Сладко от морски зърнастец - рецепти и технология за сладко от морски зърнастец за зимата, сурово, пет минути, морски зърнастец с ябълки. Сладко от морски зърнастец за зимата

Плодовете на облепихата имат противовъзпалителни свойства и са много полезни в сезона на настинки и вирусни заболявания. Те са ароматни и вкусни. Най-често домакините просто замразяват морски зърнастец и през зимата правят от него пълнеж за кифли, готвят компоти и го смесват в смутита и други десерти. Но силно препоръчвам да си приготвите буркан сладко от морски зърнастец. Ще им се насладите на зимното чаено парти - много вкусно! Конфитюрът от морски зърнастец има свой уникален вкус.

Ще говорим за два прости начина за приготвяне на сладко - за съхранение в хладилник и за дълго време.

съставки

• морски зърнастец 300 гр
• захар 300гр

Как да си направим просто сладко от морски зърнастец

Пресният морски зърнастец трябва да бъде сортиран. Отстранете развалените плодове, малките остатъци. Поставете морския зърнастец в гевгир. Изплакнете плодовете под течаща вода. Оставете за няколко минути, за да се стъкли напълно водата.

Изсипете горските плодове в емайлирана купа. Налива се вода. Течността трябва да покрива напълно плодовете. Оставете съдържанието на съда да заври на слаб огън. Сварете плодовете за няколко минути. Хвърлете морския зърнастец в гевгир. Оставете да се охлади малко.

Изсипете горските плодове в купата на блендера. Смелете морски зърнастец с потопяема дюза в няколко подхода.

В крайна сметка масата трябва да придобие хомогенна плътна консистенция. Костите ще останат в пюрето от горски плодове. Именно в тях се крие лъвският пай от полезни вещества. Но ако не харесвате сладко от морски зърнастец със семена, тогава масата може да се претрие през сито. Тази процедура ще помогне да се отървете от малки включвания и крайният продукт ще придобие напълно хомогенна консистенция.

Смленият морски зърнастец трябва да се постави в дълбок съд. Добавете захар. Количеството му трябва да се коригира в зависимост от личните вкусови предпочитания. Ако отново сварите масата или съхранявате конфитюра в хладилника, тогава можете да използвате по-малко захар. Ако искате сладкото да престои по-дълго, захарта трябва да е поне 1 към 1, по-добре е повече.

Смесете ягодоплодната маса с дървена шпатула. Оставете да вари известно време, така че захарта да се разтвори напълно. Подгответе буркан и капак за консервиране. Почистете всичко със сода за хляб. Стерилизирайте съдовете във фурната или на пара.

Морският зърнастец по тази рецепта може да се приготви по два начина. Първият елиминира допълнителната топлинна обработка, така че в сладкото ще има повече полезни вещества. Масата трябва да се смеси отново с дървена шпатула. Поставете пюрето от горски плодове в сух стерилизиран буркан. Затворете плътно с капачка на винт. Това сладко е най-добре да се съхранява в хладилник.

Вторият метод изисква допълнително варене на десерт. Първо, настоявайте морски зърнастец със захар в продължение на 2 часа, след това довеждайте масата до кипене в емайлиран съд на слаб огън. Съберете пяна. След като заври, варете 5-10 минути. Изсипете гореща маса от морски зърнастец в буркани. Затворете плътно с капак. Обърнете се, охладете под топло одеяло. Варено сладко от морски зърнастец може да се съхранява на хладно място в продължение на шест месеца.

Морският зърнастец ни е известен със своите полезни свойства от древни времена. В момента много рецепти се основават на жълти плодове. От морски зърнастец се приготвят лечебни отвари, вкусни компоти и други деликатеси. Плодовете не са причудливи в отглеждането и най-често растат в дивата природа. Морският зърнастец по своите полезни качества е с порядък по-добър от много плодове. Помислете за популярни рецепти за сладко.

Класическо сладко от морски зърнастец

• гранулирана захар - 1,1 кг.
• плодове от морски зърнастец (пресни) - 1,2 кг.

