Supa od bundeve sa kokosovim mlekom. Delikatna supa od bundeve sa kokosovim mlekom i slatkim krompirom

Kokosovo mlijeko nije samo zdravo i dijetalno piće.

Na osnovu ovog proizvoda možete kuhati puno originalnih jela, deserta, pa čak i peciva.

Ali supe na bazi kokosovog mlijeka su od posebnog interesa. Imaju originalan okus i neobičnu aromu.

Obradujemo ukućane egzotičnim jelom?

Kokosova supa - Opći principi kuhanja

Kokosove supe zahtevaju mleko. Može se i sam izdvojiti iz orašastih plodova. Da biste to učinili, probuši se rupa, a sadržaj se izlije u posudu. Ali mnogo je lakše i isplativije kupiti gotovo kokosovo mlijeko koje se prodaje u bocama ili vrećicama. Zahvaljujući sterilizaciji i posebnom pakovanju, proizvod ima dugi rok trajanja.

Opšti princip pravljenja kokosove supe:

1. Čorba se kuva. Može biti povrće, meso, riba ili plodovi mora.

2. Dodaju se žitarice, razno povrće. Supa je slana.

3. Sipa se kokosovo mleko.

4. Jelo se začini začinima, začinima, začinskim biljem.

Podrijetlo kokosove čorbe su azijske i afričke zemlje, što objašnjava upotrebu velikog broja začina.

Istovremeno, u jelo se može staviti od 3 do 15 začina. Azijati takođe imaju veliku ljubav prema zelenilu, posebno su popularni zelje korijandera i lišće limuna. Ali po želji, mogu se zamijeniti uobičajenim peršinom, koprom, zelenim lukom.

Slatke supe se pripremaju malo drugačije. Obično se mlijeko razrijedi vodom, polažu se već kuhane žitarice ili male tjestenine. Mogu se koristiti i sušeno ili svježe voće, bobičasto voće, slatki sirupi, čokolada i gotovi deserti. Kao preljevi koriste se šećer, vanilin, cimet.

Recept 1: Supa od bundeve od kokosovog mlijeka

Ova zagrijana i ukusna supa od kokosovog mlijeka zahtijeva zrelu bundevu i vrlo malo vremena. Vegetarijanski recept, ali možete koristiti mesni bujon.

Sastojci

800 grama bundeve;

1 ljutika;

350 grama kokosovog mlijeka;

400 ml bilo koje juhe ili samo vode;

4 supene kašike sjemenki bundeve (oguljene);

Komad đumbira, veličine oraha;

Biber, sol;

Sveže zelje.

Kuvanje

1. Bundevu oguliti od kore i iznutrica, iseći na kockice i staviti u šerpu. Zaliti čorbom (vodom) i kuvati 20 minuta.

2. Đumbir sitno narežite, pošaljite u šerpu. Ljubitelji ljutog mogu dodati seckani komadić čilija.

3. Luk iseći, pržiti na ulju dok ne bude providan. Šaljemo u supu.

4. Nakon luka u istom tiganju propržiti semenke bundeve. Stavite u supu, posolite i pobiberite.

5. Dodati kokosovo mleko, kuvati 5 minuta.

Recept 2: Tajlandska kokosova supa od škampa

Recept za najpopularnije tajlandsko jelo koje se često može naći u restoranima. Za pripremu kokosove supe trebat će vam škampi, bolje je uzeti male.

Za čorbu se koristi pileći file. Jelo je dosta ljuto, ali po želji možete smanjiti količinu začina.

Sastojci

300 grama pilećeg filea;

250 grama škampa;

100 grama vermičela;

češanj belog luka;

2 kašike pinjola;

Jedna ljuta paprika;

Malo ulja;

Zeleni za posluživanje;

So, đumbir, korijander.

Kuvanje

1. Skuvati čorbu. Da biste to učinili, stavite file u hladnu vodu, kuhajte sat vremena. Ako nema vremena, možete izrezati na komade, kuhati brže. Ne zaboravite ukloniti nastalu pjenu.

2. Narežite ljutu papriku. Možete uzeti crvenu ili zelenu, ali idealno je koristiti pola različitih mahuna. Stavite u zdjelu blendera.

