Šta je koristan sok od paradajza.

Sok od paradajza je, kako kažu, van konkurencije. Njegove prednosti za ljudski organizam su odavno poznate. Nutricionisti, ne bez razloga, ovaj napitak nazivaju multivitaminskim i, shodno tome, zbog ovih kvaliteta smatraju se najvrednijim sokovima za naše zdravlje.

Danas ćemo govoriti o prednostima, prije svega, svježe cijeđenog soka od rajčice, naučiti kako ga pravilno pripremiti i, naravno, o indikacijama i kontraindikacijama za njegovu upotrebu.

Korisnost je određena sastavom

Reći da u soku od paradajza ima vitamina i mikroelemenata znači ne reći ništa. Ovdje treba naglasiti da u njemu ima dosta prirodnih nutrijenata.

Nekada davno postojala je pretpostavka da sok od paradajza vjerovatno sadrži oksalnu kiselinu i purine, koji negativno utiču na metabolizam soli i doprinose razvoju gihta. Ovakva mišljenja su opovrgla savremena istraživanja. Naravno, ova jedinjenja u piću (i u samim paradajzom), naravno, su dostupna. Međutim, njihov sadržaj ovdje je toliko mali da ne mogu imati nikakav štetan utjecaj na metabolizam. Stoga se ljudi s dijagnozom bolesti bubrega i zglobova ne bi trebali bojati njegove upotrebe.

Kako pripremiti sok od paradajza?

Ako birate između pasteriziranog soka od rajčice, koji kupujemo u trgovini, i svježe cijeđenog, onda je, naravno, bolje dati prednost potonjem. Zašto je jasno: u novodobijenom proizvodu postotak korisnih tvari je mnogo veći. Osim toga, ne možete biti sigurni da pakiranje sadrži 100% prirodan proizvod. Ali čak i ako je proizvođač iskren prema nama, u industrijskim uvjetima, pokazatelji kvalitete, a prije svega u pogledu sadržaja vitamina i elemenata u tragovima, i dalje trpe.

Međutim, svježe cijeđeni sok još uvijek treba biti u stanju pravilno pripremiti. Najlakši način je korištenje sokovnika. Ali jednostavno ne znači najbolje: činjenica je da sokovnik zadržava ne samo sjemenke i komadiće kore rajčice, već i znatnu količinu pulpe, koja zapravo sadrži lavovski dio korisnih tvari. Manje zgodan, ali praktičniji način je korištenje mljevenja za meso. Ali kako komadići kože ne bi ušli u sok s pulpom, bolje ga se riješiti unaprijed. To se radi na sljedeći način: cijeli paradajz se sadi jedan po jedan na viljušku i naizmjenično potapa u kipuću vodu na nekoliko sekundi, a zatim se brzo poliva hladnom vodom. Nakon takvog "postupka" koža se lako uklanja, ali će ostati sjemenke koje ne bi svi htjeli vidjeti u gotovom proizvodu. Možete ih se riješiti samo tako što ćete sok procijediti kroz gazu. Štaviše, bez obzira na to da li ste ga kuhali kroz mlin za meso ili sjeckani paradajz, na primjer, u blenderu ili procesoru hrane.

Preporučuje se konzumiranje svježe iscijeđenog soka odmah nakon pripreme. Drugim riječima, dugotrajno skladištenje mu je kontraindicirano. Ali šta ako želite da ga pijete skoro svaki dan, a nemate ni vremena ni želje da se stalno petljate sa kuvanjem? Ovo pitanje je relevantno i tokom van sezone, kada u bašti jednostavno nema svježih paradajza. Dakle, morate ga pripremiti za budućnost. I poželjno je da izgleda kao sveže ceđeno.

Kako? Takođe je vrlo jednostavno. Nakon što ste pripremili sok od svježeg paradajza, na primjer, u stroju za mljevenje mesa, zakuhajte (bolje je ne koristiti aluminijske posude za ove svrhe) i odmah sklonite s vatre. Nakon toga odmah sipajte u staklene boce od litara. Zatvorite ih i sterilizirajte 20-25 minuta.

Može li sok od paradajza biti štetan?

Da, postoje kontraindikacije za njegovu upotrebu. Nema ih mnogo, ali je bolje znati o njima unaprijed nego kasnije rješavati bilo kakve posljedice. Stoga, budite pažljivi na naše savjete.

• Sok od paradajza je kontraindiciran kod osoba sa žučnim kamenjem u žučnoj kesi. Organske kiseline pića mogu izazvati bol.
• Ne preporučuje se kombinovanje sa škrobnom hranom. Takav hobi je kratak korak ka pojavi kamenca u bubrezima, bešici.
• Svježe iscijeđeni sok od paradajza može uzrokovati probavne smetnje. Istina, kada se koristi u velikim količinama.
• Oni koji pate od gastritisa, peptičkog ulkusa, pankreatitisa i holecistitisa – oprez! Ovo piće nikako ne bi trebalo da pijete.
• Nemojte davati ovaj napitak djeci mlađoj od 6 mjeseci (kao ni bilo koje druge sokove). Ali bolje ga je uključiti u ishranu bebe nakon godinu dana, a zatim ga prethodno razrijediti vodom.

Želim da upozorim naše čitaoce da ne prave sok od nezrelog paradajza. Sadrže supstancu koja je otrov za ljude - solanin. Prilikom konzerviranja razrijeđen je salamurinom i ne šteti, a u svježe iscijeđenom soku može biti u nesigurnim koncentracijama.

Zdravstvene prednosti soka od paradajza mogu biti ugrožene i zbog želje mnogih gurmana da poboljšaju njegov ukus solju ili biberom. U nju je bolje sitno nasjeckati svježi kopar ili peršun. Zahvaljujući tome, ukus će postati bolji, a u piće će se dodati vitamini.

Malo ljudi zna da Kinezi divlji paradajz smatraju voćem, ali općenito se svrstavaju u šumsko voće. Nama poznati paradajz se može naći u mnogim jelima, a dodaje se isključivo kako bi poboljšao ukus jela, ne razmišljajući o njihovoj dobrobiti. Najveću korist ima sok od paradajza, pogledajmo pobliže koje su tvari sadržane u soku.

Sadržaj članka:

Korisna svojstva soka od paradajza

Sok od paradajza sadrži neorganske i organske supstance, kao što su fruktoza i glukoza – mnogo sigurnije od običnog šećera, a nalaze se u soku od paradajza. Sadrži i veliki broj raznih kiselina: vinske, jabučne, oksalne i limunske. Ali jantarna kiselina, koja se smatra najkorisnijom, nalazi se samo u prezrelim rajčicama. U sastavu možete pronaći mnogo vitamina: A, PP, B, H, E, C i drugi. Vitamin C čini većinu, otprilike 60% svih vitamina. U paradajzu ima i mnogo minerala: hlor, kalijum, gvožđe, kalcijum, fosfor, mangan, kalcijum, sumpor, hrom, pa čak i jod. Pulpa paradajza sadrži ugljikohidrate, proteine, masti i dijetalna vlakna. Zbog velike količine kalijuma, može se otvoreno reći da paradajz treba uključiti u ishranu osoba koje pate od kardiovaskularnih bolesti i bolesti nervnog sistema. Činjenica je da paradajz poboljšava metabolizam i provodljivost nervnog sistema.

Najkorisniji paradajz su oni koji imaju izraženu crvenu boju. Ova boja je uočena u plodovima koji sadrže likopen, jedan od najboljih antioksidansa koji se koristi za liječenje raka i malignih tumora. Ne zaboravite da možete piti čak i pasterizovani sok, on takođe sadrži likopen. S obzirom da sok povećava količinu serotinina u krvi, značajno popravlja raspoloženje. Možete piti sok nakon napornih radnih dana kako biste ublažili stres i posljedice stresa. Sok liječi bolesti gastrointestinalnog trakta zbog činjenice da ima antibakterijski, diuretički, protuupalni i koleretski učinak. Ako svaki dan pijete sok, kapilare će osjetno ojačati, što će smanjiti rizik od ateroskleroze.

Supstance sadržane u soku od paradajza eliminišu procese fermentacije i truljenja u crevima, a samim tim i poboljšavaju varenje uopšte. Sok se može prepisati osobama sa slabom prohodnošću debelog crijeva. Ne tako davno je utvrđeno da je svakodnevna konzumacija soka od paradajza odlična prevencija pojave krvnih ugrušaka u krvnim žilama, što značajno poboljšava zdravlje, jer je svaka kardiovaskularna bolest smrtonosna. Možete piti sok za prevenciju proširenih vena, na primjer, ljudi koji vode sjedilački način života, svakodnevno rade za kompjuterom ili voze automobil, ovo je odlična prevencija tromboze. Takođe, sok je veoma koristan za pušače, ne samo zato što antioksidansi čiste pluća, već i uklanjaju štetne materije iz organizma. Ali da biste postigli sličan efekat, potrebno je piti 200 mililitara soka od paradajza dnevno.

Šta je štetan sok od paradajza

Sve dobre stvari imaju i negativne kvalitete, o opasnostima soka od paradajza ćemo govoriti u nastavku.

• Pijenje soka je kontraindicirano kod osoba koje pate od žučnih kamenaca. Velika količina kiseline može nagrizati kamenje, što će uzrokovati veliku nelagodu, ili će kamen pokušati proći kroz žučni kanal i zaglaviti se.


• Kamen u bubrezima i žučnoj kesi može se pojaviti ako jedete hranu sa škrobom i pijete je sa sokom od paradajza.


