Der Speichel von Kindern enthält eine bakterizide Wirkung. Speicheltherapie

Die Verdauung beginnt im Mund, wo die mechanische und chemische Verarbeitung der Nahrung stattfindet. Bearbeitung besteht darin, Lebensmittel zu zerkleinern, mit Speichel zu benetzen und einen Lebensmittelklumpen zu bilden. Chemische Verarbeitung tritt aufgrund von im Speichel enthaltenen Enzymen auf.

Die Gänge von drei Paaren großer Speicheldrüsen fließen in die Mundhöhle: Parotis, Submandibular, Sublingual und viele kleine Drüsen, die sich auf der Oberfläche der Zunge und in der Schleimhaut des Gaumens und der Wangen befinden. Die Ohrspeicheldrüsen und Drüsen an den Seitenflächen der Zunge sind serös (Eiweiß). Ihr Geheimnis enthält viel Wasser, Eiweiß und Salze. Die Drüsen an der Zungenwurzel, am harten und weichen Gaumen gehören zu den schleimigen Speicheldrüsen, deren Geheimnis viel Schleim enthält. Die submandibulären und sublingualen Drüsen sind gemischt.

Zusammensetzung und Eigenschaften des Speichels

Bei einem Erwachsenen werden pro Tag 0,5-2 Liter Speichel gebildet. Sein pH-Wert beträgt 6,8-7,4. Speichel besteht zu 99 % aus Wasser und zu 1 % aus Feststoffen. Der Trockenrückstand wird durch anorganische und organische Substanzen repräsentiert. Unter anorganischen Substanzen - Anionen von Chloriden, Bicarbonaten, Sulfaten, Phosphaten; Kationen von Natrium, Kalium, Kalzium, Magnesium sowie Spurenelementen: Eisen, Kupfer, Nickel usw. Die organischen Substanzen des Speichels werden hauptsächlich durch Proteine ​​​​dargestellt. Eiweißschleim Schleim verklebt einzelne Nahrungspartikel und bildet einen Nahrungsbolus. Die wichtigsten Enzyme im Speichel sind Alpha-Amylase ( baut Stärke, Glykogen und andere Polysaccharide zum Disaccharid Maltose ab) und Maltase ( wirkt auf Maltose und baut sie zu Glucose ab).

Auch andere Enzyme (Hydrolasen, Oxidoreduktasen, Transferasen, Proteasen, Peptidasen, saure und alkalische Phosphatasen) wurden in geringen Mengen im Speichel gefunden. Enthält auch Eiweiß Lysozym (Muramidase), mit bakterizider Wirkung.

Funktionen des Speichels

Speichel führt die folgenden Funktionen aus.

Verdauungsfunktion - es wurde oben erwähnt.

Ausscheidungsfunktion. Einige Stoffwechselprodukte wie Harnstoff, Harnsäure, Arzneistoffe (Chinin, Strychnin) sowie in den Körper gelangte Stoffe (Quecksilbersalze, Blei, Alkohol) können im Speichel freigesetzt werden.

Schutzfunktion. Speichel wirkt aufgrund des Gehalts an Lysozym bakterizid. Mucin ist in der Lage, Säuren und Laugen zu neutralisieren. Speichel enthält eine große Menge an Immunglobulinen (IgA), die den Körper vor pathogener Mikroflora schützen. Im Speichel wurden mit dem Blutgerinnungssystem verwandte Substanzen gefunden: Blutgerinnungsfaktoren, die für eine lokale Hämostase sorgen; Substanzen, die die Blutgerinnung verhindern und fibrinolytisch wirken, sowie eine Substanz, die Fibrin stabilisiert. Speichel schützt die Mundschleimhaut vor dem Austrocknen.

trophische Funktion. Speichel ist eine Quelle von Kalzium, Phosphor, Zink für die Bildung von Zahnschmelz.

Speichelregulierung

Wenn Nahrung in die Mundhöhle gelangt, kommt es zu einer Reizung der Mechano-, Thermo- und Chemorezeptoren der Schleimhaut. Die Erregung von diesen Rezeptoren gelangt in das Speichelzentrum in der Medulla oblongata. Der efferente Weg wird durch parasympathische und sympathische Fasern repräsentiert. Acetylcholin, das bei Stimulation der parasympathischen Fasern, die die Speicheldrüsen innervieren, freigesetzt wird, führt zur Abscheidung einer großen Menge flüssigen Speichels, der viele Salze und wenig organische Substanzen enthält. Norepinephrin, das freigesetzt wird, wenn sympathische Fasern stimuliert werden, bewirkt die Abscheidung einer kleinen Menge dickflüssigen Speichels, der wenig Salze und viele organische Substanzen enthält. Adrenalin hat die gleiche Wirkung. Dass. Schmerzreize, negative Emotionen, psychischer Stress hemmen die Speichelsekretion. Substanz P regt dagegen die Speichelsekretion an.

