Diétás táblázat 5 pevzner szerint.
Az 5. asztali diéta megengedett és nemkívánatos élelmiszereinek táblázata:
Az étrendet körülbelül 10-14 napra tervezték. Ennek időtartamáról és a megengedett tömésről bővebb információért forduljon orvosához.
- Táplálkozási tanácsadó. A fiziológusok azt találták, hogy az evés ténye kiváló serkenti az epe áramlását a nyombélbe. A legegyszerűbb choleretic gyógymód a táplálékfelvétel. Apránként kell enni, legalább napi 4-5 alkalommal, lehetőleg ugyanabban az időben. A második reggeli és délutáni snack lehet sajtos szendvics, főtt hús vagy hal, alma.
A túlevés, a nehéz ételek káros hatással vannak a májra és az epehólyagra, hozzájárulnak az epeúti görcsök és fájdalmas rohamok kialakulásához.
Az 5. számú diétás táblázat fajtái
Az 5. számú diéta típusától függően egy heti mintamenüt számítanak ki. Ezek az ötödik táblázat fajtái lehetnek, amelyeket az orvos a máj és az eperendszer különféle betegségeire ajánl.
A zsírmáj hepatózisának étrendje a zsírok menüjének napi 70 g-ig történő csökkentését írja elő. Az 5a diétát kolecisztitisz, hepatitis, epehólyag-gyulladás súlyosbodására írják fel. Az 5a diéta receptjeiben a koleszterint tartalmazó ételeket minimálisra kell csökkenteni.
Az 5p diéta Pevzner szerint ajánlott krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén. Az 5p táblázat különbözik ennek az élelmiszer-rendszernek a többi fajtájától azáltal, hogy a megengedett szénhidrátokat napi 200 g-ra csökkenti. Az 5p diétás receptek nem tartalmazhatnak egész tojást, fűszereket és fűszereket.
Az 5. táblázat az epehólyag műtét után látható, a mindennapi receptek a zsír és a só jelentős csökkentését biztosítják.
Az 5. számú táblázat lipotróp-zsíros változatával a receptek éppen ellenkezőleg, legalább 110 g zsírt tartalmaznak naponta. Szükségesek, hogy az epe ne stagnáljon. A menüt előre napra számolják, és az összes tápanyagot a megfelelő mennyiségben tartalmazza az étrendben. Az 5-ös számú diétás táblázat minden napjának alapmenüjét veszik alapul.
Menü hétfőre
1. reggeli: zabpehely a vízen, rozskenyér vajjal és egy darab sajttal, tea.
2. reggeli: sült alma.
Ebéd: rizsleves tojással, párolt hal zrazy, bogyólé.
Uzsonna: 100 g házi joghurt, keksz.
Vacsora: túrós és sárgarépa rakott, csipkebogyó húsleves.
Éjjel: kocsonya.
A nap étele: párolt hal zrazy. A főzéshez szüksége lesz 400 g zsírszegény halfilére (tőkehal, szürke tőkehal, pollock), egy szelet kéreg nélküli búzakenyérre, egy tojásra, 8 darab előpárolt kimagozott aszalt szilvára, 2 evőkanál tejre, egy teáskanálra. vaj, egy teáskanál zsemlemorzsa. A kenyeret tejbe áztatjuk és kinyomkodjuk, a halfilét darabokra vágjuk. Tegye a filét, kenje be egy turmixgépbe, és aprítsa fel. A masszához adjuk a tojást, egy csipet sót, és jól összekeverjük. Az aszalt szilvát apróra vágjuk, és vajjal, zsemlemorzsával összekeverjük. Nedvesítse meg a kezét vízben, hogy a darált hal ne ragadjon le. Darált húsból süteményt készítünk, a közepére tesszük a tölteléket, ovális formát adunk a zrazynak és dupla kazánba tesszük. Főzési idő - 20 perc. Köretnek főtt karfiolt készíthet.
Menü keddre
1. reggeli: búzadara kása vízen egy kanál eperlekvárral, lágy tojással, teával.
2. reggeli: érett körte.
Ebéd: zöldségleves búzadarával, párolt csirkeszelet.
Délutáni uzsonna: rizspuding.
Vacsora: darált csirke rakott zöldségekkel, tea.
Este: kefir.
A nap étele: darált csirke rakott zöldségekkel. Készítsünk elő 500 g darált csirkét (célszerű nem boltiat használni, hanem a csirkefilét turmixgépben felaprítani). Hámozzuk meg és mossuk meg a hagymát, a piros kaliforniai paprikát, a nagy paradicsomot, 3 közepes burgonyát. A hagymát finomra vágjuk, és a darált hússal összekeverjük, csipetnyi sót adunk hozzá. A paprikát és a paradicsomot vékony karikákra vágjuk, a burgonyát durva reszelőn lereszeljük. Egy tepsit kikenünk olajjal és rárakjuk a darált húst, elsimítjuk. A tetejére tegyünk egy réteg paradicsomot és paprikát. Ezután tegyen egy réteg reszelt burgonyát és egy kis sót. Egy evőkanál olívaolajat öntünk a tetejére, és megkenjük tejföllel. 100 g tetszőleges sajtot ízlés szerint durvára reszelünk, és rászórjuk a tepsire. Közepes lángra tesszük a sütőbe, 40 percig sütjük.
Menü szerdára
1. reggeli: túrós rakott mazsolával, tea.
2. reggeli: 2 mandarin.
Ebéd: hajdina leves, egy darab főtt marhahús sárgarépapürével.
Délutáni uzsonna: búzadara puding.
Vacsora: marhapörkölt almával, tea.
Éjjel: kocsonya.
A nap étele: marhapörkölt almával. A főzéshez egy kg marhabélszínt, 2 nagy hagymát és sárgarépát, 2-3 nagy édes-savanyú almát, 2-3 evőkanál lisztet kell venni. A húst nagy darabokra (3-4 cm) vágjuk, lisztbe forgatjuk és növényi olajon gyorsan kisütjük. Öntsön 4 evőkanál növényi olajat egy vastag falú serpenyőbe, vágja finomra a hagymát, és pirítsa meg ebben az olajban közepes lángon. Hozzáadjuk a húst, a durva reszelőn reszelt sárgarépát, felöntjük kb. 2 csésze vízzel úgy, hogy a húst teljesen ellepje, megsózzuk, és fedő alatt lassú tűzön 1,5 órán át főzzük. Az almát meghámozzuk, nagy szeletekre vágjuk, és összekeverjük a hússal. Lefedve további 40 percig pároljuk. Tálalás előtt kapcsolja le a hőt, és hagyja még 15 percig főzni.
Menü csütörtökre
1. reggeli: 2 fehérje gőz omlett, főtt céklasaláta sajttal, tea.
2. reggeli: banán.
Ebéd: vegetáriánus borscs, sütőtök kása rizzsel.
Uzsonna: reszelt nyers sárgarépa egy kanál tejföllel.
Vacsora: vinaigrette, egy darab főtt csirkefilé, csipkebogyóleves.
Éjjel: csipkebogyó főzet.
A nap étele: sütőtök kása rizzsel. 700 g sütőtök pépet vágjunk kockákra, tegyük egy serpenyőbe, öntsünk 100 ml vizet, forraljuk fel, pároljuk 10 percig. Adjunk hozzá másfél pohár tejet, adjunk hozzá 2 evőkanál cukrot és egy csipet sót, keverjük össze és forraljuk fel. Ezután öntsünk fél pohár megmosott rizst, simítsuk el és ne keverjük össze. Alacsony lángon 30 percig főzzük, amíg a rizs teljesen meg nem fő. Kapcsolja le a tüzet, keverje össze a zabkását, törje össze a tökdarabokat, adjon hozzá egy kis darab vajat.
Menü péntekre
1. reggeli: sajttorta szárított sárgabarackkal, egy kanál tejföl, tea.
2. reggeli: 150 g édes bogyós gyümölcs.
Ebéd: cékla, párolt hal sütemény.
Uzsonna: túrós sajttorta, sárgarépalé, vízzel 1:1 arányban hígítva.
Vacsora: zsírszegény tejfölben sült hal brokkolival, almabefőtt.
Este: kefir.
A nap étele: sült hal brokkolival. Alacsony zsírtartalmú halfilé 600 g részekre vágva és sózzuk. 400 g brokkolit rózsára vágunk, forrásban lévő vízbe mártjuk, és 5 percig forraljuk. Verjünk fel egy csészébe 2 tojást és 200 g zsírszegény tejfölt. Egy tepsit kikenünk olajjal, beletesszük a halat és a káposztát, leöntjük a tejfölös szósszal, és előmelegített sütőbe tesszük, közepes lángon. 15 percig főzzük és azonnal tálaljuk.
Menü szombatra
1. reggeli: hajdina zabkása, egy darab sajt, tea.
2. reggeli: mézzel sült alma.
Ebéd: zöldségpüré leves, csirkehúsgombóc, tejes szósz.
Délutáni uzsonna: túrós rakott.
Vacsora: laza káposzta tekercs rizzsel, tea.
Éjjel: csipkebogyó főzet.