• Svježi sok od paradajza sadrži dosta kiseline, što negativno utiče na želudac. Nemojte piti sok osobama sa čirom na želucu ili hroničnim gastritisom.


• Sok se ne preporučuje osobama sa pankreatitisom i holecistitisom, jer izaziva pogoršanje.


• Nemojte piti sok za djecu mlađu od 6 mjeseci. Tijelo još nije razvilo enzime za apsorpciju soka, što će uzrokovati ozbiljne smetnje u gastrointestinalnom traktu.

Nuspojave se mogu smanjiti dodavanjem bibera ili soli u sok. Naravno, količina vitamina i minerala u sastavu je znatno smanjena, ali i nuspojave. U sok možete dodati i peršun sa koprom, bit će mnogo ukusniji, a nuspojave neće biti toliko opasne. Iz kiselih zelenih paradajza možete iscijediti sok, ali obavezno kiselite, jer zeleni paradajz sadrži solanin - supstancu koja negativno utječe na organizam, baš kao i otrov.

Da li je sok od paradajza štetan za trudnice

Prvo, morate razjasniti da li ste alergični na paradajz? Ako ga nema, možete piti sok u velikim količinama. Drugo, sok je vrlo koristan za trudnice, u nastavku ćemo dati detaljnu listu korisnih kvaliteta soka.

• U paradajzu se nalaze svi vitalni vitamini: B, PP, E, A, C i drugi. Primetno poboljšavaju probavu i metabolizam, pa su neophodni tokom trudnoće.


• Jabučna, limunska, vinska i oksalna kiselina pomažu probavi, uklanjaju toksine iz organizma i bore se protiv toksikoze.


• Ako osjećate nelagodu u srcu - popijte sok od paradajza, veoma je koristan za kardiovaskularni sistem.


• Tokom trudnoće, žene se suočavaju s takvim neugodnim problemom kao što su proširene vene. Sok brzo rastvara krvne ugruške i pomaže u liječenju ove bolesti.


• Sok praktički nema kalorija, tako da se nećete udebljati.


• Ako patite od zatvora - pijte više soka, to poboljšava prohodnost crijeva.


• Antioksidansi jačaju imuni sistem i smanjuju rizik od raka.


• Tokom stresa, sok od paradajza pomaže u poboljšanju raspoloženja i vraćanju normalnog stanja duha.

Budite zdravi!

Da li ste se ikada zapitali o prednostima soka od paradajza? Sok od paradajza jedno je od najpopularnijih i omiljenih pića. Savršeno gasi žeđ, zasićuje organizam vitaminima i mineralima i može biti prevencija određenih bolesti. Sok od paradajza je jedan od napitaka koji možete piti u neograničenim količinama bez brige o štetnosti po zdravlje.

Paradajz je jedno od najpopularnijih povrća. Ukusne su, raznovrsne i dostupne gotovo cijele godine. Paradajz se može koristiti na razne načine: pripremati salate, dodavati u variva, kuvati paradajz supu. Sok od paradajza je jedna takva opcija za konzumaciju ovog zdravog povrća, koje zadržava sve korisne materije prisutne u paradajzu.

Paradajz se uzgaja u cijelom svijetu. U onim zemljama u kojima postoje pogodni klimatski uslovi - na otvorenom tlu, u sjevernijim zemljama - u staklenicima. Danas postoji oko 4.000 različitih sorti paradajza, koje se razlikuju po ukusu i boji. Pored uobičajenih crvenih, postoje sorte sa žutim, ružičastim, bijelim, zelenim, pa čak i gotovo crnim mesom.

Paradajz je povrće koje se najviše konzumira na svijetu. Prave paradajz pastu i kečap, razne sosove od paradajza. Paradajz je glavni sastojak meksičke salse i neizostavan sastojak italijanske pice.

Sastav soka od paradajza i kalorijski sadržaj

Samo jedna porcija pića može pružiti nevjerovatne zdravstvene prednosti. Glavni i jedini sastojak napitka je paradajz, što može značiti da sok sadrži sve korisne tvari koje se nalaze u ovom povrću.

U svom sastavu sok od paradajza sadrži važne vitamine kao što su vitamin A, C, B, E, PP, K, minerale: kalcijum, kalijum, magnezijum, hlor, sumpor, cink, selen, jod, gvožđe, kobalt, mangan, bor, bakar. Cijeli ovaj set vitamina i minerala blagotvorno djeluje na cijelo tijelo, uključujući kožu i kosu.

Poput paradajza, sok sadrži likopen, koji je jedan od najmoćnijih antioksidansa i pomaže u borbi protiv slobodnih radikala.

Istraživanja su pokazala da likopen može zaštititi ljudski organizam od raka dojke, raka prostate, spriječiti razvoj mnogih srčanih bolesti, ateroskleroze, raka grlića materice i raka debelog crijeva.

Vitamini A, C i K pomažu u sprečavanju krvarenja, nikotinska kiselina pomaže u snižavanju nivoa holesterola u krvi.

100 ml soka od paradajza sadrži samo 17 kalorija, tj. ovaj napitak je dobar za mršavljenje. Osim toga, ista količina soka će obezbijediti 9 posto vitamina A, 30 posto vitamina C, 1 posto kalcija i 2 posto željeza od preporučene dnevne doze.

Prednosti soka od paradajza

Danas je sok od paradajza slobodno dostupan u radnji. Ali uvijek je bolje napraviti sok od paradajza. Činjenica je da mnogi sokovi iz trgovine sadrže ne samo sol ili šećer, već i druge sastojke koji uopće nisu korisni za ljudski organizam. Domaći sok ima još mnogo prednosti.

Mnogi nutricionisti smatraju da je sok od paradajza u smislu njegovih prednosti i nutritivne vrednosti mnogo zdraviji od samog paradajza. Zanimljivo je da se nekada sok od paradajza koristio kao lek. Evo glavnih zdravstvenih prednosti ovog neverovatnog soka. sok od paradajza:

Poboljšava metabolizam i uklanja radionuklide, toksine, toksine iz organizma;

Sprečava razvoj kardiovaskularnih bolesti;

Služi kao prevencija bolesti mišićno-koštanog sistema;

Ima svojstva protiv raka. Likopen, sadržan u soku u velikim količinama, ima snažno antitumorsko dejstvo. Redovna konzumacija soka smanjuje rizik od raka;

Povećava proizvodnju serotonina, što povećava sposobnost ljudskog tijela da izdrži stresne situacije, ublažava stres i povećava vitalnost, bori se protiv depresije;

Posjeduje antibakterijska i antimikrobna svojstva, poboljšava rad gastrointestinalnog trakta, štiti od produkata raspadanja;

Koristan kod gastritisa, čira na želucu i dvanaestopalačnom crevu, dijareje, zatvora, nadimanja, ima blago koleretsko i diuretičko dejstvo;

Kod dijabetesa snižava nivo šećera u krvi, jača zidove krvnih sudova;

Smanjuje nivo holesterola;

Prisustvo elemenata u tragovima uključenih u hematopoezu čini ga korisnim za anemiju, povećava nivo hemoglobina u krvi;

Bogat je antioksidansima, koji mogu poslužiti kao prevencija glaukoma.

Sok od paradajza je koristan za trudnice i dojilje. Jedna čaša soka od paradajza povećava proizvodnju majčinog mlijeka i blagotvorno djeluje na ženski organizam, oslabljen trudnoćom i porođajem.

Nemoguće je ne primijetiti pozitivan učinak soka od paradajza na naš izgled:

Sok od paradajza ima podmlađujući efekat na kožu;

Uklanja toksine iz organizma, poboljšava ten i stanje kose;

Antioksidansi sadržani u soku sprečavaju prerano starenje kože. Ako uzmete za pravilo da trljate lice kockicama leda iz soka od paradajza, uskoro ćete primijetiti nevjerojatan rezultat;

Maske od soka od paradajza pomoći će da se riješite akni i mitesera, smanjite proizvodnju sebuma i suzite pore na licu.

Sok od paradajza za mršavljenje

Sok od paradajza je odličan za one koji su na dijeti i žele izgubiti višak kilograma.

Prvo, ovaj sok sadrži minimalnu količinu kalorija.

Drugo, sok od paradajza ima sposobnost da snizi nivo hormona gladi. Prema mnogim nutricionistima, kod većine ljudi koji imaju višak kilograma nivo ovog hormona je previsok. Takvi ljudi, čak i obilan obrok, mogu osjetiti glad i ne suzdržavati se od nečega drugog za jelo.

Popijte samo jednu čašu ovog soka. Možete se riješiti želje da nešto pojedete 5-6 sati nakon jela. Stoga, ko želi da smrša, sok od paradajza mora biti u ishrani.

Kako piti sok od paradajza

Naravno, sok od paradajza je i dalje piće i možete ga piti bilo kada. Ali kako biste izvukli maksimalnu korist od soka, još uvijek postoje neka pravila za ispijanje ovog ukusnog napitka.

Kao što je već spomenuto, korisniji je svježe cijeđeni sok od paradajza koji nije kuhan. Ovaj sok u potpunosti zadržava sve hranljive materije.

Ipak, bolje je piti sok od paradajza pola sata pre obroka ili sat posle jela.

Nutricionisti za sok od paradajza ne preporučuju kombinovanje sa jajima, ribom, mesom, mliječnim proizvodima, kruhom, krumpirom. Takva upotreba može dovesti do stvaranja kamenca u žučnoj kesi ili bubrezima.

Korisno je piti sok sa orašastim plodovima, začinskim biljem: peršun, cilantro, bosiljak, u kombinaciji sa drugim povrćem kao što su luk, beli luk, bundeva, patlidžan, tikvice, kupus, rotkvica, slatka paprika. U sok možete dodati ulje, kao što je maslinovo ulje.