1. Съберете плодове от морски зърнастец, при пристигането си у дома организирайте подготвителни дейности. По обичайния начин сортирайте суровините, отървете се от развалените плодове. Изплакнете морския зърнастец в гевгир, изчакайте да се отцеди.
2. Разстелете зрънцето върху лист, оставете за половин час да изсъхне. След това плодовете трябва да се поставят в удобен съд, да се пробият с игла, да се добави захар и да се разбърка.
3. Оставете продукта да се влива в продължение на 5-6 часа. След това трябва да го поставите на печката, да включите минималната мощност и да изчакате да заври. С появата на мехурчета, варете състава буквално 5-7 минути. Затворете сладкото по класическия начин.

Замразено сладко от морски зърнастец

• филтрирана вода - 0,8 л.
• гранулирана захар - 1,6 кг.
• плодове от морски зърнастец - 1 кг.

1. Извадете морския зърнастец от фризера, сортирайте, изплакнете и сгънете върху сито. Изчакайте цялата течност да се отцеди, успоредно с това започнете да готвите сиропа. Изпратете пречистената вода в тенджера до печката, изчакайте да се появят мехурчета.
2. Изсипете пясък, намалете огъня, не забравяйте систематично да променяте състава. Варете до пълното разтваряне на захарните кристалчета. След това течността трябва да се прекара през тензух и да се върне на котлона.
3. Изчакайте сиропа да заври. Поставете морския зърнастец в топлоустойчива купа, напълнете плодовете с горещ сладък състав. Оставете така няколко часа. След като изтече времето, морският зърнастец трябва да се постави отново на котлона.
4. Включете огъня, изчакайте да заври, намалете мощността до минимум. Варете 4-6 минути, изключете. Разсипете конфитюра от облепиха в стерилизирани буркани, навийте с найлон. Съхранявайте на студено.

Сладко от морски зърнастец с глог

• зрял глог - 550 гр.
• захар - 1,4 кг.
• пресен морски зърнастец - 950 гр.

1. Сортирайте суровините, отстранете дръжките, изплакнете по стандартния начин с течаща вода. Отцедете плодовете в гевгир. Изчакайте, докато водата изтече напълно. След манипулацията потопете продуктите в купата на блендера.
2. Превърнете плодовете в хомогенна каша. След това готовото пюре трябва да се изсипе в метален съд. Изсипете захарта, смесете съставките. Изпратете контейнера със съдържанието на минимален огън. Загрейте до 80-85 градуса.
3. След поредица от действия опаковайте деликатеса от морски зърнастец в сухи буркани. Поставете стъкления буркан със сладко в съд с гореща вода. Стерилизирайте във вряща течност за около една трета от час.
4. Имайте предвид, че капаците не трябва да са плътно затворени. След изтичане на срока на годност навийте банките според класическата технология. Обърнете контейнера, изолирайте. След един ден извадете сладкото за дългосрочно съхранение на подходящо място.

• гранулирана захар - 1,3 кг.
• морски зърнастец (кехлибар) - 1,4 кг.

1. Пригответе горските плодове по класическия начин. Комбинирайте морски зърнастец със захар в метална тенджера.
2. Внимателно смесете продуктите, оставете на стайна температура за няколко часа. След това прехвърлете компонентите в мулти-купата, задайте програмата "Гасене".
3. Манипулацията трябва да отнеме около 1 час. Отворете капака на домакинския уред, разбъркайте състава. В резултат на това ще получите гъста маса.
4. Настройте мултикукъра на всеки режим, в който деликатесът кипи. Отстранете пяната, ако е необходимо. Сварете лакомството още 10 минути. Поставете сладкото на порции в контейнери, навийте.

Сладко от морски зърнастец в машина за хляб

• лимонов сок (пресен) - 27 мл.
• морски зърнастец - 0,9 кг.
• захарен пясък - 975 гр.

1. Поставете готовите плодове от морски зърнастец върху кърпа, изсушете за известно време. След това преместете плодовете в купа, поръсете със захар, разбъркайте.
2. Оставете продукта да се влива в продължение на 2-3 часа. Поставете съда на огъня, налейте 200 ml вода и пресен лимонов сок. Сварете масата, докато насипният продукт се разтвори напълно. Не забравяйте системно да смесвате компонентите.
3. Изсипете готовия състав в купата на машината за хляб. Задайте режим "Jam" на домакинския уред. Затворете капака, изчакайте програмата да приключи. След това деликатесът трябва да се разпредели в стерилен съд, затворен по класическия начин.

