Provjereni recepti za pravljenje tijesta za tartlete. Tartleti: najbolji recepti za tijesto i punila
- brašna 300 g
- jaje - 1 komad
- puter - 100 g
- sol - pola kašičice
- šećer (po mogućnosti šećer u prahu) - pola čaše
- malo vanilin šećera za ukus.
Slatke korpe - za slatke nadjeve!
Izbacite šećer iz recepta - napravićete nezaslađeno pecivo od kojeg su odlične tartlete za grickalice od mesa, ribe, sira i salate. Eksperimentišite sa solju - pronađite svoj ukus!
Na stolu:
- pleh za pečenje
- Bowl
- čaša
- mikser
- kalupi
- nož i kašika.
Počni pripremiti:
- Sat vremena pre početka kuvanja puter i jaje treba da se zagreju na sobnu temperaturu, pa ih izvadimo iz frižidera.
- Malo omekšali puter podijelite na komadiće, stavite u mikser i miksajte na laganoj brzini dok ne postane kremasto.
- Dodajte šećer (ili šećer u prahu) i odmah vanilin šećer. Nastavite da tučete istom brzinom.
- Šećer/prašak se otopio - sada dodajte jaje. I dalje lagano umutiti masu dok se jaje ne pomeša sa puterom.
- Došao je red brašna. Sipati i uz pomoć miksera (ili ručno) mesiti testo dok se ne pojavi homogena lopta.
- Ovu grudu umotamo u plastičnu vrećicu (ili prozirnu foliju) i stavimo na hladno mjesto pola sata.
- Testo je hladno. Sada ga podijelimo na 6-8 dijelova i stavimo na dno kalupa.
Pažljivo
Sloj mora biti ujednačen, inače ćete dobiti zakrivljenu tartlet.
Pazite da se tijesto pažljivo pritisne na stranice. Tada su ivice glatke i uredne.
- Možete preskočiti sljedeći korak! Lično to preskačem. Ali…
Ako želite da ispoštujete sve „kulinarske dostojnosti“, onda treba da znate da sofisticirane domaćice tvrde da će pripremljeni kalupi za testo biti ukusniji, mekši i ružičastiji ako se ponovo stave u frižider na pola sata ili odmah u frižider. zamrzivač, ali tada samo 15 minuta. - Sada zabavni dio!
Zagrejemo rernu na temperaturu od 180-200 gr., u nju stavimo kalupe sa testom i sacekamo 15 minuta.Spremnost provjeravamo po boji - tartleti ce postati blijedo zlatne boje. - Izvadimo tartlete iz rerne, ohladimo direktno u kalupima, a zatim ih vadimo, lagano se pomažući nožem ili viljuškom.
- Tartleti su spremni, možete ih puniti!
Pješčane tartlete su izvanredne po tome što savršeno ispunjavaju ulogu jestivog tanjura, a same ostaju mrvljive i nježne.
2. Recept za ručno gnječenje
Mi uzimamo:
- brašna 300-400 g
- putera 150-200 g
- suncokretovo ulje (za podmazivanje kalupa ako su metalni)
- šećer, so (po ukusu).
Na stolu: čaša vode, činija, posude za pečenje.
Počni pripremiti:
- Uzmemo čašu, ulijemo čistu vodu i dodamo, miješajući, sol i šećer. Ako pravite nezaslađene tartlete, šećer nije potreban.
- Miješajte dok se sol/šećer ne otopi. Sada čašu stavljamo u frižider na oko pola sata.
- Prelazimo direktno na test: brašno propuštamo u zdjelu kroz sito - tako će biti očišćeno od grudica i zasićeno kisikom.
- Maslac malo omekšati na sobnoj temperaturi i iseći na male komadiće kako bi se lakše mesio.
- Dodajte puter u prosijano brašno i mijesite - ispada takva "mrvica" od uljanog brašna.
- Setimo se da u frižideru nedostaje vode u čaši! Izvadimo ga i sipamo u činiju i miješamo masu dok ne postane homogena.
- Testo smotamo u kuglu, umotamo u prozirnu foliju (ili samo kesu) i stavimo da se "odmara" u istom frižideru 4 sata...
- ... Tijesto je spremno, sad njima oblažemo kalupe, svaki podmazujući suncokretovim uljem.
Zamijesite tijesto, pažljivo ga rasporedite po kalupu.
Obratite posebnu pažnju na ivice.
- Forme sa tijestom stavljamo u zagrijanu rernu i pečemo tartlete na temperaturi od 180-200 g oko 15-20 minuta.
Spremnost je određena, kao i uvijek, sočnom zlatnom bojom. - Kalupe sa gotovim korpicama vadimo iz rerne, pustimo da se ohlade, vadimo tartlete, sipamo fil i iznenadimo prijatelje za slavskim stolom!
3. Delikatne korpe na gaziranoj vodi
Mi uzimamo:
- brašna 2,5 šolje
- 2 jaja (možete uzeti samo žumanca, ali onda 4)
- putera 150-200 g
- soli 1,5 kašičice
- šećera u prahu 2 kašike (ili šećera)
- malo kurkume za zlatnu nijansu korpica (na vrhu noža)
- čašu gazirane ledene vode.
Počni pripremiti:
- Ohladite do ledenog stanja u frižideru 1 čašu mineralne vode.
- Prosejati brašno i pomešati ga sa solju, šećerom (prahom), kurkumom.
- Prethodno omekšali i iseckani puter razmutite sa suvom smesom.
- Dodajte jedno po jedno jaje (ili žumanca).
- Dodajte mineral.
- Mešajte dok ne postane glatko i stavite u frižider da se kuva pola sata.
- Kalupe za tartlete oblažemo tijestom.
- Tartlete pečemo u rerni na temperaturi od 180-200° 20-25 minuta.
Testo za pecivo ima tendenciju da naraste, tako da tartleti nisu mnogo duboki. Ima tu par tajni: lagano izbockajte tijesto viljuškom i na dno stavite nekoliko zrna graha (pravo na tijesto) ili punite kalupe za tijesto suvim graškom. Mahunarke ćete ukloniti nakon pečenja, a tijesto se neće dizati. Upotpunimo odjeljak sa dva videa. Pogledajte kako napraviti tijesto za tartlete i oblikovati ih u kalupu.
1. Priprema prhkog tijesta.
2. Izrada korpi.
Tartleti od lisnatog tijesta bez kalupa
Trebaće:
- prosijano brašno - dvije pune čaše (moguće sa toboganom)
- puter: otopljen, a zatim zamrznut 180-200 g.
- hladne vode (skoro ledene) 3 supene kašike.
Na stolu: činija, nož, pleh.
Počni pripremiti:
- Crumble - Smrznuti puter narežite na male komadiće.
- Pospite brašno po stolu u ravnom sloju, a po vrhu premažite male komadiće putera.
- Brašno sa maslacem nožem nasjeckajte na sitne, sitne čestice - gotovo do homogene mase.
- U ovu smjesu sipajte ledenu vodu i dobro umijesite lisnato tijesto.
Apsolutno je normalno ako se u masi od maslaca i brašna vide sitni komadići putera - zbog toga će tartleti ispasti prozračniji i nježniji.
A možda i tako...
Ako ne znate da kuvate lisnato testo ili vam se jednostavno ne da da se petljate sa njim, onda u prodavnici kupite gotova koja možete da čuvate u frižideru, i u pravom trenutku pretvorite u ukusne korpice za tartlete.
Vizuelno, proces pravljenja tartleta od lisnatog tijesta možete vidjeti u videu.
I još jedan neverovatan recept.
Volovan (ili volovan)
To su korpice od lisnatog tijesta, koje se razvalja, izrezuje se unutrašnji krug, zatim kolutići, nalažu jedan na drugi i dobija se slojevita dobro korpa.
Gledamo video pravljenja kiflica i prelazimo na jednostavne, ali ukusne recepte za tijesto za tartlete.
Mi uzimamo:
- brašna 3 šolje
- pavlaka 200-250 g
- putera 200 g
- prstohvat soli.
Kuvanje dakle:
- Hladan puter nasjeckajte nožem.
- Izmrvljeni puter pomešati sa prosijanim brašnom i solju i utrljati u jednoličnu mrvicu.
- Dodati kiselu pavlaku i promešati.
- Ostavite testo u frižideru sat vremena.
- Stavite u kalupe.
- Pečemo kao i obično na temperaturi od 180-200 g.
Recept za skutu na kraju
Za ovaj recept treba 200 grama svake od komponenti:
- puter ili margarin
- nemasni svježi sir.
Kuvanje dakle:
- Margarin ohladiti i iseći na male komadiće.
- Svježi sir brišemo kroz sito.
- Prosijamo brašno.
- Spojimo nasjeckani margarin, svježi sir, brašno i umijesimo tijesto.
- Testo vadimo da odstoji u frižideru pola sata.
- Zatim nastavljamo prema standardnom planu za proizvodnju tartleta.)))
Probajte - ukusno je!
I sa kremom od skute, sa bobičastim voćem, ali su potpuno zaboravili da se na bazi takvih korpica mogu napraviti i ukusna, raznovrsna nezaslađena peciva - tartleti od peciva!
Sviđaju mi se jer se ne klonu kao one iz dućana, kao korpe za vafle. A u peščane torte možete staviti bilo šta. Vaša omiljena salata, grickalica sa sirom, mleveno meso, pašteta... Ukusno! Kakvo bogatstvo opcija! I ista salata u tartletima izgledat će na stolu na nov, originalan način, a bit će prikladnije jesti porcionirane košare.
