Kako pravilno guliti i jesti mango kako bi tropsko voće bilo samo korisno, a ne štetilo tijelu. Gdje raste mango - zemlja, karakteristike i zanimljive činjenice

Plod Mangifera indica ili indijske mangifere - mango - postaje sve popularniji među ruskim poznavaocima egzotike. Kupujemo mango u samoposluzi, nesvjesni da ih u Indiji i Pakistanu zovu azijska jabuka, po voću kojim je Eva iskušavala Adama. Istina, azijska legenda kaže da je bog Šiva za svoju voljenu uzgajao magniferu sa njenim divnim plodovima. U znak svoje ljubavi, Šiva je poklonio ovo drvo svojoj voljenoj. Danas se Mangifera indica smatra nacionalnim simbolom Indije, a poštuje se iu Pakistanu.

Danas želimo malo razgovarati o mangu, hajde da pričamo o korisnim svojstvima i kontraindikacijama manga, kako se ovo voće koristi u medicini i za mršavljenje.

Kakvo voće?

Mango se uzgaja u Indiji, Tajlandu, Gvatemali, Meksiku, Španiji, Pakistanu i drugim zemljama sa toplom klimom. Zreli plodovi zelene, žute, ljubičaste, pa čak i crne boje rasuti su po cijelom svijetu. Više od 20 miliona tona azijskih jabuka otkupljuju ljubitelji ovog voća. U svijetu postoji oko 300 vrsta manga, uzgaja se nešto više od 35 sorti - otuda takva raznolikost boja. Zbog toga je teško odrediti zrelost ploda, jer, na primjer, zeleni mango može biti zreliji od narandže.

Međutim, još uvijek postoje načini za navigaciju u zrelosti manga: u području stabljike, plod bi trebao ispuštati ugodan voćni miris, a kada se pritisne, trebao bi biti elastičan. Kožica manga treba da bude glatka i sjajna. Ako je miris u blizini stabljike pomalo poput mirisa terpentina - plod nije pokvaren, to je samo takva sorta, međutim, manje je vrijedan od drugih.

Ako ipak, uz svu marljivost, nije bilo moguće kupiti zrelo voće manga, nije važno. U Indiji se, na primjer, jede u gotovo svim fazama zrelosti. Ili možete završiti sazrevanje manga tako što ćete ga umotati u tamni papir i staviti na tamno, toplo mjesto jednu sedmicu. U frižideru se proces zrenja usporava ili potpuno zaustavlja. Međutim, pri dužem skladištenju na hladnom, pulpa voća može omekšati i postati bezukusna.

Korisna svojstva i sastav

Sve dobrobiti manga za organizam su zahvaljujući njegovom bogatom i jedinstvenom sastavu. Mango je bogat vitaminima A, B, C, D i E. Štaviše, sadržaj vitamina C može dostići i do 175 mg na 100 g pulpe voća. Osim toga, vrlo je visok sadržaj šećera kao što su saharoza, ksiloza, glukoza, sedoheptuloza fruktoza, maltoza, manoheptuloza.

Mango je bogat aminokiselinama koje se nazivaju esencijalnim – to su aminokiseline koje ljudski organizam ne može proizvesti, pa se mora unositi hranom. Kao što možete pretpostaviti po jarko žutom ili narandžastom mesu manga, ono je bogato karotenoidima. Zapravo, ovdje ih ima oko 5 puta više nego u većini narandžastih mandarina.

Minerali koji čine bogatstvo plodova manga: kalcijum, fosfor, gvožđe. To je sasvim dovoljno da se kaže da azijska jabuka ima bogat mineralni sastav.

Koža ploda i listovi drveta manga sadrže tanine; u listovima je i jak biljni lek za smirenje.

prednosti manga

U Indiji, bogatoj tradicijom tradicionalne medicine, mango se koristi za liječenje mnogih bolesti. Kombinacija vitamina i minerala u njemu omogućava da se koristi za prevenciju raka različitih organa, uglavnom u reproduktivnom i genitourinarnom području.

Još jedan plus u korist manga: vitamini B, vitamin "C" u kombinaciji sa karotenom pomažu u jačanju imunološkog sistema organizma, a takođe štite zdrave ćelije od oksidacije, jer. su antioksidansi.

Također se vjeruje da mango može brzo ublažiti nervoznu napetost, lako poboljšati raspoloženje, pomoći u prevladavanju stresa i značajno povećati seksualne sposobnosti partnera.

Nezrelo voće manga koje se konzumira sa medom i solju korisno je za dijareju, hroničnu dispepsiju, dizenteriju, zatvor i hemoroide. A da biste spriječili stagnaciju žuči, vrijedi pojesti 2 ista manga sa biberom i medom.

Zreli plodovi, kao vrijedan izvor vitamina A, veoma su korisni kod noćnog sljepila i drugih očnih bolesti.

Upotreba manga u medicini

Listovi manga koriste se u obliku dekocija za poboljšanje vida kod dijabetesa, kao i za liječenje samog dijabetesa. Isti odvar je koristan za jačanje kardiovaskularnog sistema i liječenje pankreasa. Ako imate proširene vene, višestruka krvarenja na koži - pokušajte da popijete i odvar od lišća manga.

U azijskoj medicini mango se smatra veoma korisnim i čak se liječe od kolere i kuge. Zreli plodovi imaju diuretička i laksativna svojstva, koriste se za bolje zgrušavanje krvi kod unutrašnjih krvarenja. Sok od manga je koristan kod akutnog dermatitisa; sjeme se koristi za astmu.

Kao profilaktičko sredstvo, mango se koristi za bolju probavu mesnih jela, za sprečavanje žgaravice.

Kome je voće kontraindikovano?

