Natürlicher Karottensaft: Schnelles Vitamingetränk zubereiten. Karottensaft

Karottensaft für den Winter zu Hause ist einfach zuzubereiten, stellt sich jedoch als sehr wertvolles und gesundes Produkt heraus. Dieses Präparat enthält Vitamine und Mineralstoffe. Schließlich achtet jede Hausfrau, die sich auf den Winter vorbereitet, immer besonders auf Gläser mit natürlichen Säften. Und was sie sein können, hier entscheidet alles der Geschmack und die Vorlieben der Menschen, für die die Konservierung für den Winter durchgeführt wird.

Karottensaft: Nutzen und Schaden

Wie alle Lebensmittel hat natürlicher Karottensaft eine Reihe positiver und negativer Eigenschaften. Was ist nützlicher Karottensaft für den menschlichen Körper?

Zu den nützlichen Eigenschaften des Werkstücks gehören:

  • Normalisierung des Verdauungssystems;
  • Verbesserung des Appetits;
  • Reinigung von Blut und Verbesserung der Qualität seiner Bildung;
  • Senkung des Cholesterinspiegels im Blut;
  • Stärkung des zentralen Nervensystems;
  • Anstieg des Hämoglobins im Blut;
  • antibakterielle und antiseptische Wirkung;
  • entzündungshemmendes Mittel;
  • bietet Resistenz gegen Krebszellen;
  • hat eine verjüngende Wirkung.

Wichtig! Sehr oft wird das Getränk bei Anämie eingesetzt. Es sollte daran erinnert werden, dass neben der Tatsache, dass Karottensaft positive Eigenschaften hat, auch einige Kontraindikationen bekannt sein müssen.

Diese Serie umfasst:

  • Magengeschwür;
  • Colitis;
  • Pankreatitis;
  • Gastritis;
  • Diabetes mellitus;
  • individuelle Unverträglichkeit gegenüber der Komponente.

Auch bei einem völlig gesunden Menschen können durch eine Überdosierung des vorgestellten Produktes Probleme auftreten. Sie werden sich in Lethargie, Schläfrigkeit und Kopfschmerzen äußern. Übermäßiger Konsum des Produkts kann die Bauchspeicheldrüse belasten. Dadurch sind eine Veränderung der Hautfarbe und eine Erhöhung der Körpertemperatur nicht ausgeschlossen.

Verfahren zur Gewinnung von Karottensaft und Konservierungsverfahren

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Karottensaft für den Winter und seine Konservierungsmethoden zu ernten. Sie können einen Karottendrink auf verschiedene Arten erhalten. Die häufigsten von ihnen:

  1. Mit einem Fleischwolf. Dieses Verfahren gilt als sehr arbeitsintensiv. Es nimmt viel Zeit in Anspruch, da das Gemüse im Fleischwolf manuell gewendet werden sollte.
  2. Mechanischer Entsafter. Um Saft aus Karotten zu gewinnen, muss er mit einer Schnecke gedreht werden.
  3. Elektrischer Entsafter. Das Schleudern wird zu diesem Zeitpunkt automatisch ausgeführt. Der Küchenspezialist muss nur Karotten in das Gerät geben.

Es gibt zwei Hauptmethoden, um Saft aus Karotten für den Winter zu konservieren:

  1. Heiße Verschüttung. In der vorgestellten Version muss der Saft auf eine bestimmte Temperatur erhitzt und bei schwacher Hitze gekocht werden. Nachdem Sie sie in Gläser gegossen haben, müssen Sie das Werkstück sofort mit einem Deckel verschließen und für den Winter aufrollen. Danach sollte das Glas auf den Kopf gestellt und abkühlen gelassen werden.
  2. Pasteurisierung. In diesem Fall wird der Karottenblock auf eine bestimmte Temperatur erhitzt, aber nicht zum Kochen gebracht. Danach muss der Saft in Gläser gegossen und mit Blechdeckeln verschlossen werden. Der Pasteurisierungsprozess dauert etwa 20 Minuten. Die Heiztemperatur erreicht gleichzeitig etwa 90 Grad Celsius. Am Ende des Verfahrens sollten die Gläser für den Winter dicht verschlossen werden, damit sie die Dichtheit nicht brechen.

Wie man Karottensaft zu Hause macht

Um ein Naturprodukt für den Winter zuzubereiten, benötigt der Koch eine große Menge dichter und frischer Karotten. Die Größe der Wurzelfrüchte ist nicht von großer Bedeutung, es ist jedoch für den Koch viel bequemer, mit massiverem Gemüse zu arbeiten. Sie sind viel einfacher zu reinigen und zu schneiden. Wenn das Gemüse im Boden stark verschmutzt ist, sollte es vor der Reinigung gründlich in einem Becken und dann unter fließendem Wasser gespült werden.

In der ersten Phase sollten Sie die Schale von der Karotte entfernen und dann die Spitze entfernen, auf der sich die Pflanzenspitzen befinden. Als nächstes mahlen Sie die Wurzelfrüchte in kleine Stücke. Es gibt viele Möglichkeiten, dies zu tun, aber der Entsafter gilt als der einfachste und schnellste.

Jeder weiß genau, wie nützlich frisch gepresster Karottensaft für eine Person ist, er enthält viele nützliche Substanzen und Spurenelemente. Sie können das Produkt auch mit einem Fleischwolf, Mähdrescher oder einer gewöhnlichen Reibe mahlen. Die letzte Option ist sehr arbeitsintensiv. Auch bei der Herstellung des Werkstücks können Sie sich an die Presse wenden. Als Filter wird ein Mulltuch verwendet, das in mehrere Schichten gefaltet wird, um den Saft besser zu machen.

Karottensaft für den Winter durch einen Fleischwolf

Die Vorteile von Karottensaft für den Körper sind sehr groß. Eine der einfachsten Möglichkeiten, Saft aus Karotten für den Winter zu gewinnen, besteht darin, einen Fleischwolf zu passieren. Zum Kochen benötigen Sie folgende Zutaten:

  • Wasser -1 Liter;
  • Karotte - 2 Kilogramm;
  • Kristallzucker -3 Esslöffel;
  • Zitrone - ½ Teil.
  1. Wir nehmen Karotten, schälen sie von der obersten Schicht und waschen sie, führen sie durch einen Fleischwolf.
  2. Wir desinfizieren Gläser und Deckel, auf die das Werkstück gegossen wird.
  3. Wir entfernen den resultierenden Kuchen, indem wir die Flüssigkeit durch ein Käsetuch filtern.
  4. Fügen Sie dem Saft würzige Gewürze hinzu: Zucker, Zitrone.
  5. Mit einer kleinen Menge Wasser aufgießen und 5 Minuten kochen lassen.
  6. Gießen Sie danach den vorbereiteten Rohling in vorbereitete Behälter, rollen Sie die Dosen auf, drehen Sie sie um und lassen Sie sie abkühlen.

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Karottensaft für den Winter aus einem Entsafter

Sehr oft wird natürlicher Karottensaft für den Winter aus einem Entsafter gewonnen. In dieser Form behält es eine größere Anzahl nützlicher Eigenschaften für den menschlichen Körper. Um ein hochwertiges und schmackhaftes Produkt für den Winter zuzubereiten, benötigen Sie Produkte wie Karotten und Zucker.

Garablauf:

  1. Wir führen die Karotten durch den Entsafter und lassen die resultierende Zusammensetzung absetzen. mit Gaze in eine spezielle Pfanne abseihen.
  2. Wir setzen die Pfanne auf ein langsames Feuer, kochen vor dem Kochen, wir führen eine ähnliche Aktion zweimal durch.
  3. Fügen Sie dem Getränk Zucker hinzu, mischen Sie es und gießen Sie es in Gläser.
  4. Gläser mit Inhalt werden sorgfältig sterilisiert, damit das Werkstück länger hält, und dann für den Winter aufgerollt.

