Натурален сок от моркови: приготвяне на бърза витаминна напитка. сок от моркови

Сокът от моркови за зимата у дома е лесен за приготвяне, но се оказва много ценен и здравословен продукт. Този препарат съдържа витамини и минерали. В края на краищата, всяка домакиня, запазвайки препаратите за зимата, винаги обръща специално внимание на бурканите с натурални сокове. И какви могат да бъдат, тук всичко се решава от вкусовете и предпочитанията на хората, за които се прави консервация за зимата.

Сок от моркови: ползи и вреди

Както всички хранителни продукти, натуралният сок от моркови има редица положителни и отрицателни свойства. С какво е полезен сокът от моркови за човешкото тяло?

Полезните качества на детайла включват:

• нормализиране на храносмилателната система;
• подобряване на апетита;
• пречистване на кръвта и подобряване на качеството на нейното образуване;
• понижаване нивата на холестерола в кръвта;
• укрепване на централната нервна система;
• повишаване на хемоглобина в кръвта;
• антибактериално и антисептично действие;
• противовъзпалително средство;
• осигурява устойчивост на раковите клетки;
• има подмладяващ ефект.

важно! Много често напитката се използва при анемия. Трябва да се помни, че наред с факта, че сокът от моркови има полезни свойства, трябва да се знаят и някои противопоказания.

Тази серия включва:

• пептична язва;
• колит;
• Панкреатит;
• гастрит;
• диабет;
• индивидуална непоносимост към компонента.

Дори напълно здрав човек може да изпита проблеми поради предозиране на представения продукт. Те ще се проявят в летаргия, сънливост, главоболие. Прекомерната консумация на продукта може да натовари панкреаса. В резултат на това не е изключена промяна в цвета на кожата и повишаване на телесната температура.

Методи за получаване на сок от моркови и методи за консервиране

Има няколко начина за събиране на сок от моркови за зимата и методите за неговото консервиране. Можете да получите напитка от моркови по различни начини. Най-често срещаните от тях:

1. С месомелачка. Този метод се счита за много трудоемък. Отнема значително време, тъй като зеленчуците в месомелачката трябва да се усукват ръчно.
2. Механична сокоизстисквачка. За да получите сок от моркови, той трябва да бъде усукан със шнек.
3. Електрическа сокоизстисквачка. Предене в този момент се извършва автоматично. Кулинарният специалист трябва само да постави моркови в уреда.

Има 2 основни метода за запазване на сок от моркови за зимата:

1. Горещ разлив. В представената версия е необходимо сокът да се загрее до определена температура и да се вари на слаб огън. След като ги изсипете в буркани, трябва незабавно да затворите детайла с капак и да го навиете за зимата. След това бурканът трябва да се обърне с главата надолу и да се остави да изстине.
2. Пастьоризация. В този случай заготовката от моркови се нагрява до определена температура, но не се довежда до кипене. След това сокът трябва да се изсипе в буркани и да се затвори с калаени капаци. Процесът на пастьоризация отнема около 20 минути. Температурата на нагряване в същото време достига около 90 градуса по Целзий. В края на процедурата бурканите трябва да се затворят плътно за зимата, за да не нарушат херметичността.

Как да си направим сок от моркови у дома

За да подготви натурален продукт за зимата, готвачът ще се нуждае от голямо количество гъсти и пресни моркови. Размерът на кореноплодите не е от голямо значение, но ще бъде много по-удобно за готвача да работи с по-масивни зеленчуци. Те се почистват и режат много по-лесно. Ако зеленчуците са силно замърсени в земята, тогава преди да продължите с почистването им, те трябва да се изплакнат обилно в леген и след това под течаща вода.

На първия етап трябва да премахнете кората от моркова и след това да премахнете върха, върху който са разположени върховете на растението. След това смилайте кореновата култура на малки парчета. Има много начини, които ще ви позволят да направите това, но сокоизстисквачката се счита за най-лесният и бърз.

Всеки знае много добре колко полезен е прясно изцеденият сок от моркови за човек, той съдържа много полезни вещества и микроелементи. Можете също така да смилате продукта с месомелачка, комбайн или обикновено ренде. Последният вариант е много трудоемък. Също така при производството на детайла можете да се обърнете към пресата. Като филтър се използва марля, която се сгъва на няколко слоя, за да направи сока по-добър.

Сок от моркови за зимата през месомелачка

Ползите от сока от моркови за тялото са много големи. Един от най-лесните начини да получите сок от моркови за зимата е да преминете през месомелачка. За готвене ще ви трябват следните съставки:

• вода -1 литър;
• моркови - 2 килограма;
• гранулирана захар - 3 супени лъжици;
• лимон - ½ част.

1. Взимаме моркови, обелваме ги от горния слой и ги измиваме, прекарваме през месомелачка.
2. Дезинфекцираме буркани и капаци, върху които ще се излива детайла.
3. Отстраняваме получената торта, като филтрираме течността през тензух.
4. Добавете ароматни подправки към сока: захар, лимон.
5. Налейте малко вода и оставете да ври 5 минути.
6. След това изсипете готовата заготовка в подготвени контейнери, навийте кутиите, обърнете и ги оставете да изстинат.

Попитайте готвача!

Не успяхте да сготвите храна? Чувствайте се свободни да ме попитате лично.

Сок от моркови за зимата от сокоизстисквачка

Много често натурален сок от моркови се получава за зимата от сокоизстисквачка. В тази форма той запазва по-голям брой полезни свойства за човешкото тяло. За да подготвите висококачествен и вкусен продукт за зимата, ще ви трябват продукти като моркови и захар.

Последователност на готвене:

1. Прекарваме морковите през сокоизстисквачката, оставяме получения състав да се утаи; прецедете с марля в специален съд.
2. Поставяме тигана на бавен огън, оставяме да къкри, преди да заври, извършваме подобно действие два пъти.
3. Добавете захар към напитката, разбъркайте я и я изсипете в буркани.
4. Бурканите със съдържанието се стерилизират внимателно, така че детайлът да издържи по-дълго, след което се навиват за зимата.

