Crna piletina. Domaća kineska svilena piletina, pahuljasta piletina

Kineske svilene kokoši jedna su od najstarijih rasa na svijetu. Pilići sa crnom kožom i nevjerovatnim perjem poznati su još od ranog srednjeg vijeka, od trenutka kada su Evropljani stigli u Kinu.

U Zemlji izlazećeg sunca pasmina je uzgajana kao ukrasna i industrijska pasmina. Međutim, tradicionalna Evropa i Amerika, gde su ptice dospele u 18-19 veku, dugo su smatrale pticu dekorativnom, izložbenom pticom i razvijale je u tom pravcu.

Do danas, uzgajivači u Europi ne pridaju veliku važnost proizvodnim kvalitetama Shelksa (kako je ova pasmina skraćena u Rusiji). U međuvremenu, kod kuće, kokoši se drže u tvornicama i koriste se za proizvodnju jaja i mesa.

Ova podjela dovela je do grananja dvije linije, od kojih se jedna (produktivna) naziva aboridžinska. Drugi se čuva uglavnom zbog dekorativnih kvaliteta u Evropi i Americi.

Opis

Kineska svila se formira prema tipu jajeta pilića - mršavo, ali snažno i gusto tijelo, dobro podignuta prsa. Noge srednje dužine, metatarzus - pernate. Vrat je kratak.

Glavna razlika u opisu pasmine svilenih pilića je boja i struktura perja i kože. Perje je svilenkasto, dugo mekano perje nema grubu jezgru, nabubri. Rep je kratak i gotovo potpuno skriven ispod stražnjeg pera.

Na glavi imaju čuperak u obliku pompona, koji ponekad prekriva oči. Kod pijetlova se ističu pletenice, a čuperak je zabačen. Možda prisutnost brade i zalizaka (u ovom slučaju nema čuperka).

Koža, kosti, metatarzus, kljun, greben su plavkasto-crni, sivo-sivi. Bilo kakve nijanse crvene, grimizne i ružičaste su neprihvatljive. Minđuše su sive ili sive sa bijelim odsjajem, tirkizne.

Oči su crne ili tamno smeđe. Jakobova kapica kod pilića praktički je odsutna, kod pijetlova je u obliku oraha, s nerazvijenim procesima. Ponekad ima jasnu horizontalnu podjelu na dva dijela.

Farmeri opisuju svilene kokoške kao male ptice. Pijetao dostiže 2,5 kg težine, piletina - 2,1 kg. Postoje patuljaste svile koje odgovaraju karakteristikama bantama. Ali domaća ptica je u pravilu veća.

Jaja su mala, u proseku 35 gr., proizvodnja jaja 80-180 kom. godišnje, početak jajnika - od 5-6 mjeseci. Meso i jaja, prema recenzijama, su ukusni, iako izgledaju neobično. Trup je mršav, malo se razlikuje od živine sa debljom kožom.

Prihvatljive boje

Postoji mnogo boja kineskih svilenih pilića. Najpopularnije:

• crna;
• srebrnasto;
• plava;
• lavanda;
• crvena;
• divlji;
• žuto, itd.

Osnovna "aboridžinska" sorta je bijela.

Karakteristike sadržaja

Glavna karakteristika izgleda svilenih kokoši - njihovo perje, diktira karakteristike i "hirove" ove pasmine. Najbolji sadržaj za njih je ćelijski ili na dubokoj i labavoj stelji (po mogućnosti od piljevine ili sijena), inače će perje biti jako prljavo.

Postoje oprečni izvještaji o termofilnosti ptica. Neki uzgajivači peradi pokušavaju da ih drže u toplijim uslovima od drugih pasmina. Drugi kažu da se ptice, kad se otvrdnu od djetinjstva, ne razlikuju od običnih pilića. Ali mora biti zaštićen od propuha.

U sušnim zimskim danima uživaju u sunčanju (fotografija sa farme Kirila Mostrjakova, Novgorodska oblast)

Ptice ne lete, pa im organizuju niski smuđ, ili onaj do kojeg se može doći merdevinama. Isto se uzima u obzir i pri uređenju gnijezda. U suprotnom će porodica provesti noć na podu.

Poželjno je da se hranilice naprave na daljinu kako se ptica ne bi uprljala. U istu svrhu postavljaju se bradavičaste pojilice.

Slobodni uzgoj je dozvoljen samo u suhim prostorima, a stočari iz njih nisu baš dobri.

Ponekad svile moraju podrezati svoje čuperke, zbog čega im je pokvaren vid (posebno kokošima). Bolje ih je držati odvojeno od drugih, a kada ih držite na podu, obavezno postavite gnijezda s marginom, jer su kokoši vrlo sklone inkubaciji.

Ptica je dobrog, smirenog karaktera, ali može biti agresivna prema drugim pticama, posebno kada se nadmeće za hranu. Brzo se navikava na vlasnika i postaje gotovo pitoma.

Fotografija crnih trupova na pozadini običnih brojlera.

Produktivnost

Meso i jaja kineske svile u njihovoj domovini smatraju se delikatesom i lekovitim. Ljekovita svojstva mesa, prema ljekarima, su prisustvo velike količine eumelanina, koji je efikasan antioksidans, enterosorbent, regulator mikroflore.

Leševi čistokrvnih ptica su mali, ali dobro mišićavi. U sedam mjeseci neto težina mužjaka dostiže 0,7-0,8 kg.