Karottensaft mit Fruchtfleisch für den Winter

Analog wird Kürbis-Karotten-Saft über einen Entsafter für den Winter zubereitet. Diese Methode ist auch sehr verbreitet, ganz einfach.

Apfel-Karotten-Saft für den Winter: Rezepte

Eines der leckersten und gesündesten ist ein Getränk aus Karotten und Äpfeln. Apfel-Karotten-Saft für den Winter durch einen Entsafter ist ganz einfach und schnell nach dem untenstehenden Rezept zuzubereiten.

Komponenten, die zur Gewinnung von natürlichem Saft für den Winter erforderlich sind:

  • Karotten -1 Kilogramm;
  • Äpfel -3 Kilogramm;
  • Kristallzucker - 1 Tasse.

Technik der Getränkezubereitung:

  1. Wir reinigen die Karotten und Äpfel von der obersten Schicht, schneiden und scrollen durch den Entsafter, gießen beide Massen in die Pfanne, fügen Zucker hinzu, bringen die Zusammensetzung zum Kochen und kochen weitere 5 Minuten.
  2. Gießen Sie den fertigen Saft in sterilisierte Gläser und rollen Sie sie für den Winter auf.

Wie man trinkt

Nicht jeder weiß, wie man frisch gepressten Karottensaft trinkt. Hausgemachtes Getränk sollte 30 Minuten vor den Mahlzeiten eingenommen werden. Es ist notwendig, einen solchen Rohling sorgfältig vorzubereiten, es ist notwendig, sein Verfallsdatum zu berücksichtigen. Nach sechs Monaten kann das Produkt seinen gesamten Wert verlieren, es wird völlig unbrauchbar. Mit der Zeit beginnen wichtige Substanzen abzunehmen und abzubauen, und das Getränk verliert seinen Wert. Um von seiner Verwendung zu profitieren, sollten Sie täglich 600 Gramm des Getränks trinken.

Wenn Sie morgens Saft trinken, können Sie sich für den ganzen Tag mit Energie aufladen. Eine schnellere Aufnahme erfolgt in Kombination mit Produkten wie Sonnenblumenöl, Sahne, Milch. Ein erheblicher Gehalt an Vitamin A in Karotten wirkt sich positiv auf die normale Fettverdaulichkeit im menschlichen Körper aus.

Karottensaft für die Leber

Karottensaft hat bestimmte Vor- und Nachteile für die Leber. Es reinigt aktiv das Blut, entfernt giftige Substanzen aus dem Körper. Für die Leber ist ein solches Produkt ein hervorragendes Antioxidans, das die Membran vor freien Radikalen schützt. Das in Karotten enthaltene Vitamin E normalisiert den Fettstoffwechsel und beugt einer möglichen Fettleibigkeit vor. Im Falle einer Überdosierung kann bei einer Person Carotin-Gelbsucht auftreten.

Karottensaft während der Schwangerschaft wird empfohlen, alle berühmten Weltärzte zu trinken. Es wirkt sich günstig auf die Bildung und Entwicklung des ungeborenen Kindes aus. Einer Frau gelingt es, nützliche Spurenelemente zu erhalten, die zur normalen Entwicklung des Fötus beitragen. Der tägliche Verzehr eines Karottendrinks kann sich nicht nur positiv auf das ungeborene Kind, sondern auch auf das Immunsystem des weiblichen Körpers auswirken.

Fazit

Karottensaft ist einer der gesündesten unter den vielen natürlichen Getränken. Es ist sehr schwierig, ein Qualitätsprodukt im Geschäft zu finden, daher ziehen es viele Menschen vor, es zu Hause zu kochen. ziemlich einfach zu kochen. Nur bei vollständiger Beachtung aller Punkte der Anleitung erhält man ein hochwertiges und wohlschmeckendes Getränk. Ein wertvolles und nützliches Präparat, das für den Winter vorbereitet ist, kann eine Person an einem frostigen kalten Tag erfreuen.

Siehe Karottensaft für den Winter zu Hause, Video:

Ein gesunder Lebensstil, zu dem auch die richtige Ernährung gehört, ist seit vielen Jahrzehnten nicht aus der Mode gekommen. Und wenn ja, hat die Menschheit eine Menge Wissen und Fähigkeiten angesammelt, um sie zum Leben zu erwecken. Allerdings bleiben bis jetzt einige Fragen offen: zum Beispiel zu den Vorteilen von frisch gepressten Säften. Feinschmecker sagen, dass es kein besseres Getränk gibt, um sich morgens eine Portion Vitamine und eine Ladung gute Laune zu holen. Gastroenterologen widersprechen und weigern sich, ganzes Obst und Gemüse durch konzentrierte frische Säfte zu ersetzen. Die Wahrheit liegt wie immer irgendwo in der Mitte. Und es liegt daran, dass ein Glas Saft in jedem Fall sinnvoller ist als Konserven und synthetische Nahrungsergänzungsmittel aus der Apotheke.

Bereichern Sie Ihre Ernährung mit natürlichem Saft und achten Sie auf Karotten. Mango und Grapefruit wirken natürlich attraktiver, besonders auf Kinder. Aber wenn Sie die Launen vergessen und über das optimale Verhältnis von Nutzen und Geschmack nachdenken, sind Karotten exotischen Konkurrenten um Längen voraus. Tatsache ist, dass die meisten Früchte zu viel Zucker enthalten und auch Zitrusfrüchte die Magenschleimhaut aggressiv angreifen. Und da es üblich ist, morgens Säfte zu pressen und zu trinken, kann das Verdauungssystem mehr Stress bekommen, als es von einem solchen Leckerbissen profitiert. Wohingegen Karottensaft eine wohltuende Wirkung auf Magen, Bauchspeicheldrüse, Darm und eine Reihe weiterer wertvoller Eigenschaften hat.

Eigenschaften und Vorteile von Karottensaft
Jedes Gemüse ist auf seine Weise gut und nimmt einen wichtigen Platz in einem gut gestalteten Menü ein, aber es sind Karotten, die von Ernährungswissenschaftlern besonders geschätzt werden. Saft daraus kann täglich in einer Menge von ein paar Gläsern bis zu 3-4 Litern getrunken werden und schadet nicht. Im Gegenteil, es verbessert die Verdauung, regt einen gesunden Appetit an und stärkt das Immunsystem. Aufgrund des hohen Gehalts an Vitaminen, Mineralstoffen, Zuckern und organischen Säuren wirkt es sich positiv auf fast alle inneren und äußeren Organe und Systeme aus. Aber der Hauptruhm wurde ihm durch Carotin oder Provitamin von fettlöslichem Vitamin A gebracht, eine reiche und erschwingliche Quelle, von der er ist.

Aber wenn Carotin auch in anderen bunten Gemüse- und Obstsorten vorkommt, dann beschränkt sich die Wirkung von Karottensaft bei weitem nicht auf seine antioxidativen Fähigkeiten. Zusammen mit ihnen entgiftet das Orangengetränk den Körper, schützt die Leber und hilft, Zellen und Gewebe zu reparieren. Es ist bekannt für seine Fähigkeit, das Sehvermögen zu schärfen und die Haut mit Feuchtigkeit zu versorgen, aber nicht jeder ist sich seiner krebshemmenden Eigenschaften bewusst. Darüber hinaus hilft der regelmäßige Verzehr von Karottensaft, die Arbeit des Nerven- und Hormonsystems zu stabilisieren und den Blutdruck zu normalisieren. Es ist ein natürliches Energy-Drink und ein starkes Antiseptikum.

