Téli káposztakonzerv leves üvegekben. Tankolás borscshoz, káposztaleveshez és téli leveshez
A téli ízletes friss káposztalevest számos recept szerint készítik, amelyek többsége csak egy termékkészletben (és főleg fűszerekben) különbözik egymástól. A fő összetevők, amelyeket nem tudsz nélkülözni, a fehér káposzta, a sárgarépa és a hagyma. De hogy ne érezzék magukat magányosnak, kiegészülnek másokkal: kaliforniai paprikával, paradicsommal. A készítményben friss fűszernövények is felhasználhatók. Valamint ecet, só, cukor, száraz fűszerek, fokhagyma, növényi olaj.
A téli káposztaleves receptek öt leggyakrabban használt összetevője:
Az ilyen téli káposztalevest nemcsak forró levesekhez és borscshoz való hozzáadásra tervezték. Jók és rendszeres nassolnivalók. Mindenféle második meleg étel összetevőjeként is. És a lepények és lepények töltelékeként. Egyszóval étel minden alkalomra.
Amikor eljön az idő, hogy kinyissa az edényt, elég lesz a tartalmát forrásban lévő húsleveshez vagy vízhez adni. Vagy felmelegítjük egy serpenyőben. Végül is a zöldségeket hőkezelésnek vetik alá - konzerválás előtt főzik vagy párolják. Üvegekben mindez szorosan, a fedél alatt elfér. Ha a receptben szerepel, sterilizálja az üvegek megtöltése előtt és/vagy után. De általában ez az eljárás kihagyható. Elég alaposan kimosni az üvegeket forralt vízzel és szódával.
Az öt legalacsonyabb kalóriatartalmú káposztaleves recept télre:
Az úgynevezett fehérkáposztalevesen kívül lehet zöldet is betakarítani, amiben sóska, friss fűszernövények, zöldhagyma is található.
A gazdagabb leves érdekében az elkészített káposztaleves előtt burgonyát, húst, rizst és egyéb gabonaféléket adhatunk a húsleveshez.
Miért van szükségünk káposztaleves káposztával télre üvegekben? Az első fogás gyors elkészítéséhez a hideg évszakban. A káposztaleves blank borscshoz vagy hodgepodge-hoz is alkalmas. Télen pedig csak zöldség- vagy húslevest kell hozzáadni húsdarabokkal vagy baromfihússal. Finom első vagy második fogást kap, és nem kell minden nap vacakolnia ezekkel a zöldségekkel. A recepthez saját ízlése szerint fűszeres fűszereket vagy gyógynövényeket adhatunk. Ezenkívül vegyen fel további kedvenc zöldségeket, például:
brokkoli vagy kelbimbó; zöldborsó; zeller gyökér; cukkini vagy sütőtök.
És az Ön elkészítése lesz a legfinomabb! Próbálja ki a káposztalevest káposztával télen üvegekben. Ez a recept megkönnyíti a mindennapi főzést a konyhában!
Íz információ Zöldségek és fűszernövények
Hozzávalók
- fehér káposzta - 1200 g;
- sárgarépa - 400;
- Hagyma - 250 g;
- bolgár paprika - 250 g;
- Paradicsom - 500 g;
- zöld koriander vagy kapor - 1 csokor;
- Víz - 600 ml;
- Só - 2,5 evőkanál. l.;
- Cukor homok - 1,5 evőkanál. l.;
- Asztali ecet 9% - 4 evőkanál. l.;
- Növényi olaj - 7 evőkanál. l.;
- Szegfűbors vagy fekete borsó - 4-5 db. (választható).
Hogyan készítsünk friss káposztaleves öntetet télre
Kezdettől fogva elkészítjük a zöldségeket. A káposztát, a sárgarépát, a kaliforniai paprikát és a hagymát meg kell hámozni és hideg víz alatt leöblíteni. Ügyeljen arra, hogy vegye ki a magokat a paprikából. Csak érett, sűrű és lédús gyümölcsöket használunk. A káposztaleves elkészítése gyönyörű lesz, ha többszínű paprikát vesz - egy darab sárga és piros. Távolítsa el a szárat a paradicsomról. A fűszeres zöldeket (koriander, petrezselyem, kapor vagy rozmaring) szétválogatjuk és egy csésze hideg vízben megmossuk. Tedd konyharuhára száradni.