Ako planirate koristiti jaja za hranu, vrijedi uzeti u obzir da je potrebno smanjiti broj pilića po pijetlu, tada je vjerovatnoća da će piletina sjediti na gnijezdu manja. Sa sadržajem ćelija, proizvodnja jaja se povećava za 20-30% u odnosu na pod.

Na lijevoj strani na fotografiji - svileno kokošje jaje na pozadini mjerne trake, desno - u usporedbi s uobičajenom pasminom mesa i jaja za procjenu veličine.

Nijanse uzgoja

Prva stvar na koju treba obratiti pažnju je sklonost inkubaciji. Jedini način za potpunu umjetnu inkubaciju je držanje kineske svilene kokoške u kavezu.

Inače, većina ženki postaje kokoši, a potom brižne majke. Neki uzgajivači peradi to koriste za svoje potrebe, uzgajajući rijetke pasmine ptica, pa čak i patke ispod njih (u potonjem slučaju jaja treba prskati).

Za uzgoj, ptica se drži odvojeno od ostalih, podijeljena po boji. Pijetlovi su veoma aktivni, pa se ne preporučuje držanje više od jednog mužjaka (i jednog rezervnog) za 7-10 ženki. Rezervni kod glavnog mužjaka potrebno je promijeniti za 1-2 mjeseca.

Shelkov kokoši nesilice mogu se koristiti do pet godina. Istovremeno, proizvodnja jaja se smanjuje, ali stopa plodnosti ne. Mužjaci se odstranjuju ranije, nakon 2-3 godine rada.

Prilično je teško formirati porodice, jer se spol ptice može pouzdano razlikovati samo po sekundarnim znakovima. Razvijaju se do spolne zrelosti, najčešće nakon 4 mjeseca.

Briga za potomstvo je u krvi ovih pilića.

Pilići kineske svilene kokoške uzgojene u klijalištu mogu se smjestiti kod kokoške majke koja je nedavno izlegla svoje piliće, a ona će ih brinuti i štititi. Najbolje je to raditi u mraku.

Stopa preživljavanja pilića ovisi o uvjetima pritvora, ali najčešće su svilene bebe uporne i aktivne, s dobrim imunitetom. Kada se izlegu, golubice imaju na glavi vidljivu fontanelu (cerebralnu kilu), koja vremenom prerasta.

Od malih nogu pilićima su potrebna velika zrnca pijeska za probavu, prihranjivanje bifidobakterijama i kvalitetna hrana primjerena njihovoj dobi. Zelenilo se može uvoditi u ishranu od druge nedelje.

Na našem kanalu postoji smiješan video sa svilenim kokošima:

Odabir

Posebno treba spomenuti rezultate ukrštanja kineske svile s drugim pasminama. Često vam to omogućava da zadržite tamnu boju mesa i kože, ali povećate težinu i proizvodnju jaja.

Osim toga, na ovaj način uzgajivači izbjegavaju inbreeding korištenjem metode ukrštanja apsorpcije kada postoji nedostatak stoke. Istovremeno, generacija prvog ukrštanja se naknadno ukršta samo sa Silks-om, čime se vraća tipičan perjani pokrov.

Opcije prelaska

• sa Brahmsom, Orpingtonom (dobitak na težini);
• Yurlovsky, Leghorns, Rhode Islands (povećanje težine jaja);
• Araucanami (jaje je veće i zelene boje);
• Sussex (autoseks kokoši).

Mnogi uzgajivači peradi, koji započinju kineske svilene piliće, vođeni su radoznalošću. Međutim, ptica je toliko dobra, ljubazna prema vlasniku i originalna da u potpunosti opravdava ovaj izbor.

Dobar dan dragi čitaoci i čitaoci. Koja je specijalnost kuhanja mesa od crne svile? Dajemo jednostavan recept za nežni file crne kineske svilene piletine. trebat će nam:

• Crna piletina - 1 trup;
• glavica belog luka;
• Maslac - 100 g;
• kašika ulja od belog luka;
• gomila timijana;
• Kašičica kuhinjske soli;
• Paprika 1 kašičica;
• Svežanj peršuna;
• prstohvat ružičastog bibera;
• Danski prženi luk.

Za ukras

• Oko stotinu grama mahuna zelenog graška;
• Jedan komad Baku paradajza;
• kašika maslinovog ulja;
• Po ukusu možete dodati so i biber.

Kao i kod gotovo svake ptice, najmesnatije i najsočnije mjesto su prsa. To je ono što ćemo pripremiti. Ali ne kao svi, već na poseban način. Garantovano jestivo i ukusno, garantovano da će ispasti i neobično.

Kineska svilena piletina ima prilično gustu kožu, pa se preporučuje da se trup prethodno podmaže octom da omekša. Odnosno, prethodno odmrznutu piletinu obilno namastite ili pokrijte ručnikom natopljenim sirćetom na 15-20 minuta.

Nakon toga odvojimo sve izbočene, nepotrebne dijelove tijela piletine (ako želite, skuvajte ih kasnije za čorbu), a trup, koji ćemo s vama kuhati "na ramu" - u cijelosti, naslanjajući se na noge.

Naravno, piletina mora biti iznutricana, oprana i pripremljena za punopravni kulinarski odnos s kuharom.