Сок от моркови с пулп за зимата

По аналогия сок от тиква и моркови се приготвя за зимата чрез сокоизстисквачка. Този метод също е много често срещан, доста прост.

Ябълково-морковен сок за зимата: рецепти

Една от най-вкусните и много здравословни е напитка от моркови и ябълки. Сокът от ябълки и моркови за зимата чрез сокоизстисквачка е доста прост и бърз за приготвяне според рецептата по-долу.

Компоненти, необходими за получаване на натурален сок за зимата:

• моркови -1 килограм;
• ябълки -3 килограма;
• гранулирана захар - 1 чаша.

Технология на приготвяне на напитката:

1. Почистваме морковите и ябълките от горния слой, нарязваме и превъртаме през сокоизстисквачката, изсипваме и двете маси в тигана, добавяме захар, оставяме състава да заври, след което гответе още 5 минути.
2. Изсипете готовия сок в стерилизирани буркани и ги навийте за зимата.

Как се пие

Не всеки знае как да пие прясно изцеден сок от моркови. Домашната напитка трябва да се консумира 30 минути преди хранене. Необходимо е внимателно да се подготви такава заготовка, като е необходимо да се вземе предвид срокът на годност. След шест месеца продуктът е в състояние да загуби цялата си стойност, става напълно безполезен. С течение на времето важните вещества започват да намаляват и да се разграждат, а напитката губи своята стойност. За да имате полза от употребата му, трябва да пиете 600 грама от напитката дневно.

Пиейки сок сутрин, можете да се заредите с енергия за целия ден. По-бързо усвояване се получава при комбиниране с продукти като слънчогледово олио, сметана, мляко. Значителното съдържание на витамин А в морковите има положителен ефект върху нормалната смилаемост на мазнините в човешкото тяло.

Сок от моркови за черния дроб

Сокът от моркови има определени ползи и вреди за черния дроб. Той активно почиства кръвта, премахва токсичните вещества от тялото. За черния дроб такъв продукт е отличен антиоксидант, който предпазва мембраната от свободните радикали. Витамин Е, съдържащ се в морковите, нормализира метаболизма на мазнините и предотвратява възможното затлъстяване. В случай на предозиране, човек може да получи каротинова жълтеница.

Сок от моркови по време на бременност се препоръчва да пият всички известни световни лекари. Влияе благоприятно върху формирането и развитието на нероденото бебе. Една жена успява да получи полезни микроелементи, които допринасят за нормалното развитие на плода. Ежедневната консумация на напитка от моркови може да има не само благоприятен ефект върху нероденото бебе, но и върху имунната система на женското тяло.

Заключение

Сокът от моркови е един от най-здравословните сред огромното разнообразие от натурални напитки. Много е трудно да се намери качествен продукт в магазина, така че много хора предпочитат да го готвят у дома. доста лесен за готвене. Висококачествена и вкусна напитка може да се получи само при пълно спазване на всички точки от инструкцията. Ценен и полезен препарат, приготвен за зимата, е в състояние да угоди на човек в мразовит студен ден.

Вижте сок от моркови за зимата у дома, видео:

Здравословният начин на живот, неразделна част от който е правилното хранене, не е излязъл от мода в продължение на много десетилетия. И ако е така, човечеството е натрупало много знания и умения, за да помогне да го оживее. Въпреки че досега някои въпроси остават отворени: например за ползите от прясно изцедени сокове. Гурметите казват, че няма по-добра напитка, за да получите порция витамини и заряд на добро настроение сутрин. Гастроентеролозите възразяват и отказват да заменят цели плодове и зеленчуци с концентрирани пресни сокове. Истината, както обикновено, е някъде по средата. И това се крие във факта, че чаша сок във всеки случай ще бъде по-полезна от консервираните храни и синтетичните хранителни добавки от аптеката.

Обогатявайки диетата си с натурален сок, обърнете внимание на морковите. Мангото и грейпфрутът, разбира се, изглеждат по-привлекателни, особено за децата. Но ако забравите за капризите и помислите за оптималното съотношение на ползи и вкус, тогава морковите ще изпреварят екзотичните конкуренти с разлика. Факт е, че повечето плодове съдържат твърде много захари, а цитрусовите плодове също така агресивно влияят на стомашната лигавица. И тъй като е обичайно да се изцеждат и пият сокове сутрин, храносмилателната система може да получи повече стрес, отколкото да се възползва от такова лечение. Докато сокът от моркови има благоприятен ефект върху стомаха, панкреаса, червата и има редица други ценни качества.

Свойства и ползи от сока от моркови
Всички зеленчуци са добри по свой начин и заемат важно място в добре проектирано меню, но морковите са особено уважавани от диетолозите. Сокът от него може да се пие ежедневно в количество от няколко чаши до 3-4 литра и няма да навреди. Напротив, ще подобри храносмилането, ще стимулира здравословния апетит и ще укрепи имунната система. Благодарение на високото съдържание на витамини, минерали, захари и органични киселини, има положителен ефект върху почти всички органи и системи, вътрешни и външни. Но основната слава му беше донесена от каротин или провитамин на мастноразтворим витамин А, богат и достъпен източник на който той е.

Но ако каротинът се намира и в други ярко оцветени зеленчуци и плодове, тогава ефектът на сока от моркови далеч не се ограничава до неговите антиоксидантни способности. Заедно с тях, портокаловата напитка детоксикира тялото, предпазва черния дроб и подпомага възстановяването на клетките и тъканите. Известен е със способността си да изостря зрението и да овлажнява кожата, но не всеки е наясно с неговите противоракови свойства. В допълнение, редовната консумация на сок от моркови спомага за стабилизиране на работата на нервната и ендокринната система и нормализиране на кръвното налягане. Това е естествена енергийна напитка и мощен антисептик.

Сок от моркови по време на бременност, кърмене и в периоди на отслабване на защитните сили на организма. Традиционно, както и морковите като цяло, се препоръчва да се използва в комбинация със сметана, заквасена сметана или растително масло за пълното усвояване на мастноразтворимите витамини. Но всички тези похвални характеристики се отнасят главно за пресен сок от моркови, пиян веднага след приготвянето. Дългосрочното съхранение не е забранено, но значително намалява силата на всички изброени предимства на продукта. Ето защо е важно да се намери начин за приготвяне на сок от моркови според нуждите.

