Dijetalna tablica 5 po Pevzneru.
Tabela dozvoljenih i nepoželjnih namirnica za dijetu 5. stola:
Dijeta je osmišljena za otprilike 10-14 dana. Za više informacija o trajanju i dozvoljenom punjenju, obratite se svom ljekaru.
- Savjeti nutricionista. Fiziolozi su otkrili da je jedenje odličan stimulans za protok žuči u duodenum. Najjednostavniji holeretski lijek je unos hrane. Morate jesti malo po malo, najmanje 4-5 puta dnevno, najbolje u isto vrijeme. Drugi doručak i popodnevna užina mogu biti sendviči sa sirom, kuvanim mesom ili ribom, jabukom.
Prejedanje, teški obroci štetno djeluju na jetru i žučnu kesu, doprinose nastanku grčeva bilijarnog trakta i bolnog napada.
Sorte dijetetske tablice broj 5
Uzorak menija za nedelju dana se izračunava u zavisnosti od vrste dijete br.5. To mogu biti varijante petog stola, koje liječnik preporučuje za različite bolesti jetre i žučnog sistema.
Dijeta za masnu hepatozu jetre predviđa smanjenje u jelovniku masti do 70 g / dan. Dijeta 5a je propisana za egzacerbacije holecistitisa, hepatitisa, kolelitijaze. U receptima za dijetu 5a, hranu koja sadrži holesterol treba svesti na minimum.
Dijeta 5p po Pevzneru preporučuje se kod kroničnog pankreatitisa. Tabela 5p se razlikuje od ostalih varijanti ovog sistema ishrane po smanjenju dozvoljenih ugljenih hidrata na 200 g dnevno. 5p dijetalni recepti ne bi trebali sadržavati cijela jaja, začine i začine.
Prikazana je tabela 5 nakon operacije žučne kese, recepti za svaki dan predviđaju značajno smanjenje masti i soli.
Sa lipotropno-masnom sortom tablice broj 5, recepti, naprotiv, uključuju najmanje 110 g masti dnevno. Oni su neophodni da žuč ne stagnira. Jelovnik se izračunava unaprijed po danu i uključuje sve nutrijente u pravoj količini u ishrani. Uzimaju kao osnovu osnovni jelovnik za svaki dan za dijetalni sto broj 5.
Meni za ponedeljak
1. doručak: zobene pahuljice na vodi, raženi hleb sa puterom i parče sira, čaj.
2. doručak: pečena jabuka.
Ručak: supa od pirinča sa jajetom, parena riba zrazy, sok od bobičastog voća.
Užina: 100 g domaćeg jogurta, keks.
Večera: tepsija od svježeg sira i šargarepe, čorba od šipka.
Noću: žele.
Jelo dana: riba na pari zrazy. Za kuvanje će vam trebati 400 g nemasnog ribljeg filea (bakalar, oslić, poluk), kriška pšeničnog hleba bez kore, jaje, 8 komada prethodno kuvanih suvih šljiva bez koštica, 2 kašike mleka, kašičica putera, kašičica prezla. Hleb natopiti mlekom i iscediti, a riblji file iseći na komade. Stavite filet, hljeb u blender i isjeckajte. U masu dodati jaje, prstohvat soli i dobro promešati. Suve šljive sitno nasjeckajte i pomiješajte sa puterom, prezlom. Navlažite ruke u vodi kako se mljevena riba ne bi lijepila. Od mljevenog mesa napravimo tortu, stavimo fil u sredinu, damo zrazyju ovalni oblik i stavimo ga u lonac. Vrijeme kuhanja - 20 minuta. Za prilog možete pripremiti kuvani karfiol.
Meni za utorak
1. doručak: griz kaša na vodi sa kašikom džema od jagoda, meko kuvano jaje, čaj.
2. doručak: zrela kruška.
Ručak: supa od povrća sa grizom, pareni pileći kotleti.
Popodnevna užina: puding od pirinča.
Večera: tepsija od mlevene piletine sa povrćem, čaj.
Noću: kefir.
Jelo dana: tepsija od mlevene piletine sa povrćem. Pripremite 500 g mljevenog pilećeg mesa (poželjno je da ne koristite kupovno, već pileći file usitnite u blenderu). Ogulite i operite luk, crvenu papriku, veliki paradajz, 3 srednja krompira. Crni luk sitno nasjeckajte i pomiješajte sa mljevenim mesom, dodajte prstohvat soli. Papriku i paradajz narežite na tanke krugove, a krompir narendajte na krupnije rende. Posudu za pečenje namažite uljem i rasporedite mleveno meso, zagladite ga. Na vrh stavite sloj paradajza i paprike. Zatim stavite sloj rendanog krompira i malo soli. Na vrh prelijte kašikom maslinovog ulja i premažite kiselom pavlakom. 100 g bilo kog sira po ukusu narendajte na krupno i pospite tepsiju. Stavite u rernu na srednju vatru, pecite 40 minuta.
Meni za srijedu
1. doručak: tepsija od svježeg sira sa grožđicama, čaj.
2. doručak: 2 mandarine.
Ručak: supa od heljde, parče kuvane govedine sa pireom od šargarepe.
Popodnevna užina: puding od griza.
Večera: goveđi gulaš sa jabukama, čaj.
Noću: žele.
Jelo dana: goveđi gulaš sa jabukama. Za kuvanje je potrebno uzeti kg goveđeg mesa, 2 velika luka i šargarepe, 2-3 velike slatke i kisele jabuke, 2-3 kašike brašna. Meso narežite na krupnije komade (3-4 cm), uvaljajte u brašno i brzo pržite na biljnom ulju. U šerpu sa debelim zidovima sipajte 4 kašike biljnog ulja, sitno nasjeckajte luk i dinstajte na ovom ulju na srednjoj vatri. Dodajte meso, narendanu šargarepu na krupno rende, dodajte oko 2 šolje vode da meso bude potpuno pokriveno, posolite i kuvajte na laganoj vatri pod poklopcem 1,5 sat. Jabuke oguliti, iseći na krupnije kriške i pomešati sa mesom. Krčkajte poklopljeno još 40 minuta. Isključite vatru i ostavite da se kuha još 15 minuta prije serviranja.
Jelovnik za četvrtak
1. doručak: parni omlet od 2 proteina, salata od kuvane cvekle sa sirom, čaj.
2. doručak: banana.
Ručak: vegetarijanski boršč, kaša od bundeve sa pirinčem.
Užina: narendana sirova šargarepa sa kašikom pavlake.
Večera: vinaigrette, parče kuvanog pilećeg filea, čorba od šipka.
Noću: odvar od šipka.
Jelo dana: kaša od bundeve sa pirinčem. 700 g pulpe bundeve narežite na kockice, stavite u šerpu, prelijte sa 100 ml vode i pustite da proključa, dinstajte 10 minuta. Dodajte jednu i po čašu mleka, dodajte 2 kašike šećera i prstohvat soli, promešajte i prokuvajte. Zatim sipajte pola čaše opranog pirinča, zagladite i ne mešajte. Kuvajte na laganoj vatri 30 minuta dok se pirinač potpuno ne skuva. Isključite vatru, promiješajte kašu, drobite komadiće bundeve, dodajte komadić putera.
Meni za petak
1. doručak: kolači od sira sa suvim kajsijama, kašika pavlake, čaj.
2. doručak: 150 g slatkog bobičastog voća.
Ručak: cvekla, riblji kolači na pari.
Užina: kolač od svježeg sira, sok od šargarepe, razrijeđen sa vodom 1:1.
Večera: riba pečena u nemasnoj pavlaci sa brokolijem, kompot od jabuka.
Noću: kefir.
Jelo dana: pečena riba sa brokolijem. File nemasne ribe 600 g narezati na porcije i posoliti. Odvojite 400 g brokule na cvjetiće, umočite u kipuću vodu i kuhajte 5 minuta. U šoljici umutiti 2 jaja i 200 g nemasne pavlake. Posudu za pečenje namažite uljem, stavite ribu i kupus, prelijte sosom od pavlake i stavite u zagrejanu rernu na srednju vatru. Kuvajte 15 minuta i odmah poslužite.
Jelovnik za subotu
1. doručak: heljdina kaša, parče sira, čaj.
2. doručak: jabuka pečena sa medom.
Ručak: pire supa od povrća, pileće ćufte, mlečni sos.
Popodnevna užina: tepsija od svježeg sira.
Večera: lijene sarmice sa pirinčem, čaj.
Noću: odvar od šipka.