1. Kašikom (najpogodnije) odvojite kožu od mesa, trudeći se da je ne pokidate tako da se između kože i mesa stvori džep.

2. Kuvanje punjene mase. Da biste to uradili, u posebnoj posudi zgnječite pola pakovanja putera zajedno sa seckanim peršunom, timijanom, prezlom, seckanim belim lukom i prženim danskim lukom - ovo je pomfrit od luka.

Zatim u dobijenu masu sipajte kašiku belog luka, maslinovo ulje, posolite, dodajte i mešajte dok se ne formira homogena mekana masa.

Inače, ova smjesa je univerzalna i može dobro stati ne samo za punjenje, već može poslužiti i kao unutrašnje punjenje za apsolutno sve kotlete.

3. Nadjevenu smjesu čvrsto i maksimalno ugurati u džep na trupu piletine, pokušavajući popuniti sve moguće praznine, tako da smjesa viri iz džepa na trupu.

4. U rerni zagrejanoj na 220°, stavite našu piletinu na pleh na srednju policu na 25-30 minuta. Na lim za pečenje unaprijed stavite list pergamenta ili papira za pečenje kako se trup ne bi lijepio za površinu pleha.

5. Pripremite prilog - mahune zelenog graška narežite na tanke trakice, paradajz na kockice, lagano promiješajte i prelijte sa malo maslinovog ulja.

6. Svakih 5-10 minuta izvadite trup i zalijte ga sokom koji je iz njega iscurio na pleh.

7. Nakon pola sata izvadite piletinu i ponovo je obilno prelijte sokom. Zatim izvadite iz tiganja.

8. Izrežite trup, a od njega odvojite sve izbočene dijelove - butine, krila itd., ostavljajući samo središnji dio.

Sve odrezano je također dio jela, ali za savršeno restoransko serviranje potrebne su nam samo prsa.

9. Prsa sa kožom iseći na uredne komade, pa staviti na tanjir, na prilog. Pospite ružičastim biberom, sitno seckanim peršunom i prelijte preostalim sokom iz tiganja. Ukrasite začinskim biljem i poslužite.

10. To je to - naša piletina je spremna. Može se poslužiti i najzahtjevnijim estetima. I po formi i po sadržaju, to je remek djelo.

Iskoristite naš recept za nežni kineski pileći file od crne svile i oduševite svoje najmilije!

Prijatno!

Boršč i crna kineska piletina video

U komentarima možete dodati svoje fotografije kokošaka nosilja,

Domaća crna piletina prije nekoliko decenija bila je nevjerojatan fenomen, ali sada se takve ljepotice nalaze u cijelom svijetu, uključujući i uspješno uzgajane u Rusiji. Ne razlikuju se samo po boji perja od svojih suplemenika, već i po boji kože i kljuna. Crna nijansa se proteže i na unutrašnjost piletine, čime ponekad plaši običnog čovjeka na ulici. Uzrokuje ga velika količina melanina. Postoje mnoge legende o crnim kokošima: nekoga odbija pojava tamnog mesa, nekoga privlači. U modernoj klasifikaciji postoji dosta smolastih pasmina pilića, najpopularnije od njih su opisane u nastavku, kao i koje su karakteristike i prednosti jedenja.

Karakteristike pilića, njihove podvrste

Crne pasmine pilića nisu se pojavile same - to je rezultat duge, višegodišnje selekcije. Kao rezultat toga, podvrste su uzgajane ne samo s crnim perjem, već i s tamnom kožom, kljunom i iznutricama s plavičastom nijansom. Postoji puno podvrsta pilića, neke se razlikuju ne samo po strukturi, već i po činjenici da u boji postoje bijele mrlje. Na primjer, holandski Corydalis po izgledu ima bijeli greben.

Krilata porodica holandske rase pilića karakterizira žurba i neprestana galama.

Najčešće i najpopularnije pasmine takvih pilića:

• Kineski, svila;
• holandski crested;
• castellana;
• ruski crnac s bradom;

Takođe crne sorte uključuju:

• bjeloliki Španac;
• crna Moskva;
• Indijanci iz borbenih pasmina;
• Bentham Hamburg;
• azerbejdžanski;
• langshan;
• patuljasti leghorn.

Langshan pilići imaju niz karakterističnih osobina. Ptice imaju prilično jak skeletni sistem, zbog čega imaju visoku izdržljivost.

Nije zajamčeno da će crne rase kokoši proizvoditi piliće iste boje. Ovo nije jak gen, nije naslijeđen. Zanimljiva je i činjenica da su jaja koja nose bele boje.

Unatoč neobičnom perju, one su, kao i sve druge kokoške, podijeljene na pasmine koje nose jaja, meso i pasmine s mesom i jajima. Na primjer, Menorka, Castellana je drevna vrsta kokoši nesilica; ali španski belo lice je sorta od jaja. Ali langštan je jedna od najpopularnijih mesnih pasmina u Kini.

Među smolastim jedinkama postoje i podvrste srodne dekorativnim, kao što je hamburški bentam ili indijski borbeni.

rase

Kao što je gore navedeno, postoji mnogo pasmina koje uzgajaju uzgajivači. Zadivljujuće je ne samo raznolikost kombinacija, jasne mrlje bijelih mrlja, već i karakteristike mesa koje se razlikuje od ostalih pasmina po ukusu, gustoći i mirisu.

Crna boja perja rasprostranjena je kod domaćih pilića. Ova boja nastaje pod dejstvom pigmenta melanina.

Ispod je opis najupečatljivijih i najstarijih sorti crnih kokoši na svijetu.

