Blyneliai su nesaldintu taukų užpilu. Blyneliai su sūriu ir dešra ant kefyro

Nuo vaikystės mama mus mokė, kad namuose visada yra kažkas skanaus – sausainių, riestainių su uogiene ar plonų blynų. O kai mama kepdavo blynus, tai buvo tikra skonio šventė! Švelnūs ir purūs, jie tiesiog tirpo burnoje. Šis patiekalas tapo privačiu svečiu mano suaugusiųjų gyvenime. Kepu ne tik savaitgaliais, bet ir darbo dienomis. Skoniui paįvairinti į tešlą dedu obuolį arba bananą. Blynai su obuolių padažu pasirodo labai originalūs. Vaikams šis desertas tikrai patiks. Vaisiai dažniausiai tarkuojami arba susmulkinami, tačiau pikantišką skonį suteikia blynų viduje esančios saldžiarūgštės griežinėliai. Išbandykite, ši naujovė jums tikrai patiks.

Skonis Informacija Blynai

Ingridientai

• rūgpienis (riebus kefyras) - 300 ml;
• Miltai - 1,5 stiklinės;
• Kiaušinis – 1 vnt.;
• Cukrus - 150 g;
• Soda – 0,5 arbatinio šaukštelio;
• Actas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• Obuoliai – 2 vnt.

Kaip gaminti blynus su obuolių padažu

Rūgpienį arba kefyrą (kurio riebumas ne mažesnis kaip 2,5 proc., antraip blynai nebus pakankamai purūs), išplakame kiaušinį ir cukrų, įdedame actu gesintos sodos.


Gautą masę gerai išmaišykite – sodos dėka ji suputos.


Palaipsniui suberkite miltus, gerai išmaišykite šaukštu.


Be to, plakite mikseriu iki tirštos grietinės konsistencijos.

Obuolius nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais.


Įkaitintoje keptuvėje išdėliokite obuolių skilteles pagal būsimų blynų skaičių.


Ant kiekvienos riekelės uždėkite po šaukštą tešlos. Kepkite ant vidutinės ugnies, tada apverskite ir leiskite kitai pusei apskrusti.
Blynų tešla gerai iškyla, o vizualiai obuolio degimo praktiškai nesimato. Gaivus vaisių skonis maloniai nustebina valgant.


Paruošti blynai su obuolių užpilu dažniausiai patiekiami su karšta arbata, užpilama uogiene ar grietine. Pavyzdžiui, aš labai mėgstu blynus su aviečių uogiene – skonis tiesiog stebuklingas!


Blynelius su kepimu galima ruošti su bananais, kriaušėmis, kitais vaisiais ir uogomis, taip pat džiovintais abrikosais ir migdolų drožlėmis. Ir nors tai receptas su įdaru, jis taip pat nepaprastai skanus ir sveikas.
Beje, blynai taip pat dažnai verdami su prieskoniais. Bet jei blynuose tešlos įdaras gaminamas iš saldžių vaisių ir uogų, tai blynuose dažniau naudojami grybai, mėsa ir kepenėlės. Viename iš receptų mes jums pasakėme, kaip virti

Kefyro blynai yra idealus pasirinkimas pusryčiams ar popietės užkandžiams. Jie labai skanūs ir sotūs. Jei norite pamaloninti savo šeimą paprastu ir gražiu patiekalu, tuomet blynai yra tai, ko jums reikia. Žinoma, jų galite nusipirkti kulinarijos parduotuvėje, tačiau geriau išsikepti patiems iš natūralių ingredientų. Paprastos ir suprantamos meistriškumo pamokos, kurias rasite žemiau, padės jums tai padaryti.

• • Ingridientai
  • Kefyro blynai (vaizdo įrašas)

Ingridientai

Kaip kepti kefyro blynus orkaitėje

Tiems, kurie laikosi dietos, įprastas blynų receptas gali pasirodyti per daug kaloringas. Tačiau tai nereiškia, kad reikia visiškai atsisakyti šio nuostabaus delikateso. Galite paimti neriebų kefyrą ir saldiklį ir blynus kepti ne keptuvėje, o orkaitėje. Tokie nedideli pakeitimai sumažins šio patiekalo kaloringumą, bet nepadarys jo mažiau skanu.

