Vortrag zum Thema „Brot und Brei – unsere Nahrung“. Brot und Brei – unsere Essensskizze des Unterrichts (Klasse 4) zum Thema Backwarenauktion

Zusammenfassung der Lektion

Die Grundlage einer gesunden Ernährung

Master Class

Zusammengestellt und durchgeführt

Babicheva Olesya Georgievna

Grundschullehrer

Nowosibirsk, 2017

Thema des Unterrichts : Die Basis einer gesunden Ernährung

Ziel : Definition der Grundlage einer gesunden Ernährung als eine der Regeln eines gesunden Lebensstils

Aufgaben :

den Fundus an Kenntnissen und Fähigkeiten der Teilnehmer, ihre Qualität und den Grad ihrer Verallgemeinerung bestimmen;

die Fähigkeit entwickeln, die Regel anzuwenden, nach einem bestimmten Plan zu handeln;

die Methoden der Suche und kreativen Tätigkeit zeigen;

Demonstrieren Sie Techniken zur Erziehung von Neugier und Unabhängigkeit bei Schülern.

Unterrichtstyp : kombiniert, Meisterklasse.

Ausrüstung :

Für den Lehrer:

Computer;

elektronische Präsentation: "Brot und Brei - unsere Nahrung";

Poster zur Ernährungspyramide

Für Teilnehmer:

einzelne Karten;

Taschen mit verschiedenen Müslisorten;

Fahnen mit den Namen von Getreide, Getreide und Getreide;

Salzteig zum Modellieren.

Wird im Unterricht verwendetTechnologie :

problemdialogisch ( Problemstellung, Lösungssuche und daraus resultierend die Schlussfolgerung aus der Regel der gesunden Ernährung);

Information und Kommunikation ;

gesundheitsschonend: eine dynamische Pause wurde in den Unterricht eingeführt, emotionale Entladungen wurden berücksichtigt.

Methoden und methodische Techniken : Spiel, Demonstration und Training, Arbeit in Kleingruppen,Schaffung emotionaler Unterstützung, verbal (Arbeit mit Text).

Erwartetes Ergebnis der Lektion : gesunde Ernährungstechniken lehren, Getreide der Getreideart zuordnen können, aus der es gewonnen wird, den ersten Schritt der „Ernährungspyramide“ kennen, die Geschichte des einheimischen russischen Brotes kennen: Kalach und Laib, Erfahrungen mit Salzteig sammeln

STUDIENPROZESS

1. Zeit organisieren

Hallo Kollegen! Was glauben Sie, möchten sie jemandem wünschen, wenn sie ihn mit dem Wort HALLO begrüßen?

Ja, Sie haben recht, denn Gesundheit ist der wichtigste Wert im Leben.

2. Einführung in das Unterrichtsthema

- Was glauben Sie, ohne was kann ein Mensch nicht leben? Wovon hängt unsere Gesundheit ab? (Ohne Luft, Wasser, Sonne, Nahrung. )

- Warum isst ein Mensch? (Ohne Nahrung kann eine Person nicht leben, wachsen, sich bewegen, die Körperwärme aufrechterhalten und Krankheiten bekämpfen. )

- Wissen Sie, wie viel ein Mensch in seinem Leben isst? (Ungefähr 50 Tonnen. Es ist ein voller Güterwagen. ) Folie Nr. 2

Aber mit welchen Lebensmitteln das Auto gefüllt ist, hängt von uns ab.

Was sollten wir beachten, damit Essen unserer Gesundheit nicht schadet?

Im Vorfeld erhielten die Teilnehmer des Unterrichts Umschläge mit leeren Wörtern.

1. Um keine unerwartete Katastrophe zu erleiden,

Denken Sie daran: Das Maß wird in Lebensmitteln benötigt.

2. Sie müssen auch über Kalorien Bescheid wissen

Sie nicht an einem Tag zu sortieren.

3. Sie müssen zur festgelegten Zeit essen

Ein bisschen am Tag, aber mehrmals.

4. Bei der Ernährung ist auch der Modus wichtig -

Dann laufen wir vor Krankheiten davon.

5. Halte dieses Gesetz immer,

Und Ihr Essen wird nützlich sein.

6. Denken Sie an unseren einfachen Rat:

Gesundheit ist das eine – das andere gibt es nicht.

- Danke für den Hinweis!

3. Hauptteil

Ernährungswissenschaftler (Ärzte) haben ein geeignetes Ernährungssystem entwickelt. Unter Berücksichtigung der Nützlichkeit von Produkten wurde eine Ernährungspyramide erstellt. Sie ist vor dir. Je höher das Produkt, desto weniger sollte es konsumiert werden.Folie Nr. 3 Heute erfahren wir, welche Lebensmittel die Grundlage einer richtigen und damit gesunden Ernährung sind.

Unser Arbeitstag beginnt mit der ersten Mahlzeit, die heißt -Frühstück. Ein bekanntes russisches Sprichwort sagt: „Frühstück selbst essen, Mittagessen mit einem Freund teilen und Abendessen einem Feind geben.“

Warum sollte man frühstücken? (Sie müssen Ihren Körper lange mit Energie versorgen.)

Was gab es heute zum Frühstück?

Das nützlichste und hochwertigste Frühstück betrachten Ernährungswissenschaftler als Brei, der sicherlich in Milch mit Butterzusatz gekocht wird. Gerste, Haferflocken oder Reis, ganz nach Ihrem Geschmack. Milchbrei zum Frühstück ist besonders wertvoll, weil er alle notwendigen Kohlenhydratkomplexe enthält, die den Körper lange mit Energie versorgen, sowie Ballaststoffe, Vitamine und Spurenelemente. Das Nützlichste (Buchweizen, Haferflocken, Reis, Hirse, Gerste)Folie Nr. 4

4. Praktischer Teil Füllen Sie die Basis der Ernährungspyramide.

Bevor Sie Müsli in Tüten. Bestimmen Sie seinen Namen und benennen Sie auch den Brei, der aus diesem Getreide zubereitet werden kann. "Flags" helfen Ihnen, den Namen schnell zu vervollständigen. (Die Teilnehmer stecken eine Fahne mit dem Namen des Müslis, Müsli, Müsli in das Müsli)

Die Teilnehmer antworten anhand der Antwortvorlage auf Folie Nr. 5

Richtige Antworten:

1. Hirse - Hirsebrei - Hirsebrei

2. Weizen - Grieß ("Grieß") - Grieß

3. Weizen - Weizengrütze ("Artek") - Weizenbrei

4. Gerste - Gerstengrütze - Gerstenbrei

5. Gerste - Graupen - Gerstenbrei

6. Buchweizen - Buchweizengrütze - Buchweizenbrei

7. Reis - Reisgrütze - Reisbrei

8. Mais - Maisgrütze - Maisbrei

9. Hafer - Haferflocken - Haferflocken ("Haferflocken")

10. Hafer - Haferflocken - Brei

Alle Getreidearten sind also die Grundlage einer gesunden Ernährung. Gut erledigt!

Nicht alle Cerealien sind gleich nützlich, aber jeder Brei aus diesen Cerealien kann zu einem Meisterwerk der Kochkunst werden. So geschah es Anfang des 19. Jahrhunderts mit gewöhnlichem Grieß.

Die Teilnehmer lesen. Folie Nummer 6

Gurjew-Brei

Eines Tages wurde Graf Guryev als Gast zum Essen eingeladen. Zum Nachtisch wurde ein sehr schön dekorierter und leckerer Brei serviert. Nachdem der Graf davon gekostet hatte, war er so überrascht und gerührt, dass er den Koch ins Speisezimmer rufen ließ und ihn bei seinem Erscheinen küsste. So leckeren Brei hat der Minister noch nie gegessen. Der Graf löste den Leibeigenen, Koch und Porridge-Erfinder Zakhar Kuzmin frei. Wen auch immer Guryev nicht mit erstaunlichem Brei verwöhnte, und es erregte immer echte Bewunderung unter den Gästen. Allmählich lernten die Menschen, diesen Brei außerhalb Russlands zu kochen, und überall hieß er Guryev-Brei, aber der Name seines wahren Erfinders, Koch Zakhar Kuzmin, wurde, wie so oft, vergessen.

Gurjew-Brei-Rezept.