Dakle, nudim vam osnovni recept za tijesto za tartlete, ali čime ih puniti, smislit ćete sami!
Sastojci za tijesto za tartlet:
Za 10 komada:
- 1 čaša brašna;
- 100 g putera;
- Prstohvat soli;
- 0,5 kašika šećera.
Kako napraviti tijesto za tartlete od kratkog peciva:
Kao što ste i pretpostavili, ovo je i dalje moje omiljeno prhko tijesto od kojeg se prave kestenovi. Samo ima malo manje slatkoće u sebi.
Rukama umesiti brašno sa mekim puterom u mrvice, malo soli, šećera, umesiti mekano testo i staviti u frižider na 15 minuta.
Zatim ga izvadimo, umotamo male koloboke i mijesimo i po dnu i po stranicama metalnih kalupa sa valovitim rubovima. Debljina testa je otprilike 0,3-0,5 cm.
Pečemo tartlete od peciva na 200C oko 25 minuta, dok testo ne bude suvo i svetlo zlatno.
Ostavite da se malo ohlade, a zatim pažljivo istresite iz kalupa - tartleti lako izlaze, ali imaju veoma delikatne, sitne ivice.
Spremni! Sada možete puniti tartlete čime god želite. Stavila sam salatu od piletine i pasulja.
Koje opcije biste predložili?
Kako napraviti tartlete, kakvo je tijesto bolje odabrati za korpe, šta uzeti za punjenje - takva se pitanja postavljaju čim se donese odluka o kuhanju tartleta. Prije svega, morate shvatiti koji su proizvodi prema vrsti tijesta, opcijama punjenja, načinu kuhanja.
Korpe za punjenje, pored skladišnih, mogu se pripremiti i samostalno. Štaviše, različite vrste tijesta će vam pružiti mnogo grickalica.
Domaće korpice se mogu napraviti od pijeska, kvasca, puff, vafla. Štaviše, samo tijesto može biti i slano i slatko.
Nema potrebe govoriti kako se puni tartleti, jer. raspon je ogroman. Sve što se nalazi u frižideru, sve što vam padne na pamet - sve će stati za punjenje kalupa. Fil može biti mesni, riblji, povrtni, sirni, slatki, voćni, mešani.
Originalna interpretacija sendviča u obliku tartleta omogućuje vam korištenje apsolutno bilo koje vrste punjenja, čak i onih najneobičnijih.
Tijesto za tartlet i njegove tajne
Ukusna košara za punjenje samo će poboljšati okus jela, naglašavajući prednosti određenog proizvoda.
Najlakša opcija je kupiti praznine u trgovini. a onda ih puniti.
Ali domaća korpa će biti mnogo ukusnija. Možete sami kuhati tartlete od različitih vrsta tijesta: pijeska, lisnatog, kvasca na kefiru ili mlijeku.
Klasične tartlete od peciva
Osnovni recept za tijesto za korpice u koje možete staviti slatke nadjeve, omiljene salate ili napraviti tartlete od kavijara.
Potrebni sastojci:
- brašno - 160 gr;
- margarin - 100 gr;
- žumance - 1 kom.;
- voda - 2 kašike. kašike;
- sol - prstohvat.
Kako to učiniti:
Prosejati brašno, dodati mu seckani margarin. Utrljajte sastojke rukama dok ne postanu mrvice. Dodajte im vodu i sol. Testo dobro premesiti pa ga uvaljati u kuglu. Ostavite testo u frižideru da odstoji 30 minuta do 2 sata.
Postoje 2 načina za punjenje kalupa tijestom:
- Testo podeliti na 10-12 jednakih delova. Svaki komad razvaljajte u loptice, koje se rukama gnječe po dnu i stranicama kalupa.
- Celo testo razvaljajte u sloj debljine 3 mm. Spojite sve kalupe i prekrijte ih testom. Oklagijom pritisnite prema dolje sloj, a zatim uklonite višak.
Peći na 200°C 20-25 minuta.
Tartleti od lisnatog tijesta
Ova vrsta korpica je zgodna jer od lisnatog tijesta možete napraviti razne oblike tartleta. Ovo tijesto možete napraviti i sami, ali dobro će vam poslužiti i tartleti od lisnatog tijesta iz trgovine.
Potrebni sastojci:
- smrznuto tijesto - 300 gr;
- jaje - 1 kom.
Kako kuhati:
Oslobodite tijesto iz omota, ostavite da se odmrzava na sobnoj temperaturi 20 do 30 minuta.
Premažite ga slojem, isječenim na 12 kvadrata. Od 6 kvadrata pomoću kalupa napravite kvadratne rupe ili napravite dijagonalne rezove i savijte uglove da napravite rupu. Prva opcija je preciznija, a druga ljepša. Odaberite po svom ukusu.
Cijele kvadrate namazati umućenim žumanjkom i na njih staviti kvadrate sa rupom. Po vrhu također premažite žumancem.
Prhko tijesto peći na najmanje 200°C oko 20 minuta.
Brzo testo od kisele pavlake za tartlete
Jednostavne korpe testa od pavlake uvek će vam pomoći ako je potrebno. A ako u ovo tijesto dodate naribani sir, svježi sir ili zelje, na svečanom stolu dobit ćete pikantne tartlete s nadjevom.
Potrebni sastojci:
- brašno - 480 gr;
- margarin - 300 gr;
- pavlaka - 300 gr.
Kako kuhati:
Margarin usitnite nožem, a zatim ga zajedno sa brašnom sameljite u mrvice. Dodati kiselu pavlaku i zamesiti glatko testo. Zameseno testo ostaviti da odstoji u frižideru 1 sat.
Oblikujte tartlete željenog oblika i pecite 20-30 minuta na 180°C.
Od kojih god kalupa za tijesto za grickalice pripremljeni, treba zapamtiti nekoliko pravila.
Oni će vam omogućiti da ispečete savršene proizvode za kasniju upotrebu.
- da tijesto ne nabubri tokom pečenja, treba ga pritisnuti žitaricama ili pasuljem;
- drugi način da spriječite da tijesto previše naraste je da na nekoliko mjesta izbodete dno viljuškom;
- dodavanje svježeg sira, sira ili zelenila u tijesto dat će originalnost proizvodu;
- u nedostatku posebnih oblika, možete koristiti formu za kolače: samo je okrenite naopako i omotajte oko tijesta;
- Testo pre pečenja obavezno namazati sirovim jajetom, to će ga zaštititi od tečnih nadjeva, a da ne pokvasi, što je veoma važno za julienne u tartaletama.
Punjenja za tartlete i njihova upotreba
Gotovi mini grickalice izgledaju vrlo elegantno. Na proslavama se mogu koristiti bilo koji nadjevi za tartlete za užinu, a takva se jela poslužuju topla ili hladna.
- Povrće. Povrće za tartlete može biti u bilo kojem obliku: svježe, kuhano, pečeno. Najčešće se predjelo s takvim punjenjem servira toplo. Spojna komponenta može biti sir. pavlaka, jaje.
- Sir. Torte sa sirom se serviraju tople ili hladne. Tvrde vrste se obično podvrgavaju termičkoj obradi. Kao dodatak siru se dodaju povrće, pečurke, bobice.
- Pečurke. Tradicionalna opcija za grickanje su tartleti sa gljivama. Služi se u bilo kom obliku, često sa sirom i začinskim biljem.
- Meso. Za mesni fil je odabrana pulpa bez masnoće, kože, hrskavice, filmova. Kuvano ili pečeno meso se miješa sa umacima, sirevima ili povrćem. Uobičajena opcija su tartleti od piletine i gljiva.
- Iznutrice. Ova vrsta punjenja je rijetka, ali prave ukusne opcije za predjela od jetrene paštete ili kuhanog jezika.
- Riba. Tartleti sa crvenom ribom iz porodice lososa su novogodišnja verzija zalogaja. Lagano slane verzije ribe se češće koriste nego kuhane ili pečene.
- Morski plodovi. Mnogi omiljeni tartleti sa štapićima od rakova, škampima ili lignjama poslužuju se hladni sa umacima.
- Kavijar. Ova vrsta punjenja stvara impresivan efekat. Lako se priprema i izražajno na stolu.
- Voće, bobice. Na kraju gozbe služe se slatki zalogaji. Ponekad se voće ili povrće može kombinovati sa sirom ili mesom, ali češće uz takve nadjeve ide čokolada i kajmak.
Potpuna lista preljeva olakšat će vam odluku pri odabiru: šta staviti u tartlete?
Salate u tartletima: recepti za sve prilike
Sve češće se male forme sa raznim nadjevima izlažu ne samo na švedskim stolovima, već i na domaćim večerama. Ove male i ukusne korpe sa svim vrstama punjenja izgledaju elegantno i odmah privlače pažnju.
Za jednostavna kućna okupljanja, ne morate razmišljati o tome kako napuniti tartlete. Za takve slučajeve, bilo koja salata će biti tačna.
Salata od rakovih štapića
Za jednostavan domaći ručak možete staviti običnu salatu od rakova sa jajima i kukuruzom u korpama. Takva salata u tartletima će se pokazati vrlo zadovoljavajućom. Ali za svečane prilike bolje je pripremiti predjelo s maslinama, sirom i ananasom.
Potrebni sastojci:
- štapići rakova - 20 gr;
- tvrdi sir - 50 gr;
- masline bez koštica - 50 gr;
- ananas iz konzerve - 50 gr;
- majonez - 3 kašike. kašike.