Orkaitėje kepami kefyro blynai yra gana švelnūs ir aromatingi.

Norėdami paruošti puikius blynus, iš anksto išimkite kiaušinius iš šaldytuvo, jie turi būti kambario temperatūros.

Jums gali atrodyti, kad kefyro blynai su 0% riebumu bus mažiau maistingi ir švelnūs nei klasikiniai, tačiau iš tikrųjų skystų ingredientų riebumas galutiniam rezultatui įtakos neturi. Be to, cukraus pakeitimas fruktoze neturės įtakos blynų skoniui. Jei tiesiog nemėgstate kepto maisto, bet kalorijų skaičius jūsų nedomina, galite gaminti maistą pagal šį receptą naudodami jums pažįstamus produktus.

Kaip žingsnis po žingsnio gaminti blynus:

Šie blynai pasirodo skanūs, švelnūs ir neriebūs. Jei norite juos pagaminti su suktuku, galite minkyti tešlą su vanile. Net pradedantysis virėjas gali paruošti tokį paprastą patiekalą.

Kefyro blynai: receptas su prieskoniais

Nedaug žmonių kepa blynus su prieskoniais, bet veltui! Toks blynų su įdaru kepimo būdas yra labai skanus ir neįprastas. Kaip užpilą galite naudoti ką tik mėgstate – maltą mėsą, keptą saldųjį moliūgą, cukiniją, sūrį, kriaušes ir dar daugiau. Šiandien mes apžvelgsime, kaip paruošti šį patiekalą su obuolių padažu.

Kaip kepti blynus su obuolių padažu:

Naminiai blynai su obuolių padažu – puikus patiekalas pusryčiams ar popietės užkandžiams. Jie paruošiami paprastai ir greitai, tačiau yra sodraus ir intensyvaus skonio.

Blyneliai iš kefyro, kumpio ir sūrio

Jei manote, kad pusryčiai turi būti sotūs arba tiesiog nelaikote savęs smaližiu, neabejotinai jums patiks kefyro blynai su kumpiu, sūriu ir žaliais svogūnais. Šis maistingas naminis patiekalas yra puiki alternatyva parduotuvėje pirktai picai.

Įdarui kumpio pirkti nebūtina, galite panaudoti po vakarykštės vakarienės likusias dešreles ar šaldytuve gulintį dešros gabalėlį.

Tokius blynus gali iškepti net kepimo patirties neturintis žmogus. Šių įdarų pranašumas yra tas, kad galite naudoti beveik viską, ką rasite šaldytuve.

Kaip tinkamai kepti blynus su įdaru:

Šiuos blynus reikia patiekti karštus, padažas jiems gali būti grietinė, majonezas, sumaišytas lygiomis dalimis su kečupu ar garstyčiomis, sūrio padažas ar tartarinis padažas.

Blynų su kefyru gaminimo paslaptys

Kad jūsų blynai būtų purūs, švelnūs ir skanūs, kaip juos gamino močiutė, turite žinoti keletą gudrybių ir niuansų. Nepakanka tik naudoti tinkamus ingredientus; svarbu suprasti kepimo ir minkymo procesą nuo pradžios iki pabaigos.

Blynus galite padaryti minkštesnius ir švelnesnius, jei pirmiausia išsijosite miltus tešlai

Miltus blynams reikia persijoti, geriausia kelis kartus. Tada miltai bus prisotinti oro, o jūsų delikatesas pasirodys puresnis ir puresnis. Kad kepimo metu tešla nekristų, o pakiltų, reikia palaukti, kol kefyras sureaguos su soda. Tai užtrunka maždaug 10-15 minučių. Tešlai nusistovėjus, jos maišyti negalima, blynus geriau pradėti kepti iš karto.

Jei naudojote kepimo miltelius, tada nereikia laukti, kol jie sureaguos su kefyru. Kepimo milteliai pradeda veikti tik kepimo metu.