A nap étele: csirkehúsgombóc tejmártásban. 500 g csirkefilét turmixgépben ledarál. Áztass vízbe 3 kis szelet fehér kenyeret, nyomkodd ki és add a húshoz. A hagymát meghámozzuk, megmossuk, apróra vágjuk és a húshoz keverjük. A darált húst megsózzuk, jól összegyúrjuk, kis golyókat formálunk belőle. Egy serpenyőben hevítsünk fel 3 evőkanál növényi olajat és 30 g vajat, öntsünk egy evőkanál lisztet, és erőteljesen keverjük össze, hogy ne legyenek csomók. Öntsünk egy pohár tejet, sót, forraljuk fel, és állandó keverés mellett forraljuk 10 percig a mártást. Tegye a húsgombócokat tejes szószba, zárja le a fedőt, és lassú tűzön főzze fél órán keresztül.
Menü vasárnapra
1. reggeli: túró banánszeletekkel, rozskenyér eperlekvárral, tea.
2. reggeli: sült alma.
Ebéd: cukkini leves, halas sütemények.
Délutáni uzsonna: lusta galuska.
Vacsora: párolt káposzta garnélarákkal, csipkebogyó húsleves.
Este: kefir.
A nap étele: cukkini leves. Készítsünk elő egy kis csirkefilét, 700 g fiatal cukkinit, 2 burgonyát és hagymát, 200 g ömlesztett sajtot. A csirkefilét forralás után 20 percig főzzük egy liter vízben. A zöldségeket meghámozzuk, megmossuk és kockákra vágjuk. Vegyük ki a húst a léből, tegyük bele a burgonyát és főzzük 20 percig. Adjuk hozzá a hagymát és a cukkinit, főzzük további 10 percig. A folyadékot csészébe csepegtetjük, a zöldségeket turmixgéppel pürésítjük, majd visszaöntjük a levest. A sajtot és a csirkehúst darabokra vágjuk, beletesszük a levesbe, feltesszük a tűzre, és kevergetve addig főzzük, amíg a sajt teljesen fel nem oldódik. Búza krutonnal tálaljuk.
Táplálkozási tanácsadó. Túlsúly esetén hasznos (csak az orvos által előírt módon) hetente egyszer eltölteni egy böjtnapot. Ugyanakkor a rizs-kompót böjt napja népszerű és jól tolerálható. A nap folyamán 5-6 alkalommal igyon meg egy pohár kompótot (1,5 liter naponta) száraz vagy friss édes gyümölcsökből. A befőtthez naponta 2-3 alkalommal cukormentes vízben főtt rizskását adunk. Összesen napi 1,2 kg friss vagy 200-250 g szárított gyümölcs és 50 g rizs szükséges.
A túrós vagy syrniki kirakodónapokat is ajánljuk. Kb. 400 g zsírmentes túrót (természetes formában vagy sajttorta készítéséhez) 4-5 adagra osztunk a nap folyamán. 2-3 csésze tea tejjel cukor nélkül és egy pohár csipkebogyóleves megengedett.
Sziasztok olvasók! Ma egy sokak számára nagyon fontos témáról írok: diéta 5 táblázat, mit lehet enni, mit nem. Mindent bemutatok egy kényelmes vizuális táblázatban. Az 5-ös asztali étkezésekhez hozzávetőleges menüt is írok egy hétre.
Az 5. diéta táblázat egy egészséges étel. Ennek semmi köze a fogyókúrához. Az 5. táblázat diétát Pevzner orvos dolgozta ki közel száz évvel ezelőtt, de az orvosok még mindig ezt a diétát írják fel a betegeknek. Ez arra utal, hogy ez a táplálkozási rendszer valóban működik, és segít a beteg állapotának javításában.
Az "5. számú táblázat" táplálkozást a máj, az epehólyag és az epeúti betegségekre írják fel. És konkrétan mikor:
- májcirrózis, ha nincs májelégtelenség
- krónikus gyomorhurut
- epehólyag-gyulladás (exacerbáció nélkül)
- hepatitis (exacerbáció nélkül)
- epehólyag-gyulladás (exacerbáció nélkül)
- krónikus vastagbélgyulladás
- az akut colitis és gastritis utáni felépülési időszakban
- az epehólyag eltávolítása után (a posztoperatív időszakban)
Érdemes megjegyezni, hogy a táplálkozás a gyógyulás egyik fontos összetevője. Az 5. számú táblázat szerinti táplálkozás normalizálja az emésztést, elősegíti az epe kiválasztását. A máj a diéta alatt pihen és helyreáll. Az 5. számú táblázat segít elkerülni az exacerbációkat. Ez a diéta hónapokig, évekig és akár egy életen át is tarthat. Ezért az 5. táblázatot ne tekintsd korlátozó diétának, kezeld életmódként, jó szokásként.
Diéta 5 táblázat: alapelvek.
1. A fehérjék és szénhidrátok az étrendben maradnak a szokásos mennyiségben. Vagyis a fehérjék körülbelül 80-100 gr., A szénhidrátok - 250-400 gr. Az összeg nemtől, fizikai aktivitástól, súlytól függ. A zsírokat 80 grammra kell korlátozni. egy napon belül.
2. A diéta kalóriatartalma 2000-2800 kcal között változik. Ez ismét a fenti tényezőktől függ.
3. A száma 
rost az étrendben, főleg zöldségekből. Csak a zöldségféléket szabad reszelt formában enni, így a beteg szervek könnyebben megemésztik, így a gyomor kevesebb savat bocsát ki.
4. Növelje a pektin mennyiségét az étrendben. A pektin nagyon fontos tápanyag. Sűrítőszerként működik. Nagyon jó hatással van a májra és a hasnyálmirigyre, mert eltávolítja a szervezetből a májban felhalmozódó méreganyagokat. A pektin emellett csökkenti a koleszterinszintet és a vércukorszintet, valamint a bél mikroflórájának tápláléka.
A legjobb pektinforrások a cékla, alma, ribizli, szilva, sárgabarack.
Valamivel kisebb mennyiségű pektin található más gyümölcsökben, bogyókban és zöldségekben. Azonban nem szabad venni 
l pektin étrend-kiegészítő formájában. Ebben az esetben erjedés léphet fel a belekben, valamint annak elzáródása. A gyümölcsökből és zöldségekből származó természetes pektin elegendő.
5. Feltétlenül igyon sok vizet. Naponta legalább 1,5 liter tiszta szénsavmentes víz, nyáron legalább 2 liter.
6. Részétkezés napi 4-5 alkalommal 3-4 óránként.
7. Az ételeket főzve, sütve, párolva, párolva kell enni. Nem lehet sült ételt enni. A zöldségeket és a lisztet nem lehet pirítani.
8. Növelje a lipotróp anyagok mennyiségét az étrendben. Ezek hasznos aminosavak, amelyek normalizálják a koleszterin anyagcserét a szervezetben, segítik a májat a zsír felszabadításában.
9. Az 5. diéta táblázat tiltja a hideg ételek fogyasztását. Csak meleg vagy mérsékelten meleg.
10. Ki kell zárni a következő típusú termékeket: alkohol, pácolt ételek, fűszeres, konzerv, zsíros, szóda és kávé.
11. A sót a főzés során szabad használni. De jobb, ha megsózzuk a kész ételt, így kevesebb sót használunk. Naponta 10 grammot ehetsz. só, ami 1 teáskanálnak felel meg.
Ezek az 5. számú táblázat táplálkozásának alapelvei, amelyeket be kell tartani. Ugyanakkor csökkenti a máj, a hasnyálmirigy, az epehólyag terhelését. Az 5-ös diéta meglehetősen változatos, ami pszichológiailag nem akadályozza a gyógyulást.
Mit lehet, mit nem ehet 5 asztalos diétával: asztal.
| Termékcsoport | Mit lehet enni az 5-ös számú diétás táblázattal | Mit ne egyél az 5-ös számú diétás táblázattal |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Nézze meg a videót: mit lehet, mit nem lehet 5 táblás diétával.
Mintaétlap a hétre az 5. számú táblázathoz.
A menü csak tájékoztató jellegű. Az 5 asztalos diéta alapelveit figyelembe véve, amiről fentebb írtam, kedvenc engedélyezett ételeidből készítheted el étlapod.
| Reggeli | Falatozás | Vacsora | Falatozás | Vacsora |
| Sajttorta zsírszegény túróból szárított gyümölcsökkel. Lehet ugyanaz. Zöld gyenge tea + keksz. | Sült alma. | Borscht zöldséglevesben, főtt pulyka, sárgarépapüré. | Hosszú keksz, csipkebogyó húsleves. | Sült süllő, kevés tejföl, rizs, sárgarépa és répapüré. |
| Hajdina zabkása főtt marhahússal. Aszalt gyümölcs kompót. | Alacsony zsírtartalmú joghurt. | Zöldségleves, kemencében sült borjúszelet, friss saláta. | Kissel, ehetetlen péksütemények. | Burgonyapüré, főtt hal, friss saláta. |
| Gőzös omlett tojásfehérjéből, vinaigrette. Tea. | Alacsony zsírtartalmú túró banánnal. | Hajdina zabkása párolt hallal, zöldségsalátával, zselével. | Joghurt, alma. | Zöldségpörkölt sovány hússal, friss uborkával, teával. |
| Tej zabpehely. Sárgarépa-almás saláta. Csipkebogyó főzet. | zöld teával. | Leves tőkehal, egy szelet fekete kenyér, rizs, zöldséglé. | Kefir, kevés gyümölcs (szilva, alma, banán) 150 gr. | Rizs pilaf, hús, aszalt szilva, fekete kenyér. |
| Párolt csirkeszelet tejes szósszal, rizs zabkása. Almabefőtt. | Túróval és mazsolával töltött alma, kompót. | Leves marhahúsgombóccal, durumtésztával, főtt hallal. | Túrós rakott, gyümölcslé. | Káposzta tekercs tejföllel (kicsit), kenyérrel, gyümölcslével. |
| Búza kása tejben szárított sárgabarack, mazsola, aszalt szilva, tea hozzáadásával. | Vinaigrette, tea, keksz. | , egy darab tegnapi kenyér, kompót. | 1 banán | Tintahal saláta és egyéb tenger gyümölcsei. Zöldség, kenyér. |
| Durumtészta, áztatott hering, zöldségek, céklalé. | körte, alma | Burgonyapüré párolt marhahús pogácsával. | Kefir, sült alma | Rizs, sült csirke, vinaigrette. |
Ez minden. Egyél rendesen, ne legyél beteg!
