Хранителен инулин - уникалните свойства на естествен пребиотик. растения с инулин

Инулин- Това е вещество от растителен произход, принадлежащо към групата на полизахаридите. Извлича се от корените и грудките на някои растения (ерусалимски артишок, цикория). Това вещество се счита и когато попадне в червата на човека, не се усвоява.

Полезни свойства

Инулинът има основните свойства на пребиотиците:

• допринася за растежа на
• стимулира работата на червата;
• насърчава отстраняването на отпадъци и токсини.

Инулинът също понижава нивата на кръвната захар, което го прави полезна съставка в лекарствата за диабет.

Инулинът има и следните предимства:

• Нормализира теглото. Учените провели експеримент, по време на който група хора с наднормено тегло приемали 21 g инулин на ден. В резултат на това те са имали увеличение на количеството хормони, които осигуряват усещане за ситост (тези изследвания са достатъчни, за да потвърдят факта, че инулинът помага за контролиране на апетита).
• Намалява апетита. Проучванията показват, че инулинът потиска чувството на глад, инхибира нарастването на нивата на кръвната захар и предотвратява отлагането на излишните захари в мазнините. Това свойство на инулина се използва при лечението на диабет и затлъстяване.
• Потиска възпалителния процес. Инулинът има слаб противовъзпалителен ефект и в комбинация с други средства нормализира състоянието на червата.
• Слабителен ефект. Не позволява натрупването на излишно количество изпражнения в червата, предотвратява запек.
• Извежда от организма соли на тежки метали и радионуклиди.
• Стимулира растежа на костната тъкан, предотвратявайки развитието на крехкост на костите и ставите. Ефектът се постига чрез подобряване на усвояването на калций.
• Почиства черния дроб, засилва ефекта от приема на лекарства при лечение на хепатит В и С.
• Намалява риска от развитие на злокачествени новообразувания на стомашно-чревния тракт.

За постигане на тези ефекти пациентите се съветват да увеличат дневния прием на инулин чрез приемане на определени храни и използване на хранителни добавки, които ще бъдат обсъдени по-късно.

Приложение на инулин

Инулинът се използва в производството на бебешка храна. Тъй като червата на новороденото са стерилни, по-голямата част от полезната микрофлора се образува чрез кърмата. С въвеждането на допълнителни храни количеството пребиотици може да намалее. За да не се случи това, производителите на бебешки храни добавят към тях инулин. Подобрява храносмилането, повишава усвояването на магнезий и калций.

Инулинът е най-полезен за деца, склонни към запек и метеоризъм.

Тъй като полизахаридът се получава от растения, а не химически, той не вреди на здравето: дори се включва в хипоалергенни продукти.

Поради естествения си произход инулинът се използва активно в производството на козметични продукти. Полизахаридът подпомага регенерацията на клетъчната тъкан, изглажда бръчките, овлажнява кожата, премахва възпалението и произвежда естествен колаген. Инулинът е полезен и за състоянието на косата – прави ги силни, укрепва луковиците, предпазва от нарязване и косопад. Полизахаридът влиза в състава на кремове против стареене, маски за лице, балсами и шампоани за коса, детска козметика.

Има ли противопоказания и странични ефекти?

Няма ограничения за консумацията на инулин, както и странични ефекти от приема му. Единственото противопоказание за употребата на голям брой храни и хранителни добавки, съдържащи полизахарид, се счита за непоносимост към това съединение. При липса на алергии употребата на полизахарид е показана за възрастни хора, деца, пациенти с хронични патологии и чревни разстройства.

Трябва да внимавате с употребата на инулин в следните случаи:

• патология на храносмилателния тракт, придружена от диария, метеоризъм и киселини (инулинът засилва тези прояви);
• приемане на антибактериални лекарства, тъй като инулинът може да предотврати пълното им усвояване;
• Варикозна болест;
• хемороиди;
• спазми на горните дихателни пътища.

Само лекуващият лекар може да определи дали човек се нуждае от допълнителни дози инулин.

Източници на инулин

Продукти

Най-голямо количество инулин има в плодовете Йерусалимски артишок (земна круша). Също така, този полизахарид се извлича от следните растения:

хранителни добавки

Последици от липсата на инулин

При пациенти с диабет липсата на инулин причинява влошаване на хода на заболяването. При диабета се нарушава усвояването на глюкозата, която е основният източник на енергия. Недостатъчното количество енергийни резерви води до хронична апатия и умора, човек става склонен към депресия. Високото съдържание на захар в кръвта я прави плътна, което води до смущения в работата на всички органи и системи. Има проблеми с бъбреците, сърцето, черния дроб, кръвоносните съдове, нервите и тъканите са увредени. За да попълни запасите от енергия, тялото ги черпи от мастния слой, което води до повишаване на холестерола - той се отлага по съдовите стени, образувайки плаки и кръвни съсиреци. Следователно хората с диабет са изложени на риск от развитие на инфаркти и инсулти.

Ако няма достатъчно мастна маса, тялото активно разгражда протеините. Това води до загуба на костна маса, остеопороза и ставни заболявания. Също така, метаболизмът на човек е нарушен, което провокира загуба на полезната чревна микрофлора, храносмилателни разстройства, развитие и намаляване на имунитета.

Дори и при липса на хронични заболявания, всеки човек може да почувства последствията от липсата на инулин в повишена склонност към депресия, чести настинки, чревни инфекции и дисбактериоза.

Съвети за поддържане на здравето на червата и увеличаване на полезната микрофлора:

• яжте поне един продукт дневно, където има много инулин - чесън, лук, ерусалимски артишок;
• вместо кафе пийте напитка от цикория - тя не повишава кръвното налягане, не предизвиква безсъние и насища тялото с полезен полизахарид;
• приемайте хранителни добавки, съдържащи инулин и други пребиотици след продължителна настинка, антибиотично лечение и хронични стомашно-чревни заболявания.

