Glycin-Natriumsalz. E640 - Glycin und sein Natriumsalz Zusatzstoff E640 und Rechtsvorschriften

Lebensmittelgeschmacksverstärker E640 Glycin und seine Salze werden nicht nur in der Lebensmittelindustrie, sondern auch im pharmazeutischen Bereich eingesetzt. Dieser Zusatzstoff ist auch unter anderen Namen bekannt: Aminoethansäure, Aminoessigsäure, Gly, Glycocol und Glycin. Diese Substanz kann nicht nur als Aroma- und Geschmacksverstärker, sondern auch als Trägerstoff sowie als Nährmedium für nützliche Mikroorganismen verwendet werden.

Als Ergebnis einer großen Anzahl von Studien, die darauf abzielten, den möglichen Schaden des Lebensmittelgeschmacksverstärkers E640 Glycin und seines Natriumsalzes für die menschliche Gesundheit zu identifizieren, wurde festgestellt, dass der Zusatzstoff sicher ist. Deshalb ist seine Verwendung nicht nur in Russland und der Ukraine, sondern auch in einer Reihe von EU-Ländern offiziell verboten.

Äußerlich zeichnen sich Glycin und seine Natriumsalze durch ihre kristalline Form (kleine Kristalle oder kristallartiges Pulver) aus und haben gleichzeitig weder Farbe noch Geruch. Der Schmelzpunkt dieser chemischen Verbindung wird mit 232-236 ° C angenommen. Die physikalischen Eigenschaften des Lebensmittel-Geschmacksverstärkers E640 Glycin und seiner Natriumsalze ermöglichen eine vollständige Auflösung der Substanz in Wasser, jedoch ist eine Auflösung in Alkohol und Äther praktisch nicht möglich.

In der Natur kommen der Lebensmittel-Geschmacksverstärker E640 Glycin und seine Natriumsalze in allen lebenden Organismen vor. Darüber hinaus ist diese Substanz in der komplexen Zusammensetzung von Proteinmolekülen enthalten. Die benötigte Verbindung wird großtechnisch durch die Wechselwirkung von Chloressigsäure mit Ammoniak gewonnen.

Im Bereich der Lebensmittelherstellung wird Glycin in der Regel als Modifizierer des Geschmacks und Geruchs bestimmter Arten von Getränken, meistens alkoholischer, verwendet. Als Teil bestimmter Produktsorten kann E640 die Rolle eines Trägers nützlicher Substanzen spielen. Wie Sie wissen, nehmen einige Komplexe und Verbindungen wie Eisensulfat und Glycin am Prozess der Anreicherung von Salz mit den notwendigen Eisenionen teil, während die Verbindung aus Glycin und Kalzium häufig verwendet wird, um Getränke mit einem für den Menschen wichtigen Element anzureichern - .

Neben der Lebensmittelindustrie sind die Eigenschaften des E640-Geschmacksverstärkers Glycin und seiner Natriumsalze wichtig für die Peptidsynthese. Wenn es also mit anderen Aminosäuren gemischt wird, wird es zur parenteralen Ernährung verwendet - wenn eine Person nicht in der Lage ist, alleine zu essen, werden Nährstoffe durch intravenöse Infusion in den Körper eingeführt, wobei der Magen-Darm-Trakt umgangen wird.

Schädlich durch den Lebensmittel-Geschmacksverstärker E640 Glycin und seine Natriumsalze

Es ist erwiesen, dass die Schädlichkeit des Lebensmittelgeschmacksverstärkers E640 Glycin und seiner Natriumsalze sich in seltenen Fällen bemerkbar machen und bei empfindlichen Personen allergische Reaktionen hervorrufen kann. Im Allgemeinen überwiegen die Vorteile dieser Ergänzung die möglichen negativen Auswirkungen auf den menschlichen Körper.

Glycin und seine Natriumsalze spielen die Rolle eines Regulators von Stoffwechselprozessen im Körper. Diese Substanz ist in der Lage, die Schutzhemmung des Zentralnervensystems zu aktivieren, emotionalen und mentalen Stress zu reduzieren und sich auch positiv auf die geistige Aktivität auszuwirken.