Chinese Silky

Kineski svileni je drevna pasmina, veoma cijenjena u Kini, ne samo zbog svog izgleda, već i zbog svojstava mesa.

Ponekad se kineska svilenkasta zovu pileća pudlica.

Ptica ima sledeće karakteristike:

1. Perje je vrlo slično krznu, koliko je mekano i pahuljasto. Ovaj efekat se postiže zbog nedostatka vezivanja vlakana perja jedno za drugo. Glava je srednje veličine sa blijedoružičastim češljem.
2. Oči jedinke su tamne sa plavkastim režnjevima. Koža, kosti i meso su katranasti.
3. Mala ptica, njegova težina u prosjeku varira oko 1,5 kg ili manje. Proizvodnja jaja - oko 100 jaja godišnje.
4. Njihovo meso je bogato karnozinom. smatra se lekovitim. U Kini kažu da jedenje takvog mesa poboljšava imunitet, ublažava stomačne bolesti i plućne infekcije, jača organizam i produžava život.

Zalizi i brada dodatni su ukrasi kineske svilene kokoške.

U juhu od takve osobe dodaju se hurme, mješavine aromatičnog bilja i korijena ginsenga.

U početku su se kineski svilenkasti uzgajali isključivo u dekorativne svrhe, u Rusiji su se pojavili relativno nedavno - prije oko 200 godina, u Americi nešto ranije - početkom 19.

uheilyuy

- starosedeoci, kao i svileni, iz Kine. Stoga je ime pasmine toliko teško za rusku percepciju. Datum njihovog uklanjanja nije tačno poznat, jer seže daleko u antičko doba.

Pasmina je bila gotovo zaboravljena i bila je na rubu izumiranja sve dok nekoliko preostalih predstavnika pasmine nije pronađeno u kineskom naselju. Kao rezultat toga, vrsta je ponovno uzgojena koristeći 2 kokoši i jednog pijetla.

Proces restauracije je bio dug, ali je pogled ponovo kreiran i vraćen. Wuheilyu ima sljedeće karakteristike:

1. Savršena crna boja nije samo perje, ali i koža, kljun, kapice. Noge su nešto svjetlije i obojene u sivo. Čak su i oči uheilyua kao tamna noć.
2. mala težina: pijetlovi jedva dostižu oznaku od 2 kg, kokoši - 1,4 kg.
3. Perje je gusto, sa snažnim podstavom koji, nakon detaljnijeg pregleda, ima zelenu nijansu. Jakobova kapica, minđuše i režnjevi na suncu bacaju ljubičastu boju.

Domaće kokoši rase Uheiliu su nevjerovatne, što na kineskom znači "4 crna i 1 zelena".

Karakter uheilyuy je miran i miran. Njihovo ponašanje u kokošinjcu je prilično pasivno, stoga se za potpuni razvoj preporučuje svakodnevno puštanje u šetnju u uličnoj volijeri.

Ayam tsemani

- Indonežanska rasa pilića, koju karakteriše starina porekla. Lokalno stanovništvo kokošima pripisuje magična svojstva. Najvjerovatnije je to zbog činjenice da nivo melamina u koricama dostiže maksimalnu oznaku na skali poređenja: 10 od 10. S tim u vezi, čak i jezik ovih jedinki je boje perja.

Karakteristike ayam tsemanija su sljedeće:

1. Svi su crni, uključujući oči, jezik, iznutrice, kosti.
2. Tijelo je malo, snažno građeno, naglašenog trapeznog oblika. Težina prosječne osobe je oko 1,5 kg.
3. Mala glava, kratak kljun i zaobljene minđuše, također tamne nijanse.
4. Unatoč sposobnosti ranog polaganja, produktivnost nije velika- Otprilike 100 jaja godišnje. Školjka je tamno smeđe boje, a težina proizvoda je 50 g.

U prijevodu, ayam je piletina, a tsemani je naziv sela u kojem je uzgajana takva rasa.

Ayam tsemani počinju isključivo u dekorativne svrhe, jer od njega ima vrlo malo mesa i jaja.

Ime pasmine doslovno je prevedeno kao crni pijetao, a ostrvo Sumatra se smatra rodnim mjestom.

Korisna svojstva mesa

Meso crnih pilića, iako neugledno za evropski izgled, ima delikatnu, finu strukturu i ima čitav niz korisnih vitamina i aminokiselina. Zbog svog egzotičnog izgleda i sofisticirane arome, popularan je u kafićima i vrhunskim restoranima.

U Kini se od crne piletine ne priprema samo hrana, već se koristi i za liječenje bolesti gastrointestinalnog trakta, pluća, čisti krv, koristi se kao podmlađujući element i odgađa starost. Meso se smatra posebno korisnim za ženski organizam.

Sadrži:

• vitamini A, grupa B, C, E;
• globulin;
• kernozin peptid.

Crna piletina liječi čak i probleme sa mentalnim razvojem i povećava mišićnu masu.

Uzgoj u Rusiji

Na teritoriji Rusije uzgaja se nekoliko varijanti crnih pasmina, ali se Rus s bradom smatra najprilagođenijim lokalnoj klimi. Spada u jajomesne pasmine, jer težina odrasle osobe dostiže 4 kg, a proizvodnja jaja se računa do 200 jaja godišnje.

Ruski, boja čađi se razlikuje po maloj bradici odmah ispod kljuna.