Blynų tešlai galite naudoti parūgštintą kefyrą. Su šiuo ingredientu blyneliai pasirodys dar puresni ir skanesni nei pagaminti su šviežiu kefyru.

Blynų kepimas taip pat turi savų niuansų. Tešlą reikia dėti tik į keptuvę su karštu aliejumi, sumažinant ugnį iki vidutinio intensyvumo. Blynai turi kepti iš vienos pusės mažiausiai dvi minutes, kol kitoje pusėje susidarys burbuliukai. Kitą pusę reikia palaikyti keptuvėje apie 30 sekundžių.

Kefyro blynai (vaizdo įrašas)

Blynai yra tradicinis rusų patiekalas. Tai žinoma visame pasaulyje. Purių blynų skonis sugrąžina mus į laimingą ir nerūpestingą vaikystę. Galite virti juos pusryčiams, popietiniams užkandžiams ar net į tešlą įpilti mėsos įdaro ir patiekti vakarienei. Žinodami pagrindinius kefyro blynų gaminimo niuansus, galite juos pagaminti ne blogesnius nei jūsų močiutės. Nebijokite išsikepti šio skanaus skanėsto ir jums tikrai pavyks!

Kefyro blynai: receptas (nuotrauka)

Norint pagaminti skanius blynus, reikia pasirinkti tinkamus ingredientus.

Į dubenį įmuškite kiaušinius ir suberkite cukrų

Plaktuvu gerai išplakite kiaušinius.

Į kiaušinius įpilkite kefyro ir išmaišykite mišinį

Į mišinį supilkite išsijotus miltus ir gerai išmaišykite, kad nesusidarytų gumuliukų.

Palikite tešlą porą minučių šiltai

Įkaitinkite keptuvę, įpilkite saulėgrąžų aliejaus. Naudodami šaukštą, atsargiai padėkite blynus ant paviršiaus.

Būtinai gerai apkepkite blynus iš kitos pusės

Skanūs ir aromatingi kefyro blynai yra paruošti. Gero apetito!

Blynų skonį visi žino nuo vaikystės. Pasigaminti juos patiems nėra sunku, nedidelę porciją paruošite greičiau nei per 15 minučių. Blyneliai tinka pusryčiams, nedidelis užkandis pietums, o jei netikėtai užklupo svečiai, galite juos pavaišinti šiuo paprastu patiekalu.

Patiekalas gali būti patiekiamas kaip desertas arba kaip antrasis patiekalas. Aštrūs blynai turės didelę paklausą! Tai taps vienu mėgstamiausių desertų. Tinka ir kaip užkandis. Užpilas gali būti labai įvairus – nuo ​​bananų ir obuolių iki sūrio ir dešros.

Nuo seniausių laikų blynai buvo ruošiami daugybe variantų. Daugelis mitybos specialistų teigia, kad keli blyneliai per dieną niekaip nepakenks jūsų figūrai, net nepaisant kalorijų, todėl labai tiks kaip skanūs ir greiti pusryčiai.

Prie gatavo patiekalo galite pridėti pačių įvairiausių užpilimo variantų – ant blynų užpilkite uogienės, uogienės, kondensuoto pieno, grietinės. Šį patiekalą galima ruošti ne tik iš miltų ir kefyro. Sveikų blynų variantų yra daug: cukinijos, varškės-obuolių, moliūgų su kefyru. Blynai netinka raumenų masės auginimui, nes juose yra pakankamai mažai baltymų.

Ingridientai

1. Miltai – 150 g;
2. Sausos mielės - 1 šaukštelis. l.;
3. Kiaušinis – 1 vnt.;
4. Cukrus - 4 šaukštai. l.;
5. Žiupsnelis druskos;
6. Pienas - 150 ml.

Išmokti kepti blynus: gaminimo receptai

Blynai – tradicinis rusiškas patiekalas, todėl jų paruošimo variantų yra labai daug: kepti blynai, su vandens tešla, su kefyru, su jogurtu. Kaip teisingai juos iškepti?