Karottensaft während der Schwangerschaft, Stillzeit und in Zeiten der Schwächung der körpereigenen Abwehrkräfte. Traditionell wird es, wie Karotten im Allgemeinen, empfohlen, es in Kombination mit Sahne, saurer Sahne oder Pflanzenöl zu verwenden, um die fettlöslichen Vitamine vollständig aufzunehmen. Aber all diese lobenden Eigenschaften beziehen sich hauptsächlich auf frischen Karottensaft, der sofort nach der Zubereitung getrunken wird. Eine Langzeitlagerung ist nicht verboten, mindert aber die Stärke aller aufgeführten Vorteile des Produktes erheblich. Daher ist es wichtig, einen Weg zu finden, Karottensaft nach Bedarf zuzubereiten.

Karottensaft herstellen
Die Besitzer moderner Entsafter werden sicherlich überrascht sein, von dem Problem zu hören, frisch gepressten Saft aus Karotten oder anderen Rohstoffen herzustellen. Für sie ist es nur eine Frage von Minuten. Aber auch komfortabel zu bedienende Elektrogeräte erfordern die richtige Herangehensweise an das Entsaften, sonst können alle Vorteile zunichte gemacht werden. Zunächst einmal ist es wichtig, den richtigen Rohstoff auszuwählen.

Wenn Sie in den Laden oder auf den Markt gehen, um Karotten für Saft zu kaufen, wählen Sie vollreife und große Exemplare. Was die Sorte betrifft, können Sie Gemüse jeder Form nehmen: sowohl dünne, lange als auch kurze, dicke. Wenn die Karotte hell und nicht träge ist, ergibt sie mit ziemlicher Sicherheit ein gutes Getränk, das nicht bitter ist. Der einzige Rat erfahrener Saftliebhaber lautet: Bevorzugen Sie Karotten mit stumpfem Ende und lassen Sie die spitzen für Borschtsch. Aber die wichtigsten Methoden, um saftige Karotten in ein köstliches Getränk zu verwandeln:
Denken Sie daran, dass frisch gepresster Karottensaft, der unmittelbar nach der Zubereitung getrunken wird, den größten Nutzen bringt. Obwohl einige Hausfrauen es einfrieren und auf diese Weise aufbewahren, verwenden Sie es nach Bedarf. Manchmal wird Karottensaft in Dosen abgefüllt, aber nur in sterilen Gläsern und mit mindestens einer kleinen Menge Zucker. Aber es ist besser, nicht faul zu sein und jedes Mal eine kleine Portion Saft zuzubereiten. Und damit der Geschmack nicht stört, mischen Sie Karottensaft mit Milch (damit er noch nützlicher wird) und / oder anderen Säften (besonders lecker - mit Apfel und Orange). Im Sommer sorgt Karottensaft mit Eis oder Eiscreme für unglaublichen Genuss und im Winter mit Kürbis und Banane. Experimentieren Sie im Allgemeinen mit der Gesundheit!

Das Rezept für Karottensaft für den Winter ist die Zubereitung eines unglaublich gesunden und vitaminreichen Getränks.

Es scheint, dass Karotten das ganze Jahr über im Handel erhältlich sind und frisch gepresster Saft viel gesünder ist.

Die Saftzubereitung erfolgt jedoch aus frisch geernteten hausgemachten Karotten, die mit für den Körper wertvollen Substanzen gefüllt sind.

Deshalb müssen Sie im Herbst Karottensaft für den Winter zubereiten, wenn Sie einen eigenen Garten haben oder eine umweltfreundliche, „eigene“ Karotte ohne Nitrate gekauft haben.

Das Konservieren von Karottensaft ist sehr einfach, er wird erhitzt, in Gläser gefüllt, in heißem Wasser pasteurisiert und dann aufgerollt.

Solche selbstgemachten Rohlinge müssen Sie kühl und dunkel lagern, am besten im Keller.

Ein einfaches Rezept für Karottensaft für den Winter

1. Möhren gründlich spülen und die oberste Schicht schälen.

2. Durch einen Entsafter passieren.

3. Der resultierende Saft kann auf Wunsch leicht gesalzen und auch mit Zitronensäure oder Zitronensaft angesäuert werden.

4. In einem Topf auf 85 Grad erhitzen.

5. In Gläser gießen, die bis zu den Schultern mit kochendem Wasser verbrüht sind, mit gekochten Deckeln abdecken.

6. In einem großen Topf mit kochendem Wasser bei schwacher Hitze sterilisieren. Sterilisationsdauer: 0,5-Liter-Dosen - 30 Minuten, 1 Liter - 45 Minuten.

7. Vorsichtig einzeln aus der Pfanne nehmen und sofort die Deckel aufrollen.



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Konservierung von Karottensaft ohne Sterilisation

Dies ist eine Möglichkeit, Saft aus Karotten für den Winter ohne Entsafter unter Zugabe von Kristallzucker herzustellen.

Zutaten:

  • Wasser - 1 l
  • saftige reife Karotten - 1 kg
  • Zucker - 1-2 EL.

Rezept für Karottensaft zu Hause:

1. Möhren gut waschen, schälen.

2. In kleine Würfel schneiden und in einem Mixer mahlen.

3. 1-2 Tassen Wasser zum Karottenpüree geben, mischen.

4. Auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.

5. Entfernen Sie den Schaum mit einem Schaumlöffel und reduzieren Sie die Hitze auf das schwächste. Kochen, bis die Karotten weich sind, dann abkühlen.

6. Kochen Sie den Sirup aus dem restlichen Wasser und Zucker und kochen Sie ihn 7-10 Minuten lang.

7. Das Karottenpüree mit einem Mixer glatt schlagen und in eine saubere Emailpfanne gießen.

8. Fügen Sie Sirup hinzu, kochen Sie 5 Minuten lang unter Rühren.

9. Gießen Sie den Saft der Karotten in ein sterilisiertes Glas und rollen Sie ihn mit einem gekochten Metalldeckel auf.

10. Stellen Sie das Saftglas auf den Kopf und wickeln Sie es in eine Decke, bis es abkühlt.

Karottensaft kann vor dem Trinken mit jedem anderen gemischt werden: Apfel, Birne, Traube usw.

Führende Ernährungswissenschaftler raten dringend dazu, Obst- und Gemüsesäfte mit Wasser um die Hälfte zu verdünnen und nicht pur zu verwenden.

In Karottensaft müssen Sie etwas Fett hinzufügen - Pflanzenöl, Sauerrahm oder Sahne.

Schließlich sind seine nützlichsten Bestandteile fettlöslich.

Wir alle lieben hausgemachte frische Säfte, sie gelten zu Recht als einzigartig im Geschmack und mit gesundheitlichen Vorteilen, aber leider sind viele von ihnen saisonbedingt. Sie sollten jedoch aufgrund des Mangels an einheimischen Sommerfrüchten im Winter nicht auf frischen Saft verzichten, es ist besser, eine kulinarische Website zu besuchen und zu sehen, wie man Karottensaft herstellt. Aus der Orangenwurzelpflanze können Sie das ganze Jahr über ein frisches Getränk herstellen, das die ganze Familie unabhängig von Alter und Geschmackspräferenzen trinken wird.

Wie man Karotten für Karottensaft auswählt

Es scheint einfach, dass absolut jede Wurzelpflanze für die Herstellung von frisch gepresstem Karottensaft geeignet ist. Tatsächlich ist dies bei weitem nicht der Fall. Damit das zukünftige Getränk schmackhaft und konzentriert wird und ein Maximum an nützlichen Eigenschaften behält, müssen Sie die richtigen Karotten auswählen. Mit einfachen Tipps treffen Sie die richtige Wahl.

Tipp Nummer 1: Konzentrieren Sie sich auf die Farbe von Karotten

Die beste Frische kommt von Karotten, die einen schönen leuchtend orangefarbenen Farbton haben. Diese Farbe macht das Getränk nicht nur appetitlich, sondern bereichert es auch mit der maximalen Menge an Carotin. Denn je heller der Karottenfarbton ist, desto mehr nützliche Substanzen enthält er.

