Alergeni voća za djecu. Dječji alergeni

Pozdrav dragi čitaoci. Danas razmatramo pitanje koje zanima mnoge majke: koja je hrana najalergenija za djecu.

Koje alergene namirnice treba potpuno isključiti iz prehrane djece mlađe od jedne godine, a koje - za djecu od dvije do tri godine.

I u kojoj dobi se alergena hrana može uvesti u ishranu djeteta.

Alergeni proizvodi za djecu

Zagađenje okoliša, nekvalitetni proizvodi, prezasićenost našeg svakodnevnog života hemijom (kućanstvo, kozmetika, poljoprivreda) - tijelo na sva ta "opterećenja" reagira imunološkim kvarovima.

Biljke, životinje, kućni predmeti - sve to može izazvati alergijske reakcije. Ali najčešće (do 80%) je fiksno.

Kako od alergija na hranu zaštititi ono najvrednije što imamo – našu djecu? Koja se hrana naziva alergenom?

Proizvodi - alergeni

Svu hranu koju jedemo možemo podijeliti u tri grupe: hipoalergena, umjereno alergena i hrana visokog rizika od alergena.

Hipoalergeni proizvodi se lako apsorbiraju u tijelu, praktički ne sadrže tvari koje mogu izazvati alergije. Ovo:

fermentisani mliječni proizvodi (kefir, svježi sir, fermentirano pečeno mlijeko, kiselo mlijeko, sir),
žitarice od žitarica (heljda, pirinač),
zeleno i bijelo povrće i voće (tikvice, tikve, jabuke),
meso zeca, teletina.

Alergena hrana srednjeg rizika je ona koja, ako je razumno sigurna, može izazvati neželjene reakcije kod određenih osoba pod određenim okolnostima.

To su nemasna riba, iznutrice, mahunarke, banane, bobičasto voće, odvarci bilja itd.

Alergena hrana visokog rizika uključuje citrusno voće, crveno i narandžasto povrće, bobičasto voće i voće, med, orašaste plodove i plodove mora.

Razmotrimo detaljnije pravila za upotrebu alergenih proizvoda za djecu.

Alergeni proizvodi za djecu do godinu dana

Kod dojenčadi je vrlo velika mogućnost razvoja alergija.

Postoje faktori koji povećavaju rizik: genetska predispozicija, nepridržavanje ishrane majke u trudnoći i uzimanje antibiotika u trudnoći, rano odvikavanje od majčinog mlijeka, te kršenje crijevne mikroflore.

Ali čak i ako ste uspjeli izbjeći ove rizike, trebali biste znati: do šest mjeseci svaki novi proizvod za dijete može postati alergen!

Probavni trakt bebe ne proizvodi dovoljno enzima da "prepozna" novi proizvod.

Najopasniji za dijete do godinu dana su sljedeći alergeni proizvodi:

Kravlje mleko. Alergije se mogu proširiti i na formule na bazi kravljeg mlijeka. Stoga, ako morate prijeći na umjetno hranjenje, budite oprezni pri odabiru mješavine. Kod alergija prijeđite na mješavine na bazi kozjeg ili sojinog mlijeka, manje su alergene.
Jaja. Takođe je poznato da sadrže proteine. Stoga se samo žumance i po mogućnosti prepelica mogu vrlo pažljivo unositi u prehranu djeteta do godinu dana - manje su alergena.
Egzotično voće. Možda svi znaju da su alergena hrana za djecu mlađu od godinu dana agrumi: narandže, mandarine, grejpfruti. Naše bake su znale za to. Ali agrumi su alergeni proizvod ne zbog nekog elementa, već zato što rastu u tropskim zemljama i stranci su, egzotični za naše tijelo. Stoga liječnici preporučuju uvođenje voća porijeklom iz naših krajeva (na primjer, jabuke) u dopunsku hranu za djecu mlađu od godinu dana i paziti ne samo na agrume, već i na banane, mango, ananas i druge prekomorske goste.
Crveno i narandžasto povrće, bobičasto voće i voće. Proizvodi ovih jarkih boja su alergeni, jer imaju složenu strukturu koju djetetov organizam teško probavlja. Stoga se djeca mlađa od jedne godine ne smiju hraniti ovim proizvodima.
Dušo. Naravno, svi znaju da je med veoma zdrav i veoma ukusan proizvod. Ali pčele sakupljaju polen za med sa različitih biljaka, uključujući i one koje izazivaju alergije. To čini med alergenim proizvodom.
Čokolada. U čokoladi ima previše alergena: mlijeko, proteini, kakao zrna. Dječji organizam nije u stanju da obradi ovu eksplozivnu smjesu.
Orašasti plodovi, posebno kikiriki. Visok sadržaj proteina čini orašaste plodove posebno opasnim alergenim proizvodom za djetetov organizam.
Plodovi mora i morska riba. Proteini sadržani u morskim plodovima i ribi nisu ništa manje opasni za bebu. Ove proizvode treba isključiti za djecu mlađu od jedne godine.
, džemovi, konzerve. Sadrže puno šećera, a potrošnju šećera djeci treba svesti na minimum.

Ako beba ima znakove alergije, potrebna mu je. Koordinirajte uvođenje novih proizvoda u prehranu sa pedijatrom.

Uz zdravu reakciju na komplementarnu hranu u drugoj ili trećoj godini života, djeca mogu pažljivo eksperimentirati s hranom koja je alergenija.

Zapamtite pravilo: morate postepeno, počevši od malih doza, ujutro ili poslijepodne nekoliko dana uvoditi samo jedan novi proizvod, pažljivo promatrajući reakciju djeteta.

Morate početi sa umjereno alergenom hranom (riba s niskim udjelom masti, mahunarke, iznutrice, banane, svijetlo bobičasto voće, lubenica).

Uz zdravu reakciju, možete pažljivo pokušati dati djetetu neku alergenu hranu: mlijeko, jaja, konditorske proizvode, orašaste plodove (orasi ili bademi), džemove, med.

Do treće godine možete pokušati uvesti citruse u ishranu vašeg djeteta.

Najalergenije namirnice - čokolada, jagode, plodovi mora, kikiriki - najbolje je ne davati djeci mlađoj od pet godina.