Приготвяне на сок от моркови
Със сигурност собствениците на модерни сокоизстисквачки ще се изненадат да чуят за проблема с производството на прясно изцеден сок от моркови или друга суровина. За тях това е само въпрос на минути. Но въпреки това дори удобните за използване електрически уреди изискват правилния подход към изцеждането на сок, в противен случай всичките му предимства могат да отпаднат. На първо място е важно да изберете правилната суровина.

Отивайки до магазина или пазара за моркови за сок, изберете напълно узрели и големи екземпляри. Що се отнася до разнообразието, можете да вземете зеленчуци с всякаква форма: както тънки, дълги, така и къси, пухкави. Ако морковът е светъл и не е бавен, тогава почти сигурно ще направи добра напитка, която няма да бъде горчива. Единственият съвет, който дават опитни любители на сок, е: предпочитайте морковите с тъп край и оставете заострените за борш. Но основните методи за превръщане на сочните моркови във вкусна напитка:
Спомнете си, че прясно изцеденият сок от моркови, пиян веднага след приготвянето, носи максимална полза. Въпреки че някои домакини го замразяват и съхраняват по този начин, като го използват при необходимост. Понякога сокът от моркови се консервира, но само в стерилни буркани и с поне малко количество захар. Но е по-добре да не бъдете мързеливи и да приготвяте малка порция сок всеки път. И за да не пречи вкусът му, смесете сок от моркови с мляко (така ще стане още по-полезен) и/или други сокове (особено вкусни - с ябълка и портокал). През лятото невероятно удоволствие доставя сок от моркови с лед или сладолед, а през зимата - с тиква и банан. Като цяло експериментирайте със здравето!

Рецептата за сок от моркови за зимата е процесът на приготвяне на невероятно здравословна и богата на витамини напитка.

Изглежда, че морковите се предлагат в магазините през цялата година, а прясно изцеденият сок е много по-здравословен.

Но приготвянето на сок се прави от прясно набрани домашни моркови, пълни с ценни за организма вещества.

Ето защо трябва да приготвите сок от моркови за зимата през есента, ако имате собствена градина или сте закупили екологично чист, „собствен“ морков без нитрати.

Консервирането на сок от моркови е много просто, той се загрява, изсипва се в буркани, пастьоризира се в гореща вода и след това се навива.

Трябва да съхранявате такива домашни заготовки на хладно и тъмно място, най-добре в мазето.

Проста рецепта за сок от моркови за зимата

1. Изплакнете обилно морковите и обелете горния слой.

2. Прекарайте през сокоизтисквачка.

3. Полученият сок може да бъде леко осолен, ако желаете, а също и подкислен с лимонена киселина или лимонов сок.

4. Загрейте в тенджера до 85 градуса.

5. Изсипете в буркани, попарени с вряща вода до раменете, покрийте с варени капаци.

6. Стерилизирайте в голяма тенджера с вряща вода на слаб огън. Продължителност на стерилизация: кутии от 0,5 литра - 30 минути, 1 литър - 45 минути.

7. Внимателно извадете една по една от тигана и веднага завийте капачките.

Поръчайте енергоспестяващ и забравете за предишните огромни разходи за светлина

Консервиране на сок от моркови без стерилизация

Това е начин да направите сок от моркови за зимата без сокоизстисквачка с добавяне на гранулирана захар.

съставки:

• вода - 1л
• сочни зрели моркови - 1 кг
• захар - 1-2 с.л.

Рецепта за сок от моркови у дома:

1. Измийте добре морковите, обелете ги.

2. Нарежете на малки кубчета и смелете в блендер.

3. Добавете 1-2 чаши вода към пюрето от моркови, разбъркайте.

4. Сложете на котлона и оставете да заври.

5. Отстранете пяната с решетъчна лъжица и намалете котлона на най-слабата. Гответе докато морковите омекнат, след което охладете.

6. Сварете сиропа от останалата вода и захарта, варете го 7-10 минути.

7. Разбийте пюрето от моркови с миксер до гладкост, изсипете в чист емайлиран тиган.

8. Добавете сироп, варете 5 минути, като разбърквате.

9. Изсипете сока от морковите в стерилизиран буркан и навийте с варен метален капак.

10. Обърнете буркана със сока с главата надолу и го увийте с одеяло, докато изстине.

Преди пиене сокът от моркови може да се смеси с всеки друг: ябълка, круша, грозде и др.

Водещите диетолози силно съветват плодовите и зеленчуковите сокове да се разреждат наполовина с вода, а не да се използват в чист вид.

В сока от моркови трябва да добавите малко мазнина - растително масло, заквасена сметана или сметана.

В крайна сметка най-полезните му компоненти са мастноразтворими.

Всички обичаме домашно приготвените пресни сокове, те заслужено се считат за уникални вкусови и полезни за здравето, но за съжаление много от тях са сезонни. Не бива обаче, поради липсата на родни летни плодове през зимата, да отказвате пресен сок, по-добре е да посетите някой кулинарен сайт и да видите как се прави сок от моркови. Именно от портокалов корен можете да направите свежа напитка през цялата година, която ще пие цялото семейство, независимо от възрастта и вкусовите предпочитания.

Как да изберем моркови за сок от моркови

Просто изглежда, че абсолютно всяка кореноплодна култура е подходяща за приготвяне на прясно изцеден сок от моркови. Всъщност това далеч не е така. За да може бъдещата напитка да се окаже вкусна, концентрирана и да запази максимум полезни свойства, трябва да изберете правилните моркови. Можете да направите правилния избор, като използвате прости съвети.

Съвет номер 1: фокусирайте се върху цвета на морковите

Най-добрият фреш ще дойде от морковите, които имат красив ярко оранжев оттенък. Този цвят не само ще направи напитката апетитна, но и ще я обогати с максимално количество каротин. В крайна сметка, колкото по-ярък е нюансът на морковите, толкова повече полезни вещества съдържа.