Kako kuhati:
Sve sastojke narežite na male kockice iste veličine. Pomiješajte ih u činiji, dodajte majonez i sve promiješajte.
Na dno svakog kalupa stavite mali list zelene salate. Stavite malu kašiku zelene salate na zelje toboganom.
Tartleti od jetre bakalara sigurno će iznenaditi goste. A nove boje ovom jelu daje njegov raspored u kalupima.
Potrebni sastojci:
- jetra bakalara - ½ konzerve;
- jaje - 2 kom.;
- sir - 50 gr;
- majonez - 2 kašike. kašike;
- zeleni luk - 2 pera.
Kako kuhati:
Jaje skuvajte tvrdo, zatim ohladite i ogulite. Odvojite žumanca. Protein naribajte na sitno rende, a žumanca izgnječite viljuškom.
Sir narendajte, a džigericu takođe izgnječite viljuškom.
Pomiješajte sve sastojke zajedno sa majonezom. Masu rasporedite u kalupe, a odozgo ukrasite žumancem i seckanim perjem luka.
Ako umjesto sira koristite 50 grama kuvane šargarepe i 70 grama kiselih krastavaca, dobićete novi fil vrlo neobičnog ukusa i jarke boje.
Mesna salata za nadjev
Perad se najčešće koristi za izdašne grickalice na bazi mesa. Pileći kolači su jednostavna, jeftina, ali vrlo zadovoljavajuća grickalica, posebno u kombinaciji sa gljivama.
Potrebni sastojci:
- piletina - 50 gr;
- šampinjoni - 300 gr;
- jaje - 3 kom.;
- luk - 1 kom.;
- majoneza.
Kako kuhati:
Skuvati jaja i ohladiti. Ptičiji file skuvajte u slanoj vodi. Narezane pečurke pržene sa seckanim lukom.
Ohlađena prsa sa jajima narežite na male kockice. Pomiješajte sve sastojke u činiji, dodajući im majonez. Smjesom punite kalupe, ukrasite začinskim biljem ili kriškom prženog šampinjona i poslužite.
Ako takav fil jednostavno zgnječite naribanim sirom i zapečete u rerni dok ne postane korice, dobijate julienne u tartletama sa pečurkama i piletinom.
Ideje za praznične tartlete
Kako napuniti tartlete uoči velikih proslava? U takve svrhe crveni kavijar i morski plodovi postat će nezamjenjivi. Predjelo sa delicijama je uvek ukusno i lepo.
Krem sir sa kavijarom
Klasična kombinacija kavijara i putera postala je uobičajena, ali krem sir izgleda mnogo zanimljivije. A najbolji dio je da ove tartlete od crvenog kavijara ne zahtijevaju prethodno kuhanje.
Potrebni sastojci:
- crveni kavijar - 50 gr;
- krem sir - 100 gr;
- limun, zelje - za dekoraciju.
Kako kuhati:
Čitava suština grickalice je kombinacija proizvoda i dekoracije jela. Limun treba narezati na tanke kolutiće, od kojih je svaki narezan na 4 kriške. Krastavac takođe narežite na što tanje kolutiće.
U svaku korpu stavite malo više od polovine krem sira. Preostali prostor napunite crvenim kavijarom za oko ½ kašičice.
Elegantno ukrasite predjelo horizontalnim kriškama limuna, a krastavce možete umotati i postaviti okomito. Kako bi tartleti izgledali kao pravo umjetničko djelo, možete dodati listove peršina ili kopra.
Predjelo sa škampima za proslavu
Male korpe sa škampima uvijek su relevantne za švedskim stolovima i gozbama. Takvo predjelo u tartletima izgleda predstavljivo, posebno u kombinaciji s proizvodom od skute.
Potrebni sastojci:
- skuta - 150 gr;
- škampi - 10 kom.;
- beli luk - 2 čena;
- zelje - opciono.
Kako kuhati:
Skuhajte i ogulite škampe. Bijeli luk propasirati kroz presu, a zelje nasjeckati. Dobro pomiješajte sa sirom. Mekanu kremu od skute kašikom rasporedite u kalupe, a na nju stavite škampe. Tartlete sa škampima ukrasite grančicom kopra ili kriškom limuna.
U nedostatku skute može se pripremiti predjelo sa svježim sirom i pavlakom. Pomiješajte ove sastojke, a zatim ih koristite kao meki sir.
Recept za tartlet od lososa bit će sličan, gdje se riba isječe na tanke kriške i umota ružom.
Riblji fil za tartlete
Originalna kombinacija tunjevine i kukuruza daje jelu bogate boje i nezaboravan ukus.
Potrebni sastojci:
- tunjevina - 1 konzerva;
- kukuruz - 300 gr;
- sir - 200 gr;
- paradajz - 2 kom.;
- jaje - 2 kom.;
- majonez i paradajz pasta - 2 kašike. kašike.
Kako kuhati:
Skuvati jaja, oguliti. Pomiješajte ih viljuškom zajedno sa tunjevinom. Paradajz narežite na sitne kockice, a tvrdi sir naribajte. U dubljoj posudi pomešati sve sastojke zajedno sa majonezom.
Podeliti fil po korpicama. Pecite tartlete od tunjevine u rerni 10 minuta na 180°C.
Recepti za slatke punjene tartlet
Često se kalupi za prhko tijesto puniju voćem. Ovo jelo je desert i koristi se kao porcionirani mini kolači. A divna stvar kod ovog deserta je to što se tijesto odlično slaže sa svim bobičastim i voćem, a prikladna je bilo koja krema.
Kolači sa višnjama
Svako prhko tijesto dobro će se slagati s filom od višanja i postat će omiljena poslastica ne samo djece.
Potrebni sastojci:
- trešnja - 400 gr;
- krema - 125 ml;
- mlijeko - 125 ml;
- ulje - 50 gr;
- jaje -1 kom.;
- škrob - 20 gr;
- šećer - 2 kašičice.
Kako kuhati:
U šerpi pomešati mleko sa pavlakom, šećerom i puterom sobne temperature. Umutite jaje pa ga dodajte u mlečnu smesu. Dodajte skrob i sve promiješajte.
Stavite kremu na vatru, kuvajte dok ne skuva uz stalno mešanje.
Korpe sa pijeskom punjene trešnjama bez koštica. Prelijte vrhnjem i pecite u rerni takve slatke tartlete 20-25 minuta. U potpunosti ohladite desert na rešetki.
Zatvorene korpe sa jabukama
Mnogima se svidjela ideja posluživanja malih grickalica, a tijesto za pecivo postalo je lider u ovom smjeru. Punjenje se može peći ne samo za tartlete sa pečurkama i sirom, već i za slatke opcije sa jabukama.
Potrebni sastojci:
- sos od jabuke - 1,5 šolje;
- pečeni bademi - 2 kašike. kašike;
- prah - 4 kašike. kašike.
Kako kuhati:
Pomiješajte sos od jabuka sa bademima. Prhko tijesto podijelite u kalupe, ostavite malo na “poklopcu” korpe. U svaki kalup stavite 2 kašike. kašike sosa od jabuka.
Ostatak tijesta razvaljajte i izrežite od njega krugove da prekrijete korpice. Pecite 20-30 minuta na 190°C. Pre serviranja pospite šećerom u prahu.
Švedski stolovi sve više zamjenjuju tradicionalne svečane, jubilarne, svadbene gozbe, a idealno posluživanje zalogaja na ovim prijemima su tartleti.
Bifei omogućavaju svim prijateljima, kolegama, gostima da više međusobno komuniciraju, a ne ograničavaju se samo na komšije za banket stolom.
Istorija pojave tartleta u Evropi datira od 15.-16. Prema nekim izvorima, tartlet nije ništa drugo do napuljska otvorena pita u smanjenom obliku. Po drugima, tartleti su rezultat transformacije francuskog jela pod nazivom "pašteta", odnosno "pašteta", koja se pripremala u korpicama od sirovog ili gotovog tijesta, puneći ih svim vrstama nadjeva. Pisano spominjanje tartleta kao samostalnog jela zabilježeno je u francuskoj kulinarskoj knjizi iz 1631. Zahvaljujući zaslugama francuskih kuhara u 19. vijeku, tartleti su dobili svjetsku rasprostranjenost, a istovremeno su se pojavili i u Rusiji.
Tartleti su svečani zalogaj. Korpe za njih peku se od raznih vrsta tijesta. Ohlađene korpe pune se bilo kojom salatom ili raznim proizvodima.
Gotove tartlete se ukrašavaju zelenilom, kriškama povrća, jajima, voćem i serviraju na ravnoj posudi prekrivenoj papirnom salvetom. Ponekad se kalupi sa testom pune gotovim filom i sa njim peku u rerni.
Pored tradicionalnih korpi od tijesta, možete kuhati i korpe sa sirom. Kuvaju se vrlo brzo i izgledaju spektakularno pri serviranju raznih jela. U njima, kao iu onima od tijesta, možete poslužiti salate, plodove mora, julienne, u principu, sve što volite.
Korpe sa sirom
Za kuvanje uzmite 200 grama rendanog tvrdog sira. Pomešati sa punom kašikom kukuruznog ili krompirovog skroba, dodati protisnuti beli luk po ukusu.
U dobro zagrijani tiganj, malo podmazan biljnim uljem, ravnomjerno rasporedite 2 žlice dobivene smjese po površini u obliku palačinke.