Važno je zapamtiti

Najbolja zaštita od alergija za bebu je majčino mleko.
U prvoj godini života u prehranu djeteta potrebno je uvesti samo hipoalergenu hranu, s alergenom je nemoguće eksperimentirati.
Nove proizvode morate uvoditi postepeno, pažljivo promatrajući dijete.

Želimo zdravlje vama i vašoj djeci!

Svaki treći se žali na obilje alergenih proizvoda, od djece do starijih.

Pitanje kako pomoći djetetu mlađem od godinu dana koje pati od intolerancije na određenu hranu zabrinjava roditelje. Ponekad se bolest manifestuje kao genetski program, koji se ostvaruje pod uticajem životnih okolnosti.

Koja hrana uzrokuje alergije kod male djece? Dijete pati od kožnih manifestacija bolesti koje su se pojavile nakon upotrebe takvih proizvoda:

punomasno mlijeko;
žumance pilećeg jajeta;
grožđe;
jagode.

Alergeni proizvodi za djecu dijele se na jake, srednje i slabe patogene.

Stepen njihovog utjecaja na tijelo pacijenta je različit. Na primjer, piletina, koja je dio jela, ne izaziva individualnu reakciju kod svakog djeteta.

Potencijalno alergični mliječni proizvodi, agrumi, riba, konzervirana hrana, aditivi u hrani treba isključiti iz prehrane. Ako sezonsko voće ili povrće izaziva trajnu netoleranciju, potpuno se uklanja sa jelovnika djece na nekoliko mjeseci.

Najalergenije namirnice kod djece izazivaju razvoj imunološke faze ili pseudoalergijske reakcije. Serotonin se nalazi u kikirikiju, a tiramin u čokoladama.

Alergija na hranu nastaje nakon konzumiranja hrane koja sadrži boje, konzervanse, stabilizatore, salicilate, antioksidanse.

Alergija na borovnice kod djece od 1 do 3 godine manifestuje se osipom na koži, a samo u nekim slučajevima se javljaju respiratorne manifestacije:

curenje iz nosa;
suhi kašalj;
kijanje.

Alergija na suhe kajsije razvija se kod pacijenata s nasljednom predispozicijom za ovu bolest. Kod male djece sa otežanim naslijeđem, breskva također izaziva nespecifičnu reakciju.

Grožđice izazivaju doživotnu senzibilizaciju koja je povezana s teškim zdravstvenim posljedicama. Proizvodi koji sadrže 2 antigena Arah I i Arah II, kao što su halva sa kikirikijem ili suhe kajsije sa pinjolima, doprinose pojavi osipa i svraba kod deteta. Voće je čest uzrok bolesti. Nakon njihove upotrebe pojavljuju se trnci u usnoj šupljini kod djece nakon godinu dana.

Slabi iritanti hrane

Jedini efikasan lijek u liječenju bolesti je prekid kontakta sa nespecifičnim proteinom.

Razvoj alergija može se zaustaviti unosom manje opasne hrane. Molekularna težina provokatora nespecifične reakcije u raženom brašnu je mala.

Tabela koju je doktor dao pacijentu na pregled ukazuje na rijetke unakrsne reakcije između žitarica i polena.

Postoji mala alergena zavisnost između proizvoda koji sadrže soju i neproteinskih supstanci koje se koriste u proizvodnji čokolade. Suve šljive sadrže supstance koje su nestabilne na visoke temperature, ali paradajz, celer i šargarepa su termostabilni.

Alergija na kajsije je vrlo česta, jer se koriste konzervansi kako bi proizvodi od sušenih kajsija dali trajnu boju. Nealergijski, ali sigurni proizvodi su dovoljno proučeni i omogućavaju predviđanje vjerovatnoće rizične situacije i propisivanje optimalne prehrane. Alergija na kajsije može se manifestovati simptomima atopijskog dermatitisa, koprivnjače, gušenja.

Alergija na kajsije je jedna od najčešćih.

Istraživanja pokazuju da se intolerancija na hranu kod djece mlađe od godinu dana javlja nakon konzumiranja mlijeka, jaja, ribe i žitarica. Često izaziva senzibilizaciju breskve. Redovna upotreba proizvoda izaziva alergije. Nivo netolerancije je visok kod male djece.

Hranjenje majke koja doji

Kod alergija, žena nakon porođaja treba se pridržavati pravila zdrave prehrane. Treba obratiti pažnju na kvalitetu proizvoda. Riba, nešto svježeg povrća i voća mogu izazvati alergije, što će negativno utjecati na zdravlje djeteta.

Povrće je potrebno jesti u malim količinama kako biste saznali može li proizvod izazvati nespecifičnu reakciju kod malog djeteta.

Žena može biti alergična na svježi sir, fermentirano pečeno mlijeko i druge fermentisane mliječne proizvode. Zamjenjuju se drugim proteinskim jelima. Birajte proizvode koji ne izazivaju negativnu reakciju gastrointestinalnog trakta ili kože. Za pripremu salata koriste se kukuruz iz konzerve, sir od soje, peršun ili kopar.

Ako nema želje za ručkom, dovoljno je pojesti 1 jabuku ili samo popiti bilo koje piće po želji.

Za djecu do godinu dana majčino mlijeko je neprocjenjivo, pa je potrebno pratiti kvalitetu ishrane majke koja doji. Po želji možete pojesti jabuku, šljivu, breskvu kako biste napunili tijelo ugljikohidratima. Potrebno je pratiti reakciju djeteta na njihovu upotrebu.

Opasnost od kiselice i borovnice

Roditelji obogaćuju prolećnu ishranu svežim začinskim biljem. Alergija na kiseljak javlja se kod 65% djece. Gotov proizvod sadrži agresivnu oksalnu kiselinu, koja je uključena u razmjenu soli, a čak je i mala količina kiselice vrlo nepoželjna za pacijenta - alergen može izazvati snažan imunološki odgovor tijela.

Malom djetetu ne treba često nuditi supu od zelenog kupusa sa kiselicom, jer čorba ne spada u dijetetska jela. Ako je dijete bolesno, ishranu treba prilagoditi njegovom stanju.

