Diétás ételek csirkemellből. A diétás mell a sportolók és a fogyókúrák kedvenc terméke

A szárnyasételek megfelelő elkészítése csak akkor segít, ha szigorúan betartja az utasítások összes lépését. Az ebben az anyagban javasolt fehérjereceptek otthon is használhatók az emésztés normalizálására. A diétás csirke ételek lehetővé teszik a zsír mennyiségének csökkentését a napi étrendben és a fehérje százalékos arányának növelését. A fehérje ételek javasolt receptjei számos terápiás étrendben szerepelnek, és lehetővé teszik a test erejének gyors helyreállítását.

A csirkehús fő előnye a nagy mennyiségű állati fehérje (több mint 22%), amely szükséges a szervezetünk számára. Az egyéb baromfihúsok (pulyka, liba vagy kacsa) az állati fehérjetartalom tekintetében kissé elmaradnak, és a „vörös” hús ebben a paraméterben teljesen alulmúlja a csirkét.

Ezenkívül a csirkehús fehérje az ember számára szükséges aminosavak 92% -át tartalmazza. Egyetlen másik hús sem dicsekedhet ekkora mennyiségben ezekből a szervezet számára értékes anyagokból. A csirkehús teljes B-vitamin-komplexet tartalmaz, ezek szükségesek a normál anyagcsere fenntartásához.

Diétás csirkeételek és receptek az elkészítéséhez

Az alábbiakban néhány diétás csirkehús étel található, amelyek gazdagok fehérjében és esszenciális aminosavakban. Minden diétás csirke recepthez fotók és részletes magyarázatok tartoznak. Bármilyen diétás csirkehús ételt elkészíthet otthoni konyhájában: sokféle receptet kínálnak ehhez.

Csirke tejfölben.

Hozzávalók:

500 g csirke, 300 g tejföl, 200 g hagyma, növényi olaj, só, bors.

Főzési mód:

A megfőtt csirkét meghámozzuk a csontokról, apróra vágjuk, megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk. A hagymát finomra vágjuk és megpirítjuk, tejföllel elkeverjük és ezzel a keverékkel a csirkét leöntjük. 10 percig pároljuk egy lefedett serpenyőben.

Csirke zöldséglevesben.

Hozzávalók:

1 kibelezett csirke hasított, 5 ek. kanál kész zöldségleves, 1/2 teáskanál őrölt fekete bors.

Főzési mód:

1. A főzéshez körülbelül 0,7 literes üvegedényre van szükség. Forró vízzel és szappannal le kell mosni, majd 3-4 alkalommal alaposan le kell öblíteni.

2. A csirkét közepes méretű darabokra vágjuk, mindegyik darabot megszórjuk borssal és üvegedénybe tesszük. Felöntjük felmelegített zöldséglevessel. Tegye az edényt hőre 30 percre.

3. Ezután az üveget fóliába csomagoljuk, és hideg sütőbe tesszük. Fokozatosan növelje a hőmérsékletet.

4. Átlaghőmérsékletre melegedve és ezen a szinten tartva hagyja az edényt a sütőben 1 órán át. Ezután kissé lehűtjük, a megsült csirkét mély porcelántálba vagy salátástálba tesszük, és tálaljuk.

Sült csirkemell citromfűvel.

Hozzávalók:

4 csirkemell filé, 400 g gomba, 1 hagyma, 100 g vaj, 125 ml fehérbor, 250 g tejföl, 20 citromfű (menta) levél, só.

Főzési mód:

1. A csirkemellek bőrét lehúzzuk, leöblítjük, megszárítjuk, vékony csíkokra vágjuk, sózzuk.

2. A gombát megtisztítjuk, megmossuk, szeletekre vágjuk. Hagyma apró kockákra vágva. A vaj egy részét felolvasztjuk, a csirkehúst 5 percig sütjük benne. Vegyük ki a húst a serpenyőből, tegyük meleg helyre. Az olajhoz, amelyben a csirke sült, hozzáadjuk a maradék olajat, felolvasztjuk, megpároljuk a gombát és a hagymát. Felöntjük borral, hozzáadjuk a tejfölt, addig forraljuk, amíg a szósz besűrűsödik. A melisszát leöblítjük, leszárítjuk, felaprítjuk, beletesszük a szószba, beletesszük a csirkét, és kicsit felmelegítjük.

Receptek és ételek csirkéből és baromfiból

Az ízletes csirke ételek határozottan beléphetnek a napi menübe. Ehhez elegendő a baromfihús receptjeit helyesen kiválasztani oly módon, hogy az íz ne váljon unalmassá és ne zavarjon. További csirkehúsos ételeket kínálnak különféle kivitelezési változatokban. Az utasítások szerint elkészített baromfi ételek kiváló ízű és diétás tulajdonságokkal rendelkeznek.

Csirkehús fehér szószban.

Hozzávalók:

1,8 kg bőr nélküli csirkefilé, 1 csésze csirkehúsleves vagy tej, 1 ek. egy kanál liszt, 1/2 csésze zsírszegény tejföl, 4 ek. evőkanál reszelt zsírszegény sajt, só.

Főzési mód:

1. A húst leöblítjük, csíkokra vágjuk, megsózzuk. Sütés nélkül szárítsuk meg a lisztet egy serpenyőben, majd fokozatosan öntsük fel forró csirkehúslevessel vagy forró tejjel, és keverés közben forraljuk fel a keveréket. A kapott fehér szószt összekeverjük tejföllel és felforraljuk.

2. A húst fazékba tesszük, leöntjük az elkészített mártással, megszórjuk reszelt sajttal. Lezárjuk a fedőt, és a sütőben készre sütjük.

Csirkeszeletek török ​​diószószban.

Hozzávalók:

800 g csirke filé, 1 csokor gyökér, 1 liter víz, 200 g dió, 2 hagyma, 3 gerezd fokhagyma, 3 ek. kanál citromlé, 125 ml joghurt, 2 ek. evőkanál olívaolaj, 2 evőkanál. evőkanál dióolaj, menta, só.

Főzési mód:

1. A meghámozott és apróra vágott gyökereket sós vízbe tesszük, és felforraljuk.

2. 10 percig kis lángon főzzük benne a csirkefilét, amíg meg nem fő. A filét kivesszük a léből, és egyforma vastag csíkokra vágjuk.

3. A diószemeket, az apróra vágott hagymát, a fokhagymát, a citromlevet, a joghurtot, az olívaolajat és a 8 liter kihűlt csirkehúslevest mixerrel addig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk.

4. A csirkefilé szeleteket tedd a salátalevelekre, és öntsd rá a diómártást. A filécsíkokat meglocsoljuk növényi olajjal. Mentalevéllel díszítjük.

Ünnepi csirke.

Hozzávalók:

1 kis csirke, 3 kis hagyma, 200 g friss gomba, 2 csésze száraz bor, 170-180 g tejföl vagy leszűrt savanyú tej, 3 ek. evőkanál vaj, 2 tojássárgája, víz, só.

Főzési mód:

1. A darabokra vágott csirkemellet egy lapos serpenyőben olajon enyhén megsütjük. Hozzáadjuk és aranybarnára pirítjuk az apróra vágott hagymát, beletesszük a sót, a megpucolt és apróra vágott gombát.

2. Keverés közben pároljuk 1-2 percig, öntsünk rá bort, egy pohár forró vizet, és ismét pároljuk kb. 1 órán át, amíg a hús készen lesz. A megsült húst egy felmelegített edénybe szedjük. A szószba, amelyben a csirkét pároltuk, hozzáadjuk a tejföllel (savanyú tejjel) felvert sárgáját, és kevergetve felforraljuk a tűzhelyen. Ezt a szószt a csirkére öntjük, és azonnal tálaljuk.

Receptek a diétás csirke főzéséhez (fotóval)

Mielőtt diétás csirkét főzne otthon, ki kell választania a megfelelő ételt. Az alábbiakban a diétás csirke receptjeit találjuk fényképpel és a főzési folyamat részletes leírásával. Megmutatja a csirke diéta főzésének alapelveit.

Paradicsomszószban főtt csirke.

Hozzávalók:

1 bőr nélküli csirke, 3 hagyma, 25 g búzaliszt, 5-6 paradicsom (vagy 100 g paradicsompüré), 2 gerezd fokhagyma, paprika, fűszernövények (koriander, petrezselyem és zeller), 50 ml víz, 100 ml húsleves, só ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Forraljuk fel a feldolgozott hasított testet. A paradicsompürét hígítsuk fel vízzel (vagy forraljuk fel a friss paradicsomot, dörzsöljük át szűrőedényen, majd szitán). A csirkét kivesszük a léből, megszórjuk sóval, és leszűrjük.

2. Távolítsa el a zsírt, és öntse egy külön serpenyőbe. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és alaposan megdinszteljük, fokozatosan hozzáadva a lisztet.

3. Ezután felöntjük 100 ml leszűrt húslevessel, és 10 percig főzzük. Adjuk hozzá az előkészített paradicsomot, a zúzott paprikát, a fokhagymát, a koriandert, és főzzük további 5 percig.