Um Gurjew-Brei zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

Milch, Grieß, Nüsse (Haselnüsse, Pinienkerne, Walnüsse), Zucker, Marmelade (Erdbeere, Erdbeere, Kirsche), Butter, Kardamom, Zimt, gemahlener Sternanis - nach Geschmack.

Schichten aus fertigem dickem Grießbrei wurden mit Marmelade, Nüssen, speziell zubereiteten Milchschäumen bestrichen und im Ofen gebacken.

Und hier ist eine weitere Geschichte von Brei, der die ganze Armee gerettet hat ...

Suworow-Brei

Nach einer der härtesten Schlachten, bei der Überquerung der Alpen - der höchsten und schönsten Berge Italiens - hatten die Soldaten von Suworows Armee keine Kraft mehr, und zu allem Überfluss ging das Essen aus. Der große Feldherr Suworow war damals 70 Jahre alt. Er schloss die ganze Nacht nicht die Augen und traf eine Entscheidung: den Soldaten ihre eigenen Vorräte wegzunehmen, alle Lebensmittel in die Kessel zu stellen und Brei zu kochen, egal wie wunderbar es scheinen würde. Der Brei erwies sich als überraschend lecker und die Leute nannten ihn Suworowskaja.

Rezept für Suworow-Brei:

Graupen, Hirse, Erbsen in Wasser kochen. Fügen Sie Zwiebeln, Karotten, Pflanzenöl und Salz hinzu. Alles fertig garen.

In Russland hat Brei seit jeher einen wichtigen Platz in der täglichen Ernährung eingenommen; Es war eines der Hauptgerichte von Armen und Reichen. Daher das russische Sprichwort: "Brei ist unsere Mutter." Und Porridge war eine obligatorische Leckerei beim Hochzeitsfest. Das Hochzeitsfest in Russland hieß "Brei". Auch beim Friedensschluss zwischen den Kriegsparteien wurde Porridge gekocht: Als Zeichen des Friedens und der Freundschaft versammelten sich die Kontrahenten am selben Tisch, um Porridge zu essen. Wenn keine Einigung erzielt werden konnte, sagten sie: "Mit ihm können Sie keinen Brei kochen." Der Ausdruck hat sich bis heute erhalten.

5.Fisminutka Folie Nummer 7 Die Teilnehmer wählen ein „Geburtstagskind“, bewegen sich zur Musik und singen: Laib

„Wie am Namenstag von Yulina (Katina ...) haben wir ein Brot gebacken“;

Der Kreis dehnt sich so weit aus, wie es die Hände zulassen : "Hier ist so eine Weite";

Der Kreis verengt sich, alle stehen so nah wie möglich und halten die Hände nach vorne : "Das ist so ein Abendessen";

Der Kreis weicht ein wenig ab und alle heben die Hände: "Hier ist so eine Höhe";

Alle gehen in die Hocke, Hände auf den Boden : „Hier ist so ein Tiefland“;

Reigentanz wieder : „Brot, Brot. Wählen Sie, wen Sie wollen. Natürlich liebe ich alle, aber am allermeisten Yulia (, Katya ...)!und alle umarmen Julia (Katya ...) .

Gut erledigt!

6. Historischer Teil

Geschichte des Brotes

Was ist ein Wohnwagen?

Karavay ist ein rundes süßes Hefebrot, das in ostslawischen Ritualen verwendet wird, rituell dekoriertes rundes Brot. Bei einer Hochzeit, beim Treffen mit Gästen.

Sie sagen, dass Haferbrei die Mutter aller Brote ist. Archäologen vermuten, dass ein Teil davon während der Zubereitung von Getreidebrei herausfiel und sich in einen rötlichen Kuchen verwandelte. Mit ihrem angenehmen Geruch, appetitlichen Aussehen und Geschmack überraschte sie eine Person. So entstand das erste Brot. Heute gibt es in unserem Land keinen Ort, an dem kein Brot gebacken wird. Es wird sowohl in großen als auch in kleinen Städten, in Dörfern, in Dörfern gebacken. Brot wird zu jeder Tageszeit und in jedem Alter konsumiert. Brot ist niemals langweilig, niemals langweilig - das ist seine erstaunliche Eigenschaft. Es ist eines der wichtigsten Nahrungsmittel vieler Völker der Welt. Brot gibt unserem Körper Proteine, Kohlenhydrate, reichert ihn mit Magnesium, Phosphor und Kalium an, das für die Gehirnfunktion notwendig ist. Brot enthält Vitamine. Fast die Hälfte seiner Energie bezieht der Mensch aus Brot.

Welches brot ist gesünder (Teilnehmer lesen)

Für das Grundschulalter sollte die tägliche Brotmenge 60-70 g Roggen und 150 g Weizen betragen (Brotstücke anzeigen). Und für einen Erwachsenen beträgt die Tagesnorm 300 g. Besser ist es, wenn es Vollkorn- oder Roggenbrot ist. Und warum, jetzt lernen wir von meinen Assistenten - Beratern.

1. Das gesündeste und kalorienärmste Vollkornbrot aus unraffiniertem Mehl. Vollkornbrot wird aus Mehl gebacken, bei dessen Herstellung die nährstoffhaltigen Kornschalen nicht entfernt, sondern zusammen mit dem Korn gemahlen werden. Daher enthält es die meisten Vitamine und Nährstoffe. Es wird empfohlen, 3-4 Scheiben Brot pro Tag zu essen. Grobe Brotfasern, Schwellungen, reichern Schadstoffe an und entfernen sie aus dem Körper.Folien Nr. 8, 9

2. An zweiter Stelle steht Schwarzbrot. Schwarzbrot, Kleiebrot und Müsli enthalten viele Ballaststoffe sowie Milchsäurebakterien, Eisen, Zink, Magnesium, B-Vitamine und Vitamin E.

3 . Erst an dritter Stelle steht das von vielen beliebteste und kalorienreichste Weißmehlbrot. Weißbrot ist leicht verdaulich. Es enthält jedoch praktisch keine nützlichen Elemente.

Arten von Weißbrot Brote, Brötchen, Zöpfe, Bagels

Die älteste Art von Weißbrotkalach . Folie Nr. 10

Geschichte des Kalasch

Im alten Russland wurde Kalachi in Form einer Burg mit einem runden Bogen gebacken. Die Bürger kauften oft Kalachi und aßen sie direkt auf der Straße, wobei sie diese Schleife oder diesen Griff hielten. Der Stift selbst wurde aus hygienischen Gründen nicht als Nahrung verwendet, sondern an Arme verschenkt oder von Hunden zum Fressen geworfen. Einer Version zufolge sagten sie über diejenigen, die es nicht verschmähten, es zu essen: Es erreichte den Griff. Und heute bedeutet der Ausdruck „den Griff erreichen“, vollständig zu versinken, das menschliche Aussehen zu verlieren.

7. Schlussteil (kreativ)

Und jetzt werden wir weiter die Basis der Ernährungspyramide füllen.Nehmen Sie ein Stück Teig und formen Sie ein beliebiges Brot und legen Sie Ihr Produkt in die Basis der Pyramide. Ein lustiges Lied wird Ihnen dabei helfen.

Gut erledigt!

8. Zusammenfassung der Lektion. Ausstellung von Werken der Teilnehmer

Sehen Sie, wie wir gemeinsam die erste Stufe der Ernährungspyramide gefüllt haben. Ich hoffe, dass Ihr Frühstück morgen richtig und gesund ist.

Entwicklung einer Lektion zur richtigen Ernährung in 4 - im Klassenzimmer

Ziel:- das Wissen der Kinder über die Nützlichkeit von aus Getreide gewonnenen Produkten zu erweitern;

- die Vorstellungen der Kinder über die Vielfalt der aus Getreide gewonnenen Produktpalette und die Notwendigkeit ihrer täglichen Einbeziehung in die Ernährung zu bilden;

- das Verständnis der Kinder für traditionelle Volksgerichte aus Getreide und die mit ihrer Verwendung verbundenen Traditionen zu erweitern;

- die Bildung von Respekt vor der Kultur ihres eigenen Volkes und anderer Völker zu fördern.

Unterrichtsfortschritt
ICH.Einstieg in den Unterricht.

(Auf der Folie ist ein Weizenfeld abgebildet, Kinder stehen daneben)

— Leute, wir sind am Rande eines Weizenfeldes. Lass uns im Kreis stehen und uns an den Händen halten. Es ist ein heller sonniger Tag, die Brise wiegt die reifen Ohren. Weizen gibt Ihnen die Wärme dieses Tages (gibt einem der Kinder die Hand, das Kind reicht den Händedruck im Kreis).