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Lebensmittelgeschmacksverstärker E640 Glycin und seine Natriumsalze finden nicht nur in der Lebensmittelindustrie, sondern auch im pharmazeutischen Bereich breite Anwendung. Dieser Zusatzstoff ist auch unter anderen Namen bekannt: Aminoethansäure, Aminoessigsäure, Gly, Glycocol und Glycin. Diese Substanz kann nicht nur als Aroma- und Geschmacksverstärker, sondern auch als Trägerstoff sowie als Nährmedium für nützliche Mikroorganismen verwendet werden.

Als Ergebnis einer großen Anzahl von Studien, die darauf abzielten, den möglichen Schaden des Lebensmittelgeschmacksverstärkers E640 Glycin und seines Natriumsalzes für die menschliche Gesundheit zu identifizieren, wurde festgestellt, dass der Zusatzstoff sicher ist. Deshalb ist seine Verwendung nicht nur in Russland und der Ukraine, sondern auch in einer Reihe von EU-Ländern offiziell verboten.

Äußerlich zeichnen sich Glycin und seine Natriumsalze durch ihre kristalline Form (kleine Kristalle oder kristallartiges Pulver) aus und haben gleichzeitig weder Farbe noch Geruch. Der Schmelzpunkt dieser chemischen Verbindung wird mit 232-236 ° C angenommen. Die physikalischen Eigenschaften des Lebensmittel-Geschmacksverstärkers E640 Glycin und seiner Natriumsalze ermöglichen eine vollständige Auflösung der Substanz in Wasser, jedoch ist eine Auflösung in Alkohol und Äther praktisch nicht möglich.

In der Natur kommen der Lebensmittel-Geschmacksverstärker E640 Glycin und seine Natriumsalze in allen lebenden Organismen vor. Darüber hinaus ist diese Substanz in der komplexen Zusammensetzung von Proteinmolekülen enthalten. Die benötigte Verbindung wird großtechnisch durch die Wechselwirkung von Chloressigsäure mit Ammoniak gewonnen.

Im Bereich der Lebensmittelherstellung wird Glycin in der Regel als Modifizierer des Geschmacks und Geruchs bestimmter Arten von Getränken, meistens alkoholischer, verwendet. Als Teil bestimmter Produktsorten kann E640 die Rolle eines Trägers nützlicher Substanzen spielen. Wie Sie wissen, nehmen einige Komplexe und Verbindungen wie Eisensulfat und Glycin am Prozess der Anreicherung von Salz mit den notwendigen Eisenionen teil, während die Verbindung aus Glycin und Kalzium häufig verwendet wird, um Getränke mit einem für den Menschen wichtigen Element anzureichern - Kalzium.

Neben der Lebensmittelindustrie sind die Eigenschaften des E640-Geschmacksverstärkers Glycin und seiner Natriumsalze wichtig für die Peptidsynthese. Wenn es also mit anderen Aminosäuren gemischt wird, wird es zur parenteralen Ernährung verwendet - wenn eine Person nicht in der Lage ist, alleine zu essen, werden Nährstoffe durch intravenöse Infusion in den Körper eingeführt, wobei der Magen-Darm-Trakt umgangen wird.

Schädlich durch den Lebensmittel-Geschmacksverstärker E640 Glycin und seine Natriumsalze

Es ist erwiesen, dass die Schädlichkeit des Lebensmittelgeschmacksverstärkers E640 Glycin und seiner Natriumsalze sich in seltenen Fällen bemerkbar machen und bei empfindlichen Personen allergische Reaktionen hervorrufen kann. Im Allgemeinen überwiegen die Vorteile dieser Ergänzung die möglichen negativen Auswirkungen auf den menschlichen Körper.

Glycin und seine Natriumsalze spielen die Rolle eines Regulators von Stoffwechselprozessen im Körper. Diese Substanz ist in der Lage, die Schutzhemmung des Zentralnervensystems zu aktivieren, emotionalen und mentalen Stress zu reduzieren und sich auch positiv auf die geistige Aktivität auszuwirken.

Das in lebenden Organismen wichtige biologische Funktionen erfüllt, an der Proteinbiosynthese beteiligt ist, für die normale Aktivität des Nervensystems verantwortlich ist und Stoffwechselvorgänge reguliert. Künstlich gewonnene Aminoessigsäure wird in der Pharmazie, Medizin und Lebensmittelindustrie eingesetzt.