Prilikom mršavljenja korisno je u sok dodati sok od celera, bundeve, jabuke, par kašika limunovog soka.

Kod kolelitijaze je korisno pomiješati sok od paradajza sa salamuricom kupusa. Takav ljekoviti napitak preporučuje se piti 3 puta dnevno, po jednu čašu sat vremena nakon jela.

U proljeće, kod beri-beri, preporučuje se piti sok sa svježim začinskim biljem tri puta dnevno 20-30 minuta prije jela. Koristan sok u ovoj kombinaciji kod oboljenja gastrointestinalnog trakta, bubrega, gornjih disajnih puteva, krvnih sudova.

Pušači takođe imaju koristi od uključivanja soka od paradajza u svoju ishranu. Preporučljivo je piti dvije do tri čaše dnevno sat vremena nakon jela kako biste napunili organizam vitaminom C.

Tokom trudnoće, radi prevencije anemije i pada hemoglobina u krvi, preporučuje se piti 3 čaše soka od paradajza dnevno. Može biti i prevencija depresije, koja se ponekad nalazi i kod trudnica.

Naravno, u svježe cijeđeni sok ne treba dodavati sol ili šećer, koji smanjuju blagodat pijenja soka.

Zanimljiva činjenica: stari Peruanci su paradajz i sok od njih smatrali pićem ljubavi, vjerujući da povećava privlačnost prema suprotnom spolu. Stoga pijte sok od paradajza češće kako biste imali manje seksualnih problema u životu.

Moguća šteta za sok od paradajza

Koliko god sok od paradajza bio koristan, postoji određena kategorija ljudi kojima može štetiti umjesto koristi.

Sok od paradajza je kontraindiciran tokom pogoršanja gastrointestinalnih bolesti.

Svježe iscijeđeni prirodni sok od paradajza se ne preporučuje kod pankreatitisa. Mala količina soka može se popiti tek nakon termičke obrade.

Ne piti sok u slučaju trovanja, praćenog povraćanjem.

Žene tokom dojenja treba postepeno uvoditi sok u svoju ishranu, pazeći da beba nije alergična na njega.

Paradajz je kontraindiciran u slučaju individualne netolerancije.

Generalno, sok od paradajza je ukusno i zdravo piće. Međutim, ne treba ih previše koristiti. Uostalom, sve je dobro u umjerenim količinama.

Saznajte više o prednostima soka od paradajza u ovom videu.

Sok od paradajza je jedan od najvrednijih i najzdravijih sokova. Ovaj osvježavajući i okrepljujući napitak napravljen je od paradajza. U divljini, paradajz je višegodišnja biljka. Uzgaja se kao jednogodišnja povrtarska kultura. Domovinom paradajza smatra se tropski dio Južne Amerike. U SAD-u se paradajz dugo uzgajao kao ukrasna biljka jer se smatrao otrovnim.

Trenutno je uzgojeno oko 700 sorti običnog paradajza. Najpopularniji od njih su sferični, kruškoliki i duguljasti plodovi glatke kože.

Sastav i prednosti soka od paradajza

Ovaj prirodni napitak zdrav je koliko i paradajz koji je njegova osnova. Bogat je mnogim korisnim anorganskim i organskim tvarima. Ogromna korist soka od paradajza je sadržaj glukoze, fruktoze, organskih kiselina - limunske, oksalne, jabučne i vinske. Ovaj sok sadrži vitamin A, vitamine B, vitamine H, PP, E, vitamin C.

Na prednosti soka od paradajza ukazuje prisustvo proteina, masti, ugljenih hidrata u paradajzu. Sadrži mnogo soli fosfora, mangana, kalijuma, magnezijuma, hroma, kobalta, cinka i gvožđa. Kalorični sadržaj soka od paradajza je veoma nizak. Kalorijski sadržaj soka od paradajza - 21 kcal na sto grama pića.

Jarko crvena boja paradajza je zbog prisustva likopena u njima. Ovo je poseban pigment koji je snažan antioksidans koji sprječava razvoj raka. Likopen je veoma važan za prevenciju raka rektuma, dojke, prostate kod muškaraca, grlića materice, jednjaka. Ovaj zdravi sok od paradajza pomaže u borbi protiv krvnih ugrušaka. Stimuliše proizvodnju serotonina u tijelu - "hormona radosti". Komponente ovog prirodnog napitka sprečavaju procese propadanja u crevima i poboljšavaju njegov rad uopšte. Zato je sok od paradajza veoma koristan kod zatvora.

Sok od paradajza ima i diuretičko, koleretsko, antimikrobno i protuupalno djelovanje. Njegova redovna upotreba pomaže u jačanju kapilara i sprečavanju ateroskleroze krvnih sudova. Kod dijabetesa sok se propisuje kao dio dijete, jer ima hipoglikemijski učinak.

Napitak se koristi kod hipertenzije, anemije, angine pektoris, nakon srčanog udara. Koristan sok i kod nekih oblika bubrežnih kamenaca, glaukoma i oštećenja pamćenja.

Sok od paradajza za mršavljenje

Nizak sadržaj kalorija u soku od paradajza i sposobnost da utiče na metabolizam omogućavaju njegovu upotrebu u terapijskoj prehrani.

Za mršavljenje, sok od paradajza treba konzumirati između obroka (čaša pića bez soli pola sata prije obroka između obroka). Takva dijeta, uz svođenje masne hrane na minimum i isključivanje slatkiša i pržene hrane, omogućava vam da smanjite težinu za 4-5 kilograma u dvije sedmice.

Šteta soka od paradajza

Sok od paradajza je nesumnjivo veoma koristan. Sok od paradajza može naštetiti tijelu ako se nepravilno koristi. Ne preporučuje se mešanje soka ili paradajza sa hlebom, krompirom, jajima, skutom i ribom. To može dovesti do stvaranja kamena u bubregu. Također ne biste trebali podvrgavati ovo piće toplinskoj obradi, jer se kiseline korisne za tijelo pretvaraju u anorganske. Najkorisniji je sok napravljen od svježeg paradajza kod kuće. Preporučuje se da ga pijete pola sata prije jela, a paradajz jedete sa bilo kojim biljnim uljem, sirom, začinskim biljem, bijelim lukom, lukom, slatkim paprikama, kupusom, rotkvicama, patlidžanima i tikvicama.

Uz neospornu korisnost, ovaj proizvod ima ograničenja u upotrebi. Prednosti i štete soka od paradajza ovise o stanju ljudskog zdravlja. Kontraindikovana je kod alergije na crveno povrće i voće, kod holelitijaze. Kiseline sadržane u ovom napitku mogu izazvati pomicanje kamenja.

Nemojte piti sok kod čira na želucu i pankreatitisa, kao i kod trovanja hranom.

Treba se suzdržati i od jedenja nezrelog voća, jer sadrži otrovni glikozid solanin.

Irina22.01.2017Sok od paradajza je piće ljubavi

Tema povrća i sokova od povrća je veoma aktuelna, posebno zimi, kada telu nedostaju vitamini. Danas ćemo, dragi čitatelji, govoriti o soku od rajčice, čije su prednosti prisutnost biološki aktivnih tvari kojima su sami plodovi toliko zasićeni.

I znate šta vam odmah pada na pamet? Školske godine… Bife gde smo često kupovali sok od paradajza. I neko ga je dopunio kotletom, neko pecivom, a neko samo parčetom hleba. I kako je bilo ukusno. Ili su vremena bila drugačija, ili sami proizvodi, da, vjerovatno svi zajedno.

Istorija distribucije paradajza kao prehrambene kulture je veoma zanimljiva, a na evropski kontinent su ih doneli Španci sredinom 16. veka iz Južne Amerike. Talijani su ih zvali zlatnim jabukama, a Francuzi ljubavnim jabukama, što na njihovim jezicima zvuči kao naš paradajz.

Kod nas se paradajz prvi put pojavio na Krimu u 18. veku, odakle se postepeno širio svuda. Dugo vremena Evropljani nisu prepoznavali paradajz kao prehrambeni proizvod, smatrajući ga nejestivim. Uzgaja se isključivo radi ljepote plodova i koristi se kao ukrasna biljka.

Od 19. veka paradajz se koristi za ishranu, njihov ukus se ceni i više ne možemo zamisliti život bez ovog sjajnog, sočnog i zdravog povrća. Danas ćemo razgovarati o prednostima soka od paradajza za tijelo i kakvu štetu može donijeti.

Sadržaj [Prikaži]

Sok od paradajza - koristi i štete

Kada govorimo o blagodatima ovog soka, mislimo na prirodni sok iscijeđen od svježeg paradajza sa pulpom, u ovom slučaju sadrži sve vrijedne nutrijente kojima su sami plodovi toliko bogati.
Sok koji se prodaje u pakovanjima ne može biti potpun, iako se ne može nazvati ni štetnim, prilično je prijatan napitak sa dodatkom vitamina, ali ćemo o prirodnom soku.

Kalorije soka od paradajza

Za one koji se pridržavaju zdrave prehrane važan je kalorijski sadržaj proizvoda, za sok od paradajza je samo 17-20 kilokalorija na 100 mililitara soka, što mu omogućava da se uključi u prehranu ljudi s prekomjernom težinom.

Sastav soka od paradajza

U pulpi paradajza pronađeni su razni enzimi, proteini, aminokiseline, razni šećeri, kao i vlakna i pektini. Sok je jedinstven po rekordnom sadržaju karotenoida, među kojima se izdvajaju likopen, neolikopen, prolikopen, lipoksantin, neurosporin i fitoen. Ove esencijalne komponente paradajz čine jednim od lidera među povrćem po antioksidativnoj aktivnosti.

