Биологична роля на холната киселина. Жлъчни киселини - холна, гликохолева, таурохолева, структура, биологична роля

По своята структура и химико-физични показатели хранителна добавка Е1000 Холева киселина е монокарбоксилна киселина, която принадлежи към групата на жлъчните киселини. Основната характеристика на тези съединения може да се счита, че някои жлъчни монокарбоксилни киселини се намират в човешкото тяло. Заслужава да се отбележи, че хранителната добавка E1000 Cholic acid принадлежи към категорията на тези киселини. Холовата киселина не е нищо повече от основната тайна, която произвежда човешкият черен дроб.

Можем да кажем, че хранителната добавка Е1000 Холева киселина принадлежи към групата на органичните съединения с естествен произход. Активното киселинно съединение се образува в резултат на взаимодействието и разграждането на киселини като гликохолева и таурохолева. Холовата киселина е не само продукт на разпадане, но и резултат от кристализацията на алкохолите. Трябва да се отбележи, че според химичната си структура хранителната добавка Е1000 Холева киселина принадлежи към така наречените едноосновни киселини.

Хранителната добавка E1000 започва да се топи при температура от 195 ° C и също така образува естер, когато е изложен на температура на оцетен анхидрид. В допълнение, хранителната добавка E1000 Cholic acid влиза в различни реакции с други химични реагенти. Тази способност на съединението се използва активно в химическата промишленост, където хранителната добавка E1000 се използва за получаване на други органично активни съединения.

Струва си да се подчертае, че холната киселина се счита за една от най-важните жлъчни монокарбоксилни киселини за човешкото тяло. В човешкото тяло холевата киселина се появява, когато холестеролът се окислява от черния дроб. В химическата промишленост холната киселина се произвежда под формата на бял кристален прах или особени пластини, които се отличават с горчив вкус, който постепенно преминава в сладък.

В хранително-вкусовата промишленост хранителната добавка E1000 намери достатъчно приложения. Това се дължи главно на химичните свойства на хранителната добавка, която може да действа като емулгатор, антипенител или глазиращ агент, както и като заместител на захарта или подсладител. В хранително-вкусовата промишленост е разрешено използването на хранителната добавка Е1000 Холева киселина за стабилизиране на дисперсните състояния на готовите хранителни продукти.

По правило хранителната добавка E1000 помага на производителите на храни да формират необходимата консистенция на хранителните продукти. Хранителната добавка E1000 Cholic acid може да даде на продуктите определено ниво на вискозитет и да го поддържа за дълъг период на съхранение. Обикновено Е1000 може да се намери в състава на хлебни и сладкарски изделия, както и в плодове и плодови сокове.

ХОЛНА КИСЕЛИНА

C24H40O5? е продукт на разпадане на гликохолева (виж) и таурохолева (виж) киселини; кристализира от алкохол, с една частица кристализационен алкохол, под формата на безцветни лъскави октаедри, лесно изветрящи на въздух, почти неразтворими във вода и лесно разтворими в алкохол и етер. Разтвори на X. киселина и нейните соли завъртат равнината на поляризация надясно. X. киселина? едноосновна киселина и, очевидно, тетрахидрична. Топи се при 195¦. При кипене с оцетен анхидрид образува диацетен естер. При внимателно окисление с хромна киселина в оцетен разтвор се превръща в дехидрохолева киселина N 24 H 34 O 5, топяща се при 231-232¦. Когато се окислява с азотна киселина или хамелеон, той образува холанова киселина C 24 H 36 O 7 (топене при 285 ¦), билианова киселина C 24 H 34 O 8 (топене при 269 ¦) и изомерна с нея изобилианова киселина. Когато се окислява с хамелеон в алкален разтвор, той образува цианова киселина C 20 H 30 O 10 (топи се при 242¦), а при по-силно окисление се превръща в ортофталова киселина C 6 H 4 (COOH) 2. С йод X. киселина образува, подобно на нишестето, синьо съединение. Със захарта и сярната киселина Х. киселина дава т.нар. Реакция на жлъчката на Petenkofer (вж. Жлъчка).

Брокхаус и Ефрон. Енциклопедия на Брокхаус и Ефрон. 2012

Вижте също тълкувания, синоними, значения на думата и какво е ХОЛНА КИСЕЛИНА на руски в речници, енциклопедии и справочници:

ХОЛНА КИСЕЛИНА на медицински език:
жлъчна киселина, която е монокарбоксилна трихидрокси киселина; в жлъчката е под формата на натриеви соли на гликохолева и таурохолова ...
ХОЛНА КИСЕЛИНА
киселина (от гръц. chole - жлъчка), монокарбоксилна стероидна киселина от групата на жлъчните киселини. Натриеви соли на неговите съединения с аминокиселини ...
ХОЛНА КИСЕЛИНА
C24H40O5 - е продукт на разпадане на гликохолева (виж) и таурохолева (виж) киселини; кристализира от алкохол, с една частица кристализационен алкохол, в ...
КИСЕЛИНА в съновника на Милър, съновник и тълкуване на сънища:
Пиенето на някакъв вид киселина е неблагоприятен сън, който ви носи много безпокойство.За жена пиенето на кисели течности означава, че тя може да...
КИСЕЛИНА в Енциклопедичния речник:
, -s, мн. -dm, -dr, f. Химично съединение, съдържащо водород, което при взаимодействие с основи (в 8 стойности) дава соли и ...
КИСЕЛИНА в пълната акцентирана парадигма според Зализняк:
киселина, кисел "ти, киселини", кисел "т, киселина", кисел "там, киселина", кисел "ти, киселина", киселина "ю, кисел" тами, киселина "...
КИСЕЛИНА в речника на синонимите на руския език:
аква киселина, алакреатин, алкилбензен сулфонова киселина, алкокси киселина, алдехидна киселина, амид, антражас, аурин, барбитал, бензен сулфонова киселина, бензен сулфонова киселина, билитраст, бутандиова киселина, хало, халогенна киселина, хексафлуоросиликова киселина, хексафлуоросиликова киселина, хексахлороплатинова киселина, хетерополи киселина, ...
КИСЕЛИНА в Новия обяснителен и деривационен речник на руския език Ефремова:
и. 1) Разсейване. съществително по стойност прил.: кисело. 2) Химично съединение, съдържащо водород, което може да бъде заменено с метал, когато се образува сол. 3) ...
КИСЕЛИНА в Речника на руския език Лопатин:
киселини`a, -`s, pl. - не,...
КИСЕЛИНА в Пълния правописен речник на руския език:
киселина, -s, мн. -о т, ...
КИСЕЛИНА в правописния речник:
киселини`a, -`s, pl. - не,...
КИСЕЛИНА в Речника на руския език Ожегов:
1 химично съединение, съдържащо водород, което, когато реагира с N8 бази, дава соли и оцветява лакмусовата хартия в червено азотно, ...
КИСЕЛИНА в Обяснителния речник на руския език Ушаков:
киселини, мн. киселини, g. 1. Само единици. Разсейване съществително вкисвам, нещо кисело (разговорно). Опитах, усещам: някаква киселина. 2. …
КИСЕЛИНА в Обяснителния речник на Ефремова:
киселина 1) Разсейване. съществително по стойност прил.: кисело. 2) Химично съединение, съдържащо водород, което може да бъде заменено с метал, когато се образува сол. …
КИСЕЛИНА в Новия речник на руския език Ефремова:
и. 1. разсейване съществително според прил. киселинен 2. Химично съединение, съдържащо водород, което може да бъде заменено с метал при образуването на сол. 3. Всичко...
КИСЕЛИНА в Големия съвременен обяснителен речник на руския език:
и. 1. Химично съединение, съдържащо водород, което може да бъде заменено с метал, когато се образува сол. 2. Фактът, че със свойствата си - цвят, мирис, ...
Солно-солна, или солна киселина
ФУМОВА КИСЕЛИНА в Енциклопедичния речник на Brockhaus и Euphron:
(химикал), бутенова киселина C4H4O4 = C2H2 (CO2H) 2 - стереоизомер (монотропен изомер? - срв. Фосфор, алотропия) на малеинова киселина (виж). Намира се готово в растителното царство и ...
ПИКОЧНА КИСЕЛИНА в Енциклопедичния речник на Brockhaus и Euphron.
МЛЕЧНА КИСЕЛИНА в Енциклопедичния речник на Brockhaus и Euphron:
(ac. lactique, lactic ac., Milchs?ure, chem.), иначе?-хидроксипропионова или етилиден-млечна киселина - C3H6O3 = CH3 -CH (OH) -COOH (срв. Хидракрилова киселина); известни три...
Винена или винена киселина в Енциклопедичния речник на Brockhaus и Euphron:
(винена киселина, винена киселина, Weinsteins?ure) - C4H6C6, иначе диоксиянтарна - е значително разпространена в растителното царство, където се намира свободна или ...
ФУМОВА КИСЕЛИНА
(хим.), бутенова киселина C 4 H 4 O 4 \u003d C 2 H 2 (CO 2 H) 2? стереоизомер (монотропен изомер? ...
ПИКОЧНА КИСЕЛИНА* в Енциклопедията на Брокхаус и Ефрон.
МЛЕЧНА КИСЕЛИНА в Енциклопедията на Брокхаус и Ефрон:
(ac. lactique, lactic ac., Milchs a ure, chem.), иначе? -оксипропионова или етилиден млечна киселина? C 3 H 6 O 3 ...
ВИНЕНА КИСЕЛИНА* в Енциклопедията на Брокхаус и Ефрон:
или винена киселина (винена киселина, винена киселина, Weinsteinsaure)? C 4 H 6 C 6, иначе диоксиянтарна? широко разпространен...
ХОЛАЛЕМИЯ на медицински език:
(остаряла; холалемия; лат. acidum cholalicum холна киселина + гръцка haima кръв) виж Холемия ...
ЖЛЪЧНИ КИСЕЛИНИ във Великата съветска енциклопедия, TSB:
киселини, стероидни монокарбоксилни киселини, производни на холанова киселина, образувани в черния дроб на хора и животни и екскретирани с жлъчка в дванадесетопръстника. …
ЦИЛИАНОВА КИСЕЛИНА в Енциклопедичния речник на Brockhaus и Euphron:
виж Холевая...
ЦИКЛИЧНИ КИСЕЛИНИ в Енциклопедичния речник на Brockhaus и Euphron:
са карбоксилирани (виж Карбоксил) производни на циклични въглеводороди. В тази статия киселини с формула Сn?2n - x(C?2?)x или CmH2(m ...
ХОЛАНОВА КИСЕЛИНА в Енциклопедичния речник на Brockhaus и Euphron:
виж Холевая...
ХОЛАЛНА КИСЕЛИНА в Енциклопедичния речник на Brockhaus и Euphron:
= Холна киселина …
ФТАЛОВА КИСЕЛИНА в Енциклопедичния речник на Brockhaus и Euphron:
Това име се отнася до най-простите ароматни дикарбоксилни или двуосновни киселини от състава C6H4 (CO2H) 2. Е. киселини, като дизаместени производни на бензен (виж Ароматни въглеводороди), ...
УРЕИДИ в Енциклопедичния речник на Brockhaus и Euphron:
(химически) обширен клас от азотни органични вещества, представляващи производни на урея NH2.CO.NH2, образувани чрез заместване на един или повече водородни атоми в него с киселинни ...
ТАУРИН в Енциклопедичния речник на Brockhaus и Euphron:
или амидоетиленсулфонова киселина C2H7NSO3 \u003d NH2-CH2-CH2-SO2OH е открит от Gmelin през 1826 г. като продукт на разлагане на таурохолова киселина в жлъчката ...