Jelo dana: pileće ćufte u mlečnom sosu. 500 g pilećeg filea sameljite u blenderu. 3 male kriške bijelog hljeba namočite u vodu, ocijedite i dodajte mesu. Luk oljuštite, operite, sitno nasjeckajte i sjedinite sa mesom. Posolite mleveno meso, dobro umesite, formirajte male loptice. U tiganju zagrejte 3 kašike biljnog ulja i 30 g putera, sipajte kašiku brašna i snažno mešajte da nema grudvica. Prelijte čašom mlijeka, posolite, prokuhajte i kuhajte sos 10 minuta uz stalno miješanje. Ćufte stavite u mlečni sos, zatvorite poklopac i kuvajte na laganoj vatri pola sata.
Meni za nedelju
1. doručak: svježi sir sa kriškama banane, raženi kruh sa džemom od jagoda, čaj.
2. doručak: pečena jabuka.
Ručak: supa od tikvica, riblji kolači.
Popodnevna užina: lijene knedle.
Večera: pirjani kupus sa škampima, čorba od šipka.
Noću: kefir.
Jelo dana: supa od tikvica. Pripremite manji pileći file, 700 g mladih tikvica, 2 krompira i crni luk, 200 g topljenog sira. Pileći file kuvajte u litri vode 20 minuta nakon ključanja. Povrće oguliti, oprati i iseći na kockice. Izvadite meso iz čorbe, stavite krompir i kuvajte 20 minuta. Dodajte luk i tikvice, kuvajte još 10 minuta. Ocijedite tečnost u šoljicu, mikserom izmrvite povrće u pire i sipajte čorbu nazad. Sir i pileće meso iseći na komade, staviti u supu, staviti na vatru i kuvati mešajući dok se sir potpuno ne otopi. Poslužite sa pšeničnim krutonima.
Savjeti nutricionista. Kod prekomjerne težine korisno je (samo po preporuci ljekara) jednom sedmično provesti dan posta. Istovremeno, posni dan od pirinča je popularan i dobro se podnosi. U toku dana 5-6 puta popijte čašu kompota (1,5 litara dnevno) od suvog ili svežeg slatkog voća. Pirinčana kaša kuvana u vodi bez šećera dodaje se u kompot 2-3 puta dnevno. Ukupno je potrebno 1,2 kg svježeg ili 200-250 g sušenog voća i 50 g riže dnevno.
Preporučite i skute ili sirnike dane za istovar. Otprilike 400 g nemasnog svježeg sira (u prirodnom obliku ili za pravljenje kolača od sira) rasporedi se u 4-5 doza u toku dana. Dozvoljene su 2-3 šolje čaja sa mlekom bez šećera i čaša čorbe od šipka.
Zdravo čitaoci! Danas pišem o veoma važnoj temi za mnoge ljude: dijeta 5 sto, šta možete, šta ne možete da jedete. Sve ću predstaviti u zgodnoj vizuelnoj tabeli. Napisaću i okvirni meni za nedelju dana za obroke na 5. stolu.
Dijeta 5 sto je zdrava hrana. To nema nikakve veze sa dijetama za mršavljenje. Petu stonu dijetu razvio je doktor Pevzner prije skoro sto godina, ali doktori ovu dijetu još uvijek prepisuju pacijentima. To sugerira da ovaj sistem ishrane zaista funkcionira i pomaže poboljšanju stanja pacijenta.
Prehrana "Tabela br. 5" propisana je za bolesti jetre, žučne kese i žučnih puteva. A posebno kada:
- ciroza jetre, ako nema zatajenja jetre
- hronični gastritis
- kolelitijaza (bez egzacerbacije)
- hepatitis (bez egzacerbacije)
- holecistitis (bez egzacerbacije)
- hronični kolitis
- tokom perioda oporavka nakon akutnog kolitisa i gastritisa
- nakon uklanjanja žučne kese (u postoperativnom periodu)
Vrijedi zapamtiti da je prehrana jedna od važnih komponenti oporavka. Prehrana prema shemi tablice broj 5 normalizira probavu, pomaže u poboljšanju lučenja žuči. Jetra se tokom dijete odmara i oporavlja. Tabela broj 5 pomoći će da se izbjegnu egzacerbacije. Ova dijeta može trajati mjesecima, godinama, pa čak i cijelim životom. Stoga, ne treba da smatrate 5. sto kao dijetu koja vas ograničava, tretirajte je kao način života, kao dobru naviku.
Dijeta 5 tabela: osnovni principi.
1. Proteini i ugljikohidrati u prehrani ostaju u uobičajenoj količini. Odnosno, proteini su oko 80-100 gr., Ugljikohidrati - 250-400 gr. Količina zavisi od pola, fizičke aktivnosti, težine. Masti treba ograničiti na 80 gr. za jedan dan.
2. Sadržaj kalorija u ishrani varira od 2000 do 2800 kcal. Opet, zavisi od gore navedenih faktora.
3. Broj 
vlakna u ishrani, uglavnom iz povrća. Samo povrće treba jesti u naribanom obliku, kako bi ga bolesni organi lakše probavili, kako bi želudac manje oslobađao kiseline.
4. Povećajte količinu pektina u ishrani. Pektin je veoma važan nutrijent. Djeluje kao zgušnjivač. Vrlo dobro djeluje na jetru i gušteraču, jer uklanja toksine iz organizma koji se nakupljaju u jetri. Pektin također snižava kolesterol i šećer u krvi te je hrana za crijevnu mikrofloru.
Najbolji izvori pektina su cvekla, jabuka, ribizla, šljiva, kajsija.
Nešto manje količine pektina nalaze se u drugom voću, bobičastom voću i povrću. Međutim, ne biste trebali uzimati 
l pektin u obliku dodatka prehrani. U tom slučaju može doći do fermentacije u crijevima, kao i do njene opstrukcije. Prirodni pektin iz voća i povrća će biti dovoljan.
5. Obavezno pijte puno vode. Najmanje 1,5 litara dnevno čiste negazirane vode, ljeti najmanje 2 litre.
6. Frakcijski obroci 4-5 puta dnevno svaka 3-4 sata.
7. Jela treba jesti kuvana, pečena, kuvana na pari, pirjana. Ne možete jesti prženu hranu. Povrće i brašno se ne mogu dinstati.
8. Povećajte količinu lipotropnih supstanci u ishrani. To su korisne aminokiseline koje normaliziraju metabolizam kolesterola u tijelu, pomažu jetri da oslobodi masnoću iz nje.
9. Dijeta 5 tabele zabranjuje jesti hladnu hranu. Samo toplo ili umjereno vruće.
10. Neophodno je isključiti sledeće vrste proizvoda: alkohol, kiselu hranu, začinjenu, konzervisanu, masnu, gaziranu hranu i kafu.
11. U kuvanju je dozvoljena upotreba soli. Ali bolje je posoliti gotovo jelo, tako da koristite manje soli. Možete jesti 10 gr dnevno. soli, što je jednako 1 kašičici.
Ovo su osnovni principi ishrane za sto broj 5 kojih se morate pridržavati. Istovremeno ćete smanjiti opterećenje jetre, gušterače, žučne kese. Dijeta 5 je prilično raznolika, što psihički neće ometati vaš oporavak.
Šta možete, a šta ne možete jesti uz dijetu od 5 stolova: sto.
| Grupa proizvoda | Šta možete jesti uz dijetalni sto broj 5 | Šta ne jesti uz dijetalni sto broj 5 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Pogledajte video: šta je moguće, a šta nije moguće uz dijetu od 5 stolova.
Uzorak menija za sedmicu za sto broj 5.
Meni je samo indikativan. Svoj jelovnik možete napraviti od omiljenih dozvoljenih namirnica, vodeći računa o osnovnim principima ishrane od 5 stolova, o kojima sam pisao gore.
| Doručak | Užina | Večera | Užina | Večera |
| Cheesecakes od nemasnog svježeg sira sa suhim voćem. Može biti isto. Zeleni slab čaj + kreker. | Pečena jabuka. | Boršč u čorbi od povrća, kuvana ćuretina, pire od šargarepe. | Dugi keksi, čorba od šipka. | Pečeni smuđ, malo pavlake, pire od pirinča, šargarepe i cvekle. |
| Kaša od heljde sa kuvanom govedinom. Kompot od sušenog voća. | Jogurt sa niskim sadržajem masti. | Supa od povrća, teleći kotleti pečeni u rerni, sveža salata. | Kisel, nejestivo pecivo. | Pire krompir, kuvana riba, sveža salata. |
| Parni omlet od belanaca, vinaigrette. Tea. | Nemasni svježi sir sa bananom. | Heljdina kaša sa ribom na pari, salata od povrća, žele. | Jogurt, jabuka. | Varivo od povrća sa posnim mesom, svež krastavac, čaj. |
| Ovsene pahuljice. Salata od šargarepe i jabuke. Odvar od šipka. | sa zelenim čajem. | Supa sa bakalarom, kriška crnog hleba, pirinač, sok od povrća. | Kefir, malo voća (šljiva, jabuka, banana) 150 gr. | Pilav od pirinča, meso, suve šljive, crni hleb. |
| Pareni pileći kotleti sa mlečnim sosom, pirinčana kaša. Kompot od jabuka. | Jabuka punjena svježim sirom i grožđicama, kompot. | Supa sa junećim ćuftama, durum testenina, kuvana riba. | Tepsija od svježeg sira, sok. | Kiflice sa pavlakom (malo), hleb, voćni sok. |
| Griz kaša na mlijeku sa dodatkom suvih kajsija, grožđica, suvih šljiva, čaja. | Vinegret, čaj, krekeri. | , parče jučerašnjeg hleba, kompot. | 1 banana | Salata od lignji i drugih morskih plodova. Povrće, hljeb. |
| Durum testenina, natopljena haringa, povrće, sok od cvekle. | kruška, jabuka | Pire krompir sa goveđom pljeskavicom na pari. | Kefir, pečena jabuka | Pirinač, pečena piletina, vinaigrette. |
To je sve. Jedite pravilno, nemojte se razboljeti!