Напоследък хранителните добавки инулин станаха много популярни. Казват, че с негова помощ можете да отслабнете, да нормализирате нивата на захарта и холестерола и да подобрите храносмилането. Нека да видим колко верни са тези истории. И за това ще разберем какво е инулин, каква е неговата употреба, има ли вреда, какви храни и добавки съдържа и как да ги използваме правилно.

Какво е?

Инулинът е вариант на разтворими растителни фибри. Пребиотик. Присъства в 36 000 различни растения. В най-голямо количество - в корена на цикорията и ерусалимския артишок.

Растенията се нуждаят от него, за да съхраняват енергия и да поддържат постоянна вътрешна температура. Тъй като тази молекула има осмотична активност, тя предпазва растенията от увреждане от ниските температури.

По своята химична природа инулинът е фруктан (въглехидрат, състоящ се от няколко фруктозни остатъка). Съединението има високо молекулно тегло и може едновременно да свързва значителен брой водни молекули. Което я прави още по-обемна.

Основни полезни свойства

Нормализиране на чревната микрофлора

Инулинът не може да се усвои от човешкото тяло. Но той перфектно подхранва полезните бактерии, които живеят в червата.

Подобряването на състоянието на чревната микрофлора позволява:

• укрепват имунитета;
• отслабвам
• подобряване на усвояването на определени хранителни съединения;
• изхвърляне на патогени от червата, например гъбички от дрожди;
• намалява хроничното ниско ниво на възпаление в червата, което обикновено остава незабелязано, но което може да доведе до много сериозни заболявания, като рак на червата.

Лечение на хроничен запек

Веднъж попаднал в червата, инулинът абсорбира вода. И помага за бързо образуване на обемни фекални маси.

Освен това изпражненията, образувани под действието на пребиотик, имат интересно свойство. По своята химическа природа той е подобен на мазнините. Поради това смазва чревната стена, улеснява дефекацията и предотвратява развитието на хемороиди.

Освен това инулинът подхранва полезната бактериална флора, която е от съществено значение за доброто храносмилане, включително редовното изхождане.

Помощ при лечение и профилактика на диабет

Установено е, че употребата на този пребиотик е полезна за хора, страдащи от диабет. Дългосрочното излагане на високи дози инсулин, което винаги се случва при диабет тип 2, повишава оксидативния стрес. И това е, което води до много сериозни усложнения на това заболяване.

Инулинът повишава антиоксидантната активност в организма и по този начин позволява да се избегне развитието на усложнения на диабета.

Доказано е също, че приемането на пребиотик намалява захарта на гладно с 8,5% и A1c (мярка за дългосрочен контрол на кръвната захар) с 10,5%.

Инулинът забавя смилането на храната, особено на лесно смилаемите въглехидрати. Това предотвратява навлизането на големи количества захар в кръвта и последващото масивно освобождаване на инсулин. Нормализиране на нивата на захарта и инсулина е точно това, към което е насочено всяко лечение на диабет.

Защита на сърцето и кръвоносните съдове

Попадайки в червата, пребиотикът забавя усвояването не само на въглехидрати, но и на мазнини. Особено холестерол.

Според съвременните научни възгледи холестеролът в храната не е пряко свързан с нивото на това съединение в кръвта и риска от атеросклероза.

Въпреки това, за някои хора, като тези, които ядат твърде много мазнини, този пребиотичен ефект може да е важен.

Освен това подобреният контрол върху нивата на захарта и инсулина е от голямо значение за профилактиката на сърдечно-съдовите заболявания. Тъй като повишените нива на захар и хормони водят до развитие на метаболитен синдром, а той - до появата на различни сърдечно-съдови заболявания от хипертония до инсулт.

Подобрено здраве на костите

Съвсем наскоро, през 2005 г., беше установено, че употребата на инулин позволява да се спасят жени и момичета след менопауза от развитието на остеопороза - от възможни проблеми с костите, които понякога възникват при бърз растеж.

Все още не е напълно разбрано как пребиотикът успява да подобри усвояването на калция от храната. Учените смятат, че този ефект е свързан с нормализирането на чревната микрофлора, която играе важна роля в усвояването на хранителните съединения от храната от човешкото тяло.

Как работи за отслабване?

Изключително позитивен.

Пребиотикът забавя усвояването на храната и следователно удължава периода на засищане. Установено е, че на фона на неговия прием се повишава нивото на хормоните на ситостта и намалява нивото на хормоните на глада.

Освен това съединението набъбва в стомаха, изпълвайки обема си със себе си. И намалява апетита.

В допълнение към способността си да потиска апетита, инулинът има няколко други свойства, които са полезни за отслабване.

1. Почти винаги образуването на излишни телесни мазнини води до резистентност на телесните тъкани към инсулина. Пребиотикът забавя усвояването на въглехидратите от храната и по този начин позволява да се избегнат спадове в нивата на кръвната захар. Това спомага за повишаване на чувствителността на клетките към инсулин. Което е важно не само за профилактиката на диабета, но и за отслабването.
2. При патологично увеличаване на телесното тегло съставът на чревната микрофлора винаги се променя. И тази промяна ускорява по-нататъшното наддаване на тегло. Инулинът поддържа полезните бактерии в червата и потиска тези, които могат да доведат до различни заболявания, включително затлъстяване.
3. Тъй като пребиотикът подхранва полезната чревна микрофлора, той помага на организма да се справи с хроничните възпалителни процеси в тялото, които често водят до напълняване, макар и незабелязани.

Кога е подходящият момент да започнете да приемате добавки?