Der Speichelfluss wird nicht nur mit Hilfe von unbedingten, sondern auch von konditionierten Reflexen durchgeführt. Der Anblick und Geruch von Essen, die mit dem Kochen verbundenen Geräusche sowie andere Reize, wenn sie zuvor mit Essen, Sprechen und Erinnern an Essen zusammenfielen, verursachen konditionierten Reflexspeichelfluss.

Die Qualität und Quantität des abgetrennten Speichels hängt von den Besonderheiten der Ernährung ab. Zum Beispiel trennt sich Speichel bei der Wasseraufnahme fast nicht ab. Speichel, der in Lebensmittelsubstanzen abgesondert wird, enthält eine erhebliche Menge an Enzymen und ist reich an Mucin. Wenn ungenießbare, abgestoßene Substanzen in die Mundhöhle gelangen, ist der Speichel flüssig und reichlich, arm an organischen Verbindungen.

Der Prozess der Verdauung von Lebensmitteln ist komplex und besteht aus mehreren Phasen. Die allererste beginnt in der Mundhöhle. Wenn Verstöße im Anfangsstadium beobachtet werden, kann eine Person an Gastritis, Colitis und anderen Krankheiten leiden und nicht einmal vermuten, dass sie beispielsweise durch unzureichende Speichelproduktion verursacht wurden. Die Funktionen des Speichels, was ist er – die Fragen, die wir jetzt klären müssen.

• Was ist Speichel und seine Rolle bei der Verdauung?
• Verbindung
• Funktionen des Speichels
• menschliche Speichelenzyme
• Ptyalin (Amylase)
• Bakterizide Substanz - Lysozym
• Maltase
• Lipase
• Carboanhydrase
• Peroxidasen
• Nukleasen
• Interessante Fakten

Was ist Speichel und woraus besteht er?

Menschlicher Speichel ist eine Flüssigkeit, die von den Speicheldrüsen produziert wird. Kleine und drei große Drüsenpaare sezernieren es in die Mundhöhle (, und). Schauen wir uns die Zusammensetzung und Eigenschaften von Speichel genauer an.

Die Funktionen dieser Flüssigkeit bestehen darin, die in die Mundhöhle gelangende Nahrung zu umhüllen, teilweise zu verdauen und beim weiteren „Transport“ der Nahrung in die Speiseröhre und den Magen zu helfen.

Tabelle 1. Zusammensetzung des menschlichen Speichels

Als normal gilt ein pH-Wert von 5,6 bis etwa 7,6. Je höher dieser Wert, desto gesünder wird das Milieu in der Mundhöhle geschaffen.

Die Reaktion des Speichels sollte normalerweise nicht sauer sein. Ein erhöhter Säuregehalt zeigt an, dass eine Mikroflora im Mund vorhanden ist. Je basischer das Milieu ist, desto besser erfüllt die Mundflüssigkeit Schutzfunktionen, insbesondere schützt sie den Zahnschmelz vor Kariesbildung. In einer solchen Umgebung vermehren sich Bakterien fast nicht.

Welche Funktionen hat der menschliche Speichel?

Funktionen des menschlichen Speichels:

• Abbau komplexer Kohlenhydrate;
• Beschleunigung des Verdauungsprozesses;
• bakterizide Wirkung;
• Erleichterung der Förderung des Nahrungsbolus aus;
• Benetzung des Mundes.

Speichel besteht nicht nur aus Enzymen, Eiweißverbindungen und Spurenelementen. Dies sind auch Bakterien sowie die Überreste ihrer lebenswichtigen Aktivität, Zerfallsprodukte, die sich im Mund befinden. Aufgrund des Vorhandenseins dieser organischen Substanzen wird die Speichelflüssigkeit in der Mundhöhle als gemischt bezeichnet. Das heißt, im menschlichen Mund - keine Substanz, die von den Speicheldrüsen in ihrer reinen Form produziert wird, sondern eine Mischung aus dieser Flüssigkeit und Mikroben, die in der Mundhöhle "leben".

Die Zusammensetzung des Speichels ändert sich ständig. In einem Traum ist er allein, und nachdem eine Person aufwacht, sich die Zähne putzt und frühstückt, verändert er sich.

Einige im Speichel gefundene Enzyme ändern sich mit zunehmendem Alter in Prozent. Der Wert jedes der Elemente ist groß. Man kann nicht sagen, dass einige der Enzyme wichtiger und andere weniger wichtig sind.