Danas ćemo detaljno analizirati jelovnik za svaki dan dijete "Tabela 5", njegove karakteristike, listu dozvoljenih i zabranjenih namirnica, kao i recepte. Autor ove sheme napajanja je M.I. Pevzner je terapeut i jedan od organizatora Instituta za ishranu u Moskvi. Počasni radnik nauke razvio je više od desetak dijeta koje imaju za cilj ne samo smanjenje viška kilograma, već i poboljšanje stanja unutrašnjih organa, smanjenje rizika od pogoršanja i razvoja gastrointestinalnih bolesti. Tabela broj 5 jedna je od najefikasnijih shema ishrane koja se može koristiti kod kuće.
Osnovna pravila dijetetske tablice broj 5
Za pozitivan rezultat morate slijediti nekoliko pravila koja su predviđena ovom dijetom:
- Morate jesti najmanje 5 puta dnevno u malim porcijama.
- Jela se mogu samo kuvati, kuvati na pari, peći ili dinstati.
- Sve namirnice koje su obogaćene vlaknima, kao i žilavo meso, prvo se moraju samljeti.
- Žitarice moraju biti dobro prokuvane.
- Umaci se pripremaju bez upotrebe prženog brašna, ali uz upotrebu čorbe od povrća ili mlijeka.
- Jelovnik po mogućnosti treba da se sastoji od proizvoda koji sadrže pektine, dijetalna vlakna, lipotropne supstance i tečnosti.
- Hrana koja može izazvati fermentaciju ili truljenje u crijevima nije dozvoljena.
Pravila su dosta stroga, a većina ih se odnosi na upotrebu određenih namirnica.
Unatoč takvim ograničenjima, jelovnik za svaki dan dijete broj 5 može se sastojati od raznih jela. Postoji mnogo dozvoljenih proizvoda u okviru takve sheme ishrane:
- Niskomasne sorte ribe i mesa. U skladu sa pravilima dijete, možete jesti govedinu, piletinu i ćuretinu. Međutim, goveđe meso je prilično žilav proizvod, pa ga je potrebno pasirati ili sofirati. Piletina i ćuretina mogu se kuvati cele, ali treba ih jesti bez kože.
- Supe (povrće, pire ili krem supe). Za pripremu takvih jela povrće se prvo mora samljeti. Možete koristiti šargarepu, krompir, bundevu. Od žitarica savršene su zobene pahuljice, pirinač i griz. Za preljev je najbolje koristiti pavlaku ili puter.
- Mliječni proizvodi. Ako je glavna svrha dijete liječenje kolitisa i drugih gastrointestinalnih bolesti, onda je mlijeko najbolje koristiti kao jedan od sastojaka u jelima. Dozvoljeno je koristiti pudinge od svježeg sira ili kolače od sira.
- Voće i bobice. Ovi proizvodi mogu biti alternativa slatkišima. Međutim, mogu se konzumirati samo u naribanom, kuhanom ili pečenom obliku. Također je dozvoljeno pripremati pjene ili žele na njihovoj osnovi. Osušeno voće treba pažljivo samljeti.
- Med ili džem. U malim količinama, ove namirnice se mogu jesti i umjesto šećera.
- Jaja. U ovoj prehrani mogu se koristiti uglavnom za pravljenje proteinskih omleta. Ne treba pojesti više od 1 žumanca dnevno.
- Povrće. Preporučuje se upotreba kuvanih komada tikvica ili bundeve. Možete kuhati pire krompir sa karfiolom, samljeti šargarepu sa cveklom.
- Maslac. Koristi se samo kao preliv za salate.
- Kafa, čaj i sokovi. Slatke sokove prvo treba razrijediti vodom. Preporučuje se češće piti juhu od šipka ili čaj sa limunom. Kafa treba da bude slaba i uvek sa dodatkom mleka.
Dijetalni meni 5 za tjedan dana kod kuće ne bi trebao sadržavati sljedeće proizvode:
- Masne i jake čorbe od mesa, ribe ili gljiva.
- Svež hleb, slatke lepinje.
- Konzervirani i dimljeni proizvodi.
- Prženo, zrnasto meso.
- Masne sorte ribe i mesa, kavijar.
- Oštri i slani sirevi.
- Skuta sa visokim sadržajem masti.
- Jela od jaja, osim kajgane.
- Pečurke i pasulj.
- Beli luk, luk, kiseljak, rotkvica i kupus.
- Opuštena kaša.
- Čokolada i sladoled.
- Kiseli krastavci i marinade.
- Crna kafa bez mleka, sode i kakaa.
- Začini i predjela.
Poziva Vas da se upoznate sa okvirnom ishranom za svaki dan, koja predviđa ovu dijetu. Možete dodati ili ukloniti dozvoljene proizvode, određene proizvode unutar pravila. Jelovnik je predviđen za 7 dana, ukupno - 6 obroka (doručak, popodnevni čaj, ručak, užina, večera i druga večera).
- Omlet od dva proteina, pirinčana kaša + kašika putera, slab čaj sa limunom;
- Tepsija od svježeg sira s niskim udjelom masti;
- Supa od rendanog povrća, sufle od kuvanog mesa, dinstana šargarepa, kompot;
- Čaj je slab s medom;
- Makaroni i sir, negazirana voda;
- Jedna čaša kefira (2,5% masti).
- Mesni kotleti sa mlečnim sosom, salata od rendane šargarepe, slaba kafa sa mlekom;
- Apple;
- Krompirova juha, žele od bobica, pirjana cvekla sa kuhanom nemasnom ribom;
- Odvar od šipka;
- Heljdina kaša na vodi, negazirana voda;
- Čaša kefira.
- Nemasni svježi sir + dvije kašike pavlake, pirinač (kuvan), slab čaj, zobene pahuljice na mlijeku;
- Pečena jabuka;
- Kuvana pileća prsa (150 g), pirinčana kaša, supa od povrća, kompot od suvog voća;
- Svježi sok;
- Riblji kotlet (pareni), pire krompir, mlečni sos i čorba od šipka;
- Čaša kefira.
- Tjestenina i govedina (samljeti i skuhati);
- Vareniki su lijeni;
- Juha od povrća od rendanog krompira, sarmice, žele;
- 2-3 mekana voća;
- Pirinčana kaša na mlijeku sa kašikom putera, slab čaj;
- Kefir (1 čaša).
- Kafa nije jaka sa mlijekom, nemasnim svježim sirom, heljdom na vodi;
- Jabuka (pečena);
- Soufflé od kuhanog mesa, tjestenina i žele;
- Čaj je slab s medom i mlijekom;
- Kuvana riba (150 g), pire krompir, salata od povrća, negazirana voda;
- Kefir (1 čaša).
- Slab čaj, pareni mesni kotleti, kuvana heljda;
- Pire od mrkve, džem od jabuka;
- Mliječna supa sa špagetima, puding od svježeg sira, kompot;
- Kisel (1 čaša);
- Gris kaša sa mlijekom, negazirana voda;
- Kefir (1 čaša).
- Slab čaj sa mlijekom, pirinčana kaša na vodi;
- Jabuka (pečena);
- Kotleti od mesa na pari, tjestenina, supa od povrća, kompot;
- Odvar od šipka;
- Proteinski omlet na pari, kolači od sira, negazirana voda;
- Kefir (1 čaša).
Kao što vidite, jelovnik je prilično bogat, te je malo vjerovatno da ćete patiti od nedostatka hrane i gladi. Ako se sve radi ispravno, ne samo da možete postići idealnu figuru i riješiti se masnoće, već i normalizirati rad crijeva i gastrointestinalnog trakta.