Der Lebensmittelzusatzstoff E640 vereint unter einer Kennzeichnungsnummer Aminoessigsäure (Glycin) und ihr Natriumsalz – Verbindungen, die zur Optimierung von Geschmack und Aroma von Produkten eingesetzt werden. Die Ergänzung ist sicher und in den meisten Ländern der Welt offiziell zugelassen.

Glycin und sein Natriumsalz: allgemeine Informationen

Glycin, auch bekannt als Aminoessig- oder Aminoethansäure, gehört zu einer Reihe von nicht-essentiellen Aminosäuren – den einfachsten organischen Strukturen, die Bestandteil von Proteinen und ihren Verbindungen sind. Die künstlich gewonnene Substanz ist ein farbloses Pulver, geruchlos und hat einen süßlichen Geschmack.

Glycin wird großtechnisch durch die Kombination von Chloressigsäure und Ammoniak hergestellt. Aminoessigsäure wiederum hat die Fähigkeit, mit Metallionen Komplexsalze (Glycinate) zu bilden.

Natriumglycinat ist ein Salz aus Natrium und Aminoessigsäure, das ebenfalls ein Stoff synthetischen Ursprungs ist. Obwohl Glycin und sein Salz unterschiedliche chemische Verbindungen sind, erfüllen sie in der Lebensmittelindustrie identische Funktionen von Geschmacks- und Aromamodifikatoren, werden unter einer Kennzeichnungsnummer zusammengefasst und gelten als Zusatzstoff E640.

Allgemeine Informationen zu Glycin als chemische Verbindung und Lebensmittelzusatzstoff

Name	Glycin (Glycin)
Synonyme	Aminoessigsäure (Aminoethansäure), Glykokol (veraltet)
Gruppe	Nicht essentielle Aminosäuren
Chemische Formel	NH2-CH2-COOH
Struktur	Feine monokline Kristalle (kristallines Pulver)
Farbe	Weiß (farblos)
Geruch	Fehlen
Geschmack	Süss
Löslichkeit	Vollständig löslich in, teilweise - in. Löst sich nicht in Äther auf
Zusatzcode	E640 (einschließlich Natriumsalz)
Herkunft	Synthetik
Toxizität	Sicher, wenn es in Grenzen genommen wird
Einsatzbereiche	Lebensmittelindustrie, Pharmazie, Medizin, Kosmetik

Die biologische Rolle von Glycin und seine Quellen

Glycin kommt viel häufiger als andere Aminosäuren in der Zusammensetzung von Proteinmolekülen vor und erfüllt die wichtigsten biologischen Funktionen. Im menschlichen Körper wird diese Aminosäure durch Transaminierung (reversible Übertragung der Aminogruppe) von Glyoxylat oder enzymatische Spaltung von Cholin und Serin synthetisiert.

Aminoessigsäure ist ein Vorläufer von Porphyrinen und Purinen, deren Biosynthese in lebenden Zellen stattfindet, aber die biologische Rolle dieser Verbindung ist nicht auf diese Funktionen beschränkt. Glycin ist auch ein Neurotransmitter, der an der Übertragung von Nervenimpulsen beteiligt ist, die Produktion anderer Aminosäuren reguliert und eine "hemmende" Wirkung auf Neuronen und Motoneuronen hat.

Der Körper eines gesunden Menschen synthetisiert selbstständig Aminosäuren in den erforderlichen Mengen, sodass ihre Verwendung als Bestandteil von Arzneimitteln und Nahrungsergänzungsmitteln normalerweise nicht erforderlich ist. Nahrungsquellen für Aminoessigsäure sind tierische Produkte (Rinderleber und), Nüsse und einige Früchte.

Die Wirkung von Glycin und seinem Natriumsalz auf den menschlichen Körper

Aminoessigsäure erfüllt als Neurotransmitter regulatorische Funktionen und wirkt vor allem auf das zentrale und periphere Nervensystem. Glycin hat nootropische Eigenschaften, normalisiert den Stoffwechsel, aktiviert die Schutzfunktionen des zentralen Nervensystems und wirkt leicht beruhigend.