4. A megfőtt csirkét feldaraboljuk, forrásban lévő szószba öntjük, apróra vágott petrezselymet és zellert adunk hozzá, felforraljuk és levesszük a tűzről.

Csirke friss káposztával.

Hozzávalók:

1 közepes csirke, 1 kg káposzta, 5 ek. evőkanál növényi olaj, 3 paradicsom (konzerv), petrezselyem, víz.

Főzési mód:

1. A csirkét szeletekre vágjuk, a káposztát felaprítjuk. A káposzta felét egy nagy serpenyőbe tesszük, rátesszük a csirkedarabokat, és befedjük a káposzta többi részével.

2. Adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot, olajat, három kávés csésze vizet, sózzuk, és fedjük le az edényt. A csirkemellet 1 órán át főzzük közepes lángon. 10 perccel a főzés vége előtt tegyük bele az apróra vágott petrezselymet.

Csirke párolt paradicsommal.

Semmi esetre sem szabad sót adni a baromfihúshoz vagy a szószhoz, mivel a paradicsom és az olajbogyó finom, finom ízű és aromájú.

Hozzávalók:

1 kg bőr nélküli csirkecomb, 700 ml paradicsom saját levében, 3 gerezd fokhagyma, fűszerek ízlés szerint, pirospaprika, só ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A combokat sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a fűszereket és a fokhagymanyomón kinyomott fokhagymát, összekeverjük. A paradicsomot meghámozzuk, turmixgépbe tesszük (a levével együtt) és felaprítjuk.

2. Tegye a combokat egy serpenyőbe. Hozzáadjuk a paradicsomot, és puhára pároljuk (kb. 40 perc).

Receptek baromfiból készült zöldségdiétás ételek főzéséhez

A baromfi ételek elkészítése bizonyos készségeket és ismereteket igényel ennek a folyamatnak a technológiájáról. A diétás szárnyasételeknek könnyűnek és jól emészthetőnek kell lenniük. Az alábbiakban receptek találhatók a baromfi bármilyen alkalomra való főzésére, amelyek segítenek változatossá tenni a mindennapi és az ünnepi asztalt.

Csirkecomb paradicsommal.

Hozzávalók:

4 csirkecomb, 2 ek. evőkanál növényi olaj, 1 közepes méretű hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 100 ml fehérbor, 500 g pürésített paradicsom, 100 g kimagozott olajbogyó, friss zsálya.

Főzési mód:

1. A csirkecombokat növényi olajon gyorsan megsütjük mindkét oldalukon. A hagymát megpucoljuk, félbevágjuk és vékony félkarikára vágjuk. Hámozzuk meg a fokhagymát, és passzírozzuk át a fokhagymán. Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát a csirkecombokhoz, és gyorsan pirítsuk meg.

2. Öntsük le a lábakat fehérborral, és adjuk hozzá a pürésített paradicsomot. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és pároljuk körülbelül 15 percig. Röviddel az olajbogyó hozzáadásának készenléte előtt.

3. Tálalás előtt ízesítsük a mártást apróra vágott zsályával, és egész zsályalevelekkel díszítsük.

Csónakok padlizsán csirkével.

Hozzávalók:

2 padlizsán, 250 g csirkehús, 2 édes paprika, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 2 ek. evőkanál zsírszegény tejföl, szezámolaj, só, bors, szerecsendió, petrezselyem.

Főzési mód:

1. Mossa meg a padlizsánt. Hosszanti bemetszést készítsen. Vágjon egy csíkot a vágás köré a padlizsán teljes hosszában. Távolítsa el a pépet egy teáskanállal, hogy csónakot kapjon.

2. Törölje le a csónakokat belülről sóval. Lapos tányérra fektetjük. Hagyjuk állni egy kicsit, hogy a felesleges lé kifolyjon.

3. Vágja apró darabokra a kivont pép harmadik részét. A hagymát kockára vágjuk. Vágja a sárgarépát vékony, hosszú csíkokra.

4. Keverje össze a hagymát, a sárgarépát és a padlizsánpépet. Sózzuk, borsozzuk egy kicsit. Permetezzen olajjal. Előmelegített sütőbe tesszük 5 percre.

5. Az édes paprikát csíkokra vágjuk, sütőpapíros tepsire tesszük, és 180°C-os sütőben 2 percig sütjük. A borsnak kissé ropogósnak kell maradnia.

6. Vágja fel a csirkehúst vékony, hosszú rudakká. Sózzuk, sózzuk, borsozzuk, csipetnyi szerecsendiót és összekeverjük. Öntsön növényi olajat és keverje újra.

7. Az előkészített padlizsánokba szorosan belehelyezzük a hagyma, sárgarépa és padlizsánpép keverékét. Ezután tegyen egy réteg édes paprikát.

8. Finoman terítsd rá a csirkehúst, és öntsd le a tejföllel. 180°C-on 15 percig sütjük a padlizsánt.

9. Tálaláskor megszórjuk finomra vágott fűszernövényekkel.

Padlizsán sült csirkével, szószban.

Hozzávalók:

1 padlizsán, 1 gerezd fokhagyma, 1/2 apró hagyma, 150 g pürésített paradicsom vagy paradicsompüré, 1 bőr nélküli csirke filé, 1 csokor petrezselyem, 4 ek. evőkanál zsírszegény reszelt sajt, olívaolaj.

Főzési mód:

1. A padlizsánt körülbelül 0,5 cm vastag szeletekre vágjuk, mindkét oldalát meglocsoljuk olívaolajjal, és tepsibe tesszük.

2. Helyezze a formát a 200°C-ra előmelegített sütőbe. 20 perc múlva fordítsa meg, majd 20 perc múlva vegye ki a sütőből.

3. A hagymát és a fokhagymát felaprítjuk, és kevés olajon kis lángon megpirítjuk. 2 perc múlva hozzáadjuk a pürésített paradicsomot, és fokozzuk a hőt. A szószt gyorsan összekeverjük, sózzuk, borsozzuk. A csirkefilét apró darabokra vágjuk, és mártással egy serpenyőbe tesszük.

4. Csökkentse a hőt közepesre, és párolja a csirkét 7-10 percig, a darabok méretétől függően. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és keverjük hozzá a szószt az apróra vágott petrezselyemmel.

5. Egy tepsibe padlizsán kört teszünk, a szósszal együtt óvatosan ráhelyezünk pár darab csirkét. Fedjük be a következő szelet padlizsánnal, és végezzük el ezt a műveletet még néhányszor. Megszórjuk reszelt sajttal.

6. Tegye a formát a sütőbe 5 percre, amíg a sajt megolvad.

Cukkini csirkével és paradicsommal paradicsompürében.

Hozzávalók:

1 cukkini, 2 paradicsom, 500 g bőr nélküli csirkemell, 1 ek. kanál paradicsompüré, 2-3 gerezd fokhagyma, 1 ek. egy kanál olívaolaj, víz.

Főzési mód:

1. Öblítse le a csirkemellet hideg vízzel, közepes darabokra vágja. A cukkinit meghámozzuk, apró kockákra vágjuk. Öntsünk egy kevés olajat a serpenyőbe, tegyük bele a cukkinit.

2. Ezután öntsön fel egy kevés vizet, és párolja körülbelül 10 percig. A hámozott paradicsomot felszeleteljük. A fokhagymát kézi nyomóval kinyomkodjuk, a paradicsompürével összekeverjük.

3. Adja hozzá az elkészített csirkét, paradicsomot és paradicsompürét a cukkinihez, keverje össze és párolja egy fedős serpenyőben körülbelül 20 percig.

Csirkével és sajttal sült cukkini.

Hozzávalók:

800 g cukkini, 200 g főtt csirkefilé, fokhagyma, 150 g könnyű majonéz, 200 g zsírszegény sajt, növényi olaj, só ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A cukkinit megmossuk, hosszában 4 részre vágjuk 2 cukkini, sózzuk. Egy cukkinit kockákra vágunk, és sóval ízesítjük.

2. Kenjük meg a formát növényi olajjal, és tegyük bele a cukkinit, kockára vágva, főtt csirke darabokat, fokhagymagerezdeket.

3. Mindent leöntünk majonézzel és megszórjuk reszelt sajttal. A formát 200°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 40 percre.

Csirke párolt cukkinivel és paradicsommal.

Hozzávalók:

2 láb héj nélkül, 1 hagyma, 1 cukkini, 2 paradicsom, fűszerek (menta, oregánó, majoránna, kakukkfű), 200 ml víz, 1 ek. egy kanál olívaolajat.

Főzési mód:

1. Osszuk a lábakat combra és alsócombra. Sózzuk, megszórjuk fűszerekkel. Öntsön egy kis mennyiségű olajat a serpenyőbe, tegye oda a csirkét, öntsön egy pohár vizet. Lassú tűzön, kissé nyitott fedővel pároljuk.

