Kako narediti ovseni žele. Kako kuhati ovseni žele izotov

Ovseni žele je eden od starodobnikov tradicionalne ruske kuhinje. V starih časih so bile s to pijačo povezane različne legende in legende. Zelo verjetno je, da so se z njegovo pripravo ukvarjali v starih letih, vendar uradnih dokazov o tem ni.

Prednosti ovsenih kosmičev

Nihče ne dvomi o uporabnosti ovsene kaše. Kissel, pripravljen na njihovi osnovi, nima nič manj ugodnega učinka na telo. Nekateri ga zaradi njegovih zdravilnih lastnosti imenujejo ruski balzam.

Omeniti velja dejstvo, da ta pijača dobro neguje telo, vsebuje pa tudi ogromno koristnih elementov za telo, vključno z vitamini in elementi v sledovih.

Poleg tega koristne lastnosti ovsenega želeja vključujejo naslednje:

1. Ker vsebuje probiotične bakterije, njegova uporaba vodi do normalizacije črevesne flore, kar je še posebej koristno za ljudi, ki trpijo zaradi različnih bolezni prebavil, kot tudi za tiste, ki so bili pred kratkim zdravljeni z antibiotiki;
2. Za tiste, ki imajo diagnozo ene od takih bolezni, kot so razjede, erozije, refluks kisline ali gastritis, bo žele koristen zaradi svojih ovojnih in antiseptičnih lastnosti;
3. Čistilno deluje na jetra in druge organe;
4. Ugodno vpliva na sestavo krvi, vodi do normalizacije hormonskega ravnovesja;
5. Zmanjšuje možnost nastajanja ledvičnih kamnov in drugih usedlin;
6. Pomaga izboljšati delovanje zaščitnega sistema in tudi aktivira njegove funkcije.

Tradicionalni ovseni žele

Dolgoletni tradicionalni recept so naši predniki pripravljali iz naslednjih sestavin:

• Kosmiči - približno 0,2-0,3 kg;
• pol litra tople vode;
• Majhen kos črnega kruha (lahko vzamete skorjo);
• Sol (po okusu).

Kosmiče najprej napolnimo z vodo. Kot posodo lahko uporabite stekleno posodo. Vrzite kos kruha in premešajte. Očistimo nekaj dni na toplem. Včasih lahko maso vzamemo ven in premešamo.

Po 48 urah maso prelijemo v cedilo, da tekočina postekleni. Debelega ne uporabljamo, lahko ga takoj odstranimo. Iztisnjeno tekočino je treba postaviti na štedilnik in pripeljati do videza vrele mehurčkov, nato pa dodati sol.

Kako kuhati ovseni žele iz žit za hujšanje

Za najpreprostejši recept za pripravo želeja za tiste, ki poskušajo izgubiti odvečne kilograme, so potrebne naslednje komponente:

• Pol pakiranja ovsenih kosmičev;
• voda

Pripravljene kosmiče vlijemo v primerno posodo (običajno lonec);

Po tem dodajte vodo. Tekočino uporabljamo na oko: pokrivati ​​mora kosmiče za približno 2-3 cm, ponev zapremo s pokrovom in pustimo 48 ur.

Po določenem času za kisanje vzamemo posodo, filtriramo. Zgošče, ki ostane v cedilu, ne uporabimo. Lahko se zavrže.

Preostanek vlijemo v ponev in ob stalnem mešanju pristavimo na štedilnik. Ko se pojavi gostota in majhni mehurčki od vrenja, ponev odstavimo z ognja;

Nastala tekočina se vlije v porcijske jedi. Žele odstranimo v hladilniku.

Pred pitjem lahko dodate mleko. Na 100 g takega izdelka je približno 45-55 kcal.

• Bolj zapleten recept vključuje uporabo naslednjih izdelkov:
• 0,1 kg kosmičev;
• 0,2 kg ovsa;
• 0,2 l kefirja brez maščobe;
• 1,5 litra vode.

100 g želeja, narejenega po tem receptu, ne vsebuje več kot 60 kcal.

V kozarec dajte oves in kosmiče. Vanjo vlijemo kefir in dobro premešamo. Kozarec zapremo in pustimo 24 ur na toplem.

Po enem dnevu filtriramo nastalo maso. V nastalo tekočo maso dodajte vodo in postavite na ogenj. Takoj, ko se zgosti, lahko odcedite z ognja in ohladite.

Terapevtski ovseni žele

Prvi recept za "ruski balzam" je predlagal mikrobiolog Izotov. Njegovo navodilo je bilo prvo uporabljeno v medicinske namene.

Za pripravo tega zdravilnega želeja potrebujete:

• 5 litrov vode;
• 0,5 kg ovsenih kosmičev;
• ½ skodelice kefirja;
• Sol, sladkor po okusu.

1. stopnja: fermentacijo. Vzamemo 3,5 litra vode, postavimo na štedilnik, zavremo. Po nekaj minutah odstranite in počakajte, da se ohladi na temperaturo 20 stopinj. V ločeno posodo nalijemo 0,5 kg kosmičev in jih napolnimo z vodo. Premešajte, nato dodajte še pol kozarca kefirja. Če ni kefirja, lahko uporabite bifidok. Nato posodo dobro zapremo in pustimo nekaj dni v temnem prostoru (lahko tudi s krpo ali papirjem). Ne postavljajte v bližino radiatorjev ali grelnikov, saj lahko odvečna toplota poslabša proces fermentacije.

2. stopnja: dva dni kasneje vzamemo nastalo tekočino in jo dvakrat precedimo. Prvič ga le zvrnemo v cedilo in pustimo, da se odcedi. Odstavite tekočino, ki je stekla. Ostanke v cedilu sperite z vodo, vendar počasi: potrebovali boste približno 2 litra vode. Potrebno je opraviti več obiskov in z vsakim je treba gnojevko nekoliko iztisniti.