3. Narežite đumbir na proizvoljne kriške, pošaljite na ljutu papričicu. Tu stavljamo i beli luk, korijander.

4. Uklonite koricu sa limete, iscijedite sok i takođe pošaljite u blender. Sve zajedno meljemo. Trebalo bi da dobijete mirisnu pastu.

5. Skuvajte vermicelli u posebnoj šerpi.

6. Piletinu izvaditi, ohladiti i iseći na proizvoljne komade.

7. U čorbu dodajte kokosovo mlijeko, posolite i kuhajte oguljene škampe 3 minute. Ubacite seckanu piletinu.

8. U tiganju zagrijati ulje, u blenderu pržiti aromatičnu smjesu koja je upravo izmiksana.

9. Pečeno premažemo u supu, promiješamo i ugasimo.

10. Rasporedite vermicelli na tanjire. Prelijte pilećom supom od kozica i ukrasite začinskim biljem.

Recept 3: Supa od kokosovog mlijeka i lososa

Ova kokosova supa će zahtijevati dobar komad svježeg lososa, kao i rezance. Možete koristiti običnu tjesteninu od durum pšenice ili uzeti pirinčane rezance. Vrijeme kuhanja u ovom slučaju će biti drugačije.

Sastojci

400 grama kokosovog mlijeka;

150 grama rezanaca;

600 grama lososa;

2 kašike cilantra;

10 grama đumbira;

2 glavice luka;

češanj belog luka;

Chilli;

Kašika karija;

Kuvanje

1. Čili papričicu, đumbir i beli luk sitno iseckati.

2. Narežite luk na tanke poluprstenove. Pržite u tiganju dok ne porumeni. Bolje je koristiti maslinovo ulje. Na kraju rasporedite seckane komade đumbira sa biberom i belim lukom, prelijte karijem. Pržimo zajedno na minut.

3. Losos narežite na male kockice, napunite vodom tako da prekrije ribu za 2 cm i prokuvajte dok ne omekša.

4. U šerpu za supu sipajte mleko, posolite. Pustite da proključa.

5. Zasebno skuvajte rezance. Ako pripremamo proizvod od riže, onda možete jednostavno preliti kipućom vodom na minut. Rasporedite po tanjirima.

6. Dodajte sadržaj tiganja u supu. Promešati i kuvati još minut. Preliven seckanim cilantrom.

7. Napunite činije supom od rezanaca, poslužite.

Recept 4: Slatka kokosova supa

Predivan recept za supu sa kokosovim mlekom, koji će ceniti svi sladokusci, ali i osobe sa intolerancijom na laktozu.

Sastojci

500 grama kokosovog mlijeka;

300 ml vode;

70 grama pirinča;

70 grama suvih kajsija;

70 grama grožđica;

orasi;

Šećer i vanilija po ukusu.

Kuvanje

1. Prokuhajte pirinač dok ne omekša, ali da zrna ne prokuvaju. Isperite hladnom vodom, ocijedite.

2. Oprano grožđice stavite u činiju, prelijte vrelom vodom. Isto radimo i sa suvim kajsijama. Ostavite da odstoji 15 minuta, a zatim ocijedite sušeno voće. Suhe kajsije narežite na trakice.

3. Stavimo šerpu na šporet, ulijemo kokosovo mleko i vodu. Dodajte šećer. Pustite da proključa.

4. Dodati kuvani pirinač, ponovo prokuvati.

5. Stavljamo suvo grožđe sa suvim kajsijama. Vanilin se može dodati po ukusu. Isključite odmah nakon ključanja.

6. Kokosovu supu sipajte u činije, pospite seckanim orasima. Za bolji ukus, mogu se prethodno ispeći.

Recept 5: Lagana kokosova supa sa pečurkama, paradajzom i piletinom

Egzotični ukus i sveža aroma spojeni su zajedno. Za pripremu ove supe sa kokosovim mlekom koristićemo sveže šampinjone i pileća prsa.

Sastojci

200 grama kokosovog mlijeka;

250 grama piletine;

200 grama šampinjona;

100 grama pirinča;

Litar bujona;

200 grama čeri paradajza;

Mahuna ljute paprike;

Zeleni cilantro.