2. 1 óra elteltével hozzáadjuk a vékony félkarikára vágott hagymát, további 10 percig pároljuk.

3. A cukkinit nagy kockákra, a paradicsomot apró kockákra vágjuk. Adjuk hozzá a zöldségeket a csirkehúshoz, és pároljuk 10-15 percig.

Fehérje receptek és csirkehús ételek és fotóik

Érdemes megtudni, milyen csirkehús ételeket készíthet otthon, és próbálja meg megvalósítani a javasolt recepteket. Az alábbiakban fehérjereceptek találhatók fotókkal, amelyek szemléltetik az elkészült étel vonzerejét.

Csirke padlizsánnal.

Hozzávalók:

850 g bőr nélküli csirke, 800 g padlizsán, 60 olívaolaj, 400 ml matsun, 1-2 gerezd fokhagyma, só ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Az elkészített csirkét vágjuk apróra, tegyük át egy serpenyőbe, tegyük bele a padlizsánt meghámozva, darabokra vágva, és fedő alatt puhára pároljuk.

2. A matsun-t külön tálaljuk apróra vágott fokhagymával.

Csirke paradicsommal.

Hozzávalók:

1 bőr nélküli csirke, 5-6 paradicsom, 3-4 hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 6 szál koriander, 4 szál kapor, sós, petrezselyem, paprika, só ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Vágja az előkészített hasított testet darabokra, és öblítse le.

2. Egy vastag aljú serpenyőbe tegyük az apróra vágott paradicsomot (miután eltávolítottuk róluk a héját), az apróra vágott hagymakarikákat és a sót.

3. Ezután fektessük rá a csirkedarabokat, adjunk hozzá apróra vágott zöldeket (koriander, kapor, sós, petrezselyem) és sózzuk egy kicsit.

4. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és a paprikát. Zárja le a fedőt, és lassú tűzön párolja puhára.

Eredeti receptek csirke ételekhez: fotók, főzési módok

A mai csirkereceptek több ezer elemet tartalmaznak, attól függően, hogy milyen összetevőket tartalmaznak. Ez az oldal a legnépszerűbb csirkeételeket kínálja: főzési recepteket, fényképeket a kész adagokról és összetevők listájáról. Megtekintheti az összes csirke étel előnézetét a képen, és kiválaszthatja a megjelenésében tetsző főzési lehetőséget.

Csirkefilével töltött paprika.

Hozzávalók:

8 nagy édes paprika, 2 bőr nélküli csirke filé, 1/2 csésze rizs, 2 hagyma, 1 paradicsom, 1 sárgarépa, fokhagyma, liszt, só, fekete bors, piros édes paprika, sós (bolgár kakukkfű), bazsalikom, cukor, kukoricaolaj , zsírszegény tejföl, víz vagy fehérbor.

Főzési mód:

1. Mossa meg a borsot, távolítsa el a magokat és a hártyát. Nedves ruhával vagy törülközővel szárítsa meg. Sütőben megsütjük a paprikát.

2. A rizst sós vízben majdnem készre főzzük. Öblítse le folyó hideg vízzel, és tegye át egy mély tálba.

3. A csirkefilét átpasszírozzuk egy húsdarálón. A hagymát megpucoljuk, felaprítjuk és növényi olajon aranybarnára sütjük. Ízlés szerint sós, piros és fekete borsot, bazsalikomot és sót adunk a darált húshoz.

4. A darált húst alaposan összegyúrjuk simára. Töltsük meg a sült paprikát darált hússal, tegyük egy serpenyőbe, öntsük fel forrásban lévő vízzel, és lassú tűzön pároljuk 35-40 percig.

5. A szósz elkészítéséhez egy serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott fokhagymát, a mag nélküli paradicsompépet és a finomra reszelt sárgarépát. Lefedve pároljuk 20-25 percig. Adjunk hozzá egy kis vizet (vagy száraz fehérbort).

6. Törölje át a pörkölt keveréket szűrőedényen vagy szitán. A pürésített zöldségkeveréket a paprikába öntjük. Sózzuk, borsozzuk a szószt, adjunk hozzá cukrot.

7. Egy külön csészében hígítson fel vízzel 2 evőkanál. evőkanál lisztet, keverjük össze, hogy ne legyenek csomók. Szűrőn átszűrjük, és folyamatosan kevergetve lassan a forrásban lévő szószba öntjük. Forraljuk a szószt alacsony lángon 10-12 percig.

8. Öntsük a töltött borsot az elkészített szósszal, és hagyjuk forrni 5-10 percig. Forrón, tejföllel tálaljuk. Megszórjuk finomra vágott fűszernövényekkel.

Csirke párolt karfiollal és gombával.

Hozzávalók:

1 db 1,5-2 kg súlyú csirke, 400 g karfiol, 3 db hagyma, 1 db nagy sárgarépa, 100 g friss gomba, 100 g zöldbab, 1 ek. evőkanál apróra vágott zellergyökér, 2 ek. evőkanál apróra vágott petrezselyem, 1-2 babérlevél, 3-5 borsó fekete vagy szegfűbors, 1/2 teáskanál őrölt fekete bors, só ízlés szerint, víz, savanyúság.

Főzési mód:

1. Távolítsa el a bőrt a csirkéről, bélelje le és mossa le. A belsőségeket (szív, köldök, tüdő) tegyük egy serpenyőbe, öntsünk 3 1/2 csésze vizet, adjunk hozzá babérlevelet, borsot, forraljuk fel, tegyük rá a májat és főzzük fel a húslevest.

2. Ekkor válasszuk el a csirkehúst a csontoktól, fóliáktól, inaktól, vágjuk nagy darabokra, sózzuk, borsozzuk. Hámozzuk meg, öblítsük le és aprítsuk fel a hagymát.

3. A hagymát tegyük a tálaló edények aljára, tegyük rá a húst, öntsük fel forró, leszűrt húslevessel, hogy csak az ételt fedje el, tegyük előmelegített sütőbe és süssük kb 30 percig.

4. Amíg a hús sül, öblítse le a karfiolt, szedje szét szárra, és vágja mindegyiket több darabra. A gombát megtisztítjuk, megmossuk és szeletekre vágjuk.

5. Hámozott zöldbab apróra vágva, és sárgarépa - szeletekre vagy vékony csíkokra.

6. A főzés végén az előkészített zöldségeket, gombát tegyük az edényekbe, minden rétegbe sózzuk, a felületet egyengessük, a tartalmát öntsük le a maradék húslével, tegyük vissza a sütőbe és pároljuk további 25-30 percig. .

7. Ezt az ételt forrón, savanyúsággal tálaljuk.

Gombával párolt csirke.

Hozzávalók:

2-3 bőr nélküli csirke, 3-4 sárgarépa, 6-10 friss vargánya, 1 kis csokor petrezselyem, só ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A sárgarépát, a petrezselymet és a vargányát meghámozzuk, megmossuk, felaprítjuk és forrásban lévő vízzel leforrázzuk.

2. A kibelezett és megmosott csirkékről eltávolítjuk a bőrt, a hasított testeket négy részre vágjuk, formába tesszük.

3. Megszórjuk sárgarépával, a zöldfélék felével és a gombával, megsózzuk, letakarjuk, sütőpapíros tepsire tesszük forró sütőbe, és nagyon alacsony lángon 30 percig melegítjük, hogy a csirkék kiengedjék a levét. Ezután szórjuk meg a maradék fűszernövényekkel, keverjük össze és pároljuk fedő alatt további 30 percig.

4. Tegye a madarat egy edényre sárgarépával, gombával, fűszernövényekkel és tálalja.

Diétás ételek csirkemellel - csirke fricassee, sampinyon és édes paprika

Diétás csirkemell ételek elkészítéséhez használhatja az ezen az oldalon található különféle recepteket. A csirke, gomba és édes paprika fricassee-ja azonban különleges ízű.

Hozzávalók:

400 g bőr nélküli csirkemell filé hosszúra vágva, 2-3 fej hagyma félkarikára vágva, 3 db édes paprika csíkokra vágva, 200 db friss csiperkegomba tányérra vágva, 250 g tejföl, 5 gerezd fokhagyma, 100 ml alacsony -zsíros tejszín, 1 csokor petrezselyem.

Főzési mód:

1. Pácold be a melleket fokhagymás és petrezselymes tejfölben. A hagymát és az édes paprikát egyszerre 3-5 percig dinszteljük, majd rátesszük a gombát és további 3 percig pirítjuk.

2. Hozzáadjuk a csirkemell filét páclével, tejszínnel és fűszerekkel, készre sütjük.

Fokhagymával és tárkonnyal párolt csirke.

Hozzávalók:

3 csirke, 2 gerezd fokhagyma, 1/3 csésze erős húsleves, 1 teáskanál szárított tárkony, 1/2 teáskanál zúzott szegfűbors, 1 ek. egy kanál apróra vágott petrezselyem, 1 teáskanál só.