Die positive Wirkung von Glycin auf den menschlichen Körper:

• Abbau von emotionaler Anspannung, Angst, Stress, Aggressivität;
• Verbesserung der Stimmung und Normalisierung des Schlafes;
• Entspannung der Muskeln und Beseitigung von Krämpfen;
• Steigerung der Arbeitsfähigkeit;
• Abschwächung der Nebenwirkungen der Einnahme von Psychopharmaka;
• Abnahme der Schwere von vegetativ-vaskulären Störungen;
• reduziertes Verlangen nach Alkohol und Süßigkeiten.

Als Teil des Nahrungsergänzungsmittels E640 haben Glycin und sein Salz nicht die oben genannten Eigenschaften und wirken sich bei normalem Verzehr weder positiv noch negativ auf den menschlichen Körper aus. Das Nahrungsergänzungsmittel stellt keine Gefahr für die Gesundheit dar, kann jedoch bei individueller Unverträglichkeit eine allergische Reaktion hervorrufen.

Potentielle Gefahren können Zusatzstoffe in der Zusammensetzung der Zusatzstoffe und minderwertige Lebensmittelprodukte sein, bei deren Herstellung Geschmacks- und Aromaoptimierer verwendet werden.

Die Verwendung von Glycin und seinem Natriumsalz

Die Anwendungsgebiete von Glycin und Natriumglycinat beschränken sich hauptsächlich auf die Lebensmittelindustrie, Medizin und Pharmazie. Aufgrund ihrer hypoallergenen und antioxidativen Eigenschaften hat Aminoessigsäure jedoch auch in der Kosmetikindustrie Verwendung gefunden.

Kosmetikprodukte mit Zusatz E640:

• therapeutische Shampoos für geschwächtes Haar und Produkte gegen Haarausfall;
• Anti-Aging-Kosmetika, Feuchtigkeitscremes und -masken für alle Hauttypen;
• Reinigungsseren und Tonika;
• Lippenstifte und Balsame.

Zerkleinerte Glycin-Tabletten können zur Herstellung von hausgemachten Hautpflegeprodukten verwendet und zu feuchtigkeitsspendenden Masken und Cremes hinzugefügt werden. Aminoessigsäure fördert das Eindringen wertvoller Nährstoffe in die tiefen Schichten der Dermis und verstärkt die Wirkung medizinischer Kosmetik.

Zusatzstoff E640 in der Lebensmittelindustrie

Glycin und Natriumglycinat werden aktiv in technologischen Prozessen zur Herstellung von alkoholischen Getränken verwendet. Insbesondere der Zusatzstoff E640 ist Teil des Elite-Wodkas, mit dem Sie den unangenehmen Geruch neutralisieren und den scharfen Geschmack mildern können. Es gibt auch die Meinung, dass das Vorhandensein von Glycin in alkoholischen Getränken dazu beiträgt, die toxische Wirkung von Alkohol auf das Nervensystem zu verringern und Kater vorzubeugen.

Lebensmittel, die den Zusatzstoff E640 enthalten:

• starke alkoholische Getränke;
• Konfitüren, Konserven, Gelees, ;
• abgepackte Säfte mit Fruchtfleisch;
• angereichertes Kochen;
• angereicherte Sportgetränke;
• Soßen, Gewürze und Gewürze.

Aminoessigsäure dient nicht nur der Geschmacksoptimierung und dem Transport biologisch aktiver Substanzen, sondern auch als antibakterieller Wirkstoff. Insbesondere Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte werden damit verarbeitet, um die gefährlichen Escherichia coli zu neutralisieren.

Medizinische Verwendung

Glycin wird aktiv zur Behandlung und Vorbeugung von Erkrankungen des zentralen und peripheren Nervensystems eingesetzt. Diese Substanz ist Teil pharmazeutischer Präparate mit nootropischer, beruhigender, krampflösender und hypnotischer Wirkung, hat eine milde antidepressive und beruhigende Wirkung.

Medizinische Indikationen für die Verwendung von Aminoessigsäure als Arzneimittel:

• verminderte geistige Leistungsfähigkeit, Schlaf- und Gedächtnisstörungen;
• emotionaler Stress, Stresssituationen, Neurosen;
• emotionale Instabilität und erhöhte Erregbarkeit;
• Folgen von ischämischem Schlaganfall, Schädel-Hirn-Verletzungen und Neuroinfektionen;
• vegetativ-vaskuläre Dystonie, Ischämie;
• erhöhter Muskeltonus, Muskelkrämpfe;
• Alkohol- und Drogenabhängigkeit, die toxische Wirkung von Drogen, die das zentrale Nervensystem beeinträchtigen.