Kada se jedna strana stegne, izvadite iz tepsije i odmah stavite na preokrenutu šolju ili bilo koju posudu koju želite da oblikujete. Kako se šolja u početnom trenutku ne bi ispravila, treba tankom gumicom uhvatiti korpu na šolji.
Prilikom pripreme vlastitog tijesta i nadjeva pridržavajte se nekoliko preporuka:
-Testo mora da stoji u frižideru najmanje sat vremena, sa njim će biti lakše raditi.
- Nakon što stavite tanak krug tijesta u kalup, ne zaboravite ga pritisnuti ili posebnim utezima ili suvim pasuljem. Ovo će održati dno korpe ravnim i ravnim.
-Što više preliva u korpi, to je ukusnije. Nemoj da ti bude žao!
-Ako u tartlet stavite prilično suv fil, na primer, na bazi pilećih prsa, pa prethodno obilno namažite unutrašnjost korpe nekim odgovarajućim sosom, tada će biti ukusno, a ne suvo.
-Što su sastojci za salatu sitnije narezani, tartleti su nježniji ukus. Izuzetak su veliki škampi, koji se koriste i kao ukrasi za korpe.
-U najmanje tartlete treba staviti kavijar, skupu ribu, foie gras, začinjena punila. A u velikim korpama - jednostavnije salate i paste, slatki i voćni nadjevi.
TARTLETI (KOŠARICE) OD PJEŠČANOG TIJESTA
Sastojci:
Za test:
- 3 šolje pšeničnog brašna
- 200 g kisele pavlake ili 180 g vode,
- sol po ukusu,
- 1 sirovo jaje
- 1 kašičica sirćeta
kuhanje:
Brašno sa puterom ili margarinom iseckati da napravimo mrvice, sipati pavlaku pomešanu sa solju, brzo umesiti testo, uvaljati u kuglu, pokriti ubrusom, staviti na hladno 1 sat.
Razvaljajte u tanak sloj, čašom izrežite šolje i stavite u podmazane kalupe tako da tijesto prekrije dno i stranice kalupa. Pecite 18-20 minuta na 200°C. Smiri se.
Tartlete možete puniti bilo kojom salatom ili predjelom. Stavite na ravnu posudu i ukrasite zelenilom, figuricama od povrća, jajima, voćem.
Prhko tijesto sa kimom
Sastojci:
Za test:
- 300 g pšeničnog brašna,
- 200 g putera,
- 3 žumanca,
- 200 g rendanog sira,
- 1 kašičica kima za posipanje
- 1 jaje za četkanje
- 1 - 2 kašike kisele pavlake,
- sol po ukusu.
kuhanje:
Isjeckajte puter sa brašnom, dodajte rendani sir, dobro promiješajte i posolite po ukusu, dodajte žumanca i brzo umijesite tijesto. Ako je testo jako strmo, dodajte 1-2 kašike kisele pavlake. Stavite testo u frižider na 10 minuta, pa ga izvadite, razvaljajte u sloj debljine prsta, premažite umućenim jajetom, pospite kimom.
Sa okruglim zarezom (prečnika 2,5 cm), iseći na male pogačice. Pecite ih na plehu navlaženom vodom u dobro zagrejanoj rerni, ne dajući previše da porumene (kolači treba da budu svetlo žute boje, ako porumene do tamnije biće gorki).
Od istog tijesta možete izrezati štapiće široke i do prstiju, namazati ih jajetom, posipati krupnom solju.
Osim toga, od istog tijesta možete zarolati valjak debljine prsta, isjeći ga na komade dužine 5-6 cm, svaki uvaljati u jaje, a zatim u rendani sir. Rerna je ista kao što je naznačeno u prethodnom receptu, ne prži mnogo.
Tartleti od prhkog tijesta sa piletinom i paradajzom
Sastojci:
Za test:
- 300 g pšeničnog brašna,
- 200 g putera,
- 3 žumanca,
- sol po ukusu.
Za punjenje:
- 250 g kuvanog pilećeg mesa,
- 5-6 paradajza,
- 4 jaja,
- 1 kašičica seckanog kopra, bibera,
- sol po ukusu.
kuhanje:
Pripremite tijesto za pecivo (pogledajte prethodni recept) i rasporedite ga po kalupima.
Svaki kalup napunite testom 3/4 sa nadjevom i stavite u dobro zagrejanu rernu. Kada rubovi tijesta počnu da rumene, smanjite vatru i pecite na laganoj vatri.
Priprema fila: pileće meso iseći na sitne kockice,
- samo iseći paradajz, oguljen i semenke, osušiti ih u cjedilu.
Žumanca sameljite sa solju, biberom i koprom, pomešajte sa mesom i paradajzom, sjedinite sa umućenim proteinima.
Tartlete od prhkog tijesta sa mljevenom guščjom jetrom
Sastojci:
Za test:
- 300 g pšeničnog brašna,
- 200 g putera,
- 3 žumanca,
- sol po ukusu.
Za mleveno meso:
- 150 g kuvane guščje džigerice,
- 3/4 šolje kreme
- 3/4 šolje bujona od pečuraka
- 50 g suvih pečuraka,
- sol po ukusu.
kuhanje:
Guščja džigerica skuvajte do pola (treba da bude u sredini roze). Obrišite kroz cjedilo. Razblažite kremom i čorbom od gljiva. Jaja dobro umutiti, dodati u pire.
Dobijenu masu stavite na parno kupatilo i mešajte dok ne počne da se zgušnjava, a zatim sklonite sa vatre, dodajte sitno iseckane kuvane pečurke i ovom smesom napunite 3/4 pripremljenih kalupa za testo. Sve ih stavite u pleh, pokrijte poklopcem i pecite na srednjoj vatri dok se mleveno meso ne stegne.
Izvadite iz kalupa kada se potpuno ohlade.
Tartleti od prhkog tijesta sa mozgom
Sastojci:
Za test:
- 3 šolje pšeničnog brašna
- 200 g putera,
- 200 g pavlake,
- 1 kašičica soli.
Za punjenje:
- 500 g mljevenog mozga
kuhanje:
Brašno sa puterom iseckati dok ne dobijete, takoreći, masne žitarice, ulijte pavlaku pomešanu sa solju, brzo zamesite testo i stavite u frižider na 10-15 minuta.
Testo razvaljajte u tanak sloj, iz njega izrežite šolje sa zarezom, stavite u podmazane kalupe-korpice, na testo stavite mleveno meso tako da za 1/4 ne dopire do ivica. Stavite u dobro zagrejanu rernu 15 minuta.
Priprema mljevenog mesa: Prokuhajte 1 litar vode sa 3 kašike sirćeta i u vrelu vodu stavite dobro oprane i oguljene mozgove. Kuvajte 5 minuta. Izvaditi šupljikavom kašikom, ohladiti, iseći na krupnije kockice. Crni luk sitno nasjeckajte, posolite i propržite na 2 kašike putera dok ne porumeni. Pomiješajte sa mozgom, zatim sa 3 sirova žumanca, solju i biberom i sjedinite sa umućena 2 bjelanjka.
Izvadite kolače iz kalupa nakon hlađenja.
Prilikom serviranja pospite seckanim peršunom.
Tartleti od prhkog tijesta sa papalinama i paradajzom
Sastojci:
Za test:
- 300 g pšeničnog brašna,
- 200 g putera,
- 3 žumanca,
- sol po ukusu.
Za mleveno meso:
- 1 konzerva papalina,
- 1 kašika paradajza,
- 3 jaja,
- so i biber po ukusu,
- 100 g sira.
kuhanje:
Pripremite testo (vidi gore recept za „Korpice prhkog testa sa kimom“), razvaljajte ga u sloj debljine pola prsta i oklagijom stavite u kalupe za korpe, podmazane uljem, posute brašnom. i postavljeni jedno pored drugog.
Po tijestu koje prekriva kalupe razvaljajte oklagijom tako da se krigle istiskuju. Svaki krug utisnite prstima u kalupe tako da im tijesto prekrije dno i stranice do vrha.
Kalupe stavite na pleh i stavite u dobro zagrejanu rernu. Kada testo počne da porumeni odozgo na ivicama, izvadite ga iz rerne, napunite mlevenim mesom i vratite u rernu, ali na laganoj vatri da se na površini mlevenog mesa pojavi zlatna korica .
Priprema mlevenog mesa: papaline stavite u posudu sa uljem i izmrvite kašikom u homogenu masu. Dodati rendani sir, promešati i staviti u tartlete, puniti ih samo do 1/3.
Žumanca sameljite sa paradajzom, biberom i solju po ukusu, dodajte 1 kašiku brašna i lagano pomiješajte sa bjelanjcima umućenim u čvrst snijeg. Ovom masom prekrijte mlevene papaline, napunite kalupe 3/4. Pecite na laganoj vatri.
TARTLETI (KOŠARICE) OD KISELJEG TIJESTA
Sastojci:
Za test:
- 1,5 šolje pšeničnog brašna,
- 50 g putera,
- 150 g kisele pavlake,
- 1 jaje
- sol po ukusu.
Korpe za kuvanje:
Brašno sjediniti sa pavlakom i jajetom, staviti so, biber i margarin isečen na komadiće. Testo dobro zamesite i ostavite u frižideru 30 minuta.
Zatim ga razvaljati u sloj debljine 2 mm, iseći na kvadrate i staviti u podmazane kalupe.
Pecite kao gore.
tartleti od francuske salate
Sastojci:
Za test:
- 500 g pšeničnog brašna,
- 200 g putera ili margarina,
- 200 g pavlake,
- 1 jaje.