Alergija na borovnice je vrlo česta kod male djece, jer sadrži salicilnu kiselinu. Dijete se žali na bolove u trbuhu, dijareju, svrab, kašalj, curenje iz nosa. U težim slučajevima krvni pritisak raste, malo dijete ima regurgitaciju. Kod djece mlađe od 3 godine preovlađuju crijevni poremećaji, kolike, malapsorpcija hrane. Alergija na borovnice ne liječi se samo lijekovima, bit će korisne metode iz arsenala tradicionalne medicine, koje će liječnik preporučiti.

Manifestacije bolesti kod djece

Kod djeteta zapušteno stanje pogoršava kvalitetu života. Roditelji moraju znati glavne vanjske simptome bolesti. Od prvih dana hranjenja javlja se crvenilo i svrab na koži novorođenčeta. Razlog je jednostavan: ishrana dojilje uključuje hranu koja sadrži gluten.

Često se djetetu od 7-8 mjeseci dijagnostikuje intolerancija na hranu kada mu uvedu komplementarnu hranu (griz kaša, kolačići). Glavni znaci alergija:

promjena stolice;
nadimanje;
pljuvanje ili povraćanje;
mala tjelesna težina;
rahitis;
karijes;
slab apetit;
razdražljivost;
intolerancija na proteine kravljeg mleka.

Borovnice su veoma opasna bobica, koja izaziva curenje iz nosa, kašalj, osip na koži, svrab. Breskva izaziva vrtoglavicu, nelagodu u stomaku, oticanje usana i jezika. Zloupotreba smokava (smokve) dovodi do razvoja konjuktivitisa, sniženja krvnog pritiska, au težim slučajevima i Quinckeovog edema.

Rotkvice mogu uzrokovati oticanje lica, kapaka, vrata, ali ova reakcija je individualna za svako dijete. Česta upotreba alergenih proizvoda značajno pogoršava zdravlje pacijenta.

Neophodno je redovno voditi dnevnik ishrane kako bi se utvrdilo koje namirnice ne izazivaju razvoj određene reakcije.

Dijetalna ishrana kao prevencija bolesti

Otkrivši na koju hranu dijete ima posebnu reakciju tijela, oni se isključuju iz prehrane. Ishrana dojilje treba da bude hipoalergena. Kod blažeg oblika bolesti dovoljno je u prehranu uključiti terapeutske i profilaktičke mješavine: Nutrilak GA, Hipp Combiotic GA. U slučaju nedostatka laktoze, djetetu se propisuju lijekovi koji ne izazivaju razvoj alergija: Nutrilak soja, Friesland Nutrition, Holland.

Kako bi se spriječilo pogoršanje stanja, isključuju se popratni uzroci - virusne ili bakterijske infekcije. Ječam, koji ima nisku alergenu aktivnost, uvodi se u individualnu prehranu.

Vrlo je važno utvrditi na koji proizvod je dijete alergično.

Ako se iritant hrane ne utvrdi, neprihvatljivo je djetetu dati breskvu. Iz jelovnika predškolskog uzrasta isključeni su dimljeni i suhomesnati proizvodi. Kobasice i kobasice sadrže veliku količinu nitrata i drugih štetnih materija.

Uz individualnu netoleranciju, jelovnik treba da se sastoji od proizvoda bez glutena - alergena za djecu: proizvoda od zobi, raži, tjestenine, kolačića. Opasno je djetetu davati deserte ako sadrže smokve.

Reakcija na ribu i poluproizvode

Među proizvodima koji izazivaju alergije kod odraslih i djece, vodeće mjesto pripada morskoj i riječnoj ribi, kavijaru i morskim plodovima. Glavni krivac za razvoj akutne reakcije je protein koji se nalazi u mekim dijelovima haringe ili jesetre. Među najalergenijim namirnicama za dijete su:

kavijar od jesetri;
riblje ulje;
morski plodovi;
tuna;
inćuni;
akne;
sushi.

U oslabljenom djetetovom tijelu često se razvija teška nespecifična reakcija. Zaustavljanje napada alergije na ribu nije lak zadatak, najefikasnije liječenje je u bolnici. Neposredni obrazac se pojavljuje odmah nakon kontakta sa proizvodom. Dijete je po pravilu zabrinuto zbog:

povraćati;
plikovi na tijelu.

Čak i miris može izazvati pojavu Quinckeovog edema. Lumen larinksa se sužava, ako se ne preduzmu hitne mjere, može doći do smrti od gušenja. Terapijske mjere uključuju uvođenje kalcijum hlorida, hormona, traheotomiju.

Dijeta se mora pridržavati cijeli život. Liječenje treba provoditi pod strogim nadzorom ljekara.

Uvođenje komplementarne hrane povezano je s rizikom od alergijske reakcije na novi proizvod. Da biste izbjegli razvoj alergija na hranu, morate slijediti jednostavna pravila za sastavljanje prehrane.

Kada djeci koja su alergična na hranu uvesti komplementarnu hranu?

Najbolja prevencija alergija na hranu je produženo dojenje. U tom slučaju morate slijediti strogu hipoalergenu dijetu. Dohranu za djecu u riziku uvode se kasnije u odnosu na njihove zdrave vršnjake – od 5-6 mjeseci starosti.

Komplementarna hrana za djecu u riziku

Pedijatri preporučuju početak dohrane jednokomponentnim pireom ili žitaricama kako bi mogli pratiti reakciju bebinog organizma.
Ako dijete često ima rijetku ili nestabilnu stolicu, ako dijete ne dobija na težini, dajte mu kašu kao prvu dopunu. Djeci s prekomjernom težinom i zatvorom prvo se daje pire od povrća.
Za djecu sa alergijom na hranu u prvoj godini života dovoljna je 1 vrsta žitarica, 1 vrsta mesa, 1-2 vrste povrća i voća.
Govedina ima antigenski afinitet prema proteinima kravljeg mlijeka i može uzrokovati alergije. Bolje je dati meso prasića ili ćuretine. Od mesnih pirea birajte one koji ne sadrže čorbu, začine, sol.
Punomasno kravlje mlijeko unositi nakon 1 godine života, cjelovita jaja - nakon 2 godine, ribu i orašaste plodove - nakon 3 godine.