Enzyme im Speichel

Menschliche Speichelenzyme sind von großer Bedeutung. Dies sind organische Substanzen mit Proteincharakter. Insgesamt sind 50 Arten von Enzymen bekannt.

Es gibt 3 große Gruppen:

• Enzyme, die von den Zellen der Speicheldrüse gebildet werden;
• Abfallprodukte von Mikroorganismen;
• Enzyme, die bei der Zerstörung von Blutzellen freigesetzt werden.

Enzyme desinfizieren die Mundhöhle. Wir listen die wichtigsten "Untergruppen" auf:

• Amylase (alias Ptyalin);
• Maltase;
• Lysozym;
• Carboanhydrase;
• Peroxidase;
• Proteinasen;
• Nukleasen.

Ein weiterer Wirkstoff ist Muzin – auf ihn und seine Rolle kommen wir etwas später zurück.

Amylase (Ptyalin)

Wozu dient Amylase? Es ist ein Enzym, das komplexe Kohlenhydrate abbaut. Stärke beginnt sich in einfache Polysaccharide zu "zersetzen". Sie gelangen in den Magen und Darm, wo Substanzen vorhanden sind, die sie verdauen und eine effektive Aufnahme ermöglichen.

Monosaccharide und Disaccharide sind das Ergebnis der „Arbeit“ der Amylase. Da wir wissen, welche Funktion das Speichelenzym Ptyalin hat, verstehen wir jetzt: Ohne dieses Element wäre eine normale Verdauung von Produkten, die Saccharide enthalten, unmöglich.

Lysozym - Speicheldesinfektionsmittel

Lysozym ist im Speichel äußerst wichtig. Dieses Protein hat eine bakterizide Wirkung: Es zerstört die Wände von Bakterienzellen und schützt so den Menschen vor vielen Krankheiten.

Grampositive Bakterien sowie einige Arten von Viren sind empfindlich gegenüber Lysozym.

Maltase

Unter den Enzymen von größter Bedeutung erwähnen wir Maltase. Welche Stoffe werden unter seinem Einfluss abgebaut? Es ist das Disaccharid der Maltose. Dadurch wird Glukose gebildet, die im Darm leicht aufgenommen wird.

Lipase

Lipase ist ein Enzym, das am Abbau von Fetten bis zu einem Zustand beteiligt ist, in dem sie aus dem Darm in das Blut aufgenommen werden können.

Es gibt eine andere Gruppe von Enzymen - das sind Proteasen (Proteinasen). Sie tragen zur Erhaltung von Proteinen in einem unveränderten (dh natürlichen, "natürlichen") Zustand bei. Dank dessen behalten Proteine ​​​​ihre Funktionen.

Carboanhydrase

Wir bemerken mehrere weitere Gruppen, die ebenfalls Teil des Speichels sind. Dies ist insbesondere das Enzym Carboanhydrase, das die Spaltung der C-O-Bindung beschleunigt, wodurch Wasser und Kohlendioxid entstehen. Nachdem eine Person einen Snack zu sich genommen hat, steigt die Konzentration von Carboanhydrase an. Warum braucht eine Person Carboanhydrase? Es trägt zur normalen Pufferkapazität des Speichels bei, d. h. es hilft ihm, die Eigenschaften zu bewahren, die notwendig sind, um die Zahnkronen vor den Auswirkungen „schädlicher“ Mikroorganismen zu schützen.

Peroxidasen

Peroxidasen beschleunigen die Oxidation von Wasserstoffperoxid. Wie Sie wissen, wirkt sich dieses Element nachteilig auf den Zahnschmelz aus. Einerseits hilft es, Plaque loszuwerden, andererseits schwächt es den Zahnschmelz.

Nukleasen

Es gibt auch Nukleasen im Speichel - sie sind an der Verbesserung der Mundhöhle beteiligt und bekämpfen die DNA und RNA von Viren und Bakterien. Die Quelle der Nukleasebildung sind Leukozyten.

Warum ist Speichel zähflüssig und schaumig?

Normalerweise ist die im Mund vorhandene Flüssigkeit klar und leicht viskos. Dem Sekret wird durch Mucin Viskosität verliehen, als Ergebnis der Artikulation (der Arbeit des Sprechapparates) gelangt Luft in den Speichel und es bilden sich Blasen. Je mehr Bläschen, desto mehr Licht wird gebrochen und gestreut, sodass der Speichel weiß zu sein scheint.

Wird die Mundflüssigkeit in einer durchsichtigen Glasschale aufgefangen, setzt sie sich ab und wird wieder homogen und durchsichtig. Aber das ist normal.