Съвет номер 2: купувайте само зрели и сочни кореноплодни зеленчуци

За да приготвите висококачествена напитка в големи количества, ще ви трябват изключително зрели сочни плодове (внимавайте също така да са еластични).

Лесно е да проверите сочността на кореновата култура - подберете малко повърхността на моркова: ако не е суха, сокът ще се открои от нея.

Съвет номер 3: изберете малки плодове

Закупените моркови не трябва да са големи. Големите плодове абсорбират нитратите по-активно, затова се опитайте да вземете плод с тегло не повече от 150 грама. Големи моркови могат да се вземат само когато се отглеждат със собствените си ръце в собствените си легла.

Как да подготвим кореноплод за готвене

Първата важна стъпка в приготвянето на сок от моркови е подготовката на основната му съставка. Независимо в какво ще направите сок: в блендер, на ренде или в сокоизстисквачка - важно е правилно да почистите кореновата култура, за да не отстраните случайно от нея частта, която съдържа най-голямо количество хранителни вещества.

И така, приготвянето на моркови включва следните стъпки:

1. Изстъргваме горната част на кореновата култура с нож. В никакъв случай не отрязвайте кожата, в противен случай можете да премахнете излишното. Говорим за полезни вещества, предимно каротин, който е концентриран в морковите, малко по-близо до повърхността.
2. Измийте обелените моркови в хладка вода.
3. Измитите кореноплодни растения се разтриват с обикновена четка, за да се почистят възможните остатъци от пръст от тях.
4. Върхът на моркова, независимо дали има листа или не, се отрязва.
5. Накрая три плода с белачка за зеленчуци, за да премахнете останалите пестициди в тях.

Рецепта за приготвяне на сок от моркови в блендер

съставки

• Моркови - 1 кг + -
• Вода - 0,5 л + -
• Портокалов сок - 50 ml (на базата на 250 ml чаша пресен сок от моркови) + -

готвене

• Подготовка на моркови за нарязване.
• Нарязваме обелените и измити кореноплодни на големи барове. Подходящи са парчета с размери 2-5 см, но не повече. Не се препоръчват цели моркови, защото може да счупите блендера.
• Поставете нарязаните моркови в блендер и ги смелете до състояние на пюре. Ако се случи, че вашите моркови не са сочни, тогава добавете малко вода към пюрето, това ще помогне да се опрости процедурата за нарязване.
• Разбъркайте полученото пюре с 2 с.л. (по 250 мл) гореща преварена вода. Смесете добре вряла вода с пюре от моркови. Важно е да получим рядка, хомогенна напитка.
• В рамките на 15-30 мин. нека дадем възможност на фреша да се влее. През това време напитката ще има време да усвои ароматите и витамините на морковите, което е необходимо, за да получим здравословен вкусен сок.
• Веднага след като сокът се влива, ние го филтрираме през сито. Ако малки частици пулп от моркови в напитката не ви притесняват, прецедете през голямо сито. Ако искате да получите чист сок без каша, тогава след едро сито прецедете пресния сок през ситно.

Напитката е готова. Остава да го разбъркате с портокалов сок и няколко капки растително масло.

С какво можете да смесите сок от моркови?

Тъй като не се препоръчва да се пие напитка от моркови в чиста форма, тя трябва да се консумира в разредена форма. В нашата рецепта прясно изцеденият сок се смесва с пресен портокалов сок. Това обаче далеч не е единствената успешна версия на микса от плодове и зеленчуци.

Ако навън е лято, тогава е логично рафтовете на магазините да са пълни с всякакви оригинални летни деликатеси като грозде, череши, круши и др. Можете спокойно да изцедите сок от такива плодове у дома и да го смесите с пресен морков сок.

Но когато навън не е студено и няма сезонни зеленчуци, можете да си похапнете плодове и зеленчуци, които са в изобилие през цялата година. От тях е подходяща напитка от моркови:

• ябълки;
• цвекло (трябва да пиете с повишено внимание и в правилната дозировка);
• вар;
• лимон и др.

Как да си направим сок от моркови в сокоизстисквачка

Добра алтернатива на блендер е сокоизтисквачката. Ако правите сок в електрическа сокоизстисквачка, тогава не можете да нарежете морковите на ситно. Подходящи парчета с диаметър 5-7 см.

Въпреки това, ако у дома има само ръчно устройство, тогава е препоръчително да нарежете добре кореновата култура, преди да я поставите в сокоизстисквачката. Можете да направите това с едро ренде.

По правило във всяка сокоизстисквачка сокът се получава без пулп. Но ако малки частици от кореновата култура все още попаднат в напитката, тогава можете да ги премахнете, като прекарате прясното през сито.

Не забравяйте да разбъркате готовата напитка с вода или друг пресен сок (по ваша преценка). Не забравяйте да добавите и мазнина към сока (зехтин, растително масло или сметана).

Сок от моркови за зимата

Не винаги е възможно да се намери време за приготвяне на пресен сок. Именно за такива случаи домакините излязоха с рецепти за пресни зеленчуци за зимата. И въпреки че консервираната напитка няма да запази всички полезни свойства до зимата, въпреки това този метод на приготвяне е много удобен.

Всъщност, за да приготвите пресни за зимата, не е нужно да правите нищо специално. Необходимо е само:

1. Вземете прясно изцеден сок с помощта на сокоизстисквачка или блендер (използвайки някоя от описаните по-горе технологии).
2. Пригответе 10% захарен сироп.
3. Смесете сока, сиропа и лимонената киселина в стерилизиран буркан.
4. По-добре е да съхранявате такава напитка на хладно място.

По-добре е консервираният пресен сок да се разрежда с мазнини и други сокове непосредствено преди употреба.

Рецепта за деца (настъргана)

Пресните моркови са особено полезни за децата. Съдържащите се в него витамини допринасят за пълноценното функциониране на органите и системите на растящия детски организъм. Въпреки това е строго забранено въвеждането на сок в диетата на децата до шест месеца.