3. stopnja: zmešamo maso, ki smo jo dobili pri prvem in drugem filtriranju. Pustite v prozorni posodi (lahko uporabite steklen kozarec) 10-12 ur. V tem času se na dnu postopoma tvori usedlina, ki jo je treba odstraniti s pomočjo sifonske cevi. Posledično mora ostati tekočina, ki bo služila kot osnova za kuhanje želeja.

Faza 4: kuhajte žele. Ponev z nastalo tekočino postavimo na ogenj. Mešajte, dokler ne postane gosta. Za okus lahko dodate sladkor ali sol. Pred uporabo ga je treba ohladiti.

Kot pri kateri koli drugi jedi je tudi pri pripravi želeja nekaj odtenkov, ki jih morate poznati:

1. Zdaj priljubljena instant žita niso primerna za pripravo te pijače. Izbrati morate samo navadne, naravne žitne kosmiče;
2. Obdobje fermentacije je pravzaprav najpomembnejše. Zagotoviti je treba, da postopek poteka zmerno, saj mora imeti pijača rahlo in prijetno kislost;
3. Med kuhanjem ne pozabite nenehno mešati želeja, sicer se bo zažgal;
4. Da bo jed bolj okusna (še posebej, če jo daste otroku), lahko dodate sesekljane oreščke, jagode ali sadje.

Prav tako se morate spomniti, da je treba ta izdelek, če nameravate shujšati, pravilno jemati. Na splošno lahko celo nadomestijo enega od obrokov (na primer popoldansko malico ali večerjo). Če se odločite za zamenjavo polnega obroka z želejem, bi bilo koristno, da mu dodate nekaj jagodičja in sesekljanega sadja.

Druga možnost je uporaba želeja pred vsakim obrokom (20-30 minut), približno tretjino kozarca. Tako boste svoje telo pripravili na prehranjevanje in tudi zmanjšali količino zaužite hrane.

Če je pravilno kombiniran z dietno prehrano, žele ne bo le pomagal znebiti dodatnih centimetrov v pasu, temveč tudi očistiti telo odloženih toksinov in drugih škodljivih snovi.

Ovseni žele lahko naredite iz ovsenih kosmičev, ovsenih kosmičev in ovsenih kosmičev. Kako gost bo žele, je odvisno od količine kosmičev (moke ali ovsenih kosmičev) na prostornino vode.

ovseni žele

Ovseni žele lahko naredite iz ovsenih kosmičev, ovsenih kosmičev in ovsenih kosmičev.Koliko bo kissel debel, odvisno od količine kosmičev (moke ali ovsenih kosmičev) na volumen vode.

Koliko bo kissel kislo, odvisno od vrste kislega testa (rženi krekerji ali ovseni kisli testo ali brez kislega testa), čas, ko bodo ovseni kosmiči (ovsena kaša ali ovseni kosmiči) fermentirali. Trajanje fermentacije, odvisno od želenega rezultata, se giblje od 6 ur do 2 dni.

KISSEL NA OVSENI ovseni kosmiči

Za 250 g ovsene kaše - 3 litre vode. Čas zorenja 12 ur.

V posodo (skledo) nalijemo toplo kuhano vodo 30-35C. Ovsene kosmiče presejemo skozi sito, v majhnih odmerkih, mešamo z metlico (metilo v desni roki, presejemo moko v levi), vlijemo ovsene kosmiče v vodo. Pustite 12 ur. Po pretečenem času precedite skozi gosto cedilo v ponev in pustite, da zavre. Vlijemo v model ali skledo.

Kisel na ovsenih kosmičih

Za 1 skodelico ovsene kaše - 1,5 litra vode. Čas zorenja 12 ur.

V posodo nalijte toplo vrelo vodo 30-35C. Ovsene kosmiče v majhnih količinah vlijemo v vodo, mešamo z metlico (kot v receptu z želejem na ovsenih kosmičih). Pustite na sobni temperaturi 12 ur. Po pretečenem času precedite skozi gosto cedilo v ponev in pustite, da zavre. Žele vlijemo v modelčke (ali krožnik).

Kisel na ovsenih kosmičih

Za 500 g ovsene kaše - 1,5 litra vode. Čas zorenja 12 ur.

V posodo nalijte toplo vrelo vodo 30-35C. Ovsene kosmiče vlijemo v vodo. Pustite na sobni temperaturi 12 ur. Po pretečenem času odcedimo skozi gosto cedilo v lonec (če je možno kosmiče pretlačimo z žlico) in pustimo, da zavre. Žele vlijemo v modelčke (ali krožnik).

Kissel, vlit v modele in ohlajen, lahko prelijemo z medom, kutinovo (ali drugo) marmelado, mlekom (predvsem stopljenim), smetano, kislo smetano ali preprosto potresemo s sladkorjem.

Najbolj uporabna jed, še posebej z medom.

Količino kosmičev, moke ali ovsenih kosmičev lahko zmanjšate, tako da žele ni zelo gost, ali pa ga naredite bolj gost, tako da povečate količino ovsa.

Kissel ovsena kaša. ReceptP. F. Simonenko "Zgledna kuhinja" 1892

Težava: 2 lb. ovseni kosmiči.

Namočeno zvečer 2 f. ovsenih kosmičev v vodi in dodamo kruhovo kislo testo ali kos črnega kislega kruha. Pustijo, da se kislo, zjutraj pa filtrirajo skozi sito v ponev, solijo in kuhajo do kuhanja, nenehno mešamo z lopatico; vlijemo v globoko posodo ali model in ohladimo.