Eine Veränderung der Farbe, der Konsistenz und eine Volumenzunahme des Schaums können auf pathologische Prozesse in der Mundhöhle und angrenzenden Organen zurückzuführen sein. Insbesondere Speichel kann vollständig weiß werden, wie Schaum. Dies liegt daran, dass Muzin im Speichel im Überschuss gebildet wird (z. B. bei körperlicher Anstrengung), Wasser "speichert" und das Geheimnis durch eine Erhöhung der Muzinkonzentration viskoser wird.

Beim Galvanismus, einer Erkrankung neurologischen Ursprungs, kann weißer und schaumiger Speichel freigesetzt werden. Bei dieser Krankheit ist das Nervenzentrum gereizt, Kopfschmerzen, Schlafstörungen sind möglich.

Lokale Zeichen:

• schaumiger Speichel;
• metallischer oder salziger Geschmack;
• am Himmel brennen.

Normalerweise betrifft die Krankheit Menschen, die alte Metallkronen im Mund haben. Sie scheiden Substanzen aus, die das Nervenzentrum negativ beeinflussen, wodurch sich die Zusammensetzung und Funktionen des Speichels ändern. Für eine vollständige Heilung ist es notwendig, die Kronen auszutauschen, den Mund regelmäßig mit entzündungshemmenden Lösungen zu spülen und Beruhigungsmittel einzunehmen.

Speichel bekommt bei Candidiasis eine weiße Farbe (er entsteht als Folge einer übermäßigen Vermehrung des Pilzes aufgrund einer Abnahme der Immunität). Hier zielen die Behandlungstaktiken darauf ab, die Immunität wiederherzustellen und die Vermehrung des Pilzes zu unterdrücken.

Die Zusammensetzung der Speichelflüssigkeit enthält Lysozym, das von Wissenschaftlern als starkes Desinfektionsmittel anerkannt wird.

Dass Speichel normalerweise leicht alkalisch reagiert, haben wir bereits gesagt. Aber über die Menge dieser Flüssigkeit, die die Drüsen absondern, hat man sich noch keine Gedanken gemacht. Stellen Sie sich also vor: Pro Tag werden 0,5 bis zwei Liter Speichel freigesetzt!

Was bauen Enzyme im Mund ab? Hauptsächlich Polysaccharide. Das Ergebnis ist Glukose. Sie haben wahrscheinlich darauf geachtet, dass Brot, wenn es gekaut wird, oder Kartoffeln einen leicht süßlichen Geschmack bekommen? Dies ist auf die Freisetzung von Glukose aus komplexen Zuckern zurückzuführen.

Eine weitere interessante Sache ist, dass Speichel ein Anästhetikum enthält - Opiorphin. Es hilft zum Beispiel bei Zahnschmerzen. Wenn Sie lernen, dieses Schmerzmittel zu isolieren und anzuwenden, erhalten Sie die natürlichste Medizin der Welt, die viele Beschwerden heilt.

Speichel ist eine sehr wichtige Flüssigkeit. Alle Verstöße in seiner Zusammensetzung oder Menge sollten Sie warnen. Schließlich kann schlecht verdautes Essen nicht vollständig aufgenommen werden, es erhält weniger Nährstoffe, was bedeutet, dass die Immunität geschwächt wird. Betrachten wir daher Verstöße bei der Speichelproduktion nicht als Kleinigkeit - bei jeder Krankheit sollten Sie so schnell wie möglich einen Arzt aufsuchen, um die Ursachen herauszufinden und zu versuchen, sie vollständig zu beseitigen.

Die Flüssigkeit, die von den Speicheldrüsen abgesondert wird, ist ein ganzer Cocktail aus Proteinen, Vitaminen, Mikro- und Makroelementen, obwohl das meiste davon, 98-99 %, Wasser ist. Die Konzentration von Jod, Calcium, Kalium, Strontium im Speichel ist um ein Vielfaches höher als im Blut. Spurenelemente sind auch in der Speichelflüssigkeit vorhanden: Eisen, Kupfer, Mangan, Nickel, Lithium, Aluminium, Natrium, Calcium, Mangan, Zink, Kalium, Chrom, Silber, Wismut, Blei.

Eine so reichhaltige Zusammensetzung gewährleistet das reibungslose Funktionieren von Speichelenzymen, die bereits im Mund mit der Verdauung der Nahrung beginnen. Eines der Enzyme, Lysozym, hat eine signifikante bakterizide Wirkung – und es wird zur Herstellung bestimmter Medikamente isoliert.