ЖЛЪЧНИ КИСЕЛИНИ(син. холни киселини) - органични киселини, които са специфични компоненти на жлъчката и играят важна роля в храносмилането и усвояването на мазнините, както и в някои други процеси, протичащи в стомашно-чревния тракт, включително преноса на липиди във водната среда. Ж. до. също са крайният продукт на метаболизма (виж), който се екскретира от тялото главно под формата на Ж. до.

Според хим. природата Ж. к. са производни на холановата киселина (C 23 H 39 COOH), една, две или три хидроксилни групи са прикрепени към пръстенна структура ряз. Страничната верига на Zh., както и в молекулата на холановата киселина, включва 5 въглеродни атома с COOH група в края.

Човешката жлъчка съдържа: холен (3-алфа, 7-алфа, 12-алфа-триокси-5-бета-холанов) до - че:

хенодезоксихолова (антроподезоксихолова) (3-алфа, 7-алфа-диокси-5-бета-холанова) до - че:

и дезоксихолова (3-алфа, 12-алфа-диокси-5-бета-холанова) към - че:

в допълнение, в малки количества или под формата на следи, литохолните (3-алфа-моноокси-5-бета-холанова), както и алохолните и урсодезоксихолните до-ви са стереоизомери на холовите и хенодезоксихолните до-т. Всички Ж. до присъстват в жлъчката (виж) в конюгиран вид. Някои от тях са конюгирани с глицин (гликокол) до гликохолева или гликохенодезоксихолева киселина, а някои от тях са конюгирани с таурин до таурохолова:

или таурохенодезоксихолева киселина. В чернодробната жлъчка мастните киселини се дисоциират и са под формата на жлъчни соли на натрий и калий (холати и дезоксихолати на Na и K), което се обяснява с алкалното рН на жлъчката (7,5-8,5).

От всички Ж. до. само холен и хенодезоксихолен до-ви се образуват предимно в черния дроб (те се наричат първични), докато други се образуват в червата под въздействието на ензими на чревната микрофлора и се наричат вторични. Те се абсорбират в кръвта и след това се секретират отново от черния дроб като жлъчка.

При немикробни животни, отглеждани при стерилни условия, в жлъчката присъстват само холова и хенодезоксихолева киселина, докато дезоксихоловата и литохоловата киселина отсъстват и се появяват в жлъчката само с въвеждането на микроорганизми в червата. Това потвърждава вторичното образуване на тези мастни киселини в червата под въздействието на микрофлората съответно от холна и хенодеоксихолева к-т.

Първичните мастни киселини се образуват в черния дроб от холестерола.

Този процес е доста сложен, тъй като Ф. до. се различават от холестерола по стереохимия. конфигурация на две области на молекулата. Хидроксилната група при 3-ти С-атом в молекулата на Ж. е в алфа позиция, а в молекулата на холестерола е в бета позиция. Водородът при 3-тия С-атом на мастните киселини е в р-позиция, което съответства на транс-конфигурацията на пръстени А и В, а в холестерола - в а-позиция (цис-конфигурация на пръстени А и В). В допълнение, Zh.to съдържа по-голям брой хидроксилни групи, по-къса странична верига, която се характеризира с наличието на карбоксилна група.

Процесът на превръщане на холестерола в холова киселина започва с хидроксилирането на холестерола в 7алфа позиция, т.е. с включването на хидроксилната група в позиция 7, последвано от окисление на ОН групата при 3-тия С-атом до кето група , изместването на двойната връзка от 5-ия С-атом към 4-тия С-атом, хидроксилиране в 12-алфа позиция и т.н. Всички тези реакции се катализират от микрозомални чернодробни ензими в присъствието на NAD H или NADP H. Окисляване на страничната верига в молекулата на холестерола се осъществява с участието на серия дехидрогенази в присъствието на АТФ, КоА и Mg 2+ йони. Процесът преминава през етапа на образуване на 3-алфа, 7-алфа, 12-алфа-триоксикопростанова киселина, която след това се подлага на бета-окисление. В последния етап се отделя тривъглероден фрагмент, който е пропионил-КоА, и по този начин страничната верига на молекулата се скъсява. Последователността на тези реакции в някои връзки може да варира. Например, образуването на кето група в 3-бета позиция може да се случи не преди, а след хидроксилиране в 12-алфа позиция. Това обаче не променя основната посока на процеса.

Процесът на образуване на хенодезоксихолева киселина от холестерол има някои характеристики. По-специално, окислението на страничната верига до образуване на хидроксил при 26-ия въглероден атом може да започне на всеки етап от процеса, като хидроксилираният продукт допълнително се включва в реакциите в обичайната последователност. Възможно е ранното прикрепване на ОН групата към 26-ия С-атом в сравнение с обичайния ход на процеса да е важен фактор в регулацията на синтеза на хенодезоксихолева киселина. Установено е, че това не е предшественик на жлъчката и не се превръща в нея; по същия начин холната киселина в човешкото тяло и животните не се превръща в хенодезоксихолева киселина.

Конюгирането Ж. към. протича на два етапа. Първият етап се състои в образуването на ацил-КоА, т.е.КоА-естери на мастни киселини.За първичните мастни киселини този етап се извършва вече в последния етап от тяхното образуване. Вторият етап на конюгация на мастни киселини - всъщност конюгация - се състои в свързването чрез амидна връзка на молекулата на мастните киселини с глицин или таурин. Този процес се катализира от лизозомна ацилтрансфераза.

