Šta znači vitamin rastvorljiv u mastima. Vitamini rastvorljivi u mastima

Vitamini su vitalna organska jedinjenja koja su ljudima i životinjama potrebna za zdrav život. Dobivaju se iz biljne i životinjske hrane, kao i posebnim aditivima. Svi se mogu podijeliti na spojeve koji su topljivi u mastima i vitaminima. U ovom članku ćemo detaljnije pogledati vitamine rastvorljive u mastima. To uključuje spojeve A, D, E i K.

Imaju niz sljedećih svojstava:

• Ulaze u ćelijske membrane.
• Rastvorljiv u mastima, na njega ne utiče voda.
• Dobro se akumuliraju u masnim kapsulama unutrašnjih organa i potkožnoj masnoći, stvarajući trajnu rezervu.
• Zbog njihove dobre akumulacije i sporog izlučivanja iz organizma, nedostatak vitamina rastvorljivih u mastima je veoma rijedak.
• Glavni izvor je hrana životinjskog porijekla (meso, riba, jaja, mliječni proizvodi, itd.), rjeđe u biljnoj hrani.
• Predoziranje povlači teške posljedice po organizam, posebno ako se radi o spojevima A i D.

Vitamini rastvorljivi u mastima: funkcije

1. biološka funkcija - održavanje ćelijskih membrana u normalnom stanju.
2. Pomozite tijelu da apsorbira hranu obezbeđuju razgradnju masti.
3. Inducirati sintezu proteina. Vitamin D ima posebnu hormonsku aktivnost u tom pogledu.
4. Antioksidansi A i E imaju zaštitnu funkciju i štite od slobodnih radikala.

Razmotrite detaljnije svaki od vitamina rastvorljivih u mastima, dajte im opšti opis.

A (retinol)

To je antioksidans koji je neophodan za održavanje zdrave kože, kose, vida, kostiju i poboljšanje imuniteta. Dostupan je u dva oblika: gotov vitamin A (retinol) i provitamin A (karoten) - pretvara se u kompletan nakon što uđe u organizam. ?

Obavlja mnoge funkcije:

• regulacija sinteze proteina;
• normalizacija metabolizma;
• formiranje zuba, kostiju i tjelesne masti;
• učešće u stvaranju i rastu novih ćelija;
• usporavanje starenja itd.

Za njegovu asimilaciju potrebna je masna sredina i pomoćni minerali. Općenito, dobro se akumulira u tijelu, tako da mu nije potrebno svakodnevno dopunjavanje.

Izvori

• Jaja, mliječni proizvodi i mlijeko, džigerica, govedina.
• Sjemenke suncokreta, biljna ulja, jabuke, kikiriki, bademi i drugi orašasti plodovi, mahunarke, žitarice, šipak, prokulice, mekinje, soja, šparoge, celer i vrhovi šargarepe itd.

Sintetički izvori - vitaminski kompleksi, Undevit, itd., pojedinačni preparati alfa-tokoferol acetata.

Grupa vitamina koji obezbeđuju dobar nivo zgrušavanja krvi i učestvuju u sintezi proteina. Ima važnu ulogu u metabolizmu kostiju i vezivnog tkiva, u radu bubrega. Takođe, vitamini ove grupe učestvuju u jačanju koštanog sistema, snabdevanju ćelija energijom, izgradnji tkiva pluća i srca.

obavlja sljedeće funkcije:

• Zahvaljujući vašem aktivnom učešću u procesu zgrušavanja krvi pomaže u izbjegavanju nepotrebnog krvarenja u slučaju ozljede.
• Omogućava interakciju između D i kalcijuma, čime se poboljšava njihova svarljivost.
• Učestvuje u sintezi osteokalcina - protein koji osigurava obnovu i formiranje kostiju, liječi osteoporozu, poboljšava funkciju bubrega.
• Osigurava stvaranje proteina neophodna za dobru funkciju srca i pluća.
• Uklanja nakupljene toksine iz organizma.
• Učestvuje u regulaciji nivoa šećera u krvi.
• Djeluje preventivno kod senilnih upala.