• Когато просто искате да подобрите диетата си и по този начин да поддържате здравето си за години напред.
• При повишени нива на кръвната захар, независимо дали става въпрос за диабет или преддиабетно състояние.
• При наличие на проблеми с храносмилането, особено при хроничен запек.
• С висок холестерол и високи триглицериди.
• В случаите, когато има висок риск от развитие на остеопороза.
• При поставяне на диагноза "затлъстяване на черния дроб" и заплахата от развитие на тази патология.
• С намаляване на имунитета.
• Винаги, когато искате да отслабнете.
• При прием на антибиотици (задължително заедно с пробиотици).

Какво представляват пребиотичните добавки?

Към днешна дата има два основни вида хранителни добавки от този тип: капсули и прах. Вторият вид се счита за най-добрият избор, тъй като инулинът на прах може да бъде включен в диетата по различни начини. Например, те могат да заменят захарта в печенето, което го прави по-малко вредно.

Какъв е правилният начин за приемане на добавки?

Като такива инструкции за употреба на инулин не съществуват. Защото можете да го включите в диетата си по различни начини.

Важно е обаче да запомните следното.

Винаги започвайте приема на пребиотик с 2-3 грама на ден. Това количество се въвежда в организма в рамките на 1-2 седмици. След това увеличете количеството пребиотик с 1-2 грама на седмица.

Постепенно го довеждайте до 5-10 грама на ден.

Експертите считат за оптимална доза 10 грама инулин на ден. Максимумът е 30 грама. Но това количество пребиотик на ден не трябва да се консумира без разрешение от лекар.

Как да включите прах в диетата?

1. Добавя се към кафе, чай, какао. За предпочитане вместо кристална захар.
2. Използвайте в зеленчукови смутита.
3. Използвайте в рецепти за печене. Инулинът може да замени до 50% от кристалната захар, която искате да вложите в продукта.
4. Поръсете плодове.

Можете да измислите други начини да го използвате. Например, някои хора обичат да добавят пребиотик вместо захар, когато готвят карамелизирани меса или зеленчуци.

Възможно ли е без хранителни добавки?

Можете, ако включите в диетата си храни, богати на това съединение.

диария;

гадене.

Всички тези симптоми не причиняват сериозна вреда на здравето и изчезват, когато човек свикне да получава повече растителни фибри. В допълнение, тежестта на тези симптоми може да бъде намалена, ако.

Други негативни явления при приемане на инулин никога не са били отбелязвани. Хранителните добавки с това съединение обаче не се препоръчват за бременни жени и кърмачки, просто защото ефектът им върху развитието на детето в утробата и качеството на кърмата не е проучен.

Какво е инулин, какви са неговите ползи и вреди: заключения

Това е вид разтворими растителни фибри, които не се усвояват от човешкия организъм, но са храна за полезната чревна флора. Тоест това е пребиотик.

Нормализирането на чревната микрофлора, което се случва при приема на добавки с този пребиотик, помага за предотвратяване на рак и диабет, повишава имунитета, подобрява усвояването на калций и намалява теглото. Инулинът е необходим и за премахване на хроничния запек.

При спазване на дозите, пребиотикът не носи вреда на тялото.

Можете да го използвате както под формата на хранителни добавки (на прах или капсули), така и в естествената му форма, тоест просто включете храни, богати на тези съединения във вашата диета, например разтворима цикория или йерусалимски артишок.

Инулинът (да не се бърка с инсулин!) е естествен полизахарид, намиращ се в някои растения. Но в края на миналия век в развитието на фармакологичната индустрия се появи инулин, чиито ползи и вреди бяха масово обсъждани сред професионалните медицински среди. Някои експерти бяха сигурни, че подобно нововъведение на фармацевтите е просто още един „развод“ на населението, но други привърженици на здравословния начин на живот откриха чудодейни свойства за човешкото здраве в инулина. И така, каква е неговата полза? Инулинът вреден ли е за организма или обратното?

Инулин. Какво е това?

Някои растения съдържат инулин. Основното натрупване на това вещество се открива в коренищата и грудките на лечебните култури. Инулинът е полизахарид или въглехидрат, който осигурява енергия на растението.

Инулинът не може да се образува сам, това е неговият основен градивен материал. Учените са открили и доказали, че инулинът съдържа около 9 крайни остатъка от фруктоза. Под въздействието на хидролиза или ферментация инулинът може да се превърне обратно във фруктоза.

За човешкия организъм инулинът принадлежи към групата на пребиотиците, които не се абсорбират в горната част на хранопровода, но имат положителен ефект върху работата на дебелото черво.

растения с инулин

В някои растения инулинът присъства като основно вещество, което зарежда културата с допълнителна енергия. Инулинът в растенията е естествен полезен компонент, който помага на човек да се справи с много заболявания. Кои растения са богати на това чудотворно вещество?

• елекампане;
• репей;
• Глухарче и др.

Препарати с инулин

Фармакологичните продукти са разработили редица лекарства, в които основният компонент е инулин.

• Здраволин;
• Инулин-Форте;
• Фитоколба;
• фитосил;
• мултинулан;
• Здравомед;
• Инулин-Нутримед.

Тази група лекарства действа като хранителна добавка, но много лекари предписват тези лекарства за комплексно лечение на определени заболявания.

В допълнение към основното вещество, съставът на биологичните добавки може да включва: фруктоза, фибри, допълнителни ензими.

Приложение на инулин

Към днешна дата употребата на инулин е доста обширна, след определени проучвания е доказано, че веществото може да се използва ефективно във фармакологичната и хранително-вкусовата промишленост.