Kontraindikacije za upotrebu manga mogu se podijeliti u tri grupe:

• Koža manga može postati alergen za neke ljude, ali samo voće se može jesti. Stoga je bolje oguliti mango u rukavicama.
• Nezreli plodovi manga u slučaju prejedanja mogu dovesti do grčeva, iritacije sluznice želuca i disajnih puteva.
• zrelo voće koje se konzumira u velikim količinama može uzrokovati zatvor, začepljenje želuca, groznicu i koprivnjaču.

Mango za mršavljenje

Malo ljudi zna da plod manga ima moćna dijetalna svojstva.

Bez štete po zdravlje, možete smanjiti težinu uz pomoć mlijeka od manga, koje se smatra vrlo uravnoteženim. Činjenica je da je mango odličan izvor šećera, ali uopće ne sadrži proteine. Mlijeko bogato proteinima ima vrlo malo šećera. Dakle, kombinacija manga i mlijeka daje potpunu simbiozu proizvoda za ishranu.

Dakle, tokom dana jedite veoma zreo i mekan mango, zaliven sa dosta mleka. Ovdje nema tačnih preporuka, jer sve ovisi o individualnim karakteristikama osobe i reakciji njegovog tijela. Ipak, treba se pridržavati kombinacije manga i mlijeka: 3-4 kilograma manga i 4-5 litara mlijeka.

Mango je egzotično tropsko voće koje već dugo koriste stanovnici svih zemalja i kontinenata. Njegov specifičan ukus privlači svojom neobičnošću. Među voćem nema predstavnika koji bi bili analozi manga. Kao i svaka tropska biljka, mango sadrži mnoge korisne tvari koje toliko nedostaju stanovnicima sjevernijih geografskih širina. Međutim, da li je zaista zdravo jesti mango?

Opšte informacije o voću

Mango je biljka iz roda Mango iz porodice Sumacaceae. Svi predstavnici ove porodice preferiraju vlažnu i toplu klimu. Samo neki od njegovih predstavnika rastu u Rusiji. Za Mango, klima ove zemlje je previše hladna. Porodica Sumach takođe uključuje pistaćio i indijski orah. Osim toga, organske boje se dobivaju iz mnogih biljaka ove vrste.

Mango su veoma velika voćna stabla. Njihova visina može doseći 30m. Plodovi takvih stabala su također različiti. Uvriježeno je vjerovanje da je mango po veličini i boji sličan naranči. Zapravo, težina ovog voća može doseći 1 kg, a njegova boja varira od narančaste do zelene. Unutra, mango je zaista uvek narandžasti ili žut.

Ova biljka je porijeklom iz Indije. U njegovim tropskim prašumama i dalje rastu divlje vrste manga. Osim toga, ova biljka se nalazi u Pakistanu i Mijanmaru. Također se uzgaja u nekim regijama Španije i Kanarskih ostrva. Vrlo je teško uzgajati mango u staklenicima zbog veličine same biljke i njene hirovite prirode.

nutritivne vrednosti manga

Mango je pravo skladište vitamina i minerala. Plodovi, koji su upili svu toplinu južnog sunca i vlagu tropskih krajeva, ne samo da imaju dobar ukus, već su i od velike koristi za organizam.

Osim toga, mango sadrži veliku količinu drugog vitamina rastvorljivog u vodi – vitamina C. 100 g ovog voća ima 4 puta više askorbinske kiseline nego 100 g limuna. Vrijedi uzeti u obzir i činjenicu da se takva količina manga može lako pojesti, ali ne i limun. Osim toga, ova biljka sadrži i vitamine rastvorljive u mastima. Sadrži veliku količinu vitamina A, E, K i D.

Pored vitamina, mango sadrži veliki broj elemenata u tragovima kao što su: kalcijum, fosfor, kalijum, magnezijum i cink. Vrijedi napomenuti da se u ovoj kombinaciji ove tvari oslobađaju u obliku lijekova. One potenciraju jedni druge, donoseći maksimalnu korist. U mangu ima i mnogo esencijalnih aminokiselina koje su našem tijelu potrebne, ali ih ono ne može sintetizirati samo.

Međutim, ovo voće ima i svojih mana. Nutritivna vrijednost manga: 70 kcal na 100 g. Ovo je skoro uporedivo sa 100 g kuvanog krompira. Onima koji prate svoju figuru ne preporučuje se da se upuštaju u ovo voće. Hranjive tvari u mangu, kao iu svakom drugom voću, nisu izbalansirane. Odnos proteina, masti i ugljenih hidrata je 2:1:38 u odnosu 1:1:4. Kao što vidite, sadržaj ugljikohidrata u mangu je mnogo veći od norme.

Kao što je već spomenuto, ovo voće ima veliku količinu tvari potrebnih tijelu. Oni određuju prednosti manga. Plod ove biljke ima sljedeće pozitivne osobine:

1. Jača imunitet. Zahvaljujući sadržaju dva najaktivnija antioksidansa: vitamina C i E, mango štiti od prehlade. Ovi vitamini uvijek djeluju u paru, dovoljna količina može čak zaštititi tijelo od raka.
2. Ubrzanje metabolizma. B vitamini su uključeni u mnoge metaboličke procese. Pomažu da se ubrza pretvaranje masti i ugljikohidrata u energiju. S obzirom na ovu činjenicu, za mršavljenje se nudi posebna dijeta od manga. Međutim, vrijedno je zapamtiti da je sam mango visokokaloričan proizvod i sadrži puno ugljikohidrata, stoga se može konzumirati samo u ograničenim količinama.
3. Poboljšava vid. Vitamin A, koji je dio manga, uključen je u rad vizualnog analizatora. Sa nedostatkom ovog vitamina nastaje stanje koje se u narodu naziva "noćno sljepilo" - gubitak vida u sumrak. Uz upotrebu ovog vitamina vraća se vidna oštrina.
4. Poboljšava svojstva kože. Bore, pukotine i suha koža pojavljuju se zbog nedostatka vitamina B i vitamina A, koji se svi nalaze u mangu. Zato je ovo voće korisno kako za unutrašnju tako i za spoljašnju upotrebu.
5. Sprečava nastanak kamena u bubregu. Kamenje se formira sa viškom kalcijuma i nedostatkom fosfora, ponekad i obrnuto. Plodovi manga sadrže i kalcij i fosfor, tako da ljudi koji ih koriste nisu u opasnosti od urolitijaze.
6. Prevencija razvoja ateroskleroze. Ova bolest nastaje kada se u organizmu nakuplja velika količina holesterola. To se događa zbog metaboličkih poremećaja, kao i zbog pretjerane krhkosti krvnih žila. Vitamini grupe B, koji ubrzavaju izlučivanje holesterola, bore se protiv prvog faktora, a vitamin C, koji povećava snagu krvnih sudova, bori se protiv drugog.
7. Normalizacija nervnog sistema.Činjenica je da su mnoga oboljenja centralnog i perifernog nervnog sistema povezana sa nedostatkom raznih vitamina B. Štaviše, nedostatak svakog od njih izaziva specifično neurološko oboljenje. Kada jede mango, osoba dobija ove vitamine, što sprečava nastanak patoloških stanja. Osim toga, vitamini B su neophodni za obnovu nervnih vlakana nakon ozljeda, moždanog udara i drugih lezija. Ljudima koji su patili od takvih stanja savjetuje se da jedu mango.
8. Poboljšanje rada srca. Da bi srce pravilno radilo potrebna su dva elementa u tragovima - kalijum i magnezijum. Oba se nalaze u mangu.

Dakle, možemo reći da plodovi manga mogu zamijeniti mnoge lijekove i spriječiti razvoj mnogih bolesti. Međutim, ima i negativna svojstva.

Šteta i kontraindikacije

Vrijedi zapamtiti da je mango tropsko voće. Postoji samo jedna egzotična biljka koja blagotvorno djeluje na stanovnike svih kontinenata i nikada ne izaziva alergije - ovo je banana. Sve ostalo voće može izazvati teške alergijske reakcije, a mango nije izuzetak. Posebno je opasno jesti koru ovog voća. Zato se u početku preporučuje jesti oguljeno voće u vrlo malim količinama.

Osim toga, mango ne bi trebalo da jedu osobe sa dijabetesom. Mango je slatko voće koje je bogato ugljikohidratima. Stoga ga treba tretirati kao desert. Također, zbog visokog sadržaja kalorija, konzumaciju manga treba ograničiti na gojazne osobe.

Čak ni zdrava osoba ne bi trebalo da jede više od dva mala manga dnevno. Činjenica je da prilikom prejedanja ovo voće može izazvati žgaravicu, zatvor, pa čak i izazvati gastritis. Osim toga, mango uvijek treba konzumirati nakon glavnog jela.

Dakle, možemo zaključiti da je mango vrlo koristan proizvod, koji uključuje veliku količinu vitamina, elemenata u tragovima i drugih korisnih tvari. Oni određuju pozitivno dejstvo manga na ljudski organizam, ali postoji i negativan efekat. Mango, kao i svako voće, uvijek treba konzumirati umjereno.

Video: korisna svojstva manga

Mango, "azijska jabuka" ili "kralj voća" je tropsko voće bogato nutrijentima jedinstvenog ukusa, arome i skupa supstanci korisnih za ljudski organizam. Sve ovo čini mango namirnicom broj jedan na listi "superhrane". Savremeni čovjek poznaje više od 1000 vrsta ovog voća. Ogromne prednosti manga za organizam i minimalna šteta određuju njegovu ogromnu popularnost i ljekovita svojstva.

kalorija i vitamina

Mango se s pravom može smatrati dijetalnim voćem, jer na 100 grama ovog voća ima samo 67 kcal. Međutim, ovaj kalorijski sadržaj je isključivo SVJEŽ mango. Kandirani mango ili sušeni mango su prilično kalorični - od 286 do 314 Kcal. Stoga bi ljudi na dijeti ovdje trebali biti oprezniji.

Budući da je riječ o kalorijskom sadržaju manga, treba reći i o njegovoj nutritivnoj vrijednosti. Na 100 grama svežeg voća ima 0,5 grama proteina, 0,3 grama masti i 11,5 grama ugljenih hidrata.

Mango sadrži vitamine A, B (1, 2, 5, 6, 9), C, D, beta-karoten, gvožđe, fosfor, kalijum, cink, kalcijum, mangan u dovoljnim količinama. Osim toga, u plodovima manga ima dosta vlakana, pektina, kao i organskih kiselina i saharoze.
Sličan sastav objašnjava ljekovitost manga u liječenju raznih tegoba.

Prednosti manga za organizam

Dakle, šta je ovo voće korisno za ljudski organizam. Mango treba redovno jesti jer:

1. Efikasno se bori protiv ćelija raka.
   Antioksidansi kvercetin, izokvercetin, astragalin, fisetin, galna i metil galna kiselina koji su dio manga štite tijelo od raka debelog crijeva, dojke, prostate i leukemije.
2. Normalizuje nivo holesterola.
   Vitamin C, pektin i vlakna, sadržani u mangu u dovoljnim količinama, smanjuju nivo holesterola u krvi. Plodovi manga su izvor kalijuma, važne komponente ćelija i tečnosti u ljudskom organizmu, i blagotvorno utiču na rad srca.
3. Pročišćava kožu.
   Mango čisti pore kože i daje svježinu licu, bez obzira na tip kože. Voće jednostavno narežite na tanke komade i držite ih na licu 10-15 minuta, a zatim sve isperite. Rezultat vas neće natjerati da čekate!
4. Normalizuje alkalnu ravnotežu.
   Vinska, jabučna i limunska kiselina, koje se nalaze u sastavu manga, održavaju alkalnu ravnotežu u organizmu.
5. Promoviše gubitak težine.
   Mango sadrži dovoljno hranljivih sastojaka i vitamina koji pomažu telu da održi osećaj sitosti. Osim toga, vlakna uključena u njegov sastav normaliziraju probavu i doprinose dodatnom sagorijevanju kalorija, a samim tim i gubitku težine.
6. Pomaže kod dijabetesa.
   Voće, kao i listovi manga, normalizuju nivo insulina. Pacijentima sa dijabetesom dovoljno je da nekoliko listova manga preliju kipućom vodom, ostave da odstoji jedan dan, a zatim filtriraju i ujutro popiju dobijenu juhu.
   Ne treba se bojati pretjerane konzumacije, jer mango ima nizak glikemijski indeks - 41-60.
7. Mango je afrodizijak.
   Mango, ili, kako ga još nazivaju, "plod ljubavi" je u stanju da poveća potenciju kod muškaraca, zahvaljujući svom vitaminu E, a blagotvorno deluje i na proizvodnju polnih hormona i libida.
8. Utiče na organe vida.
   U slučaju redovne upotrebe, dobrobiti manga za organizam ne zanemaruju ni organe vida. Zbog velike količine vitamina A sprečava nastanak noćnog sljepila, eliminira suhoću očiju, a pomaže i pri obnavljanju vida.
9. Normalizuje probavu.
   Enzimi u sastavu manga pomažu u efikasnijoj razgradnji proteina koji ulazi u organizam. Osim toga, mango je bogat vlaknima, mineralima i vitaminima koji dovode probavni sistem u red.
10. Smanjuje rizik od toplotnog udara.
    U ljetnim vrućinama, mango pomiješan u blenderu sa vodom i malo šećera ili meda pomaže da se tijelo brzo ohladi.
11. Jača imunitet.
    Kombinacija vitamina A, C i 25 različitih karotenoida održava ljudski imuni sistem u "radnom" stanju.
12. Ima efekat podmlađivanja.
    Pire od manga u kombinaciji s mlijekom i medom nije ništa drugo nego odličan piling za tijelo, nakon kojeg će vaša koža postati glatka i meka.
13. Podstiče koncentraciju i poboljšava pamćenje.
    Ako se žalite na rastresenu pažnju ili oštećenje pamćenja, onda će vam redovna konzumacija manga pomoći da se nosite s ovim problemima, jer sadrži glutaminsku kiselinu, protein koji je tijelu potreban za pamćenje i koncentraciju.
14. Za žene je izvor gvožđa.
    Trudnicama, kao i ženama u menopauzi, preporučujemo da obrate pažnju na mango, jer sadrži veliku količinu gvožđa, koje se efikasno bori protiv anemije. Osim toga, plodovi manga, kada se konzumiraju, takođe povećavaju nivo kalcijuma u organizmu.
15. Smanjuje rizik od kamena u bubregu.
    Plodovi manga, odnosno mikro i makro elementi koji su u njihovom sastavu, mogu spriječiti stvaranje kamenca u bubregu.
16. Utaži glad.
    Mango je idealan za grickanje, jer brzo utažuje glad i sadrži malo tečnosti, za razliku od drugog voća.
17. Tonizira rad organa za varenje.
    Infuzija dobijena od 10-15 listova manga, namočenih noću u toploj vodi, kada se konzumira ujutru, savršeno tonizira čitav probavni sistem.

Kako odabrati zrelo voće manga

Prednosti manga za organizam i njegova šteta zavise od stanja u kojem ste plod nabavili. Budući da svi žele da kupovinom manga u dućanu ili na pijaci ostvare maksimalan učinak na svoje zdravlje, odlučili smo da za vas pripremimo jednostavna pravila, vodeći se kojima ćete kupiti garantirano slatki svježi zreli mango. dakle:

• prilikom kupovine obratite pažnju na kožu fetusa. U zrelom mangu je glatka, sjajna i guste teksture. Zgužvana kožica je direktan dokaz nezrelog voća (samo ako nije sorta Atalfa !!!). Sa oštećenom kožom manga, također ga ne biste trebali uzimati - brzo će se pokvariti.
• boja manga nije kriterij odabira (!). Plodovi manga različitih sorti imaju preko 300 nijansi boje.
• oblik manga bi trebao biti poput američkog fudbala. Međutim, zrelost ploda također malo ovisi o njegovom obliku.
• težina fetusa treba da bude najmanje 200-300 grama. Više težine je dobrodošlo.
• zrelo voće je mekano na dodir (blago!). Kada se pritisne, kožica se ne smije oštetiti, inače je plod star.
• zrelo voće odiše slatkastom aromom. U suprotnom, mango će biti nedozreo i bez ukusa.
• Meso zrelog manga ima narandžastu ili žutu nijansu.
• zrelo voće ima ukus dinje, šargarepe ili limuna sa blagim ukusom borovih iglica.

Međutim, ako ste ipak kupili nezrele mango, ne brinite. Samo nekoliko dana na toplom mestu i mango će dobiti odgovarajuću zrelost. Ali prezrelo voće "uskrsnuti" više neće raditi.

Kako čuvati mango kod kuće

Nakon što su kupili i doneli kući, mnogi počinju razmišljati - kako čuvati mango, na kojoj temperaturi čuvati, kako bi koristi od manga za tijelo bile maksimalne? Odgovaramo na ova i druga pitanja vezana za skladištenje manga.

Zreli mango je prilično kvarljiv proizvod, kod kuće se može čuvati ne više od 4 dana u frižideru. Istovremeno, voće se ne preporučuje stavljati u polietilenske vrećice, jer mango zahtijeva zrak.