Uvođenje komplementarne hrane djeci alergičnoj na hranu

Novi proizvod uvodite tek kada je beba zdrava, počevši od 1/4-1/2 kašičice. i postepeno povećavajući volumen. U slučaju loše podnošljivosti, privremeno isključite proizvod i pokušajte ga ponovo dati nakon nekoliko dana.
Dajte svakom novom proizvodu 5-7 dana za redom pre nego što uvedete drugi kako biste pratili reakciju bebinog organizma.
Napunite dječju prehranu samo jednokomponentnim proizvodima: reakciju na jedan ili drugi sastojak teško je pratiti kada koristite višekomponentne proizvode.
Komplementarnu hranu dajemo po kašičici u jutarnjim i popodnevnim satima kako bismo pratili reakciju na proizvod tokom dana.

! Ako je, na primjer, kruška prikazana na prednjoj strani tegle pirea, to ne znači da pire krompir ne sadrži sol, šećer, škrob, ulja, arome, boje za hranu, konzervanse. Njihov sadržaj je naveden na poleđini pakovanja.
Ako ne znate na šta djetetov organizam periodično „reaguje“, vodite dnevnik ishrane u koji upisujete sve što vaša beba jede tokom dana. To će pomoći u identifikaciji opasnog proizvoda.

Namirnice sa niskim stepenom alergenosti: tikvice, karfiol, zelena jabuka, šljiva, kruška, pirinčana kaša, prase, ćuretina.

Namirnice srednjeg stepena alergenosti: brokoli, krompir, zeleni grašak, bundeva, breskva, banana, jagnjetina, piletina.

Najčešći alergeni u hrani su: punomasno kravlje mlijeko, jaja, riba, orasi, soja, pšenica, agrumi, med, čokolada, jagode, paradajz.

Hoće li moje dijete prerasti alergiju?

Alergije na hranu najčešće se javljaju kod djece mlađe od 2 godine. Kod većine njih, štetne reakcije na alergenu hranu smanjuju se kako imunitet jača. Međutim, alergije na orašaste plodove, ribu i morske plodove mogu trajati doživotno. Dajte djetetu ovu hranu ne ranije od gore navedenih rokova.

Asortiman marke Gerber uključuje veliki broj jednokomponentnih pirea od voća, povrća i mesa, sokova i žitarica, na osnovu kojih možete kreirati individualnu hipoalergenu prehranu za svoju bebu.

Doktor medicinskih nauka, šef odeljenja i adolescenti u dečijoj gradskoj kliničkoj bolnici Morozov Tatjana Nikolajevna Sorvačeva: "Rast atopijskih bolesti u svijetu posljednjih godina ukazuje na potrebu razvoja efikasnih preventivnih mjera, počevši od najranije dobi djeteta. Glavnim oblastima prevencije trenutno se smatraju:

produženo dojenje (najmanje 6 mjeseci), uz hipoalergenu prehranu majke ili, ako je potrebno, korištenje hipoalergenih smjesa;
odgovarajuće vrijeme za imenovanje komplementarne hrane, posebno nešto kasnije nego za zdravu djecu;
upotreba specijalizirane hipoalergene komplementarne hrane, posebno monokomponentnih žitarica bez glutena i mlijeka, jednokomponentnih mesnih, povrtnih i voćnih pirea.

Diskusija

A na srži može biti alergija! za bilo šta! i usput, do godinu dana ovo nije alergija, ovo je nedostatak enzima, nakon godinu dana možda neće biti nikakve reakcije! dali smo bundevu sa 5 meseci, onda nismo mogli da je izlecimo tri meseca. Inače, alergolog mi je savjetovao da pijem otopljenu vodu - ona će ukloniti svu prljavštinu iz tijela i alergene! life hack za tebe. Samo kupite bilo koju vodu za bebe, NEMOJTE PROKVATI! samo su zamrznuli vodu za bebe, pa je odmrznuli, a mi je već dajemo.

Ne možete prihvatiti nijedan članak kao 100% preporuku.U radu sa dojenčadima primjećujem različita mišljenja o uvođenju prihrane. Zavisi od pismenosti pedijatra, njegove medicinske intuicije. Bitna je zrelost gastrointestinalnog trakta.Ako i dalje postoje funkcionalni problemi, onda je neophodna tačna komplementarna hrana za stvaranje povoljnih uslova za sazrijevanje.

Po mom mišljenju, previše je izmišljenog. Od jednostavnih i nepretencioznih riječi istine - samo o dugoročnom GV. A onda je krenulo - nešto što me je oduvijek dirnulo u ovoj općoj pedijatrijskoj liniji zabave: s jedne strane, uvođenje prihrane je prerano, po mom mišljenju (a pedijatrijsku ishranu nisu ni nagovijestili), 5-6 meseci je za njih već kasno upoznavanje. Dobro, dobro... Moj sin je do 9 mjeseci bio skoro na punom doju, ali od godinu dana jede sa nama za istim stolom i normalno. I sad razmišljam, nije li ova specijalna dijeta za djecu do 3 godine druga strana uvođenja rane komplementarne hrane: prije vremena su pokidali probavni trakt, sad duvamo u vodu. Nekada je bilo još hladnije - Spok! Ovo je nešto! "Dijete i kako se nositi s njim" je kodno ime. Pokušavali su mog muža hraniti kašom skoro 3 mjeseca, kao rezultat toga, u 4, akutna dispepsija, iz koje je bolnica jedva ispumpana. Može li se to nazvati nasljednom predispozicijom, koju ovdje plaše, zbog koje sada držim sina na strogoj dijeti? Ili, naprotiv, govori o izdržljivosti :) I još jedan neugodan momenat: često se djeca otpuštaju iz bolnice sa infekcijom - tamo svašta, od čega se onda dugo liječe. Mislim da to u budućnosti utiče i na njihov probavni trakt. Ovako funkcionira naša medicina: prvo osakatimo, pa liječimo, liječimo... :(

Web stranica Lijepa i uspješna zna da se mnogi roditelji moraju baviti vrtićem. Bebe mogu patiti od raznih vrsta alergijskih reakcija gotovo od prvih dana svog života.

I prva stvar koju majka djeteta treba učiniti u takvoj situaciji je da shvati koja je hrana alergena za djecu i, ako je moguće, isključi ih iz prehrane.

Alergena hrana za djecu - šta izbjegavati?