Postrezite ločeno rastlinsko olje ali mandljevo mleko.

kvas

Kot kislo testo lahko uporabite pest rženih krekerjev ali pripravite ovseno kislo testo, ki je ovseni kvas.

Za pripravo kislega testa potrebujete 1/2 skodelice ovsene kaše ali 1 skodelico ovsene kaše, prelijete z ohlajeno vrelo vodo - 2 litra. Dodamo ržene krekerje in pustimo na sobni temperaturi 2-3 dni. Nato previdno odcedite ½ pripravljenega prozornega kvasa (lahko ga pijete ali uporabite za peko, tako kot se uporablja sirotka), preostanek z ovseno kašo je treba filtrirati skozi fino sito in postaviti v hladilnik. Pred uporabo pretresite.

Prvič dodajte največ 1 žlico, da se žele ne izkaže za preveč kislega (prvič je bolje kuhati žele brez kislega testa ali uporabiti ržene krekerje v količini 1 pest kot kislo testo).Če se kot predjed uporabljajo rženi krekerji, jih je treba odstraniti, preden jih presejemo skozi sito. Kuhanje z

Zdravniki in strokovnjaki za prehrano pogosto predpisujejo ovseni žele, ker je ta živilski izdelek bogat z esencialnimi aminokislinami (triptofan, metionin, lecitin) ter vitamini A in skupine B.

Sestava tega žita vključuje kalcij in železo, ki podpirata presnovo in krepita delovanje prebavnih encimov. Kalij in magnezij sodelujeta pri presnovi vode in soli, povečujeta vzdržljivost človeka, podaljšujeta njegovo mladost in pomagata upočasniti staranje telesa. Kissel iz ovsa, ki ga bolniki uživajo dva meseca, učinkovito osvobaja telo toksinov. Oseba občuti val živahnosti, njegova imuniteta se okrepi, učinkovitost se poveča.

Obstaja veliko načinov za pripravo želeja:

1. Hiter način, ko je pripravljen iz ovsenih kosmičev.

2. Iz ovsenih zrn lahko pripravimo terapevtski žele.

3. "Živi" žele iz kaljenih zrn ovsa ali ječmena.

4. Otroški ovseni žele.

Za kuhanje "živega" želeja, morate najprej kaliti semena ječmena in ovsa (800:1000 g), nato jih zmeljemo v mlinčku za meso in v veliki posodi nalijemo vodo (2,5 litra). Kalčki se infundirajo približno eno uro, medtem ko jih je treba nenehno mešati. Na naslednji stopnji morate z rokami iztisniti celotno gosto maso, preostalo vodo preliti skozi fino sito. Dobljeno pogačo ponovno prelijemo z litrom vode, pustimo nekaj časa stati in ponovno ožamemo.

Tekočino v količini 3,5 litra postavimo v hladilnik za 2 dni. V tem času žele postane kisel in postane prijetnega okusa. Izkaže se tekočina, ki po konsistenci spominja na gosto smetano, ki ovije sluznico in lajša bolečine, tudi pri želodčni razjedi. Za majhne otroke lahko pripravite žele iz zrn ali ovsene kaše z dodatkom medu, sokov, sadnih pijač in sladkorja. Žele iz ovsene kaše bo koristil tudi dojenčkom.

Kako kuhati to zdravilno jed?

Opisali bomo najenostavnejši način priprave. Najprej ovsena zrna za eno uro namočimo v vodi. Potem jih je treba kuhati. To naredite tako, da 1 skodelico zrn prelijete s 3 skodelicami hladne vode in postavite na štedilnik. Končano juho odcedimo, dodamo žlico škroba in kuhamo 1 minuto, dokler se ne zgosti. V ohlajen žele vlijemo sok, sadni napitek ali kompot. Po potrebi dodajte sladkor.

Za terapevtski otroški poljub najbolje je vzeti koruzni škrob in ne zrna, ampak ovseno kašo. Potem dobite gostejši in okusnejši napitek, ki spodbuja rast dojenčka, ugodno vpliva na nastanek zob in zagotavlja zaščito občutljive otrokove kože zahvaljujoč vitaminu A. Kissel iz ovsa za dojenčke jim daje tako potrebno energijo in hranila za njihovo rast in razvoj. Za najstnike in odrasle ta napitek pomaga povečati vzdržljivost, obnoviti moč po fizičnem delu. Starejši potrebujejo ovseno kašo za krepitev imunskega sistema. Zdravilna pijača čisti črevesje, odstranjuje toksine in toksine, izboljšuje razpoloženje.

Bolni ljudje s počasno peristaltiko, stalno zaprtje in napihnjenost, je koristen ovseni žele z dodatkom tibetanskih gob ali mlečnega riža. In lahko naredite fermentacijo ovsenega želeja. V tem primeru zrna prelijemo s kuhano toplo vodo, dodamo kos rženega kruha, jagode in zelišča za izboljšanje okusa in pustimo na toplem 2 dni z zaprtim pokrovom, da ovseni žele fermentira. Nato ga je treba filtrirati skozi sito ali gazo. Preostalo gostoto je treba večkrat sprati z vodo in tekočino vliti v veliko posodo. Izkazalo se bo 3-krat več zdravilne tekočine kot med fermentacijo. Ponoči ga je treba postaviti pod mizo. Zjutraj boste videli dve plasti: tekočino na vrhu in belo usedlino na dnu. Tekočino je treba previdno preliti v drug kozarec, usedlino pa prenesti v majhno posodo in postaviti v hladilnik. Ta usedlina je koncentrat želeja, iz katerega bo mogoče vsak dan pripraviti nove porcije zdrave pijače.