U slučaju nezrelog voća, čuvajte mango kod kuće tako da dozrijeva na sobnoj temperaturi 5 dana u papirnim vrećicama. Kada se pojavi prijatan miris (znak zrenja!) Mango se može jesti ili dalje čuvati, ali već u frižideru.

Zapamtite! Čuvajte plodove manga ne duže od gore navedenog perioda. Inače će u plodovima započeti proces fermentacije zbog visokog sadržaja šećera.

Kako jesti mango

Odabran je zreli mango, kako čuvati voće - saznali smo. Kako pravilno jesti mango kako bi koristi od manga za tijelo bile maksimalne? Da li se može konzumirati sa kožom?

Uglavnom se mango jedu svježi. Međutim, koristi se i u pripremi deserta, koktela, a služi i kao predjelo ili dodatak raznim umacima.

Prije nego pojedete mango, voće treba oguliti po analogiji s avokadom. To treba činiti s velikim oprezom, jer kožica manga iritira kožu ruku (gumene rukavice će vam pomoći!).

Pažnja! Veliki broj plodova manga u jednom obroku je kontraindiciran, jer će prejedanje ozbiljno utjecati na probavne organe, posebno na želudac.

Upotreba manga u kuvanju

Mango je voće koje kuhari raznih kuhinja koriste kao glavni ili prateći sastojak u svojim jelima. Stoga je upotreba manga u kulinarstvu veoma popularna: voće se suši, kiseli, peče, dodaje u deserte, salate od mesa i povrća, umake itd.

Kada putujete po Indiji ili posjećujete indijske restorane, svakako probajte chutney - poznati indijski sos, koji se bazira na svježem voću manga. Služi se uz plodove mora, meso, ribu.

Upotreba manga u kulinarstvu evropskih i zapadnih kuhinja prvenstveno su različiti nadjevi za pite, podloge za umake i umake za ribu ili meso. Mango se često servira svjež (obavezno oguljen!), narezan na kriške, kao slatki dodatak hladnim mesnim jelima.

Mango za potenciju

Prednosti manga za organizam utiču i na reproduktivni sistem muškaraca i žena. Mango je simbol seksualnosti muškaraca u jugoistočnoj Aziji, i to nije slučajno. Zahvaljujući raznim vitaminima, makro- i mikroelementima koji su uključeni u njegov sastav, između ostalog, preporučuje se muškarcima koji pate od seksualne impotencije i impotencije. Zapravo, vitamini B i C, koji se nalaze u mangu u izobilju, povećavaju metabolizam u muškom tijelu, zasićujući stanice hranjivim tvarima.

Osim toga, vitaminski "koktel" pomiješan s mangom pomaže u obnavljanju erektilne funkcije i pozitivno djeluje na potenciju. Mango je najveću popularnost za potenciju stekao u Indiji, gde ga muškarci koriste sa jogurtom ili mlekom više od jednog veka.

Šteti mango

Unatoč činjenici da su prednosti manga za tijelo žena i muškaraca ogromne, postoji i moguća šteta po zdravlje. Radije kontraindikacije. Prije svega, kora manga je štetna. Može izazvati alergijsku reakciju, pa ga treba očistiti nakon nošenja rukavica.

Ne biste trebali jesti nezreo mango - možete izazvati iritaciju u grlu, brojne bolesti gastrointestinalnog trakta.

Zrelo voće takođe ne treba naginjati bez mere, jer možete u trenu „zaraditi“ zatvor.

Bitan! Mango se ne slaže sa raznim vrstama alkohola!

Optimalan broj voća koji se može konzumirati tokom dana je dva komada (potvrđeno od strane lekara i nutricionista).

Ili kako je još zovu "tropska jabuka", poznata je mnogima. To je jedno od najpristupačnijih egzotičnog voća danas na domaćim policama. Zbog prijatnog slatko-kiselog ukusa i neverovatne arome, mnogima se dopao. Ali malo ljudi zna za njegova korisna svojstva.

Od pulpe manga se prave sokovi, slatkiši, dodaju se mesnim jelima. Odlično se slaže sa plodovima mora i salatama. Široko se koristi u kozmetologiji i parfimeriji. Popularan je u alternativnoj medicini i homeopatiji zbog svog jedinstvenog hemijskog sastava. Na osnovu njega se proizvode različiti biološki aditivi. Mango se smatra jakim afrodizijakom.

Hemijski sastav i kalorijski sadržaj

Veličina, oblik i boja plodova ove biljke zavise od sorte, kojih danas ima više od 300. Korisnim se smatraju samo zreli plodovi. Hemijski sastav ove biljke je veoma širok. Ne koriste se samo plodovi, već i listovi ploda. Listovi se koriste u liječenju raznih gastrointestinalnih problema, jer sadrže enzim papain, koji pomaže u razgradnji proteina za lakšu apsorpciju u tijelu.

Pulpa plodova manga sadrži aminokiseline, karotenoide, askorbinsku kiselinu i bakar, koji imaju sljedeće prednosti za ljudski organizam:

• beta karoten ima antioksidativna svojstva;
• Lutein + Zeaksantinštite sočivo i mrežnicu organa vida od kisikovih radikala. To jest, oni su antioksidansi;
• vitamin C učestvuje u mnogim metaboličkim procesima. Glavna stvar je da potiče apsorpciju gvožđa, što je izuzetno neophodno za osobu za hematopoetski sistem i snabdevanje tkiva kiseonikom;
• Bakar stimuliše apsorpciju proteina i ugljikohidrata te je uključen u procese opskrbe tjelesnih tkiva kisikom.

Energetska vrijednost ovog egzotičnog proizvoda je 60 kcal, pa se voće uključuje u razne dijete za mršavljenje.