Сладко от морски зърнастец с орехи

• пречистена вода - 450 ml.
• захар - 975 гр.
• орехи (белени) - 225 гр.
• плодове от морски зърнастец - 1,1 кг.

1. Изпратете обелените орехи в кафемелачката. Изсипете получения състав с вода, поставете на печката. Сварете ядките около 20-25 минути. В същото време подгответе плодовете.
2. Смелете измития морски зърнастец със захар до състояние на пюре. След определеното време за готвене на ядките, разбъркайте ягодоплодната маса. Разбийте добре съставките.
3. Варете храната за около 10-12 минути. Изсипете готовото лакомство в стерилни съдове, навийте капаците. Да се ​​съхранява на закрито при подходящи условия.

Сладко от морски зърнастец с ябълки

• сладки и кисели ябълки - 950 гр.
• захар - 2,4 кг.
• зрял морски зърнастец - 900 гр.

1. Измийте морския зърнастец, поставете го върху кърпа, за да изсъхне. След това смилайте плодовете с половината маса пясък в удобен съд, оставете настрана.
2. Отстранете кората от плода, отстранете средата. Нарежете ябълките на кубчета, поръсете ги със захар. Залива се със 120 мл. изпратете вода към печката. Веднага щом продуктът заври, оставете да къкри още 8-10 минути.
3. С помощта на преса превърнете ябълките в каша. След това трябва да добавите сместа от морски зърнастец към масата. Смесете съставките, загрейте на горелката до 80-83 градуса.
4. Не се допуска кипене на състава, в противен случай всички полезни вещества ще се разтворят. Горещата маса трябва да се изсипе в чисти буркани. Поставете контейнера в тенджера с вряща вода, стерилизирайте продукта за една трета от час, навийте го.

• пресен сок от морски зърнастец - 950 мл.
• гранулирана захар - 1,4 кг.

1. За готвене ще ви трябват прясно набрани плодове. Сокът може да се получи с помощта на сокоизстисквачка. Поставете чисти плодове, започнете процеса.
2. Използвайте подходящ съд от неръждаема стомана. Смесете съставките в контейнер, изпратете на печката. Разбъркайте съставките до кипене.
3. Изсипете горещото лакомство в стерилизирани стъклени съдове, навийте капаците. Приберете в хладилник след охлаждане. Не се страхувайте от пакета екстри, това е норма.

Сладко от морски зърнастец с тиква

• морски зърнастец (приготвен) - 2,9 кг.
• тиквена каша (прясна) - 2,8 кг.
• портокал (голям) - 1 бр.
• гранулирана захар - 1,6 кг.

1. Прекарайте чистите сушени плодове през кухненски робот. Сгънете марля на няколко слоя, изстискайте продукта, вземете сок от морски зърнастец.
2. Нарежете тиквената каша на малки парченца. Изсипете вряща вода върху портокал, отстранете кората, накълцайте с блендер. Комбинирайте продукта от морски зърнастец със захар в тенджера.
3. Поставете съда на огъня, изчакайте да се появят мехурчета. След това добавете цитрусовата кора и тиквата. Продуктите трябва да се смесят добре и да се варят поне половин час.
4. Обърнете внимание на тиквата: ако е станала прозрачна и мека, сладкото е готово. Навийте продукта по класическата технология, съхранявайте на подходящо място.

Сладко от морски зърнастец с канела и мед

• прясно смляна канела - 10 гр.
• мед (цветен) - 1 л.
• морски зърнастец - 1,1 кг.

1. Подгответе морския зърнастец за готвене, отстранете дръжките и повредените плодове. Изплакнете плодовете в гевгир, поставете върху кърпа, изчакайте да изсъхнат. Изсипете меда в емайлиран съд.
2. Поставете съда със съдържанието на печката, включете минималния огън. Оставете състава да заври. Гледайте внимателно процеса, непрекъснато разбърквайте масата, в противен случай медът може да изгори.
3. Изпратете плодове и смляна канела в общ контейнер. Разбъркайте старателно. Сварете състава до готовност. Времето за манипулация ще отнеме около 40-50 минути. След това навийте сладкото, съхранявайте на студено.