Хранително-вкусовата промишленост използва инулин като естествена технологична съставка. Тази употреба се дължи на редица полезни свойства на веществото. Инулинът е в състояние да имитира наличието на мазнини в храните. Подобно свойство се използва, за да се намали съдържанието на калории в готовия продукт. Използването на инулин при приготвянето на група храни с ниско съдържание на мазнини е много популярно, тъй като 1/4 грам от основния компонент замества 1 грам мазнини за човешкото тяло. Най-често инулинът се използва при приготвянето на бебешка храна, бързо хранене, млечни продукти и печене.
Във фармакологията инулинът се използва за производството на хранителни добавки, които се предписват на хората за лечение, както и за профилактика на редица заболявания. Инулин се предписва на пациенти със захарен диабет (обикновено при диабет тип 2). Разбира се, инулинът и инсулинът са две напълно различни вещества, но в диетата на диабетиците инулинът участва активно в нормализирането на нивата на кръвната захар, освен това е в състояние да предотврати сериозни усложнения по време на болестния процес. Освен това инулинът е полезен за организма при следните видове заболявания:

- дисбактериоза;

- заболявания на опорно-двигателния апарат;

- заболявания на костната система;

- инфекциозни процеси в храносмилателния тракт;

- слабост на имунната система;

- хепатит;

- гастрит и др.

Полезни качества

Какви са полезните свойства на инулина?

• Веществото е пречиствател на тялото, достатъчно количество от него допринася за отстраняването на соли на тежки метали и вредни радионуклиди от тялото.
• Инулинът е отлична профилактика на заболявания на костната система. При редовна консумация на компонента се стимулира растежа на костната тъкан, съответно се увеличава здравината на костната структура. Това качество се засилва, ако в диетата се използват витамини с инулин. Съставът инулин + калций е особено полезен, тъй като последният се усвоява по-добре под въздействието на първия. Полезно е приемането на такава биологична добавка за възрастни хора, както и за всички, които имат проблеми със здравината на структурата на костната система. С помощта на научни изследвания е установено, че дългосрочната курсова употреба на инулин допринася за увеличаване на плътността на костната структура. При използване на инулин повече от една година костната плътност се увеличава с 25%.
• Редовната консумация на инулин помага за укрепване на имунната система. Основното нещо, върху което това вещество има положителен ефект, е храносмилателният тракт, чиято правилна работа спомага за укрепване и стимулиране на защитните свойства на тялото.
• Консумацията на инулин е незаменима при чернодробни заболявания. Обогатеният комплекс и инулин имат положителен ефект при лечението на хепатит B и C.

Ползите от инулина в козметологията

Инулинът в продуктите може да има положителен ефект върху състоянието на кожата. Добавките с инулин имат подобен ефект.

Каква е ползата и вредата от инулина в козметологията?

• Овлажняване и подхранване на кожни тъкани;
• Превишаване на защитните свойства на кожните клетки;
• Стабилизиране и подобряване на кислородния метаболизъм;
• Активно производство на естествен еластин;
• Подпомага регенерирането на увредени кожни тъкани;
• Омекотяване на слоевете на кожата, които са загрубели под въздействието на различни фактори;
• Елиминиране на мимическите бръчки и изглаждане на възрастовите бръчки;
• Подобряване и подравняване на контура на лицето.

Днес фармакологичната и козметологичната индустрия произвежда редица лекарства, които съдържат инулин. Важно е да се отбележи, че много козметични продукти също съдържат това вещество.

Инулинът се използва активно и за грижа за косата. Биодобавките или инулинът в продуктите помагат за овлажняване на скалпа и подхранване на корените. В допълнение, полезното вещество помага за възстановяване на линията на косата, освобождавайки краищата на косата от секцията. При редовна употреба на лекарството къдриците стават копринени, послушни и меки.

Противопоказания и вреда

Повечето лекари казват, че инулинът практически няма противопоказания, съответно, и не е в състояние да причини вреда на тялото.

Единствената опасност, която това вещество може да представлява, са индивидуалните характеристики на човешкото тяло и реакцията му към приема на пребиотици. Ако човек е алергичен към пребиотици, тогава му е забранено да използва инулин както в храненето, така и в козметологията.

Биологична добавка с инулин

Фармацевтичната индустрия произвежда голямо разнообразие от биологични препарати, които съдържат инулин. Преди да предпише това лекарство на себе си, човек трябва да получи препоръка от лекар.

Преди да използвате хранителна добавка инулин, първо трябва да проучите инструкциите за употреба.

Показания за употреба:

• захарен диабет тип 1, както и тип 2;
• атеросклероза;
• затлъстяване;
• хипертония;
• остеопороза;
• заболявания на автоимунната система;
• различни видове алергии:
• остеохондроза;
• слабост на имунната система;
• анемия;
• лечение на негативни последици след прием на антибиотици и други силни лекарства.

Биологичните добавки с инулин са показани за хора, които са в процес на възстановяване след операция, последиците от излагане на радиация.

Противопоказания за употребата на биологични добавки са деца под 12-годишна възраст, както и бременност и кърмене при жени.

Инулин в продуктите

Полезното вещество инулин се съдържа в някои растения. В наши дни е възможно да се произвежда инулин от състава на растенията. За производството на полезни вещества от кюспето на растенията се използва методът на студено пресоване. Благодарение на този метод е възможно да се запазят всички полезни вещества, съдържащи се в природния продукт.

Най-често инулинът се произвежда от корените на цикорията. Ползите и вредите от инулина от цикория са идентични с естествения инулин, той се използва в хранително-вкусовата, козметичната и фармакологичната промишленост.

Друг продукт, богат на инулин, е ерусалимският артишок или земната круша. Ерусалимският артишок с инулин се използва главно в хранително-вкусовата промишленост. Продуктът е полезен за лечение на заболявания на храносмилателния тракт и укрепване на имунната система.

Ако намерите грешка, моля, маркирайте част от текста и щракнете Ctrl+Enter.