- Nun, jetzt wärmt uns die Wärme dieses Tages, die uns hoffentlich bis zum Ende des Unterrichts ausreichen wird. (Kinder setzen sich)

- Schau dir noch einmal das Weizenfeld an, sag mir, wie ist deine Stimmung heute, womit kannst du sie vergleichen? Es ist wie ein zartes Körnchen, das sich in Wärme verstecken möchte, wie ein Ährchen, das nach der Sonne greift.

II.Ableitung von Thema und Zweck des Unterrichts.

- Welche Lebensmittel und Gerichte werden aus Getreide gewonnen? (Brot, Backwaren, Müsli)

Worum geht es Ihrer Meinung nach in unserer Stunde? (über Getreidegerichte)

- Das Thema unseres Unterrichts klingt so: "Brot und Brei sind unsere Nahrung."

- Lassen Sie uns die Ziele der Lektion definieren: LERNEN ... (neu zum Thema, die Nützlichkeit dieser Produkte, als Brot erschien)

WIEDERHOLEN ... (was sind die Backwaren, Getreidesorten ...)

DENKEN SIE DARAN! (über die Notwendigkeit, sich um Brot zu kümmern)

Was Sie wissen möchten, was Sie wiederholen müssen, was Sie sich merken müssen.

III.Bearbeiten Sie das Thema der Lektion.

Seite "Brot ist der Kopf von allem."

1. Wissensaktualisierung.

— Was weißt du über Brot?

— Ich hoffe, dass Ihr Wissen ergänzt wird.

Student: Wir bringen Salz mit einem Laib,

Verbeugend bitten wir dich zu kosten, -

Unser lieber Gast und Freund,

Nimm Brot - Salz aus deinen Händen!

2. Die Geschichte des Lehrers.

Unsere Leute sind gastfreundlich. Brot auf der festlich gedeckten Tafel hat immer einen Ehrenplatz. Liebe Gäste werden mit Brot und Salz begrüßt. Allerdings weiß nicht jeder Gast, dass der Laib gebrochen, verkostet und an die Menschen verteilt werden muss, wie es der Brauch vorschreibt. Nicht jeder weiß, dass das Brot geküsst werden sollte, wenn man Brot und Salz auf ein Handtuch nimmt.

Es wird angenommen, dass Brot vor über 15.000 Jahren zum ersten Mal auf der Erde erschien. Das erste Brot sah aus wie flüssiger Brei. Sie ist die Mutter des Brotes.

Archäologen vermuten, dass ein Teil davon während der Zubereitung von Getreidebrei herausfiel und sich in einen rötlichen Kuchen verwandelte. Mit ihrem angenehmen Geruch, appetitlichen Aussehen und Geschmack überraschte sie eine Person. Damals begannen unsere Vorfahren, ungesäuertes Brot in Form von Fladen aus dickem Getreidebrei zu backen.

Seit der Antike hatten die Slawen einen solchen Brauch: Menschen, die Brot brechen, werden Freunde fürs Leben. Brot ist Botschafter des Friedens und der Freundschaft zwischen den Völkern und ist es bis heute geblieben.

Das Leben verändert sich, Werte werden neu bewertet, aber Brot – der Vater, Brot – der Ernährer bleibt der größte Wert.

Sie wurden mit Brot nach vorne eskortiert. Die Rückkehrer aus dem Krieg wurden mit Brot begrüßt.

Jeder hat sein eigenes Brot. Jeder erinnert sich auf seine Weise daran, nimmt es wahr und schätzt es. Aber eines haben alle ausnahmslos gemeinsam: Brot ist Leben.

Heute gibt es in unserem Land keinen Ort, an dem kein Brot gebacken wird. Es wird sowohl in großen als auch in kleinen Städten, in Dörfern, in Dörfern gebacken. Brot wird zu jeder Tageszeit und in jedem Alter konsumiert. Jeder braucht Brot. Es ist ein wesentlicher und wesentlicher Bestandteil der Ernährung.

Auktion "Backwaren".

Welche Backwaren kennen Sie?

— Brot und Backwaren sind unverzichtbare Lebensmittel. Sie sind sowohl an Wochentagen als auch an Feiertagen ständig auf unserem Tisch präsent.

- Jede Nation hat ein historisch gewachsenes Brot- und Backwarensortiment unterschiedlicher Form und Zusammensetzung.

Palyanica ist in der Ukraine sehr beliebt.

In Armenien wird das berühmte und älteste Brot Lavash aus den dünnsten Teigblättern gebacken.

Alle Arten von Kuchen sind bei den Einwohnern Zentralasiens beliebt.

Armenische Pita ist ein schräger runder weißer Fladen, in den sie die Füllung geben: Käse, Schinken, Gemüse.

Matza sind dünne, trockene, ungesäuerte Teigkuchen, die gläubige Juden an Pessach-Tagen essen.

- Warum haben sie Kuchen, Kekse, Gebäck nicht genannt? Das sind Süßwaren.

- Was ist Ihrer Meinung nach sinnvoller? Finden wir es heraus, indem wir die Übung auf Seite 41 machen.

4. Bestimmung der Zusammensetzung von Brot und Kuchen.

- Male die Bilder aus und finde heraus, welche Nährstoffe in Brot und Kuchen enthalten sind (Ausmalen).

- Vergleichen Sie die Zusammensetzung und erklären Sie, warum Sie Kuchen und Torten nicht oft und viel essen sollten.

- Brot ist reich an Kohlenhydraten, Proteinen und Vitaminen, und Kuchen enthält große Mengen an Fetten und Kohlenhydraten, was zur Ablagerung von überschüssigem Fett beiträgt und zu Fettleibigkeit führen kann.

- Für Kinder in Ihrem Alter sollte die tägliche Brotmenge 60-70 g Roggen und 150 g Weizen betragen (Brotstücke anzeigen).

In Babynahrung nehmen Produkte aus Getreide einen sehr wichtigen Platz ein. Brot ist also eine der Hauptquellen für Eiweiß, Kohlenhydrate und Mineralien. Es enthält essentielle Aminosäuren. Brot ist jedoch relativ kalziumarm, daher ist es besser, es mit Milch, Kefir und anderen Milchprodukten zu kombinieren.

Brot ist niemals langweilig, niemals langweilig - das ist seine erstaunliche Eigenschaft. Es ist eines der wichtigsten Nahrungsmittel vieler Völker der Welt.

5. Physische Minuten. Aufführung des Liedes "Karavai".

- Kein einziger Geburtstag ist komplett ohne ein Brot. An Namenstagen tanzen und singen sie das Lied „Karavai“, das ihr alle sehr gut kennt. Lasst uns dieses Lied für Sasha Tryastsin singen, die bald Geburtstag haben wird.

Aufführung des Liedes "Karavai - Karavai"

6. Ein Symbol des Wohlbefindens machen - "Brotfrucht".

Heutzutage ist das Modellieren aus Salzteig zu einem sehr beliebten Zeitvertreib geworden. Und das ist nicht verwunderlich. Das Modellieren aus Salzteig ist eine große Freude und Freude. Es wurde angenommen, dass jedes Stück Salzteig im Haus ein Symbol für Reichtum und Wohlstand ist. Und Brot und Salz werden immer auf dem Tisch sein. Ich schlage vor, eine "Brotfrucht" herzustellen - ein Symbol des Wohlbefindens. Ihre Aufgabe ist es, alle Arten von Backwaren herzustellen.

// Möge dieser Baum allen Güte, Freude und Wohlstand bringen.

7. Mikroverallgemeinerung.

Wie sollte man Brot behandeln?

- Die Einstellung zum Brot sollte vorsichtig sein. Und oft sehen wir ein solches Bild, das mit Schmerz im Herzen nachhallt: verlassenes Brot, ein im Schlamm zertrampelter Brocken, Brötchen im Mülleimer. Dies zeugt von der Sittenwidrigkeit der Tat. Es sei daran erinnert, dass Brot dank der harten Arbeit von Menschen aus 120 Berufen auf unseren Tisch kommt. Die Arbeit eines Getreidebauern ist harte und langwierige Arbeit. Wer Brot anbaut, wird nirgendwo ein halb aufgegessenes Stück Brot liegen lassen. Lerne die Arbeit anderer wertzuschätzen.