Paradajz je bogat vitaminima B1, B2, B3, B5, askorbinskom i folnom kiselinom, sadrži i vitamine PP, E, H (biotin). Od mineralnih materija glavne su soli gvožđa u paradajzu, a prisutni su i kalijum, magnezijum, kalcijum, cink, hrom i fosfor. Napitak od paradajza sadrži dosta različitih organskih kiselina koje se nalaze u voću i masnih kiselina visoke molekularne težine. Paradajz sadrži saponine, antocijane, sterole, supstance koje su takođe važne za organizam.

Zdravstvene prednosti soka od paradajza

Sok iscijeđen sa pulpom ima sva blagotvorna svojstva svježeg paradajza, koji sadrži ogromnu količinu biohemijskih supstanci važnih za normalno funkcioniranje svih organa i sistema našeg tijela.

Pogledajmo bliže prednosti soka od paradajza za ljudski organizam. Među korisnim svojstvima najvažnije su sljedeće:

• Antioksidativna svojstva soka ukazuju na to da je u stanju da uspori proces starenja organizma, kao i da se odupre slobodnim radikalima koji uništavaju ćelije našeg tela i dovode do raka;
• Prisustvo pektina u pulpi paradajza ukazuje na svojstva čišćenja soka od paradajza, pomaže u uklanjanju soli teških metala, holesterola i radioaktivnih supstanci;
• Sok doprinosi normalizaciji svih metaboličkih procesa u tijelu, što omogućava upotrebu soka od paradajza u dijetalnoj prehrani;
• B vitamini blagotvorno djeluju na nervni sistem i ljudsku psihu, pomažu u suočavanju sa stresnim situacijama;
• Sok od paradajza podržava imuni sistem zbog prisustva askorbinske i folne kiseline u njemu;
• Poboljšava probavni proces zbog prisustva enzima;
• Zbog velike količine provitamina A, sok od paradajza dobro utiče na vid.

Velika količina popijenog soka od paradajza može sniziti krvni pritisak, pa bi osobe sa teškom hipotenzijom trebalo da ograniče njegovu upotrebu.

Predlažem da pogledate video o dobrobitima i štetnostima soka od paradajza.

Prednosti za srce i krvne sudove

Dobar omjer kalija i magnezija, askorbinske kiseline u napitku omogućava vam da ga koristite za prevenciju mnogih vaskularnih i srčanih bolesti. Magnezijum i kalijum poboljšavaju metaboličke procese u srčanom mišiću, poboljšavaju prolaz srčanog impulsa i regulišu srčani ritam.

Napitak je koristan za krvne sudove, jača vaskularni zid, smanjuje viskoznost krvi, sprečava stvaranje krvnih ugrušaka, normalizuje metabolizam lipida. Sva ova svojstva važna su za prevenciju hipertenzije, ateroskleroze, angine, zatajenja srca, infarkta miokarda.

Za nervni sistem i psihu

Nije uzalud što su Francuzi u stara vremena zvali paradajz vole jabuke, njihova pulpa sadrži tvari koje povećavaju proizvodnju serotonina u ljudskom tijelu, ovaj hormon se naziva hormon radosti, stimulira seksualnu funkciju, utiče na raspoloženje, performanse , duhovno uzdizanje.

Ljudima koji pate od depresije, uz liječenje lijekovima, savjetuje se da češće piju ovo divno piće, zasićeno raznim vitaminima. Ponekad je samo kroz prehranu i promjenu načina života moguće izaći iz depresivnog stanja.

Za crijeva

Koje su prednosti soka od paradajza za crijeva? Ovo pitanje se često postavlja među onim ljudima kod kojih sok od paradajza izaziva labavu stolice. Sve je to vrlo individualno, ali ima koristi za crijeva, napitak ima protuupalna svojstva, poboljšava pokretljivost crijeva, smanjuje fermentaciju, nadimanje i sprječava zatvor.

Sa dijabetesom

Da li je moguće piti sok od paradajza kod dijabetesa? Ovo je jedan od rijetkih sokova koji se preporučuje piti kod dijabetesa. Sadrži vrlo malu količinu saharoze, a kombinacija njegovih komponenti pomaže u smanjenju šećera u krvi. Poželjno je piti svježe iscijeđen i što češće.

Sok od paradajza - koristi i štete za jetru

Paradajz poboljšava funkciju čišćenja jetre, pomaže u suzbijanju upalnih procesa i sprječava masnu degeneraciju jetre. Koleretska svojstva paradajza mogu biti korisna samo ako ih preporuči liječnik prema indikacijama. Štetno je piti puno soka od paradajza za holelitijazu, jer kretanje kamena kroz žučne kanale može biti opasno po život.

Prednosti soka od paradajza za žene

Prednosti soka od paradajza za ženski organizam su prvenstveno u njegovoj neverovatno visokoj antioksidativnoj aktivnosti. Za one koji redovno piju sok i sami jedu paradajz, organizam ne stari dugo i smanjuje se rizik od raka u ženskom genitalnom području.

Supstance prisutne u soku i pulpi paradajza odlično podmlađuju kožu i kosu, jačaju kosti. Pijenje sokova korisno je u bilo kojoj dobi, a posebno za žene u menopauzi, kada tijelo počinje ubrzano stariti, pa se čak povećava rizik od razvoja osteoporoze, koja je prepuna teških prijeloma.

Možemo napraviti i maske. Više o njima pisala sam u članku Domaće maske za lice od paradajza - univerzalni lijek za sve tipove kože.

Za muškarce

Napitak sadrži rekordnu količinu antioksidansa, pa je koristan za muškarce u prevenciji adenoma prostate i raka prostate. Napitak od paradajza snižava nivo holesterola, što sprečava razvoj ateroskleroze, što rezultira vaskularnom trombozom, srčanim i moždanim udarom, koji su česti kod muškaraca zrele dobi.

Sok od paradajza tokom trudnoće

Često se postavlja pitanje da li je moguće da trudnice piju sok od paradajza i koliko često ga piju. Za trudnice je vrlo korisno piti razne sokove od povrća kako bi održale svoje zdravlje i zdravlje djeteta, a ni sok od paradajza nije izuzetak.

Sadrži dosta gvožđa koje je važno za prevenciju anemije, kalcijum je neophodan za koštani sistem majke i deteta, kalijum podržava kardiovaskularni sistem, opterećenje na koje tokom trudnoće nije malo. Pektini pospješuju bolju probavu, a vitamini B podržavaju nervni sistem žene.

Budući da napitak može izazvati alergijsku reakciju, trudnice ga ne bi trebale zloupotrebljavati, dovoljna je samo jedna čaša dnevno, a nije ga potrebno piti svaki dan kako dijete naknadno ne bi dobilo alergijski dermatitis.

Sok od paradajza za decu

Da li dete može da pije sok od paradajza, sa koliko godina i koliko? U čistom obliku, sok od paradajza ne treba davati detetu mlađem od 3 godine. Mnogi daju sok ranije. Ali to je upravo ono što ljekari preporučuju.

Sok od paradajza je potrebno uvoditi u ishranu bebine hrane postepeno, u malim količinama, uvek u kombinaciji sa drugim povrćem. Na primjer, začinite supu od povrća ili pileću čorbu sa kašikom soka od paradajza.

Djeca starija od 3 godine smiju piti napitak nekoliko puta sedmično, po 100-200 ml. Ali po prvi put, trebali biste provjeriti da li dijete ima reakciju i dati ne više od 50 ml. Ako nema znakova probavnih smetnji ili alergija, onda se nakon jednog dana porcija soka od paradajza može malo povećati.

I morate znati da sok od paradajza može izazvati alergije kod djece. Budite veoma, veoma pažljivi na ove tačke, posebno ako je dete sklono alergijskim reakcijama.

Kako piti sok od paradajza

Najkorisniji je sok iscijeđen ručno, može se iscijediti sokovnikom ili kuhačom ili blenderom. Ovaj sok sadrži maksimalnu količinu tvari potrebnih za održavanje zdravlja.

Nemoguće je dugo čuvati svježi sok, mora se popiti odmah nakon pripreme. U sok ne morate dodavati sol ili šećer, ako vam se čini vrlo blag, u čašu soka iscijedite mali češanj bijelog luka.

Mnogi vlasnici vlastitih parcela čuvaju razne sokove, osiguravajući svojoj porodici zdrava pića za cijelu zimu. Prilikom konzerviranja dio vitamina se gubi, ali takav sok i dalje ostaje vrlo koristan, jer osim vitamina sadrži mnoge tvari neophodne ljudskom tijelu, koje se čuvaju i zagrijavanjem, pa čak i kuhanjem. A količina likopena, koji ima moćna antioksidativna svojstva, čak se povećava kada se zagrije. Zato je sok od paradajza preporučljivo piti tokom cijele godine.

Preporučljivo je piti bilo koje sokove, uključujući i sok od paradajza, prije jela ili sat-dva nakon jela; ne treba piti hranu sa sokovima, jer to može dovesti do fermentacije u crijevima, pojačanog stvaranja plinova, poremećaja stolice i žgaravice.

S obzirom da sok od paradajza sadrži organske kiseline, osobama sa visokom kiselošću želudačnog soka savjetuje se da ga piju sat vremena nakon jela.