Da biste znali koja se ukusna hrana može pripremiti od dozvoljenih namirnica, onda ćemo razmotriti jelovnik za sedmicu s receptima i kako skuhati dijetu „Stol 5“. Ovo su veoma efektna, ukusna i jednostavna jela za pripremu.
Dijetalna krompir supa
Sastojci:
- Krompir - 2 kom.;
- Šargarepa - 1 kom.;
- Pirinač - 120 g;
- Sijalica - 1 kom.;
- Brokula - 60 g;
- Sol.
Za pripremu potrebno je oguliti krompir, narezati ga na kockice i staviti u lonac s vodom. Tu dodamo nasjeckani luk, pirinač (prethodno isprati) i stavimo na štednjak. Šargarepu je potrebno narendati i staviti u supu istovremeno sa brokolijem. Jelo se kuva na laganoj vatri. O spremnosti supe se može proceniti po pirinču i povrću. Prije isključivanja posolite po ukusu, a prije jela - malo biljnog ulja i začinskog bilja.
Goveđe ćufte
Sastojci:
- Govedina - 150 g;
- Mlijeko - 50 ml;
- Pavlaka - 25 g;
- Maslac - 5 g;
- Suve šljive - 15 g.
Goveđe meso mora se nekoliko puta provući kroz mlin za meso. Suhe šljive je potrebno narezati na tanke rezance, nakon što se iz njih uklone kosti. Gotovo mljeveno meso začini se mlijekom, suvim šljivama i jajima. Smjesu dobro promiješajte i od nje napravite nekoliko loptica. Ćufte je potrebno peći u rerni. Pre nego što je jelo spremno, kuglice se preliju kiselom pavlakom.
Mrkva syrniki
Sastojci:
- Šargarepa - 2 kom.;
- Svježi sir s niskim udjelom masti - 150 g;
- Brašno - 50 g;
- Griz - 1 kašičica;
- Maslac - 1 kašika. l.;
- Šećer - 1 kašika. l.;
- Jaje - 1 kom.
Narendajte šargarepu i dodajte joj griz. Smjesa se ohladi i doda se sirovo jaje, brašno, svježi sir i sol po ukusu. Svi sastojci se pomiješaju, a zatim se od gotove smjese oblikuju kolači od sira. Morate kuvati u rerni.
Složili smo jelovnik za svaki dan i tabelu dijetalnih recepata 5. Vrijedi napomenuti da je ovo više terapeutska dijeta usmjerena na otklanjanje probavnih tegoba. Bolje je preći na takvu dijetu nakon konsultacije sa lekarom. Sam po sebi nije lijek za bolesti, a može ublažiti komplikacije samo u kombinaciji s lijekovima i fizioterapijom.
Pridržavajući se svih pravila ove dijete, možete brzo postići olakšanje egzacerbacije i normalizaciju probavnog sistema. Morate biti oprezni i pridržavati se svih propisa ljekara. Ako upute kažu da ne možete jesti grubu hranu, onda je morate utrljati na rende. U suprotnom, dijeta neće imati terapeutskog efekta.
Ova terapeutska dijeta je vrlo efikasna i može pomoći u rješavanju mnogih bolesti. Iznenađujuće, takva dijeta omogućava ne samo ublažavanje pogoršanja, već i poboljšanje općeg stanja pacijenta. Na pozadini normalizacije probavnih procesa i rada želuca, mogu se postići i drugi ciljevi. Dakle, dolazi do smanjenja težine i smanjenja potkožne masti, povećanja ukupnog tonusa i poboljšanja dobrobiti.
Nutricionisti daju nekoliko savjeta, slijedeći koje možete postići željeni rezultat ove dijete:
- Strogo je zabranjena upotreba zabranjene hrane. Ovo se odnosi kako na period same dijete, tako i nakon njenog prolaska.
- Morate potpuno zaboraviti na postojanje dimljenog mesa, ljutih začina i alkohola. Inače, o ljekovitom djelovanju dijete na jetru ne treba govoriti.
- Ishranom treba obezbediti dovoljno proteina. Protein treba da bude potpun i brzo svarljiv.
- Nemojte prekoračiti dozvoljenu količinu masti. Da biste to učinili, jednostavno isključite svu masnu hranu iz prehrane. Svježi sir, pavlaka, kao i proizvodi od mesa i ribe trebaju biti s malo masti.
- Za borbu protiv viška kilograma smanjujemo količinu ugljikohidrata.
- Svu tvrdu hranu potrebno je uvrtati kroz mašinu za mlevenje mesa, protrljati ili sitno iseckati. U tako nježnom režimu, unutrašnjim organima će biti lakše prerađivati hranu.
- Morate jesti 6-7 puta dnevno. Frakcijske obroke treba podijeliti na male porcije.
- Da biste povećali koleretski učinak, dodajte više hrane bogate vlaknima u prehranu.
Ova dijeta je prvobitno bila namijenjena liječenju pogoršanja bolesti jetre i žučnih puteva. Djelotvoran je u liječenju gastritisa i kolitisa, te pomaže u postizanju remisije za kratko vrijeme. Pridržavajući se svih pravila opisanih u člancima i preporukama nutricionista, možete ne samo normalizirati rad unutarnjih organa, već i izgubiti težinu.
Diskusija: 14 komentara
Ovo je prvenstveno terapeutska dijeta, ali na njoj sam za dvije sedmice smršavio 4 kg. Jela, naravno, svježa, ali općenito dobra. On je svog pacijenta liječio od kamenca u žuči, a doktor mu je savjetovao upravo takvu dijetu. Lijep bonus je bio da se riješite sala na nekim mjestima))
Ovom dijetom je liječena od kalkuloznog holecistitisa. Zaista radi, ali ipak nedostaje nešto prženo, ljuto i masno. Bilo mi je teško da sedim na njemu, ali sam bila prijatno iznenađena kada su mi mesec dana kasnije rekli da sam dosta smršavio i postao mršav.
Imala sam sličan jelovnik za svaki dan dijetalnog stola 5. U početku ga je bilo teško pratiti, ne samo zbog ograničenja u hrani. Stalno sam morao da seckam, ribam hranu, kuvam supe i suflee. Onda sam se navikla. Izgubio sam 5 kg, plus problemi sa žučnom kesom su nestali.
Mislim da ova dijeta nije za svakoga. To je ljekovito i može se raditi samo uz dozvolu ljekara. Ako želite smršaviti, kupite FFB priručnik. Sada je popularan, uzeo sam ga i za sebe. Sada gubim na težini i ispada jako dobro.
Proučavala sam tvoj jelovnik nedelju dana sa receptima i kako da kuvam dijetalni sto 5. Hteo bih još nekoliko recepata. Na primjer, kako napraviti soufflé od mesa. Apsolutno nemam pojma šta je to i kako. Čini mi se i da imam gastritis, a željela bih da smršam i da u isto vrijeme poboljšam svoje zdravlje.
Ova dijeta u početku nije bila za mršavljenje, iako svi pišu da su smršali. Ako nema zdravstvenih problema, bolje je učiniti sve po drugoj shemi. Kupite FFB metodu, pročitajte i shvatite kako ispravno smršati. Tu zaista nema ništa komplikovano. Mnogo mi je pomogao, bez štete po zdravlje, riješio sam se viška masnoće.
Koristili su ovu dijetu za liječenje stomačnih tegoba. Ova dijeta nema baš dobar ukus: sve je bljutavo. Ali s druge strane, skinula je 2 kg za nedelju dana. Povremeno mijenjam jelovnik za tjedan dana i dijetalne recepte za 5 stolova, tako da postoji raznolikost i da se ne umorite.
Djevojke, malo je vjerovatno da će vam ovo dugoročno pomoći da smršate. Nećete biti na ovoj dijeti stalno. Kupio sam FBB priručnik, već mjesec dana cijeli moj životni stil se bazira na onome što je tamo opisano. Riješim se sala, postajem vitak bez mnogo odricanja, mršavljenje mi pričinjava zadovoljstvo.
Uvek sam voleo ljuto, prženo i masno. Nisam mogao živjeti bez toga dok gastritis nije proradio. Doktor je insistirao na takvoj ishrani, ponudio mi jelovnik za nedelju dana ishrane Tabela 5. Jedva sam preživeo 10 dana takve dijete, ali stomak je počeo da radi normalno, bolovi su prestali. Bilo je malog gubitka težine, ali ne mnogo.
Dobra dijeta i jelovnik za one koji imaju probavne bolesti, ali žele da smršaju. Sve je u redu sa mojim zdravljem, kupio sam FFB priručnik. Sada jedem jako ukusno, bavim se sportom i mršavim bez napetosti. Nisu potrebni treneri i novonastale dijete.
