Лошо дъвчене на храната. Какво се случва, ако не дъвчете храната си

Защо трябва да дъвчете старателно храната си - това носи очевидни ползи, това е научно доказано. Различни учени от страни по света проведоха специални изследвания и успяха да докажат, че ако дъвчете храната за кратко време и след това я поглъщате бързо, можете да си спечелите много здравословни проблеми.

Общо има пет причини, поради които трябва да дъвчете храната си напълно и да го правите бавно.

Причина първа: бърза загуба на тегло

Колкото и банално да звучи, но старателното дъвчене на храна наистина допринася за доста бърза загуба на тегло. Наднорменото тегло, като правило, се случва в моменти, когато човек преяжда. Това се улеснява и от факта, че при силно чувство на глад ядем бързо, без да обръщаме внимание на това колко добре дъвчем храната. Опитвайки се да се насити възможно най-скоро, човек изпраща храна в стомаха лошо нарязана и това неизбежно води до факта, че той яде многократно повече, отколкото всъщност се нуждае тялото му.

Ако ядете бавно и обмислено, можете да свалите няколко килограма.

Ако всяка порция храна в устата се дъвче старателно, като се смила до кашаво състояние, тогава можете напълно да се напълните с малко количество храна и да предотвратите преяждане (което просто води до наддаване на тегло). В същото време тялото ще започне да произвежда специален хормон, наречен хистамин, поради наличието на който мозъкът получава вид сигнал, че чувството за ситост вече е дошло. Максималната му концентрация се достига приблизително 20 минути след началото на храненето.

Ако през цялото това време ядете бавно и дъвчете храната старателно, тогава след производството на хистамин ще се окаже, че не сте изяли толкова много, но е дошло чувството за ситост. Но ако ядете бързо и дъвчете храната лошо, тогава през този период от време можете да ядете много.

Хистаминът, между другото, също подобрява метаболизма, което значително ускорява процеса на изгаряне на калории.

Примери за проучвания и тестове

Един от най-ярките примери е изследване, при което учени разделят група хора на две части. На първия е предложено хранене и е поставено условието да дъвчат всяка порция храна 15 пъти, а на втория - 40 пъти. В края на храненето на всички е взета кръвна проба. Той показа, че тези, които дъвчат повече, имат много по-малко грелин, хормона на глада, в кръвта си. В резултат на това те успяха да докажат, че привържениците на спокойното хранене имат усещане за ситост много по-дълго от тези, които ядат бързо.

Качественото сдъвкване на храната води до загуба на тегло, а тъй като стабилизира и подобрява работата на всички стомашно-чревни системи, минимизира количеството на вредните отлагания - токсини, камъни, токсини и всичко останало.

Причина №2: Храносмилането започва в устата

Много хора смятат, че храносмилателните процеси в тялото им започват едва когато храната е в стомаха, където започва да се разгражда. Обаче не е така. Ключовият момент на храносмилането започва от момента, в който храната влезе в устата. Факт е, че началото на дъвченето се възприема от слюнчените жлези като сигнал за започване на производството на слюнка. Това също е „зелена светлина“ за стомаха, че храната скоро ще влезе в него. Така че колкото по-дълго човек дъвче храната, толкова повече слюнка ще се смеси с нея.

Слюнката съдържа ензими, така че е важно да „насищате“ храната, която приемате с нея.

Нашата слюнка е 98% вода, но въпреки това съдържа много полезни ензими с антибактериални свойства. Те инициират химически процеси, които влияят на разграждането на храната. Колкото по-дълго човек дъвче, толкова по-малко работа остава за стомаха и червата, тъй като тези ензими започват да разграждат нишестето и въглехидратите до по-прости захари. Заедно с това важна роля играят и зъбите – благодарение на тях храната се разгражда на малки частици, което улеснява много храносмилателната система да се справи с нея.

Причина три: не претоварвайте храносмилателната система

Тази причина плавно следва от предишната. Старателното сдъвкване на храната допринася не само за по-лесното храносмилане, но е и отлична превантивна мярка срещу лошо храносмилане. Колкото по-малки са парчетата храна, които влизат в храносмилателната система, толкова по-малко газове ще се образуват в тялото. Освен това ще помогне да се отървете от чувството на подуване на корема след хранене на обяд или вечеря.

Стомашно-чревният тракт получава най-голяма полза от качественото дъвчене на храната. Големите парчета храна могат да наранят лигавицата на хранопровода, което в крайна сметка ще доведе до образуване на язви и развитие на много заболявания на храносмилателната система. Но старателно сдъвканата храна, която също е напълно навлажнена със слюнка, преминава през храносмилателния тракт много лесно, смила се безпроблемно и след това бързо се отделя. Дори когато човек дълго дъвче храната, температурата му става близка до телесната, което улеснява работата на лигавицата на стомаха и хранопровода. Големите парчета засядат в червата, понякога за дълго време (до пълното им усвояване).

Лошо смляната храна може да причини силна коремна болка

Пълното сдъвкване на храната също е полезно, защото по-малките хранения могат да бъдат усвоени от тялото по-бързо, в резултат на което кръвоносната система ще получи повече полезни ензими и вещества. Бучките храна не се усвояват нормално, така че човек получава много по-малко микроелементи, протеини, витамини и други основни вещества.

Когато лошо сдъвканата храна навлезе в храносмилателната система, бактериите и различни микроорганизми започват активно да се размножават в тялото. Правилно смляната храна се обработва със солна киселина, произведена от стомаха, и тя не може напълно да попадне в големи частици. Това означава, че дебнещите в храната бактерии остават здрави и здрави, в същата форма, в която влизат в червата. Вече вътре в него те започват да се размножават, провокирайки развитието на различни чревни инфекции и дисбактериоза.