Ma részletesen elemezzük az "5. táblázat" diéta minden napjának menüjét, annak jellemzőit, a megengedett és tiltott ételek listáját, valamint a recepteket. Ennek a hatalomrendszernek a szerzője M.I. Pevzner terapeuta és a moszkvai Táplálkozástudományi Intézet egyik szervezője. A tudomány tisztelt dolgozója több mint egy tucat diétát dolgozott ki, amelyek nemcsak a túlsúly csökkentését, hanem a belső szervek állapotának javítását, a gyomor-bélrendszeri betegségek súlyosbodásának és kialakulásának kockázatát is csökkentik. Az 5. számú táblázat az egyik leghatékonyabb otthoni táplálkozási rendszer.
Az 5. számú diéta táblázat alapszabályai
A pozitív eredmény érdekében be kell tartania néhány szabályt, amelyeket ez a diéta biztosít:
- Naponta legalább 5-ször kell enni kis adagokban.
- Az ételeket csak főzni, párolni, sütni vagy párolni lehet.
- Minden rostban gazdag élelmiszert, valamint az inás húst először meg kell darálni.
- A szemeket alaposan fel kell főzni.
- A szószokat pirított liszt nélkül, de zöldségleves vagy tej felhasználásával készítik.
- Az étlap lehetőleg pektint, élelmi rostot, lipotróp anyagokat és folyadékokat tartalmazó termékeket tartalmazzon.
- Nem megengedettek olyan élelmiszerek, amelyek erjedést vagy rothadást okozhatnak a belekben.
A szabályok meglehetősen szigorúak, és legtöbbjük bizonyos élelmiszerek fogyasztására vonatkozik.
Az ilyen korlátozások ellenére az 5. számú diéta minden napjának menüje különféle ételekből állhat. Egy ilyen táplálkozási rendszer keretében sok engedélyezett termék létezik:
- Alacsony zsírtartalmú hal- és húsfajták. Az étrend szabályainak megfelelően marhahúst, csirkét és pulykát fogyaszthat. A marhahús azonban meglehetősen szálas termék, ezért pépesíteni vagy szuflázni kell. A csirke és a pulyka egészben is főzhető, de bőr nélkül kell fogyasztani.
- Levesek (zöldség, püré vagy krémlevesek). Az ilyen ételek elkészítéséhez a zöldségeket először meg kell őrölni. Használhat sárgarépát, burgonyát, sütőtököt. A gabonafélék közül a zabpehely, a rizs és a búzadara tökéletes. Az öntethez a legjobb a tejföl vagy a vaj.
- Tejtermék. Ha az étrend fő célja a vastagbélgyulladás és más gyomor-bélrendszeri betegségek kezelése, akkor a tej a legjobb az ételek egyik összetevőjeként. Túrós pudingok vagy sajttorták használata megengedett.
- Gyümölcsök és bogyók. Ezek a termékek az édességek alternatívái lehetnek. Fogyasztásuk azonban csak reszelve, főzve vagy sütve fogyasztható. Habok vagy zselék készítése is megengedett ezek alapján. A szárított gyümölcsöket alaposan meg kell őrölni.
- Mézzel vagy lekvárral. Kis mennyiségben ezek az ételek cukor helyett is fogyaszthatók.
- Tojás. Ebben a diétában elsősorban fehérje omlett készítésére használhatók. Naponta 1 sárgánál többet nem szabad enni.
- Zöldségek. Főtt cukkini vagy sütőtök darabok használata javasolt. Főzhet burgonyapürét karfiollal, őrölheti a sárgarépát céklával.
- Vaj. Csak saláták önteteként használható.
- Kávé, tea és gyümölcslevek. Az édes gyümölcsleveket először vízzel kell hígítani. Gyakrabban ajánlott csipkebogyólevest vagy citromos teát inni. A kávé legyen gyenge, és mindig legyen tej hozzáadásával.
Az otthoni heti 5-ös diétás menü nem tartalmazhatja a következő termékeket:
- Hús, hal vagy gomba zsíros és erős húsleves.
- Friss kenyér, édes zsemle.
- Konzerv és füstölt termékek.
- Rántott, darabos hús.
- Zsíros hal- és húsfajták, kaviár.
- Éles és sós sajtok.
- Magas zsírtartalmú túró.
- Tojásételek, kivéve a rántottát.
- Gomba és bab.
- Fokhagyma, hagyma, sóska, retek és káposzta.
- Laza zabkása.
- Csokoládé és fagylalt.
- Pácok és pácok.
- Fekete kávé tej, szóda és kakaó nélkül.
- Fűszerek és előételek.
Felkéri Önt, hogy ismerkedjen meg az egyes napok hozzávetőleges étrendjével, amely ezt a diétát biztosítja. A szabályokon belül hozzáadhat vagy távolíthat el engedélyezett termékeket, bizonyos termékeket. A menüt 7 napra tervezték, összesen - 6 étkezés (reggeli, délutáni tea, ebéd, uzsonna, vacsora és második vacsora).
- Omlett két fehérjéből, rizs zabkása + egy kanál vaj, gyenge tea citrommal;
- Alacsony zsírtartalmú túrós rakott;
- Reszelt zöldségleves, főtt húsos szufla, párolt sárgarépa, kompót;
- A tea mézzel gyenge;
- Makaróni és sajt, szénsavmentes víz;
- Egy pohár kefir (2,5% zsír).
- Hússzeletek tejmártással, reszelt sárgarépa saláta, gyenge kávé tejjel;
- Alma;
- Burgonyaleves, bogyós zselé, párolt cékla főtt alacsony zsírtartalmú hallal;
- Csipkebogyó főzet;
- Hajdina zabkása a vízen, szénsavmentes víz;
- Egy pohár kefir.
- Alacsony zsírtartalmú túró + két evőkanál tejföl, rizs (főtt), gyenge tea, zabpehely tejben;
- Sült alma;
- Főtt csirkemell (150 g), rizs zabkása, zöldségleves, szárított gyümölcs kompót;
- Friss gyümölcslé;
- Halszelet (párolt), burgonyapüré, tejes szósz és csipkebogyóleves;
- Egy pohár kefir.
- Tészta és marhahús (őrölni és forralni);
- Vareniki lusták;
- Zöldségleves reszelt burgonyából, káposzta tekercsből, zseléből;
- 2-3 puha gyümölcs;
- Rizskása tejben egy kanál vajjal, gyenge tea;
- Kefir (1 pohár).
- A kávé nem erős tejjel, zsírszegény túróval, hajdinával a vízen;
- Alma (sült);
- Főtt hús szufla, tészta és zselé;
- A tea mézzel és tejjel gyenge;
- Főtt hal (150 g), burgonyapüré, zöldségsaláta, szénsavmentes víz;
- Kefir (1 pohár).
- Gyenge tea, párolt hússzeletek, főtt hajdina;
- Sárgarépapüré, almalekvár;
- Tejleves spagettivel, túrós puding, kompót;
- Kissel (1 pohár);
- Búzadara tejjel, szénsavmentes vízzel;
- Kefir (1 pohár).
- Gyenge tea tejjel, rizs zabkása a vízen;
- Alma (sült);
- Párolt hússzelet, tészta, zöldségleves, kompót;
- Csipkebogyó főzet;
- Párolt fehérje omlett, sajttorta, szénsavmentes víz;
- Kefir (1 pohár).
Amint látja, az étlap meglehetősen gazdag, és nem valószínű, hogy ételhiánytól és éhségtől szenved. Ha mindent helyesen csinálunk, akkor nemcsak ideális alakot érhet el, és megszabadulhat a zsírtól, hanem normalizálhatja a belek és a gyomor-bél traktus működését is.
Hogy tudja, milyen finom ételeket lehet készíteni az engedélyezett ételekből, akkor átgondoljuk a heti menüt receptekkel és az „5. táblázat” diéta elkészítésének módját. Ezek nagyon hatékony, ízletes és könnyen elkészíthető ételek.
Diétás burgonyaleves
Hozzávalók:
- Burgonya - 2 db .;
- Sárgarépa - 1 db;
- Rizs - 120 g;
- Izzó - 1 db.;
- Brokkoli - 60 g;
- Só.