Izvori

Čovjek ga većinu dobiva iz hrane, ostatak se sintetizira u crijevnoj mikroflori. Za asimilaciju je potreban kvalitetan rad žučne kese i jetre.

• Životinje: jaja, mleko i mlečni proizvodi, goveđa jetra.
• Povrće: spanać, šipak, zeleno povrće, špargle, paradajz, kupus, krompir, ovsena kaša, kivi, avokado, banane, alge, lucerna, žitarice itd.
• Hemijski: Vikasol, multivitaminski kompleksi.

Ovo su četiri vitamina koji su rastvorljivi u mastima. Sada znate koje funkcije obavljaju i čemu služe. Važno je da ih uzimate u ispravnoj dozi kako biste izbjegli beri-beri i hipervitaminozu.

Ako se osoba uravnoteženo hrani raznovrsnom svježom i zdravom hranom, vodi zdrav način života i često provodi vrijeme na otvorenom, posebno tokom ljetnih mjeseci, to neće predstavljati problem.

Vitamini se često uzimaju na kursevima kao dodaci prehrani u pojedinačnim slučajevima, kao i van sezone. Da biste odredili odgovarajuće doze, pogledajte posebne tabele, u kojima su naznačene točne doze u zavisnosti od ličnih podataka (spol, godine, stil života, itd.). Također će biti korisno konzultirati se s liječnikom - on će propisati kurs uzimanja vitamina ako je potrebno.

Kako im obezbijediti tijelo i čemu dovodi njihov nedostatak, saznat ćemo detaljnije.

Šta je to: glavne karakteristike

U organizam ulazi zajedno sa određenim, ali se njegov glavni udeo proizvodi na bazi holesterola u koži pod uticajem sunčevih (ultraljubičastih) zraka.

Međutim, kalciferol je potreban ne samo za formiranje koštanog tkiva:

• ali i za njihovo jačanje, fuziju: dodatno se propisuje kod prijeloma, u menopauzi (kada se snaga kostiju nakon operacija za ubrzavanje zacjeljivanja rana);
• kozmetolozi koriste kalciferol za poboljšanje rasta
• smanjuje rizik od
• poznat i kao eliksir
• zajedno sa elementima A i C bez dopuštanja
• kalciferol stimuliše rad štitne žlezde, a takođe uklanja olovo iz tkiva.

Ljudi koji retko izlaze napolje najčešće se žale na nedostatak ove supstance.Međutim, smanjenje njenog nivoa u ljudskom organizmu danas je uobičajena pojava: usled zagađenja atmosfere, prisustva smoga nad gradovima, smanjuje se koncentracija sunčeve svetlosti.

U ovom slučaju, to će pomoći da se situacija ispravi vitamin D iz hrane:

• puter;

Vitamin E, ili tokoferol, otkriven je 1922. tokom istraživanja.

U njegovom sastavu pronađeni su samo vodonik, ugljik i kisik, ali to ne sprječava da bude jedan od najvažnijih mikroelemenata ljudskog tijela, koji je odgovoran za sposobnost reprodukcije.

Bitan!Zapravo, element E je skupni naziv za dvije podgrupe tokoferola i tokotrienola, koji su vrlo slični po strukturi i svojstvima, ali se razlikuju po stupnju biološke aktivnosti.

Karakterizirajući ovu vezu, vrijedi napomenuti sljedeće:

• kao i svi predstavnici grupe topljivih u mastima, ne otapa se u vodenoj sredini i akumulira se u masnim tkivima, jetri, kao i nadbubrežnim i hipofiznim žlijezdama. Ali, za razliku od većine drugih vitamina, njegov višak se brzo izlučuje iz organizma, pa je ovaj kompleks netoksičan;
• ne boji se visokih temperatura, djelovanja kiselina. Međutim, kada se ponovo zagrije, gubi većinu svojih korisnih svojstava;
• ljudsko tijelo može apsorbirati ne više od 50% vitamina E sadržanog u hrani odjednom (pod uvjetom da postoji dovoljna količina žučnih kiselina za njihovu preradu).