Probala sam ovu dijetu kad sam bila klinka. U detinjstvu je bolovala od žutice i u bolnici je jela upravo po takvom jelovniku. Ne mogu reći kako utiče na masnoću, ali ono što liječi tijelo je sigurno.
Prije godinu dana samo sam tražila takvu dijetu da izliječim stomak i normalno smršavim. Onda još nedelju dana nije bilo normalnog menija sa receptima i načinom pripreme dijeta Tabela 5. Sve sam morao sam da radim. Ali za mjesec dana sam skinuo 5 kg i rad probavnog trakta se vratio u normalu.
Ako zaista želite smršaviti i održavati svoju težinu u savršenom stanju, onda je bolje kupiti FFB priručnik za trening. Pročitajte i ove dijete vam neće trebati. Tabela 5 je više tehnika liječenja i nije namijenjena mršavljenju. Već sam izgubio skoro 10 kg uz priručnik za obuku i nisam morao ništa novo izmišljati.
Molimo podijelite ko kuha za vas ili kada sve ovo kuhate. Posao, domaćinstvo (12 ari), školarac, muž koji neće sve to uzimati u usta, odnosno on i dijete trebaju kuhati odvojeno. I pozorišta, bioskop, šetnje, gosti. One. osvjetljavajte kuhinju cijelo vrijeme. A ko će mi donijeti puding, žele za česte obroke i sl. na posao? Molim vas podijelite, bit ću veoma zahvalan.
Poremećaji zdravlja često su povezani sa načinom života osobe i njegovom nespremnošću da se pridržava preporuka ljekara.
Međutim, kada tijelo najavi svoje probleme s bolovima i drugim neugodnim senzacijama, morate početi brinuti o sebi.
Neke bolesti, posebno one vezane za probavni sistem, mogu se izliječiti pravilnom ishranom.
Indikacije za dijetu br. 5 prema Pevzneru
Ne morate sami da razvijate dijetu i birate “pravu” hranu. O tome su se već pobrinuli stručnjaci koji su sastavili listu preporuka za različite bolesti.
Domaći naučnik M.I. Pevzner predložio je sistem ishrane za osobe sa bolestima jetre, žučne kese i žučnih puteva. U medicinskoj praksi se koristi pod nazivom "dijeta broj 5" ili "stol broj 5".
Njegov cilj je osigurati zdravu i hranljivu ishranu uz normalizaciju funkcije bilijarnog sistema organizma i štedljiv režim za jetru.
Indikacije za upotrebu dijete su:
- hronični hepatitis, bez egzacerbacija;
- holecistitis tokom perioda oporavka;
- kronični holecistitis;
- ciroza jetre;
- akutni hepatitis i holecistitis tokom oporavka;
- kolelitijaza.
Video o pravilima prehrane na dijeti:
Principi ishrane - šta je moguće, a šta ne
Osnovni principi ishrane u dijeti broj 5 uključuju:
- ograničena količina masti u prehrani;
- dovoljna količina proteina i ugljikohidrata;
- minimalni broj hladnih jela;
- umereni unos soli;
- kuhanje proizvoda kuhanjem, pečenjem, rijetko - dinstanjem;
- hranu sa puno vlakana treba iseckati: meso - sitno iseckano ili mleveno, povrće sa visokim sadržajem vlakana - obrisati;
- morate jesti pet puta dnevno u malim porcijama;
- Isključeni su proizvodi s visokim sadržajem derivata purina i oksalne kiseline, tvrda vlakna, velika količina ekstrakata, a također izazivaju nadutost.
Radi jednostavnosti, raščlanimo proizvode koji su dozvoljeni ili zabranjeni prema tabeli:
| Grupa proizvoda | Preporučeno | Isključeno |
|---|---|---|
| Supa | Ovo je osnova menija, ali ne kuvano u bujonu Mlečne supe sa testeninom Vegetarijanske supe sa krompirom, bundevom, tikvicama, šargarepom, pirinčem, zobenom kašom, grizom ili heljdom, sa vermičelom, možete dodati 5 grama putera ili 10 grama kiselog vrhnja; Boršč bez čorbe, vegetarijanska supa od kupusa, tanka čorba od graška ili bisernog ječma voćne supe | Sve vrste okroshka Čorbe na rtu, ribi, mahunarkama, gljivama i kiselici |
| Salate | Ograničeno: salate od svježeg povrća i voća Kavijar od tikvica Vinaigrette sa dozvoljenim proizvodima Salate od kuvanog mesa i morskih plodova Malo kiselog kupusa | Začinjene, kisele i masne salate |
| Meso i riba | Nemasno meso i riba, kuvani na pari ili kuvani. Po mogućnosti izgnječeni ili iseckani. Pileća prsa kuvana ili na pari. Ograničite ribu na 3 puta sedmično Dozvoljena punjena riba Kiflice, pilav sa kuvanim mesom bez kiselog sosa Mliječne kobasice u malim količinama Svježe ostrige, plodovi mora u malim količinama Losos u malim količinama Knedle sa nemasnim mesom u malim količinama | Sve iznutrice i kobasice, posebno one dimljene. Mesne i riblje konzerve. Slana i dimljena riba Kuvanje, goveđe i ovčeće masnoće su isključene, malo svinjetine je dozvoljeno Kavijar granularni Rakovi štapići |
| žitarice | Ovsena kaša, heljda, pirinač, proso i griz žitarice kuvane u vodi ili pomešane sa mlekom Proizvodi od žitarica u obliku kaserola, pudinga i suflea, sa dodatkom svježeg sira Pilav sa suvim voćem Musli i ovsene pahuljice bez dodataka Kuskus i bulgur kuhani sa minimalno masnoće i bez kiselih umaka Laneno seme | Mahunarke kao zasebno jelo Leća Ječam, biserni ječam i kukuruzna krupica |
| Pasta | Vermicelli u sastavu jela Pasta sa malo masti | Bilo koja masna tjestenina s dodatkom paradajza, masnih ili kiselih umaka, zabranjenih komponenti |
| pekarski proizvodi | Mekinje i raženi hleb suvi biskvit Pšenični hleb od brašna 1. i 2. razreda, ne sveže pečen, krekeri Nezaslađeni suvi ili keksići Gadna peciva sa kuvanim mesom i ribom, jabukama, skutom Hleb, mekinje | Lisnato i pecivo Palačinke, krofne svježi kruh pržene hrane |
| Mlijeko | Kisela pavlaka sa niskim sadržajem masti Kiselo mleko napitci sa niskim sadržajem masti Mlijeko do 200 grama dnevno Jela sa svježim sirom Feta sir niske masnoće | Svi masni i slani sirevi Mliječni serum Krema i punomasni mliječni proizvodi |
| Povrće | Pečeno ili kuvano skrobno povrće, najbolje pasirano: karfiol, krompir, bundeva, tikvice, šargarepa, cvekla, pekinški kupus Salate bez kiselosti i gorčine malo po malo morski kelj Malo paradajza i paprike Brokula i celer, boranija nakon termičke obrade | Pečurke, kukuruz, patlidžan, kiseljak, spanać, rotkvice i rotkvice, beli luk, šparoge, luk su potpuno isključeni Konzervirano i kiselo povrće Bilo koje začinsko, kiselo ili gorko bilje samo kao mali dodatak jelu, ali ne kao samostalan proizvod paradajz pasta Kupus, svež, malo termički obrađen |
| Voće | Zrele nekisele jabuke, u maloj količini sirove pasirane, pečene Banane ne više od 1 dnevno Kompoti, pjene i želei od svježeg ili sušenog voća, najbolje sa zaslađivačima Suve šljive Nar i lubenica u malim količinama Osušena papaja i dinja, suhe kajsije, uključujući u salatama Voćni pire, uključujući samo dozvoljeno voće | Bilo kakvo sirovo voće i bobičasto voće sa nekoliko izuzetaka Đumbir i limun Orašasti plodovi u bilo kojem obliku |
| jaja i puter | Jaja u obliku omleta i tvrdo kuvana, uključujući i prepelice Ne više od 2 proteina i 0,5 žumanca dnevno Maslac do 30 grama dnevno Biljno ulje u sastavu jela | Pečena jaja Životinjsko i jestivo ulje nerafinisana biljna ulja |
| Umaci | Blagi umaci od povrća, mlečnih proizvoda i pavlake Voćni umaci bez prženog brašna So do 10 grama dnevno Malo soja sosa Kopar, peršun, cimet i vanilin kao dodatak jelu | Bilo koji začini |
| Slatkiši | Meringues i marshmallows Kiseli, žele i voćne pjene Marmelada, lokul, beli slez i nugat bez orašastih plodova, nekiseli džem i med Bomboni bez kakaa i orašastih plodova Biskvit i medenjaci bez kakaa malo po malo Šećer ne više od 2 kašičice dnevno | Čokolada i krem proizvodi, sladoled Kondenzirano mlijeko Masni deserti i peciva sa kremom Žvakaće gume Halva, sjemenke, gozinaki Kokice, musli u obliku pločica, hematogen Čak-čak i šerbet Oblatne sa kakaom |
| Beverages | Čaj slabo skuvan sa mlekom ili limunom, sa zaslađivačima Sokovi razrijeđeni vodom Dekocije divlje ruže i kamilice Voćni napitak ili žele, kompot | Alkohol Kafa, čokolada i kakao Gazirana pića Zeleni čaj Svježe cijeđeni i kupljeni sokovi |
Opcije tabele za ishranu
Etiologija različitih patologija je različita, ali opći principi prehrane ostaju.