Az elkészítéshez meg kell hámozni a burgonyát, kockákra vágni, és egy fazék vízbe kell tenni. Ott hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, a rizst (előöblítjük), és feltesszük a tűzhelyre. A sárgarépát le kell reszelni és a brokkolival egy időben a levesbe tenni. Az ételt alacsony lángon főzzük. A leves készenlétét a rizs és a zöldségek alapján lehet megítélni. Kikapcsolás előtt adjunk hozzá sót ízlés szerint, és étkezés előtt - egy kis növényi olajat és gyógynövényeket.
Marha húsgombóc
Hozzávalók:
- Marhahús - 150 g;
- Tej - 50 ml;
- Tejföl - 25 g;
- Vaj - 5 g;
- Aszalt szilva - 15 g.
A marhahúst többször át kell görgetni egy húsdarálón. Az aszalt szilvát vékony tésztákra kell vágni, miután eltávolította a csontokat. A kész darált húst tejjel, aszalt szilvával és tojással ízesítjük. A keveréket jól összekeverjük, és több golyót formázunk belőle. A húsgombócokat sütőben kell sütni. Mielőtt az étel elkészül, a golyókat megöntjük tejföllel.
Sárgarépa syrniki
Hozzávalók:
- Sárgarépa - 2 db .;
- Alacsony zsírtartalmú túró - 150 g;
- Liszt - 50 g;
- Búzadara - 1 teáskanál;
- Vaj - 1 evőkanál. l.;
- Cukor - 1 evőkanál. l.;
- Tojás - 1 db.
A sárgarépát reszeljük le, és adjunk hozzá búzadarát. A keveréket lehűtjük, és ízlés szerint hozzáadunk egy nyers tojást, lisztet, túrót és sót. Minden hozzávalót összekeverünk, majd a kész keverékből sajttortákat formázunk. Sütőben kell főzni.
Összeállítottuk a napi menüt és a diétás recepteket táblázat 5. Érdemes megjegyezni, hogy ez inkább egy terápiás diéta, amely az emésztési problémák megszüntetésére irányul. Az orvossal folytatott konzultációt követően jobb áttérni egy ilyen étrendre. Önmagában nem csodaszer a betegségekre, csak gyógyszeres kezeléssel és gyógytornával kombinálva enyhítheti a szövődményeket.
Ennek az étrendnek az összes szabályának betartásával gyorsan elérheti az emésztőrendszer súlyosbodásának enyhítését és normalizálódását. Óvatosnak kell lennie, és követnie kell az orvos összes előírását. Ha az utasítások azt mondják, hogy nem ehet durva ételt, akkor azt egy reszelőn kell dörzsölni. Ellenkező esetben az étrendnek nem lesz terápiás hatása.
Ez a terápiás étrend nagyon hatékony, és sok betegségtől megszabadulhat. Meglepő módon egy ilyen étrend nemcsak az exacerbáció enyhítését, hanem a beteg általános állapotának javítását is lehetővé teszi. Az emésztési folyamatok normalizálódása és a gyomor munkájának hátterében más célok is elérhetők. Tehát csökken a súly és a bőr alatti zsír mennyisége, nő az általános tónus és javul a közérzet.
A táplálkozási szakemberek adnak néhány tippet, amelyek betartásával elérheti a kívánt eredményt ezzel a diétával:
- Tiltott élelmiszerek használata szigorúan tilos. Ez vonatkozik magára a diéta időszakára és annak lejárta után is.
- Teljesen el kell felejtenie a füstölt húsok, a forró fűszerek és az alkohol létezését. Egyébként nem kell beszélni a diéta májra gyakorolt gyógyító hatásáról.
- Az étrendben elegendő fehérjét kell biztosítani. A fehérjének teljesnek és gyorsan emészthetőnek kell lennie.
- Ne lépje túl a megengedett zsírmennyiséget. Ehhez egyszerűen zárja ki az összes zsíros ételt az étrendből. A túrónak, a tejfölnek, valamint a hús- és haltermékeknek alacsony zsírtartalmúnak kell lenniük.
- A túlsúly leküzdésére csökkentjük a szénhidrátok mennyiségét.
- Minden kemény ételt át kell csavarni egy húsdarálón, dörzsölni vagy apróra vágni. Ilyen kíméletes módban a belső szervek könnyebben feldolgozzák az élelmiszereket.
- Naponta 6-7 alkalommal kell enni. A töredékételeket kis adagokra kell bontani.
- A choleretic hatás fokozása érdekében vegyen fel több rostban gazdag élelmiszert az étrendbe.
Ezt a diétát eredetileg a máj- és epeúti betegségek súlyosbodásának kezelésére szánták. Hatékony a gyomorhurut és a vastagbélgyulladás kezelésében, és rövid időn belül segít elérni a remissziót. A táplálkozási szakértők által adott cikkekben és ajánlásokban leírt szabályok betartásával nemcsak a belső szervek működését normalizálhatja, hanem fogyhat is.
Vita: 14 hozzászólás
Ez elsősorban terápiás diéta, de ezen két hét alatt 4 kg-ot fogytam. Az ételek természetesen frissek, de összességében jók. Epeköves betegét kezelte, és az orvos éppen ilyen diétát javasolt. Jó bónusz volt, hogy néhány helyen megszabadultam a zsírtól))
Kalkuláris epehólyag-gyulladással kezelték ezzel a diétával. Valóban működik, de még mindig hiányzik belőle valami sült, fűszeres és zsíros. Nehezen tudtam ráülni, de kellemesen meglepődtem, amikor egy hónappal később közölték, hogy sokat fogytam és karcsú lettem.
Az 5. diétás táblázat minden napjára hasonló menü volt. Eleinte nehéz volt betartani, nem csak az étkezési korlátozások miatt. Folyamatosan kellett aprítani, reszelni az ételeket, levest, szuflét főzni. Aztán megszoktam. Lefogytam 5 kg-ot, plusz az epehólyag problémái is elmúltak.
Nem hiszem, hogy ez a diéta mindenkinek megfelel. Gyógyhatású, csak orvosi engedéllyel végezhető. Ha fogyni szeretne, vásárolja meg az FFB kézikönyvét. Ma már népszerű, én is elvittem magamnak. Most fogyok tőle, és nagyon jól alakul.
Egy hétig tanulmányoztam étlapját receptekkel és diétás főzéssel 5. táblázat. Szeretnék még néhány receptet. Például, hogyan készítsünk húsból szuflét. Fogalmam sincs, hogy mi ez és hogyan. Nekem is gyomorhurutom van, és egyben szeretnék fogyni és javítani az egészségemen.
Ez a diéta kezdetben nem fogyókúra volt, bár mindenki azt írja, hogy lefogyott. Ha nincsenek egészségügyi problémák, jobb, ha mindent más rendszer szerint csinálunk. Vásárolja meg az FFB módszert, olvassa el és értse meg, hogyan kell helyesen fogyni. Valójában nincs benne semmi bonyolult. Sokat segített, egészségkárosodás nélkül megszabadultam a felesleges zsírtól.
Ezt a diétát gyomorproblémák kezelésére használta. Ez a diéta nem túl jó ízű: minden nyájas. Viszont egy hét alatt 2 kg-ot dobott le róla. Időnként megváltoztatom a menüt egy hétre és a diétás recepteket 5 táblázatban, hogy változatos legyen és ne fáradjon el.
Lányok, ez nem valószínű, hogy hosszú távon segít a fogyásban. Nem leszel állandóan ezen a diétán. Megvettem az FBB kézikönyvét, már egy hónapja az egész életmódom az ott leírtakra épül. Megszabadulok a zsírtól, sok áldozat nélkül karcsú leszek, örömet okoz a fogyás.
Mindig is szerettem a fűszeres, sült és zsíros ételeket. Nem tudtam nélküle élni, amíg a gyomorhurut nem működött. Az orvos ragaszkodott egy ilyen diétához, felajánlott egy menüt egy hét diétához. 5. táblázat. Alig éltem túl 10 napot egy ilyen diéta mellett, de a gyomor elkezdett normálisan működni, a fájdalom megszűnt. Volt némi fogyás, de nem sok.
Jó diéta és menü emésztőrendszeri betegségekben szenvedőknek, de fogyni szeretnének. Egészségemmel minden rendben, megvettem az FFB kézikönyvét. Most nagyon finomat eszek, sportolok és feszültség nélkül fogyok. Nincs szükség edzőkre és újszerű diétákra.
Gyerekkoromban kipróbáltam ezt a diétát. Gyerekkorában sárgaságban szenvedett, és a kórházban pontosan ilyen menü szerint evett. Nem tudom megmondani, hogyan hat a zsírra, de ami gyógyítja a testet, az biztos.
Egy éve épp egy ilyen diétát kerestem, hogy rendesen meggyógyítsam a gyomrom és lefogyjak. Aztán még mindig nem volt normális menü egy hétig receptekkel és hogyan kell főzni diéta 5. táblázat. Mindent magamnak kellett csinálnom. De egy hónap alatt 5 kg-ot dobtam le, és az emésztőrendszer munkája normalizálódott.