Pedijatri su odavno sastavili listu zabranjenih i prihvatljivih proizvoda za upotrebu kod mladih pacijenata. Na osnovu ove liste, pišu odgovarajuće preporuke.

Šta je nepoželjno davati deci?

Kravlje mleko. Upravo je ona prva na listi najalergenijih namirnica za djecu. Prema statistikama, više od 80% beba mlađih od dvije godine to ne može podnijeti. A sve zato što se u tijelu djeteta enzimi potrebni za probavu kravljeg mlijeka jednostavno još nisu formirali. Ali nakon navršene dvije godine, čak i kod djece s alergijama, u pravilu, takav problem nestaje sam od sebe.
Bjelance. U pravilu, alergija na jaja kod djece također se kombinira s negativnom reakcijom na pilećeg mesa. Zato je preporučljivo piletinu prije kuhanja oguliti i potopiti u vodu na par sati.
Meso. Govedina se smatra najalergenija, a patke i guske također mogu izazvati neželjenu reakciju. Ali ćurku i zeca dječiji organizam, po pravilu, dobro percipira. Kako biste smanjili vjerojatnost alergije na meso, preporučuje se da ga prvo zamrznete, zatim pustite da se odmrzne i tek onda počnete kuhati.

Ako govorimo o alergenim proizvodima za djecu mlađu od jedne godine, onda se ne može ne spomenuti riba i morski plodovi.Činjenica je da riba sadrži aminokiselinu kao što je histidin, iz koje se, kao rezultat dugotrajnog i ne uvijek kompetentnog skladištenja, formira tvar histamin. Može izazvati pseudoalergijske reakcije čak i kod zdravih ljudi, ali višestruko pogoršava stanje alergičara.
Povrće, voće i bobice. Teoretski, dijete može jesti bilo koju od njih, ali u ograničenim količinama. Ako beba počne jesti ove proizvode bez mjere, lako će izazvati alergijsku reakciju. Čak i ako ranije nije imao problema sa ovom grupom proizvoda. Među voćem, agrumi najčešće izazivaju alergije. Među bobičastim voćem su jagode, šumske jagode, maline i crne ribizle. No, među povrćem koje se nalazi na listi alergenih namirnica za djecu treba spomenuti cveklu, celer, paradajz i šargarepu. Usput, nakon termičke obrade postaju sigurniji.
Nemojte žuriti da uvedete bebu u prehranu kikiriki, pistacije i drugi orašasti plodovi. Kontraindicirano za djecu i kakao, koji je prilično jak alergen na hranu. Stoga, razne proizvode iz njega, uključujući, treba izbjegavati.
Ako govorimo o alergenim proizvodima za djecu nakon godinu dana, onda crna lista mora uključivati sve one koji sadrže , emulgatori, konzervansi, boje. Mogu izazvati alergijsku reakciju čak i kod odrasle osobe, a da ne spominjemo dijete. Svi znamo da takvi proizvodi uključuju sodu, čips, bombone i žvakaće gume. Ali u isto vrijeme, često gubimo iz vida takve naizgled korisne kao što su jogurti i dječji sokovi, instant žitarice i kolačići.
Šećer. Sam po sebi nije alergen, ali može značajno povećati alergena svojstva drugih proizvoda. Zato, ako beba ima alergijsku reakciju, šećer treba pre svega isključiti iz njegove ishrane.

Svi navedeni proizvodi mogu izazvati alergije i kod odrasle bebe i kod bebe.

U pravilu su alergeni proizvodi za novorođenčad potpuno isti. Samo ih dojilja treba isključiti iz vaše ishrane.

Kako se riješiti alergija na hranu?

Stranica podsjeća da je glavni tretman za alergijske reakcije dijetalna terapija. Prije svega, potrebno je isključiti sve potencijalne alergene iz prehrane djeteta.

Trebalo bi uvesti i strogu kontrolu količine hrane koju uzima, kao i učestalosti njene upotrebe. Činjenica je da ponekad i nedovoljno uravnotežena prehrana može uzrokovati alergije.

Obratite pažnju na činjenicu da ishrana djeteta mora ostati potpuna pod bilo kojim okolnostima. Stoga, izuzimajući iz njega alergenski proizvod, umjesto njega unesite hipoalergeni, koji istovremeno ima sličnu nutritivnu vrijednost.

Sada znate koja je hrana alergena za djecu. Stoga se lako možete nositi s alergijom od koje pati vaša beba. Najvažnije je trezveno i kompetentno pristupiti rješenju ovog problema.

Komarovsky o alergijama
alergija na hranu
Alergijski testovi
Dijeta

Alergijske bolesti često uzrokuju osip na koži kod djeteta. Jako svrbe, što donosi značajnu nelagodu bebinom tijelu. Češljajući crvene mrlje, lako može unijeti infekciju ispod kože. U takvim slučajevima već se javljaju teže upalne reakcije. Takva sekundarna infekcija može uzrokovati streptodermiju ili sistemsko oštećenje tijela stafilokokom aureusom.

Zašto su osip opasni i šta izaziva njihov nastanak?

Često su uzrok pojave crvenih vezikula ili mrlja na koži različite vrste alergijskih reakcija. Kada proizvod alergena uđe u djetetov organizam, u roku od nekoliko minuta pokreće se čitav niz upalnih promjena. Takve reakcije se nazivaju preosjetljivost. Brzi su i spori tip.

Kada alergen prvi put uđe u tijelo, zaštitna krvna zrnca još nisu spremna da ga dočekaju. Zbog toga se alergijska reakcija ne javlja odmah, već nakon nekog vremena. To se obično dešava 6-8 sati nakon što alergen uđe u organizam.

Ćelije imunog sistema, prepoznajući stranu komponentu kao alergične, odmah početi se aktivno boriti protiv toga. U krv se oslobađa veliki broj različitih bioloških supstanci koje pokreću proces upale.

Veliki broj ćelija imunog sistema nalazi se u krvi i na koži. Kada u bitku uđu strane alergene supstance, one prve ulaze u bitku. Nekoliko sati nakon pojave bolesti, koža reaguje crvenim elementima koji svrbe. To mogu biti papule, vezikule, mrlje. Sve ovisi o individualnoj osjetljivosti i nježnosti dječje kože.