Von Geschwüren bis zu Infektionen

Ein erfahrener Arzt kann anhand der Art des Speichels den Zustand und die Arbeit bestimmter Organe beurteilen sowie bestimmte Krankheiten frühzeitig erkennen. So ändert sich bei Infektionskrankheiten die leicht basische Reaktion des Speichels in eine saure. Bei Nephritis (Nierenentzündung) steigt die Stickstoffmenge im Speichel an, dasselbe passiert bei Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren. Bei Erkrankungen der Schilddrüse wird der Speichel zähflüssig und schaumig. Auch die Zusammensetzung des Speichels verändert sich bei manchen Tumoren, was es ermöglicht, die Krankheit zu erkennen oder die Diagnose zu bestätigen, wenn das Krankheitsbild noch nicht eindeutig ist.

Mit zunehmendem Alter des Körpers werden die Anteile des Gehalts an Mikro- und Makroelementen im Speichel verletzt, was zur Ablagerung von Zahnstein führt und die Wahrscheinlichkeit von Karies und entzündlichen Parodontalerkrankungen erhöht.

Während des Fastens sowie bei einigen hormonellen Ungleichgewichten ändert sich die Zusammensetzung des Speichels.

Wundern Sie sich also nicht, wenn Ihnen der Arzt einen Speicheltest verschreibt – Sie können wirklich viel daraus lernen.

Verdächtige Anzeichen

Im Labor wird mit speziellen Reagenzien und Instrumenten eine qualitative Analyse der Speichelflüssigkeit durchgeführt. Aber manchmal sind die Veränderungen im Speichel so stark, dass eine Person ohne Untersuchung vermuten könnte, dass etwas nicht stimmt. Die folgenden Anzeichen sollten Sie warnen.

Änderung der Farbe des Speichels - bei einigen Erkrankungen des Verdauungssystems wird er gelblich (dasselbe wird bei starken Rauchern beobachtet, was auf eine Art innere Pathologie hinweisen kann).

Speichelmangel, ständiger trockener Mund und sogar ein brennendes Gefühl sowie Durst - dies kann ein Zeichen für Diabetes, hormonelle Störungen, Schilddrüsenerkrankungen sein.

Übermäßiger Speichelfluss, der nicht mit dem Verzehr von leckerem Essen verbunden ist, weist auf Störungen hin, kann ein Zeichen für bestimmte Tumore oder hormonelle Ungleichgewichte sein.

Der bittere Speichelgeschmack ist ein Signal für die Pathologie der Leber oder Gallenblase.

Bei jeder dieser Manifestationen ist es sinnvoll, einen Arzt aufzusuchen, damit er zusätzliche Studien verschreiben und die genaue Ursache der Verstöße ermitteln kann.

Speichel ich Speichel (Speichel)

das Geheimnis der Speicheldrüsen, abgesondert in. Normalerweise bei einem Erwachsenen bis zu 2 l Speichel. Die Sekretionsrate von S. ist ungleichmäßig: Sie ist im Schlaf minimal (weniger als 0,05 ml pro Minute), wenn Sie außerhalb der Mahlzeit wach sind, beträgt sie etwa 0,5 ml pro Minute, bei Anregung des Speichelflusses steigt C. auf 2,3 ml pro Minute.

Gemischtes S. ist eine viskose (aufgrund des Vorhandenseins von Glykoproteinen) Flüssigkeit mit einem spezifischen Gewicht von 1001 bis 1017. Die Trübung einiger S. wird durch das Vorhandensein von zellulären Elementen verursacht. Schwankungen des Speichel-pH-Werts hängen vom hygienischen Zustand der Mundhöhle, der Art der Nahrung und der Sekretionsrate ab (bei niedriger Sekretionsrate verschiebt sich der pH-Wert des Speichels auf die saure Seite, und wenn der Speichelfluss angeregt wird, es verschiebt sich auf die alkalische Seite).

Speichel besteht zu etwa 99,5 % aus Wasser, in dem organische und mineralische Stoffe gelöst sind. Die wichtigsten organischen Substanzen von S. werden in den Speicheldrüsen (einige Glykoproteine, Muzine, Klasse A) und außerhalb davon synthetisiert. Einige Proteine ​​von C. stammen aus Serum (bestimmte Enzyme, Albumine, β-Lipoproteine, Immunglobuline der Klassen G und M usw.). Die meisten Menschen in S. enthalten gruppenspezifische, dem Blut entsprechende Antigene. Die Fähigkeit zur Sekretion als Teil von S. wird vererbt. Im Speichel wurden spezifische Proteine ​​gefunden - Salivoprotein, das die Ablagerung von Phosphorocalcium-Verbindungen auf den Zähnen fördert, und Phosphoprotein, ein Calcium-bindendes Protein mit hoher Affinität zu Hydroxyapatit, das an der Bildung von Zahnstein und Plaque beteiligt ist.