Ha valóban fogyni szeretne és tökéletes állapotban tartani a súlyát, akkor jobb, ha megvásárolja az FFB edzési kézikönyvet. Olvassa el, és nem lesz szüksége ezekre a diétákra. Az 5. táblázat inkább egy gyógyító technika, és nem fogyókúrára készült. Már majdnem 10 kg-ot fogytam az edzési kézikönyvvel, és nem kellett semmi újat kitalálnom.
Kérlek oszd meg, hogy ki főz neked, vagy mikor főzöd mindezt. Munka, háztartás (12 hektár), iskolás, férj, aki mindezt nem veszi a szájába, vagyis külön kell főzni neki és a gyereknek. És színházak, mozi, séták, vendégek. Azok. folyamatosan világítsa meg a konyhát. És ki visz nekem pudingot, zselét a gyakori étkezéshez stb. Kérlek osszátok meg, nagyon hálás leszek.
Az egészségi zavarok gyakran összefüggenek az ember életmódjával és azzal, hogy nem hajlandó betartani az orvosok ajánlásait.
Amikor azonban a szervezet fájdalommal és egyéb kellemetlen érzésekkel jelenti be problémáit, el kell kezdenie vigyázni magára.
Egyes betegségek, különösen az emésztőrendszerrel kapcsolatosak, megfelelő táplálkozással gyógyíthatók.
Az 5. számú diéta javallatai Pevzner szerint
Nem kell diétát kidolgoznia magának és kiválasztania a „megfelelő” ételeket. Erről már gondoskodtak a szakemberek, akik összeállítottak egy listát a különböző betegségekre vonatkozó ajánlásokról.
M. I. Pevzner hazai tudós táplálkozási rendszert javasolt a máj-, epehólyag- és epeutak betegségeiben szenvedők számára. Az orvosi gyakorlatban "5-ös diéta" vagy "5-ös számú táblázat" néven használják.
Célja az egészséges és tápláló étrend biztosítása a szervezet eperendszeri működésének normalizálásával és a máj kímélő kezelésével.
A diéta használatának indikációi a következők:
- krónikus hepatitis, súlyosbodás nélkül;
- kolecisztitisz a helyreállítási időszakban;
- krónikus kolecisztitisz;
- májzsugorodás;
- akut hepatitis és kolecisztitisz a gyógyulás során;
- kolelitiasis.
Videó a táplálkozás szabályairól az étrendben:
A táplálkozás alapelvei - mit lehet, mit nem
Az 5-ös számú diéta táplálkozásának alapelvei a következők:
- korlátozott mennyiségű zsír az étrendben;
- elegendő mennyiségű fehérje és szénhidrát;
- a hideg ételek minimális száma;
- mérsékelt sóbevitel;
- főzési termékek forralással, sütéssel, ritkán - párolással;
- a sok rostot tartalmazó ételeket apróra kell vágni: hús - apróra vágva vagy őrölve, magas rosttartalmú zöldségeket - törölni;
- naponta ötször kell enni kis adagokban;
- a magas purinszármazékot és oxálsavat tartalmazó, kemény rosttartalmú, nagy mennyiségű extraktumot tartalmazó, puffadást is okozó termékek kizártak.
Az egyszerűség kedvéért bontsuk le az engedélyezett vagy tiltott termékeket a táblázat szerint:
| Termékcsoport | Ajánlott | Kizárva |
|---|---|---|
| Leves | Ez az étlap alapja, de nem húslevesben főzve Tejes levesek tésztával Vegetáriánus levesek burgonyával, sütőtökkel, cukkinivel, sárgarépával, rizzsel, zabpehellyel, búzadarával vagy hajdinával, cérnametélttel, hozzáadhat 5 gramm vajat vagy 10 gramm tejfölt; Borscs húsleves nélkül, vegetáriánus káposztaleves, híg borsó vagy gyöngy árpaleves gyümölcslevesek | Minden típusú okroshka Húsleves köpenyre, halra, hüvelyesekre, gombára és sóskára |
| Saláták | Korlátozott: friss zöldség- és gyümölcssaláták Cukkini kaviár Vinaigrette engedélyezett termékekkel Főtt húsból és tenger gyümölcseiből készült saláták Egy kis savanyú káposzta | Fűszeres, savanyú és zsíros saláták |
| Hús és hal | Sovány hús és hal, párolva vagy főzve. Lehetőleg pépesítve vagy apróra vágva. Csirkemell főzve vagy párolva. Korlátozza a halak fogyasztását heti 3 alkalommal Töltött hal megengedett Káposzta tekercs, pilaf főtt hússal, savanyú szósz nélkül Tejes kolbász kis mennyiségben Friss osztriga, tenger gyümölcsei kis mennyiségben Lazac kis mennyiségben Gombóc alacsony zsírtartalmú hússal kis mennyiségben | Minden belsőség és kolbász, különösen a füstölt. Hús- és halkonzervek. Sózott és füstölt hal Főzés, marha- és birkazsír kizárt, egy kis sertéshús megengedett Kaviár szemcsés Rákrudak |
| gabonafélék | Vízben főzött vagy tejjel kevert zabpehely, hajdina, rizs, köles és búzadara Gabonatermékek rakott ételek, pudingok és szuflék formájában, túró hozzáadásával Pilaf szárított gyümölcsökkel Müzli és zabpehely adalékanyag nélkül Kuszkusz és bulgur minimális zsírral, savanyú szószok nélkül főzve Lenmagot | Hüvelyesek külön ételként Lencse Árpa, gyöngy árpa és kukoricadara |
| Tészta | Cérnametélt az ételek összetételében Alacsony zsírtartalmú paszta | Bármilyen zsíros tészta paradicsom hozzáadásával, zsíros vagy savanyú szószok, tiltott összetevők |
| péksütemények | Korpa és rozskenyér száraz keksz Búzakenyér 1. és 2. osztályú lisztből, nem frissen sült, keksz Édesítetlen száraz vagy keksz keksz Csúnya péksütemények főtt hússal és hallal, almával, túróval Kenyér, korpa | Leveles és tészta Palacsinta, fánk friss kenyér sült ételek |
| Tej | Alacsony zsírtartalmú tejföl Alacsony zsírtartalmú savanyú tejitalok Napi 200 grammig tej Túrós ételek Feta sajt alacsony zsírtartalmú | Minden zsíros és sós sajt Tejszérum Tejszín és teljes zsírtartalmú tejtermékek |
| Zöldségek | Sült vagy főtt keményítőtartalmú zöldségek, lehetőleg pürésítve: karfiol, burgonya, sütőtök, cukkini, sárgarépa, cékla, pekingi káposzta Saláták savanyúság és keserűség nélkül apránként tengeri kelkáposzta Egy kis paradicsom és kaliforniai paprika Brokkoli és zeller, zöldbab hőkezelés után | Gomba, kukorica, padlizsán, sóska, spenót, retek és retek, fokhagyma, spárga, hagyma teljesen kizárt Konzerv és savanyú zöldségek Bármilyen csípős, savanyú vagy keserű fűszernövény csak kis kiegészítőként az ételhez, de nem önálló termékként paradicsom szósz Káposzta, friss, kevés hőkezeléssel |
| Gyümölcs | Érett, nem savanyú alma, kis mennyiségben nyersen pürésítve, sütve Banán nem több, mint 1 naponta Friss vagy szárított gyümölcsből készült kompótok, habok és zselék, lehetőleg édesítőszerrel Aszalt szilva Gránátalma és görögdinnye kis mennyiségben Szárított papaya és dinnye, szárított sárgabarack, salátákban is Gyümölcspüré, beleértve a csak engedélyezett gyümölcsöket | Bármilyen nyers gyümölcs és bogyó, néhány kivétellel Gyömbér és citrom Dió bármilyen formában |
| tojás és vaj | Tojás omlett és keményre főtt formában, beleértve a fürjeket is Legfeljebb 2 fehérje és 0,5 sárgája naponta Napi 30 grammig vaj Növényi olaj az ételek összetételében | Rántotta Állati és étolaj finomítatlan növényi olajok |
| Szószok | Lágy zöldség-, tej- és tejfölös szószok Gyümölcsszószok sült liszt nélkül Só legfeljebb 10 gramm naponta Egy kis szójaszósz Az étel adalékaként kapor, petrezselyem, fahéj és vanillin | Bármilyen fűszer |
| Édesség | Habcsók és mályvacukor Kissel, zselé és gyümölcshab Lekvár, török csemege, mályvacukor és diómentes nugát, nem savanyú lekvár és méz Cukorkák kakaó és dió nélkül Keksz és mézeskalács kakaó nélkül apránként Cukor legfeljebb 2 teáskanál naponta | Csokoládé és tejszín termékek, fagylalt Sűrített tej Zsíros desszertek és péksütemények tejszínnel Rágógumi Halva, magvak, gozinaki Popcorn, müzli szelet formájában, hematogén Chak-csak és zserbett Kakaós ostya |
| Italok | Gyengén tejjel vagy citrommal főzött tea, édesítőszerekkel Vízzel hígított gyümölcslevek Vadrózsa és kamilla főzetei Gyümölcsital vagy zselé, kompót | Alkohol Kávé, csokoládé és kakaó Szénsavas italok Zöld tea Frissen facsart és bolti gyümölcslevek |
Diétás asztali lehetőségek
A különböző patológiák etiológiája eltérő, de a táplálkozás általános elvei megmaradnak.