Kuvanje

1. Zagrijte juhu, dodajte kokosovo mlijeko i prokuhajte.

2. Stavite komade piletine u tepsiju. File je bolje odmah narezati na male kockice. Kuvamo 10 minuta.

3. Dodati seckane šampinjone. Kuvajte još 5 minuta.

4. Premažite opranim pirinčem i seckanim ljutim papričicama. Kuvajte skoro dok žitarice ne budu spremne, ali tako da ne proključa.

5. Čorbu posolite, dodajte paradajz narezan na četvrtine, pustite da supa ključa 3 minuta na laganoj vatri.

Recept 6: Slatka supa sa kokosovim mlekom i amanatom

Amanatto ili slatki pasulj je tradicionalna japanska poslastica napravljena od sirupa i paste od graha. Koriste se u čistom obliku, a koriste se i za razne deserte i peciva. U idealnom slučaju, koristi se mača sos na bazi zelenog čaja, ali ćemo pojednostaviti tehnologiju.

Sastojci

300 grama kokosovog mlijeka;

20 grama amanata;

3 kašike šećera;

50 ml jakog zelenog čaja.

Kuvanje

1. Stavite kokosovo mleko na šporet. Dodajte svježe skuvani zeleni čaj i šećer. Pustite da proključa.

2. Dodajte amanatto i isključite. Može se servirati toplo i hladno.

Recept 7: Kokosova pileća supa

Za ovu supu ćemo koristiti pileća krilca. Uz njih, jelo ispada bogatije, čorba sa masnoćom. Ako želite da dobijete dijetalno jelo, onda možete uzeti pileća prsa. U tom slučaju, vrijeme kuhanja čorbe treba prepoloviti kako bijelo meso ne bi postalo žilavo.

Sastojci

6 krila;

1,3 litre vode, možete uzeti bilo koju juhu;

1 slatka paprika;

Komad đumbira;

50 grama vermičela;

180 grama kokosovog mleka;

zeleni luk;

Sol, korijander.

Kuvanje

1. Pileća krilca napunite vodom, stavite na šporet. Dodajte nasjeckani đumbir i kuhajte 20 minuta. Kada proključa, uklonite pjenu. Izvadimo krilca, procijedimo juhu i vratimo piletinu nazad. Vratili smo ga na šporet.

2. Papriku sitno iseckati, baciti u tepsiju. Kuvamo par minuta.

3. Dodajte kokosovo mlijeko.

4. Nakon ključanja stavite vermicelli, dobro promiješajte.

5. Dodajte sitno nasjeckani zeleni luk, mljeveni korijander i ugasite šporet. Ostavite kokosovu supu da odstoji 10 minuta i odmah poslužite.

Recept 8: Začinjena supa sa kokosovim mlekom, slanutak i kari

Recept za afričku kokosovu supu, egzotičan i veoma zadovoljavajući. A kako kuhanje ne bi trajalo predugo, preporučuje se da se slanutak prethodno potopite u vodu sobne temperature, najbolje preko noći.

Sastojci

Čaša slanutka;

400 grama kokosovog mlijeka;

100 grama smeđeg pirinča;

1 slatka paprika;

2 glavice luka;

2 paradajza;

1 kašičica karija;

4 čena belog luka;

Sol, ljuta paprika.

Kuvanje

1. Nabubreni slanutak preliti sa tri dela vode i kuvati dok ne omekša.

2. Dodati oprani pirinač i kuvati skoro do kraja. Posolimo supu.

3. Crni luk sitno iseckati, propržiti na tiganju. Dodati seckanu papriku, zajedno kuvati dok ne omekša.

4. Paradajz narežite na kockice i pošaljite u tepsiju sa ostatkom povrća. Po želji možete ukloniti kožu. Pržite 5 minuta.

5. U šerpu sipajte kokosovo mleko, dodajte kari i ljutu papričicu (po želji), zagrejte minut.

6. Podesite količinu vode u loncu sa pirinčem i leblebijem. Ako ga ima previše, onda ga možete sipati. A ako nije dovoljno, onda ga dodajte. Gustoću supe prilagodite svom ukusu.