Всяка година броят на заболяванията, свързани с проблеми във функционирането на стомашно-чревния тракт, нараства. Много фактори влияят върху здравето и представянето му - от недохранване до стрес и неактивен начин на живот. Ако в младостта практически не забелязваме проблеми със стомашно-чревния тракт, то в напреднала възраст те могат да се превърнат в нещо сериозно - до смърт (смъртността поради тази причина непрекъснато расте). Ето защо трябва да се грижите за здравето на чревната микрофлора от ранна възраст и да вземете своевременни мерки за отстраняване на най-малките неуспехи. В този случай няма да помогнат лекарства, които лекуват едното и осакатяват другото. Инулинът ще служи като добър помощник. Какво представлява, откъде идва и как се използва? Ще намерите изчерпателни отговори на тези въпроси в тази статия.

Какво е инулин?

Първо, нека разгледаме по-отблизо този елемент. Инулинът е естествен полизахарид (полифруктозан), получен от растения, от които има повече от три и половина хиляди. Молекулата на инулина е верига от приблизително 30-35 фруктозни остатъка, вариращи от 5000 до 6000. Вкусът е сладникав.

Какво съдържа инулин?

Инулинът е запасен въглехидрат, намиращ се в много билкови съставки. В животинските продукти няма инулин. Те не го получават синтетично. По този начин той е естествен пребиотик, който не се усвоява от човешките храносмилателни ензими и лесно навлиза в чревната микрофлора. Именно там той изпълнява основната си задача - подобрява перисталтиката, както и храносмилането, подхранвайки растежа и размножаването на полезните бифидобактерии.

Промишлеността използва основно инулин от цикория и ерусалимски артишок. Именно в тези растения се съдържа най-много този полизахарид. Количеството му достига 20%, което е много. Сред шампионите по съдържание на инулин има по-познати растения - чесън и лук. Делът на този ценен компонент в тях достига 10%. Освен това те имат много други полезни свойства и затова определено трябва да ги включите в диетата си.

Можете да получите инулин от други естествени храни: съдържа се в зърнени култури, артишок, стафиди и дори банани. Всички тези продукти са доста вкусни и питателни и затова няма да е трудно да ги консумирате редовно. И тялото ви ще ви благодари. От лечебните растения със съдържание на чист инулин могат да се похвалят камбанките, теменужките и лилиите. Има го и в грудките на глухарчетата, нарцисите, зюмбюлите и далиите.

Метод за получаване на инулин

Как се получава инулин? Какъв е този метод, който ви позволява да го извличате от растения, без да разрушавате молекулярната структура и запазвате лечебните му свойства? Инулинът се получава по студен метод, без използване на нагряване, което позволява запазване на неговата биологична активност.

В резултат на физикохимични процеси е възможно да се получи инулин както под формата на аморфен прах, така и под формата на кристали. Те са доста лесно разтворими в гореща вода и слабо - в студена. При хидролиза инулинът образува D-фруктоза, както и малко глюкоза. Наред с инулина от същите растения се получават и сродни въглехидрати, които също дават D-фруктоза (левулин, псевдоинулин, синистрин и др.). По този начин този полизахарид е материал за получаване на фруктоза и служи като естествен заместител на нишестето и захарта при захарен диабет.

Ролята на инулина за нормалното функциониране на стомашно-чревния тракт

Едно от най-важните свойства на инулина е, че той не се влияе от храносмилателните ензими, намиращи се в стомаха ни. Това се дължи на свойствата и формулата, близки до разтворимите фибри. Благодарение на това инулинът свободно преминава през стомаха и отива направо в червата. Тук тя се превръща в развъдник на бифидобактерии. Те го разделят (частично) и го използват като материал за растеж и размножаване. В резултат на това броят на полезните бактерии в чревната микрофлора се увеличава, а патогенните намаляват (те просто се изтласкват). Подобрява чревната подвижност, процесът на храносмилане се ускорява. И просто нещо, от което се нуждаете, за да обогатите диетата си, като добавите инулин към нея. Ползите от растенията, които го съдържат, обикновено не свършват дотук (което означава, че тялото получава двойна или дори тройна полза).

Неразделената част от инулина се отделя от тялото, "улавяйки по пътя" продуктите на разпадане и други вещества, напълно ненужни на тялото (тежки метали и радионуклиди, токсини и др.). Освобождава инулин от човешкото тяло и от натрупването на лошия холестерол. За тези цели (пречистване и антиоксидантен ефект) се препоръчва да се използва с инулин, който ще бъде чудесно допълнение към всяко хранене.

Взаимодействие на инулин с витамини и минерали

В допълнение към факта, че този въглехидрат играе решаваща роля за подобряване на храносмилателните процеси, той има и други много приятни свойства. И така, инулинът помага на човешкото тяло да абсорбира различни полезни елементи. Сред тях са калций и магнезий, които сами по себе си не се произвеждат от тялото, а се получават само с храната. Инулинът допринася за това те да се усвояват много по-добре – до 30%. Влияе благоприятно и върху усвояването на желязо, мед и фосфор.

Инулин в борбата за имунитет

Този полизахарид има хепатопротективен и имуномодулиращ ефект върху нашето тяло. Не е тайна, че нивото на имунитет до голяма степен зависи от здравето на червата и стомаха. Ако всичко е наред с микрофлората, метаболитните процеси протичат лесно и бързо, тогава издръжливостта на целия организъм се увеличава. Тук инулинът играе решаваща роля - увеличава броя на полезните бактерии (като естествен пребиотик), подобрява липидния метаболизъм (отървава се от лошия холестерол) и спомага за усвояването на минерали и витамини. Не е изненадващо, че инулинът е полезен за целия организъм като цяло, а не само за стомашно-чревния тракт. И тази полза е трудно да се надцени.