Cholecystitis, hepatitis, cholelithiasis (5A)
Ezekre a betegségekre az 5A diéta egy változatát írják elő, amely a következőkön alapul:
- a zsírok, só, füstölt hús és egyéb olyan termékek korlátozása, amelyek irritálják az emésztőrendszer belső felületeit;
- olyan termékek kizárása, amelyek aktiválhatják a fermentációs folyamatokat a belekben.
Az ételt csak melegített formában fogyasztják, napi 5-6 alkalommal, kis adagokban. A teljes kalóriatartalom legfeljebb 2500 kcal lehet.
Pancreatitis (5P)
Hasnyálmirigy-gyulladás esetén csökkentett kalóriatartalmú opciót írnak elő a szénhidrátok és zsírok mennyiségének korlátozásával. Az alap a durva rosttartalmú, de puffadást nem okozó termékek.
A főzési módok ugyanazok, az étrend a következőket tartalmazza:
- tej, tejtermékek és pudingok;
- pürésített levesek;
- gyenge tea, kompótok, vízzel hígított gyümölcslevek;
- sovány hús;
- állott kenyér, tegnapi péksütemények és száraz kekszek;
- keményítőtartalmú zöldségek;
- gabonafélék a vízen, a rizs és a búzadara kivételével.
Gyomorhurut
Gasztritisz esetén a diéta fő célja a kalóriabevitel csökkentése és az emésztőrendszer, különösen a máj terhelésének csökkentése. Ezért a zsírok és savak erősen korlátozottak az étlapon, a szénhidrátokat mérsékelten fogyasztják. Az ételeket pároljuk vagy főzzük, a zöldségeket őröljük.
Posztoperatív (5P és 5Sch)
Ezzel az opcióval az ételek kalóriatartalma 2900 kcal-ra nő. Az étkezés töredékes, kis adagokban, 2-3 órás szünettel. Az ételnek melegnek és összetörtnek kell lennie.
Gyerekeknek
A gyermek táplálkozása megfelel az étrend általános követelményeinek. Csak számukra szükséges a tejtermékek és a hús bevezetése. A táplálkozás naponta 5-6-szor töredékesen, apránként történik. Rakott ételek, levesek, omlett, gabonafélék ajánlottak. Ehet egy kis friss gyümölcsöt.
Heti menü - fotó- és videóreceptek diétás ételekhez
Hétfő:
- 1. reggeli: hajdina zabkása + fehérje rántotta + gyenge tea;
- 2. reggeli: túró + csipkebogyó húsleves;
- ebéd: zabpehely leves + krumplipüré + főtt csirke + aszalt gyümölcs befőtt;
- délutáni uzsonna: banán;
- vacsora: rizs zabkása + egy pohár tej + egy darab zsírszegény sajt.
A zabpehely leveshez szüksége lesz:
- sárgarépa - 1 db;
- Burgonya - 2 db .;
- Hagyma - 1 db .;
- Zabpehely - 0,5 köteg;
- Növényi olaj - 1 evőkanál. l.;
- Víz - 1,5 liter.
Adjunk hozzá vízhez 1 evőkanál. l. növényi olaj, forraljuk fel és sózzuk ízlés szerint. A burgonyát és a hagymát kockákra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. Öntsük a burgonyát a serpenyőbe, forraljuk 20 percig. Ezután adjunk hozzá sárgarépát és hagymát, forraljuk 10 percig. A végén hozzáadjuk a zabpelyhet, és 15 percig főzzük.
- 1. reggeli: búzadara zabkása + tej + tök kaviár;
- 2. reggeli: száraz keksz + kefir;
- ebéd: zöldségleves + burgonyás rakott + befőtt;
- délutáni uzsonna: gyümölcspüré;
- vacsora: zabpehely + befőtt + tojás.
Videorecept diétás burgonya rakotthoz:
- 1. reggeli: búzadara zabkása + tea tejjel + fehérje omlett;
- ebéd: zabpehely leves + hús szufla + főtt zöldség + befőtt;
- délutáni uzsonna: keksz tejjel;
- vacsora: tészta + főtt tojás + tea.
Csirke szufflé hozzávalók, 4 adag:
- csirke filé - 250 g;
- tej - 150 ml;
- 6 csirke fehérje;
- kevés növényi olaj;
- só ízlés szerint.
A filét turmixgéppel ledaráljuk, felöntjük a tejjel és összekeverjük. Ezután adjuk hozzá a tojásfehérjét, sózzuk és jól keverjük össze.
Béleljük ki a tepsit speciális sütőpapírral. Ezután öntsük a kapott keveréket, és tegyük fűtetlen sütőbe.
180 fokon 30-40 percig sütjük.
- 1. reggeli: rizs zabkása + tea tejjel + vinaigrette;
- 2. reggeli: kefir sütivel;
- ebéd: cérnametéltes leves + syrniki + zöldségsaláta kevés olajjal + csipkebogyóleves;
- délutáni uzsonna: lágy tojás;
- vacsora: hajdina + egy darab főtt hal + aszalt szilva.
A tejes rizskása elkészítéséhez szüksége lesz:
- 250 g tej
- 250 g víz;
- 0,5 csésze mosott rizs;
- 10 g vaj;
- egy csipet sót és cukrot.
A vizet egy serpenyőbe kell önteni, és tűzre kell helyezni, amint felforr, tejet adnak hozzá, és felforralják. Amikor a keverék felforrt, óvatosan beleöntjük a rizst, közben célszerű kevergetni, majd hozzáadni a sót, a cukrot és a vajat.
A tűz csökken, és a kása további 10-15 percig a tűzhelyen marad. Ekkor figyelnie kell a terméket, és időnként meg kell keverni. Amikor a rizs felforrt, a serpenyőt levesszük a tűzről, és a fedő lecsukása után hagyjuk egy ideig, hogy a gabona megduzzad és felszívja a folyadékot. Letakarható törölközővel vagy takaróval. 20 perc múlva a zabkása készen áll.
- 1. reggeli: házi túró tejföllel + cukrozatlan tea + lágy tojás;
- 2. reggeli: banán;
- ebéd: zöldségleves + süllősufla + párolt zöldség + zselé;
- délutáni uzsonna: sajttorta;
- vacsora: fehérje omlett + burgonyasaláta + joghurt.
Videórecept halszuflé készítéséhez:
- 1. reggeli: rizs zabkása + tejes tea + túrós rakott;
- 2. reggeli: sült alma;
- ebéd: tejleves + főtt zöldségek + húsos szufla + zselé;
- délutáni uzsonna: sütemény tejjel;
- vacsora: hajdina + lágy tojás + cukkini kaviár.
Videós recept a túrós rakotthoz:
vasárnap
- 1. reggeli: zabpehely + tea citrommal + sajttorta;
- 2. reggeli: keksz tejjel;
- ebéd: tejleves + csuka szufla + csipkebogyóleves;
- délutáni uzsonna: sütőtökpüré;
- vacsora: rakott rizs + zöldségsaláta + almabefőtt.
Sütőtökpüré videó recept:
5. számú terápiás étrend táblázat Pevzner és fajtái szerint. Javaslatok az egészséges ételek elkészítéséhez.
5. számú terápiás diéta táblázat Pevzner szerint egy egyedülálló táplálkozási technika, amely olyan élelmiszerek felhasználásán alapul, amelyek könnyen emészthetők anélkül, hogy túlterhelnék a gyomor-bélrendszert.
Ennek a diétának a legnagyobb előnye, hogy segít az embereknek egészségesebbé válni és fogyni. Ilyen jó eredményeket azért lehet elérni, mert az ember a lehető leghelyesebben eszik, és ami a legfontosabb, nem eszik túl.
Milyen betegségek esetén írják elő az 5. számú diétatáblázatot?
Kenet az 5-ös számú diétás asztalhoz
A Manuil Pevzner táplálkozási szakértő által kifejlesztett 5-ös számú diétás táblázat ideális étkezési mód a gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdők számára. Ez a diéta azt feltételezi, hogy egy ideig egy személy bizonyos mennyiségű fehérjét és szénhidrátot fogyaszt, miközben korlátozza a zsírok bevitelét.
Ezenkívül ebben az esetben az oxálsavat, nitrogént, koleszterint és bármilyen illóolajat tartalmazó termékeket teljesen kizárják az étrendből.
Az ilyen táplálkozás segít megszabadulni a következő betegségektől:
- Gyomorhurut
- Hasnyálmirigy-gyulladás
- Májgyulladás
- Cholecystitis
- cirrózis
- Cholelithiasis
A betegség visszahúzódása érdekében a betegnek be kell tartania a következő szabályokat:
- Egyél szigorúan 5 étkezést naponta
- Egyél kis egyenlő adagokban
- Csak meleg ételt egyél (hideg és meleg étel tilos)
- A durva és szálkás ételeket fogyasztás előtt össze kell törni.