Šta je sa rekonstituisanim sokovima koji se prodaju u prodavnicama, mogu li biti korisni? U takvim sokovima, u procesu pravljenja koncentrata, gube se dio vitamina i drugih hranjivih tvari, ali se ovaj sok ne može nazvati potpuno beskorisnim ili štetnim. Morate pažljivo pročitati etikete na ambalaži.

Sok mora biti prirodan, što znači da sadrži samo koncentrat, vodu i šećer. Za konzerviranje se obično dodaje šećer, ponekad se u takve sokove dodaje limunska kiselina i obogaćuje vitaminima. Takav sok se može bezbedno piti bez straha od trovanja hranom. Važan je i rok trajanja proizvoda.

Preporuke nutricionista i doktora kako piti sok od paradajza sa zdravstvenim prednostima

Ne možete miješati sok od paradajza ili paradajz sa škrobnom i mnogim proteinskim namirnicama: kruhom, krompirom, jajima, mesom, ribom, svježim sirom - iz tog razloga se često stvaraju kamenci u bubrezima. Nažalost, većina ljudi pije ovaj sok uz obroke, ili ga ispiru uz hranu, a paradajz dodaje u jela gdje ga uopće ne bi trebalo biti.

Sok od paradajza u pitanjima i odgovorima

Koliko soka od paradajza možete popiti dnevno sa zdravstvenim prednostima?

Dovoljno je da odrasla osoba popije 2-3 čaše dnevno. Ali morate obratiti pažnju na kontraindikacije (vidi dolje).

Da li je moguće napraviti punopravni sok od paradajza od paradajz paste?

Ne, ne možete, jer paradajz pasta se podvrgava termičkoj obradi, što dovodi do uništenja vitamina i minerala.

Mogu li paradajz i sok od paradajza uzrokovati pogoršanje urolitijaze?

Ako pijete sok u razumnim granicama, onda neće doći do pogoršanja. Osim toga, zbog blagog diuretičkog djelovanja, paradajz i sok doprinose prevenciji stvaranja kamenaca.

Da li je istina da sok od paradajza pomaže u mršavljenju?

Uključivanje soka od paradajza u ishranu može smanjiti ukupni kalorijski sadržaj dnevnog unosa hrane. Ali sok od paradajza nema direktan uticaj na gubitak težine. Koristi se samo kao pomoćno sredstvo.

Da li se sok od paradajza koristi za prevenciju raka?

Da, imaju. Paradajz ima visok sadržaj likopena. Dokazano je da konzumiranje hrane bogate likopenom sprječava takve bolesti.

Materijal odgovora na pitanja korišćen je iz programa „O najvažnijem“ u odgovorima lekara i nutricionista od 17.03.2014.

Sok od paradajza. Šteta i kontraindikacije

Napitak sve svoje korisnosti može izazvati alergijske reakcije kod ljudi sklonih alergijama i individualne netolerancije na paradajz. Šteta može nastati i ako se sok iscijedi iz nekvalitetnog voća ili podliježe konzervaciji uz kršenje higijenskih pravila.

Sok je štetan za osobe koje pate od artritisa i bolesti bubrega, jer sadrži oksalnu kiselinu. Nemojte piti sok kod dijareje i trovanja, jer može pogoršati stanje.

Nema toliko apsolutnih kontraindikacija za njegovu upotrebu, a to su:

• čir na želucu,
• povećana kiselost želudačnog soka,
• pankreatitis,
• holecistitis,
• bolest urolitijaze,
• kolelitijaza,
• upalne bolesti bubrega i mokraćne bešike.

Ako ne zloupotrebljavate ovaj napitak, onda čaša svježe iscijeđenog soka nikome neće škoditi, samo ga ne trebate piti na prazan želudac, ako imate kiselinu ili patite od žgaravice, potrebno je pričekati sat vremena nakon jesti i piti ovo divno piće.

Poštivanje mjera u uzimanju bilo koje hrane i pića je put do zdravog načina života. Takođe vas pozivam da pročitate moj članak Paradajz. Korist i šteta za ljudski organizam

Prihvatanje tekstova u prolećnom broju časopisa "Mirisi sreće"

Poštovani čitaoci i blogeri, započeli smo rad na prolećnom broju časopisa Arome sreće. Čekamo zanimljive autore. Članci se primaju do 10. februara 2017. godine. Nedavno sam pronašao umjetnika, već sam dobio saglasnost da naš časopis ukrasim nevjerovatnim radovima. Insanely happy! Početak!

A za dušu, poslušaćemo vas Schubert. Impromptu. Op. 90 br. 3 Izvodi V.Horowitz. Nevjerovatan rekord.

vidi takođe

Crvi kod djece Paradajz. Prednosti i štete za ljudski organizam Domaće maske za lice od paradajza su univerzalni lijek za sve tipove kože Celer za mršavljenje Ulje avokada. Svojstva. Aplikacija. Recepti Sok od krastavca - zelena boja zdravlja

• Blooming Sally. Korisne karakteristike. Kontraindikacije
• Kako skuhati Ivan - čaj. Ljekovita svojstva. Aplikacija
• Kamilica

Svaka sovjetska trgovina prehrambenih proizvoda imala je odjel za prodaju pića. Na pultu od staklenih korneta na stalku, prodavačica je sipala sok u čaše. Posebno mjesto zauzimao je sok od paradajza. Za svakoga je bila tegla soli i kašičica. Kupovinom čaše soka od paradajza mogla se dodati so, što je ovaj napitak učinilo još ukusnijim.

Bagel kupljen na odjelu kruha pretvorio je običan sok u laganu grickalicu. Sok od paradajza od zrelog astrahanskog, volgogradskog, krimskog ili ukrajinskog paradajza je bio odličan! Nije mu dodano ništa, čak ni sol. Tada nisu ni razmišljali o njegovim prednostima, nisu razmišljali o tome kako ga pravilno piti, sa onim što možete, a sa onim što ne možete.

Nutricionisti sada detaljnije proučavaju ovaj proizvod i daju savjete o pravilnoj upotrebi ovog prirodnog proizvoda.

Koja je korist od soka od paradajza?

Sok od paradajza - skladište vitamina

1. Prirodan, bez aditiva, sok od paradajza je dva u jednom: i hrana i piće u isto vreme. Organske kiseline, dijetalna vlakna, ugljikohidrati i sve vrste mikroelemenata sadržanih u pulpi paradajza mogu ne samo utažiti žeđ, već i otupiti osjećaj gladi, dati snagu.
2. Svježe cijeđeni sok od paradajza je nepresušan izvor vitamina A, C, P, H, B, PP. Pulpa dobro zrelog paradajza napunit će tijelo takvim mikro i makro elementima kao što su kalij, kalcij, magnezij, željezo, fosfor, krom, kobalt, cink, koji su neophodni za stabilno funkcioniranje cijelog organizma.
3. Pektin i rutin, sadržani u plodovima paradajza, pomažu u snižavanju holesterola u krvi, jačaju zidove krvnih sudova i smanjuju verovatnoću oboljenja kao što su proširene vene, tromboflebitis i glaukom.
4. Posebnu vrijednost soku od paradajza daju likopen. Zahvaljujući ovoj supstanci, koja ima antioksidativno dejstvo, pojačava se sposobnost organizma da se odupre proliferaciji ćelija raka. Eksperimenti su potvrdili poboljšanje stanja obolelih od raka čija je ishrana dopunjena sokom od paradajza i likopenom izolovanim iz pulpe paradajza. U nekim slučajevima uočena je čak i transformacija malignog tumora u benigni. Istraživanja u ovom pravcu mogu pomoći da se dobije efikasan i pristupačan alat za prevenciju i kontrolu raka.
5. Prirodni sok od paradajza omogućava vam da ubrzate metaboličke procese, pomaže u uklanjanju toksina, toksina, radionuklida iz organizma.
6. Dnevni unos soka od paradajza pomaže u povećanju otpornosti organizma na stres, sprečava sezonsku depresiju, smanjuje nervnu napetost, a sve to zbog činjenice da sok sadrži supstance koje stimulišu proizvodnju serotonina.
7. Sastav paradajza sadrži gvožđe, magnezijum i kalijum koji su biološki dostupni za asimilaciju. Umjeren unos soka od paradajza povećava hemoglobin, uklanja kolesterol i pomaže u oporavku organizma nakon srčanog udara i hipertenzije.
8. Za ljude koji vode sjedilački način života, čaša svježe iscijeđenog soka od paradajza bit će dobra prevencija krvnih ugrušaka.
9. Za poboljšanje stanja pacijenta koji pati od povišenog intraokularnog pritiska ili glaukoma može se redovno uzimanje soka od paradajza.
10. Gutanje cijeđenog paradajza pomaže u otklanjanju procesa propadanja i fermentacije u želucu i crijevima, pomaže u otklanjanju nadutosti i pojačanog stvaranja plinova.
11. Sok od paradajza pomoći će u rješavanju problema niske kiselosti, ali se ne preporučuje uzimanje u periodima pogoršanja gastrointestinalnih bolesti.
12. Sok od cijeđenih plodova paradajza obnavlja poremećeni metabolizam vode i soli i masti, poboljšava pokretljivost zglobova i smanjuje taloženje soli.
13. U slučaju dijabetesa sok od paradajza se preporučuje uzimati bez straha od negativnih posljedica.

Koji je pravi način da pijete sok od paradajza da biste dobili najveću korist?