Първите дохранвания с пресни моркови се правят най-добре между 8-9 месеца от живота на бебето. Трябва да давате сок малко по малко, така че тялото на бебето постепенно да свикне с новия продукт. Трябва да приготвите бебешко фреш само на ренде, без помощта на сокоизстисквачка и блендер.

съставки

• Морков - 1 бр. малък размер.
• Вода (преварена) - ¼ от общото количество получен сок.

готвене

1. Приготвяне на моркови:

• кореновата ми култура с четка;
• отстранете горната част от него;
• измийте морковите 2 пъти в чиста вода;
• залейте плодовете с вряла вода.

1. Натриваме морковите на ситно ренде.
2. Преместваме настърганата маса в двойна марля.
3. Изцедете сока с лъжица от неръждаема стомана.
4. Полученият пресен сок разбъркваме с вода и даваме на бебето веднага след кърмене.

Както можете да видите, намирането на приложение всъщност, както и приготвянето на сок от моркови, е много лесно. Следователно няма смисъл да харчите пари за несъвършени напитки от магазина. По-добре е сами да си приготвите абсолютно безвреден плодово-зеленчуков микс у дома, на който цялото семейство да се наслаждава. Пийте домашно приготвена чудотворна напитка за вашето здраве - и не се разболявайте нито през зимата, нито през лятото.

Абонамент за портал „Вашият готвач“

За да получавате нови материали (публикации, статии, безплатни информационни продукти), посочете вашите имеи електронна поща

Как да си направим сок от моркови - най-добрите рецепти

Селекция от най-добрите начини за приготвяне на сок от моркови - класическият начин на сокоизстисквачка, опции на блендер, ренде

Сок от моркови: 6 отлични рецепти

Сокът от моркови е най-здравословната напитка, която съдържа голямо количество бета-каротин, който в човешкото тяло се трансформира във витамин А. зимен период.

Сок от моркови от сокоизстисквачка: инструкции стъпка по стъпка

Най-лесният начин да получите напитка от моркови у дома е да я приготвите със сокоизстисквачка. За да получите вкусен пресен сок, трябва да изберете правилната кореноплодна култура: морковите трябва да са големи и пресни.

1. За да приготвите 1 чаша напитка, ще ви трябват около 3-4 корена. Всеки от тях трябва да се измие старателно, да се обели и отново да се изплакне под течаща вода.
2. След това морковите се натриват на едро ренде.
3. Настърганата маса се придвижва към сокоизстисквачката, устройството се включва.

За да се насладите на напитката, сокът от моркови просто трябва да се налее в чаша.

Как да изцедите сок от моркови без сокоизстисквачка?

Ако няма сокоизстисквачка, можете да изстискате витаминната напитка със собствените си ръце, за това трябва да следвате стъпка по стъпка технологията:

1. Сочните сезонни моркови се измиват с четка, обелват се, натриват се на ситно ренде.
2. Получената каша се сгъва върху марлена салфетка, сгъната на 5 слоя.
3. От салфетка се оформя торбичка, с помощта на натиск върху която се изстисква сок от моркови.

Струва си да се има предвид, че за приготвянето на такава напитка ще ви трябва значително повече кореноплодни растения, отколкото за изстискване на напитката в сокоизстисквачка. От сочността и свежестта му зависи и необходимото количество моркови.

Как да си направим сок от моркови в блендер?

Ако в къщата няма сокоизстисквачка, можете да направите напитка от моркови и с помощта на блендер.. Но си струва да се има предвид, че такава напитка ще съдържа голямо количество пулп. За готвене се нуждаете от:

• 1 морков;
• 0,5 чаши вряща вода.

Блендер стъпка по стъпка:

1. Морковите се измиват, обелват, нарязват на ситно.
2. Кореноплодът се премества в купата на блендера, натрошава се до състояние на пюре.
3. Полученото пюре се прехвърля в чаша, така че да е наполовина.
4. Другата половина на чашата се залива с вряща вода.
5. Контейнерът се покрива с капак и се влива или докато напитката се охлади напълно, или докато леко се затопли.

Интересно е, че такава напитка по отношение на хранителните си стойности съответства на лека закуска.

Сок от моркови за зимата у дома

Тъй като сочността на морковите зависи пряко от сезонността, много домакини приготвят сок от моркови за зимата. За да се запази свежестта на продукта, е необходимо напитката да се приготви според правилната технология, представена във всяка рецепта и в зависимост от основния набор от съставки.

Сок от тиква и моркови: рецепта

Тиквата е друг здравословен зеленчук, който често се използва за приготвяне на нежен сок. Морковите могат перфектно да допълнят тиквения сок.

За да приготвите напитка от тиква и моркови, трябва:

• 1,5 кг тиква;
• 2 моркови;
• 1 лимон;
• 2 литра вода;
• малко гранулирана захар.

Тиквата е друг здравословен зеленчук, който често се използва за приготвяне на нежен сок.

• 1. Тиквата се измива, обелва се и се почистват от семките. Пулпът се нарязва на ситно, които се прехвърлят в тавата.
  2. Морковите се обелват, нарязват се на ситно и се прехвърлят при тиквата.
  3. Зеленчуците се заливат с 1,5 л вода.
  4. Тиганът се слага на огън, зеленчуците се овкусяват със захарта, всичко се разбърква и се готви до пълна готовност на зеленчуците. Това обикновено отнема около 40-60 минути.
  5. След това пулпата се разбива с блендер тип потапяне. Ако в кухнята няма такова устройство, пулпата трябва да се смила с фино сито.
  6. В полученото пюре се налива още 0,5 литра вода, всичко се разбърква и се оставя да заври. След това към масата се добавя лимонов сок, всичко се смесва и се готви още 10 минути.
  7. Когато е горещ, сокът се налива в стерилизирани буркани, навива се, обръща се, увива се в топло одеяло и се оставя да изстине.

Между другото, тази напитка е чудесен вариант за укрепване на имунната система. За целта сутрин и вечер трябва да изпивате по 1 чаша от напитката.