Четвърта причина: Благоприятен ефект върху всички системи на тялото

Внимателното и качествено дъвчене на храната има положителен ефект не само върху храносмилателната система и процеса на преработка на храната, но и върху цялото тяло като цяло:

Тъй като слюнката съдържа лизозим, вещество, което има антимикробен ефект. Той помага за унищожаването на различни бактерии още преди храната да попадне в стомаха. Ето защо е по-добре да наситете храната със собствената си слюнка и след това да я поглъщате.

Причина пета: Оценявайте всяка порция храна, за да подобрите вкуса

Ако човек започне да прекарва повече време в дъвчене на храна, тогава той ще може да открие за себе си цялото богатство на вкуса и аромата на храната. Това е така, защото, както споменахме по-рано, слюнката съдържа ензими, които разграждат храната до прости захари. След това вкусовите рецептори, разположени на езика, ще реагират много по-добре на преработената храна и съответно ще изпращат по-мощни импулси към частта от мозъка, отговаряща за удоволствието.

Дъвчейки бавно, можете напълно да се насладите на вкуса на храната

Колко време трябва да дъвчете храната

На този въпрос не може да се отговори недвусмислено, защото всичко зависи от това от какви продукти се приготвя това или онова ястие и към какъв тип обикновено принадлежи. Супите и картофеното пюре, например, не е препоръчително да се дъвчат дълго време, тъй като първите съдържат много течност, докато вторите вече по своята консистенция приличат на масата, в която храната се превръща в стомаха. Въпреки че все още си струва да ги наситите със слюнка.

Най-общо препоръките могат да изглеждат така - за правилна обработка на твърди продукти е желателно да се правят 30-35 движения с челюстта, а за всичко останало са достатъчни 10-15 дъвкания. Много експерти в областта на храненето смятат, че трябва да дъвчете храната до такава степен, че да се превърне в хомогенна каша и да се разкрие целият й вкус.

Старателното дъвчене на храната е най-евтиният начин да отслабнете. Колко храна да ям?...

На съвременния човек му липсва време, той трябва да има време да направи всичко и да отиде навсякъде. Всеки знае, че трябва старателно да дъвчете храната си, но не всеки го прави. Някои са свикнали с високоскоростно преглъщане, други с лека закуска в движение, а трети просто нямат какво да дъвчат поради липса на зъби и липса на време за протезиране. Междувременно не само нашето здраве, но и хармонията на фигурата зависи от количеството дъвчене на храна.

Бързото поглъщане на храна причинява развитие на кариес, гастрит, язва на стомаха и затлъстяване. Колкото по-дълго дъвчем храната, толкова по-малко ядем, което означава, че отслабваме по-бързо. Както показват проучванията на учените, ако човек дъвче храната 40 пъти вместо 12 пъти, тогава съдържанието на калории в диетата му намалява с 12%. Това намаляване на калориите чрез старателно дъвчене на храната е най-евтиният начин за отслабване. В края на краищата, по този начин средностатистическият човек може да постигне загуба на допълнителни 10 кг на година.

В хода на експериментите учените са установили, че който дъвче по-дълго, той засища по-бързо. В хипоталамуса на нашия мозък има неврони, които се нуждаят от хормона хистамин, който започва да се произвежда само след като човек започне да дъвче. Хистаминът изпраща сигнали за ситост към невроните в мозъка. Но тези сигнали достигат до хипоталамуса едва след 20 минути от началото на храненето, така че до този момент човекът продължава да яде. И ако той поглъща храна бързо и на големи парчета, тогава преди да бъде предаден сигналът за насищане, той вече успява да натрупа допълнителни калории.

В случай на старателно дъвчене на храната, ние не даваме на тялото възможност да преяжда. Хистаминът не само служи като сигнал за ситост, но също така подобрява метаболизма. Следователно, обръщайки внимание на дъвченето, човек не само започва да яде по-малко, но и помага да се ускори процесът на изгаряне на допълнителни калории.

За да отслабнете, трябва да ядете бавно и да дъвчете храната старателно и трябва да спрете да ядете, оставяйки малко свободно място в стомаха. Както съветват японците, яжте, докато не напълните осем части от десет. Когато човек постоянно преяжда, стомахът му се разтяга и е необходима повече храна, за да се напълни. Така че има порочен, вреден за хармонията на фигурата и здравето порочен кръг. Избягвайте разсейването по време на хранене, като четене или гледане на телевизия. В този случай е много трудно за тялото да определи кога да спре да яде.

Старателното дъвчене на храната благоприятства по-бързото храносмилане и усвояване на храната. В крайна сметка храносмилането не започва в стомаха, а в устната кухина. Колкото по-добре дъвчете храната, толкова повече тя взаимодейства със слюнката. Слюнката съдържа протеин - амилаза, който насърчава разграждането на сложните въглехидрати в прости, вече в устата. В допълнение, слюнката е богата на различни ензими, хормони, витамини и биологично активни вещества, които допринасят за по-доброто дъвчене на храната и бързото й движение през храносмилателния тракт.