В човешката жлъчка основните мастни киселини - холова, хенодеоксихолева и дезоксихолева - са в количествено съотношение 1: 1: 0,6; глицин и таурин конюгати на тези к-т - в съотношение 3:1. Съотношението между тези два конюгата варира в зависимост от естеството на храната: в случай на преобладаване на въглехидрати в нея, относителното съдържание на глициновите конюгати се увеличава, а при диета с високо съдържание на протеини - тауриновите конюгати. Кортикостероидните хормони повишават относителното съдържание на тауринови конюгати в жлъчката. Напротив, при заболявания, придружени от протеинов дефицит, делът на глициновите конюгати се увеличава.

Съотношението на глицин-конюгираните към таурин-конюгираните мастни киселини при хората се променя под влиянието на хормона на щитовидната жлеза, като се увеличава в хипотироидно състояние. В допълнение, при пациенти с хипотиреоидизъм холната киселина има по-дълъг полуживот и се метаболизира по-бавно, отколкото при пациенти с хипертиреоидизъм, което е придружено от повишаване на холестерола в кръвта при пациенти с намалена функция на щитовидната жлеза.

При животни и хора кастрацията повишава нивата на холестерола в кръвта. В експеримента се наблюдава намаляване на концентрацията на холестерол в кръвния серум и увеличаване на образуването на мастни киселини с въвеждането на естроген. Въпреки това ефектът на хормоните върху биосинтезата на мастни киселини не е достатъчно проучен.

В жлъчката на различни животни съставът на жлъчния мехур варира значително. Много от тях имат Ж. до., които отсъстват при хората. И така, при някои земноводни основният компонент на жлъчката е ципринол - жлъчен алкохол, който, за разлика от холовата киселина, има по-дълга странична верига с две хидроксилни групи при 26-ия и 27-ия въглероден атом. Този алкохол се конюгира предимно със сулфат. Други земноводни са доминирани от жлъчния алкохол буфол, който има ОН групи при 25-ия и 26-ия въглероден атом. В свинската жлъчка има хиохолова киселина с ОН група в позицията на 6-ия въглероден атом (3-алфа, 6-алфа, 7-алфа-триоксихоланова киселина). Плъховете и мишките имат алфа и бета марихолични до-ти - стереоизомери на гиохолични до-ти. При животни, които се хранят с растителна храна, хенодезоксихолевата киселина преобладава в жлъчката. Например, при морско свинче, това е единственият от основните Ж. до. Холеви до - това, напротив, е по-характерно за месоядните.

Една от основните функции на течните киселини, пренасянето на липиди във водна среда, е свързана с техните детергентни свойства, тоест със способността им да разтварят липидите чрез образуване на мицеларен разтвор. Тези свойства на жлъчката вече се проявяват в чернодробната тъкан, където с тяхно участие се образуват (или окончателно образуват) мицели от редица жлъчни компоненти, които се наричат жлъчен липиден комплекс. Поради включването в този комплекс липидите, секретирани от черния дроб, и някои други вещества, слабо разтворими във вода, се прехвърлят в червата под формата на хомогенен разтвор като част от жлъчката.

В червата солите на Ж. к. участват в емулгирането на мазнините. Те са част от емулгиращата система, която включва наситени моноглицериди, ненаситени мастни киселини и соли на мастни киселини.В същото време те играят ролята на стабилизатори на мастната емулсия. Ж. к. също играе важна роля като вид активатор на панкреатичната липаза (виж). Техният активиращ ефект се изразява в промяна на оптималното действие на липазата, която в присъствието на мастни киселини се движи от рН 8,0 до рН 6,0, т.е. до тази стойност на рН, която се поддържа по-постоянно в дванадесетопръстника по време на храносмилането на мазнините храна.

След разделянето на мазнините от липаза, продуктите от това разделяне - моноглицериди и мастни киселини (виж) образуват мицеларен разтвор. Решаваща роля в този процес играят солите на мастните киселини.Поради тяхното детергентно действие в червата се образуват мицели, стабилни във водна среда (виж Молекула), съдържащи продукти на разграждане на мазнини, холестерол и често фосфолипиди. В тази форма тези вещества се прехвърлят от частиците на емулсията, т.е. от мястото на липидна хидролиза, към смукателната повърхност на чревния епител. Под формата на мицеларен разтвор, образуван с участието на соли. до., се прехвърлят в отиде. - киш. тракт и мастноразтворими витамини. Изключването на Ж. к. от храносмилателните процеси, например при експериментално отделяне на жлъчка от червата, води до намаляване на абсорбцията на мазнини в желудочно-киш. тракт с 50% и до малабсорбция на мастноразтворими витамини до развитието на явления на дефицит на витамин, например дефицит на витамин К. В допълнение, Ж. до значителни промени.

След като изпълни своята физиолна роля в червата, Ж. до. в огромно количество се абсорбират в кръвта, връщат се в черния дроб и отново се секретират като част от жлъчката. По този начин възниква постоянна циркулация на Ж. к. между черния дроб и червата. Този процес се нарича хепато-интестинална (ентерохепатална или портално-жлъчна) циркулация Zh.

По-голямата част от Ж. до се абсорбира в конюгирана форма в илеума. В проксималната част на тънките черва определено количество Zh.to преминава в кръвта чрез пасивна абсорбция.