- Főzéskor a termékeket főzni, gőzölni vagy sütőben kell sütni
5. számú terápiás diéta táblázat Pevzner szerint: a tiltott élelmiszerek táblázata
Amint valószínűleg már megértette, vannak olyan termékek, amelyeket az 5-ös számú diéta táblázat betartása mellett egyáltalán nem lehet fogyasztani. A gyakorlat azt mutatja, hogy azok, akik nem követték a szakemberek ajánlásait, és mégis beiktattak valamit a táblázatból, nem érték el a kívánt eredményt. Ennek fényében, ha szeretne megszabadulni meglévő patológiáitól, akkor legalább egy időre felejtse el a fent említett élelmiszerek létezését.
5. számú terápiás diéta táblázat Pevzner szerint: engedélyezett élelmiszerek táblázata
Amint láthatja, a Pevzner szerinti étkezés során megengedett ételek listája meglehetősen nagy, és ha szükséges, sok finom és ami a legfontosabb, egészséges ételt főzhet belőlük. Az egyetlen dolog, amit emlékezni kell, az az, hogy az egészséges ételeket is helyesen kell fogyasztani.
Ha a szokásos módon eszik (nagy adagokban), akkor elfelejtheti a test gyors helyreállítását. Erre való tekintettel szoktasd magad, hogy napi 4-5 alkalommal és mindig kis adagokban egyél úgy, ahogy mondták.
5. számú terápiás diéta táblázat Pevzner szerint: menü a hétre és minden napra
Menü a Pevzner diétához egy hétre és minden napra
Annak érdekében, hogy jobban megértse, mi az 5-ös számú diéta táblázat, ajánlunk egy hozzávetőleges menüt egy hétre. Azonnal szeretném elmondani, hogy nem kell kizárólag ezeket az ételeket enni.
Ha szeretné, könnyedén lecserélheti azokat azokra, amelyek jobban tetszenek, amennyiben kizárólag engedélyezett termékekből készülnek. Ha nem tudja, mit főzzön, akkor egy kicsit alább választhat néhány egyszerű receptet, amelyek segítenek diverzifikálni étrendjét.
Az 5. számú diétás táblázat és a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő felnőttek és gyermekek menüjének jellemzői
A hasnyálmirigy-gyulladás étrendjének jellemzői
A hasnyálmirigy-gyulladás a hasnyálmirigy gyulladása, amelynek következtében a gyomornedv kiáramlása meghiúsul az emberben, és ennek ellenére az egész emésztőrendszer nem működik megfelelően.
A gyulladás eltávolítása és a hasnyálmirigy működésének javítása érdekében a gasztroenterológusok az 5-ös számú diétás táblázatot írják elő pácienseiknek, amely segít csökkenteni a mirigyre gyakorolt hatást, és időt ad a gyógyulásra.
A Pevzner diéta hasnyálmirigy-gyulladásra jellemzői:
- Az ételt 40 fokra kell felmelegíteni. Bármi, aminek alacsonyabb vagy magasabb a hőmérséklete, irritálja a hasnyálmirigyet, és ezáltal súlyosbítja a beteg állapotát.
- A só napi adagja nem haladhatja meg a 7 g-ot (vegye figyelembe a termékekben lévő sót).
- Ügyeljen arra, hogy figyeljen az elfogyasztott zsír mennyiségére. Naponta legfeljebb 70 g ilyen terméket fogyaszthat.
Az 5-ös számú diétás táblázat és a hepatitis C-ben és zsírmájban szenvedő felnőttek és gyermekek menüjének jellemzői
Diéta hepatitis C és zsírmáj esetén
Ha a betegnek májproblémái vannak, akkor a szakértők leggyakrabban azt tanácsolják neki, hogy részlegesen étkezzen. Ez pedig azt jelenti, hogy egy személy akár napi hatszor is ehet ételt. Igaz, szem előtt kell tartani, hogy a lehető legkönnyebb és zsírszegényebb legyen, és ami a legfontosabb, a napi kalóriaadag nem haladhatja meg a 3300-at.
Ha legalább 100 kalóriával többet eszel, az megakadályozza a máj normális helyreállítását. Éppen ezért a Pevzner diéta menüjének összeállításakor előnyben kell részesíteni a legdiétásabb ételeket. Lehetnek zöldséglevesek, rakott ételek és kevés zsírszegény tejtermék.
Az 5. számú diétás táblázat és a gyomorhurutban szenvedő felnőttek és gyermekek menüje
Az 5-ös számú diéta táblázat jellemzői
Gasztritisz esetén rendkívül fontos mindent megtenni, hogy a gyomor falai ne irritálódjanak és ne gyulladjanak be. Éppen ezért a betegség súlyosbodásának időszakában mind a felnőtteknek, mind a gyerekeknek azt tanácsolják, hogy a lehető legtöbb pürésített ételt fogyasszák, amely nagyon gyorsan felszívódik. És ne feledje, ebben az esetben teljesen le kell törölnie az összes ételt, beleértve a puha zöldségeket is.
És csak az állapot javulása után kezdheti meg a durvább ételek fokozatos beiktatását az étrendbe. Ebben az esetben is jelen lehet a gyümölcszselé az étrendjében. Használhatók például délutáni uzsonnára, zsírszegény túrós rakott mellé.
Az 5. számú diétás táblázat és a kolecisztitiszben szenvedő felnőttek és gyermekek menüje
A kolecisztitisz étrendjének jellemzői
A kolecisztitisz olyan betegség, amely alultápláltságot és rendszeres túlevést okoz. Ennek fényében, ha gyógyszeres kezelés nélkül szeretne megszabadulni ettől a problémától, akkor próbáljon egy ideig ragaszkodni a Pevzner szerint 5-ös számú diétás táblázathoz. A táplálkozás fő jellemzője ebben az esetben az olyan adagok használata, amelyek kalóriatartalma nem haladja meg az 500 kalóriát (az összes termék napi súlya nem haladhatja meg a 3 kilogrammot).
Ebben az esetben is feltétlenül igyon sok folyadékot. A gyors gyógyulás érdekében egy személynek legalább 2 liter vizet kell inni (ez a mennyiség főzeteket és kompótokat is tartalmazhat). Ami a főzhető ételeket illeti, előnyben részesítse az alacsony zsírtartalmú hal- és húsfajtákat, a párolt zöldségeket és a pürésített szárított gyümölcsöket.
Az 5-ös számú diétás táblázat és a felnőttek menüje az epehólyag eltávolítása után
Diéta az epehólyag eltávolítása után
Általában az 5-ös számú diéta táblázatot írják fel a szakemberek a pácienseiknek a hólyag eltávolítása után. Úgy gondolják, hogy mindaddig hozzájárul a gyomor és a belek megfelelő működéséhez, amíg az intrahepatikus utak át nem veszik az epe kiáramlásának funkcióját. Ha mindent jól csinál, akkor körülbelül egy hónap múlva visszatérhet a kalóriadúsabb étrendhez.
Az első héten a beteg embernek kizárólag pürésített ételt és cukrozatlan gyümölcsleveket és kompótokat kell fogyasztania. Ha minden jól megy, akkor egy hét múlva gabonaféléket, omlettet és savanyú tejtermékeket adnak a beteg étrendjéhez. További 5 nap elteltével apróra vágott hús és hal (alacsony zsírtartalmú), mindenféle puding és rakott kerül be a napi étrendbe. És csak három hét múlva kezdheti el az ember olyan ételt fogyasztani, amelyet nem zúzott és nem pürésített.
5. számú diéta táblázat: desszert receptek gyerekeknek
Édes sült alma
Édes sült alma
Először öblítse le az almát folyó víz alatt, és törölje szárazra papírtörlővel. Ezután vegyen egy éles kést, és óvatosan távolítsa el az ehetetlen magot. Ha ez megtörtént, szedjük a túrót, keverjük össze kevés porcukorral, és töltsük meg az almát a kapott masszával.
Ha azt szeretné, hogy a desszert édesebb legyen, akkor természetes mézzel is megkenheti. Az almát betesszük a sütőbe, és 180 fokon megsütjük. Ezt a desszertet zsírszegény joghurttal vagy tejföllel tálaljuk.
Gyümölcssaláta
Ennek a desszertnek az elkészítéséhez bármilyen gyümölcsöt használhat, amelyet gyermeke szeret. Ilyen lehet például a banán, a mandarin, az alma és a kivi. Ízlés szerint adhatunk hozzá néhány bogyót.
Miután az összes terméket összezúzta, egy turmixgéppel enyhén meg kell vernie az alacsony zsírtartalmú becslést kis mennyiségű cukorral, és a kapott öntettel fűszereznie kell a gyümölcssalátát.
5. számú diéta táblázat: túrós rakott receptek felnőttek és gyermekek számára
Túrós rakott
A túrós rakott elkészítéséhez túróra, búzadarára, porcukorra, tojásra és vajra lesz szüksége. Tehát először válassza el a fehérjét a sárgájától, és verje fel 1 evőkanál. l por. Ha tartós csúcsokat lát, tegye félre, és kezdjen el dolgozni a túrón.
Kétszer kell átdörzsölni egy finom szitán. Az utolsó szakaszban keverje össze a túrót (200 g), a fehérjét és 1 teáskanál búzadarát, és tegye át mindent egy előzőleg vajjal kikent tepsibe. A masszát 180 fokos sütőben sütjük.