Сок от моркови и ябълки у дома

Вероятно почти всеки човек не е безразличен към ябълковия сок. За да се намали киселинността му и да се увеличи разнообразието от витамини, които съдържа, много домакини съветват да добавят към него моркови.

За да направите напитка от моркови и ябълки, трябва:

• 3 килограма ябълки;
• 2 килограма моркови;
• 200 грама гранулирана захар.

Вероятно почти всеки човек не е безразличен към ябълковия сок.

• 1. Всяка ябълка се измива, обелва, нарязва на ситно. Ябълковият пулп се прекарва през сокоизтисквачка.
  2. Полученият сок се изсипва в отделен съд. По това време ще започне да се издига пяна. След 10 минути сокът се прецежда през сгъната на 5 пласта марля и се изстисква пяната.
  3. Кореноплодите се измиват, обелват, нарязват на ситно и минават през сокоизстисквачка.
  4. Полученият сок също се филтрира през тензух и се смесва с ябълкова напитка. По-добре е да направите това в дълбока купа.
  5. Захарта се изсипва в сока, всичко се разбърква и се слага на тих огън. Напитката се довежда до температура от 95 градуса, не си струва да доведете течността до кипене.
  6. Горещата напитка се налива в стерилизирани буркани. След това заготовките трябва да се навият със стерилизирани капаци. Банките се обръщат, увиват се в топла кърпа и се охлаждат до стайна температура.

Преди да пиете, тази напитка трябва да се разрежда с вода, тъй като напитката е много концентрирана. Ако има желание да се пие неразредена напитка, това трябва да стане чрез сламка, в противен случай зъбният емайл може да се повреди.

Рецепта за сок от моркови в сокоизстисквачка

Тази рецепта ви позволява да готвите моркови бързо и възможно най-полезно.В процеса на готвене ви трябват само моркови. За да приготвите правилно сок от моркови в сокоизстисквачка, трябва да следвате стъпка по стъпка следните препоръки:

1. Морковите се измиват, обелват, нарязват на парчета и се поставят в сокоизтисквачка.
2. Дъното на устройството се пълни с вода.
3. Зеленчуците се покриват с капак и след това устройството се включва.
4. Получената течност се налива в предварително стерилизирани буркани, навити с попарени капаци.

Всяка домакиня трябва да знае, че в процеса на такова приготвяне се получава концентрирана течност, която трябва да се разреди с вода преди сервиране.

Съхранение на сок от моркови

Сокът от моркови, приготвен по различни начини, има различен срок на годност:

• прясно изцедена напитка трябва да се консумира веднага след приготвянето й, максималното време за съхранение на такъв сок е 30 минути;
• съхранението на прясно изцедена напитка в херметически затворен контейнер може да се извърши за 1 ден в хладилника;
• ако по време на приготвянето на напитката е извършена пастьоризация, срокът на годност на сока се увеличава до 2 месеца;
• ако домакинята ще запази сок от моркови, той трябва да се консумира в рамките на шест месеца.

Ако домакинята реши да направи напитка от моркови у дома, първо трябва да се запознае с технологията на изстискването му, както и да научи методи, които ще запазят напитката свежа и здравословна възможно най-дълго. Обикновено за приготвянето на такъв сезонен коктейл се използват следните техники: прясно изцеждане, пастьоризация и стерилизация. Всеки метод има индивидуален срок на годност и технология на изпълнение.

Сок от моркови: за зимата у дома, тиква-морков, от сокоизстисквачка, ябълка, изстискване, в блендер, в сокоизстисквачка, съхранение, снимка, видео

Сок от моркови: рецепти за зимата. Готвене в сокоизстисквачка, блендер, със или без сокоизстисквачка. Варианти с ябълки, тиква. Как правилно да съхранявате.

Как да си направим сок в блендер?

Всички знаем от първа ръка за ползите, които прясно изцедените сокове носят на тялото ни. Портокалови, моркови, ябълкови и много други домашно приготвени сокове съдържат безценен запас от витамини и минерали, които имат положителен ефект върху здравето. Въпреки това, не всеки дом има сокоизстисквачка, така че въпросът как да направите прясно изцеден сок, без да използвате такава, е много популярна заявка за търсене. Най-често интернет потребителите искат да знаят как да направят сок в блендер. Всъщност няма нищо сложно да си направите сами прясно изцеден сок в блендер.

Тази процедура се състои от няколко етапа.

1. Първият етап, често най-важен, е изборът на правилните зеленчуци и плодове за приготвяне на прясно изцеден сок. Най-добре е да дадете предпочитание на сезонните зеленчуци и плодове, които растат във вашия район. В този случай, особено ако ги купувате на пазара от местни производители, можете да сте сигурни в техния произход и екологичност.

2. Вторият етап е подготовка за приготвяне на сок. Преди да потопите плодове или зеленчуци в купа на блендер (или да ги накълцате с ръчен блендер), те трябва да бъдат старателно измити, обелени и отстранени семките и семките. След това си струва да нарежете плодовете и зеленчуците на малки парчета - така ще бъде по-лесно да ги накълцате.

3. Третият етап е най-важният в процеса на приготвяне на сок в блендер. Смелете парчета плодове и зеленчуци до гладкост без бучки. След това поставяме сито, парче марля или друг филтър с малки клетки върху купа или чаша и изсипваме получената смес през него. Твърди частици и пулп ще се утаят върху филтъра и ще останете с най-вкусния и натурален сок, приготвен в блендер със собствените си ръце.

4. Ако обичате по-малко концентрирани сокове, можете да залеете сместа, образувана в купата на блендера с преварена вода и да я оставите да вари няколко часа. След това прецедете получената запарка, добавете захар или други овкусители на вкус и се насладете на приятния й вкус.

Сок от моркови за зимата и не само: стъпка по стъпка рецепти за напитки от моркови

Всеки иска понякога да зарадва себе си и близките си с нещо вкусно и винаги полезно. Най-бързият начин да направите това е да почерпите семейството с плодов или зеленчуков сок. Но, за съжаление, закупените от магазина опции не вдъхват доверие по отношение на естествеността и полезните свойства, така че е много по-надеждно да се научите как да правите вкусни и неописуемо здравословни сокове у дома. Първото нещо, което можете да приготвите за семейството си у дома, е сок от моркови, разнообразни рецепти за които са дадени по-долу.