Osim reproduktivne funkcije, tokotrienoli i tokoferoli djeluju iu drugim područjima:

• stimuliše endokrini sistem;
• učestvuju u metabolizmu proteina, osiguravajući razvoj (za to su tako voljeni
• štite organizam od oštećenja slobodnih radikala zbog prisustva slobodne OH grupe.
• tokom prevencije pojave patologija u fetusu.

• i u

  Nedostatak kalciferola (D-spoj) dovodi do nerazvijenosti kostiju i rahitisa u djetinjstvu, a za odrasle je prepun osteoporoze.

  Dovodi do izuzetno negativnih posljedica po organizam nedostatak vitamina E: izaziva smetnje u radu nervnog sistema, srca, a može biti i uzrok.Međutim, najteža posledica nedostatka je

  Mislimo da smo uspeli da objasnimo šta su vitamini rastvorljivi u mastima. Njihovu ulogu je teško precijeniti, ali vrijedi zapamtiti važnu nijansu: Njihovo preobilje je takođe izuzetno štetno za organizam. Uz pravi, nema potrebe za dodatnim vitaminskim kompleksima, pa je bolje da ih ne koristite bez dogovora kako biste izbjegli predoziranje.

Vitamini su spojevi koji nemaju energetsku vrijednost, ali obavljaju vitalne funkcije u tijelu. Podijeljeni su u dvije grupe: vitamini rastvorljivi u mastima i vitamini rastvorljivi u vodi. Rastvorljivost nije njihova jedina karakteristika, razlikuju se i po upijanju, otpornosti na toplotu, otpornosti na svjetlost, sposobnosti akumulacije u tijelu i drugim svojstvima.

Zbirna tabela vitamina

Svi vitamini se dijele u dvije grupe: rastvorljive u mastima i rastvorljive u vodi. Iz sljedeće tabele možete saznati koja jedinjenja pripadaju svakoj od ovih grupa.

Vitamini rastvorljivi u mastima

Vitamini rastvorljivi u mastima uključuju vitamine A, D, E, K, F. Oni su u stanju da se sintetišu i akumuliraju u telu. Stoga se znakovi njihovog nedostatka ne pojavljuju odmah.

Grupa A - retinol, dehidretinol, provitamin - prekursor retinola. To su antioksidansi koji osiguravaju rast i razvoj kostiju, regeneraciju tkiva. Odgovoran za povećanu otpornost na stres, rad organa vida. Njihov nedostatak uzrokuje noćno sljepilo, rano starenje kože.

Grupa D - lamisterol, ergokalciferol, holekalciferol, dehidrotahisterol. Ovi spojevi su odgovorni za normalizaciju strukture staničnih membrana, funkcioniranje mitohondrija, regenerativne procese i sintezu hormona. Uz nedostatak, primjećuju se rahitis, osteoporoza, grčevi i hipokalcemija.

Grupa E - alfa-tokoferol, beta-tokoferol, gama-tokoferol. Vitamini su odgovorni za funkcionisanje organa reproduktivnog sistema, održavanje mladosti ćelija, neuromuskularnu funkciju, funkcionisanje kardiovaskularnog sistema, zdravlje kože, kose i noktiju. Uz nedostatak, primjećuje se anemija, slabost u mišićima.

Grupa K - filohinon, menakinon. Njegove funkcije su regulacija procesa koagulacije genetskog materijala, održavanje funkcije bubrega, jačanje zidova krvnih žila i zalistaka, obnavljanje metaboličkih procesa u vezivnom tkivu. Kod hipovitaminoze povećava se rizik od razvoja bolesti cirkulacijskog sistema.

Grupa F - oleinska, arahidonska, linolna, linolenska kiselina. Odgovorni su za rad kardiovaskularnog sistema, regulaciju metabolizma masti, obnavljanje kože nakon oštećenja i zaštitu od aterosklerotskih naslaga. Uz nedostatak, moguć je razvoj alergija, upalnih bolesti.

Vitamini rastvorljivi u vodi

Vitamini rastvorljivi u vodi uključuju vitamine B i askorbinsku kiselinu. Ove supstance se ne akumuliraju u organizmu i moraju se svakodnevno unositi hranom.