Проучвания, проведени с използване на маркирани 14 С мастни киселини, показват, че жлъчката съдържа само малка част от мастните киселини, наскоро синтезирани от черния дроб [S. Bergstrom, Danielsson (H. Danielsson), 1968]. Те представляват само 10-15% от общото количество жлъчка.Ж.к., участващи в хепато-чревната циркулация. Общият запас от мастни киселини в човек е средно 2,8-3,5 g и те правят 5-6 оборота на ден. При различните животни броят на оборотите на жлъчния мехур на ден варира значително: при куче също е 5-6, а при плъх 10-12.

Част от Ж. до. е изложена на деконюгация в червата под въздействието на нормалната чревна микрофлора. В същото време известно количество от тях губи хидроксилната си група, превръщайки се в дезоксихолева, литохолева или други киселини. Всички те се абсорбират и след конюгация в черния дроб се секретират в жлъчката. Въпреки това, след деконюгация, 10-15% от всички мастни киселини, които влизат в червата, се подлагат на по-дълбоко разграждане. В резултат на процесите на окисление и редукция, предизвикани от ензимите на микрофлората, тези мастни киселини претърпяват различни промени, придружени от частично разкъсване на пръстенната им структура. Редица образувани продукти след това се екскретират с изпражненията.

Биосинтезата на мастни киселини се контролира според вида на отрицателната обратна връзка от определено количество мастни киселини, които се връщат в черния дроб в процеса на хепато-интестиналната циркулация.

Доказано е, че различните течности имат качествено и количествено различни регулаторни ефекти. При хората, например, хенодезоксихолевата киселина инхибира образуването на холна киселина.

Увеличаването на съдържанието на холестерол в храната води до увеличаване на биосинтезата на мастни киселини.

Унищожаването и освобождаването на част от Ж. до представляват основният начин за отделяне на крайните продукти на холестерола. Доказано е, че при немикробни животни, лишени от чревна микрофлора, броят на завоите, направени от жлъчния мехур между черния дроб и червата, е намален и отделянето на жлъчния мехур с изпражнения е рязко намалено, което е придружено от повишаване на съдържанието на холестерол в кръвния серум.

По този начин доста интензивната секреция на мастни киселини в състава на жлъчката и тяхната трансформация в червата под въздействието на микрофлората са изключително важни както за храносмилането, така и за метаболизма на холестерола.

Обикновено урината на човек не съдържа мастни киселини, много малки количества от тях се появяват в урината с обструктивна жълтеница (ранни стадии) и остър панкреатит. Ж. к. са най-силните холеретици, например дехидрохолева киселина (виж). Това свойство на Ж. к. се използва за въвеждането им в състава на холеретични средства (виж) - дехолин, алохол и др.. Ж. к. стимулират чревната подвижност. Запекът, наблюдаван при пациенти с жълтеница, може да се дължи на дефицит на холати (соли Zh. to.). Въпреки това, едновременният прием на голям брой конц. жлъчката в червата и с нея голямо количество Zh. to., наблюдавано при редица пациенти след отстраняване на жлъчния мехур, може да причини диария. В допълнение, Ж. к. притежава бактериостатично действие.

Общата концентрация на мастни киселини в кръвта и тяхното съотношение се променят значително при редица заболявания на черния дроб и жлъчния мехур, което се използва за диагностични цели. При паренхимни лезии на черния дроб способността на чернодробните клетки да улавят мастни киселини от кръвта е рязко намалена, в резултат на което те се натрупват в кръвта и се екскретират с урината. Повишаване на концентрацията на мастни киселини в кръвта се наблюдава и при затруднено изтичане на жлъчката, особено при запушване на общия жлъчен канал (камък, тумор), което също е придружено от нарушение на хепато-интестиналната циркулация с рязко намаляване или изчезване на деоксихолатните конюгати от жлъчката. Продължителното и значително повишаване на концентрацията на мастни киселини в кръвта може да има увреждащ ефект върху чернодробните клетки с развитието на некроза и промени в активността на някои ензими в кръвния серум.

Високата концентрация на холати в кръвта причинява брадикардия и хипотония, сърбеж, хемолиза, повишаване на осмотичната резистентност на еритроцитите, нарушава коагулационните процеси на кръвта и забавя скоростта на утаяване на еритроцитите. С разпределението при заболявания на черния дроб Ж. до.. През бъбреците се свързва развитието на бъбречна недостатъчност.

При остър и хроничен холецистит се наблюдава намаляване на концентрацията или пълно изчезване на холатите от жлъчката на жлъчния мехур, което се обяснява с намаляване на образуването им в черния дроб и ускоряване на абсорбцията им от лигавицата на възпаления жлъчен мехур.

Ж. к. и техните производни унищожават кръвните клетки, включително левкоцитите, в рамките на няколко минути, което трябва да се вземе предвид при оценката на диагностичната стойност на броя на левкоцитите в дуоденалното съдържание. Холатите също така разрушават тъканите, които не са в контакт с жлъчката при физиологични условия, причиняват повишаване на пропускливостта на мембраната и локално възпаление. Когато жлъчката навлезе, например, тежък перитонит бързо се развива в коремната кухина. В механизма на развитие на остър панкреатит, антрален гастрит и дори стомашни язви, определена роля се отрежда на Ж. до. Допуска се възможността за увреждане на самия жлъчен мехур. жлъчка, съдържаща голямо количество Ж. к. ("химичен" холецистит).

Ж. к. са първоначален продукт за производство на стероидни хормони. Поради сходството на химичната структура на стероидните хормони и Ж. до., последните имат изразен противовъзпалителен ефект. На това свойство се основава методът на лечение на артрити от Ж. до. жлъчка (виж Жлъчка).

За лечение на диария, която се появява след хирургично отстраняване на част от червата, и постоянен сърбеж по кожата при пациенти със заболявания на черния дроб и жлъчните пътища, се използват лекарства, които свързват Zh към червата, например холестирамин.