7. Sadržaj tiganja prebacimo u šerpu, kuhamo zajedno 3 minute nakon ključanja. Po potrebi dodajte još soli.

8. Sipajte supu u činije, začinite seckanim belim lukom, možete dodati bilo koje zelje.

Kokosovo mlijeko ne voli dugo kuhanje i aktivno kuhanje. Stoga ovaj sastojak dodajte na kraju pripreme prvog jela. Izuzetak su brze i slatke supe od kokosa, koje se retko kuvaju duže od četvrt sata. U njih možete odmah sipati mlijeko, jer je ono često osnova.

Većina kokosovih supa ide uz začinjenu hranu: đumbir, različite vrste paprika, bijeli luk. Ali po želji, uvijek se mogu isključiti ili smanjiti u broju. A kako okus jela ne bi patio, potražite zamjene za njih, na primjer, curry, korijander, slatku papriku i sve vrste zelenila.

Da bi juha bila lijepa, povrće ne kuha meko i ne pretvara se u kašu, ne biste trebali dozvoliti da jelo aktivno ključa. Najbolje je kuhati na laganoj vatri. Ali morate dovesti do ključanja na najvećem načinu kako proizvodi nemaju vremena da postanu kiseli. Iz istog razloga, svaki novi sastojak se polaže nakon prokuvavanja prethodnog.

Prilikom serviranja, kokosove supe možete začiniti našim uobičajenim umacima, majonezom, pavlakom, senfom. A uz slatka jela divno se kombinuju rendana čokolada, sirupi, džemovi i mirisni cimet.

Pire supa od bundeve sa kokosovim mlekom i đumbirom je klasičan tajlandski recept. Našu sunarodnjaku, jarko narančastu bundevu, Tajlanđani poštuju i često se koristi u pripremi nacionalnih jela ili pića.

Pire supa od bundeve

Stalni pratioci žutog povrća u tajlandskoj kuhinji su limunska trava, đumbir, ljuta crvena paprika, beli luk, kari začin i, naravno, kokosovo mleko.

Čini se da je takav skup začina i začina teško slagati u jednom loncu ... Ali to uopće nije slučaj!

U jesensko-zimskoj hladnoći, svježi đumbir, bijeli luk i crvena paprika savršeno griju, a nježan, slatkast okus kokosovog mlijeka značajno ublažava jarki kontrast začina.

Zahvaljujući kokosovom mleku, veganska krem supa od bundeve je gusta, kremasta i neverovatnog ukusa. Note svježeg đumbira i bijelog luka daju bundevi blago dimljeni okus.

Kokosovo mlijeko je lako napraviti kod kuće, ali ako nemate mogućnosti da ga priuštite, bademovo ili kravlje mlijeko možete zamijeniti kokosovim mlijekom, iako će to naravno uticati na ukus kremaste supe.

Sastojci

Tako da će nam trebati.

500 gr. bundeve
250-300 ml. kokosovo mlijeko
2-3 čena belog luka
svježeg đumbira po ukusu (ili 0,5 kašičice rendanog đumbira)
1 tsp tamnog karija i 0,5 tsp. lagani kari prah
svježe začinsko bilje za ukras
so, crvena paprika

Korak po korak recept za pire supu od bundeve sa kokosovim mlijekom

Bundevu narežite na sitne kockice, prelijte vodom do nivoa bundeve ili malo manje, dodajte par čena belog luka + pola kašičice laganog kari začina 1 kašičica. tamni kari. U ovoj fazi sol nije potrebna. Stavite na srednju vatru da se kuva.

Sitno nasjeckajte 1 češanj bijelog luka i korijen đumbira.

Dok se bundeva kuha, može se pripremiti svježe kokosovo mlijeko. Da biste to učinili, morate otvoriti kokos, ukloniti pulpu iz njega, ne gulivši je od smeđe, mekane kore (ukloniti samo ljusku oraha) i umutiti polovicu kokosa blenderom dok ne postane glatka, postepeno ulivajući vodu tako da se orasi lako pasiraju. Zatim ovu smjesu prelijte vodom za piće: ulijte, otprilike 250 ml. Kokosov pire dobro izgnječite rukama tako da voda pobijeli. Nakon - preskočite kokosovu pulpu kroz gazu, dekantirajući dobijeno kokosovo mlijeko. Strugotine više nisu potrebne, a kokosova voda će ići u supu.