Die Hauptenzyme von S. sind (α-Amylase), die Polysaccharide in Di- und Monosaccharide umwandelt, und α-Glycosidase oder , die Maltose und Saccharose abbaut. Im Speichel wurden auch Lipasen, Phosphatasen ua gefunden.In gemischtem S. sind auch seine Ester, freie Ester, Glycerophospholipide (Östrogen, Testosteron),verschiedene und andere Substanzen in geringen Mengen vorhanden.

Die Mineralstoffe, aus denen S. besteht, werden durch Anionen von Chloriden, Bromiden, Fluoriden, Jodiden, Phosphaten, Bicarbonaten, Natriumkationen, Kalium, Calcium, Magnesium, Kupfer, Strontium usw. dargestellt.

Durch Benetzen und Aufweichen fester Nahrung sorgt S. für die Bildung eines Nahrungsbolus und erleichtert das Schlucken der Nahrung. Nach der Imprägnierung werden S. bereits in der Mundhöhle einer ersten chemischen Behandlung unterzogen, bei der sie teilweise durch α-Amylase zu Dextrine und Maltose hydrolysiert werden. Die Auflösung der Chemikalien, aus denen Lebensmittel bestehen, im Speichel trägt zur Geschmackswahrnehmung durch den Geschmacksanalysator bei. S. hat eine Schutzfunktion, indem es die Mundschleimhaut von Bakterien und deren Stoffwechselprodukten, Speiseresten und Detritus befreit. Auch die in C. enthaltenen Immunglobuline und Lysozyme spielen eine protektive Rolle. Infolge der sekretorischen Aktivität der großen und kleinen Speicheldrüsen wird der Mund befeuchtet, was eine notwendige Voraussetzung für die Durchführung des bilateralen Transports von Chemikalien zwischen Mundschleimhaut und Speichel ist.

Menge, chemische Zusammensetzung und Eigenschaften von S. variieren je nach Art des Sekretionserregers (z. B. Art der Nahrungsaufnahme) und der Sekretionsrate. Also, wenn Kekse, Süßigkeiten in gemischten S. gegessen werden, steigt der Glukose- und Laktatspiegel vorübergehend an; Wenn der Speichelfluss in S. stimuliert wird, steigen Natrium und Bicarbonate stark an, der Kalium- und Jodspiegel ändert sich nicht oder nimmt leicht ab, in S. gibt es bei Rauchern mehrmals mehr Thiocyanate als bei Nichtrauchern. Die chemische Zusammensetzung von S. unterliegt täglichen Schwankungen, sie hängt auch vom Alter ab (bei älteren Menschen steigt beispielsweise die Menge an Calcium deutlich an, was für die Bildung von Zahn- und Speichelstein wichtig ist). Veränderungen in der Struktur von S. können mit der Aufnahme von Arzneimitteln und Intoxikationen verbunden sein. Die Zusammensetzung von S. ändert sich auch bei einer Reihe von pathologischen Zuständen und Krankheiten. Bei Austrocknung des Körpers kommt es also zu einer starken Abnahme des Speichelflusses; bei Diabetes im Speichel steigt die Menge an Glukose; bei der Urämie in S. wird der Inhalt des restlichen Stickstoffes wesentlich erhöht.

1. Kleine medizinische Enzyklopädie. - M.: Medizinische Enzyklopädie. 1991-96 2. Erste Hilfe. - M.: Große Russische Enzyklopädie. 1994 3. Enzyklopädisches Wörterbuch medizinischer Fachausdrücke. - M.: Sowjetische Enzyklopädie. - 1982-1984.

Sehen Sie, was "Speichel" in anderen Wörterbüchern ist:

Speichel, Speichel, Speichel, Speichel, Speichel, Speichel, Speichel, Speichel, Speichel, Speichel, Speichel, Speichel, Speichel (Quelle: "Voll akzentuiertes Paradigma nach A. A. Zaliznyak") ... Wortformen

Transparentes zähflüssiges Sekret der Speicheldrüsen, das in die Mundhöhle abgegeben wird. Die Zusammensetzung des Speichels umfasst Wasser (98,5 99,5%) und darin gelöste anorganische Substanzen. und organisch Verbindungen. S. reagiert leicht sauer oder leicht alkalisch (pH 5,6–7,6). An einem Tag, eine Person ... ... Biologisches Lexikon

s; und. Eine Flüssigkeit, die von speziellen Drüsen in der Mundhöhle von Menschen und Tieren abgesondert wird und hilft, Nahrung zu befeuchten und zu verdauen. Speichel schlucken. Speichel ausspucken. Reichlich mit. Spucken (auch: aufgeregt, mit Hitze, mit Wut sprechen). ◁… … Enzyklopädisches Wörterbuch