U 1 - tiamin. Učestvuje u procesima cirkulacije krvi, odgovoran je za regulaciju metabolizma ugljenih hidrata, metabolizam kiseonika na ćelijskom nivou, funkcionisanje nervnog sistema, formiranje sastava genetskog materijala. Uz nedostatak tiamina, primjećuju se dispeptični poremećaji, gubitak apetita, slabost, umor.

B 2 - riboflavin. Odgovoran za rast tijela, normalno stanje kože i kose, ispravnu percepciju boje. Uz nedostatak vitamina pojavljuju se nesanica, pospanost, vrtoglavica, pukotine u uglovima usana.

B 3 - nikotinamid. Među njegovim svojstvima su održavanje funkcije nervnog sistema i nadbubrežnih žlezda, lučenje žučne kese, izlučivanje rezervi holesterola, sinteza polnih hormona. Nedostatak uzrokuje pelagru, čireve, glavobolje, umor, depresiju i dispeptične poremećaje.

B 5 - pantotenska kiselina. Neophodan je za nesmetano funkcionisanje nadbubrežnih žlijezda, nervnog i imunološkog sistema, metabolizam masnih kiselina i stanje kože, te smanjenje alergijskih reakcija. S nedostatkom se primjećuju mišićna slabost, konvulzije, bolovi u stomaku, glavobolja.

Vitamini rastvorljivi u vodi se ne skladište u telu i moraju se uzimati svakodnevno.

B 6 - piridoksin. Podržava fizičko i mentalno zdravlje, povećava obrambenu snagu organizma, ubrzava rast novih ćelijskih spojeva, jača strukturu kose, sprječava razvoj psorijaze i ekcema. Uz nedostatak, moguće su hepatoza, poremećaji spavanja, razdražljivost, artritis, bolesti kože i noktiju.

B 7 - biotin. Odgovoran je za ubrzano formiranje eritroidnih ćelijskih struktura, učestvuje u metaboličkim procesima, sprečava rano starenje, jača tkiva nervnog sistema i podržava moždanu aktivnost. Nedostatak biotina uzrokuje taloženje kolesterola, slabost, nedostatak apetita, lomljivu kosu.

B 9 - folna kiselina. Neophodan za proizvodnju stanične DNK, rast ćelijskih spojeva, stvaranje crvenih krvnih zrnaca i bijelih krvnih zrnaca. Uz nedostatak, moguća je gastrointestinalna disfunkcija, anksioznost i depresija.

U 12 - kobalamin. Potreban za formiranje crvenih krvnih zrnaca, povećanje obrambenih snaga organizma, smanjenje alergijskih reakcija. Njegovim nedostatkom moguć je slom, gubitak apetita, razvoj Alchajmerove bolesti, patologije kardiovaskularnog, nervnog sistema, mozga.

C - askorbinska kiselina. Potreban za sintezu kolagena, proizvodnju steroida, rast mišića. Odgovoran za izdržljivost, otpornost na infekcije, apsorpciju kalcijuma, jačanje kapilara. S nedostatkom se razvija skorbut, usporava se regeneracija tkiva, primjećuje se krvarenje desni, otok i slabost.

Svojstva

Vitamini rastvorljivi u mastima i vitamini rastvorljivi u vodi obeleženi su ključnim razlikama koje određuju njihova svojstva.

Vitamini rastvorljivi u mastima mogu se akumulirati u ćelijama jetre i lipidnom sloju, služiti kao sastavni deo ćelijskih membrana, a telo ih takođe sintetiše. Dakle, vitamin D se proizvodi u koži pod dejstvom sunčeve svetlosti, retinol nastaje iz provitamina iz hrane, grupu K proizvodi crevna mikroflora. Višak vitamina rastvorljivih u mastima izlučuje se urinom i deponuje u jetri.

Vitamini rastvorljivi u vodi se ne akumuliraju u tkivima (osim vitamina B 12) i moraju se svakodnevno unositi hranom. Takva jedinjenja ne ostaju u tijelu duže od nekoliko dana i brzo se izlučuju urinom ili se razgrađuju. Stoga njihovo preobilje rijetko dovodi do negativnih posljedica. Većina vitamina rastvorljivih u vodi postaje aktivna kao rezultat dodavanja ostatka fosforne kiseline. Vitamini rastvorljivi u vodi pojačavaju dejstvo vitamina rastvorljivih u mastima.