Kuvanu bundevu prebacite u blender, posolite, dodajte beli luk i đumbir po ukusu (nemojte odmah dodavati puno đumbira, u supi daje lagani "dimljeni" ukus), prelijte kokosovim mlekom i umutite dok ne postane glatko. Posolite, dodajte crvenu papriku.

Po želji možete dodati još malo đumbira ili bijelog luka. Vegetarijanska pire supa od bundeve je gotova.

Prijatno!

2016-11-24

Pozdrav dragi moji čitaoci! Ne vole svi bundevu. Ali mnogi ga sade u baštama. A onda se smrzne na balkonima i u ostavama, ne nalazeći sebi koristi u našoj kuhinji. Ali uzalud! Sunčano voće može se pretvoriti u dostojnu, pa čak i egzotičnu hranu. Treba samo pokupiti svoje "drugove" u tavi, kojih ima jako puno - od svima poznatog kajmaka do prekomorskih zvona i zviždaljki. Šta ako vam predložim da danas napravite supu od bundeve sa kokosovim mlekom?

U ponedjeljak, 28. novembra, počinje Advent. Supa od bundeve sa kokosovim mlekom koju nudim sasvim je prikladna za posni sto. Malo oporosti će nam dodati unutrašnju toplinu, koja tako nedostaje u ovim hladnim i tako kratkim jesenjim danima. Kokosovo mlijeko ublažava toplinu supe i daje joj vrtoglavu aromu, iako ne utiče baš na ukus.

Recept za egzotičnu supu je jednostavan, potrebno je samo da se opskrbite zrelom slatkom bundevom i kvalitetnim kokosovim mlijekom. Ostali sastojci mogu varirati. Takođe volim da dodam škampe. Ali više o tome kasnije.

Imam svoju bundevu, ali sa kokosovim mlekom je skoro svuda napeto. Da, prodaje se u velikim supermarketima, ali kvaliteta ostavlja mnogo da se poželi. Moj moskovski prijatelj je nedavno kupio AROY-D kokosovo mlijeko - pokazalo se da je nevjerovatno odvratno. Iako mi je isti prijatelj donio divan proizvod iste kompanije sa Tajlanda. Stoga, uvjerite se sami, ako ste otvorili pakovanje, a sadržaj ni ne miriše na kokos, onda nije pogodan za pravljenje naše supe. Kažu da postoji kvalitetno indijsko kokosovo mlijeko u prahu, ali ja ga nigdje nisam vidio. Traži i pronađi!

Ovu supu od bundeve često nazivaju tajlandskom. Ali moja verzija je adaptacija, a ne autentičan recept. Ko zna sa kakvim začinima i ritualnim plesovima treba da se kuva? Stoga zanemarujem sve sporove oko “ispravnosti” sastojaka i tehnologije. Kuvam i ukusno mi je, to je sve.

Recept za pire supu od bundeve sa kokosovim mlekom

Sastojci

1,3-1,5 kg zrele oljuštene bundeve sa sjemenkama (ja imam sortu Butternut).
500 ml pilećeg bujona.
2-3 čena belog luka.
2 srednje sijalice.
Komad korena đumbira veličine oko 3 cm.
0,5 kašičice mlevenog korijandera.
2 kašičice karija.
1 kašičica mlevene ljute crvene paprike.
3 kašike maslinovog ulja.
400 ml kokosovog mleka.
Osušena ljuta crvena paprika (ja sam koristila sušeni kajenski).
Sol.

Kako kuvati

Luk oljuštite, narežite na kockice. Ogulite i krupno nasjeckajte bijeli luk. Bundevu operite, ogulite i narežite na male kockice. U tiganju zagrejte maslinovo ulje, na njemu lagano propržite luk i beli luk. Dodajte bundevu, pržite, miješajući, 2-3 minute, pazite da ništa ne zagori, inače će okus čorbe biti beznadežno pokvaren. Đumbir trljamo na rende i šaljemo ga prženim drugovima.