Za punjenje:
- 2 kuvana krompira,
- 1 šargarepa,
- 2 jabuke,
- 2 kašike zelenog graška iz konzerve
- 1 kiseli krastavac,
- 2 tvrdo kuvana jaja,
- 1 stabljika celera
- 25 g putera,
- majonez sa pavlakom,
- senf,
- 1 kašika vina.
kuhanje:
Pripremite tijesto kako je navedeno u prethodnom receptu. Pecite korpe.
Krompir narežite na male kockice. Šargarepu, celer oguliti, iseći na kockice i dinstati na puteru sa zelenim graškom. Tvrdo kuvana jaja, kiseli krastavac, oguljene jabuke iseckane na sitne kockice.
Sve izmešati i začiniti majonezom sa pavlakom, senfom i vinom.
Salatu rasporedite u gotove korpice i ukrasite grančicom peršuna.
Tartleti sa salatom od jabuke i hrena
Sastojci:
Za test:
- 500 g pšeničnog brašna,
- 200 g putera ili margarina,
- 200 g pavlake,
- 1 jaje.
Za punjenje:
- 130 g jabuka,
- 25 g hrena,
- 25 g kisele pavlake,
- šećer i sol po ukusu.
kuhanje:
Pripremite tijesto kako je gore navedeno u receptu "Tartleti od pavlake".
Ispecite korpice od kiselog tijesta i punite ih salatom, za koju narendajte jabuke na krupno rende, ren na sitno rende, pomešajte sa pavlakom, začinite šećerom i solju.
Tartleti sa pirinčem i suvim šljivama
Sastojci:
Za test:
- 500 g pšeničnog brašna,
- 250 g margarina,
- 200 g pavlake,
- 1 jaje
Za punjenje:
- 250 g suvih šljiva,
- 3 kašike šećera
- 1/2 šolje pirinča
- 1 kašika putera, so po ukusu.
kuhanje:
Pecite kolače od pavlake.
Za fil skuvajte dobro oprane suve šljive. Otopite 3 kašike šećera u maloj šerpi, pazeći da ne zagori jer to može dati gorak ukus. Šećer razblažite odvarom od suvih šljiva.
Na 1 kašiki šećera popržite sortiran i opran pirinač, stavite suve šljive i zapecite u rerni. Držite dok pirinač ne omekša.
Ohladite i napunite korpe.
Tartleti sa šampinjonima
Sastojci:
Za test:
- 2,5 šolje pšeničnog brašna (500 g),
- 1 šolja pavlake (200 g).
Za punjenje:
- 50 g šampinjona,
- 1 jaje
- 5 kašika seckanog crnog luka
- zelje peršuna,
- 50 g sira,
- 50 g putera,
- biber i sol po ukusu.
kuhanje:
Pripremite testo od pavlake, ispecite korpice.
Pečurke oguliti, oprati, osušiti, sitno iseckati. Dodajte im seckani luk, jaje, sve dobro promešajte. Poređajte ih u pleh, pospite rendanim sirom pomešanim sa prezlom, stavite malo kreme i zapecite u rerni.
Kada šampinjoni pocrvene ostavite da se ohlade, napunite korpice i poslužite.
Tartleti sa Nemanskom salatom
Sastojci:
Za test:
- 500 g pšeničnog brašna,
- 250 g putera ili margarina,
- 200 g pavlake.
za salatu:
- 1/2 patke,
- 2 šargarepe,
- 2 kisela krastavca,
- 2 krompira,
- 1 luk,
- 1 kašičica ađike,
- 1/2 šolje majoneze.
kuhanje:
Pecite korpe.
Pripremite Nemansku salatu: kuvana pačja pulpa (bez kore), kuvani krompir i šargarepa, kiseli krastavci narezani na tanke ploške, luk nasjeckajte.
Pripremljene proizvode začinite dijelom majoneza, dodajte mu ađiku, promiješajte, rasporedite u korpice, prelijte preostalim majonezom.
Tartleti od lisnatog tijesta
Za korpe za pečenje možete koristiti bilo koje lisnato tijesto - i beskvasno i bogato.
Čaše za instant lisnato testo
Sastojci:
Za test:
- 500 g pšeničnog brašna (2,5 šolje),
- 250 - 300 g putera ili margarina,
- 1 nepotpuna fasetirana čaša vode,
- 1 jaje
- 1 kašičica sirćeta,
- 1/2 kašičice soli.
Korpe za kuvanje:
Na dasku prosijati brašno, sitno nasjeckati sa puterom ili margarinom, napraviti udubljenje u masi i u nju uliti nepotpunu fasetiranu čašu vode sa solju i sirćetom i sirovim jajetom.
Zamesite testo, uvaljajte ga u kuglu i prekrivši ubrusom ostavite 1 sat na hladnom mestu.
U međuvremenu pripremite male metalne kalupe u obliku korpi.
Nakon što ih dobro operete, iznutra ih premažite puterom ili margarinom. Tijesto tanko razvaljati i izrezati krugove malo veće od prečnika kalupa.
Stavite krug na formu i premesite po ivicama, odozgo obrezujte, u korpu za testo sipajte šaku suvog graška da korpa zadrži oblik. Pecite na plehu.
Gotove korpice izvadite iz kalupa, izlijte grašak, ohladite i punite šta god fantazija kaže.
Za punjenje ove korpe su pogodne:
- salata od mesa,
- kuvano meso, propušteno kroz mašinu za mlevenje mesa i začinjeno prženim lukom i majonezom,
- seckani crni luk, pržen do zlatno smeđe boje, sa seckanim tvrdo kuvanim jajima, biberom i solju,
- kuvani pire krompir začinjen lukom prženim na ulju, puteru, sirovim jajima, koprom ili peršunom,
- itd.
Gotove tartlete stavite na prelijepu posudu i pospite ih sjeckanim začinskim biljem.
Tartaleti sa guskom ili patkom
Sastojci:
- 4 korpe (po 20 - 25 g),
- 120 g mesa (bez kostiju) guske ili patke,
- 20 g šampinjona,
- 60 g sosa,
- zelenilo.
kuhanje:
Pečeni file guske ili patke narežite na krupnije trakice, dodajte nasjeckane i pirjane šampinjone ili vrganje, prelijte umakom sa Madeirom.
Ohlađenom masom punite prethodno pečeno lisnato testo ili korpice za pecivo.
Prilikom serviranja na svaku korpicu stavite kapicu od pečuraka i pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.
Torte od slanih badema
Sastojci:
Za test:
- 2 šolje pšeničnog brašna
- 200 g margarina,
- 3/4 šolje mleka.
Za punjenje:
- 200 g badema,
- 2-3 kašike biljnog ulja,
- sol po ukusu.
kuhanje:
Zamesiti lisnato testo, staviti u frižider na 1 sat, pa ispeći korpice.
Bademe poparite posoljenom kipućom vodom i očistite od kore. Oguljene bademe dobro osušite i pržite na rastopljenom puteru uz stalno mešanje dok ne postanu svetlo smeđe boje. Zatim bademe treba staviti na pergament papir, posuti solju i osušiti.
Napunite korpe i poslužite uz pivo.
Tartleti sa sufleom od peradi
Sastojci:
- 50 g kuvane piletine,
- 50 g mlečnog sosa,
- 20 g jaja,
- 8 g sira,
- 10 g putera,
- biber.
kuhanje:
Obrađenu živinu skuvajte, uklonite kosti, propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa, a zatim obrišite ili još jednom provucite kroz mašinu za mlevenje mesa, dodajte mlečni sos srednje gustine, žumance, biber i dobro promešajte.
Zatim dodajte umućen bjelanac, lagano izmiksajte, stavite u kalupe obložene lisnatim tijestom, isecite, pospite rendanim sirom, prelijte otopljenim puterom i pecite u zagrijanoj rerni.
Tartaleti sa jetrenom paštetom
Sastojci:
- 90 g jetre (teleće, goveđe ili živinske),
- 20 g putera,
- 15 g šargarepe,
- peršun,
- celer,
- 10 g crnog luka,
- 10 ml vina (Madeira),
- malo muskatnog oraščića, lovorov list, biber.
kuhanje:
Ispecite čaše od lisnatog testa.
Na maslacu prodinstajte tanko narezanu šargarepu, peršun, celer i luk, a zatim stavite džigericu narezanu na sitne komade (juneću džigericu prethodno poparite kipućom vodom), lovorov list, posolite, pobiberite i pržite bez porumeni.
Nakon toga izvadite lovorov list, jetru sa povrćem provucite kroz mašinu za mlevenje mesa, a zatim istrljajte ili još jednom prođite kroz mašinu za mlevenje mesa, stavite u posudu sa omekšalim puterom i umutite, dodajte muškatni oraščić u prahu; možete dodati vino.
Gotovu paštetu stavite u korpice.
Gornjište može biti ukrašeno mrežicom od želea.
Tartleti sa jetrenom paštetom i sirom
Sastojci:
- 4 korpe od lisnatog testa (po 20 - 25 g),
- 100-120 g gotove paštete,
- 8 g sira,
- 8 g putera.
kuhanje:
Kalupe stavite u tanak sloj lisnatog testa, punite jetrenom paštetom (vidi prethodni recept), poravnajte, pospite rendanim sirom, poprskajte otopljenim puterom.
Korpice sa paštetama ispecite u rerni neposredno pre serviranja.
Gotove tartlete izvadite iz kalupa i stavite na tanjir za desert prekriven papirnim ubrusom.