Još jedna rasa koja se već uzgaja u Rusiji je Orlovskaya. Mala glava je čvrsto usađena na bujni vrat ptice. Unatoč impresivnoj težini - oko 3 kg i dovoljnoj produktivnosti - 160 jaja godišnje, ipak je pasmina klasificirana kao dekorativna.

Uzgoj crnih pilića u Rusiji ne razlikuje se od uzgoja klasične peradi. Treba obezbediti punu, raznovrsnu ishranu bogatu vitaminima; redovna ispaša i pravovremena vakcinacija.

Pojedincima se daje obilno piće, pepeo, školjke se unose u ishranu kako bi se obezbedila dovoljna količina kalcijuma.

Za ukrasne pasmine stvaraju se topliji uvjeti, jer se ne razlikuju po otpornosti na mraz, zbog složene genetske osobine.

Jedna od najnevjerovatnijih rasa pilića, željeni san mnogih uzgajivača, rijetka do sada u istočnoj Evropi - Orlovskaya.

Karakteristike reprodukcije

Crne kokoši, zbog činjenice da su proizvod selektivnog uzgoja, nemaju instinkt valenja. Stoga se dobivena jaja obično uzgajaju pod umjetnom rasvjetom i grijanjem.

Inkubator bi trebao biti opremljen ne samo termometrom, već i dobro dizajniranim ventilacijskim sistemom.

Za oplodnju kokoši nesilica izračunava se sadržaj 1 pijetla na 10 koka. Pasmine se ponekad križaju, ali nema garancije da će se prenijeti jedinstveni kvaliteti. Pošto tamna boja nije jak gen. Najbolje je kupovati jaja na specijalnim, certificiranim farmama. Tako ćete se zaštititi od beskrupuloznih farmera.

Produktivnost

Kao što je gore navedeno, sorte crnih pilića tradicionalno se dijele na:

• kokoši nesilice;
• jajne i mesne rase.

Ali neke dekorativne pasmine kombiniraju meso i visoku produktivnost. I veliki broj položenih jaja godišnje - do 200 komada.

Video

Ovaj video govori o kineskoj crnoj rasi pilića Wuheilui.

zaključci

1. Postoji mnogo varijanti pilića sa crnim perjem, ali jednom od najstarijih smatra se kineska svila, ali tsemani, uheilyuy.
2. U Rusiji su uzgajivači uzgajali vlastite rase, prilagođen surovim uslovima lokalne klime: ruski, sa bradom; azerbejdžanski; Oryol.
3. Meso crnih pilića smatra se ne samo delikatesom, već i ljekovitim. Provođenjem laboratorijskih studija utvrđeno je da meso ima puno vitamina, aminokiselina, kao i visok sadržaj kernozina.
4. Posebnost držanja smolastih pilića nije drugačija od .

Nikome neće biti otkriće da se kokoši uzgajaju radi jaja, mesa, perja i paperja. Ali među ogromnom raznolikošću pasmina orijentacije meso, jaja i meso-jaje, postoje i prilično egzotične. Kineske svilene kokoši su drevna azijska dekorativna pasmina, koja je danas u stanju iznenaditi čak i iskusne uzgajivače peradi svojim izgledom. Šta je tako neobično kod ove peradi?

Pokušat ćemo u članku detaljno ispričati o ovoj zanimljivoj i drevnoj pasmini peradi.

Malo istorije

Grčki filozof Aristotel prvi je spomenuo kineske svilene kokoške u svojim spisima, opisujući ih kao ptice prekrivene mačjom dlakom. Ista pasmina, međutim, nazvana "Kochin crne kokoši", opisana je u analističkim izvorima kineske dinastije Tang. U 13. veku, venecijanski putnik Marko Polo je u svojim bilješkama pisao o takvim pticama s plavim kljunovima i crnom kožom. U Rusiji se kineska svilena rasa pilića pojavila u 18. veku i pronađena je u Sibiru, Astrahanu i Sankt Peterburgu. Krajem 19. stoljeća standard ove pasmine službeno je priznat u Sjedinjenim Državama.

Karakteristike pasmine

Ako nikada niste sreli kinesku svilenu kokoš, fotografija ispod omogućit će vam da cijenite neobičnu i egzotičnu prirodu ove ptice.

Predstavnici ove pasmine razlikuju se od svih ostalih pilića po nizu jedinstvenih karakteristika:

1. U Kini se svilene kokoši zovu wu gu ji, što znači "piletina s vraninim kostima". Ovo ime nije slučajno, jer tijelo ptice ove pasmine sadrži ogromnu količinu takvog prirodnog pigmenta kao što je melatonin. Zbog njega su im koža i kosti obojene plavo-crno, a meso sivo-crno. Neobična tirkizna boja kljuna, grebena i režnjeva takođe je posledica prisustva ovog pigmenta.
2. Za razliku od drugih rasa, kineska svilena kokoš ima ne četiri, već pet jasno razdvojenih prstiju na šapama. Osim toga, svi prsti ptice prekriveni su perjem.
3. Svilene kokoške, koje se nazivaju i puhasti pilići, imaju perje u čijoj strukturi nema kukica koje spajaju resice. Zbog toga, perje ovih ptica više liči na krzno ili vunu.
4. Na glavi kinesko svileno pile (fotografija ispod to jasno pokazuje) ima grb, zalisove i bradu.