5. számú diétás táblázat: leves receptje felnőtteknek és gyerekeknek
Leves recept felnőtteknek és gyerekeknek
Mielőtt elmondaná, hogyan kell főzni egy könnyű diétás levest, szeretném tisztázni, hogy ezt az ételt kizárólag zöldséglevesben kell főzni. Ha húson főzi, akkor nehezítse meg, és ezzel megnehezítse a gyomorban való felszívódását.
- Kezdésnek 1 vöröshagymát apróra vágunk, 1 sárgarépát pedig lereszelünk
- Egy serpenyőben olvasszuk fel a 30 g vajat, és pirítsuk meg a főtt zöldségeket
- Amíg a zöldségek pirulnak, meghámozunk és felkockázunk 2 burgonyát
- Öntsük őket a zöldséglevesbe, és adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát
- Tegyünk mindent a tűzre, és forraljuk, amíg a burgonya meg nem puhul
- Az utolsó szakaszban adjunk hozzá zöldborsót és fűszereket a leveshez, és forraljuk a levest további 5 percig.
- Hagyjuk 10 percig főzni és tálaljuk
5. számú diéta táblázat: borscs recept felnőtteknek és gyerekeknek
5. számú diéta táblázat: borscs recept
Nagyon könnyen elkészíthető diétás borscs, amely ideális a Pevzner diétához. Mindössze annyit kell tennie, hogy össze kell kötnie egy szokásos zöldségkészletet, és közönséges vízben megfőzni.
Igen, és ha azt szeretné, hogy a borscsban hús legyen, akkor jobb, ha előre felforralja, majd közvetlenül a tányérra adja.
Így:
- A kezdeti szakaszban felkockázunk 1 hagymát és 1 sárgarépát
- Pároljuk őket növényi olajban, és tegyük félre egy ideig
- Ezután vágjunk fel 1 nagy céklát egy vékony rúdra, és töltsük fel vízzel
- Tegyük tűzre és forraljuk 15 percig
- Mire elkészül, meghámozunk 3 burgonyát, és beletesszük a fazékba.
- Ezután a káposztát apróra vágjuk, és szintén a serpenyőbe tesszük
- Szó szerint 10 perccel ezután adjunk hozzá hagymát és sárgarépát a borschthoz, és sózzuk meg az edényt
- Ezután még 5 percig izzadjuk, és bátran tálaljuk az asztalra
5. számú diéta táblázat: sovány sütemények receptje felnőtteknek és gyermekeknek
5. számú diéta táblázat: sovány péksütemények receptje
Ha úgy gondolja, hogy az ehetetlen péksütemények nem lehetnek ízletesek, akkor mélyen téved. Ha megfelelően főzzük, még jobb ízű lesz, mint amihez a vajat és a tojást használtuk.
Így:
- Kezdje azzal, hogy lereszeljük 1 citrom héját.
- Ezután vegyünk 1 csésze lisztet, és keverjük össze a héjával
- Adjunk hozzá a száraz keverékhez 1 evőkanál. l növényi olaj, 2 evőkanál. l porcukor és 30-50 ml víz
- A szódát citromlével kioltjuk, és a liszthez adjuk
- A tésztát összegyúrjuk és 30 percig pihentetjük
- Nyújtsa ki a tésztát, és vágja ki a kívánt formájú sütiket
- A tetejére mákot szórunk, és 180 fokos sütőben megsütjük
5. számú diéta táblázat: csirkemell recept felnőtteknek és gyerekeknek
5. számú diéta táblázat: csirkemell recept
A csirkemellet ideális terméknek tekintik az 5-ös számú diétás táblázat során. Zsírmentessége miatt első és második fogás főzésére is használható. A mell főzésének legegyszerűbb módja, ha enyhén megsózzuk és megpároljuk.
Az így elkészített csirkét zöldségekkel és gabonafélékkel is lehet majd enni. Ha valami finomabbat szeretne főzni belőle, akkor próbáljon meg valamilyen pástétomot készíteni.
Így:
- Először a csirkemellet főzzük meg sós vízben.
- Pereld be, vágd apró darabokra és aprítsd fel turmixgéppel
- A kapott masszához adjunk hozzá 1 evőkanál. l vajat és alaposan keverjük össze
- Ha úgy látja, hogy a massza meglehetősen száraznak bizonyul, adjunk hozzá egy kis húslevest.
- Egy ilyen pástétomot a legjobb diétás kenyérre kenni
5. számú diéta táblázat: karfiol recept felnőtteknek és gyerekeknek
5. számú diéta táblázat: karfiol recept
Ha már nem nézed a párolt karfiolt, akkor próbáld meg sütni a sütőben, és egészséges diétás salátát készíteni belőle.
Így:
- A káposztát különálló virágzatokra osztjuk, meglocsoljuk növényi olajjal, enyhén sózzuk és sütőben megsütjük
- Amíg ez történik, piríts meg fél csésze tökmagot egy száraz serpenyőben.
- Öblítsd le és vágj apróra egy csokor petrezselymet és kaprot
- Egy külön edényben keverjünk össze 1 s-t. l növényi olaj 1 teáskanál citromlével
- Anélkül, hogy megvárná, amíg a káposzta teljesen kihűl, keverje össze az összes hozzávalót, és tálalja a salátát az asztalra
5. számú diéta táblázat: halrecept felnőttek és gyermekek számára
Hal recept felnőtteknek és gyerekeknek
Ha nem akar vesződni, főzzön egy egyszerű, de nagyon finom halfilét zöldségpárnán.
Így:
- Először is reszelje le a halat, és a lehető leggondosabban távolítsa el az összes csontot.
- A kaliforniai paprikát, a cukkinit és a póréhagymát megmossuk, kis csíkokra vágjuk
- Fóliára tesszük a zöldségeket, enyhén sózzuk és meglocsoljuk növényi olajjal
- Tegye a halfilét a zöldségek tetejére, és küldjön mindent az előmelegített sütőbe szó szerint 15-20 percre.
5. számú diéta táblázat: csirke recept felnőtteknek és gyermekeknek
5. számú diéta táblázat: csirke recept
A recept, amelyet alább bemutatunk, lehet önálló étel és kiváló köret gabonafélékhez, sült burgonyához vagy ugyanazon zöldségekhez.
Így:
- Vegyünk egy hasított csirkét (1-1,5 kg), osszuk fel részekre, és tegyük egy vastag aljú serpenyőbe
- A sárgarépát és a póréhagymát nagy kockákra vágjuk (a zöldségek össztömege legalább 500 g legyen)
- A zöldségeket a húsra fektetjük, mindent enyhén sózunk, hozzáadjuk a babérlevelet és a vizet, és kb. 40 percig főzzük.
- Tálaláskor a csirkét friss fűszernövényekkel díszítjük.
5. számú diéta táblázat: vinaigrette recept felnőtteknek és gyerekeknek
5. számú diéta táblázat: vinaigrette recept
Azonnal szeretném elmondani, hogy ha olyan vinaigrettet szeretne főzni, amely a leghelyesebben megfelel a Pevzner-diéta összes követelményének, akkor a legjobb, ha a pácolt uborkát kizárja összetételéből, és frissre cseréli. Abban az esetben, ha végül hiányzik egy kis savanyúság ebből az ételből, mindig hozzáadhatja egy kis citromlével.
Így:
- A burgonyát, a sárgarépát és a répát tedd a tűzhelyre főni
- A babot külön serpenyőben felforraljuk
- Miután az összes zöldséget megfőtt, hűtsük le, hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra.
- Tegyünk mindent egy nagy tálba, adjuk hozzá a babot és a finomra vágott friss uborkát
- Keverje össze a növényi olajat, a citromlevet és a sót egy tálban, és ízesítse a vinaigrettet a kapott szósszal.
5. számú diéta táblázat: diétás zabkása recept felnőtteknek és gyermekeknek
5. számú diéta táblázat: diétás zabkása recept
Ha a legegészségesebb zabkását szeretné főzni, akkor előnyben részesítse a hajdinát. Igaz, számolni kell azzal, hogy ahhoz, hogy szervezetünk javát szolgálja, a legjobb, ha vízen főzzük.
Így:
- Válogassa szét a hajdinát, és alaposan mossa meg
- Tegye át egy tiszta serpenyőbe, és töltse fel vízzel.
- Tegyük fel mindent a tűzhelyre, és forraljuk fel
- Csökkentse a tüzet minimálisra, és párolja a zabkását, amíg teljesen meg nem fő.
- Ezután kis mennyiségű növényi olajba tegyünk sárgarépát hagymával, és adjuk hozzá a kész hajdinához
- Kívánt esetben friss fűszernövényekkel javíthatja a kész étel ízét.
5. számú diéta táblázat: diétás saláta recept felnőtteknek és gyerekeknek
Könnyű cukkinis és padlizsán saláta recept
Könnyű cukkini és padlizsán saláta receptje:
- Kezdésként a padlizsánt félkarikára vágjuk, megszórjuk sóval, és egy kicsit állni hagyjuk.
- Körülbelül 15 perc elteltével öblítse le őket folyó víz alatt, és hagyja lefolyni a felesleges folyadékot
- A cukkinit ugyanilyen darabokra vágjuk.
- Az összes zöldséget egy tepsire tesszük, és a sütőben megsütjük
- Amikor kicsit kihűlnek, adjunk hozzá friss fűszernövényeket, sózzuk és fűszerezzük növényi olajjal.