• Sok treba uzimati kao poseban obrok. Ne preporučuje im se da piju bilo kakvu hranu. Bolje je to učiniti 30 minuta prije glavnog obroka. Sok od paradajza je posebno nekompatibilan sa proteinima i škrobom (krompir, žitarice, hljeb, meso, svježi sir). Korisna svojstva soka od paradajza pojačavaju: bilo koje zelje, tikvice, kupus, luk, beli luk, sir, orasi, biljna ulja.
• Najkorisniji sok dobija se od voća sazrelog pod ljetnim suncem, na otvorenom, u vrućoj stepi. Od plasteničkog paradajza dobar sok neće raditi.
• So dodana u sok smanjuje apsorpciju hranjivih tvari.
• Sok industrijske proizvodnje koji pored vode i paradajza sadrži boje, zgušnjivače, konzervanse ne može se koristiti kao lijek.

Sok od paradajza - i piće i hrana u isto vreme

Sok od paradajza i njegovo dejstvo na jetru

Zdrava jetra je vitalna za čovjeka, jer čisti organizam od patogena, toksina, otrova i otpadnih tvari. Do sredine života, čak i tako moćan filter kao što je jetra postaje začepljen, funkcija čišćenja slabi. Potrebno je očistiti filter i vratiti zaštitne funkcije tijela.

Travari u ovom slučaju preporučuju pijenje soka od paradajza, njegove komponente blagotvorno djeluju na funkcioniranje tijela. Jedino što treba zapamtiti je da je sok od paradajza sredstvo za prevenciju, kasno je piti sok kada otpadne jetra.

Ako postoje problemi sa zdravljem jetre, tada će sok samo povećati opterećenje jetre, oštećene bolestima, posebno hepatitisom. U ovom slučaju, sok je kontraindiciran.

Prednosti za gubitak težine

Ubrzanje metaboličkih procesa prilikom uzimanja soka od paradajza, prisustvo dijetalnih vlakana u njegovom sastavu, nizak sadržaj kalorija, kombinacija korisnih supstanci koje se ne nalaze u drugim proizvodima, omogućavaju da se koristi u dijetalnoj prehrani uz smanjenje težine bez štete za zdravlje.

Pomaže u mršavljenju - ubrzava metabolizam

Sok od paradajza tokom trudnoće

Tokom trudnoće žene posebno paze na svoje zdravlje. Strah od povrede bebe u ovom periodu dovodi do činjenice da se buduće majke ne usuđuju da jedu ili piju ništa neobično. Ali to se ne odnosi na sok od paradajza. Unošenje soka od paradajza u ovom periodu života žene u umerenim dozama treba samo pozdraviti. Ovaj sok će pomoći u prevladavanju takvih neugodnih trenutaka i pojava kao što su zatvor, povećano stvaranje plinova, toksikoza, proširene vene, tromboflebitis.

Jedna čaša soka dnevno dovoljna je da zadovolji povećane potrebe za vitaminima i mineralima.

Još jedan čest problem trudnica je višak kilograma. Sok od paradajza ponovo će pomoći da se nosite s ovim problemom. Dijetalna vlakna, nizak sadržaj kalorija, prisustvo pulpe u soku omogućavaju korištenje kao zdravu užinu, smanjujući količinu konzumirane hrane.

Sok od paradajza neće štetiti dojiljama, ali morate početi uzimati sok sa minimalnim količinama i pažljivo pratiti reakciju djeteta na ovaj dodatak - crveno voće i povrće može izazvati alergijsku reakciju ili utjecati na probavu.

Zdravstvene prednosti soka od cvekle

Video o prednostima soka od paradajza

Domaći sok - kako napraviti

Prirodni, po mogućnosti svježe cijeđeni sok od paradajza, uz pravilnu i umjerenu upotrebu, ima nesumnjivo blagotvorna svojstva:

• blago koleretsko sredstvo;
• prirodni diuretik;
• efikasno protuupalno i antimikrobno sredstvo;
• snažan lijek za jačanje krvnih sudova i kapilara.

Da biste produžili period konzumacije paradajza sazrelog na otvorenom, pod vrelim suncem, možete ih čuvati samo u hermetički zatvorenoj posudi. Najkvalitetnija konzervirana hrana se dobija kod kuće. Za pripremu domaćih preparata domaćice biraju najkvalitetnije i zrelo voće, u pripremi se koriste isključivo prirodni začini.

Domaći sok se može piti, može se koristiti za pripremu preliva za supe, jela od mesa, ribe ili povrća.

Da biste dobili kvalitetan sok, bolje je ne koristiti sokovnik, u njemu se gubi većina pulpe

Ukusan i gust sok od paradajza dobija se kada se paradajz zgnječen do pirea zagreje i vruć protrlja kroz cjedilo. Kao rezultat toga, masa se dijeli na masu od paradajza i koru sa sjemenkama. Sok će zadržati većinu vitamina, elemenata u tragovima i nutrijenata, poput rutina, likopena.

Za dobijanje slatkog soka koriste se prezreli krupni mesnati plodovi. Takav sok se može piti nerazrijeđen, a može se i razrijediti sa malo vode. Mali plodovi proizvode kiseliji proizvod koji se može koristiti kao prirodni konzervans. Pogodan je za kuvanje povrća u paradajz sosu.

Očuvanje vitamina za zimu

Sok od paradajz paste

Domaći sok od paradajza je veoma ukusan i zdrav, ali ima jednu bitnu manu - potrebno je dosta prostora za skladištenje soka. Ako uklonite višak tekućine iz soka, na primjer, procijedite masu od paradajza kroz nekoliko slojeva gaze, dobit ćete koncentrirani proizvod koji će zahtijevati mnogo manje prostora za skladištenje.

Zimi, da bi se dobio sok, koncentrat se razrijedi vodom do željene gustine.

Drugi način da dobijete sok od paradajza zimi je da razblažite paradajz pastu sa vodom. Prilikom odabira osnove za stvaranje soka, potrebno je proučiti sastav paradajz paste. Sastav visokokvalitetne testenine treba da bude što kraći: paradajz. Veoma važan pokazatelj je sadržaj suve materije. Moraju biti najmanje 25%. Bez boja, konzervansa, zgušnjivača ili začina.

Da napravite sok, razblažite paradajz pastu sa vodom. To je tjestenina, ne umak i ne kečap. Paradajz pasta se razrijedi u hladnoj pročišćenoj vodi u omjeru 3:1. Sa ovim omjerom će se dobiti gusti sok od paradajza. Za rjeđi sok, kašika paste se razblaži u čaši vode. Za poboljšanje ukusa soku se dodaju so, biber i šećer po ukusu.

Prednosti i štete prirodnog brezovog soka

Upakovano, renoviran

Kada kupujete sok u trgovini, morate pažljivo pročitati što piše proizvođač.

Ako na pakovanju piše da se unutra nalazi prirodni sok, rekonstituisan ili direktna ekstrakcija, to znači da je sadržaj pakovanja prošao minimalnu obradu, da ne sadrži veštačke aditive: arome, boje i pojačivače ukusa. Posebno su korisni nepročišćeni sokovi sa pulpom.

Pakovanje nektara sadrži oko 25-50% voćnog soka, ostalo je voda, šećer, limunska kiselina.

Natpis voćnog pića na pakovanju znači da ne sadrži više od 15% soka, a ostalo je voda, boje i umjetni aditivi. Morse industrijske proizvodnje ne može se nazvati sokom, to je piće koje sadrži sok, sa minimalnim zdravstvenim prednostima.

Sok "Dobar" - da li je zaista koristan?

Šteta soka iz pakovanja

Glavna šteta konzerviranog soka, čak i onog najprirodnijeg, leži u ogromnoj količini šećera sadržanom u pakiranju. U ovom slučaju, šećer se koristi kao konzervans. Na primjer, čaša rekonstituisanog soka od jabuke ili narandže sadrži 6! kašičice šećera, što je uporedivo sa slatkim gaziranim pićima. Česta upotreba takvog proizvoda višestruko povećava vjerojatnost razvoja dijabetesa.

Konzervansi nanose posebnu štetu djetetovom tijelu, u kojem se većina sistema tek formira.

Ovo je zanimljivo: dragun - koristi i štete

Šteta soka od paradajza - kontraindikacije

Neumjerena i nekontrolirana upotreba soka od paradajza može uzrokovati znatnu štetu.

Glavna kontraindikacija za upotrebu soka od paradajza je individualna netolerancija.

Jačajući rad svih organa gastrointestinalnog trakta, sok može pogoršati postojeće probleme. Ne možete piti sok od paradajza tokom pogoršanja bolesti kao što su:

• gastritis;
• peptički ulkus;
• pankreatitis;
• holecistitis;
• povećana kiselost želudačnog soka.

Ne piti sok od paradajza u slučaju trovanja.

Kod kolelitijaze sok od paradajza treba piti vrlo oprezno – može doći do izbijanja kamenca i tada je operacija neizostavna.

Sok od paradajza je proizvod koji je jedinstveno koristan i zdrav, ako se koristi umjereno i uzimajući u obzir karakteristike organizma.

Paradajz se uzgajao na zemljama američkog kontinenta jako dugo, prije više od 2,5 hiljade godina. Stanovnici Perua naučili su ih uzgajati, postupno birajući divlje voće koje nije bilo veće od bobica. Divlji paradajz i danas postoji u prirodi, a njihov plod je zaista bobica, a ne povrće, a Kinezi ga čak nazivaju voćem.

Peruanci su paradajz nazivali i "zlatnom jabukom", ali jabuka je voće. Paradajz je u Evropu došao početkom 16. veka, ubrzo nakon otkrića Amerike od strane Kolumba, u Rusiju - tek u 18. veku, i nije se odmah proširio - u početku su se, kao i krompir, smatrali otrovnim. Paradajz danas vole svi, kao i sok od paradajza, koji se konzumira češće od ostalih sokova od povrća, pa čak i voća. Nutricionisti smatraju sok od paradajza jednim od najkorisnijih, pa čak i nazvati ga multivitaminom.