Izgled

Ptice ove rase odlikuju se gustim, snažnim i zaobljenim tijelom sa svih strana. Tijelo, noge (prilično kratke), metatarzus ovih pilića su pernati. Rep, koji se sastoji uglavnom od repnog perja, je pahuljast i kratak, gotovo potpuno skriven ispod dugog perja leđa. Glave ovih ptica su male i graciozne, ukrašene malim plavo-tirkiznim kljunom, glatko zaobljenim plavkastim režnjevima i pramenovima perja.

Pijetlovi su nešto veći od ženki. Osim toga, njihove glave su ukrašene ružičastom grebenom i čuperkom, kao da su zabačene. Kineske svilene kokoši i pijetlovi imaju smeđe-crne oči i prilično su duboko usađene.

Sorte

Ovisno o boji perja, razlikuje se nekoliko podvrsta kineskih svilenih kokoši, ili zamki, kako ih zovu i uzgajivači peradi:

• divlji;
• bijela;
• žuta;
• plava;
• crne i druge.

Nećemo ih sve nabrajati, jer europski standardi razlikuju podvrste ove ptice malo drugačije od američkih, a samo će stručnjak moći shvatiti sve nijanse koje boje mogu biti kineske svilene kokoši.

Razlog za odstrel iz čiste rase za ove ptice može biti mrlja ili prisustvo bilo koje boje ili nijanse različite od standardne, rijetko ili grubo perje, nerazvijenost ili odsustvo petog prsta, prevelik rep, neodgovarajuća boja kože, kljun , oko ili češalj.

Opis pasmine: Kineska svilena kokoš

Ptice ove pasmine ne mogu se pohvaliti velikom težinom. Dakle, pijetlovi mogu narasti do 1,5, a pilići do 0,9-1,1 kg. Ali njihovo meso neobične crno-sive boje smatra se u kineskoj medicini ne samo kao gurmanska hrana, već i kao lijek koji može pomoći kod mnogih bolesti. Nedavno istraživanje njemačkih naučnika potvrdilo je da ima jedinstven sastav i da sadrži mnogo aminokiselina, mikro i makro elemenata koji mogu podržati zdravlje. Ništa manje korisna nisu ni jaja kineske svilene kokoši, kojih jedna ptica može nositi i do 100 godišnje. Ali neobičnost ptica ove pasmine je i to što se šišaju kako bi dobili mekano pero. To ne nanosi nikakvu štetu pilićima, a vlasnik od svake ptice može mjesečno dobiti 60-70 g tankog perja, više poput pahuljice.

Još jedna karakteristika ove pasmine je razvijen inkubacijski instinkt. Svilene kokoši su vrlo brižne kokoške, a uz odgovarajuću postavu, brinut će se o naačima kao o svojim pilićima.

Da li ih je teško održavati?

Nema posebnih poteškoća u držanju ptica ove pasmine kod kuće. Higijenski i sanitarni zahtjevi za prostorije i opremu su isti kao i za ostale piliće.

Također je važno da ove ptice uopće ne znaju letjeti, te im stoga jednostavno ne trebaju smuđevi. Zamke nisu posebno izbirljive u pogledu hrane. Osim toga, ove ptice su prilično "otporne na mraz" i mogu prezimiti u negrijanoj prostoriji. Međutim, ako želite da kineske svilene kokoši nesu tokom zimskih mjeseci, njihov sadržaj će biti nešto drugačiji. Prije svega, potrebno je da prostorija bude topla, kao i svijetla 12-14 sati. Ptice ove pasmine mogu bez hodanja, ali ako ćete ih pustiti na ulicu, tada morate pravilno zaštititi prostor za šetnju sa svih strana, uključujući i odozgo.

Uzgoj

Ako su vam se svidjele neobične kineske svilene kokoši i želite ih uvesti u svoje domaćinstvo, danas je to lako učiniti na bilo koji konvencionalni način. Možete kupiti jaja i koristiti kokoš ili inkubator za izleganje pilića ili nabavku mladih ili odraslih jedinki. Svaki uzgajivač peradi zna prednosti i nedostatke svake od ovih metoda i odabire najprikladniju opciju za stjecanje pasmine koja ga zanima.

Pilići iz inkubatora

Ako planirate uzgajati zamke pomoću inkubatora, tada treba uzeti u obzir niz nijansi:

1. Kineske svilene kokoši su upola manje od konvencionalnih rasa pilića. Stoga su takve bebe, posebno u prvim danima, vrlo osjetljive i na male promjene temperature.
2. Neposredno nakon što se izlegu, pilići bi trebali biti u prostoriji s temperaturnim indeksom od najmanje +30 0 C.
3. Nakon nedelju dana možete sniziti temperaturu na +27 0 C i smanjivati ​​je nedeljno, ali ne više od tri stepena.
4. Mjesečni pilići se osjećaju prilično ugodno na temperaturi od +18 0 C.

Čime hraniti mlade?

Od trenutka pojave piliće je potrebno redovno hraniti. Do navršenih mjesec dana hrane se svaka dva sata, a zatim postepeno, 5-10 minuta, povećavaju vrijeme između obroka do tri sata. U prehranu pilića postupno se uvode nemasni svježi sir, jogurt ili kefir, a zatim kuhani korjenasti usjevi i svježe sitno sjeckano zelje knedla, koprive ili maslačka. Važno je postepeno uključivati ​​žitarice u ishranu pilića, počevši od fino mljevenog kukuruza, griza ili prosa. Ishrana ptice koja raste treba se sastojati od 50-60% žitarica, svježeg začinskog bilja i kuhanog povrća.