Izvori vitamina rastvorljivih u mastima

Vitamini rastvorljivi u mastima nalaze se u hrani životinjskog porekla. Dovoljno su otporni na vanjske utjecaje, uključujući toplinsku obradu. Proizvodi sa svojim sadržajem mogu se sigurno kuhati, pržiti, peći, kuhati na pari. Da bi se vitamini rastvorljivi u mastima iz povrća bolje apsorbovali, treba ih konzumirati sa puterom, pavlakom ili vrhnjem.

Svaki od vitamina iz ove grupe nalazi se u određenoj hrani.

• Vitamin A - šargarepa, paradajz, bundeva, paprika, mleko.
• Vitamin D - biljno ulje, iznutrice, riba, govedina, žumance.
• Vitamin E - mlijeko, zelena salata, pšenične klice, biljno ulje.
• Vitamin K - morske alge, zeleni čaj, sočivo, luk.
• Vitamin F - riblje ulje, sušeno voće, maslinovo ulje.

Izvori vitamina rastvorljivih u vodi

Vitamini rastvorljivi u vodi nalaze se pretežno u biljnoj hrani. Ova jedinjenja su osetljiva na vlagu i svetlost. Zbog toga je povrće i voće bolje držati na tamnom, suhom, hladnom mjestu i podvrgnuti minimalnoj toplinskoj obradi. Takve proizvode treba kuhati brzo, u maloj količini tekućine, ne pržiti, ne čuvati, ne čuvati predugo. Povrće je bolje ne namakati pre kuvanja, kuvati celo i u kori, posoliti na kraju kuvanja.

Vitamini ove grupe se nalaze u proizvodima ispod.

U 1 - svinjetina, orasi, sjemenke, žitarice, mahunarke.

B 2 - integralne žitarice, mleko, žitarice, krupno lisnato zeleno povrće.

B 3 - meso peradi, riba, integralne žitarice, žitarice, pečurke, kikiriki, zeleno povrće.

U 5 - orasi, žitarice, govedina, svinjetina, jaja, riba, svježi sir.

U 6 - meso, riba, razno voće i povrće.

B 7 - šargarepa, paradajz, brokoli, jagode, džigerica, mahunarke, spanać, žitarice, kukuruz, mleko, pavlaka, kajmak, svježi sir, jaja, riba.

U 9 ​​- kupus, cvekla, pečurke, bundeva, peršun, zeleni luk, džigerica (piletina, teleća), žumance, žitarice.

U 12 - džigerica, svinjetina, zec, govedina, riba, plodovi mora, sir, svježi sir, jaja.

C - agrumi, kivi, crveno voće, karfiol, zeleni grašak, pasulj, rotkvica, crna i crvena ribizla.

Vitamini se dijele u dvije velike grupe - rastvorljive u vodi i rastvorljive u mastima.

Vitamini rastvorljivi u vodi uključuju: vitamine C, B1, B2, B3 (PP), B6, B12, folnu kiselinu, pantotensku kiselinu i biotin. Njihova glavna karakteristika je da se uopće ne akumuliraju u tijelu, ili su im rezerve dovoljne za jako dugo vremena. Stoga je predoziranje moguće samo za neke od vitamina rastvorljivih u vodi.

vitamin C- askorbinska kiselina je uključena u gotovo sve biohemijske procese u tijelu. Pruža:

• normalan razvoj vezivnog tkiva;
• zarastanje rana;
• otpornost na stres;
• normalan imunološki status;
• podržava procese hematopoeze.

Dnevna potreba do 30 mg (djeca do 3 godine) do 120 mg (dojenje). Velika količina izaziva crijevne smetnje i loše utiče na bubrege. Sadrži se u povrću i voću, najviše u paprici, crnoj ribizli, šipku, morskoj krkavi, lisnatoj zelji, svježem kupusu, citrusima.