Tartleti sa šunkom i divljači
Sastojci:
- 2 korpe (po 20-25 g),
- 25 g šunke,
- 25 g pržene divljači (pulpa),
- 2 jaja,
- 25 g šampinjona,
- 30 g crvenog sosa sa Madeirom,
- 125 g mlečnog sosa,
- 10 g sira,
- 15 g putera.
kuhanje:
Pohovani ili kuhani tetrijeb, jarebica ili fazan i nemasna kuhana šunka, dinstani ili konzervirani šampinjoni narezani na rezance, pržiti na puteru i začiniti crvenim umakom sa Madeirom.
Ovom smesom punite kalupe obložene lisnatim testom, u njih stavite jedno jaje kuvano „u kesici“, bez ljuske, prelijte jaja ljutim mlečnim sosom, pospite sirom, pokapajte puterom i pecite u zagrejanoj rerni.
Tartleti sa šunkom i pečurkama
Sastojci:
- 2 korpe (po 20-25 g),
- 35 g šunke,
- 80 g pečuraka,
- 2 jaja,
- 25 g sosa,
- 15 g putera.
kuhanje:
Šampinjone ili svježe vrganje narezati na kockice, pržiti na puteru, dodati kuhanu šunku narezanu na kockice, crveni sos sa Madeirom i pustiti da prokuha. Ovim nadjevom punite korpice, prethodno pečene od lisnatog tijesta.
U svaku korpu sa mlevenim mesom stavite po jedno sirovo jaje, stavite u zagrejanu rernu i držite dok jaje ne bude meko skuvano.
Torte stavite na tanjir obložen papirnim ubrusima.
Tartleti sa pečurkama
Sastojci:
- 2 korpe (po 20-25 g),
- 90 g pečuraka,
- 2 jaja,
- 30 g pavlake,
- 75 g sosa,
- 5 g putera,
- zelenilo.
Kuvanje
Svježe vrganje ili šampinjone nasjeckajte na tanke ploške, propržite na puteru, dodajte pavlaku i prokuhajte.
Ispecite korpice od lisnatog testa, u njih stavite fil od pečuraka, stavite jedno jaje kuvano „u kesu“, bez ljuske, prelijte sosom od pavlake i pospite peršunom ili koprom.
Tartaleti sa ribom i jajima
Sastojci:
- 2 korpe (po 20-25 g),
- 2 jaja,
- 60 g ribe,
- 50 g sosa.
kuhanje:
U okrugle ili ovalne korpice pečene od beskvasnog lisnatog tijesta stavite komade kuhane ribe (losos, bjelica, smuđ, cipal i dr.) bez kože i kostiju, a na njih - jaje kuhano "u vrećici".
Ako se jaja serviraju topla, prelijte ih crvenim sosom sa vinom, paradajzom ili rakovima na bijelom vinu, a ako su hladna, onda sa majonezom.
Umjesto ribe, korpe od tijesta mogu se puniti rakovima ili jetrom bakalara.
Tartleti sa smuđom u paradajz sosu
Sastojci:
- 100 g smuđa,
- 12 g rakova ili 4 kom. rak vrata,
- 20 g šampinjona,
- 60 g paradajz sosa,
- sol po ukusu.
kuhanje:
File smuđa narezati na komadiće i dinstati, dodati šampinjone, narezane na tanke ploške, zagrijati. Zatim juhu ocijedite, ulijte paradajz sosom, prokuvajte.
Ohlađenom masom punite prethodno pečene korpice od lisnatog testa.
Prilikom serviranja na svaku korpicu stavite po komadić rakova ili rakovog vrata.
Tartleti od jetre bakalara
Sastojci:
- 4 korpe lisnatog testa (po 20-25 g),
- 60 g jetre bakalara,
- 20 g šampinjona,
- 60 g paradajz sosa,
- 16 g rakova.
kuhanje:
U konzervisanu jetru bakalara, isečenu na komade, stavite pečurke, narezane na kriške, promešajte i zagrejte u čorbi.
Zatim juhu ocijedite, dodajte paradajz sos, ponovo zagrejte i punite prethodno pečene korpe od lisnatog testa.
Prilikom serviranja stavite komad rakova na korpu.
Tartaleti sa konzerviranom jetrom burbota
Sastojci:
- 2 korpe (po 20-25 g),
- 70 g konzervirane džigerice,
- 75 g sosa,
- zelenilo.
kuhanje:
U gotove korpice stavite zagrejanu džigericu čička isečenu na kriške, prelijte sosom od paradajza sa vinom i pospite sitno seckanim peršunom ili koprom.
Tartaleti sa vratovima rakova
Sastojci:
- 4 korpe (po 20-25 g),
- 12 karcinoma vrata,
- 20 g šampinjona,
- 4 g putera,
- 60 g sosa od raka,
- zelenilo.
kuhanje:
Ispecite korpe od slatkog ili lisnatog tijesta. Repove rakova, dinstane šampinjone ili vrganje iseći na kolutove, zagrijati puterom, začiniti sosom od rakova i staviti u korpice.
Prilikom serviranja korpice pospite peršunom, stavite na ovalni tanjir ili tanjir za desert i ukrasite grančicama peršuna.
Možete kuhati i korpe sa rakovima.
Tartaleti sa rakovima i pečurkama
Sastojci:
- 2 korpe (po 20-25 g),
- 70 g rakova,
- 20 g šampinjona,
- 75 g sosa,
- zelenilo.
kuhanje:
Rakove i seckane šampinjone staviti u činiju, dodati sos na pari i prokuvati.
Zatim stavite rakove u korpice pečene od bogatog ili lisnatog tijesta, prelijte sosom na pari i pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.
Sastojci:
- 4 korpe lisnatog testa (po 20-25 g),
- 15 g rakova,
- 15 g pečuraka,
- 50 g paradajz sosa sa povrćem,
- 50 g mlečnog sosa,
- 1 jaje
- 6 g sira,
- 5 g putera,
- mljevena crvena paprika.
kuhanje:
Pripremljene rakove narezane na komade i vrganje ili šampinjone (kuhane) začinite sosom od paradajza sa povrćem i punite ih pečenim ili lisnatim korpicama.
Pripremite mliječni sos srednje gustine, dodajte mu žumance, začinite solju i crvenom paprikom, stavite umućene proteine, lagano promiješajte. Korpice sa kovrdžavom tubicom prelijte sosom, pospite sirom i pokapajte puterom.
Korpice ispecite u jako zagrijanoj rerni i odmah poslužite, položivši na posudu prekrivenu ubrusom.
Također možete kuhati tartlete sa vratovima raka.
Jaja u korpama za rakove
Sastojci:
- 1 korpa (80 g) lisnatog testa,
- 1 jaje
- 35 g rakova ili vratova rakova iz konzerve,
- 25 g majoneza,
- 10 g granuliranog kavijara,
- zelenilo.
kuhanje:
Skuvati jaja u kesici, ohladiti. U korpe od lisnatog ili beskvasnog tijesta, punjene rakovima, začinjene sosom od majoneze, stavite jaja. Okolo oslobodite zrnati kavijar iz papirne cijevi (u obliku čipke).
Prilikom serviranja korpice stavite na posudu prekrivenu papirnom salvetom, ukrasite grančicama peršuna ili celera.
Torte od rakova sa mlečnim sosom
Sastojci:
- 4 korpe (po 20-25 g),
- 50 g rakova,
- 15 g pečuraka,
- 50 g sosa,
- zelenilo.
kuhanje:
Obrađene rakove narežite na komade, začinite sosom od paradajza sa povrćem, dodajte seckane kuvane vrganje ili šampinjone, zagrejte do vrenja, ovom smesom napunite korpice pečene od bogatog ili lisnatog tijesta, pospite peršunom i odmah poslužite na poklopljenom tanjiru sa salvetom.
Također možete kuhati rak vrata.
Kamenice u korpama (tartleti) u sosu
Sastojci:
- 4 korpe
- 8 kamenica,
- 10 ml belog vina,
- 5 g putera,
- 10 g pečuraka,
- 30 g rakova,
- 75 g paradajz sosa.
kuhanje:
Ispecite korpe od lisnatog testa. Kamenice izvaditi iz ljuski i zajedno sa tečnošću staviti u šerpu, dodati belo vino, puter, iseckane i poširane vrganje i komade rakova i dinstati.
Nakon toga ulijte paradajz ili bijeli sos, prokuhajte, napunite korpice, stavite na posudu prekrivenu papirnom salvetom i poslužite.
Tartleti sa škampima i sirom
Sastojci:
-500 g oguljenih škampa,
-200 g sira Dorblu,
-20 ml limunovog soka,
-40 ml belog vina,
-2 čena belog luka.
kuhanje:
Stavite sir na blago zagrejan tiganj. Kada se otopi, dodajte škampe i dobro promiješajte. Ulijte limunov sok i dodajte mljeveni bijeli luk. Dobijenu masu pustiti da se malo znoji, dodati vino, dinstati još 2 minuta, pa skloniti šerpu sa vatre i poklopiti. Napunite gotove torte.
Tartaleti sa zelenim graškom i sardinama
Sastojci:
-100 g zelenog graška,
-100 g sardina iz konzerve u ulju,
-100 g paradajza,
-1 kuvano jaje,
-80 g majoneza,
-20 g senfa,
- crvena mlevena paprika - po ukusu.
kuhanje:
Jaje iseckati, paradajz narezati na kriške, sardine pomešati sa jajetom i zelenim graškom, pobiberiti i začiniti majonezom i senfom, nakon što ih promešati. Gotov nadjev stavite u tartlete i ukrasite kriškama paradajza.