Za kuhanje želeja morate za 2 skodelici tekočine, ki ostane po napenjanju, vzeti 6 žlic gostote in kuhati do želene gostote. Če želite dobiti novo porcijo pijače, vzemite 3 žlice kislega testa za trilitrski kozarec tekočine.

Recept za žele iz ovsenih kosmičev na vodi.

To je najlažja in najbolj dostopna možnost kuhanja. Nastala pijača bo okusna in zdrava. Uporabljajo ga lahko tisti, ki ne marajo mleka, in tisti, ki so na dieti ali postu. kako kuhati žele iz ovsenih kosmičev Za pol kozarca ovsenih kosmičev vzemite 200 ml vode, sol in med po okusu ter malo cimeta za okus (ne morete ga dodati). Namesto medu se včasih uporablja navaden sladkor. Preden pripravimo ovseni žele, kosmiče stresemo na pekač in jih v pečici malo popečemo. Nato jih prelijemo s hladno vodo in po 10-15 minutah damo na ogenj. Zavremo, solimo in pustimo vreti približno 20 minut. Nato nastalo maso filtriramo, dodamo med ali sladkor po okusu, okrašeno s cimetom. Okusen in dišeč domač žele lahko postrežete za zajtrk ali kot lahko večerjo.

mlečni recept

Za razliko od prejšnje različice je ta pridobljena s precej izrazitim kremastim okusom in gostejšo konsistenco. Tej jedi ne moreš več reči pijača, saj jo moraš jesti z žlico. A zaradi vseh teh razlik recept za pripravo ovsenega želeja ni preveč zapleten. Res je, da v porciji dobite malo več kalorij. Za liter mleka potrebujete 100 gr. žita, 1,5 skodelice sladkorja, 30 gr. masla, nekaj rozin in poljubnih oreškov. Da bo sladica prijetne čokoladne barve, lahko dodate 2 žlici kakava v prahu. Kot v prejšnjem receptu morate pred pripravo ovsenega želeja kosmiče malo prepražiti. Toda v tem primeru je treba nanje položiti na majhne kocke narezano maslo. To jim bo dalo dodaten okus in izboljšalo videz jedi. Nato mleko zavremo, dodamo rozine, kosmiče in sladkor (lahko ga mešamo s kakavom). Maso med mešanjem kuhamo približno 5 minut. Nato jih položimo v kozarce in potresemo s sesekljanimi orehi. Postrežemo toplo, speremo z mlekom.

S peso

Ovseni žele se lahko uporablja tudi kot glavna dietna jed. Kuhanje z rdečo peso naredi poslastico svetlejšo. In dodatne snovi, ki jih vsebuje zelenjava, povečujejo čistilne lastnosti ovsene kaše. Za 100 gramov kosmičev se vzame srednje velika pesa. Potrebovali boste tudi kozarec vode, malo soli in dobesedno žlico sladkorja. Peso očistimo in naribamo na drobnem graterju, združimo z ovsenimi kosmiči in prelijemo z vodo. Zavremo, maso solimo, dodamo sladkor in med mešanjem kuhamo približno 20 minut. Žele lahko uporabite za zajtrk ali ves dan. V hladilniku zdrži 48 ur. S suhimi slivami Za vse, ki imate težave s prebavo, priporočamo čistilni ovseni žele. Za največji učinek ga pripravimo s suhimi slivami in peso. Kozarec ovsene kaše ali ovsene kaše prelijemo z 2 litroma hladne vode. Nato dodamo pest suhih sliv in poljubno narezano srednje veliko peso.
Zmes zavremo in kuhamo približno 15 minut. Ogenj mora biti majhen. Končano juho ohladimo in filtriramo. Vzame se kot zdravilo pred obroki. Samo s to pijačo si lahko uredite dan posta.

ovsena sladica

Kissel torej ni samo pijača. Pripravimo ga lahko v obliki dokaj goste mase in je precejšen nadomestek za panna cotto, puding ali blamange. Preden skuhate ovseni žele za sladico, se morate založiti samo z dvema izdelkoma. Potrebovali boste liter fermentirane mlečne sirotke in kozarec žit. Še vedno potrebujete sol in sladkor po okusu. Sestavine so zelo preproste, kar težko je verjeti, da iz njih nastane tako okusna sladica. Ovsene kosmiče prelijemo s sirotko in pustimo čez noč na sobni temperaturi. Do jutra mora masa fermentirati in spominjati na testo za kvašeno testo. Treba ga je precediti skozi gazo in stisniti. Nastalo tekočino damo na ogenj, malo solimo in po okusu dodamo sladkor. Ko zavre, zmanjšajte ogenj in kuhajte ob stalnem mešanju, da dobite konsistenco tekočega zelenjavnega pireja. Nato žele odstavimo z ognja in vlijemo v naoljene silikonske modelčke. Postavimo jih v hladilnik, da se strdijo, po nekaj urah pa jih obrnemo, razporedimo po krožniku in okrasimo s čokolado, kondenziranim mlekom ali stepeno smetano. Izkaže se zelo okusno in veliko bolj zdravo kot druge sladice.