Vitamin B1 - tiamin obezbeđuje provođenje nervnih impulsa. Dnevna potreba je 1,5 mg. Nalazi se u integralnom hlebu, soji, pasulju, grašku, spanaću, nemasnoj svinjetini i govedini, posebno u jetri i bubrezima.

Vitamin B2 - riboflavin obezbeđuje: oksidaciju masti; zaštita očiju od ultraljubičastog zračenja. Dnevna potreba: 1,8 mg. Sadrži se u jajima, mesu, mlijeku i mliječnim proizvodima, posebno u svježem siru, jetri, bubrezima, heljdi.

Vitamin B3 - niacin (vitamin PP) obezbjeđuje "energiju" gotovo svih biohemijskih procesa koji se odvijaju u tijelu. Dnevna potreba: 20,0 mg. Sadrži u raženom hlebu, heljdi, pasulju, mesu, jetri, bubrezima.

Vitamin B6 - piridoksin obezbeđuje: varenje proteina; proizvodnja hemoglobina i crvenih krvnih zrnaca; ujednačeno snabdevanje ćelija glukozom. Dnevna potreba: 2,0 mg. Nalazi se u mesu, jetri, ribi, jajima, hlebu od celog zrna.

Vitamin B12 - kobalamin obezbeđuje: normalan proces hematopoeze; rad gastrointestinalnog trakta; ćelijskih procesa u nervnom sistemu. Dnevne potrebe: 3,0 mcg. Sadrži u proizvodima životinjskog porijekla: mesu, svježem siru i siru.

Folna kiselina izuzetno važno tokom trudnoće - obezbeđuje: normalno formiranje svih organa i sistema fetusa. Osigurava: sintezu nukleinskih kiselina (prvenstveno DNK); intrinzična zaštita od ateroskleroze. Dnevne potrebe: 400,0 mg. Za trudnice - 600 mg, za dojilje - 500 mg. Nalazi se u zelenom lisnatom povrću, mahunarkama, integralnom hlebu, jetri.

Pantotenska kiselina obezbeđuje razmenu masnih kiselina, holesterola, polnih hormona. Dnevna potreba: 5,0 mg. Nalazi se u grašku, lešnicima, zelenom lisnatom povrću, heljdi i ovsenim pahuljicama, karfiolu, jetri, bubrezima i srcu, pilećem mesu, žumancu, mleku.

Biotin osigurava ćelijsko disanje, sintezu glukoze, masnih kiselina i nekih aminokiselina. Dnevna potreba: 50,0 mcg. Nalazi se u kvascu, paradajzu, spanaću, soji, žumancetu, pečurkama, jetri.

Vitamini rastvorljivi u mastima uključuju: vitamine A, D, E i K. Njihova glavna karakteristika je sposobnost akumulacije u tjelesnim tkivima, uglavnom u jetri.

vitamin A- retinol obezbeđuje:

• procesi rasta i reprodukcije;
• funkcioniranje epitela kože i koštanog tkiva;
• održavanje imunološkog statusa;
• percepcija svjetlosti mrežnjače.

Dnevna potreba je 900 mcg. Sadrži kao retinol u namirnicama životinjskog podrijetla (riblje ulje, jetra, posebno govedina, kavijar, mlijeko, puter, pavlaka, svježi sir, sir, žumanca) i kao provitamin karoten u biljnoj hrani (zeleno i žuto povrće, šargarepa, mahunarke, breskve , kajsije, šipak, morska krkavina, trešnje).

Vitamin D - kalciferol je izuzetno važan za novorođenče, bez ovog vitamina nemoguće je normalno formiranje skeleta. Kalciferol se može formirati u koži izlaganjem sunčevoj svjetlosti. Osigurava razmjenu kalcijuma i fosfora u tijelu; čvrstoća kostiju. Dnevna potreba 10,0 mcg (400 IU). Sadrži u jetri ribe. U manjoj mjeri - u jajima ptica. Dio vitamina D ne ulazi u organizam hranom, već se sintetiše u koži pod uticajem sunčeve svetlosti.