Библиография:Комаров Ф. И. и Иванов А. И. Жлъчни киселини, физиологична роля, клинично значение, Тер. арх., т. 44, № 3, с. 10, 1972; Куваева И. Б. Метаболизъм и чревна микрофлора, М., 1976, библиогр.; Саратиков A. S. Образуване на жлъчка и холеретични средства, Томск, 1962; Напредък в хепатологията, изд. Е. М. Тареев и А. Ф. Блугер, c. 4, стр. 141, Рига, 1973, библиография; Bergstrom S.a. Danielsson H. Образуване и метаболизъм на жлъчни киселини, Handb. Физиология, секция. 6, изд. от G. F. Code, p. 2391, Вашингтон, 1968 г.; Жлъчните киселини, химия, физиология и метаболизъм, изд. от P. P. Nair a. Д. Критшевски, с. 1-2, Н. Я., 1973, библиогр.; Borgstrom B. Жлъчни соли, Acta med. сканд., v. 196, стр. 1, 1974, библиогр.; D a-nielsson H. a. S j o v a 1 1 J. Метаболизъм на жлъчните киселини, Ann. Rev. Biochem., v. 44, стр. 233, 1975, библиогр.; Hanson R. F. a. о. Образуване на жлъчни киселини при човека, Биохим, биофиз. Acta (Amst.), v. 431, стр. 335, 1976; Sh 1 y g i n G. K. Физиология на чревното храносмилане, Progr, food Nutr., y. 2, стр. 249, 1977, библиогр.

Г. К. Шлигин; Ф. И. Комаров (клин).

Черният дроб изпълнява не само функцията за детоксикация на тялото, но и произвежда жлъчка. Този компонент е необходим за осъществяването на процеса на храносмилане, но не всеки знае как точно го влияе, какъв е неговият състав.

Какво представлява жлъчката

Думата жлъчен обикновено се използва по отношение на човек, който е мрачен, раздразнителен, склонен към агресия. Такива хора обикновено имат застоял тен и това не е случайно. Най-често те имат нарушени функции на изтичане на жлъчка, в резултат на което тя навлиза в кръвния поток, а наличието на билирубин в него осигурява на кожата и лигавиците характерен жълт оттенък. Причината за тази патология обикновено е чернодробно заболяване или жлъчнокаменна болест.

Жлъчката се произвежда в чернодробните клетки и се съхранява в жлъчния мехур. Има сложен състав, включващ протеини, жлъчни киселини, аминокиселини, някои хормони, неорганични соли и жлъчни пигменти. При всяко хранене той се освобождава в червата, за да смила или емулгира мазнините и да ги транспортира по-нататък и билирубина до червата. В червата жлъчката спомага за усвояването на мастни киселини, калциеви соли и мастноразтворими витамини и участва в разграждането на триглицеридите. В допълнение, това е тънките черва, както и производството на панкреатични секрети и стомашна слуз.

След като изпълни функциите си, жлъчката не се използва напълно от тялото, част от нейните компоненти се абсорбират в кръвта и се връщат в черния дроб през порталната вена. Тези компоненти включват жлъчни киселини, хормони на щитовидната жлеза и някои пигменти.

Холна киселина

Холовата киселина е една от двете основни жлъчни киселини и е една от най-важните съставки на жлъчката. Химичната му формула е C24H40O5, принадлежи към групата на монокарбоксилните киселини. В черния дроб той се синтезира от холестерола, но не директно, а чрез няколко междинни реакции. Черният дроб на възрастен произвежда приблизително 250 mg от това вещество на ден. Постъпва в жлъчния мехур не в чист вид, а в съединения с таурин (таурохолева киселина) и глицин (гликохолева киселина). В тънките черва, под въздействието на микрофлората, те се превръщат в дезоксихолева киселина, по-голямата част от която (до 90%) се абсорбира през кръвта и отново навлиза в черния дроб (около 5-6 такива оборота се случват на ден). Останалите жлъчни киселини се екскретират и загубата им се попълва чрез синтеза на нови жлъчни киселини, включително холна киселина, от чернодробните хепатоцити. Тази киселина, заедно с други жлъчни киселини, изпълнява следните функции:

смилане, емулгиране и разтваряне на мазнини в червата;
участие в регулирането на синтеза на холестерол в черния дроб;
регулиране на образуването на жлъчка;
има бактерициден ефект;
транспортиране до червата на крайния продукт на метаболитните процеси, свързани с хемоглобина (билирубин);
стимулира чревната подвижност;
активира панкреасната липаза;
повърхностно-активен ефект върху клетъчните мембрани;
участие в усвояването на мазнините;
образуването на някои стероидни хормони;
влияние върху нервната система.

При недостатъчно образуване на холна киселина или пълното й отсъствие, мазнините престават да се абсорбират и се екскретират напълно заедно с изпражненията, които в този случай стават леки. Жлъчката с ниско съдържание на холна и други жлъчни киселини обикновено се произвежда от тялото на човек, който злоупотребява с алкохол. В резултат на това човек не получава много вещества, необходими за нормалното функциониране, включително мастноразтворими витамини, той може да развие заболявания на долната част на червата, която не е предназначена за такива секрети. Холовата киселина е част от препарата Panzinorm forte, предназначен да улесни храносмилането на мазни храни.

Хранителна добавка

Хранителната добавка E - 1000, понякога наричана още холна киселина, жлъчна киселина, Cholic Acid, е изключена от списъка с одобрени за употреба в Руската федерация, тъй като ефектът й върху човешкото здраве не е достатъчно проучен. Има добавки, за които е научно доказано, че са вредни, но холната киселина не е една от тях. Северна Америка, страните от ЕС, Австралия и Нова Зеландия също забраняват използването му в хранително-вкусовата промишленост. Въпреки това, използването му за приготвяне на храна за животни е разрешено.