При дълго дъвчене на храната се отделя голямо количество слюнка, което влияе благоприятно не само на храносмилането, но и подобрява състоянието на зъбите. Компонентите на слюнката образуват защитен филм върху зъбите и укрепват емайла на зъбите. Дъвченето за зъби и венци е вид мускулна тренировка във фитнеса. При дъвчене на твърда храна се упражнява силен натиск върху зъбите, което увеличава кръвоснабдяването на венците и зъбите, което е профилактика на пародонтоза. За да натоварите венците и зъбите с работа, опитайте се да включите в диетата повече ябълки, моркови, зеле, ядки, ечемична каша и други храни, които изискват дълго дъвчене. Дъвчете храната, като натоварвате равномерно всички зъби, редувайки се с лявата, после с дясната страна на челюстта. Не пийте мляко, чай, сок, напитки, вода или други течности с храна. Поглъщайки храна заедно с течност, вие не я дъвчете и по този начин я лишавате от възможността да взаимодейства със слюнката.

Въз основа на наблюдения върху живота на една крава, можем спокойно да кажем, че можете да дъвчете без прекъсване денонощно. Такова старателно дъвчене на храна за хората, разбира се, не е приемливо. Колко пъти трябва да дъвчете храната, за да постигнете по-добра загуба на тегло? Някой съветва - 100-150 пъти, а някой - 50-70 пъти. Наистина зависи какво дъвчете. Ако е трудно да смилате морков 50 пъти, то котлет от кайма може да направите 40. Да, и състоянието на зъбите на всеки е различно.

Разбира се, не си струва да се брои, но наистина е достатъчно дълго, особено по навик. Всяко парче се дъвче, докато стане напълно течно, така че езикът да не усеща и най-малката разнородност. В този случай храната е обилно навлажнена със слюнка. Ако няма или има малко слюнка, тогава или човекът все още не е гладен (или вече е ял), или храната е некачествена - твърде стипчива, пареща, безвкусна или суха.

Мнозина поемат по пътя на най-малкото съпротивление, като пият много храна. По принцип е позволено да отпивате малко, но е препоръчително да се научите как да управлявате собствената си слюнка. Освен това течната храна също трябва да се дъвче, като всяка глътка се излива старателно в устата. Това се дължи не само на факта, че ензимите на слюнката разграждат нишестето и до известна степен протеините, а муцинът, слизестата субстанция на слюнката, прави храната смилаема.

Между другото, почти всички растителни храни имат свойството, че в процеса на дъвчене стават все по-вкусни. Хората, които преглъщат бързо, просто не познават истинския вкус на храната. Дъвченето е изключително важно от физиологична гледна точка. В крайна сметка всички хранителни вещества се разграждат в стомашно-чревния тракт само в разтворено състояние. В бучка храната не се абсорбира. Малките бучки могат да бъдат омекотени от стомашен сок, по-нататъшното разтваряне се улеснява от панкреатичен сок и жлъчка. Но в същото време храносмилането се забавя значително, появява се възможността за гнилостна ферментация и храната се използва изключително нерационално. Ефективността на нашата храносмилателна машина се увеличава значително, ако храната вече постъпва в стомаха в течна форма, правилно обработена със слюнка. Става възможно да се задоволите с по-малко количество храна, защото човек се храни не от това, което е ял, а от това, което е научил. Известно е, че лъвският дял от енергийните ни разходи са за храносмилане. Тези разходи се намаляват значително при внимателно дъвчене, тъй като изяденият обем обикновено намалява и качеството на предварителната обработка се повишава значително. Храносмилателните органи получават възможност да работят без пренапрежение и почивка, в резултат на което различни заболявания - гастрит, колит, язва, неврастения и др. преминават сами. Не, неслучайно всички диетолози държат на пълното дъвчене, като често дори обявяват този принцип за ключов.

Докато дъвчете храната, тя има време да се затопли до телесната температура. И следователно стомахът по-лесно ще посрещне следващата порция, няма да се свие в конвулсивен спазъм. В резултат на това лигавицата на стомаха и хранопровода ще може да започне да обработва храната по-лесно и комфортно.

Ако всяко парче храна се дъвче старателно, храната се насища и насища със слюнка. Слюнката допълнително омекотява храната, което я прави по-лесна за преглъщане. Богатата на слюнка храна се плъзга по-лесно през хранопровода.

При щателното дъвчене на храната се отделя не само достатъчно количество слюнка. Дъвкателните движения на челюстта стартират сложен механизъм за подготовка на цялата храносмилателна система за предстоящата работа, започва да се произвежда стомашен сок.

Ето защо продължителното използване на дъвка е изпълнено с негативни последици. В крайна сметка стомахът и храносмилателната система получават фалшив сигнал и започват да се подготвят за храна, която никога няма да пристигне! С течение на времето "фалшивите положителни резултати" дисбалансират храносмилателния тракт. А оптималното функциониране на цялата храносмилателна система се нарушава с времето.

Слюнката също е необходима за дезинфекция - тя съдържа много лизозим, специален ензим, който ефективно се бори с бактериите.

Ако пренебрегнете старателното дъвчене на храната и поглъщате всичко, практически без дъвчене, натоварването на храносмилателната система ще се увеличи многократно. Част от набързо погълнатата храна може да се преработи в стомаха – но само най-малките части. По-големите парчета ще попаднат в червата. Те няма да бъдат напълно рециклирани, тъй като размерът им е твърде голям, за да може стомашният сок да проникне във всяка негова частица.

По този начин, ако дъвченето на храната не е завършено докрай, значителна част от нея няма да бъде усвоена от тялото. И той просто ще бъде отстранен от тялото, натоварвайки стомаха и червата с ненужна работа. Ако дъвченето на храната се извършва правилно, тоест храната се смила до кашаво състояние, за стомаха е много по-лесно да се справи с такова вещество. В резултат на по-пълната обработка на храната тялото ще получи повече енергия и няма да работи напразно.