Vitamin E - tokoferol jedan od glavnih antioksidansa u našem tijelu, koji inaktivira slobodne radikale i sprječava uništavanje stanica. Dnevna potreba: 15 mg. Sadrži u biljnim uljima: suncokretovo, seme pamuka, kukuruz, bademi, kikiriki, zeleno lisnato povrće, žitarice, mahunarke, žumance, jetra, mleko.

vitamin K - obezbeđuje sintezu u jetri nekih faktora zgrušavanja krvi, učestvuje u formiranju koštanog tkiva. Dnevne potrebe: 120,0 mcg. Sadrži u spanaću, karfiolu i belom kupusu, listovima koprive, paradajzu, jetri.

Svetlana Markova

Ljepota je kao dragi kamen: što je jednostavnija, to je dragocenija!

Sadržaj

Optimalan metabolizam u ljudskom tijelu prvi je pokazatelj da je on zdrav. Da li želite da uvek budete zdravi? Tada bez upotrebe elemenata kao što su vitamini rastvorljivi u mastima, ne možete. Neke su u stanju da se akumuliraju u ljudskom tijelu same, dok druge ljudi mogu dobiti samo konzumirajući ih izvana (iz proizvoda ili lijekova kupljenih u ljekarni). Jedini uvjet je potpuna interakcija korisnih tvari s organskim otapalom.

Šta su vitamini rastvorljivi u mastima

Tvari neophodne organizmu, koje uz pomoć masti učestvuju u metaboličkim procesima, dobile su „ime“ vitamini rastvorljivi u mastima. Njihove aktivne komponente počinju se raspadati, zasićenje stanica korisnim tvarima samo u kombinaciji s mastima, biljnog i životinjskog porijekla. Ako nema masti, tada se tvari potrebne tijelu praktički ne apsorbiraju - javlja se nedostatak vitamina. Dolazi do smanjenja imuniteta, krhkosti noktiju, kose, apatije, opšteg pogoršanja ljudskog stanja. Višak korisnih sastojaka nakuplja se u jetri, a zatim se uklanja urinom.

Uloga vitamina rastvorljivih u mastima u ljudskom organizmu

Glavna funkcija vitamina je da zasiti svaku ćeliju ljudskog tijela korisnim mikro i makro elementima. Biološki sastav ćelija je raspoređen na način da ako nedostaje jedna komponenta, one se raspadaju i uništavaju. Kompleks blagovremeno uzetih korisnih tvari čuva mladost, ljepotu osobe, njegovo zdravlje, dugovječnost. Neke od njihovih komponenti pomažu ćelijama u borbi protiv slobodnih radikala (grupa A, D).

Koji su vitamini rastvorljivi u mastima - navedite

Vitamini rastvorljivi u mastima obuhvataju grupe supstanci korisnih za organizam kao što su A, E, D, K, F. U nedostatku barem jedne komponente, funkcije organa mogu biti narušene, što utiče ne samo na izgled osobe, već takođe dobrobit. Da biste izbjegli ove posljedice, morate pažljivo izgraditi svoju prehranu. Zasićujući sistem ishrane svim potrebnim materijama, možete postići odlično zdravlje, steći prekrasan izgled.

vitamin A

Ako vam je smanjena vidna oštrina, odbrambena reakcija organizma na viruse, pojavili su se drugi zdravstveni problemi, ovo je prvi impuls organizma na nedostatak vitamina A. Ova grupa elemenata je odgovorna za:

• stanje kože;
• normalan metabolizam u tijelu;
• formiranje zuba, koštanog sistema;
• rad imuniteta, elastičnost ljudske sluznice;
• zdravlje retine (retinol), slabo osvjetljenje.

Ova supstanca u obliku spremnom za jelo nalazi se u žumanjku, jetri i ribljem ulju. Tijelo može samostalno proizvesti vitamin A kroz transformaciju iz beta-karotena, koji se nalazi u mahunarkama, spanaću, šargarepi, bundevi, kajsijama i dinjama. Ova supstanca se nalazi u slatkim paprikama, mleku, proizvodima od sira, povrću i voću jarko crvene ili narandžaste boje.