Prednosti i sastav soka od paradajza

Koje su prednosti soka od paradajza? Sok od paradajza je veoma bogatog sastava. Sadrži puno prirodnih šećera - glukoze i fruktoze, ima organskih kiselina - uglavnom jabučne, ali i vinske, oksalne, limunske, pa čak i jantarne u prezrelim rajčicama, jedne od najvrednijih i najkorisnijih.

Paradajz ima puno karotena i drugih vitamina: A, E, PP, H, B vitamine, ali najviše od svega sadrži vitamin C, koji je našem organizmu toliko neophodan za zdravlje, snagu i ljepotu – oko 60%. Mineralni sastav je takođe bogat: kalcijum, magnezijum, kalijum, fosfor, hlor, sumpor, gvožđe, cink, jod, bakar, mangan, selen, hrom, fluor, bor, molibden, kobalt, nikl, rubidijum - nekoliko vrsta povrća se razlikuje u takvoj raznolikosti. U paradajzu ima i dijetalnih vlakana, proteina, ugljikohidrata, pa čak i masti, ali u njima gotovo da nema kalorija, te su stoga važan dio dijeta za mršavljenje.

Zbog visokog sadržaja kalijuma, sok od paradajza je dobar za prevenciju srčanih bolesti, normalizaciju metaboličkih procesa i funkcionisanje nervnog sistema.

Osim toga, paradajz sadrži likopen, pigment koji im daje tako svijetlu boju. Ovaj pigment ima snažna antioksidativna svojstva i može spriječiti rak, a ta svojstva mogu se sačuvati čak i u pasteriziranom soku. Sok od paradajza pomaže tijelu da proizvodi serotonin - "hormon radosti" i stoga može pomoći u ublažavanju napetosti i efekata stresa.

Korisna svojstva soka od paradajza

Naravno korisno uticaj soka od paradajza na organizam ovo nije ograničeno na: ima protuupalno, diuretičko, koleretsko, antimikrobno djelovanje, jača kapilare i sprječava aterosklerozu.

Sok od paradajza suzbija procese truljenja u crijevima i poboljšava njegov rad, pa ga je korisno piti i osobama koje pate od zatvora. Nedavna istraživanja su pokazala da je to redovno pije sok od paradajza sprječava stvaranje krvnih ugrušaka, što dovodi do zdravstvenih i životno opasnih posljedica. Ljudi koji provode dosta vremena u sedećem položaju, na primer na poslu ili u automobilu, sok od paradajza može pomoći u izbjegavanju ozbiljne bolesti - tromboze vena na nogama.

Kontraindikacije za sok od paradajza

Može li sok od paradajza je štetan bilo kome? Možemo reći da nema posebnih kontraindikacija za njegovu upotrebu, međutim, uz pogoršanja bolesti kao što su gastritis i čir na želucu, holecistitis i pankreatitis piti sok od paradajza zabranjeno je; u slučaju trovanja sok od paradajza takođe može pogoršati stanje.

Kako piti sok od paradajza

Sok od paradajza, kao i paradajz, bolje je pokušati ih ne zagrijavati: u kuhanom, pirjanom i konzerviranom paradajzu sve organske kiseline postaju neorganske, štetne po zdravlje. Ako često koristite konzervirani sok ili paradajz, miješajući ih sa škrobom - krumpirom, kruhom, tada se mogu formirati kamenci u bubrezima i mjehuru.

Proteinske namirnice - svježi sir, meso, jaja itd., Također se ne slažu s paradajzom: njihova istovremena upotreba remeti proces probave - ljubitelji ukusnih jela to bi trebali zapamtiti, u čijim receptima ima mnogo takvih kombinacija. Bolje je jesti paradajz sa sirom, orašastim plodovima, maslinovim uljem, bijelim lukom - tako se hrana u potpunosti probavlja i donosi koristi.

Jedan Čaša soka od paradajza dnevno opskrbljuje naše tijelo polovinom dnevne norme vitamina A i C, grupe B, karotena, poboljšava probavu - ali to se odnosi samo na svježe iscijeđeni sok. Nema potrebe dodavati sol ili šećer - bolje je staviti sitno sjeckano svježe začinsko bilje ili bijeli luk.

Proizvodnja soka od paradajza i kako odabrati sok od paradajza

Kako se pravi sok od paradajza, koju vidimo u prodavnicama, a na šta treba obratiti pažnju pri odabiru?

Ako na pakovanju piše “100% prirodno”, onda mogu postojati dvije opcije: svježe iscijeđeni ili rekonstituisani sok. Naravno, najbolji je svježe cijeđeni sok, ali se može proizvoditi samo u svojoj sezoni - kada paradajz sazri, pa proizvođači pripremaju rekonstituisani sok od paradajza.

Prvo sok isceđen iz paradajza, zatim se iz njega ukloni određeni dio vode, pasterizira i prelije u posebne posude, gdje se savršeno čuva do trenutka kada je treba preliti. Prije flaširanja dodaje se onoliko vode koliko je uklonjeno tokom procesa koncentriranja. Ova tehnologija proizvodnje omogućava pripremu soka od paradajza u bilo koje doba godine.

Naravno, rekonstituirani sok je manje koristan od svježe cijeđenog, ali za sokove koji se prodaju u trgovinama to nije toliko značajno - uostalom, oni su ionako pasterizirani. U procesu pasterizacije sadržaj nekih vitamina se smanjuje, dok se drugi u većoj mjeri čuvaju - stoga je vrijednost sokova pripremljenih na različite načine približno jednaka.

Da sa sigurnošću shvatite da li je sveže ceđeni sok ili rekonstituisan, možete po datumu pakovanja: nema svežeg paradajza ni zimi ni u proleće, a letnji i jesenji sok je zaista sveže ceđen. Obično proizvođači soka od paradajza ne koristite konzervanse osim soli, ali sokovi se čuvaju dugo - oko godinu dana, zahvaljujući TetraPak ambalaži, pa treba obratiti pažnju u šta je proizvod upakovan.

Sok od paradajza Nije među skupim i nedostupnim, sadrži malo kalorija, ali je istovremeno hranljiv i ukusan. Nije iznenađujuće što se koristi za mršavljenje, uređenje paradajz dijeta.

Kako smršati na soku od paradajza. paradajz dijeta

U roku od 2 sedmice možete se riješiti oko 5 kg viška kilograma, ako imate strpljenja da ovo slijedite paradajz dijeta:

• Doručak: čaša soka od paradajza, voće (ne banane ili grožđe), 2 kriške crnog hleba sa sirom bez masti.
• Ručak: čaša soka od paradajza, kuvana riža i riba (po 100 g) - bez ulja, jabuka i mala porcija povrća.
• Večera: čaša soka od paradajza, goveđi kotlet, povrće, 50 g kuvanog pirinča.

Po želji možete dodati i popodnevnu užinu: čašu soka od paradajza.

Druga verzija paradajz dijete je dizajnirana za 2 dana, a istovremeno trebate jesti samo crveni paradajz, 1,5 kg dnevno - na taj način možete izgubiti do 2 kg težine.

Dijeta od paradajza ne samo da će vam pomoći da smršate, već će i poboljšati rad gastrointestinalnog trakta., pomoći će srcu, normalizuje krvni pritisak. Tokom dijete potrebno je piti dovoljno tečnosti, idealno - mineralne vode bez gasova. Bolje je večerati oko 18 sati, a svaki dan raditi nekoliko gimnastičkih vježbi kako biste spriječili pogoršanje tonusa kože i mišića.

Sok od paradajza može se mešati sa jabukom, limunom, bundevom, praviti koktele od nje, samo bez šećera i soli, kako bi se dobio sav prirodan ukus i blagodati u čistom obliku.

I još jedna zanimljiva činjenica: u paradajzu postoji tvar koja oslobađa seksualnost i ublažava ukočenost - a danas je ovaj problem poznat mnogim ljudima. Možda su zato stari Peruanci paradajz nazivali "jabukom ljubavi"...

Vratite se na vrh odjeljka Zdravo tijelo

Povratak na početak rubrike Ljepota i zdravlje

Paradajz, nekada uvezen iz Amerike, Italijani su nazvali paradajzom (u prevodu na ruski - "zlatna jabuka").

Ovo ime u potpunosti opravdava samo sebe: i plodovi i sok od njih uključuju puno zaista dragocjenih tvari. Međutim, prije nego što popijete čašu pića, preporučljivo je detaljnije proučiti sok od rajčice, čije koristi i štete nisu svima poznate.

Nutritivna vrijednost i hemijski sastav

Nutricionisti se slažu da tečni paradajz pire generalno ima pozitivan efekat na organizam. Prednosti soka od paradajza su zbog njegovog bogatog hemijskog sastava, niskog sadržaja kalorija i, istovremeno, visoke nutritivne vrednosti. Čaša tečnosti sa pulpom sadrži 2 g proteina (proteina), približno 3 g ugljenih hidrata i samo 0,2 g masti. Unatoč minimalnim kalorijama u takvoj porciji (40 kcal), stvara se osjećaj sitosti zbog velike količine vlakana - oko 1,6 g (10% dnevne potrebe odrasle osobe).

Sok od paradajza se sastoji od sledećih komponenti:

• voda - zahvaljujući njoj žeđ se dobro gasi;
• minerali - natrijum, magnezijum, kalcijum, kalijum, fosfor;
• Organske materije;
• vlakna - dijetalna vlakna;
• elementi u tragovima - željezo, cink, jod;
• vitamini - A, C, grupe B, E, H, PP.