• гранулирана захар - 1,2 кг.
• морски зърнастец (приготвен)

1. Смелете готовите плодове през фино сито, на изхода ще получите хомогенна каша. За подобни цели можете да използвате и кухненски робот или блендер.
2. Изсипете пясък в готовата маса, омесете. Прехвърлете съставките в емайлирана тенджера. Изпратете контейнер с огън. Загрейте хомогенния състав до 70-75 градуса. Кипенето в този случай е неприемливо.
3. Изсипете бъдещото сладко в буркани, стерилизирайте стъклените съдове по класическия начин. Завийте с капрон. Затоплете сладкото с плътна кърпа. След един ден бурканите трябва да се извадят в тъмна стая с температура под стайната.

Морският зърнастец е в състояние да се справи с много заболявания, а плодовете се използват и срещу плешивост и за отслабване. Сладко от кехлибарени плодове може да се комбинира с почти всички плодове, плодове и дори зеленчуци. Зарадвайте семейството си с необичайно лакомство. Яжте сладко от морски зърнастец и подобрете здравето си с удоволствие. Добавете лакомство към различни сладкиши и топли напитки.

Видео: сладко от морски зърнастец

В една или друга степен всички плодове и плодове са полезни. Но в повечето случаи пресни. Морският зърнастец е съвсем различен въпрос. Зрънцето е ценено за своите имуномодулиращи, противопростудни, противовъзпалителни, регенериращи свойства. Използва се за профилактика и лечение на заболявания на стомашно-чревния тракт, органите на сърдечно-съдовата, репродуктивната, ендокринната системи, органите на зрението, възпалителни заболявания на лигавицата, кожата.

Най-добрите начини за дългосрочно (до една година) съхранение на плодове са пресни на студено (от 0 до +4 градуса), сушене, замразяване, във вода. В тази форма лечебните свойства на морския зърнастец практически не се губят. Традиционните заготовки за зимата, включващи топлинна обработка, частично намаляват ползите от морски зърнастец. И все пак, консервирани сокове, компоти, плодови напитки, конфитюри, желета, конфитюри се препоръчва да се консумират редовно през зимата като превантивен и терапевтичен продукт.

В пълна степен всичко казано по-горе се отнася и за най-популярната зимна заготовка от морски зърнастец - ароматно сладко с кехлибарен цвят.

Класическо сладко от морски зърнастец за зимата

Проста стара рецепта, която не се е променила с времето. Плодовете за прибиране на реколтата се използват както узрели, така и леко незрели.

съставки:

• морски зърнастец - 1000 г;
• захар - 1200гр.

Метод на готвене:

1. Измитите, сортирани, изсушени зрънца се държат на студено в продължение на 6 часа със захар, така че сокът да изпъкне. Не добавяйте вода към сладкото.
2. Морският зърнастец се изсипва в съд за готвене.
3. Варете до пълното им омекване на тих огън.
4. Периодично отстранявайте пяната.
5. Горещото сладко се опакова в стерилни буркани.

Разход на готово сладко: 4 кутии 0,5 л + 1 кутия 0,33 л. Те съхраняват класическо сладко от морски зърнастец в килера, мазето.

Сурово сладко по студен начин

съставки:

• морски зърнастец - 1000 г;
• захар - 1300гр.

Технология на готвене:

1. Измитите, сортирани, сухи плодове се натрошават по всякакъв начин - с блендер, през месомелачка, смилат се в хаванче.
2. Заспива се със захар.
3. Разбъркайте старателно.
4. Опаковани в стерилни буркани по 5 буркана от 0,5 л с найлонови капаци.

Съхранявайте сурово сладко от морски зърнастец само в хладилник. Срокът за изпълнение на продукта е 3-6 месеца.

Също толкова лесно е да направите сурово сладко от цели плодове от морски зърнастец. Бурканите се пълнят с измитите сухи горски плодове, поръсени обилно със захар. За да се предотврати ферментацията, контейнерите се пълнят с плодове с една трета. Най-горният слой - до самата шия - ще бъде захар. При тази опция морският зърнастец се съхранява в хладилник до една година.