A hagymát félbevágjuk, majd mindegyik felét vékony félkarikára vágjuk. Tegyük át egy vastag aljú serpenyőbe.
Bolgár paprika kockákra vágva. Nem szükséges darálni, hogy a káposztalevesben láthatóak legyenek a darabok. A paprikát a hagymához küldjük.
A sárgarépát jobb lereszelni, hogy legyen ideje főni. De vághatod késsel is, csak nagyon vékony szívószálra.
Tegye a sárgarépát a serpenyőbe és keverje össze.
A paradicsomot apró szeletekre vágjuk. Egy paradicsom 5-6 részhez. Ismét több színű paradicsomot vehet - narancs, citrom és piros. Tedd át a paradicsomot egy tálba.
Oda öntjük a kristálycukrot, a sót, a szegfűborsót és a fekete borsot is. Bevezetjük a növényi olajat és a forró vizet.
A receptben szereplő friss káposztának ropogósnak és könnyűnek kell lennie. A vastag ereket legjobb kivágni. A kiválasztott leveleket apróra vágjuk. Használhat speciális káposzta késeket vagy elektromos aprítót. Ezután a káposztaszalmát a serpenyőbe helyezzük. Lassú tűzre tesszük a tűzhelyet és lecsukjuk a fedőt. Most ne kevergesd. A zöldségek sok levet adnak. 5-7 perc elteltével, amikor a káposzta leülepszik, keverjük össze, és lassú tűzön pároljuk 15 percig. Keverjük újra. Pároljuk további 20 percig. A teljes kioltási folyamatnak zárt vagy majdnem zárt fedél alatt kell lezajlania. Így a zöldségekben több vitamin lesz, és a zöldséglé addig nem forr el, amíg teljesen meg nem főnek. Most elkezdheti az üvegek és fedők sterilizálását forrásban lévő vízben vagy forró sütőben.
A főzéshez vett zöldeket finomra vágjuk, és rákenjük a párolt zöldségekre. Shchi káposztával télen üvegekben ízletesebb lesz fűszeres fűszernövényekkel. Most pedig kóstoljuk meg a készítményt. Ha nincs elég só az ízlésének, itt az ideje, hogy hozzáadja. A káposzta készenlétével kapcsolatos ízekre is hangsúlyt fektetünk. Lágynak kell lennie, mint egy hodgepodge-ban. Ezután adjunk hozzá ecetet és keverjük össze anélkül, hogy megszakítanánk az oltást.
teaser hálózat
2-3 perc múlva ismét keverjük össze a káposztaleves alaplevét, és kapcsoljuk le a tüzet. Azonnal óvatosan töltse át előre sterilizált üvegekbe, és azonnal fedje le sterilizált fedővel. Szorosan zárjuk le és fordítsuk meg. Shchi káposztával télen üvegekbe főzve!
Az üvegeket hűvös helyen, rögzített hőmérsékleten tároljuk.
A blank akkor hasznos, ha nincs sok idő a tűzhely mellett állni. Elég a húslevest húson vagy szárnyason főzni (vagy csak vizet forralni), hozzáadni a burgonyát és egy körültekintően felcsavart üveg tartalmát. Minden, 15-20 perc múlva az illatos első készen áll.
Hozzávalók
A savanyú íz a káposztaleves fő gasztronómiai jellemzője. Az összetevő, amely ezt a hatást eléri, a káposzta. A téli előkészületekhez hagyományosan friss fehér káposztát használnak. A termék kiválasztásakor három tippet kell követnie.