Освен това, ако храната се усвоява по-пълно и ефективно, самата храна ще изисква много по-малко количество. Стомахът ще бъде много по-малко разтегнат. Храносмилателната система ще започне да работи оптимално, тъй като ще трябва да върши по-малко работа. Допълнително предимство на старателното дъвчене е, че може да намали остротата или драстично да намали проявите на гастрит, колит и дори язви. Тялото започва да използва освободените сили за борба с болестта.

Така че започнете да помагате на общността днес, като дъвчете храната си старателно. Освен това хората отдавна са казали: колкото дъвчете, толкова живеете.

Защо е важно храната да се дъвче старателно? Водещи експерти ни казват за това, но ние все още поглъщаме храната прибързано, без да се интересуваме от формата, в която тя влиза в стомаха. Ритъмът на съвременния живот ни кара да правим всичко на бегом - постоянно бързаме за някъде и забравяме за най-важното - културата на хранене. И включва правилното отношение към темпото, с което трябва да работят нашите дъвкателни мускули.

Какво заплашва неспазването на препоръките на експертите, които призовават да ядете бавно и спокойно - сякаш сте на вечеря с кралицата? Негативните последици от бързането могат да доведат до нарушаване на стомашно-чревния тракт - в крайна сметка храната, която влиза в стомаха под формата на бучка, не се абсорбира от тялото ни и ще забави метаболизма. И добре знаем, че бързият метаболизъм и здравословното храносмилане са ключът към стройната фигура, към която толкова много се стремим.

Защо трябва да дъвчете старателно храната си: малко история

Преди повече от сто години принципът "вървиш по-бавно - ще стигнеш по-далеч" беше предложен от Хорас Флетчър. Този световноизвестен американски диетолог беше твърд привърженик на бавното хранене, защото поглъщането на храна набързо е просто нездравословно. Основният съвет, даден на хората от „Голямото дъвчене“, звучеше така: всяко парче трябва да се дъвче 32 пъти – докато премине от твърдо състояние в течно. В тази форма храната се усвоява бързо от тялото ни, което означава, че ще спомогне за поддържане на усещане за ситост и хармония. Всичко, което остава след щателна "обработка" в устата, специалистът съветва да се изплюе.

Концепцията на Fletcher се разшири не само до продукти, изискващи цялостно омекотяване, но и до напитки. Той вярваше, че млякото, водата и дори прясно изцеденият сок трябва да се консумират така, както дегустаторът пие вино - да държи всяка глътка в устата си, за да се наслади на вкуса й. Съгласете се, така всеки ще започне да се наслаждава на ежедневните ястия.

Съветите на Флетчър помогнаха не само на него - диетологът успешно се отърва от наднорменото тегло, следвайки собствената си методика - но и на много хора, които са готови да спрат да бързат на масата и да започнат да се хранят правилно. Теорията за старателното сдъвкване на храната привлече вниманието на един от най-известните милиардери - Рокфелер. И в къщата на диетолог Марк Твен, обичан от всички, често посещаван.

Идеята за бавно усвояване на готвени ястия се популяризира в масите от йоги - дълголетници, отличаващи се със завидно здраве. Те отидоха много по-далеч от Хорас Флетчър: те препоръчват да дъвчете храната не 32 пъти, а всичките 100-200. Този подход ви позволява да се наситите на сравнително малка порция много бързо и да не се чувствате гладни за дълго време. Самите йоги се нуждаят само от един банан, за да презаредят батериите си.

Искате ли да постигнете невероятна хармония и да подобрите благосъстоянието си? Тогава не бързайте – яжте бавно, превръщайки храненето в истински ритуал. Това ще помогне да се отървете от много проблеми с храносмилането и да предотвратите развитието на сериозни заболявания, пряко или косвено свързани с навика да преглъщате без дъвчене.

Научете повече за нашите програми за отслабване:

Експертите по хранене потвърждават, че храносмилането на основните храни е физиологичен процес, който се основава на преработката на храната, попаднала в храносмилателния тракт. Колкото по-добре се усвои, толкова повече ползи ще получи тялото ни. Протеините, мазнините и въглехидратите могат да работят в полза на човешкото здраве само ако се разградят на прости съединения. В това им помагат ензимите, произвеждани от клетките на слюнчените, стомашните и чревните жлези. В разделен вид продуктите, които сме използвали за закуска, обяд или вечеря, се усвояват и транспортират в тялото.

Правилният път към здравето

Помислете за две възможности за поведение на масата: подробният анализ ще ви помогне да разберете как да дъвчете правилно храната.

Първата ситуация е следната: бързаме, задавяме се с готвени ястия и довършваме яденето веднага щом го започнем. Какво се случва, когато "бързата" храна попадне в храносмилателния тракт?

Храната, която не е била дълго време в устата, бързо навлиза в стомаха, в чиято горна част се произвежда солна киселина. Резултатът от въздействието му върху протеините, мазнините и въглехидратите е протичането на ферментационни процеси.

След това продуктите трябва да бъдат алкализирани и пренасочени към началния отдел на тънките черва, но това не се случва, тъй като пилорът (клапата, която блокира пътя от стомаха към важен орган) отказва да пропусне храната, докато показател химичен състав достига определена стойност - 7,8 . Енергийните ресурси - силите на тялото - се изразходват за "подготовката" на това, което се яде.