Főzési mód:

1. Kibelezzük a csirkéket, eltávolítjuk a bőrt, leöblítjük és félbe vagy negyedbe vágjuk.

2. A formába tesszük a baromfidarabokat, megszórjuk tárkonnyal és zúzott fokhagymával, felöntjük a leszűrt forró húslével, sózzuk, borsozzuk.

3. Fedővel letakarjuk, előmelegített sütőbe tesszük, és lassú tűzön 30 percig pároljuk, időnként megkeverve falapáttal, nehogy megégjen az edény.

4. A kész csirkéket megszórjuk fűszernövényekkel, és forrón tálaljuk.

Chakhokhbili csirkéből cserépben.

Hozzávalók:

1 csirke, 2 hagyma, 1/2 csésze csirkehúsleves, 2 evőkanál. kanál paradicsompüré, 2 ek. evőkanál bor (portói vagy madeirai), 1 ek. kanál ecet, 1 citrom, 2-3 ek. evőkanál növényi olaj vagy disznózsír, 2-3 evőkanál. evőkanál apróra vágott petrezselyem, só ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Távolítsa el a bőrt a csirkéről, kibelezzen, öblítse le, vágja apró darabokra. A belsőségekből és a szárnyak hegyéből egy kevés húslevest főzünk és leszűrjük.

2. Tűzálló kerámia edényekbe tesszük a csirkedarabokat, hozzáadjuk a meghámozott és apróra vágott hagymát, paradicsompürét, ecetet, bort, csirke belsőséglevest, sózzuk, borsozzuk, fedővel lefedjük, előmelegített sütőbe tesszük és lassú tűzön pároljuk 1,5 percig. órakor.

3. Tálalás előtt minden edénybe tegyünk 1-2 szelet kimagozott citromot, és szórjuk meg a tetejét fűszernövényekkel.

Birsalmával és bazsalikommal párolt csirke.

Hozzávalók:

1,2 kg csirke, 1,7 kg birs, 3 hagyma, 1 pohár víz, 200 g bazsalikom zöldje, kapor és koriander, fűszerek, só.

Főzési mód:

1. Távolítsa el a bőrt a csirkéről. A hasított testet leöblítjük, apróra vágjuk, a hagymát megpucoljuk, felaprítjuk, a húshoz adjuk, sózzuk, fűszerekkel, apróra vágott bazsalikommal ízesítjük, és mindent alaposan összekeverünk.

2. A birsalmát megmossuk, magházát kivesszük, szeletekre vágjuk.

3. A forma aljára hagymás, fűszeres húst, a tetejére birsalmaszeleteket teszünk, felöntjük forró vízzel, és a sütőben, fedővel letakarva lassú tűzön 1-1,5 órán át, keverés nélkül pároljuk.

4. Tálaláskor mindent összekeverünk, tányérokra tesszük és megszórjuk apróra vágott kaporral és korianderrel.

Almával és aszalt szilvával párolt csirke.

Hozzávalók:

3 db egyenként legfeljebb 500 g súlyú csirke, 700 g alma, 100 g aszalt szilva, 1 csésze zsírszegény tejföl, 3 evőkanál. evőkanál növényi olaj, só, bors.

Főzési mód:

1. A csirkékről lehúzzuk a bőrt, 4 részre vágjuk, sózzuk, borsozzuk. Ezután áttesszük egy edénybe, hozzáadjuk az almát, meghámozva és kimagozva, és nagy szeletekre vágva, kimagozott aszalt szilvát.

2. Öntsük le az edény tartalmát tejföllel, zárjuk le a fedőt és tegyük közepesen előmelegített sütőbe 10-15 percre.

3. Egy fazékban tálaljuk az asztalra.

Csirke párolt gombával és tejföllel.

Hozzávalók:

1 nagy csirke, 5 ek. evőkanál növényi olaj, 2 sárgarépa, 1 nagy fej vöröshagyma, 1 szár póréhagyma, 100 g friss gomba, 1 gerezd fokhagyma, 1 pohár húsleves, petrezselyem, 1 pohár tejföl vagy savanyú tej.

Főzési mód:

1. Az elkészített csirketestet szeletekre osztjuk, olajon mindkét oldalát megpirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, a zúzott fokhagymát, felöntjük a húslevessel, és lassú tűzön pároljuk.

2. A majdnem kész húshoz adjuk az apróra vágott gombát, zöldségeket, és ismét pároljuk. 5 perccel a készenlét előtt megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel, ízesítjük tejföllel (savanyú tejjel) és lassú tűzön felforraljuk.

Zöldségmártásban párolt csirke.

Hozzávalók:

2 hasított csirke, 2 petrezselyemgyökér, 2 kis hagyma, húsleves vagy víz, 1 evőkanál. liszt, 1/2 csésze fehér szőlőbor, 1 teáskanál citromlé vagy csipetnyi citromsav, 1 ek. kanál olívaolaj, 4 evőkanál. evőkanál apróra vágott kapor, só.

Főzési mód:

1. Vegyük le a csirkékről a bőrt, öblítsük le vízben, vágjuk 4 részre, tegyük szorosan edényekbe, tegyük bele a meghámozott, megmosott és apróra vágott gyökereket, az egész hámozott hagymát, öntsük fel húslevessel vagy vízzel a magasság 3/4-éig, sózzuk és fedővel zárjuk le az edényt. Az edényt közepesen előmelegített sütőbe tesszük 1 órára.

2. A lisztet növényi olajon megpirítjuk, az edényből kivett 1 pohár húslevessel felengedjük, felöntjük a borral, és egy lábosban 10 percig főzzük. A kész szószt leszűrjük, citromlevet vagy citromsavat adunk hozzá, sózzuk, és alaposan simára keverjük. Öntsük a szószt egy edénybe csirkékkel, és pároljuk mindent a sütőben zárt fedéllel további 15 percig.

3. Tálaláskor a csirkedarabokat tányérokra tesszük, és az edényből leöntjük a szósszal, megszórjuk apróra vágott kaporral. Köretként főtt rizst, burgonyát vagy olajjal fűszerezett zöldbabot tálalhatunk.

Hozzávalók:

1,5 kg vad, 2 csésze víz, 3 petrezselyemgyökér, 2 zellergyökér, 3 hagyma, 1 sárgarépa, 2 babérlevél, fűszerek, só, bors.

Főzési mód:

1. Távolítsuk el a bőrt a vadról, távolítsuk el a belsejét, öblítsük le, vágjuk apróra, sózzuk, borsozzuk. Formába tesszük, felöntjük forró vízzel, hozzáadjuk a félbevágott gyökereket, a megpucolt egész hagymát, sárgarépát, babérlevelet, fűszereket, sót.

2. Zárjuk le a fedőt, és tegyük közepesen előmelegített sütőbe 1,5-2 órára.

3. Tálaláskor a vaddarabokat tányérokra tesszük, a formából kiöntjük a húslevest, megszórjuk fűszernövényekkel.

Pulyka diétás recept: Főzési mód

A pulyka diétás receptje magában foglalja az összes felesleges zsír eltávolítását és a minimális főzési időt. Ezután egy diétás pulyka ételt javasolnak, amelynek receptje könnyen megvalósítható otthon.

Káposztában sült pulyka hagymával.

Hozzávalók:

1/2 hasított kis pulyka, 1 nagy hagyma, 1 közepes fehér káposzta, 1/2 teáskanál őrölt kömény, őrölt fekete bors.

Főzési mód:

1. A húst jól megmossuk, szeletekre vágjuk, fűszerekkel ízesítjük. A káposztát feldaraboljuk, szárát eltávolítjuk, levelekre osztjuk, minden levelet megmosunk és felaprítunk.

2. Hámozzuk meg, aprítsuk fel a hagymát, keverjük össze a káposztával.

3. A kapott massza felét egy mély, tapadásmentes serpenyőbe tesszük, óvatosan ráhelyezzük a pulykadarabokat, és mindent beborítunk a hagymás-káposztás keverék maradék felével. Öntsünk egy pohár forrásban lévő vizet, és helyezzük a serpenyőt nem túl forró sütőbe. Készítse elő a húst.

4. Tegye át a pulyka- és zöldségköretet egy nagy tálra, vagy ossze szét a tányérok között. Forrón tálaljuk.

Almával sült liba receptje: hozzávalók és módszer

A megfelelően főzött liba almával, amelynek receptjét sikátorban kínálják, ünnepi étel lehet. Ha ezt a receptet almával sült libához használja, akkor az étel diétásnak és könnyen emészthetőnek bizonyul. Tehát az alábbiakban részletesen bemutatjuk a liba otthoni almával való főzésének receptjét.

Libasült almával

Hozzávalók:

2-2,5 kg libahús, 800 g alma, 2 g majoránna, 4 hagyma, 2 csésze húsleves, kömény, só.

Főzési mód:

Sok más dióféléhez hasonlóan a Juglans regia (dió) gyümölcsét is széles körben használják a főzésben és a gyógyászatban. Természetesen a magas kalóriatartalom miatt...