- Levelek . Sűrűnek és rugalmasnak kell lennie, foltok, repedések és sötét foltok nélkül. Ha az aljánál túl vastagok, akkor a zöldségben sok nitrát halmozódott fel.
- Érettség. A káposzta feje a tömörítés során nem deformálódhat. Ha ez megtörténik, akkor a káposzta nem érett, és nincs elegendő lédússága és ropogóssága.
- Súly . Az optimális súly legalább 1 kg.
Sárgarépát és hagymát vezetünk be a csavarba. Az íz és az aroma fokozása érdekében paradicsomot, kaliforniai paprikát, gabonaféléket, valamint fokhagymát, gyógynövényeket, babért, borsot és egyéb fűszereket adnak hozzá.
A falat (általában 9%) és a finomított (szagtalan) növényi olaj, a só és a cukor tartósítószerként működik.
A 19. század második felében Lewis Carroll angol író Oroszországba látogatott, és kipróbálta a nemzeti orosz ételt - a káposztalevest. A levest úgy jellemezte, hogy "meglehetősen ehető, bár tartalmaz némi savanyú összetevőt".
A csavarású étel elkészítéséhez fehér- és vöröskáposzta is adható hozzá. Egyenlő arányban veszik őket, vagy a fehér fejnek kicsit többnek kell lennie. Íme még két tipp a "tapasztalt" hostessektől.
- Sterilizáció. Az edényeket, amelyekbe a munkadarabot elhelyezik, először sterilizálni kell. Fedők – öntsük fel forrásban lévő vízzel, vagy forraljuk öt-tíz percig.
- Gyorsulás . Annak érdekében, hogy a folyamat kevésbé legyen időigényes, ajánlatos speciális káposzta aprítót vagy konyhai robotgépet használni.
Ha nem akar vesződni az üvegek sterilizálásával vagy ecet hozzáadásával a munkadarabhoz, akkor zacskóba vagy műanyag edénybe bonthatja és lefagyaszthatja.
4 recept
Konzerválás előtt minden zöldséget meg kell mosni és szárítani. A fő összetevőket a következőképpen dolgozza fel:
- káposzta - vékony csíkokra vágjuk;
- sárgarépa - héjától megtisztítva, és durva reszelőn aprítjuk;
- hagyma - héja, félgyűrűkre, tollakra vagy kis kockákra vágva.
Hagyományos
Sajátosságok . A fűszerek és gyógynövények mennyisége saját belátása szerint változtatható. Az ecetet és az olajat azonban annyit kell venni, amennyi a receptben szerepel, különben a munkadarab gyorsan megromlik. A tartósítást hűvös helyen kell tárolni.
Alkatrészek:
- káposzta - 1 kg;
- sárgarépa és hagyma - egyenként 0,5 kg;
- friss paradicsom - 300 g;
- ecet és olaj - egyenként 50 ml;
- víz - 100 ml;
- petrezselyem és kapor - egy csomóban;
- szegfűbors - nyolc-tíz borsó;
- cukor - másfél evőkanál;
- só - egy evőkanál.
Folyamat
- A paradicsomot kockákra vágjuk, összekeverjük az apróra vágott hagymával, káposztával és sárgarépával.
- Adj hozzá vizet.
- Forraljuk fel, adjunk hozzá olajat, cukrot, sót és borsot.
- Tartsa alacsony lángon tíz percig.
- Levesszük a tűzhelyről, felöntjük ecettel.
- Ossza el a forró tuskót a bankok között, tekerje fel.
A receptekben friss káposzta helyett savanyú káposzta is használható. Ezután az étel még savanyúbb lesz.
Kaliforniai paprikával
Sajátosságok . Ez a recept különösen népszerű Oroszország déli régióiban. Ahhoz, hogy a munkadarab fényes és szép legyen, jobb, ha különböző színű paprikát veszünk. Az íz javítása és a szín fokozása érdekében hozzáadhat egy pohár paradicsomszószt vagy paradicsompürét, vízzel hígítva a ketchup állagáig. Az összetevőt a káposztával keverjük össze, zöldségsütéssel együtt.