Tartleti sa orasima i belim lukom
Sastojci:
-orasi,
-bijeli luk,
-majonez,
-crne masline, kriške limuna - za dekoraciju.
kuhanje:
Količina sastojaka je po ukusu. Sameljite orahe i beli luk, pomešajte sa majonezom. Gotov fil stavite u tartlete i prelijte maslinama i kriškama limuna.
Tartleti sa šargarepom i topljenim sirom
Sastojci za 8-10 tartleta:
-2 topljena sira,
-1 šargarepa,
-2 čena belog luka,
- majonez, začinsko bilje, so, biber - po ukusu.
kuhanje:
Narendajte šargarepu i skutu, zelje i beli luk iseckajte. Pomiješajte sve sastojke, začinite majonezom, solju, biberom i promiješajte. Napunite tartlete nadjevom i ukrasite.
Tartlete od lososa
Sastojci:
- narezani losos
-maslac,
- krem sir (može sa začinskim biljem),
-kajmak.
kuhanje:
Na dno tartleta stavite tanak komadić putera. Zatim stavite ribu. Pomiješajte krem sir sa malom količinom kisele pavlake do konzistencije gustog majoneza.
Špricom za pecivo ukrasite centar tartleta kremastom masom.
Tartleti sa dimljenom kobasicom, paradajzom i belim lukom
Sastojci:
-100 g dimljene kobasice,
-2 paradajza,
-3 stabljike zelenog luka,
-2 čena belog luka,
-sol, biber - po ukusu.
kuhanje:
Dimljenu kobasicu i paradajz narežite na tanke trakice, dodajte sitno seckani beli i crni luk, začinite biljnim uljem, solju, biberom i ovim filom punite gotove tartlete.
Tartleti sa piletinom i pečurkama
Sastojci:
-500 g pilećeg filea,
-200 g paradajza,
-150 g kiselih pečuraka (najbolje sitnih),
-3 kuvana jaja,
-150 g majoneza,
-zele - po ukusu.
kuhanje:
Kuvani pileći file narežite na male kockice, jaja nasjeckajte. Ako su ukiseljene pečurke male, ostavite ih cijele, ako su velike narežite na komade. Sitno iseckani paradajz pomešati sa jajima i piletinom, dodati pečurke, posoliti, pobiberiti, začiniti majonezom i promešati. Dobivenu masu stavite u tartlete, ukrasite ih zelenilom, stavite malu gljivicu na svaku tartletu.
Tartleti punjeni mesom, narandžama i orasima
Sastojci:
-300 g kuvanog mesa,
-1 narandža,
-1 slatka i kisela jabuka,
- sok od ½ limuna
-2 žlice biljno ulje,
-1 tbsp sahara,
-1 tsp sjeckani orasi (bilo koji)
-10 maslina,
-200 g majoneza,
-sol, biber - po ukusu.
kuhanje:
Pomiješajte šećer, koricu ½ narandže, limunov sok, orahe, biljno ulje i majonez. Meso narežite na kockice, jabuku sitno nasjeckajte, sjedinite sastojke, prelijte dobivenim umakom, promiješajte i stavite u tartlete. Ukrasite začinskim biljem, kriškama narandže i maslinama.
Tartleti sa nadjevom od povrća
Sastojci za 10 tartleta:
-10 kuvanih jaja,
-4 svježa krastavca,
-2 veze rotkvica
-2 veze zelenog luka
- zelena salata, majonez, so - po ukusu.
kuhanje:
Jaja nasjeckajte, krastavce narežite na sitne kockice, rotkvicu naribajte na krupno rende, zelenu salatu i zeleni luk sitno nasjeckajte. Pomiješajte sve sastojke, začinite majonezom, posolite i stavite u tartlete. Ukrasite kriškama rotkvice i krastavca.
Torte punjene jezikom sa krem sirom
Sastojci:
-100 g kuvanog jezika,
-200 g patlidžana,
-100 g kiselih krastavaca,
-200 g krem sira,
-1 slatka paprika,
-zele - po ukusu.
kuhanje:
Očišćeni patlidžan iseći na sitne kockice i pržiti na puteru, posoliti. Krastavce, papriku i jezik također narežite na male kockice, zelje nasjeckajte. Patlidžane, krastavce, paprike i jezik začinite krem sirom, dodajte začinsko bilje i promiješajte. Napunite gotove tartlete filom.
Tartleti sa lososom i crvenim kavijarom
Sastojci:
-200 g lososa,
-150 g avokada,
-2 kuvana jaja,
-1 šargarepa,
-40 g crvenog kavijara,
kuhanje:
Losos narežite na male komadiće. Isecite jaja, avokado i krastavac. Sve sjediniti, promešati i staviti u tartlete. Na fil stavite kavijar.
Tartleti punjeni škampima, jajima i zelenim graškom
Sastojci:
-300 g škampa,
-4 kuvana jaja,
-100 g zelenog graška iz konzerve,
-100 g rendanog sira.
kuhanje:
Kuvane i oljuštene škampe pomiješajte sa sitno sjeckanim jajima, dodajte zeleni grašak i rendani sir. Začinite majonezom i promiješajte.
Tartleti punjeni lososom i sirom
Sastojci:
-100 g lososa
-100 g putera,
-100 g mekog sira,
-1 slatka paprika,
- zelje kopra.
kuhanje:
Smrznuti puter narendajte na krupno rende. Zatim u puter dodajte sir, sitno seckani losos i kopar. Sve sastojke sameljite u blenderu dok ne postane glatka ili propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa i stavite u frižider. Napunite tartlete nadjevom, ukrasite grančicom kopra i kriškom paprike.
Mousse od lososa u tartletama
Sastojci:
-100 g fileta dimljenog lososa,
-200 g Philadelphia sira,
-1 češanj belog luka
-1 tbsp crveni kavijar,
-1 tbsp sok od limuna
-3-5 grančica peršuna,
- mljeveni crni biber - po ukusu.
kuhanje:
File lososa narežite na male komadiće. Dodajte sir, sitno nasjeckano zelje, biber i blenderom izmiksajte dok ne postane pjenasto, dodajući limunov sok po ukusu. Koristeći slastičarsku vrećicu ili vrećicu sa odsječenim kutom, napunite gotove tartlete mousseom i ukrasite začinskim biljem.
Novogodišnje tartlete sa svježim sirom i patlidžanom
Sastojci:
-1 patlidžan,
-250 g svježeg sira,
-2 žlice seckani orasi,
-1 vezica kopra
- biljno ulje, sol, mljeveni crni biber - po ukusu.
kuhanje:
Patlidžan prerežite po dužini, posolite do polovine, pokapajte uljem i pecite u rerni 30 minuta na 180°C. Zatim izvadite i ohladite. Izvadite pulpu i, sjedinjujući je sa svježim sirom, izmiksajte u blenderu. U ovu smjesu dodajte orahe, sol, biber i promiješajte. Gotove tartlete napunite pripremljenim filom i pospite ih orasima. Izrežite božićno drvce od kriški sira pomoću šablona za božićno drvce, svaku umočite u majonez, zatim u kopar i stavite na tartlete.
Tartleti sa prepeličjim jajima, pečurkama i celerom
Sastojci:
-300 g šampinjona iz konzerve,
-10 g sušenih pečuraka,
-5 kuvanih prepeličjih jaja,
-30 g zelenog luka,
-1 koren celera,
-100 g putera,
- rendani muškatni oraščić, so, biber - po ukusu.
kuhanje:
Suhe šampinjone potopite preko noći, a zatim ih ocijedite, sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju. Pečurke i jaja nasjeckajte, luk narežite na sitne kockice, zeleni luk nasjeckajte, korijen celera naribajte. Sve sastojke sjediniti sa omekšalim puterom, dodati narendani muškatni oraščić, so i biber.
Tartleti sa nadjevom od šargarepe i gljiva
Sastojci:
-2 velike šargarepe
-1 konzerva šampinjona iz konzerve,
-1 crvena paprika
-1 žuta paprika
-biljno ulje, majonez, nekoliko grančica peršuna.
kuhanje:
U tiganju sa biljnim uljem prvo propržite šampinjone, zatim dodajte šargarepu narendanu na srednjem rendu, crvenu i žutu papriku isečenu na sitno i dobijenu masu dinstajte dok ne omekša. U svaku tartletu stavite malo majoneza, a zatim rasporedite gotov fil i ukrasite peršunovim listovima.
Tartleti sa algama i lignjama
Sastojci:
-6 tartleta,
-2 lignje,
-100 g morskih algi,
-1 luk,
-2 žlice biljno ulje,
-½ kašičice sirće,
-½ kašičice voda,
-1 tbsp nasjeckani peršun,
kuhanje:
Pripremljene lignje kuhajte u slanoj vodi 3 minute i narežite na tanke trakice. Crni luk sitno nasjeckajte i prelijte ga mješavinom sirćeta i vode. Pomiješajte lignje sa algama, lukom, biljnim uljem i biberom. Započnite tartlete, prelijte seckanim peršunom.