Kod dojenčadi se pege obično pojavljuju češće. U većini slučajeva lokaliziraju se na ekstenzornim površinama podlaktica i ruku, zadnjici, šakama i na nježnoj koži djeteta ispod brade, na vratu.

Kod djece u dobi od 2 godine, mrlje se češće formiraju u kombinaciji sa vezikulama. To je najvećim dijelom posljedica strukture kože i potkožnog tkiva djeteta ovog uzrasta. Mališani postaju nemirni, nestašni. Deca vrtićkog uzrasta (4-5 godina) u periodu pogoršanja alergijske reakcije ne bi trebalo da idu u predškolsku ustanovu tokom celog perioda lečenja. U vrtu lako mogu pokupiti sekundarnu infekciju ili unijeti mikroorganizme u rane, češajući mjesta koja svrbe na koži.

U teškim slučajevima alergijskih reakcija ne pojavljuju se samo lezije na koži. Kod beba temperatura može porasti i do 38-39 stepeni. Javlja se crvenilo u grlu, alergijski rinitis, suvi kašalj. Kod alergijskog rinitisa i laringitisa neophodno je pokazati dijete imunologu-alergologu. On će obaviti dodatne preglede na individualnu osjetljivost na specifične alergene. Nakon toga, liječnik će propisati cijeli niz mjera i preporučiti antialergijsku dijetu.

Posebnosti

Hipoalergijska dijeta je, između ostalog, prilično stroga. Kako djetetov organizam stari, može se pojaviti nova preosjetljivost na razne proizvode.

Kada se pojavi alergija za pomorandže nakon nekog vremena formira se netolerancija na sve agrume.
Za alergije za kokošja jaja postoji osjetljivost na sve proizvode (uključujući peciva) koji sadrže pileće žumance ili melanž. Kod 5% djece moguća je i unakrsna alergija na prepeličja jaja. U tom slučaju potrebno je potpuno isključiti jaja iz djetetove prehrane i pratiti sastav svih jela u koja se mogu dodati bilo koje komponente jaja.

Ako je kod Vašeg djeteta tokom testiranja na alergiju utvrđena unakrsna osjetljivost, imunolog će Vam svakako preporučiti da isključite sve kombinacije u kojima se može razviti alergijska reakcija.

Za djecu sa alergijama za cvjetanje drveća bilo koje grmlje i bobice treba potpuno isključiti iz prehrane. Ćelije imunog sistema, koje imaju sistemsku memoriju, kada bilo koja supstanca sa zabranjene liste uđe u organizam, smatraće je alergenom. Alergijska reakcija kod djeteta će biti podjednako akutna kada polen procvjeta ili nakon što pojede šljivu ili jabuku.

Pokušajte izbjeći kontakt sa alergenom, s obzirom na vrijeme cvatnje drveća.

U posljednje vrijeme liječnici primjećuju da je mnoga djeca povećala broj slučajeva netolerancije na mliječne proizvode. Takvoj djeci se dodjeljuje dijeta bez mliječnih proizvoda. Pokazuje se svim bebama koje su alergične na mleko. Ne može se nazvati bezproteinskim, više spada u kategoriju niskoproteinskih.

U ishrani beba na dijeti bez mliječnih proizvoda potrebno je pažljivo pratiti optimalan unos proteina u organizam. Dodajte više mesnih proizvoda i priloga koji sadrže biljne proteine. Može biti nemasno meso ili riba (sa dobrom tolerancijom), perad.

Od biljnih proteina možete odabrati zeleni ili obični pasulj i dobro prokuhanu kašu od graška. Uđite u dijetu grašak: sadrži mnogo manje tvari koje mogu uzrokovati alergije.

Lista namirnica

Trenutno postoji mnogo klasifikacija alergenih proizvoda. Sve proizvode dijele u različite kategorije (u zavisnosti od mogućnosti izazivanja alergijskih reakcija).

Svaki dan naučnici dodaju nove izvore alergena na liste. To je zbog činjenice da se svake godine broj djece s alergijskim patologijama povećava nekoliko puta.

Bebe rođene u gradu višestruko češće pate od intolerancije na razne namirnice nego seoske. Doktori to pripisuju uticaju nepovoljnih faktora životne sredine i visokom nivou zagađenja u velikim gradovima.

Svake godine svi vodeći svjetski naučnici, doktori i nutricionisti okupljaju se na međunarodnim savjetima i kongresima kako bi raspravljali o problemima ishrane djece sklone razvoju alergijskih reakcija. Sastavljene su posebne tabele u koje se unose svi proizvodi uzimajući u obzir njihov mogući negativan uticaj na imunološki sistem deteta:

Namirnice s visokim potencijalom da izazovu alergijske reakcije nazivaju se visoko alergena.
Hrana za koju je manja vjerovatnoća da će izazvati alergije - srednja senzibilizacija.
Namirnice koje praktično ne mogu izazvati alergijsku reakciju kod djeteta (ili u znatno manjem broju slučajeva izazvati) nazivaju se neutralan.

Namirnice koje se bezbedno mogu uključiti u ishranu deteta sa alergijama na hranu uključuju:

Sve voće i povrće je zeleno. Bijelo voće i bobice. Odlična osnova za bilo koji prilog za djecu sklonu alergijskim reakcijama je brokula, kao i karfiol. Pogodan je i krompir, ali sadrži dosta škrobnih materija. Bolje je pomiješati karfiol s malom količinom krompira prilikom kuhanja pire krompira, dajući prednost kupusu.
Proteinski proizvodi: nemasno goveđe meso, s pažnjom - bijele sorte ribe. Crvena (a posebno morska) riba je zabranjena! Njegova upotreba može izazvati alergijsku reakciju. Nemojte davati svojoj bebi plodove mora ili alge. Njihovo dodavanje u prehranu često uzrokuje unakrsne alergije.
Sa dobrom tolerancijom na mliječne proizvode - kiselo mlijeko sa malim procentom masti (svježi sir, kefir, jogurt). Treba isključiti sve vrste sireva, pavlaku, domaći puter i margarin. Mogu izazvati alergije na hranu i negativno utjecati na jetru i žučnu kesu. Česta konzumacija takvih proizvoda može uzrokovati kronične bolesti gastrointestinalnog trakta.
Žitarice i žitarice. Odabiru se strogo pojedinačno. Treba napomenuti da mogu biti kontraindicirani za bebe s alergijama i netolerancijom na gluten. Heljdu i pirinač treba unositi u prehranu s oprezom, jer imaju prosječan alergenski potencijal.