SPEICHEL, Flüssigkeit, die von den SPEICHELDRÜSEN in den Mund abgegeben wird. Bei Wirbeltieren besteht der Speichel zu 99 % aus Wasser, in dem geringe Mengen Natrium, Kalium, Calcium und das Enzym Amylase gelöst sind. Speichel erweicht und befeuchtet Lebensmittel, was es einfacher macht ... ... Wissenschaftliches und technisches Lexikon

SPEICHEL, Speichel, pl. nein (vgl. Sabber), weiblich. Eine viskose, leicht trübe, viskose Flüssigkeit, die von speziellen Drüsen in der Mundhöhle eines Menschen und eines Tieres abgesondert wird, die Nahrung benetzt und dadurch zu ihrer Verdauung beiträgt. Speichelfluss. Speichel schlucken. Reichlich… … Erklärendes Wörterbuch von Ushakov

Speichel- SPEICHEL1, s, g Flüssigkeit, die von speziellen Drüsen in der Mundhöhle von Mensch und Tier abgesondert wird und die Benetzung und Verdauung der Nahrung fördert. "Mit Zucker!" dachte Elya und schluckte ihren Speichel herunter, aber der Speichel benetzte ihren Hals nicht, er blieb so trocken darin stecken (V. Ast ... Erklärendes Wörterbuch der russischen Substantive

Speichelfluss, s, Ehefrauen. Eine farblose Flüssigkeit, die in der Mundhöhle von Menschen und Tieren abgesondert wird und die Nahrung beim Kauen benetzt. Reichlich mit. Mit Speichel spritzen (auch übersetzt: aufgeregt, vor Hitze, vor Wut sprechen). | adj. sabbern, oh, oh. Speicheldrüsen.… … Erklärendes Wörterbuch von Ozhegov

SPEICHEL, Speichel usw. siehe Sleen. Dahls erklärendes Wörterbuch. IN UND. Dal. 1863 1866 ... Dahls erklärendes Wörterbuch

Schaum, geheimes Wörterbuch der russischen Synonyme. Speichel n., Anzahl Synonyme: 3 Schaum (12) Geheimnis ... Synonymwörterbuch

Speichel- ist eine farblose, fließende Flüssigkeit, bestehend aus Wasser, mineralischen Bestandteilen, organischen Substanzen (Mucin) und Diastase, Ptyalin oder Speichelamylase. Der Speichelfluss tritt ständig auf, nimmt aber zum Zeitpunkt des Essens als Reflex zu ... ... Universelles zusätzliches praktisches erklärendes Wörterbuch von I. Mostitsky

Speichel- Speichel, Gattung. Speichel und veralteter Speichel, Gen. Speichel... Wörterbuch der Aussprache- und Betonungsschwierigkeiten im modernen Russisch

Bücher

• Speichel. Analytische Möglichkeiten und Perspektiven, Vavilova Tatyana Pavlovna, Yanushevich Oleg Olegovich, Ostrovskaya IG Diese Monographie präsentiert aktuelle Informationen über die Funktionen des gemischten Speichels, die Rolle seiner Proteine ​​und Peptide bei der Aufrechterhaltung der Homöostase der Mundhöhle. Besonderes Augenmerk wird auf die Besonderheiten des Studiums gelegt ...

Menschlicher Speichel ist eine farblose und transparente biologische Flüssigkeit einer alkalischen Reaktion, die von drei großen Speicheldrüsen abgesondert wird: submandibulär, sublingual und parotid, und vielen kleinen Drüsen in der Mundhöhle. Seine Hauptbestandteile sind Wasser (98,5 %), Spurenelemente und Alkalimetallkationen sowie Säuresalze. Es benetzt die Mundhöhle, hilft bei der freien Artikulation und schützt den Zahnschmelz vor mechanischen, thermischen und kalten Einwirkungen. Unter dem Einfluss von Speichelenzymen beginnt es mit der Verdauung von Kohlenhydraten.

Die Schutzfunktion des Speichels äußert sich in Folgendem:

• Schutz der Mundschleimhaut vor Austrocknung.
• Neutralisation von Laugen und Säuren.
• Durch den Gehalt des bakteriostatisch wirkenden Eiweißstoffs Lysozym im Speichel kommt es zu einer Regeneration des Epithels der Mundschleimhaut.
• Nuklease-Enzyme, die auch im Speichel vorkommen, helfen, den Körper vor Virusinfektionen zu schützen.
• Speichel enthält Enzyme (Antithrombine und Antithrombinoplastine), die die Blutgerinnung verhindern.
• Viele im Speichel enthaltene Immunglobuline schützen den Körper vor dem möglichen Eindringen von Krankheitserregern.