Student: Laib Erde und Himmel

Auf deinem Tisch

Nichts ist stärker als Brot

Nein auf Erden.

In jedem kleinen Stück

Getreidefelder,

Und auf jeder Spitze

Die Erde hält.

In einem kleinen Weizenkorn

Sommer und Winter

Die Kraft der Sonne wird gespeichert

Und Heimatland.

Und wächst unter dem hellen Himmel,

Schlank und groß

Wie ein Mutterland, unsterblich

Brotstange!

Seite "Mutter des Brotes".

1. Die Geschichte des Lehrers.

- Die nächste Seite unserer Lektion heißt „Urmutter des Brotes“.

Wer von euch kann diesen Ausdruck erklären? (Mutter aller Brote)

- Wer von uns hat nicht mindestens einmal in seinem Leben Porridge probiert. Die Urmutter des Brotes wird vom Volk gerufen. In Russland hat Brei seit jeher einen wichtigen Platz in der täglichen Ernährung eingenommen; Es war eines der Hauptgerichte von Armen und Reichen. Daher das russische Sprichwort: "Brei ist unsere Mutter." Und Porridge war eine obligatorische Leckerei beim Hochzeitsfest. Das Hochzeitsfest in Russland hieß „Brei“.

Auch beim Friedensschluss zwischen den Kriegsparteien wurde Porridge gekocht: Als Zeichen des Friedens und der Freundschaft versammelten sich die Kontrahenten am selben Tisch, um Porridge zu essen. Wenn keine Einigung erzielt werden konnte, sagten sie: "Mit ihm können Sie keinen Brei kochen." Der Ausdruck hat sich bis heute erhalten.

Jetzt lade ich Sie ein, das russische Volksmärchen "Brei aus einer Axt" zu besuchen.

2. Szene "Brei aus einer Axt".

(Der Soldat und die Alte treten ein.)

Führend: Ein Soldat kam von einer Reise in die Wohnung und sagt zur Gastgeberin ...

Soldat: Hallo, Gottes alte Frau!

Gib mir etwas zu essen.

Alte Frau: Hänge es da drüben an eine Nelke.

Soldat: Bist du komplett taub, kannst du es nicht hören?

Alte Frau: Wo du willst, dort wirst du übernachten.

Soldat: Taub! Bringen Sie es auf den Tisch!

Alte Frau: Nichts, Liebes!

Soldat: Koch den Brei!

Alte Frau: Ja, nichts, Liebes!

Soldat: Gib mir eine Axt, ich koche aus einer Axt.

Führend: Die Frau brachte eine Axt. Der Soldat nahm es, tat es in einen Topf, goss Wasser ein und ließ es uns kochen. Er rührt mit einem Löffel um, probiert ...

Soldat: Ich habe für alle Brei genommen, nur um ein bisschen Müsli hinzuzufügen.

(Die Alte nimmt seufzend das Müsli heraus und gibt es dem Soldaten.)

Führend: Der Soldat gießt Müsli ein, versucht es.

Alte Frau: Bist du bereit?

Soldat: Ich war ganz fertig, aber nur mit Öl aromatisiert.

(Die Alte nimmt nach Zögern die Butter heraus und gibt sie dem Soldaten.)

Soldat: Nun, alte Frau, jetzt bring Salz, Brot und Löffel - lass uns Brei essen!

(Der Soldat und die Alte setzen sich an den Tisch, essen Brei aus einem Gußeisen.)

Alte Frau (Brei genießend): Diener, wann wird die Axt gegessen?

Soldat: Ja, siehst du, er ist noch nicht eingekocht, dann koche ich fertig und frühstücke. (Erhebt sich.) Nun, seien Sie gesund, Herrin. (Nimmt eine Axt, verneigt sich vor der Alten, geht.)

(Die Alte steht hinter dem Soldaten auf, verabschiedet sich kopfschüttelnd.)

Gastgeber: So hat der Soldat Brei gegessen und die Axt weggenommen.

- Und was denkt ihr, was für Müsli könnte der Soldat mit einer Axt kochen?

(Die Jungs nennen Getreide, das in Wasser und ohne Zucker gekocht werden kann: Gerste, Reis, Erbsen). Jeder Brei kann in Wasser gekocht werden.

- Welche anderen Getreidearten sind bekannt?

- Das "älteste" Getreide - Weizen, Gerste und Haferflocken, die Menschen essen sie seit 9.000 Jahren. Reisbrei - 5 Tausend Jahre; Buchweizenbrei - 4 Tausend Jahre.

3. Gruppenarbeit.

- Sie kennen die Namen von Getreide. Und können Sie benennen – welche Art von Brei wird aus den Körnern welcher Pflanzen zubereitet? (Die Lehrerin zeigt eine Kulturpflanze, die Kinder sammeln eine Würfelpyramide in folgender Reihenfolge: Getreide, Produkte zur Herstellung von Brei, Name des Brei und Breizusatzstoffe)

Lassen Sie uns überprüfen, was Sie haben.

4. Lieblingsbrei.

- Wer von euch mag Porridge? Wie die Ergebnisse der Umfrage zeigten, mag in unserer Klasse nur 1 Person keinen Brei, die beliebtesten Brei sind: Reis - 6 Personen, Buchweizen - 7 Personen und Grieß - 11 Personen.

Wie kann man Porridge lecker zubereiten? Welche Zusatzstoffe können in Brei gegeben werden?

- Ohne Zusätze mögen sie Brei - 3 Personen, und ihre Lieblingszusätze sind Butter, Marmelade, Zucker und Trockenfrüchte.

Was ist die beste Zeit, um Porridge zu essen? (Zum Frühstück, weil sie die notwendige Menge an Nährstoffen enthalten. Getreide ist leicht verdaulich.)

Jeder liebt Kascha. Der Lieblingsbrei von Peter I. war Gerstenbrei. Wissen Sie, was Porridge ist? (Gerstenbrei)

Aus der Kindheit erinnern wir uns alle an das Märchen von Puschkin, in dem der Priester seinen Arbeiter Balda mit gekochtem Dinkel fütterte. Was ist es? (Dinkel wurde in Russland eine besondere Weizensorte genannt - mit einem spröden Ohr. Dies ist ein Brei aus ihren Körnern eines solchen Weizens.)

- Wer von Ihnen hat von Guryev-Brei gehört?

Gurjew-Brei

Es scheint, dass es einfacher sein könnte als Grieß. Es reicht aus, Milch zu kochen, zu salzen, zu süßen, Grieß vorsichtig zu gießen, und in wenigen Minuten ist das Gericht fertig.

Die Fantasie und das Können russischer Kochspezialisten machten es möglich, dieses prosaische Gericht in ein wahres Meisterwerk zu verwandeln.

Der Name des Brei ist mit dem Namen des Grafen Gurva verbunden. Eines Tages wurde Graf Guryev als Gast zum Essen eingeladen. Zum Nachtisch wurde ein sehr schön dekorierter und leckerer Brei serviert. Nachdem der Graf davon gekostet hatte, war er so überrascht und gerührt, dass er den Koch ins Speisezimmer rufen ließ und ihn bei seinem Erscheinen küsste. So leckeren Brei hat der Minister noch nie gegessen. Der Graf erlöste den leibeigenen Koch und Erfinder des Breis Zakhar Kuzmin.

Wen auch immer Guryev nicht mit erstaunlichem Brei verwöhnte, und es erregte immer echte Bewunderung unter den Gästen.

Allmählich lernten die Menschen, diesen Brei außerhalb Russlands zu kochen, und überall hieß er Guryev-Brei, aber der Name seines wahren Erfinders, Koch Zakhar Kuzmin, wurde, wie so oft, vergessen.

Gurjew-Brei-Rezept.

½ Tasse Grieß

2 Gläser Milch

½ st. gehackte Walnüsse

2 Tisch. Löffel Zucker

2 EL. Butterlöffel

Salz, Vanille nach Geschmack

Suworow-Brei.

Wie viele von Ihnen wissen, wer Alexander Wassiljewitsch Suworow ist? (Feldmarschall, großer Feldherr)

- Der große Kommandant kämpfte 60 Schlachten und wurde nie besiegt.