Ako nakon uvođenja dopunske ishrane od žitarica djetetova koža ostane čista i ružičasta, ono će gotovo sigurno dobro podnijeti ove proizvode. Obavezno pratite stanje bebine kože i njegovo raspoloženje nakon uvođenja svake nove komplementarne hrane. Ovo će vam omogućiti da utvrdite jeste li alergični na određenu novu hranu.

Ako je beba sklona razvoju alergijskih reakcija ili vi, bliski rođaci imate ozbiljne alergijske bolesti, obratite pažnju na to šta spremate za dijete. U svakom slučaju, trebate se posavjetovati i pokazati bebu imunologu-alergologu. On će provesti niz jednostavnih i bezbolnih testova ogrebotina koji će identificirati sve varijante unakrsnih alergena.

Postoje čak i posebne ploče u kojima su svi alergeni navedeni prema određenim antigenskim karakteristikama. Takva studija je vrlo zgodna i omogućava vam da s velikom preciznošću utvrdite sve zabranjene proizvode iz nekoliko grupa odjednom.

Važno je napomenuti da je pridržavanje takve prehrane vrijedno cijelog života. Ljudski imuni sistem je veoma precizan. Čak i nakon jednog susreta s alergenom, sjećanje na njega ostaje doživotno. Svakim novim susretom s ovim proizvodom tijelo sve jače reagira.

Alergijska reakcija počinje gotovo trenutno. Za dugi tok bolesti već je karakteristično oštećenje drugih organa: najčešće su zahvaćeni respiratorni i kardiovaskularni sistem, au tom slučaju je već potrebno ozbiljnije liječenje kod liječnika.

Čega roditelji predškolske djece trebaju zapamtiti?

Pažljivo planirajte i kreirajte jelovnik za svoje dijete. Eliminišite sve proizvode koji mu ne odgovaraju. Vodite dnevnik i zapišite sve promjene koje se dešavaju kod bebe nakon jela. Odrazite stanje njegove kože, kao i procijenjeno vrijeme kada se pojave manifestacije. Tako ćete lakše razumjeti koje namirnice imaju alergena svojstva i mogu štetiti djetetovom tijelu.
Ako vaše dijete ide u vrtić, obavezno recite zdravstvenom radniku vrtića da je vaša beba alergična. Opišite koje su mu namirnice kontraindicirane. Negovatelj i zdravstveni radnik treba pažljivo pratiti šta beba jede dok nije od kuće. U vrtiću su odgovorni za njegovo zdravlje. Bilo bi sjajno kada bi u bašti bio izbor posuđa. Sada se ovaj princip često praktikuje. Ako nije, zdravstveni radnik bi trebao eliminirati prilog ili glavno jelo za alergične bebe i zamijeniti ga nečim drugim.
Sva djeca sa alergijskim oboljenjima ili intolerancijom na određenu hranu trebaju biti pod nadzorom imunologa. Uz miran tok bolesti (bez čestih egzacerbacija i osipa), posjetite liječnika barem jednom godišnje. Ovo je neophodno za dinamičko praćenje stanja djetetovog tijela.
Ne udovoljavajte djetetovim hirovima! Sva deca vole slatkiše. Međutim, treba shvatiti: ako beba ima alergiju, onda takvo maženje može biti čak i smrtonosno. U teškim slučajevima, nakon susreta s alergenom, djetetov organizam može reagirati Quinckeovim edemom ili grčem larinksa. Ovo je vrlo opasna komplikacija koja zahtijeva hitno pružanje kvalificirane medicinske pomoći.

Ako iznenada, nakon jela ili grickalice, vaša beba počne da se guši ili poplavi, hitno pozovite dječiju hitnu pomoć. Potrebno je vrlo brzo djelovati, jer vrijeme za spašavanje života djeteta prolazi za nekoliko minuta.

Naučite svoje dijete zdravim navikama u ishrani. Za stolom je bolje jesti otprilike istu hranu koju jede beba. Dakle, pokazujete mu da uopšte nije bolestan ili lišen nečega. To je samo zdrava hrana, i tako se svi hrane. Obavezno pohvalite svoju bebu kada dobro jede pravu i zdravu hranu.

Pazi na sebe! Ako sebi dozvolite da grickate ili popijete čaj uz čokoladu ili kolače, nemojte se iznenaditi zašto vaša beba poseže za „ukusnim“. Sva djeca od dvije godine po ponašanju su slična malim majmunima, što je posljedica razvoja njihove psihe. Svojim ponašanjem precizno kopiraju one oko sebe ili svoje roditelje. Budite zaista dobar primjer svom djetetu. Njegovo zdravlje sada i u budućnosti zavisi od vas.

Jelovnik za djecu stariju od 1 godine sa Ado dijetom

U sovjetsko doba, poznati naučnik i patofiziolog A. D. Ado počeo je proučavati probleme alergijskih bolesti i razvijati posebne dijete koje mogu spriječiti nova pogoršanja bolesti.

On je prvi ustanovio da postoje određene namirnice koje mogu izazvati niz upalnih promjena u tijelu i lako izazvati alergijsku reakciju. Napomenuo je i da postoje proizvodi koji imaju suprotna svojstva. Oni su sigurniji za tijelo i praktički ne izazivaju alergije.

Rezultat njegove naučne aktivnosti bio je sistem pravilne ishrane po Adu. Ovo je prototip hipoalergenske dijete. Isključuje sve proizvode koji mogu izazvati osip na koži, uz obavezno uključivanje neutralnih proizvoda. Ado je sastavio svoju prehranu tako da su sve ulazne tvari odabrane u dovoljnim količinama za aktivan rast i razvoj djetetovog tijela.

Prednosti njegove metode uključuju:

detaljna analiza svih proizvoda koje izazivaju alergijske reakcije, i njihovo potpuno isključenje sa jelovnika dece;
eliminacija svih alergena iz ishrane odmah vam omogućava brzo uklanjanje upale i uklanjanje svih štetnih simptoma bolesti;
Mogućnost postepenog uvođenja novih proizvoda, uz obavezno praćenje stanja djeteta nakon ovakvog uvođenja.