Alkatrészek:
- káposzta - 1 kg;
- paradicsom - 0,5 kg;
- hagyma, kaliforniai paprika, sárgarépa - egyenként 300 g;
- olaj - 70 ml;
- cukor - három evőkanál;
- só - másfél evőkanál;
- ecet 70% - egy evőkanál.
Folyamat
- Az olaj 2/3-át egy serpenyőben felforrósítjuk, a hagymát áttetszőre pároljuk.
- Adjuk hozzá a sárgarépát, fedjük le, csökkentsük a hőt alacsonyra. Pároljuk keverés közben hét percig.
- A paradicsomról eltávolítjuk a bőrt, és kockákra vágjuk. Távolítsa el a magokat a paprikáról, és vágja csíkokra.
- Tegye a zöldségeket a serpenyőbe a hagymás-sárgarépa sütéshez. Fedő alatt pároljuk további öt percig.
- A maradék olajat egy tiszta serpenyőbe öntjük, és az apróra vágott káposztát egy tálba merítjük. Forró zöldségeket keverünk hozzá.
- Adjunk hozzá cukrot és sót, forraljuk fel és főzzük öt percig. Egy-két perccel a készenlét előtt öntsük fel az ecetet.
- A sűrű masszát üvegekbe osztjuk. A serpenyőben maradt levet egyenletesen öntse a tartályokba.
ecet nélkül
Sajátosságok . Az ecetes készítmények ellenjavalltok az emésztőrendszeri betegségekben szenvedők számára. A Shchi bezárható ezen összetevő nélkül, de a tartósítás eltarthatóságának növelése érdekében a zöldségeket hosszú ideig kell párolni, és az üres üvegeket sterilizálni kell.
Alkatrészek:
- káposzta - 1,5 kg;
- paradicsom és sárgarépa - egyenként 0,5 kg;
- hagyma - 350 g;
- fokhagyma - egy fej;
- forró piros paprika - egy hüvely;
- olaj - 20 ml;
- só - 15 g.
Folyamat
- A fokhagymát nyomkodjuk össze. A paprikát megszabadítjuk a magoktól, és karikákra vágjuk. Együtt sütjük olajban két-három percig.
- Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, pirítsuk további öt-hét percig.
- Tegyük bele az apróra vágott sárgarépát, és pároljuk további öt percig.
- Adjuk hozzá a kockára vágott paradicsomot, pirítsuk egy percig.
- Hozzákeverjük az apróra vágott káposztát és a sót. Zárja le a fedelet. Lassú tűzön 35 percig pároljuk, időnként megkeverve.
- Csomagolja a forró blankot üvegekbe, sterilizálja, tekerje fel.
A tartósítás kielégítőbbnek bizonyul, ha 300 g félig főtt árpát adunk a zöldségmasszához a káposztával együtt. A gabonapelyhek gyorsabb megfőzéséhez ajánlatos egy éjszakán át tiszta vízbe áztatni. A babot ugyanúgy használják fel.
Szürke káposzta leves
Sajátosságok . Ez a recept a fehér káposzta felső, zöld leveleit használja. Általában szívósságuk miatt nem eszik meg őket. De leveshez vágással (speciális félkör alakú késsel) apróra vágják, ezért ezt a munkadarabot morzsolónak is nevezik.
Alkatrészek:
- fehér káposzta zöld levelei - 5 kg;
- víz - 5 l;
- rozsliszt és só - egyenként 100 g.
Folyamat
- Vágjon ki vastag ereket a káposztalevelekből, és vágja morzsára. (Használhat konyhai robotgépet is: apróra vágja a hozzávalót, majd késes rögzítéssel aprítsa fel).
- Tedd zománcozott hordóba vagy fakádba. (A tálat először szódával mossuk ki, majd forraljuk le forrásban lévő vízzel).
- Liszttel és sóval összekeverjük, felöntjük forrásban lévő vízzel.