С възрастта, със закуски набързо, вратарят просто спира да работи. Неразградените маси, попаднали в дванадесетопръстника, се връщат обратно в стомаха или червата (тънки - ако са здрави или дебели - такъв сценарий е възможен при дисбактериоза). Работата на храносмилателния тракт се нарушава, появяват се слоеве под формата на камъни, в резултат на разпадането на протеините, здравата микрофлора умира и имунитетът намалява.

Сега да видим какво ще се случи, ако започнем да ядем бавно, като дъвчем старателно храната.

Храната, превърната в омекнала и хомогенна каша, сама се плъзга в хранопровода.

Нищо не пречи на разграждането на протеини, мазнини и въглехидрати. Приетите от нашия организъм продукти се усвояват лесно от него, а всички нужни ни вещества се абсорбират безпроблемно в кръвта.

Токсините не се натрупват в нас, а се отделят по естествен път.

Нормализира се микрофлората на стомашно-чревния тракт, изчезват неприятните усещания след хранене (тежест, коремна болка, киселини, оригване).

Вреда от лошо сдъвкана храна

Говорейки за негативните последици от бързането на масата, не можем да не припомним, че цялата храна, която не е напълно обработена, влизайки в тялото, се отлага под формата на телесни мазнини. В допълнение, това, което влагаме в себе си, без да дъвчем правилно, може не само да причини значителен дискомфорт след хранене, но и да причини смущения във функционирането на органите на стомашно-чревния тракт:

Такава храна няма да ви донесе здраве, колкото и полезни да са продуктите, използвани в готвенето. Причината е недостатъчното смилане, което блокира работата на стомашно-чревния тракт, причинявайки подуване и неприятно усещане за тежест.

Ако погълнете сухо парче, без да го дъвчете, ще увредите стомашната лигавица, което може да причини ерозия и развитие на възпалителен процес.

Да дъвчете лошо храната означава да насърчавате възпроизводството на вредни бактерии в тялото ни. Когато попаднат в червата, те провокират появата на инфекциозни заболявания.

Недостатъчно преработената храна просто няма да се усвои и ще се превърне в мастни резерви, които натоварват фигурата ни. Такова „бреме“ едва ли ще зарадва никого, но ние самите сме виновни за това - трябваше да дъвчем по-бавно и по-дълго. Факт е, че голямо парче храна ще бъде усвоено от стомаха ни за повече от час - час и половина или дори повече. И често не му даваме такъв запас от време за работа. Резултатът - излишни килограми вместо хармония.

Друга последица от лошо сдъвканата храна е дефицитът на важни витамини и минерали. Тялото просто няма време да ги усвои и страда от липсата им. Излишно е да казвам, че е много по-трудно да компенсирате дефицита, отколкото да се погрижите навреме за лесната усвояемост на полезните и жизненоважни вещества.

Ако в устата ви има недобре обработена храна, ще почувствате глад много по-бързо. Когато смелим храната до необходимото състояние, тя равномерно запълва стомаха и се смила по-лесно, което означава, че насищането ще дойде по-рано, отколкото при неправилна, прибързана закуска.

Ето защо храната трябва да се дъвче старателно. Съветите на специалистите ще ви помогнат да избегнете много от проблемите, свързани с бързото усвояване на храната - усещане за тежест и подуване на корема, дразнене на лигавицата и недостиг на витамини. И най-важното - бавно приготвеното ястие ще бъде първата стъпка към стройна фигура.

Помислете сами: искате ли да сте сити или винаги гладни? В края на краищата, човек, който не следи как и какво яде, преглъща набързо и се задавя с нещо вредно, за да стигне някъде навреме, ще живее с постоянен вълчи апетит - поради недостатъчно храносмилане на това, което е ял.

Как дъвченето на храната ни влияе на тялото ни?

Какво допринася за бавното и наистина правилно хранене?

Укрепване на венците – равномерното им натоварване засилва кръвообращението и намалява риска от развитие на пародонтоза.

Здравословното функциониране на храносмилателния тракт – когато храната попадне в устата, мозъкът ни получава съответния сигнал. На свой ред той започва да „уведомява“ панкреаса и стомаха за това, което допринася за активното производство на храносмилателен сок и важни ензими. Тяхното количество, а с това и качеството на смилането на храната зависи от продължителността на дъвченето.

Пълното усвояване на всички хранителни вещества, които идват с храната - процесът на дъвчене ни позволява не само да се насладим на вкуса на приготвените ястия, но и да получим всички ценни витамини и микроелементи от тях. Продуктите, съдържащи сложни въглехидрати, започват да се усвояват още в устата. Ако искаме да намалим натоварването на стомашно-чревния тракт, в наш интерес е да дъвчем храната по-дълго и по-старателно.

Отслабване и придобиване на стройна фигура – когато се храним бавно, се засищаме по-бързо в много по-малки порции. Приемаме минимум калории и си помагаме постепенно да се отървем от натрупаните килограми. Попаднала в устата ни и в контакт със слюнката, храната провокира производството на хистамин. Неговата цел е нашият мозък, до който достига 20 минути след началото на храненето, сигнализирайки му, че тялото е получило необходимите хранителни вещества, а ние сме сити и доволни. В допълнение, този хормон помага за подобряване и ускоряване на метаболизма.

Нормализиране на сърдечната дейност – големи парчета храна, които не сме сдъвкали по време на закуска, обяд или вечеря, оказват натиск върху диафрагмата и натоварват сърцето, влошавайки работата му.