Eliksir od "zlatne jabuke" sa mnogo korisnih elemenata pozitivno utiče na funkcionisanje svih sistema organizma, optimizuje metabolizam, pospešuje oslobađanje toksina, toksina pa čak i radionuklida, sprečava bolesti srca i krvnih sudova, antikancerogeno je sredstvo. Odgovarajući na pitanje kako je piće od rajčice korisno, treba se ukratko zadržati na pozitivnim kvalitetama njegovih glavnih komponenti.

• Kalcijum. Smanjuje zgrušavanje krvi, inhibira stvaranje kolesterola, podržava normalnu aktivnost endokrinih žlijezda.
• Kalijum. Omogućava stabilan rad mišića (uključujući i srčanih), nervnih završetaka, poboljšava opskrbu mozga kisikom.
• Magnezijum. Učestvuje u proizvodnji proteina, jača zubno tkivo. Zajedno sa kalcijumom, normalizuje srčani ritam.
• Iron. Učestvuje u sintezi enzima, hemoglobina.
• Vitamin A. Oslobađa organizam od slobodnih radikala, održava zdravu kožu, koštani sistem, poboljšava vid.
• Vitamin B1 (tiamin). Sprječava uništavanje staničnih membrana toksinima, igra važnu ulogu u svim metaboličkim procesima.
• Vitamin B2 (riboflavin). Neophodan za sintezu crvenih krvnih zrnaca, enzima, zaštitnih antitijela.
• Vitamin C. Podstiče rast i jačanje krvnih sudova, mišićnog i koštanog tkiva, poboljšava imunitet.
• Pektin. Poboljšava probavu i cirkulaciju krvi, čisti organizam od toksina, radioaktivnih tvari i drugih toksina.
• Likopen. Uništava slobodne radikale, sprečava nastanak tumora, održava normalan nivo holesterola, tonizira krvne sudove.
• Celuloza. Čisti crijeva od štetnih tvari, normalizira mikrofloru u njemu.

Šteta

Kao što znate, čak i ljekoviti proizvod može naštetiti tijelu ako prekršite pravila za njegovu primjenu i doziranje. Apsolutno zdravi ljudi treba da imaju na umu da sok od paradajza:

• nemojte piti velike količine na prazan želudac - to može uzrokovati grčeve u želucu;
• ne smije se konzumirati s hranom koja sadrži proteine ​​ili škrob - mogu se pojaviti kamenci u bubregu;
• korisnije svježe pripremljeno - toplinska obrada uništava vitamine;
• nemojte dodavati sol - kuhinjska sol značajno smanjuje prednosti soka, povećava pritisak;
• ne pijte više od jedne i po čaše dnevno - to je veliki teret za bubrege;
• ne cijeđeni iz nezrelih plodova - sadrže otrovni solanin (neutraliziran pri kiseljenju paradajza).

Ko treba da pije

Korisnost soka od paradajza za organizam posebno dolazi do izražaja kada pomaže u postizanju uspjeha u liječenju određenih bolesti. Pijenje je indicirano u takvim slučajevima:

• s anginom pektoris, hipertenzijom, niskim vaskularnim tonusom;
• u slučaju kršenja sastava i koagulacije krvi - nivo hemoglobina raste, štetni holesterol se izlučuje, sprečava se stvaranje krvnih ugrušaka;
• kod kroničnog zatvora, nadutosti - dijetalna vlakna, organske kiseline aktiviraju aktivnost želuca, crijevnu pokretljivost;
• s različitim crijevnim patologijama - proizvod od povrća inhibira reprodukciju štetnih mikroba, blokira procese propadanja, ubrzava čišćenje crijeva i tijela u cjelini;
• sa smanjenim imunitetom - vitamin C povećava otpornost organizma na virusne i zarazne bolesti;
• kod visokog nervnog stresa - antistresne komponente slabe napetost nervnog sistema.

Tečni paradajz pire pomaže u otklanjanju zastoja žuči, takođe je diuretik. Korisno je koristiti proizvod prerade od rajčice u slučaju kršenja ravnoteže vode i soli, gastritisa niske kiselosti i upotrebe u dijabetičkoj prehrani. Osim toga, može smanjiti razinu glukoze u krvi. Inače, lekovita svojstva soka od nara takođe vam omogućavaju da ga uključite u ishranu dijabetičara.

Evo nekoliko narodnih recepata za liječenje različitih patologija.

1. Sa hipovitaminozom. Svaki dan piju čašu napitka od paradajza (minimalno) uz dodatak male količine sitno sjeckanog peršuna.
2. Kod ateroskleroze, upale pluća, bolesti zglobova. Neslani sok od paradajza se uzima 20 minuta pre jela po 100 ml (tri puta dnevno).
3. Sa gojaznošću. Uzmite sok od jabuke (4 dijela), pomiješajte ga s paradajzom (2 dijela), limunom (1 dio), bundevom (2 dijela). Dobiveni koktel pomaže u smanjenju apetita.
4. U prisustvu kamenaca u žučnoj kesi i žučnim putevima. Pomiješajte pola čaše napitka od paradajza i kiselog kupusa. Smjesu koristite nakon jela, tri puta dnevno. Liječenje se nastavlja do oporavka.

Mogu li trudnice piti

Bez sumnje, ovaj proizvod je sasvim prihvatljiv u prehrani buduće majke, jer trudnoća nije patologija, već apsolutno prirodno stanje žene. Da li je sok od paradajza dobar za trudnice? Naravno: to je prevencija zatvora, olakšava dobrobit kod toksikoze, poboljšava probavu hrane i sprječava pretilost. S obzirom na mnoga pozitivna svojstva, proizvod prerade paradajza treba redovno piti, ali pri tome paziti na umjerenost. Višak tečnosti uvijek uzrokuje oticanje, a crveni paradajz izaziva dijatezu (kod bebe).

Ako buduća majka ima smanjeno zgrušavanje krvi, bolest bubrega, gastritis s visokom kiselošću, proizvod od rajčice može pogoršati kronične bolesti. Stoga je u slučaju zatvora trudnicama u ovom slučaju bolje piti sok od mrkve (štoviše, savršeno uklanja žgaravicu). Ako ste alergični na velebilje, nemojte jesti paradajz.

Šta je korisno za muškarce i žene

Vrijedan napitak od povrća blagotvorno djeluje na organizam, bez obzira na spol i godine. Međutim, muškarci i žene imaju karakteristične osobine i probleme koje upravo sok od paradajza pomaže riješiti. Za ženu, njegove prednosti su sljedeće.

• Utažiti glad bez dodatnih kalorija. Za smanjenje težine, napitak se konzumira 30 minuta prije jela, bez dopunjavanja hljebnim proizvodima.
  Dijeta na bazi soka od paradajza omogućava vam da efikasno smršate (u nedostatku kontraindikacija).
• Poboljšano raspoloženje i sveukupno blagostanje. Osnažujući jarko crveni eliksir je odličan antidepresiv.
• Primjena u kozmetologiji. Maske, pilingi, losioni za akne i proširene pore prave se od tečne pulpe paradajza kod kuće.

Govoreći o prednostima za muškarce, vrijedi napomenuti sljedeće karakteristike proizvoda:

• povećava potenciju, smanjuje rizik od raka prostate;
• nezamjenjiv je u prehrani pušača - čak i jedna čaša dnevno je prevencija plućnog emfizema, rezerve vitamina C, koji se aktivno uništava nikotinom, također se popunjavaju;
• izgradnja mišićne mase - to olakšavaju vitamini B;
• prevencija srčanih i moždanih udara, koji najčešće pogađaju muški dio populacije.

Kontraindikacije za upotrebu

Proizvod zasićen vitaminima i mineralima ne preporučuje se kod brojnih bolesti. Organske kiseline, stimulacija razrjeđivanja krvi, sposobnost povećanja probavljivosti druge hrane mogu igrati negativnu ulogu. Dakle, glavne kontraindikacije za uzimanje napitka od paradajza su sljedeće:

• pogoršanje bolesti gastrointestinalnog trakta (gastritis, kolecistitis, pankreatitis, čir na želucu i dvanaestopalačnom crijevu) - pojačano lučenje žuči i želučanog enzima može izazvati grčeve i bol;
• sklonost stvaranju kamena u bubregu - organske kiseline stimuliraju ovaj proces;
• trovanje hranom - povećava se apsorpcija tvari u krv;
• hemofilija;
• alergija na biljke iz porodice velebilja.

Kao što vidite, lista kontraindikacija je mala, ali se moraju uzeti u obzir.

Recept za kuvanje kod kuće

Mirisni tečni pire se dobija od potpuno zrelog paradajza koji nema spoljna oštećenja. Za kuvanje koristite sokovnik ili blender. Plodovi se temeljito operu, poliju kipućom vodom, veliki paradajz se režu, a zatim obrađuju na prikladan način. Da biste sačuvali vitamine u piću, bolje ga je zamrznuti. U isto vrijeme, toplinska obrada potiče povećanje likopena. Stoga je za prevenciju raka bolje piti sterilizirani proizvod.

Korisna svojstva soka od paradajza često se pojačavaju aditivima. Ako vam je dosadna tradicionalna verzija, možete dodati zelje celera, sok od mrkve ili cvekle, malo biljnog ulja - maslinovo, bundevo, senf. Pikantnost napitku daju bosiljak, crni biber, susam. Sok se odlično slaže sa proizvodima koji sadrže masnoće - sirom, orašastim plodovima.

Glavna stranica

♦ Naslov: Pravilna ishrana.