- Was denken Sie, wie hängt der Name dieser herausragenden Person mit dem Thema der heutigen Lektion zusammen?

Lesen Sie darüber auf den Karten nach und bereiten Sie eine Antwort vor.

- Nach einer der schwierigsten Schlachten, der Überquerung der Alpen - dem höchsten und schönsten Gebirge Italiens - hatten die Soldaten seiner Armee keine Kraft mehr und obendrein Essen und den alten Kommandanten - und Suworow wurde dann 70 Jahre alt alt - hat die ganze Nacht kein Auge zugetan und eine Entscheidung getroffen: Den Soldaten ihre eigenen Vorräte wegnehmen, alle Lebensmittel in die Kessel geben und Brei kochen, egal wie wunderbar es scheinen mag. Der Brei erwies sich als überraschend lecker und die Leute nannten ihn Suworowskaja.

Thema: "Brot und Brei sind unsere Nahrung."

Ziele: erzählen Sie die Geschichte vom Ursprung des Brotes; seine Bedeutung für unser Volk enthüllen; Patriotismus, Sparsamkeit und Respekt vor der Arbeit anderer erziehen; den Horizont der Studierenden erweitern. Sich Gedanken über die Prinzipien der rationellen Ernährung, über ihre Bedeutung für die Entwicklung der menschlichen Gesundheit zu machen. Machen Sie sich ein Bild über die Bestandteile von Brot, seinen Wert in der Ernährung, Kombinationsmöglichkeiten von Brot mit anderen Produkten; die Vorstellungen der Kinder über die Einhaltung der Ernährung, die Grundprinzipien der Lebensmittelhygiene zu konsolidieren; Aktivität entwickeln, Unabhängigkeit, die Fähigkeit, das notwendige Material auszuwählen, ihre Aktivitäten zu analysieren, ihren Standpunkt auszudrücken.

Aufgaben: 1) über die Bedeutung von Brot im menschlichen Leben sprechen;

2) die Kette „vom Korn bis zur Rolle“ verfolgen;

3) Überprüfen Sie die selbstständige Arbeit der Schüler auf der Suche

1. Organisation der Klasse für den Unterricht.

Bist du bereit zu reden?

Ich hoffe für euch, Freunde,

Sie sind eine gute freundliche Klasse

Und bei uns wird alles klappen!

(auf der Folie ist ein Weizenfeld abgebildet, die Kinder stehen neben dem Bild) (1 Folie)

Der Geruch von Brot ist unglaublich!

Dieser Duft ist uns seit unserer Kindheit vertraut.

Es riecht nach Brot und Steppe und Himmel,

Und Gras und frische Milch.

Leute, wir sind am Rande eines Weizenfeldes. Lass uns die Hände reichen. Es ist ein heller sonniger Tag, die Brise wiegt, reife Ähren. Der Weizen gibt Ihnen die Wärme dieses Tages. (schüttelt einem der Kinder die Hand, das Kind reicht das Schütteln im Kreis).

Nun, jetzt werden wir von der Wärme dieses Tages gewärmt, die uns hoffentlich bis zum Ende des Unterrichts (Kinder setzen sich) ausreichen wird.

Schau dir noch einmal das Weizenfeld an, sag mir, wie ist deine Stimmung heute?

Die Stimmung ist wie ein zartes Körnchen, das sich in Wärme verstecken will, wie ein Ährchen, das nach der Sonne greift.

2. Einführung in das Thema und den Zweck der Lektion.

Welche Lebensmittel und Gerichte werden aus Getreide gewonnen? (Brot, Backwaren, Müsli)

Worum geht es Ihrer Meinung nach in unserer Stunde? (Brot, über Getreidegerichte)

Erraten Sie die Rätsel? (2 Folien)

Das Thema unseres Unterrichts klingt so: „Brot und Brei sind unsere Nahrung.“ (3 Folien)

Lassen Sie uns die Ziele der Lektion definieren: (4slide)

Finden Sie es heraus ... (neu zum Thema, die Nützlichkeit dieser Produkte, als Brot erschien)

Wiederholen ... (was sind die Backwaren, Getreidesorten)

Denken Sie daran! (über die Notwendigkeit, sich um Brot zu kümmern).

3. Bearbeiten Sie das Thema der Lektion.

Seite "Brot ist der Kopf von allem" (5 Folie)

Was weißt du über Brot? (Antworten der Kinder)

Es wurde viel Arbeit investiert, um das Brot auf den Tisch zu bringen.

Was funktioniert? (Antworten der Kinder)

Betritt einen Bäcker mit weißer Mütze. In seinen Händen ist ein Korb mit Brot - Brote, Brote, Brötchen. Am Hals - ein Haufen Trockner.

Bäcker. Hallo Leute! Ich bin direkt von der Arbeit hier. Direkt vom Bäcker. Ich habe frische Backwaren mitgebracht. Was denkst du, was ein Bäcker in einer Bäckerei macht? (Antworten der Kinder)

Recht! Aber was für einen langen Weg legt das Brot zurück, bevor es auf der Ladentheke landet! Mal sehen, wo der Weg des Brotes beginnt.

Spiel „Wo kommt das Brot her“

Kinder erhalten Zeichnungen, die das Pflügen des Feldes, das Säen von Getreide, das Ernten, das Dreschen und das Backen von Brot aus Mehl darstellen. Sie müssen in der richtigen Reihenfolge platziert werden. (6 Folien)

Bäcker. Gut gemacht, Jungs!!! Oh, und wir haben viel Arbeit in der Bäckerei. Erstens bringen Autos Mehl, und es wird in unseren Kellern gelagert. Dann wird gesiebt, Salz, Zucker, Hefe, Wasser werden hinzugefügt und der Teig wird geknetet. Und aus dem Teig, den sie einfach nicht backen, schneiden sie ihn in Stücke, Quadrate, rollen „Würstchen“, weben Zöpfe - echte Handwerkerarbeit !!! Aber alles beginnt mit einem m-a-a-scharlachroten Samen, der in den Boden gepflanzt wird.

Ein Brot ist weiß, das andere schwarz. Weiß - Weizenmehl, Schwarz - Roggenmehl. Brot ist eines der wichtigsten Lebensmittel. Liebe Gäste werden mit Brot und Salz begrüßt.

Ich hoffe, dass Ihr Wissen heute wieder aufgefüllt wird

Bäcker. Nun, Leute, ich muss zum Bäcker. Es ist notwendig, Brot zu backen, damit die Geschäfte nicht ohne ein Produkt bleiben, das alle Menschen brauchen.

Hier ist es, duftendes Brot,

Hier ist es, warm und golden.

In jedem Haus, auf jedem Tisch

Er hat sich beschwert, er ist gekommen.

Darin liegt unsere Gesundheit, Kraft, darin ist wunderbare Wärme.

Wie viele Hände hoben ihn, beschützten ihn, kümmerten sich um ihn.

Darin - der heimische Saft der Erde,

Das Licht der Sonne ist fröhlich darin ...

Verschlingen Sie beide Wangen, werden Sie zum Helden!

Während er das Gedicht rezitiert, verteilt der Bäcker Brötchen aus seinem Korb an die Kinder.

Der Bäcker geht.

Kinder stellen ihre Projekte in Gruppen vor.

Die erste Gruppe präsentiert die herausgegebene Zeitung „Was wir über Brot gelernt haben“. Diese Zeitung informiert über die Entstehungsgeschichte von Brot, archäologische Funde.

Student

Mutter Erde ernährt die Menschen schon lange. Als die Menschen noch nicht pflügen und säen konnten, nahmen sie, was die Erde selbst für sie bereithielt; Beeren, Pilze, saftige Stiele. So kam es, dass eine Person zusammen mit Pilzen versehentlich Körner in einen Korb brachte. Sie werden in der Nähe des Hauses zu Boden fallen - an dieser Stelle wachsen mehrere Ährchen. Der Mann probierte Körner - sie erwiesen sich als lecker und später lernten sie, daraus Brei zu kochen. Und dann ließ eines Tages ein Mann einen Topf mit Weizenbrei am Feuer stehen. Das Feuer kroch unmerklich zum Topf. Der Topf konnte die Hitze nicht aushalten und platzte. Der Mann sah, dass sein Essen zu Stein geworden war. Als der Stein abgekühlt war, begann der Mann ihn zu reinigen und spürte plötzlich einen ungewohnten Geruch. Der Mann steckte sich ein Stück in den Mund und schloss genüsslich die Augen. So lehrte das Nachtfeuer Brot backen.