Tipp Nummer 2: Kaufen Sie nur reifes und saftiges Wurzelgemüse

Um ein hochwertiges Getränk in großen Mengen zuzubereiten, benötigen Sie ausschließlich gereifte saftige Früchte (achten Sie auch darauf, dass sie elastisch sind).

Es ist leicht, die Saftigkeit der Wurzelfrucht zu überprüfen - pflücken Sie die Oberfläche der Karotte ein wenig: Wenn sie nicht trocken ist, hebt sich Saft davon ab.

Tipp Nummer 3: Wählen Sie kleine Früchte

Gekaufte Karotten sollten nicht groß sein. Große Früchte nehmen Nitrate aktiver auf, versuchen Sie also, eine Frucht mit einem Gewicht von nicht mehr als 150 Gramm zu bekommen. Große Karotten können nur genommen werden, wenn sie mit ihren eigenen Händen in ihren eigenen Beeten angebaut werden.

So bereiten Sie eine Wurzelpflanze zum Kochen vor

Der erste wichtige Schritt bei der Zubereitung von Karottensaft ist die Zubereitung seiner Hauptzutat. Unabhängig davon, worin Sie Saft herstellen: in einem Mixer, auf einer Reibe oder in einem Entsafter - es ist wichtig, die Wurzelfrüchte richtig zu reinigen, um nicht versehentlich den Teil zu entfernen, der die meisten Nährstoffe enthält.

Die Zubereitung von Karotten umfasst also die folgenden Schritte:

  1. Wir kratzen den oberen Teil der Wurzelfrucht mit einem Messer ab. Schneiden Sie auf keinen Fall die Haut ab, da Sie sonst den Überschuss entfernen können. Wir sprechen von nützlichen Substanzen, hauptsächlich Carotin, das in Karotten konzentriert ist, nur näher an der Oberfläche.
  2. Geschälte Karotten in kaltem Wasser waschen.
  3. Gewaschene Wurzelfrüchte werden mit einer normalen Bürste gerieben, um mögliche Erdreste von ihnen zu entfernen.
  4. Die Spitze der Karotte wird abgeschnitten, unabhängig davon, ob Blätter darauf sind oder nicht.
  5. Zum Schluss drei Früchte mit einem Gemüseschäler, um die restlichen Pestizide darin zu entfernen.

Rezept zur Herstellung von Karottensaft in einem Mixer

Zutaten

  • Karotten - 1 kg + -
  • Wasser - 0,5 l + -
  • Orangensaft - 50 ml (basierend auf einem 250 ml Glas frischen Karottensaft) + -

Kochen

  • Karotten zum Hacken vorbereiten.
  • Wir schneiden die geschälte und gewaschene Hackfrucht in große Riegel. Geeignet sind Stücke von 2-5 cm Größe, aber nicht mehr. Ganze Karotten werden nicht empfohlen, da Sie den Mixer beschädigen können.
  • Geben Sie die gehackten Karottenstücke in einen Mixer und mahlen Sie sie zu einem Püree. Wenn Ihre Karotten nicht saftig sind, fügen Sie dem Püree etwas Wasser hinzu, dies hilft, das Zerkleinern zu vereinfachen.
  • Rühren Sie das resultierende Püree mit 2 EL. (jeweils 250 ml) heißes abgekochtes Wasser. Kochendes Wasser gründlich mit Karottenpüree mischen. Es ist wichtig, dass wir ein dünnes, homogenes Getränk erhalten.
  • Innerhalb von 15-30 min. Lassen Sie uns dem Frischen eine Chance geben, zu infundieren. Während dieser Zeit hat das Getränk Zeit, die Aromen und Vitamine von Karotten aufzunehmen, was wir brauchen, um einen gesunden, leckeren Saft zu erhalten.
  • Sobald der Saft aufgegossen ist, filtern wir ihn durch ein Sieb. Wenn Sie kleine Partikel von Karottenmark im Getränk nicht stören, durch ein großes Sieb passieren. Wenn Sie reinen Saft ohne Fruchtfleisch erhalten möchten, dann passieren Sie den frischen Saft nach einem großen Sieb durch ein feines Sieb.

Das Getränk ist fertig. Es bleibt übrig, es mit Orangensaft und ein paar Tropfen Pflanzenöl zu rühren.

Womit kann man Karottensaft mischen?

Da es nicht empfehlenswert ist, einen Karottendrink pur zu trinken, muss er in verdünnter Form konsumiert werden. In unserem Rezept wird frisch gepresster Saft mit frischem Orangensaft gemischt. Dies ist jedoch bei weitem nicht die einzige erfolgreiche Version des Obst-Gemüse-Mixes.

Wenn draußen Sommer ist, ist es logisch, dass die Ladenregale mit allerlei originellen Sommerdelikatessen wie Trauben, Kirschen, Birnen usw. gefüllt sind. Sie können Saft aus solchen Früchten sicher zu Hause auspressen und mit frischer Karotte mischen Saft.

Aber wenn es draußen kalt ist und es kein Saisongemüse gibt, können Sie das ganze Jahr über auf Obst und Gemüse zurückgreifen, das es im Überfluss gibt. Davon eignet sich ein Karottengetränk:

  • Äpfel;
  • Rüben (Sie müssen mit Vorsicht und in der richtigen Dosierung trinken);
  • Limette;
  • Zitrone usw.

Wie man Saft aus Karotten in einem Entsafter macht

Eine gute Alternative zu einem Mixer ist ein Entsafter. Wenn Sie in einem elektrischen Entsafter Saft machen, können Sie Karotten nicht fein schneiden. Geeignete Stücke mit einem Durchmesser von 5-7 cm.

Wenn zu Hause jedoch nur ein manuelles Gerät vorhanden ist, empfiehlt es sich, das Wurzelgemüse gut zu zerkleinern, bevor es in den Entsafter gegeben wird. Sie können dies mit einer großen Reibe tun.

In der Regel wird in jedem Entsafter Saft ohne Fruchtfleisch gewonnen. Sollten dennoch kleine Partikel des Wurzelgemüses in das Getränk gelangen, können Sie diese entfernen, indem Sie den frischen durch ein Sieb passieren.

Achten Sie darauf, das fertige Getränk mit Wasser oder einem anderen frischen Saft (nach Ihrem Ermessen) zu verrühren. Vergessen Sie nicht, dem Saft auch Fett hinzuzufügen (Oliven-, Pflanzenöl oder Sahne).

Karottensaft für den Winter

Es ist nicht immer möglich, Zeit zu finden, um frischen Saft zu machen. Für solche Fälle haben sich die Hausfrauen Rezepte für Gemüse-Frischeschleudern für den Winter ausgedacht. Und obwohl ein Dosengetränk bis zum Winter nicht alle wohltuenden Eigenschaften behält, ist diese Zubereitungsmethode dennoch sehr praktisch.

Um sich frisch für den Winter vorzubereiten, müssen Sie nichts Besonderes tun. Es ist nur notwendig:

  1. Holen Sie sich frisch gepressten Saft mit einem Entsafter oder Mixer (unter Verwendung einer der oben beschriebenen Technologien).
  2. Bereiten Sie 10% Zuckersirup vor.
  3. Saft, Sirup und Zitronensäure in einem sterilisierten Glas mischen.
  4. Es ist besser, ein solches Getränk an einem kühlen Ort aufzubewahren.

Es ist besser, frischen Saft aus der Dose unmittelbar vor dem Gebrauch mit Fetten und anderen Säften zu verdünnen.

Rezept für Kinder (gerieben)

Frische Karotten sind besonders nützlich für Kinder. Die darin enthaltenen Vitamine tragen zur vollen Funktion der Organe und Systeme des heranwachsenden Kindes bei. Es ist jedoch strengstens verboten, Saft in die Ernährung von Kindern bis zu sechs Monaten einzuführen.