Колко пъти трябва да дъвчете храната: как да го направите правилно

На кого да се доверите - на йогите или на диетолога Флетчър? Наскоро беше проведено проучване и от учени от Харбин - те доказаха, че дъвченето на храната 40 пъти допринася за пълното усвояване на хранителните вещества.

Ако не сте готови да броите, можете да използвате резултатите, получени от специалисти от Бирмингам. Те доказаха, че хората, които отделят до 30 секунди за всяка порция, губят излишни килограми много по-бързо от тези, които ядат набързо, без да се интересуват от качеството на храносмилането.

Не трябва да се бърза. Това правило трябва да се помни цял живот, за да го предадете на децата си. Незабавното поглъщане на големи парчета е полезно за боите, но не и за хората. Ако искате да разберете как да дъвчете правилно храната, следвайте съветите на йогите или японците, които са свикнали да ядат, докато осем от десет части на стомаха се напълнят.

Как да се научим да се храним правилно?

Ако ви е трудно да свикнете с всичко ново, можете да използвате тези прости, но ефективни съвети:

Опитайте се да ядете не с вилица или лъжица, а с клечки, които китайците използват толкова лесно. Това ще ви научи как да ядете бавно, търпеливо превръщайки твърдата храна в течна.

Опитайте се да се концентрирате върху вкуса на това, което ядете, насладете му се максимално. За човек, който бърза и поглъща храната набързо, става все по-трудно да се наслади на готвени ястия, колкото и апетитни да са те.

Яжте само на масата. Не забравяйте за културата на хранене - можете да направите сервирането така, че да искате да приготвите храна изключително в кухнята, а не в хола или на компютъра.

Спомнете си колко пъти трябва да дъвчете храната и пребройте на себе си. Ако това не работи (например се изгубите), можете да го засечете - 30 секунди за всяка порция.

Яжте само това, което сте приготвили сами - такова ястие е приятно за вкусване възможно най-дълго!

Не се прегърбвайте по време на хранене - седнете изправени. Не се разсейвайте от разговори - поглъщаният въздух допринася за образуването на газове в червата и забавя храносмилането.

Ако искате да знаете колко пъти трябва да дъвчете храната и дали трябва да се броите, за да отслабнете, заповядайте при нас - ще дадем ценни съвети, ще разработим програма за отслабване и ще станем водачи в света на хармонията без болезнени диети и ограничения на всичко. Започнете пътя към перфектната фигура със здравословна диета с нас!

Здравейте скъпи читатели.

Знаете ли, че има много проста лечебна техника, която лекува много заболявания, особено заболявания на стомашно-чревния тракт. , дуоденит, заболявания на жлъчния мехур, панкреаса са трудни за лечение без използването на този метод.

И така, запознайте се - терапевтично дъвчене.

Същността на тази техника е толкова проста, че може да се изненадате, че може да лекува болести. Но не бързайте със заключенията, прочетете статията и опитайте. Бързо ще почувствате полезния ефект от лечебното дъвчене.

Разбира се, ако вече имате заболяване, например гастрит, не можете да го победите с един метод, вече писах за това в статия. Но без да дъвчете старателно храната си, няма да можете да се възстановите напълно.

В днешния свят хората са забравили как да го правят правилно. Храненето на бягане, преяждането, пиенето води до затлъстяване и развитие на хронични заболявания на всички органи и системи. За поддържане на отлично здраве и премахване на токсините те ще се използват често. Комбинацията от метода за правилно дъвчене на продукти с един от методите допринася за предотвратяването на заболявания и най-бързото избавяне от много заболявания. Нека да поговорим за това как правилно да дъвчете храната.

Екскурзия в историята на появата на техниката

Основателят на метода за правилно дъвчене на храната е американският физиолог Хорас Флетчър. След 40 години здравето му се пропука, една след друга се появиха болести, които влошиха общото му състояние и намалиха работоспособността му. Той е диагностициран с "букет" от заболявания на храносмилателната, сърдечно-съдовата и ендокринната система, възникват и психологически проблеми. Рязкото влошаване на здравето доведе до отказа на застрахователните компании да плащат медицинска застраховка за дълги курсове на терапия.

Въпреки трудната ивица в живота, Флетчър не изпадна в депресия, а се опита да намери корените на проблемите си. Той стигна до извода, че влошаването на здравето е резултат от недохранване - лека закуска в движение, нарушаване на дневния режим, бързо хранене, докато гледате пресата и телевизионните програми. Благодарение на познанията си по физиология, лекарят описва подробно причините за заболяванията с недохранване. Въз основа на научно обосновани открития той създава ефективен метод за терапевтично дъвчене, наречен флетчеризъм.

Накратко за процеса на храносмилане

Според физиологията на храносмилането храната започва да се смила още в устната кухина. Храната съдържа основни хранителни вещества, които са от съществено значение за живота на тялото. Това са протеини, въглехидрати и мазнини. За да се усвоят в храносмилателния тракт, хранителните вещества трябва да се разградят на по-малки частици, които могат да влязат в кръвния поток. В това състояние те се доставят от кръвоносната транспортна система (специални протеини) до клетките и тъканите.

Компонентите на храната се разграждат от храносмилателните сокове на устата, стомаха, тънките черва, панкреаса и черния дроб. Те съдържат ензими, които разграждат големите хранителни молекули на по-малки частици. Въглехидратите започват да се разграждат още в устната кухина, а след това в дванадесетопръстника 12. Така тялото ги подготвя за по-нататъшно смилане в храносмилателния тракт. Протеините и мазнините се разграждат главно в стомаха и тънките черва. За правилното храносмилане храната трябва да бъде механично натрошена от зъби, химически обработена със слюнка. И колкото повече, толкова по-добре.