Das Wort „Brot“ tauchte erstmals im antiken Griechenland auf. Dort benutzten sie speziell geformte Töpfe zum Backen - „Klibanos“. Es stimmt mit unserem Wort „Brot“ überein.

Danke Leute.

(7 Folie)

Und jetzt werden wir spielen und die Berufe herausfinden, die helfen, Brot auf den Tisch zu bringen. Sehen Sie, an der Tafel sind Schilder mit den Namen verschiedener Berufe. Bitte wählen Sie die Berufe aus, die Ihrer Meinung nach mit Brot zu tun haben.

(Künstler, Pianist, Fahrer, Traktorfahrer, Koch, Bäcker, Lehrer, Mähdrescher, Maschinenführer, Müller, Konditor, Schneider)

Welche Backwaren kennen Sie? (Kuchen, Gebäck, Kuchen, Lebkuchen, Kekse, Brezeln)

Was wird Mehl zugesetzt, um leckere Brötchen, weiche Brötchen herzustellen? (Wasser, Salz, Hefe, Zucker).

Wenn das Brot übrig bleibt, was kann man damit machen? (Croutons trocknen, Croutons machen).

Wissen Sie, welche Nährstoffe in Brot und Kuchen stecken?

Das Wort wird der zweiten Gruppe gegeben

Die zweite Gruppe repräsentiert die herausgegebene Zeitung „Ist Brot nützlich?“. Darin sprechen Schüler darüber, wie Brot nützlich ist, welche Vitamine und Nährstoffe im Brot enthalten sind.

Brot ist reich an Proteinen und Vitaminen und Kuchen ist fett.

Brot wird nie langweilig oder langweilig - das ist seine erstaunliche Eigenschaft. Die Leute essen jeden Tag Brot und es wird nie langweilig. Warum ihnen Brot nichts ausmacht, darauf konnten die Menschen lange Zeit keine Antwort geben. Es stellt sich heraus, dass Brot viele Nährstoffe enthält - Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Mineralsalze, Vitamine. Mediziner haben berechnet, dass ein Erwachsener normalerweise etwa 500 Gramm Brot pro Tag isst, und mit harter Arbeit - 800 Gramm. Fast die Hälfte der lebensnotwendigen Energieressourcen erhält der Mensch aus Brot.

Gut gemacht, Jungs! Das Wort wird von der dritten Gruppe übernommen.

Die dritte Gruppe - ein Album erstellen, Sprichwörter über Brot, Rätsel, Gedichte über Brot auswählen.

Gedichte, Lieder, Geschichten sind über Brot geschrieben worden. Lasst uns zuhören Jungs.

Darin liegt Gesundheit, unsere Kraft,

Es hat eine wunderbare Wärme.

Wie viele Hände hoben ihn

Geschützt, geschützt!

Körner wurden schließlich nicht sofort

Das Brot, das auf dem Tisch liegt,

Menschen lange und hart

Arbeite hart am Boden.

Ehre sei dem Frieden auf Erden!

Ehre dem Brot auf dem Tisch!

Ehre den Brothebern,

Er hat keine Mühen und Mühen gescheut.

Rätsel lösen.

1) Einfach und schnell raten:

Weich, flauschig und duftend,

Er ist schwarz, er ist weiß

Und es wird verbrannt. (Brot)

2) Der Vogel Yuritsa schaut in den Wind,

Sie schlägt mit den Flügeln, sie bewegt sich nicht. (Windmühle)

3) Beim Kuchen, Brot, Trocknen, Brötchen, Torte

Von Geburt an eine grauhaarige Mutter namens ... (Mehl)

4) Ein riesiges Schiff läuft auf der Erde.

Das Feld wird passieren - die Ernte wird geerntet. (Kombinieren)

5) Das Haus ist auf dem Feld gewachsen.

Das Haus ist voller Getreide.

Die Wände sind vergoldet.

Die Fensterläden sind mit Brettern vernagelt. (Mais)

Brot ist eines der erstaunlichsten Produkte menschlicher Arbeit.

Kein Wunder, dass Menschen Sprichwörter erfunden haben:

Erde ist Mutter und Brot ist Vater.

Brot ist Leben.

Brot ist der Ernährer.

Ohne Gold kann man leben, aber nicht ohne Brot.

Danke Leute!

Wie sollte man Brot behandeln?

Die Einstellung zu Brot sollte vorsichtig sein.

Sie können Brot nirgendwohin werfen.

Nehmen Sie Brot zum Abendessen in Maßen zu sich.

Brot ist ein Schatz, verunreinigen Sie ihn nicht.

Wir werden diese wunderbaren Worte an unsere Schulcafeteria weitergeben. Gehen Sie vorsichtig mit Brot um, werfen Sie es niemals weg. Denken Sie daran, dass Brot seinen Geschmack auch nach ein paar Tagen nicht verliert. Nehmen Sie so viel Brot, wie Sie essen können, und wenn Sie nichts gegessen haben, trocknen Sie es und trinken Sie Tee mit Crackern. Sie können auch mit ersten Gängen gegessen werden.

Ich biete Ihnen eine Erinnerung an.

ERINNERN SIE SICH UND SAGEN SIE ES ALLEN!(8 Folien)

1. Im Brot ist die Seele Ihrer Heimat, das Schicksal vieler Menschen, ihre unermüdliche Arbeit.

2. Werfen Sie halb aufgegessenes Brot nirgendwohin!

3. Lernen Sie schon in jungen Jahren, die Arbeit anderer zu schätzen.

4. Wenn ihr am Tisch sitzt,

Dann denken Sie daran, wer für Sie Brot backt!

5. Pass auf das Brot auf, Leute!

Brot sparen lernen!

6. Essen Sie Brot in Maßen zum Abendessen!

Brot ist ein Juwel!

Mach dir keine Sorgen um sie!

Es sei daran erinnert, dass Brot dank der harten Arbeit der Menschen auf unserem Tisch erscheint. Die Arbeit eines Getreidebauern ist harte und langwierige Arbeit. Lerne die Arbeit anderer wertzuschätzen.

Und welche Eigenschaften sollte Ihrer Meinung nach ein Brotbacker haben? (Antworten der Kinder)

Ja, Leute, ich stimme euch zu: Ein schlechter Mensch kann kein guter Bäcker sein. Und in Russland genossen Bäcker besondere Ehre, sie wurden nur respektvoll genannt.

Seite "Mutter des Brotes" (9 Folie)

Wer von euch kann diesen Ausdruck erklären? (Mutter aller Brote)

Daher das Sprichwort „Brei ist unsere Mutter“.

Wie viele von euch haben Porridge nicht mindestens einmal in ihrem Leben probiert? In Russland war Brei eines der Hauptgerichte. Und Porridge war eine obligatorische Leckerei beim Hochzeitsfest. Das Hochzeitsfest in Russland hieß „Brei“. Brei wurde als Zeichen des Friedens und der Freundschaft gekocht. Und wenn es nicht möglich war, eine Einigung zu erzielen, dann haben sie gesprochen?

Hast du nicht erraten, was sie gesagt haben?

- "Du kannst mit ihm keinen Brei kochen" Der Ausdruck ist bis in unsere Tage gekommen.

Kennen Sie die Namen von Getreide? (Antworten der Kinder: Reis, Grieß, Buchweizen, Weizen)

Und können Sie nennen - welche Art von Brei aus Getreide, welche Pflanzen werden zubereitet?

Wer von euch liebt Porridge?

Wie die Ergebnisse der Umfrage zeigten, lieben in unserer Klasse alle Porridge

Die beliebtesten Getreide sind Reis - 6 c.u., Buchweizen - 3 c.u., Grieß - 5 c.u., Weizen - 1 c.u.

Wer weiß, wie Brei gekocht wird?

(Milch, Wasser, Salz, Zucker, Getreide, Butter)

Wie kann Porridge noch schmackhafter werden?

(Sie können Marmelade, getrocknete Früchte hinzufügen)

Was ist die beste Zeit, um Porridge zu essen?

(Zum Frühstück)

Wie viele von Ihnen haben von Gurjew-Brei gehört?

Guzel wird uns verraten, wie dieser Brei zubereitet wird.