Naravno, postoje i nedostaci:

Dijeta na recept svu djecu bez prethodnog pregleda i laboratorijsko određivanje individualne osjetljivosti na različite proizvode. Ado je svoju ishranu formulisao krajem dvadesetog veka, kada još nije bilo dovoljno laboratorijskih kapaciteta za sprovođenje tako veoma preciznih testova.
Niska specifična osjetljivost. Dijeta se koristi za svu djecu i adolescente bez uzimanja u obzir individualnog nivoa imuniteta i pratećih kroničnih bolesti.

Među najčešćim alergenima, A.D. Ado izlučuje kravlje mlijeko, žumance i ribu.

Ponekad se javlja preosjetljivost na gluten ili proteine pšenice, banana i riže. Osetljivost organizma na krompir, heljdu, kukuruz, soju i mahunarke je rjeđa.

Istovremeno, A.D. Ado ističe namirnice na koje, ako ste alergični, treba paziti na "unakrsnu" hranu u ishrani.

Tabela tretmana prema Adu može se predstaviti na sljedeći način. Napominjemo da se na meniju povremeno nalaze proizvodi sa prosječnim potencijalom alergena.

Pažljivo pratite stanje vašeg djeteta, jer se prilikom sastavljanja dijete moraju uzeti u obzir individualne karakteristike: ne postoji univerzalni jelovnik pogodan za svu djecu.

Prvi dan u sedmici

Doručak: Ovsena kaša na vodi. Par suhih krekera.
ručak: Jogurt.
Večera: Supa sa nemasnim goveđim mesom (bez šargarepe). Salata od krastavaca, kineskog kupusa i kukuruza začinjena biljnim uljem.
popodnevna užina:Žele od kruške sa suvim keksima.
večera: Kuhajte kenele od nemasne jagnjetine sa seckanim karfiolom. Kompot od jabuka.

Drugi dan

doručak: Heljdine pahuljice sa kefirom.
ručak: Sendvič sa puterom.
večera: Kuvana nemasna teletina sa pire krompirom i karfiolom. Kisel od bobičastog voća.
popodnevna užina: Nemasni svježi sir sa šećerom.
večera: Pirjana nemasna jagnjetina sa povrćem i graškom.

Treći dan

doručak: Prosena kaša sa suvim voćem.
ručak: Jabuka pečena u rerni.
večera: Goveđe ćufte sa rezancima. Salata od tikvica i začinskog bilja.
popodnevna užina: Keksi na kefiru.
večera: Pirjano sa povrćem i kuvanom heljdom.

Četvrti dan

doručak: Palačinke od heljde sa jogurtom.
ručak:Čaša kefira.
večera:Šči sa kiselim kupusom i kuvanom teletinom. Salata od krastavaca i kopra.
popodnevna užina: Lepinja sa kefirom.
večera: Teleće ćufte punjene povrćem.

Peti dan u sedmici

doručak: Palačinke sa skutom.
ručak: Krekeri od keksa sa nezaslađenim čajem.
Večera: Pirjani paprikaš sa konjskim mesom. Komad hleba sa mekinjama.
popodnevna užina: Jogurt bez dodataka sa malo šećera.
večera: Posni goveđi kotleti zapečeni u rerni sa pirinčem.

Šesti dan

doručak: Kaša sa više žitarica na vodi.
ručak: Kriška hleba sa džemom od jabuka. Nezaslađeni čaj.
večera: Gulaš od povrća sa junećim polpetama.
popodnevna užina: Nemasni svježi sir sa kefirom i šećerom.
večera: Ragu od povrća sa teletinom.

Sedmi dan

doručak: Kukuruzna kaša sa razblaženim mlekom.
ručak: Pečena jabuka.
večera: Nemasna teleća čorba sa svježe pripremljenim domaćim rezancima. Salata od krastavca i peršuna.
popodnevna užina: Keksi sa želeom od kruške.
Večera: Pirjani kupus i juneće ćufte.

Recepti za djecu od 3-7 godina

Ovsene pahuljice i keksi sa suvim grožđem

Uzmite čašu malih zobenih pahuljica. Dodajte jedno jaje, ½ kašičice soli i 1 kašiku šećera. Sipajte sa ½ šolje pirinčanog mleka. Umjesto toga, možete koristiti obično kravlje mlijeko ako dijete nema individualnu netoleranciju na mliječne proizvode. Sve dobro umutite pjenjačom. Ostavite testo da odstoji 10 minuta da gluten od ovsenih pahuljica nabubri.
Isperite grožđice sa dosta tekuće vode. Prelijte kipućom vodom, ostavite da odstoji 10 minuta. Za to vreme imaćete vremena da zagrejete rernu. Podesite režim na 200 stepeni. Pripremite pleh tako što ćete ga obložiti pergamentom za pečenje. Podmažite s malom količinom putera ili biljnog ulja.
Na lim za pečenje rasporedite kekse navlažene vodom. Neka budu na udaljenosti od 3-4 cm jedna od druge, da se ništa ne lepi tokom pečenja. Pecite 18-20 minuta. Keksići su gotovi kada porumene odozgo. Gotovost provjerite drvenim ražnjićem ili čačkalicom.
Ohlađene kekse možete poslužiti sa jogurtom ili kefirom, a biće i odličan desert uz čaj.

Goveđe pljeskavice na pari sa sosom od karfiola

Uzmite 500 g kuvanog mlevenog mesa . Obratite pažnju na sastav napisan na pakovanju. Mljeveno meso ne smije sadržavati kemijske dodatke, boje i pojačivače okusa. Ako ne vjerujete kupovnoj mljevenoj govedini, možete je napraviti kod kuće.
Dodajte malo vode u mljeveno meso. Sol. Posebno namočite par krekera u vodu i dodajte ih u mleveno meso, dobro izmesite rukama. Stir. Kuvajte u sporom šporetu ili na pari u režimu pare. Vrijeme kuhanja - 20-25 minuta.
Posebno skuvajte karfiol dok ne omekša. Smiri se. Energično izmiksajte blenderom do konzistencije gustog sosa. Posolite po ukusu. Nasjeckajte kopar i dodajte u sos.

alergija na hranu

Alergijski testovi
Dijeta