Kolecistitis, hepatitis, holelitijaza (5A)
Za ove bolesti propisana je varijanta 5A dijete koja se zasniva na:
- ograničenje masti, soli, dimljenog mesa i drugih proizvoda koji iritiraju unutrašnje površine probavnog trakta;
- isključivanje proizvoda koji mogu aktivirati procese fermentacije u crijevima.
Hrana se konzumira samo u zagrijanom obliku, obroci se uzimaju 5-6 puta dnevno u malim porcijama. Ukupni sadržaj kalorija trebao bi biti do 2500 kcal.
Pankreatitis (5P)
Kod pankreatitisa propisuje se opcija smanjenog unosa kalorija ograničavanjem količine ugljikohidrata i masti. Osnova su proizvodi s grubim vlaknima, ali ne izazivaju nadimanje.
Metode kuhanja su iste, dijeta uključuje:
- mlijeko, mliječni proizvodi i pudingi;
- pire juhe;
- slab čaj, kompoti, sokovi razrijeđeni vodom;
- nemasno meso;
- stari kruh, jučerašnja peciva i suhi keksi;
- škrobno povrće;
- žitarice na vodi, sa izuzetkom pirinča i griza.
Gastritis
Kod gastritisa, glavni cilj dijete je smanjenje unosa kalorija i smanjenje opterećenja na probavni sistem, posebno na jetru. Stoga su masti i kiseline u jelovniku jako ograničene, ugljikohidrati se umjereno konzumiraju. Hrana se kuva na pari ili kuva, povrće se melje.
Postoperativno (5P i 5Sch)
Uz ovu opciju, kalorijski sadržaj jela povećava se na 2900 kcal. Obroci su frakcijski u malim porcijama sa pauzom od 2-3 sata. Hrana treba da bude topla i zdrobljena.
Za djecu
Ishrana za dijete zadovoljava opšte zahtjeve prehrane. Samo za njih je potrebno uvesti mliječne proizvode i meso. Ishrana se odvija djelimično 5-6 puta dnevno, malo po malo. Preporučuju se tepsije, pire supe, omleti, žitarice. Možete uzeti malo svježeg voća.
Meni za sedmicu - foto i video recepti za dijetalna jela
ponedjeljak:
- 1. doručak: kaša od heljde + proteinska kajgana + slab čaj;
- 2. doručak: svježi sir + čorba od šipka;
- ručak: ovsena kaša + pire krompir + kuvana piletina + kompot od sušenog voća;
- popodnevna užina: banana;
- večera: pirinčana kaša + čaša mleka + parče nemasnog sira.
Za supu od zobenih pahuljica trebaće vam:
- Šargarepa - 1 kom.;
- Krompir - 2 kom.;
- Luk - 1 kom.;
- Ovsene pahuljice - 0,5 hrpa;
- Biljno ulje - 1 kašika. l.;
- Voda - 1,5 litara.
Dodajte u vodu 1 tbsp. l. biljnog ulja, prokuhajte i posolite po ukusu. Krompir i luk narežite na kockice, a šargarepu izrendajte. U šerpu sipajte krompir, kuvajte 20 minuta. Zatim dodajte šargarepu i luk, kuvajte 10 minuta. Na kraju dodajte ovsene pahuljice i kuvajte 15 minuta.
- 1. doručak: griz kaša + mlijeko + kavijar od tikve;
- 2. doručak: suvi keksi + kefir;
- ručak: supa od povrća + tepsija od krompira + kompot;
- popodnevna užina: voćni pire;
- večera: zobena kaša + kompot + jaje.
Video recept za dijetnu tepsiju od krompira:
- 1. doručak: griz kaša + čaj sa mlekom + proteinski omlet;
- ručak: supa od ovsenih pahuljica + mesni sufle + kuvano povrće + kompot;
- popodnevna užina: keks sa mlekom;
- večera: tjestenina + kuhano jaje + čaj.
Sastojci za sufle od piletine, 4 porcije:
- pileći file - 250 g;
- mlijeko - 150 ml;
- 6 pilećih proteina;
- malo biljnog ulja;
- soli po ukusu.
File sameljite blenderom, ulijte mlijeko i izmiksajte. Zatim dodajte bjelanjke, posolite i dobro izmiješajte.
Posudu za pečenje obložite posebnim papirom za pečenje. Zatim sipajte dobijenu smesu i stavite u nezagrejanu rernu.
Peći na 180 stepeni 30-40 minuta.
- 1. doručak: pirinčana kaša + čaj sa mlekom + vinaigrette;
- 2. doručak: kefir sa kolačićima;
- ručak: supa od vermičela + sirniki + salata od povrća sa malo ulja + čorba od šipka;
- popodnevna užina: meko kuvano jaje;
- večera: heljda + parče kuvane ribe + suve šljive.
Za pirinčanu kašu sa mlekom trebaće vam:
- 250 g mlijeka
- 250 g vode;
- 0,5 šolje opranog pirinča;
- 10 g putera;
- prstohvat soli i šećera.
Voda se mora sipati u lonac i staviti na vatru, čim proključa, u nju se dodaje mlijeko i dovede do ključanja. Kada smesa provri, u nju se pažljivo sipa pirinač, pri čemu je poželjno da se meša, zatim se dodaju so, šećer i puter.
Vatra se smanjuje i kaša ostaje na šporetu još 10-15 minuta. U ovom trenutku morate pratiti proizvod i povremeno promiješati. Kada je pirinač prokuhan, tiganj se makne sa vatre i, zatvorivši poklopac, ostavi neko vreme da žitarice nabubre i upiju tečnost. Može se pokriti ručnikom ili ćebetom. Nakon 20 minuta kaša je gotova.
- 1. doručak: domaći svježi sir sa pavlakom + nezaslađeni čaj + meko kuhano jaje;
- 2. doručak: banana;
- ručak: supa od povrća + sufle od smuđa + dinstano povrće + žele;
- popodnevna užina: kolači od sira;
- večera: proteinski omlet + krompir salata + jogurt.
Video recept za pravljenje ribljeg suflea:
- 1. doručak: pirinčana kaša + čaj sa mlijekom + tepsija od svježeg sira;
- 2. doručak: pečena jabuka;
- ručak: mlečna supa + kuvano povrće + mesni sufle + žele;
- popodnevna užina: kolačići sa mlekom;
- večera: heljda + meko kuhano jaje + kavijar od tikvica.
Video recept za tepsiju od svježeg sira:
Nedjelja
- 1. doručak: zobene pahuljice + čaj sa limunom + kolači od sira;
- 2. doručak: keks sa mlijekom;
- ručak: mliječna supa + sufle od smuđa + čorba od šipka;
- popodnevna užina: pire od bundeve;
- večera: tepsija od riže + salata od povrća + kompot od jabuka.
Video recept za pire od bundeve:
Terapijski dijetalni stol broj 5 prema Pevzneru i njegovim sortama. Preporuke za pripremu zdravih obroka.
Tabela terapeutske dijete broj 5 prema Pevzneru je jedinstvena tehnika ishrane zasnovana na upotrebi namirnica koje se lako probavljaju bez preopterećenja gastrointestinalnog trakta.
Najveća prednost ove dijete je ta što pomaže ljudima da postanu zdraviji i izgube težinu. Ovako dobri rezultati se mogu postići jer se osoba hrani što pravilnije i, što je najvažnije, ne prejeda se.
Za koje bolesti je propisana dijeta broj 5?
Pomazanje na dijetalni sto broj 5
Dijetalni sto broj 5, koji je razvio nutricionista Manuil Pevzner, idealan je način prehrane za osobe sa gastrointestinalnim problemima. Ova dijeta pretpostavlja da će neko vrijeme osoba jesti određenu količinu proteina i ugljikohidrata, uz ograničavanje unosa masti.
Osim toga, u ovom slučaju, proizvodi koji sadrže oksalnu kiselinu, dušik, kolesterol i bilo koja eterična ulja potpuno su isključeni iz prehrane.