Рецепта без семки

Въпреки всичките си полезни свойства, заготовките от морски зърнастец за зимата имат относителни противопоказания за деца, бременни и кърмещи жени и хора с определени заболявания на храносмилателната система. Основно поради наличието на твърди кости в готовия продукт, които затрудняват смилането на храната. В такива случаи е по-добре да готвите сладко от морски зърнастец, оставяйки само пулпата на плодовете.

съставки:

• морски зърнастец - 1000 г;
• захар - 800гр.

Метод на готвене:

1. Плодовете се измиват, сортират, почистват от остатъци. Обсъдете.
2. Сокът се прави с помощта на сокоизстисквачка. Ако няма необходимо устройство, морският зърнастец се смила в месомелачка.
3. След това отделете пулпата от семената през гевгир.
4. Захарта се изсипва в чист сок от горски плодове в размер на 150 g на 100 ml течност.
5. Сладкото се загрява до 95 градуса на умерен огън.
6. Поддържа се при дадена температура в продължение на две минути. Не е необходимо да се довежда до кипене.
7. Готовността на продукта се определя от липсата на захарни кристали.
8. Готовото сладко от морски зърнастец без костилки се опакова в стерилизирани буркани.
9. Запушени с тенекиени или евро капачки.

Добив 4 кутии по 0,33л.
Трябва да съхранявате такава зимна заготовка само в студено мазе или в хладилник. Консумирайте в рамките на 8 месеца.

"Пет минути": бърз начин за готвене

Положителната страна на рецептата се крие в две точки. Първо, значително спестяване на време. Второ, краткосрочната топлинна обработка ви позволява да запазите максимално витамините, съдържащи се в морски зърнастец.

съставки:

• морски зърнастец - 1000 г;
• захар - 1200 г;
• вода - 300 мл.

Технология на готвене:

1. В дълбока тенджера се налива вода. Оставете бързо да заври.
2. Измитите, сортирани плодове се изсипват във вряща вода.
3. Загрейте на среден огън за 5 минути.
4. Полученият бульон се прецежда и се изсипва в друга тава.
5. Добавете захар.
6. Варете сиропа, докато кристалите на захарта се разтворят.
7. Плодовете се изсипват във вряща сладка течност, загрява се за 5 минути.
8. От момента на кипене масата се вари още 5 минути, като се отстранява пяната от повърхността.

Готово, охладено до 40 градуса, конфитюрът се опакова в стерилизирани буркани от 0,33–0,5 л, получават се 5-6 буркана. Корк.

С добавка на ябълки

Лесна заготовка за зимата. Комбинацията от морски зърнастец и ябълки придава нежност на текстурата на сладкото. На вкус е мек, не прекалено сладък.

съставки:

• морски зърнастец - 1000 г;
• кисели ябълки - 1000 г;
• захар - 1500гр.

Технология на готвене:

1. Измит, сортиран, изсушен морски зърнастец се претрива през гевгир, отделяйки пулпата от семената.
2. Изсипете захарта в пюрето от горски плодове. Разбъркайте.
3. Ябълките се измиват, обелват, отстраняват сърцевината.
4. Нарежете произволно.
5. Парчетата плодове се изсипват в котел, добавят се 5-6 с.л. л. вода.
6. Вари се до омекване около 15 минути.
7. Ябълките се пюрират с блендер или се претриват през мрежест гевгир.
8. Пюрето от горски плодове и плодове се изсипва в тенджера.
9. Разбъркайте.
10. Сложете на среден огън.
11. Веднага щом масата заври, получената пяна се отстранява от повърхността.
12. След минута свалете съда от котлона.

Горещото сладко веднага се налива в буркани 5 бр.0,5л + 1 буркан 0,33л. Навивам. Съхранява се в килера заедно с останалата част от консервата.

Какво трябва да знаете, така че конфитюрът от морски зърнастец да е перфектен на вкус и да не се скита? Запомнянето на общите правила е лесно:

1. Пропорциите на горски плодове и захар в рецептите не могат да се променят.
2. За подготовка за зимата се използва само зрял морски зърнастец с ярко оранжева кожа.
3. Плодовете трябва да са цели, плътни, с еднакъв размер, без гниене, повреди.
4. Сладкото от морски зърнастец не трябва да се готви повече от 20 минути.