Es ist erwiesen, dass die Einnahme von 3 g Glycin pro Tag sich positiv auf die geistigen Fähigkeiten und den allgemeinen emotionalen Zustand eines Menschen auswirkt, die Tagesmüdigkeit lindert und den Nachtschlaf normalisiert. Das Medikament wird auch schwangeren Frauen verschrieben, um Angstzustände zu reduzieren, Kindern und Jugendlichen, die Schwierigkeiten mit der sozialen Anpassung und Konzentration haben.

Zusatzstoff E640 und Gesetzgebung

Der Geschmacks- und Geruchsoptimierer E640 wird in den meisten Ländern der Welt in der Lebensmittelproduktion verwendet, im Codex Alimentarius finden sich jedoch keine Informationen über den Zusatzstoff. Es gab keine Fälle von Vergiftungen mit Glycin und Natriumglycinat beim Verzehr, daher gilt der Modifikator E640 als sicher.

Der Zusatzstoff ist in der EU, den USA und Kanada in der Liste der offiziell für die Verwendung in der Lebensmittelindustrie zugelassenen Lebensmittel enthalten. Die Gesetzgebung der Russischen Föderation und von Weißrussland erlaubt auch das Vorhandensein von E640 in Produkten innerhalb der von SanPiN festgelegten zulässigen Grenzen. Es liegen keine Daten zur Verwendung von E640 als Geschmacksverstärker und Aromastoff auf dem Territorium der Ukraine vor.

Trotz der Tatsache, dass Glycin und sein Salz keine toxische Wirkung auf den menschlichen Körper haben und zur Verwendung zugelassen sind, können Produkte, die E640 enthalten, kaum als nützlich bezeichnet werden. Die meisten Geschmacks- und Aromastoffe werden verwendet, um die Aufmerksamkeit des Verbrauchers auf minderwertige Produkte zu lenken, deren Verwendung minimiert werden sollte.

Name Glycinnatriumsalz Synonyme Natriumaminoacetat; Natriumaminoessigsäure; Glykokolnatriumsalz; Aminoessigsäure-Natriumsalz; Registrierungsnummer CAS 6000-44-8 Summenformel C 2 H 4 NNaO 2 Molekulargewicht 97,04887 InChI InChI=1S/C2H5NO2.Na/c3-1-2(4)5-/h1,3H2,(H,4,5) -/q-+1/p-1 InChIKey WUWHFEHKUQVYLF-UHFFFAOYSA-M SMILES .C(=O)CN EINECS 227-842-3

Chemische und physikalische Eigenschaften

Dichte 1,014 g/cm3 Siedepunkt 240,9 °C bei 760 mmHg Kunst. Schmelzpunkt 290 °C Zersetzung Flammpunkt 99,5 °C Brechungsindex 1,491 Löslichkeit Löslich in Ethanol, Diethylether. Leicht löslich in Aceton. Es löst sich gut in Wasser auf. Löslichkeit in 100 ml Wasser bei 25°C: 25,0 g, bei 50°C: 39,1 g, bei 75°C: 54,4 g, bei 100°C: 67,2 g Löslich in 164 Teilen Pyridin. Fast unlöslich in Äther. Löslichkeit in Wasser = 2,49 x 10 + 5 mg/l bei 25 °C. Aussehen Weißes oder cremefarbenes kristallines Pulver.

Klassifizierung von chemischen Reagenzien

Reines ("reines") Glycin-Natriumsalz Ch. Der Gehalt der Hauptkomponente beträgt 98% und mehr (ohne Verunreinigungen). Die Farbe des Streifens auf der Verpackung ist grün. Rein zur Analyse („analytical grade“, „analytical grade“) Glycin-Natriumsalz von analytischer Qualität. Der Gehalt der Hauptkomponente ist höher oder deutlich höher als 98 %. Verunreinigungen überschreiten nicht die zulässige Grenze für genaue analytische Studien. Die Farbe des Streifens auf der Verpackung ist blau. Chemisch reines („chemisch rein“, „chemisch rein“) Glycin-Natriumsalz von chemisch rein. Der Gehalt der Hauptkomponente beträgt mehr als 99 %. Die Farbe des Streifens auf der Verpackung ist rot. Extra reines ("hochreines") Glycin-Natriumsalz von hoher Reinheit. Der Gehalt an Verunreinigungen ist so gering, dass sie die Grundeigenschaften nicht beeinträchtigen. Die Farbe des Streifens auf der Verpackung ist gelb.