Takva prehrana pomaže u rješavanju sljedećih bolesti:
- Gastritis
- Pankreatitis
- Hepatitis
- Kolecistitis
- ciroza
- Holelitijaza
Da bi se bolest povukla, pacijent se mora pridržavati sljedećih pravila:
- Jedite strogo 5 obroka dnevno
- Hranu jedite u malim jednakim porcijama
- Jedite samo toplu hranu (hladna i topla hrana je zabranjena)
- Gruba i žilava hrana mora se zgnječiti prije jela.
- Prilikom kuhanja, proizvodi se moraju kuhati, kuhati na pari ili peći u pećnici
Tabela terapeutske dijete broj 5 po Pevzneru: tabela zabranjenih namirnica
Kao što ste vjerovatno već shvatili, postoje proizvodi koji se apsolutno ne mogu konzumirati dok se pridržavate dijetetske tablice broj 5. Kao što pokazuje praksa, oni koji nisu slijedili preporuke stručnjaka i ipak su uključili u svoju prehranu nešto od onoga što vidite u tabeli, nisu dobili željeni rezultat. S obzirom na to, ako želite da se riješite postojećih patologija, onda barem na neko vrijeme zaboravite na postojanje gore navedene hrane.
Tabela terapeutske dijete broj 5 po Pevzneru: tabela dozvoljenih namirnica
Kao što vidite, lista dozvoljenih namirnica kada jedete prema Pevzneru je prilično velika i, po želji, od njih možete skuhati puno ukusnih i, što je najvažnije, zdravih jela. Jedina stvar koju morate zapamtiti je da i zdravu hranu treba pravilno konzumirati.
Ako jedete kao i obično (u velikim porcijama), tada možete zaboraviti na brzi oporavak tijela. S obzirom na to, navikavajte se da jedete kako je rečeno 4-5 puta dnevno i uvek u malim porcijama.
Tabela terapeutske dijete broj 5 prema Pevzneru: meni za sedmicu i za svaki dan
Meni za Pevzner dijetu za sedmicu i za svaki dan
Da biste jasnije shvatili šta je dijetalni sto broj 5, nudimo vam okvirni jelovnik za jednu sedmicu. Odmah želim reći da ne morate jesti isključivo ova jela.
Ako želite, vrlo lako ih možete zamijeniti onima koji vam se više sviđaju, pod uslovom da su pripremljeni isključivo od dozvoljenih proizvoda. Ako ne znate što kuhati, onda malo ispod možete odabrati nekoliko jednostavnih recepata koji će vam pomoći da diverzificirate svoju prehranu.
Značajke dijetetskog stola broj 5 i jelovnika za odrasle i djecu s pankreatitisom
Karakteristike prehrane za pankreatitis
Pankreatitis je upala gušterače, zbog čega kod osobe ne uspijeva istjecanje želučanih sokova, a na toj pozadini cijeli probavni sustav prestaje ispravno raditi.
Kako bi uklonili upalu i poboljšali rad gušterače, gastroenterolozi svojim pacijentima propisuju dijetu broj 5, koja pomaže u smanjenju utjecaja na žlijezdu, dajući joj vremena za oporavak.
Karakteristike Pevzner dijete za pankreatitis:
- Hrana mora biti zagrejana do 40 stepeni. Sve što će imati nižu ili višu temperaturu će iritirati gušteraču i time pogoršati stanje pacijenta.
- Dnevna doza soli ne smije prelaziti 7 g (uzmite u obzir sol koja se nalazi u proizvodima).
- Obavezno pazite na količinu masti koju unosite. Dnevno ne možete konzumirati više od 70 g takvog proizvoda.
Karakteristike dijetetske tablice broj 5 i jelovnika za odrasle i djecu sa hepatitisom C i masnom jetrom
Dijeta za hepatitis C i masnu jetru
Ako pacijent ima problema s jetrom, tada mu stručnjaci najčešće savjetuju da jede frakciono. A to znači da osoba može jesti čak šest puta dnevno. Istina, treba imati na umu da bi trebao biti što lakši i s niskim udjelom masti, a što je najvažnije, dnevna doza kalorija ne smije prelaziti 3300.
Ako pojedete barem 100 kalorija više, to će spriječiti vašu jetru da se normalno oporavi. Zato pri sastavljanju jelovnika za Pevzner dijetu treba dati prednost najdijetnijim jelima. To mogu biti supe od povrća, tepsije i dosta nemasnih mliječnih proizvoda.
Značajke dijetetskog stola broj 5 i jelovnika za odrasle i djecu s gastritisom
Karakteristike dijetetske tablice broj 5
Kod gastritisa je izuzetno važno učiniti sve da zidovi želuca ne budu nadraženi i upaljeni. Zato se u periodu pogoršanja bolesti i odraslima i djeci savjetuje da jedu što pasiranu hranu koja će se vrlo brzo apsorbirati. I zapamtite, u ovom slučaju morate obrisati apsolutno svu hranu, uključujući meko povrće.
I tek nakon što vam se stanje poboljša, možete početi postepeno uvoditi grublju hranu u prehranu. Takođe u ovom slučaju, voćni žele može biti prisutan u vašoj ishrani. Mogu se koristiti, na primjer, za popodnevnu užinu, zajedno sa tepsijom od svježeg sira s niskim udjelom masti.
Značajke dijetetskog stola broj 5 i jelovnika za odrasle i djecu s kolecistitisom
Karakteristike prehrane za holecistitis
Kolecistitis je bolest koja izaziva pothranjenost i redovno prejedanje. S obzirom na to, ako se želite riješiti ovog problema bez liječenja lijekovima, pokušajte se neko vrijeme držati dijetetske tablice broj 5 prema Pevzneru. Glavna karakteristika prehrane u ovom slučaju bit će korištenje porcija, čiji sadržaj kalorija ne prelazi 500 kalorija (težina svih proizvoda dnevno ne smije prelaziti 3 kilograma).
Takođe u ovom slučaju, obavezno pijte dosta tečnosti. Za brzi oporavak, osoba će morati popiti najmanje 2 litre vode (ova količina može uključivati i dekocije i kompote). Što se tiče jela koja možete kuhati, dajte prednost nemasnim vrstama ribe i mesa, parenom povrću i pasiranom sušenom voću.
Značajke dijetetske tablice broj 5 i jelovnika za odrasle nakon uklanjanja žučne kese
Dijeta nakon uklanjanja žučne kese
U pravilu, to je dijeta broj 5 koju stručnjaci propisuju svojim pacijentima nakon uklanjanja mjehura. Vjeruje se da će doprinijeti pravilnom funkcioniranju želuca i crijeva sve vrijeme dok intrahepatični kanali ne preuzmu funkciju odljeva žuči. Ako sve učinite kako treba, nakon otprilike mjesec dana možete se vratiti na kaloričnu prehranu.
Prvu sedmicu bolesna osoba mora jesti isključivo pasiranu hranu i nezaslađene sokove i kompote. Ako sve prođe dobro, nakon tjedan dana pacijentovoj se prehrani dodaju žitarice, omleti i kiselo-mliječni proizvodi. Nakon još 5 dana u svakodnevnu prehranu uvode se nasjeckano meso i riba (masne), sve vrste pudinga i tepsija. I tek posle tri nedelje čovek može da počne da jede hranu koja nije usitnjena i pasirana.
Dijeta broj 5: recepti za deserte za djecu
Slatke pečene jabuke
Slatke pečene jabuke
Prvo isperite jabuke pod mlazom vode i osušite ih papirnim ubrusom. Zatim uzmite oštar nož i pažljivo uklonite nejestivu jezgru. Kada je to gotovo, uzmite svježi sir, pomiješajte ga sa malo šećera u prahu i dobijenom masom napunite jabuke.
Ako želite da vam desert bude slađi, možete ga dodatno premazati prirodnim medom. Stavite jabuke u rernu i pecite na 180 stepeni. Poslužite ovaj desert sa nemasnim jogurtom ili pavlakom.
Voćna salata
Za pripremu ovog deserta možete koristiti bilo koje voće koje vaše dijete voli. To mogu biti, na primjer, banane, mandarine, jabuke i kivi. Možete im dodati malo bobičastog voća ako želite.
Nakon što se svi proizvodi zgnječe, trebat ćete lagano mikserom umutiti malo masnoće s malom količinom šećera i začiniti voćnu salatu dobivenim dresingom.
Dijetalna tablica broj 5: recept za tepsije od svježeg sira za odrasle i djecu
Tepsija od svježeg sira
Za pripremu tepsije od svježeg sira trebat će vam svježi sir, griz, šećer u prahu, jaje i puter. Dakle, prvo odvojite protein od žumanca i umutite ga sa 1 kašikom. l prah. Kada vidite trajne vrhove, ostavite to sa strane i počnite raditi na svježem siru.