• Има много варианти на сладко от морски зърнастец. Например, зрънцето върви добре с орехи. За 1 кг морски зърнастец се вземат средно 200 г ядки и 1500 г захар. Конфитюрът има богат вкус, има висока хранителна стойност.
• За да може конфитюрът от морски зърнастец да придобие деликатен цитрусов аромат и лека горчивина на вкус, можете да добавите портокалова кора към него. За 1000 г горски плодове само 1 с.л. лъжица.
• При хипертония, за профилактика и лечение на атеросклероза и други заболявания на сърдечно-съдовата система се препоръчва да се използва сладко от морски зърнастец и глог. За 1 кг плодове, 600 г захар и глог.
• Ако няма достатъчно морски зърнастец, но искате да затворите още сладко за зимата, тиквичките ще дойдат на помощ. Общият обем на детайла ще се увеличи, но вкусът ще остане непроменен, тъй като тиквичките имат неутрален вкус.
• Последен съвет. Ако след известно време сладкото в бурканчетата се ексфолира, няма място за страх. Разделянето на фракции на сладки заготовки от морски зърнастец е нормално явление. Това не влияе на вкуса, лечебните качества на продукта.

Сладкото от морски зърнастец е вкусен десерт със сладко-кисел вкус и подчертан приятен аромат. С този деликатес можете да изненадате и зарадвате любимите си хора и дори да предотвратите някои заболявания. Най-балансираният витаминен състав на морски зърнастец ще помогне на тялото да се справи с настинки и есенно неразположение. Лесно и просто, като изберете рецепта, която ви подхожда, ще приготвите необичайно вкусен и здравословен десерт от морски зърнастец за зимата. Яркият апетитен цвят на сладкото привлича деца и възрастни, а в аромата му се усещат неочаквани нотки на ананас.

Конфитюрът от морски зърнастец има следните полезни свойства:

• осигурява антибактериален ефект при наранявания и заболявания на устната кухина,
• насища тялото с витамини, помага за справяне с бери-бери,
• полезни за предотвратяване на атеросклероза,
• благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система,
• сладкото без костилки се препоръчва при заболявания на храносмилателната система.

Сладко от морски зърнастец. Рецепти

Класическо сладко от морски зърнастец

Състав: 900 г морски зърнастец, 1200 г захар.

Измиваме морски зърнастец, като в процеса отстраняваме развалени, смачкани плодове, неядливи части, клонки и други отпадъци. Стоим в гевгир, докато цялата вода изтече от повърхността на морския зърнастец, или го слагаме върху салфетки за бързо изсъхване. Прехвърляме морския зърнастец в широк тиган или леген, покрит с емайл. Изсипете захарта, разбъркайте внимателно. Оставяме настрана контейнер със захаросан морски зърнастец за 5,5 часа. Поставяме на котлона, загряваме бавно, като разбъркваме. Ако сокът от облепиха не се отделя добре, за да не загори захарта, може да се налее малко вода. Въпреки това, зряло зрънце обикновено се вари добре със захар и без добавяне на течност. Варете, докато сиропът се сгъсти и морският зърнастец стане прозрачен. Оставете сладкото да изстине. Разсипете в чисти стерилни буркани. Държим на студено.

Сладко от морски зърнастец "Пет минути"

Продукти: 960 г морски зърнастец, 1160 г захар, 280 мл вода.

Сортираме морския зърнастец, изплакваме под течаща вода. Кипваме вода. Изсипете чист морски зърнастец, сварете ягодоплодната маса за около 5 минути. Прецеждаме бульона, който отново загряваме. Добавете захарта, гответе, докато се разтвори. Прехвърляме омекналия облепиха във врящия сироп. Варете 5 минути. Отстранете пяната, варете сладкото за около 5 минути, като разбърквате. Охлаждаме. Насипете в стерилни малки бурканчета, предварително изсушени. Затворете плътно или покрийте с полиетиленови капачки.

Сладко от морски зърнастец без семки

Състав: 2 кг морски зърнастец, 1200-1600 г захар.