Преди това се използва като емулгатор, т.е. вещество, което подобрява смесимостта на продукти от различен произход, стабилизира дисперсното състояние, поддържа определена консистенция и вискозитет на готовите продукти, като сокове, сладкарски и хлебни изделия. Тази хранителна добавка се получава чрез хидролиза на твърда жлъчка на бозайници.

Видео за химичната структура на жлъчните киселини

Кажи на приятелите си!Споделете тази статия с приятелите си в любимата си социална мрежа, като използвате социалните бутони. Благодаря ти!

Телеграма

Заедно с тази статия прочетете:

Урсодезоксихолева киселина - или защо мечките не боледуват...

Жлъчните киселини са производни на холана, съдържащи COOH група в страничната верига. Жлъчните киселини се образуват в черния дроб от холестерола.

Холна киселина:

Гликохолева киселина, таурохолева киселина

Холева киселина - холна киселина (C 24 H 40 O 5), е продукт на разпадане на гликохолева и таурохолева киселина; кристализира от алкохол, с една частица кристализационен алкохол, под формата на безцветни лъскави октаедри, лесно изветрящи на въздух, почти неразтворими във вода и лесно разтворими в алкохол и етер. Разтворите на холна киселина и нейните соли завъртат равнината на поляризация надясно. Холовата киселина е едноосновна киселина.

Гликохоловата киселина е кристално вещество, което се топи при 132-134 °C. Емпирична формула C 26 H 43 NO 6 . Отнася се за жлъчните киселини. Намира се като натриева сол в жлъчката, особено в жлъчката от говеда. Подобно на хипуровата киселина, той се разлага с основи, образувайки гликокол и вместо бензоена - холна киселина. Образува се в черния дроб на хора и някои животни като съединение (конюгат) на холна киселина и глицин и следователно принадлежи към така наречените сдвоени киселини. В допълнение към глицина, холовата киселина също се конюгира с таурин, което води до друга сдвоена киселина - таурохоловата.

В червата той емулгира мазнините чрез активиране на липаза и стимулиране на усвояването на свободни мастни киселини. До 90-95% от гликохоловата киселина (под формата на холова киселина и други съединения) се абсорбира в червата в кръвта и се връща в черния дроб през порталната вена, където холовата киселина се прехвърля от кръвта в жлъчката и отново конюгиран с глицин и таурин. През деня така наречената ентерохепатална циркулация на жлъчните киселини се случва до 10 пъти.

Таурохолева киселина

Таурохоловата киселина се образува в черния дроб на хора и някои животни като съединение (конюгат) на холна киселина и таурин и следователно принадлежи към така наречените сдвоени киселини. В допълнение към таурина, холовата киселина също се конюгира с глицин, което води до друга сдвоена киселина - гликохоловата.

В червата той емулгира мазнините чрез активиране на липаза и стимулиране на усвояването на свободни мастни киселини. До 90-95% от таурохоловата киселина (под формата на холова киселина и други съединения) се абсорбира в червата в кръвта и през порталната вена обратно в черния дроб, където холовата киселина се прехвърля от кръвта в жлъчката и отново конюгиран с таурин и глицин. През деня така наречената ентерохепатална циркулация на жлъчните киселини се случва до 10 пъти.

Жлъчните соли драстично намаляват повърхностното напрежение на границата мазнина/вода, като по този начин не само улесняват емулгирането, но и стабилизират вече образуваната емулсия. Жлъчните киселини активират ензима липаза, който катализира хидролизата на мазнините.

В тялото жлъчните киселини са под формата на амиди в карбоксилната група и глициновите остатъци са прикрепени към тях чрез пептидна връзка.

10. Холестеролът е представител на стеролите, неговата конформационна структура. Свойства, роля в метаболизма и структурата на мембраните, в развитието на сърдечно-съдовата патология.

Холестеролът присъства във всички животински липиди, кръв, жлъчка. Характеристика на неговата структура е наличието на двойна връзка в пръстен B между 5 и 6 въглеродни атома. Редукцията му води до два стереоизомера - холестанол и капростан.

Холестеролът е източник на образуване в организма на жлъчни киселини, кортикостероиди, полови хормони, витамин D 3, е компонент на биологичните мембрани

Приблизително 20% от холестерола навлиза в тялото с храната. По-голямата част от холестерола се синтезира в тялото от оцетна киселина.

Синтезът на холестерол се извършва в клетките на почти всички органи и тъкани, но холестеролът се образува в значителни количества в черния дроб (80%), стената на тънките черва (10%) и кожата (5%). Холестеролът отсъства в растенията, но има други стероли - фитостероли

Нарушаването на метаболизма на холестерола води до отлагането му върху стените на кръвоносните съдове, в резултат на което еластичността на кръвоносните съдове намалява, възниква атеросклероза, освен това холестеролът може да се натрупва под формата на камъни в жлъчката. Въпреки това, не винаги има връзка между нивата на холестерола в кръвта и тежестта на атеросклерозата.

Повишаване на концентрацията на холестерол в кръвта се наблюдава при захарен диабет, хипотиреоидизъм, подагра, затлъстяване, при някои чернодробни заболявания, остър мозъчно-съдов инцидент

Намален холестерол се наблюдава при редица инфекциозни заболявания, чревни заболявания, хипертиреоидизъм

Способността на холестерола да образува естери с FFA е важна:

Холестеролът е неразтворим във вода, разтворим в ацетон, алкохол, етер, животински и растителни мазнини. Холестеролът образува интензивно оцветени продукти при взаимодействие със силни киселини. Това свойство на холестерола се използва за неговото аналитично определяне.