- Fedjük le gézzel, csomagoljuk meleg takaróba, és hagyjuk egy éjszakán át.
- Másnap távolítsa el a takarót, és hagyja el a gézt, hogy megvédje a munkadarabot a portól és szennyeződésektől.
- Hagyja vándorolni öt napig, minden nap szúrja ki a masszát egy fapálcával, hogy gázok szabaduljanak fel.
- Kövesse a munkadarab felületén képződött habot. Amint eltűnik, a káposzta készen áll.
- Tegyünk a tetejére egy fadeszkát, állítsuk be az elnyomást, kanalazzuk ki a sólevet.
- Bankokba csomagolva. Tárolás céljából pincébe vagy hűtőbe tesszük. Vagy tedd zacskóba és fagyaszd le. Ne tekerje fel.
A készítmény ízletesebbé tétele érdekében a zöld leveleket világoszölddel és fehérrel keverve használják. Hozzáadhat apróra vágott sárgarépát. Az ilyen káposztalevest Oroszország egyes régióiban zöldnek nevezik.
Hogyan kell használni
A konzerv öntet főtt burgonyához, hús- és csirkeételekhez jó. Akár csak kenyérre is kenheted. A leves elkészítése három szakaszban történik.
- Húsleves. Öntsön 300-400 g húst a csontra vízzel. Forraljuk öt-hét percig, engedjük le a vizet. Öblítse le a húst, és öntsön 4-5 liter tiszta vizet. Forraljuk fel, főzzük legalább két órán keresztül. Öt perccel a vége előtt adjunk hozzá sót, borsot, illatos fűszernövényeket és gyökereket, ízlés szerint babérral. Vegyük ki a fűszereket a tálból. Vegyük ki a húst is, vágjuk csíkokra vagy kockákra, és öntsük vissza a húslevesbe.
- Burgonya . Három-négy gumót vágjunk fel nagy kockákra, tegyük egy serpenyőbe, főzzük 15-20 percig.
- Tankolás. Adjunk hozzá 300-400 g káposztakonzervet a leveshez. Forraljuk öt-hét percig. Kapcsolja ki a tüzet, fedje le az edényt, és hagyja állni tíz percig.
Ha szürke (zöld) káposztalevest főzünk, az öntettel együtt pirított hagymás-sárgarépát adjunk a húsleveshez. Vagy ezeket a zöldségeket nyersen is hozzáadhatjuk a burgonyával együtt. Egy ilyen levesbe szokás beledobni az egész burgonyát, és felforralás után zúzott darabokra vágjuk közvetlenül a serpenyőben.
A tapasztalt háziasszonyok biztosítják, hogy a húsleves káposztaleves a főzés után egy nappal finomabb lesz. A levest tejföllel és friss fűszernövényekkel tálalhatjuk.
Káposztaleves öntetet készítettem télre. Az elv ugyanaz, csak ebben a receptben a cékla fő összetevője helyett a fehér káposzta fog működni. Az ilyen öntet nagyban megkönnyítheti kedvenc káposztalevesének elkészítését télen. Hiszen benne van a káposztaleves elkészítéséhez szükséges összes zöldség, csak forraljuk fel a húslevest, adjuk hozzá a burgonyát és az öntetet.
Hozzávalók kb 2,4 literhez:
- 0,5 kg hagyma
- 0,5 kg sárgarépa
- 0,5 kg édes kaliforniai paprika
- 0,5 kg fehér káposzta
- 0,5 kg paradicsom
- 50 ml növényi olaj
- 0,5 l víz
- 75 ml 9%-os ecet
- 1 evőkanál só
- 0,5 evőkanál Szahara
- 2 db. babérlevél.
Főzés
A hagymát meghámozzuk, megmossuk, hideg vízbe áztatjuk 20-30 percre, hogy eltávolítsuk a keserűséget. A hagymát hosszában félbevágjuk és félkarikára vágjuk. Tegye a hagymát egy mély, nagy, 4,5-5 literes serpenyőbe.