Измиваме морския зърнастец, като в процеса премахваме развалени плодове и клонки, неподходящи за консервиране. Зареждаме плодовете в сокоизстисквачката. Изстискайте сок от морски зърнастец. В него се изсипва захар, която вземаме в съотношение 150 g на 100 g сок. Загряваме сока в емайлиран съд, като разбъркваме. За тези, които предпочитат по-сладко сладко, може да се добави малко повече захар. След като заври няколко минути, през които цялата захар трябва да се разтвори, прехвърляме сладкото в стерилизирани буркани. Държим на студено. По време на съхранение конфитюрът от морски зърнастец без костилки се разслоява, което по никакъв начин не влияе на вкусовите му характеристики.

Сладко от морски зърнастец с ябълки

Продукти: 950 г морски зърнастец, 950 г ябълки, 1320 г захар.

Подреждаме морския зърнастец, отрязваме останалите дръжки. Изплакнете, подсушете, като поставите плодовете върху равна повърхност, покрита с хартия. Попарваме морския зърнастец с вряща вода, избърсваме го през фино сито, като по този начин го почистваме от твърди кости. Изсипете захарта в пюрето от морски зърнастец, оставете настрана да се вари. Почистваме ябълките от кората, сърцевината. Сварете тези плодове за около 15 минути. Смелете с блендер, комбинирайте с морски зърнастец и захар. Загрява се бавно и се вари 1 минута. Прехвърляме конфитюра от ябълки и морски зърнастец в чисти, стерилизирани и изсушени половин литрови буркани. Покриваме с капаци, стерилизираме напълнения съд във вода, налята до раменете на кутиите, за 20 минути. След херметично затваряне.

Сладко от морски зърнастец в бавна готварска печка

Продукти: 1050 г морски зърнастец, 1300 г захар, 160 мл вода.

Измиваме морския зърнастец, почистваме го от дръжките, премахваме неподходящите за консумация плодове. Прехвърляме чистия морски зърнастец в купата на мултикукъра. Напълнете с вода, изсипете захар отгоре. Избираме режим "Гасене" с време около час. Разбърквайте сладкото от морски зърнастец редовно с пластмасова шпатула, приблизително веднъж на всеки 12 минути. След като заври отстранете пяната от повърхността. В края на готвенето отстранете останалата пяна, задръжте сладкото, докато изстине. Прехвърлете в чисти буркани. Запушваме.

Замразено сладко от морски зърнастец

Продукти: 1100 г замразен морски зърнастец, 1550 г захар, 820 мл вода.

Изплакнете замразения морски зърнастец. Оставяме го в гевгир, поставен в дълбока купа, за няколко часа, така че плодовете да се размразят и излишната течност да се отцеди от тях. В емайлиран съд с дебело дъно пригответе сиропа. Сварете захарта във вода, докато се разтвори. Прехвърляме разтопения морски зърнастец в горещия сироп, оставяме да вари 4 часа без нагряване.

След това отново се вари. Гответе конфитюр от морски зърнастец на слаб огън до прозрачност. Опаковаме според предварително приготвения контейнер, навиваме го. Оставяме в хладно помещение.

Сладко от морски зърнастец с тиква

Продукти: 2900 г тиква, 2300 г морски зърнастец, 190 г портокал (за кора), 960 г захар.

Измиваме морския зърнастец, изсушаваме го, разстиламе го върху кърпа. Изстискайте сока от морски зърнастец, който трябва да бъде около литър за определеното количество съставки. Почистваме тиквата, премахвайки кожата, семките. Нарежете на кубчета с размери 1,5х1,5 см. Измийте добре цитруса, натрийте жълтата част на кората. Внасяме сок от морски зърнастец в съд с дебело дъно, изсипваме захар при нагряване. Разбъркайте докато се разтвори. Прехвърляме към сока от тиква, цитрусова кора. Сварете бавно, като разбърквате, докато парчетата тиква станат прозрачни. Изсипете сладкото в стерилни буркани, затворете. Поставяме контейнера с главата надолу - надолу по шията, докато се охлади напълно.

Сладко от морски зърнастец с мед и ядки

Продукти: 1050 г морски зърнастец, 400 г орехи, 420 г захар, 90 г мед.