Es scheint, dass es einfacher sein könnte als Grieß. Es reicht aus, Milch zu kochen, zu salzen, zu süßen, Grieß hinzuzufügen, und in wenigen Minuten ist das Gericht fertig. Die Fantasie und das Können der kulinarischen Experten machten es möglich, dieses Gericht zu einem Meisterwerk zu machen. Der Name des Brei ist mit dem Namen des Grafen Gurva verbunden. Für diesen Brei nehmen sie Grieß, Milch, gehackte Walnüsse, Zucker, Butter, 2 Eier, Salz und Vanillin nach Geschmack. Guten Appetit.

Danke Güzel! Du hast dich sehr gut vorbereitet. Und jetzt lass uns spielen.

Spiel "Weiter das Sprichwort."

Ich schlage vor, Sprichwörter und Redewendungen über Brot und Brei zu erinnern. Auf einigen Karten steht der Beginn des Sprichworts, auf anderen die Fortsetzung. Eine Gruppe liest den Anfang des Sprichworts vor, die Fortsetzung soll von einer anderen Gruppe gewählt werden. Dieses Spiel wurde von der dritten Gruppe für uns vorbereitet.

Ohne Brot kein Abendessen.

Wenn Sie Porridge nicht vergessen, werden Sie gesund sein.

Buchweizenbrei ist unsere Mutter.

Ohne Herd ist es kalt - ohne Brot ist es kalt.

Wenn der Brei im Ofen ist, ist der Frost im Hof ​​​​nicht schrecklich.

Mit den Füßen auf Brot treten - die Menschen werden verhungern.

Sie werden den Brei nicht mit Öl verderben.

Kein Brot, kein Abendessen.

4. REFLEXION.

Leute, unser Treffen neigt sich dem Ende zu. Wie es mir und dir in Erinnerung bleiben wird, welche wertvollen Dinge du mitnehmen wirst, ob sich deine Einstellung zum Brot verändert hat. Sie können Ihre Meinung mit Hilfe von unfertigen Sätzen äußern. Aber schauen Sie sich zuerst diese Garbe der Güte an. Und du hast Ährchen des Guten auf deinen Tischen. Und damit die Garbe immer groß ist, gefüllt mit menschlicher Güte, Liebe, Wärme, lasst uns und wir werden unseren Beitrag leisten. Lasst uns die Garbe um genau die gleiche Menge an Wärme, Liebe und Freundlichkeit erhöhen, wie wir sie mit euch haben.

Beschriftungen der Folien:

Ratet die Rätsel: Als Ährchen ist er auf dem Feld aufgewachsen, Auf dem Tisch liegt ein Stück. Er ist golden und mit Schnurrbart, in hundert Taschen, hundert Typen.

Künstler Pianist Fahrer Traktorfahrer Koch Bäcker Lehrer Mähdrescher Schneider Schneider Müller

1. Im Brot ist die Seele Ihrer Heimat, das Schicksal vieler Menschen, ihre unermüdliche Arbeit. 2. Werfen Sie ein halb aufgegessenes Stück nirgendwohin! 3. Lernen Sie schon in jungen Jahren, die Arbeit anderer zu schätzen. 4. Wenn ihr am Tisch sitzt, denkt daran, wer Brot für euch backt! 5. Pass auf das Brot auf, Leute! Brot sparen lernen! 6. Essen Sie Brot in Maßen zum Abendessen! Brot ist ein Juwel! Mach dir keine Sorgen um sie! ERINNERN SIE SICH UND SAGEN SIE ES ALLEN! ERINNERN SIE SICH UND SAGEN SIE ES ALLEN!

Folie 2

Und ohne was könnte keine einzige Mahlzeit auskommen?

Und ohne was könnte keine einzige Mahlzeit auskommen? Keine einzige Mahlzeit unserer Vorfahren war ohne Brot vollständig. Es war das Hauptnahrungsmittel des russischen Volkes - der Slawen. 2

Folie 3

Die Brote waren anders. In Russland wurde Brot seit der Antike aus Sauerteig gebacken. Als Sauerteig diente Hefe, Kwas oder Biersatz, auch ein Stück alter Teig war geeignet. Da das Hauptgetreide Roggen war, wurde hauptsächlich Schwarzbrot gebacken. 3

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Daher waren die Qualität des Brotes und dementsprechend seine Kosten unterschiedlich. Rundes Brot - kovriga - ist billiger und reichhaltiges Weizenbrot - Laib - teurer. Sie aßen gerne weiches Brot, und sie schnitten trockenes Brot und trockneten es. vier

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Pfannkuchen waren ein altes slawisches Gericht aus gemahlenem Getreide. Zuerst wurden sie während des Gedenkens gegessen, und erst danach begannen sie zu den Pfannkuchen zu singen und zu tanzen, um Fasching zu verabschieden. 5

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Ein weiteres Lieblingsgericht ist Porridge. Haferbrei ist sehr alt, er ist älter als Brot. Zuerst wurde es aus Haselnüssen gekocht. Sobald jemand anfing, Roggen, Weizen, Reis, Gerste und Buchweizen zu säen, lernte er, das Getreide zu verarbeiten, zu reinigen und zu kochen. „Brei ist unsere Mutter“, hieß es früher, denn es war ein tägliches Gericht, das in Russland den wichtigsten Platz auf dem Tisch einnahm. Kashi wurde zu Ehren eines bedeutenden Ereignisses gekocht. Die russischen Fürsten hatten einen Brauch: Zu Ehren der Versöhnung zwischen Feinden kochten sie Brei. Seitdem sagen sie über widerspenstige Menschen: „Mit ihm kann man keinen Brei kochen“

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Eine weitere Tradition der alten Küche, die bis heute überlebt hat, sind heiße flüssige Gerichte, Suppen. Keine Küche der Welt kann sich einer solchen Vielfalt rühmen: Kohlsuppe, Eintöpfe, Salzwürze, Fischsuppe, Gurken, Okroshka, Botvinia und vieles mehr. Solche Speisen werden Sie vor Hunger und Kälte bewahren: Nachdem Sie heiße Kohlsuppe getrunken haben, werden Sie sich schnell aufwärmen, und wenn sie dick und reichhaltig sind, sind Sie einen halben Tag lang satt. Die Slawen kochten auch Mehlsuppen aus Roggen-, Gersten-, Hafer-, Buchweizen-, Erbsen- und Bohnenmehl mit Salz. 7

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Wir haben herausgefunden, wie das Essen abgehalten wurde und was unsere Vorfahren früher gegessen haben. Aber was sie getrunken haben, kann man ein ganzes Märchen schreiben. Schließlich endet ein seltenes russisches Volksmärchen nicht mit einem Sprichwort: „Und ich war dort, ich habe Honigbier getrunken, es floss meinen Schnurrbart hinunter, aber es kam nicht in meinen Mund!“. Also, was ist fabelhafter russischer Honig? Dieses Getränk tauchte seit jeher auf dem slawischen Land auf. Die ältesten russischen literarischen Quellen haben uns die Liebe und große Popularität bewahrt, die Honig damals verwendete. So berichtet die Laurentianische Chronik von einem grandiosen Fest, das 996 von Fürst Wladimir arrangiert wurde. Für dieses Fest ließ der Prinz 300 Fässer Honig kochen. Ein Lieblingsgetränk wurde von Meadeurs zubereitet. Sie wurden speziell ausgebildet und widmeten sich dann bis an ihr Lebensende diesem Geschäft. Honig wird in Russland schon lange nicht mehr gebraut. Schade 8

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Das bekannteste Getränk in Russland, das Kraft verleiht, ist Kwas. Dies ist ein wahrhaft russisches Getränk, das auf der Welt nicht mehr zu finden ist. Kwas in Russland wurde ausschließlich aus hochwertigen natürlichen Rohstoffen hergestellt - Brot, Früchte und Beeren, Honig. Außergewöhnlicher Geschmack und einzigartiges Aroma machten dieses Getränk einzigartig. Um die Geschmackseigenschaften zu verbessern, werden dem Kwas verschiedene Kräuter, Wurzeln und Gewürze zugesetzt. 9

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Derzeit gibt es einen sehr beliebten Trend, Restaurants auf der Grundlage einer bestimmten Küche zu eröffnen. So dringen die Küchen anderer Völker der Welt in unser Leben, in unseren Alltag ein. Immer mehr Fans dieser oder jener Küche treten in der Gesellschaft auf, sei es japanisch, chinesisch, französisch oder italienisch. Natürlich sollte ein moderner Mensch eine Vorstellung von der Kultur anderer Nationen haben, einschließlich ihrer Küche. Gleichzeitig sollten Sie jedoch Ihre eigene nationale Küche nicht vergessen, die anderen „leckeren“ und anderen Parametern in nichts nachsteht. zehn

Folie 11

Die russische Küche ist für wahre Feinschmecker von großem Interesse. Die russische Küche ist auf der ganzen Welt für ihre große Vielfalt an Gerichten bekannt. Sie ist unser Eigentum. Also vergiss es nicht. Es ist notwendig, alles zu tun, um seine fortbestehende Originalität, weltweite Popularität und Anerkennung zu bewahren und natürlich an die nächste Generation weiterzugeben. elf

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Anastasia Strachowa
KVN "Brot und Brei - unser Essen!" im Rahmen des Projekts "Brot ist der Kopf von allem!"