Kisel za hujšanje

Načeloma kateri koli od zgornjih receptov tako ali drugače prispeva k izgubi teže in odstranjevanju toksinov. Obstaja pa tudi ločena različica, zasnovana posebej za tiste, ki so na dieti. Za 100 gramov herkulovih kosmičev vzemite 200 gramov neoluščenega ovsa in enako količino kefirja. Potrebovali boste tudi 50 ml vode in malo soli. Oves in kosmiče ponoči prelijemo s kefirjem, zjutraj maso precedimo skozi gazo, trdni del zavržemo, tekoči del pa razredčimo z vodo in kuhamo približno 5 minut, solimo. Uporabite to pijačo za potešitev lakote med dieto. Zdravilni žele Če upoštevamo vse obstoječe recepte za to jed, bo ta verjetno najbolj priljubljen. Njegov avtor je virolog Izotov. S preučevanjem starih receptov zdravilnih jedi, ki jih je združil z lastnimi izkušnjami in znanjem, je ustvaril univerzalno zdravilo, ki lahko ne le očisti telo toksinov in izboljša prebavo, ampak tudi normalizira delovanje skoraj vseh sistemov. Takšen žele je pripravljen na osnovi koncentrata ovsene kaše, ki ga lahko kupite v lekarni ali naredite sami doma. Najprej morate v velikem steklenem kozarcu zmešati 3 litre vode pri sobni temperaturi s 500 grami herkulovih kosmičev in 100 ml kefirja. Nato se tesno zapre s pokrovom in pusti na toplem en dan za fermentacijo. Nastalo maso filtriramo z običajnim cedilom in pustimo še 6-8 ur. V tem času bi morala izpasti oborina – to je ovseni koncentrat. Tekočino nad njim odlijemo, ohlapno maso pa hranimo v hladilniku do 3 tedne. Medicinski ovseni žele pripravimo iz koncentrata, za katerega 5 žlic mase razredčimo s 500 ml vode, zavremo in ob stalnem mešanju kuhamo na majhnem ognju do gostote kisle smetane. Dodamo malo olja (poljubnega) in solimo. Priporočljivo je, da ga uporabite z rženim kruhom za zajtrk. Okus je precej specifičen, a prijeten.

V katerih primerih je priporočljivo uporabiti metodo IzotovČe veste, kako koristen ovseni žele, pripravljen po tem receptu iz koncentrata, lahko varno priporočamo ljudem z boleznimi prebavnega sistema, kardiovaskularnega in živčnega sistema.

Treba je opozoriti, da njegova redna uporaba izboljša splošno zdravje in razpoloženje, poveča učinkovitost. Kissel blagodejno vpliva na človeški imunski sistem, odlično čisti telo. Na splošno ga je mogoče varno priporočiti prebivalcem velikih onesnaženih mest, ljudem, ki trpijo zaradi kronične utrujenosti. Glede na ocene bolnikov, ki redno uporabljajo ta izdelek, se njihov spomin izboljša, pojavi se občutek lahkosti in nalet vitalnosti. In vse bolezni se umaknejo same od sebe. Ali obstajajo kontraindikacije Če veste, kako uporaben je žele iz ovsene kaše, je treba pojasniti, ali bo škodoval telesu. Načeloma je zelo malo kontraindikacij za uporabo izdelka, vendar še vedno obstajajo, čeprav se ne manifestirajo z zmerno uporabo želeja. Najprej gre za visoko vsebnost sluzi v izdelku. V velikih količinah lahko povzroči nasprotni učinek, telo pa ga bo shranilo v obliki maščobe.

Pri nakupu že pripravljenega koncentrata v trgovini ali lekarni obstaja možnost, da bo slabe kakovosti. Takšna snov lahko vsebuje dodatne konzervanse in barvila, kar je tudi malo koristno za telo. Ljudje, ki trpijo zaradi hudih oblik katere koli bolezni, pred uporabo želeja ne bodo škodili posvetovanju s strokovnjakom. Preostanek izdelka prinaša le koristi.

Ovseni žele ni le tradicionalna ruska pijača. Ob upoštevanju določenih tehnologij lahko dobite sladico, sredstvo za hujšanje in celo pravo zdravilo. Njegova uporaba bo zagotovo koristila in vodila do odličnega zdravja. In vitamini, minerali in drugi koristni elementi, ki jih vsebujejo sestavine, bodo podpirali telo med dieto. Toda tudi pri tem dobrem podvigu je treba poznati mero, da preprečite nasprotni učinek.
fb.ru

Živi ovseni žele - recept

Da bi dobili živi žele iz ovsa, potrebujete le neoluščena ovsena zrna - 800 g (ali polovica ovsa in polovica ječmena), pšenična zrna - 200 g in voda - 3,5 litra.

Najprej začneta zvečer kaliti oves in ječmen. Če želite to narediti, napolnite zrna v posodah (vse delam v ločenih posodah), večkrat prelijte in odcedite vodo ter jih sperite. Nato dodajte vodo in pustite čez noč. Zjutraj vodo odlijemo in posode pokrijemo s krpo ali brisačo. Čez dan lahko zrna večkrat premešamo, da se vrhnja ne izsušijo preveč. Zvečer zrnje oplaknemo (napolnimo in odlijemo vodo). V tem trenutku se začne kalitev pšenice: pšenico operemo in napolnimo z vodo. Kissel iz ovsa Zjutraj ponovno operite oves in ječmen ter odcedite vodo iz pšenice. Zvečer ponovno sperite vsa zrna. Zjutraj zrna ponovno sperite – vsi kalčki so pripravljeni. Posledično traja dva dneva in pol za kalitev ovsa in ječmena ter dan in pol za pšenico. Oves in ječmen pogosto kalita neenakomerno, vendar to ni pomembno, saj so vsi potrebni procesi prebujanja zrn še sproženi. Glavna stvar je, da je treba vsa zrna namakati čez noč vsaj 12 ur.

Zdaj se začne druga najbolj zahtevna faza - mletje sadik. Za to obstajata dve možnosti: v mešalniku ali skozi mlin za meso. Zdi se mi, da je postopek za blender precej naporen, a če ga vseeno uporabljate, potem kalčke v majhnih porcijah napolnite z vodo (to naj bi vzelo 2,5 litra vode od 3,5 litrov, ki jih potrebujete skupaj) in se zdrobijo na drobno frakcijo, začenši z majhno in konča z največjo hitrostjo (glavna stvar je, da se naprava ne pregreje). Bolje je uporabiti mlin za meso (seveda je električni bolj priročen, čeprav sem pogosto delal z ročnim - to je povsem sprejemljivo, vendar seveda traja veliko časa in potrebna je dobra fizična vadba), opraviti vse sadike skozi dvakrat (vedno grem skozi veliko rešetko).