A paprikát megmossuk, kettévágjuk, magjait és hártyáját eltávolítjuk, 0,4-0,5 cm vastag vékony csíkokra vágjuk.A hagymával egy lábasba tesszük.
Mossa meg a paradicsomot, távolítsa el a szárát és a fehér közepét. A paradicsomot szeletekre, majd apró kockákra vágjuk. Tedd egy serpenyőbe hagymával és paprikával.
A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. Egy tálban hozzáadjuk a többi zöldséghez.
Az öntetet víz, só, cukor, ecet és babérlevél összekeverésével készítsük el.
Az öntet és az olaj felét a zöldségekhez öntjük, és jól összekeverjük.
Fedjük le az edényt fedővel, és forralás után 30 percig főzzük.
A káposztát megmossuk, vékony csíkokra vágjuk. Adjuk hozzá a káposztát a fazékhoz a többi zöldséggel.
Az öntet maradék felét a zöldségekhez adjuk, jól összekeverjük, lefedve felforraljuk.
Az öntetet további 30 percig főzzük.
A kész káposztaleves öntetet sterilizált üvegekbe tesszük és feltekerjük. Feltekerhető fedővel ellátott üvegeket is elvihet.- Fordítsa fejjel lefelé a káposztaleves dobozokat, és fedje le valami meleggel, például takaróval. Hagyja hűlni az öntetet egy napig, majd tegye fel az üvegeket fedővel és tárolja a kamrában vagy a pincében.
Igazi orosz receptünk. Elképesztő hosszú élettartama van, több mint ezer év... Nem zavarja, nem zavarja sem az íze, sem a megjelenése. Hagyományosan fekete rozskenyérrel tálaljuk. Vannak „gazdag” vagy „üres”, „napi”. Már kitaláltad? Egy másik tipp - ha egy ételt teljes egészében készítenek el - hat fő összetevőből kell állnia. Közülük a legfontosabb a káposzta. És csaknem egy napig sínylődött az orosz sütőben. Hát persze, hogy káposztalevesről beszélünk. Ennek a levesnek egyedi íze és illata van – megnyalja az ujjait. És a sűrűség olyan, hogy a kanál állna, vagy fordítva - folyékony. Amatőrnek. Nincs közömbös evő, van egy rosszul elkészített meleg étel.
Shchi télire üvegekben: recept káposztával paradicsompürével
Ma egy lépésről lépésre elkészített receptet ajánlok figyelmedbe egy fotóval, amely egyszerre ízletes, egészséges és praktikus a szó minden értelmében. Télre főzzünk káposztalevest káposztával, paradicsompürével üvegekbe. Milyen kényelmes lesz kinyitni egy üveget és 30 perc alatt finom házi káposztalevest főzni. Ez különösen igaz azokra a hostessekre, akik dolgoznak, és nincs mindig idejük elkészíteni az első fogást a családnak. Forró leves – mindig etesd az egész családot. De mit tegyünk, ha nincs idő káposztát felaprítani, meghámozni és felvágni a számára szükséges zöldségeket. Ilyenkor egy tégelyes káposztaleves jön segítségül, amit a hét bármely napján ki lehet bontani. Nem kell mást tenni, mint felforralni a húslevest (csirkéből fő a leggyorsabban), és felvágni a burgonyát. Egy tégelyben mindent megtalálsz: káposzta, sárgarépa, paradicsom, édes paprika, paradicsompüré. Szánj rá egy nyári napot a káposztaleves zöldségízesítőjének elkészítésére, és akkor egész télen pihensz.
Hozzávalók:
- 1 kg. Fejes káposzta;
- 150 gr. hagyma;
- 500 gr. friss paradicsom;
- 250 gr. sárgarépa;
- 250 gr. édes kaliforniai paprika;
- 100 gr. napraforgóolaj;
- 100 gr. paradicsom szósz;
- 1,5 evőkanál só;
- 2,5 evőkanál kristálycukor;
- 0,5 tk ecet esszencia 70%.