Die erste Beikost mit frischen Karotten wird am besten zwischen dem 8. und 9. Lebensmonat eines Babys durchgeführt. Sie müssen nach und nach Saft geben, damit sich der Körper des Babys allmählich an das neue Produkt gewöhnt. Sie müssen Baby frisch nur auf einer Reibe zubereiten, ohne die Hilfe eines Entsafters und eines Mixers.

Zutaten

  • Karotte - 1 Stck. kleine Größe.
  • Wasser (gekocht) - ¼ der gesamten erhaltenen Saftmenge.

Kochen

  1. Karotten zubereiten:
  • meine Hackfrucht mit einem Pinsel;
  • entfernen Sie die Oberseite davon;
  • waschen Sie die Karotten 2 Mal in sauberem Wasser;
  • Gießen Sie kochendes Wasser über die Früchte.
  1. Wir reiben die Karotten auf einer feinen Reibe.
  2. Wir verschieben die geriebene Masse in eine doppelte Gaze.
  3. Den Saft mit einem Edelstahllöffel extrahieren.
  4. Den entstandenen frischen Saft rühren wir mit Wasser an und geben ihn dem Baby unmittelbar nach dem Stillen.

Wie Sie sehen können, ist es sehr einfach, eine Verwendung zu finden und Karottensaft herzustellen. Daher macht es keinen Sinn, Geld für unvollkommene, im Laden gekaufte Getränke auszugeben. Lieber zu Hause eine absolut unbedenkliche Obst-Gemüse-Mischung zubereiten, die der ganzen Familie schmeckt. Trinken Sie ein hausgemachtes Wundergetränk auf Ihre Gesundheit – und werden Sie weder im Winter noch im Sommer krank.

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Wie man Karottensaft macht - die besten Rezepte


Eine Auswahl der besten Möglichkeiten, Karottensaft zuzubereiten - die klassische Art mit einem Entsafter, Optionen mit einem Mixer, einer Reibe

Karottensaft: 6 ausgezeichnete Rezepte

Karottensaft ist das gesündeste Getränk, das eine große Menge Beta-Carotin enthält, das im menschlichen Körper in Vitamin A umgewandelt wird.

Karottensaft aus einem Entsafter: Schritt für Schritt Anleitung

Der einfachste Weg, um zu Hause ein Getränk aus Karotten zu bekommen, besteht darin, es mit einem Entsafter zuzubereiten. Um einen köstlichen frischen Saft zu erhalten, müssen Sie die richtige Wurzelfrucht auswählen: Karotten sollten groß und frisch sein.

  1. Um 1 Glas Getränk zuzubereiten, benötigen Sie etwa 3-4 Wurzelfrüchte. Jeder von ihnen sollte gründlich gewaschen, geschält und erneut unter fließendem Wasser gespült werden.
  2. Als nächstes werden die Karotten auf einer groben Reibe gerieben.
  3. Die geriebene Masse bewegt sich zum Entsafter, das Gerät schaltet sich ein.

Um das Getränk zu genießen, muss Karottensaft nur in ein Glas gegossen werden.

Wie kann man Karottensaft ohne Entsafter auspressen?

Wenn es keinen Entsafter gibt, können Sie das Vitamingetränk mit Ihren eigenen Händen auspressen, dazu müssen Sie die Schritt-für-Schritt-Technologie befolgen:

  1. Saftige Karotten der Saison werden mit einer Bürste gewaschen, geschält und auf einer feinen Reibe gerieben.
  2. Der resultierende Brei wird auf eine in 5 Lagen gefaltete Gazeserviette gefaltet.
  3. Aus einer Serviette wird mit Hilfe von Druck ein Beutel geformt, auf den Karottensaft gepresst wird.

Es ist zu bedenken, dass Sie für die Zubereitung eines solchen Getränks deutlich mehr Wurzelfrüchte benötigen als zum Auspressen des Getränks in einem Entsafter. Die Menge an Karotten, die Sie benötigen, hängt auch von ihrer Saftigkeit und Frische ab.

Wie macht man Karottensaft in einem Mixer?

Wenn kein Entsafter im Haus ist, können Sie auch mit einem Mixer ein Getränk aus Karotten zubereiten.. Es ist jedoch zu bedenken, dass ein solches Getränk eine große Menge Fruchtfleisch enthält. Zum Kochen benötigen Sie:

  • 1 Karotte;
  • 0,5 Tassen kochendes Wasser.

Mixer Schritt für Schritt:

  1. Karotten werden gewaschen, geschält, in kleine Stücke geschnitten.
  2. Das Wurzelgemüse wird in die Mixerschüssel gebracht und zu einem Püree zerkleinert.
  3. Das resultierende Püree wird in ein halbvolles Glas gefüllt.
  4. Die andere Hälfte des Glases wird mit kochendem Wasser gefüllt.
  5. Der Behälter wird mit einem Deckel abgedeckt und aufgegossen, bis das Getränk vollständig abgekühlt oder leicht warm ist.

Interessant ist, dass so ein Getränk von seinen Nährwerten her einem leichten Frühstück entspricht.

Karottensaft für den Winter zu Hause

Da die Saftigkeit von Karotten direkt von der Saisonalität abhängt, bereiten viele Hausfrauen Karottensaft für den Winter zu. Um die Frische des Produkts zu bewahren, ist es notwendig, das Getränk nach der richtigen Technologie zuzubereiten, die in jedem Rezept und in Abhängigkeit von den Grundzutaten vorgestellt wird.

Kürbis-Karotten-Saft: Rezept

Kürbis ist ein weiteres gesundes Gemüse, das oft zur Herstellung von zartem Saft verwendet wird. Karotten können Kürbissaft perfekt ergänzen.

Um ein Kürbis-Karotten-Getränk zuzubereiten, benötigen Sie:

  • 1,5 Kilo Kürbis;
  • 2 Karotten;
  • 1 Zitrone;
  • 2 Liter Wasser;
  • etwas Kristallzucker.

Kürbis ist ein weiteres gesundes Gemüse, das oft zur Herstellung von zartem Saft verwendet wird.

    1. Der Kürbis wird gewaschen, geschält und entkernt. Das Fruchtfleisch wird in kleine Stücke geschnitten, die in die Pfanne gegeben werden.
    2. Karotten werden geschält, in kleine Stücke geschnitten und auf den Kürbis übertragen.
    3. Gemüse wird mit 1,5 Liter Wasser gegossen.
    4. Die Pfanne wird angezündet, das Gemüse wird mit Zucker gewürzt, alles wird gemischt und gekocht, bis das Gemüse vollständig gekocht ist. Dies dauert in der Regel etwa 40-60 Minuten.
    5. Danach wird der Zellstoff mit einem Tauchmischer zerstampft. Wenn in der Küche kein solches Gerät vorhanden ist, muss das Fruchtfleisch mit einem feinen Sieb gemahlen werden.
    6. In das entstandene Püree werden weitere 0,5 Liter Wasser gegossen, alles wird gemischt und zum Kochen gebracht. Dann wird der Masse Zitronensaft hinzugefügt, alles wird gemischt und weitere 10 Minuten gekocht.
    7. Wenn der Saft heiß ist, wird er in sterilisierte Gläser gegossen, aufgerollt, umgedreht, in eine warme Decke gewickelt und abkühlen gelassen.

Übrigens ist dieses Getränk eine tolle Möglichkeit, das Immunsystem zu stärken. Dazu sollten Sie morgens und abends 1 Glas des Getränks trinken.

Karotten-Apfel-Saft zu Hause

Wahrscheinlich ist Apfelsaft fast jedem Menschen nicht gleichgültig. Um den Säuregehalt zu reduzieren und die Vielfalt der enthaltenen Vitamine zu erhöhen, raten viele Hausfrauen dazu, Karotten hinzuzufügen.