Tretja stopnja je vztrajnost. Zdrobljenim kalčkom dodamo vodo (2,5 litra od 3,5 litra, ki jih potrebujemo skupaj) in vse to infundiramo eno uro, občasno premešamo ovseni žele. Po želji lahko pri vztrajanju dodate sesekljan koper in začimbe (to je vse za amaterja).

Četrta faza je priprava osnove za žele. Potrebno je iztisniti vso kuhano maso. Prilagodil sem se, da to storim na naslednji način. Medtem ko je zgoščenega veliko, zdrobljeno maso le vzamem ven z rokami in jo stisnem, kot da delam snežno kepo. Nato tekočino odcedim skozi fino kovinsko cedilo in z rokami iztisnem vse, kar ostane v njej. Sedaj nastalo pogačo prelijemo s preostalim litrom vode, pregnetemo, premešamo in ponovno odcedimo.

Kissel iz ovsenega želeja Peta zadnja faza je pridobivanje samega želeja. Vso nastalo tekočino (4 litre s konsistenco goste smetane) dobro premešamo, vlijemo v posode in postavimo v hladilnik. Tretji dan tekočina postane kisla in pridobi prijeten okus - živi ovseni žele je pripravljen.

Tega želeja ni potrebno fermentirati pri sobni temperaturi, saj lahko nastane presežek nekaterih bakterij, kar lahko povzroči zaviranje simbiotske črevesne mikroflore in povzroči neravnovesje.

Živ ovseni žele hranite v hladilniku več kot dva tedna. Pred uporabo ga je treba dobro pretresti (ker se vsa gostota usede na dno).

Kljub navidezni težavnosti je postopek pridobivanja tega čudovitega želeja precej preprost.

Živi ovseni žele Vadim Zeland.

»Mama naredi podoben poljub iz ovsenih kalčkov, samo brez začimb, in ga razredči s kompotom (voda, iz čez noč namočenega suhega sadja: rozine, suhe slive, suhe marelice). Po okusu je zelo podoben čokoladi!
Samo Zelanda ni prebrala, izkazalo se je, da je to njeno znanje!

Vadim Zeland: Tukaj bom podal le recepte za glavne jedi, brez katerih se boste težko nahranili in brez katerih ne boste mogli dolgo ostati na presni dieti. Te jedi imenujem sistemske, ker telo oskrbujejo z vsem, kar nujno potrebuje, vsak dan in v prvi vrsti. Pri preostalih izdelkih vašega menija lahko daste prosto pot domišljiji in improvizaciji. Nobenega od teh receptov, z izjemo zadnjih dveh, ne boste (še) našli nikjer drugje, ker je to moja edinstvena avtorska tehnologija.

Polnozrnati kosmiči (v lupini) 800 g

(ali 400 g ovsa in 400 g ječmena, tudi neoluščenega)
Pšenično zrnje 200 g

Semena kumine 1 žlica

Semena kopra 1 žlica. žlica

Začimba za korejsko korenje 1 žlica. žlica

Mlet kajenski poper (čili) 1/2 čajne žličke

Pitna voda 3,5 l

1. Oves nalijte v cedilo, sperite s tekočo vodo. Nato čez noč v večji kozici nalijte šungitno vodo. Zjutraj prestavimo v cedilo in prekrijemo z mokro gazo v dveh plasteh. Zvečer sperite s curkom vode, ne da bi odstranili gazo. Še isti večer pšenico namočimo v lonec. Naslednje jutro oves znova operite. S pšenico nadaljujte na enak način kot v prejšnjem receptu. Zvečer oves ponovno operemo. Naslednje jutro operite oves in pšenico, sadike so pripravljene.

Tako kalitev ovsa traja dva dni – dvakrat več kot pšenica. Velikost ovsenih kalčkov ne sme presegati 1-1,5 cm, oves in ječmen običajno kalijo neenakomerno, vendar vas to ne sme motiti, vse potrebne transformacije v zrnu bodo pravočasne. Glavna stvar je, da jih namočite čez noč vsaj 12 ur. Če se ječmenova zrna sploh ne izležejo, je bolje, da kalimo samo oves.

2. Zdaj sadike v majhnih delih naložimo v mešalnik, dodamo vodo in zmeljemo na fino frakcijo, začenši z nizko hitrostjo in konča z najvišjo, vendar ne zelo dolgo, da ne pregrejete naprave. Skupaj naj bi to trajalo 2,5 litra vode. Močno preobremenitev mešalnika ne more biti, sicer se ne bo spopadel. Najbolje je kupiti najmočnejši blender, nad 1 kW. Šibka naprava lahko odpove. Če ni močnega mešalnika, je bolje uporabiti električni mlin za meso, katerega moč mora biti najmanj 1,5 kW. Pšenico dvakrat zmeljemo skozi drobno rešetko, oves enkrat skozi srednjo rešetko, če ne gre (žvečenje), pa skozi veliko rešetko.

Ne morem zagotoviti, da bo kateri koli mlin za meso kos neoluščenemu zrnju. Konstrukcije uvoženih mlinčkov za meso so nepopolne, saj proizvajalci običajno verjamejo, da se na njih ne bo zmlelo nič drugega kot meso. Zasnove domačih mlinčkov za meso so v tem smislu primernejše. Tukaj so samo električni, velike moči, naše proizvodnje, nisem videl, in če meljete ročno, je potrebna dobra fizična vadba. Prav tako je treba upoštevati, da lahko nov mlin za meso, v katerem deli še niso bili uporabljeni, zamaši izdelek s kovino, kar ni dobro. Zato je priporočljivo še vedno poiskati močan mešalnik.