Hogyan tekercseljünk káposztalevest télre
Shchi káposztával és paradicsompürével mindig segíteni fog télen. Adjuk hozzá a zöldségkeveréket a leveshez, miután a húsleves és a burgonya megfőtt.
Shchi recept káposztával és paradicsommal télen üvegekben
Nem mindig lehet gazdag levest főzni. Néhány terméknek vége, és nincs idő megvenni őket, vagy eljött az este - a piac zárva van, soha nem tudhatod, mi az oka. Ilyenkor az üresek jönnek a segítségre. Az otthoni konzerválás a legjobb dolog, ami ilyen vis maior helyzetekben jól jöhet. A lényeg az, hogy ne legyen lusta és ne készítsen üreseket. És akkor bármelyik pillanatban kisegítenek rajtunk. És ha előre megfőzi a húslevest és a burgonyát, akkor gyakorlatilag csak ki kell nyitni az edényt a munkadarabbal, és az összes tölteléket óvatosan a serpenyőbe küldeni egy kanállal.
Amire szükségünk van (0,5 literhez):
- paradicsom - 2 db;
- kaliforniai paprika - 0,5 db;
- sárgarépa - 1 db;
- cukor - 1 teáskanál;
- só - 0,5 teáskanál;
- növényi olaj - 3 evőkanál;
- hagyma - 1 db;
- káposzta - 0,5 fej;
- ecet - 1 evőkanál.
Hogyan főzzünk káposztalevest friss káposztából télre
Recept: káposztaleves télire üvegekbe, káposztával ecet nélkül
Az eredeti receptben kell lennie savanyú öntetnek, legyen az káposzta savanyúság, savanyú alma stb. De ez nem mindenkinek szól, különböző okok miatt. Szóval megpróbáltam egy ilyen egyszerű receptet találni, amiben nem lenne sav. És mivel saját kertünk van, és termékek is kaphatók, miért ne készítenénk néhány üveggel télre. Íme a recept, amit használtam.
Hozzávalók listája 0,5 literhez:
- 1/4 fej káposzta;
- 5 paradicsom;
- 1/2 csípős paprika (elhagyható);
- 1 hagyma;
- 1 sárgarépa;
- 3 evőkanál növényi olaj;
- só ízlés szerint;
- 2-3 gerezd fokhagyma.
Hogyan kell főzni a káposztalevest ecet nélkül
Zöldkáposzta leves: káposzta recept télre
Azonnal figyelmeztetem: zöldnek hívják, mert friss káposzta felső zöld leveleiből készítik. Ez egy régi recept, de valamiért nem sokaknak ismerős. A fedők alatt a korábbi receptekkel ellentétben nálunk nem lesz ez a káposztaleves. Hűvös helyen, üvegedényben tárolják. Utána lefagyaszthatod (régebben teljesen egyformák voltak és télen tárolták), akkor a fagyasztott masszából kell leforgácsolni a mennyiséget. Talán a kész kötszer illata és megjelenése megzavarja Önt. Nem kell azonban megijedni, már a serpenyőben is megmutatja ízét és illatát.
Bevásárló lista:
- 6 felső zöld káposztalevél;
- 30 gr. só;
- 1 tk Szahara;
- 0,5 csésze víz.
Hogyan kell főzni a zöld káposzta levest télre
Használat előtt feltétlenül öblítse le, majd dobhatja a húslevesbe.
Sajnos sokuknak most nincs orosz tűzhelye. Tehát olyan látszatot kell keltened, mintha az edény elsorvadna, és sokáig a tűzhelyen kell tartani. A régi orosz káposztaleves igazi ízét pedig már nem kóstolhatjuk meg. Kár. Ki kell találnod valamit a sajátoddal, fantáziálnod kell. Előfordul, hogy adunk hozzá gombát, különféle fűszereket, petrezselyemgyökeret, zellert is harmonikusan érződik ebben az ételben. A lavrushka és a fűszernövények (kapor és petrezselyem) is jól érzik magukat ebben a levesben.