Pirmasis receptas: orkaitėje kepti blynai su mieline tešla:

1. Sausas mieles atskiedžiame pašildytame piene, leidžiame mielėms brinkti 15 minučių, per tą laiką paruošiame sausus ingredientus.
2. Miltus sumaišykite su cukrumi ir druska.
3. Į pieną supilkite sausą miltų, druskos ir cukraus mišinį.
4. Gerai išmaišykite ir įmuškite kiaušinį.
5. Tešlą uždengti rankšluosčiu ir palikti pusvalandžiui, leisti pakilti ir tapti puri.
6. Ant riebalais išteptos kepimo skardos dėkite nedidelius tešlos gabalėlius. Tešla formuojama drėgnomis rankomis, kad neliptų.
7. Pašaukite į iki 180°C įkaitintą orkaitę ir kepkite 15-20 min. Kol blynai kepa, paruoškite priedą prie jų: uogienės, grietinės.

Dabar jūs žinote, kaip kepti blynus orkaitėje. Palyginti su įprastu kepimo būdu keptuvėje, blynai orkaitėje atrodo neįprastai, bet patikėkite, jie ne ką prastesni! Kepiniai pasirodo kvapnūs ir rausvi. Dėl skonio galite pridėti nedidelį kiekį vanilės.

Vienas iš klasikinių ir pasiteisinusių receptų – kefyriniai blynai, kurie dažniausiai būna purūs ir erdvūs, o kefyras išlieka toks pat sveikas.

Antras receptas: kefyro blynai, ingredientai:

1. bet kokio riebumo kefyras - 0,5 l;
2. Miltai – 400 g;
3. Cukrus - 1-4 šaukšteliai;
4. Kepimo milteliai - 1 šaukštelis. arba actu užgesinta soda;
5. Druska - 1 šaukštelis.

Virimo etapai:

1. Kefyrą pašildykite iki kambario temperatūros, supilkite į gilų dubenį, suberkite cukrų ir druską, gerai išmaišykite šaukštu ar šluotele. Ruošiant patartina nenaudoti maišytuvo.
2. Miltus persijokite ir sumaišykite su kepimo milteliais arba soda.
3. Į kefyrą pamažu suberkite miltus ir gerai išmaišykite. Venkite gabalėlių tešloje.
4. Pradėkime kepti blynus: į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir palaukite, kol sušils.
5. Šaukštu išgriebkite nedidelį kiekį tešlos ir supilkite ant gerai įkaitinto aliejaus. Kai ant tešlos paviršiaus pradės formuotis burbuliukai, apverskite ją į kitą pusę. Tešla pradeda kilti, todėl blynai bus purūs ir erdvūs.
6. Likusią tešlą pakepinkite.
7. Erdvūs blynai yra paruošti!

Mažas patarimas: blynus reiktų kepti ketaus keptuvėje arba bet kurioje kitoje, bet storu dugnu.

Blyneliai su prieskoniais

Blynai su prieskoniais bus neįprastas užkandžių pasirinkimas, kuris nustebins svečius. O pasigaminti juos labai paprasta! Kai blynai apkepa iš vienos pusės, dedate įdarą.

Jis gali būti labai įvairus – jei ruošiate sūrų variantą, tuomet naudokite dešrą, sūrį, grybus ir pan. O prie saldžių klasikinių blynų – bananai, obuoliai, apelsino griežinėliai, braškės. Viskas priklauso nuo jūsų vaizduotės!

Kaip kepti blynus (vaizdo įrašas)

Nuo seniausių laikų blynai buvo greitas, prieinamas, skanus ir sveikas patiekalas, kurį gali paruošti net vaikas.

Receptas: kaip kepti blynus (nuotrauka)

Blyneliai su prieskoniais – labai skanūs ir neįprasti pusryčiai. Puri kefyro blynų tešla kartu su karamelizuotais obuoliais yra tokia skani, kad vienos porcijos neužtenka. Virtuvėje tvyro gundantis cinamono aromatas, o sieloje – šventės jausmas. Su tokiu maistu snieguota žiema tampa patogesnė, o Maslenitsa – skanesnė.

Blynų su prieskoniais receptų ypatybės - niuansai, gudrybės, paslaptys

Norint įvaldyti purių blynų kepimo meną, reikia kepti ne vieną partiją. Meistriškumas ateina su patirtimi. Papasakosime apie tobulų blynų su įvairiais priedais paslaptis.