Višak supstance grupe A može dovesti do suprotnog efekta. Osoba će se češće razboljeti od virusnih bolesti, može se pojaviti ljuštenje kože, pogoršat će se vid, stanje koštanog sistema. Glavno pravilo je poštivati ​​osjećaj proporcije tako da dnevna potreba za određenom tvari unutar tijela ne prelazi normu potrebnu za zdravlje.

vitamin E

Važna komponenta za produženje mladosti, ljepote i reproduktivnog zdravlja za sve spolove je vitamin E, koji se temelji na supstanci tokoferolu (snažan antioksidans). Kombinacija s retinolom pomaže u usporavanju procesa oksidacije potonjeg. Supstance grupe E poboljšavaju tonus mišića, cirkulaciju krvi u tijelu. Bolje ih je uzimati iz ulja životinjskog i biljnog porijekla, klijavih žitarica. Meso, mlijeko, džigerica, jaja pomažu nadoknaditi njegov nedostatak. U suprotnom, poremećen je rad srca, vaskularnog, nervnog sistema, što dovodi do neplodnosti, anemije.

vitamin D

Supstanca grupe D ima niz prednosti:

• normalizira proces apsorpcije kalcija i fosfora unutar ljudskog crijeva;
• učestvuje u formiranju zuba, kostiju;
• poboljšava funkcionisanje imunološkog sistema;
• ima antikancerogena svojstva (blokira nastanak tumorskih jedinjenja i ćelija);
• mogu se sami proizvoditi pod utjecajem ultraljubičastog zračenja i akumulirati u masnom tkivu i jetri.

Ova komponenta, korisna za organizam, nalazi se u puteru, mlijeku, jajima, siru, ribljoj masti i jetri, te proizvodima od žitarica. Pomaže u izbjegavanju raka dojke i osteoporoze kod odraslih. Mora se tretirati sa oprezom. Kod viška vitamina D javljaju se glavobolja, slabost mišića, oštećenje krvnih žila srca i bubrega. Djeca mlađa od godinu dana trebaju uzimati lijekove koji sadrže supstancu grupe D kako bi se izbjegao razvoj rahitisa.

vitamin K

Komponenta K grupe poznata je po odličnoj kontroli procesa:

• metabolizam u kostima i vezivnom tkivu;
• apsorpcija kalcijuma;
• zgrušavanje krvi;
• pravilnom funkcionisanju bubrega.

Tokom rada probavnog sistema zdrave osobe, vitamin K (filohinon) se proizvodi i akumulira u crijevima. Ako to nije dovoljno, ljudi doživljavaju krvarenje iz desni, produženo zacjeljivanje posjekotina i rana. Nedostatak ove komponente u organizmu lako je nadoknaditi mliječnim proizvodima, žitaricama, jetrom, zelenom salatom, kupusom.

Vitamin F

Ako imate problema sa kožom, kosom, noktima, kardiovaskularnim sistemom, onda ima smisla nadoknaditi nedostatak vitamina F u organizmu. Ovaj kompleks polinezasićenih masnih kiselina (arahidonske, linolenske i linolne) je odgovoran za normalnu cirkulaciju krvi, poboljšava regeneraciju kože. Supstanca F jača imuni sistem, sprečava razvoj ateroskleroze. Bogate su uljem od lana, oraha, maslina, kukuruza, suncokreta.

Svojstva i funkcije vitamina grupa A, E, D, K, F jasno su prikazane u tabeli ispod. Klasifikacija ovih elemenata u nekim slučajevima omogućava da se koriste kao lijek za bolesti. Ovi vitamini pomažu u brzom utjecaju na metaboličke procese u tijelu, poboljšavaju ne samo izgled osobe, već i njegovu unutrašnju funkcionalnost. U tabeli je navedeno koliko je svaki pojedini vitamin koristan, šta sadrži, a napisano je i o mogućoj šteti organizmu u slučaju nedostatka.

Pažnja! Informacije navedene u članku su samo u informativne svrhe. Materijali članka ne zahtijevaju samoliječenje. Samo kvalificirani liječnik može postaviti dijagnozu i dati preporuke za liječenje, na osnovu individualnih karakteristika određenog pacijenta.