Kineske svilene kokoške imaju hiljadugodišnju istoriju. Motherland China. Kokoške su zvale - zamke. Perje svilenih pilića nema kuke i stoga se ne može spojiti.

Kod kineskih svilenih pilića nema maloljetnog linjanja. Pilići izgledaju vunasto. Svojim atraktivnim izgledom odmah privlače pažnju. Normalna struktura perja karakteristična je samo za dio perja krilnog i repnog perja.

Osim svilenog perja, kinesko svileno pile ima karakterističnu plavu boju kože, periosta, peritonealnog integumenta, grebena i moždane ovojnice. S tim u vezi, dobili su ime - crnci (negris).

Crne kokoši su dovedene u Astrahansku provinciju iz Perma, u Sibir - iz Kine, u Sankt Peterburg - iz Engleske.

Kineska svilena kokoš je dekorativna svijetla pasmina, prilično velika i prilično pokretna. Ima patuljasti oblik.

Pilići kineske svilene pasmine imaju pet prstiju. Ova osobina se uporno prenosi na potomstvo. Noge i prsti su pernati. Na glavi se nalazi grb, brada i zalisci. Češalj je mali, u obliku ruže bez zubaca. Grb pijetla je usmjeren nazad. Boja perja - bijela, crna, divlja, plava. Koža je crna. Lobovi su tirkizni, kljun i greben su plavi.

Živa težina kineskih svilenih pijetlova - 1,5 kg, pilića - 1,0-1,1 kg.

Kineske svilene kokoši nose do 80 svijetlosmeđih jaja težine 40-41 g godišnje.

Kineske svilene kokoši imaju vrlo mekano i ukusno meso, iako trupovi nisu atraktivnog izgleda zbog crne boje.

Sada svilenkastu (svilenu) rasu uzgajaju ljubitelji peradi širom svijeta. Postoje dokazi da se svilene kokoši koriste za dobijanje paperja, koje se s njih šiša, kao od ovaca. Za 2 šišanja od jedne piletine dobije se 120-150 g paperja. Nakon striženja, perje ponovo izraste za 30-40 dana.

Po prvi put, kineske svilene kokoške spominje Aristotel u četiristotom veku pre nove ere. On ih opisuje kao "kokoške sa mačjom dlakom". Kineska dinastija Tang također je ostavila uspomenu na "crne kohinske kokoške", govoreći o njima u analima.

U 13. veku, Marko Polo je opisao domaće piliće da imaju crnu kožu. To su bile kineske puhaste kokoške. Na teritoriji Rusije ova živina se pojavila u 18. veku. U to vrijeme su se sreli u Sibiru, Astrahanu, Persiji. Postoji mnogo mitova o ovoj rasi. Dakle, holandski uzgajivači rekli su kupcima da je pasmina rezultat ukrštanja zeca i piletine. Mnogi su vjerovali da kokoške puha imaju pravo krzno sisara. Ali nije.

Rasa je veoma dekorativna. Perje svilenih pilića izgleda tako elegantno zbog odsustva udica na njima. Zbog toga se perje ne spaja jedno s drugim i djeluje puhasto. Rasa je veoma lepa. Nemoguće je ravnodušno proći pored takvog šarma. Mnogi se dive pasmini "kineske svilene kokoši", fotografija prenosi njihovu sličnost s malim bijelim pudlicama, ali s krilima i kljunom.

Tako o ovoj rasi pišu oni koji su ovu pticu vidjeli na izložbi. Grb na glavi podsjeća na pudlji "šešir". Pilići i pijetlovi imaju brade i zaliske. Češalj im je mali, napravljen u obliku ruže bez zuba. Kod pijetlova čuperci su usmjereni blago unazad. Boja perja je vrlo raznolika: bijela, plava, crna, žuta, siva. Lobovi su tirkizni, kljun i greben su plavi. Zanimljivo je da je boja kože ove ptice uvijek crna. Zato je zovu crna.

Na šapama, za razliku od ostalih pilića, ove imaju po 5 prstiju. Štaviše, prsti i noge su pernate. Prsa su im prekrivena paperjem i prilično široka.

Svilenim pilećim mesom Kinezi liječe migrenu, tuberkulozu, bubrežne, "ženske" i mnoge druge bolesti. Orijentalna medicina stavlja meso i jaja ovih ptica u rang sa ginsengom. Postoji nekoliko recepata za ovu ljekovitu poslasticu.

Oblik tijela je zaobljen sa svih strana, leđa široka i kratka, sa izbočenim ramenima. Rep - sa velikim pletenicama i repnim perjem. Potkoljenice su im pernate i kratke. Na takvoj lepoti samo da se divim. Ali jede se meso ne samo jednostavnih, već i ukrasnih pilića, iako izgled trupa nije baš atraktivan zbog crne boje. Ali meso je veoma mekano i ukusno.

Dobijaju ga od pilića i puha, šišaju ga kao od ovaca. Nakon striženja, ptičje perje ponovo izraste za otprilike mjesec dana. Stoga, ako neko sanja da stekne ovcu, ali je nema gdje držati, možda će kupiti nekoliko tako slatkih ptica. Kineski puhasti pilići će dati 60-75 grama paperja odjednom, a za mjesec dana - isto toliko. Profit je tu. Osim puha, meso, kokoši daju jaja. Istina, smeđkaste su boje, ali vrlo korisne, poput mesa, o čijoj je ljekovitosti čak i legenda.