Връзка между инулин и нормално тегло

И по въпроса за отслабване или поддържане на стройна фигура, този прекрасен въглехидрат не би могъл да мине без. Въпреки че казват, че тези, които искат да отслабнат, трябва да сведат до минимум количеството въглехидрати и да заложат на протеини, това не важи за инулина. Първо, той има ниско съдържание на калории и практически не се абсорбира в стомаха. Второ, създава усещане за ситост за дълго време, дори ако сте яли много малко. Например инулинът от цикория, който често се препоръчва да замени кафето, ще бъде добър помощник. Има естествен сладък вкус и не изисква допълнителни подсладители. В допълнение, той допринася за нормализирането на храносмилането и ускоряването на метаболитните процеси (което означава, че загубата на тегло ще продължи по-бързо).

Други свойства на инулина

Следващата способност на този пребиотик ще се хареса на хората, които следят фигурата си, и просто тези, които се опитват да консумират по-малко мазнини. Факт е, че инулинът придава на продуктите, в производството на които се използва, по-плътна текстура и наситен кремообразен вкус. Така че лекото диетично кисело мляко, в което практически няма мазнини, няма да има по-лош вкус от гъстото кремообразно кисело мляко с висок процент мазнини. Защо излишни калории, ако няма разлика в удоволствието? Ето го, инулин. Какво е това, ако не чудо, дадено от самата природа!

Инулин от аптеката: полезен ли е?

В някои ситуации, когато здравословното състояние го налага, се препоръчва да се приема инулин в много по-големи дози, отколкото се доставя ежедневно с храната. Например, пациенти със захарен диабет (тип 1 и 2), пациенти с исхемия, атеросклероза, имунна недостатъчност, лекарите предписват допълнително инулин. Инструкциите за това лекарство споменават и други заболявания, включително холелитиаза, бъбречно заболяване, запек и др. Освен това не е забранено да се използва за поддържане на енергийния баланс при спазване на строга диета.

Във всички тези случаи допълнителен прием на инулин от аптеката няма да навреди, а ще служи само за добри цели. Той ще помогне за възстановяване на метаболизма на липидите и мазнините в организма, ще увеличи броя на бактериите Bifidus, ще премахне вредните вещества, включително токсини и шлаки, и ще понижи нивата на холестерола.

Включените в него аминокиселини също ще помогнат за подобряване на здравето: предотвратяват мастната дегенерация на черния дроб (аргинин, метионин), подпомагат производството на инсулин (левцин, изолевцин) и намаляват апетита (триптофан).

Инулин лекарство: състав

Във фармакологията най-често срещаното растение, от което се получава инулин, е ерусалимският артишок, но има и билкови лекарства с различен произход (от цикория, ехинацея, подбел и др.). В допълнение, производителите често добавят допълнителни компоненти към препаратите - трици и диетични фибри, екстракти и сокове от дива роза, женшен, женско биле, елеутерокок. Това повишава биологичната стойност на лекарствата.

Ако инулинът е предписан от лекуващия лекар, тогава той определено ще посочи дозите и схемата на приложение, които трябва да се спазват. Конкретните препоръки зависят от вида на заболяването или тежестта на конкретен проблем. Средно, като хранителна добавка, експертите съветват да приемате 1-2 таблетки три пъти на ден, разбира се, по време на хранене. В някои случаи обаче дозите могат да достигнат до 10 таблетки.

Освен това има някои "трикове", които ви позволяват да извлечете максимума от приема на инулин. Ето някои от тях:

• при настинки и недостиг на витамини - използвайте със сок от морски зърнастец;
• като тонизиращо и кръвоочистващо средство - със сок от касис (укрепва капилярите, понижава нивото на кръвната захар, има атеросклеротичен ефект);
• за лечение на затлъстяване, понижаване на кръвното налягане - със сок от цвекло (активира черния дроб и укрепва капилярите);
• за повишаване на силата и издръжливостта на организма – с китайски магнолия и женшен (ускорява метаболизма, възстановява работоспособността).

Инулинът се комбинира много добре със сокове от различни плодове и зеленчуци, което само засилва лечебния му ефект върху организма.

Инулин и странични ефекти

Често полезните компоненти, дори и да са напълно естествени и от растителен произход, могат да имат много сериозен страничен ефект върху тялото. Изключение ли е инулинът? Практически няма противопоказания за употребата му. Това е едно от онези чудеса на природата, които са абсолютно безопасни за хората.

Все още обаче има някои уговорки. Те се отнасят до индивидуална непоносимост към определени компоненти (тестовете ще помогнат да се определи това). В този случай в резултат на приема на инулин може да започне алергия. Но не са установени по-сериозни последици от употребата на тази добавка. Освен това експертите все още не препоръчват да се предписва на деца под 12-годишна възраст. Иначе няма бариери за прием.

Инулинът е полезен за всеки и на всяка възраст

Ето го, малък полизахарид със скромно и незабележимо име "инулин". Отзивите за него обаче никак не са скромни. Все пак бих! Това е наистина безценно вещество за цялото ни тяло, от функционирането на храносмилателния тракт и завършвайки с укрепването на имунната система и поддържането на нормално тегло. Редовната консумация на храни, съдържащи достатъчно количество инулин (зърнени храни, артишок и аспержи, банани и стафиди, замяна на кафе с цикория и картофи с ерусалимски артишок) допринася за цялостното подобряване на организма и решаването на някои проблеми в работата на някои органи.

Ще помогне на младите хора винаги да бъдат в добра форма, да поддържат високо ниво на енергия и да имат силен имунитет. За възрастните хора това ще бъде отлично средство за профилактика и лечение на остеохондроза и ще намали вероятността от инфаркт. И ако в първия случай е достатъчно да получите този въглехидрат от храната, тогава в по-зряла възраст си струва да помислите за допълнителен прием на лекарства, съдържащи инулин. Цената им е ниска и достъпна дори за пенсионери. За щастие днес има огромен избор от естествени лекарства и дори обогатени с допълнителни ценни компоненти - диетични фибри, сокове и екстракти от женско биле, елеутерокок, женшен, магданоз и др. Поддържайте съдържанието на инулин в тялото на правилното ниво и бъдете здрави.