Der Artikel beschreibt einen Lebensmittelzusatzstoff (Geschmacks- und Aromamodifikator) ​​Glycin (E640, Aminoessigsäure, Aminoethansäure, Glykokol), seine Verwendung, Auswirkungen auf den Körper, Schaden und Nutzen, Zusammensetzung, Verbraucherbewertungen
Andere Namen von Zusatzstoffen: Glycin, Glycin und seine Natriumsalze, E640, E-640, E-640

Funktionen ausgeführt

Geschmacks- und Aromamodifikator

Rechtmäßigkeit der Nutzung

Ukraine EU Russland

Glycin, E640 – was ist das?

Glycin (Aminoessigsäure) ist eine natürlich vorkommende Aminosäure, die in vielen natürlichen Proteinen vorkommt, deren synthetische Form als Lebensmittelzusatzstoff E640 verwendet wird. Die Verbindung ist auch als Aminoethansäure, Glykokol bekannt. Glycin ist ein Kristall, der in Wasser sehr gut löslich und in Alkohol unlöslich ist.

Die Substanz erfüllt bedeutende biologische Funktionen für den menschlichen Körper; wurde lange Zeit industriell als Entwickler in der Fotografie eingesetzt. Derzeit ist es ein bekanntes Medikament und ein Bestandteil von Kosmetika.

Die Isolierung von Aminosäuren aus natürlichen Proteinen ist ein langer und teurer Prozess; eine großtechnische Umsetzung ist nicht möglich. Glycin wird durch organische Synthese aus Essigsäure gewonnen und anschließend einer gründlichen Reinigung unterzogen. Das Natriumsalz der Aminoessigsäure hat eine hohe Löslichkeit, wird durch Neutralisation gewonnen und findet auch in der Lebensmitteltechnologie Anwendung.

Glycin, E640 - Wirkung auf den Körper, Schaden oder Nutzen?

E640 ist eine sichere Ergänzung, die dem menschlichen Körper innewohnt. Aminoessigsäure ist am gesamten Proteinstoffwechsel beteiligt, wird gut verwertet und ist ein Vorläufer von Verbindungen, die an der Synthese von Nukleinsäuren beteiligt sind. Je nach Indikation wird Glycin als Medikament für Personen aller Kategorien, einschließlich schwangerer Frauen, verschrieben. Aminoethansäure verbessert den Schlaf, normalisiert den emotionalen Zustand einer Person

Glycin nährt aktiv Nervenzellen und stimuliert so die Arbeit des Gehirns und des gesamten Organismus als Ganzes. Das Natriumsalz der Aminoessigsäure löst sich im Magensaft unter Bildung von Glycin und einigen Natriumionen auf. Sie werden auch gut absorbiert, ohne negative Auswirkungen zu haben.

Glycin und sein Natriumsalz sind Bestandteil von Kosmetika, die als Stimulans von Stoffwechselprozessen und als Träger anderer Wirkstoffe wirken.

Bei übermäßiger Einnahme von E640-Verbindungen können einzelne allergische Reaktionen auftreten, was in der Praxis äußerst selten vorkommt. Der Zusatzstoff E640 ist in vielen Ländern ohne Tagesdosisbegrenzung zugelassen.

Lebensmittelzusatzstoff E640, Aminoessigsäure – Verwendung in Lebensmitteln

Glycin und sein Natriumsalz verstärken den Geschmack und das Aroma von Naturprodukten. E640 wird Fruchtsäften, Marmeladen, Gemüsepürees, Speisesalz mit verbesserten biologischen Eigenschaften zugesetzt.

Als Wirkstoff, der die Aktivität von Escherichia coli hemmt, wird der Zusatzstoff E640 bei der Herstellung von Fleisch- und Fischprodukten verwendet. Glycin und sein Natriumsalz sind in Elite-Wodkas enthalten. Es wird hinzugefügt, um den Geruch von Fuselölen zu neutralisieren, den Geschmack zu verbessern und unangenehme Kater bei Liebhabern alkoholischer Getränke zu reduzieren.