3. Nato v kavnem mlinčku zmeljemo semena kumine in kopra. Zmlete kalčke in vse začimbe zmešamo v večji skledi in pustimo eno uro, občasno premešamo. Če naj bi žele dajali otrokom, je treba s poprom ravnati varčno.

4. Naslednji korak je, da iztisnete vso kuhano maso. Če želite to narediti, boste morali na ponev nekako prilagoditi fino kovinsko sito. Najbolj priročna možnost je preprost dvojni kotel, sestavljen iz ponve in ponve z rešetko. Na ta pladenj položimo sito, (izberimo po velikosti), vanj vlijemo žele maso in jo najprej malo podrgnemo z leseno lopatko, nato pa jo z roko iztisnemo. Pripravljen žele istočasno teče v ponev. Torto odložimo v veliko skledo. Ko je vsa masa iztisnjena, pogačo prelijemo z litrom vode, pregnetemo in ponovno pretlačimo skozi isto cedilo.

5. Rezultat bodo 4 litre želeja s konsistenco dobre smetane. Lahko ga nalijete v dvolitrske plastične steklenice in postavite v hladilnik. Shranjujte največ dva tedna. V hladilniku se tretji dan žele rahlo zakisa in pridobi prijeten okus s kislostjo. Pred uporabo steklenico dobro pretresite.

Kisli žele pri sobni temperaturi, kot je to storjeno v klasičnem receptu, je popolnoma nepotreben. Presežek bakterij katere koli vrste v izdelku je nezaželen, ker zavira simbiotično mikrofloro črevesja in povzroča neravnovesje.

Za razliko od starega ruskega recepta za žele, ki ga je obnovil dr. Izotov, je živi žele, pripravljen po tej tehnologiji, večkrat bogatejši po sestavi, koncentraciji hranilnih snovi in ​​zdravilnih lastnostih.

Seveda ga lahko skuhate, kot so to počeli naši predniki, potem se bo res spremenil v gost žele, ki ga je ravno prav za rezati z nožem. Toda kaj je smisel? Pobiti vsa živa bitja in dobiti mrtvo biomaso, v kateri so le odmevi vseh tistih zdravilnih lastnosti, ki jih ima lahko samo živi izdelek?

Glede na to, da že kuhan ovseni žele zdravi številne bolezni in normalizira številne funkcije telesa, si lahko predstavljate, kakšno moč ima ovseni žele. Pravzaprav je po materinem mleku idealno živilo za telo. En ORP je nekaj vreden - ima že -800! In ta indikator se ne zmanjša tako hitro kot pri živi vodi, ampak traja dolgo časa.

Živi žele je biološko aktiven izdelek, zato ga je treba najprej jemati previdno, postopoma navajati telo in ga ne mešati z drugo hrano. Če povzroča prebavne motnje, potem je črevesje zelo zamašeno. Kaj storiti? Čiščenje črevesja, kaj pa drugega. Ali pa še naprej jesti mrtvo hrano, a pozabiti na živo hrano. Potem bo vse kot prej, "v redu."

Živi žele je idealen za otroško hrano. Ampak spet, na začetku bi ga morali malo dati in ga postopoma navajati. Seveda, če ste otroka že uspeli nahraniti z mlečnimi formulami in kuhanimi žiti, njegovo telo morda ne bo takoj sprejelo biološko aktivnega izdelka ali ga celo popolnoma zavrnilo. Moram vas opozoriti: ne eksperimentirajte na otrocih, če sami še niste zares ugotovili svoje prehrane! Če se mati odloči, da bo njen otrok presnojedec, mora sama živeti na prehrani s čisto surovo hrano vsaj eno leto pred spočetjem. Samo pod tem pogojem lahko varno hranite odstavljenega otroka izključno z živo hrano. Če ta pogoj ni izpolnjen, je treba živo hrano uvajati v otrokovo prehrano previdno in postopoma nadomestiti delež mrtve hrane z živo hrano.

6. In zdaj, pravzaprav, recept za ovseni žele. Za eno porcijo vzamemo 200-300 gramov proizvoda, tri žlice z vrhom pšeničnih otrobov, žlico prahu pegastega badlja, sladico ali jedilno žlico olja pegastega badlja (prodaja se v lekarnah) in sok ene četrtine limono (ali eno ali dve žlici naravnega jabolčnega kisa) in vse skupaj premešamo.

Ne morem obljubiti, da vam bo ta hrana takoj všeč. Potem pa, ko telo okusi, kakšen čudež je, in se ga navadi - ne moreš ga vleči za ušesa - zagotavljam. Nasploh ima živa hrana tako lastnost vplivanja na telo, da ko odkrije nekaj zase koristnega, se k škodljivemu ne bo več hotelo vrniti. Stara navada jesti nekaj takega še dolgo ne bo dala miru. Toda izkušnje bodo pokazale, da iz tega ni nič dobrega - le teža v želodcu, a čisto razočaranje.

Pijte živi žele in bodite zdravi!

Lahko naredite nekaj takega: kaljen oves + kaljena pšenica + nekaj kosov jabolk, rezina kruha, stevia. Zagotavlja čudovit okus!

Številne jedi, ki so bile priljubljene pri naših prednikih, so danes nezasluženo pozabljene. In to je popolnoma zaman, saj taka hrana nima le zanimivega okusa, ampak jo najpogosteje odlikuje tudi množica uporabnih lastnosti. Tako lahko eno od neverjetnih starodavnih ruskih jedi upravičeno imenujemo ovseni žele. Povedal vam bom, kako skuhati žele iz ovsenih kosmičev brez težav, z lastnimi rokami, podati preproste in okusne recepte za takšno jed, upoštevati kontraindikacije za njeno uživanje in tudi argumentirati uporabo takšne sestave za hujšanje.