Um ein Karotten-Apfel-Getränk zuzubereiten, benötigen Sie:

  • 3 Kilo Äpfel;
  • 2 Kilo Karotten;
  • 200 Gramm Kristallzucker.

Wahrscheinlich ist Apfelsaft fast jedem Menschen nicht gleichgültig.

    1. Jeder Apfel wird gewaschen, geschält und in kleine Stücke geschnitten. Apfelmark wird durch einen Entsafter geleitet.
    2. Der resultierende Saft wird in einen separaten Behälter gegossen. Zu diesem Zeitpunkt beginnt Schaum aufzusteigen. Nach 10 Minuten wird der Saft durch in 5 Lagen gefaltete Gaze filtriert und der Schaum herausgepresst.
    3. Hackfrüchte werden gewaschen, geschält, in kleine Stücke geschnitten und durch einen Entsafter geführt.
    4. Der resultierende Saft wird ebenfalls durch ein Käsetuch gefiltert und mit Apfelgetränk gemischt. Es ist besser, dies in einer tiefen Schüssel zu tun.
    5. Zucker wird in den Saft gegossen, alles wird gemischt und auf ein leises Feuer gelegt. Das Getränk wird auf eine Temperatur von 95 Grad gebracht, es lohnt sich nicht, die Flüssigkeit zum Kochen zu bringen.
    6. Heißes Getränk wird in sterilisierte Gläser gegossen. Danach sollten die Rohlinge mit sterilisierten Deckeln aufgerollt werden. Die Bänke werden umgedreht, in ein warmes Tuch gewickelt und auf Raumtemperatur abgekühlt.

Vor dem Trinken sollte dieses Getränk mit Wasser verdünnt werden, da das Getränk sehr konzentriert ist. Wenn der Wunsch besteht, ein unverdünntes Getränk zu trinken, sollte dies durch einen Strohhalm erfolgen, da sonst der Zahnschmelz beschädigt werden kann.

Rezept für Karottensaft in einem Entsafter

Mit diesem Rezept können Sie Karotten schnell und so nützlich wie möglich kochen. Für den Kochvorgang benötigen Sie nur Karotten. Um den Saft aus Karotten in einem Entsafter richtig zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Empfehlungen Schritt für Schritt befolgen:

  1. Karotten werden gewaschen, geschält, in Stücke geschnitten und in einen Entsafter gegeben.
  2. Der Boden des Geräts ist mit Wasser gefüllt.
  3. Gemüse wird mit einem Deckel abgedeckt und danach schaltet sich das Gerät ein.
  4. Die resultierende Flüssigkeit wird in vorsterilisierte Gläser gegossen und mit verbrühten Deckeln aufgerollt.

Jede Hausfrau sollte wissen, dass bei einer solchen Zubereitung eine konzentrierte Flüssigkeit erhalten wird, die vor dem Servieren mit Wasser verdünnt werden sollte.

Karottensaft aufbewahren

Auf unterschiedliche Weise zubereiteter Karottensaft hat eine unterschiedliche Haltbarkeit:

  • ein frisch gepresstes Getränk sollte sofort nach seiner Zubereitung verzehrt werden, die maximale Lagerzeit für einen solchen Saft beträgt 30 Minuten;
  • die Aufbewahrung von frisch gepresstem Getränk in einem hermetisch verschlossenen Behälter kann 1 Tag im Kühlschrank erfolgen;
  • Wenn während der Zubereitung des Getränks eine Pasteurisierung durchgeführt wurde, erhöht sich die Haltbarkeit des Safts auf 2 Monate.
  • Wenn die Gastgeberin Karottensaft aufbewahrt, sollte er innerhalb von sechs Monaten verbraucht werden.

Wenn sich die Gastgeberin entschieden hat, zu Hause ein Getränk aus Karotten zuzubereiten, muss sie sich zunächst mit der Technologie des Auspressens vertraut machen und Methoden erlernen, die das Getränk so lange wie möglich frisch und gesund halten. Typischerweise werden die folgenden Techniken verwendet, um einen solchen saisonalen Cocktail zuzubereiten: frisches Pressen, Pasteurisieren und Sterilisieren. Jede Methode hat eine individuelle Haltbarkeit und Implementierungstechnologie.

Karottensaft: für den Winter zu Hause, Kürbis-Karotte, aus einem Entsafter, Apfel, auspressen, in einem Mixer, in einem Entsafter, Aufbewahrung, Foto, Video


Karottensaft: Rezepte für den Winter. Kochen in einem Entsafter, Mixer, mit oder ohne Entsafter. Optionen mit Äpfeln, Kürbis. So lagern Sie richtig.

Wie macht man Saft in einem Mixer?

Wir alle wissen aus erster Hand um die Vorteile, die frisch gepresste Säfte unserem Körper bringen. Orangen-, Karotten-, Apfel- und viele andere hausgemachte Säfte enthalten einen unschätzbaren Vorrat an Vitaminen und Mineralstoffen, die sich positiv auf die Gesundheit auswirken. Allerdings hat nicht jeder Haushalt einen Entsafter, daher ist die Frage, wie man frisch gepressten Saft herstellt, ohne einen zu verwenden, eine sehr beliebte Suchanfrage. Meistens möchten Internetnutzer wissen, wie man Saft in einem Mixer macht. Tatsächlich ist es nicht kompliziert, frisch gepressten Saft in einem Mixer selbst zuzubereiten.

Dieses Verfahren besteht aus mehreren Stufen.

1. Der erste Schritt, oft der wichtigste, ist die Auswahl des richtigen Gemüses und Obstes für die Herstellung von frisch gepresstem Saft. Am besten geben Sie saisonalem Gemüse und Obst, das in Ihrer Nähe wächst, den Vorzug. In diesem Fall können Sie sich, insbesondere wenn Sie sie auf dem Markt von lokalen Produzenten kaufen, auf ihre Herkunft und Umweltfreundlichkeit verlassen.

2. Die zweite Stufe ist die Vorbereitung für die Saftherstellung. Bevor Sie Obst oder Gemüse in eine Mixschüssel tunken (oder mit einem Stabmixer zerkleinern), sollten sie gründlich gewaschen, geschält und Samen und Kerne entfernt werden. Dann lohnt es sich, Obst und Gemüse in kleine Stücke zu schneiden - damit es einfacher ist, sie zu hacken.

3. Die dritte Stufe ist die wichtigste bei der Saftherstellung in einem Mixer. Mahlen Sie Obst- und Gemüsestücke, bis sie glatt und ohne Klumpen sind. Dann legen wir ein Sieb, ein Stück Gaze oder einen anderen Filter mit kleinen Zellen über eine Schüssel oder Tasse und gießen die resultierende Mischung hindurch. Feste Partikel und Fruchtfleisch setzen sich auf dem Filter ab, und Sie erhalten den köstlichsten und natürlichsten Saft, der in einem Mixer mit Ihren eigenen Händen hergestellt wird.

4. Wenn Sie weniger konzentrierte Säfte mögen, können Sie die gebildete Mischung in der Mixerschüssel mit kochendem Wasser übergießen und mehrere Stunden ziehen lassen. Dann den entstandenen Aufguss abseihen, nach Belieben Zucker oder andere Geschmacksverstärker hinzufügen und den angenehmen Geschmack genießen.

Karottensaft für den Winter und nicht nur: Schritt-für-Schritt-Rezepte für Karottengetränke

Jeder möchte sich und seine Lieben manchmal mit etwas Leckerem und immer Nützlichem erfreuen. Der schnellste Weg, dies zu tun, ist, die Familie mit Obst- oder Gemüsesaft zu behandeln. Aber leider erwecken gekaufte Optionen kein Vertrauen in Bezug auf Natürlichkeit und nützliche Eigenschaften, daher ist es viel zuverlässiger, zu lernen, wie man köstliche und unbeschreiblich gesunde Säfte zu Hause herstellt. Das erste, was Sie zu Hause für Ihre Familie kochen können, ist Karottensaft, für den unten eine Vielzahl von Rezepten angegeben ist.