Jedna od njih kaže da je čovjek koji je živio u Kini imao smrtno bolesnu majku. Sin joj je pomogao da uđe u vagon, a oni su otišli da traže doktora da spasi ženu. Vozili smo se dugo, ali bezuspješno. Nisu imali izbora nego da se vrate kući. Na povratku, porodica je svratila u kuću jednog farmera. Vlasnik je bio gostoljubiv i za goste je pripremio crnu piletinu - najvrednije što je imao u kući. I ujutru se žena osjećala bolje. Sutradan je već brzo hodala, a onda je potpuno izliječena. Zbog toga se vjeruje da kineska svilena piletina, čija se fotografija može naći, na primjer, na internetu, liječi mnoge bolesti.

Ako sama kineska puhasta kokoš ne želi da izleže mladunčad, tada se jaja mogu staviti pod običnu kokoš. Da bi ona prihvatila nađene kao svoje, ne morate disati na jaja, već ih morate pažljivo uzimati rukama u čistim rukavicama.

Zoolozi iz Bona, koji su proučavali sastav crnog mesa, otkrili su da ono sadrži mnogo aminokiselina, kalcijuma i vitamina; sadrži fosfor, nikotinsku kiselinu i supstance koje pročišćavaju krv, aktiviraju rad bubrega, slezene i genitalnih organa.

U staroj Kini, svileno pileće meso začinjeno bijelim sosom služilo se na večerama. Ovo je učinjeno kako bi se tamno meso suprotstavilo svijetlom umaku.

Japanska, kineska, kambodžanska, malezijska, korejska kuhinja smatraju da je meso puhastih pilića izvrsno. Najčešće se od nje priprema ili pirja juha. Da bi jelo dalo sjajna lekovita svojstva, tradicionalna kineska medicina preporučuje dodavanje ginsenga, kore pomorandže, đumbira, belog jama u pileću juhu. Takva supa se daje oslabljenim ljudima, bolesnima. To im daje snagu i pomaže u oporavku od mnogih bolesti.

Ranije tamno meso nije bilo popularno u američkoj i evropskoj kuhinji. Ali sada se gledište o kuhinji ovih regija dramatično promijenilo. Ptica ove pasmine počela se uzgajati, praktično, u industrijskim razmjerima. Uzgajivači peradi u mnogim zemljama su takođe kupili odrasle piliće za uzgoj u svojim dvorištima. Briga o kineskim kokošima nije teška. Jedu ono što jedu normalne kokoške.

Osim gastronomske, golubovi će zadovoljiti i estetski ukus vlasnika. Želim da se divim ovim pilićima svakog minuta. Ljeti možete izgraditi zaklon za njih i, nakon rada na privatnoj parceli, diviti se takvoj ljepoti. Prodaja jaja i pilića bit će isplativa. Sada jedna kineska puhasta piletina košta 200-250 rubalja, tako da je posao profitabilan.

Ako je sve urađeno kako treba, za 3 sedmice će se izleći smiješni pilići. Treba ih okružiti brigom, smjestiti u toplu sobu, pravilno hraniti, a vrlo brzo će blesave bebe odrasti i postati šik ptice - ponos vlasnika.

Za šta se uzgajaju?

Kineske svilene kokoši se uzgajaju iz nekoliko razloga:

Dijetalno meso. Kinezi su otkrili da meso kineskih svilenih pilića sadrži fosfor, kalcijum, vitamine B, aminokiseline, nikotinsku kiselinu. Pronađene su supstance koje regulišu rad organa genitourinarnog sistema i slezene. U kineskoj medicini, meso ove rase pilića koristi se za liječenje tuberkuloze, glavobolje, bolesti ženskih genitalnih organa, bolesti bubrega itd.

Vrijedan paperje. U živinarstvu možete na prste nabrojati pasmine koje se čuvaju kako bi se dobila nježna, visokokvalitetna pahuljica. Silkies su jedna od tih rasa. Ptice se šišaju kao ovce. Od 120 do 150 g paperja daje jedno pile za dvije frizure. Neće proći više od 40 dana - i perje će ponovo izrasti.

Za dušu. Kineski puhasti kokoši svojim prisustvom ukrašavaju svaku peradničku kuću. Zadovoljstvo je gledati malo nespretne, druželjubive ptice.

Kokoši i pijetlovi su toliko druželjubivi da dopuštaju da ih se maze. Smiren karakter je još jedan plus u riznici svilene pasmine.

Kao majka kokoš. Kineske puhaste kokoši su odlične majke kokoši i brižne majke. U industriji peradi, jedinke ove pasmine često se koriste za inkubaciju jaja i uzgoj izleženih fazana, drugih rasa pilića i jarebica.

Jaja. Proizvodnja jaja ove rase je na nivou od 100-120 jaja tokom godine. Težina jaja - do 40g, boja ljuske - smeđa. Jaja imaju dovoljnu nutritivnu vrijednost.

Kupovina pilića

Trošak dekorativnih pasmina pilića veći je od konvencionalnih. Cijena 1 jajeta u prosjeku je od 4 do 7 dolara. Piletina košta od 6 dolara naviše, za odraslu osobu ćete morati platiti skoro 50 dolara.

Mali izbor videa, za one koji nisu imali dovoljno članaka i fotografija 🙂