Tešla

Pagrindas ruošiamas su mielėmis, pienu, kefyru ir išrūgomis. Priklausomai nuo skysto ingrediento pasirinkimo, patiekalo skonis ir išvaizda šiek tiek skirsis. Blynų kepimo su mielėmis ar pienu su prieskoniais receptą ir ypatybes apsvarstysime kituose leidiniuose netrukus. Šiandien daugiausia dėmesio skirsime fermentuoto pieno istorijoms.

1. Kefyras blynams turi būti senas ir rūgštus. Tai produktas, kuris suteiks jums trokštamo spindesio.
2. Paprastas arba vaisinis jogurtas puikiai tiks prie purių blynų. Pastarieji suteiks maistui ryškaus skonio.
3. Iš tos pačios serijos – serumas. Prieš dedant į tešlą, jis pašildomas.
4. Pilant pieną, į pagrindą pilamas actas, o po 3 minučių kiaušiniai išplakami su cukrumi, miltai sumaišomi su soda.
5. Soda, dedama į jogurtą, kefyrą ar išrūgas, turėtų sukelti audringą reakciją. Todėl įdėjus į raugintus pieno produktus skystas preparatas paliekamas penkioms minutėms šiltoje vietoje. Nereikia gesinti actu.
6. Miltai turi būti persijoti.

Kepinių veislės kefyriniuose blynuose

Iškepti purius blynus – pusė darbo. Tačiau papuošti jų skonį įdarais yra antroji įmonės pusė, kūrybinga. Danga – tai užpildas, kuris dedamas į pagrindą jį maišant arba dedamas ant blyno kepant. Norimi komponentai susmulkinami, papildomai pakepinami jei kalbame apie maltą mėsą ar grybus su svogūnais, kopūstus. Tada įtraukta į pagrindą.

Užpildų tipai:

• vaisiai (obuoliai, kriaušės, bananai, uogos);
• daržovės (kopūstai, bulvės, morkos, žalieji žirneliai, paprikos);
• mėsa (malta mėsa, dešrelės);
• grybai.

3 populiariausi receptai su blynų su prieskoniais nuotraukomis

Apsvarstysime skaniausius variantus, į pagrindą pridėjus įvairių fermentuoto pieno priedų ir įdarų. Vizualizacija yra geriausias namų šeimininkės draugas. Peržiūrėję parinktis galite pasirinkti savo. Apsispręsti padės šaldytuvo apžiūra, ar jame nėra produktų.

1. Sotūs blyneliai su dešros užpilu

• Rūgščias išrūgas, prieš savaitę pašildytas iki 40 laipsnių temperatūros (300 ml), supilkite į dubenį. Ten pat įdedame po šaukštelį sodos. Išmaišykite ir palikite dešimčiai minučių.
• Virtą dešrą (200 g) sutarkuokite, sumaišykite su smulkintomis žolelėmis ir česnaku (1 skiltelė).

Niuansas

Norint mėgautis blynais su malta mėsa, reikia kepti, kol suminkštės su svogūnais, prieskoniais ir druska. Dėti į sietelį, kad nuvarvėtų riebalai. Tada įdėkite jį į blynus kepdami, kaip aprašyta žemiau, arba minkydami įdėkite į patį pagrindą.

• Miltus (400 g) persijokite, sumaišykite su druska (žiupsneliu), vanilinu (1 g) ir cukrumi (2 šaukštai). Supilkite į išrūgas, išmaišykite, įpilkite 1 valg. l augalinis aliejus. Viską išmaišyti iki vientisos masės. Jei liko gabalėlių, perkoškite per sietelį. Tešla turi būti tirštesnė už sodrią grietinę.
• Į karštą keptuvę supilkite šaukštą augalinio aliejaus ir supilkite šaukštą tešlos. Kiekvienam blynams dedame po pusę šaukšto įdaro ir tiek pat tešlos. Po dviejų minučių mentele atsargiai apverskite blynus su mėsos mišiniu. Viršuje turėtų atsirasti burbuliukų, o apačioje - aukso rudos spalvos. Taip kepame visus blynus. Patiekite karštą su mėgstamu padažu. Jis taip pat bus patenkintas šaltas, bet ne toks purus ir aromatingas, kaip patiekiamas karštas.