Какво е инулин

ИнулинОрганично вещество от естествен произход, което при разграждане образува част от захароза и малко глюкоза. По принцип естественият инулин се намира в кореновата система и грудките на някои растения. Изолираното вещество е сух бял прах и е силно разтворимо в гореща течност. В промишлеността инулинът се използва като суровина за производството на фруктоза.

Когато инулинът попадне в стомаха, той не се разделя - тялото ни не отделя ензими за това. Асимилацията на това вещество се извършва само в дебелото черво, когато чревните бактерии започват да работят. Те разграждат инулина, което насърчава допълнителен растеж на полезни бактерии, стимулира чревната дейност и освобождава тялото от токсини. Поради това полезно свойство инулинът се счита за пребиотик.

Къде се намира инулинът?

Вреда от инулин

В повечето случаи няма противопоказания за употребата на този пребиотик. Въпреки това, вредата от инулин за тялото може да възникне, ако човек има индивидуална непоносимост към веществото. Във всеки случай, преди да използвате лекарства, базирани на него, препоръката на специалист няма да бъде излишна.

Ако полизахаридът е получен изключително от коренище на цикория, трябва да се приема с повишено внимание. Вредата от инулина в този случай може да бъде значителна. Това представлява опасност за пациентите, които са диагностицирани с такива заболявания:

• Разширени вени;
• Спазми и хронични заболявания на дихателните органи;
• хемороиди.

Трябва също да се отбележи, че едновременното приложение на инулин и антибиотици е несъвместимо. Резултатът може да бъде непълно усвояване на лекарствата, както и появата на нежелани странични ефекти. Затова възможната комбинация от лекарства и хранителни добавки трябва да се консултира с Вашия лекар.

Ползите от инулина

След множество изследвания и експерименти, учените доказаха огромните ползи от инулина за организма. Той има най-изразен ефект върху червата, като има благоприятен ефект върху неговата дейност и насърчава възпроизводството на полезни бифидобактерии. Инулинът също е в състояние бързо да понижи нивата на холестерола, да намали кръвната захар, като успешно го замества с естествена фруктоза.

Голямо количество от това вещество се намира в ерусалимския артишок, но индустриалният инулин най-често се произвежда от цикория Важно!

Инулинът има редица ефекти върху тялото:

• Стимулира защитните сили на човека, повишава имунитета;
• Премахва токсините, шлаките, радионуклидите и вредните отлагания на тежки метали;
• Подобрява липидния метаболизъм, което води до забележима загуба на тегло;
• Подобрява работата на червата, предпазва от натрупване на изпражнения, предпазва от запек;
• Намалява няколко пъти вероятността от рак;
• Допринася за нормалното усвояване на полезните витамини и въглехидрати;
• Почиства черния дроб.

Инулин в бебешка храна

Червата на новороденото са абсолютно стерилни и първата му храна, майчиното мляко, през първите месеци от живота на бебето, образува нормална микрофлора в него. Само майчиното мляко съдържа балансирано количество витамини, микроелементи и полезни олигозахариди, които изпълняват работата на пребиотици, заселвайки червата с необходимите бифидобактерии. С течение на времето кърменето се заменя с обичайните допълващи храни, но количеството пребиотици в диетата на детето не трябва да намалява!

Ето защо водещите производители на бебешки храни започнаха да обогатяват своите продукти с пребиотик - инулин, който помага на бебето не само да подобри храносмилателните функции, но и да увеличи усвояването на магнезий и калций, което значително укрепва неговата крехка костна система.

Обогатените с пребиотици храни за кърмачета са идеални за бебешко хранене. Те са особено полезни за бебета, които имат чести запек, метеоризъм и чревна дисбактериоза.

Не мислете, че инулинът в бебешката храна може да бъде вреден, а не полезен. Този полизахарид е включен дори в хипоалергенни зърнени храни, които педиатрите препоръчват да се въведат в диетата на алергично дете, тъй като само корекцията на чревната микрофлора допринася за благоприятното отстраняване на вредните алергени от тялото.

Инулин в козметиката

Благодарение на полезните си свойства и естествения си произход, инулинът намира широко приложение в козметологията. Действа изключително благоприятно върху кожата, като ползите от инулина се проявяват още от първите дни на употреба на козметичния продукт.

Този полизахарид в състава на продуктите за грижа има следния ефект върху кожата:

• Подобрява метаболизма на кислорода в клетките;
• Подхранва и овлажнява;
• Подпомага естествената клетъчна регенерация;
• Стабилизира производството на колаген;
• Подравнява релефа на епидермиса;
• Изглажда бръчките;
• Премахва възпалението и грапавостта.

Инулинът е много полезен за косата. Ефективно подхранва тънкия скалп, укрепва слабите космени фоликули, възстановява увредените кичури. При редовна употреба на продукти, които съдържат този полизахарид, има забележимо подобрение в състоянието на косата. Те придобиват мекота, гладкост, загубата им спира, секцията на върховете спира.

Инулинът може да се намери в различни козметични продукти, той е особено полезен за кожата и косата.Нашите читатели препоръчват!Много от нашите читатели се интересуват от въпроса. Как да отслабнете без изтощителни диети, отказ от редица продукти и отнемащи време упражнения. В същото време хората търсят начин, който не е вреден за здравето. Не знаехме как да отговорим на този въпрос, докато един от нашите читатели не препоръча ефективно и напълно естествено средство за отслабване. Това лекарство няма странични ефекти, противопоказания и не уврежда тялото по никакъв начин и се състои изключително от естествени съставки. Загубата на тегло се постига чрез премахване на токсини, токсини и разделени мастни натрупвания. След няколко седмици ще забележите първите зашеметяващи резултати. Изберете програма за отслабване (безплатно) →

Инулинът може да се види в състава на:

1. кремове против стареене;
2. Тоников;
3. Кремов;
4. Подхранващи шампоани и балсами за коса;
5. гелове за къпане;
6. Декоративна и детска козметика;
7. Антиперспиранти;
8. Маски, серуми за лице.