Sve zajedno pržite još minut, začinite mljevenim korijanderom, karijem i ljutom paprikom. Pileću juhu dovedemo do ključanja, u nju pošaljemo "prženje" bundeve sa začinima, dodamo malo soli. Ako imate tavu sa premazom koji ne gori, možete odmah pržiti u njemu, a zatim sadržaj preliti juhom. Prokuhajte supu, smanjite vatru, kuhajte dok bundeva ne bude gotova. Proces mi je trajao 20 minuta.

Sadržaj posude šaljemo u stacionarni blender i dobro "prodiramo". Dodati kokosovo mlijeko, još jednom kako treba, bez lijenosti, preraditi smjesu od bundeve. Zagrijemo ga, posolimo i serviramo supu vruću, posutu na kolutiće sušenog kajenskog bibera i začinskog bilja.

Moje primjedbe

U stacionarnom blenderu dobija se delikatnija kremasta konzistencija. Ispravnije je juhu nazvati čak ni pire krompirom, već krem supom - ispada tako svilenkasta.
Da, ispadne začinjeno do te mjere da "zastaje" i začinjeno do nemogućnosti. Ne preporučujem da kuvate ovu supu od bundeve bez kokosovog mleka. Magično balansira oštrinu začina i nježnost teksture. Ljuto postaje ne tako pakleno "pečenje", a nježni pire od bundeve djeluje još nježnije.
Možete ukloniti oštrinu, dodati kremu, ali onda će biti.
Moja presuda: Harmonična, ukusna jesensko-zimska supa od bundeve. Odlično za bluz i nadolazeće simptome depresije, potvrđeno!

Sada vam sa posebnim zadovoljstvom predstavljam moju omiljenu - krem supu od bundeve sa škampima. Na Tajlandu se sprema supa sa sušenim škampima, ali mi nismo ljubitelji autentičnosti, proći ćemo sa sladoledom.

Krem supa od bundeve sa škampima i kokosovim mlekom

Sastojci

Jedna bundeva (oko 1 kg).
15 velikih smrznutih škampi u ljusci.
300 ml vode.
1 srednji luk.
1 češanj belog luka.
400 ml kokosovog mleka.
Svježi đumbir (korijen 3-4 cm).
4 kašike maslinovog ulja.
0,5 kašičice mlevenog čilija.
Limunov sok.
Sol.
Zeleni peršun.

Tehnologija kuvanja

Odmrznutim škampima uklonite ljusku, dorzalnu venu, stavite ih na hladno mjesto. Školjke prelijte hladnom vodom, posolite, prokuhajte na jakoj vatri, smanjite vatru, kuhajte 20 minuta. Na zagrejanom maslinovom ulju (3 kašike) lagano propržiti oljušteni luk i beli luk, dodati očišćenu bundevu isečenu na kockice, pržiti mešajući oko 5 minuta, dodati ljutu papriku, rendani đumbir, preliti proceđenom tečnošću u kojoj su se kuvale ljuske.

Kuvajte dok bundeva ne omekša. Proces će trajati oko 20 minuta.Umutiti u stacionarnom blenderu, dodati kokosovo mleko, ponovo umutiti dok ne postane kremasto. Zagrijte, ispravite solju. Na preostalom maslinovom ulju pržite kozice po minut i po sa svake strane. Stavite na tanjir, začinite solju i limunovim sokom.