Karottensaft für den Winter zu Hause: ein schnelles Rezept

Natürlich sind frische Säfte viel gesünder als ihre Gegenstücke aus der Dose, aber das Konservieren von Gemüse ist eine großartige Möglichkeit, Ihre Ernte zu lagern und in Zukunft Zeit zu sparen.

Dies ist ein Rezept für ein konzentriertes Getränk. Wenn Sie es also trinken, können Sie es sowohl in seiner reinen Form als auch mit Wasser verdünnen oder einen Cocktail mit anderem Saft zubereiten.

  • Karotten - 3 kg;
  • Zucker - 750 Gramm;
  • Wasser - 1,5 l;
  • Zitronensäure - ein halber Teelöffel;
  • Pflanzenöl - ein Esslöffel;
  • Orange / Zitrone - 3 Stk.
  1. Meine Karotten. Die Haut vorsichtig mit einem Messer abkratzen.
  2. In kleine Stücke oder Kreise schneiden und mit einem Mixer zu Püree verarbeiten.
  3. Wenn Sie möchten, dass das Getränk ohne Karottenmark ausfällt, können Sie das Püree durch ein Sieb passieren, dann fügen Sie dem Saft weniger Wasser hinzu.
  4. Gießen Sie die resultierende Flüssigkeit in einen Topf.
  5. Wir stellen die Pfanne auf das Feuer und bringen den Karottensaft zum Kochen.
  6. In der Zwischenzeit sterilisieren wir die Gläser für ein Paar oder im Ofen.
  7. Wir messen, wie viele Produkte wir erhalten haben. Für einen Liter reinen Karottensaft fügen Sie einen halben Liter Sirup hinzu.
  8. Wir machen Sirup: 250 Gramm Zucker pro Liter Wasser, Zitronensäure hinzufügen, kochen.
  9. In der Zwischenzeit können Sie die Zitrusfrüchte (falls gewünscht, dies ist optional) mit einem Entsafter auspressen.
  10. Wir mischen den Sirup mit Karotten- und Zitrussaft, füllen ihn in Gläser, führen den Pasteurisierungsprozess durch, damit wir ihn anschließend aufrollen können.

Der Pasteurisierungsprozess: Die Flüssigkeit wird in Gläser gegossen, die in einen Topf gestellt und bis zum Hals mit Wasser gefüllt werden. Dann wird der Topf mit den Gläsern in Brand gesetzt und das Wasser auf eine Temperatur von 90-95 Grad gebracht. Sie können warten, bis das Wasser kocht, aber es ist nicht notwendig.

Nachdem die Gläser aufgerollt sind, werden sie auf den Kopf gestellt, Pelzmäntel oder Handtücher angezogen und in etwas Warmes eingewickelt. Dies geschieht, damit der Pasteurisierungsprozess abgeschlossen ist und die Bakterien in der Konservierung für den Winter zerstört werden. Dann wird die Bank definitiv nicht kaputt gehen.

Pflanzenöl und generell Fett in karottensafthaltigen Getränken ist einfach notwendig, um das in Karotten enthaltene Carotin besser vom Körper aufnehmen zu können.

Wie man Kürbis-Karotten-Saft macht

Kürbis-Karotten-Saft ist diätetisch und entfernt Giftstoffe perfekt. Aber sie sollten sich nicht mitreißen lassen. Es ist ratsam, nicht mehr als einen halben Liter solchen Genusses pro Tag zu trinken.

  • Karotten - 1 kg;
  • Kürbis - 2,5 kg;
  • Wasser - 0,5 l;
  • Sauerrahm - ein Teelöffel;
  • Weitere Produkte auf Anfrage.

  1. Wir waschen die Karotten, kratzen die Haut vom Gemüse. Wir spülen und reinigen den Kürbis auch.
  2. Wir führen die Produkte durch einen Entsafter oder pürieren sie mit einem Mixer und drücken sie durch ein Mulltuch.
  3. Wir kombinieren zwei Säfte. Wenn Ihnen die Mischung zu dick ist, fügen Sie Wasser nach Ihrem Geschmack hinzu.

Sie können so frisch trinken, oder Sie können Erdbeeren oder Apfelsaft nach Ihrem Geschmack hinzufügen. Sie müssen beim Kochen keinen Zucker hinzufügen, da Gemüse sehr viel Glukose enthält. Beispielsweise entspricht der Zuckergehalt in Karotten dem Tagesbedarf eines Menschen.

Denken Sie daran, dass sich Kürbissaft nicht so leicht auspressen lässt und mehr Fruchtfleisch als Flüssigkeit herauskommt, aber die Konzentration in der Mischung sollte wie folgt sein: ein Teil Karotte auf zwei Teile Kürbis.

Karottensaft ohne Entsafter

Natürlich ist die Saftherstellung in einem Entsafter oder Entsafter nicht schwierig, aber wenn Sie solche Geräte nicht zu Hause haben, verzweifeln Sie nicht.

Es gibt zwei Möglichkeiten, frische Karotten zu pressen:

  1. Erster Weg. Es wurde bereits oben besprochen - das ist das Auspressen von Saft mit einem Mixer. Diese Funktion kann auch von einer Küchenmaschine übernommen werden. Dadurch wird das Püree noch weicher und zarter und gibt mehr Flüssigkeit. Sie können wählen, das Püree nicht zu pressen, Sie können es durch ein großes Sieb pressen und Nektar (Saft mit einer kleinen Menge Fruchtfleisch) erhalten, oder Sie können das Püree durch ein Käsetuch drücken und erhalten ein klares Getränk, fast ohne Fruchtfleisch.
  2. Der zweite Weg. Dies ist eine längere und schwierigere Option. Aber in diesem Fall haben Sie fast keinen Abfall mehr. Sie können die Karotte auf einer Reibe reiben und den Saft aus den entstandenen Spänen auspressen. So erhalten Sie reinen, fruchtfleischfreien Saft und Karottenchips, die für Karotten verwendet werden können. Solches gesundes Gebäck wird Sie sicherlich mit seiner Einfachheit und die Familie mit einem unbeschreiblichen Geschmack begeistern.

Karotten sind sehr gut für das Sehvermögen, das Nagel- und Haarwachstum, aber es sei daran erinnert, dass zu viel Saft zu vielen unangenehmen Folgen führen kann, wie "Karotin-Gelbsucht", Erbrechen, Durchfall usw.

So machen Sie Apfel-Karotten-Saft: ein einfaches Rezept

Die Zubereitung eines solchen frischen Saftes unterscheidet sich nicht wesentlich vom Kürbisrezept, nur gibt es hier statt einem Kürbis einen Apfel.

  • Karotten - 1 kg;
  • Äpfel - 2 kg;
  • Wasser - 0,5 l;
  • Sahne - ein Teelöffel;
  • Minze - Zweig zur Dekoration.

  1. Karotten gründlich waschen und die Haut entfernen.
  2. Wir spülen auch den Apfel und schälen ihn von den Kernen.
  3. Wir pressen den Saft auf jede für Sie bequeme Weise.
  4. Wenn Ihnen die Mischung dickflüssig vorkommt, verdünnen Sie sie nach Belieben mit Wasser.
  5. Zum Schluss einen Minzzweig darauf legen. Dies verleiht dem Getränk Geschmack.

Karottenfrischsäften können Sie alles hinzufügen - ganz nach Ihrem Geschmack. Es gibt kein richtiges Rezept. Es kann Apfel-, Rote-Beete- oder Zitrussaft, Banane, Vanille, Minze und alles sein, was Ihre Fantasie Ihnen bieten kann.