2. Lengvi blynai su kopūstų užpilu

Į natūralų jogurtą (350 ml) įpilkite sodos (1 šaukštelis), išmaišykite ir palikite 10 min.

Kopūstą (300 g) supjaustykite kuo smulkiau, sumaišykite su smulkintais svogūnais (1 vnt.) ir kepkite augaliniame aliejuje 10 minučių. Sudėkite į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų aliejus. Saunus.

Ant užrašo

Taip pat galite gaminti blynus su svogūnų padažu. Tik nekepkite. Tiesiog minkymo metu į tešlą įdėkite susmulkintą svogūną ir šaukštą prieskonių (pvz., Mivina). Viską išmaišykite ir kepkite kaip įprastus blynus. Išeina labai aromatingas ir skanus.

Tris kiaušinius išplakite su druska (žiupsneliu). Įpilkite jogurto mišinio. Išmaišykite, suberkite miltus (300 g). Užminkykite tirštą tešlą. Sudėkite šaukštus tešlos į karštą keptuvę su aliejumi. Į kiekvieno papločio centrą dėkite po šaukštą kopūsto, dar pusę šaukšto pagrindo ir kepkite apačioje iki auksinės rudos spalvos. Apverskite ir kepkite, kol iškeps.

Video receptas

3. Skanūs blyneliai su obuolių užpilu

Desertinis patiekalas su subtiliu cinamono aromatu ir sultingu karamelizuotų obuolių skoniu. Labai puri tešla ir trumpas gaminimo laikas pavers šį patiekalą mėgstamiausiu nuo pat pirmojo blyno. Produktus galima rasti bet kuriame šaldytuve.

(Aplankyta 3 886 kartus, 4 apsilankymai šiandien)

Blynai su kepimu ir priedais pasirodo labai skanūs ir sotūs. Dėl įvairovės galite paruošti blynelius su sūriu ir dešra, sumaišyta su kefyru. Blynai pasirodo labai švelnūs, purūs ir skanūs. Šiuos blynus galite patiekti su grietine arba lydytu sviestu.

Ingridientai

Norėdami paruošti blynus su sūriu ir dešra ant kefyro, mums reikės:

kiaušinis - 2 vnt .;

kefyras - 200 ml;

cukrus - 1 šaukštelis;
soda - 0,5 šaukštelio;
druska - žiupsnelis;

miltai - 200 g;

sūris - 50 g;
dešra (aš naudojau pusiau rūkytą, galite naudoti bet kurią kitą) - 200 g;
žalumynai (žalieji svogūnai ir krapai) - pora šakelių (nebūtina);

augalinis aliejus kepimui.

Maisto gaminimo žingsniai

Į gilų dubenį įmuškite kiaušinius ir lengvai išplakite šluotele.

Tada į kiaušinius įpilkite kefyro, cukraus, druskos ir sodos.

Suberkite miltus ir plaktuvu išmaišykite gautą tešlą.

Į tešlą suberkite stambia tarka sutarkuotą sūrį ir gerai išmaišykite.

Į tešlą sudėkite dešrą, supjaustytą mažais kubeliais.

Nuplaukite žalumynus, nusausinkite, tada smulkiai supjaustykite ir suberkite į tešlą.

Kruopščiai išmaišykite tešlą, ji pasirodys vidutiniškai tiršta.

Gerai įkaitinkite keptuvę, įpilkite augalinio aliejaus (aliejaus negailėkite). Į keptuvę dėkite 1 valgomąjį šaukštą tešlos ir suformuokite apvalius blynelius.

Ant vidutinės ugnies apkepkite blynus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Gatavus blynus padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte aliejaus perteklių. Patiekite blynus karštus su grietine. Blyneliai su sūriu ir dešra sumaišyti su kefyru išeina labai skanūs ir purūs.

Gero apetito!