*. Алкалоиди, отрови и лекарства. Структурата и ефекта върху човешкото тяло на никотин, хинин, папаверин, морфин, атропин.

Алкалоидите са азотсъдържащи вещества с основен характер, предимно от растителен произход.

Поради високата си фармакологична активност, алкалоидите са една от най-известните групи природни съединения, използвани в медицината от древни времена.

Към днешна дата са известни повече от 10 000 алкалоиди с различна структура.

Една от общите черти, присъщи на почти всички алкалоиди, е наличието в тяхната структура на третичен азотен атом, който определя основните свойства, което е отразено в наименованието на тяхната група.

В растенията алкалоидите се намират под формата на соли със силни органични киселини - лимонена, ябълчена, янтарна, оксалова, рядко оцетна и пропионова.

Солите на алкалоидите, особено с минерални киселини, са силно разтворими във вода, но неразтворими в органични разтворители.

Никотин - много токсичен алкалоид, чието съдържание в тютюневите листа достига 8%. Включва единично свързани пиридинови и пиролидинови ядра. Въздейства на вегетативната нервна система, свива кръвоносните съдове.
Един от продуктите на окисляването на никотина при тежки условия е никотиновата киселина, която се използва за синтеза на други лекарства на нейна основа.

хинин - основният алкалоид на кората на хинона със силен горчив вкус, който има антипиретични и аналгетични свойства, както и изразено действие срещу маларийни плазмодии. Това позволи дълго време да се използва хинин като основно средство за лечение на малария. Днес за тази цел се използват по-ефективни синтетични лекарства, но поради редица причини хининът се използва и днес.

Съставът на хинина включва 2 хетероциклични системи: хинолин и хинуклидин.

Папаверин - опиев алкалоид, производно на изохинолин, антиспазматично и хипотензивно лекарство.

морфин - основният алкалоид на опиума, чието съдържание в опиума е средно 10%, т.е. значително по-високо от всички други алкалоиди. Съдържа се в хапчета за сън мака ( Papaver somniferum) и в други видове мак. Те съдържат само един стереоизомер - (−)-морфин. (+)-Морфинът е синтезиран и няма фармакологичните свойства на (-)-морфина.

Хидрохлоридната сол на морфина, морфин, понякога опростено или погрешно се нарича морфин.

атропин - антихолинергичен (М - антихолинергичен), растителен алкалоид. Химически това е рацемична смес от тропинови естери на D- и L-тропова киселина. L-стереоизомерът на атропина е хиосциамин. Алкалоид, открит в различни растения от семейство нощни, като беладона ( Атропа беладона), кокошка ( Hyoscyamus niger), различни видове дрога ( Datura stramonium) и др. Средната летална доза е 400 mg/kg.

*. Метилирани ксантинови производни - теобромин, теофилин, кофеин.

ксантин -пуринова основа, открита във всички тъкани на тялото. Безцветни кристали, лесно разтворими в разтвори на основи и киселини, формамид, горещ глицерин и слабо разтворими във вода, етанол и етер.

Теобромин- пуринов алкалоид, изомерен на теофилин. Безцветни кристали с горчив вкус, неразтворими във вода.

В медицината теоброминът се използва за лечение на бронхопулмонални заболявания. Използва се и двойната сол на Т. с натриев салицилат, известна като диуретин.

Експериментални изследвания показват, че теоброминът, който е толкова близък по химичен състав до кофеина, има подобен ефект с последния, причинявайки възбуждане на сърдечния мускул в терапевтични дози и увеличавайки количеството на урината чрез дразнене на бъбречния епител.

Към днешна дата теоброминът се използва в пастите за зъби за осигуряване на реминерализация на емайла. На моларно ниво количеството теобромин (0,0011 mol/L), необходимо за получаване на кариостатичен ефект, е 71 пъти по-малко от количеството флуорид (0,0789 mol/L), необходимо в пастата за зъби за постигане на сравним ефект.

За получаване на теобромин се използват или натрошени какаови семена, освободени от мазнини, или какаов прах, падащ в шоколадовите фабрики. Какаовата маса се вари с разредена сярна киселина, докато по-голямата част от нишестето се превърне в захар, след това се добавя оловен въглероден диоксид почти до пълна неутрализация, утайката се филтрира и измива, като предварително се отстранява захарта чрез ферментация; филтратът се сгъстява, утаената кафява маса се разтваря в гореща азотна киселина, утайката от олово се филтрира и теоброминът се утаява от разтвора на азотна киселина с амоняк.

Теофилин:

метилксантин, производно на пурин, хетероцикличен алкалоид от растителен произход, се намира в Camellia sinensis, от която се приготвя чай, в парагвайския холи (мате), в какаото.

Кофеин:

пуринов алкалоид, безцветни или бели горчиви кристали. Това е психостимулант, намиращ се в кафето, чая и много безалкохолни напитки.

Кофеинът се намира в растения като кафеено дърво, чай, какао, мате, гуарана, кола и няколко други. Синтезира се от растенията, за да предпазва от насекоми, които ядат листа, стъбла и зърна, и да насърчава опрашителите.

При животните и хората стимулира централната нервна система, засилва сърдечната дейност, ускорява пулса, предизвиква свиване на кръвоносните съдове и ускорява уринирането. Това се дължи на факта, че кофеинът блокира ензима фосфодиестераза, който разрушава cAMP, което води до натрупването му в клетките. cAMP е вторичен медиатор, чрез който се осъществяват ефектите на различни физиологично активни вещества, предимно адреналин. По този начин натрупването на cAMP води до ефекти, подобни на адреналина.

В медицината кофеинът се използва като част от лекарство за главоболие, мигрена, като стимулант на дишането и сърдечната дейност при настинки, за повишаване на умствената и физическа работоспособност, за премахване на сънливост.