Сок от моркови за зимата у дома: бърза рецепта

Разбира се, пресните сокове са много по-здравословни от техните консервирани аналози, но консервирането на зеленчуци е чудесен начин да съхраните реколтата си и да спестите време в бъдеще.

Това е рецепта за концентрирана напитка, така че когато я пиете, можете да я използвате както в чист вид, така и да я разредите с вода или да си направите коктейл с друг сок.

• Моркови - 3 кг;
• Захар - 750 грама;
• Вода - 1,5 л;
• Лимонена киселина - половин чаена лъжичка;
• Растително масло - супена лъжица;
• Портокал / лимон - 3 бр.

1. Моите моркови. Внимателно изстържете кожата с нож.
2. Нарязват се на ситно, или на кръгчета и се превръщат на пюре с блендер.
3. Ако искате напитката да се получи без кашата от моркови, можете да прецедите пюрето през сито, тогава ще добавите по-малко вода към сока.
4. Изсипете получената течност в тенджера.
5. Слагаме тигана на огъня и довеждаме сока от моркови до кипене.
6. Междувременно стерилизираме бурканите за двойка или във фурната.
7. Измерваме колко продукта сме получили. За един литър чист сок от моркови добавете половин литър сироп.
8. Правим сироп: 250 грама захар на литър вода, добавете лимонена киселина, кипнете.
9. Междувременно можете да изстискате цитрусовите плодове (по желание е по желание) с помощта на сокоизстисквачка.
10. Смесваме сиропа със сок от моркови и цитрусови плодове, наливаме го в буркани, извършваме процеса на пастьоризация, за да можем след това да го навием.

Процесът на пастьоризация: течността се налива в буркани, които се поставят в тенджера и се пълнят до гърлото с вода. След това тенджерата с буркани се поставя на огън и водата се довежда до температура 90-95 градуса. Може да изчакате водата да заври, но не е задължително.

След като бурканите се навият, те се обръщат с главата надолу, поставят се върху кожени палта или кърпи и се увиват в нещо топло. Това се прави, за да завърши процесът на пастьоризация и да се унищожат бактериите в консервацията за зимата. Тогава банката определено няма да се счупи.

Растителното масло и като цяло мазнините в напитките, съдържащи сок от моркови, са просто необходими за по-доброто усвояване на каротина, съдържащ се в морковите, от тялото.

Как да си направим сок от тиква и моркови

Сокът от тиква и моркови е диетичен и отлично премахва токсините.Но не трябва да се увличат. Препоръчително е да пиете не повече от половин литър такова удоволствие на ден.

• Моркови - 1 кг;
• Тиква - 2,5 кг;
• Вода - 0,5 л;
• Заквасена сметана - чаена лъжичка;
• Допълнителни продукти по заявка.

1. Измиваме морковите, изстъргваме кожата от зеленчука. Тиквата също измиваме и почистваме.
2. Прекарваме продуктите през сокоизстисквачка, или пюрираме с блендер и изстискваме през марлена кърпа.
3. Комбинираме два сока. Ако сместа ви е гъста, добавете вода по ваш вкус.

Можете да пиете така фреш или да добавите ягоди или ябълков сок по ваш вкус. Не е необходимо да добавяте захар по време на готвене, тъй като зеленчуците съдържат много голямо количество глюкоза. Например съдържанието на захар в морковите е равно на дневната нужда на човек.

Имайте предвид, че тиквеният сок не се изстисква толкова лесно и ще излезе повече каша, отколкото течност, но концентрацията в сместа трябва да бъде следната: една част морков към две части тиква.

Сок от моркови без сокоизстисквачка

Разбира се, приготвянето на сок в сокоизстисквачка или сокоизстисквачка не е трудно, но ако нямате такива устройства у дома, не се отчайвайте.

Има два начина за изстискване на пресни моркови:

1. Първи начин. Вече беше обсъдено по-горе - това е изцеждане на сок с блендер. Тази функция може да се изпълнява и от кухненски робот. С него пюрето ще стане още по-меко и нежно и ще даде повече течност. Можете да изберете да не изцеждате пюрето, можете да го изстискате през едро сито и да получите нектар (сок с малко количество каша) или да изстискате пюрето през тензух и да получите бистра напитка, почти без каша.
2. Вторият начин. Това е по-дълъг и труден вариант. Но в този случай почти няма да ви останат отпадъци. Можете да настържете моркова на ренде и да изстискате сока от получените стърготини. Така получавате чист сок без пулп и чипс от моркови, които могат да се използват за моркови. Такива здравословни сладкиши със сигурност ще ви зарадват с простотата си, а семейството с неописуем вкус.

Морковите са много полезни за зрението, растежа на ноктите и косата, но си струва да запомните, че твърде много сок може да доведе до много неприятни последици, като "каротинова жълтеница", повръщане, диария и др.

Как да си направим сок от ябълка и морков: проста рецепта

Приготвянето на такъв пресен сок не се различава много от рецептата за тиква, само тук вместо тиква има ябълка.

• Моркови - 1 кг;
• Ябълки - 2 кг;
• Вода - 0,5 л;
• Крем - чаена лъжичка;
• Мента - стръкче за украса.

1. Измийте обилно морковите и отстранете кожата.
2. Измиваме и ябълката и я почистваме от семките.
3. Изстискваме сока по всеки удобен за вас начин.
4. Ако сместа ви се струва гъста, разредете с вода на вкус.
5. Накрая отгоре сложете стръкче мента. Това ще добави вкус към напитката.

Можете да добавите всичко към фрешовете от моркови - по ваш вкус. Няма правилна рецепта. Може да е сок от ябълка, цвекло или цитрус, банан, ванилия, мента и каквото въображението ви предложи.