Ispod je hemijski sastav proizvoda na 100 g voća.

vitamini:

• A - 54 mcg;
• Alfa-karoten - 9 mcg;
• Beta-karoten - 0,64 mg;
• Betka-Cryptoxatin - 10 mg;
• Likopen - 3 mcg;
• Lutein + Zeaksantin - 23 mcg;
• PP - 0,669 mg;
• E - 0,9 mg;
• C - 36,4 mg;
• B1 - 0,028 mg;
• B2 - 0,038 mg;
• B4 - 7,6 mg;
• B5 - 0,197 mg;
• B6 - 0,119 mg;
• B9 - 43 mcg.

Elementi u tragovima:

• Gvožđe - 0,16 mg;
• Mangan - 0,16 mg;
• Bakar - 111 mcg;
• Selen - 0,6 mcg;
• Cink - 0,09 mg.

Makronutrijenti:

• Kalijum - 168 mg;
• Kalcijum - 11 mg;
• Magnezijum - 10 mg;
• Natrijum - 1 mg;
• Fosfor - 14 mg.

Mango takođe uključuje:

• 10 esencijalnih aminokiselina i 11 neesencijalnih;
• Šećer, fruktoza, glukoza;
• Škrob i dekstrini;
• pektini;
• Tanini;
• Phytoncides;
• Esencijalna ulja;
• Masne kiseline (Omega-3, -6) i organske.

Korisne karakteristike

Mango se, zbog svog hemijskog sastava, široko koristi kao lijek. Voće Ova biljka ima vrijedna ljekovita svojstva i pomaže:

• Smanjite rizik od razvoja dijabetesa;
• Smanjite rizik od srčanog i moždanog udara;
• Smanjite nivo "lošeg" holesterola i normalizujete krvni pritisak;
• Normalizacija nivoa hemoglobina u krvi;
• Štiti organe vida od kisikovih radikala koji uništavaju mrežnicu i sočivo;
• Smanjite rizik od razvoja kancerogenih tumora;
• Borba protiv gojaznosti i normalizacija procesa varenja;
• Sprečava lomljivost kose i ploča noktiju, jača koštano tkivo;
• Uklonite teške metale i radionuklide iz organizma;
• Jačanje imunološkog sistema zahvaljujući sadržaju vitamina C i B vitamina;
• Normalizuju menstrualni ciklus i pozitivno utiču na reproduktivnu funkciju.

Listovi, kora, kora, cvjetovi i sjemenke Mango se koristi za:

• Kompleksno liječenje dijabetes melitusa;
• Patologije i bolesti gastrointestinalnog trakta;
• Depresija, patološki umor i poremećaj sna;
• unutrašnje krvarenje;
• , zatvor hemoroidi;
• Problemi sa izlučivanjem mokraće i punjenjem mokraćnog sistema;
• Dermatitis;
• Smanjen libido.

U perinatalnom periodu preporučuje se umjerena konzumacija raznog voća, povrća i bobičastog voća, kako bi se izbjegle alergijske reakcije. Naravno, nijedna biljka ne može u potpunosti obezbijediti buduću majku i bebu vitaminima i mineralima u pravoj mjeri, pa bi trebali diverzificirati svoju ishranu.

Pulpu voća manga treba uključiti u svoju ishranu jer:

• Hemijski sastav uključuje gvožđe koje je neophodno tokom trudnoće, jer se nivo hemoglobina smanjuje;
• B grupa vitamina, posebno folna kiselina, doprinosi punom razvoju bebinog centralnog nervnog sistema i eliminiše ozbiljne patologije moždane cijevi embriona;
• Poboljšava probavni sistem i ublažava zatvor;
• Visoka koncentracija vitamina C igra važnu ulogu u redoks reakcijama koje osiguravaju oksigenaciju tkiva organa tijela majke i bebe;
• Vitamin A, sadržan u pulpi ovog egzotičnog proizvoda, pomaže u formiranju kostiju bebe i njegovog imunološkog sistema i organa vida;
• B vitamini, posebno B6, važan su element u razvoju centralnog nervnog sistema, mozga i hematopoetskog sistema embriona;
• Oni su u stanju da ublaže toksikozu, jer su prirodni enterosorbenti, a takođe zbog značajne količine vitamina E mogu pomoći u formiranju mišićnih vlakana bebe.

Mango je voće na koje, zbog staništa, naše tijelo nije posebno naviklo i može negativno reagirati. Ovo voće je dovoljno jak alergen koji može izazvati reakcije čak i u dodiru s kožom.

Ne preporučuje se upotreba u trudnoći, oboljelima od bilo kakvih alergijskih reakcija i akutnih kroničnih oblika gastrointestinalnih oboljenja. Ako je voće tretirano sa puno hemikalija kako bi se sačuvalo tokom transporta, možete dobiti trovanje hranom.

Ako nema gore navedenih reakcija, možete jesti do dva manga dnevno. Prejedanje plodova ove biljke prijeti teškim proljevom i bolnim grčevima.

Pulpa manga sadrži veliku količinu šećera i brzih ugljikohidrata koje djetetov organizam nije u stanju brzo apsorbirati. Stoga ovo voće treba uvoditi sa 2-3 godine. Ako beba nema alergijske reakcije na ovo egzotično voće, tada će njegov hemijski sastav biti od velike koristi u razvoju rastućeg organizma.

Mango pomaže:

• Poboljšanje moždane aktivnosti;
• Jačanje imunog sistema i prevencija prehlade;
• Jačanje i potpuni razvoj organa vida;
• Poboljšanje rada probavnog trakta;
• Normalan razvoj kostiju.

Kako i koliko možete jesti mango?

Mnogi ljudi koriste mango u gotovim voćnim salatama, ili piju voćne sokove na bazi njega. Ali, ponekad poželite da pojedete celo, sveže kupljeno voće. Često se postavlja pitanje kako to očistiti?