Същността на метода на терапевтично дъвчене

Методът на терапевтичното хранене се основава на физиологията на храносмилането и е насочен към поддържане на здравето на всички органи и системи. Флетчър доказа, че дъвченето на една порция храна в устната кухина трябва да включва най-малко 30 дъвкателни движения, в идеалния случай около 100. В резултат на това хранителният болус е напълно наситен със слюнка, омекотява се, втечнява се и навлиза в хранопровода без гълтателни движения, т.к. ако се плъзга по гърлото и без спазми се движи по хранопровода. Това явление е наречено "хранителна сонда на Флетчър".

Разбира се, не е нужно да стигате до момента, в който храната преминава, без да бъде погълната, но помнете, колкото повече дъвчете, толкова по-добре.

Техниката на старателно дъвчене на храната е известна в ориенталската медицина. Той се използва активно от йогите. Благодарение на правилния начин на хранене, те се насищат с малко количество храна, лекуват физически и духовни заболявания, продължителността на живота е най-малко 100 години. С малко количество консумация на храна йогите поддържат бодро състояние през деня и поддържат здрав сън през нощта.

Тук има и друг аспект.

Факт е, че когато дъвчем бавно и се фокусираме само върху храната (не се разсейваме, не говорим, но усещаме храната, нейния вкус), ние енергийно взаимодействаме с нея. Всичко това води до факта, че приемаме повече хранителни вещества от храната, по-бързо се насищаме енергийно и физически. Сега имаме нужда от по-малко храна.

Храносмилателните органи стават по-здрави и по-силни.

Йогите знаеха за всичко това. Нищо чудно, че има легенда, че стомахът на йогин може да смила дори ръждясал пирон. Има доза истина в това.

Забелязали ли сте, че когато някой сготви храна, опита я, той се засища по-бързо? И вече не иска да седне да яде с всички. Той просто взаимодейства енергийно с храната. Направете си изводите.

Всеки човек, който иска да поддържа добра физическа форма през целия живот, трябва да знае как правилно да дъвче храната. Ето основните принципи на лечебната техника:

не пълнете устата си с храна, необходимо е да поставите храна в устната кухина на малки порции, като я напълните наполовина;
дъвчете храната бавно - броят на минималните дъвкателни движения може да се изчисли например по формулата: едно движение за съществуващ зъб, три за липсващ или болен зъб. Например: ако имате 32 здрави зъба, след това дъвчете храната 32 пъти, можете да увеличите броя на движенията на челюстта 2-5 пъти. Но това е всичко. Основният принцип - колкото повече, толкова по-добре;
докато ядете, опитайте се да постигнете максимален контакт на хранителния болус с езика, който има голям брой рецептори. Това ви позволява да активирате работата на храносмилателните жлези чрез нервни импулси към централната нервна система;
храненето трябва да се извършва в спокойна среда, при условие че няма раздразнителност и гняв. Отрицателните емоции нарушават процеса на разделяне на храната;
храненето не трябва да бъде придружено от други дейности (четене, говорене, гледане на телевизия), по време на хранене е необходимо да се концентрирате върху вкуса на ястията, миризмите, процеса на дъвчене и насищане. Тези. енергийно взаимодействат с храната.

Флетчър предложи 5-седмичен курс на техниката, по време на който човек използва терапевтично дъвчене при всяко хранене. През този период здравословният начин на хранене се фиксира на рефлексно ниво и след това се поддържа за дълго време. С изчезването на уменията курсът може да се повтори.

Схема на 5-седмичен курс на лечебно дъвчене:

Първата седмица – всяка порция храна в устата се раздробява за 1 минута.
Втора седмица - 2 минути.
Трета седмица – 3 минути.
Четвърта седмица - 2 минути.
Пета седмица - 1 минута.

Техниката трябва да се използва при всяко хранене, в противен случай ефектът ще бъде сведен до нула. В този случай трябва да се спазват всички препоръки на Fletcher.

Разбира се, в съвременния свят с неистов ритъм на живот е трудно постоянно да се придържаме към препоръките за дълго дъвчене. След това правете, поне периодично, такива курсове, а по време на почивките се опитайте да дъвчете въз основа на наличието на свободно време. Когато почувствате благоприятни промени и се научите да се храните с енергийни ползи, ще се наслаждавате на старателното дъвчене и вече няма да искате да поглъщате бързо храна, като животно.

Ползи от терапевтичното дъвчене

Положителните промени в тялото се забелязват след първия курс на прилагане на техниката. Отношението към храната коренно се променя - човек се наслаждава на ястията, наслаждава се на храната, придобива сила, емоционален подем, чувства истинско щастие.

Положителното въздействие на метода на Флетчър върху здравето:

ефектът от разделното хранене без затруднения при съставянето на диета - хранителните вещества се разделят последователно по време на бавно дъвчене;
намаляване на обема на консумираната храна с 2-5 пъти - правилното дъвчене допринася за нормализирането на центъра за ситост в мозъка, което предотвратява недохранването и затлъстяването;
набор от естествено телесно тегло. Дебелите отслабват, слабите наддават;
малки енергийни разходи за храносмилането на малък обем продукти - енергията отива за процесите на възстановяване и оздравяване в тялото;
подобряване работата на храносмилането и други системи на тялото - нервна, ендокринна, сърдечно-съдова, дихателна, пикочна, полова;
избавяне от много болести;
поддържане на правилните биоритми - активно бодърстване през деня, спокоен и непрекъснат сън през нощта;
поддържане на добро настроение и състояние на емоционален подем.