Antrag Nr. 7

KVN « Brot und Brei sind unsere Nahrung!»

Für Eltern und Kinder der Vorbereitungsgruppe

Ziele: Interesse an der Umwelt wecken, realistische Vorstellungen von der Natur entwickeln; Horizonte erweitern, Vokabular erweitern, kohärente Sprache entwickeln (Fragen vollständig beantworten); Aufmerksamkeit und Gedächtnis aktivieren, logisches Denken entwickeln.

(Eltern und Kinder werden in zwei Teams aufgeteilt, setzen sich an die Tische, die Jury wird ausgewählt, Attribute werden für die Inszenierung vorbereitet).

Moderator:

Aufgewachsen zuerst in freier Wildbahn, auf dem Feld,

Im Sommer blühte und sprang es,

Und als er zuschlug

Er verwandelte sich plötzlich in Korn,

Vom Getreide zum Mehl und Teig,

Im Laden Platz genommen.

Kinder: Brot!

Moderator: Unser KVN widmet sich diesem Thema, und sein Name ist « Brot und Brei sind unsere Nahrung!»

Und die erste Aufgabe besteht darin, möglichst viele Sprichwörter und Redewendungen zu nennen brot.

(Teams erhalten Zeit zur Vorbereitung, die Jury bewertet Genauigkeit, Geschwindigkeit, Teambeteiligung)

Antwortmöglichkeiten: « Brot ist die Mutter aller Lebensmittel» , „Schi ja Brei ist unser Essen» , « Brot ist der Kopf von allem» usw.

Moderator: Wo Brot und Brei kommen zu uns nach Hause?

Menschen auf der ganzen Welt bauen Pflanzen an, aus denen sie Brei machen und brot, an erster Stelle - Reis, an zweiter Stelle - Weizen, an dritter Stelle - Mais. Als nächstes kommen Hafer, Gerste und Roggen.

Aufgabe zwei:

Aus welchen Pflanzen werden sie hergestellt? brot? (Weizen, Roggen)

Aus welchen Pflanzen mache ich Getreide? (Reis, Gerste, Hirse, Weizen, Hafer, Mais)

(Die Jury bewertet die Teams, zählt die Punkte)

Moderator:

Märchen, Märchenwitz

Es ihr zu sagen, ist kein Witz.

Kreative Aufgabe: Hausaufgaben.

(Eltern mit Kindern Rollen vorab verteilen, Aufführung vorbereiten)

Dramatisierung: "Wie man einen Kuchen backt"

Figuren: Mehl, Milch, Hefe, Eier, Butter, Salz, Mädchen, Gäste, Gastgeberin.

(Produkte laufen auf die Bühne - die Zutaten der Torte sind empört)

Produkte (im Chor):

Was stehst du in Gedanken

Du störst uns nicht, stör uns nicht

Und verwandle es nicht in einen Kuchen!

Mehl (im Paket): Nehmen Sie 1 kg Mehl.

Flasche (mit Milch): und zwei Gläser Milch.

Hefe (verpackt): nur ein Drittel einer Hefestange.

Eier: zwei weitere glatte Eier.

Öl (In der Flasche): und das Öl ist bereits drei Esslöffel.

Zucker (verpackt): Zucker - nur ein Esslöffel.

Salz (verpackt): aber für mich wird ein Teelöffel benötigt.

(Esslöffel und ein Teelöffel gehen aus, die Kinder haben angemessene Kostüme. Das Mädchen imitiert Teigkneten. Plötzlich "herauskommen" Ofenmädchen "Pflanzen" in keinem Kuchen in einer Pfanne ( "Produkte" vorher abreisen).

Eine Gruppe von Mädchen tritt ein. "Backen" Laub.

Die Mädchen decken den Tisch, darauf ist eine riesige Torte.

Mädchen (zu einem Klopfen an der Tür):

Unsere Gäste sind gekommen

Ihr Lieben sind gekommen.

Es war nicht umsonst, dass wir Gelee gekocht haben,

Sie haben Kuchen gebacken.

Gäste treten ein.

Gäste: es riecht köstlich wie deins, wir kamen genau zur vollen Stunde an.

1- Ich bin ein Mädchen: hier ist ein duftender Kuchen, hier ist er golden.

2- Ich bin ein Mädchen: er kam zu unserem Tisch - er kam.

3- Ich bin ein Mädchen: es ist wunderbare Wärme darin, das Licht der Sonne ist heiter darin.

4- Ich bin ein Mädchen: beide Backen verschlingen, wir laden Gäste zum Tisch ein!

Hostess:

Unsere Kuchen sind unglaublich

Unsere wunderbaren Gäste

Wir servieren Ihnen russischen Sit-Round-Tee.

1- Ich bin ein Mädchen:

Wir begrüßen unsere Gäste

Und wir behandeln sie mit einem süßen Kuchen.

Unser Gast. Langweile dich heute nicht

Kuchen essen und heißen Tee trinken.

2- Ich bin ein Mädchen:

Duftender Himbeerkuchen

Und der Geschmack ist sehr angenehm.

Gibt Kraft mit Tee

Und lädt Freunde an den Tisch ein.

In Dankbarkeit die ganze Welt

Er liebt unseren Tee - ein Elixier.

3- Ich bin ein Mädchen:

Wir haben einen Kuchen auf dem Tisch.

Unsere Reihenfolge ist sehr streng:

Eine Tasse Tee trinken

Essen Sie duftenden Kuchen.

Hostess:

Wir setzten uns zum Tee

Er heilt Faulheit.

Der Kuchen gibt Kraft

Kinder zum Spielen einladen.

Moderator: intellektueller Wettbewerb - Rätsel:

Auf dem Feld trägt es zusammen

Golden (Weizen)

War ein Goldkorn

Wurde zu einem grünen Pfeil.

Die Sommersonne schien

Und der Pfeil war vergoldet. (Ährchen)

Schwarz Brot ist gut,

Er wird es uns geben (Roggen)

gelbe Maiskolben,

Voller süßer Körner (Mais)

Hier ist eine Rispe, da ist Korn drin -

Golden (Hirse)

Er ist golden und Schnurrbart,

In hundert Taschen hundert Kerle (Ährchen)

Ich werde auf die warme Erde gehen

Ich werde mit einem Ährchen aufsteigen.

Es hat Leute wie mich

Es wird eine ganze Familie geben. (Samen)

(Jury fasst zusammen, Punkte werden gezählt, Ergebnisse werden bekannt gegeben).

Moderator: Wettbewerb für Mütter "Topf Brei"(Teams rufen abwechselnd das Getreide, aus dem das eine oder andere zubereitet wird Haferbrei).

Hirse - von (Hirse)

Gerste - von (Gerste)

Grieß - von (Weizen)

Herkules - von (Hafer)

Moderator: Aufgabe für Kapitäne.

In der richtigen Reihenfolge anordnen (Pflügen, Säen, das Brot reift, Ernte, Dreschen, Mahlen von Getreide);

(Korn, Spross, Pflanze, Ährchen wird gebildet, Korn reift in der Ähre).

Moderator:

Jeder weiß

Weise Worte:

Brot ist der Herr des Hauses,

Er ist der Kopf von allem!

starke Kraft

Sie nannten ihn alt.

Brot von rechts

Im Staat - der König!

(Das Quiz wird zusammengefasst, das Team wird mit Preisen ausgezeichnet, alles endet mit einer Teeparty).