Postoji nekoliko načina da pravilno konzumirate pulpu manga., a pritom se ne iskorišćava vrijedna pulpa, koja često ostaje kod nepravilnog rezanja na kosti. To uključuje:

• Izrežite jezgru košticom i podijelite voće na dva dijela. Svaki od dobivenih dijelova čiste pulpe pažljivo podijelite nožem na kockice i okrenite ih iznutra prema van, odrežući ih s kore;
• Nožem za povrće oguliti kožu, a zatim polukružno iseći meso oko koštice;
• Bilo koji način da se ogulite i počnete jesti;

Recepti

Mango se ne mora jesti kao poseban proizvod. Ovo zdravo voće odlično ide uz meso, plodove mora, salate od voća i povrća. Ispod je nekoliko recepata koji nisu samo ukusni, već i dobri za vaš metabolizam i imuni sistem.

Za kuvanje tunjevina sa jastučićem od povrća od manga trebat će nam:

• Odvojite file od 3 komada tunjevine;
• Prelijte maslinovim uljem, limunovim sokom i uvaljajte u mješavinu kurkume, mljevenog đumbira, majorana i bibera;
• Posolite po ukusu ili prelijte soja sosom i pržite sa obe strane;
• Zatim 1 kom. mango narežite na kockice, cilantro nasjeckajte, čili papričicu (po ukusu) i dodajte 5 žlica. kukuruz šećerac u konzervi;
• Za preliv pomiješajte 3 žlice. maslinovog ulja, 2 kašike. soja sos i 1 kašika. sok od limuna;
• Gotovu ribu stavite na jastuk od povrća.

Mango sos za meso i ribu. Za to će biti potrebno:

• Narežite pola zrelog manga na kockice;
• Dodajte mu sok od jednog limuna i 1-2 kašike meda;
• Sve dobro samljeti u blenderu;
• U dobijenu masu dodajte sitno seckanu čili papričicu, so i kari.

Mango salata sa plodovima mora. Da biste ga pripremili potrebno je:

• Mango i kivi 1 kom narezan na kockice;
• 200 g slanog lososa očišćenog od koštica i isječenog na kockice, zatim pomiješanog sa voćem;
• Dodajte 100-200 gr koktel škampa;
• Napunite sa 1 kašikom. maslinovog ulja i pokapajte balzamičnim sirćetom.

Kako odabrati i sačuvati voće?

Prilikom odabira voća ne biste se trebali fokusirati na njegovu boju, jer postoji mnogo sorti. Glavni faktor zrelosti je njegova jaka aroma i sjajna koža. Plod možete provjeriti dodirom - ako je voće mekano i kora je pritisnuta, ali ne previše, onda je zreo. Aroma bi trebala biti slatka.

Ako je voće ustajalo, tada će mu kora najvjerovatnije biti naborana, a aroma će biti kiselo-alkoholna zbog procesa fermentacije.

Čuvajte zrele plodove ove biljke na sobnoj temperaturi. Otprilike, voće može zadržati svoja svojstva i ne podleći procesu fermentacije u takvim uslovima oko pet dana. Ako voće čuvate u frižideru, onda mango može ostati upotrebljiv deset dana. Glavni uslov za čuvanje manga u frižideru je papirna vrećica. U plastičnim vrećama će se tokom dana pokvariti. Takođe, plodovi ove biljke mogu se zamrznuti radi dužeg skladištenja. U ovom obliku mogu biti prikladni nekoliko mjeseci.

Ako naiđete na nezreo plod, možete ga dovesti do zrelosti tako što ćete ga staviti na tamno i hladno mjesto na sedmicu ili dvije, ali ne u frižider.

Kontraindikacije

Mango je relativno sigurno egzotično voće. Ali, kao i svaki egzotični proizvod, može biti i koristan i štetan. Spisak kontraindikacija nije dugačak.

• Osobe koje pate od alergijskih reakcija bilo koje etimologije;
• Djeca mlađa od 2 godine;
• Bole od akutnih ili kroničnih oblika gastrointestinalnih bolesti;
• Sa povećanom kiselošću;
• Kod ciroze, samo zrelo voće je indicirano za konzumaciju;
• Podvrgnuti terapiji upotrebom lijeka Varfarin;
• Sa zatajenjem bubrega.

Konzumiranje voća manga u velikim količinama može izazvati sljedeće reakcije:

• Alergijski osip do teškog oblika alergije - Quinckeov edem;
• Toksični dermatitis;
• dijareja

Bolne grčeve mogu nastati i ako ste pojeli previše voća. U slučaju jakih bolova, potrebno je da se obratite lekaru. Umjerena upotreba manga je najbolje rješenje. Neće štetiti, već samo koristiti vašem tijelu.

Mango (Mangifera indica L.) je predstavnik porodice Anacardiaceae ili Sumac. Ovo je tropsko zimzeleno drvo visoko do 20 m, jedna od najjačih i najtrajnijih voćnih vrsta.

Plodovi manga su krupni, jajolikog ili loptastog oblika. Prosječna težina ploda je 200-400 g, a najveća je do 1-2 kg. Koža je glatka, gusta, tanka, raznih boja (često varira od zelene do crvene), meso je žuto ili narandžasto, sočno, slatko ili slatko kiselo, nježno, s vlaknima, unutar pulpe je velika kost. Aroma manga može podsjećati na miris kajsije, ruže, dinje, limuna, pa čak i... terpentina, što je tipično za mnoge članove porodice Anacardiaceae.

Kako odabrati zreli mango? U blizini peteljke treba osjetiti prijatan voćni miris, a kada se pritisne, plod treba biti elastičan. Koža mu treba da bude glatka i sjajna.

Porijeklo

Mango nazivaju "tropskom jabukom" i "kraljem azijskog voća". Njegova istorija se proteže preko 4 milenijuma. Rodno mjesto manga je Indija, gdje postoji više od 500 vrsta ove voćke, ali samo 35 ih se široko uzgaja.