Diétás csirke ételek- minden fogyókúra étrendjének alapja. A csirkehús több aminosavat tartalmaz, mint a marha- és sertéshús. Ezenkívül a csirkehús kalóriatartalma általában háromszor kevesebb, mint a vörös húsé.

SÜTŐCSIRKE KARFILLAL

Hozzávalók:

• 1 normál méretű karfiol
• kilogramm csirkefilé, amelyről először eltávolítjuk a bőrt
• 150 g sajt, lehetőleg kemény
• kedvenc fűszerei
• növényi olaj

Főzés:

1. A megmosott fehér karfiol virágokat sós vízben puhára főzzük, általában 15 percig.
2. A karfiolt, mint minden zöldséget, forrásban lévő vízbe tesszük, hogy megőrizzük a vitaminokat a forráshoz.
3. A csirkefilét felvágjuk, kicsit sózzuk, fűszerekkel ízesítjük, forró serpenyőben aranybarnára sütjük.
4. A csirke tetejére tesszük a karfiolt és megszórjuk reszelt sajttal.
5. 220°C-os sütőben kb 20 percig sütjük. Olvass tovább:

CSIRKE ALMAECETTEL

Hozzávalók:

• 1 kis csirke
• 4 kis burgonya
• 100 g kemény sajt
• fűszerek
• tejföl
• 4 evőkanál normál almaecet

Főzés:

1. A csirkét apróra vágjuk, a belsejét megszabadítjuk, leöblítjük, tálba tesszük, megsózzuk, megszórjuk fekete borssal, meglocsoljuk almaecettel, összekeverjük az összes hozzávalót.
2. Hagyjuk mindent pácolódni körülbelül 2 órán keresztül. Majd mindent egy serpenyőbe teszünk, rátesszük a burgonyát, kockákra vágjuk, megszórjuk reszelt sajttal és megkenjük tejföllel.
3. Forró (250 °C-os) sütőben készre sütjük (kb. 40 perc). Tálaljuk a csirkét zöldborsóval vagy kukoricával.

TYÚK "SLIM"

Hozzávalók:

• 1 kis csirke
• 2 csésze hosszú szemű rizs
• 3 nagy sárgarépa
• körülbelül egy liter tejet
• fűszerek ízlés szerint

Főzés:

1. A csirkemellet apró darabokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük, egy nagy vastag falú serpenyőbe tesszük.
2. A tetejére helyezzük a karikákra vágott hagymát, majd - sárgarépát, durvára reszelve.
3. Szintezd meg és öntsd rá az előmosott rizst. Öntsön mindent tejjel, 1,5 cm-rel magasabbnak kell lennie, mint a rizs szintje.
4. Sózzuk, adjunk hozzá fűszereket és bármilyen kedvenc fűszert ízlés szerint.
5. Tűzre tesszük, felforraljuk, nagyon kicsire csökkentjük a lángot, és kis forralással fedővel lefedve majdnem egy órát főzzük.

Csirke üveg alatt

A recept rendkívül egyszerű: a főételben csak csirkehús. A díszítés bármi lehet, amit szeretsz.

A megmosott csirkecombokat megszabadítjuk a felesleges zsírtól, vágjuk, sózzuk, és egy literes üvegedénybe helyezzük. Egy bankban két láb is elfér. A húst szárított üvegbe kell helyezni, közben vizet nem adunk hozzá. A tetejét nem műanyag fedővel lefedjük, és fűtetlen sütőbe tesszük, közepes fokozatra kapcsolva a tüzet.

A tűz az átlag alatt lehet.

Ez az egész egyszerű művelet! És csak 15 percig tartott! Ezután az Ön részvétele nélkül minden további 1 óra 20 percig főződik. Nem kell ellenőrizni semmit, nyugodtan megcsináljuk a házi feladatot.

Körülbelül másfél óra múlva kapcsolja ki a sütőt. Az üvegedénynek még ki kell hűlnie, így még ne nyúljunk hozzá, ilyenkor megtisztítjuk és megfőzzük a krumplit. Főtt krumpli, kivett egy üveg csirkét a sütőből. Alul csirkelé lesz. Rázzuk fel, és öntsük a burgonyát a kapott szósszal közvetlenül a serpenyőbe, miután a vizet leengedtük. Íme a kész köretünk. Ez a recept alacsony kalóriatartalmú, mivel nincs hozzáadott zsír.

A köretet pedig hangulatunknak megfelelően készítjük el: rizzsel vagy hajdinával változatossá teheted az ételt, a mártás tökéletesen kiegészíti őket.

Ünnepekre is elkészíthető egy ilyen étel: egyszerre több konzervdobozt teszünk be a sütőbe, és elfelejthetjük a főételt, így számos salátára és rágcsálnivalóra adunk időt. Az ilyen egyszerű és ízletes csirke diétás ételek segítenek ízletesen táplálni az egész családot, és nem engedik, hogy a túlsúly lerakódjon a szervezetben.

Sült csirkemell

Gyönyörű finom diétás csirkemell étel. Az előkészítés meglehetősen egyszerű.

Hozzávalók:

• Mell - 1 db.
• Kefir - 1 pohár.
• Aszalt szilva - 3 db.
• Tejföl - 1 teáskanál.
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• Kapor - 1 csokor.
• Chili paprika - 1 hüvely.
• Só és fűszerek.

Főzés:

1. Az aszalt szilvát megmossuk, felöntjük vízzel, majd 15 perc múlva kettévágjuk.
2. A kaprot megmossuk és felvágjuk.
3. Távolítsa el a bőrt a mellről. Éles késsel vágja be, és szúrjon bele aszalt szilvát.
4. Öntsön kefirt egy mély tálba, adjon hozzá apróra vágott chili szeleteket, finomra vágott, zúzott fokhagymát, kaprot, sót és kedvenc fűszereit.
5. Merítse a mellet kefir pácba, és hagyja állni 2 órán keresztül, ha lehetséges, tovább. A húst teljesen be kell fedni a pácnak.
6. Az elkészített húst serpenyőbe vagy hőálló formába tesszük, kefires páccal együtt. A mell tetejét megkenjük kevés tejföllel, és 30 percre a sütőbe tesszük.
7. De a pácolt mellet fóliában is süthetjük. Ebben az esetben apróra vágott hagymát adhatunk hozzá.
8. A hús lédús és puha. Jól illik hajdinához, rizzhez és friss zöldségekhez.

Jó étvágyat!

Saláta "kormányzó"

Könnyű, alacsony kalóriatartalmú saláta.

Szükség lesz hozzá:

• Csirkemell - 2 db.
• Daikon retek - 2 db.
• Friss uborka - 2 közepes méretű.
• Ecetes gomba - 400 gr.
• Alacsony zsírtartalmú tejföl (majonéz) - 2 evőkanál.

Főzés:

1. A csirkemellet kevés sóval vízben megfőzzük. Hűtsük le és szedjük szét szálakra.
2. A retket durva reszelőn lereszeljük. Enyhén kinyomkodjuk a levét.
3. Az uborkát és a gombát vékony csíkokra vágjuk.
4. Keverje össze az összes elkészített terméket egy mély tálban, tejföl hozzáadásával.
5. Sót nem kell hozzáadni, jelenléte a húsban és a gombában van.
6. Tegye a salátát egy gyönyörű edénybe. Díszítsük gombával és fűszernövényekkel.

Ez a finom és könnyű saláta akár az ünnepi asztalra is alkalmas.

Csirke pastrami

Hozzávalók:

• Egy csirkemell, bőrrel
• Egy csipetnyi étkezési só
• Kapor és petrezselyem egyenként 5 g
• Fokhagyma egy gerezd
• Egy kis napraforgóolaj

Főzés:

1. Először öntsön vizet bármely edénybe, adjon hozzá sót, és egy éjszakán át áztassa a csirkefilét ilyen oldatban.
2. Másnap a petrezselymet, a kaprot és a fokhagymát késsel vagy turmixgépben kell aprítani, a kapott keveréket vajjal keverni, és az egész csirkemellet ilyen kompozíciókkal dörzsölni. Melegítsük elő a sütőt 250 fokra, és tegyük oda a filét, miután fóliába csomagoltuk.
3. 15 perc elteltével kapcsoljuk ki a sütőt, és hagyjuk ott a csirkehúst, amíg teljesen kihűl. Az étel kész.

Csirkemell paradicsommal

Hozzávalók:

• Csirke filé - 250 g
• Paradicsom - 200 g
• curry csipet
• Citromlé - 10 ml
• Egy kis olívaolaj

Főzés:

1. A paradicsomot forralt vízzel kell leforrázni, meghámozni és apróra vágni.
2. Adjunk hozzá curryt, citromlevet és egy csipet sót.
3. Ezután válasszuk el a felét egy ilyen szószból, és keverjük össze olívaolajjal, majd dörzsöljük be a mellet a kapott keverékkel.
4. Tegye a húst egy tepsire, és süsse fél órán át a sütőben 180 fokon. Csirkefilé tálaljuk a szósszal.
5. Aki szereti az egzotikumot, annak a paradicsomot lecserélheti ananászkonzervre, miközben az étel kalóriatartalma nem csorbul, az íze pedig szokatlan lesz.