Измиваме морския зърнастец, премахваме остатъците, неизползваемите плодове. Налейте вода в тавата, висока около 10 мм. Разстиламе морския зърнастец, загряваме до 80 градуса, без да довеждаме до кипене. Изсипете плодовете в метално сито, под което поставяме емайлиран дълбок съд. С дървена лъжица претрийте морския зърнастец през цедка. Добавете захар към пюрето. Нека се вари около час. Почистваме ядките, нарязваме с нож не много ситно. Изсипете нарязаните ядки в пюрето от морски зърнастец, добавете мед. Разбърква се, загрява се, докато захарта се разтвори напълно. Варете няколко минути, като разбърквате. Опаковани в стерилни малки бурканчета.

Как да готвя сладко от морски зърнастец

Сладкото от морски зърнастец не изисква дълго готвене. Времето за готвене на сладко със семена варира между 10-20 минути, в зависимост от размера на зрънцето. Семената от морски зърнастец са полезни, но доста твърди. Някои предпочитат да ги използват заедно с зрънцето, но има мнение, че те могат да провокират апендицит. Има варианти на сладко от морски зърнастец, чиито рецепти показват как да го направите без камъни. В този случай се използва сок от морски зърнастец, получен от плодове в сокоизстисквачка, или пасирано пюре от морски зърнастец. Друга рецепта предлага сваряване на сладко със семена и след това прецеждане през сито или марля. Тези варианти са за предпочитане за деца, които може да се затруднят самостоятелно да премахнат костите от готовото сладко. Освен това те изискват по-кратка топлинна обработка - пюре от морски зърнастец или сок от горски плодове се вари само за няколко минути.

Днес конфитюрът от морски зърнастец е вид любопитство, което рядко се появява на масите на съвременните граждани.

Зрелият морски зърнастец става мек, но киселината му не изчезва никъде. Пресният морски зърнастец има малко почитатели, тези оранжеви плодове изглеждат твърде кисели. Но сладкото предизвиква всеобщо удоволствие, има нещо тонизиращо и ободряващо, което не е характерно за този тип ястия.

Облепихата се изсипва в купа, измита със студена вода. Плодовете не трябва да се смачкват и изстискват, така че сокът да не отиде във водата преди време.

Чистите плодове се прехвърлят в малка тенджера. Не е необходимо да бъдете придирчиви към плодовете с различни цветове: жълтият морски зърнастец е на етап техническа зрялост и е доста годен за консумация. В сладкото не се слагат само тръпчиви жълто-зелени плодове и сушени кафяви плодове.

Добавете захар според рецептата. Най-доброто съотношение е 1: 1, излишната захар неволно намалява лечебните свойства на сладкото, приготвено за зимата.

Сокът се изцежда от лимон, ограничен до една супена лъжица.

Налива се вода, тенджера с морски зърнастец се слага на котлона. Сладкото от морски зърнастец се вари 10-12 минути на умерен огън.

Красивите оранжеви плодове се пукат, конфитюрът става белезникав. Но след филтриране, красив ярък цвят определено ще се върне. По време на кипене пяната изплува на повърхността, трябва да се отстрани. Когато детайлът леко се охлади, той се изсипва в друг съд.

Метално сито се покрива с един или два слоя марля, смесва се с вода и леко сгъстен сок от горски плодове лесно преминава през дупките, а костите и кожите остават в марлята. Марля се усуква, изцеждайки останалия сок.

Сега в тигана няма кожи и кости. Но съставът все още е разнороден: съсиреци от пулп плуват в течен сироп. Този недостатък ще бъде отстранен по време на следващия етап на кипене, след което структурата ще се промени.

Прецедено сладко от морски зърнастец по проста рецепта се вари 10-15 минути на слаб огън. Ако в началото изглеждаше като сироп, сега започва да се появява плътност. Не е необходимо да се довежда до състояние на сладко, съдържанието на тигана трябва да е относително течно и "течно". Това сладко не се маже на хляб, яде се с лъжица.

Врящото сладко от облепиха се прехвърля с дървена лъжица в буркан, който е стерилизиран предния ден. Навийте на руло, покрийте с кърпа за 5-6 часа. Банките не трябва да се обръщат.

Конфитюрът от морски зърнастец се съхранява 12 месеца. Морският зърнастец съдържа много пектин, така че детайлът ще стане по-дебел с времето.