Najlažji recept

Za pripravo te različice ovsenega želeja boste potrebovali tri kozarce ovsenih kosmičev, dva in pol kozarca tople vode, rezino belega kruha in majhen ščepec soli.

Žito stresite v ponev iz nerjavečega jekla in jo napolnite s toplo vodo. Na vrh položite rezino kruha (celo). Lonec pokrijemo z brisačo in postavimo na toplo mesto. Prihodnji žele naj stoji en do dva dni.

Nato tekočino precedite skozi fino cedilo ali gazo in ji dodajte še nekaj kozarcev vode. Na gazi (sito) mora biti lupina kosmičev, pa tudi skorja kruha.

Tekočino posolite po okusu in posodo z njo postavite na ogenj z minimalno močjo. Žele mešajte z leseno kuhalnico, dokler ne začne vreti.
Pripravljeno posodo je treba vliti v majhne sklede.

In tukaj je naslednji ovseni žele za hujšanje, katerega recept bo težje pripraviti, a tudi malo bolj učinkovit.

Recept 2

Pripravite trilitrski kozarec in ga do tretjine napolnite z ovsenimi kosmiči, kar bo enako približno pol kilograma žit. Potrebovali boste tudi oves, zmeljemo ga v mlinčku za kavo, tako da dobite nekaj pesti surovin, prav tako ga morate vliti v kozarec.

Nato v to posodo vlijemo sto mililitrov kefirja ali kislega mleka. Nato napolnite kozarec do ramen z običajno toplo vodo (približno dva litra). Dobljeno sestavo premešajte z leseno žlico in pokrijte s plastičnim pokrovom. Kozarec premaknite na dokaj toplo in hkrati temno mesto. Načeloma ga lahko preprosto pokrijete z brisačo ali črno vrečko. Ta mešanica naj fermentira dva dni.

Nato ga je treba filtrirati skozi sito, kosmiče, ki ostanejo v situ, pa sprati s čisto vodo in zbrati motno tekočino iz tega postopka v ločeni posodi. Obe sestavi postavite na stran za šestnajst do osemnajst ur. Posledično se mora prvi filtrat ločiti v par različnih plasti. Prvi med njimi (prozoren) je ovseni kvas, gostejši spodnji pa je osnova za pripravo ovsenega želeja. Kvas je treba vzeti s pomočjo cevi v ločeno posodo.

Če želite ustvariti sam kissel, morate vzeti tri do štiri žlice bele baze, jo preliti z enim kozarcem vode in kuhati pet minut ob stalnem mešanju. Da bi končni jedi dali okus, je priporočljivo uporabiti med in suho sadje. Vendar jih morate dodati šele, ko se žele ohladi.

Ali je lahko ovseni žele nevaren, ali ima kontraindikacije?

Strokovnjaki pravijo, da ovseni žele s pravilno pripravo popolnoma ne more škodovati telesu. Lahko ga jedo tako odrasli kot otroci. Takšen izdelek ima odličen učinek na splošno stanje in lahko pomaga pri zdravljenju različnih patoloških stanj, vključno s tem, da ga je priporočljivo jemati pri izgubi teže.

Edina možna kontraindikacija za uživanje takega izdelka je prisotnost celiakije pri osebi - intoleranca na gluten.

Ovseni žele za hujšanje (možnost 3)

Če vam v prejšnjih dveh možnostih nekaj ne ustreza, poskusite narediti ovseni žele iz herkula po tem receptu. Pripravite tristo gramov polnozrnatega ovsa, enoodstotni kefir v količini sto mililitrov, žlico kisle smetane, majhen kos rženega kruha s skorjo in liter in pol vrele tople vode.

Oves nalijte v trilitrski kozarec, nato vanj vlijte kefir, kislo smetano, položite rezino kruha in vse sestavine napolnite z vodo. Sestavine zmešamo, zavežemo vrat posode z gazo in jo za tri dni postavimo na dovolj toplo in zaščiteno pred svetlobo mesto.

Po treh dneh sestavo precedite skozi cedilo (sito ali gazo) in torto temeljito stisnite. Tekočino odlijemo v posebno posodo in iz nje po potrebi skuhamo ovsene kosmiče. Kuhajte na nizkem ognju in nenehno mešajte z leseno kuhalnico. Po vrenju pijačo takoj odstranite s štedilnika. Vzemite sto mililitrov približno dvajset minut pred vsakim obrokom.

Ovsena kaša je odličen način za hujšanje. Popolnoma očisti telo toksinov in toksinov, ima pa tudi blag odvajalni učinek. Poleg tega lahko takšna pijača optimizira presnovne procese in pospeši izgubo teže. In tudi za dolgo časa odpravi občutek lakote, kar pripomore k zmanjšanju uživanja nezdrave hrane.

Da bi dosegli pozitiven učinek hujšanja, lahko uporabite vse tri navedene recepte, pri čemer izberete sestavo, ki vam najbolj ustreza.

Da bi ovseni žele pokazal vse svoje edinstvene lastnosti, ga je treba zaužiti sproti – v obliki zdravila. Trajanje prvega tečaja je en mesec, nato pa je vredno vzeti odmor za šest mesecev. Po šestih mesecih je treba tečaj ponoviti. Že po enem tednu takšne terapije boste občutili blagodejni učinek uživanja želeja in postali veliko bolj veseli.

Ekaterina, www.stran

P.S. Besedilo uporablja nekatere oblike, značilne za ustni govor.