Сега знаете как да дъвчете правилно храната. Използвайте техниката при всяко хранене и се радвайте на добро здраве, отлично настроение, добро представяне. За да засилите лечебния ефект, комбинирайте правилното дъвчене с или мокро (с вода) гладуване.

И тогава ще бъдете здрави и щастливи! Какво искаш!

Предлагам да гледате интересно видео за терапевтичното дъвчене:

С уважение, Сергей Тигров

От детството много от нас са били учени на различни неща от родителите си и един от най-досадните съвети със сигурност е бил съветът да внимаваме повече как се храним.

Хората ядат храна бързо, без да имат време да се насладят нито на нейния вкус, нито на самия процес на задоволяване на глада, защото винаги закъсняват за нещо. Въпреки това, навикът да се дъвче храната старателно крие много полезни неща и всеки трябва да знае за това.

Храненето бързо и в движение е лош навик!

Старателното сдъвкване на храната крие наистина голям брой предимства, за които, за съжаление, не всеки знае.

Цялостното дъвчене на храната има положителен ефект върху функционирането на храносмилателната система. Добре нарязаната храна се усвоява по-бързо, тялото получава повече хранителни вещества от нея, а също така се почиства от различни вредни микроорганизми, които влизат в тялото с храната.

Цялостното дъвчене като начин за отслабване

Цялостното дъвчене като метод за отслабване

В много случаи проблемите с теглото се дължат на честото преяждане. Хората, които работят дълги часове и се прибират вкъщи, се нахвърлят върху храната и консумират много повече от необходимото на тялото.

Бавното хранене, старателното дъвчене ви позволява да напуснете мястото на хранене с леко чувство на глад, избягвайки преяждането - това ви позволява да забравите за проблемите с наднорменото тегло.

Постоянното преяждане води до увеличаване на обема на стомаха, който постоянно се разтяга поради прекомерното количество храна, която влиза в него. Китайски изследователи проведоха интересен експеримент сред хора от различни категории тегло.

В него участваха 30 младежи. Едната половина от субектите дъвчели приетата храна 15 пъти, другата - 40. След известно време те взели кръвен тест, за да проверят количеството на хормона на глада в нея. Оказало се, че хората, които дъвчат по-внимателно, имат по-малко от този хормон – грелин.

Йогите, известни с дългия си живот, казват: "Яжте течна храна, пийте твърда храна." Трябва да се разбира, както следва: дори относително течна храна все пак трябва първо да се дъвче, така че да се смеси със слюнката и едва след това да се поглъща.

Твърдата храна трябва да се дъвче дълго време, докато стане течна. Различни научни изследвания са установили, че хората, които дъвчат храната си дълго време, се чувстват сити по-бързо от хората, които дъвчат по-малко.

Това се дължи на факта, че когато храната влезе в устата, тялото започва специален хормон, отговорен за насищането. Той навлиза в мозъка двадесет минути след началото на храненето, така че бавното хранене прави възможно насищането с по-малко храна, отколкото бързото я изяждане.

Освен че отговаря за ситостта, хистаминът подобрява и метаболизма, което води до изгаряне на излишните мазнини в тялото.

Цялостното дъвчене позволява на човек да изяде необходимото количество храна и да избегне преяждането. Преяждането е добре известна причина за проблеми с наднорменото тегло, тъй като в резултат на бързото усвояване на храната в стомаха навлиза количество храна, което надвишава неговия обем и следователно органът се разтяга, като с времето става все по-голям и по-голям, принуждавайки човек да яж все повече и повече.

Правилни хранителни навици

40 пъти - колко трябва да дъвчете храната

Има много съвети за това колко дълго да дъвчете всяка порция храна. На практика всеки човек може самостоятелно да определи времето, което прекарва в дъвченето на едно парче храна, просто го дъвче, докато стане невъзможно да се определи каква храна е попаднала в устата преди това.

Съвсем оптимално е да изпитате храна от 30 до 40 пъти на порция, която влиза в устата.

Течните храни, като плодове или храна, трябва да се дъвчат поне десет пъти. Въпреки че изглежда като малко безсмислено упражнение: защо да дъвчете нещо, което вече е в течно състояние, този процес е наистина важен, защото позволява на слюнката да намокри консумираната храна. Храната, която е добре навлажнена със слюнка, се усвоява по-добре, независимо от консистенцията на консумираната храна.

Няколко съвета как да се научите да дъвчете храната си по-старателно:

използвайте клечки, ако е необходимо
в процеса на хранене седнете изправени, уверете се, че дишането ви е равномерно и дълбоко
не се разсейвайте, бъдете напълно концентрирани върху процеса на хранене
яде в определено място
опитайте се да готвите сами - това ще ви накара да оцените всяка хапка храна, която ядете

Препоръчва се храната да се дъвче тридесет до четиридесет пъти. Именно през това време тя става достатъчно смачкана и навлажнена със слюнка, а това допринася за доброто храносмилане. За да се научите да дъвчете бавно, има няколко практически съвета.

Старателното дъвчене на храната е добър навик, необходимост, която има наистина добър ефект върху тялото. Позволява ви да не преяждате, да се засищате по-бързо с по-малко храна и го прави по-ефективен.

Но какво да не правите веднага след хранене, тематичното видео ще каже:

Кажи на приятелите си!Споделете тази статия с приятелите си в любимата си социална мрежа, като използвате социалните бутони. Благодаря ти!