Препоръки

Във фармацевтиката инулинът се използва при производството на хранителни добавки, които се предписват на диабетици. Трябва обаче да се разбере, че инулинът не може да замени инсулина - той само намалява опасното ниво на глюкоза в кръвта и намалява вероятността от усложнения до нула.

Полизахаридът се препоръчва за хора с остри и хронични чревни заболявания, дисбактериоза, гастрит, хепатит, заболявания на костите. Инулинът помага за укрепване на имунната система и повишава устойчивостта на организма към настинки.

Инулинът е естествен полизахарид, който е напълно безопасен за организма. Включва се в състава на продукти за ежедневна употреба, а съдържанието му в продуктите за деца позволява на родителите да укрепят слабия имунитет на детето си и да заобиколят много неприятни заболявания. Поради абсолютната липса на странични ефекти, пребиотикът се препоръчва за употреба от пациенти с хронични чревни заболявания, възрастни хора, стрес и излагане на радиация.

Ползите от инулина са доказани от микробиолози и лекари – този уникален пребиотик не е опасен дори при продължителна употреба. Въпреки това, преди да го въведете в диетата, трябва да се вземат предвид всички характеристики на приема на тази добавка и ако се открият алергични прояви, по-добре е да спрете приема на лекарството.

Инулин от цикория - какво е това? хранителен инулин

Инулин от цикория - какво е това?

Цикорията е растение с прекрасни цветове в нежен син цвят. От корените му се получава специално вещество - инулин. От цикория се приготвя горчива напитка, която по своя вкус прилича на сварено изгоряло кафе.

Инулинът е енергийният резерв на растението. Това е въглерод. Много хора не знаят такова нещо като инулин от цикория. Какво е това и как се добива?

Това вещество е "изградено" на базата на остатъци от фруктоза. По време на процеса на хидролиза, под въздействието на инулиназата, той напълно се разгражда до фруктоза.

Инулинът е пребиотик, следователно не се абсорбира в органите на храносмилателната система. Обработва се от чревната микрофлора.

Инулин: къде се намира, как се произвежда и как се използва

Полезни свойства на инулина

Горното вещество засяга човешкото тяло, както следва:

• нормализира нивата на кръвната захар;
• има способността да извежда от тялото вредни радионуклиди, шлаки и тежки метали;
• стимулира растежа на костната тъкан, като по този начин предотвратява появата на различни заболявания на скелета;
• има положителен ефект върху усвояването на калций от организма;
• укрепва имунната система;
• подобрява състоянието на лимфоидната тъкан, която се състои от клетките на лигавицата на чревната лигавица (това спомага за повишаване на устойчивостта на бронхиалното дърво, уретерите);
• допринася за поддържането на черния дроб в здравословно състояние;
• нормализира сърдечния ритъм;
• балансира работата на централната нервна система;
• засилва дейността на сърцето.

Освен това инулинът има антипиретичен и потогонен ефект.

Цикория (напитка): ползи и вреди

Този продукт се получава от разтворима цикория. На вкус и външен вид много прилича на печено кафе. Но за разлика от последното, напитката от цикория не съдържа кофеин, така че не вреди на човешкото здраве. Кофеинът е противопоказан при хора с различни заболявания. Той причинява вазодилатация, провокира нарушение на сърдечния ритъм и др.

Разтворимата цикория има още едно предимство – сладък вкус, така че е изключително полезна за хора с диабет.

Свойства на разтворимата цикория:

• подобрява чревната микрофлора;
• потиска апетита;
• подобрява метаболизма;
• насърчава функционирането на храносмилателната система.

Интересното е, че освен инулин, течната цикория съдържа витамини от група В, аскорбинова киселина, пектини, смоли и микроелементи (желязо, магнезий, калций, натрий, калий), както и каротин, танини и протеинови вещества, органични киселини.

Медицината активно използва всички полезни свойства на това вещество, но най-голям акцент се поставя върху ефекта му върху метаболитните процеси, в резултат на което инулинът е най-честият и важен компонент на всички лекарства за диабетици (най-често тип 2) и хора. със затлъстяване от всякаква степен. Важно е обаче да се разбере, че инулинът, дори с неговото съзвучие и способност да понижава нивата на захарта, не е пълноценен аналог на инсулина. В допълнение, това вещество има много положителни аспекти.

• Инулинът улеснява процеса на усвояване на редица микроелементи: по-специално магнезий и цинк, както и желязо, което има положителен ефект върху състоянието на сърдечно-съдовата система и процеса на хемопоеза.
• Способността на инулина да понижава холестерола и да влияе върху липидния метаболизъм води до намаляване на риска от съдови плаки и блокиране на кръвния поток, предотвратяване на инфаркт на миокарда, ангина пекторис и атеросклероза.
• Някои от молекулите на инулина могат да се свързват със соли на тежки метали, в резултат на което тялото се пречиства и се предпазва от рак.
• Също така резултатът от работата на инулина може да се нарече общо укрепване на имунитета, предотвратяване на чернодробни нарушения, стимулиране на контракциите на чревните стени и синтеза на полезни бактерии в стомашната микрофлора.

Вредата от инулин не е регистрирана, но като предпазна мярка не се препоръчва да се въвежда в храната на деца под 12-годишна възраст. По време на бременност лекарството е разрешено, но под наблюдението на лекар.