Csirkemell sütőtökkel

Hozzávalók:

• Érett sütőtök - 300 g
• Csirke filé - 200 g
• egy izzót
• sárgarépa - 100 g
• Egy üveg zsírmentes joghurt vagy legfeljebb 2% zsírtartalommal
• egy csipet kaprot
• Egy teáskanál olíva- vagy szezámolaj
• Só és kevés fekete bors

Főzés:

1. A sütőtököt és a sárgarépát meg kell mosni és meg kell hámozni.
2. A sütőtököt szeletekre vágjuk, a sárgarépát durvára dörzsöljük. A gerendát megtisztítjuk és vékony karikákra vágjuk.
3. Ezután vegyen egy kis tartályt, amelyben a kapott edényt sütjük. Az alja jól olajozott. Először a sütőtököt és a hagymát kiterítjük, a tetejére egyenletesen elosztjuk a korábban közepes méretű kockákra vágott csirkefilét. A tetejére tegyünk reszelt sárgarépát.
4. Ezt követően az edényt sóval és borssal megszórjuk, majd egy órára a sütőbe küldjük. Sült csirke sütőtökkel 200 fokon.
5. Ekkor az apróra vágott kaprot összekeverjük a joghurttal, és tíz perccel a végső készenlét előtt leöntjük ezzel a szósszal.

Rizskása csirkemellel

Hozzávalók:

• Csirke filé bőr nélkül - 300 g
• Száraz barna rizs - 200 g
• Izzó - 1 db.
• sárgarépa - 150 g
• napraforgóolaj - 15 ml
• Fokhagyma egy gerezd
• Só és víz

Főzés:

1. A finomra vágott sárgarépát és hagymát egy serpenyőben egy csepp olajon meg kell sütni, amikor az olaj elpárolog, vizet adhatunk hozzá, hogy a zöldségek pörköltek legyenek.
2. Főzés közben hozzáadjuk a kockára vágott csirkefilét és az apróra vágott fokhagymát. Amíg ez a keverék készül, a vizet fel kell forralni.
3. Ezután a sütés tetejére rizst öntünk, amit enyhén megsózunk és nem keveredik. És a végén megtöltjük forró vízzel. Egy ilyen ételt a fedél alatt a leglassabb tűzön készítenek, amíg az összes folyadék el nem párolog.
4. Öt perccel a teljes főzés előtt a rizst összekeverjük a többi hozzávalóval.

Diétás pite csirkefilével

Hozzávalók:

• Csirke filé - 200 g
• Túró omlós, zsírmentes - 200 g
• Csirke tojás - 2 db.
• Rozs- és zabkorpa, 2 ek.
• Fokhagyma egy gerezd
• Sütőpor fél teáskanál
• csipet szárított bazsalikom
• egy kis kakukkfű
• Só, bors

Főzés:

1. Először a túrót tegyük egy tálba, adjuk hozzá a tojást, és az egészet jól keverjük össze.
2. A korpát külön-külön keverjük össze sütőporral, majd a kész keveréket adjuk a túróhoz. A tészta lehet pici só, bors, valamint csipetnyi bazsalikomot is csorgathatunk bele.
3. A csirkefilét megmossuk, törülközőn megszárítjuk és kis kockákra vágjuk. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát.
4. A húst összekeverjük a tésztával, amit egy széles (lehetőleg szilikonos) formába öntünk a sütéshez.
5. Süssük a tortát körülbelül 30 percig 180 fokon. Főzés után hagyni kell az edényt kissé lehűlni.

Kharcho csirkével

Hozzávalók:

• Csirke filé - 400 g
• Fehér rizs - 200 g
• Paradicsom - 400 g
• Egy nagy hagyma
• Fokhagyma két gerezd
• egy csipet kaprot

Főzés:

1. A csirkefilét vízbe kell tenni (kb. két liter), és közepes lángon el kell kezdeni főzni.
2. Ebben az időben meg tudod csinálni a kockákra vágott zöldségeket. Amint a csirkehúsleves felforr, rizst küldenek bele, amelyet körülbelül 10 percig főznek.
3. Aztán ott kell dobni apróra vágott paradicsomot, hagymát és fűszereket.
4. Öt perccel később vésett fokhagymát, sót és fűszernövényeket adunk a leveshez. A tüzet lekapcsolják, és a levest legfeljebb két órán át infúzióval töltik.

Csirkefilé és kínai kel saláta

Hozzávalók:

• Csirke filé - 300 g
• kínai kel - 400 g
• Enyhén sózott túró - 100 g
• Fenyőmag - 5 g
• Tejföl és joghurt 10 g
• Egy csipet só

Főzés:

1. Először a mellet körülbelül 15 percig vízben előfőzzük, majd kivesszük és hagyjuk teljesen kihűlni.
2. Ebben az időben a kínai káposztát fel kell vágni, egy kicsit össze kell nyomni a kezével, és sózni kell.
3. A joghurtot a tejföllel elkeverjük, a filét kockákra vágjuk.
4. Ezután a főtt mellet hozzáadják a pekingi káposztához, és oda küldik a túrót, amelyet darabokra lehet vágni, vagy egyszerűen kézzel szaggatni.
5. A salátát elkészített joghurtos-tejfölös szósszal megöntjük, a tetejére fenyőmagot szórunk. Az étel fogyasztásra kész.

Mindezek a receptek könnyen elkészíthetők otthon. Egyszerű és megfizethető termékekből készülnek. Nagyon ízletesnek bizonyulnak, ugyanakkor nemcsak a fogyásban, hanem a kecses formák fenntartásában is segítenek. Ugyanakkor minden étel hosszú ideig jóllakottság érzést ad.

Hogyan kell főzni a diétás csirkét a sütőben

Szükséged lesz:

• csirkefilé
• narancslé (citrom)
• zöldségek és fűszernövények ízlés szerint

Főzés:

1. Elég, ha a csirkemellet bedörzsöljük bármilyen fűszerrel, és beletesszük a sütőhüvelybe. A tetejét meglocsolhatjuk citromlével, és azonnal tegyünk különféle zöldségeket a hüvelybe. Mindezt nagyon rövid ideig, szó szerint 25 percig sütjük, és olaj nélkül, csak a hús levében (csak ismét bizonyos típusú zöldségeket kell kizárni az étrendből, ha terápiás diétát tartunk ).
2. Azonnal kiderül, és hús és köret. Aszalt gyümölcsök és friss gyümölcsök is hozzáadhatók. A fűszerezést eredetinek kell használni, nem keveréket. A zacskós keverékekhez sok sót adnak, ezért érdemes lemondani róla a természetes friss fűszernövények helyett, vagy extrém esetben szárított fűszernövényeket vásárolni a piacon. A sült csirke nagyon finom lesz, anélkül, hogy hozzáadnánk a diétára káros sót és a kedvenc csomagolt fűszereket.
3. Próbálja bedörzsölni a csirkét fokhagymával, adjon hozzá provence-i fűszernövényeket, kakukkfüvet és rozmaringot, és nem valószínű, hogy valaki észreveszi a só hiányát. Ezenkívül orvosi ellenjavallatok hiányában a fűszerek hasznos kiegészítők lesznek. Felgyorsítják a gyomornedv kiválasztását, elősegítik a felgyorsult anyagcserét és növelik a termék emészthetőségét. Ha nincs sütőhüvely, a sütőfólia tökéletesen helyettesíti (csak szorosan fedje le egy mély tepsivel, és a hús nagyon puha és lédús lesz).
4. Nagyon népszerű csirkemell recept párolt. Ahhoz, hogy az étel étvágygerjesztő legyen, jobb a húst bepácolni. A pác nem tartalmazhat ecetet vagy majonézt. Ha diétája a fogyást célozza, pácként használjon vízzel hígított vörösbort. Még további fűszerek sem szükségesek. Ha a diéta gyógyító, válassza a hagymás pácolást: a serpenyőbe melldarabokat és nagy mennyiségű hagymát karikára vágva teszünk.
5. A sült csirkemell még olívaolajjal és bőr nélkül sem számít diétásnak, pedig nagyon finom. Sütés közben is ropogós kéreg érhető el. Olvass tovább:

Ropogós diétás csirke receptje gyömbérrel

Szükséged lesz:

• fehér húsú csirke, 4 filé, egyenként 100 gramm
• egy evőkanál mézet
• ugyanannyi narancs- vagy citromlé
• negyed teáskanál szárított gyömbér
• ízlés szerint bors (ha lehet)
• kukoricapehely (reggelire nem édes, hanem sima gabonapehely) a pohár egyharmadának megfelelő mennyiségben
• zöldek ízlés szerint.