Karottensaft-Mixer-Rezept

Die Methoden zur Zubereitung von Getränken in einem Mixer wurden bereits oben beschrieben. Aber eins mehr schadet nie. Dieses Rezept ist sehr nützlich für Menschen, die an einem Überschuss an Cholesterin im Körper leiden. Es ist jedoch nicht ratsam, so oft frischen Saft zu trinken.

  • Karotten - 1 kg;
  • Rüben - 1 kg;
  • Wasser - 0,5 l;
  • Zucker - 250 Gramm;
  • Äpfel - 2 Stk.

  1. Wir waschen das Gemüse gründlich, entfernen die Haut.
  2. Außerdem waschen wir die Äpfel und entfernen die Samenkapseln.
  3. Wir schneiden Gemüse und Äpfel in kleine Stücke.
  4. In einen Mixer ein wenig Karotten geben, hacken.
  5. Das Gleiche machen wir mit Rüben und Äpfeln.
  6. Alles zu einem Püree mixen, nach Belieben auspressen und nach Belieben mit Wasser und Zucker abschmecken.

Der Geschmack eines solchen Getränks mag auf den ersten Blick scharf und unangenehm erscheinen, aber es ist alles eine Frage der Wahl. Sie können das Rezept selbst ändern, mehr Wasser oder Zucker hinzufügen, Äpfel hinzufügen oder ganz aus dem Rezept entfernen, Sie können auch Limettensaft hinzufügen.

Wie man Karottensaft macht

Zum Kochen benötigen Sie:

  • Karotten - 2 kg;
  • Äpfel - 2 kg;
  • Orange - 3 Stück;
  • Pflanzenöl - ein halber Teelöffel;
  • Eis - ein Esslöffel pro Portion.
  1. Äpfel und Karotten waschen.
  2. Wir reinigen alle Produkte, schneiden die Samen aus dem Apfel.
  3. Wir schneiden die Karotte und den Apfel in kleine Stücke.
  4. Möhren, Orange und Apfel pürieren, mischen.
  5. Pflanzenöl hinzufügen.
  6. Den frischen Saft in Gläser füllen und das Eis vorsichtig mit einem Esslöffel darauf verteilen.

Karottensäfte sind ein Vorrat an nützlichen Vitaminen und Substanzen, die die Haut frisch und rötlich machen, das schnelle Wachstum von Haaren und Nägeln fördern, die Vitamine A und E sind gut für das Sehvermögen. Saft gibt dem ganzen Körper Ton. Neben all den Vorteilen ist die Zubereitung eines solchen Saftes äußerst einfach und erfordert keinen enormen Kosten- und Zeitaufwand, und die Rezeptvielfalt ist grenzenlos. Warum also nicht sich und seine Familie mit einem solchen Vitaminkomplex verwöhnen?

Karottensaft: für den Winter, zu Hause, Kürbis machen, ohne Entsafter, Apfel kochen, Rezept, im Mixer, frisch


Karottensaft: Rezepte für den Winter. Wie man mit Kürbis, Äpfeln macht. Rezept ohne Entsafter. Kochen in einem Mixer. Wie man Karottensaft macht.

Für den Winter können Sie nicht nur verschiedene Gemüsezubereitungen, Konfitüren und Gurken herstellen, sondern auch eine Vielzahl von Säften, die eine hervorragende, gesündere und natürliche Alternative zu abgepackten Getränken darstellen. Lassen Sie uns mit Ihnen herausfinden, wie man Karottensaft für den Winter macht. Zu Hause hergestellt, ist dieses Getränk um ein Vielfaches schmackhafter und gesünder.

Wie bereitet man Karottensaft für den Winter zu?

Zutaten:

  • Karotten - nach Geschmack;
  • Kristallzucker - nach Geschmack.

Kochen

Um hausgemachten Karottensaft zuzubereiten, wird das Gemüse gründlich gewaschen und geschält. Danach die Karotten mit einem Entsafter mahlen oder den Saft mit einer Presse auspressen. Wir geben ihm ein wenig Zeit, damit es sich gut absetzt, und lassen dann den Saft vorsichtig aus dem Sediment ab und filtern ihn durch ein Sieb oder eine in mehreren Schichten gefaltete Gaze. Gießen Sie den gefilterten Saft in eine geeignete kleine Schüssel, stellen Sie sie auf den Herd und erhitzen Sie sie auf etwa 85 Grad. Fügen Sie dann Zucker nach Geschmack hinzu, rühren Sie um und gießen Sie das Getränk sofort in trocken sterilisierte Gläser, ohne sie bis zum Rand zu füllen. Dann sterilisieren wir sie 30 Minuten lang bei einer Temperatur von etwa 110 Grad. Wir rollen die Deckel auf, drehen sie um und wickeln sie warm ein, bis sie vollständig abgekühlt sind. Das ist alles, natürlicher und köstlicher Karottensaft ist fertig!

Apfel- und Karottensaft für den Winter

Zutaten:

  • Apfelsaft - 2 l;
  • Karottensaft - 1 l;
  • Zucker - 100 g.

Kochen

Äpfel und Möhren gründlich waschen, trocknen und anschließend mit kochendem Wasser übergießen. Danach mahlen Sie sie separat mit einem Entsafter. Als nächstes die Säfte auspressen, die richtige Menge abmessen und in einer Emailpfanne vermischen. Zucker nach Geschmack hinzufügen, umrühren und zum Kochen bringen, dann das Getränk etwa 5 Minuten kochen. Gießen Sie die Karotten beim Kochen sofort in sterilisierte Gläser und rollen Sie die Deckel auf. Als nächstes drehen Sie die Gläser um und wickeln Sie sie warm ein und lassen Sie sie so, bis sie vollständig abgekühlt sind. Dann ordnen wir an einem dunklen, kühlen Ort um und lagern nicht länger als ein Jahr.

Kürbis-Karotten-Saft für den Winter

Zutaten:

  • Karotten - 500 g;
  • zitronen - 2 Stk .;
  • gekochtes Wasser - 2 l;
  • geschälter Kürbis -500 g;
  • Kristallzucker - 200 g.

Kochen

Wir reiben den geschälten Kürbis auf einer feinen Reibe und drücken den Saft gut aus dem Fruchtfleisch. Wir reinigen die Karotten von der Haut, waschen sie und reiben sie auch auf einer Reibe mit kleinen Löchern, drücken den Saft gut aus dem Fruchtfleisch. Wir waschen die Zitronen, trocknen sie, schneiden die Schale ab und pressen den Saft aus. Jetzt nehmen wir einen kleinen Topf, gießen Karotten hinein und. Fügen Sie gekochtes Wasser hinzu, geben Sie Zucker und Zitronensaft hinzu. Mischen Sie alles gründlich und machen Sie ein kleines Feuer. Bringen Sie den Saft zum Kochen und kochen Sie ihn etwa 5 Minuten lang. Dann filtern wir das Getränk durch ein Sieb, füllen es in Gläser, rollen es schnell auf und drehen es um. Mit einer Decke umwickeln und den Saft vollständig abkühlen lassen.

Karottensaft mit Fruchtfleisch für den Winter ernten

Zutaten:

Kochen

Für die Zubereitung von Karottensaft wählen wir reife, saftige Früchte aus, waschen sie gründlich, schälen sie und zerkleinern sie mit einem Mixer. Fügen Sie der resultierenden Masse Wasser hinzu und lassen Sie sie bei schwacher Hitze kochen, bis die Karotten vollständig weich sind. Dann passieren wir alles zweimal durch den Entsafter und schlagen gut mit einem Mixer. Fügen Sie dem resultierenden Püree Zuckersirup hinzu, mischen Sie, erhitzen Sie die Mischung zum Kochen, halten Sie sie 7 Minuten lang und gießen Sie sie in vorbereitete sterilisierte Gläser. Rollen Sie sie sofort mit Deckeln auf. Wenn der Saft abgekühlt ist, entnehmen wir ihn zur Aufbewahrung in der Speisekammer.