Treba ga dva puta protrljati kroz fino sito. U posljednjoj fazi pomiješajte svježi sir (200 g), proteine i 1 kašičicu griza i sve prebacite u lim za pečenje, prethodno namazan puterom. Masu pecite u rerni na temperaturi od 180 stepeni.
Dijeta broj 5: recept za supu za odrasle i djecu
Recept za supu za odrasle i djecu
Prije nego što vam kažem kako kuhati laganu dijetnu supu, želio bih pojasniti da ovo jelo treba kuhati isključivo u juhi od povrća. Ako ga kuhate na mesu, onda ga otežajte i time otežate proces njegove apsorpcije u želucu.
- Za početak isjeckajte 1 luk na sitne komadiće i naribajte 1 šargarepu
- U tiganju otopite 30 g putera i prodinstajte kuvano povrće
- Dok se povrće dinsta, ogulite i narežite 2 krompira
- Prebacite ih u supu od povrća i dodajte luk i šargarepu
- Sve staviti na vatru i kuvati dok krompir ne omekša
- U posljednjoj fazi u supu dodajte zeleni grašak i začine i kuhajte juhu još 5 minuta
- Ostavite da odstoji 10 minuta i poslužite
Dijeta broj 5: recept za boršč za odrasle i djecu
Dijetalni stol broj 5: recept za boršč
Vrlo je jednostavno pripremiti dijetalni boršč, koji je idealan za Pevzner dijetu. Sve što treba da uradite je da ispletete standardni set povrća i skuvate ga u običnoj vodi.
Da, i ako želite da meso bude prisutno u vašem boršu, onda je bolje da ga skuvate unapred, a zatim ga direktno dodate na tanjir.
dakle:
- U početnoj fazi narežite 1 luk i 1 šargarepu
- Prodinstajte ih na biljnom ulju i ostavite malo sa strane
- Zatim isjeckajte 1 veću cveklu na tanak štapić i napunite je vodom
- Stavite na vatru i kuvajte 15 minuta
- Dok je gotovo, ogulite 3 krompira i dodajte ih u šerpu.
- Zatim isjeckajte kupus i također ga dodajte u tiganj
- Bukvalno 10 minuta nakon toga u boršč dodajte luk i šargarepu i posolite jelo
- Zatim se znojite još 5 minuta i hrabro poslužite na stolu
Dijetalna tablica broj 5: recept za posna peciva za odrasle i djecu
Dijetalna tablica broj 5: recept za posna peciva
Ako mislite da nejestivo pecivo ne može biti ukusno, onda se duboko varate. Ako se pravilno kuva, imaće još bolji ukus od onog za koji su korišćeni puter i jaja.
dakle:
- Započnite naribanjem korice 1 limuna.
- Zatim uzmite 1 šolju brašna i pomešajte sa korom
- Dodajte u suvu mešavinu 1 kašiku. l biljnog ulja, 2 žlice. l šećera u prahu i 30-50 ml vode
- Ugasite sodu limunovim sokom i dodajte u brašno
- Zamesiti testo i ostaviti da odstoji 30 minuta
- Razvaljajte tijesto i izrežite kolačiće željenog oblika
- Po vrhu pospite mak i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni
Dijeta broj 5: recept za pileća prsa za odrasle i djecu
Dijeta broj 5: recept za pileća prsa
Pileća prsa se smatraju idealnim proizvodom za jelo tokom dijetalnog stola broj 5. Zbog činjenice da ne sadrži masnoće, može se koristiti za kuhanje prvih i drugih jela. Najlakši način da skuvate prsa je da ih jednostavno posolite i skuvate na pari.
Ovako pripremljenu piletinu biće moguće jesti i sa povrćem i sa žitaricama. U slučaju da želite da skuvate nešto prefinjenije od toga, pokušajte da napravite neku vrstu paštete.
dakle:
- Prvo skuvajte pileća prsa u slanoj vodi.
- Tužite je, narežite na male komadiće i usitnite blenderom
- U dobijenu masu dodajte 1 žlicu. l putera i dobro promešati
- Ako vidite da masa ispadne prilično suva, dodajte joj malo čorbe.
- Takvu paštetu najbolje je mazati na dijetalni kruh
Dijeta broj 5: recept za karfiol za odrasle i djecu
Dijeta broj 5: recept za karfiol
Ako više ne možete gledati karfiol na pari, pokušajte ga ispeći u rerni i od njega napraviti zdravu dijetnu salatu.
dakle:
- Kupus podijelite na pojedinačne cvatove, poprskajte ih biljnim uljem, lagano posolite i zapecite u rerni
- Dok se to dešava, na suvom tiganju tostirajte pola šolje semenki bundeve.
- Operite i sitno nasjeckajte vezicu peršuna i kopra
- U posebnoj posudi izmiksajte 1 s. l biljnog ulja sa 1 kašičicom limunovog soka
- Ne čekajući da se kupus potpuno ohladi, sjedinite sve sastojke i poslužite salatu na stolu
Dijeta broj 5: riblji recept za odrasle i djecu
Recept za ribu za odrasle i djecu
Ako se ne želite mučiti, onda skuhajte jednostavan, ali vrlo ukusan riblji file na povrtnom jastuku.
Dakle:
- Za početak, turpijajte ribu i uklonite sve kosti iz nje što je moguće pažljivije.
- Operite papriku, tikvice i praziluk, pa ih narežite na male trakice
- Stavite povrće na foliju, lagano posolite i poprskajte biljnim uljem
- Stavite riblji file na povrće i sve pošaljite u zagrijanu rernu na bukvalno 15-20 minuta
Dijeta broj 5: recept za piletinu za odrasle i djecu
Dijetalna tablica broj 5: recept za piletinu
Recept s kojim ćemo vas upoznati u nastavku može biti i samostalno jelo i odličan prilog uz žitarice, pečeni krompir ili isto povrće.
dakle:
- Uzmite trup piletine (1-1,5 kg), podijelite ga na porcije i stavite u lonac sa debelim dnom
- Šargarepu i praziluk narezati na krupnije kockice (ukupna težina povrća treba da bude najmanje 500 g)
- Stavite povrće na meso, sve lagano posolite, dodajte lovorov list i vodu, pa sve kuvajte oko 40 minuta
- Prilikom serviranja piletinu ukrasite svježim začinskim biljem.
Dijeta broj 5: recept za vinaigrete za odrasle i djecu
Dijetalni stol broj 5: recept za vinaigrette
Odmah bih želio reći da ako želite skuhati vinaigrette koji bi najispravnije zadovoljio sve zahtjeve prehrane Pevzner, onda je najbolje isključiti kiseli krastavac iz njegovog sastava i zamijeniti ga svježim. U slučaju da vam u ovom jelu na kraju nedostaje malo kiselosti, uvijek ga možete dodati sa malo limunovog soka.
dakle:
- Krompir, šargarepu i cveklu stavite na šporet da prokuvaju
- Skuvajte pasulj u posebnom loncu
- Nakon što je svo povrće skuvano, ohladite ga, ogulite i narežite na sitne kockice.
- Stavite sve u veću činiju, dodajte pasulj i sitno seckani svež krastavac
- Pomiješajte biljno ulje, limunov sok i sol u posudi, pa začinite svoj vinaigrette dobivenim umakom.
Dijetalna tablica broj 5: recept za dijetalne kašice za odrasle i djecu
Dijetalna tablica broj 5: recept za dijetalne kašice
Ako želite skuhati najzdraviju kašu, onda dajte prednost heljdi. Istina, morate uzeti u obzir da je najbolje da ga kuvate na vodi kako bi koristio vašem telu.
dakle:
- Heljdu sortirajte i dobro operite
- Prebacite ga u čistu šerpu i napunite vodom.
- Stavite sve na šporet i prokuvajte
- Smanjite vatru na minimum i dinstajte kašu dok se potpuno ne skuva.
- Zatim u malu količinu biljnog ulja stavite šargarepu sa lukom i dodajte gotovoj heljdi
- Po želji, ukus gotovog jela možete poboljšati svježim začinskim biljem.
Dijetalna tablica broj 5: recept za dijetnu salatu za odrasle i djecu
Recept za laganu salatu od tikvica i patlidžana
Recept za laganu salatu od tikvica i patlidžana:
- Za početak isjecite patlidžan na pola kolutića, pospite ih solju i ostavite da malo odstoji.
- Nakon otprilike 15 minuta, isperite ih pod tekućom vodom i ostavite da se višak tekućine ocijedi
- Tikvice iseckati na iste komade.
- Svo povrće stavite u pleh i zapecite u rerni
- Kada se malo ohlade dodati im svježe začinsko bilje, posoliti i začiniti biljnim uljem.