Főzés:

1. A pelyheket morzsára kell törni, ehhez használjon egyszerű turmixgépet vagy akár mozsárt.
2. Adjunk hozzá szárított fűszernövényeket, keverjük össze és tegyük félre.
3. Keverje össze az összes többi összetevőt egy kis mély tálban.
4. Cseppentsünk egy pár csepp olajat egy tepsibe, és helyezzük rá a melleket.
5. Óvatosan kenje meg a mártással a melleket, és tegye rá egy vékony réteg kukoricapehely és zöldek keverékét.
6. Húsz perc 180 fokos sütés után kész a lédús ropogós csirke.

Üdvözlet, blogom kedves olvasói! A csirkefilé a fogyás egyik legnépszerűbb terméke.

Egyes diétákban teljes mértékben az étrend alapja. című cikkemben már írtam erről
Ha Ön egy ilyen diéta híve, próbáljon meg diétás csirkehús ételeket főzni.

Miért pont csirke?

A diétás táplálkozásban a legértékesebb csirkemell filé - a csirke ezen része nagy mennyiségű fehérjét, nagyon kevés zsírt tartalmaz és könnyen emészthető, ezért az egészséges táplálkozás hívei, sportolók és idősek választják. Diétás csirke ételek népszerű - gyorsan elkészülnek, és nem károsítják az alakot.

Tehát 100 db termék 23,4 g fehérjét, 1,9 g zsírt és csak 0,4 g szénhidrátot tartalmaz. Energiaérték - 113 kcal.

A hőkezelés kissé csökkentheti az energiaértéket - például a főzés eredményeként a termék kalóriatartalma 95 kcal-ra csökken, a sütés pedig éppen ellenkezőleg, majdnem kétszeresére, 200 kcal-ra „növeli” a kalóriatartalmat. .

A csirkehús olyan esszenciális nyomelemeket tartalmaz, mint a ként, króm, cink, kolin, magnézium, foszfor, PP-, H- és A-vitamin.

A csirkében nagy mennyiségben található fehérje fenntartja a normál súlyt és az immunitást. Ennek a létfontosságú elemnek a hiányában minden testrendszer meghibásodik, figyelmeztetve a megjelenés és az egészség romlásával járó problémára.

Más húsfajtákkal összehasonlítva a csirke minimális zsírt tartalmaz, ami segít az izomtömeg felépítésében anélkül, hogy növelné a testzsírt.

A mell a legnépszerűbb diétás termék. Mert észrevehető és ami fontos, egészséges, fogyás nem is szükséges diétázni - elég, ha az ebből készült ételeket az étrend alapjául tesszük, nem feledkezve meg általában a mértékletességről.

Alacsony kalóriatartalmú csirkehús ételek készítése

Próbálja változatossá tenni étlapját a bemutatott ételekkel - könnyűek tud főzni önmagukban, és hasznosak az alak számára.

Csirkeszelet cukkinivel

Hozzávalók:

• 630 g mellfilé;
• 2 cukkini;
• 1 tojás;
• 50 g zöldek;
• Liszt;
• Fűszerek.

Hogyan kell főzni:

1. Görgesse a húst egy húsdarálóban;
2. A cukkinit lereszeljük, miután lehúztuk a héjáról;
3. Darálja meg a zöldeket, adjuk hozzá a darált húshoz a csirkével és a fűszerekkel együtt;
4. Vizes kézzel szeleteket formázunk és lisztbe forgatjuk;
5. Az olajban mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Mell citromlében

Hozzávalók:

• 500 g filé;
• Egy citrom leve;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál. evőkanál olívaolaj;
• Fekete őrölt bors ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. A fokhagymát őröljük meg, keverjük össze olajjal, citromlével és fűszerekkel;
2. Mossa meg és szárítsa meg a filét;
3. Dörzsölje be a kapott szósszal, és hagyja pácolódni fél órát sütés előtt;
4. A húst fóliába csomagoljuk és félretesszük. forró sütőbe.
5. 40 perc múlva távolítsa el a csirkét.

Csirkefilé lassú tűzhelyen

Hozzávalók:

• 2 csirkemell;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 3 art. kanál napraforgóolaj;
• 1 teáskanál só;
• 2 teáskanál mustár;
• fűszerek ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. Öblítse le és szárítsa meg a húst, keskeny vágásokat vágjon benne;
2. Vágja szeletekre a fokhagymát, és helyezze be a vágásokba;
3. Keverjük össze az olajat, sót, fűszereket, mustárt, kenjük be a mellet szósszal, csomagoljuk fóliába, hagyjuk 1-2 órán át pácolódni;
4. Tedd bele az elkészített húst multicooker formájában és sütjük „sütés” üzemmódban körülbelül egy órán keresztül.

Főtt csirkemell zöldségekkel

Hozzávalók:

• 2 csirkemell;
• 3 zeller gyökér;
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 3-4 kapor és petrezselyemgyökér;
• 2 babérlevél;
• 5 szem fekete bors;
• ¾ st. kanál sót.

Hogyan kell főzni:

1. A zöldségeket és a zöld gyökereket meghámozzuk, a zöldségeket 4 részre vágjuk;
2. Öntsön 2 liter vizet a serpenyőbe, tegye bele az előkészített zöldségeket;
3. Amikor a víz felforr, jegyezzünk meg 10 percet, és ezalatt forraljuk fel a zöldségeket;
4. Adjunk hozzá sót, borsot, babérlevelet, gyökereket és csirkemellet;
5. Amikor a víz másodszor felforr, gyengítsük a tüzet, és főzzük 20 percig az ételt, a húsleves ne csorogjon sokat, különben zavarossá válik, és tiszta folyadékra van szükségünk, így lassan el kell lankadnia;
6. A tűz eloltása után ne távolítsa el azonnal főtt mellet vízből, tartsa a húst 10 percig, hogy erősebben szívja magába a fűszernövények és zöldségek aromáját;
7. A húst kivesszük, kihűtjük és könnyű körettel tálaljuk.

Sült mell zöldségekkel

Hozzávalók:

• 500 g mellfilé;
• 1 hagyma;
• 1 burgonya;
• 1 kaliforniai paprika;
• 1 paradicsom;
• 1 sárgarépa;
• 3 gerezd fokhagyma;
• Só, fűszerek ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

• Sózzuk a megmosott és szárított filét, adjunk hozzá fűszereket, tegyük hűtőbe egy órára;
• Vágjuk fel a zöldségeket, tegyük a fóliára, tegyük rá a húst, szórjuk meg apróra vágott fokhagymával;
• Sütőpapíros tepsire tesszük és 200 fokon 40 percig sütjük.

Használjon zöldségeket köretként - legjobban csirkével kombinálható, így teljes diétás ebédet készíthet.

Kevesebb sót adjon hozzá, és összpontosítson a gyógynövényekre és fűszerekre.

Ha lehetséges, használjon friss hűtött húst - a felolvasztott termék mindig keményebb, és összetétele megváltozik a hőmérséklet-változások hatására.

Hagyd fel a kenyeret – nem illik a húshoz. A liszttermékek összetételében lévő élesztőgombák kellemetlen nehézségérzetet okozhatnak.

Mire kell emlékezni

A csirkefilé okos választás azok számára, akik figyelik súlyukat és alakjukat. Ha nem szenved a csirkehús allergia ritka formájától, és szereti az ízét, akkor érdemes változatossá tenni étlapját ezen a terméken alapuló ételekkel. Fogyj le és maradj szép!

Találkozunk a blog oldalain!

Nem titok, hogy a csirkehús diétás termék, ami lehetővé teszi, hogy számos jól ismert étrendben szerepeljen. A legértékesebb fehér hús hasznos mikroelemekben és vitaminokban gazdag, amelyek kielégítik a diéta szakaszaiban nehéz időszakokat átélő szervezet szükségleteit. A csirkehús azonban nem csak az alakjukat korrigálni vágyóknak ajánlott, hanem azoknak is, akiknek egészségügyi okokból egészséges és megfelelő táplálkozást írnak elő. A diétás táplálkozás célja a belső szervek működésének korrekciója, teljesítményük javítása.

Ha figyelembe vesszük a diétás táplálkozást csirkehús felhasználásával, akkor a legjobb a csirkefilé, a mell használata. Itt koncentrálódik a fehérje- és zsírellátás, ami lehetővé teszi a diéta eredményeinek javítását. Fontos a csirkehús megfelelő főzése, hogy étkezési képességei és hasznos összetevői megmaradjanak benne, és ne párologjanak el a főzés során.

Diétás csirke - ételkészítés

A csirkehús alapú diétás étel elkészítésekor számos tényt figyelembe kell venni: az ételt minimális mennyiségű sóval készítik, előnyösebb az olajok elutasítása, és csak alacsony kalóriatartalmú szószokat és pácokat használjon. . A konvenciók ellenére nem nehéz ízletes és egészséges diétás csirkét főzni. Ez könnyen ellenőrizhető.

Diétás csirke receptek

1. recept: Diétás csirke (mandulahéj filé)

Ez a recept lehetővé teszi, hogy egyedi, kifejezhetetlen ízű ételt főzzön. A fűszerek használata ízesíti a csirkét.

