.

Бележка към собственика

Таблица за получаване на разтвори с различни концентрации

Оцетът, добавен към водата, ще удължи живота на празничен букет цветя, ще изгони хлебарки от къщата и ще спре хълцането, ще даде на ястията уникален вкус и ще направи косата гладка и блестяща ... Това е истинско чудо, дошло от древни времена, но не е загубил значението си в съвременния свят!

Трудно е да се направи без такава позната и проста добавка при приготвянето на различни ястия - оцет. Случва се обикновеният оцет да е свършил, а у дома има бутилка оцетна есенция. Как да си направим оцет 9% от есенция?

Как да си направим оцет 9%

Изглежда, че всичко е изключително просто: трябва да смесите малко количество вода и есенция, за да получите разтвор с правилната консистенция. Но тук трябва да се има предвид, че плътността на концентрирания разтвор не е същата като плътността на водата. Следователно знанието е незаменимо.

Лесен начин за разреждане на есенцията:

• имате концентриран разтвор от 70%. Трябва да вземете оцет, сила 9%;
• за това трябва да подготвите вода и подходящ съд за съхранение на готовия продукт;
• вземете 7 части вода. Например 7 големи лъжици. Изсипете в буркан;
• добавете 1 част оцетна есенция към вода - 1 супена лъжица;
• или така: вземете 2 супени лъжици есенция и разредете с 14 супени лъжици вода. Ще получите същата хапка от 9%, само че в по-големи количества.

Ако трябва да получите 9% оцет от същността на различни концентрации

В случай, че оцетната есенция е с различна сила, тогава формулата за приготвяне на класически трапезен или хранителен оцет ще се различава от стандартния метод.

В продажба има оцетна есенция на крепостта 30, 70 и 80%.

Как се приготвя 9% оцет:

• Слабо концентрирана есенция (30%) се разрежда по следния начин: вземете 2 части вода - да речем 1 литър, добавете 500 ml есенция.
• Ако първоначалната сила на есенцията е 70%, тогава трябва да вземете същите 7 части от течността, както е описано по-горе, добавете 1 супена лъжица концентриран разтвор.
• В случай, че концентрацията на оцетна есенция е 80%, трябва да вземете 8 части вода и 1 част от есенцията.

Как бързо да разредите оцетната есенция, за да получите 9% оцет

За да спестите време и бързо да разредите есенцията, трябва да използвате обикновена фасетирана чаша. Вече е проверено, че в този съд се поставят 11 големи лъжици вода, което означава, че за да разредите 70% оцетна есенция, трябва да добавите само 2 супени лъжици концентриран разтвор към чаша вода.

Как се работи с измервателна маса

Не е известно каква сила на оцета ще е необходима за приготвяне на различни ястия, така че е препоръчително да имате бутилка оцетна есенция у дома, за да получите оцета с желаната сила във всеки случай.

Има мерителна таблица за разреждане на 70% оцетна есенция:

• за да получите слабо концентриран разтвор на оцет - 3%, трябва да разредите 1 супена лъжица с вода, в размер на 22 и половина супени лъжици;
• за да получите 4% оцетен разтвор, ще ви трябва вода в количество от 17 супени лъжици;
• 6, 7, 8 и 9% оцет се разрежда: 11, 9, 8 и 7 супени лъжици обикновена вода;
• за да получите по-концентриран разтвор от 10%, трябва да добавите 6 супени лъжици вода, а за да получите 30% разтвор на оцет, добавете само 1,5 супени лъжици вода.

Концентрираният 30% оцет се използва не за готвене, а в ежедневието, ако трябва бързо да премахнете ръждата или да се отървете от котления камък.

При разреждане на оцетна киселина трябва да се спазват правилата за безопасност: не вдишвайте изпаренията, не позволявайте киселината да влезе в контакт с кожата.