Рецепта за блендер за сок от моркови

Методите за приготвяне на напитки в блендер вече са описани по-горе. Но още едно никога не боли. Тази рецепта е много полезна за хора, страдащи от излишък на холестерол в организма.Но не е препоръчително да пиете такъв пресен сок много често.

• Моркови - 1 кг;
• Цвекло - 1 кг;
• Вода - 0,5 л;
• Захар - 250 грама;
• Ябълки - 2 бр.

1. Измиваме добре зеленчуците, отстраняваме кожата.
2. Измиваме и ябълките и отстраняваме семенните шушулки.
3. Нарязваме зеленчуците и ябълките на ситно.
4. В блендер сложете малко моркови, накълцайте.
5. Правим същото с цвеклото и ябълките.
6. Смесете всичко в едно пюре, изцедете по желание и добавете вода и захар на вкус.

Вкусът на такава напитка в началото може да ви се стори остър и неприятен, но всичко е въпрос на избор. Можете да промените рецептата за себе си, да добавите повече вода или захар, да добавите или премахнете ябълки от рецептата, можете също да добавите сок от лайм.

Как да си направим сок от моркови

За готвене се нуждаете от:

• Моркови - 2 кг;
• Ябълки - 2 кг;
• Портокал - 3 бр.;
• Растително масло - половин чаена лъжичка;
• Сладолед - супена лъжица на порция.

1. Изплакнете ябълките и морковите.
2. Почистваме всички продукти, изрязваме семките от ябълката.
3. Нарязваме моркова и ябълката на ситно.
4. Пюрирайте морковите, портокала и ябълката, разбъркайте.
5. Добавете растително масло.
6. Налейте пресния сок в чаши и внимателно, със супена лъжица, разпределете сладоледа отгоре.

Соковете от моркови са склад от полезни витамини и вещества, които правят кожата свежа и румена, насърчават бързия растеж на косата и ноктите, витамините А и Е са полезни за зрението. Сокът дава тонус на цялото тяло. Освен всички предимства, приготвянето на такъв сок е изключително лесно и не изисква огромни разходи и време, а разнообразието от рецепти е безкрайно. Така че защо не поглезите себе си и семейството си с такъв витаминен комплекс?

Сок от моркови: за зимата, у дома, направете, тиква, без сокоизстисквачка, гответе ябълка, рецепта, в блендер, прясна

Сок от моркови: рецепти за зимата. Как се прави с тиква, ябълки. Рецепта без сокоизстисквачка. Готвене в блендер. Как да си направим сок от моркови.

За зимата можете да правите не само различни зеленчукови заготовки, консерви и туршии, но и различни сокове, които ще бъдат отлична, по-здравословна и естествена алтернатива на пакетираните напитки. Нека да разберем с вас как да си направим сок от моркови за зимата. Приготвена в домашни условия, тази напитка е няколко пъти по-вкусна и по-здравословна.

Как да си приготвим сок от моркови за зимата?

съставки:

• моркови - на вкус;
• гранулирана захар - на вкус.

готвене

И така, за да приготвите домашен сок от моркови, зеленчуците се измиват старателно и се обелват. След това смилайте морковите със сокоизстисквачка или изстискайте сока с помощта на преса. Даваме му малко време, така че да се утаи добре, след което внимателно изцедете сока от утайката и го филтрирайте през цедка или марля, сгъната на няколко слоя. Прецеденият сок се изсипва в подходяща малка купа, слага се на котлона и се загрява на около 85 градуса. След това добавете захар на вкус, разбъркайте и веднага изсипете напитката в сухи стерилизирани буркани, без да ги пълните до ръба. След това ги стерилизираме за 30 минути, при температура около 110 градуса. Навиваме капаците, обръщаме и увиваме топло до пълно охлаждане. Това е всичко, натурален и вкусен сок от моркови е готов!

Сок от ябълки и моркови за зимата

съставки:

• ябълков сок - 2 л;
• сок от моркови - 1 л;
• захар - 100 гр.

готвене

Ябълките и морковите се измиват старателно, подсушават се и след това се заливат с вряща вода. След това ги смелете отделно с помощта на сокоизстисквачка. След това изстискайте соковете, измерете точното количество и ги смесете в емайлиран тиган. Добавете захар на вкус, разбъркайте и загрейте до кипене, след което напитката се вари около 5 минути. Когато заври, веднага изсипете морковите в стерилизирани буркани и навийте капачките. След това обърнете бурканите и ги завийте топло, оставяйки ги така до пълното им охлаждане. След това пренареждаме на тъмно хладно място и съхраняваме не повече от година.

Сок от тиква и моркови за зимата

съставки:

• моркови - 500 г;
• лимони - 2 бр.;
• преварена вода - 2 л;
• обелена тиква -500 г;
• гранулирана захар - 200 g.

готвене

Натриваме обелената тиква на ситно ренде и изцеждаме добре сока от пулпата. Почистваме морковите от кожата, измиваме ги и също ги натриваме на ренде с малки дупки, изцеждаме добре сока от пулпата. Лимоните измиваме, подсушаваме, изрязваме кората и изстискваме сока. Сега вземаме малка тенджера, изсипваме моркови в нея и. Добавете преварена вода, сложете захар и лимонов сок. Всичко се разбърква старателно и се слага на малък огън. Оставете сока да заври и го варете около 5 минути. След това филтрираме напитката през сито, изсипваме я в буркани, бързо я навиваме и обръщаме с главата надолу. Завийте с одеяло и оставете сока да изстине напълно.

Прибиране на сок от моркови с пулп за зимата

съставки:

готвене

За да приготвим сок от моркови, избираме зрели, сочни плодове, измиваме ги обилно, обелваме ги и ги нарязваме с блендер. Добавете вода към получената маса и оставете да се готви на слаб огън, докато морковите омекнат напълно. След това минаваме всичко два пъти през сокоизтисквачката, и разбиваме добре с миксер. Добавете захарен сироп към полученото пюре, разбъркайте, загрейте сместа до кипене, задръжте за 7 минути и изсипете в предварително подготвени стерилизирани буркани. Веднага ги завийте с капаци. Когато сокът се охлади, го изваждаме за съхранение в килера.