Die Verdauungsfunktion des Speichels besteht darin, den Nahrungsbolus zu benetzen und ihn für das Schlucken und die Verdauung vorzubereiten. All dies wird durch das im Speichel enthaltene Muzin erleichtert, das die Nahrung zu einem Klumpen verklebt.

Die Nahrung befindet sich durchschnittlich etwa 20 Sekunden in der Mundhöhle, aber trotzdem beeinflusst die Verdauung, die in der Mundhöhle beginnt, den weiteren Abbau der Nahrung erheblich. Denn wenn Speichel Nahrungsstoffe auflöst, bildet er Geschmacksempfindungen und wirkt sich maßgeblich auf das Wecken des Appetits aus.

Auch die chemische Verarbeitung von Lebensmitteln findet in der Mundhöhle statt. Unter dem Einfluss von Amylase (Speichelenzym) werden Polysaccharide (Glykogen, Stärke) zu Maltose abgebaut, und das nächste Speichelenzym, Maltase, baut Maltose zu Glukose ab.

Ausscheidungsfunktion. Speichel hat die Fähigkeit, Stoffwechselprodukte des Körpers auszuscheiden. Beispielsweise können einige Medikamente, Harnsäure, Harnstoff oder Quecksilber- und Bleisalze mit dem Speichel ausgeschieden werden. Alle verlassen den menschlichen Körper zum Zeitpunkt des Speichelspuckens.

trophische Funktion. Speichel ist ein biologisches Medium, das direkten Kontakt mit dem Zahnschmelz hat. Sie ist die Hauptquelle für Zink, Phosphor, Kalzium und andere Spurenelemente, die für die Erhaltung und Entwicklung der Zähne notwendig sind.

In letzter Zeit ist die Bedeutung des Speichels noch größer geworden - jetzt wird er zur Diagnose verschiedener Erkrankungen nicht nur der Mundhöhle, sondern des gesamten Organismus verwendet. Es genügt, ein paar Tropfen Speichel auf einem Wattestäbchen zu sammeln. Als nächstes wird ein Test durchgeführt, der das Vorhandensein von Erkrankungen der Mundhöhle, den Alkoholgehalt, den hormonellen Zustand des Körpers, das Vorhandensein oder Fehlen von HIV und viele andere Indikatoren für die menschliche Gesundheit aufzeigen kann.

Dieser Test bringt dem Patienten absolut keine Beschwerden. Darüber hinaus können Sie zu Hause recherchieren, indem Sie in einer Apotheke spezielle Kits kaufen, die für die Selbstprobenahme von Speichelanalysen konzipiert sind. Danach müssen sie nur noch ins Labor geschickt und auf die Ergebnisse gewartet werden.

• Der Vorgang des Speichelns wird in einen bedingten Reflex und einen unbedingten Reflexmechanismus unterteilt. Der konditionierte Reflexprozess kann durch jede Art von Essensgeruch, Geräusche bei der Zubereitung oder durch Sprechen und Erinnern an Essen verursacht werden. Der unbedingte Reflexprozess des Speichelns findet bereits beim Eintritt der Nahrung in die Mundhöhle statt.
• Bei unzureichendem Speichel werden Speisereste nicht vollständig aus der Mundhöhle ausgewaschen, was zu einer Gelbfärbung der Zähne führt.
• Der Speichelfluss nimmt ab, wenn Angst oder Stress auftreten, und hört während des Schlafs oder der Narkose ganz auf.
• 0,5 - 2,5 Liter ist die pro Tag abgesonderte Speichelmenge, die für das normale Funktionieren des menschlichen Körpers notwendig ist.
• Wenn sich eine Person in einem ruhigen Zustand befindet, überschreitet die Speichelsekretionsrate 0,24 ml / min nicht und steigt beim Kauen auf 200 ml / min an.
• Bei Menschen über 55 verlangsamt sich der Speichelfluss.
• Insektenstiche sind weniger schmerzhaft und vergehen schneller, wenn sie ab und zu mit Speichel befeuchtet werden.
• Speichellotionen werden verwendet, um Warzen, Abszesse und verschiedene Arten von Entzündungen auf der Haut bis hin zu Scherpilzflechte loszuwerden.
• Eine erhöhte Zuckerdosis im Blut wirkt sich negativ auf die Speichelsekretion aus.

Die Qualität des Speichels und das Vorhandensein vorteilhafter Eigenschaften hängen direkt vom allgemeinen Zustand der Mundhöhle sowie insbesondere von der Gesundheit von Zähnen und Zahnfleisch ab. Deshalb