Сега знаете как да разреждате оцетна есенция, за да получите 9% оцет за готвене на различни ястия. Следвайте мярката и тогава вашите ястия ще бъдат не само вкусни, но и здравословни.

Днес можете да си купите 70% оцет в магазините, но повечето рецепти за готвене съветват да вземете 7% или 9%. В този случай много домакини задават доста разумен въпрос: „Как да разреждаме оцета, за да получим течност с необходимата концентрация“. Днес, скъпи посетители на нашия портал, ще ви дадем изчерпателен отговор.

Преди всичко ви съветваме внимателно да проучите етикета на бутилката с оцетна есенция. Като правило трябва да посочи в какви пропорции трябва да се разрежда. Ако няма ръководство, тогава не се отчайвайте, а прочетете тази статия до края.

И тук пред вас е бутилка оцетна есенция, на етикета на която се изписва стойността от 70%. Ако сте били добри в алгебрата в училище, тогава няма да ви е трудно да изчислите колко вода да разредите киселината, за да получите необходимата концентрация, като решите следното уравнение V оцет \u003d C con. X 1000/C реф., където:
V оцет - необходимото количество оцет в ml,
От кон. - необходимата концентрация на разтвора, в%,
От реф. - налична концентрация на есенция, в %,
V вода - прогнозното количество вода, необходимо за получаване на 1 литър разтвор, в ml.

Например: ако е необходим 1 литър разтвор с необходимата концентрация, тогава формулата ще приеме следната форма - V вода \u003d 1000 - V оцет, т.е. за да получите 1 литър разтвор с необходимата концентрация, трябва да вземете количеството вода, минус количеството оцетна есенция.

Има друга формула за разреждане на оцетна есенция, която ще ви позволи да разберете колко разтвор с необходимата консистенция ще се получи от наличния обем оцет,
V крайно решение \u003d C ref / Ccon. x V първоначално решение.

Например: Имате половинлитрова бутилка от 6% оцет, можете да разберете колко ще се получи пълнене от 1% от този обем: 6% / 1% х 0,5 литра. = 3 литра.

Ако обаче не искате да се занимавате с математически изчисления, тогава искаме да ви представим проста табела, която ви казва в какви пропорции да разредите 70% есенция, за да получите разтвори със стандартна киселинност.

Как да развъждате оцетна есенция: таблица

Ако искаш 30% -ny разтвор на оцет, тогава трябва да разредете есенцията в съотношение 1: 1,5.

За приготвяне на пълнеж с киселинност 10% , смесете 1 част оцет с 6 части вода.

Придобивам 9% -nyy оцет, трябва да разредете есенцията в съотношение 1: 7.

Разтвор с концентрация 8% може да се приготви чрез смесване на 1 част оцет и 8 части вода.

По-малко концентриран - 7% Всеки разтвор ще се получи, ако смесите есенцията и водата в съотношение 1:9.

При смесване на 11 части вода и 1 част 70% оцетна есенция се получава пълнеж с концентрация 6% .

Ако смесите есенция и вода в съотношение 1:13, тогава можете да готвите 5% разтвор на оцет.

И ако увеличите порцията вода до 17, тогава ще получите течност с концентрация 4% .

И накрая, да сготвя слабите, 3% разтвор на оцет, е необходимо да се комбинират 22,5 части вода и 1 част 70% оцетна есенция.

Сигурни сме, че след като прочетете този текст до края, в очите ви няма да има мълчалив въпрос: „Как? информация в рецептата, че трябва да вземете такова и такова количество 6% разтвор на оцет, ако имате само 70% есенция в чекмеджето в кухнята. В крайна сметка вече знаете как бързо и лесно да разредите есенцията до желаната концентрация.

И накрая, няма да е излишно да припомним, че работата с оцет изисква повишено внимание. Ако течността попадне в контакт с кожата или очите, изплакнете незабавно обилно с вода. Не забравяйте, че оцетните пари също са токсични, вдишването им заплашва да изгори лигавицата.