Tartleti sa tunjevinom, paradajzom i kukuruzom
Sastojci:
- 1 konzerva tunjevine,
-2 paradajza,
-2 kuvana jaja,
-300 g kukuruza iz konzerve,
-200 g tvrdog sira,
-2 žlice majonez,
-2 žlice paradajz pasta,
-sol - po ukusu.
kuhanje:
Sitno nasjeckajte jaja i pomiješajte sa tunjevinom. Paradajz narežite na kockice, sir narendajte na krupnije rende. Pomiješajte sve sastojke, začinite majonezom, posolite po ukusu. Gotove tartlete unutra namažite pastom od paradajza i stavite u njih fil. Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 10 minuta. Zatim ukrasite grančicama peršuna i poslužite toplo.
Julien u tartletima
Sastojci:
-500 g kuvanih pilećih prsa,
-500 g šampinjona,
-300 g sira,
-2 sijalice,
-500 ml 20% kreme,
-2 žlice brašno,
-biljno ulje.
kuhanje:
Pečurke, luk i prsa sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju dok ne ispari višak tekućine. Zatim dodajte kremu i polako dodajte brašno da se masa zgusne. Poređajte fil među tartlete, pospite naribanim sirom i pecite u rerni dok ne porumeni.
Tartleti punjeni krompirom i slaninom
Sastojci:
-5-6 krompira,
-400 g slanine,
-2 sijalice,
-2 žlice puter,
-1 stack suvo belo vino
-1 stack krema,
-sol, crni mleveni biber - po ukusu.
kuhanje:
Oguljeni krompir narežite na ploške i propržite ih zajedno sa jednim sitno seckanim lukom na puteru. Drugi luk podijelite na pola: jednu polovinu narežite na kolutiće, drugu na sitne kockice. Slaninu narežite na trakice. U svaki tartlet rasporedite po 2 trake u obliku krsta, u sredinu svakog krsta stavite krompir, posolite, pobiberite, ukrasite kolutićem luka. Zatim oko krompira i luka vezati trakice slanine i peći u zagrejanoj rerni na 180°C 10 minuta. Preostali sitno nasjeckani luk dodajte u suho vino i dinstajte 10 minuta, a zatim pomiješajte sa vrhnjem. Dobijeni sos propasirajte kroz sito. Gotove tartlete prelijte umakom i poslužite.
Tartleti sa orasima i karamelom
Sastojci:
-250 g krupno seckanih oraha,
-185 g šećera u prahu,
-75 g pavlake,
-80 g meda,
-25 g putera.
kuhanje:
Otopite med i šećer na laganoj vatri u loncu s debelim dnom, lagano protresite s vremena na vrijeme. Nemojte koristiti kašiku, jer se karamela možda neće ispasti. Kada smesa dobije zlatnu boju, dodajte orahe, promešajte i ovim filom punite tartlete.
Tartleti sa svježim sirom, voćem i čokoladom
Sastojci:
-400 g svježeg sira,
-2 žumanca,
-1 banana,
-1 narandža,
čokolada, šećer - po ukusu,
- malo vanilin šećera.
Kuvanje:
Mikserom umutite svježi sir sa običnim i vanilin šećerom dok se ne dobije homogena masa. Zatim dodajte žumanca i sve dobro umutite dok ne dobijete pjenastu, kremastu masu. Oguljeno voće narežite na male komadiće. Napunite torte kremom od skute. Na svaku tartletu položite kriške voća i pospite ih rendanom čokoladom.
PUNJENJA ZA TARTLETE
Crvena riba i krem sir
Priprema takvog nadjeva je vrlo jednostavna - napunite korpu nježnim krem sirom, pospite začinskim biljem, dodajte tanku krišku limuna i ukrasite komadom malo slane crvene ribe srednje veličine umotane ružom.
Ako odjednom nemate krem sir u frižideru, onda je prihvatljiva i opcija sa dobrim puterom. Glavna stvar je da ulje nije čvrsto, već malo otopljeno.
Pašteta od sira i piletine
Veoma zadovoljan tartlet koji se peče u rerni i služi vruć. Za fil vam je potrebna samo sveža pileća pašteta pomešana sa začinskim biljem, i ne baš ljut sir koji ne narušava ukus pilećeg mesa. Takve tartlete je bolje poslužiti na listovima zelene salate poprskane limunovim sokom.
Luk, skuta i kavijar
Vrlo izuzetne tartlete koje će ukrasiti svaki praznik. Istovremeno ih je prilično lako napraviti. Za punjenje vam je potrebna čaša najjeftinijeg suhog šampanjca, luk, puter, skuta i crveni kavijar.
Na puteru propržiti luk do providne boje, pa dodati šampanjac i dinstati dok tečnost ne ispari. Crni luk ohladite i stavite u korpice, napunite sirom i ukrasite crvenim kavijarom. Veoma jedinstven i ukusan preliv.
Povrće i zelje
Takve korpe će se svidjeti ljubiteljima povrća i začinskog bilja. Fil je na bazi pečenih patlidžana, paprike, paradajza. Savjetujemo da se sitno isjeckaju i pomiješaju sa malo maslinovog ulja i soli, poprskaju limunovim sokom.
Za svijetlo zeleni sos potrebno je u blenderu umutiti zelje, kuhani spanać sa prstohvatom soli. Takve tartlete možete poslužiti vruće, prethodno ih držite u zagrijanoj pećnici nekoliko minuta dok se ne formira zlatna kapica. Možete ga koristiti i kao hladno predjelo.
Zečja pašteta
Nadjev je vrlo jednostavan za pripremu - potrebno je uzeti paštetu od zeca i sos od kupina, kojima obilno premažite dno i stijenke tartleta. Veoma pikantan fil sa primesama bobičastog voća. Samo nemojte pretjerivati sa umakom, inače rizikujete da uopće ne dobijete okus mesa.
mushroom julienne
Tartlet je odličan oblik za julienne od gljiva ispod kore od sira. Julienne se priprema na isti način kao i klasična verzija, samo se peče u kalupima odmah sa peskom ili beskvasnom korpom. Dobićete malu varijantu otvorene pite od pečuraka, koja se može jesti i topla i jedva topla.
Šunka, dinja i šareni sos
Za takav tartlet potrebna vam je tanko narezana šunka (ili jamon), u koju morate pažljivo umotati komad zrele dinje i umaka na bazi putera i začinskog bilja. Preporučujemo da zelje sameljete malterom prije miješanja svih sastojaka za umak, tada će se ispostaviti da je ujednačen u konzistenciji i boji. Preporučujemo ne samo da dno korpe namažete ovim sosom, već ga koristite i kao ukras, istisnuvši malu količinu vrećicom za pecivo i mlaznicom.
Rotkvice, rukola i feta sir
Veoma lagana tartlet sa ukusom sira i povrća. Za fil vam je potrebna samo feta, nekoliko krugova rotkvice, listići rikole (možete zamijeniti omiljenim zelenilom) i prstohvat omiljenih začina. Služi se hladno.
Škampi, avokado, čeri paradajz
Preporučujemo da probate tartlet napuniti salatom od škampa, avokada i krem sosom. Kozice kuhane na pari treba sitno nasjeckati (možete čak i naribati), dodajte im male kockice zrelog avokada. Za preliv je potrebno pripremiti kremasti sos od 33% vrhnja, male količine brašna, putera, bibera, soli i belog luka.
Da biste pripremili sos, potrebno je u suvom tiganju propržiti brašno do zlatno smeđe boje, uliti vrhnje, dodati protisnuti beli luk, so, biber i uz stalno mešanje držati na laganoj vatri nekoliko minuta. Tartlete možete ukrasiti kriškama trešnje, polažući ih u krug i zelenilom.
Tunjevina, masline, jaja, luk
Za fil će vam biti potrebna tunjevina iz konzerve u sopstvenom soku, sitno seckane masline i luk, jako sitno seckana jaja, so i biber po ukusu. Za preljev preporučujemo pomiješati malo masne pavlake, limunov sok i maslinovo ulje. Tartlete možete ukrasiti cijelim maslinama i kriškama limuna.
Šunka i breskva iz konzerve
Osnova nadjeva je salata od šunke (ili šunke), začinskog bilja, rendanog sira. Odozgo, tartlet se može prekriti polovicama breskve iz konzerve, nakon što ostavite da se sok ocijedi. Voćna nota će naglasiti ukus šunke, dobićete originalnu kombinaciju.
Skuta i bobice
Odlično predjelo ili međuobrok za ljubitelje masnog svježeg sira i za one koji su na dijeti. Za prvu je prikladna korpa od slatkog tijesta od prhkog kruha punjena masnim svježim sirom i svježim bobicama, prelivena karamelom ili umakom od bobičastog voća. Za drugi - tartlet od beskvasnog tankog tijesta sa nemasnim laganim svježim sirom, bobicama i naribanom limunovom koricom.
Krema i svježe voće
Ako ste ljubitelj slatkog, onda jednostavno ne možete odoljeti takvoj korpi. Preporučujemo da koristite kremu od vanile. Za ljepotu i dodatni ukus, bobice i dio kreme možete preliti prozirnim želeom.
vinska kruška
Dobićete ne samo veoma ukusne, već i vizuelno veoma lepe tartlete. Preporučujemo korištenje velikih tartleta od lisnatog tijesta.
Kruška se prvo mora omekšati u kipućem crnom vinu i rezati nožem kao što je prikazano na slici. Nakon toga krušku stavite na korpu, prelijte je javorovim sirupom i stavite u rernu na nekoliko minuta.
Preporučujemo serviranje toplo ili toplo uz kremu ili sos od skute.
I torte su odlične. sa mlevenim mesom. Svakako probajte:
Neka punjenje za tartlete koje pripremate bude jedinstveno ukusno i originalno. Fantazirajte i nećete pogriješiti!