Nikad se ne plašite da uradite ono što ne možete. Zapamtite: arku su izgradili amateri. Profesionalci su izgradili Titanic.Dezert bez sira je kao lepotica bez jednog oka - Jean-Antelme Brillat-SavarinUhvatite trenutak. Zamislite sve one žene na Titaniku koje su zaboravile desert - Erma Bombeck Moje slabosti su hrana i muškarci. To je tim redosledom. - Doli Parton Ako ste otišli u radnju po hleb, šanse da ćete otići samo sa veknom hleba su jedna prema tri milijarde. - Erma Bombeck Sve što nam treba je ljubav, ali ni malo čokolade tu i tamo neće škoditi. - Charles Schultz Ne odlažite do večere ono što možete jesti za ručak. - A.S. Puškin Bojim se Hennessy žgaravice ili alergije na kavijar, da ću se u velikom stanu na Rubljovki izgubiti noću i umrijeti. - Pjesma KVN-a Sve što volim u životu je ili nemoralno ili te deblja. - Francois de La Rochefoucauld Koristim vino u kuvanju. Ponekad ga čak dodam i jelima. - V.S. Polja. Kako možeš da upravljaš zemljom u kojoj postoji 246 vrsta sira?" - Charles de Gaulle Kakva odvratna stvar, kakva je odvratna stvar tvoja aspik riba! - Hipolit u filmu "Ironija sudbine" Jednostavno ne mogu da jedem kavijar , ali moram da se prisilim - Junakinja Odri Totu u filmu "Fatalna lepotica" U velikim nevoljama uskraćujem sebi sve osim hrane i pića Oscar Wilde Koja je razlika između muža i dečka? Šta, jesi li ti lud?Dragi prijatelj doleti iz daleka na minut - a ti nemas tortu!-Carlson koji zivi na krovu.U nasoj ulici je pekara koja se zove "Bonjour, kroasan!" idite u Pariz i otvorite pekaru "Halo, zdravica!" – Fran Lebowitz. - Marina R. Hrana je ovdje apsolutno užasna, a porcije premale. - Woody Allen Robot nikada neće zamijeniti čovjeka! - Ljudožder Ako želiš da me upoznaš, jedi sa mnom. - James Joyce Uh, dragi! Šta je paun-mavlin? Ne vidite - mi jedemo... - Duh iz M-f "Avanture Minhauzena" Ako zemlja nema bar pedeset sorti sira i dobrog vina, onda je zemlja stigla do kvake. Salvador Dali Temeljnim žvakanjem hrane pomažete društvu. - Ilja Ilf i Evgenij Petrov, "12 stolica" Ništa ne ukrašava sto kao petarde u maslinovom ulju! - Popularna mudrost. Ako vam iznenada dođu gosti, a u kući nema ničega, spustite se u podrum i uzmite janjeći but. - Elena MolokhovetsDušo... Ne mogu da shvatim u čemu je tajna... Ako ima meda... onda ga nema odmah! - Winnie the Pooh Ja ću se danas slikati za časopis "Skilled Culinary". Moram da se istuširam i kupim nove uloške! - Freken BokYa nije jeo jastoge tri dana. - Smešni službenik (šala KVN) Glad nije tetka - neće pobeći u šumu. - Narodna mudrost Ništa ne poboljšava ukus domaćih jela kao proučavanje cena u restoranu. - narodna mudrost

Odnedavno sam spreman da jedem bundevu u bilo kojoj njenoj manifestaciji, a pire supe do beskraja. U svojim hitovima imam pire supu od bundeve sa medom, ali sam onda u potrazi za novim ukusima pronašla divan recept sa kokosovim mlekom

Danas se prepuštam novom ukusu. Nedostatak đumbira nadoknadila sam kajenskim biberom.
Pa… bilo je više nego dostojno! A baršunastu teksturu supe jako dobro naglašavaju pečeni mekani orasi, ali samo da ima svježeg kruha!

1 luk
3 čena belog luka
500 gr. bundeve
4 šargarepe
1 krompir
1 kašičica paprike
3 šolje pilećeg bujona
3 art. kašike soja sosa
1 šolja kokosovog mleka
šaka tostiranih pinjola i prstohvat kajenskog bibera
biljno/maslinovo ulje

Dakle. Bundevu, krompir i šargarepu narežemo na kockice.

Crni luk sitno iseckati, beli luk takođe.
Spasserovala luk sa belim lukom i suvom paprikom.

Dodata bundeva, krompir i šargarepa.

Stavila sam u šerpu i zalila pilećom čorbom tako da prekrije povrće.

Zakuvati, smanjiti vatru i dinstati pod poklopcem dok se povrće ne skuva.
Sipajte u blender

zdrobljen.

Vratite u šerpu i dodajte kokosovo mleko.

I soja sos

Dodati sušeni đumbir i kajenski biber.
Pustite da proključa i isključite.
Pečena šaka pinjola.