Szükséges hozzávalók:

Csirke filé - 500 g;

Mandula - 50 g (használhat mandulalisztet);

paprika - 1/2 teáskanál;

Fokhagyma - 3 fog;

Mustár - 1 teáskanál;

Fekete bors - 1 csipet;

tojásfehérje - 4 db;

Olivaolaj.

Főzési mód:

Sütőben elkészítjük az ételt. 200 fokra felmelegítjük, tepsire fóliát teszünk és elkezdjük főzni a fő hozzávalókat.

Szükségünk van egy konyhai robotgépre is. Ide teszünk mandulát, fokhagymát és egyéb fűszereket. Az egészet jól ledaráljuk, majd hozzáadjuk az olívaolajat. A kapott keveréket külön edénybe helyezzük. Egy mély tálban jól felverjük a tojásfehérjét.

Csirkét veszünk. Először fehérjébe, majd a diómasszába mártjuk. A húsdaraboknak szorosan fel kell venniük a szószok összetételét. A húst fóliára tesszük és 25-30 percig sütjük a sütőben.

Finom és szokatlan. Tálalhatjuk rizzsel vagy zöldségekkel.

2. recept: Diétás csirke (rögök)

Szintén könnyen elkészíthető recept, de egy kis cégnek tetszeni fog. A hús lédús és ropogós.

Szükséges hozzávalók:

Filé - 500 g;

Kukoricadara - 1 evőkanál;

Olivaolaj.

Főzési mód:

A csirkefilét legjobb 10 centiméter vastag csíkokra vágni. Kalapáccsal, borssal, sóval verhetjük le őket, csak enyhén. A kukoricalisztnek durvanak kell lennie.

Kezdjük a főzést. A húsunkat tapadásmentes serpenyőben leforrázzuk. Kezdésként a húsdarabokat lisztbe forgatjuk, majd serpenyőben mindkét oldalukat alaposan megsütjük. Ezután a sült rögöket 15 percre az előmelegített sütőbe küldjük.

Ha az ételt gyerekeknek készítik, akkor a rögöket bogyós mártással tálalhatjuk.

3. recept: Olasz diétás csirke

Aki nem szereti a finom ételeket. Szinte mindenki szeretne hazajönni este munka után, és megenni egy tányérnyi elképesztően finom ételt, amelyet nemcsak szeretettel készítenek, hanem a termékekben található összes hasznos összetevő megőrzésével is.

Szükséges hozzávalók:

Csirke filé - 400 g;

Olívaolaj - 3 evőkanál;

Íj - 1 db.;

Bab - 150 g;

Paradicsom - 1-2 db .;

Fagyasztott spenót - 150 g;

Csirke húsleves - 150 ml;

Olasz gyógynövények és fűszerek.

Főzési mód:

Kezdetnek tehát készítsünk elő minden hozzávalót – a hagymát, paradicsomot vágjuk finomra, mellesleg néhány evőkanál paradicsompürével is helyettesíthetjük. A babot felforraljuk, török ​​bab használata javasolt. A csirkefilét jobb csíkokra vágni.

Melegíts fel egy serpenyőt olívaolajjal. Itt mindenekelőtt hozzáadjuk az apróra vágott hagyma felét és a csirkefilét. A hozzávalókat összekeverjük és jól megpirítjuk.

Szükségünk lesz egy második serpenyőre is, ahová egy kis olívaolajat is teszünk. Itt megkenjük a maradék hagymát, paradicsomot, babot, spenótot és csirkehúslevest is. Mindezt felforraljuk, de ne vigyük túlzásba a főzéssel. A spenót ne veszítse el természetes megjelenését, a zöldségeket ne főzzük puhára. Adjunk hozzá olasz fűszernövényeket.

Díszítjük az edényt - a zöldségeket tányérra tesszük, a tetejére óvatosan csirkefilét teszünk.

4. recept: Diétás csirke (gyömbérrel ropogós)

A fogyókúra és a kizárólag diétás ételek fogyasztása nem nevezhető unalmas és monoton tevékenységnek. Számos recept létezik, amelyek lehetővé teszik egy egészséges és diétás ebéd vagy vacsora elkészítését.

Szükséges hozzávalók:

Filé - 500 g;

Méz - 1 evőkanál;

Narancslé - 2 evőkanál;

Őrölt bors;

Kukoricapehely;

szárított gyömbér - ½ teáskanál

Főzési mód:

Ehhez kukoricapehelyre lesz szüksége az embereknek, de nem szabad reggelire venni az édes pelyhet, amit megszokott. Egyszerű gabonapehely. Daráljuk őket. Használhat turmixgépet vagy habarcsot.

Egy külön tálban keverjük össze az összes többi hozzávalót, kivéve a húst. Hőálló edényeket szedünk, enyhén megkenjük olajjal és beletesszük a csirkefilét. Minden húsdarabot jól megkenünk a kapott szósszal. Tetejét apróra vágott pelyhekkel és gyógynövényekkel megkenjük. A csirkét 180 fokra előmelegített sütőben sütjük. 30 perc elteltével élvezheti a ropogósan lédús csirkefilét.

Diétás csirke - titkok és tippek a legjobb szakácsoktól

A csirkefilé a leghasznosabb termék, amelyet a diétás táplálkozás hívei használhatnak. Azonban még az ilyen egészséges húsokat is hamar meg lehet unni, mert jellegzetes íze meglehetősen nyájas és egyhangú. Ezek a receptek lédússágot és ízt adnak a fehér húsnak. Ön is kísérletezhet a konyhában. Végül is egy diétás étel elkészítése nem olyan nehéz. Jobb lemondani a zsíros összetevőkről, például a majonézről, és friss zöldségeket, gombát, spenótot, babot használni, amelyek lehetővé teszik, hogy különféle finom ételekkel kényeztesd magad.

A csirkés ételek minden nemzeti konyhában jelen vannak, mert a csirke az a madár, amelyet gyakrabban főzünk, mint másokat. A filéből gyermekek és sportolók számára is hasznos, zsírszegény diétás ételeket készítenek, a zsemlemorzsában szárnyasokat a grillen sütik a házi gyorsételek szerelmesei, a combrészből pedig finom húsleves főzhető – amely megfázást gyógyít, így jól. A csirkereceptek nem férnek el a legnagyobb könyv lapjain: olyan sokrétűek, hogy nap mint nap elkészíthetők a csirkehús ételek, anélkül, hogy félnének attól, hogy a madár íze megunja. A lédús csirke tabaka nem kevésbé dicsőítette a grúz konyhát, mint a satsivi és a pkhali, az európai konyhában a csirkét almával olyan gyakran sütik, mint a pulykát Amerikában, Oroszországban pedig szinte klasszikussá vált a tejszínes szószban finomra vágott csirkehúsból készült palacsinta töltelék. Az orosz szakácsok soha nem töprengenek azon, hogy mit főzzenek csirkehússal: fejből ismerik a csirke főzésének százféle változatát burgonyával, gombával, hajdinával vagy saját levükben. Az újévi asztal slágere természetesen a kemencében sült csirkecomb. Majonézben és fűszerekben pácolt, ropogós, finom kéreggel sütik, melynek ízét gyermekkorunk óta ismerjük. A csirkét bármilyen módon főzheti, a hőkezelés során a hús puhává válik, és jól elnyeli más termékek illatát. A csirkét melegen vagy hidegen is tálalhatjuk. Lehűlés után íze szinte nem változik, és alacsony hőmérsékleten a csirkehús ételek sokáig frissek maradnak. Szerzőink sokféle csirkereceptet osztottak meg – a legegyszerűbbektől az egzotikusakig, avokádóval, kivivel és ananászsal.

Számos alacsony kalóriatartalmú receptnek minden háziasszony arzenáljában kell lennie. A diétás étel finom és gyönyörű felszolgálása aranyat érő készség. A kemencében sült tengeri keszeg vagy hekk tejszínes szószban illik egy romantikus vacsorához, míg a sütőtökkel és gombás tészta az őszi menü remek példája. A friss, alacsony kalóriatartalmú, magvakkal és gránátalmával készült rágcsálnivalók gyönyörűek az asztalon, és a menüben hús- és szárnyasételekkel kombinálódnak. Az oldalon számos recept található alacsony kalóriatartalmú, zsírszegény levesekhez, desszertekhez, meleg hús- és halételekhez, amelyek változatossá és kiegyensúlyozottá teszik az étrendet. Például a hagymás krémleves, a banános süti vagy a tenger gyümölcseivel készült spagetti már régóta nem riasztja el a súlyukra figyelőket: a speciális receptek nem tartalmaznak cukrot, de vannak egészséges teljes kiőrlésű liszt és magas fehérjetartalmú összetevők.

Keressen recepteket egy ételkategória, alkategória, konyha vagy menü kiválasztásával. A további szűrőkben pedig kereshet a kívánt (vagy szükségtelen) összetevő alapján: csak kezdje el beírni a nevét, és az oldal kiválasztja a megfelelőt.