Trenutno se ovo voće uzgaja ne samo u Indiji, već iu Kini, Tajlandu, Pakistanu, Bangladešu, Filipinima, Haitiju, Meksiku i Brazilu. U zavisnosti od sorte, zreli mango mogu biti zeleni, žuti, ljubičasti, pa čak i crni. Postoje desertne sorte manga i one tehničke, koje se koriste za proizvodnju konzervirane hrane.

Nutritivna vrijednost

Kalorijski sadržaj manga je samo 67-68 kcal na 100 g mase. Zeleni nezreli plodovi sadrže mnogo škroba, koji se sazrijevanjem pretvara u šećere: saharozu, glukozu i maltozu. Osim toga, nezreli mango je vrijedan izvor pektina, ali nakon formiranja tvrde koštice u plodu, njegova količina se značajno smanjuje. Okus nezrelog manga je vrlo kiselkast zbog sadržaja limunske, oksalne, jabučne i jantarne kiseline u njemu. Takođe, zeleni mango je bogat vitaminom C: nezrelo voće sušeno na suncu je divan lek za beri-beri. U 15 mg takvog voća vitamin C je potpuno isti kao u 30 g svježeg limete. U mangu postoje i drugi vitamini: A, B1, B2, niacin. Zrelo voće je izuzetno prijatnog i slatkog ukusa, sadrži mnogo šećera i vitamina, ali malo kiselina - samo malu količinu grožđa i jabuke i tragove limunske kiseline.

Primjena u kulinarstvu

Iznenađujuće, mango se jede u gotovo svim fazama zrelosti. Tako je, na primjer, u Indiji vrlo popularno jelo, a to su komadići nezrelog manga marinirani u ulju, soli i začinima. Istina, korisnost ovog kulinarskog užitka je upitna, previše je masna, kiselkasta i začinjena. I zato ga ni u kom slučaju ne bi trebali probati oni koji pate od artritisa, reume, sinusitisa i gastritisa s visokom kiselošću.

Od nezrelog manga pripremaju se salate, prilozi za jela od mesa i ribe, kiseli krastavci, začini (chutney) i umaci (curry). Od zrelog voća dobijaju se džemovi, sokovi sa pulpom, kompoti, alkoholni i bezalkoholni kokteli, džemovi. Mango se može peći, dinstati, zamrznuti. Zreli plodovi se jedu svježi, služe za desert uz sladoled. Mangu se prije serviranja izvadi koštica. Voće je boljeg ukusa kada je ohlađeno, što ublažava njegov uljni ukus. Od mladih listova manga priprema se indijska nacionalna laboratorija za jela.

Primjena u medicini i kozmetologiji

Plodovi manga se često koriste u kućnoj medicini u Indiji i drugim azijskim zemljama. Nezreli i zeleni plodovi imaju adstringentna i antiskorbutička svojstva i dobro toniraju organizam. A zreli sočni plodovi imaju diuretički, laksativni, tonik, antiskorbutik i lipolitički učinak. Osim toga, toniziraju srčani mišić, povećavaju apetit. Prema ajurvedi, plod manga poboljšava stanje 7 hranljivih materija u telu: gastrointestinalnog soka, žuči, krvi, mesa, masti, koštanog tkiva i sperme.

Dva nezrela manga dnevno, jedena sa medom i solju, spasiće vas od dijareje, dizenterije, hemoroida, hronične dispepsije i zatvora. Ista 2 voća, ali konzumirana zajedno s medom i biberom, spriječit će stagnaciju žuči i zaštititi jetru od infekcije. Konzumacijom zelenog voća (1-2 dnevno) poboljšava se elastičnost krvnih žila, stimulira se proizvodnja krvnih stanica, smanjuje se krvarenje i povećava otpornost organizma na tuberkulozu, anemiju, koleru i dizenteriju.

Zreli plodovi, koji su vrijedan izvor vitamina A, pomažu kod noćnog sljepila, ali i drugih očnih bolesti: suhoće rožnjače, opekotina, refrakcionih grešaka. Redovna konzumacija zrelih i sočnih plodova dovodi do stvaranja zdravog epitela koji sprečava napade prehlade (SARS, sinusitis, rinitis).

Mango je voće za lepotu. Njegova upotreba poboljšava ten, nježno eliminira mrtve stanice kože i sitne bore, ujednačava teksturu kože, čini je hidratiziranom i pomaže da dobijete ujednačen i trajni ten.

Kontraindikacije

Mango nije lijek za bolesti, jer upotreba ovog voća neselektivno i ograničenja mogu samo štetiti tijelu. Uzmite u obzir kontraindikacije. Nezrelo voće je poseban slučaj: ne morate jesti više od 2 dnevno, obavezno piti vodu. Njihovo prejedanje je ispunjeno kolikama, iritacijom sluznice želuca i respiratornog trakta. Prejedanje zrelog manga može dovesti do zatvora, začepljenja želuca, groznice i koprivnjače. Ljudima sklonim alergijama dozvoljeno je da jedu mango, ali je bolje da ga gulite u rukavicama, izbegavajući kontakt sa ljuskom ploda.

Mango-mliječna dijeta je izuzetno popularna, što vam omogućava značajno smanjenje tjelesne težine. Vrlo zreli i nježni mango su pogodni za ovu svrhu. Treba ih jesti ujutru, popodne i uveče, uz dosta mleka. Mango ima puno šećera, ali nema proteina, u mlijeku je obrnuto - šećera ima malo, a proteina više nego dovoljno. Iz tog razloga, mango se odlično slaže s mlijekom: jedno nadoknađuje nedostatak drugog. Kao postotak, potrebno je 4-5 litara mlijeka za 3-4 kg manga, ali konkretna količina za svaku ovisi o općem zdravstvenom stanju i individualnim karakteristikama.